Isi cangkang pasta besar dengan resep daging cincang. Kerang dengan daging cincang

Hidangan pasta bisa terlihat tidak biasa jika Anda menyajikan pasta yang diisi dengan isian berbeda. Bisa berupa daging, sayur, jamur, keju, dadih, dan bahkan buah. Mereka dimasak dalam wajan, di oven dan di slow cooker dengan saus dan serutan keju.

Kerang diisi dengan saus krim asam

• Waktu: 1 jam
• Jumlah porsi: 5-6 orang.

Saat menggunakan resep pasta isi apa pun yang nantinya akan dipanggang, jangan masak pasta sepenuhnya. Saat memasak, tambahkan minyak sayur ke dalam air agar pasta tidak saling menempel nantinya.

Bahan-bahan:

• conciglioni (cangkang raksasa) – 1 bungkus;
• daging cincang (apa saja) – 0,45 kg;
• krim asam – 0,2 liter;
• bawang – 1 buah;
• keju (varietas keras) – 0,15 kg;
• rempah-rempah, bumbu.

Metode memasak:

1. Rebus pasta hingga setengah matang, tiriskan dalam saringan.
2. Lewati penggiling daging atau potong bawang dengan blender. Campur dengan daging cincang, bumbu, bumbu.
3. Isi pasta dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki dengan sisi yang tinggi.
4. Campur krim asam dengan keju parut, tambahkan bumbu aromatik jika diinginkan. Tuangkan saus krim asam di atas cangkang yang diisi.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200˚C selama 25 menit.

Pasta diisi dengan daging cincang dan keju di dalam oven

• Waktu: 1 jam 10 menit
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Anda bisa menyiapkan pasta isi di oven dari pasta berukuran besar apa pun. Selama proses memanggang, pasta direndam dalam saus, jadi tambahkan kari, oregano, dan basil ke dalamnya. Ini akan membuat masakannya lebih enak.

Bahan-bahan:

• lumakoni (siput raksasa) – 16 buah;
• daging cincang (kalkun) – 0,45 kg;
• mozzarella – 0,24kg;
• bawang – 1 buah;
• pure bubur tomat segar – 2 sdm;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• minyak (zaitun) – 3 sdm. aku.;
• siung bawang putih – 2 buah;
• garam, merica (hitam, digiling), peterseli.

Metode memasak:

1. Masak bekicot hingga al dente. Letakkan di atas tisu agar agak kering.
2. Panaskan 2 sdm. aku. minyak, tambahkan bawang bombay cincang dan ½ bawang putih cincang halus. Goreng sambil diaduk secara teratur dengan api sedang.
3. Tambahkan daging cincang, besarkan api hingga maksimal, goreng selama 10 menit sambil terus diaduk. Isi siput dengan itu.
4. Tambahkan peterseli cincang, pasta tomat, setengah keju parut. Garam, merica, aduk. Angkat panci dari kompor.
5. Campur pure tomat dengan sisa minyak dan bawang putih. Bagilah menjadi dua.
6. Oleskan satu bagian saus tomat secara merata di atas loyang. Letakkan isian siput di atasnya lalu tuangkan sisa saus di atasnya.
7. Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
8. Kemudian keluarkan foil, taburi dengan sisa keju parut, masak lagi selama 5 menit.

Tabung dengan paprika

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Pasta isi merupakan masakan Italia yang menggunakan conciglioni, lumaconi, cannelloni, dan pasta raksasa lainnya. Mereka diisi, baik setelah direbus sebagian maupun mentah.

Bahan-bahan:

• cannelloni – 0,25 kg;
• daging cincang (babi dan sapi) – 0,3 kg;
• keju (keras) – 0,15 kg;
• siung bawang putih – 4 buah;
• merica (Bulgaria), bawang bombay, tomat – 1 pc.;
• minyak (tanpa lemak) – 2 sdm. aku.;
• peterseli, kemangi, rosemary, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Tempatkan cannelloni dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Bilas dengan air dingin.
2. Letakkan daging cincang di atas minyak yang sudah dipanaskan, goreng sambil diaduk secara teratur hingga matang. Tambahkan bumbu dan setengah keju parut. Aduk, angkat. Selanjutnya isi pasta dengan isian daging.
3. Tempatkan sayuran cincang dalam wajan dengan minyak panas: bawang bombay - menjadi dua bagian, merica - dalam potongan, tomat - dalam bentuk kubus. Setelah 7 menit, tambahkan bawang putih, melewati mesin press.
4. Letakkan cannelloni yang sudah diisi di atas loyang yang sudah diminyaki agar tidak saling bersentuhan. Oleskan saus sayur di atasnya dan taburi dengan sisa keju parut.
5. Panggang cannelloni isi selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Isi dengan saus bechamel

• Waktu: 1 jam 15 menit
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Untuk menyiapkan pasta isi, disarankan untuk menggunakan daging babi dan sapi cincang, tetapi ayam juga bisa digunakan. Lebih baik memelintirnya sendiri dengan memilih daging yang berkualitas.

Bahan-bahan:

• pasta (raksasa) – 20 buah;
• daging cincang – kg;
• jamur – 0,15 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• mentega (mentega) – 50 g;
• tepung – 5 sdm. aku.;
• susu – 0,2 liter;
• remah roti - 3 sdm. aku.;
• garam, merica, pala.

Metode memasak:

1. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur panas hingga bening, tambahkan jamur cincang halus. Setelah 7-10 menit, tambahkan daging cincang, bumbu, dan aduk. Goreng hingga matang sambil terus diaduk.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan garam. Tuang susu dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Rebus pasta hingga al dente, lalu isi dengan isian dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi dengan remah roti dan tuangkan saus bechamel.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Pasta conchiglioni dalam saus krim

• Waktu: 2 jam 15 menit
• Jumlah porsi: 4-5 orang.
• Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Dalam resep ini, keju cottage bisa diganti dengan jamur, tapi kemudian harus digoreng bersama ayam.

Bahan-bahan:

• conciglioni – 0,25 kg;
• dada ayam – 0,4 kg;
• mentega (mentega) – 40 g;
• krim (lemak) – 2 sdm.;
• keju (varietas keras) – 50 g;
• telur – 1 buah;
• keju (krim) – 0,3 kg;
• keju (dadih) – 0,1 kg;
• siung bawang putih – 3 buah;
• cuka (anggur atau meja) – 0,1 l;
• minyak (zaitun) – 0,5 sdm.;
• rempah-rempah, bumbu.

Metode memasak:

1. Campurkan cuka dengan bawang putih cincang dan minyak zaitun. Rendam dada cincang halus dalam campuran ini selama 1 jam.
2. Lalu goreng, campur dengan dadih keju, telur, dan bumbu halus.
3. Masak pasta hingga setengah matang. Isi dengan campuran ayam dan keju.
4. Lelehkan mentega dalam wajan, tuang krim, dan biarkan mendidih. Tambahkan 2 jenis keju parut, masak dengan api kecil hingga meleleh.
5. Letakkan conchiglioni yang sudah diisi di atas loyang yang sudah diminyaki, tuangkan di atas saus krim, dan panggang dalam oven. Waktu - setengah jam, suhu - 180 derajat.

Video

Pasta yang diisi dengan daging cincang adalah hidangan favorit di banyak negara, tetapi pasta ini mendapatkan popularitas khusus di Italia, dan hal ini tidak mengherankan. Ciri khas pembuatannya adalah penggunaan pasta berbentuk tabung yang disebut cannelloni.

Masakan Italia menawarkan berbagai macam pasta khusus untuk disesuaikan dengan selera dan preferensi yang berbeda.

Yang penting diketahui untuk menyiapkan pasta isi yang lezat

Metode memasak

Ada dua cara menyiapkan pasta isi:

1. Dalam kasus pertama, pasta mentah digunakan, yang sangat menyederhanakan proses memasak.
2. Saat menyiapkan resep kedua, pasta direbus terlebih dahulu sebelum dipanggang di oven.

Saus pasta isi

Salah satu resepnya melibatkan penggunaan saus untuk memberikan rasa dan aroma yang unik pada hidangan. Untuk menyiapkan pasta isi, gunakan pilihan jenis berikut ini, yang dapat menonjolkan rasa dan memberikan aroma istimewa:

• saos tomat;
• Saus behamel.

Daging cincang mana yang harus dipilih untuk mendapatkan rasa yang enak

DENGAN perhatian khusus Sebaiknya pilih bahan ini dengan hati-hati, karena daging yang dipilih dengan benar akan menonjolkan rasa pasta dan memberikan aroma yang istimewa.

1. Berikan preferensi hanya pada daging babi dan sapi cincang.

2. Harus dibalik dalam penggiling daging setidaknya dua kali.

3. Membelinya di toko memang tidak mudah, tetapi menyiapkannya sendiri tidak akan sulit.

4. Daging cincang buatan sendiri akan membuat Anda benar-benar yakin dengan kualitas produk yang tinggi, karena dimasak dengan tangan Anda sendiri, sesuai dengan proporsi yang benar, akan dengan sempurna menonjolkan rasa pasta dan saus dalam hidangan ini.

Di bawah ini adalah resep masakan yang mudah dibuat. Mereka disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasil yang dihasilkan akan mengejutkan bahkan para tamu paling canggih sekalipun dengan rasanya yang lezat.

Pasta besar “Rakushki” sangat populer dalam masakan Rusia. Mereka sempurna untuk membuat hidangan daging cincang yang lezat ini. Di bawah ini adalah resep sederhana untuk pasta isi yang lezat. Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan hidangannya, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda.

Pasta isi: cangkang besar dengan daging cincang di dalam oven

Jenis pasta berukuran besar ini memang jarang ditemukan di toko-toko, namun jika Anda beruntung membelinya, maka resep ini patut untuk dicoba. Hidangan ini dapat disajikan di meja untuk makan siang atau makan malam. Kami akan memanggang cangkangnya di dalam oven.

Beberapa tip:

1.Untuk memasak, Anda benar-benar dapat menggunakan daging cincang apa pun, yang ideal adalah yang satu komponen dan multi komponen.

2. Anda akan mendapatkan rasa yang nikmat jika mengisi pasta dengan sayuran cincang, jamur, atau makanan laut.

3.Sebelum dimasak, pasta direbus terlebih dahulu hingga setengah matang.

4. Agar tidak saling menempel, sebaiknya turunkan satu per satu ke dalam air mendidih.

5.Waktu memanggang pasta dalam oven tidak boleh lebih dari 20 menit.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pasta isi:

• satu wortel berukuran sedang;
• 4 siung bawang putih;
• 350 gram daging cincang;
• 5 sendok makan krim asam;
• satu bawang bombay berukuran sedang;
• satu tomat besar;
• tambahkan bumbu, bumbu dan garam secukupnya;
• minyak sayur;
• 250 gram pasta “Kerang” besar.

Urutan memasak

1.Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Letakkan penggorengan di atas kompor untuk memanaskannya. Taruh daging cincang di atasnya, tambahkan sedikit air dan bawang bombay cincang.

2. Kupas dan cuci wortel, parut pada parutan khusus. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus.

3.Masukkan wortel dan bawang putih ke dalam penggorengan, aduk rata semua isinya.

4. Cuci tomat, buang kulitnya, potong daging buah menjadi kubus kecil.

5.Tambahkan tomat ke dalam massa total, yang sedang mendidih di penggorengan. Cincang halus sayuran dan tambahkan sisa sayuran. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga cairan dalam panci menguap sepenuhnya.

6. Taruh panci berisi air di atas kompor, tambahkan garam dan minyak sayur. Lepaskan pasta satu per satu agar tidak saling bersentuhan. Rebus selama beberapa menit.

7. Selagi pasta mendidih di wadah terpisah, campur krim asam dengan saus tomat, masing-masing tiga sendok makan bahan. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu halus, garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga konsistensinya benar-benar halus.

8. Parut sepotong kecil keju keras dan letakkan di piring.

9.Keluarkan pasta dari loyang dan masukkan ke dalam saringan agar semua air terkuras seluruhnya.

10.Tambahkan dua sendok makan krim asam ke dalam daging cincang dan sayuran yang direbus dalam wajan, lalu aduk hingga rata. Jadi isinya akan lebih juicy.

11.Anda bisa mulai mengisi pasta. Isi “Kerang” dengan rapat dengan isian yang dihasilkan. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan pasta.

12. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam setiap “Cangkang”.

13.Sisa saus diencerkan dengan air dan dituangkan ke atas loyang. Taburi pasta dengan keju parut. Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar 15-20 menit.

Video resep pasta

Disajikan panas.

Mengisi makaroni dengan keju

Apa yang Anda perlukan:

• 250 gram. cannelloni, tabung pasta;
• 300 gram. daging babi dan sapi cincang;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• 150 gram. keju keras apa pun;
• 4 siung bawang putih;
• 1 paprika kecil;
• 1 tomat matang berukuran sedang;
• 1 bawang;
• tambahkan herba segar secukupnya; peterseli, rosemary, dan basil berpadu serasi dengan bahan masakan Italia ini;
• tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Rahasia memasak dari koki Italia

1. Rebus pasta dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit hingga menjadi elastis dan lembut, namun jangan sampai matang sepenuhnya. Bilas dengan air dingin selama beberapa menit.

2. Panaskan wajan, tuang satu sendok makan minyak sayur, masukkan daging cincang sedikit demi sedikit lalu goreng merata dengan api sedang.

3. Parut keju di parutan kasar.

4.Jika daging cincang sudah matang, angkat dari api, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan setengah keju parut dan aduk rata.

5. Kupas sayurannya. Lada dipotong tipis-tipis. Tomat dipotong menjadi kubus berukuran sedang, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

6.Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan sayuran ke dalamnya, tumis dengan api sedang. Terakhir tambahkan bawang putih cincang halus.

7. Isi pasta rapat-rapat dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang dengan sisi tinggi agar saling bersentuhan.

8.Tuang setengah gelas air ke dalam loyang.

9. Letakkan adonan sayur secara merata di atasnya, lalu taburkan sisa keju parut setengahnya.

10.Panggang dengan suhu 180 derajat. Dalam 20 menit hidangan akan siap.

Pasta dengan jamur

Karena bahan-bahan yang terkandung dalam masakannya, resep ini memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma yang khas. Pasta dengan jamur pasti akan menarik bagi mereka yang suka mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa.

Apa yang Anda perlukan:

• 250 gram. cannelloni (pasta berbentuk tabung);
• 300 gram. champignon;
• 1 bawang;
• 250 gram. Keju keras;
• 200ml. krim lemak sedang;
• 35 gram. mentega;
• satu sendok teh paprika dan kunyit;
• tambahkan merica sesuai selera.

Seluk-beluk memasak pasta isi dengan jamur

1. Rebus pasta dengan api sedang selama 5 menit hingga setengah matang. Bilas dengan air dingin, tambahkan mentega.

2.Kupas bawang bombay dan cincang halus. Masukkan mentega ke dalam wajan dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Cincang halus jamur segar.

4.Tambahkan kunyit dan paprika ke dalam bawang bombay dan aduk hingga rata. Tambahkan jamur. Goreng selama beberapa menit lagi dengan api kecil.

5.Masukkan potongan daging cincang ke dalam penggorengan. Goreng dengan api kecil sampai semua cairan menguap. Jangan tutupi dengan penutup. Daging cincang akan berwarna coklat keemasan.

6.Setelah isian benar-benar matang, sisihkan agar tidak dingin.

7.Isi cannelloni dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang.

8. Tuang krim, taburi keju, parut di parutan halus.

9.Panggang dengan suhu 200 derajat. Dalam 15 menit hidangan akan siap disantap.

Anda juga dapat menonton video resep membuat pasta kami

Kerang dengan daging cincang di dalam oven

Pasta isi cangkang merupakan hidangan asli Italia. Ini sangat ideal untuk makan malam atau makan siang. Untuk isiannya, gunakan daging cincang dari jenis daging apa saja.

Kerang besar dengan daging cincang di dalam oven - prinsip dasar memasak

Kerang besar di Italia disebut “conciglioni”. Mereka diisi dan dipanggang dalam oven. Isian yang paling populer adalah daging cincang. Bisa dibuat dari daging babi, sapi, unggas atau beberapa jenis daging sekaligus. Untuk rasa juiciness, sayuran ditambahkan ke daging cincang.

Cangkang besar dimasukkan ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dan direbus sambil diaduk secara teratur hingga setengah matang. Tempatkan mereka di saringan dan dinginkan.

Daging cincang dipadukan dengan bawang bombay cincang, merica, garam dan diuleni hingga membentuk massa kental yang homogen.

Conciglioni diisi dengan daging cincang dan ditempatkan dalam bentuk yang dalam.

Agar masakan tidak kering, cangkangnya dimasak dengan saus berbahan dasar krim asam, saus tomat, susu atau krim.

Kerang dengan daging cincang dituang dan dipanggang hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Hidangan ini bisa dimasak tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker.

Untuk memasak, gunakan hanya kulit gandum durum.

Resep 1. Kerang besar dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan

daging cincang – 400 gram;

keju Rusia – 100 gram;

bohlam;

pasta tomat - dua sendok;

cangkang besar - kemasan;

rempah-rempah.

Metode memasak

1. Letakkan panci besar berisi air minum di atas api sedang. Didihkan. Tuang cangkang ke dalamnya dan masak hingga setengah matang. Tiriskan dalam saringan dan dinginkan.

2. Buang kulit bawang bombay. Bilas dan potong halus. Campurkan bawang bombay dengan daging cincang. Bumbui semuanya dengan bumbu, tambahkan garam dan uleni hingga rata dengan tangan hingga halus.

3. Isi cangkang dengan isian daging dan letakkan di piring tahan oven dalam satu lapisan.

4. Dalam cangkir yang dalam, encerkan pasta tomat dengan air minum. Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Mengaduk. Tuangkan saus tomat di atas cangkangnya dan masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang selama setengah jam. Angkat panci, taburi piring dengan keju parut dan biarkan selama lima menit.

Resep 2. Kerang besar dengan daging cincang di oven dengan saus bechamel

Bahan-bahan

300 g cangkang besar;

beberapa tangkai tanaman hijau;

600 gram daging cincang;

2 bawang;

150 gram keju Rusia;

3 siung bawang putih.

Saus:

liter susu;

sejumput pala;

30 g mentega tiriskan;

100 gram tepung;

50 gr mentega ditiriskan.

Metode memasak

1. Kupas irisan bawang putih dan bawang bombay. Cuci sayuran dan haluskan melalui penggiling daging, atau haluskan dengan blender. Tambahkan campuran sayuran ke daging cincang. Lada, tambahkan garam dan uleni dengan tangan.

2. Masukkan cangkang besar ke dalam panci besar berisi air mendidih, aduk dan masak selama lima menit. Tiriskan pasta dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.

3. Isi cangkang besar dengan isian daging dan letakkan dalam satu lapisan di piring tahan oven yang sudah diolesi minyak.

4. Larutkan tepung terigu dalam setengah gelas susu sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tuang sisa susu ke dalam panci, tambahkan mentega dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan campuran tepung ke dalam susu mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok. Garam, merica, dan bumbui dengan pala bubuk. Aduk terus sampai saus mengental.

5. Tuang saus di atas cangkang dan panggang hingga menjadi kerak yang menggugah selera pada suhu 200 C. Taburi dengan serutan keju dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi.

Resep 3. Kerang besar dengan daging cincang di oven dengan krim asam

Bahan-bahan

cangkang besar - kemasan;

rempah-rempah;

krim asam – 200 gram;

daging cincang apa pun – 450 g;

bawang bombai;

Keju Belanda – 250 g.

Metode memasak

1. Rebus air minum dalam panci besar dan lebar. Beri sedikit garam dan tuangkan ke dalam cangkangnya. Masak sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. Tiriskan pasta dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Anda bisa menambahkan minyak sayur agar tidak saling menempel.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan kombinasikan dengan daging cincang. Bumbui isian dengan bumbu dan tambahkan garam. Uleni, kocok perlahan daging cincang ke dalam mangkuk. Isi cangkang dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan dalam satu lapisan dalam bentuk tahan panas.

3. Parut keju hingga halus. Letakkan krim asam di piring dan kombinasikan dengan keju parut. Aduk dan bumbui dengan bumbu. Tuangkan saus di atas pasta. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 C. Panggang selama 25 menit.

Resep 4. Kerang besar dengan daging cincang di oven dengan jamur

Bahan-bahan

cangkang besar – 30 buah;

pembuangan minyak – 30 gram;

ayam cincang – 500 gram;

meningkatkan minyak – 10 ml;

champignon – 400 gram;

bawang putih - tiga siung;

bawang bombai;

krim 25% - 300 ml;

campuran keju parut – 200 g;

adas segar - seikat kecil.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Kami membersihkan champignon, membilasnya, mengeringkannya di atas tisu dan memotongnya sehalus mungkin.

2. Tuang sesendok minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tuang bawang bombay ke dalamnya dan goreng sambil terus diaduk dengan api sedang hingga lembut. Tambahkan jamur dan lanjutkan memasak sambil diaduk hingga semua jus dari champignon menguap. Tambahkan ayam cincang dan aduk dengan spatula, pecahkan gumpalan dengan hati-hati hingga warnanya berubah. Garam, merica, dan pindahkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam. Dingin.

3. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam dan tambahkan pasta. Aduk dan masak hingga setengah matang. Letakkan di atas saringan dan bilas, aduk.

4. Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit. Tuangkan krim. Tambahkan sisa minyak dari menggoreng isian. Lada dan garam. Tambahkan setengah campuran keju dan masak hingga meleleh. Hapus dari api.

5. Tambahkan sisa keju dan adas cincang halus ke dalam isian dingin. Kocok telur dan aduk. Panaskan oven hingga 180 derajat.

6. Isi setiap cangkang dengan isian dan tempatkan dalam bentuk tahan panas. Tuang saus keju di atasnya hingga seluruh cangkang tertutup. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kemudian keluarkan kertas timah dan masak selama seperempat jam lagi.

Resep 6. Kerang besar dengan daging cincang di oven dengan krim asam dan saus tomat

Bahan-bahan

200 gram cangkang besar;

rempah segar;

170 g daging cincang buatan sendiri;

5 gram cabai merah giling;

minyak zaitun;

50 gram bawang merah;

1 siung bawang putih;

50 gram saus tomat;

1 cabai;

100 g krim asam 10%.

Metode memasak

1. Rebus satu setengah liter air dalam panci besar. Tambahkan garam dan tuangkan pasta ke dalamnya. Masak selama empat menit, aduk sesekali, hingga setengah matang. Tiriskan dalam saringan dan gerimis dengan banyak minyak zaitun.

2. Tambahkan garam pada daging cincang, bumbui dengan cabai merah bubuk dan aduk rata. Goreng daging cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak selama sepuluh menit, pecahkan seluruhnya dengan spatula, sampai warna daging menjadi cerah. Letakkan di piring dan dinginkan.

3. Isi cangkang besar dengan isian daging dan masukkan rapat ke dalam cetakan. Kupas bawang merah dan potong-potong. Buang bijinya dari cabai dan potong menjadi cincin tipis. Tata sayuran di atas pasta.

4. Campurkan krim asam dengan saus tomat, garam, tambahkan tepung terigu dan sedikit air minum. Kocok semuanya dengan pengocok agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Tuang saus di atas cangkangnya. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Masak dengan suhu 180 derajat.

Resep 6. Kerang besar dengan daging cincang di oven dengan sayuran

Bahan-bahan

satu wortel kecil;

cangkang besar – 250 g;

bawang putih - tiga siung;

minyak sayur;

daging cincang – 350 gram;

sayuran segar;

krim asam – 125 gram;

rempah-rempah;

tomat berdaging besar;

bawang kecil.

Metode memasak

1. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Panaskan wajan dan masukkan daging cincang ke dalamnya. Tuang sedikit air dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Didihkan, dengan hati-hati pecahkan gumpalan daging cincang dengan spatula.

2. Kupas dan cuci wortel. Parut halus sayurannya. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press ke wortel. Tambahkan sayuran ke dalam wajan dan aduk rata.

3. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Buang kulit tipisnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan tomat ke dalam wajan. Tempatkan sayuran cincang halus di sini. Lada, garam dan didihkan dengan api sedang sampai semua cairan menguap.

4. Rebus dalam air yang banyak, tuang dan tambahkan minyak sayur, hingga setengah matang. Di piring terpisah, campurkan saus tomat dengan krim asam. Tambahkan bawang putih parut dan bumbu halus, garam, aduk hingga rata. Parut keju hingga halus. Masukkan pasta ke dalam saringan.

5. Tambahkan dua sendok makan krim asam ke daging cincang dan aduk rata. Isi cangkangnya rapat-rapat dengan isiannya. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan pasta ke dalamnya. Tuang saus ke dalam setiap cangkang. Encerkan sisa campuran krim asam tomat dengan air dan tuangkan saus di atas cangkangnya. Taburi dengan keju parut. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 20 menit.

Dengan sebungkus pasta berukuran besar untuk isian dan sedikit imajinasi kuliner, Anda dapat memberi makan keluarga Anda hidangan baru setiap hari. Rasanya akan berbeda setiap kali tergantung isian yang dipilih.

Resep standar langkah demi langkah

Jika Anda bosan dengan pasta biasa sebagai hidangan tugas, Anda bisa membuatnya orisinal dan tidak biasa. Pertama, mereka harus direbus dengan benar. Tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun ke dalam air mendidih dan masukkan pasta ke dalam panci. Lalu isi dengan daging cincang.

• 200 gram cangkang;
• 200 g daging cincang siap pakai dengan bawang bombay;
• setengah gelas krim (33%);
• 30 ml anggur putih kering;
• setengah kepala bawang;
• satu siung kecil bawang putih;
• 3 sdm. sendok parmesan;
• 2 kuning telur;
• 30 gram minyak zaitun olahan;
• bumbui dengan garam secukupnya.

Hidangan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Kandungan kalorinya akan menjadi 245 kkal.

Cara memasak pasta cangkang isi dengan daging cincang:

1. Rebus cangkang dalam air asin sesuai petunjuk kemasan;
2. Saat dimasak, Anda perlu memotong bawang dan menyiapkan daging cincang;
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan satu siung bawang putih utuh ke dalamnya, dan angkat setelah 30 detik. Goreng bawang bombay selama 3 menit, lalu tuangkan anggur ke dalam wajan dan didihkan selama setengah menit;
4. Campurkan satu kuning telur dengan krim dan parmesan, tuang saus ke dalam penggorengan. Didihkan dengan api kecil;
5. Isi cangkang rebus dengan daging cincang, tambahkan saus, aduk perlahan dan masak dengan api kecil selama 8 menit;
6. Letakkan pasta yang sudah jadi di piring dan taburi dengan parmesan.

Cara mengisi pasta dengan daging cincang dan keju

Pasta sering kali menjadi tidak disukai karena persiapannya yang tidak tepat. Ada beberapa rahasia di sini. Tempatkan cangkangnya hanya di air asin, tambahkan minyak zaitun.

• 300 gram makaroni;
• 200 g daging cincang siap pakai;
• 20 ml kecap;
• bohlam;
• 60 gram pasta tomat;
• 50 gram minyak olahan;
• 80 gram keju parut;
• 3 tomat.

Cangkangnya bisa dimasak dalam 40 menit. Hidangan yang sudah jadi mengandung 276 kkal per 100 gram.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak, tambahkan daging cincang, tomat, kecap, dan masak hingga daging cincang siap.

Rebus pasta secara terpisah dalam banyak air mendidih asin. Buang ke dalam saringan. Setelah semua air terkuras, Anda bisa mulai mengisinya. Tempatkan satu sendok teh isian ke dalam setiap cangkang.

Siapkan loyang dengan cara mengolesnya dengan minyak. Letakkan pasta isi, irisan tomat cincang di atasnya, taburi semuanya dengan keju parut.

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan piring di dalamnya dan masak selama 20 menit. Jika tidak mempunyai oven, bisa menggunakan kompor, cukup kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.

Pasta isi dengan daging cincang dalam saus dalam slow cooker

Kunci dari resep ini adalah membuat saus yang lembut. Apakah Anda merebus cangkang kering atau tidak adalah pilihan Anda.

• 0,5 kg daging sapi cincang;
• 300 g cangkang besar untuk isian;
• 100 gram daging asap;
• bohlam;
• wortel berukuran sedang;
• akar seledri kecil;
• 0,5kg mozzarella;

• liter susu;
• setengah batang mentega;
• 100 gram tepung.

Kerang yang diisi akan siap dalam 45 menit. Satu porsi mengandung 299 kkal.

1. Potong bawang bombay, bacon, wortel, dan akar seledri hingga halus. Masukkan sepotong mentega ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan nyalakan fungsi “menggoreng”. Atur waktu – 5 menit;
2. Tambahkan daging cincang ke dalam sayuran, aduk dan masak selama 10 menit;
3. Isi cangkang kering dengan isian yang dihasilkan;
4. Siapkan saus dalam slow cooker. Lelehkan sedikit mentega dalam wadah lalu campur dengan tepung, tambahkan susu panas sedikit demi sedikit. Rebus seluruh massa ini dalam mode “multi-cook”; 3 menit sudah cukup;
5. Masukkan kulit kerang yang sudah diisi ke dalam saus dan taburi dengan irisan mozzarella. Masak selama 20 menit. Hidangan ini terlihat cantik dan menggugah selera, bahkan bisa ditaruh di meja pesta.

Cara memasak cangkang isi dengan sayuran

Anda bisa memasak pasta tanpa daging cincang, dan ternyata enak juga. Untuk melakukan ini, rebus cangkangnya sampai al dente - pasta yang sudah jadi lembut di permukaan, tetapi keras di bagian dalam.

Kemudian tuangkan cangkang yang sudah jadi ke dalam saringan dan tiriskan sisa air. Jangan bilas dengan air dingin. Setelah itu, lanjutkan ke momen terpenting - menyiapkan isian sayuran.

• cangkang besar – 200 g;
• 2 kuntum kembang kol;
• 2 kuntum brokoli;
• wortel;
• zucchini kecil;
• segenggam kacang hijau;
• 2 tomat besar;
• 1 sendok teh bawang putih cincang;
• sejumput kemangi;
• garam dan cabai - secukupnya.

Total waktu memasak adalah 35 menit. Satu porsi mengandung 230 kkal.

1. Rebus setengah bungkus cangkang besar;
2. Rebus sebentar kembang kol dan brokoli, lalu potong dadu kecil. Potong wortel, zucchini, tomat segar menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Tambahkan kembang kol, brokoli, segenggam kacang polong ke dalamnya, aduk;
3. Isi cangkang dengan isian yang sudah disiapkan;
4. Ambil tomat, celupkan ke dalam air mendidih dan buang kulitnya. Kemudian potong tomat, taburi bawang putih cincang, kemangi, garam dan cabai;
5. Setelah itu masukkan cangkang rebus berisi isian sayur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan saus tomat yang sudah disiapkan. Didihkan selama 15 menit.

Cobalah membuat kopi Wina - rasanya telah memikat banyak pecinta kopi.

Pizza cepat dengan kefir - perhatikan resep ini untuk pesta persahabatan.

Cobalah memanggang sayuran - enak dan menyehatkan. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara memasak terong di atas panggangan.

Cara memasak hidangan manis

Pasta cangkang isi manis dengan keju cottage adalah hidangan sarapan cepat saji. Semua orang menyukainya, rasanya seperti pangsit.

• 250 gram keju cottage buatan sendiri;
• telur;
• 40 gula;
• setengah bungkus pasta cangkang;
• sejumput garam biasa.

Pasta dan keju cottage dimasak selama 15 menit. 100 gram hidangan jadi mengandung 210 kkal.

1. Masak pasta sesuai petunjuk di kotak. Jika ada lebih banyak orang yang ingin bersantap, cukup tambah jumlah cangkangnya;
2. Kami menyiapkan pasta untuk dimasak. Kali ini, buat isiannya. Penting agar isian keju cottage homogen. Oleh karena itu, harus digiling seluruhnya, dicampur dengan telur dan gula halus;
3. Saat cangkang sudah siap, letakkan di atas piring dan isi dengan hati-hati dengan massa dadih;
4. Tempatkan pasta dalam wajan lebar (atau panci), tambahkan sedikit air panas, tutup dengan penutup, didihkan selama beberapa menit, jangan sampai mendidih;
5. Keluarkan cangkang yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Siap!
6. Sajikan panas, taburi dengan krim asam, mentega, sirup buah, madu atau saus manis favorit Anda.

Catatan memasak

1. Tips membuat saus cangkang: campur daun kemangi dengan minyak zaitun dan parmesan, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan siung bawang putih cincang jika diinginkan;
2. Agar bawang putih dapat memberikan aromanya pada minyak, bawang putih harus dimasukkan hanya ke dalam minyak panas, dibuang setelah beberapa detik, dan baru setelah itu Anda dapat menambahkan tomat segar atau jusnya sendiri, kemangi segar cincang dan rempah-rempah;
3. Pasta “cangkang” akan menjadi enak dan berkilau jika Anda menambahkan 20 gram minyak zaitun ke dalam panci berisi air;
4. Agar pasta dapat “menangkap” saus dengan sempurna, pasta tidak boleh dicuci dengan air;
5. Saat cangkang isi direbus dalam wajan, Anda perlu menambahkan sedikit air panas saat memasak;
6. Tips menyiapkan isian keju cottage: gosok keju cottage buatan sendiri melalui saringan, tambahkan gula halus, kuning telur ayam, mentega cair, sedikit garam, campur semua bahan hingga rata;
7. Jika Anda menggunakan sayuran beku untuk isian, Anda tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak, masukkan ke dalam wajan dan tutup dengan penutup. Dalam hal ini, menggoreng sayuran akan memakan waktu lebih sedikit;
8. Jangan lupa masukkan saus krim ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan isian cangkangnya. Ini akan membuat hidangannya sangat empuk.