Bubur millet di atas air. Bagaimana cara memasak bubur millet dalam air? Bubur millet lezat di atas air. Memasak bubur millet dalam air

Ia memiliki banyak rahasia, bahkan dalam namanya. Tanaman yang disebut millet tidak tumbuh di ladang di tanah air kita. Sereal diperoleh dari tanaman yang disebut millet. Ia didomestikasi oleh manusia pada milenium ketiga SM, meskipun masih ditemukan tumbuh liar (digunakan sebagai pakan ternak).

Cina dianggap sebagai tempat kelahiran millet. Dari sana kebudayaannya sampai ke Mongolia, lalu ke Eropa. Di Rusia, sereal menjadi makanan pokok para petani. Diketahui bahwa bubur millet, yang dikupas dari bunganya, banyak dikonsumsi di wilayah selatan Rus, dan semur serta jeli dibuat darinya. Nilai utama dari produk ini adalah nilai gizinya, yang sedikit rasa pahitnya dapat dimaafkan. Dan mereka menempatkannya di garis depan masakan Rusia, bersama dengan gandum.

Seluk-beluk memasak

Pertanyaan tentang cara menyiapkan bubur millet relevan untuk masakan modern. Sereal ini adalah produk paradoks lainnya yang praktis keluar dari “kandang” ibu rumah tangga saat ini. Alasannya adalah rasa pahit yang tertinggal pada biji-bijian jika tidak disiapkan dengan benar. Tidak selalu mungkin untuk mendapatkan konsistensi hidangan yang diinginkan; kadang-kadang biji-bijiannya benar-benar matang, kadang-kadang, sebaliknya, menjadi keras...

Ahli teori kuliner terkenal Rusia William Pokhlebkin mencoba memahami nuansa pembuatan sereal ini. Ia mengajukan beberapa tesis yang memungkinkan ibu rumah tangga memahami cara memasak bubur millet dalam air dan susu. Inilah yang utama.

• Sortir biji-bijian. Selama proses pembersihan, butiran millet digiling, menghilangkan kulit terluarnya. Mereka dapat disimpan dalam sereal yang sudah jadi, serta kerikil dan kue.
• Bilas millet. Dan melakukannya dengan sangat efisien, di tujuh perairan. Bilas terakhir harus dengan air panas. Ini akan menghilangkan rasa pahit dari biji-bijian.
• Rebus sereal dalam banyak air. Berapa proporsinya? Biarkan ada banyak cairan. Menurut William Pokhlebkin, volume awal air tidak menjadi masalah. Saat bulir sudah setengah matang, bulirnya harus ditiriskan.
• Tambahkan susu panas. Volumenya harus dua kali lebih besar dari sereal. Dalam hal ini, hidangan akan memiliki konsistensi yang cukup kental. Bubur millet diuapkan dalam susu, menyebabkan butirannya terbuka dan menjadi lunak. Bubur millet dengan susu dianggap sebagai masakan klasik Rusia. Dalam bentuk inilah ia digunakan selama berabad-abad di Rus.
• Berapa lama memasak bubur millet, tentukan sesuai kekentalan yang dibutuhkan. Anda membutuhkan bubur yang gembur, tambahkan cairan 1:2 dan masak hingga menguap. Anda membutuhkan “olesan” cair, tuangkan lebih banyak susu dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan. Bubur millet sangat sederhana dan serbaguna sehingga mudah mentolerir “eksperimen” semacam itu. Dan itu tidak mempengaruhi rasanya.
• Anda bisa memasak bubur di atas kompor atau di dalam oven.. Dalam kasus pertama, biji-bijian direbus dengan api kecil sampai empuk. Yang kedua, mereka direbus dalam air, dan setelah ditambahkan susu, mereka dikirim untuk direbus dalam oven. Waktu memasak di dalamnya adalah 1 jam. Anda tidak bisa memasak bubur millet yang enak di microwave! Sereal suka direbus dalam waktu lama dan tidak dapat direbus hingga kekentalan yang diinginkan dalam oven microwave.

Apa yang harus dilakukan jika millet sudah dicuci dengan air panas, tetapi rasanya masih pahit? Sebelum direbus, rebus biji-bijian dengan air mendidih. Akan lebih mudah untuk melakukan ini dalam saringan agar butirannya tetap menyatu. Rasa pahitnya akan hilang seiring dengan minyak yang menutupi biji-bijian.

Teknik klasik

Resep bubur millet dengan susu bisa dibilang klasik. Kami menyarankan Anda mempersiapkannya sesuai dengan semua aturan. Hidangan ini nyaman disajikan untuk sarapan, cocok untuk makanan bayi. Berkat perebusan yang lama, kita akan mendapatkan konsistensi yang lembut.

Anda akan perlu:

Persiapan

1. Tuangkan air ke atas sereal yang sudah disiapkan dan nyalakan api.
2. Didihkan campuran, buang busanya. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut.
3. Tuang susu yang sudah dipanaskan, kecilkan api. Tambahkan garam, gula.
4. Rebus hingga adonan mengental sambil diaduk.
5. Matikan api setelah 20 menit dan tutup dengan penutup.
6. Diamkan selama 10 menit.

Volume susu bisa besar jika bubur digunakan dalam makanan anak. Kemudian sereal harus direbus lebih lama, sehingga bubur millet susu akan memperoleh konsistensi kental dan kental. Campuran harus diaduk secara teratur, karena jika mengental, campuran dapat menempel di dasar. Saat disajikan, dibumbui dengan mentega.

Hidangan paling empuk adalah jika Anda menggunakan sereal kuning dalam resep bubur millet dengan susu. Ini memberikan konsistensi sempurna dan hampir tidak pernah pahit. Massa lengket akan dimasak dari butiran terang, massa rapuh dari butiran gelap.

Resep sederhana

Kami menawarkan kepada Anda teknik sederhana tentang cara memasak bubur millet yang rapuh dan hidangan susu yang lembut dengan labu. Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan lauk yang enak untuk makan malam. Dan bubur labu sangat cocok untuk sarapan.

Di air

Resepnya memungkinkan Anda menyiapkan bubur yang lezat dan tanpa lemak. Perbedaan keduanya terletak pada penggunaan mentega. Tapi sereal millet sangat menyukainya. Terlebih lagi, berkat minyaknya menjadi sangat rapuh.

Anda akan perlu:

• sereal millet - 1 cangkir;
• mentega - 50 gram;
• air - 2 gelas;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Tempatkan sereal yang sudah tersiram air panas ke dalam panci, tuangkan air.
2. Masak hingga mendidih tanpa ditutup. Mengurangi panas.
3. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas permukaan sereal jika air tidak menutupinya. Sebarkan minyak secara merata.
4. Tutup dengan penutup dan matikan api. Biarkan millet dikukus hingga siap selama 30 menit.

Resep ini menghasilkan lauk yang mewah dan rapuh. Dalam bentuk ini, bisa dimakan sesuai tradisi Rusia kuno - dengan bawang goreng dan lemak babi. Dan jika Anda menambahkan gula selama proses memasak, millet akan cocok dipadukan dengan kismis, buah-buahan kering lainnya, dan kacang-kacangan.

Dengan labu

Resep lain dengan awalan “klasik”. Bubur millet labu telah disiapkan di Rus sejak zaman kuno. Hangat dan manis, menghiasi meja selama liburan. Hari ini kita bisa memasaknya kapan pun kita mau. Dan dapatkan manfaat besar dari kedua komponen berharga tersebut.

Anda akan perlu:

• sereal millet - 1 cangkir;
• susu - 3 gelas;
• labu - 500 gram;
• mentega - 30 gram;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Kupas dan cincang halus labu.
2. Hangatkan susu, masukkan labu kuning ke dalamnya, tambahkan gula dan garam.
3. Panaskan hingga mendidih, masukkan sereal yang sudah disiapkan.
4. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
5. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan pemanasan selama 40 menit.

Anda bisa membumbui bubur ini dengan mentega. Ini akan meningkatkan rasa semua bahan. Aprikot kering dan kismis tidak akan berlebihan dalam resepnya. Madu bisa digunakan sebagai pengganti gula, tapi tambahkan sebelum disajikan.

Seperti yang Anda lihat, ada kehalusan dalam resep bubur millet dengan air dan susu. Dan mengikuti mereka akan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang enak dan empuk. Namun, teknik memasaknya sederhana, sehingga Anda dapat dengan aman memasukkan produk ini ke dalam menu makanan harian Anda!

Bubur millet sudah tidak pantas lagi bosan di dapur kita dan jauh dari menempati posisi pertama dalam persiapan berbagai hidangan. Kehadirannya di menu Rusia lebih rendah daripada pasta, kentang, nasi, dan soba. Namun sia-sia.

Seratus tahun yang lalu ia sangat populer; popularitasnya di kalangan orang Slavia sudah ada sejak beberapa abad yang lalu.

Bubur dibawa ke Eropa dari Tiongkok, yang dianggap sebagai tanah airnya.

Saat ini bubur millet sangat populer di India, Afrika, dan Cina. Singkatnya, di mana pun ada masalah air, di situ ada tanah yang buruk.

Di Eropa Barat, bubur millet mendapatkan popularitas yang luar biasa bukan hanya karena kandungan nutrisi dan manfaatnya. Saat ini, persentase penderita “penyakit peradaban” yaitu intoleransi gluten semakin meningkat. Bagi orang-orang seperti itu, ini menjadi dasar pola makan dan produk dasar.

Bubur millet kaya akan fosfor, belerang, magnesium, kalium, vitamin PP, E, unsur mikro mangan, besi dan tembaga.

Kalium menormalkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung, dan magnesium memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Belerang merupakan sumber kecantikan yang bertanggung jawab atas kondisi kuku, rambut, dan kulit. Hal ini sangat penting terutama bagi wanita.

Bubur ini harganya murah sehingga bertentangan dengan nilai gizi dan khasiatnya.

Bubur memiliki khasiat unik dalam membuat tubuh menjadi alkali, terutama setelah mengonsumsi produk susu, serta kopi, kentang, daging, dan roti putih, yang berkontribusi terhadap oksidasi tubuh. Bagaimanapun, di dalam tubuh yang asam sel-sel kanker berasal dan berkembang. Bubur mempromosikan pencegahan dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

Mereka yang terus-menerus mengalami masalah penyakit jamur juga harus memperhatikan bubur millet. Toh, jamur juga merupakan tanda “pengasaman” tubuh.

Mereka yang sering pilek dan batuk basah juga sebaiknya memperbanyak konsumsinya. Bubur membantu mengeluarkan lendir dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Para vegetarian sudah lama menerima bubur ini sebagai salah satu makanan pokoknya, karena merupakan pendukung gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Dan bubur millet, tidak seperti produk lainnya, memenuhi kriteria ini. Itulah mengapa Yang terbaik adalah memasak bubur millet dalam air, menjaga sifat basanya.

Dia sangat diperlukan selama masa Prapaskah. Anda bisa menyiapkannya tanpa minyak dan menyajikannya dengan salad sayuran.

Bagaimana cara memilih dan menyiapkan sereal untuk dimasak?

Lebih baik membeli sereal dalam kemasan transparan. Biji-bijian harus utuh, berwarna kuning, tanpa bintik atau penggelapan. Sereal harus memiliki sedikit bau seperti susu. Biji-bijian busuk yang berbau basi dapat digunakan jika sereal dicuci dan dipanaskan dalam wajan. Bau dan rasa tengiknya hampir hilang, tapi zat bermanfaatnya juga akan hilang.

Saat memilih sereal di toko, Anda juga harus memperhatikan fakta bahwa sereal tersebut tersedia dalam dua warna: kuning pucat dan kuning kaya.

Pucat kuning menunjukkan bahwa sereal dibersihkan dari cangkang dan lapisan tipis serta dipoles. Ini lebih rendah kalori, tetapi karena pemurniannya, tidak mengandung serat, yang menghilangkan zat berbahaya.

Sereal dengan warna kuning kaya disebut “dranet”. Biji-bijian di sini tidak dipoles dan sereal mempertahankan semua zat bermanfaat. Namun, ini lebih berat di perut, dan khasiat penyembuhannya lebih tinggi. Untuk proses inflamasi dan pilek, itu diresepkan.

Sebelum dimasak, sereal harus disortir dan dibersihkan dari sisa-sisa kecil. Kemudian bilas dengan air dingin berkali-kali hingga tersisa air bersih setelah dibilas.

Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan bubur menurut beberapa resep - dengan dan tanpa dikukus. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan piring atau kuali berdinding tebal. Dengan cara ini bubur akan terbuka lebih baik. Hal utama saat menyiapkan millet adalah membuatnya rapuh. Ada beberapa rahasia untuk ini, yang akan kami bahas di bawah.

Bubur millet dalam air dengan dikukus (dengan persiapan)

Tuang satu gelas sereal millet yang sudah dicuci dengan 3 gelas air mendidih dan biarkan dikukus selama 20-30 menit. Bubur akan dikukus, diberi air, dan dimasak lebih cepat. Biji-bijian juga akan menghilangkan rasa pahit yang terkadang ada di sana. Selanjutnya tiriskan airnya dan tuangkan bubur ke dalam sekitar 3 gelas air mendidih. Proporsi millet dan air saat dikukus adalah 1:3. Segera tambahkan garam secukupnya. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit, sesekali aduk bubur dengan sendok kayu.

Jika bubur sudah menyerap hampir seluruh air, Anda bisa menambahkan sekitar 30-40 g mentega dan mengaduk sereal perlahan. Basisnya sudah siap. Dapat disajikan dengan daging, unggas, sayuran, dan jamur. Anda juga bisa menambahkan kismis, madu, kacang-kacangan.

Bubur millet dalam air tanpa dikukus

Tuang sereal yang sudah dicuci (1 gelas) ke dalam kuali dengan air dingin (4 gelas), tambahkan garam (0,5-1 sendok makan, tergantung selera) dan nyalakan api sedang. Proporsi millet dan air adalah 1:4. Setelah mendidih, kecilkan api. Waktu memasak sekitar 20-30 menit dengan tutup tertutup dengan api kecil sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu. Setelah 20 menit, tambahkan mentega, air dari bubur hampir semuanya menguap. Campur semuanya. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui bubur dengan telur kocok. Biarkan bubur mendidih dengan minyak selama sekitar 5 menit lagi. Lauk bergizi dan sehat sudah siap.

Bubur millet vegetarian dengan jamur

Masak bubur millet sesuai salah satu resep di atas. Goreng satu bawang bombay dalam wajan hingga agak berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sekitar 0,5 kg irisan champignon dan sekitar satu wortel kecil, parut di parutan halus, ke dalam jamur dan goreng jamur dan wortel sampai matang. Selanjutnya campur bubur dengan jamur, bawang bombay dan wortel. Tambahkan sejumput tomat kering, kemangi kering, dan bawang putih kering. Tambahkan semuanya sesuai selera dan didihkan dalam kuali selama sekitar 5 menit. Jika perlu tambahkan sedikit air hangat. Kemudian matikan api dan biarkan bubur diseduh. Siap! Manfaat maksimal dengan kalori minimal.

Saat ini ada beberapa pilihan cara memasak bubur millet dalam air. Perlu dicatat secara khusus bahwa bagaimanapun, hidangan seperti itu ternyata sangat enak dan sehat. Anda bisa menyiapkannya untuk nutrisi makanan dan untuk sarapan sehat untuk anak Anda.

Pasti banyak yang tahu kalau bubur adalah roti kedua. Bagaimanapun, ini terbuat dari sereal dan biji-bijian dan telah dimasukkan dalam makanan sehari-hari masyarakat sejak zaman kuno. Tampaknya ini adalah hidangan yang sederhana dan tidak rumit, tetapi bubur paling biasa dengan millet dan air pun mengandung banyak serat, mineral, dan vitamin, yang merangsang sistem pencernaan dan memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh. Kita tidak dapat mengabaikan fakta bahwa dalam hal jumlah protein, sereal yang disajikan bahkan melebihi bahan-bahan seperti nasi dan jelai. Selain itu, berkat hidangan diet ini, seseorang dijamin bisa kehilangan beberapa kilogram berat badan berlebih.

Nah, agar Anda mendapatkan bubur millet yang enak dengan air, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• sereal millet - segelas penuh;
• air yang disaring - 2 gelas;
• mentega - tambahkan ke bubur yang sudah jadi secukupnya (jangan gunakan jika sedang diet);
• garam meja ukuran sedang - tambahkan sesuai selera.

Mempersiapkan sereal

Sebelum memasak bubur millet dalam air, bahan utama harus diolah secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membersihkan sereal dari sisa-sisa yang ada, lalu memasukkannya ke dalam saringan halus dan mencuci hingga air benar-benar transparan. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan millet ke dalam mangkuk yang dalam terlebih dahulu dan menuangkan air mendidih yang sudah didinginkan ke atasnya.

Dalam keadaan ini, sereal harus disimpan selama beberapa jam. Selama waktu ini, produk akan sedikit membengkak, sehingga Anda memerlukan lebih sedikit waktu untuk memasaknya secara termal. Omong-omong, prosedur ini juga akan memastikan bubur Anda mempertahankan nutrisi dan vitamin secara maksimal. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa di bawah pengaruh perlakuan panas, mineral dan komponen lainnya benar-benar hilang dari produk.

Memasak bubur di atas kompor

Memasak bubur millet dalam air tidak memakan banyak waktu. Dalam hal ini, hal itu bisa dilakukan setidaknya setiap hari. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal. Jika tidak, masakan Anda bisa gosong. Oleh karena itu, sereal yang sudah diproses perlu ditempatkan dalam mangkuk dan kemudian diisi dengan air secukupnya. Setelah bahan-bahan tercampur rata, bahan-bahan tersebut harus dibakar dan dididihkan. Setelah cairan mulai mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam panci, tutup dan masak hingga air menguap.

Perlu dicatat secara khusus bahwa metode menyiapkan hidangan makanan yang disajikan mungkin bisa menjadi jawaban atas pertanyaan tentang cara memasak bubur millet yang rapuh. Jika Anda ingin membuat sarapan lebih kental, disarankan untuk menambah jumlah air sedikit (1-2 gelas).

Penyajian yang tepat ke meja

Hidangan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari kompor, diaduk rata dengan sendok besar, lalu ditutup rapat dan disimpan dalam keadaan ini selama sekitar setengah jam. Setelah itu, bubur harus dibagikan ke piring dan disajikan hangat. Jika hidangan ini ditujukan untuk nutrisi makanan, maka sangat tidak diinginkan untuk menambahkan mentega ke dalamnya. Jika ingin mendapatkan sarapan yang lebih mengenyangkan dan bergizi, maka lemak masak tetap bisa digunakan, namun segera setelah kompor dimatikan, karena produknya harus benar-benar meleleh.

Bagaimana cara memasak bubur millet dalam slow cooker?

Tidak ada yang lebih sehat untuk anak selain sarapan lezat dan bergizi berupa bubur millet dengan buah-buahan kering. Tapi bagaimana Anda bisa membuat anak yang berubah-ubah memakan hidangan ini sepenuhnya? Untuk melakukan ini, para ahli merekomendasikan untuk menambahkan tidak hanya buah-buahan kering ke dalam bubur, tetapi juga bahan-bahan seperti kacang-kacangan, buah-buahan, madu, labu, dll. Omong-omong, produk yang disajikan akan membuat sarapan tidak hanya sangat lezat, tetapi juga menyehatkan dan bergizi mungkin. Untuk ini kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• air minum yang disaring - 3 gelas;
• sereal millet - 1 cangkir;
• kismis hitam tanpa biji - segenggam;
• garam halus - tambahkan secukupnya;
• gula pasir - 3 sendok pencuci mulut;
• mentega - 45-55 g (tambahkan ke bubur yang sudah jadi);
• kayu manis bubuk - tambahkan secukupnya;
• kenari (Anda bisa mengambil almond) - segenggam;
• aprikot kering lemon - beberapa potong;
• madu cair - beberapa sendok besar (untuk disajikan);
• apel hijau asam - ½ buah.

Pengolahan sereal

Sebelum memasak bubur millet dalam air menggunakan perangkat modern seperti multicooker, Anda harus mengolah semua bahan secara menyeluruh. Seperti pada resep sebelumnya, Anda perlu memilah sereal lalu mencucinya hingga bersih dengan air hangat sambil menguleninya dengan kuat dengan tangan Anda. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu, tetapi jika Anda punya waktu untuk melakukannya, maka prosedur ini dapat dilakukan.

Mempersiapkan sisa bahan

Karena kami menyiapkan bubur ini untuk sarapan yang lezat, memuaskan dan bergizi, buah-buahan kering dan kacang-kacangan harus ditambahkan ke dalamnya. Namun sebelum itu, bahan-bahan tersebut harus diolah dengan baik. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dengan air panas, lalu disiram dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Selanjutnya, Anda perlu memotong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil, dan menggiling kacang menjadi remah-remah besar menggunakan lesung.

Selain itu, untuk menyiapkan sarapan sehat, diputuskan untuk menggunakan ½ bagian apel hijau asam. Itu harus dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil.

Perawatan panas

Bagaimana cara memasak bubur millet dalam air dalam slow cooker? Untuk melakukan ini, tuangkan air minum yang telah disaring ke dalam mangkuk perangkat, tambahkan sereal olahan, garam, gula (secukupnya) dan aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya multicooker harus disetel ke mode bubur susu selama kurang lebih setengah jam. Setelah peralatan dapur mengeluarkan sinyal terakhir, Anda harus membukanya, mencampur bubur kental dengan baik dan menambahkan bahan-bahan berikut ke dalamnya: kismis, aprikot kering, kenari atau almond dan mentega. Pada akhirnya, Anda perlu menutup mangkuk dengan penutup dan membiarkannya dalam program pemanasan selama seperempat jam.

Bagaimana cara menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi ke meja?

Sekarang Anda tahu cara memasak bubur millet dalam air dalam slow cooker. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan apel hijau cincang ke dalam piring dan aduk rata langsung di mangkuk perangkat. Selanjutnya bubur millet yang sudah jadi perlu dibagi menjadi beberapa piring, ditaburi bubuk kayu manis di atasnya dan dituangkan dengan madu segar cair. Perlu dicatat secara khusus bahwa disarankan untuk menyajikan hidangan seperti itu hanya dalam keadaan panas atau hangat, bersama dengan teh manis dan sandwich yang terbuat dari sepotong roti gandum hitam, mentega, dan keju keras. Percayalah, tidak ada anak atau orang dewasa yang akan menolak sarapan lezat seperti itu.

Anda bisa memasak bubur millet tidak hanya menggunakan air minum biasa, tapi juga menggunakan susu full fat. Perlu dicatat bahwa dalam hal ini hidangan akan menjadi lebih enak, bergizi, dan tinggi kalori. Apalagi bisa disajikan tidak hanya untuk sarapan pagi, tapi juga untuk makan siang sebagai lauk bersama dengan irisan daging, sosis, daging, gulai dan produk lezat lainnya.

Proporsi bahan untuk membuat bubur millet:

Millet yang dipoles – 150 g;

Air untuk memasak (sebaiknya dari filter) – 270 ml;

Air untuk mencuci millet – 300 ml;

Garam – ½ sdt;

Mentega – 80 gram.

Untuk menyiapkan bubur millet yang rapuh, cobalah membeli millet yang sudah dipoles. Biji-bijian yang telah mengalami penggilingan mempunyai bentuk yang lebih seragam dan teratur, berbeda dengan biji-bijian yang dihancurkan. Penting juga bahwa sereal memiliki warna kuning yang kaya. Ingatlah bahwa millet pucat tidak akan membuat bubur enak - ini sudah dicoba lebih dari sekali.

Cara memasak bubur gandum dalam air

Saat mulai memasak, Anda perlu menyiapkan millet dengan benar untuk dimasak. Pertama, kita perlu memilah serealnya.

Kami menuangkannya dalam porsi kecil ke papan dan menolak gandum berkualitas rendah.

Untuk membuat buburnya menggugah selera dan rapuh, kami akan mencuci millet dengan air mendidih, yang akan menghilangkan kelebihan lemak, pati, dan debu millet halus dari sereal.

Untuk tujuan ini, tuangkan air mendidih ke atas biji-bijian yang telah disortir selama dua hingga tiga menit. Kemudian tiriskan air mendidih dan bilas millet dengan air dingin.

Sekarang, Anda perlu memasak buburnya. Tuang air ke dalam panci sesuai resep dan didihkan.

Kemudian tambahkan garam dan millet ke dalam air mendidih.

Setelah air mendidih kembali (bersama sereal), kita perlu kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Masak bubur millet hingga airnya benar-benar mendidih.

Untuk melakukan ini, lihat secara berkala di bawah tutupnya. Tidak perlu mengaduk sereal saat memasak.

Saat bubur sudah siap, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan, sebarkan secara merata, letakkan di atas millet.

Tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan handuk selama dua puluh menit.

Selama waktu ini, millet akan mencapai kondisinya sepenuhnya. Sekarang, bubur perlu dicampur secara menyeluruh dan diletakkan di piring.

Seperti terlihat di foto, pada akhirnya kami mendapatkan bubur millet remah yang cukup menggugah selera, rapuh dan menyehatkan sebagai lauknya.

Hari ini Anda akan mempelajari 4 rahasia sederhana tentang cara menyiapkan bubur millet yang rapuh dalam air dengan benar.

Tadinya pas saya masak ternyata lengket dan tidak bisa disajikan. Tapi sekarang, setelah saya mempelajari sedikit rahasia pembuatannya, ternyata enak, rapuh, tampak enak, baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri.

Saya ingin memberi tahu mereka yang tidak suka bubur millet untuk memperhatikannya - .

Millet mengandung lebih banyak protein sehat daripada jelai dan nasi, lebih banyak fosfor daripada daging, lebih banyak asam folat daripada gandum dan jagung (omong-omong, lihat resep yang bagus), dan akan ada lebih banyak vitamin B, dibandingkan sereal lainnya.

Selain itu, dalam bubur millet rapuh dengan air yang akan kita siapkan, terdapat sejumlah besar brom, yodium, magnesium, seng, natrium, dan kalium. Dengan semua ini, rasanya sangat enak.

Saya sangat merekomendasikan menyiapkannya sendiri.

Bubur millet mengisi kembali tubuh kita dengan energi, sekaligus menghilangkan racun, garam berlebih, dan antibiotik darinya.

Dengan bubur millet yang rapuh di atas air, berat badan Anda tidak akan bertambah. Millet tidak hanya tidak berkontribusi pada penumpukan lemak dalam tubuh, tapi bahkan menghilangkannya.

Hal ini sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular, karena Millet mengandung banyak potasium, dan itu penting untuk masalah jantung.

Kandungan kalori bubur millet rapuh dengan air per 100 g produk:

Kalori: 135.0

Protein: 4,7 gram

Lemak: 1,1 gram

Karbohidrat: 26,1 gram

Jumlah bahan bubur millet rapuh dalam air untuk satu porsi:

Sereal millet - 1 cangkir.

Air (3 gelas.

Mentega - 50 gram

Gula dan garam - secukupnya

Cara memasak bubur millet rapuh yang lezat dengan benar - 4 rahasia memasak

Rahasia No.1

Setiap butir millet mengandung debu dan minyak, yang jika dimasak akan merekatkannya.

• Dan untuk menghilangkan debu sereal ini, Anda perlu membilas sereal secara menyeluruh dengan air mendidih.
• Maka Anda perlu menambahkan air ke dalamnya (untuk menyembunyikan sereal) dan membakarnya.
• Saat air mendidih, perlu ditiriskan melalui saringan.
• Dan bilas kembali sereal dengan air mengalir.

Jadi, kami mendapatkan millet murni berkualitas tinggi.

Rahasia No.2

• Sekarang masukkan sereal ke dalam wajan
• Tambahkan gula dan garam sesuai selera
• Isi dengan air dengan perbandingan 1:2 – (1 gelas sereal, 2 gelas air)

CATATAN: Ini adalah rasio yang akan memberikan hasil yang diinginkan. Jika Anda menuangkan lebih sedikit air, bubur akan menjadi kering, dan jika Anda menuangkan lebih banyak, bubur akan menjadi kental.

• Sekarang nyalakan api sedang (JANGAN tutupi dengan penutup - ini penting)

Rahasia No.3

• Menonton sereal
• Setelah mendidih, setelah sekitar 10 menit, ketika air mendidih sama dengan sereal, tambahkan minyak di sana, sebarkan potongan secara merata ke seluruh permukaan.

CATATAN: Tanpa minyak, konsistensi bubur tidak akan rapuh.

Rahasia No.4

• Sekarang Anda bisa menutup panci dengan penutupnya
• Matikan api
• Selama 30 menit. biarkan buburnya berdiri

PENTING! Jangan pernah membuka tutupnya - bubur akan membengkak dan menyerap semua sisa air.