Kami menyiapkan pai panggang dan goreng dengan ceri. Pai Prapaskah dengan ceri
Resep pai yang enak
pai ceri
2 jam 30 menit
240 kkal
5 /5 (1 )
Salah satu pilihan paling sederhana dan enak untuk membuat pai adalah pai ceri. Mengisi pai dengan ceri tidak memerlukan usaha apa pun, terutama jika Anda mengambil ceri yang sudah diadu. Jadi bagian utama pekerjaannya adalah menyiapkan adonan. Dan jika Anda berencana membuat kue puff dengan buah ceri, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu sama sekali. Hasil akhirnya adalah makanan penutup yang berair dan manis yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Pai ragi dengan ceri di dalam oven
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk, oven, loyang, saringan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Tahap satu: tepung terigu, 300 g gula pasir, garam, vanillin, susu, telur, ragi.
Tahap kedua: adonan, ceri, 200 g gula pasir.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi potongan pai berukuran sedang.
- Pertama, gulung menjadi bola-bola agar lebih mudah dibentuk menjadi kue pipih.
- Di masing-masingnya, masukkan sesendok ceri yang diadu dan sedikit gula.
- Tutup tepi pai dan letakkan di atas kertas roti yang sudah diolesi minyak, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.
- Buat semua pai seperti ini dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180°.
Video resep pai dengan ceri yang terbuat dari adonan ragi
Untuk mengetahui cara menguleni adonan dan membuat pai dengan benar, tonton video ini. Di dalamnya, ibu rumah tangga muda menunjukkan dan menjelaskan segala sesuatunya sehingga Anda bisa memahaminya.
Pai lezat dengan ceri - Evgenia Kovalets - Perlakukan tetangga Anda - episode 36
Resep super untuk pai panggang dengan ceri. Dari Evgenia Kovalets.
oke grup http://ok.ru/ugostiblijnego
grup vk http://vk.com/ugosti_blijnego
Berlangganan saluran Saluran.
https://www.youtube.com/channel/UCaqTzfK__JMGDgsMxM959mw?view_as=public
Perlakukan tetangga Anda - ini adalah saluran Evgenia Kovalets. Untuk semua pecinta makanan lezat buatan sendiri. Zhenya dengan senang hati berbagi rahasia dan nuansa penting dalam menyiapkan hidangan yang tampaknya biasa saja. Membantu mereka yang suka memasak, membuat resep sendiri dan hidangan khas keluarga yang sangat cocok untuk memanjakan orang yang Anda cintai.
https://i.ytimg.com/vi/62R3sajBXXY/sddefault.jpg
https://youtu.be/62R3sajBXXY
15-07-2015T10:28:01.000Z
Pai ceri terbuat dari puff pastry
- Waktunya memasak: 1 jam 15 menit.
- Jumlah porsi: 10 pai.
- Peralatan dan perlengkapan dapur: rolling pin, sendok, loyang, oven, pisau.
Bahan-bahan
Proses memasak
Dengan apa menyajikan pai
Salah satu kombinasi pai ceri yang paling bermanfaat adalah segelas susu. Sebaiknya anak-anak menghangatkannya sedikit, tetapi orang dewasa dapat meminumnya sesuka mereka.
Jika susu bukan untuk Anda, Anda bisa makan pai dengan teh, coklat, kopi, atau minuman panas lainnya. Anda dapat menikmati camilan di tempat kerja dengan membeli jus atau minuman berkarbonasi. Dan di rumah Anda bisa membuka kolak buatan sendiri dan menikmati rasa makanan yang dipanggang.
- Untuk membuat pai berwarna cokelat keemasan, campurkan telur dengan sesendok susu dan oleskan campuran tersebut pada pai mentah.
- Jika Anda ingin pai matang lebih baik, tetapi tidak gosong, letakkan semangkuk air di dasar oven.
- Untuk menghilangkan lubang pada buah ceri dengan cepat, gunakan mata peniti.
Ada banyak pilihan memanggang. Bisa dibuat manis dan disajikan sebagai hidangan penutup, atau gurih sebagai hidangan utama. Anda bisa membuatnya dengan ragi, susu, kefir dan air, menggunakan telur atau tidak, secara umum lakukan sesuka Anda.
Sejak kecil, pai ragi favorit saya adalah pai asam dengan ceri. Nenek saya juga membuat pai seperti itu, namun jumlahnya jauh lebih banyak daripada yang saya buat sekarang. Nenek mulai membuat pai di pagi hari, dan ketika aku bangun, beberapa pai sudah siap. Saya membawa pai sepanjang hari, pertama setelah sarapan untuk minum teh, kemudian dengan kolak, dan di malam hari dengan susu. Pada siang hari, semangkuk besar pai praktis disantap oleh seluruh keluarga. Sekarang saya sering bertanya-tanya bagaimana kami bisa makan begitu banyak pai dengan begitu cepat. Dan juga: bagaimana nenek bisa menguleni adonan sebanyak itu, dan dengan begitu cekatan, hanya dengan satu tangan...
Saya paling sering menggunakan mesin pembuat roti untuk menguleni, dan saat adonan sedang disiapkan, saya melakukan hal lain. Perbedaan lain antara pai saya dan pai nenek saya adalah saya membuang bijinya dari buah ceri, meskipun sebelumnya hal itu tidak mengganggu saya sama sekali.
Untuk menyiapkan pai ceri di dalam oven, ambil semua produk yang diperlukan dari daftar.
Seperti yang saya sebutkan di atas, saya menyiapkan adonan di mesin roti. Tuang susu hangat ke dalam ember, tambahkan mentega dan telur. Tambahkan gula dan garam ke dalam susu segera.
Ayak tepung ke dalam ember dan tambahkan ragi.
Atur mode "menguleni adonan" (bagi saya - 1 jam 30 menit). Setelah itu, adonan siap digunakan.
Agar adonan lebih mudah digulung, bagi menjadi 3 bagian. Gilas sebagian adonan dan potong lingkaran menggunakan gelas lebar.
Tempatkan ceri di tengah roti pipih dan taburi dengan gula.
Bungkus adonan dan cetak di tengahnya.
Lalu rekatkan pinggirannya.
Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Kocok telur tambahkan sedikit air. Dengan menggunakan kuas kue, olesi pai.
Panggang pai ceri dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit sampai warna kecoklatan yang diinginkan. Enak sekali menyajikan pai ini dengan susu hangat.
Selamat makan!
Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya memanggang pai ragi dengan ceri di dalam oven. Di toko kami mereka menjual pai yang enak dengan buah ceri dan isiannya banyak, serta bagian dalam pai tidak basah, seperti yang biasanya terjadi pada buah ceri segar. Saya ingin membuat pai ini sendiri, agar isiannya banyak dan bagian dalamnya tidak “basah”. Saya menemukan di Internet bahwa Anda perlu menambahkan pati ke ceri dan isian ceri tidak akan membuat adonan “lembab”. Saya belum pernah melakukan ini sebelumnya, saya lebih mengkhususkan diri pada kue. Namun sebaliknya, kuenya perlu direndam.
Jelas bahwa saat ini tidak ada ceri segar, tetapi saya punya ceri beku di dalam freezer. Saya sangat suka buah ceri, inilah yang saya butuhkan dalam memanggang, hanya buah ceri yang memberikan warna, aroma, dan rasa yang kaya pada makanan yang dipanggang. Tahun lalu saya membuat kue dengan ceri, gila. Tahun ini saya juga membekukan beberapa buah ceri.
Isian ceri beku untuk pai
- 500 gram ceri
- 6 sdm. sendok gula
- 2 sdm. sendok tepung
Saya mencairkan ceri, saya punya ceri besar, jadi saya segera membuang bijinya. Saya menuangkan ceri ke dalam panci, menambahkan gula dan pati.
Secara umum, Anda perlu menambahkan 1,5 sdm ke 500 gram ceri. sendok tepung kanji, tapi tentunya saya tidak menambahkan dua sendok terlalu banyak. Dan 6 sendok makan gula. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula sesuai selera.
Saya campurkan cherry dengan tepung kanji dan gula pasir sampai gula larut lalu taruh di atas api dengan api kecil, masak sambil diaduk tapi jangan sampai mendidih. Ceri secara bertahap menjadi semakin tebal. Begitu mulai mendidih, saya simpan cerinya.
Saya tidak memasak, tapi merebus ceri. Inilah yang saya dapatkan. Jus ceri menjadi kental. Isian ini cocok untuk pai dan bagian dalamnya tidak akan “basah”.
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan adonan pai. Saya tidak suka mengutak-atik adonan dalam waktu lama, jadi saya menemukan resep pai yang sangat sederhana. Painya menjadi sangat enak, empuk bahkan di hari kedua dan ketiga. Anda tidak perlu terlalu banyak mengutak-atiknya dan bahan untuk membuat adonan dapat ditemukan di lemari es mana pun. Ya, kecuali ragi, tentu saja saya membeli ragi yang dipres di pasar, saya tidak menggunakan ragi kering untuk pai. Dan raginya harus segar.
Pai ragi dengan ceri di dalam oven. resep
- 250 gram susu
- 4 sdm. sendok gula
- 2 telur
- 25 gram ragi yang dipres (tidak kering)
- 0,5 sdt garam
- 2/3 cangkir minyak sayur
- 3 cangkir tepung + 6 sdm. sendok untuk adonan
Satu kuning telur + satu sendok makan susu untuk mengoles pai.
Resepnya sangat sederhana dan adonannya sangat cepat disiapkan. Adonannya ternyata sangat-sangat enak.
Yang pertama adalah adonan. Untuk membuatnya, saya campurkan 250 gram susu hangat, 4 sendok makan gula pasir (saya tambahkan 5 sendok makan), 6 sendok makan tepung terigu, 25 gram ragi. Saya mencampur semuanya, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Adonan akan cocok saat ini.
Dari foto tersebut terlihat seperti apa adonan adonan setelah 30 menit. Lalu saya kocok telur dengan garam. Setelah 30 menit, campur dengan adonan dan tuangkan 2/3 cangkir minyak sayur. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
Dari foto terlihat gelembung-gelembung udara terbentuk di dalam adonan, seperti yang dikatakan ibu mertua saya, itu bagus sekali. Artinya ragi masih segar dan adonan akan “pas” dengan sempurna.
Saya menguleni adonan. Adonan perlu “diuleni”, tetapi tidak dikocok. Dibutuhkan sekitar 3-3,5 cangkir tepung. Tidak perlu tepung lagi. Bagaimana kita tahu bahwa kita sudah menguleni adonan? Jika adonan tidak menempel di tangan, berarti adonan sudah siap. Tutup adonan dengan handuk bersih dan diamkan selama 10-15 menit. Selama ini adonan akan sedikit mengembang.
Saya membuat bola-bola 40-45 gram dari adonan (jadi 25 bola, jadi 25 pai). Diamkan adonan selama 10 menit. Sejujurnya, saya tidak membuat bola 40 gram dengan sempurna, yang satu sedikit lebih besar, yang satu lagi sedikit lebih kecil.
Selama ini adonan akan mengembang. Sekarang kita mulai membuat pai. Saya menaruh ceri di tengah pai, saya coba tanpa jus, hanya beri. Saya menambahkan 6-7 buah beri ke setiap pai.
Memahat saya tentu saja bukan kepang, tetapi seperti pangsit biasa, begitulah cara saya membuat pai. Lalu saya letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang. Bagian atas pai menjadi halus dan indah.
Saya membuat kue dan inilah yang terjadi. Sesederhana itu, jadi Anda tidak perlu repot-repot berlama-lama. Anda hanya perlu menekannya lebih baik agar pie tidak pecah nantinya. Inilah yang dilakukan nenek saya, yang sering bersama kami membuat pangsit dan pai. Saya masih kecil dan berusaha membantu nenek saya. Saya ingat sebuah situasi yang menarik: Saya membuat beberapa pai, dan nenek saya membuat beberapa.
Melihat pai saya, dia berkata bahwa pai itu tidak terlalu cantik. Yang segera saya tanggapi dengan menjawab bahwa kita tidak boleh membawanya ke pasar. Apalagi nenek saya, dengan senyuman di wajahnya, masih mengingat kalimat ini kepada saya. Saya membuat pai seperti yang diajarkan nenek saya.
Saya meletakkan pai di atas loyang, yang juga saya tutupi dengan perkamen untuk berjaga-jaga. Saya meletakkan pai di atas loyang. Tentu saja, hasilnya tidak sepenuhnya sama, tapi itu tidak mengubah rasanya. Saya bahkan melihat dan tidak ada foto lainnya. Saya tidak mengambil foto saat memahatnya, jadi hanya ini saja.
Saya mengolesi bagian atas pai dengan telur. Atau lebih tepatnya, kuning telur yang dicampur dengan satu sendok makan susu. Diamkan pai selama 10-15 menit lagi. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 220 C. Saya memeriksanya dengan serpihan kayu. Dan lagi, saya lupa menentukan waktu yang tepat untuk memanggang pai.
Beginilah hasil pai ceri saya. Saya lebih suka memanggang di oven daripada di penggorengan. Saya membuat 15 pai dengan ceri dan masing-masing 5 pai dengan kubis rebus dan keju cottage. Total saya membuat 25 pai.
Karena ceri seperti itu, pai menjadi tidak “basah” dan tidak mentah di dalamnya. Enak banget, isiannya banyak. Bagi saya, pai ceri buatan sendiri sangat enak. Tentu saja, Anda bisa membelinya di toko, tapi buatan sendiri tetaplah buatan sendiri.
Ini bukan pertama kalinya saya membuat pai. Anda dapat melihat resep serupa dengan foto persiapannya di artikel ““. Saya memanggang pai dengan kubis, apel, keju cottage, dan sekarang dengan ceri.
Saya bahkan pernah membaca bahwa jika Anda memiliki pertengkaran atau kesalahpahaman di rumah dengan seorang pria muda, cobalah membuat lebih banyak kue. Aroma baking memberikan rasa nyaman dan nyaman di dalam rumah. Ya, ini hanya sebuah catatan. Saya sangat menyukai kata-kata ini, jadi saya mengingatnya.
Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan. Saya harap Anda menyukai resep pai ceri di dalam oven. Omong-omong, kami telah menerima ulasan bagus tentang tes ini. Adonannya menjadi lembut, elastis dan sangat enak untuk diolah.
Pai ceri yang harum dapat dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Adonan ragi prapaskah yang dibuat dengan minyak sayur dan ragi kering tidak membutuhkan banyak bahan, namun pai yang dibuat darinya cukup meleleh di mulut. Isian ceri matang yang juicy dan gurih melengkapi kue-kue manis dengan sempurna. Ceri dalam resep ini bisa digunakan segar atau beku. Adonan Prapaskah sangat mudah dan menyenangkan untuk dikerjakan. Mengandung banyak minyak sayur dan mudah digulung, tidak mengering saat dipanggang dan tidak basi selama penyimpanan.
Pastinya semua orang akan menikmati rasa cerah dari pai ceri yang meleleh dan berair. Mereka yang menyukai makanan manis juga akan menghargai hidangan ini dengan menambahkan jumlah gula yang dibutuhkan ke dalam isiannya. Pecinta nutrisi yang tepat juga tidak akan melewatkannya, karena pai tidak mengandung lemak atau telur hewani. Kue kering ini akan menunjang Anda di hari-hari sulit puasa, melengkapi menu diet Anda dengan sajian yang rasanya luar biasa.
Bahan-bahan
untuk tes:
- tepung 600 gram
- air 250ml
- minyak sayur 1/2 cangkir
- ragi kering 1 sendok teh
- gula 6 sendok teh
- garam 1/3 sendok teh
- vanilin secukupnya
Untuk mengisi:
- ceri 1 gelas (ditumpuk)
- gula 2-3 sendok makan
- tepung 1 sendok makan
Cara membuat pai dengan ceri
Tuang ragi dan gula ke dalam mangkuk salad yang dalam. Aduk perlahan dan tambahkan air hangat. Perhatikan syarat utamanya: suhu air tidak boleh panas. Setelah 8-10 menit, ragi berkualitas tinggi akan “bangun” dan membentuk busa yang stabil pada permukaan larutan.
Tuang minyak sayur ke dalam campuran ragi. Jangan mengurangi jumlah minyak agar makanan yang dipanggang tidak menjadi kering dan keras selama penyimpanan.
Tambahkan setengah tepung yang sudah diayak, vanillin ke dalam adonan dan aduk adonan hingga menjadi krim kental yang homogen. Biarkan adonan hangat selama 20 menit. Tutupi mangkuk dengan handuk atau film.
Aduk sisa tepung dan garam. Adonan yang diuleni dengan baik tidak boleh “menempel” di tangan atau permukaan meja. Bentuk roti dari adonan dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam, yang ditutup dengan film atau handuk yang ditaburi tepung. Biarkan adonan mengembang selama 40 – 60 menit.
Buat isian pai. Tuangkan air mendidih di atas ceri beku. Jika Anda memiliki buah beri segar, silakan lewati langkah ini.
Buang bijinya dari ceri dan tiriskan sarinya. Taburi buah beri dengan gula pasir secukupnya dan tepung. Aduk isian secara merata. Isian ceri tidak boleh encer.
Adonan yang sudah memutih dan sudah mengembang siap digunakan.
Gilas adonan di atas meja yang ditaburi sedikit tepung menjadi lapisan tidak lebih tipis dari 1 cm. Untuk pai empuk, ketebalan lapisan 1,5 cm cocok. Potong lingkaran dari adonan menggunakan cangkir lebar. Tempatkan ceri secukupnya di tengah setiap bagian. 3-4 buah ceri besar cukup untuk satu pai.
Hubungkan sisi-sisi lingkaran yang berlawanan dengan menekannya erat-erat menggunakan jari-jari Anda dan gerakkan perlahan melalui bagian tengahnya.
Cetak juga sisi pai berikutnya menjadi satu, gerakkan jari Anda ke dua arah, dari tengah ke tepi, membentuk jahitan yang rapat. Letakkan pai di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Lumasi produk dengan minyak sayur atau teh hitam kental.
Panaskan oven hingga 220 derajat. Selama waktu ini, ukuran pai akan bertambah, melalui tahap pemeriksaan akhir. Panggang pai dalam oven panas bersuhu 200 derajat selama sekitar 20-25 menit. Lembapkan oven terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tempatkan wadah tahan api berisi air di dalamnya. Wajan kecil juga bisa digunakan. Jumlah air di dalamnya harus cukup untuk seluruh proses memanggang. Sebagai upaya terakhir, air bisa ditambahkan.
Keluarkan pai panas dan kemerahan dari oven dan biarkan di atas loyang selama beberapa menit. Kemudian keluarkan camilan dari kertas, dinginkan dan sajikan.
Ceri sangat serasi dengan adonan sehingga hampir tidak ada yang menentang pembuatan kue seperti itu. Namun harus Anda akui, tidak terlalu sering pai ceri yang terbuat dari adonan ragi muncul di meja kita dalam menu makanan sehari-hari. Alasannya berbeda-beda. Entah Anda tidak punya waktu, atau Anda tidak ingin dipusingkan dengan ragi dan tepung. Dan isian ceri dianggap salah satu yang paling sulit. Buah berinya sangat berair, dan saat dipanggang, adonan mengembang dan menggantikan jus ceri, yang bisa bocor ke loyang dan gosong. Untuk mencegah hal ini terjadi, isiannya sedikit dikentalkan dengan tepung kanji. Selama proses memanggang, bahan tambahan ini akan menggumpal di dalam pai bersama dengan jus berry.
Adonan pai ceri di oven harus dibuat dengan ragi. Versi tanpa ragi lebih cocok untuk dipanggang di penggorengan daripada di oven, pai yang terbuat dari adonan seperti itu tidak terlalu empuk dan empuk. Apalagi adonan ragi harus diuleni menggunakan adonan. Ini adalah salah satu rahasia utama pai oven yang sempurna.
Rahasia kedua adalah ragi segar. Anda akan segera memahami kesegarannya segera setelah Anda mulai membuat adonan; setelah beberapa menit, banyak gelembung kecil akan muncul. Jika tiba-tiba Anda mulai membuat pai, menyiapkan isian, memulai adonan, dan kualitas raginya buruk, tambahkan sedikit baking powder.
Dan satu nuansa lagi. Mungkin semua orang sudah tahu kalau adonan bisa menyesuaikan suasana hati ibu rumah tangga. Jika Anda bangun dalam suasana hati yang buruk, jangan main-main dengan pai. Mulailah membuat kue dengan sikap yang baik, masak dengan cinta, dan kemudian Anda akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan pai yang lezat, empuk dan harum.
Info Rasa Pai
Bahan-bahan
- ragi segar – 50 g;
- gula pasir – 1 cangkir;
- tepung terigu putih - 6 cangkir;
- garam – 1 sdt;
- air – 2 gelas;
- telur ayam – 4 buah;
- ceri segar - 4-5 gelas;
- tepung kentang - 7-8 sdm. aku.
Cara membuat pai ceri di oven dari adonan ragi
Ambil mangkuk kecil untuk menyiapkan adonan. Hancurkan ragi disini, tambahkan beberapa sendok makan gula pasir dan tepung, tambahkan garam.
Panaskan air sedikit dan tuangkan ke dalam mangkuk. Aduk rata untuk melarutkan ragi dan semua bahan kering. Tutupi piring dengan handuk dapur bersih atau tutupi dengan cling film. Tempatkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit.
Sementara itu, ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah yang dalam tempat Anda akan menguleni adonan. Ini harus dilakukan, maka makanan yang dipanggang akan menjadi sangat lapang dan empuk. Kocok dua butir telur.
Tuang adonan yang sudah disiapkan di sini.
Uleni adonan secara bertahap, lembut dan menyeluruh. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Pindahkan ke mangkuk bersih, tutup dengan handuk dan taruh kembali di tempat hangat, kali ini selama 1-1,5 jam.
Selama waktu ini, adonan akan bertambah volumenya. Tepung permukaan kerja Anda, balikkan dan uleni adonan. Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama, ukurannya dapat dibuat sesuai kebijaksanaan Anda tergantung pada jenis pai yang akan Anda buat - kecil atau besar. Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung setiap bagian menjadi kue pipih tipis.
Saat adonan mengembang, Anda perlu menyiapkan isinya. Cuci ceri, buang bijinya, dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Selain buah beri segar, ceri beku juga cukup cocok untuk dipanggang.
Letakkan sedikit isian di tengah tiap roti pipih, taburi gula pasir secukupnya dan hancurkan sebentar dengan tepung kanji.
Jepit pinggiran pai dengan erat.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan sisi pai menghadap ke bawah. Dalam mangkuk, kocok sisa dua butir telur hingga rata, menggunakan kuas kue, olesi bagian atas pai ceri dengan campuran telur yang dihasilkan. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 30-35 menit.
Panggang sampai bagian atas pai berwarna kecoklatan. Kemudian keluarkan loyang dan pindahkan makanan yang sudah dipanggang ke piring.
Pai panggang yang lezat dan empuk dengan ceri sudah siap. Saatnya menyeduh teh dan mengadakan pertemuan di rumah.
Artikel tentang topik tersebut
