Saus untuk ayam dengan madu dan mustard. Ayam dalam saus mustard madu dalam wajan. Ayam saus mustard dengan madu di oven: resep

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya.

Ayo keluarkan kaki ayam dari freezer dan defrost sebelum dimasak. Daging harus dicairkan tanpa kehilangan rasa di lemari es - di sana pada suhu rendah daging akan mencair lebih lama, tetapi rasa aslinya akan dipertahankan. Jika waktu tidak menunggu, Anda memiliki air hangat, dalam wajan yang dapat digunakan untuk mengeluarkan daging, atau oven microwave dengan mode yang sesuai. Bilas kaki ayam dan keluarkan film dari daging yang Anda anggap berlebihan.

Lemon juga perlu dicuci untuk menghilangkan debu dari kulitnya. Dan kemudian kami memotongnya menjadi dua, dan memeras jus dari satu bagian ke dalam piring. Kami membutuhkan 2 sendok makan jus lemon, dan apakah setengah lemon cukup untuk Anda tergantung ukurannya.

Masukkan mentega dalam jumlah yang tepat ke dalam mangkuk kecil, kirimkan ke kompor dan lelehkan mentega dengan api kecil. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Biarkan mentega agak dingin sebelum menambahkannya ke saus.

Langkah 2: Siapkan saus mustard madu.

Sangat mudah untuk menyiapkan saus ini sehingga Anda akan terkejut dengan kemudahan persiapan dan rasa yang luar biasa dari hidangan yang sudah jadi.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus - mentega cair, jus lemon, madu cair, mustard, dan rempah-rempah. Campur bahan dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen. Ini adalah saus mustar madu kami.

Langkah 3: Memasak Ayam dengan Saus Mustard Madu.

Kami melumasi setiap kaki dengan saus yang baru disiapkan, bahkan lebih baik menahannya di dalam saus selama 2-3 menit agar lebih jenuh dengannya. Olesi loyang atau loyang dengan minyak sayur, lalu taruh kaki yang sudah diolesi minyak di sana, jaga jarak kecil di antara keduanya. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat, lalu kami mengirim loyang dengan kaki ayam ke sana, dan memanggangnya 30-40 menit sampai siap. Saat waktunya habis, matikan oven dan biarkan kaki di dalamnya selama 10-20 menit lagi. Selama waktu memanggang, Anda akan memiliki waktu untuk menyiapkan lauk yang enak.

Langkah 4: Sajikan ayam yang sudah dimasak dengan saus mustard madu.

Anda bisa menyajikan stik ayam dengan saus madu-mustard dengan lauk apa pun - baik itu kentang, direbus dengan umbi atau "berseragam", kentang tumbuk, soba, pasta, atau nasi. Salad sayuran segar juga enak. Kami menyajikan hidangan yang sudah jadi panas dan menikmati aromanya yang luar biasa dan rasanya yang luar biasa. Selamat makan!

Alih-alih paha ayam, Anda bisa memasak sayap ayam atau ayam utuh dengan cara yang sama.

Selain memanggang, ada cara memasak lain - goreng kaki yang dibasahi saus dengan api sedang dalam wajan, pertama tanpa penutup, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup sehingga kaki dipanggang dari dalam.

Saus mustard madu dapat dibuat berbeda, tanpa jus lemon dan mentega, tetapi dengan tambahan pasta tomat atau saus tomat.

Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam. Lebih baik mengambil ayam dingin. Di satu sisi, Anda tidak perlu membayar lebih untuk air, karena sering terjadi ayam mengandung air lebih banyak dari nilai yang diperbolehkan. Dan di sisi lain, pada ayam beku, terjadi penghancuran serat otot, dalam proses pencairan, zat bermanfaat juga hilang bersama air, yang berdampak negatif pada kualitas dan kegunaan produk.

Sebelum dimasak, ayam harus dicuci bersih, dikeringkan sedikit, dipotong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan sayap, maka saya menyarankan Anda untuk memotong apa yang disebut "jari", nanti bisa digunakan untuk memasak kaldu. Dalam bentuk ini, sayap lebih mudah digoreng, dipanggang di semua sisi dan memiliki kerak yang menarik.

Ayo siapkan bumbunya. Kupas bawang putih, potong dengan alat pres. Dalam mangkuk kecil, campur madu, selai, kulit jeruk, kecap, bawang putih cincang, mustard, dan paprika manis. Sesuaikan rasa bumbunya dengan menambahkan garam.

Tempatkan ayam yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tuang dengan marinade, aduk agar masing-masing bagian ada di dalam saus. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Biasanya saya mengasinkan ayam di malam hari, dan keesokan harinya saya mulai memasaknya. Dengan demikian, ayam memiliki waktu untuk mengasinkan dan memiliki rasa yang kaya.

Panaskan oven sampai 180 C. Tuang minyak sayur ke atas loyang, sebarkan sayap (atau potongan) ayam agar tidak saling bersentuhan. Tuang sisa saus di atas ayam. Panggang 35-40 menit hingga matang. Secara berkala, ayam harus disiram dengan sari yang dihasilkan, ini akan membantu burung mendapatkan kerak yang indah.

Jika Anda memikirkan betapa enak dan tidak biasa memanggang ayam - panggang dengan saus madu manis. Dan jangan menunda kombinasi ayam dan madu, produk ini bisa dan harus digunakan bersamaan. Berkat madu, ayam mendapatkan kerak renyah berwarna madu yang menggugah selera, dan dagingnya menjadi lebih manis dan empuk. Anda tidak dapat membeli hidangan seperti itu di supermarket, Anda hanya bisa memasaknya sendiri di rumah. Selain itu, Anda tidak hanya akan membuat mahakarya kuliner dengan tangan Anda sendiri, tetapi Anda juga akan benar-benar yakin dengan kesegaran hidangan yang telah Anda siapkan, tidak bisa dikatakan tentang ayam bakar yang dibeli di toko. Dalam resep kali ini, kita akan memasak ayam yang enak dengan madu dan mustard di dalam oven.

Info Rasa Kursus unggas kedua

Bahan-bahan

1 ekor ayam (berat sekitar 1,5 kg),
2 sendok makan madu
1 sendok makan mustard
1 sendok makan herba de Provence
garam.

Cara memasak ayam dengan madu, mustard, dan bumbu Provencal di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan ayam apa saja, kecuali tentu saja ayam petelur tua, yang biasanya hanya digunakan untuk kaldu atau agar-agar. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli ayam broiler rumahan, bagus. Jangan takut akan memakan waktu lebih lama untuk memasak. Tetapi daging ayam seperti itu tidak bisa dibandingkan dengan daging ayam yang dibeli di toko. Bilas bangkai burung di bawah air mengalir, garam di semua sisi, juga di dalam.

Campurkan madu, mustard, dan rempah-rempah dalam mangkuk.

Lapisi ayam dengan saus yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.

Panaskan oven. Taruh ayam di piring tahan panas, tutupi dengan kertas timah dan kirimkan ke sana.

Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat, lalu lepaskan kertas timah, dan naikkan suhunya menjadi 220 derajat. Berhati-hatilah agar makanan Anda tidak gosong. Berkat madu, kerak terbentuk dengan sangat cepat, jika tidak diikuti, bisa berubah menjadi hitam bukan madu. Buat sayatan yang tidak mencolok pada daging dengan pisau, jika tidak ada darah, maka hidangan sudah siap. Keluarkan, dinginkan dan nikmati. Hidangan ini enak dimasak bukan hanya karena ternyata rasanya luar biasa enak. Bahkan proses pembuatannya pun membawa kenikmatan, karena madu yang dipadukan dengan bumbu harum memberikan aroma yang menggugah selera sehingga seluruh keluarga berlari ke dapur untuk mengecek apa yang begitu enak menunggu mereka di dalam oven.

Resep nomor 2. Ayam panggang oven dengan madu dan mustard Dijon

Ayam yang dimasak dalam oven dengan madu dan mustard enak, dengan daging empuk (pedas) dan kerak goreng yang renyah.

Produk:

ayam broiler - 0,5 pcs.;
sayang - 0,5 sdm. l.;
mustard - 1,2 sdm. l.;
garam;
merica;
bawang putih - 1 gigi;
apel - 3-4 buah.;
krim asam (mayones) - 2 sdm. l.

Waktu: 55 mnt.

Porsi: 4.

Resep langkah demi langkah untuk memasak ayam utuh di dalam oven

Bisakah saya mengambil ayam utuh? potongan ayam atau ayam. Kami juga membutuhkan madu cair, mustard, bawang putih, lada, apel, krim asam atau mayones. Mustard lebih baik dikonsumsi dalam bentuk butiran, karena memiliki rasa yang lebih lembut.

Giling ayam di atas api, cuci bersih. Kalau memasak? bagian dari ayam, maka Anda perlu memotong ayam di sepanjang punggung bukit. Selanjutnya, potong ayam dengan pisau. Masukkan siung bawang putih ke dalam celah.

Garam ayam dan taburi dengan lada hitam di semua sisi.

Kami melapisi ayam dengan krim asam atau mayones, tutupi dengan cling film, masukkan ke dalam dingin untuk diasinkan selama 4 jam.

jaringan penggoda

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan besi tuang atau loyang lainnya. Kami olesi ayam dalam bentuk, panggang ayam dengan suhu +200 ° C hingga matang. Ayam utuh dipanggang selama lebih dari 1 jam, dan untuk setengah ayam, 40 menit sudah cukup. Jangan lupa (selama memanggang ayam) tuangkan dengan lemak dari wajan.

Setengah jam sebelum kesiapan, kami menyebarkan irisan apel ke ayam.

Campur mustard Dijon dengan madu.

Kemudian olesi ayam dengan saus mustard madu.

Lapisi ayam dengan madu dan mustard, lalu masukkan kembali ke dalam oven. 10-15 menit sudah cukup untuk menutupi ayam dengan kerak yang gurih dan renyah.

Letakkan ayam di atas piring dengan apel panggang.

Ayam dalam oven dengan madu dan mustard akan menjadi hidangan yang enak di meja liburan mana pun. Daging disiapkan dengan beberapa cara. Beberapa dipanggang utuh, sementara yang lain sudah dipotong sebelumnya. Menggunakan opsi apa pun, Anda bisa mendapatkan hidangan panas yang enak dan enak dalam waktu singkat.

Resep Ayam Oven Mudah dengan Mustard

Yang terbaik adalah memasak burung di "lengan", kemudian ayam yang direndam dalam mustard akan menjadi empuk dan empuk. Berkat film tahan panasnya, sari buah yang keluar selama proses pemanggangan tetap berada di tengah dan tidak berceceran di dinding oven. Daging yang dimasak dengan cara ini akan berair dan empuk. Gunakan "selongsong" untuk seluruh bangkai dan bagian-bagiannya. Membaca:

Resep Ayam Oven Mudah dengan Madu dan Mustard Klasik

Untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko dan unggas. Saat memilih bangkai, usianya harus diperhitungkan. Lebih baik membeli burung muda. Yang lama hanya digunakan untuk dingin dan kaldu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

ayam seberat 1-1,5 kilogram;
sayang - 4 sendok teh (dengan seluncuran);
mustard klasik - 2 sendok teh;
garam, rempah-rempah.

Untuk memasak lebih baik menggunakan ayam muda, maka ayam dengan mustard di dalam oven akan menjadi juicy.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci daging dengan air mengalir dan mengeringkannya. Kemudian garam sampai bersih. Ini harus dilakukan baik di dalam maupun di luar bangkai.

Bumbu ayam dengan madu dan mustard disarankan untuk dimasak dalam mangkuk yang dalam agar tercampur rata. Dalam wadah, campurkan bumbu, mustard, madu dan biarkan diseduh sedikit.

Setelah itu ambil bangkainya dan lumuri dengan marinade. Biarkan ayam meresap ke dalam saus selama 30 menit pada suhu kamar.

Di akhir waktu, bungkus daging dengan "selongsong" dan letakkan di atas loyang.

Panggang bangkai toko selama 45-60 menit pada suhu tidak lebih rendah dari 180 C. Untuk memasak ayam rumahan, dibutuhkan waktu setengah jam lebih. Agar daging mendapatkan kerak emas, paket harus dibuka 10 menit sebelum akhir memasak.

Dengan prinsip yang sama, sayap ayam diolah dengan madu dan mustard. Satu-satunya perbedaan adalah waktu mereka tinggal di dalam oven. Dibutuhkan 30-40 menit bagi mereka untuk memasak dengan baik.

Ayam dalam oven dengan mustard dan mayones

Bahan-bahan:

bangkai - 1 kg;
merica bubuk - 1 sdt;
mayones - 100 gr.;
mustard - 50 gr.;
bumbu hop-suneli - 5 gr.;
6 siung bawang putih.

Langkah-langkah menyiapkan rendaman ayam dengan mustard:

Ayam direndam dalam mustard madu dan kecap

Bangkai yang dimasak dengan kecap madu tidak hanya rasanya yang tidak biasa, tetapi juga sangat indah. Kerak kemerahan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk menyiapkan seni kuliner seperti itu, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan.

Produk yang dibutuhkan:

bangkai ayam - 1 kg;
kecap - setengah gelas;
cair, madu bunga - 4 sdt;
minyak bunga matahari halus - 1 sdm. saya;
bawang putih - 3-4 hal;
garam laut (dihancurkan);
jamu kering.

Cuci bangkai dengan baik dan biarkan mengering.

Gosok daging dengan bumbu. Jamu Provencal atau suneli hop paling cocok untuk hidangan ini. Bisa juga berupa lada bubuk, atau kari.

Untuk bumbunya, Anda perlu mencampur minyak, kecap, madu, dan mustard dalam wadah yang dalam. Aduk rata dan tambahkan bawang putih. Lebih baik menekan gigi. Jika ini tidak memungkinkan, maka potong sangat halus.

Masukkan burung ke dalam rendaman dan biarkan di lemari es selama 60 menit. Ayam adalah daging yang agak empuk, jadi periode ini cukup untuk memenuhi semua rasa. Di akhir waktu, pindahkan daging ke loyang. Panggang ayam dengan madu, mustard dan kecap pada suhu 200 C. Simpan dalam oven selama kurang lebih 60 menit.

Agar ayam tidak menempel di loyang, sebaiknya diolesi minyak sayur.

Agar bangkai mendapatkan kerak karamel yang indah, selama periode pemasakan, daging harus dituangkan secara berkala dengan lemak, yang ditumpuk menjadi cetakan.

Ayam dengan mustard Perancis di oven

Ayam menurut resep ini sangat empuk dan harum. Mustard Prancis adalah bahan yang memenuhi daging dengan rasa lembut yang unik dan sisa rasa yang menyenangkan.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

mustard Perancis;
garam;
merica;
bumbu lain sesuai selera.

Metode memasak:

Ayam ini cocok dengan lauk apa pun. Ini cocok dengan bubur dan kentang, bihun. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.

Resep populer untuk fillet ayam dalam oven

Untuk memasak payudara yang berair, Anda tidak perlu memiliki keahlian profesional. Cukup menggunakan rendaman yang disiapkan khusus.

Bahan untuk memasak fillet ayam dengan mustard:

dada ayam pedaging muda (400 gram);
krim asam buatan sendiri (50 gram);
mustard cair (1 sendok makan);
kecap klasik (sekitar 100 ml);
garam dan bumbu sesuai keinginan (herbal Provencal,).

Anda bisa membeli fillet ayam di toko atau memasaknya sendiri. Potong daging memanjang dan kocok rata dengan palu.

Setelah fillet menjadi bening, mulailah menyiapkan rendaman. Dalam mangkuk, gabungkan semua bahan dan campur sampai diperoleh massa yang homogen. Garam sedikit jika diinginkan.

Kemudian masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi cairan, campur dan biarkan selama 1 jam di tempat yang dingin.

Di akhir waktu, masukkan payudara ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang fillet ayam selama setengah jam. Namun, penting untuk memantau suhu. Itu harus dalam 180 0 C.

Agar daging tidak berserakan di atas meja saat dikocok, sebaiknya ditutup dengan cling film.

Anda bisa memasak ayam dalam oven dengan madu cair dan mustard dalam kertas timah, selongsong atau di atas loyang terbuka. Di semua versi, dagingnya akan menjadi enak.

» » Ayam dalam saus mustar madu

Rasa asli dan tidak biasa dari ayam yang diasinkan dalam kecap madu-mustard akan menarik bagi semua pecinta kuliner. Ini adalah ide bagus bagi mereka yang suka mencoba hal-hal baru. Ayam dengan saus bawang putih manis akan selalu menghiasi makan siang yang meriah atau makan malam buatan sendiri.

Bahan-bahan:

Ayam - 2 kg.
Sayang - 80 gr.
Bawang putih - 20 gr.
Mustard - 1 sdm. l.
Garam - 1,5 sdm. l.
Kecap - 1 sdm. l.
Kemangi kering - 1 sdt
Allspice giling - 1 sdt.

Cara memasak Ayam dalam Kecap Madu:

2. Campurkan madu, mustard, kecap, dan bawang putih dalam mangkuk. Jika madu kental, panaskan saus di bak air.

3. Masukkan ayam ke dalam panci, tuangkan di atas saus. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat dingin selama dua hingga empat jam agar daging terendam dengan baik di dalam saus. Selama ini, ayam perlu diaduk beberapa kali agar kuah yang sudah mengalir ke dasar wajan kembali melumuri semua daging.

4. Saat ayam sudah cukup diasinkan, uleni lagi, taruh di atas loyang, tuangkan segelas air di bagian bawah, dan tuangkan daging dengan sisa saus. Masukkan loyang berisi daging ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C selama 35-45 menit. Secara berkala, Anda perlu mengeluarkan loyang dan menyirami ayam dengan kaldu.

5. Karena adanya madu dalam saus,.

Jika daging mulai digoreng di satu sisi terbuka, di tengah pemasakan, hati-hati agar tidak merusak keutuhan kulit ayam, gunakan spatula atau garpu untuk membalik daging ke sisi lainnya.