Teh hijau daun mana yang terbaik? Teh daun hitam lepas

Kecenderungan untuk menyusun peringkat tidak muncul di zaman kita. Misalnya, daftar sumber terbaik di Tiongkok disusun pada abad ke-8 untuk ensiklopedia teh pertama “Cha Jing” (“Kanon Teh”). Untuk karya tiga jilid ini, penulisnya, master Lu Yu, diakui sebagai dewa pelindung bisnis teh.

Pencipta daftar teratas modern belum menerima gelar seperti itu. Mungkin karena mereka tidak dapat mencapai konsensus dan mengatakan dengan tegas teh Cina mana yang lebih terkenal dari yang lain. Meskipun para ahli berpendapat, kami hanya dapat fokus pada varietas teh yang lebih sering dimasukkan dalam peringkat teh dibandingkan varietas lainnya.

1. Teh hijau Xi-Hu Long-Jing (“Sumur Naga dari Danau Xi-Hu”)

Varietas ini dianggap sebagai varietas yang paling terkenal dan secara konsisten ditemukan di semua “puluhan teh”, serta di semua jenis misi diplomatik dan kantor perwakilan. Untuk beberapa alasan, Sumur Naga sangat populer di kalangan tokoh politik, terlepas dari afiliasi ideologis mereka. Itu adalah teh favorit beberapa kaisar dan Ketua Partai Komunis Tiongkok Mao Zedong, dan mendapat dukungan dari Ratu Elizabeth II dan Presiden Nixon. Singkatnya, Xi-Hu Long-Ching adalah seorang negarawan sejati, bukan tanpa alasan bahwa kendali atas kualitasnya adalah salah satu tanggung jawab resmi pemerintah Tiongkok.

Khasiat yang bermanfaat: minuman tonik dan restoratif yang menyegarkan tidak hanya reseptornya, tetapi juga sikap terhadap kehidupan.

Tempat produksi: Provinsi Zhejiang.

2. Teh hijau Bi-Lo Chun ("Emerald Spirals of Spring")

Jika ada kontes kecantikan antar varietas teh, niscaya Bi-Lo Chun akan muncul sebagai pemenangnya. Para penikmat percaya bahwa teh ini menggabungkan keempat keunggulan teh: warna yang menakjubkan, bentuk daun teh yang anggun, aroma yang cerah, dan rasa yang kaya.

Mungkin rahasia kesempurnaan varietas ini terletak pada jarak yang tepat. Perkebunan teh sengaja ditempatkan di dekat kebun buah-buahan, agar segarnya daun Bi-Lo Chun menyerap aroma madu dari pohon buah-buahan yang berbunga.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan tekanan darah dan keadaan emosi.

Tempat produksi: Provinsi Jiangsu.

3. Ulun Te Gaun-Yin (“Bodhisattva Besi Guan-Yin”)

Ia terkenal karena dua ciri khasnya: aroma bunga yang nyata dan efek penguatan yang sama pada tubuh. Kedua khasiat tersebut dijelaskan dari asal muasal teh ini, yang menurut legenda merupakan anugerah dari dewa Guan Yin, pelindung manusia dari segala penyakit dan kesedihan.

Julukan “besi” pada nama varietasnya mencirikan kekhasan daun teh. Saat diolah, butirannya digulung sangat rapat sehingga tampak lebih berat dibandingkan butiran teh lainnya.

Tumbuh di pegunungan, Tie Guan Yin mengandung sejumlah besar unsur dan mineral bermanfaat, sehingga penggunaan teratur memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan keseimbangan emosional.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan mood dan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit, memperkuat pembuluh darah dan rasa percaya diri.

4. Teh hijau Huang Shan Mao Feng (“Puncak Bulu Domba dari Pegunungan Kuning”)

Daun teh sangat sensitif terhadap lingkungan. Apalagi tidak hanya menyerap bau dan rasa, tetapi juga komponen estetika, misalnya keindahan pemandangan alam. Tidak percaya padaku? Kemudian cobalah Mao Feng, posisi keempat dalam daftar teratas teh terkenal. Condongkan tubuh saja ke atas cangkir, tarik napas dulu, lalu teguk - dan Anda akan membayangkan Pegunungan Kuning, menghirup hujan dan aroma anggrek, dengan bangga terbang ke awan, tertusuk panah matahari dan pita warna-warni pelangi.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan kinerja, memberikan efek menguntungkan pada penglihatan, termasuk meningkatkan ketajaman persepsi keindahan.

5. Ulun Da-Hong Pao (“Jubah Merah Besar”)

Bukan tempatnya yang mewarnai keragamannya!

Namun, hal ini dapat diperdebatkan jika kita ingat bahwa Da Hong Pao tumbuh di Pegunungan Wuyi. Punggungan ini terkenal dengan pemandangannya yang indah, komposisi tanah yang istimewa, dan fakta bahwa ini adalah tempat lahirnya Neo-Konfusianisme. Kombinasi faktor fisik dan metafisik inilah yang menjelaskan karakter unik teh tebing.

Khasiat yang bermanfaat: meredakan sakit kepala, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan konsentrasi, terutama pada aspek positif kehidupan.

Tempat produksi: Provinsi Fujian.

6. Teh kuning Jun Shan Yin-Zhen (“Jarum Perak dari Gunung Keabadian”)

Varietas tersebut baru masuk sepuluh besar yang dikenal baru-baru ini, meskipun telah diproduksi sejak abad ke-8. Faktanya adalah Yin-Zhen telah lama dianggap sebagai hak istimewa bagi anggota keluarga kekaisaran. Yang lain dilarang meminum teh ini, dan menjualnya kepada orang asing bahkan bisa dihukum mati.

Segera setelah pembatasan dicabut, dunia langsung memberikan Silver Needles peringkat tertinggi untuk rasa dan aroma. Mereka benar-benar luar biasa dalam teh, karena kecambah untuk produksinya dipilih lebih dari sekedar bias: cacat sekecil apa pun - dan kuncupnya ditolak. Jelas bahwa kualitas seperti itu tidak bisa ada dalam kuantitas, jadi Jun Shan Yin-Zhen terus menjadi teh bagi kaum elit, meskipun dalam arti estetika dan bukan kelas.

Khasiat yang bermanfaat: mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro, dan katekin, yang mengaktifkan kekuatan tubuh, baik fisik maupun mental.

Tempat produksi: Provinsi Hunan.

7. Teh merah Qimen Hong Cha Gongfuhong (“Teh merah dengan keterampilan tertinggi dari Kabupaten Qimen”)

Menurut standar sejarah Tiongkok, ini adalah varietas muda - hanya muncul pada abad ke-19. Namun, meski masih muda, Qimen Hong Cha dengan cepat menjadi terkenal, terutama karena aromanya yang khas. Oh, apa yang ada di dalamnya: aroma buah, warna bunga, bumbu lembut, dan rasa asam yang menyegarkan - sungguh keajaiban!

Buket indah ini pertama kali memenangkan hati juri Pameran Dunia pada tahun 1915, dan kemudian hati para penikmat teh dari berbagai negara.

Khasiat yang bermanfaat: membantu menghilangkan kelebihan berat badan, stres berlebih dan gangguan yang tidak perlu, meningkatkan konsentrasi dan memperkuat sistem kardiovaskular.

Tempat produksi: Provinsi Anhui.

8. Teh hijau Luan Guapian (“Biji Labu”)

Satu-satunya varietas yang persiapannya hanya menggunakan ampas daun teh. Tanpa tangkai daun, apalagi kuncup: Luan Guapian adalah teh padat dan, benar-benar berbeda dari biji labu. Sama sekali tidak mirip apa pun, terutama rasanya: manis, tapi segar; ringan tapi terang; kuat, tapi lembut... Singkatnya, teh koleksi asli, langka, indah dan, tentu saja, mahal.

Khasiat yang bermanfaat: meningkatkan mood, membantu mengatasi insomnia, menormalkan tekanan darah dan harga diri.

Tempat produksi: Provinsi Anhui.

9. Yunnan Pu'er ("Pu'er dari Provinsi Yunnan")

Legenda mengatakan bahwa teh ini muncul berkat Zhuge Liang, yang menjabat sebagai perdana menteri negara Shu pada era Tiga Kerajaan, yaitu pada awal abad ke-3. Tiongkok kemudian terpecah menjadi tiga negara yang bertikai dan dilanda kekacauan. Pada saat yang sulit inilah negarawan memberi orang-orang hadiah yang tak ternilai - benih tanaman, dari daunnya mereka mulai membuat teh Pu-erh yang harum.

Ngomong-ngomong, Liang juga penulis resepnya. Dalam perjalanannya, dia menemukan ranjau, gerobak dorong, panah berkecepatan tinggi, sesuatu seperti balon tak berawak, dan piring yang disebut "mantou", mirip dengan pangsit. Pria itu hebat! Tidak mengherankan jika tehnya dengan cepat menjadi salah satu teh terpopuler, pertama di Tiongkok dan kemudian di dunia.

Khasiat yang berguna: Pu-erh menyegarkan dan mengencangkan dengan sempurna, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menurunkan berat badan dan pikiran berat.

Tempat produksi: Provinsi Yunnan.

10. Teh putih Bai-Hao Yin-Zhen (“Jarum perak dengan rambut putih”)

Sangat tipis, sangat lembut dan sangat mahal - begitulah ciri khas para pecinta teh ini. Beberapa di antaranya kurang tepat namun lebih puitis, mengatakan bahwa ia "putih seperti awan, hijau seperti mimpi, murni seperti salju, dan harum seperti anggrek".

Mungkin, dari semua varietas Bai-Hao yang terkenal, Yin-Zhen adalah yang paling menuntut dan sensitif. Itu dibuat hanya dari daun yang dikumpulkan sesuai dengan aturan yang paling ketat dan hanya dari semak-semak tertentu, dan menyeduhnya dengan benar umumnya merupakan seni yang utuh.

Mengapa kesulitan seperti itu? Jawabannya jelas: demi keunikan rasa dan aromanya yang tiada tara.

Khasiat yang bermanfaat: membantu mencegah banyak penyakit, memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ dalam dan kondisi kulit, yang karenanya teh dihargai oleh para pecinta teh dan spesialis di industri wewangian dan kosmetik.

Tempat produksi: Provinsi Fujian.

Berikut sepuluh jenis teh Cina yang paling terkenal. Kami berharap daftar ini akan membantu Anda suatu hari nanti membuat daftar teratas Anda sendiri dan menjadikan minuman yang luar biasa ini semakin populer. Lagipula, seperti kata Cicero, “kemuliaan adalah pujian bulat dari orang-orang baik... yang dengan tepat menilai kebajikan yang luar biasa.”

Betapa menyenangkannya setelah hari yang sibuk membiarkan diri Anda bersantai sambil menonton film favorit dengan secangkir teh aromatik panas di tangan, atau menyela jam kerja Anda selama beberapa menit untuk menikmati minuman yang nikmat dan menyegarkan. Sayangnya, laju kehidupan kita yang panik tidak selalu memungkinkan kita menikmati minuman nikmat yang perlu dimasukkan ke dalam teko. Agar tidak memperpanjang “upacara minum teh” yang bisa kita adakan beberapa kali dalam sehari, solusi yang baik adalah dengan menggunakan teh celup. Masalahnya, teh celup yang bagus sangat sulit ditemukan, bahkan mahalnya harga kemasannya pun tidak menjamin kualitas minuman. Debu teh, yang mengandung hampir seluruh tabel periodik, tetapi tidak mengandung daun teh itu sendiri, dapat dibeli dengan harga berapa pun. Untuk membantu Anda memahami kantong teh mana yang terbaik untuk dibeli, kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa aturan “emas” dalam memilih. Kami juga akan memperkenalkan Anda beberapa cara untuk mempelajari kualitas minuman yang menyegarkan di rumah.

Mengapa banyak orang memilih teh celup?

Apa bagusnya teh celup? Ini adalah obat yang sangat baik untuk orang-orang malas dan pecandu kerja: beberapa tidak memiliki keinginan untuk “mengutak-atik” minuman yang rapuh, yang lain tidak memiliki cukup waktu luang untuk ini. Jauh lebih mudah dan cepat hanya dengan memasukkan kantong penyaring ke dalam cangkir dan mendapatkan cairan yang harum.

Sensasi sentuhan meminum teh celup juga lebih nikmat, karena masing-masing daun teh, daun, dan bunganya tidak masuk ke dalam cangkir dan tidak menempel di mulut tanpa diminta. Semuanya dihitung dalam kantong teh untuk kami: dosis optimal komponen dalam satu kantong memungkinkan Anda menyiapkan minuman yang lezat. Minuman ini lebih cepat diseduh dibandingkan daun teh bubuk, hal ini disebabkan karena daun di dalam kantongnya hancur.

Dengan latar belakang kelebihan tersebut, banyak yang siap menerima beberapa kekurangan dari minuman kemasan. Tidak semua orang bingung dengan harganya yang mahal, adanya komponen yang mencurigakan, dan rasa yang kurang terasa dibandingkan dengan komposisi yang dibutuhkan oleh pembuat bir. Namun, ada orang yang menganggap rendah martabatnya jika mengonsumsi minuman yang diseduh menggunakan kantong dalam jumlah tertentu.

Teh kantong mengandung kafein, katekin, teofilin dan alkaloid lainnya. Jika suatu zat lebih dari yang dibutuhkan, hal ini dapat menimbulkan akibat negatif.

Kemasannya akan membantu Anda memahami teh celup mana yang lebih baik

Untuk memilih teh celup terbaik, hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kemasannya. Apalagi pada tahap ini tidak perlu membeli minuman. Bahkan kotak yang berisi teh celup pun harus dibuat dengan cara tertentu. Itu harus kokoh, tidak kusut dan tertutup rapat dengan film transparan. Berkat ini, kelembaban dan berbagai makhluk hidup, yang kadang-kadang dapat hidup di toko, tidak akan menembus ke dalam, di mana kotak berharga itu dapat tergeletak di rak untuk waktu yang lama hingga disambar oleh tangan-tangan ulet pembeli.

Tasnya sendiri bisa dibuat dari:

• Tepung jagung
• Sutra sintetis
• Nilon
• Kertas makanan
• Dokumen

Untuk mengetahui kualitas minuman dari kantongnya, Anda harus membeli kemasannya dan membuang isinya. Jika, tentu saja, aturan yang disebutkan di atas untuk memilih teh yang baik dipatuhi, maka film tersebut akan mendapat tempatnya. Jika tidak, lebih baik menolak pembelian pada tahap ini.

Orang luar dalam daftar ini adalah kantong kertas. Bahan ini tidak memungkinkan air melewatinya dengan baik dan tidak memberikan efek terbaik pada rasa minuman. Ada anggapan bahwa teh dengan kualitas pas-pasan masuk ke dalam kantong kertas.

Tidak hanya bahannya, bentuk tasnya juga bisa berbeda-beda: bulat, persegi, bahkan piramidal, yang menjadi sangat populer akhir-akhir ini. Faktanya, bentuk kemasan ini mempengaruhi kualitas pembuatan bir. Piramida memiliki volume yang lebih besar daripada kantong persegi panjang, yang memungkinkan daun teh terbuka dengan segala keindahannya di dalam sachet dan bebas “menari” di dalamnya, sehingga mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal. Secara umum diterima bahwa jenis teh tertentu hanya dapat dijual dalam bentuk piramida, tetapi tidak dalam kantong persegi panjang. Keunggulan lain dari piramida adalah komposisi sachetnya terlihat jelas melalui bahannya, sehingga tidak mungkin ada “debu teh” di sana, yang ada hanya daun-daun yang indah.

Jika pilihan jatuh pada teh dalam kantong persegi panjang, berikan preferensi pada kotak seperti itu, yang setiap kantongnya akan ditempatkan di dalam kantong foil. Foil makanan mencegah penetrasi kelembapan, kelembapan, jamur ke dalam kantong itu sendiri, dan melindungi produk dari kekeringan dan sinar matahari.

Oleh karena itu, teh dalam kemasan foil individual bukanlah kemewahan yang tidak terjangkau atau langkah cerdas dari para pemasar, tetapi merupakan faktor penting yang menegaskan kehati-hatian produsen dan calon pembeli.

Pemeriksaan kotak belum berakhir di sini: pilih kantong teh yang bagus, keluarkan dari kemasannya, dan periksa debu teh di bagian bawah. Jika ada banyak debu, tolak untuk membeli. Kemungkinan besar, “teh” ini sebagian besar dibuat darinya.

Namun, tidak ada yang menghalangi produsen yang tidak bermoral untuk menempatkan produk murah dan berkualitas rendah dalam kemasan piramida atau foil untuk membuang debu teh ke mata pembeli.

Bagaimana memilih kantong teh

Apa kantong teh terbaik? Yang terbuat dari bahan baku berkualitas tinggi, dengan rasa minimal yang identik dengan alami, dan tanpa pewarna. Ada tidaknya rasa dan pewarna dapat dinilai dari kemasannya: produsen wajib menunjukkan informasi ini.

Kualitas dan manfaat suatu minuman teh terutama bergantung pada jenis bahan bakunya. Ada tiga jenis:

• Daun teh utuh bisa dimasukkan ke dalam tas, dan ini akan menjadi pilihan terbaik. Teh ini memiliki rasa yang kaya, sedikit asam, aroma yang memikat, dan warna yang cerah.
• Di dalam sachetnya terdapat daun yang dihaluskan dengan cara khusus, dan bahan bakunya disebut “Fannings”. Metode yang sangat umum di kalangan pabrikan Rusia.
• Pilihan termurah adalah debu teh, yang bahkan bisa dilihat di bagian bawah kotak minuman. Cairan seperti itu tidak akan memiliki rasa dan bau yang sesuai. Dan jika Anda tertarik dengan aroma minuman ini, kemungkinan besar produsennya pun tak menyia-nyiakan penambah rasa, perasa dan pewarna. Tapi ini jelas bukan teh celup terbaik.

Sulit untuk menentukan teh celup mana yang terbaik, karena Anda perlu melakukan analisis komposisi secara detail dan mengidentifikasi kualitas rasa minuman dari ratusan merek. Namun Anda bisa menentukan sendiri seberapa bagus teh yang Anda pilih secara eksperimental.

Mari cari tahu apakah teh celup hitam terbaik ada di rak Anda:

Sebelum Anda melakukan pekerjaan "basah", Anda harus menyiapkan air dingin dan kesabaran. Lagi pula, Anda perlu memasukkan kantong teh ke dalam cangkir berisi air dingin. Setelah itu, atur waktu Anda selama dua jam dan lihat hasilnya. Airnya hampir tidak berubah warna, apakah hampir sejernih sebelum percobaan? Selamat, Anda berhasil membeli teh celup yang bagus.

Dan jika “daun teh” berhasil diseduh dengan air dingin, minuman tersebut memperoleh warna coklat tua seperti biasanya, ingat langsung kemasannya, buang dan jangan pernah membelinya lagi. Selain daun semak teh, kantong tersebut, jika ada, tentu saja mengandung perasa dan pewarna.

Ada cara lain untuk menentukan kualitas teh hitam: Anda perlu memasukkan irisan lemon ke dalam secangkir minuman pada suhu normal. Jika minuman tidak berubah warna berarti mengandung pewarna. Jika teh menjadi sangat pucat karena terkena jeruk, berarti tidak ada pewarna di dalamnya. Benar, bukan berarti tidak mengandung perasa berkualitas rendah.

Memeriksa kualitas teh hijau:

Ambil cangkir atau gelas transparan, masukkan kantong ke dalamnya, isi dengan air panas dan tunggu 10 menit. Jika minumannya terlihat bagus dan warnanya bening, kemungkinan besar Anda telah memilih teh hijau celup yang bagus.

Jika infus terlihat keruh atau keputihan, kualitas produk buruk.

Anda dapat mengulangi percobaan yang sama dengan seiris lemon seperti yang Anda lakukan dengan teh hitam. Hasilnya sama: minumannya menjadi cerah, artinya digunakan daun alami dari tanaman tersebut. Jika warnanya tetap sama, produk tersebut penuh dengan pewarna. Kantong teh hijau terbaik tidak boleh mengandung pewarna.

Untuk menentukan kualitas teh, ada baiknya mengetahui perkiraan waktu panennya. Jika busa muncul di permukaan setelah diseduh, berarti daunnya baru dikumpulkan. Jika tidak ada busa yang terlihat, bahan mentah dikumpulkan setidaknya setahun yang lalu.

Setelah minuman berpindah ke perut, periksa dinding cangkir. Lapisan berwarna coklat menandakan bahwa teh celup tersebut bukan yang terbaik, atau bahkan bahan bakunya sudah kadaluwarsa.

Seperti yang telah kami katakan, teh celup yang baik tidak boleh diseduh secara instan. Minuman akan memperoleh warna, rasa dan aroma yang tepat sekitar 5 menit setelah ditambahkan air.

Oleh karena itu, pilihlah kemasan produk yang tidak memuat tulisan seperti ini:

• Kuat
• Diseduh sebentar lagi
• Pembuatan bir cepat

Ambil kantong teh, potong sebagian dan tuang isinya ke atas kertas putih. Anda telah menemukan kantong teh terbaik; jika daun tehnya besar, warna, bau, dan ukurannya kira-kira sama.

Apakah ada peringkat teh kantong terbaik?

Lantas apakah ada merek teh celup yang lebih baik, atau haruskah kita menghilangkan kebiasaan menyamakan teh daun lepas dengan teh celup? Berbagai perusahaan terkadang melakukan penelitian terhadap produk ini dan menyusun peringkat.

TOP yang terbaik sering kali mencakup merek seperti “Greenfield”, “Ahmad Tea”, “Broke Bond”, “Dilmah”, “Maitre de The”. Namun Anda tidak boleh melupakan fakta bahwa teh celup terbaik dalam peringkat ini dipilih bukan berdasarkan kualitas minuman itu sendiri, tetapi berdasarkan volume penjualan perusahaan. Berdasarkan fakta bahwa produk berkualitas rendah tidak akan laku, mereka menarik kesimpulan.

Organisasi Roskontrol juga melakukan penelitian terhadap merek teh terkenal. Teh Ahmad dan Greenfield mengandung kafein paling banyak. Semakin banyak kafein, semakin tinggi kualitas tehnya. Namun pada saat yang sama, kelebihan kandungan zat ini berdampak negatif terhadap kesehatan manusia. Jumlah kafein paling sedikit ditemukan pada teh Beseda. Merek ini kalah dalam banyak hal:

• Bayangan memudar
• Rasanya lemah
• Kurangnya aroma

Teh Lipton dan Brook Bond adalah pemimpin dalam kandungan katekin yang bermanfaat. Selain itu, teh Lipton mengandung daun teh yang dihancurkan, dan bukan butiran yang mencurigakan. Dapat dikatakan bahwa Lipton terpilih sebagai salah satu teh celup terbaik menurut penelitian ini. Namun, ini bukanlah kebenaran hakiki. Saat memilih suatu produk, fokuslah pada preferensi Anda, ulasan konsumen dan selalu pelajari komposisinya dengan cermat.

Bahan bakunya melalui semua tahap pemrosesan - pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan, dan penyortiran - hingga akhirnya menghasilkan jenis teh hitam terbaik. Jenis ini paling sulit diproduksi, sedangkan teh hijau hanya membutuhkan tiga tahap - penggulungan, pengeringan, dan penyortiran.

Jenis teh

Teh hitam berkualitas tinggi hadir dalam tiga jenis - daun, butiran (disebut teh CTC) dan. Dua yang pertama dikenal di CIS, dan yang terakhir hanya digunakan di Cina. Ada juga teh bubuk – kantong –. Tapi itu bukan milik spesies elit.

Teh dalam kantong dan butiran, dibandingkan dengan teh berdaun besar, lebih kuat. Rasanya sama sekali tidak kalah dengan itu, tetapi selama pemrosesan mereka kehilangan sebagian besar aromanya.

Teh hitam kering berkualitas tinggi memiliki warna gelap. Kebanyakan berwarna hitam atau coklat kehitaman. Jika daun teh sedang surut, ini menandakan kualitas produk rendah. Warna abu-abu menunjukkan pembusukan teh, misalnya daun teh lembab.

Teh hitam berkualitas tinggi memiliki warna mutiara yang khas, yang disebut percikan oleh para profesional. Dan keberadaan serat putih, yang disebut ujung, hanya diperbolehkan pada teh dengan bahan tambahan bunga.

Varietas India

Variasi teh hitam terbaik yang diproduksi di India disebut Teh Darjeeling. Darjeeling mendapatkan namanya dari provinsi tempat ia ditanam. Milik varietas elit. Tidak terlalu kuat dan tidak sepat, namun aromanya memiliki ciri khas aroma bunga-almond. Untuk membeli Darjeeling asli, Anda perlu membeli teh dari panen pertama atau kedua.

Teh Assam India memiliki rasa yang lebih kaya dan asam dibandingkan dengan Darjeeling. Namun aroma maltnya yang lemah tidak bisa dibandingkan dengan Teh Darjeeling yang memabukkan. Teh Assam sering dijual sebagai campuran dengan label "Sarapan Irlandia", hingga 80% dari bahan mentah aslinya.

Teh Nilgiri tidak dianggap elit. Rasanya kasar dan aromanya lemah. Dan “Teh Sikkim”, meskipun berkualitas tinggi, tidak begitu populer di Rusia.

Varietas Ceylon

Teh hitam berkualitas tinggi dari Ceylon sampai ke wilayah bekas Uni Soviet berkat produsen dari Inggris. Sebelumnya, CIS memiliki banyak pilihan minuman biasa-biasa saja yang dibuat di Sri Lanka.

Saat ini, teh elit Ceylon diproduksi oleh perusahaan Ahmad Tea dan Twinings. Sisa teh berlabel “Jeruk Pekoe” hanyalah campuran hasil panen dari perkebunan biasa.

Varietas Cina

Di Tiongkok, teh hijau lebih disukai. Dan warna hitam, atau sebutan di tanah airnya, varietas merah, lebih umum ditemukan di negara-negara CIS.

Teh hitam Cina yang paling terkenal adalah Teh Lapsang Souchong. Lapsang souchong difumigasi dengan asap pinus selama proses pengeringan sehingga memberikan aroma yang khas.

Variasi “Teh Keemun” sering dimasukkan dalam berbagai campuran berlabel “Sarapan Inggris”. Dalam bentuknya yang murni, kimun sangat jarang dijual. Rasanya lebih mirip teh hitam Georgia, yang pada dasarnya membedakannya dari teh India.

Kebanyakan dari kita minum teh setiap hari. Minuman ini tidak hanya memikat hati, tetapi menjadi simbol kenyamanan dan keramahtamahan keluarga. Kita minum teh hanya karena bosan, di sela-sela pekerjaan dan setelah makan enak, sebagai hidangan penutup, di rumah dan di luar, sendirian dan bersama teman. Dokter memperingatkan bahwa penyalahgunaan minuman yang mengandung kafein menimbulkan ancaman kesehatan, tetapi hal ini hanya menghentikan sedikit orang. Setiap hari, sekitar dua miliar cangkir teh diminum di seluruh dunia.

Saat ini, laju kehidupan telah meningkat pesat, sehingga orang mulai menghemat waktu dalam segala hal. Hal ini juga mempengaruhi teh. Untuk menyiapkan minuman yang benar-benar enak, Anda perlu mendisinfeksi teko, menuangkan sedikit air mendidih ke atas daun dan membiarkannya mendidih. Setelah 10 menit, Anda bisa menambahkan air sesuai takarannya dan menikmati rasa yang kaya.

Namun tidak selalu ada waktu untuk ini. Oleh karena itu, produsen mulai memproduksi teh celup. Hal ini sangat nyaman, terutama di tempat kerja. Saya punya beberapa menit luang - saya menuangkan air mendidih dari pendingin, memasukkannya ke dalam tas, dan teh sudah siap. Tapi bagaimana pengurangan upacara ini mempengaruhi kesehatan kita? Hari ini kami ingin membicarakan hal ini lebih detail, serta menemukan teh celup terbaik.

Bukan untuk penikmat sejati

Mereka yang menyukai teh karena rasa dan aromanya yang kaya, dan tidak hanya menelan secangkir teh hangat tanpa melihatnya di tempat kerja, tidak akan pernah setuju dengan teh celup terbaik sekalipun. Logikanya di sini sederhana. Biasanya pilihan terakhir lebih murah daripada teh berdaun besar dan berkualitas tinggi.

Namun jika kita berasumsi bahwa bahan baku tersebut dikemas dalam kantong, maka biayanya akan meningkat secara signifikan, karena proses produksinya diperumit oleh peralatan untuk menggiling dan mengemas setiap porsinya. Selain itu, bahan yang digunakan untuk kantong penyaring teh. Mengapa ini terjadi?

Tidak sehat

Hanya itu yang dapat diakui memenuhi standar kualitas. Di bawah ini kita akan berbicara tentang merek tertentu. Semua orang mengemas debu sisa produksi utama ke dalam kantong. Produsen yang paling tidak bermoral melangkah lebih jauh dengan menambahkan rumput biasa, dikeringkan dan dihancurkan, untuk volume. Warna diperoleh melalui pewarna, yang juga tidak menambah nilai gizi apa pun. Terkadang lembaran biasa digunakan sebagai bahan mentah, tetapi dengan umur simpan yang sudah habis.

Namun isi tas hanyalah satu sisi mata uang. Kantong saring untuk teh juga tidak menambah khasiatnya. Dalam bahasa aslinya, ini seharusnya tas sutra. Dalam kasus kami, kertas dengan kualitas yang tidak diketahui biasanya digunakan. Seutas benang yang dilekatkan dengan lem juga diseduh bersama dengannya. Setuju, komposisi yang meragukan. Tentu saja untuk tasnya sangat berbeda dengan segmen termurah, jadi sebaiknya selalu perhatikan merknya.

Buah, beri, dan bunga

Mereka lebih populer daripada varietas klasik. Biasanya, minuman beraroma tidak disimpan di rak. Ini sangat disukai oleh wanita yang ingin menurunkan berat badan dan mengecualikan makanan manis dari makanan mereka. Dalam hal ini, rasa buah agak menggantikan rasa manis.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar varietas ini berbahaya. Sekali lagi, dengan pengecualian merek termahal, yang menggunakan buah-buahan kering dan beri sebagai penyedap rasa. Jika tidak, rasa cerah dicapai hanya melalui komponen kimia. Ini pada dasarnya adalah racun lambat yang harus dihindari bagaimanapun caranya. sangat sering menimbulkan alergi, meningkatkan keasaman lambung, dan menurunkan kekebalan tubuh. Jadi jika Anda ingin sehat, hindarilah jika memungkinkan.

Analisis kimia

Selain karena pecinta minuman ini menilainya dari rasanya, ada juga penelitian khusus yang dilakukan di laboratorium. Saat ini banyak sekali karya yang menggambarkan pekerjaan yang dilakukan, atau lebih tepatnya analisis perbandingan kualitas teh merek tertentu. Mereka memungkinkan Anda menilai secara akurat apa itu kantong teh, manfaat dan bahaya yang diterima tubuh.

Menganalisis kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa hampir semua prototipe mengandung fluor dalam jumlah besar. Jika dikonsumsi secara rutin, minuman tersebut akan menyebabkan rusaknya email gigi dan jaringan tulang, serta persendian. Hal ini sangat berbahaya bagi orang lanjut usia dan wanita hamil. Bahkan orang sehat pun sebaiknya tidak mengonsumsi minuman ekspres tersebut lebih dari tiga kali seminggu.

Pilih minuman sesuai selera

Setiap merek populer memiliki rangkaian produk yang cukup luas. Set standarnya klasik, hijau, dan beberapa jenis dengan bahan tambahan penyedap rasa. Mari beri tahu Anda secara singkat siapa yang harus memilih teh hitam. Pendapat mengenai masalah ini sangat berbeda satu sama lain, namun bahaya dan manfaatnya bagi tubuh hanya bergantung pada kualitas bahan baku yang diseduh dan jumlah yang diminum per hari. Kafein yang terkandung dalam minuman tersebut memiliki efek tonik dan memberi kita kekuatan untuk menjalani hari yang sibuk. Manfaatnya untuk pencegahan infeksi virus sudah diketahui.

Antioksidan melindungi dari pilek dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Tanin yang terkandung dalam produk meningkatkan kekebalan, dan keberadaan fluoride membantu memperkuat enamel gigi. Kelebihannya memang berbahaya, tetapi beberapa cangkir sehari akan memberi tubuh jumlah yang dibutuhkan. Jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, teh menghilangkan gangguan pada sistem genitourinari dan merangsang aktivitas otak.

Namun, tentu saja hanya sedikit orang yang memikirkan hal ini. Pertama-tama, teh hitam dalam kantong dikonsumsi karena rasa dan aromanya yang tak terlupakan, kaya dan kaya. Ini sangat cocok dengan susu.

Pilihan ringan

Secara umum diyakini bahwa teh hijau lebih bermanfaat bagi tubuh. Dianjurkan bagi wanita untuk digunakan saat diet, dan juga sebagai minuman tonik yang dapat dikonsumsi sepanjang hari. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa dalam hal ini sumber bahan bakunya adalah semak teh yang sama dengan bahan pembuatan teh hitam, merah dan kuning.

Artinya, itu semua hanya soal pengolahan lembarannya saja. Oleh karena itu, sifat-sifatnya tidak berbeda secara radikal seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Apalagi kandungan kafein di dalamnya juga sangat tinggi. Namun, rasanya sangat berbeda. Minuman ini menyegarkan dan menyegarkan, menyegarkan dengan sempurna dan oleh karena itu sangat cocok untuk musim panas. Sangat enak dengan irisan lemon, madu atau buah.

Kantong teh hitam terbaik

Berkat berbagai survei dan penelitian, kita dapat mengidentifikasi pemimpin yang tidak diragukan lagi yang menghasilkan produk yang sangat bagus. Ini adalah teh kantong berkualitas tinggi, manfaat dan bahayanya hanya ditentukan oleh jumlah yang Anda minum. Ini tidak boleh disalahgunakan, terutama karena kandungan kafeinnya. Namun, mari kita langsung ke varietasnya:

1. Greenfield Magic Yunnan adalah pemenang berbagai pameran tematik, yang mengevaluasi pesaing untuk meraih kemenangan berdasarkan berbagai kriteria. Ini adalah kemasannya sendiri, keamanan dan keandalannya, serta isinya. Ini adalah jenis teh hitam panjang yang disebut “buket”. Hasil pembuatan birnya adalah minuman yang berwarna gelap dan kaya dengan warna ruby. Aromanya kaya, “berasap” dan rasanya seperti buah plum. Dilihat dari ulasannya, minuman ini sempurna, sangat aromatik, tetapi sedikit asam, dan tidak untuk semua orang. Setiap sachet dikemas secara individual.
2. Ahmad Breakfast adalah teh celup enak lainnya. Mana yang lebih baik terserah Anda. Bedanya dengan nomor satu adalah harganya yang lebih terjangkau. Dalam kantong tersendiri, teh hitam kecil. Ini adalah perpaduan varietas Ceylon, Assam, dan Kenya yang kuat. Bagaimana konsumen melihatnya? Dilihat dari ulasannya, minuman ini sangat enak, kaya, cerah dan sedikit asam. Rasanya klasik, kantongnya dibuat dengan baik dan tidak sobek saat diseduh.
3. Brooke Bond - kategori tertinggi tertera pada kemasannya, meskipun menurut uji laboratorium tergolong kelas satu. Ini adalah campuran India dan memberikan infus yang kuat dengan warna kuning. Tehnya dikemas dengan rapi, tidak terlihat debu di dalam kantong. Rasanya yang dalam dan warnanya indah. Ini adalah penjual teratas yang memiliki ulasan konsumen terbaik.

kantung teh hijau

Membuka peringkat Sencha Jepang Greenfield. Ini adalah varietas Sencha. Dengan varietas inilah disarankan untuk mulai mengenal teh hijau. Keunggulan utamanya adalah rasa klasik tanpa rasa pahit. Minumannya ternyata berwarna zaitun lembut. Aromanya sangat halus, menyegarkan dan tidak mencolok. Kemasannya tersegel, sangat bagus, tidak sobek atau lemas.

Di posisi kedua menurut hasil survei ada Lipton Classic Green. Itu diseduh dalam beberapa menit. Minuman ini memiliki aroma lembut dan rona emas. Rasanya ringan, kaya sedang, dan sepat. Tidak ada rasa pahit sama sekali, yang menyenangkan sebagian besar konsumen.

Di posisi ketiga ada Ahmad Green Tea dalam kemasan tas. Ini adalah teh Cina dengan aroma yang luar biasa. Satu kantong cukup untuk satu teko, yaitu sekitar dua cangkir. Enaknya diminum dengan lemon atau madu.

Kantong teh kamomil

Faktanya, nama dagang ini tidak sepenuhnya benar. Ini bukan lagi teh, tapi minuman herbal. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, dan juga sangat menyehatkan. Namun, ada satu peringatan. Dengan membeli teh kamomil dalam kemasan, Anda berisiko menurunkan rasa dan kesehatan minuman tersebut. Kemasan kertas dan lem sepertinya tidak akan menambah apa pun pada tanaman mulia ini. Oleh karena itu, lebih baik membeli jamu kering di apotek. Pengecualian adalah kamomil Greenfield, yang berkualitas tinggi.

Peringkat konsumen

Pusat perbelanjaan besar sering mengadakan acara pencicipan produk, di mana pengunjung diajak untuk mencoba beberapa jenis teh dan menentukan yang terbaik. Berikut adalah salah satu contoh kompetisi yang diikuti oleh “May Tea”, “Akhmad”, “Greenfield”, “Dilma”, “Nuri”, “Conversation”, “Brooke Bond”, “Lipton”. Pengunjung diminta untuk mencoba setiap minuman dan memberi peringkat dari 1 hingga 10.

Alhasil, bukan Lipton termahal yang secara tak terduga mendapat rating tertinggi. "Brooke Bond" ditempatkan di tempat kedua. Kemudian semuanya berjalan sesuai dengan penelitian sebelumnya. Tempat ketiga ditempati oleh “Akhmad” dan “Greenfield”. Teh “Beseda” ternyata kualitasnya paling rendah, pengunjung kurang menyukai rasanya. Namun teh Nuri dalam kantong yang murah ternyata menjadi pesaing yang layak bagi varietas elit dan menempati peringkat keempat.

Perlu dicatat bahwa tes laboratorium sesuai dengan penilaian konsumen. Satu-satunya perbedaan pendapat adalah “May Tea”. Penilaian pelanggan ternyata lemah, sedangkan kualitas produk menurut hasil laboratorium sangat tinggi.

Muncul di Amerika pada awal abad terakhir, teh kantong dengan cepat menyebar ke konsumen di hampir seluruh negara di dunia. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti teh celup mana yang lebih baik atau lebih buruk, setiap orang memiliki kebutuhan seleranya sendiri, tetapi aturan dasar tentang cara memilih teh berkualitas baik dapat disistematisasikan.

Seperti produk apa pun, teh kemasan memiliki ciri khasnya sendiri.

Keuntungan:

• Tidak memerlukan teko. Bisa langsung diisi air di gelasnya.
• Tidak ada daun teh atau daun di gelas atau wastafel.
• Dosis optimal. Satu sachet sudah cukup untuk menyiapkan minuman yang kaya warna dan rasa.
• Pembuatan bir cepat karena penggunaan daun yang dihancurkan.
• Kemudahan transportasi.
• Jika orang-orang yang berkumpul di sekitar meja lebih menyukai teh dengan rasa berbeda, teh celup memberikan peluang untuk memenuhi kebutuhan individu setiap orang.

Kekurangan:

• Biaya lebih tinggi dibandingkan dengan versi longgar yang identik dari merek yang sama.
• Kantong memungkinkan udara melewatinya. Oleh karena itu, seiring berjalannya waktu, bahan mentah kehilangan bau dan rasa aslinya.
• Kemungkinan adanya bahan tambahan buatan dan sisa tanaman. Mereka bisa menjadi racun dan menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
• Daun yang dihancurkan cenderung cepat teroksidasi.
• Produk murah dengan merek yang tidak dikenal seringkali memiliki kandungan fluorida yang tinggi. Penggunaan secara teratur dapat menyebabkan penggelapan email gigi dan kerapuhan tulang.

Jenis kemasan

Salah satu indikator kualitas teh adalah wadah pengemasannya. Mari kita membahas lebih detail ciri-ciri pembeda utamanya.

Kantong teh terbuat dari berbagai bahan:

• tepung jagung;
• sutra buatan;
• nilon;
• kertas.

Kemasan kertas dianggap tidak berhasil, karena tidak hanya membuat air tidak dapat masuk dengan baik, tetapi juga dapat mengubah rasa minuman menjadi lebih buruk. Selain itu, kekuatan kertas diberikan oleh resin sintetis yang dilarutkan dalam alkohol atau aseton. Biasanya, teh dengan kualitas bukan yang terbaik ditempatkan dalam wadah seperti itu.

Ada juga berbagai bentuk tas:

• bulat;
• persegi panjang;
• piramida.

Kualitas pembuatan bir tergantung pada bentuk kemasannya. Pada piramida dengan volume besar, daun bergerak bebas. Pada saat yang sama, aroma dan rasanya terungkap secara maksimal. Saya harus mengatakan bahwa teh varietas pilihan hanya dijual di piramida.

Kantongnya juga berbeda dalam cara pemasangan benangnya.

• Rasa terbaik bisa didapat dari kemasan dengan jahitan benang.
• Jika benang diikat dengan braket logam, maka dengan teroksidasi akan merusak kenikmatan minuman.
• Bahan perekat yang dilarutkan dalam air panas masuk ke dalam tubuh sehingga dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Isi kemasan

Kualitas minuman tergantung pada bahan baku apa yang dimasukkan ke dalam kemasannya. Ini bisa terdiri dari tiga jenis.

1. Daun utuh berkualitas baik adalah pilihan terbaik. Mereka digunakan oleh produsen merek terkenal.
2. Bahan mentah yang dihancurkan secara khusus disebut “fannings”.
3. debu teh. Ia hampir tidak memiliki rasa atau bau tersendiri. Ke dalam “teh” inilah ditambahkan berbagai penambah rasa dan pewarna, serta bumbu cincang dan daun berbagai tanaman.

Indikator penting

Saat memilih teh, Anda harus memperhatikan sejumlah faktor yang secara jelas menunjukkan kualitasnya.

1. Lihat bagaimana kotak itu dikemas. Itu harus memiliki film transparan yang tertutup rapat.
2. Setelah membuka bungkusnya, cari tahu dari bahan apa tas tersebut dibuat.
3. Keluarkan sebagian tas dari kotak dan periksa bagian bawahnya. Jika banyak tertutup debu teh, kemungkinan besar produk seperti itu tidak akan menghasilkan minuman yang enak.
4. Kantong teh dari varietas yang mahal harus ditempatkan dalam kemasan tersendiri yang terbuat dari kertas makanan. Ini melindungi isinya dari kelembaban, kekeringan dan sinar matahari.
5. Perhatikan cara memasang benang.
6. Baca bahan-bahannya. Jika komponennya mengandung rasa yang “identik dengan alami”, lebih baik jangan membeli.

Cara menentukan kualitas teh

Para pecinta teh tentu ingin menikmati minuman yang terbuat dari bahan alami dan segar. Namun sayangnya, harga yang mahal tidak selalu menjadi jaminan kualitas. Seringkali, bahkan teh celup yang mahal pun mengandung bahan tambahan buatan (perasa dan pewarna), dan mungkin bukan kesegaran pertama.

Untuk memastikan teh yang Anda beli alami, Anda perlu melakukan percobaan sederhana.

Untuk memeriksa teh hitam:

Tempatkan tas di dalam gelas dan isi dengan air dingin. Biarkan teh terendam selama dua jam. Nilai kualitas infus yang dihasilkan:

• Jika airnya tetap jernih atau hanya sedikit berwarna, berarti Anda membeli produk yang bagus.
• Jika Anda mendapatkan minuman keras dengan warna yang kaya, selain teh, kantongnya juga mengandung pewarna dan bahan tambahan yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan Anda.

Untuk menguji teh hijau:

Tempatkan tas di dalam cangkir dengan dinding transparan dan tuangkan air panas, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah 10 menit, evaluasi minuman yang dihasilkan:

• Infus transparan dengan warna yang indah merupakan indikator bahan baku alami.
• Warna keruh dan pudar menunjukkan bahwa produk yang dibeli berkualitas buruk. Celupkan sepotong lemon ke dalam gelas dan setelah beberapa menit lihat warna tehnya:
• Jika infusnya menjadi lebih ringan, berarti terbuat dari daun alami.
• Jika warnanya tidak berubah berarti kemasannya mengandung pewarna.

Indikator kesegaran teh, pertama-tama, adalah buihnya. Jika muncul di permukaan setelah menambahkan air ke dalam cangkir, maka bahan bakunya dikumpulkan baru-baru ini. Tidak adanya busa menandakan bahwa minimal 2 tahun telah berlalu sejak daun dikumpulkan.

Selain itu, setelah minum teh, sebaiknya perhatikan dinding cangkir. Jika masih ada lapisan coklat yang tertinggal, maka produk yang dipilih kualitasnya tidak terbaik atau sudah kadaluwarsa.

Untuk membuat minum teh memberikan manfaat maksimal, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

• Wanita hamil dan orang yang menderita penyakit serius sebaiknya tidak menyeduh lebih dari tiga kantong teh per hari. Orang sehat bisa menambah angka ini menjadi 5, tapi tidak lebih.
• Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menuangkan air mendidih ke dalam gelas plastik. Di bawah pengaruh air panas, ia mulai meleleh, dan banyak zat berbahaya dilepaskan darinya.
• Gunakan setiap paket hanya sekali. Minuman yang diseduh ulang tidak akan memiliki rasa. Selain itu, zat beracun dapat dilepaskan darinya.
• Isi cangkir harus diminum dalam waktu setengah jam setelah persiapan. Setelah waktu ini, sebagian besar nutrisi hilang.
• Setelah minum teh, jika memungkinkan sebaiknya menyikat gigi untuk menghindari plak hitam pada email.
• Anda sebaiknya tidak minum teh celup saat perut kosong. Ini bisa penuh dengan penyakit perut.
• Pilih produk hanya dari merek terpercaya.

Dengan mengikuti rekomendasi ini, Anda dapat dengan mudah memilih teh celup yang berkualitas tinggi, lezat, dan beraroma. Hal utama adalah membeli teh di toko khusus atau supermarket, di tempat di mana kontrol kualitas produk dilakukan dan kondisi penyimpanan yang benar terjamin.

Jadi teh mana yang paling enak? Anda dapat membaca lebih lanjut tentang merek dan rekomendasi.

foto: depositphotos.com/johnkwan, svetas, amenic181