Okroshka receptje. Kalória, kémiai összetétel és tápérték. Okroshka: előnyei és ártalmai a szervezetnek Az okroshka nagyon magas kalóriatartalmú
Az Okroshka az egyik legkedveltebb étel a főzéshez nyáron. Nagyon sok olyan főzési recept létezik, amelyek különféle összetevőket használnak, ezért az étel teljesen más ízt és energiaösszetételt kap.
Ebben a cikkben mindent megtudhat okroshka diéta, a főtt okroshka kalóriatartalma az alábbi receptek mindegyikéhez, valamint hasznos tippek, amelyek gyorsan, egyszerűen és a test károsodása nélkül segítenek. a lehető legrövidebb időn belül megszabadulni a felesleges kilóktól.
Van egy meglehetősen gyakori és bevált étrend az okroshka számára. Számos szabályból áll, amelyekre összpontosítania kell, ha a lehető leghamarabb szeretné leadni a felesleges kilókat. Nézzük meg közelebbről ezeket a szabályokat!
- A legfontosabb szabály az csak okroshkát kell enned és semmi többet. A napi étrendet egy cukrozatlan almával vagy egy kis tányér zöldségsalátával eléggé felhígíthatod.
- Napi másfél liter okroshka a diéta kemény változata. Előfordulhat, hogy az expozíció nem mindenki számára elegendő, ezért az étrend enyhébb változata korlátlan napi mennyiségű okroshka-t biztosít.
- Annak a ténynek köszönhetően, hogy meglehetősen sok okroshka recept létezik, a diéta három naptól egy hónapig tarthat. Csak az okroshka készítésére vonatkozó receptek váltogatásával nagyban megkönnyíti az étrendjét, kiegyensúlyozottá és többé-kevésbé változatossá teszi.
- Korlátlan mennyiségű vizet ihat lehetőleg gáz nélkül. Kis mennyiségben használhat teákat: zöld, fekete, gyógynövényes teákat. A kávé szerelmesei egy csésze kávét cukor nélkül is élvezhetnek, de ha sikerül a diéta alatt a kávét kiiktatni az étrendből, akkor csak jobb lesz.
- A tojás az okroshka egyik fő összetevője. Az okroshkába kell tenni őket oly módon, hogy napi 2-3 tojásnál nem evett többet.
- Nem keményítőtartalmú zöldségek legyen az okroshka fő összetevője. Retek, fehérrépa, uborka, káposzta, minden zöld (petrezselyem, kapor, zöldhagyma stb.), ezek az összetevők nagyszerűek az okroshka elkészítéséhez, és a legszerénytelenebb mennyiségben is beletehetők.
- Próbálj meg minél kevesebb burgonyát rakni, és jobb, ha egyáltalán nem eszed a diéta alatt. Az okroshka kalóriatartalma burgonya nélkül jelentősen csökken.
- Használja az okroshka készítéséhez csak sovány húsokat. A csirkefilé nagyszerű, napi adagonként legfeljebb 300-400 grammra számíthat. Lehetőleg ne készítsen okroshkát sonkából és kolbászból, még akkor sem, ha a „zsírmentes” emblémát vagy valami hasonlót pompázik. Minden kolbásztermék sokkal több zsírt tartalmaz, mint a természetes hús, ezért próbálja meg elkerülni őket.
Használja ezeket a szabályokat a diéta során, és észrevehető eredményeket fog elérni. Az alábbiakban szabványos okroshka recepteket adunk, amelyek tápértéke mindegyik 100 grammra vonatkoztatva van.
Ezeket a recepteket nagyon egyszerű elkészíteni, így a fenti szabályok betartásával szerkeszthetőek is, ha a burgonyát teljesen kiveszed a receptből, a kolbászt csirkefilével cseréled, és belevágsz pár tojást a serpenyőbe, az csak jót tesz!
Okroshka a vízen majonézzel
Hozzávalók:
A hagymát, az uborkát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Beledobjuk a serpenyőbe, majd megsózzuk, hogy beindítsák a levet. 
Hozzáadjuk a finomra vágott retket, a tojást, a burgonyát és a kolbászt. Megtöltjük majonézzel (természetesen minimális zsírtartalmú majonézt célszerű választani), és a serpenyő teljes tartalmát összekeverjük.
Adjunk hozzá vizet, sót és borsot ízlés szerint. Az okroshkával ellátott serpenyőt a hűtőszekrénybe küldjük, és néhány óra múlva készen áll, hogy megörvendeztessen egyedülálló ízével!
Az okroshka kalóriatartalma és tápértéke vízen majonézzel 100 grammonként:
- Kalória: 61,5 kcal.
- Fehérjék: 1,9 g
- Zsír: 4,7 g
- Szénhidrát: 2,3 g
Okroshka a tejsavón kolbásszal
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk egy ételt a recept szerint:
Az első lépés a szérum megmunkálása, ezt előre kell készíteni, mivel ez egy kicsit hosszú folyamat. Kefirre lesz szükségünk, amit a fagyasztóban lefagyasztunk. Ezt követően a fagyasztott kefirt háromszor hajtogatott sajtruhára kenjük, a legjobb, ha szűrőedénybe tesszük, és a szűrőedényt a serpenyő fölé helyezzük.
A kefirt egy éjszakán át gézben hagyjuk, és ezalatt tejsavót kapunk, ami kifolyik a serpenyőbe. Csak a túró marad a gézben, amely felhasználható más ételek főzéséhez, vagy tiszta formában fogyasztható. Ha nem szívesen vesződik a tejsavó elkészítésével, használhatja a vásárolt terméket.
A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, apróra vágjuk, beledobjuk a serpenyőbe, ahol elkészül az okroshka. A tojást és a burgonyát megfőzzük, kihűtjük, majd apró kockákra vágjuk, és a serpenyőben a zöldekhez adjuk.
Az uborkát félkarikára vágjuk (ha keserű a héja, akkor le kell húzni), a retekkel ugyanígy járunk el. Adja hozzá őket az edényhez. A főtt kolbászt vagy más tetszés szerinti húskészítményt kockákra vágjuk, majd ezt is hozzáadjuk a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz.
Öntsük az összes hozzávalót savóval, adjunk hozzá tejfölt és sót ízlés szerint. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót egy kanállal, és vegye ki az okroshka serpenyőt a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
Az okroshka kalóriatartalma és tápértéke a savón kolbásszal 100 grammonként:
- Kalória: 77,7 kcal.
- Fehérjék: 3,8 g
- Zsír: 4,61 g
- szénhidrát: 12,30 g
Okroshka on Tanya (Ayran)
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni ezt a receptet
A csirkefilét, a tojást és a burgonyát előre megfőzzük. Hagyd kihűlni. Az uborkát félkarikára vágjuk (ha kell, megpucolhatjuk), a retket ugyanígy.
A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, mielõtt az okroshkához adjuk, pici sóval ledarálhatjuk. A kihűlt tojást, a csirkefilét és a burgonyát apró kockákra vágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk. Az okroshkát tányérokra fektetjük, majd leöntjük hűtött cserrel vagy ayrannal, ezeknek a termékeknek az ízében és az energiaértékében nincs sok különbség.
Jó étvágyat kívánunk!
Okroshka a barnuláson (airan), kalória és tápérték 100 grammonként:
- Kalória: 55 kcal.
- Fehérjék: 4,4 g
- Zsír: 2,3 g
- Szénhidrát: 4,6 g
Okroshka saláta csirkével
Hozzávalók:
- 300 g burgonya;
- 250 g friss uborka;
- 150 g retek;
- 2 csirke tojás;
- 180 g csirke filé;
- 40 g kapor;
- 30 g hagyma;
- só.
Hogyan kell főzni ezt a receptet
A burgonyát, a csirkét és a tojást előre megfőzzük. Hagyja őket megfelelően kihűlni. 
A kaporról és a hagymáról eltávolítjuk a kemény levélnyéleket, és csak puha zöldeket hagyunk, amelyeket felhasználunk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Az okroshka az orosz konyha hagyományos étele. Igaz, ebbe a frissítő nyári levesbe kezdetben csak a retek és a kvas volt. Ezek az összetevők az okroshkát alacsony kalóriatartalmú, de nagyon egészséges ételré tették. A modern okroshka jelentősen megváltozott, ugyanakkor az okroshka kalóriatartalma alacsony maradt, és teljes mértékben diétás ételnek minősíthető. Az okroshka kis kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy olyan gyakran használja ezt az ételt, ahányszor csak akarja, anélkül, hogy attól félne, hogy károsítja az alakját. Különösen fontos lesz a nyári melegben, amikor az összes többi forró és zsíros első fogást egyszerűen lehetetlen megenni, de az okroshka jól jön. Ugyanakkor ennek a levesnek a főzéséhez egyáltalán nem szükséges kulináris végzettség vagy született szakácsnak lenni. Egyszerű: a kiválasztott hozzávalókat felvágjuk és összekeverjük. Az okroshka kalóriatartalma mindig attól függ, hogy milyen termékeket tartalmaz az összetétele. Ha szeretné csökkenteni az okroshka kalóriáinak számát, tisztán növényivé teheti, hús és tojás hozzáadása nélkül.
Bár ennek a nyári levesnek az összetevői eltérőek, létezik egy hagyományos okroshka recept. A háziasszonyok általában uborkát, retket, főtt burgonyát, tojást, zöldhagymát, zöldeket, kolbászt vagy főtt húst adnak hozzá. Így ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz az okroshka, elegendő ismerni az összetételét alkotó összes termék kalóriatartalmát. Mielőtt azonban megtudná, mi az okroshka kalóriatartalma, ki kell derítenie, hogy ez az étel valóban hasznos-e szervezetünk számára, és milyen gyakran kényeztetheti magát az okroshkával.
Az okroshka előnyei
Mivel az okroshka friss zöldségeket és fűszernövényeket tartalmaz (kivéve a főtt burgonyát, a tojást és a kolbászt), vitatható, hogy teljes mértékben megőrzik tápértéküket - a bennük lévő összes vitamint és ásványi anyagot. A legtöbb más ételben az ételeket bizonyos mértékig főzik, ami befolyásolja a tápértéküket. Az okroshka elkészítésekor az összes összetevőt kvasszal vagy kefirrel öntik, ami semmilyen módon nem pusztítja el az összetételükben lévő vitaminokat és ásványi anyagokat. Az okroshka kalóriatartalma alacsony marad, és a szervezet által felvehető vitaminok mennyisége meglehetősen magas. Vannak, akik az okroshkát joghurttal, ásványvízzel is öntik, de mindenesetre ez nem ad kalóriát az okroshkához.
Azt mondhatjuk, hogy az okroshka a hasznos vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. A benne lévő fermentált tejtermékek vagy kvass hasznos mikroorganizmusokkal gazdagítják az okroshka-t, amelyek javítják az emésztést, és hatékonyan elpusztítják számos betegség kórokozóit. Ha hagyományos összetevőt ad hozzá az okroshkához: fekete retket vagy tormát, akkor azzal a ténnyel együtt, hogy az okroshka kalóriatartalma alacsony marad, hasznos tulajdonságokat ad hozzá. A szervezetre is fertőtlenítő hatással lesz.
Amikor azon gondolkodik, hogy milyen összetevőket adjon az okroshkához, meg kell értenie, hogy a kolbászos okroshka kalóriatartalma magasabb lesz, mint a növényi okroshka kalóriatartalma. Ugyanakkor a növényi okroshkából nem rosszabb, mint a kolbászt tartalmazó. Ha abszolút ellenfele a kolbászevésnek, helyettesítheti főtt hússal. A kolbászos okroshka kalóriatartalma azonban még mindig jelentősen alacsonyabb, mint a legtöbb hagyományos leves kalóriatartalma. Ezért ebben a formában ez az étel hasznos lesz, és nem károsítja az alakot. Az okroshka kalóriatartalma attól is függ, hogy milyen termékkel öntik ezt az ételt. Leggyakrabban kvast vagy kefirt használnak erre a célra.
Az okroshka előnyei és kalóriatartalma a kvasson
Sokakat érdekel az a kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaz a kvasson főtt okroshka. A kvaszt a must erjesztésének eredményeként nyerik. Ennek eredményeként ez az ital 1-2% alkoholt tartalmazhat, ugyanakkor a természetes kvas nagyon hasznos a szervezet számára. A kvass használata javítja az anyagcserét, erősíti a szív- és érrendszert. Az ital összetétele enzimeket, vitaminokat, cukrokat, hasznos aminosavakat és szervezetünk számára szükséges nyomelemeket tartalmaz. A kvassban található vitaminok közül különösen a B1 és E vitaminok különböztethetők meg, ennek az italnak kifejezett antibakteriális hatása van. Diszbakteriózisra, alacsony vérnyomásra, az immunitás növelésére és a test egészének erősítésére javasolt. Amint látja, a kvass okroshka kalóriatartalma nem olyan fontos, mint ennek az ételnek az előnyei. A kvass az okroshkát egészséges és diétás ételré teszi, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Az okroshka kalóriatartalma a kvasson átlagosan 78 kcal / 100 g. Ha ebből a finom ételből 300 g-ot elfogyasztunk ebédre, mindössze 234 kcal-t kapunk. Össze lehet hasonlítani ezt az okroshka kalóriaszámát azzal, amit akkor kapunk, ha bőséges borscsot eszünk ebédre?
Az okroshka előnyei és kalóriatartalma a kefiren
Hány kalóriát tartalmaz a kefiren főtt okroshka, és ez ugyanolyan hasznos a szervezet számára? Nem kell beszélni a kefir előnyeiről. Ez az erjesztett tejital jótékony hatással van az emésztőrendszerre és javítja más termékek emészthetőségét. Az italban lévő tejsav és hasznos baktériumok fertőtlenítő tulajdonságokat adnak neki. A kefir emellett eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből, fokozza a bélmozgást. Ugyanakkor az okroshka kalóriatartalma a kefirben lehetővé teszi a gyakori használatát. Ez a pillanat nagyon fontos azok számára, akik nem kényszeríthetik magukat a kefir külön inni, de az okroshka részeként ez a termék könnyen észlelhető. Így hozzájuthat a kefirben található összes hasznos anyaghoz, amelyhez az okroshkában található egyéb összetevők vitaminjai és ásványi anyagai is hozzáadódnak. Az okroshka kalóriatartalma a kefiren körülbelül 76 kcal / 100 g, ha a kefirt 2,5-2,7% zsírtartalommal használják. Természetesen az okroshka kalóriatartalma a kefires kolbásszal eltér a növényi okroshka kalóriatartalmától. Így az okroshka kvasszal vagy kefirrel fűszerezve majdnem ugyanannyi kalóriát és feltétel nélküli előnyöket kaphat a szervezet számára. 4,2857142857143
4,29 az 5-ből (7 szavazat)Okroshka gyakorlatilag a nemzeti büszkeségünk. Ez egy hagyományos orosz étel, nagy múlttal. A parasztmunkások nyári étrendjében kötelező volt a finom hidegleves: feltöltötte és felfrissítette a tikkasztó hőségben. Ez az étel ma is népszerű. A hagyományos recept szerint elkészített okroshka kalóriatartalma alacsony. De egy tányér ebből a csodálatos levesből tökéletesen táplál és frissít.
Hozzávalók
Mielőtt közvetlenül megvitatná azt az égető kérdést, hogy hány kalória van az okroshkában, nézzük meg, mi szerepelhet az étel összetevőinek listájában. És sok variáció létezik. Például a vegetáriánus okroshka általában legfeljebb különféle zöldségeket tartalmaz. Az étrend a legkevesebb zsíros húsból készül. Az okroshka kalóriatartalma közvetlenül függ az összetevők készletétől, valamint attól, hogy mivel tölti meg az alapot (kvasz, ásványvíz, kefir stb.).
Ez a leves a következőket tartalmazhatja:
- különféle zöldségek: burgonya, retek, uborka, különféle káposzta, hagyma bármilyen változatban, sárgarépa, paradicsom, fehérrépa, cékla, rutabaga és még sokan mások;
- zöldek, a variációk végtelenek – a hagyományos kaporos petrezselyemtől a bazsalikomig és a tárkonyáig;
- tojás;
- hús és belsőség (bármilyen);
- kolbásztermékek: különféle típusú kolbász, kolbász;
- mindenféle hal és tenger gyümölcsei;
- gyümölcsök és bogyók (például alma vagy áfonya).
És mennyi lehetőség létezik a folyékony töltelékekre! Kezdetben az okroshkát kvasszal készítették. És most - azzal, amit a fantázia elmond. Ez a kefir, és a kombucha infúziója, és joghurt, és ásványvíz, és ayran, és tejsavó, és még vízzel hígított majonéz is. Igaz, az utóbbi lehetőség egyáltalán nem konstruktív a táplálkozás szempontjából.
Hány kalóriát tartalmaz az okroshka
Nehéz megvizsgálni ennek a levesnek az összes lehetőségét és kiszámítani a kalóriatartalmukat. Hiszen receptek százai vannak! Ezért „elemezzük” ennek a hideg levesnek a leggyakoribb változatait:
- A hagyományos okroshka kalóriatartalma (hússal, burgonyával, kvasszal) körülbelül 57-70 kcal / 100 g (sok függ a hús típusától - a sertéshús növeli a kalóriák számát, a sovány marhahús csökkenti).
- A hideg halleves csak körülbelül 55 kcal-t tartalmaz adagonként (sovány halakkal).
- Diétás okroshka csirkemellel, kefirben főzve, átlagosan 52-57 kcal-t tartalmaz 100 g-onként.
- Az étkezés vegetáriánus változatában mindössze 40-48 kcal 100 grammonként.
- De a kolbászos étel a legtöbb kalóriatartalmú - körülbelül 88 kcal 100 grammonként. Valójában a modern kolbászokban (még a főttben is) a zsírt nagyon bőkezűen adják hozzá.
Most már van egy ötlete arról, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az okroshka. Ez az információ segít szabályozni az edény energiaértékét.
Az okroshka kalóriatartalma csökkenthető a „megfelelő” alap kiválasztásával. A legkevésbé magas kalóriatartalmú kefir és kvass. A kvass leves 52-60 kcal-t, a kefir pedig körülbelül 47 kcal-t tartalmaz 100 g-onként. Természetesen ez az alacsony zsírtartalmú ételek kiválasztásakor, kolbász, majonéz stb. nélkül.
Finom diétás okroshka
Finom és kalóriaszegény étkezési lehetőséget kínálunk. Átlagosan 100 g ebből a levesből körülbelül 52 kcal-t tartalmaz.
Adagok tartályonként: 8.
Főzési idő: 15 perc.
Összetevők listája:
- 1 liter kefir 1% zsírral;
- 1 liter szénsavmentes vagy enyhén szénsavas ásványvíz;
- 300-400 g főtt csirke filé;
- 3-4 főtt burgonya;
- 3 kemény főtt tojás;
- 4 kis uborka;
- egy csomó kapor és zöldhagyma;
- só;
- opcionális - mustár.
A diétás okroshka így készül
- A csirkét, a burgonyát, a csirke tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy kis sót, keverjük össze.
- Kefir és ásványvíz keverje össze. Kívánt esetben adjon hozzá egy kis mustárt a kapott folyadékhoz.
- Öntsük a zöldségeket és a csirkét víz-kefir keverékkel. Kész!
Külön edényben tarthatjuk a "salátát" (zöldség és csirke keveréke) és a kefirt vízzel. Mindenki közvetlenül a tányérba tölti az okroshkát a folyékony komponenssel. Vannak, akik így szeretik.
Ennek a levesnek az összetétele kissé módosítható. Például a burgonya helyett (ha kerüli a keményítőtartalmú zöldségeket) vegyen főtt karfiolt vagy brokkolit, uborka helyett - retket stb. És a kefir helyett gyakran tejsavót használnak - nagyon érdekes ízű lesz.
Kapcsolatban áll
Jön a nyár, és vele együtt a meleg is, ideje gondoskodni a téli-tavaszi étrend nyárira váltásáról. A környékünkön található összes nyári étel között természetesen az okroshka a vezető. Hagyományos hidegleves, amelyet felnőttek és gyerekek is fogyasztanak. Az Okroshka régóta ismert az emberek számára, a tizenhatodik századi szakácskönyvekben utalások találhatók rá. Nevét annak köszönheti, hogy főzéskor minden terméket finomra vágnak, „morzsolnak”. Amellett, hogy ez egy nagyon ízletes étel, az okroshka-t használhatja a fogyáshoz.
Az okroshka összetétele és kalóriatartalma
Az okroshka kalóriatartalma az elkészítéséhez használt termékektől függ.
A hagyományos okroshka, amelyet nagyanyáink és dédanyáink készítettek, nagyon szerény számú összetevőből állt. Csak zöldhagyma, uborka, kapor, főtt fehérrépa vagy burgonya szerepelt benne. Tejföllel vagy kvasszal tankolt. Nagyon kevés kalória volt ebben az okroshkában.
Manapság magasabb a kalóriatartalma, mert a klasszikus modern recepthez húskészítményeket adnak: kolbászt, füstölt vagy főtt húst. De ha az okroshkát fogyáshoz szeretné használni, akkor tanácsos elkerülni a füstölt húst vagy kolbászt összetételében. Egy ilyen okroshka árt az alaknak, kalóriatartalma eléri a 120 kcal-t 100 g-onként. Jobb, ha főtt csirkemellet veszünk. A zöldségekhez viszonyított egy-egy arányban az okroshka kalóriatartalma csak 70 kcal lesz. Ha kívánja, a húst lecserélheti alacsony zsírtartalmú hallal, ebben az esetben a kalóriatartalma 55 kcal lesz 100 g-onként.
Kötszerek az okroshka számára
Az okroshka esetében ajánlatos speciális okroshka kvast használni. Az édeskés ízű kenyérkvasztól eltérően az okroshochny kvass savanyúbb. Az Okroshochny kvast fehér kvasnak is nevezik. Megtalálható a boltban, de meg is főzheti. A kvasson lévő okroshka kalóriatartalma kisebb irányban eltér a kefir vagy tejsavó okroshka kalóriatartalmától.
Kínálunk egy egyszerű receptet a fehér kvasshoz.
A főzéshez szüksége lesz egy fél vekni Borodino kenyérre, 50 g mazsolára, 2 liter vízre, egy kis csokor mentára vagy egy zacskó mentateára.
Először a mentát forró vízzel lefőzzük egy pohárban. A kenyeret kockákra vágják, és egy tartályba helyezik, amelyben a kvass érik. A mazsolát megmossuk, megszárítjuk és kenyérre tesszük. A menta infúziót kenyeret és mazsolát tartalmazó edénybe öntjük, és legfeljebb 2 liter forralt meleg vizet adunk hozzá. A tartály fedéllel van lezárva.
Tartályként használhatunk üvegeket, fedős kancsókat vagy üres műanyag palackokat. A tartálynak 24 órán át meleg helyen kell állnia, majd a kvaszt a kenyér- és mazsolakovászból gézen keresztül leszűrjük, és hűtőszekrényben lehűtjük.
A kvass készen áll, nemcsak kiváló öntet az okroshka számára, hanem jól oltja a szomjat is. Ezenkívül az okroshka kalóriatartalmát is befolyásolja, mivel a fehér kvas kalóriatartalma alacsonyabb, mint a közönséges kvasé..
Ha okroshkát szeretne készíteni savóval, vásárolhat tejsavót egy tejboltból, vagy elkészítheti saját magát. Ehhez melegítse fel anélkül, hogy felforrna, és hagyja melegen a szükséges mennyiségű tejet. 12 óra múlva a tej aludttejré válik. Ezután a joghurtot alacsony lángon fel kell melegíteni, hogy megdermedjen. A joghurtot nem lehet felforralni. A kész túrót, amely a szeme láttára aludni fog, gézen kell átszűrni - az elválasztott folyadék a kész savó. Az általad kivert túró is fogyasztható, nagyon finom.
Összehasonlításképpen: száz gramm kvassban 27 kcal, ugyanennyi egyszázalékos kefirben vagy tejsavóban pedig 50, illetve 30 kcal. Az okroshka kalóriatartalmának különbségét a különböző kötszerekkel így Ön is kiszámíthatja. Bár az okroshka kalóriatartalma a kvasson és az okroshka kalóriatartalma a kefiren vagy a tejsavón első pillantásra kissé eltér, minden kalória fontos lehet az étrendben.
Diéta az okroshkán
Ha az okroshka kalóriatartalma megfelel Önnek, és komolyan gondolja az okroshka diétát, akkor kínálunk egy olyan termékkészletet, amellyel önállóan többféle okroshka receptet dolgozhat ki. Ez lehetővé teszi, hogy változatossá tegye az okroshka ízét, hogy ne fáradjon bele, ugyanakkor az okroshkában csak néhány kalória lesz. Az okroshka mellett ez a diéta megengedett gyümölcsök (a banán és a szőlő kivételével), ásványvíz, zöld tea, gyógytea, friss zöldségek fogyasztása.
Ne feledje, hogy egy ilyen diéta csak akkor lehetséges, ha nincs problémája a gyomorral és a belekkel, különben több kárt okoz, mint használ. Azon a napon két adag okroshkát ehet.
Diétához előnyös a növényi okroshka vagy az okroshka sovány hússal. Különböző összetevőket adhat hozzá vagy távolíthat el az étel összetételében saját ízlése szerint, miközben az okroshka kalóriatartalma nem változik jelentősen.
Klasszikus zöldség okroshka
- Zöldhagyma és más fűszernövények ízlés szerint;
- Tojás - 1 db. adagonként;
- Friss uborka - 1 db. adagonként;
- Só, bors, mustár ízlés szerint;
- Kvasz vagy zsírszegény kefir, tejsavó (öntethez).
Az íz változatosabbá tételéhez a következő összetevőket adhatja hozzá ehhez a recepthez:
- csirkemell - 100 g adagonként;
- friss retek - 50 g adagonként;
- friss vagy főtt sárgarépa - adagonként egy;
- citrom (néhány szelet);
- torma (fűszerként);
- friss sóska (más fűszernövényekkel együtt);
- főtt cékla - 0,5 db. adagonként.
Megfelelő előkészítéssel az okroshka kalóriatartalma csak 45 kcal / 100 g. Egy ilyen diéta mellett 7-8 nap alatt akár 5 kg-ot is fogyhat. Szép nyarat és jó étvágyat!
Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(22 szavazat)
Bármely ország konyhájában ott van a szezonalitás fogalma, amely meghatározza, hogy az év egy bizonyos szakaszában mi tölti be a menüt. Az orosz konyhát a forró húslevesek és italok, például a forralt bor bősége jellemzi a hideg évszakban, és a frissítő ételek bevezetése az étrendbe a meleg évszakban. Különösen az utóbbiak közé tartoznak a különféle frissen facsart gyümölcslevek jéggel, kvasszal, fagylalttal és okroshkával. Gyakori nyári elkészítése az ebben az időszakban megnövekedett termékek elérhetőségének is köszönhető. Persze télen is lehet kapni a boltban retket, burgonyát, uborkát, sőt a kolbász és a kefir vagy a kvas sem hagyja el a polcokat az év háromszázhatvanöt napján. Ám nyáron sokkal egyszerűbb a helyzet: elég az ágyak felé nyúlni, és kiszedni belőlük a szükséges dolgokat. Természetesen a nyaraló rendelkezésre állásától függően.
Azoknak, akik követik alakjukat, és még inkább szigorú diétát követnek, tudniuk kell, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az okroshka, hogyan oszlik el egy edényben, miért függenek attól, hogy hová mennek, és mennyire károsítják a harmóniát. Tekintettel arra, hogy messze nem az egyetlen recept létezik, az összetevők tetszés szerint változhatnak, az okroshka kalóriatartalma a kefiren, a kvasson és a tejsavóban változhat. Ezért meg kell fontolni az összes lehetséges lehetőséget, és a lehető legrészletesebben elemezni kell azokat.
Hány kalóriát tartalmaz az okroshka
Minden okroshka kétségtelenül az alaptól kezdődik. Általában három lehetőség közül választják: kvass, tejsavó vagy kefir. Hogy pontosan mire fog hajlani a szakács, az csak azoknak az ízlésétől függ, akiknek az ételt szánják, vagy bizonyos termékek toleranciájától vagy hiányától. Nem mindenki szereti a kvast, mint ahogy nem mindenki tudja használni a kefirt. Ami a kalóriatartalmukat illeti, akkor az okroshka kolbásszal, uborkával, retekkel és burgonyával ezen alapok bármelyikén meglehetősen egyszerű lesz.
A kvass az ilyen ételek leghagyományosabb alapja: a kvasson lévő okroshka, amelynek nincs sok kalóriatartalma, a nyári menü legfontosabb tulajdonsága. A klasszikus kenyérkvaszt rozskenyér kéregből készítik, és ha a technológiát maradéktalanul betartják, kiváló élénkítő és frissítő ital lesz, sok hasznos tulajdonsággal. Az ábrát követők számára a kvas az emésztőrendszerre és az anyagcserére gyakorolt jótékony hatása miatt javasolt. Letargia, csökkent hatékonyság és agyi aktivitás, gyengeség és alváshiány esetén is ajánlott. A sav aránya miatt küzd a dysbacteriosis ellen. Emellett erősíti az immunrendszert és csökkenti a vérnyomást. 27 kcal-os "súlya" miatt a negatív kalóriatartalmú termékek közé tartozik, természetesen helyesen főzve, tartósítószer és stabilizátor hozzáadása nélkül. És a hagyományos recept szerint elkészített kvass okroshka kalóriatartalma tekintetében szinte a „legkönnyebb”, csak a tejsavó variációinak engedelmeskedik. Igaz, abban az esetben, ha a kvass élesztőt és cukrot tartalmaz, annak az alakra gyakorolt hatása rendkívül negatív lesz, ezért az okroshka ilyen alapjának kiválasztásakor maximális óvatossággal kell eljárni.
Nem ritkábban azok, akik nem szeretik a kvaszt, az első fogást savóval készítik. Kalóriatartalma még alacsonyabb, mint az előző "alap" - mindössze 18 kcal száz grammonként, ami miatt gyakran használják a diétás menüben. Sőt, ez nemcsak az okroshkára vonatkozik, hanem a különféle zselékre és italokra is: a frissen facsart gyümölcslevekkel kevert tejsavó nagyszerű módja annak, hogy oltsa szomját és felfrissítse magát. A túró készítése során nyerik, a felmelegített masszából a felesleges folyadékot dekantálva. A kvasson lévő okroshkától eltérően a tejsavó változatának kalóriatartalma valamivel alacsonyabb lesz, és a szervezet számára nyújtott előnyök szempontjából általában egyenlő. A csak ebből a termékből nyerhető speciális aminosavak mellett sok fehérje és vitamin van a tejsavóban - e mutató szerint közel áll a zöldségekhez és gyümölcsökhöz, a nikotinsavhoz, a káliumhoz és a biotinhoz. Természetes antioxidáns, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, a nehézfémek sóit, a felesleges folyadékot. Még élesztő- és palacsintatésztát is dagaszt, jelentősen csökkentve annak kalóriatartalmát. A tejsavón lévő kolbásszal és retekkel készült okroshka pedig könnyedséggel és kevésbé kifejezett savanyúsággal tűnik ki, mint a kvasson.
Ritkább lehetőség az okroshka a kefiren. Kalóriatartalma magasabb, mint az előző kettőnek, mivel az alap sokkal nehezebb. De nem annyira, hogy lemondjunk róla a harmónia érdekében. A kefir száz grammonkénti „tömege” 53 kcal, de az emésztésre és különösen az alakra gyakorolt saját hatása miatt régóta a diétákhoz kötik. Ez az erjesztett tejital az utolsó kalóriáig őrködik a harmónia és a gyors anyagcsere felett, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, normalizálja a munkát és a bél mikroflórát, erősíti az immunrendszert, helyreállítja az alvást. A benne található vitaminok és mikroelemek listája valóban végtelen, és ami a legjobb, mindegyik könnyen felszívódik. Az egyetlen dolog, hogy ellenjavallt laktóz intolerancia esetén, és óvatosan kell bevinni a kisgyermekek étrendjébe az etil-alkohol jelenléte miatt. Ami a kefir okroshka kalóriatartalmát illeti, egy szabványos termékkészlettel - retek, burgonya, tojás, kolbász - száz grammonként körülbelül 80 kcal lesz.
Okroshka az alakjukat követők étrendjében
Amellett, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az okroshka különféle alapokon, érdemes utánajárni, hogy milyen egyéb termékek kerülhetnek bele, ha karcsúnak kell maradnia vagy fogynia kell, valamint hogyan kell helyesen használni egy ilyen ételt. Az „első” kategóriába tartozik, egyedüliként nem forró, hanem feltétlenül folyékony. Táplálkozási szempontból elég kielégítő, ezért minőségileg el tudja oltani az éhségérzetet, még akkor is, ha ebédként kerül fel az étlapra. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya szinte egyenlő benne, ritka túlsúlyban az utóbbiakkal szemben bizonyos összetevőválaszték mellett. De általában az okroshkában ennek a három oldalnak az egyensúlya szinte tökéletes.
Ez az étel a fenti három alap bármelyikén kívül zöldségeket és húscsoportos terméket is tartalmaz. Elvileg még a figura gondozása miatt sem kell kidobni egyik összetevőt sem: szinte mindegyik alacsony kalóriatartalmú, ami könnyűvé teszi az ételt. A legvitatottabb összetevő talán a főtt kolbász, amelynek kalóriatartalma 240 kcal és 270 kcal között mozog. De tekintve, hogy háromszáz grammnál nem kell belőle több, nem kell félni attól, hogy a mérlegre adják. A kvasson a kolbászos okroshka kalóriatartalma körülbelül 45-50 kcal, a kefir esetében pedig a kolbásszal ellátott okroshka kalóriatartalma 70-80 kcal. Ezenkívül a húscsoport e termékéből származó összes megengedett kárt az uborka, a retek és a zöldek csökkentik, amelyeknek jelen kell lenniük a fogyók étrendjében. 4,8/5 (9 szavazat)
kapcsolódó cikkek
