Salad lezat dengan wortel segar. Salad dengan wortel

Wortel adalah sayuran akar serbaguna. Ini digunakan dalam berbagai salad: manis, asin atau pedas. Selain itu, banyak di antaranya yang dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit dari bahan-bahan yang selalu tersedia. Salad wortel segar sangat bermanfaat. Ada sekitar seribu resep masakan di dunia. Tentu saja, banyak di antaranya yang merupakan versi modifikasi dari kombinasi klasik.

Prinsip-prinsip umum

Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan sederhana dari wortel mentah, karena tidak memerlukan perlakuan panas tambahan. Paling sering, sayuran hanya diparut, lebih jarang dipotong dengan pisau menjadi potongan tipis atau kubus. Wortel tidak mengeluarkan banyak sarinya, jadi Anda bisa langsung memberi garam. Kadang-kadang bahkan digiling secara khusus untuk mendapatkan kelembapan tambahan.

Banyak ibu rumah tangga yang khawatir dengan pertanyaan tentang apa dan bagaimana cara menyiapkan salad wortel. Sayuran ini cocok dengan hampir semua sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan dan buah-buahan kering, produk susu, makanan laut, sosis, dan makanan kaleng.

Mayones sering digunakan sebagai dressing salad wortel. Ada resep dengan saus yang lebih menarik: berbahan dasar minyak sayur, mustard, cuka meja, atau saus lemon. Salad ini akan lebih diet dan cocok untuk menurunkan berat badan.

Kombinasi ini diketahui banyak orang. Keju apa saja bisa digunakan: keras atau olahan. Anda dapat melengkapi salad dengan wortel segar dengan keju cottage berbutir, dalam hal ini Anda memerlukan lebih banyak saus. Oleh karena itu diperlukan seperangkat bahan standar:

• lima wortel;
• keju - sekitar 120 g;
• beberapa siung bawang putih;
• mayones atau krim asam, bumbu, garam.

Wortel dikupas dan diparut. Tambahkan keju parut atau potong dadu dan bawang putih cincang. Bumbui dengan saus pilihan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menata semua bahan secara berlapis.

Sayuran jeruk cocok dengan apel asam. Selain apel, Anda perlu mengonsumsi jus lemon segar, tetapi bisa diganti dengan cuka sari apel atau anggur. Sebelum Anda mempelajari cara membuat salad wortel, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan:

• empat wortel;
• beberapa apel;
• setengah lemon;
• minyak sayur, peterseli, garam.

Apel asam sebaiknya dipilih yang berwarna hijau dan daging buahnya cukup padat. Mereka dibersihkan dan ditaburi jus lemon atau cuka agar tidak menjadi gelap. Parut wortel dan apel, bumbui dengan minyak dan garam secukupnya. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang. Disarankan untuk memakan salad ini segera setelah disiapkan, karena tidak akan disimpan dalam waktu lama.

Salad ini sering disebut “Menurunkan Berat Badan”. Hal ini dijelaskan dengan adanya buah bit yang mampu membersihkan usus dengan lembut. Sebagai saus, gunakan minyak berkualitas tinggi - biji rami atau zaitun. Anda tidak membutuhkan banyak bahan:

Sayuran dikupas, diparut kasar dan dicampur. Lebih baik menggunakan parutan untuk menyiapkan wortel Korea - dengan cara ini hidangannya akan terlihat lebih menggugah selera. Bumbui semuanya dengan minyak yang dicampur dengan jus segar, giling ringan massa sayuran. Bawang putih ditambahkan secukupnya, begitu pula garam.

Dengan kacang dan madu

Jika ingin hidangan penutup yang sehat, Anda bisa menyiapkan camilan wortel manis yang sering disajikan untuk anak-anak. Ideal untuk sarapan, karena hidangan ini dapat memberi Anda energi sepanjang hari.

• tiga wortel;
• beberapa sendok makan kacang-kacangan (hazelnut, kacang tanah atau kenari), madu cair;
• apel utuh;
• setengah lemon;
• sejumput kayu manis.

Jika madu sudah cukup manisan, maka madu tersebut dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air. Jangan terlalu panas agar semua vitaminnya tidak hilang. Kupas wortel dan apel lalu parut dengan serutan kasar. Kacang digoreng dalam wajan kering selama beberapa menit dan ditambahkan ke salad. Anda bahkan bisa menggiling biji kacang menjadi tepung. Madu dicampur dengan jus lemon dan campuran salad dibumbui dengan campuran ini. Tambahkan gula dan kayu manis sesuai selera.

Dengan kubis dan cuka

Kubis putih digunakan untuk resepnya, tetapi tidak ada yang membatalkan eksperimen kuliner, jadi kubis merah atau kubis Beijing juga cocok. Kumpulan bahannya sangat sederhana:

• kubis - 300 gram;
• tiga wortel;
• 9% cuka, minyak sayur, gula, garam, merica, bumbu.

Kubis dicincang halus, wortel diparut. Tambahkan cuka dengan gula dan garam ke sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan. Jika kubis masih musim panas, masih muda, Anda cukup menumbuknya sedikit, tetapi sayuran yang keras perlu digiling sampai sarinya keluar. Tambahkan bumbu cincang, bumbui dengan minyak dan merica bubuk. Sajikan segera setelah dimasak.

Salad akan menjadi lebih memuaskan jika Anda menggunakan mayones atau krim asam sebagai sausnya, tetapi Anda harus berhati-hati dengan cuka.

Manis dengan twist

Selain kismis, plum, aprikot kering, dan kurma sering ditambahkan ke dalam salad ini, tidak lupa membuang biji dari buah keringnya. Camilan wortel manis ini juga aman disajikan sebagai hidangan penutup atau dimasukkan dalam menu anak-anak. Disiapkan dari komponen-komponen berikut:

• tiga wortel;
• 30 g kacang, kismis;
• krim asam atau krim kental, gula, kayu manis.

Kismis dicuci bersih dan diisi air hangat hingga mengembang. Jika Anda berencana menambahkan buah kering lainnya, buah tersebut juga perlu dikukus terlebih dahulu. Wortel dikupas dan diparut. Kacangnya cukup dikeringkan atau digoreng, lalu digulung dengan rolling pin hingga membentuk potongan-potongan kecil; tidak perlu tepung.

Kismis diperas dan dicampur dengan kacang dan wortel. Campur krim asam dengan sejumput kayu manis dan gula pasir sesuai selera. Selanjutnya, tambahkan campuran ini ke dalam makanan penutup yang manis dan sehat.

Dengan tambahan makanan laut

Resepnya menggunakan wortel segar, meski versi Korea juga cocok. Mereka disiapkan dengan cumi-cumi, tetapi Anda bisa melengkapinya dengan makanan laut lainnya atau langsung menikmati koktail makanan laut. Jadi, Anda hanya membutuhkan beberapa buah wortel, bangkai cumi dan bawang bombay, serta minyak dan berbagai bumbu.

Wortel diparut lalu dicampur dengan merica dan garam, dihaluskan dengan tangan dan dibiarkan selama setengah jam. Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka meja ke dalamnya. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak selama beberapa menit, kemudian ditambahkan cumi cincang dan digoreng bersama selama tidak lebih dari empat menit. Jika seafood dimasak lebih lama, maka akan menjadi keras dan menyerupai karet.

Yang tersisa hanyalah mencampur wortel dengan cumi dan bawang bombay, lalu sajikan! Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menunggu makanan laut menjadi dingin, hidangan pembuka yang hangat ternyata jauh lebih beraroma daripada yang sudah didinginkan.

Daging yang lezat

Salad ham ini sering dibuat dengan tambahan wortel Korea, tapi wortel mentah juga bisa digunakan. Meskipun tampak sederhana, hidangan ini ternyata harum dan lezat. Ideal untuk menu hari raya, meski dibuat dari bahan-bahan minimal:

• 200 g masing-masing wortel, ham;
• jagung kalengan, bawang putih, mayones, adas.

Ham dipotong tipis-tipis dan dicampur dengan wortel parut. Tambahkan beberapa sendok makan jagung manis kalengan, bawang putih cincang, dan adas. Campur dengan mayones dan sajikan segera.

Saladnya pun tak kalah mengenyangkan dengan sosis berburu. Jika Anda tidak menemukannya, sosis asap apa pun bisa digunakan. Bahan-bahannya adalah:

• beberapa wortel dan sosis;
• paprika, mentimun;
• kecap, mustard, minyak sayur, merica.

Sayur merah yang sudah dikupas diparut lalu dicampur dengan kecap dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu Italia atau bumbu makanan pembuka Korea untuk menambah rasa. Gosok dengan tangan. Kemudian tambahkan mentimun cincang dan merica. Selanjutnya tambahkan sosis, yang bisa dipotong menjadi lingkaran tipis. Sebagai saus, mustard dicampur dengan minyak.

Dengan tambahan daging sapi ternyata enak juga. Jika diinginkan, dapat diganti dengan daging lainnya, termasuk daging makanan - ayam atau kalkun. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• lima wortel;
• sepotong daging sapi;
• dua bawang;
• minyak, cuka 9%, peterseli, merica.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan campuran ini ke atas bawang bombay selama setengah jam. Dagingnya dipotong-potong dan digoreng dengan minyak dengan tambahan bumbu favorit Anda. Parut wortel, campur dengan daging panas dan bawang bombay yang diperas airnya. Dianjurkan untuk mendiamkan salad di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan - ini akan membuatnya lebih enak.

Rahasia kuliner

Jika Anda menggunakan beberapa trik, salad wortel akan menjadi lebih enak dan lebih mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi rekomendasi umum:

Secara umum, dengan memilih resep yang Anda suka, Anda bisa dengan cepat menyiapkan camilan lezat dari sayuran yang cerah dan menyehatkan. Salad seperti itu harus lebih sering dimasukkan dalam makanan anak-anak dan orang dewasa. Produk ini dianggap terjangkau, dan kompatibilitasnya dengan bahan lain membuatnya serbaguna. Dengan bereksperimen dengan berbagai salad, Anda dapat belajar membuat kombinasi sukses Anda sendiri.

Perhatian, hanya HARI INI!

Wortel adalah harta karun yang nyata selama musim dingin. Sayuran ini tetap segar untuk waktu yang lama dan mengandung banyak unsur mikro penting. Wortel mentah dapat dianggap sebagai produk makanan, meskipun rasanya manis. Semua zat bermanfaat yang terkandung dalam wortel paling baik diserap jika dikombinasikan dengan lemak. Selain itu, sayuran ini lebih sehat dimakan dalam bentuk cincang. Pilih salah satu resepnya, atau coba semuanya - salad ini enak dan sehat.

Salad kubis ringan

Bersama dengan sayuran “musim dingin” lainnya, kubis, wortel merupakan duet yang sangat baik. Salad ini dapat disiapkan hampir setiap hari, melengkapi hidangan panas apa pun.

Bahan-bahan:

• 3-4 wortel berukuran sedang;
• setengah kubis kecil;
• tanaman hijau;
• garam;
• minyak sayur

Pertama, potong kubis dengan benar. Untuk melakukan ini, potong garpu menjadi dua dan potong irisan tipis di sekitar batang dengan pisau panjang dan tajam. Setelah jumlah kubis yang dibutuhkan dipotong, potong dengan pisau, tekan bagian atasnya dengan telapak tangan kedua. Di musim dingin, kubis jarang berair, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan ingat baik-baik di mangkuk salad dengan tangan Anda. Setelah itu, Anda bisa menambahkan parutan wortel dan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay ke dalam salad, tetapi dalam hal ini salad tidak bisa disimpan lama. Bumbui salad dengan minyak sayur mentah.

Salad wortel dengan telur

Bahan-bahan:

• 3-4 wortel;
• 2-3 butir telur rebus;
• beberapa siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• garam;
• beberapa sendok yogurt atau krim asam

Salad ringan yang akan menghilangkan rasa lapar dengan sempurna. Banyak orang tahu bahwa wortel menyukai saus berlemak. Tetapi 10% lemak susu akan cukup untuk melarutkan zat-zat bermanfaat. Rebus telurnya. Agar tidak pecah saat dimasak, tambahkan satu sendok makan garam atau sedikit cuka ke dalam air. Telur perlu direbus sekitar 10 menit hingga matang. Segera setelah dimasak, rendam telur dalam air dingin agar lebih mudah dikupas. Parut wortel dan telur di parutan yang sama, tambahkan krim asam dan saus garam ke dalam salad. Jika Anda membutuhkan pilihan rendah kalori, ganti krim asam atau sebagiannya dengan yogurt alami. Tambahkan bawang putih cincang.

Salad asli dengan kismis

Bahan-bahan:

• 2-3 wortel;
• setengah gelas kismis;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• sesendok madu cair;
• sesendok jus lemon;
• rempah-rempah

Parut wortel di parutan kasar. Kismis perlu dibilas dengan air mendidih lalu dibiarkan dalam air panas sampai lunak. Hiasi salad dengan saus minyak zaitun, jus lemon, dan madu. Jika Anda tidak memiliki madu cair, Anda bisa menghangatkan sedikit madu kristal. Namun perlu diingat bahwa suhu air tempat Anda meletakkan toples madu tidak boleh melebihi 60 derajat. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam salad, seperti lada hitam, paprika, dan kayu manis.

Salad berlapis

Bahan-bahan:

• 2-3 wortel;
• 3 butir telur rebus;
• Keju keras;
• setengah bawang bombay kecil;
• 1-2 kentang;
• siung bawang putih;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• beberapa sendok mayones buatan sendiri

Anda tidak perlu takut dengan mayones, kecuali, tentu saja, kita berbicara tentang saus buatan pabrik dengan tambahan bahan tambahan berbahaya. Campurkan minyak zaitun dengan mustard, telur, dan jus lemon. Saus ini paling baik digunakan pada hari yang sama. Salad berlapis nyaman disajikan menggunakan bentuk silinder khusus. Jika tidak punya, masukkan ke dalam mangkuk salad kaca atau bahkan gelas. Parut wortel di parutan halus, seperti telur rebus. Kupas kentang rebus di jaketnya dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan keju keras parut halus dan bawang bombay cincang. Sisakan satu kuning telur untuk menghiasi bagian bawah salad. Tambahkan bawang putih ke wortel. Letakkan semua lapisan, lapisi sebagian dengan mayones buatan sendiri.

Wortel merupakan sumber karoten yang jika masuk ke dalam tubuh kita akan berubah menjadi vitamin A. Hanya dua umbi-umbian saja yang mengandung takaran hariannya. Semua orang tahu bahwa vitamin A disukai oleh mata kita: berguna untuk gangguan penglihatan dan sangat mendukung organ ini. Tetapi wortel juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: membersihkan darah, mendukung sistem kekebalan tubuh, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, melawan mikroba, membantu menurunkan tekanan darah, baik untuk penderita diabetes, dan juga baik untuk ginjal dan hati. .

Buah dengan berat hingga 150 gram diyakini memiliki manfaat lebih besar. Oleh karena itu, saat memilih wortel untuk dimasak, perhatikan spesimen yang lebih kecil. Tidak hanya lebih sehat, tetapi rasanya juga lebih manis. Wortel berukuran besar mungkin tampak hambar dan berair.

Saat memasak dari wortel, perlu diperhatikan bahwa vitamin A larut dalam lemak, sehingga harus dimakan dengan mentega atau krim asam, jika tidak maka tidak akan terserap.

Selain untuk ditambahkan pada sup, hidangan utama, dan berbagai dressing serta makanan ringan, wortel dapat digunakan untuk membuat salad yang segar dan bergizi. Pilihannya sangat banyak dan apa yang harus ditambahkan ke sayuran jeruk ini terserah Anda. Ada resep untuk setiap selera.

Cara membuat salad wortel - 15 varietas

Salah satu salad musim dingin populer dengan wortel yang akan menyenangkan Anda dan rumah tangga Anda. Persiapannya tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan:

• Wortel - 4 buah.
• Apel - 1-2 buah.
• Kismis - secukupnya
• Krim asam – 100ml
• Jus lemon - 1 sdt.
• Gula - 2 sdm.

Metode memasak:

Bilas kismis terlebih dahulu dan rendam dalam air hangat selama 20-15 menit.

Kupas wortel dan apel. Hapus inti dari apel.

Potong apel dan wortel menjadi potongan kecil.

Anda bisa menggunakan parutan kasar. Ini akan lebih nyaman dan tipis.

Bumbui salad dengan krim asam, gula, dan taburi jus lemon.

Kombinasi yang tidak biasa kaya akan vitamin.

Bahan-bahan:

• Wortel – 200 gram
• Jeruk - 1 buah.
• kenari – 100 gram
• Krim asam – 200 gram
• Aprikot kering – 200 g
• Gula - 1 sdm.

Metode memasak:

Parut wortel.

Bongkar jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan dan potong-potong. Tambahkan ke wortel.

Bilas aprikot kering dan tutup dengan air selama 20-25 menit,

Potong aprikot kering menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke salad.

Bumbui dengan gula dan krim asam, hiasi dengan kenari cincang.

Secara detail:

Resep salad pedas dalam 20 menit. Enak dan memuaskan, dan juga menyehatkan!

Bahan-bahan:

• Wortel Korea – 300 g
• Acar jamur madu – 250 g
• Kacang hijau kalengan – 100 g
• Daging babi rebus (Anda bisa menggunakan karbonat) - 150 g
• Kentang jaket - 2 pcs.
• Mayones - 150 gram
• Merica

Metode memasak:

Bilas jamur madu dalam saringan.

Potong daging babi rebus menjadi irisan tipis.

Kentang kupas, potong-potong.

Campurkan wortel Korea, kentang, daging babi rebus, jamur madu, kacang polong tanpa cairan dalam satu mangkuk lalu aduk, bumbui dengan mayones.

Hiasi dengan tanaman hijau sesuai keinginan.

Salad yang sangat sederhana dan terkenal. Rasanya yang menyegarkan dipenuhi dengan vitamin. Meskipun persiapannya mudah dan jumlah bahannya sedikit, Anda tidak boleh melupakannya. Manjakan rumah tangga Anda dengan camilan sehat

Bahan-bahan:

• Kubis segar – 600 g
• Wortel - 3 buah.
• Minyak bunga matahari mentah - 5 sdm.
• Gula - 2 sdm.
• Jus lemon -2 sdm.
• Mustard - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Hijau opsional

Tambahkan bahan salad berdasarkan selera Anda.

Metode memasak:

Parut wortel di parutan Korea atau potong dalam food processor.

Cincang halus kubis menjadi potongan-potongan.

Campur wortel dan kubis.

Dalam mangkuk terpisah, buat sausnya: campur jus lemon, minyak, mustard, gula dan garam.

Bumbui salad dan hiasi dengan bumbu.

Proses dan tips memasak lebih detail di sini:

Wortel Korea sudah tidak asing lagi bagi semua orang dan disukai banyak orang. Anda dapat menyiapkan hidangan ini di dapur Anda tanpa banyak kesulitan.

Bahan-bahan:

• Wortel – 1kg
• Bawang putih - 1 siung
• Minyak bunga matahari - 0,5 sdm.
• Cuka meja 9% - 4 sdm.
• Gula - 1 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• ketumbar - 1 sdt.
• Lada bubuk - 1 sdt.
• Cabai merah giling - 1 sdt.
• Cengkih (kuncup) - 3 pcs.
• Daun salam - 2 buah.

Metode memasak:

Kupas wortel dan parut di parutan Korea.

Jika Anda memiliki alat pengolah makanan, Anda bisa menggunakannya untuk memotong wortel menjadi benang panjang.

Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas dalam alat pemeras bawang putih.

Campur bawang putih, wortel dan semua sisa bahan.

Tempatkan dalam mangkuk yang nyaman, tekan ke bawah dan tekan di atas.

Simpan wortel selama 3 hari di tempat sejuk di bawah tekanan.

Lalu masukkan ke dalam toples atau wadah.

Hidangan tidak biasa yang akan menyenangkan pecinta cumi dengan rasanya. Ngomong-ngomong, mereka cocok dengan wortel pedas.

Bahan-bahan:

• Cumi - 3 buah.
• Wortel - 5 buah.
• Ketumbar
• Merica
• Gula
• Bawang putih - 3 siung
• Bawang - 1 buah.
• Kecap
• Minyak bunga matahari

Metode memasak:

Rebus cumi.

Ingatlah bahwa cumi tidak butuh waktu lama untuk dimasak! Jangan lewatkan momen ketika mereka berhenti bersikap lembut.

Parut wortel dan tambahkan cumi cincang halus.

Tambahkan bawang bombay cincang.

Tambahkan ketumbar dan tuangkan air mendidih.

Tambahkan sisa bahan dan aduk rata. Biarkan saladnya diseduh. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Lihat di sini untuk lebih jelasnya:

Wortel pedas bukan hanya wortel Korea. Salad versi ini akan menarik bagi pecinta bawang putih dan bahkan bisa menjadi hiasan meja.

Bahan-bahan:

• Wortel – 500 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Kecap - 50 ml
• Mentimun – 200 gram
• Wijen – 20 gram
• Jahe segar - 1 sdt.
• Minyak wijen – 40 ml

Metode memasak:

Parut wortel.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan tambahkan wortel.

Cincang halus bawang putih.

Parut jahe di parutan halus.

Giling jahe dan bawang putih hingga halus. Tambahkan minyak dan kecap.

Campur wortel dan timun, tuang dressing. Biarkan diseduh selama 1 - 1,5 jam.

Hiasi dengan biji wijen.

Pecinta pedas pasti menyukai hidangan ini. Rasa terong yang gurih dipadukan dengan pedasnya wortel bisa menjadi sajian lengkap untuk piknik atau makan malam liburan. Ini terutama akan menyenangkan para pria. Persiapannya mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

• Wortel - 6 buah.
• Terong - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Minyak bunga matahari
• Rempah-rempah

Metode memasak:

Parut wortel.

Potong terong menjadi beberapa bagian dan goreng.

Goreng bawang bombay secara terpisah.

Cincang halus bawang putih.

Campur semua bahan.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Proses memasak lebih detail dan saran chef dapat Anda lihat di sini:

Persiapannya mudah dan cepat. Biasanya kombinasi ini diolah bukan dengan wortel, melainkan dengan bit. Namun, salad wortelnya ternyata sangat enak. Dan rasanya tidak kalah dengan salad bit yang kita semua tahu.

Bahan-bahan:

• Wortel – 300 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Mayones - 3-4 sdm.
• Merica

Metode memasak:

Parut wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan wortel.

Bumbui dengan mayones, garam dan merica.

Salad yang sangat empuk dan bergizi. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang sehat.

Bahan-bahan:

• Wortel – 5 buah.
• Telur - 3 buah.
• Krim asam - 1 sdm.

Metode memasak:

Parut wortel hingga halus.

Rebus telur hingga matang dan biarkan dingin. Parut atau cincang halus, campur dengan wortel.

Bumbui dengan krim asam, garam dan merica.

Keterangan lebih lanjut:

Lobak dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan kombinasinya dengan wortel menjadikan hidangan ini gudang vitamin dan nutrisi yang nyata.

Bahan-bahan:

• Wortel - 3 buah.
• Lobak - 3 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Mayones - 3 sdm.
• Jus lemon - 2 sdm.
• Merica

Anda bisa menggunakan krim asam. Maka salad akan menjadi lebih ringan dan segar.

Metode memasak:

Parut lobak dan wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke parutan sayuran.

Taburi dengan jus lemon dan diamkan di lemari es selama 30 menit.

Sebelum disajikan, bumbui dengan mayones. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Hidangan ini sepenuhnya mandiri. Perpaduan wortel dan daging babi memberikan rasa segar pada daging, sedangkan saladnya sangat mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan:

• Wortel – 1kg
• Bawang - 200 gram
• Daging babi – 150 gram
• Wijen – 10 gram
• Lada hitam
• cabai merah
• Minyak sayur
• Gula
• Kecap - 20 gram

Metode memasak:

Goreng daging babi, potong tipis-tipis.

Goreng bawang bombay cincang halus dan goreng dengan daging babi.

Parut halus wortel, tambahkan kecap asin, garam, lada merah dan hitam.

Rebus sirup dari 2 sdm. air dan 1 sdm. Sahara.

Campur wortel dan daging babi dengan bawang bombay, tambahkan biji wijen dan sirup gula.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke salad.

Campur semua bahan.

Wortel cocok dengan aprikot kering, terutama jika Anda menambahkan sedikit lemon.

Bahan-bahan:

• Wortel - 1 buah.
• Aprikot kering – 100 gram
• Lemon - 0,5 buah.
• Krim asam – 100 gram
• Gula untuk dicicip

Metode memasak:

Bilas aprikot kering dan rendam dalam air hangat selama 20-25 menit.

Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.

Parut wortel di parutan halus dan campur dengan aprikot kering.

Cincang halus lemon dan campur dengan aprikot kering dan wortel.

Bumbui salad dengan gula dan krim asam.

Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Wortel memiliki kemampuan luar biasa untuk dipadukan dengan apa saja dan tetap lezat. Pilihan salad lainnya adalah kombinasinya dengan keju. Hidangan ini tidak memakan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan lezat.

Bahan-bahan:

• Wortel - 3 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Keju - 250 gram
• Mayones - 150 gram
• Merica

Metode memasak:

Parut wortel dan keju.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan keju dan wortel.

Jika diinginkan, bumbui dengan mayones, garam, dan merica. Hiasi dengan sayuran.

Keterangan lebih lanjut:

Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan salad wortel. Itu dapat menggabungkan komponen yang sangat berbeda. Jadilah manis dan jadilah asin. Tapi ternyata selalu enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Wortel – 500 gram
• Kacang polong kalengan - 300 g
• Keju feta – 200 gram
• Pistachio – 100 gram
• Daun bayam - 2 genggam
• Mint - 2-3 tangkai
• Jus lemon (setengah lemon)
• Madu ringan - 1 sdm.
• Minyak zaitun

Pistachio bisa dihilangkan dari resep ini.

Metode memasak:

Potong wortel menjadi potongan kecil. Letakkan di atas loyang, gerimis dengan minyak zaitun dan panggang selama 30 menit.

Bilas kacang polong dalam saringan dan tambahkan wortel.

Jus lemon, madu, 1 sdm. mencampur minyak. Bumbui wortel yang masih panas dengan saus ini.

Potong daun mint dan bayam. Potong pistachio. Tambahkan semuanya ke salad.

Giling feta menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke piring.

Salad wortel tersedia sepanjang musim dan mudah disiapkan: cukup potong sayuran segar dan bumbui dengan minyak apa pun. Hanya satu porsi salad wortel akan menambah 210% dari nilai harian vitamin A yang direkomendasikan, yang dikenal semua orang sebagai vitamin penglihatan.

Dan ini bukan mitos - beta-karoten, yang kaya akan wortel, benar-benar mencegah perkembangan katarak dan kebutaan. Selain itu, konsumsi secara teratur melindungi terhadap stroke dan memperkuat tulang. Namun penemuan paling menarik terjadi terkait antioksidan alami yang terkandung dalam wortel. Penelitian menunjukkan bahwa perokok yang mengonsumsi sayuran ini lebih dari sekali seminggu memiliki penurunan risiko terkena kanker paru-paru secara signifikan.

Membuat salad tidak membutuhkan bakat kuliner atau bahan-bahan langka. Wortel manis segar sudah enak, Anda hanya perlu membumbuinya dengan saus buatan sendiri.

Perlu diingat bahwa vitamin A larut dalam lemak, jadi sesendok minyak sayur, yogurt, krim atau krim asam selalu ditambahkan ke salad dan jus wortel.

Wortel tentu saja tidak sepopuler kentang. Namun ia layak mendapat tempat kedua - ia bersahaja dalam budidaya dan sering menjadi bahan masakan tradisional berbagai negara.

Cara membuat salad wortel segar - 15 varietas

Variasi salad wortel ini cocok untuk balita—anak-anak menyukai teksturnya yang renyah dan taburan kismis manis.

Bahan-bahan:

• Wortel segar - 4 buah.
• Apel manis - 2 buah.
• Madu - 1 sdm. sendok
• Kismis - 50 gram
• Untuk saus: krim asam 15-20% lemak secukupnya

Persiapan:

Kupas dan potong wortel yang sudah dicuci bersih.

Ukuran potongan mempengaruhi rasanya - pada parutan halus, potongan akan lebih segar dan cocok bahkan untuk anak-anak yang masih sangat kecil. Parutan kasar baik digunakan untuk memberikan tekstur yang renyah dan lapang pada salad, serta untuk menjaga jumlah vitamin secara maksimal.

Kupas dan inti apel, sebaiknya kuning atau merah, dan parut. Dalam mangkuk salad, campurkan wortel parut dan apel.

Bilas kismis dengan baik dan rendam selama beberapa menit agar lebih berair. Tiriskan air, keringkan kismis dan tambahkan sayuran.

Campur semua bahan dengan hati-hati menggunakan dua garpu dan tuangkan madu cair. Bumbui dengan krim asam rendah lemak secukupnya - seluruh salad atau sebagian di piring.

Bit mentah dalam jumlah kecil sangat berguna untuk pencernaan, dan jika dipadukan dengan sayuran lain dan saus jeruk, bit ini menjadi sangat diperlukan untuk hari-hari puasa dan diet pembersihan.

Bahan-bahan:

• Wortel besar - 4 buah.
• Apel asam hijau - 2 buah.
• Bit besar - 1 pc.
• Untuk saus: jus lemon
• jus jeruk
• Minyak zaitun - 3 sdm. sendok
• Garam dan merica
• Daun mint dan kismis untuk disajikan.

Persiapan:

Untuk membuat dressingnya, campur semua bahan cair dan tambahkan garam. Tambahkan merica jika perlu dan simpan sausnya di dasar mangkuk salad besar.

Siapkan sayuran: kupas wortel, bit, dan apel. Kupas juga apel dari inti dan bijinya.

Potong sayuran dengan pisau, parutan, atau dalam food processor. Campur semua bahan dengan saus dalam mangkuk. Hiasi dengan daun mint kecil dan kismis.

Sangat mudah untuk memvariasikan rasa pedas wortel Korea dengan menambahkan cabai rawit. Salad ini disimpan di lemari es selama lebih dari tiga hari, menjadi lebih kaya dan aromatik.

Bahan-bahan:

• Wortel - 4 potong besar.
• Bawang putih - 3 siung
• Bawang sedang - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok
• Cuka sari apel - 1 sdm. sendok
• Biji ketumbar - 1 sdm. sendok
• Gula - 1 sdm. sendok
• Cabai giling - 0,5 sendok teh
• Garam - 1 sendok teh
• sayuran segar.

Persiapan:

Menggunakan parutan Burner - sangat baik untuk salad ini - parut wortel. Atau giling dalam food processor dengan alat tambahan bulu. Untuk membuat wortel lebih lembut, tambahkan garam. Setelah 20 menit, tiriskan jusnya.

Keringkan wortel dalam saringan, peras sarinya dengan baik. Masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan irisan bawang putih, ketumbar cincang, dan cabai merah di atasnya. Jangan diaduk.

Kupas bawang bombay dan potong besar-besar. Panaskan minyak. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna coklat. Angkat bawang goreng dan tuangkan minyak panas ke atas bumbu dan bawang putih di tengah mangkuk berisi wortel. Mencampur. Jika wortel kurang manis, tambahkan gula.

Tambahkan cuka alami, tutup dengan film atau tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama beberapa jam atau semalaman.

Sajikan, hiasi dengan bumbu cincang halus.

Dekorasi meja yang tidak biasa adalah salad di perahu sawi putih. Rasa pahitnya melengkapi kelembutan buncis dan manisnya wortel.

Bahan-bahan:

• sawi putih - 4 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Buncis rebus - 1 cangkir
• Bawang putih - 1 siung
• Cabai merah - 1 buah.
• Oregano kering - 1 sendok teh
• Biji atau kacang pinus, dikupas - ½ gelas
• Cuka anggur - 4 sdm. sendok
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Bawang hijau dan peterseli segar.

Persiapan:

Parut atau potong wortel dan potong paprika menjadi kotak kecil. Potong herba segar dan sisakan beberapa tangkai utuh untuk hiasan. Dalam mangkuk salad besar, campur semua bahan kecuali sawi putih.

Potong pangkal sawi putih, pisahkan menjadi beberapa daun, dan cuci dengan air es. Kering. Pilih daun dengan ukuran yang kurang lebih sama (bagian dalam terlalu kecil, bisa digunakan untuk salad lain).

Isi perahu sawi putih dengan selada - rata-rata 1 sendok makan selada per daun. Tempatkan makanan pembuka yang sudah disiapkan di atas piring lebar dan hiasi dengan bumbu yang sudah dipesan.

Salad pedas disajikan dengan crouton atau roti panggang kecil. Cocok dengan ayam goreng dan melengkapi rasa roti gandum hitam.

Bahan-bahan:

• Telur rebus - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Peterseli - 1 sdm. sendok
• Bawang putih - 1 siung
• Mayones - 3 sdm. sendok
• Garam dan kunyit.

Persiapan:

Giling wortel dan telur menggunakan parutan. Cincang halus bawang putih dan peterseli. Campur semua bahan hingga rata lalu bumbui dengan mayones. Bumbui dengan kunyit dan garam.

Salad Vietnam ringan ini mengandung keempat rasa dan renyah serta lembut pada saat bersamaan. Yang utama adalah menemukan kecap ikan yang enak, rasa akhirnya sangat bergantung padanya.

Bahan-bahan:

• Wortel segar - 250 g
• Lobak daikon - 200 gram
• Ayam rebus - 400 g
• Acar bawang - 1 pc.
• Daun ketumbar segar dan mint secukupnya
• Cabai segar - 2 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• kecap ikan - 2 sdm. sendok
• Gula untuk saus - 1,5 sdm. sendok
• Cuka untuk saus - 2 sdm. sendok
• Kacang asin - 3 sdm. sendok

Persiapan:

Kupas dan potong sayuran menjadi potongan panjang: wortel dan daikon, garam, tambahkan sedikit gula yang dilarutkan dalam 2 sdm. sendok makan cuka, biarkan hingga meresap sedikit. Setelah 10 menit, tiriskan jusnya.

Potong acar bawang bombay menjadi setengah bagian, pisahkan daging ayam dengan hati-hati menjadi serat tipis, dan potong bumbu. Campur semuanya dengan wortel dan daikon.

Untuk membumbui cabai kecil, buang bijinya. Selanjutnya Anda perlu cincang halus dengan bawang putih. Campur dengan kecap ikan, cuka dan gula dalam mangkuk terpisah. Cicipi dan bumbui, dapatkan keseimbangan rasa manis, pahit, asam, asin, dan panas.

Campur saus dan salad, hiasi dengan tangkai daun ketumbar dan kacang asin. Sajikan dengan roti.

Makanan pembuka sehari-hari ini bisa berfungsi sebagai pate atau sebagai salad. Sangat cocok dengan biskuit asin dan sebagai saus untuk sayuran segar.

Bahan-bahan:

• Wortel - 300 gram
• Keju - 300 gram
• Bawang putih - 2 siung
• Mayones secukupnya
• Garam secukupnya

Persiapan:

Giling keju keras, siung bawang putih, dan wortel secara terpisah menggunakan parutan halus. Aduk rata, haluskan keju hingga menjadi pasta. Bumbui dengan mayones. Jika perlu, tambahkan garam.

Hidangan yang enak untuk pesta, dapat disiapkan sedikit sebelumnya dan akan meresap seiring waktu dan menjadi lebih beraroma. Cocok untuk piknik musim panas, rombongan ramah besar, dan liburan pria.

Bahan-bahan:

• Fillet daging sapi segar atau steak pantat - 1 kg
• Wortel besar - 1 pc.
• Bihun beras - 100 g
• Lobak daikon - 1 buah.
• Mentimun panjang - 1 pc.
• Batang seledri - 2 buah.
• Daun bawang - 4 batang
• Kacang hijau - 100 gram
• daun ketumbar segar - 1 ikat
• Untuk pengisian bahan bakar:
• Selai kacang - 2 sdm. sendok
• kecap ikan - 2 sdm. sendok
• Jus dua buah jeruk nipis
• Gula merah - 2 sdm. sendok
• Jahe segar - 4 cm
• Bawang putih - 2 siung

Persiapan:

Bumbui daging dengan garam kasar dan merica bubuk, lalu panggang hingga setengah matang.

Api terbuka akan menambah aroma tak terlupakan pada daging untuk salad wortel. Goreng daging di atas panggangan di awal hari raya, dan salad akan siap pada saat porsi pertama shish kebab siap.

Rendam bihun dalam air mendidih selama 5 menit, keringkan, potong dengan gunting menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk dimakan.

Potong wortel, daikon, dan mentimun menjadi potongan-potongan atau parutan. Potong juga daun bawang, seledri, dan daun ketumbar. Campur semua sayuran dan tambahkan kacang.

Untuk sausnya, cincang jahe dan bawang putih yang sudah dikupas, lalu campur dengan bahan lainnya.

Letakkan salad sayuran di piring saji, dan di atasnya diberi potongan daging yang ditaburi mie. Gerimis dengan saus.

Sebelum piknik atau kedatangan tamu, acar wortel dengan menambahkan mentimun - dan ini akan menjadi pelengkap yang bagus untuk hidangan panas.

Bahan-bahan:

• Wortel - 2 buah.
• Mentimun - 2 buah.
• Bawang sedang - 1 pc.
• Air - 100 ml
• Cuka—50ml
• Gula - 4 sendok teh
• Garam - 1 sendok teh
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Cabai pedas secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran atau irisan tipis. Tambahkan garam, tutup dengan film dan diamkan selama 15 menit. Saring, buang jus yang dihasilkan.

Dalam mangkuk salad, potong wortel yang sudah dikupas dengan cara yang sama, menjadi lingkaran atau sedotan. Tambahkan mentimun. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Cicipi garam dan campur semua sayuran.

Masak bumbu marinasi: air, gula, garam meja, dan minyak sayur dalam panci kecil dan didihkan. Tuangkan bumbu panas dengan hati-hati ke atas sayuran, merica jika diinginkan. Rendam di bawah film selama satu jam atau biarkan di lemari es semalaman.

Saat mengikuti nutrisi yang tepat, penting untuk tidak terlalu memikirkan hidangan yang rumit. Makanan sehat disiapkan dengan mudah dan cepat. Seperti salad ini, kaya protein, serat dan vitamin yang akan membantu Anda mencapai hasil yang mengesankan.

Bahan-bahan:

• Wortel segar - 1 buah.
• Bawang kecil - 1 pc.
• Tangkai seledri - ½ pc.
• Tomat ceri - 5 buah.
• Tuna dalam minyak - 1 kaleng
• Jus lemon
• Cabai segar secukupnya
• Garam lada

Persiapan:

Potong seledri menjadi kubus dan potong wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, biarkan tomat ceri utuh atau potong menjadi dua. Campur semua sayuran dengan tuna dan taburi dengan jus lemon. Bumbui sesuai selera dan hiasi dengan cincin cabai.

Asparagus kedelai merupakan sumber protein yang kaya untuk puasa dan diet. Salad ini akan mengenyangkan dan memberi kekuatan, selain itu bisa disimpan di lemari es tanpa kehilangan rasa.

Bahan-bahan:

• Wortel - 800 gram
• Asparagus kedelai - 200 g
• Garam - 1 sendok teh
• ketumbar bubuk - 0,5 sendok teh
• Cuka - 3 sdm. sendok
• Biji wijen - 1 sendok teh
• Paprika - 1 sendok teh
• Minyak sayur - 100 ml
• Lada pedas dan bumbu secukupnya

Persiapan:

Garam wortel cincang, tambahkan cuka dan haluskan sedikit. Diamkan selama 20 menit, peras sarinya.

Rendam asparagus sesuai petunjuk.

Panaskan minyak dalam wajan. Panaskan biji wijen dan bumbu tanpa digoreng, lalu tuangkan minyak aromatik ke dalam wortel. Tambahkan asparagus dan bumbu cincang. Sajikan setelah didiamkan setidaknya selama satu jam.

Aksen menarik pada rujak ini terdapat pada biji jintan yang mengencerkan rasa manis wortel dan apel segar.

Bahan-bahan:

• Wortel sedang - 6 buah.
• Bit kuning - 4 buah.
• Apel merah besar - 1 pc.
• Cuka alami - 2 sdm. sendok
• Yoghurt Yunani - 1 cangkir 100 ml
• Madu - 2 sendok teh
• Biji jintan - 1 sendok teh tanpa bagian atas
• Garam dan merica secukupnya
• Sayuran hijau tua untuk dekorasi

Persiapan:

Giling bit kuning dan wortel segar dalam food processor. Anda bisa menggunakan parutan atau dipotong-potong. Potong juga apel dan campur dengan sayuran dalam mangkuk salad.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan yogurt Yunani dengan cuka dan madu. Tambahkan garam.

Tuang sayuran cincang dengan saus yogurt, taburi jinten dan rendam di bawah tutupnya hingga 8 jam.

Selama musim sayuran segar renyah, salad seperti itu dapat dimakan sebagai pengganti hidangan utama - karena sausnya yang berlemak, rasa kenyang terjamin.

Bahan-bahan:

• Wortel besar - 1 pc.
• Lobak putih - 1 buah.
• Kubis putih - 100 gram
• Brokoli - 100 gram
• Peterseli segar dan daun bawang - banyak
• Krim asam - 2 sdm. sendok
• Mayones - 1 sdm. sendok
• Mustard - 0,5 sendok teh
• Garam, merica secukupnya.

Persiapan:

Potong wortel, lobak, dan kol putih menjadi potongan-potongan. Tambahkan garam, biarkan hingga sarinya keluar dan keringkan. Gunakan pisau atau tangan Anda untuk memisahkan brokoli menjadi beberapa bagian kuntum. Campur dengan sayuran lainnya.

Untuk membuat sausnya, kocok semua bahan cair dalam cangkir terpisah dan campur dengan bumbu cincang halus.

Jika salad perlu disiapkan terlebih dahulu, lebih baik tidak menambahkan krim asam ke dalam saus - sayuran akan mengeluarkan jus dan salad akan kehilangan penampilan yang menggugah selera bahkan sebelum pesta dimulai.

Aduk salad, letakkan di piring dan sajikan segera.

Tampilan restoran salad ini pasti akan menyenangkan tamu Anda. Alpukat yang matang menambah kelembutan, sedangkan wortel menambah kesegaran dan tekstur renyah.

Bahan-bahan:

• Wortel besar - 1 pc.
• Garam dan cuka alami
• Alpukat - 1 buah.
• Jus setengah lemon
• Mentimun - 1 buah.
• Kerupuk roti putih - segenggam
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Daun peterseli segar
• Wijen hitam untuk hiasan

Persiapan:

Kupas wortel, potong batangan. Tambahkan garam, tuangkan cuka secara merata dan marinasi selama 20 menit. Tiriskan cairannya.

Kupas alpukat, potong dadu besar, dan taburi dengan air jeruk nipis untuk mencegah perubahan warna. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

Campur semua sayuran, tambahkan garam jika perlu. Tambahkan crouton dan daun peterseli.

Di piring saji, taburkan minyak zaitun di atas salad. Untuk penyajiannya, taburi dengan biji wijen.

Salad cantik dan ringan banyak tersedia di kafe-kafe cepat saji. Mengandung banyak vitamin, meski bukan musim sayur segar.

Bahan-bahan:

• Wortel besar - 1 pc.
• Kubis putih - 0,5 buah.
• Jagung kalengan - 200 g
• Bawang putih - 2 siung
• Herbal segar secukupnya
• Minyak sayur - 4 sdm. sendok
• Cuka sari apel - 2 sdm. sendok
• Garam secukupnya

Persiapan:

Potong kubis menjadi dua dan buang batangnya, potong-potong, tambahkan garam dan hancurkan dengan tangan. Campurkan wortel parut dan jagung tanpa cairan dengan sayuran apa pun. Masukkan kubis.

Untuk membuat sausnya, campurkan minyak dengan cuka apel atau anggur dan peras bawang putih. Bumbui salad, cicipi garam dan merica. Hiasi dengan biji jagung dan sajikan.

Salad wortel segar kita akan setuju untuk memakannya meskipun kita tidak mengetahui banyak khasiatnya yang bermanfaat. Ini sangat segar dan enak. Manisnya alami wortel memungkinkan Anda membuat salad pencuci mulut yang manis, dan salad sayuran ringan dengan wortel benar-benar nikmat. Kumpulan resep populer di artikel hari ini akan membantu Anda memutuskan menu salad untuk musim panas mendatang, yang pasti akan disertakan di dalamnya - sangat enak).

Salad wortel dan bit segar

Anda mungkin memperhatikan bahwa semua salad dengan wortel selalu memiliki saus yang kaya, baik itu mentega atau krim asam. Vitamin A yang banyak terdapat pada sayuran akar jeruk ini bersifat larut dalam lemak, artinya tanpa lemak tidak akan membawa manfaat apapun bagi tubuh Anda. Sekalipun Anda ingin membuatnya, tetap ada baiknya menambahkan setidaknya setetes lemak. Jika tidak, wortel hanyalah produk ideal bagi siapa saja yang menganut prinsip diet sehat dan menjaga berat badan. Dan mereka yang hanya suka makan makanan lezat tidak boleh melupakan wortel, dan dalam artikel kami hari ini terdapat banyak bukti mengenai hal ini.

Salad wortel memiliki legenda tersendiri. Misalnya, salad wortel dan bit segar dan kubis diberi nama “Sikat” karena efek pembersihannya pada usus. Anda yang sedang diet mungkin tahu lebih dari satu resep salad seperti itu. Bahan tambahan sering ditambahkan ke dalamnya untuk menyeimbangkan rasa dalam satu arah atau lainnya. - salah satu varietas “Kuas” dengan akar seledri, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran, memarutnya di parutan kasar. Kami menaruhnya berlapis-lapis agar saladnya terlihat cantik: wortel, parutan seledri di atasnya, parutan bit di atasnya. Taburi setiap lapisan dengan jus lemon dan tuangkan minyak sayur. Taburkan biji-bijian dan kacang cincang di atas salad dan hiasi dengan bumbu.

Wortel, tentu saja, bukanlah penemuan garis lintang kita. Sayuran akar ini disukai di banyak negara dan telah menjadi bagian dari tradisi nasional di banyak negara dan masyarakat. Resep camilan wortel Mediterania sangat sederhana - wortel diparut di parutan kasar dan dibalut dengan saus minyak zaitun, jus lemon, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan seikat daun mint cincang halus ke dalam wortel, bumbui dengan saus dan aduk rata. Saus secukupnya sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit agar wortel menyerap semua rasa. Hidangan pembuka ini cocok dengan hidangan daging goreng atau kentang.

Salad wortel segar: resep

Seperti yang telah kami katakan, mereka termasuk dalam keberagaman resep salad wortel segar manis, cocok sebagai makanan penutup untuk anak-anak dan orang dewasa. Sulit untuk membuat anak mengonsumsi makanan sehat. Oleh karena itu, lebih baik membuat salad wortel manis untuk mereka dan menyajikannya dalam bentuk yang tidak biasa, misalnya dalam mangkuk atau gelas kaca.

Anda perlu memarut wortel di parutan kasar, memotong kasar apel manis beserta kulitnya. Untuk mencegah apel menjadi kecoklatan, potonglah apel terakhir, sesaat sebelum dibalut, karena akan terasa seperti jeruk dan akan mencegah zat besi yang terkandung dalam buah teroksidasi. Kami juga menambahkan kismis yang dikukus dengan air panas ke dalam salad; kismis menjadi lembut dan manis. Untuk saus jeruk yang sama, campurkan jus jeruk segar, tambahkan air jeruk nipis, sejumput kayu manis dan minyak sayur. Campur sayuran dengan saus, masukkan salad ke dalam mangkuk, taburi kacang di atasnya dan hiasi dengan irisan jeruk cerah.

Mentimun segar juga cocok dipadukan dengan wortel dalam salad vitamin. Mentimun harus dipotong menjadi lingkaran tipis dan tipis agar sesuai dengan parutan wortel. Cincin bawang merah akan melengkapi salad sederhana. Tapi sausnya cukup rumit: seperempat gelas minyak zaitun, cuka anggur dalam jumlah yang sama, dua sendok teh madu, dan dua sendok teh parutan jahe. Sejumput daun mint kering akan menambah rasa pedas pada sausnya. Campur semua bahan dan tuangkan di atas salad kami.

Wortel ala mediterania sudah kita siapkan, sekarang saatnya mengolahnya sesuai resep oriental. Di Jepang, lobak daikon sering disajikan bersama wortel. Seperti semua masakan Negeri Matahari Terbit, salad ini brilian dalam kesederhanaannya, semua bahan di dalamnya ada pada tempatnya dan dengan sempurna memainkan perannya masing-masing. Bekali diri Anda dengan pisau tajam dan potong wortel dan daikon menjadi irisan tipis. Jika Anda memarut sayuran, sayuran akan mengeluarkan sari berlebih, dan ini tidak diinginkan bagi kita. Oleh karena itu, pengirisan dilakukan seperti ini: pertama, sayuran dipotong menjadi piring tipis memanjang, kemudian setiap piring dipotong dadu. Garam wortel dan lobak dan diamkan selama setengah jam. Kali ini kami menyiapkan dressingnya dengan mencampurkan cuka beras dengan gula halus. Setelah setengah jam, Anda akan melihat bahwa sayuran telah mengeluarkan banyak jus, Anda perlu mengeringkannya atau memeras campuran sayuran, tuangkan bumbu ke atasnya dan masukkan ke dalam lemari es semalaman. Aduk sebelum disajikan, masukkan ke dalam mangkuk cantik dan taburi dengan biji wijen. Jika Anda mengasinkannya di siang hari, Anda bisa mengaduk sayuran sesekali untuk memastikan sayurannya terendam secara merata.

Salad wortel segar parut

Apakah Anda berharap melihat gooseberry sebagai bahan salad wortel? Tapi dia adalah bintang kami berikutnya salad wortel segar parut.

Potong bagian ekor setiap gooseberry dan potong menjadi dua. Campurkan wortel parut dengan gooseberry dan bumbui dengan sesendok krim asam dan setengah sendok madu cair. Lima menit setelah saus, saat wortel mengeluarkan sarinya, salad bisa disajikan, dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang indah. Perpaduan rasa manis dan asam baik pada dressing maupun saladnya membuat rasanya sangat menarik.

Kami sudah menyiapkan salad dari kubis segar, wortel, bit, akar seledri, dan untuk salad selanjutnya kami membutuhkan batang seledri. Tangkai daun tidak sulit ditemukan di toko dan pasaran, sangat bermanfaat jika ingin menurunkan berat badan. Salad ini bisa disebut sebagai variasi wortel dari salad Waldorf Amerika yang terkenal, yang sudah sepatutnya populer selama bertahun-tahun. Untuk itu, apel dipotong-potong, ditaburi jus lemon, wortel dipotong dadu, seledri dipotong melintang batang, diperoleh setengah lingkaran. Potong kenari, campur semuanya dalam mangkuk salad dan bumbui dengan campuran mayones dan mustard. Anda juga bisa mengganti mayones berkalori tinggi dengan yogurt rendah lemak.

Melihat foto tersebut, Anda bisa membayangkan parutan wortel dengan kismis. Tapi ini adalah hidangan pembuka Prancis yang luar biasa. Kami merendam kismis untuk itu, tetapi tidak dalam air, tetapi dalam cognac atau bourbon selama satu jam. Selama waktu ini, kismis punya waktu untuk menjadi jenuh dengan aroma dan membengkak. Tiga wortel di parutan dan bumbui dengan saus. Selain minyak zaitun, juga mengandung perasan satu buah lemon, sejumput kayu manis, beberapa tetes bourbon dan garam yang sama. Bumbui wortel, tambahkan perasan kismis, aduk rata. Dengan penyajian yang indah, misalnya saat bersulang, Anda akan membuat tamu Anda terkesan.

Salad wortel segar yang lezat

Dalam masakan oriental kita bisa menemukan banyak resep salad wortel segar yang lezat. Pada suatu waktu, acar wortel ala Korea yang pedas merevolusi pemahaman kita tentang salad wortel. Dalam masakan Cina dan Korea, wortel dihargai dan dihormati, menonjolkan rasanya dengan serangkaian bumbu khusus. Mari kita siapkan salad wortel dan mentimun ala Korea lainnya, gaya gangnam.

Alat khusus yang mirip dengan pengupas sayuran sangat berguna untuk salad seperti itu. Namun dia tidak memotong satu piring saja, melainkan memotongnya menjadi banyak mie tipis. Dengan itu kita akan memotong keripik wortel dan mentimun secukupnya. Jika Anda tidak memilikinya, potong tipis-tipis seperti pada resep Jepang. Dalam wadah terpisah, buat sausnya: campur kecap, minyak wijen, gula pasir, cuka beras, cabai merah giling dan bawang putih, lalu tekan. Aduk rata hingga menjadi massa yang homogen. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam sayuran, tuangkan saus dan aduk. Biji wijen yang ditaburkan di atas salad akan menambah rasa pedas.

Kami mempersembahkan kepada Anda salad lezat yang terbuat dari wortel, nanas, keju segar, dan seledri. Ambil wortel segar yang berair dan potong-potong menggunakan pengupas kentang biasa. Campur dengan irisan batang seledri putih, daun selada atau bayam () dan beberapa bola kecil mozzarella. Pastikan juga menambahkan almond yang dipanggang dalam wajan kering. Bahkan beberapa potong saja akan mengubah salad kita. Untuk rasa yang nikmat, wortel dan seledri direndam terlebih dahulu dalam jus nanas. Kemudian sayuran dikeluarkan, dan jusnya menjadi dasar saus, jus lemon, madu, kacang almond, yogurt alami, merica, dan garam ditambahkan ke dalamnya.

Resep salad wortel segar

Ada seperti itu salad wortel segar, resep yang ada di buku catatan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri. Ini, bersama dengan Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu dan vinaigrette, membentuk masakan liburan nasional kita. Seiring berjalannya waktu, makanan ini semakin jarang muncul, namun bukan berarti Anda tidak bisa memasaknya setiap hari untuk keluarga Anda.

Wortel dengan bawang putih dan mayones disiapkan dalam waktu singkat, seperti yang mereka katakan, saat tamu sudah berada di depan pintu. Namun, salad ini dimakan sepenuhnya, sangat enak. Rasa salad selalu bergantung pada bahan tambahan; tidak ada satu pun di sini, jadi tidak ada yang rusak. Parut saja wortel segar, tambahkan bawang putih perasan, garam dan bumbui dengan mayones. Semua. Ya, sungguh, itu saja. Nah, kalau buat Anda sangat sederhana, Anda bisa menambahkan acar mentimun kecil, potong dadu kecil.

Dan salad terakhir dalam ulasan kami hari ini adalah salad dengan wortel dan jeruk keprok. Kombinasi ini sangat cocok untuk meja pesta dan sebagai lauk daging. Wortel dipotong pada parutan khusus hingga membentuk batang tipis. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, tetapi tidak ingin membelinya hanya untuk satu salad, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong juga apel asam dan tuangkan jus lemon di atasnya. Tempatkan wortel yang dicampur dengan apel ke dalam mangkuk salad dan tuangkan di atas saus: minyak zaitun, lemon, jus, jus jeruk keprok, parutan jahe, merica, garam. Letakkan irisan jeruk keprok di atasnya untuk hiasan dan taburi dengan pistachio hijau yang sudah dikupas dan dipanggang, serta bumbu apa pun yang Anda suka.

Tag berita utama: ,

Berita lainnya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+