Kvass birch klasik dengan kismis. Resep lezat untuk birch kvass

Apa yang bisa Anda tambahkan ke minuman birch buatan Anda?

Tambahan yang paling umum adalah kismis, atau buah-buahan kering lainnya, misalnya apel kering, dan saya akan memberikan resep ini. Mereka menciptakan kondisi yang sangat baik untuk fermentasi jelai dan roti. Buah jeruk, biji kopi, mint, rose hips, madu dan berbagai rempah akan memperkaya cita rasa kvass dan mengisinya dengan vitamin.

Kvass dari getah pohon birch - resep klasik

Versi klasik memasak roti adalah cara minuman disiapkan di masa lalu. Diperlukan upaya minimal, dan teknologinya terbukti 100 persen selama berabad-abad.

Mengambil:

• Jus – 10 liter.
• Kerupuk gandum hitam – 200 gr.
• Kulit kayu ek - ½ gelas.
• Berry kering – 300 gr.

Bagaimana melakukan:

Tuang 10 liter jus ke dalam tong kayu ek. Masukkan 200 gram rye cracker ke dalam kantong kain. Tas sebaiknya memiliki tali yang panjang agar mudah ditarik keluar nantinya. Dua hari kemudian, saat fermentasi dimulai, tambahkan 300 gram ke dalam tong. buah ceri kering, setengah gelas kulit kayu ek dan beberapa batang adas. Dua minggu kemudian, minumannya sudah siap.

Resep kvass dengan kismis di rumah

Berikut ini adalah resep buatan sendiri yang sangat disukai ibu saya.

Anda akan perlu:

• Getah birch – 2,5 liter.
• Gula – ½ gelas.
• Biji kopi - segenggam.
• Roti hitam - 2 potong.

Cara memasak:

Tuang 2,5 liter jus ke dalam toples tiga liter. Tambahkan setengah gelas gula pasir, segenggam kismis, segenggam biji kopi (bisa digoreng sedikit) dan beberapa potong roti Borodino. Kami meletakkan sarung tangan karet di atasnya. Dan setelah beberapa hari, ketika sarung tangan bertuliskan: “Halo semuanya,” kami menyaring minuman ini dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tunggu dua hari dan Anda bisa minum!

Cara membuat kvass birch dengan ragi dan jeruk

Kami menyukai resep minuman ini bersama seluruh keluarga.

Mengambil:

• Getah birch – 2,5 liter.
• Oranye.
• Ragi hidup – 10 gr.
• Gula.

Tuang 2,5 liter jus ke dalam toples tiga liter, tambahkan 1 jeruk cincang, 1 gelas gula. Kemudian 10 gram. Giling ragi dengan sedikit gula dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Anda bisa menambahkan mint dan lemon balm. Pada hari kedua, ketika kvass telah difermentasi, saring dan masukkan ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis ke masing-masingnya. Tempatkan di lemari es.

Kvass dengan getah birch dan barley - resep yang sukses

Barley adalah pengganti ragi yang sangat baik, proses fermentasinya cepat, dan rasa minuman buatannya tidak akan mengecewakan Anda.

Anda akan perlu:

• Jus – 3 liter.
• Jelai - segelas.

Cara membuat kvass dengan jelai:

1. Bersihkan sari buah dari kotoran kotor dan tuang ke dalam wadah.
2. Goreng butiran jelai dalam wajan kering, ini akan meningkatkan rasa minuman birch - akan menjadi lembut dan empuk. Jangan terlalu matang, jika tidak kvass akan menjadi pahit.
3. Tuang biji-bijian ke dalam jus (atau masukkan ke dalam kantong kain kasa).
4. Diamkan di tempat hangat selama 3-4 hari sambil diaduk secara berkala.
5. Setelah waktu yang ditentukan, saring kvass dan tuangkan ke dalam botol.

Resep dengan rose hips dan kismis

Saya menuangkan jus ke dalam botol, menambahkan sedikit kismis, pinggul mawar kering, gula (berdasarkan 2,5 liter - 3 sendok makan), dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Kvass apel dengan getah pohon birch

Anda bisa menyiapkan kvass apel untuk musim panas. Untuk melakukan ini, tuangkan buah kering - apel kering dengan beri birch, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Minumannya akan siap dalam 2 bulan.

Resep kvass dengan ragi

Baru-baru ini saya menemukan resep kvass yang menarik: kulit kayu birch perlu dipanaskan dalam panci besar hingga suhu 35 derajat. Untuk 2,5 liter masukkan 40 gram. ragi segar. Letakkan di tempat sejuk selama empat hari, lalu tuang ke dalam stoples dan tutup rapat. Minuman tersebut bisa disimpan selama enam bulan.

Kvass buatan sendiri dengan getah birch dan lemon

Anda bisa membuat minuman sederhana, yang waktu kecil saya sebut limun. Resep masakan: ambil 2,5 liter pohon birch, tambahkan setengah gelas gula pasir, jus dari 2 buah lemon (kalau suka asam bisa pakai tiga). Aduk rata dan biarkan selama dua jam. Anda bisa menambahkan daun mint dan es batu.

resep jamu

Infus herbal getah pohon birch sangat bermanfaat bagi kesehatan. Anda dapat menggunakan daun St. John's wort, raspberry dan kismis, mint - masing-masing ramuan akan menambah aroma dan khasiat obatnya sendiri.

• Anda bisa membuat infus seperti ini: Didihkan pohon birch, tambahkan 3 sdm. sendok makan herba per liter jus, tutup rapat dan biarkan selama 8-10 jam. Kemudian kami menyaring infus dan menyimpannya di lemari es. Anda bisa menambahkan lemon dan madu.

Sirup jus

Anda bisa membuat sirup dari pohon birch di apartemen. Untuk menyiapkannya, rebus jus dalam panci dengan dasar lebar hingga sekitar 1/3 menguap. Lalu tambahkan segar. Ulangi proses perebusan 2-4 kali. Pastikan untuk menghilangkan busanya. Sirup yang dihasilkan disaring dan disimpan di lemari es.

Manfaat birch kvass

Sedikit tentang. Jika Anda tertarik dengan informasi lebih detail, ikuti tautannya dan baca.

1. Para ahli pengobatan tradisional akan memberi tahu Anda bahwa setelah musim dingin yang panjang, tubuh menjadi sangat lemah, tetapi alam dengan murah hati merawatnya dan memberinya minuman yang luar biasa. Minuman tersebut akan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi dan memberikan vitalitas. Manfaat kvass adalah dengan bantuannya Anda membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
2. Minuman ajaib ini bermanfaat untuk menguatkan secara umum, vitamin, dan memurnikan darah. Hal ini sangat diperlukan untuk penyakit dengan demam tinggi: pilek, bronkitis, TBC.
3. Tindakan rumput birch sebagian besar bertepatan dengan khasiat obat dari tunas birch. Jusnya bermanfaat untuk penyakit saluran cerna dengan keasaman rendah, tukak lambung, maag kronis selama eksaserbasi.
4. Kvass buatan sendiri juga akan membantu kecantikan wanita: bersihkan wajah Anda dari jerawat dan masalah kulit inflamasi lainnya.
5. Minuman birch berhasil digunakan untuk berbagai gangguan metabolisme, penyakit persendian, asam urat, rematik, dan radang sendi. Hasil luar biasa diketahui bila jus digunakan secara eksternal. Mereka mengobati eksim, lumut, diatesis, penyakit jamur. Tunas birch juga akan membantu mengatasi penyakit serius; tentang pengobatan yang dibuat darinya,
6. Jusnya bisa mengobati penyakit ginjal. Ini mengusir pasir dengan sempurna, menghancurkan beberapa jenis batu, dan merupakan diuretik yang baik. Minum pada pagi hari, saat perut kosong, 1 gelas per takaran.

Pembaca yang budiman, Anda tahu resep yang sudah terbukti membuat kvass dari getah pohon birch di rumah, beri tahu kami di komentar, jangan berhemat. Anda akan belajar cara mengumpulkan jus dengan benar dari video yang luar biasa menarik ini.

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah produk dirancang untuk wadah 1,5 liter, jika Anda menggunakan wadah yang lebih besar, tambah jumlah bahannya.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep kvass yang terbuat dari getah pohon birch dengan kismis. Seperti yang diketahui semua orang, “air mata birch” sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, namun dapat diperoleh dalam waktu yang sangat singkat, di awal musim semi, sekitar 2-3 minggu. Selama ini, tidak mungkin untuk membersihkan dan memperkaya tubuh Anda dengan unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang dikandung minuman alami ini. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk memperpanjang waktu ini dan menyiapkan birch kvass dengan kismis dan gula dalam botol plastik. Segala sesuatu yang orisinal itu sederhana, dan ketika Anda mencoba minuman ini di hari yang panas di bulan Mei, Anda pasti akan berhenti minum limun atau bir yang biasa Anda minum, minuman ini akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna dan memberi Anda energi.

Cara menyiapkan birch kvass dengan kismis dalam botol plastik - resep dengan foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan gula pasir, kismis, getah pohon birch, dan botol plastik.

Piring tempat benda kerja akan disimpan harus dicuci bersih. Berikan perhatian khusus pada botol plastik yang mengandung alkohol, seperti bir. Pastikan tidak ada bau asing. Jika Anda tidak bisa menghilangkan bau asing, seperti bir misalnya, lebih baik ganti botolnya. Ambil wadah lain, menurut saya ini seharusnya tidak menjadi masalah saat ini.

Bilas kismis dan masukkan ke dalam botol.

Kami juga mengirim gula ke sana menggunakan kaleng penyiram.

Tuangkan getah pohon birch. Pertama, Anda perlu menyaringnya melalui saringan halus dengan kain kasa untuk menghilangkan kotoran kecil dan serangga yang masuk ke dalam jus selama pengumpulan. Tutup penutupnya. Anda harus meninggalkannya di tempat yang sejuk selama seminggu. Dalam tujuh hari minumannya akan siap.

Banyak yang mungkin memiliki pertanyaan: bagaimana cara membuat birch kvass dengan kismis jika Anda tidak ingin menyimpan minuman dalam botol plastik, dan terutama jika Anda tidak ingin merusak anugerah alam yang begitu berharga dan menyimpannya dalam plastik. Ada jalan keluar. Tuang saja ke dalam stoples kaca biasa atau botol dengan ukuran berapa pun. Tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat penyimpanan.

Birch kvass dengan kismis dan gula harus disimpan dalam botol plastik dan toples kaca di ruang bawah tanah, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Resep lain untuk birch kvass dengan kismis

Ada banyak resep untuk minuman yang enak dan pelepas dahaga ini, setiap orang dapat memilih salah satu yang paling mereka sukai dari segi bahan dan rasanya. Ingat, kvass bukanlah produk penyimpanan jangka panjang, maksimal disimpan di tempat sejuk adalah 2 atau 3 bulan.

Semua getah pohon birch yang dikumpulkan, apa pun resep yang Anda gunakan, harus disaring melalui kain tipis untuk menghilangkan sisa-sisa kayu dan serangga hutan.

Dengan buah-buahan kering

• Getah birch - 10 liter;
• Buah-buahan kering - 200 gram (apel);
• Kismis - 200 gram.

Resep paling sederhana yang digunakan kakek kita. Tambahkan buah-buahan kering dan kismis ke dalam jus. Pertama-tama mereka harus dicuci dengan air. Biarkan selama 3-7 hari. Dalam beberapa hari, fermentasi akan dimulai. Secara berkala Anda perlu membuka tutup buah kering agar tidak menjadi asam. Ketika kepedasan khas kvass muncul, itu akan terjadi dalam 5-7 hari. Itu perlu disaring melalui kain tipis. Simpan di tempat yang sejuk.

Kakek saya memasak dalam panci besar berukuran dua puluh liter, setelah seminggu kvass sudah siap, tetapi dia tidak menyaringnya, dan tidak mengeluarkan apel dan kismis kering, tetapi membiarkannya di dalam jus, lama kelamaan kvass menjadi lebih kuat dan lebih enak.

Dengan jeruk nipis

• Getah birch - 3 liter;
• lemon - 0,5 buah;
• Kismis - 6 buah;
• Madu - 1 sdm. mengajukan;

Cuci toples tempat kvass akan disimpan. Tuangkan "air mata birch" ke dalamnya. Potong lemon menjadi irisan, tambahkan madu dan kismis ke dalam toples. Tutup dengan tutup nilon dan biarkan selama 10-14 hari di tempat dingin, setelah dua minggu minuman siap diminum. Dengan cara yang sama, minuman ini bisa dibuat dengan jeruk. Atau tambahkan dua buah jeruk yang luar biasa ini bersama-sama. Jangan lupa untuk menuangkan air mendidih sebelum disantap, ini akan menghilangkan rasa pahitnya dan menghilangkan lilin yang digunakan untuk mengolah buah agar tidak cepat rusak.

Dengan madu

Disiapkan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, tetapi tanpa menambahkan lemon. Digunakan untuk menghilangkan dahaga di hari musim panas, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sehat dan sangat enak.

Dengan jelai

• Getah birch - 10 liter;
• Jelai - 1 kg;
• Kismis - 200 gr.

Sortir jelai dan buang sisa kotorannya. Bilas sampai bersih dan biarkan airnya mengalir. Goreng dalam wajan kering sampai jelai berwarna coklat dan berbau seperti jelai panggang. Pastikan tidak terbakar.

Kismis perlu disiram dengan air mendidih. Tambahkan jelai dan kismis yang sudah dingin ke dalam jus dan aduk. Tempatkan wadah berisi jus di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Ketajaman yang dibutuhkan akan muncul seiring berjalannya waktu. Anda dapat menggunakannya setelah beberapa hari. Di tempat yang gelap dan sejuk, kvass ini bisa disimpan hampir setengah tahun.

Dengan roti

• "Air Mata Birch" - 5 liter;
• Kismis - 100 gram;
• Gula - 1 sdm;
• Roti hitam - 400 gr.

Akan sangat baik jika sebelum dimasak jus didiamkan di tempat hangat selama beberapa hari dan mulai terasa asam.

Saat proses fermentasi dimulai di dalamnya, Anda bisa mulai menyiapkan kvass itu sendiri.

Tuang ke dalam panci, tambahkan gula. Kita panaskan, gulanya akan larut, tapi sarinya jangan sampai mendidih, karena selama perebusan akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Sementara itu, Anda perlu memotong roti hitam, sebaiknya roti gandum hitam menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 3x4 sentimeter. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit, seharusnya roti berubah menjadi kerupuk, tidak apa-apa jika gosong, warna minuman akan lebih jenuh.

Kami mengirimkan remah roti ke dalam jus yang dipanaskan dan diaduk, dan kami juga menambahkan kismis yang sudah dicuci. Campurkan dan warnanya langsung berubah menjadi coklat. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap di tempat gelap dan sejuk selama 3-4 hari. Setelah itu, saring kvass dan masukkan ke dalam botol. Kami mengirimkannya ke lemari es.

Dengan kopi

• Getah birch - 2,5 liter;
• Roti Borodino - 2-3 potong;
• Gula - 0,5 sdm;
• Kismis - 1 sdm. mengajukan;
• Kopi - 1 sdm. pondok (biji-bijian).

Panggang kopi dalam wajan kering.

Bilas kismis.

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dalam oven.

Masukkan semuanya ke dalam toples tiga liter, gunakan sarung tangan karet untuk membuat lubang dengan jarum, dan taruh di toples, ikat erat dengan karet gelang di leher. Tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa waktu, sarung tangan akan mulai mengembang yang berarti proses fermentasi telah dimulai. Jika sarung tangannya terlepas, maka prosesnya selesai dan minuman sudah siap. Saring melalui kain tipis dan simpan di lemari es.

Dengan nasi

• Jus - 5 liter;
• Beras - 1 sendok teh;
• Kismis - 1 sdm. mengajukan;
• Gula - 200 gram.

Campur semua bahan dalam wadah, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat gelap, tidak panas selama 5-7 hari. Seminggu kemudian, minumannya sudah siap.

Dengan pinggul mawar

Tambahkan 2-3 sdm gula ke dalam botol berukuran satu setengah liter. sendok, 5-6 kismis, beberapa buah rose hips kering. Tutup dengan sumbat dan simpan di lemari es, dalam beberapa hari minuman akan siap.

Dengan barberi

Birch kvass dengan kismis dan barberry disiapkan mirip dengan resep sebelumnya dengan rose hips.

Dengan ragi

• Getah birch alami - 5 liter;
• Madu - 30 gram;
• ragi yang ditekan - 25 gram;
• Kismis - 4-6 buah.

Tambahkan semua bahan ke dalam jus yang sudah disaring, campur dan biarkan selama tiga hari, setelah tiga hari kvass sudah siap. Itu perlu disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, banyak yang mulai mengumpulkan getah pohon birch dan membuat kvass yang lezat. Getah pohon birch tidak kalah dengan banyak vitamin, untuk itu ada baiknya pergi ke hutan untuk memasang toples. Kvass yang terbuat dari getah pohon birch sangat kaya akan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Banyak orang yang sudah mengenal minuman ini sejak zaman dahulu. Mereka meminum kvass untuk membuang berbagai limbah dan racun, membersihkan hati dan saluran pencernaan. Getah pohon birch mulai dikumpulkan dari akhir April hingga akhir Mei, namun Anda harus sangat berhati-hati di hutan, banyak yang takut dengan kutu ensefalitis. Ada banyak resep berbeda untuk kvass. Hari ini kita akan melihat yang paling terkenal.

Bahan-bahan:

• Getah pohon birch 8 - 10 liter;
• Gula 500 gram;
• Kismis kering 500 gr;
• 1. Saring getah pohon birch segar dari sisa-sisanya.
  2. Bilas kismis dengan air panas
  3. Campur kismis dengan gula dan tambahkan getah pohon birch. Aduk hingga gula benar-benar larut.
  4. Anda perlu menuangkannya ke dalam stoples, sebaiknya yang berukuran 3 liter. Kami menutupnya bukan dengan penutup, tetapi dengan kain tipis atau mengambil kain kasa.
  5. Simpan kvass selama 2 hari.
  6. Saring kvass kami yang sudah jadi dan nikmatilah.
  7.Dapat disimpan selama 4 bulan.

Kvass harum terbuat dari getah pohon birch dengan madu dan lemon

Bahan-bahan:

• Getah birch 6-8 liter;
• madu cair 40 gr;
• lemon 3-4 buah; asam sitrat 2 sdt/l;
• Ragi (sebaiknya hidup 50 gr)

1. 1. Tuangkan getah pohon birch dari sisa-sisa kecil.
   2. Peras air jeruk lemon atau encerkan dengan 2 sdt asam sitrat.
   3. Tambahkan madu cair.
   4. Encerkan ragi hidup dengan air.
   5. Campur semua bahan.
   6. Tuang semuanya ke dalam stoples kaca, minuman harus ditutup rapat dengan kain dan disimpan selama 3 hari pada suhu kamar.

Kvass lezat terbuat dari getah pohon birch dengan roti hitam dan kopi

Bahan-bahan:

• Getah birch 2-3 liter;
• Roti hitam 3 kulit;
• Gula 150 gram;
• Kismis kecil 50 gr;
• Biji kopi 50 gr

1. 1. Saring getah pohon birch.
   2. Sangrai biji kopi selama 3-4 menit.
   3. Tuangkan air panas ke atas kismis dan bilas hingga bersih. Keringkan kismis.
   4. Masukkan gula pasir, kopi, kismis ke dalam toples tiga liter dan isi dengan jus.
   5. Sebagai pengganti tutupnya, masukkan sarung tangan karet yang berlubang ke dalam stoples.
   6. Saat sarung tangan terangkat, kvass mulai berfermentasi, kita tunggu 2 hari hingga sarung tangan karet kembali ke posisinya.
   7. Masukkan ke dalam kulkas, bisa diminum setelah 24 jam.

Kvass gelap dari getah pohon birch dengan jelai

Bahan-bahan:

• Getah pohon birch 3 liter;
• Ragi kering di ujung sendok;
• Jelai 3-4 sdm;
• Kerupuk tanpa bumbu 150 gr;
• gula 3 sdm;

Barley memberi kvass tidak hanya rasa aromatik, tetapi juga warna gelap kvass. Anda bisa membuat okroshka dari barley kvass di musim panas.

1. 1. Tuang jus ke dalam panci enamel dan panaskan.
   2. Tuang jus ke dalam panci enamel dan panaskan.
   3. Goreng kerupuk dalam wajan tanpa minyak dan masukkan ke dalam wajan.
   4. Goreng juga jelai dan masukkan ke dalam panci.
   5. Aduk dengan gula pasir hingga larut.
   6. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 36 jam hingga kvass terfermentasi, masukkan ke dalam lemari es.

Betapa nikmatnya menyiapkan kvass dari getah pohon birch dengan jeruk

Bahan-bahan:

• jeruk 1 buah;
• Getah pohon birch 2 - 3 liter;
• Kismis 2 sdt;
• ragi 10 gram;
• daun mint 3 lembar;

1. 1. Potong jeruk menjadi irisan.
   2. Parut ragi dengan gula.
   3. Tambahkan jeruk, ragi, gula, dan getah pohon birch ke dalam stoples.
   4. Tuang ke dalam stoples dan tambahkan kismis. Simpan di lemari es selama 24 jam dan kvass sudah siap!

Kvass manis terbuat dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering tanpa ragi

Bahan-bahan:

• Buah-buahan kering 1 kg;
• Getah pohon birch 2 - 3 liter;
• Kismis 300g;
• Permen barberry 2-3 buah;
• daun mint 3 lembar;

1. 1. Bilas kismis dan keringkan selama sekitar satu jam.
   2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, sebaiknya stoples.
   3. Simpan kvass selama 3 - 4 hari pada suhu kamar.
   4. Anda perlu mengaduknya setiap hari, setelah berhenti berfermentasi, Anda perlu memasukkannya ke dalam botol.

Video Limun terbuat dari getah pohon birch. Pelestarian getah pohon birch

Video-Cara mengawetkan getah pohon birch untuk musim dingin

Resep lainnya

– kebanggaan pembuatan bir kvass nasional. Resepnya ditemukan oleh orang Slavia. Sejak zaman kuno, pohon yang berharga telah dipuja, dan ramuan kayu ditambahkan tidak hanya pada kvass, tetapi juga pada anggur dan madu. Pohon birch Scythian yang legendaris dimasak berdasarkan bahan tersebut.

Bagaimana cara membuat kvass dari getah pohon birch di rumah? Rahasia memasak masih terpelihara hingga hari ini, saya akan menceritakannya kepada Anda di artikel. Getah birch alami adalah persiapan yang sangat baik untuk kvass, karena tidak kehilangan sifat dan kualitas bermanfaatnya selama proses fermentasi. “Air mata” birch adalah pengawet alami yang diberikan kepada kita secara alami, lebih bermanfaat dan alami dibandingkan produk industri makanan.

Mari beralih ke teknologi memasak. Beberapa resep tersedia.

Kvass klasik dengan getah birch dan jelai

Kvass yang dibuat dengan getah pohon birch dan barley merupakan sumber nutrisi dan vitamin. Rasanya seperti kvass biasa dengan ragi. Proses memasaknya sederhana dan memakan waktu minimal.

Bahan-bahan:

• Jus – 3 liter,
• Jelai – 100 gram.

Persiapan:

1. Saya dengan hati-hati menyaring getah pohon birch segar dari serpihan kayu, kulit kayu, dan “hadiah” alami lainnya. Untuk melakukan ini, saya menggunakan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Saya membiarkannya dingin selama dua hari.
2. Saya mengeringkan jelai di penggorengan. Rasa minuman secara langsung tergantung pada waktu pemanggangan. Jika Anda menyimpan biji-bijian yang tidak dimurnikan lebih lama, kvass yang akan datang akan menjadi pahit. Untuk rasa yang lembut, saya memanggang jelai sebentar agar butirannya berwarna keemasan.
3. Saya menuangkan biji-bijian yang dibungkus kain kasa ke dalam jus yang telah dimurnikan dan didinginkan untuk kenyamanan.
4. Saya bersikeras kvass di tempat yang hangat. Selama pemasakan, saya mengaduknya 2 kali sehari. Setelah 3-4 hari, kvass akan menjadi gelap dan mendapatkan rasa butiran yang nyata.
5. Saya menyaringnya dan memasukkannya ke dalam botol.

resep video

Kvass dari getah pohon birch dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

• Getah birch – 2,5 liter,
• Buah-buahan kering – 150 g.

Persiapan:

1. Saya membilas buah-buahan kering dengan air mengalir beberapa kali. Saya tidak merendamnya, tapi langsung memasukkannya ke dalam toples yang sudah disiapkan.
2. Saya menuangkan getah pohon birch dan menutupinya dengan handuk atau kain kasa berlapis-lapis.
3. Fermentasi memerlukan panas.

Kvass dari getah pohon birch dengan madu

Bahan-bahan:

• “Air mata” birch – 5 l,
• Ragi segar – 50 g,
• lemon – 1 buah,
• Madu – 100 gram,
• Kismis – 3 buah.

Persiapan:

1. Saya menyaring kvass melalui kain tipis. Saya menuangkan ragi dengan sedikit air - 40-50 ml.
2. Saya memeras jus dari lemon segar.
3. Saya mencampur cairan, menambahkan madu, menambahkan ragi.
4. Saya mengambil botol 5 liter, mencucinya, dan menaruh beberapa buah anggur kering di bagian bawah.
5. Saya menuangkan minuman dan menutupnya dengan longgar. Saya menaruh campuran birch-madu di tempat yang sejuk.
6. Setelah 3 hari, kvass siap digunakan.

Cara membuat roti kvass dengan “air mata” birch

Bahan-bahan:

• Jus – 3 liter,
• ragi kering – 1 gram,
• Kerupuk gandum hitam – 300 g,
• Gula – 1,5 sendok makan.

Persiapan:

1. Saya menuangkan jus yang sudah disaring ke dalam panci, menambahkan gula dan aduk rata. Saya menambahkan ragi untuk rasa yang tajam. Untuk membuat minuman lebih lembut dan tidak terlalu kuat, Anda bisa menambahkan kerupuk gandum hitam saja. Saya menggunakan produk roti dan ragi.
2. Saya membiarkannya terendam sepanjang hari. Saya menaruhnya di tempat yang hangat.
3. Saya menuangkan minuman ke dalam stoples atau botol, menyaringnya hingga rata. Saya menaruhnya di lemari es.

Saya menggunakannya sebagai minuman yang menyegarkan dan menyegarkan serta sebagai bahan dasar kecil. Gunakan resep ini untuk kesehatan Anda!

Mempersiapkan kvass birch dengan jeruk

Bahan-bahan:

• Birch “air mata” – 2,5 l,
• Jeruk – 1 buah,
• Gula – 1 gelas,
• Kismis – 25 gram,
• Melissa dan mint - beberapa tandan,
• Ragi – 10 gram.

Persiapan:

1. Saya mengupas jeruk dan memotongnya menjadi irisan. Saya mencampur ragi dengan sedikit gula. Campuran tersebut saya masukkan ke dalam toples, masukkan seikat rumput segar, jeruk cincang dan sisa gula pasir.
2. Saya mengaduk dan menuangkan jus. Saya menaruhnya di tempat yang hangat. Persiapannya akan memakan waktu 2 hingga 4 hari, tergantung suhu.
3. Saya membotolkan produk jadi. Saya menggunakan wadah 0,5 liter. Saya menaburkan beberapa kismis ke masing-masing untuk menambah rasa. Saya menaruhnya di lemari es untuk disimpan.
4. Setelah satu hari, birch kvass akan “matang” dan dapat digunakan sebagai minuman ringan atau bahan dasar okroshka yang tidak biasa.

resep video

Manfaat dan bahaya kvass dari getah pohon birch

Fitur yang bermanfaat

Minuman roti klasik ini mengandung sejumlah besar bakteri probiotik yang memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan kekebalan tubuh. Menggunakan getah pohon birch sebagai pengganti air yang disaring hanya meningkatkan efek positifnya. Kandungan magnesium, potasium, mangan, besi, aluminium dan komponen bermanfaat lainnya memiliki efek menguntungkan bagi kondisi tubuh secara umum.

Minuman ini menyegarkan, menyegarkan dan menyegarkan, digunakan sebagai pencegahan terhadap pilek, selama periode musim semi kekurangan vitamin, dll.

“Air mata” dari pohon asli Rusia mengandung pembela kekebalan alami – fitoncides. Ini adalah zat aktif yang menekan perkembangan bakteri, diproduksi secara alami oleh tumbuhan.

Kvass berbahan dasar getah pohon birch digunakan sebagai pengganti kosmetik mahal. Masker peremajaan dibuat darinya. Produk dioleskan ke wajah dengan dikukus setelah mandi dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian masker alami tersebut dibilas dengan air. Produk penguat rambut berbahan dasar kvass yang cocok untuk rambut normal dan berminyak.

Kontraindikasi

Dalam dosis sedang, minuman tersebut tidak berbahaya. Gastritis dan radang selaput lendir lainnya merupakan kontraindikasi untuk sering digunakan. Larangan konsumsinya adalah alergi terhadap serbuk sari birch yang jarang terjadi.

Pada hari-hari musim panas, minuman ringan sebagai pengganti soda adalah solusi terbaik. Sangat lezat dengan kismis. Minuman ini menghilangkan dahaga dengan baik dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Mempersiapkannya sangat mudah, bahkan dengan tangan Anda sendiri. Dasar dari minuman semacam itu tidak hanya tepung dan malt, tetapi juga buah beri, buah-buahan, dan bahan-bahan alami lainnya.

Khasiat kvass yang bermanfaat

Kvass yang terbuat dari getah pohon birch dan kismis sangat menyegarkan di cuaca panas dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Minuman ini baik untuk saluran cerna, mengeluarkan racun dan memiliki efek diuretik. Kvass mampu mencegah berkembangnya banyak penyakit. mengandung:

• magnesium;
• besi;
• asam organik;
• garam kalsium;
• unsur mikro dan seluruh kompleks vitamin.

Getah birch membantu memulihkan kekebalan setelah musim dingin dan meningkatkan sirkulasi darah. Selama fermentasi, khasiat minuman yang bermanfaat tidak hilang. Getah pohon birch baik untuk menurunkan demam dan membantu mengatasi sakit kepala. Nektar telah terbukti baik dalam pengobatan bronkitis, sakit tenggorokan dan TBC serta memiliki efek penyembuhan. Getah pohon birch sangat bermanfaat untuk masalah ginjal dan penyakit saluran kemih.

Nektar mempercepat metabolisme. Getah pohon birch membantu merawat persendian dan menghilangkan pembengkakan, serta memiliki efek menguntungkan pada kulit. Saat menyiapkan kvass dari nektar, banyak khasiat yang terdaftar dipertahankan. Namun hanya jika bahannya dikumpulkan jauh dari kota, dan minuman yang sudah disiapkan hanya disimpan di lemari es.

Dari pohon birch manakah Anda dapat mengumpulkan getahnya?

Untuk membuatnya dengan kismis tanpa bahan pengawet, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya sendiri. Getah pohon birch paling baik diambil dari hutan yang terletak jauh dari kota. Pohon yang lebih tua dipilih untuk mengumpulkan nektar. Namun pada malam hari tidak ada pergerakan sari buah, sehingga dikumpulkan pada pagi hari. Dipilih pohon birch dengan keliling kurang lebih 25 cm.

Untuk mengumpulkan getahnya, dibuat sayatan kecil pada kulit kayu, cukup menyentuh batangnya. Penggalian sebaiknya dilakukan pada ketinggian setengah meter dari permukaan tanah. Alur atau tabung kecil kemudian dimasukkan ke dalam sayatan. Setelah jus dikumpulkan, penggalian harus ditutup dengan tanah, tanah liat, lumut atau bahan lain (tetapi sebaiknya hanya alami).

Klasik dengan kismis

Untuk menyiapkan kvass birch klasik dengan kismis, Anda perlu:

• 10 liter nektar alami dikumpulkan di hutan;
• 500 gram gula pasir;
• 50 buah. kismis kering.

Metode memasak

Nektar birch yang dikumpulkan dibersihkan dari potongan kayu mikroskopis. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa baris. Kemudian kismis dicuci dan dikeringkan. Nektar birch dicampur dengan gula pasir. Aduk sampai benar-benar larut. Kemudian kismis ditambahkan. Wadah tempat pembuatan kvass ditutup dengan penutup kain dan ditempatkan pada ruangan dengan suhu kurang lebih 22 derajat.

Minuman tersebut harus difermentasi selama tiga hari. Setelah itu disaring lagi. Tuang ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep kvass dengan madu

Resep birch kvass dengan kismis dan madu sangat sederhana. Minuman yang dihasilkan membantu mencegah masuk angin dan memiliki zat antibakteri. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 10 liter getah pohon birch;
• 3 lemon;
• 4 kismis;
• 50 g ragi segar hidup;
• 40 gr madu cair.

Persiapan

Getah pohon birch dibersihkan dan disaring melalui kain tipis. Lemon diperas dan ditambahkan ke nektar. Kemudian ragi, madu dan kismis dituangkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan tercampur rata dan dituangkan ke dalam stoples atau botol. Wadah tertutup rapat dan disimpan di tempat sejuk. Fermentasi berlangsung selama empat hari.

Resep kvass dengan biji kopi

Birch kvass dengan kismis dapat dibuat dengan biji kopi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 2,5 liter getah pohon birch;
• 3 potong basi;
• 100 gram gula pasir;
• segenggam kecil kismis;
• porsi biji kopi yang sama.

Proses

Wajan diletakkan di atas api. Minyak tidak mengalir. Biji kopi dipanggang. Roti dipotong-potong dan dikeringkan sedikit di dalam oven. Kismis dicuci dan dikeringkan. Stoples tiga liter digunakan sebagai permulaan. Semua bahan ditempatkan di dalamnya dan diisi dengan getah pohon birch. Untuk menentukan fermentasi minuman, sarung tangan medis ditarik ke leher dan ditusuk dengan jarum. Wadah dibiarkan hangat. Kvass mulai fermentasi setelah 2-3 hari. Pada saat yang sama, sarung tangan mengembang. Jika sudah reda, minuman disaring dan dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik tidak menyentuh kvass selama beberapa hari, karena perlu diseduh.

Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan birch kvass?

Birch kvass dengan kismis dapat disiapkan dengan irisan jeruk. Untuk ini, bahan klasik digunakan dengan tambahan tangkai mint, lemon balm, dan 10 g ragi. Mereka digiling dengan gula pasir. Kemudian sisa bahan ditambahkan, dicampur dan difermentasi selama dua hari.

Birch kvass, yang diolah dengan tambahan buah-buahan kering, sangat enak, bergizi dan kaya vitamin. Dan untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit barberry. Semua bahan dicampur dan minuman difermentasi selama empat hari.

Untuk menyiapkan kvass berkualitas tinggi, nektar birch harus dibersihkan secara menyeluruh dari sisa-sisa kayu. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain tipis. Kvass nektar birch sebaiknya dibuat hanya dari nektar yang dikumpulkan di hutan di luar kota. Pasalnya gas buang dan kabut asap mempengaruhi bahan baku yang diambil dari pohon.

Wadah plastik untuk penghuni pertama sebaiknya tidak digunakan. Wadah kaca (dapat dibuat dalam stoples berukuran 3 atau 5 liter) atau piring berenamel adalah yang terbaik. Kvass birch olahan dengan kismis dapat disimpan tidak lebih dari 120 hari. Kismis berwarna gelap berukuran besar paling cocok untuk minuman ini. Lebih baik membuat minuman di awal musim semi agar bisa diseduh di musim panas. Birch kvass sangat bagus untuk okroshka.

Yang terbaik adalah membuat minuman dengan madu di musim gugur. Kvass ini membantu menjaga kekebalan tubuh di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan ramuan obat ke dalam minuman yang disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Kvass sebaiknya hanya disimpan di lemari es.