rumah Toko roti

Resep cumi isi dengan foto. Dengan apa mengisi cumi-cumi. Cuminya isi apa?

Cumi-cumi merupakan salah satu produk seafood yang sering terlihat di rak-rak toko, namun bagaimana dan apa yang bisa dimasak darinya? Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah salad. Tapi Anda bisa memasak berbagai macam makanan lezat dari cumi: Anda bisa merebusnya, memanggangnya, mengasinkannya, dan bahkan memasaknya dalam sup. Mungkin salah satu alasan mengapa produk seperti itu tidak sering muncul di keranjang belanja kita adalah kurangnya pengetahuan tentang teknologi dalam menyiapkan produk yang berubah-ubah ini.

Hari ini kami akan mencoba memperbaiki kesalahan ini. Mari kita bahas arah kuliner yang memungkinkan Anda membuat beberapa jenis kerang dan makanan pembuka dingin sekaligus. Dan untuk ini Anda hanya memerlukan sedikit - untuk mempelajarinya. Dalam bentuk ini, Anda dapat memanggangnya dalam oven atau sekadar mendinginkannya dan memotongnya - dengan cara ini berbagai macam hidangan baru akan muncul di meja Anda. Cara mengisi daging cincang yang sukses dan cara menyajikan suguhan yang luar biasa untuk meja liburan - inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

Cara merebus cumi

Banyak orang yang mengetahui bahwa sebelum menggunakan cumi dalam masakan harus direbus terlebih dahulu. Tapi inilah masalahnya - setiap ibu rumah tangga melakukannya dengan caranya sendiri dan mengklaim bahwa metodenya adalah yang paling benar. Ada yang menyarankan merebus kerang selama 30 detik, ada yang 5 menit, dan ada yang sampai setengah jam. Faktanya, ini adalah masalah selera, banyak koki terkenal umumnya menyarankan untuk tidak merebus bangkai, tetapi cukup mengasinkannya dan menyajikannya dengan saus. Daging segarlah yang memiliki rasa, aroma paling kaya, dan empuk. Daging kerang mentah mudah dicerna, tetapi jika Anda bukan penggemar sushi dan pilihan ini membuat Anda jijik, rebus sebentar sebelum memasukkan cumi.

Mempersiapkan isian

Padahal, sebaiknya bangkai dalam air mendidih sebaiknya tidak lebih dari 2 menit, agar ada waktu untuk matang, tetapi dagingnya tidak berubah menjadi potongan karet. Anda perlu memasukkan cumi ke dalam air mendidih setelah air mendidih, setelah menambahkan garam dan menambahkan bumbu (daun salam dan merica). Jika karena alasan tertentu Anda memasak daging terlalu lama, jangan khawatir. Rebus bangkai selama sekitar 30 menit lagi - dan kelembutannya akan kembali, meskipun ukurannya akan berkurang secara signifikan.

Jika Anda berencana memanggang masakan di oven atau menggoreng bangkai dengan minyak, Anda tidak perlu merebusnya sebelum memasukkan cumi. Mereka dipanggang dengan baik, dan dagingnya pasti tidak akan tetap mentah, tetapi sebaliknya, akan empuk. Tetapi jika tidak ada perlakuan panas lebih lanjut, rebus bangkai selama beberapa menit.

Isian untuk dipanggang

Mari kita lihat beberapa pilihan isian cumi untuk dipanggang atau digoreng lebih lanjut. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisi bangkainya tidak terlalu rapat, jika tidak, isiannya akan bocor saat dipanggang. Olesi dengan mayones atau saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam oven.

Isi sayur

Dengan apa kamu bisa mengisi cumi? Sayuran misalnya. Resep ini cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Ambil beberapa champignon segar, beberapa tomat, 2 siung bawang putih, bawang bombay ukuran sedang, segenggam kol parut, beberapa daun bawang. Cincang halus semua bahan, goreng dalam panci dengan minyak sayur, tambahkan sedikit garam, dan tambahkan sedikit merica bubuk. Biarkan isiannya dingin. Sekarang isi bangkainya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi bagian atas cumi dengan sedikit garam dan gula. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Sajikan dengan cuka dan kecap.

Diisi dengan daging cincang

Mungkin salah satu pilihan terbaik untuk mengisi cumi adalah daging cincang. Anda dapat mengambil daging apa saja: ayam atau daging sapi muda, secara umum, apa pun yang Anda suka. Ambil wortel segar, bawang bombay, tomat ukuran sedang, beberapa siung bawang putih. Goreng sayuran cincang dalam wajan, jika sudah empuk tambahkan daging cincang. Aduk terus, goreng hingga agak kecoklatan. Garam, tambahkan bumbu dan satu sendok makan tepung, massa akan menjadi sedikit kental. Dinginkan isinya. Isi bangkai dan kencangkan bagian tepi yang terbuka dengan tusuk gigi. Kemudian celupkan cumi ke dalam kocokan telur, lalu ke tepung panir (tepung atau semolina), goreng cumi isi di wajan dengan minyak banyak. Resepnya akan dengan cepat dan permanen menjadi favorit keluarga Anda. Hidangannya hangat, enak dan harum. Cumi-cuminya akan nikmat panas atau dingin keesokan harinya sebagai camilan.

Jamur cincang dan nasi dengan keju

Cumi yang diisi nasi dan jamur adalah hidangan yang enak. Semua produk memiliki rasa yang lembut dan menonjolkan aroma satu sama lain dengan sempurna. Untuk setengah gelas nasi, ambil 300 gram champignon, beberapa sendok krim asam dan mayones, 100 gram keju keras, bawang bombay, dan satu siung besar bawang putih. Goreng bawang bombay dan jamur, dinginkan, tambahkan sesendok krim asam dan setengah keju parut. Garam, merica, tambahkan bumbu dan mayones. Mencampur. Isi bangkai, tutup bagian tepi yang terbuka. Buat isiannya: campur krim asam dan bawang putih. Goreng cumi sedikit dengan minyak. Letakkan di loyang, olesi dengan saus krim asam dan taburkan sisa keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Jika keju sudah meleleh, isian cumi sudah siap. Resepnya sederhana, tetapi cukup layak mendapat tempat di hari libur apa pun.

Cumi dengan ayam dan jamur dalam anggur putih

Pilihan bagus lainnya untuk mengisi cumi untuk dipanggang. Ambil 200 gram daging ayam, sedikit jamur segar, bawang bombay besar, setengah gelas nasi, bumbu dan rempah. Potong daging halus dan goreng, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan sebentar lagi - jamur. Bumbui dengan bumbu dan rempah, kombinasikan dengan nasi dan telur cincang. Isi bangkainya. Campur bawang putih dengan mayones dan oleskan saus ini ke atas cumi. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, tuangkan sedikit white wine (100 gram) dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Cumi diisi dengan kubis dalam saus tomat

Metode yang luar biasa - Anda mendapatkan cumi isi yang sangat enak dan empuk. Resepnya sangat sederhana dan bahan-bahannya bisa ditemukan di setiap rumah. Ambil kubis segar, beberapa butir telur rebus, 2 sendok makan atau tomat segar. Bawang bombay besar, bumbu apa saja, bumbu dan garam. Cincang halus kubis dan masak hingga matang, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Tambahkan sayuran hijau dan telur cincang. Saat daging cincang sudah dingin, isi bangkainya. Tutup pinggirannya dan goreng sebentar dengan minyak. Hampir selesai. Masukkan cumi ke dalam panci pemanggang, tambahkan sedikit air dan tomat, lalu didihkan selama 15-20 menit.

Cumi dengan ikan cincang dan udang

Apakah Anda ingin membeli cumi untuk makan malam? Belum memutuskan akan diisi dengan apa? Kerang sangat cocok rasanya dengan makanan laut atau ikan lainnya. Dan yang terpenting, semua produk ini disiapkan dengan cepat. Ambil fillet ikan. 300 gram (salmon atau salmon merah muda), tanpa tulang. Bawang besar, beberapa butir telur, selusin udang, lemon, beberapa sendok makan pasta tomat (bisa dicincang halus). Bersihkan ikan dengan hati-hati dari kulit dan tulangnya, cincang halus. Udang perlu dikupas dari cangkangnya. , cincang. Rebus telur, lalu kupas dan cincang halus. Potong bawang bombay . Tambahkan bumbu halus, bumbu halus, merica dan garam, sedikit air jeruk nipis, aduk dan biarkan sebentar - daging cincang sudah siap. Isi cumi dengan isian, tutup lubangnya dengan tusuk gigi. Masukkan bangkai ke dalam loyang, tuang campuran krim asam dan tomat di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit cumi dengan keju parut Sajikan dengan potongan lemon Hidangan panas yang lezat sudah siap!

Makanan pembuka dingin

Mereka tidak tergantikan di pesta mana pun. Jadi mengapa tidak mengencerkan potongan daging dingin yang biasa Anda gunakan dengan makanan laut? Bagaimana cara mengisi cumi untuk meja liburan? Isian apa pun yang Anda suka. Cobalah menyiapkan beberapa resep, pilih yang terbaik dan jangan ragu untuk menghias meja liburan Anda dengan hidangan. Jika Anda tidak berencana memanggang bangkai setelah diisi, lebih baik merebusnya terlebih dahulu, lalu memasak cumi isi. Pilih resep sesuai selera Anda, atau lebih baik lagi, siapkan beberapa, tetapi sedikit demi sedikit - akan ada variasi potongan yang luar biasa. Sebelum disajikan, letakkan bangkai cumi di bawah alat press kecil dan masukkan ke dalam lemari es - ini akan membuat isinya lebih padat dan tidak hancur saat dipotong.

Pembuka pedas dengan bawang putih

Resep yang sangat sederhana. Rebus beberapa butir telur, parut dan keju keras di parutan sedang. Tidak ada yang padat - ambil yang meleleh tanpa bahan pengisi, itu akan bekerja dengan sempurna. Tambahkan bawang putih yang diperas, adas cincang halus, tambahkan mayones dan aduk. Yang tersisa hanyalah mengisi cumi dengan campuran tersebut. Dinginkan di bawah tekanan - sudah siap, sekarang potong saja menjadi cincin.

Cumi isi daging kepiting

Bagaimana cara mengisi cumi dengan enak, cepat dan tanpa membuang waktu menggoreng - lagipula, para tamu sudah berada di depan pintu? Ada satu resep enak dengan daging rajungan, bisa diganti dengan stik. Anda membutuhkan: sedikit sawi putih, telur rebus, mayones, stik kepiting, sedikit coklat kemerah-merahan (atau tanpa itu), bumbu segar. Anda perlu mencincang halus semua bahan, mencampurnya, membumbui dengan mayones, dan mengisi bangkainya. Potong menjadi cincin, hiasi dengan irisan lemon dan suguhan untuk tamu tak terduga.

Cumi-cumi akan terlihat bagus di meja liburan mana pun atau di rumah. Apa yang harus diisi adalah masalah selera setiap orang. Beberapa orang lebih menyukai kombinasi yang lembut dan lembut, yang lain menyukai bumbu yang tidak mencolok. Cobalah pilihan Anda sendiri, tambahkan bahan-bahan baru, campurkan aroma dan rasa - mungkin Anda sendiri yang bisa membuat dan menyiapkan hidangan yang luar biasa untuk keluarga Anda. Jangan abaikan produk semacam itu, produk ini sangat sehat, bergizi, dan hanya diperlukan bagi orang lanjut usia, karena bukan tanpa alasan produk ini disebut “balsem untuk jantung”. Dan ya! Selamat makan!