rumah Sarapan

Resep masakan isian jamur champignon. Jamur diisi dengan ham. Harus disiapkan dari

Diketahui bahwa champignon tidak hanya menjadi lauk untuk ikan atau daging, karena jika Anda mengisi topinya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sepenuhnya mandiri atau bahkan meriah. Jamur harus berukuran besar dan ukurannya tidak terlalu berbeda agar hidangan pembuka terlihat serasi. Bagaimana cara memasak champignon dan cara mengisinya? Simak resep-resepnya di bawah ini.

Cara memasak jamur champignon isi di dalam oven

Pilihan lembut untuk menyiapkan hidangan apa pun adalah memanggang di oven atau di atas panggangan udara, karena produk yang dipanggang tidak hanya mempertahankan kesegarannya, tetapi juga semua vitamin yang dikandungnya. Ini juga berlaku untuk boneka champignon. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan berbagai produk atau kombinasinya: daging atau ikan, bacon atau ham, sayuran atau bahkan udang. Satu-satunya hal yang tidak digunakan untuk isian adalah bahan manis. Mengetahui aturan ini, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan kombinasi isian.

Hal utama adalah memilih hanya jamur besar sehingga terlihat indah bahkan diisi. Jika Anda tidak dapat memulai produk segar, Anda dapat menggunakan es krim, tetapi Anda harus menyiapkannya dengan benar:

Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya.
Tempatkan produk beku dalam wajan panas.
Goreng sampai semua air menguap.

Hanya setelah pencairan seperti itu Anda dapat mulai mengisi topi. Selain itu, disarankan untuk membersihkannya dari kulit: sehingga setelah dimasak warnanya akan tetap terjaga dan tidak menjadi gelap. Sedangkan untuk kaki, dalam beberapa resep dipotong-potong dan juga digunakan untuk isian, atau dibiarkan untuk persiapan lebih lanjut dari sesuatu yang lain. Anda bisa menyajikan jamur isi dalam bentuk apa pun: panas dan dingin keesokan harinya. Tidak ada batasan pada lauk juga, meskipun hidangan seperti itu cukup cocok untuk yang mandiri.

Dengan keju dan bawang putih

Pilihan ini menjadi dasar dari semua resep selanjutnya, karena mereka juga menggunakan keju. Yang utama harus keras agar mudah diparut. Untuk resep dasar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bawang putih - 3 siung;
mentega - 20 g;
mayones - 3 sdm. l.;
keju keras - 100 g;
champignon - 500 g.

Untuk memasak champignon isi yang lezat dengan keju di dalam oven, gunakan petunjuk berikut:

Bilas dan keringkan produk, pisahkan kaki dari tutupnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam, lepaskan kulitnya.
Atur jamur di dalam loyang agar pas satu sama lain, karena ukurannya akan menyusut saat dimasak.
Isi setiap topi dengan sepotong mentega.
Siapkan isian: parut keju dengan parutan halus, hancurkan bawang putih dengan alat pres, campur kedua bahan dan bumbui dengan mayones.
Tempatkan piring di oven selama sepertiga jam. Suhu di dalamnya harus 280 derajat.
Sajikan panas atau dingin keesokan harinya.

Dengan daging ayam

Anda juga bisa menggunakan kaki dalam resep berikut. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet rebus - 300 g;
champignon segar besar - 10-15 pcs.;
bawang - 1 pc.;
keju keras - 100-150 g;
krim asam - 2-3 sdm. l.;
telur - 1 pc.;
dill atau peterseli - 1 ikat;
wortel - 1 pc.

Langkah memasak:

Cincang halus dada rebus, bawang bombay, dan kaki jamur. Kemudian goreng bahan tersebut dalam wajan bersama parutan wortel.
Tambahkan telur kocok ke bahan, campur, tambahkan krim asam. Setelah itu, tahan sedikit lagi di atas kompor.
Isi topi yang sudah dicuci, taburi dengan keju parut di atasnya.
Panggang hidangan selama sekitar setengah jam, sedangkan suhunya harus 180 derajat. Kemudian taburi dengan bumbu cincang.

Dengan ham

Kombinasi menarik lainnya adalah jamur dan ham. Hidangan pembuka champignon ini sangat cocok untuk meja pesta, masak saja lebih banyak, karena tamu pasti akan meminta lebih. Untuk melakukan ini, siapkan produk-produk berikut:

bawang - 1 pc.;
champignon - 10-15 pcs.;
krim asam - 3 sdm. l.;
keju keras - 80 g;
sayuran segar - 1 ikat;
ham - 150 g.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Potong batang jamur yang sudah dicuci bersih dan potong halus.
Potong ham dan bawang menjadi kubus kecil, parut keju.
Pertama, goreng hanya kaki dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay, dan baru kemudian ham. Lanjutkan menggoreng.
Kirim krim asam, sayuran hijau, dan setengah dari keju parut untuk digoreng.
Goreng adonan sedikit lagi, taburi dengan garam dan bumbu secukupnya.
Sebarkan jamur di atas loyang yang sudah diolesi minyak, isi dengan penggorengan yang sudah jadi.
Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

dengan Bacon

Champignon isi dalam oven bisa dimasak menggunakan bacon. Untuk resep orisinal seperti itu, daftar bahannya terlihat seperti ini:

bawang - 1 pc.;
bacon dan keju - masing-masing 200 g;
champignon - 250 g;
mentega - 2 sdm. l.

Memasak boneka jamur terjadi sesuai dengan instruksi berikut:

Bilas jamur, potong kaki, potong halus.
Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, masukkan kaki jamur ke dalamnya.
Goreng bacon di wajan terpisah, tiriskan lemak yang dikeluarkan ke dalam wadah.
Kirim bacon ke goreng jamur.
Tambahkan keju parut ke isian selanjutnya.
Isi jamur dengan isian yang sudah disiapkan.
Olesi loyang dengan lemak bacon, olesi jamur isi di atasnya.
Panaskan oven sampai 200 derajat, kirim piring ke dalamnya selama 20 menit.

dengan daging cincang

Bagi pecinta masakan yang lebih sederhana, resep sederhana jamur isi dengan menggunakan daging untuk isian cocok, yang membutuhkan bahan-bahan berikut:

keju - 50 g;
champignon - 10 buah.;
bawang - 1 pc.;
krim asam - 3 sdm. l.;
daging cincang - 200 g;
mayones - 1 sdm. l.;
pasta tomat - 4 sdm. l.

Proses menyiapkan sepiring daging cincang dan jamur terlihat seperti ini:

Tambahkan bawang cincang, garam dan rempah-rempah ke daging cincang.
Parut keju.
Bilas jamur, potong kaki dengan hati-hati, dan taburi bagian topi dengan herba kering.
Isi setiap jamur dengan isian, kirim ke wadah yang dimaksudkan untuk dipanggang. Taburkan keju parut di atasnya.
Campurkan krim asam, pasta, dan mayones. Tuang jamur dengan saus ini.
Masak hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Dengan ikan

Untuk memanggang champignon isi dalam oven, Anda bisa mengisinya dengan ikan. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

fillet ikan - 200 g;
champignon - 8 buah.;
telur - 1 pc.;
keju keras - 150 g;
mentega - 1 sdm. l.;
lemon - 1 pc.;
bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Sebelum memasak, pastikan untuk membilas jamur dan pisahkan kaki darinya, dan rebus tutupnya selama sekitar 5 menit dalam air dengan sedikit garam. Kemudian mulailah isian:

Rebus fillet ikan hingga matang, haluskan dengan blender.
Masukkan kuning telur dengan mentega cair ke dalam ikan cincang, bumbui dengan bumbu.
Isi jamur rebus dengan isian ikan.
Kirim jamur ke formulir, sudah diminyaki. Taburkan keju parut di atasnya untuk langkah terakhir.
Masak hidangan selama sekitar 40 menit, atur suhu dalam oven hingga 180 derajat.
Sajikan dengan hiasan nasi, hiasi hidangan dengan bumbu dan irisan lemon.

Champignon panggang dengan telur puyuh utuh

Untuk hidangan penutup, ada resep paling orisinal untuk champignon isi di dalam oven. Ini menggunakan telur puyuh, yang terlihat seperti mata kecil. Hidangan seperti itu akan terlihat sangat asli di atas meja pesta, sementara itu mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya sangat enak. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

champignon besar - 12 pcs.;
telur puyuh - 12 pcs.;
keju keras - 150 g;
krim asam - 100 g;
bawang - 1 pc.

Sebelum dimasak, rebus bagian topi dalam air garam. Cincang halus kaki dan goreng hingga kecoklatan, tambahkan bawang bombay, krim asam, dan keju sebentar lagi. Langkah persiapan selanjutnya adalah:

Lepaskan tutup jamur dari air dan keringkan di atas tisu.
Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi loyang, sebarkan topi yang diisi dengan isian di atasnya.
Setelah 20 menit memanggang, keluarkan loyang, pecahkan telur puyuh dengan hati-hati ke dalam setiap topi, hati-hati agar tidak merusak kuning telur, untuk membuat telur goreng mini.
Kirim kembali wajan sebelum telur dipanggang.
Taburi dengan merica dan bumbu cincang sebelum disajikan.

Anda bisa memanggang jamur dengan telur dengan cara lain:

Tempatkan tutup jamur di atas loyang yang sudah diminyaki, bumbui masing-masing dengan garam dan rempah-rempah, dan isi dengan keju parut.
Segera kocok telur puyuh ke dalam masing-masing topi agar bentuk kuning telurnya tetap terjaga dan tidak menyebar.
Masak sekitar sepertiga jam jika suhu disetel 180 derajat, karena selama ini jamur menjadi berair dan harum.

Video: cara memasak topi champignon isi di dalam oven

Keunikan dari persiapan champignon isian adalah bahwa persiapan komponen seringkali memakan waktu lebih lama daripada persiapan hidangan yang sebenarnya, karena jamur ini hanya perlu sedikit digoreng (dipanggang). Di kuliner negara-negara Eropa Selatan, ada resep yang sama sekali tidak menyediakan perlakuan panas untuk jamur ini - champignon juga bisa dimakan mentah, dengan saus yang berbeda. Jamu pedas Mediterania sangat serasi dengan mereka - arugula, rosemary, basil, thyme.

Rahasia jamur isi yang enak

Jangan mengambil jamur yang sangat kecil - Anda harus mengutak-atiknya, tetapi tidak ada gunanya dalam hal ini.

Spesimen besar juga menarik - lebih nyaman bekerja dengannya, menyajikannya, tetapi Anda tidak akan bisa memakannya seluruhnya, Anda memerlukan pisau dan garpu.

Saat membeli, periksa jamurnya, warnanya harus putih sempurna atau agak krem, kenyal, dengan bau jamur yang khas. Buang spesimen dengan bintik-bintik dan penggelapan, lembut saat disentuh, dengan bau yang mencurigakan.

Champignon Portobello bagus dengan topi mengkilap cokelat kastanye. Mereka memiliki aroma dan rasa yang sangat menonjol. Ini, terutama yang harum, termasuk jamur dan jamur kerajaan(topi mereka juga berwarna coklat).

Tak perlu dikatakan - sebelum dimasak, jamur perlu dicuci, dikeringkan, dan film harus dikeluarkan dari bawah tutupnya. Jangan menyimpannya dalam air untuk waktu yang lama - jamur akan langsung jenuh dengan kelembapan, rasanya akan encer. Gourmets tidak mencuci champignon sama sekali, tetapi bersihkan dengan serbet.

Jamur tidak boleh dipotong terlebih dahulu, karena akan cepat lapuk dan menjadi gelap.

Jamur diisi dengan sayuran

Champignon isi ini adalah resep hidangan pembuka yang sempurna untuk segala acara. Sangat enak, nyaman dan menarik. Anda juga bisa mengisi champignon dengan sayuran dan jamur goreng untuk rumah tangga Anda sebagai makan malam atau camilan.

Dimungkinkan untuk memasak jamur dalam oven dalam waktu sekitar 40 menit. Kali ini, memperhitungkan pemanggangan isian dan pemanggangan.

Jika Anda ingin membuat hidangan yang menarik, tetapi ringan, Anda pasti akan menyukai resep jamur champignon isi. Sebagai isian, Anda tidak hanya dapat menggunakan sayuran yang disebutkan dalam komposisi, tetapi juga sayuran lainnya.

Selain itu, jamur bisa ditambah dengan daging, ayam atau ham. Ada banyak pilihan isian, jadi ahli kuliner yang paling rajin pun akan senang dengan resep seperti itu.

Informasi Resep

Makanan:Rusia
Jenis hidangan: hidangan pembuka
Metode memasak: dalam oven
Porsi:3
40 menit

Bahan-bahan:

champignon besar - 10 buah.
bawang - 1 pc.
wortel - ½ buah.
paprika - 1 pc.
tomat - 1 pc.
adas segar - 2-3 tangkai
saus tomat - 3 sdm. l.
krim asam 10% - 3 sdm. l.
garam - 1 sdt
rempah-rempah - secukupnya
minyak sayur - 30 ml.

Resep:

Cuci jamur dengan baik di bawah air mengalir. Tarik keluar kaki untuk meninggalkan ruang di dalamnya. Cincang halus semua kaki. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong halus. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur cincang dengan bawang.

Parut wortel dan tambahkan ke dalam wajan.

Kemudian tambahkan paprika, potong dadu halus. Panggang juga.

Potong tomat menjadi kubus atau ubah menjadi jus. Tambahkan ke wajan.

Cincang dill dengan halus.

Tambahkan krim asam dan saus tomat. Garam dan merica isi wajan. Didihkan selama 10-15 menit dan matikan api.

Sebelum Anda memasak champignon isi di dalam oven, Anda perlu mengisi jamur dengan isian agar sedikit menonjol dari tutupnya (lihat foto di bawah). Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Panggang dengan suhu 170 derajat.

Camilan sudah siap. Dapat disajikan di meja.

Champignon isi dengan keju

Kaki jamur, bawang bombay, keju, dan bawang putih digunakan untuk daging cincang.

Jika Anda menyukai hidangan pembuka yang lebih pedas, tambah jumlah bawang putih dan merica sesuai selera.

Jamur champignon isi seperti itu di dalam oven dimasak dengan cukup cepat.

Anda akan perlu:

champignon - setengah kilo
lobak - 1 pc.
bawang putih - 3 siung
keju keras - 200 g
sepotong mentega (untuk menggoreng)
adas - setengah ikat
garam lada.

Cara memasak:

Pisahkan kaki dari topi. Di tutup jamurnya sendiri, gunakan pisau dan satu sendok teh untuk membuat lekukan kecil.
Kaki dan massa jamur yang dikeluarkan dari tutupnya harus dipotong sangat halus, dipadukan dengan bawang cincang halus yang sama, lalu digoreng dengan minyak dalam wajan.
Giling keju dan bawang putih di atas parutan. Campurkan mereka dalam mangkuk dengan panggang dingin, dill cincang. Sekarang Anda perlu garam dan merica, aduk rata.
Isi tutupnya dengan isian, sebarkan di atas loyang. Panggang champignon isi dalam oven dengan keju selama sekitar 20 menit. Suhunya 180 derajat. Warna jamur yang kecoklatan akan memberi tahu Anda tentang kesiapan.

Dipanggang dengan daging cincang

Jamur isi daging cincang merupakan hidangan lezat yang disajikan panas dan dingin.

Baginya akan enak pedas. Jamur bisa dipilih lebih besar.

Apa yang kamu butuhkan:

champignon - kilogram
berbagai macam daging cincang - sama
lobak - 1 pc.
bawang putih - 3 siung
keju keras - 200 g
kaldu apa saja - 1 gelas
minyak apa saja untuk menggoreng
garam, merica - secukupnya.

Bagaimana melakukan:

Pisahkan kaki, potong halus. Sisihkan topi Anda.
Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dengan minyak panas. Saat sudah transparan, tambahkan jamur cincang, aduk. Setelah tiga atau empat menit, tambahkan daging cincang ke dalamnya. Singkirkan gumpalan dengan garpu.
Setelah kurang lebih lima menit, saat daging cincang berubah warna, keluarkan dari kompor, dinginkan.
Campur bawang putih cincang, keju setengah parut dengan daging cincang. Garam, bumbui dengan merica.
Sebarkan topi di atas loyang yang dalam, isi dengan isian. Tuang kaldu ke atas loyang. Panggang tutup jamur isi dalam oven (+200°C) selama kurang lebih 10 menit, lalu taburi setiap sajian dengan sejumput keju, lanjutkan memanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep dengan ayam

Hidangan pembuka yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi berair dan empuk.

Saat memanggang, Anda bisa menuangkan sedikit kaldu di atas loyang, di mana filletnya direbus.

Champignon isi dengan ayam yang menggugah selera dapat disajikan dengan lauk, seperti nasi rebus.

Anda akan perlu:

champignon - 20 buah.;
fillet ayam - 300 g;
lobak bawang - 1 pc.;
keju keras - 150 g;
krim asam - 3 sdm. l.;
minyak untuk menggoreng;
sayuran hijau (dill, peterseli);
garam lada.

Langkah memasak:

Cincang halus fillet yang sudah direbus, kaki jamur yang terpisah, bawang bombay dan sayuran secara terpisah.
Masukkan jamur ke dalam wajan terlebih dahulu. Tumis selama 5 menit, lalu tambahkan bawang dan daging. Mengaduk.
Segera setelah bawang bombay menguning, matikan api.
Tambahkan sayuran hijau, sedikit keju dan krim asam ke dalam massa dingin, aduk.
Isi tutup jamur dengan campuran, taburi dengan slide keju. Panggang champignon isi ayam dan keju di dalam oven (+180°C) hingga matang. Ini akan memakan waktu 20-25 menit.

Champignon dengan ham dan keju

Bahan dirancang untuk dua atau tiga pemakan.

Jika ada lebih banyak orang yang ingin makan, tingkatkan proporsinya.

Ham bisa diganti dengan sosis, akan sangat enak dengan daging asap.

Komponen:

champignon - 14 buah.
ham - 200 g
lobak - 1 pc.
paprika - 1 pc.
beberapa tangkai daun ketumbar segar
bumbu kering "herbal Provencal" - 1 sdt.
keju keras parut - 100 g
minyak untuk menggoreng
garam, merica - secukupnya.

Proses langkah demi langkah:

Potong ham, kaki jamur, herba, paprika, dan bawang secara terpisah.
Mulailah menggoreng komponen dengan bawang bombay, lalu kirim semua potongan lainnya ke dalam wajan. Garam, tambahkan bumbu. Total waktu pemanggangan dengan pengadukan adalah 5-6 menit.
Selanjutnya, taruh isian di topi, letakkan di atas loyang, panggang champignon yang diisi ham dan keju di dalam oven sampai matang (+180-200 ° C).

Resep diet dengan terong

Champignon yang sangat tidak biasa diisi dengan terong. Yang biru jangan dikupas dari kulitnya, tidak perlu direndam. Komponen disajikan dalam dua porsi. Kandungan kalori hidangannya rendah - tidak lebih dari 120 kkal.

Anda akan perlu:

champignon - 0,5 kg
satu terong
Bawang merah Yalta - 1 pc.
bawang putih - 3 siung
keju lunak ("Adyghe", "Feta") - 50 g
minyak zaitun - 1 sdm
krim asam - 2 sdm
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Cincang halus bawang, kaki jamur juga. Potong terong menjadi kubus kecil, garam dan bilas setelah 5 menit. Campur semuanya, gerimis dengan minyak. Kirim ke oven (+ 220 ° C) selama 15 menit, aduk beberapa kali agar matang merata. Garam lada.
Saat isian sudah agak dingin, tambahkan bawang putih cincang, krim asam.
Rebus tutupnya dalam air asin selama 3 menit.
Isi jamur dengan isian, taburi keju. Berapa banyak untuk memanggang champignon isi dalam oven, putuskan sendiri, karena akan siap dalam 10 menit. Tetapi jika Anda lebih suka keju panggang, tahan selama 10 menit lagi.

Fitur menyajikan makanan ringan

Sajikan jamur panas atau dingin - rasanya sama enaknya. Berkreasilah dengan kunci terakhir memasak. Misalnya, susun tutup jamur di atas daun selada yang berair, kelilingi dengan tomat ceri mini, zaitun hitam dan hijau, irisan paprika manis warna-warni, acar caper.

Menemani hidangan dengan beberapa saus - prem atau biasa, disajikan secara terpisah sesuai pilihan tamu.

Gambar yang indah akan dilengkapi dengan kotak roti dengan lavash harum, tandan herba multi-warna - burgundy dan kemangi hijau, dill, ketumbar, "piring keju" yang murah hati dengan beberapa jenis keju lezat yang diiris.

Panas cocok dengan lauk - sereal rebus, pasta atau mie buatan sendiri, kentang.

Catatan untuk pemilik

Jamur isian akan menjadi lebih gurih jika Anda mengasinkan topi yang sudah disiapkan sebelum dimasak. Campuran kecap, jus lemon, lada bubuk, dan bawang putih yang dihancurkan bisa dijadikan bumbu perendam. Biarkan diasinkan selama 30-40 menit.
Untuk semua isian, Anda bisa menambahkan telur rebus cincang, kacang tumbuk. Jika mau, cobalah untuk memperkaya rasa dengan bumbu tambahan.
Jangan takut dengan komponen rasa paradoks. Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan acar anggur, irisan alpukat segar, blueberry harum, atau gooseberry asam manis. Keju di bagian atas isian dapat ditaburi jintan, nukleolus biji bunga matahari asin.

Berani dan bereksperimen! Champignon bersifat universal, dikombinasikan dengan hampir semua produk.

Video yang bermanfaat

Ini resep enak dan sederhana lainnya - champignon isi dengan bacon di dalam oven:

Apa yang Anda masak dari champignon? Kemungkinan besar salad. Meski digoreng dengan pasta, mereka juga sangat personal. Anda juga bisa membuat sup yang ringan dan enak dari mereka. Atau rendam - akan ada hidangan pembuka. Namun, hanya champignon isi yang lebih baik daripada direbus, digoreng, dan diasinkan. Itu mudah. Apa kamu tau bagaimana caranya?
Daging cincang apa pun cocok - sayur, daging, ayam, makanan laut, keju.

Topi biasanya diisi, dan hidangan lainnya disiapkan dari kaki secara paralel.

Ada tiga resep favorit di halaman ini:

jamur diisi dengan daging
jamur diisi dengan keju dan remah roti
champignon diisi dengan udang

Seperti yang Anda lihat, untuk setiap selera. Pilih dan nikmati.

Champignon diisi dengan daging

Bahan-bahan

champignon - 15 buah
daging cincang - 200 gram
bawang - setengah
krim asam - 3 sdm. sendok
tomat - 4 sdm. sendok
mayones - 1 sdm. sendok
garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda secukupnya
keju - 4 sdm. sendok

Resep memasak langkah demi langkah

Kupas bawang dan cincang halus. Siapkan cetakan untuk daging cincang - potong kaki jamur dengan hati-hati. Tutupnya jangan ditusuk! Parut keju kasar.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, yang akan digunakan untuk mengisi jamur. Tambahkan bawang cincang ke daging.

Merica dan garam sesuai selera.

Taburkan beberapa bumbu ke dalam tutupnya. Misalnya campuran marjoram kering, rosemary, pala, basil, thyme, kari, peterseli. Isi topi dengan daging cincang (dengan seluncuran). Tempatkan di loyang dengan sisi kecil. Taburi setiap topi dengan keju.

Siapkan saus dalam mangkuk terpisah. Keluarkan krim asam. Tambahkan sesendok mayones. Tuang tomat. Campur dengan baik. Sausnya tidak banyak, hanya akan menutupi setengah topi. Tuang jamur isi dengan saus ini.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Masukkan jamur untuk dipanggang selama 30 menit Hidangan yang sudah jadi adalah jamur lunak.

Sajikan champignon isi yang dipanggang dalam oven dengan saus pedas sampai keju memiliki waktu untuk mengeras dan mengeras.

Beberapa tips resep

Ambil champignon dengan topi besar untuk hidangan ini - akan lebih mudah untuk mengisinya, dan rasa jamur dari hidangan tersebut akan terasa dengan baik. Namun, jika topinya kecil, potong sebagian kakinya menjadi daging cincang.

Jamur harus segar. Dapatkah Anda mendefinisikannya? Lihat di bawah topi: jika peleknya putih - silakan beli.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: babi, sapi, ayam, dicampur sempurna. Hal utama adalah dia tidak boleh gemuk. Pertama, lebih sehat, dan kedua, untuk beberapa alasan, champignon isi dengan daging berlemak ternyata tidak begitu enak.

Saat memilih saus, perlu diketahui bahwa saus tanpa mayones, hanya dengan krim asam dan tomat, akan memiliki rasa yang creamy, sedangkan dengan mayones akan terasa lebih pedas. Alih-alih tomat, pasta tomat manis atau saus tomat ringan lebih cocok.

Champignons diisi dengan keju dan remah roti

Champignon isi bagus baik panas maupun dingin. Mereka ideal sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan. Jika Anda mempraktikkan minuman beralkohol, Anda tidak akan menemukan pendamping yang lebih baik untuk mereka: enak, memuaskan, pedas (karena bawang putih) dan nyaman, terutama jika dibuat dengan topi kecil yang benar-benar sekali gigit.

Tapi mereka, champignon isi, dipanggang dalam oven sesuai dengan semua aturan, juga cocok sebagai makan malam ringan atau makan siang. Setelah menyiapkannya, selalu ada alasan untuk memakannya dengan senang hati.

Bahan Resep

champignon - 6-8 kecil (besar 3-4)
remah roti - 2 sdm. sendok
keju - 50 gram
minyak zaitun - 2 sdm. sendok
bawang putih - 1 siung
rosemary, garam

Cara memanggang champignon isi dengan keju di dalam oven

Peras satu siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Tambahkan garam dan rempah-rempah, aduk rata. Buat remah-remah dari sepotong roti basi atau kering dan tambahkan ke bawang putih.

Bersihkan atau bilas jamur. Potong batang dengan hati-hati agar tidak merusak keutuhan tutup jamur. Potong kaki dan tambahkan campuran remah roti-bawang putih. Parut keju halus dan tambahkan ke campuran, aduk.

Isi setiap topi dengan baik dengan isian yang dihasilkan.

Letakkan di atas loyang atau di loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur. Gerimis sedikit minyak di atasnya juga.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga t200 derajat selama 15-20 menit. Tutup jamur harus lunak dan keju harus dilelehkan.

Sajikan jamur isi panas. Tetapi ketahuilah bahwa tidak ada ketegasan dalam anjuran ini, karena mereka baik dalam cuaca dingin.

PADA CATATAN

Penggunaan minyak zaitun tidak penting, Anda bisa menggantinya dengan minyak lain yang tidak berbau. Tapi keju lebih baik dikonsumsi dengan rasa yang cerah, misalnya keju Swiss.

Rosemary dapat digunakan baik kering maupun segar.

Jika tidak ingin atau tidak sempat membuat kerupuk untuk dihaluskan, ambil kerupuk yang sudah jadi, hanya saja tanpa bahan tambahan dan bumbu.

Champignon diisi dengan udang

Kombinasi rasa yang menarik dari makanan laut dan champignon yang dipanggang dengan keju, bawang putih, dan rempah-rempah. Restoran liburan yang luar biasa.

Bahan Resep

champignon - 6-8 kecil atau 4-5 besar
udang kecil, jika Anda mengambil topi kecil - 8-16 pcs.
bawang putih - 1 siung
keju - 100 gram
bawang -1 kecil
dill - sekelompok kecil
merica dan garam, mentega untuk digoreng

Cara memasak champignon yang diisi dengan udang

Bersihkan udang yang sudah matang (rebus, dinginkan dan kupas jika udang masih mentah). Bersihkan jamur (lap atau cuci), buang kaki.

Masukkan udang ke dalam tutup yang sudah disiapkan, satu atau beberapa hal (semakin banyak, semakin enak, tapi jangan lupa masukkan isiannya, dan sisakan tempat di bawahnya).

Anda dapat melakukan dua hal dengan kaki jamur: potong halus dan gunakan lebih lanjut dalam daging cincang, atau sisihkan (kemudian masak sup haluskan darinya, misalnya). Karena tutup jamurnya sudah cukup besar jika dibandingkan dengan produk yang bisa dikandungnya, maka penambahan kaki-kakinya juga… yah, secara umum terserah Anda. Kupas bawang dan cincang halus. Parut keju hingga halus.

Goreng bawang dalam wajan dengan minyak. Peras satu siung bawang putih melalui mesin press ke bawang. Jika Anda menggunakan kaki, sekarang saatnya. Potong sayuran dan kirim juga ke wajan. Goreng 5-7 mnt.
Dinginkan sedikit, garam, merica dan tambahkan keju, campur.

Isi tutup jamur dengan daging cincang, taburi dengan sisa keju di atasnya.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, yang perlu sedikit diolesi minyak sayur.

Panggang pada t 200, 10-15 menit.

Sajikan champignon isi yang dipanggang dalam oven dengan udang dengan anggur putih.

Jamur isian adalah hidangan yang sederhana, enak, dan spektakuler.

Dapat disajikan panas atau digunakan sebagai hidangan pembuka dingin.

Itu semua tergantung pada isian yang digunakan, ada banyak pilihan.

Hanya keju yang tidak berubah.

Hanya dengan dia champignon terlihat serasi dan selesai.

Memasukkan champignon ke dalam oven dengan keju - prinsip umum memasak

Untuk isian gunakan hanya topi tertutup berbentuk setengah lingkaran. Yang terbaik adalah memilih jamur besar yang ukurannya berdekatan. Kakinya dibuang, Anda bisa membuang insang dan sebagian daging jamur agar isiannya lebih pas. Biasanya limbah tidak dibuang begitu saja, tapi juga ditumbuk dan ditambahkan ke daging cincang.

Keju lebih sering digunakan keras. Itu ditambahkan ke isian, digunakan untuk taburan. Namun untuk peletakan topi, Anda juga bisa mengambil produk olahan keju feta. Mereka juga ternyata enak, meski tidak memberikan kerak yang indah.

Apa yang bisa ditambahkan ke daging cincang untuk jamur:

Bawang, bawang putih, wortel;

sereal rebus (nasi, soba);

Daging, ayam, bacon;

Sosis;

Saus (mayones, krim asam, saus tomat);

Hijau, berbagai rempah-rempah.

Pra-persiapan bahan-bahan ini tergantung pada resepnya. Beberapa produk memerlukan perlakuan panas.

Tutup yang dilepaskan diisi dengan daging cincang, ditaburi keju, dan ditempatkan dalam bentuk berminyak. Diinginkan agar mereka menyentuh dan mendukung satu sama lain. Topi boneka dipanggang dari 15 hingga 30 menit. Waktu tepatnya tergantung pada jenis isian dan ukuran jamur. Anda tidak perlu mengatur suhu terlalu tinggi. Cukup 180-190 derajat.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan krim asam

Resep champignon isi paling sederhana di oven dengan keju. Pada saat yang sama, hidangannya terlihat elegan, akan mengambil tempat yang selayaknya bahkan di atas meja pesta.

Bahan-bahan

300 g jamur besar;

80 g keju;

1 bawang;

1 sendok minyak;

2 sendok krim asam;

Rempah-rempah, peterseli.

Memasak

1. Cuci jamur. Keluarkan kaki dengan hati-hati, keluarkan sebagian ampas dari tutupnya. Blanko bisa langsung dipindahkan ke loyang, jangan lupa olesi dulu.

2. Potong bawang dengan halus.

3. Pindahkan ke wajan dengan minyak, goreng.

4. Potong kaki jamur. Kirim ke bawang, goreng bersama.

5. Campur setengah keju parut dengan krim asam dalam mangkuk, tambahkan jamur goreng ke dalamnya.

7. Isi bagian yang kosong dengan isian.

8. Taruh sejumput sisa keju di atasnya, yang juga perlu diparut.

9. Masukkan ke dalam oven. Suhu 180, waktu memasak 15 hingga 25 menit, tergantung ukuran topi.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan tomat

Varian jamur lezat dengan isian yang luar biasa. Tomat segar memberi daging cincang rasa dan juiciness yang tidak biasa.

Bahan-bahan

10 jamur;

1 tomat;

100 g keju;

2 sendok makan minyak;

2 sendok mayones.

Memasak

1. Lepaskan topi dari kaki.

2. Potong kaki menjadi kubus, goreng dalam minyak, biarkan beberapa saat hingga dingin.

3. Potong tomat menjadi kubus, tambahkan jamur goreng.

4. Isi isinya dengan mayones, garam. Bawang putih, herba, lada cocok di sini, bumbui sesuai selera Anda. Mengaduk.

5. Isi topi yang sudah dibebaskan sebelumnya dengan isian, pindahkan ke cetakan.

6. Gosok keju dengan kasar. Bagikan di antara semua topi. Tekan ke bawah agar produk tidak rontok.

7. Kirim hidangan untuk dipanggang. Prosesnya akan memakan waktu sekitar dua puluh menit.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan telur

Untuk menyiapkan jamur seperti itu, rebus telur rebus. Anda bisa menambahkan mayones dan krim asam ke dalam isian.

Bahan-bahan

700 g champignon;

1 kepala bawang;

4 butir telur rebus;

Minyak, rempah-rempah;

80 ml krim asam, mayones

150 gram keju.

Memasak

1. Bebaskan topi dari segala sesuatu yang berlebihan. Potong kaki menjadi bentuk sembarang, tetapi ukurannya kecil.

2. Potong bawang menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Mulai menggoreng.

3. Setelah dua menit, tambahkan jamur. Goreng hingga setengah matang. Pindahkan ke mangkuk, biarkan isinya dingin.

4. Selama ini, kupas telur rebus, potong dadu. Pindahkan ke jamur.

5. Tambahkan setengah dari keju parut, potong sisa produk juga, tapi sisihkan. Dia menuju garis finish.

7. Isi topi yang sudah disiapkan, pindahkan ke loyang.

8. Taburkan keju yang sudah dipesan di atasnya. Panggang sampai matang.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan nasi

Varian hidangan hangat dengan isian sereal. Lebih baik menggunakan nasi panjang, jadi lebih enak. Anda bisa mengambil sereal yang tidak dimurnikan, itu akan lebih bermanfaat.

Bahan-bahan

400 g champignon;

120 g keju;

50 g beras;

Lukovichka;

Wortel;

Minyak, rempah-rempah;

2 sendok krim asam;

1 siung bawang putih.

Memasak

1. Goreng bawang dan wortel dalam wajan. Potong seperti yang Anda suka.

2. Potong kaki jamur dan bagian tutup yang tidak perlu. Tambahkan ke sayuran, goreng bersama hingga setengah matang. Tenang.

3. Rebus beras, tiriskan airnya. Pindahkan ke jamur.

4. Bumbui isian nasi dengan krim asam, bawang putih. Tambahkan bumbu, merica, garam sesuai kebijaksanaan Anda.

5. Parut keju dan masukkan sepertiga jamur. Ini akan menggabungkan bahan cincang.

6. Isi topi kosong dengan isian nasi.

7. Oleskan keju parut di atas jamur. Mendistribusikan seluruh produk secara merata.

8. Tetap hanya meletakkan topi dalam bentuk berminyak dan memanggang selama 15 menit, membuat topi siap.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan ayam

Varian jamur yang menggiurkan dengan ayam. Untuk champignon isi seperti itu di dalam oven dengan keju, yang terbaik adalah menggunakan hiasan paha. Jika Anda mengambil fillet dari payudara, hidangannya bisa menjadi sedikit kering.

Bahan-bahan

150 g ayam;

kepala bawang;

600 g jamur;

120 g keju;

25 ml minyak;

Memasak

1. Potong daging ayam menjadi kubus berukuran setengah sentimeter.

2. Potong juga bawang bombay menjadi kubus kecil.

3. Keluarkan kaki dengan sebagian bubur dari tutupnya. Potong dengan pisau.

4. Oleskan dalam minyak panas dengan selang waktu dua menit: bawang bombay, ayam, jamur. Goreng makanan bersama selama dua menit lagi, bumbui dengan bumbu, dinginkan.

5. Masukkan mayones ke dalam isian, aduk. Secara opsional, tambahkan bawang putih, bumbu.

6. Isi tutup jamur, tekan isian dengan jari.

7. Oleskan keju di atasnya. Tidak bisa digosok, tapi cukup dipotong-potong sesuai jumlah tutupnya.

8. Kirim untuk dipanggang selama 20-25 menit, lihat kesiapan champignon.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan daging

Untuk jamur seperti itu, Anda membutuhkan daging cincang. Kaki yang dilepas tidak dapat ditambahkan, tetapi jika tidak ada tempat untuk meletakkannya, masukkan ke dalam isian. Hidangan ini berbeda dari resep sebelumnya karena tidak memerlukan makanan yang sudah digoreng untuk isiannya.

Bahan-bahan

15 jamur dengan ukuran yang sama;

200 g daging cincang;

100 g keju;

kepala bawang;

sesendok krim asam;

sesendok pasta tomat;

Garam dan merica;

Satu sendok mentega.

Memasak

1. Potong bawang bombay, tambahkan ke daging cincang.

2. Tuang garam, merica, segera masukkan pasta tomat dengan krim asam.

3. Gosok keju dengan kasar dan kirimkan juga ke isian daging.

4. Jika kaki dari jamur tidak punya tempat untuk pergi, potong juga, pindahkan ke massa untuk isian.

5. Aduk isian secara menyeluruh.

6. Isi topi yang sudah disiapkan.

7. Lumasi cetakan yang ukurannya sesuai, pindahkan tutup jamur dengan isian.

8. Masukkan ke dalam oven.

9. Karena daging cincang digunakan mentah, tutup jamur akan dipanggang sekitar setengah jam. Setel suhu segera ke 200.

Masukkan champignon ke dalam oven dengan keju dan ham

Untuk hidangan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan ham, tetapi juga sosis, sosis, sosis apa pun. Bawang putih adalah opsional, Anda tidak dapat menambahkan.

Bahan-bahan

10 champignon;

100 g ham;

100 g keju;

2 siung bawang putih;

1 paprika;

2 sendok makan minyak;

2 sendok mayones.

Memasak

1. Cuci jamur. Potong kaki dan sebagian daging buah dari tutupnya. Cincang halus potongan jamur bersama dengan kaki, goreng ringan dengan tambahan minyak.

2. Tambahkan ham, keju parut, dan mayones ke dalam jamur, bumbui dengan bawang putih dan garam. Pilih bumbu sesuai selera Anda.

3. Potong paprika menjadi kubus kecil, buang inti dengan bijinya. Alih-alih merica, Anda juga bisa menggunakan tomat, tetapi tidak terlalu berair. Kirim lada ke isian. Campur dengan baik.

4. Isi tutupnya, ambil slide agar isiannya tidak rontok.

5. Pindahkan ke loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak.

6. Panggang hingga matang, sajikan dengan lalapan, bumbu dapur.

Mengisi champignon dalam oven dengan keju - tip dan trik

Saat melepas batang jamur dengan pisau, tutupnya sangat mudah rusak. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Juga nyaman untuk membersihkan insang dari jamur, untuk menghilangkan sebagian daging buahnya.

Jamur bisa diisi keju saja, tanpa tambahan bahan lain. Potong produk menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam lubang jamur bersama dengan topi dan kaki, disarankan untuk memberi garam di dalamnya. Panggang dalam foil atau hanya dalam cetakan.

Isi topi biasanya lebih dari yang diperlukan. Tapi itu sama sekali bukan masalah. Di sebelah jamur, Anda bisa meletakkan tomat kecil atau paprika berisi daging cincang. Mereka membutuhkan waktu yang hampir bersamaan untuk memasak.

Jika potongan kaki tidak diperlukan untuk isian, kaki tersebut dapat ditambahkan ke hidangan lain, misalnya daging cincang untuk irisan daging, semur sayur, atau sup apa pun. Jika saat ini tidak ada lagi yang disiapkan, kirimkan ke freezer.

Jika Anda mencari camilan yang tidak akan membuat Anda berdiri lama di depan kompor dan menarik bagi tamu Anda, cobalah membuat champignon isi.

Anda bisa mengisi jamur dengan berbagai produk - keju, daging cincang, ayam. Anda bisa menyiapkan isian anggaran. Untuk ini, bawang yang dicampur dengan kaki jamur cocok.

Cobalah membuat hidangan ini selangkah demi selangkah, dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda. Jamur adalah makanan lezat yang dapat disajikan langsung dari oven atau didinginkan untuk menghiasi meja.

Untuk hidangannya, coba pilih jamur besar dengan tutup utuh - harus kuat, tanpa lubang dan retakan.

Jamur lezat ini cocok dipadukan dengan banyak makanan. Kualitas inilah yang disukai banyak koki. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang lezat, tidak biasa, tetapi pada saat yang sama sederhana. Pilih topping sesuai selera Anda dan buat versi berbeda dari hidangan pembuka yang sama.

Champignon isi dengan keju

Coba tambahkan bumbu ke keju, dan Anda akan melihat bagaimana hidangan akan berkilau dengan rasa baru. Dengan menambahkan bumbu wangi baru setiap kali, Anda akan mendapatkan pilihan camilan yang berbeda rasa.

Bahan-bahan:

champignon utuh;
50 gr. Keju keras;
kemangi;
Rosemary;
bohlam;
garam.

Memasak:

Keluarkan kaki dari jamur dengan hati-hati, potong menjadi kubus kecil.
Parut keju, campur dengan bumbu, garam sedikit.
Potong bawang menjadi kubus.
Campur kaki jamur dengan bawang bombay, isi topinya.
Taburkan keju di atasnya.
Letakkan jamur di atas loyang yang sudah disiapkan.
Kirim untuk dipanggang selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C.

Champignon isi dengan ayam

Dengan ayam, Anda juga bisa memasak champignon yang enak. Agar tidak terlalu kering, bisa direndam terlebih dahulu dalam saus dengan bumbu - mayones dan kecap cocok untuk ini.

Bahan-bahan:

champignon utuh;
dada ayam;
mayones;
bawang putih;
lada hitam;
garam.

Bahan-bahan:

Champignon;
daging babi cincang;
bohlam;
Keju keras;
lada hitam;
bawang putih;
mayones.

Memasak:

Siapkan daging cincang. Cincang halus bawang dan campur dengan daging cincang. Garam dan merica campurannya.
Hapus batang dari jamur.
Parut keju, tambahkan mayones dan perasan bawang putih ke dalamnya.
Isi tutup jamur dengan daging cincang, taruh massa keju di atasnya.
Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°C.

Champignon isi dengan udang

Champignon isi dalam oven bisa menjadi hidangan gourmet jika diisi dengan udang. Lebih baik meletakkan makanan laut utuh - dengan cara ini Anda mendapatkan varian camilan koktail.