Memasak selai apel cepat dan enak. Bagaimana kita akan memasak. Cara membuat selai apel kental buatan sendiri di oven

Waktunya memasak- 1 jam 15 menit

KELUAR- 1,3 liter selai yang sudah disiapkan

Dipercaya bahwa selai pertama kali dibuat di Polandia lebih dari 200 tahun yang lalu. Diterjemahkan dari bahasa Polandia, kata “selai” berarti produk yang terbuat dari pure buah atau berry, direbus dengan gula hingga kental.

Anda bisa menyiapkan suguhan manis dari buah beri dan buah apa pun, tetapi yang paling umum adalah selai apel.

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara membuat selai apel di rumah, namun tidak banyak yang memasaknya. Memang, untuk memasak makanan penutup buah yang benar-benar lezat dengan kualitas yang baik, Anda memerlukan keterampilan tertentu dan waktu luang yang cukup. Namun, di sisi lain, jika Anda memutuskan untuk memasak selai apel di rumah untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat yang tidak hanya dapat dinikmati dengan teh di hari yang dingin, tetapi juga dapat digunakan dengan sukses dalam makanan yang dipanggang.

Selai apel sebaiknya dimasak dari buah yang matang, bahkan terlalu matang. Anda bisa menggunakan buah yang sedikit dihaluskan, asalkan tidak ada noda busuk. Bagaimanapun, buah-buahan dengan sisi busuk mengandung mikotoksin, yang tidak aman bagi tubuh kita.

Apel dihancurkan mentah menggunakan penggiling daging. Atau rebus irisan apel hingga lunak, lalu giling melalui saringan atau haluskan dengan blender. Kemudian pure buah direbus dengan gula hingga kental. Selama proses memasak, massa apel akan berkurang setengahnya. Saat selai apel yang sudah jadi mengeras, konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga bisa dipotong dengan pisau.

Prinsip cara membuat selai apel sudah jelas bagi kita. Namun, saat memasak pure buah, Anda mungkin menemukan fakta bahwa buah tersebut gosong hingga ke dasar wajan atau “pucuk”. Masalah ini dapat diatasi dengan menyiapkan selai apel dalam slow cooker. Asisten modern bagi banyak ibu rumah tangga dapat menyederhanakan dan mempercepat proses menyiapkan makanan penutup secara signifikan.

Selai panas ditempatkan dalam wadah kaca bersih dan ditutup dengan penutup. Beberapa ibu rumah tangga juga memanggang selai dalam stoples di dalam oven. Pada saat yang sama, lapisan pelindung padat terbentuk di permukaan massa, sehingga benda kerja disimpan lebih lama untuk musim dingin.

Selai apel, resep dengan foto langkah demi langkah disajikan di bawah ini, kental, beraroma dengan rasa buah alami.

Cara membuat selai apel di rumah untuk musim dingin:

Cuci apel yang matang dan harum, kupas dan potong-potong sesuai ukuran.

Tuangkan sedikit air ke atas apel dan masak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.

Kini potongan buah yang lunak dapat dengan mudah dihaluskan menggunakan blender.

Tutupi wajan dengan saus apel, nyalakan api kecil dan masak selama 25 - 30 menit. Pastikan untuk mengaduk secara berkala dengan spatula atau sendok kayu agar campuran tidak memanas.

Tambahkan gula ke pure buah panas, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kental. Perhatikan - waktu persiapan selai secara langsung bergantung pada beberapa faktor. Misalnya, jika apelnya berair, maka apel tersebut perlu dimasak lebih lama. Namun jika menggunakan mangkuk dengan dasar lebar untuk membuat selai, maka cairan dari pure buah akan lebih cepat menguap, sehingga waktu memasak berkurang secara signifikan.

Periksa tingkat kesiapan selai seperti ini. Sendokkan sedikit massa manis ke dalam sendok dan biarkan dingin. Jika selai menempel kuat di sendok, tidak menyebar atau rontok, maka selai sudah siap! Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples bersih dan gulung.

Salam untuk semua pengunjung blog kuliner “Resep Sederhana”. Hari ini saya ingin mengajak Anda membuat selai apel kental. Selai ini dapat digunakan di musim dingin untuk berbagai makanan yang dipanggang (pai, pai, bagel, dll). Rasanya sangat enak dan tidak menyebar saat dipanggang.
Saya juga sangat suka selai ini karena rasanya yang tidak terlalu manis. Oleskan selai di atas roti dengan mentega dan Anda akan mendapatkan sarapan atau hidangan penutup yang enak untuk anak-anak.

Saya punya 2 resep membuat selai, dengan mengolah sesuai resep pertama akan diperoleh selai yang kental dan homogen dengan warna kemerahan. Untuk bagel misalnya, ini yang saya pakai. Resep kedua menghasilkan selai yang sedikit kurang kental dengan potongan apel. Pilihan ini lebih baik untuk pai dan pai. Mana yang paling cocok untuk Anda - pilih sendiri. Apel yang saya miliki di dacha saya adalah varietas yang manis. Jika rasanya lebih asam, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula.

Cara membuat selai kental (cara pertama)

Cuci apel sampai bersih, buang kulit dan intinya. Kami memotong menjadi 4-6 bagian tergantung ukuran apel. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga apel empuk. Lalu kita melewati saringan. Tempatkan hasil puree dalam panci aluminium dan tambahkan gula. Untuk 1kg. haluskan – 700 gram. Sahara. Aduk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Pertama, atur suhunya menjadi 250 derajat hingga mendidih. Kemudian atur suhu ke minimum dan biarkan selama 3 jam. Setelah 3 jam kami memeriksa kesiapan. Selai akan berubah warna menjadi kemerahan. Jika sudah matang, segera tuang panas ke dalam stoples yang bersih, kering, dan sudah dipanaskan, lalu tutup rapat. Jika tidak segera dituang, selai yang sudah dingin akan cepat mengental. Dapat disimpan pada suhu kamar.

Cara ini sangat nyaman karena Anda tidak perlu terus-menerus mengaduk minuman kami sehingga tidak gosong. Apalagi kalau masak di atas kompor selai ini banyak berceceran, tapi kalau di oven di bawah tutupnya tidak ada masalah.

Cara membuat selai kental (cara ke-2)

Cara ini melibatkan memasak selai secara bertahap agar potongan apel tetap utuh. Sekilas, metode ini mungkin tampak membosankan. Sebenarnya, tidak ada yang rumit disini. Tapi selainya ternyata tidak tercerna dan sangat enak.

Di malam hari, kupas apel secukupnya dan potong kecil-kecil. Tempatkan dalam mangkuk aluminium dan tambahkan gula. Jumlah gulanya sama seperti pada pilihan pertama. Biarkan semalaman agar apel mengeluarkan sarinya. Di pagi hari, aduk, nyalakan api, didihkan dan masak selama 10 menit sambil diaduk. Matikan gas dan biarkan selai sampai malam. Sore harinya kami melakukan operasi yang sama lagi dan membiarkannya hingga pagi hari. Pagi harinya masak selama 15 menit sambil diaduk dan biarkan selama 6 jam. Setelah 6 jam - 15 menit memasak dan biarkan dingin lagi selama 6 jam. Dan masak untuk terakhir kalinya hingga cairannya benar-benar mendidih. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang bersih, kering, dan dipanaskan, lalu segera gulung.

Saya sangat berharap Anda menyukai resep saya dan cara membuat selai kental tidak lagi menjadi pertanyaan. Selamat makan!

Ini bukanlah akhir dari pekerjaan tukang kebun. Lagi pula, Anda masih perlu mengawetkan hasil panen dengan baik, ada yang bisa dimakan segar, ada yang bisa disisihkan untuk disimpan, dan sisa apel bisa digunakan untuk membuat selai di rumah; resep kami untuk musim dingin akan membantu Anda dalam hal ini. Dessert ini bisa dimakan sebagai lauk tersendiri, atau dijadikan isian berbagai kue kering, percayalah enak banget, tapi lebih baik jangan dianggap remeh, tapi cobalah memasaknya sendiri dan lihat dari pengalaman Anda sendiri.

Menurut statistik, apel adalah buah yang paling umum di kebun kita, jadi ada banyak resep untuk menyiapkannya. Seringkali ada pendapat bahwa buah ini tidak layak dipanen, karena bahkan di musim dingin jumlahnya banyak di konter. Namun tidak semuanya sama bermanfaatnya; sebagian besar vitamin terkandung dalam buah-buahan yang ditanam di kebun Anda, jadi sangat penting untuk menjaga gudang vitamin ini hingga musim dingin untuk menikmati cita rasa musim panas di malam yang panjang.

Apel buatan sendiri mengandung zat yang membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan, sekaligus menormalkan fungsi usus.

Resep membuat selai apel untuk musim dingin:

Beberapa aturan yang harus diikuti untuk mendapatkan produk yang berkualitas:

1. Semua buah harus memiliki tingkat kematangan yang sama, buah yang terlalu matang dan kurang matang harus digunakan untuk tujuan lain.
2. Proses apel secara menyeluruh, cuci bersih, potong-potong, dan pastikan untuk membuang bijinya.
3. Untuk menggiling buah bisa menggunakan penggiling daging, parutan, atau blender.
4. Untuk memasak selai, yang terbaik adalah menggunakan panci stainless steel, pilihan lain akan jauh lebih buruk.

Resep klasik selai apel.

Cara yang sangat sederhana dan cepat, silahkan dicoba, terutama disarankan bagi ibu rumah tangga muda yang belum mencoba membuat selai.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel - 1 kilogram;
• Gula pasir - 1 kilogram.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci apel, keringkan, dan potong menjadi irisan.
2. Seperti yang kami katakan, bijinya perlu dibuang, tetapi untuk resep ini hal ini tidak diperlukan karena kami akan menyaring bubur melalui saringan.
3. Selanjutnya, masukkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong ke dalam panci tempat kita akan memasak selai, dan isi dengan air hingga menutupi irisannya.
4. Letakkan wadah di atas api selama 10 menit, tiriskan airnya, dan biarkan adonan dingin.
5. Sekarang giling apel melalui saringan halus.
6. Tambahkan gula pasir, lalu taruh di atas kompor lagi, dengan api sedang, didihkan, lalu kecilkan.
7. Masak sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
8. Proses memasak selai apel akan memakan waktu sekitar 30 menit dan harus terus diaduk agar massanya homogen.
9. Kesiapannya kita cek hanya dengan meneteskan cairan ke atas tatakan, dan jika sudah homogen dan tetap bentuknya, maka ini tandanya masakan sudah siap. Warnanya harus karamel.
10. Itu saja, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, bungkus dengan selimut, setelah toples dibalik terlebih dahulu dengan tutupnya menghadap ke bawah. Setelah selai apel dingin, di rumah disimpan di ruang bawah tanah, dan disimpan di sana.

Selai apel kental, resep buatan sendiri.

Jika Anda menyukai konsistensi kelezatan yang kental, maka pilihan memasak ini sangat cocok untuk Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel - 1 kilogram;
• Gula - 1 gelas.

Resep langkah demi langkah:

1. Buah-buahan harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi dua. Potong bijinya.
2. Kami menggilingnya di parutan, atau melewatkannya melalui penggiling daging.
3. Campuran kita pindahkan ke dalam panci masak, jangan tambahkan air, nanti akan matang dengan sarinya sendiri.
4. Nyalakan api dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Jika adonan sudah empuk dan bening, Anda bisa mengocoknya kembali dengan blender, lalu menuangkan gula ke dalamnya.
6. Atur api ke pengaturan terendah dan masak selai selama sekitar 40 menit. Menjadi gelap dan tebal. Itu saja, masukkan ke dalam stoples dan simpan sampai musim dingin, atau makan sekarang juga.

Selai apel di dalam oven.

Cara menyiapkannya sangat mudah, karena tidak perlu diaduk terus-menerus, Anda cukup memasukkannya ke dalam oven selama 2,5 jam dan menjalankan bisnis Anda.

Bahan-bahan:

1. Apel - 1 kilogram;
2. Asam sitrat - 1 sendok;
3. Gula - 800 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

• Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk besar, isi setengahnya. Tambahkan satu sendok asam sitrat di sana. Di sana kita akan mencuci apel yang sudah dikupas, dan asam akan mencegah apel menjadi gelap.

• Kami membersihkan buah-buahan, mencucinya dan membuang kulitnya. Kami memotong intinya, yang terbaik adalah melakukannya menggunakan mesin pemotong khusus.

• Segera setelah diproses, pindahkan irisan ke dalam panci berisi air. Setelah Anda membersihkan semuanya, maka Anda perlu mengalirkan cairannya. Kemudian tuangkan setengah gelas air bersih.
• Letakkan wajan di atas api, tutup dengan penutup, dan masak perlahan sampai apel melunak.

• Angkat panci dari api dan haluskan buah dengan blender. Tambahkan gula sedikit demi sedikit selama proses berlangsung. Jangan menambahkan semua gula, dan cicipi puree terus-menerus agar tidak terlalu manis.

• Akibatnya massa akan berkurang setengahnya dibandingkan massa awal.
• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu +200C. Tempatkan panci dengan pure di dalamnya. Waktu memasak adalah dari 2,5 jam hingga tiga jam. Selama prosesnya, terkadang Anda bisa melihat sekilas selai apel, mengeluarkannya dari oven dan mengaduknya, setelah sekitar 2 jam memasak. Pada saat yang sama, Anda dapat melihat apakah sudah matang. Warnanya harus karamel gelap dan konsistensinya harus kental.

• Saat ini, kami mensterilkan stoples. Segera setelah bubur siap, bubur tersebut dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Kami membalikkannya dan menutupinya dengan selimut sampai dingin. Setelah itu, taruh di basement atau ruang bawah tanah.

Resep selai apel dan pir untuk musim dingin dengan foto.

Resepnya sudah tidak asing lagi bagi kita semua sejak kecil, cobalah memasaknya dan lihat sendiri.

Bahan yang Diperlukan:

• Apel - 2 kilogram;
• Pir - 1 kilogram;
• Gula pasir - 2 kilogram.

Persiapan:

1. Cuci apel, potong-potong dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
2. Tambahkan air untuk menutupi sedikit irisan dan letakkan di atas api kecil. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai buah menjadi lunak.
3. Giling massa apel lunak melalui saringan.
4. Pindahkan adonan ke dalam panci, panaskan di atas api, tambahkan gula. Aduk, didihkan, dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
5. Cuci pir dengan air mengalir, kupas, dan parut.
6. Kami menambahkannya ke dalam campuran, yang telah dimasak dengan api kecil selama 20 menit, dan masak lagi selama 20-30 menit.
7. Tuang selai apel dan pir ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan balikkan, tutup dengan selimut, dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah.

Anda mungkin juga tertarik

September adalah waktu memanen dan menyiapkan berbagai hidangan yang akan menyenangkan Anda sepanjang tahun. Dan salah satu hidangan tersebut adalah selai. Saat misalnya sedang panen apel dalam jumlah besar, maka mengolahnya menjadi selai adalah jalan keluar terbaik. Secara umum selai apel merupakan produk tradisional dan familiar bagi banyak orang, namun selai tidak hanya terbuat dari apel...

Selai terbuat dari apel, pir, plum, aprikot, dogwood, dan buah-buahan lainnya. Itu bisa diseduh dari buah-buahan dan beri apa saja atau dari campuran berbagai buah-buahan.

Pertama, buah dicuci, bijinya dibuang, dan jika memungkinkan, kulitnya dibuang. Buah dipotong dan dimasukkan ke dalam panci, dengan sedikit air dituangkan ke bagian bawah. Tutup panci dengan penutup dan masak sampai buah benar-benar lunak (10 - 20 menit hingga mendidih).

Kemudian buah rebus tersebut digosok melalui saringan, saringan berlubang kecil, atau digiling menggunakan mixer.

Haluskan buah yang dihasilkan dicampur dengan gula. Untuk 1 cangkir (bagian) puree, ambil 1 cangkir (bagian) gula. Jika buahnya manis, Anda bisa menambahkan 1,2 - 1,5 bagian puree ke 1 bagian gula. Secara umum, semakin banyak gula yang Anda gunakan untuk membuat pure dengan massa yang sama, semakin padat selai yang dihasilkan.

Setelah puree tercampur dengan gula pasir, selai direbus dalam mangkuk dengan tutup terbuka hingga adonan menjadi kental. Memasak berlangsung sekitar satu jam (mungkin lebih dari satu jam). Agar selai lebih harum dan ringan, selai harus direbus secepat mungkin. Semakin banyak gula, semakin cepat puree mendidih.

Namun selama memasak, Anda harus terus mengaduk dan memastikan puree tidak gosong. Yang terbaik adalah memasak selai bukan di atas api terbuka, tetapi di bak air. Maka ada kemungkinan lebih besar bahwa massa tersebut tidak akan terbakar.

Untuk mandi, ambil panci besar lainnya. Air dituangkan ke dalamnya dengan tambahan garam (dengan takaran 1 gelas garam per 2 liter air). Sebuah jeruji kayu diletakkan di dasar panci besar dan panci kecil berisi puree diletakkan di atasnya (sebagai upaya terakhir, jika tidak ada rak kawat, Anda dapat meletakkan kain tebal dengan hati-hati).

Jika selai ingin disimpan dalam waktu lama, sebaiknya selai panas dimasukkan ke dalam stoples kaca yang bersih, kering, dan disterilkan (hati-hati) dan segera ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Jika selai ingin segera dikonsumsi, selai juga dimasukkan ke dalam stoples kaca atau tanah liat dalam keadaan panas. Setelah dingin dan lapisan tipis terbentuk di permukaan, tutupi bagian atas stoples dengan kertas roti atau bungkus plastik dan ikat atau tutup dengan penutup dan biarkan di tempat sejuk dan kering.

Selamat makan!

Tips terbaru dari bagian “Rumah dan Pondok”:

Cara memasak ceri dalam jusnya sendiri dalam autoklaf
Tunik merupakan pakaian yang harus ada di setiap lemari pakaian
Bagaimana memilih TV untuk rumah Anda
Desain unik untuk sistem pemanas rumah atau apartemen pribadi
Cara merenovasi apartemen tanpa biaya khusus

Apel adalah buah yang sehat dan enak, kaya akan kelenjar dan vitamin. Apel enak dalam bentuk apa pun, terutama dalam bentuk selai. Dengan hidangan penutup ini Anda tidak hanya bisa minum teh, tetapi juga membuat bagel dan pai, serta menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue aromatik.

Untuk menyiapkan selai apel sesuai resep paling sederhana, disarankan untuk memilih varietas apel yang manis dan keras, tanpa nitrat dan segala jenis bahan kimia. Jika Anda tidak memiliki kebun sendiri, lebih baik membeli apel di pasar dari pemilik yang terpercaya.

Selai bisa dibuat tidak hanya dari buah apel saja. Apel cocok dengan banyak buah dan bahkan sayuran. Tapi pertama-tama, mari kita pelajari cara membuat selai kental sesuai resep paling sederhana. Ada dua cara memasak selai ini.

Metode satu

Bahan-bahan:

• dua kilo apel;
• dua kilo gula.

Cara memasak:

• cuci buah, kupas, potong menjadi beberapa bagian dan potong inti;
• Tempatkan potongan apel dalam mangkuk masak dan taburi dengan gula;
• biarkan selama beberapa jam agar apel mengeluarkan sarinya;
• menyalakan api;
• Rebus hingga pure buah menjadi lunak;
• haluskan saus apel dalam blender;
• atur untuk memasak selama satu jam;
• Setelah matang, tuang adonan panas ke dalam stoples.

Ada resep lain yang cukup sederhana untuk hidangan penutup apel, meskipun persiapannya akan memakan waktu lebih lama. Selai yang dihasilkan tidak tercerna, dengan potongan kecil apel.

Metode dua

Produk yang Dibutuhkan:

• gula – satu kg;
• apel – dua kg.

Proses memasak:

• Tutupi potongan buah yang sudah diolah dengan gula;
• biarkan selama sehari agar apel mengeluarkan sarinya;
• Di pagi hari, rebus apel selama sepuluh hingga dua puluh menit;
• biarkan saus apel dingin sampai malam;
• di malam hari nyalakan kembali dan rebus tidak lebih dari dua puluh menit;
• biarkan sampai pagi;
• Di pagi hari, ulangi prosedur ini dan biarkan selama enam jam;
• setelah waktu berlalu, rebus selai selama 20 menit;
• biarkan lagi selama enam jam;
• nyalakan api dan masak campuran buah sampai cairannya mendidih;
• tuangkan ke dalam stoples.

Tip kecil!

• Saat memasak selai, jangan lupa mengaduknya, jika tidak maka akan gosong;
• jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu apel cincang mengeluarkan sarinya, tambahkan setengah gelas air ke dalamnya dan segera nyalakan api;
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah apa saja ke dalam selai apel;
• Agar selai tidak terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya.

Selai apel dalam slow cooker

Peralatan dapur modern memudahkan menyiapkan hidangan apa pun. Blender dapat menggiling makanan apa pun, pembuat kopi dapat menyeduh kopi aromatik, dan menggunakan multicooker Anda dapat menyiapkan makanan lengkap, dan bahkan membuat selai apel.

Selai apel dalam slow cooker membutuhkan sedikit usaha, dan Anda akan mendapatkan kelezatan buah yang lezat, kaya rasa dan warna. Waktu persiapan selai akan tergantung pada jenis multicooker.

Produk

• satu kilogram apel;
• dua setengah gelas gula pasir;
• jus setengah lemon;

• siapkan apel: kupas dan potong tipis-tipis;
• masukkan ke dalam mangkuk;
• taburi dengan gula pasir;
• tambahkan setengah gelas air;
• nyalakan mode memanggang selama setengah jam;
• periksa kelembutan buah dengan garpu, jika hancur bisa dihaluskan;
• pindahkan apel ke mangkuk;
• haluskan dengan blender;
• Masukkan kembali saus apel ke dalam mangkuk;
• masak dalam mode "Memanggang" selama 2 jam;
• tambahkan jus lemon (opsional);
• pastikan untuk memantau proses memasak dan mengaduk puree setiap setengah jam;
• Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.

• Anda tidak boleh mengisi mangkuk multicooker dengan apel sampai penuh, ketika mendidih, selai akan “hilang”;
• Untuk menyiapkan pure, apel tidak perlu dipindahkan dari mangkuk; Anda bisa menumbuknya perlahan menggunakan penghancur kayu;
• Tidak perlu menambahkan air pada apel, cukup tambahkan gula dengan perbandingan 1:1 dan diamkan beberapa jam agar buah mengeluarkan sarinya.

Selai apel paling sederhana di oven: resep “Untuk orang malas”

Selai apel yang lezat dapat disiapkan tidak hanya di atas kompor atau di slow cooker. Anda bisa menyiapkan selai apel di oven jenis apa pun: gas atau listrik. Makanan penutup buah yang disiapkan dengan cara ini memiliki struktur yang seragam dan padat. Untuk membuat selai Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• apel – dua kilogram;
• gula – satu setengah kilogram.

Langkah-langkah persiapan dasar

• Ambil apel varietas manis dan asam, misalnya, "Antonovka". Kupas, inti, potong-potong;
• masukkan ke dalam panci, tambahkan dua gelas air, dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam;
• tambahkan gula pasir ke dalam massa buah;
• aduk dan uleni hingga merata;
• panaskan oven hingga 250-280 0 C;
• pindahkan saus apel ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven;
• setelah campuran buah mendidih, turunkan suhu menjadi 100 0 C;
• masak selama 3-3,5 jam;
• Memantau proses memasak adalah suatu keharusan!
• saat selai berubah warna menjadi kuning, Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven;
• tuangkan ke dalam wadah kaca untuk penyimpanan.

Perhatian! Panci untuk memasak selai harus dipilih yang tinggi, dan diisi dengan saus apel hanya setengahnya, agar selama perebusan massa buah tidak terciprat ke permukaan oven.

Selai apel harum dan pedas dengan kayu manis

Selai apel dengan kayu manis luar biasa pedas dan aromatiknya, dan akan menjadi suguhan favorit seluruh keluarga. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• apel – satu kilogram;
• gula – 600 gram;
• kayu manis;
• satu sendok teh jus lemon.

Urutan memasak:

• Kupas apel, potong tipis-tipis, atau parut;
• siapkan sirup: segelas gula, dilarutkan dalam 200 ml air;
• tuangkan sirup di atas apel dan nyalakan api;
• didihkan setidaknya selama tiga puluh menit, secara bertahap tambahkan sisa gula pasir;
• Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya;
• tambahkan batang kayu manis dan jus lemon;
• masak sampai selai menjadi kental sambil terus diaduk;
• Angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples kaca.

Selai apel diet tanpa gula, cocok bahkan untuk anak-anak

Selai apel bebas gula tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga sangat hemat. Dan bagi mereka yang menjalankan diet atau nutrisi yang tepat, ini juga merupakan makanan penutup yang enak dan banyak vitamin. Bagaimana cara menyiapkan selai apel ini?

Produk:

• apel – dua kilogram;
• air – 400ml.

Persiapan:

• kami membersihkan dan memotong buah;
• masukkan ke dalam panci atau baskom;
• isi dengan air;
• didihkan selama sekitar empat puluh menit;
• biarkan massa buah dingin dan haluskan;
• taruh di atas kompor lagi dan masak sampai matang selama satu setengah jam, jangan lupa mengaduk pure dengan sendok kayu;
• dimasukkan ke dalam stoples;
• mensterilkan stoples berisi selai;
• gulung tutupnya;
• kami menurunkannya ke ruang bawah tanah atau menaruhnya di ruang bawah tanah.

Resep selai apel dengan susu kental untuk musim dingin “Rasa krim”

Ada banyak sekali resep membuat selai apel, namun resep yang paling tidak biasa adalah selai dengan susu kental manis. Makanan penutup ini ternyata sangat empuk dan halus, dengan rasa krim yang menyenangkan. Saya telah membuat resep ini selama 3 tahun sekarang.

Apa yang diperlukan:

• apel – dua kilogram;
• setengah gelas gula (atau kurang, tergantung jenis apel);
• sekaleng susu kental (tidak direbus);
• sekantong gula vanila.

Persiapan:

• siapkan apel, kupas, potong, buang bijinya, potong tipis-tipis;
• rebus hingga empuk, tambahkan gula pasir dan gula vanila;
• haluskan massa apel;
• rebus selama satu setengah hingga dua jam lagi;
• setengah jam sebelum kesiapan tambahkan susu kental;
• Tuang produk jadi ke dalam wadah kaca dan simpan di tempat sejuk.

Sebagai pilihan, Anda bisa membuat selai apel dengan susu kental manis tanpa gula dan air. Selai ini akan terasa sedikit asam dan strukturnya tidak begitu halus, tetapi sangat enak.

Rahasia khusus cara memasak selai apel di rumah

Sepertinya tidak ada yang ribet dalam membuat selai apel. Kisaran produknya sangat sederhana: gula dan apel. Namun entah kenapa, salah satu ibu rumah tangga mendapatkan selai apel yang harum, kental, dan manis, sementara ibu rumah tangga lainnya mendapatkan buah yang terlalu matang dan berwarna gelap. Intinya Anda perlu memahami dengan baik cara memasak selai apel di rumah dan mengetahui semua trik dan nuansa prosesnya.

Siapkan selai dengan benar dan sepanjang tahun Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan pai yang menggugah selera dan lezat.

Trik kecil

1. Untuk membuat selai, pilihlah apel yang manis dan asam. Buahnya tidak harus utuh dan tidak rusak, syarat utamanya harus matang.

• Agar selai tidak menjadi gelap saat dimasak: celupkan potongan apel ke dalam air dengan asam sitrat (1 sendok teh asam per liter air) sebelum dimasak.
• Untuk satu kilogram apel, Anda perlu mengonsumsi 800 gram gula pasir. Jika ingin membuat selai yang lebih kental, Anda perlu menggunakan lebih sedikit gula, tetapi menambah waktu memasaknya.
• Siapkan selai dari sedikit apel. Dua kilogram apel dan satu setengah kilogram gula adalah proporsi yang ideal.

Nuansa dasar memasak

1. Saat menyiapkan apel untuk dimasak, tidak perlu membuang waktu untuk memotong kulit dan inti. Setelah perebusan pertama, apel digiling melalui saringan, sehingga tidak ada tambahan yang masuk ke dalam selai.

• Untuk menambah aroma pedas dan gurih pada produk jadi, selama proses memasak selai Anda dapat menambahkan:
• sekantong gula vanila;
• setengah sendok teh kayu manis dan kapulaga;
• kulit jeruk atau lemon.
• Jika selai tidak gosong, disarankan untuk mengolesi bagian bawah wajan atau baskom dengan minyak zaitun.
• Agar selai lebih cepat matang, potongan apel perlu dicincang dengan blender atau melewati penggiling daging.
• Masak selai perlu dengan api kecil, aduk agar tidak gosong.

Jika Anda telah membiasakan diri dengan semua seluk-beluk menyiapkan makanan penutup buah, maka masaklah dengan kental dan kaya, yang tidak akan menjadi manisan bahkan setelah penyimpanan jangka panjang. Selai apel siap pakai menurut resep paling sederhana dapat disimpan dengan baik sepanjang musim dingin.