Nasi dengan sayuran beku dan jamur. Resep sederhana nasi dengan sayuran beku dalam slow cooker

Orang-orang paling sering mengunjungi situs kuliner untuk mencari makanan lezat baru sebelum perayaan yang akan datang atau untuk mengingatkan diri mereka sendiri tentang komposisi bahan dan prosedur menyiapkan hidangan yang sudah dikenal jika mereka lupa. Beberapa orang belajar memasak, mulai dari dasar-dasarnya.

Hari ini saya ingin berbagi resep lauk nasi sederhana dengan sayuran beku dan champignon.

Dengan munculnya freezer yang luas, membekukan berbagai macam sayuran dan buah-buahan menjadi mode. Omong-omong, sangat praktis dan menjaga nilai vitamin dari produk ini.

Di keluarga kami, kami hanya sensitif terhadap dua jenis sereal - soba dan nasi. Jadi, Anda harus menghadirkan variasi pada masakan Anda. Dan di sini freezer datang untuk menyelamatkan, biasanya penuh dengan makanan beku.)) Ketika saya bosan dengan bahan tambahan daging, saya beralih ke sayuran. Memiliki pondok musim panas kecil sendiri, Anda dapat membeli zucchini, terong, paprika, dan tomat. Biasanya saya memotong sayuran di atas menjadi kubus atau irisan yang cukup besar, memasukkannya ke dalam kantong plastik tebal dan menyalakan quick freeze. Di musim dingin, ini merupakan persediaan makanan yang banyak.

Tapi semua ini adalah penyimpangan liris dan praktis.))

Ayo mulai memasak...

Bahan-bahan:

• nasi - 1 gelas,
• 5-6 champignon beku atau segar,
• 1 bawang bombay sedang,
• 1 wortel,
• minyak sayur 2-3 sendok makan,
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Proporsi sayuran beku sesuai selera Anda.

Saya mengambil sediaan beku berikut, dipandu oleh mata atau sejauh tangan saya)):

• paprika (sedotan),
• zucchini (kubus),
• terong (kubus),
• tomat (irisan).

Bilas beras dengan air dingin mengalir hingga bersih.

Tiga wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang bombay.

Potong champignon, baik beku maupun segar, menjadi delapan bagian.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang agak panas, dalam, dan sebaiknya berdinding tebal. Goreng bawang bombay dan wortel hingga daun berwarna keemasan.

Sekarang waktunya untuk sayuran beku dan champignon cincang. Tambahkan ke dalam wajan dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan masak sayuran dan jamur selama sekitar sepuluh menit.

Selanjutnya, letakkan nasi di atas sayuran, ratakan sedikit dengan sendok. Tapi jangan terlalu banyak mencampurnya!
Tuangkan air mendidih dari ketel hingga air menutupi nasi hingga setebal ibu jari. Tambahkan garam dan tutup dengan penutup. Lauknya akan siap jika air sudah terserap oleh nasi.

Terakhir, campur semuanya, tambahkan garam jika perlu, bumbui dengan bumbu dan rempah.

Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat, ditambah semuanya sangat enak dalam penampilan dan aromanya - nasi dengan sayuran beku dan champignon. Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan lauk nasi yang sama pedasnya dengan jamur yang baru dipetik dan sayuran yang baru dipetik. Kami menghapus kata "beku" dan kemudian akan disebut sederhana - nasi dengan sayuran dan champignon (atau jamur lainnya)).

Resep ini tidak hanya dapat digunakan sebagai lauk yang enak, tetapi juga sebagai hidangan yang sepenuhnya mandiri.

Selamat makan..!

Sebelum saya berbicara tentang cara membekukan nasi, saya ingin menyampaikan sedikit tentang cara memasaknya. Hanya nasi yang dimasak dengan benar yang tidak akan mengecewakan Anda setelah dicairkan. Jika Anda mengemas ketan yang tidak menggugah selera ke dalam kantong, Anda akan mendapatkan sesuatu yang serupa dan bahkan lebih buruk setelah pencairan es. Anda bisa melihat cara memasak nasi yang benar.

Jika Anda secara khusus memutuskan untuk memasak beberapa gelas nasi untuk menghemat waktu di kemudian hari, maka saya menyarankan Anda untuk menentukan jenis nasinya. Masak nasi bulir panjang dan nasi bulir pendek. Maka Anda akan memiliki lebih banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan. Satu varietas cocok untuk salad (misalnya), dan yang lainnya cocok untuk menyiapkan isian pai atau untuk isian unggas, atau, dan sejenisnya.

Jadi, Anda sudah memasak nasi. Tidak perlu menambahkan mentega ke dalamnya. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mendinginkannya.

Ambil mangkuk datar besar dan tambahkan nasi. Lapisan nasi harus setipis mungkin agar lebih cepat dingin. Anda bisa mengaduk nasi dengan garpu sesekali. Anda tidak boleh membiarkan nasi rebus terbuka terlalu lama di meja dapur; butirannya bisa mengering dan tekstur nasinya menjadi tidak rata. Beberapa butir akan lunak, sementara yang lain kering dan keras.

Setelah nasi mendingin, nasi dapat dipindahkan ke dalam kantong dan nampan.

Pindahkan nasi ke dalam kantong menggunakan sendok. Usahakan untuk memasukkannya sedemikian rupa sehingga Anda dapat mendistribusikannya di tengah tas dalam satu lapisan yang rata dan tipis.

Tutup tas dengan rapat, keluarkan udara sebanyak mungkin dari tas.

Untuk kemudahan penggunaan produk beku, timbang isi kemasannya. Anda dapat mencantumkan beratnya pada label dan tidak membuang waktu untuk melakukan langkah tambahan setelah mencairkan nasi.

Nasi yang sudah dimasak juga bisa dibekukan dalam nampan atau wadah khusus untuk membekukan makanan. Saat mengemas nasi ke dalam nampan, jangan dipadatkan dan sisakan ruang kosong sekitar 1 cm di tepi nampan.

Cantumkan keterangan pada label: nasi matang, jenis nasi (beras bulat, panjang, beras merah, dll), berat dan tanggal pembuatan.
Tempatkan nampan dan tas di dalam freezer, yang suhunya harus minus 18 derajat.

Namun membekukan nasi tidak berhenti sampai di situ. Dalam satu setengah hingga dua jam pertama, Anda perlu mengocok/memecah isi kantong dan nampan sebanyak 3-4 kali. Keluarkan tas dari freezer dan, tanpa membukanya, pecahkan dengan tangan Anda dan kocok tasnya. Dengan cara ini, nasi tidak akan saling menempel menjadi satu lapisan dan akan menjadi rapuh setelah dicairkan.

Lakukan hal yang sama dengan nampan nasi, hanya saja di sini Anda tidak perlu memecahkan apa pun, cukup kocok kotaknya dari sisi ke sisi. Ruang ekstra yang kita sisakan di tengah nampan akan membuat nasi leluasa bergerak dari dinding ke dinding dan nasi juga tidak saling menempel.

Itu dia. Beras dapat disimpan di dalam freezer selama 3 hingga 6 bulan pada suhu -18 derajat.

Untuk mencairkan nasi, Anda perlu memindahkannya ke rak lemari es dan menunggu hingga produk benar-benar mencair.

Jika Anda ingin mencairkan nasi lebih cepat, keluarkan dari kantong, taruh di piring, tambahkan sedikit air matang dingin dan masukkan ke dalam microwave. Aktifkan mode “Quick Defrost” pada panel microwave, atau panaskan selama beberapa menit dengan daya minimum.

Lauk tercepat dan tersehat yang bisa Anda siapkan di rumah adalah nasi rebus dengan sayuran beku, jika ada di freezer. Bagaimanapun, campuran beku Meksiko dapat dibeli di supermarket mana pun - saat ini harganya murah dan dapat disiapkan dalam hitungan menit. Hidangan ini bisa disajikan dengan daging, ikan panggang atau direbus.

Bahan-bahan

• 200 gram nasi
• 300 g sayuran campuran Meksiko (beku)
• 2-3 sejumput garam
• sayuran hijau secukupnya
• 500ml air panas
• 20 ml minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 2-3 sejumput lada hitam bubuk

Persiapan

1. Banyak juru masak membuat kesalahan yang tidak dapat dimaafkan dengan menambahkan sayuran beku ke dalam nasi yang hampir matang. Jangan pernah menambahkan bahan-bahan dingin ke dalam masakan yang mendidih, terutama sereal, karena pemanasan berhenti di tengah inti dan sereal tetap mentah, belum matang. Untuk menghindari kegagalan seperti itu, rebus air dalam kuali atau panci, tambahkan garam dan lada hitam ke dalamnya. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan sayuran beku ke dalamnya dan rebus selama 5-7 menit.

2. Bilas beras dengan air beberapa kali. Pastikan untuk memilih sereal kukus - sereal ini matang lebih cepat dan tidak akan mengecewakan Anda pada waktu yang tepat. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak sayuran, tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam wadah.

3. Tuang minyak sayur agar butiran nasi tidak saling menempel, lalu tambahkan daun salam. Campur semuanya dengan lembut dan masak dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 10 menit. Tutup wadah dengan penutup, matikan api dan biarkan selama 5 menit.

4. Selama ini, nasi akan menyerap sisa kuah sayur dan menjadi berair, namun tidak saling menempel, tetap gembur dan padat. Sayurannya juga akan tetap mentah. Pada tahap ini, daun salam harus dikeluarkan dari nasi agar tidak menambah rasa pahit pada masakan.

Lauk pauk luar biasa yang cocok dengan hidangan daging dan ikan. Beras sendiri sangat menyehatkan. Dan jika dipadukan dengan sayuran, tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat!

Nasi dengan sayuran beku merupakan hidangan yang sangat mengenyangkan dan mengandung sedikit kalori. Untuk memasak nasi dengan sayuran Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu atau tenaga. Dan Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Yang utama adalah Anda menyukainya.

Di musim panas, tentu saja, sayurannya banyak, jadi Anda bisa menambahkan yang segar. Namun di musim dingin, Anda bisa membeli yang beku saja. Ini sangat nyaman dan menguntungkan.

Kita akan butuh:

1 cangkir nasi (lebih baik beli nasi kukus, tidak lengket saat dimasak dan ternyata rapuh, meski soal selera);

400-500 gram sayuran beku (lebih baik ambil campuran Meksiko);

Minyak sayur;

Kecap;

Garam dan merica secukupnya.

Resep:

1. Ayo masak nasinya dulu. Bilas beras dengan baik dengan air mengalir, sebaiknya sampai air menjadi jernih. Rebus nasi hingga matang sempurna, pastikan empuk.

2. Buang es sayuran, panaskan wajan besar, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Masukkan sayuran yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan, goreng, tambahkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

3. Jika sayuran sudah dikukus dengan baik, tambahkan nasi ke dalamnya dan aduk.

4. Kemudian tuangkan kecap asin di atas nasi dan sayuran lalu aduk rata kembali hingga seluruh adonan menjadi sama warnanya.

5. Bumbui dengan garam dan merica, lalu angkat nasi dan sayuran dari api.

6. Nasi dengan sayuran beku sudah siap!

Semoga resep nasi sayur dari kami bermanfaat untuk anda.

Resep video nasi dengan sayuran beku:

Selamat makan!

P.S. Anda juga bisa menambahkan telur goreng (potong dadu) dan fillet ayam rebus ke dalam hidangan ini. Ini, tentu saja, bukan lagi makanan tanpa lemak, tetapi akan sangat, sangat lezat!

Slow cooker jelas mengubah gaya hidup saya menjadi lebih baik. Sekarang semua yang saya masak dan makan hanyalah makanan sehat. Bukannya saya hanya makan sandwich, tapi ya - ada malam-malam ketika saya terlalu malas untuk memasak, dan saya makan malam dengan kue-kue yang dibeli di toko dengan teh dan sarapan dengan sereal dengan susu (jika, tentu saja, saya punya sarapan sama sekali). Saya sering mempraktikkan hal ini terutama pada saat saya sedang sibuk belajar dan bekerja, dan hanya muncul di dapur untuk membuat teh atau menuang kopi untuk diri saya sendiri. Dan sekarang saya bahkan tidak terlalu malas untuk memasak, tetapi sebaliknya – itu menyenangkan. Dari semua kerumitan yang ada, yang tersisa hanyalah menyiapkan (mencuci, memotong) makanan, dan panci ajaibku menangani semuanya. Namun, jika Anda memiliki multicooker, Anda sendiri yang mengetahui segalanya dengan baik.

Atau Anda dapat melakukannya dengan lebih sederhana: jangan mengupas atau memotong, katakanlah, sayuran yang sama, tetapi belilah campuran beku. Ini tentu saja bukan nasihat! Beberapa orang tidak menyukai campuran seperti itu. Namun di musim dingin, ketika tidak semua orang memiliki akses terhadap sayuran dari kebun mereka sendiri, saya rasa opsi ini dapat diingat. Jadi, saya memutuskan untuk memasak nasi dengan sayuran beku. Resep paling sederhana adalah dengan memasukkan nasi ke dalam mangkuk untuk dimasak, dan memasukkan sayuran ke dalam keranjang berlubang - dan sayuran akan mudah matang bersama nasi. Saya menggoreng semuanya sedikit - menurut saya itu akan lebih gurih.

Inilah yang saya butuhkan:

• sayuran beku (kubis Brussel, kembang kol, kacang hijau, bawang bombay, wortel, kacang hijau) – 500 g
• nasi putih biasa - 1 gelas takar
• mentega – 10 gram
• bumbu untuk nasi

Saat memilih bumbu, saya memilih kemangi kering dengan peterseli dan lada hitam, dan Anda bisa menambahkan apa yang paling Anda suka. Hal yang sama berlaku untuk sayuran - ambil sayuran apa pun yang Anda suka.

Cara memasak nasi enak dengan sayuran dalam slow cooker

Pertama-tama, saya memasukkan sepotong mentega ke dalam multicooker, menyalakan tombol “goreng”, menunggu hingga wajan memanas, dan memasukkan sayuran. Multicooker saya mencairkan dan menggoreng sayuran sebanyak itu dalam waktu setengah jam - itulah betapa tidak tergesa-gesanya bagi saya. Saya rasa Anda akan secara eksperimental menentukan waktu memasak yang perlu Anda atur dalam program tertentu, dari program pertama, atau maksimum dari kedua kalinya, seperti yang terjadi pada saya. Mulai sekarang, pengalaman kuliner Anda akan memandu Anda.

Jadi sayurannya digoreng sebentar, sementara nasinya saya cuci. Saya menemukan cara ini dari seorang chef yang saya kenal: Saya merendam beras dalam wadah besar selama lima menit, lalu mengganti airnya. Begitu seterusnya tiga atau empat kali hingga air menjadi jernih. Metode ini mungkin tidak sempurna, namun berhasil.

Saya menuangkan sereal yang sudah dicuci ke dalam multicooker, menuangkan 2 gelas takar air (saya suka kalau nasinya tidak kering, tapi sedikit “lengket”), tambahkan bumbu dan nyalakan “rebusan” selama 15 menit lagi. Namun , kompor ajaib saya akan mati sendiri, jika semuanya sudah siap. Ngomong-ngomong, saya punya pola makan khusus untuk nasi (entah kenapa disebut “dasar”), tapi saya belum menjalin hubungan dengannya. Saya pikir masih ada lagi yang akan datang.

Dalam waktu kurang dari lima belas menit, nasi dan sayuran sudah benar-benar siap. Karena banyaknya sayuran, nasi saya menjadi agak gelap. Pada dasarnya, saya bisa mengubahnya menjadi warna oranye cerah dengan menambahkan sejumput kunyit ke dalam segelas air. Saat saya memasak pilaf, saya akan melakukannya.