Salad untuk resep pernikahan karang. Cara membuat menu pernikahan di rumah

Salad adalah solusi win-win untuk perayaan apa pun. Beragamnya rasa dan banyaknya pilihan pilihan penyajian memberikan orisinalitas dan kekayaan pada meja pernikahan. Saat ini, tidak ada yang akan terkejut dengan "Olivier" atau "Herring di Bawah Mantel Bulu" yang dangkal.

Untungnya, pilihan hidangan liburan tidak terbatas pada resep-resep ini, dan jika diinginkan, pesta pernikahan bisa diubah menjadi semacam peragaan busana kuliner, terutama di musim panas.

Saat memilih salad untuk pernikahan, resep harus dipilih sesuai dengan waktu dalam setahun. Dalam cuaca panas, lebih baik jangan terlalu sering menggunakan pilihan yang mengandung makanan laut dan bahan-bahan lain yang cepat rusak.

Jika tidak, ada kemungkinan tamu menginap di departemen penyakit menular di rumah sakit setempat tanpa direncanakan. Lebih baik memperhatikan resep salad ringan berdasarkan buah-buahan dan sayuran. Di musim dingin, disarankan untuk memilih opsi yang lebih memuaskan. Selama musim dingin, para tamu dapat menggunakan sejumlah kalori ekstra untuk tetap hangat tanpa menyalahgunakan minuman beralkohol, yang dapat Anda perhitungkan untuk acara Anda.

Salad ikan, daging, dan keju akan terlihat bagus di meja pernikahan musim dingin.

Dengan daging

Dan salad selalu langsung terjual habis di pesta pernikahan mana pun.

Hidangan seperti itu diterima dengan antusias oleh para tamu dan tidak bertahan lama di meja pernikahan. Anda bisa menggunakan daging sapi muda, ham, ayam, kelinci, dan kalkun sebagai bahan utamanya.

Produk sampingannya juga banyak digunakan: hati ayam, hati, lidah sapi. Salad daging seperti "Kecantikan Rusia", "Masquerade", "Meyerhold", salad hangat dengan daging sapi muda, "Hati" sangat populer di pesta pernikahan.

"Kecantikan Rusia" - resep:

1. Rebus kentang (0,5 kg) dan telur (4 pcs.), lalu parut di parutan kasar.
2. Potong mentimun segar (3 pcs.) dan ham (350 g) menjadi irisan.
3. Rebus fillet ayam (300 g) dan pisahkan menjadi ijuk.
4. Tomat (4 buah), potong dadu.
5. Parut keju (300 g) di parutan kasar.
6. Tata semua bahan berlapis-lapis, olesi dengan mayones: kentang, ham, fillet ayam, telur, tomat, keju.
7. Taburi dengan buah zaitun, herba, mentimun, dll.

Jumlah makanan ringan berbeda-beda tergantung jumlah tamu. Sebelum disajikan, hidangan harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Dengan sayuran dan jamur

Salad seperti itu adalah pilihan ideal karena ringan dan berwarna-warni.

Sementara itu, jamur hadir dalam berbagai variasi masakan.

Misalnya, untuk menyiapkan salad “Mushroom Glade”, acar champignon digunakan, dan dalam salad berbahan dasar sayuran mentah, jamur rebus digunakan.

Resep salad jamur dan sayuran segar:

1. 1 buah mentimun, tomat, merica, dan bawang bombay dipotong-potong.
2. Champignon (400 g) dipotong-potong dan bersama bawang bombay (1 pc.) digoreng dengan minyak sayur.
3. Jamur dan bawang bombay dicampur dengan sayuran, setelah itu perlu diasinkan dan merica sesuai selera.
4. Saladnya dibalut dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Salad dapat disajikan dalam porsi, diletakkan di piring untuk setiap tamu dengan menggunakan ring kuliner. Saat disajikan, disarankan untuk menghiasinya dengan peterseli atau daun bawang.

Dengan ikan dan makanan laut

Salad dengan udang, kerang, ikan merah, atau daging kepiting telah lama berpindah dari kategori hidangan eksotis dan langka ke daftar atribut integral dari setiap meja pernikahan.

“Caesar dengan udang”, “Mimosa”, salad “Seafood” hangat, dan banyak mahakarya seni kuliner lainnya menjadi favorit yang tak terbantahkan di pesta apa pun. Bahkan ada variasi Olivier klasik, yang menggunakan koktail seafood sebagai pengganti daging.

"Makanan Laut" - resep:

1. Daun selada dan sawi putih harus dicincang kasar.
2. Rebus telur puyuh (10 pcs.) dan potong menjadi 4 bagian, lalu potong tomat (3 pcs.) menjadi irisan.
3. Potong salmon (300 g) menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, tambahkan garam dan goreng salah satu sisinya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan udang (300 g) dan angkat dari wajan setelah 1 menit.
4. Untuk membuat dressingnya, campurkan kecap asin, madu dan air jeruk lemon lalu aduk menggunakan blender.
5. Campur sayuran dan telur puyuh dengan saus, letakkan seafood di atasnya.

Anda juga bisa menyajikan salad dalam satu piring besar atau dalam porsi untuk setiap tamu. Yang utama adalah hidangannya tiba di meja hangat.

Dengan buah-buahan eksotis

Buah-buahan yang disajikan di meja pernikahan tidak hanya sebagai hidangan penutup, tetapi juga sebagai camilan asli.

Selain apel standar, pisang, dan kiwi, hidangan camilan dengan nanas, mangga, pepaya, dan feijoa semakin banyak bermunculan di meja pernikahan.

Resep salad rambutan:

1. Kupas buah rambutan dan potong dadu.
2. Potong batang kepiting (200 g) menjadi potongan-potongan.
3. Rebus nasi (100 gr).
4. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, hiasi dengan bumbu.

Rambutan memiliki daging berwarna putih berair dan rasa asam. Buah ini kaya akan vitamin C, sehingga salad berdasarkan buah ini tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat di meja pernikahan.

Dengan keju

Keju menambahkan rasa krim yang menyenangkan pada hidangan apa pun dan oleh karena itu digunakan dalam banyak salad.

Namun jarang muncul sebagai bahan utama..

Bagi pecinta produk ini, di bawah ini adalah resep Salad Empat Keju yang akan menjadi sajian layak di pesta pernikahan mana pun.

"Empat Keju" - resep:

1. Cuci daun selada, keringkan dan sobek kecil-kecil.
2. Potong tomat ceri menjadi 4 bagian.
3. Potong keju biru (50 g) menjadi kubus.
4. Parut keju keras dan olahan serta suluguni (masing-masing 50 g) di parutan kasar.
5. Campur semua bahan, tambahkan buah zaitun, bumbui dengan minyak zaitun.

Saat disajikan, salad dihias dengan bumbu. Hidangan ini sangat empuk dan terjual habis di pesta pernikahan dalam hitungan menit.

Berapa banyak salad yang harus ada di pesta pernikahan?

Banyaknya hidangan jajanan tergantung pada kemampuan finansial pengantin baru dan berapa banyak tamu yang rencananya akan diundang ke perayaan tersebut. Jika tamu yang hadir kurang dari 20 orang, cukup menyiapkan satu salad untuk setiap jenis. Untuk pernikahan yang lebih besar, disarankan untuk memasukkan 7-10 variasi hidangan ini ke dalam menu.

Dari video ini Anda akan mempelajari tiga resep salad paling populer dan lezat:

Untuk memastikan tidak ada seorang pun yang kekurangan, setiap tamu harus menerima setidaknya 250 g untuk setiap salad. Oleh karena itu, jumlah bahan harus dihitung berdasarkan volume masakan yang dibutuhkan.

Dekorasi salad pernikahan DIY

Salah satu perbedaan utama antara meja pernikahan dan pesta biasa adalah hidangan yang dihias dengan indah.

Bahkan salad Olivier yang membosankan pun akan terlihat tidak lebih buruk dari hidangan seafood eksotis jika Anda menghiasnya dengan selera. Selain itu, sama sekali tidak perlu menggunakan jasa profesional. Kebanyakan dekorasi mudah dibuat dengan tangan Anda sendiri. Foto di sebelah kiri menunjukkan contoh cara menghias salad untuk pernikahan sendiri.

Mendesain perayaan pernikahan merupakan salah satu cara untuk menunjukkan cita rasa seni dan kreativitas Anda. Anda dapat mendekorasi aula sendiri dengan karangan bunga dan menata sampanye serta gelas dalam bentuk pengantin. Anda dapat membagikan kartu tempat duduk kepada para tamu dan membuat rencana penyelenggaraan perjamuan agar tamu tidak tersesat. Dan untuk membuat meja pernikahan berkesan bagi seluruh tamu, Anda bisa menata setiap rujak dalam bentuk bunga atau wajah binatang. Dan tentu saja jangan lupakan kue pengantin dengan angsa. Yang utama adalah penyajian hidangan sesuai dengan gaya pernikahan secara keseluruhan dan menyenangkan pengantin baru itu sendiri.

Perjamuan mahal di restoran menghilangkan kekhawatiran yang tidak perlu dalam menyiapkan hidangan, tetapi tidak membantu menghemat uang. Tidak semua keluarga mampu mengadakan pesta pernikahan seperti itu. Semakin banyak pengantin baru yang lebih suka menghabiskan uang untuk perjalanan romantis, membeli barang-barang yang diperlukan untuk rumah, dan menata meja sendiri dengan bantuan teman dekat dan kerabat. Untuk menyiapkan salad yang enak dan menggugah selera untuk pernikahan, tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang luas dan menguasai seni mengukir. Sedikit usaha dan kesabaran, sedikit imajinasi sudah cukup untuk memastikan jajanan tersebut menghiasi meja dan menyenangkan para tamu.

Fitur memasak

Ada banyak resep salad pernikahan, yang persiapannya tidak memerlukan banyak keahlian. Saran dari koki berpengalaman akan membantu rata-rata ibu rumah tangga mengatasi tugas tersebut.

• Orang-orang dengan preferensi selera berbeda berkumpul di meja pernikahan. Anda perlu mencoba variasi salad yang sesuai dengan selera yang berbeda: pedas dan ringan, hangat dan ringan, dengan daging dan ikan, sayuran.
• Perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi makanan ringan untuk meja pernikahan, usahakan semuanya rapi. Saat mendekorasi salad, preferensi harus diberikan pada simbol pernikahan. Bunga, angsa, cincin kawin akan sesuai.
• Buatlah setidaknya satu versi salad menjadi beberapa porsi dan sajikan di awal pesta. Anda bisa menatanya di piring, mangkuk salad, dan mangkuk. Tidak perlu menghias salad, tetapi jika Anda memasukkan tusuk sate dengan hati ke dalamnya atau menghiasnya dengan cara lain, tamu Anda pasti tidak akan kecewa.
• Sebelum pernikahan, setiap orang memiliki banyak masalah, ada godaan besar untuk menyiapkan hidangan untuk meja pernikahan terlebih dahulu, beberapa hari sebelum perayaan. Ini adalah keputusan yang salah. Salad yang diberi mayones memiliki umur simpan 48 jam, harus disimpan lama di meja, sehingga tidak bisa dibuat lebih dari 24 jam sebelumnya. Jika salad tidak perlu berlapis-lapis, melainkan cukup dibumbui dan dicampur, lebih baik tunda penambahan saus hingga saat-saat terakhir.
• Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es, jika tidak maka akan rusak dan liburan akan dibayangi oleh buruknya kesehatan para tamu dan pahlawan acara tersebut.

Saat memilih resep salad untuk pernikahan, masuk akal untuk memperhatikan makanan pembuka dengan nama pernikahan: "Pengantin", "Jenderal Pernikahan" dan sejenisnya. Mereka mendapat nama seperti itu karena mereka sering dipilih untuk meja pernikahan. Mengapa tidak memanfaatkan pengalaman orang-orang yang sering menyelenggarakan pesta-pesta hari raya? Anda dapat melengkapi makanan pembuka tradisional dengan satu atau dua salad yang tidak biasa untuk membuat pesta menjadi tidak biasa dan berkesan.

Salad “Bunga untuk Pengantin Wanita”

• wortel – 0,3 kg;
• bit – 0,3 kg;
• kentang – 0,3 kg;
• fillet ikan haring – 0,25 kg;
• mentimun segar – 150 g;
• keju keras – 100 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• Lavash Armenia (tipis) – 1 pc.;
• selada – 100 gram;
• mayones - sebanyak yang diperlukan.

Metode memasak:

• Rebus sayuran secara terpisah. Setelah dingin, kupas dan parut, letakkan di piring yang berbeda.
• Fillet ikan haring dan potong dadu kecil.
• Cuci mentimun, keringkan dengan serbet, potong ujungnya. Potong mentimun menjadi kubus kecil.
• Masukkan bawang putih melalui mesin press.
• Parut keju hingga halus.
• Campur keju dan bawang putih dengan bit, tambahkan sesendok mayones.
• Tutupi roti pita dengan lapisan tipis massa bit, gulung, dan biarkan hingga meresap.
• Letakkan daun selada di piring.
• Tempatkan cincin masak di tengahnya.
• Tempatkan lapisan ikan haring di dalam cincin, letakkan kubus mentimun di atasnya, dan tuangkan mayones di atasnya.
• Tempatkan wortel dan olesi dengan mayones.
• Letakkan selapis kentang dan olesi dengan saus.
• Lepaskan cincin dan tutupi salad di semua sisi dengan campuran bit.
• Potong gulungan pita menjadi beberapa bagian, letakkan di atas salad, beri bentuk mawar. Akhiri dengan daun selada.

Secara eksternal, saladnya menyerupai kue yang dihias dengan bunga. Rasanya seperti ikan haring di bawah mantel bulu, tapi lebih empuk dan segar.

Salad "Swan Fidelity" dengan stik kepiting

• telur ayam – 10 buah;
• tongkat kepiting – 0,2 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• apel – 0,2 kg;
• keju keras – 100 gram;
• mayones – 0,2 liter;
• cuka meja (9 persen) – 20 ml;
• air – 60 ml;
• gula, garam - secukupnya.

Metode memasak:

• Cincang halus bawang bombay. Campur cuka dengan air, garam dan gula. Tuangkan campuran ini di atas bawang bombay dan biarkan selama 20 menit.
• Cincang halus stik kepiting dengan pisau atau potong dengan parutan. Anda bisa memarut surimi tanpa mencairkannya.
• Rebus telur hingga matang, dinginkan dan tutupi dengan air dingin. Membersihkan. Sisihkan empat telur paling halus untuk menghias salad, dan bagi sisanya menjadi kuning dan putihnya. Gosok secara terpisah.
• Potong inti apel dan buang kulit buahnya. Giling di parutan yang berlubang besar.
• Campur kuning telur dengan mayonaise, letakkan melingkar menggunakan cooking ring atau stensil.
• Peras bawang bombay dan letakkan di atas telur.
• Parut keju, campur dengan mayonaise, taruh di atas bawang bombay.
• Tempatkan apel parut di atas keju.
• Tempatkan stik kepiting yang dicampur mayones di atas apel.
• Campur putih telur dengan sisa mayones dan tutupi salad di semua sisi.
• Membuat angsa dari telur. Dua butir telur harus menjadi tubuh burung. Agar lebih stabil, potong protein dari bawah, buat ekor dari potongan-potongan ini, dan masukkan ke dalam slot. Potong lingkaran putih dari tepi sisa telur dan buat sayap darinya. Buat leher dengan kepala dari sisa protein, tempelkan dengan tusuk gigi kayu. Potongan wortel akan menggantikan paruh, 4 butir merica akan menggantikan mata.

Salad yang diolah sesuai resep ini terlihat meriah dan elegan, tidak ada salahnya jika didekatkan dengan pahlawan acara tersebut. Salad "Umum Pernikahan" disiapkan sesuai dengan resep yang sama, tetapi putihnya diletakkan di lapisan bawah, dan kuning telur di atas. Pada versi ini, hidangan pembukanya tidak dihias dengan angsa, melainkan bisa diletakkan di meja lain.

Salad "Pengantin"

• daging ayam asap – 0,5 kg;
• keju – 150 gram;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• kentang – 1 kg;
• telur ayam – 10 buah;
• wortel – 0,5 kg;
• cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
• air – 100ml;
• mayones – 0,25 liter.

Metode memasak:

• Rebus sayuran dan telur. Dinginkan dan kupas.
• Parut sayuran dan letakkan di piring terpisah.
• Giling putih dan kuning telur secara terpisah.
• Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya, cincang halus.
• Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, rendam dalam campuran cuka dan air. Anda perlu merendamnya setidaknya selama 20 menit.
• Parut keju hingga halus.
• Mulailah menempatkannya di mangkuk salad besar atau kecil. Mangkuk salad besar membutuhkan 2-3 potong, mangkuk salad berporsi membutuhkan 6-7 kali lebih banyak. Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka dalam gelas besar. Lapisan-lapisannya disusun dengan urutan sebagai berikut: kentang, mayonaise, ayam, acar bawang bombay, wortel, mayonaise, kuning telur, mayonaise lagi, putihnya. Lapisan atas tidak perlu dilumasi dengan mayones.

Saladnya bisa dihias dengan bunga yang dipotong dari sayuran. Pilihan dekorasi lainnya adalah lembaran keju olahan yang digulung berbentuk bunga.

Salad “Pernikahan Pedesaan”

• daging babi – 0,5 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• gula – 40 gram;
• garam – 10 gram;
• cuka meja (9 persen) – 150 ml;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• minyak sayur – 100ml;
• air – 50 ml;
• rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus daging hingga matang. Setelah dingin, potong tipis-tipis.
• Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
• Dalam mangkuk, campur garam, gula, merica, minyak dan cuka, tambahkan air.
• Tempatkan daging dalam wadah pencampur dan bawang bombay di atasnya. Tuangkan sausnya.
• Tempatkan di tempat yang sejuk minimal 8 jam.
• Campur salad secara menyeluruh, masukkan ke dalam mangkuk salad atau di piring besar, taburi dengan bumbu cincang.

Pria yang diundang ke pesta pernikahan akan senang dengan camilan sederhana seperti itu. Ini cocok dengan minuman beralkohol kuat.

Salad ikan merah

• salmon asin ringan – 0,3 kg;
• tongkat kepiting – 0,2 kg;
• telur ayam – 5 buah;
• nasi – 80 gram;
• wortel – 150 gram;
• keju dadih – 100 gram;
• krim asam – 100ml;
• mayones – 100 ml.

Metode memasak:

• Rebus telurnya. Setelah dingin, kupas dan parut.
• Cincang halus batang kepiting.
• Rebus nasi dalam air asin dan biarkan dingin.
• Rebus wortel dan kupas. Giling di parutan kasar.
• Tempatkan keju cottage, krim asam dan mayones dalam wadah terpisah, kocok hingga rata.
• Potong ikan menjadi irisan tipis. Sisihkan beberapa piring untuk menghias salad yang sudah jadi.
• Tempatkan cling film dalam mangkuk salad atau loyang persegi panjang. Tutupi bagian bawah dan dinding mangkuk salad dengan piring ikan merah dan olesi dengan saus.
• Bagi saus menjadi beberapa bagian dan campurkan telur, nasi, stik kepiting, dan wortel secara terpisah.
• Lapisi telur, wortel, stik kepiting, dan nasi dalam mangkuk salad. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
• Lepaskan lapisan atas, tutup panci dengan piring, dan balikkan. Keluarkan mangkuk salad dan filmkan.
• Buatlah bunga dari ikan yang telah disisihkan sebelumnya dengan cara melipat piring menjadi gulungan. Hiasi saladnya.

Salad yang dibuat menurut resep ini terlihat tidak biasa dan elegan. Ada kemungkinan besar para tamu akan menghabiskannya terlebih dahulu, terutama karena hidangan pembuka seperti itu cocok dengan sampanye.

Jangan takut untuk membuat salad pernikahan Anda sendiri. Setelah memilih resep yang sesuai dan mempelajari teknologi menyiapkan makanan ringan, ibu rumah tangga mana pun akan mengatasi tugas tersebut.

Untuk menyenangkan semua orang yang hadir pada perayaan tersebut, kedua mempelai perlu memikirkan terlebih dahulu menunya dan memilih hidangan serasi yang tidak hanya enak, tetapi juga indah dan menonjolkan tema hari raya, jika ada. Pemikiran terpisah diberikan pada salad apa yang bisa disiapkan untuk pernikahan, karena salad itulah yang menentukan suasana keseluruhan menu.

Mengapa ini sangat penting? Bagian paling favorit dari sebuah pernikahan bagi para tamu adalah jamuan makan, di mana mereka akhirnya bisa bersantai, memberi selamat kepada pengantin baru, mengobrol dan, tentu saja, mencoba hidangan lezat.

Fitur Menu

Keinginan yang wajar dan wajar dari setiap pasangan yang memutuskan untuk menikah adalah segala kemungkinan penghematan pada anggaran bersama. Mari kita pikirkan salad apa yang lebih mudah disiapkan untuk pernikahan di musim panas? Ya, tentu saja, yang ada di dalamnya sejumlah besar sayuran sederhana dan murah. Anda dapat menemukan beberapa celah yang memungkinkan Anda menghemat jumlah tertentu dalam keluarga, tetapi tidak lazim untuk berhemat pada menu liburan. Perjamuan biasanya berlangsung 6-8 jam, dan jika tamu hanya disuguhi jenis makanan pembuka yang berbeda, kesalahpahaman mungkin timbul.

Menu pernikahan harus lengkap. Terdiri dari potongan daging, makanan pembuka ringan, salad, hidangan utama dan makanan penutup, dan secara umum, ada sekitar 1-1,2 kg makanan per orang. Adapun ciri-ciri menu seperti itu, tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga dihias dengan indah. Meja pesta tentunya akan terekam dalam banyak foto, sehingga harus ditata dengan sempurna, dan hidangan harus dihias sesuai dengan konsep perayaan.

Berbagai pilihan

Di awal jamuan makan, potongan makanan ringan dan makanan ringan disajikan di atas meja di piring umum, misalnya canape, sandwich, sayuran, dan buah-buahan. Semuanya dirancang untuk memuaskan rasa lapar Anda setelah berjam-jam sibuk dan membangkitkan selera makan Anda. Hidangan serius pertama adalah salad, dan salad harus menentukan suasana menu lainnya.

Meskipun hidangan seperti itu dapat dihias dengan mewah di piring bersama sesuai dengan tema pernikahan, lebih baik menyajikannya dalam porsi.

Dalam hal ini, akan jauh lebih nyaman bagi para tamu, setiap orang akan mendapat bagian yang sama, dan tidak akan ada situasi di mana seseorang tidak punya waktu untuk menyiapkan salad yang diinginkan.

Di samping itu, Sebaiknya di pesta pernikahan ada 2-3 hidangan berbeda dari kategori ini, yang akan disajikan secara bergantian. Hal ini dilakukan agar Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang berbeda: salad pertama dibuat dengan daging atau ayam, yang kedua dengan ikan atau makanan laut, yang ketiga dengan sayuran atau jamur. Dalam hal ini, menunya akan bervariasi, dan akan memungkinkan untuk menyenangkan setiap tamu.

Resep tradisional dan asli

Tamu yang sering menjadi tamu di meja liburan adalah salad "Herring under a Fur Coat". Untuk membuatnya dalam porsi untuk 30 tamu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• kentang ukuran sedang - 12 buah;
• ikan haring asin – 1,8 kg;
• bawang bombay – 4 buah;
• bit berukuran sedang – 12 buah;
• wortel – 12 buah;
• mayones.

Bit, wortel, dan kentang direbus di kulitnya, lalu dicincang di parutan kasar ke dalam wadah berbeda. Ikan haring dibersihkan dari jeroan ayam itik, tulang dan kulit, kemudian dipotong dadu kecil, dan bawang bombay dicincang dengan cara apa pun. Lapisan berikut ditempatkan dalam mangkuk salad yang dibagi: kentang, bawang bombay, ikan haring, wortel, mayones, bit, mayones.

Pada pesta pernikahan bertema Eropa, Caesar salad sering dijumpai. Untuk resep klasik Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk 30 orang:

• 2 kg irisan ayam;
• 1 kg selada;
• 0,5 kg kerupuk dari roti tawar atau roti;
• 0,5 kg keju Parmesan (atau jenis keras lainnya);
• 20 butir telur ayam;
• saus Caesar;
• peterseli.

Fillet digoreng kedua sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan, dipotong-potong besar sekitar 3x2 cm, telur direbus dan dipotong tipis-tipis. Daun selada dituangkan ke dalam air es sebentar, setelah itu disobek-sobek menjadi potongan-potongan berukuran sedang dengan tangan. Keju diparut, dan peterseli dicincang dengan tangan. Pertama, selada, peterseli, dan saus dicampur, setelah itu telur, ayam, dan kerupuk diletakkan di atasnya secara acak. Salad yang sudah jadi ditaburi keju.

Hidangan populer dan lezat untuk meja liburan adalah salad dengan stik kepiting. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut untuk 30 orang:

• 1 kg stik kepiting;
• 700 gram jagung kalengan;
• 5 sdm. beras;
• 10 butir telur ayam;
• mayones;
• garam;
• tanaman hijau.

Rebus nasi dalam satu liter air dengan satu sendok teh garam, tiriskan airnya dan dinginkan. Telurnya direbus dan dicincang halus, stik kepiting dihancurkan menjadi kubus kecil. Sayuran harus dicincang, dan jagung harus dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan. Kemudian semua bahan dicampur, dibumbui dengan mayonaise dan ditambahkan garam sesuai selera.

Perhatian! Salad asli paling sering diperoleh jika Anda membuatnya bukan dalam porsi, tetapi dalam hidangan umum, karena ini memungkinkan Anda membuat desain yang menarik.

Misalnya salad berlapis dengan ikan merah terlihat menarik. Untuk satu hidangan Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• ikan merah asap – 200 g;
• tongkat kepiting – 500 g;
• telur rebus – 5 buah;
• nasi mentah - 0,5 sdm;
• wortel rebus – 4 buah;
• mayones – 4 sdm;
• krim asam – 4 sdm;
• keju dadih – 100 gram.

Bentuk yang dalam, misalnya untuk oven microwave, ditutup dengan cling film dan dilapisi dengan potongan tipis ikan merah, termasuk di sepanjang sisinya. Kemudian campurkan krim dari krim asam, mayones dan keju cottage, 2-3 sdm. diletakkan di atas ikan. Setelah itu urutan lapisannya adalah sebagai berikut: telur cincang, krim, parutan stik kepiting, krim, wortel parut, krim dan nasi. Tepi film sedikit dilipat, dan formulir dimasukkan ke dalam lemari es semalaman untuk diresapi. Salad yang sudah jadi dibalik ke piring dan filmnya dilepas.

Salad jeli terlihat orisinal dan cerah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk satu hidangan:

• wortel – 200 gram;
• kacang hijau kalengan – 200 g;
• kentang – 3 buah;
• ham – 200 gram;
• apel – 1 buah;
• telur rebus – 4 buah;
• jus setengah lemon;
• mayones – 6 sdm;
• krim asam 3 sdm;
• mustard 1 sdm;
• agar-agar – 20 gram;
• bumbu sesuai selera.

Kentang dan wortel perlu direbus, dikupas dan dipotong dadu, dan ham serta apel juga harus dicincang, lalu ditaburi jus lemon.

Cairan dari kaleng kacang hijau dituang ke wadah terpisah dan gelatin dilarutkan disana. Secara terpisah, Anda perlu membuat saus dari mayones, mustard, krim asam, dan rempah-rempah. Jika agar-agar sudah membengkak, Anda perlu memanaskannya tanpa mendidih, lalu mencampurkannya dengan saus.

Semua bahan cincang dicampur dengan massa yang dihasilkan. Cetakan ditutup dengan cling film, separuh salad diletakkan di atasnya, lalu telur rebus dan sisa salad diletakkan berjajar. Hidangan dikeluarkan dari lemari es selama 6-8 jam.

Nuansa musiman - fitur menu di musim panas dan musim lainnya

Salad apa yang harus disiapkan untuk pernikahan sangat bergantung pada waktu dalam setahun. Misalnya, untuk perayaan musim panas Anda bisa menyiapkan salad dandelion asli. Untuk satu porsi, Anda perlu mencampur bahan-bahan berikut:

• 1 ikat dicuci, direndam dalam air dingin selama setengah jam dan daun dandelion dihaluskan;
• seikat daun selada yang sudah dicuci dan dicincang;
• 1 ikat bawang putih cincang;
• 1 mentimun, potong tipis-tipis;
• 2-3 lobak, potong tipis-tipis;
• 0,5 sdt jus lemon;
• 0,5 sdt moster;
• 2 sdt minyak sayur;
• rempah-rempah.

Di musim gugur, Anda dapat menggunakan hadiah alam musiman untuk menunya. Misalnya, salad dengan kubis dan anggur bisa digunakan. Untuk menyiapkannya untuk 30 orang, Anda perlu mencampur produk berikut:

• kubis parut – 2 kg;
• anggur tanpa biji, potong menjadi dua – 1,8 kg;
• wortel dipotong-potong – 7 buah;
• apel, potong-potong – 7 buah;
• jus lemon – 7 sdm;
• yogurt – 600 gram;
• bumbu sesuai selera.

Salad apa yang disiapkan untuk pernikahan musim dingin? Para tamu pasti akan senang dengan hidangan hangat, seperti Kadi-cha. Untuk menyiapkan 30 porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• terong, potong-potong dan diperas dengan garam - 2 kg;
• tomat, kupas dan potong dadu - 8 buah;
• paprika, potong-potong - 8 buah;
• bawang bombay, potong dadu - 8 buah;
• cabai cincang - 8 buah;
• bawang putih cincang - 4-5 kepala;
• kecap - 8 sdm;
• daun ketumbar - 120 gram;
• lada hitam - 2 sdt;
• ketumbar - 4 sdt.
• minyak sayur.

Salad harus digoreng dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, tomat, paprika, terong, dicuci setelah diasinkan. Setelah menambahkan terong, Anda perlu menggoreng campuran sayuran selama 15 menit, dan satu menit sebelum siap, tambahkan sisa bahan.

Di musim semi, untuk mengisi kembali persediaan vitamin Anda, Anda bisa menyiapkan salad dengan arugula. Untuk 30 porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• arugula - 1,2 kg;
• tomat ceri - 1 kg;
• kerupuk - 1,5 kg;
• wijen - 8 sdm;
• minyak zaitun - 200 gram;
• jus lemon - 4 sdm.

Arugula ditaruh di piring, disusul kerupuk dan tomat ceri, dipotong menjadi 4 bagian. Semua bahan lainnya dicampur secara terpisah lalu dituangkan di atas salad.

Ide untuk vegetarian

Salad apa yang dibuat untuk pesta pernikahan jika ada tamu yang tidak makan daging dan ikan? Ada baiknya menyiapkan menu terpisah untuk mereka! Misalnya, Anda bisa menyiapkan salad Forest Tale dengan mencampurkan bahan-bahan berikut untuk 3-4 orang:

• acar jamur, potong dadu – 75 g;
• lingonberry – 50 g;
• wortel rebus, potong lingkaran - 1-2 buah;
• kentang rebus, potong dadu - 2 buah;
• mentimun segar, diiris – 1 pc.;
• acar mentimun, potong dadu – 1 pc.;
• paprika merah manis – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Salad vegetarian lainnya dibuat dengan terong ala Korea. Untuk menyiapkan porsi untuk 3-4 orang, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• terong - 0,5 kg;
• paprika - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• bawang putih - 3-6 siung;
• peterseli - 1 ikat;
• kecap - 2-3 sdm;
• wijen - 1 sdm;
• gula - 1 sdt;
• ketumbar - 1 sdt;
• cuka anggur - 4 sdm;
• minyak zaitun.

Terong perlu dipotong-potong, diasinkan, diperas dan dibiarkan selama 20 menit, kemudian dibilas dengan air dingin dan digoreng dengan api besar selama 5 menit.

Paprika dan wortel perlu dikupas dan dipotong tipis-tipis, bawang putih cincang, dan rempah-rempah. Setelah itu, semua bahan dicampur.

Salad semacam itu dapat disiapkan secara terpisah untuk mereka yang tidak makan daging dan ikan, atau untuk semua tamu, misalnya, jika menu lainnya berkalori tinggi. Selain itu, salad sayur dan jamur cocok untuk orang yang berpuasa dan menurunkan berat badan, serta untuk penyakit jantung dan sistem pencernaan tertentu.

Pengantin dapat menyiapkan sendiri salad untuk pernikahannya atau mempercayakan tugas ini kepada koki profesional. Dalam kasus pertama, Anda akan dapat menghemat uang, tetapi untuk ini Anda perlu menyimpan banyak waktu luang.

Apa pun yang dipilih calon pengantin baru, tidak semuanya hanya bergantung pada salad apa yang akan dibuat untuk pernikahan, yang penting produknya segar dan enak, dari pemasok yang dapat diandalkan. Dengan hidangan inilah jamuan utama dimulai, jadi harus sempurna.

2016-07-25

Tanggal: 25/07/2016

Tag:

Halo para pembaca yang budiman! Musim panas adalah waktu yang indah sepanjang tahun, ketika alam benar-benar hidup, segala sesuatu di sekitar menikmati sinar matahari dan kehangatan. Bukankah luar biasa jika dua kekasih menikah di masa yang penuh berkah ini? Nah, jika jawabannya iya, maka selain membeli pakaian dan mengirimkan kartu kepada tamu undangan, Anda juga perlu berhati-hati dalam memilih menu. Perayaan tidak selalu berlangsung di kafe atau restoran. Pernikahan di luar ruangan adalah pilihan yang bagus. Anda bisa ikut menyiapkan masakan - meski merepotkan, namun membuka peluang luas untuk berkreasi kuliner, dan juga lebih hemat. Salad apa yang bisa Anda siapkan untuk pernikahan musim panas? Mari kita lihat beberapa di antaranya secara lebih rinci.

Dianjurkan untuk membuat menu untuk para tamu seringan mungkin dan menyediakan minuman ringan. Untuk pernikahan musim panas, saya sangat merekomendasikan favorit saya, . Mari kita lihat lima resep salad pernikahan yang mudah dan sukses dengan foto, yang akan sangat cocok di meja pesta di musim panas.

Resep salad pernikahan musim panas

Salad ayam dan nanas

Bahan-bahan

• 1 dada ayam.
• 1 toples nanas kalengan (200-300 g).
• 1 kaleng jagung kalengan.
• 5 tumpukan sendok makan nasi.
• Mayones rendah lemak.

cara memasak

1. Rebus dada ayam, pisahkan dari kulitnya, potong dadu besar.
2. Anda juga bisa membeli nanas kalengan, dipotong dadu.
3. Dianjurkan untuk mengambil nasi dalam kantong - lebih mudah untuk memasaknya.
4. Dan komponen terakhir adalah jagung kalengan. Campur semuanya dengan seksama.
5. Dianjurkan untuk membumbui dengan mayones rendah lemak. Anda dapat membuatnya tanpa mayones menggunakan saus yang ringan dan sangat sehat, yang Anda perlukan: minyak zaitun (2 sendok makan, jus lemon - 1 sendok teh sebagian, 1 sendok teh mustard, 4 sendok makan krim asam rendah lemak, garam dan merica). Campur semua bahan ini dan bumbui salad kami.

Salad ayam dan anggur

Bahan-bahan

• Setengah dada ayam.
• 8-10 lembar daun selada.
• 250 g anggur (sebaiknya berbiji dan beraneka warna).
• 80-90 g kenari atau kacang pinus.

Bagaimana melakukan

1. Potong daging menjadi kubus, cuci daun selada, keringkan di atas tisu dan sobek dengan tangan.
2. Kami memotong anggur menjadi dua, jika buahnya tidak terlalu besar, dan yang besar - menjadi empat bagian.
3. Hancurkan sedikit kenari dengan rolling pin (jangan sampai berdebu), dan hancurkan biji pinus utuh.
4. Sebagai dressingnya, Anda cukup menggunakan minyak zaitun atau mayones rendah lemak, atau Anda juga bisa menggunakan saus Chili Dip asli. Untuk menyiapkannya, ambil 1 gelas yogurt alami (tanpa rasa buah dan berry), 1 sdm. sendok saus sambal, 0,5 sdt. jus lemon; campur semuanya dan bumbui salad kami. Sausnya akan “pedas” - tidak terlalu panas, tapi tetap pedas - hati-hati dan tambahkan cabai ke dalam yogurt di beberapa bagian, aduk dan cicipi apakah terlalu pedas untuk Anda.

Salad sayuran segar untuk musim panas

Bahan-bahan

• 4 tomat.
• 3 paprika.
• 1 kepala kecil bawang salad merah.
• 7-8 lembar daun kemangi.
• 4 siung bawang putih.
• Lada hitam bubuk.
• Minyak sayur (minyak salad apa saja).

Bagaimana melakukan

1. Jika tomat berukuran besar, potong tomat menjadi empat bagian, jika tomat berukuran sedang, potong menjadi setengah bagian.
2. Lada Bulgaria - dalam bentuk kubus, mentimun - dalam lingkaran, bawang putih - sesuai kebijaksanaan Anda, cuci kemangi dan potong tidak terlalu halus (daun menjadi 3-4 bagian). Garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur. Semuanya sudah siap!

Salad ayam dengan kiwi

Bahan-bahan

• Satu dada ayam rebus.
• 2 kiwi.
• 2 sendok makan kismis.
• 2 sendok makan kenari cincang.
• Saus pedas dengan air jeruk nipis.

Bagaimana kita melakukannya?

1. Potong kiwi dan dada ayam menjadi kubus, kukus kismis dalam air mendidih selama beberapa menit, cincang ringan kenari (atau pecahkan saja).
2. Campur dan bumbui dengan krim asam rendah lemak, mayones diet, atau saus asli lainnya: campurkan 1 cangkir krim asam rendah lemak dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1-1,5 sendok teh air jeruk nipis. Hidangan yang sangat sederhana, namun dengan rasa yang tidak biasa.

Ayam dengan wortel dan saus hijau

Bahan-bahan

• Setengah fillet ayam rebus.
• 1 wortel besar.
• 2-3 kentang rebus.

Untuk saus hijau

• 1 gelas yogurt alami.
• 100 gram kacang hijau.
• 1 batang daun bawang.
• 1 mentimun segar kecil.

Metode persiapan

1. Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan, memarut wortel mentah di parutan Korea, memotong kentang menjadi kubus panjang, dan memotong ham menjadi potongan-potongan.
2. Kocok semua komponen saus dalam blender dengan kecepatan sedang selama 7-8 detik. Itu saja, Anda bisa membumbuinya dan menyajikannya ke meja.

Kita dapat dengan mudah menambahkan orisinalitas rasa dengan bantuan saus, dan dapat dibuat dengan mayones, mentega, dan berbagai saus berdasarkan krim asam atau yogurt.

Ini adalah resep menarik yang kami lihat hari ini, para pembaca yang budiman. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkannya, tetapi saladnya ternyata sederhana dan tidak biasa. Kami harap Anda menyukai pilihan mini salad pernikahan musim panas kami hari ini (yang, omong-omong, dapat digunakan tidak hanya di a pernikahan, seperti yang sudah Anda duga, tetapi juga memasukkan ulang tahun ke dalam menu). Berlangganan pembaruan blog, bagikan berita di jejaring sosial dan, tentu saja, bereksperimen, coba, kejutkan rumah tangga dan tamu Anda! Selamat makan! Selamat tinggal semuanya!
Resep dan foto dari pembaca saya Olesya.

Selalu milikmu Irina.
Musik lembut akan berguna...
Shelby ~ Wanita Dalam Pikiranku

Bahkan perayaan pernikahan paling sederhana pun tidak lengkap tanpa meja pesta, di mana makanan pembuka dan salad memainkan peran utama. Saya ingin mereka tampil mengesankan di pesta pernikahan tidak hanya dengan rasanya yang indah, tetapi juga dengan desainnya yang indah. Tidak tahu harus memasak apa untuk pernikahan Anda? Catat resep asli yang mudah diikuti. Dengan bantuan mereka, produk biasa dapat dengan mudah dan cepat berubah menjadi mahakarya kuliner.

Makanan pembuka dingin

Hidangan yang ditawarkan adalah salad yang sama untuk pernikahan (resep dengan foto), hanya dalam versi porsi. Keunggulannya sulit untuk dilewatkan: disiapkan terlebih dahulu, tidak kehilangan penampilan saat pesta (tidak memberi jus, tidak pecah-pecah), mudah dikonsumsi. Sempurna untuk prasmanan rumah. Setiap ibu rumah tangga pasti bisa mengatasi menyiapkan makanan ringan seperti itu.

Persik diisi dengan ayam

Pastikan untuk memasukkan kemegahan lembut ini ke dalam menu pernikahan Anda. Rebus sekaleng buah persik kalengan dan cincang halus satu dada ayam tanpa kulit. Di parutan kasar, parut 200 g keju keras dan telur rebus. Potong beberapa siung bawang putih dan adas. Campur bahan dengan mayonaise. Isi bagian buah persik dengan campuran ini dan taburkan kenari cincang (150 g) di atasnya. Letakkan di piring datar, hiasi dengan tangkai peterseli dan arugula.

Bola-bola keju

Raffaello dengan stik kepiting

Parut stik kepiting beku (kemasan - 200 g), telur ayam rebus (3 buah), keju keras apa saja (120 g). Sisihkan sepertiga serutan kepiting untuk topping. Bumbui sisa bahan dengan mayones. Tambahkan secukupnya, adonan harus kental. Buat bola-bola seukuran kenari. Gulingkan ke dalam remah-remah stik kepiting. Mempersiapkan, .

Dengan anggur

Cuci dan keringkan anggur merah besar tanpa biji. Siapkan campuran 170 g keju cottage dan 70 g keju olahan. Sembunyikan anggur di dalam bola keju, yang Anda gulung dalam mangkuk dengan pistachio cincang (200 g).

Dengan buah zaitun

Parut, kali ini halus, 150 g keju tajam (misalnya Gouda). Campurkan dengan dua kuning telur, uleni dengan garpu. Untuk membuat protein dan stik kepiting (60 g), Anda juga membutuhkan parutan, tetapi yang besar. Dari campuran kuning keju, buat potongan bulat dengan buah zaitun (diadu). Celupkan potongan ke dalam adonan tepung. Simpan di lemari es setidaknya selama satu jam.

Roti gulung gandum mini

Oleskan roti tepung rye (12 buah) dengan keju dadih (400 g). Rekatkan berpasangan, isi bagian dalamnya. Bungkus dengan cling film dan dinginkan semalaman untuk melunakkan. Pagi harinya, tutupi dengan sisa keju dan potongan tipis ikan merah asin ringan (salmon, trout, salmon). Tempatkan acar mentimun di tengahnya. Gulung gulungan dan masukkan kembali ke dalam lemari es, setidaknya selama satu jam. Potong menjadi dua sebelum disajikan.

crouton ayam

Bagi dada ayam besar (fillet) memanjang, jangan seluruhnya, buka, kocok sedikit, tambahkan garam dan merica. Kocok 4 butir telur dengan 2 sendok makan mayones. Tambahkan sayuran cincang (paprika, tomat, terong, apa pun yang Anda suka), jamur atau rempah-rempah. Buat telur dadar, letakkan di atas fillet, potong bagian tepinya yang menonjol. Gulung benda kerja ke dalam tabung dan bungkus rapat dengan film khusus yang cocok untuk perlakuan panas.

Masak dengan api kecil selama 45 menit. Angkat dari air, dinginkan, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disantap, keluarkan bungkus sosisnya, potong-potong setinggi sekitar 2 cm, hiasi di piring dengan daun bawang, tomat ceri, dan selada. Ngomong-ngomong, enak dan
.

Gulungan udang

Untuk hidangan pembuka ini Anda membutuhkan mentimun segar yang panjang. Dengan menggunakan pemotong sayur, potong-potong untuk membungkus isian yang lezat.
Opsi 1: telur rebus (4 pcs.) + keju (100 g) + bumbu + mayones.
Opsi 2: keju olahan (200 g) + 100 g ikan merah asin + adas.
Opsi 3: alpukat matang + bawang merah (40 g) + jus lemon (1 sendok makan) + mayones.
Amankan gulungan dengan tusuk sate atau tusuk gigi dan masukkan udang utuh ke dalamnya.

"Stroberi" dengan ikan haring

Kejutkan tamu Anda dengan memasukkan hidangan spektakuler ini ke menu pernikahan Anda. Rebus kentang (6 buah) di kulitnya. Kupas, parut, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Siapkan jus bit. Cincang halus fillet ikan haring (250 g) dan bawang bombay (1 pc.).

Buat roti pipih dari kentang tumbuk. Letakkan ikan haring dan bawang bombay di atasnya, sedikit demi sedikit. Hubungkan ujung-ujungnya dan beri roti bentuk stroberi. Untuk membuat buah beri menjadi merah, celupkan ke dalam jus bit. Jika sudah kering, olesi dengan minyak bunga matahari dan taburi biji wijen. Tempelkan daun peterseli di atasnya. Sungguh pemandangan yang menyakitkan mata!

Pembuka salmon merah muda kalengan

Parut keju (250 g) di parutan halus. Kombinasikan dengan mentega lunak dan kerupuk “Ikan” dalam jumlah yang sama. Tambahkan bawang goreng (1 bawang bombay ukuran sedang) tanpa minyak. Keluarkan salmon merah muda dari toples, pilih bijinya, dan haluskan dengan garpu. Tambahkan garam jika perlu. Dan kirim ke produk lain.

Tempatkan salad dalam bentuk persegi panjang yang dilapisi film dan padatkan. Biarkan selama satu jam pada suhu kamar sampai kue meresap dan melunak. Tempatkan di lemari es semalaman.

Kue jeli ayam

Saat memilih resep salad untuk pernikahan Anda, jangan abaikan hidangan pembuka yang luar biasa ini. Larutkan agar-agar (35 g) dalam air sesuai petunjuk pada kemasan dan bagi menjadi dua bagian yang sama besar. Campurkan satu dengan Provencal (250 g), yang lain dengan saus tomat (250 g). Potong dada ayam (600 g) menjadi irisan tipis dan goreng dengan bumbu dalam mentega.

Tuang gelatin dan saus tomat ke bagian bawah cetakan silikon. Dinginkan hingga adonan mengeras. Letakkan potongan ayam di atas agar-agar, taburi dengan bumbu. Isi lagi dengan gelatin, tapi dengan mayones. Dan lagi - ke dalam lemari es. Biarkan “kue” mengeras sepenuhnya. Keluarkan dari cetakan saat tiba waktunya menyajikannya di atas meja. Jangan lupa hiasi dengan tomat kecil dan daun peterseli.

Kue salad pernikahan

Resep salad pernikahan dipilih dengan hati-hati, karena makanan pembuka “menyambut” pengantin baru dan tamu. Oleh karena itu, mereka harus menggugah selera, memberikan emosi positif, dan mengatur mood untuk gelombang pesta. Terkadang Anda tersiksa oleh keraguan tentang apa yang harus dimasak untuk pernikahan, hidangan apa yang harus dipilih untuk menyenangkan semua orang semaksimal mungkin. Ada baiknya jika ada beragam salad di atas meja: daging, ikan, sayuran, diet. Pasti salah satu tamu sedang “menghitung kalori”. Ada juga yang datang ke jamuan makan dengan keinginan yang jelas untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang enak. Salad yang enak untuk pernikahan (resep dengan foto) dalam bentuk kue cerah, misalnya, akan menarik bagi keduanya.

Salad "meriah" dengan hati

Masak 11 kentang berukuran sedang dengan kulitnya. Anda tidak bisa memasaknya terlebih dahulu; kelengketannya akan hilang. Setelah dingin, kupas dan parut di parutan kasar. Potong bawang bombay besar menjadi cincin dan bagi menjadi 4 bagian. Celupkan ke dalam rendaman cuka sari apel, madu cair (masing-masing 1 sendok makan), dan air matang (2 sendok makan). Setelah setengah jam, tiriskan cairannya dan keringkan bawang di atas tisu. Cuci hati sapi (1 kg) sampai bersih, buang selaputnya dan potong persegi panjang setebal 1 cm, bumbui dengan garam, merica, gulingkan dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan terlalu matang: hati akan menjadi kering dan keras. Dinginkan dan potong dadu.

Pisahkan sembilan telur rebus menjadi putihnya, haluskan di parutan halus, dan kuningnya, yang bisa dihaluskan dengan garpu. Potong bawang bombay dan wortel (masing-masing 3 buah). Tumis sayuran dengan minyak bunga matahari hingga empuk, tambahkan garam secukupnya. Semua bahan untuk salad sudah siap, saatnya mulai membuat kue.

Ambil tiga wadah bundar, logam atau plastik, dengan ukuran berbeda: besar, sedang dan kecil. Tutupi dengan cling film, biarkan ujung-ujungnya menggantung, dan isi berlapis-lapis. Letakkan kentang parut di dasar mangkuk, sebarkan di sepanjang dinding, setinggi mungkin. Lumuri dengan saus mayonaise (250 g) dan satu sendok makan madu alami. Selanjutnya – acar bawang bombay + saus, hati dan saus lainnya, goreng bawang bombay dan wortel (tanpa minyak) + sedikit saus mayonaise, kuning telur + saus. Buat lapisan terakhir kentang dari dinding, padatkan dengan sendok, dan tutup dengan film atau penutup. Diamkan “kue” di lemari es selama 2 jam.

Kali ini, kita akan mulai mendekorasi dan membuat mawar indah yang bisa dimakan dari roti pita tipis. Jangan takut, ini tidak sulit sama sekali. Potong kue menjadi potongan-potongan, lebarnya tergantung pada ukuran kuncupnya. Ambil satu dan gulung seperti pita pengukur. Kami memutar beberapa putaran, memutar tepinya - kelopaknya, dan seterusnya - hingga ujung strip. Amankan bunga di bagian bawah dengan tusuk gigi. Dan masukkan mawar ke dalam microwave sebentar. Mereka akan mengering dan terbuka sedikit. Kuncupnya bisa diwarnai dengan jus bit atau wortel, yang diaplikasikan dengan kuas kue. Setelah cat terserap, lumuri bunga mawar dengan minyak sayur. Dan dengan hati-hati lepaskan “klip” tersebut.

Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Balikkan wadah terbesar ke dalam piring datar besar, keluarkan filmnya, lalu wadah kedua, wadah yang lebih kecil, dan terakhir wadah ketiga. Ratakan “piramida”, lapisi dengan mayones madu dan tutupi dengan remah protein. Kue salad akan menjadi seputih salju, lapang, dan seperti pernikahan. Buat jalur hijau di sisi daun peterseli dan tanam mawar yang bisa dimakan. Betapa cantiknya! Memang, kue!

"Kelembutan" dengan ham

Resep salad pernikahan berbahan dasar jeli akan membantu nyonya rumah. Ada banyak hal yang harus dilakukan sebelum pesta, tapi kue salad ini dibuat sehari sebelumnya. Rebus tiga butir telur, dua wortel, dan tiga kentang terlebih dahulu, sayuran di kulitnya. Parut, serta 2 mentimun segar, di parutan kasar. Setiap bahan dalam wadahnya masing-masing. Ham, bisa diganti dengan sosis rebus, potong dadu. Siapkan agar-agar. Tuangkan dengan hati-hati dalam aliran tipis ke dalam campuran krim asam dan "Provencal" (masing-masing 150 g). Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk menggunakan blender.

Bumbui komponen salad (secara terpisah) dengan saus gelatin. Tempatkan dalam cetakan yang dilapisi film. Dengan urutan sebagai berikut: telur, mentimun, ham, kentang, wortel. Agar jeli mengeras, masukkan salad ke dalam lemari es. Sebelum jamuan makan, tutupi formulir dengan piring dan balikkan. Taburi “kue” dengan keju parut (100 g) dan hias. Potong tulip merah dari tomat. Lipat irisan mentimun menjadi mawar. Ikal bulu bawang yang anggun akan melengkapi gambarnya. Tidak ada salahnya menyajikan salad seperti itu di pesta pernikahan. Namun, bagaimana caranya