Feijoa lekvár receptek főzés nélkül télen. Egész bogyós gyümölcsökből és konyakból készült lekvár. Nyers lekvár főzése feijoa gyümölcsökből

Recept a téli feijoa cukorral - egy üres sok jód, hogy lehet használni, mint egy gyógynövény. Cukorral készül, mert a bogyónak enyhén savanykás íze van.

Feijoa cukorral pépesítve - recept a téli betakarításhoz

Ez a főzési lehetőség klasszikusnak tekinthető. A gyümölcsöt jobb novemberben vagy decemberben vásárolni, éppen akkor, amikor a betakarításra sor kerül. A feijoa lekvár aránya 1:1 legyen, akkor olyan lesz az állaga, amilyennek kell lennie, és nem romlik meg idő előtt.

Szükséges termékek:

• kilogramm feijoa;
• cukor - kilogramm.

Főzési folyamat:

1. Öntsön cukrot kis mennyiségű vízzel, küldje a tűzhelyre, és tartsa, amíg teljesen fel nem oldódik. Szirupnak kell lennie.
2. Külön megmossuk a gyümölcsöket, levágjuk róluk a farkokat, és azonnal a bőrrel együtt turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Ezt a keveréket a sziruphoz tesszük és további öt percig főzzük, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Főzés citrom hozzáadásával télre

A citromos Feijoa illatosabb és egészségesebb. Remek kiegészítője a teának egy hideg téli napon.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg cukor;
• citrom;
• körülbelül 0,1 liter víz;
• fél kiló feijoa.

Főzési folyamat:

1. A citromot héjára és levére osztjuk, a feijoát megtisztítjuk a farkától és szeletekre vágjuk.
2. A vizet a cukorral felforraljuk, a keveréket addig tartjuk, amíg átlátszóvá nem válik, és a cukor már nem látszik, adjuk hozzá a citromlevet és a héját, főzzük öt percig.
3. Levesszük a tűzhelyről, az apróra vágott feijoát a többi termékhez tesszük, hagyjuk kihűlni, majd forralás után még öt percig főzzük alacsony hőfok beállításával. A kész termék feltekerhető.

Cukorral és naranccsal

Egy másik módja a finom lekvár elkészítésének. Ügyeljen arra, hogy lágy gyümölcsöket válasszon.

A Feijoa a mirtuszfélék családjába tartozó, 2-9 cm hosszú, kisméretű, tojásdad zöld gyümölcs, Dél-Amerikából származik, ahol Argentína, Brazília, Paraguay és Uruguay hegyvidékein terem szubtrópusi körülmények között. éghajlat. A hatalmas számnak köszönhetően vitaminokösszetételében ezt Bogyó elterjedt az egész világon, és ma is, a legjobbak hosszú válogatása után fajták külföldi szelekció, hazánk déli vidékein - a Krasznodar Területen, a Kaukázusban és a Krím-félszigeten -, valamint Türkmenisztánban, Azerbajdzsánban és Abháziában és más országokban termesztik.

Hogyan kell otthon fogyasztani és tárolni a friss feijoát

Mint minden más gyümölcs, a feijoa is a legjobban fogyasztható étel V friss formában, mert így a gyümölcsök minden vitamin-, ásványianyag- és nyomelemgazdagságot megtartanak. És ezek a zöld bogyók valóban rengeteget tartalmaznak belőlük: jódtartalmát tekintve a feijoa a hínár után a második. A gyümölcs pedig B- és PP-vitaminok, C-vitamin, kalcium, cink, magnézium, kálium és nátrium jelenlétével büszkélkedhet.

Az összes hasznos anyag maximális mennyisége a gyümölcsökben koncentrálódik, amikor teljesen érik és leesik az ágakról. Ősszel, októberben és novemberben történik. Az érett feijoa pép áttetsző és zselészerű íz hasonló az ananász, eper és kivi keverékéhez. Jelenlét szárakés a pép fehér színe azt jelzi, hogy a gyümölcsöt a bokorról vágták le éretlen forma. És a túlzott puhaság, a sötét foltok jelenléte héjés a mag barnás árnyalatáról beszélnek túlérett gyümölcs.

Az éretlen bogyók otthon több napig is érlelődnek veszteség nélkül íz és aroma, ami után vagy frissen kell felhasználni gyümölcssalátákban, turmixokban, pitékben vagy joghurtokban, vagy lekvárt, lekvárt vagy zselét kell feldolgozni. A héját nem szabad fogyasztani, mert meglehetősen fanyar fanyar íze van. Ha azonban megszárítod, majd teába főzöd, csodálatos egészséges italhoz juthatsz.

Az érett gyümölcsök tárolásához legfeljebb egy hónapig kell hűtőszekrényben tartani, különben szemmel láthatatlan jelek jelenhetnek meg. rothadásÉs kár. Ha a friss gyümölcsöt hosszabb ideig, például több hónapig szeretné megőrizni, akkor lefagyaszthatja a fagyasztóban. kamera, a kényelem kedvéért a bogyók magjának eltávolítása és külön részekre osztása után.

Hogyan fagyaszd le a feijoát télre

A feijoa hosszú télre „vitaminkamraként” való tartósításának messze a legnépszerűbb módja, ha cukorral vagy mézzel dolgozzuk fel.

A legegyszerűbb és leggyakoribb recept a cukorral pépesített feijoa

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm feijoa,
• 0,5 kilogramm cukor.

A főzési mód rendkívül egyszerű és a lehető leggyorsabb.

Az érett (de nem túlérett!) gyümölcsöket folyó víz alatt öblítsük le, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát és vágjuk félbe. A héj ebben az esetben nem lesz felesleges, mivel segít a késztermék további hasznos anyagokkal - illóolajokkal és enzimekkel - gazdagítani. A bogyókat turmixgéppel őröljük, vagy egy húsdarálón görgessük át.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

A kapott keveréket előmosott és szárított üvegekbe helyezzük, szorosan lezárjuk és hűvös helyre tesszük. A tárolás során a termék felső rétege barnás árnyalatot kaphat. Ebben nincs semmi veszélyes - ez egy normális folyamat, amely a feijoában lévő polifenolok miatt következik be, amelyek lúgos környezetben gyorsan oxidálódnak.

Az ilyen „élő lekvárt” hűtőszekrényben kell tárolni, mivel nem volt hőkezelésnek kitéve, és ennek köszönhetően a lehető legjobban megtartotta az összes vitamint és tápanyagot. Pontosan a forralási folyamat hiánya miatt azonban a tárolás időtartama nem haladhatja meg a 2-3 hónapot.

Ezenkívül a cukorral pürésített feijoa lefagyasztható a fagyasztóban. Így az eltarthatósági időt akár hat hónapra is megnövelheti.

Abban az esetben, ha as konzerváló válasszon mézet, akkor egy igazán gyógyító terméket kap az egészségre, amely növeli az immunitást és erősíti a szervezetet az influenza és a megfázás időszakában.

Feijoa recept mézzel

Hozzávalók:

• • 0,5 kilogramm feijoa,
  • 200 gramm méz
  • 1 citrom.

A Feijoát alaposan meg kell mosni, le kell vágni a farkát, és a héjával együtt darabokra kell vágni. A citrom nemcsak vitaminokat ad a kapott keverékhez, hanem megakadályozza, hogy a lekvár az oxidáció következtében sötétedjen. A bogyókkal ellentétben még mindig jobb, ha a citromot lehúzzuk a keserű bőrről, feldaraboljuk és eltávolítjuk a magokat.

Helyezze az ételt egy tálba turmixgépés homogén szuszpenzióig őröljük.

Adjunk hozzá mézet a kapott keverékhez, alaposan keverjük össze.

Annak érdekében, hogy a lekvár szokatlanul finom ízt adjon, kiegészítheti a receptet turmixgépben apróra vágott dióval.

Tegye a kész terméket száraz, tiszta üvegekbe, zárja le fedővel és tegye be a hűtőszekrénybe, ahol ez a "vitaminkamra" 2-3 hónapig eláll.

Ha naponta legalább 2-3 teáskanálnyit fogyasztunk ebből a keverékből, szervezetünk védve lesz az influenzától és a megfázástól.

Néha a feijoát hosszabb ideig, 6 hónaptól egy évig szeretné megmenteni. Ehhez nagyszámú lekvárrecept létezik ezekből a gyümölcsökből, különféle adalékanyagokkal: citrom, narancs, körte vagy akár konyak. A hőkezeléssel történő főzés kicsit tovább tart, de az eredmény megéri!

Feijoa lekvár

Hozzávalók:

• • 1 kilogramm feijoa,
  • 1 pohár vizet
  • 1 kiló cukor
  • 1 citrom.

Óvatosan mossuk meg a bogyókat, szárítsuk meg és vágjuk kétfelé.

Távolítsa el a magot egy teáskanállal, és tegye a kapott pépet egy mélyedénybe edények.

Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Hagyja a kapott masszát 15-20 percig, hogy a cukor feloldódjon.

A megmosott és szárított citrom héját távolítsuk el, hogy ízesebb legyen a lekvár, vágjuk le és facsarjuk ki a levét, óvatosan ügyelve arra, hogy mag ne kerüljön bele.

Adja hozzá a feijoa levét és a citrom héját a tálba. Öntsön egy pohár vizet a kapott keverékbe, és tegye tűzre. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig, eltávolítva a felszínen képződő habot.

Ezután tegye ki a majdnem kész terméket sterilizált üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel (ehhez tegye hideg sütőbe, kapcsolja be közepes lángot és tartsa 15-20 percig). Hagyja pár percig főzni.

Ezután a lekváros üvegeket ismét víz- vagy gőzfürdőben 20 percig pasztőrözni kell, a fedőt fel kell tekerni és 2-3 napra meleg helyre kell tenni.

Az ilyen feldolgozás után a lekvár egy évig tárolható bármilyen kényelmes helyen: kamrában, pincében vagy akár szekrényben.

Feijoa karamell lekvár

Hozzávalók:

• • 0,5 kilogramm feijoa,
  • 1 csésze cukor,
  • 0,5 l víz,
  • 1 st. l. pálinka,
  • 1 tk őrölt gyömbér.

Az alaposan megmosott és szárított bogyók héját papír konyharuhával távolítsa el, de ne dobja ki. Annak érdekében, hogy a hámozott bogyók ne sötétedjenek, azonnal fel kell önteni citromlével savanyított vízzel.

Öntsük a cukor felét egy előmelegített serpenyőbe, a karamellizálási folyamat megkezdése után vegyük le a tűzről 30 másodpercre, és ekkor óvatosan öntsük bele a vizet.

Helyezze a bőröket ebbe a készítménybe, és lassú tűzön főzze 5-7 percig, folyamatos keverés mellett. Ha kész, szűrjük át szűrőedényen.

Tegye a gyümölcspépet egy serpenyőbe, öntsön rá a kapott karamellre, és adja hozzá a maradék cukrot. Adjon hozzá őrölt gyömbért az egzotikus ízért.

Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 40 percig, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá egy kanál konyakot.

Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk bele lekvárt, és sterilizált fedővel tartósítsuk. Meleg helyen történő teljes lehűlés után tárolja a többi üres résszel együtt. Fogyassza egész évben.

Feijoa lekvár

Feijoa eltarthatósági táblázat a feldolgozás mértékétől függően

Október és november a szubtrópusi klímaviszonyokat igénylő őszi gyümölcsök betakarítási időszaka, mint pl gránátalma, datolyaszilva, feijoa. Ezeknek a friss gyümölcsöknek a szavatossági ideje nem olyan hosszú, ezért tárolásuk és szállításuk különleges feltételeket igényel. Nyilvánvaló, hogy a nagykereskedelmi értékesítés régióját a lehető legközelebb kell elhelyezni az értékesítés helyéhez. Ezért a fő beszállítók hagyományosan hazánk déli régióiban és belföldön találhatók Abházia. A nagy mennyiségben történő eladásra a feijoát különösen éretlen formában szüretelik, hűtőszekrényben szállítják speciálisan felszerelt járművekben, és hűvös raktárakban, merev helyen tárolják. tartály, például be dobozok amelyek nem teszik lehetővé a gyümölcsök összetörését. Mindezen feltételek betartása lehetővé teszi a bogyók érési időszakának 1 hónapig történő meghosszabbítását, és a végfelhasználóhoz történő szállításkor megfelel a GOST R 55726-2013 összes követelményének.

Videó: a feijoa betakarítása és tárolása

Főzési idő: 30 perc + 2-3 óra expozícióhoz

Hozam - 2 kg

Kalóriatartalom - 205,8 kcal

Az alábbiakban a feijoa cukorral történő téli előkészítéséről, tárolásáról és helyes használatáról, valamint a feijoa készítmények előnyeiről olvashat. Ezen ajánlások segítségével a feijoa téli cukorral történő betakarítása könnyen és egyszerűen elvégezhető.

Mi a hasznos feijoa cukorral

A Feijoa gyümölcsök vitaminokat, mikro- és makroelemeket, szerves savakat és illóolajokat, nagy mennyiségben könnyen emészthető jódot, fehérjéket és zsírokat tartalmaznak. Ezért a feijoát és készítményeit diétás táplálkozásban és gyógyászati ​​célokra használják jódhiányos pajzsmirigy-betegségek és magas mentális stressz esetén, olyan betegségek kezelésére és megelőzésére, mint a gyomor-bél traktus gyulladása, gyomorhurut, érelmeszesedés, beriberi. , hipovitaminózis, pyelonephritis, köszvény, megfázás, akut légúti fertőzések.és influenza, valamint immunmodulátor. A gyümölcs héja erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek rákmegelőző hatással bírnak.

A Feijoa gyakorlatilag nem okoz allergiát. A feijoa gyümölcsök összetétele és előnyös tulajdonságai egyaránt hasznosak gyermekek és felnőttek számára. A terhes nők mind a friss bogyókat, mind a belőlük készült különféle készítményeket használhatják étrendjükben.

Azok, akik ismerik az egzotikus feijoa bogyók és a belőle készült készítmények jótékony tulajdonságait, önkéntelenül is azon töprengenek, hogyan kell főzni úgy, hogy ízletesek és egészségesek legyenek mindenki számára, lehetőleg a legalacsonyabb munkaerőköltséggel.

A klasszikus feijoa recept cukorral télen nagyon egyszerű. Mivel ez a készítmény főzés nélkül készül, megőrzi a feijoa gyümölcs minden hasznos elemét. Az előnyök és az egyszerű elkészíthetőség mellett a cukorral pépesített feijoa, amelynek receptje lépésről lépésre készült fotóval, amelyet ebben a cikkben mutatunk be, nagyon ízletes és illatos. Aki egyszer kipróbálja ezt a finomságot, örökre beleszeret finom ízébe és illatába.

Hogyan kell főzni a feijoát cukorral - recept fotóval lépésről lépésre

Ha azt szeretné, hogy a téli feijoa betakarítás ízletes és egészséges legyen, akkor érdemes érett bogyókat használni. Tapintással vagy a bogyó félbevágásával megkülönböztethetjük őket az éretlenektől. Az érett bogyó lágyabb, mivel lédús pép van benne. Különféle fajták vannak. feijoa. Megkülönböztetik őket a bőr simasága és színe. Az előkészületekhez általában sima héjú, élénk salátaszínű bogyókat használnak. A durva barna-zöld héjú bogyóktól intenzívebb aromájukban és lédúsabb pépében különböznek.

Mindenekelőtt a bogyókat válogatni és mosni kell. A csészeleveleket és a farkokat a gyümölcs mindkét oldalán eltávolítjuk. A bőr sötétedését is levágják. A sérült bogyók kompóthoz használhatók.

Hogyan kell őrölni a feijoát cukorral

A Feijoa gyümölcsöket pürésítve kell összetörni. Ezt turmixgéppel, húsdarálóval vagy reszelővel végezzük.

Hogyan készítsünk feijoát cukorral reszelőn keresztül

Ha a munkadarab térfogata kicsi, nagy lyukú reszelőt használhat a feijoa gyümölcsök őrlésére. Ennek során ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az ujjbegyeit. A reszelt bogyókat egyenlő arányban keverjük össze kristálycukorral, amíg teljesen fel nem oldódik.

Hogyan készítsünk feijoát cukorral húsdarálón keresztül

Ha a feijoa darálására húsdarálót használnak, akkor előnyösebb kézi meghajtású húsdarálót használni. Elektromos húsdaráló használata nem tanácsos. Ez a bogyók szerkezetének köszönhető. A Feijoa gyümölcsök kemény bőrrel és lédús péppel rendelkeznek. Amikor a gyümölcsöket elektromos húsdarálóban görgetik, a húsdaráló belső tere gyorsan megtelik kemény héjjal, ami a kés eltompulásához vezet, amelyet nem ilyen terhelésre terveztek. Ugyanakkor a pépből kimagasló bőséges lének nincs ideje görgetni, és kifolyik a húsdaráló felső nyílásán.

Ha a kézi húsdaráló használata kizárt, akkor elektromos gép használatakor ki kell választani egy olyan rácsot, amelynél az áteresztő cellák maximális mérete van, és nagyon kis adagokban görgesse át a bogyókat.

Ebben az esetben a görgetett tömeg heterogén lesz, és a zúzott bogyódarabok nagyobb méretűek.

Sokak számára ez a lekvár még finomabbnak tűnik, mint a homogén pürészerű masszából készült. Ezután a zúzott feijoa gyümölcsöket cukorral 1: 1 arányban alaposan összekeverjük. A kapott masszának 2-3 órát kell állnia, éjszakára hagyhatja, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kész feijoa cukorral főzés nélkül zöldes saláta árnyalatú.

Hogyan készítsünk feijoát cukorral turmixgép segítségével

A turmixgép használata előnyös, ha szereti az egyenletes állagú lekvárt. Ebben az esetben az apróra vágott feijoa bogyókat beborítjuk cukorral, és a keveréket turmixgéppel addig tekerjük, amíg a bogyók teljesen össze nem törődnek. Ez körülbelül 20 perc. A keverék feldolgozási ideje növelhető, ekkor a kristálycukor jobban oldódik. A feijoa és a cukor keveréke egy turmixgépben felverődik, levegős és enyhén viszkózus.

A Feijoa ízében és illatában egyszerre hasonlít az eperre és az ananászra. Ezért a cukorral reszelt feijoa elkészítésekor nincs különösebb szükség különféle ízesítésekre és adalékanyagokra az íz gazdagításához. Vannak azonban, akik szeretik a különféle adalékanyagokat tartalmazó blankokat. Ezért más recepteket adunk a feijoa cukorral történő elkészítéséhez.

Hogyan kell főzni a feijoát cukorral és naranccsal

Egy nagy narancsot meg kell mosni és a héjával együtt lereszelni, a reszelt masszából a narancsmagot ki kell szedni, mert kesernyés ízű. Adjuk hozzá a kapott masszát a feijoa cukorral őrölt keverékhez, jól keverjük össze, amíg a narancs egyenletesen el nem oszlik a masszában.

Hogyan kell főzni a feijoát cukorral és citrommal

Egy közepes méretű citromot meg kell mosni és a héjával együtt lereszelni. A keserű ízű citrommagokat el kell távolítani, majd a kapott masszát hozzá kell adni a zúzott feijoa bogyók cukorral készült keverékéhez. Ezután ezt a masszát egyenletesen össze kell keverni, és 2-3 órán át állni kell, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hogyan kell főzni a feijoát cukorral és dióval

Tegyünk 200 g finomra vágott diószemet a feijoa darált cukorba. Azok, akik szeretik a munkadarab homogén tömegét, a diót húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölhetik, kombinálva a dió őrlését a feijoa bogyók őrlésével. A lekvár íze és kinézete azonban sokkal jobb, ha a diót csak apróra vágjuk.

Hogyan kell főzni a feijoát mézzel

Ha a feijoa téli elkészítésekor a kristálycukrot ezzel egyenértékű mézzel helyettesíti, értékes táplálék-kiegészítőt kap a pajzsmirigy alulműködésével járó pajzsmirigy kezelésére.

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a cukorral pépesített feijoa tárolására

A feijoa cukorral való téli tárolásához üvegeket kell készíteni. Az edények sterilizálását egy hagyományos konyhai vízforraló forró gőzével lehet elvégezni. A jól kimosott üvegeket a forrásban lévő vízforraló kiöntőjéből gondosan pároljuk. A feijoa lekváros üvegek műanyag fedelével lezárható. A fedők sterilizálásához 10-15 percig forrásban lévő vízzel öntjük. Sterilizálás után az üvegeket és a fedeleket száraz törülközőre fektetjük.

A kész cukorral készült feijoa-készítményt előkészített, nyakig sterilizált üvegekbe rakják, és fedővel szorosan lezárják. A fedél és a lekvármassza között minimális helynek kell lennie. Ebben az esetben a fedél szorossága fokozódik, ha az edény nyakát a fedél széle mentén egy közönséges írószer szalaggal tekerjük.

Mennyi ideig tárolható a feijoa cukorral otthon

Ha a feijoát cukorral 5-8 ° C-on tárolja, akkor az egész téli szezonban megőrzi ízét és előnyös tulajdonságait. Ezért az üvegeket hűtőszekrényben tárolja. Télen a bankok ki vannak téve a hidegnek. Nem szükséges a munkadarabot a fagyasztóban tárolni.

Miért sötétedik a feijoa lekvár?

Idővel a csiszolófelület barnás árnyalatot kap. Ez normális – a vas és a jód oxidálódik, ha levegővel érintkezik, de minden nagyon ehető. Fontos, hogy a tároláshoz szükséges lekvár megtöltésénél a lehető legkevesebb hely legyen a fedél és a lekvármassza között. Ebben az esetben a feijoa blank felülete kevésbé érintkezik a levegővel, és ennek megfelelően kevésbé sötétedik.

Hogyan kell enni a feijoát cukorral

A fenti információk a feijoa lekvár megfelelő elkészítésével kapcsolatosak. Mivel az egzotikus feijoa bogyókat nem mindenki ismeri, nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen használni. Itt arról lesz szó, hogyan és mivel eszik az ilyen lekvárt.

Először is, a feijoa lekvárt finom teával inni. Ezenkívül 2-3 evőkanál lekvárt forrásban lévő vízzel hígíthatunk, forró italt kapunk, például kompótot.

De leggyakrabban reggelire vagy uzsonnára használják, vajréteggel bevont kenyérre kenve. Egy ilyen szendvicset fogyaszthatunk forró, cukrozatlan teával, vagy letakarjuk egy másik szelet kenyérrel, és lapos kenyérpirítóban lassú tűzön ropogósra sütjük, így a vaj és a lekvár beszívódik a kenyérbe, de semmi esetre sem. kiszivárogtat. Ezt a pirítóst melegen kell enni.

A cukorral reszelt feijoa nem nagyon alkalmas piték vagy más muffin sütésekor tölteléknek, mivel a sütés során a cukor felmelegszik, nagyon elfolyósodik és a tepsire folyik és megég. A hőkezelés során a feijoa is veszít tápértékéből.

Régóta hozzászoktunk a tengerentúli termékekhez, olyannyira, hogy aligha nevezhetők egzotikusnak. Feijoa az egyik.

Sokan már megismerték ennek a dél-amerikai gyümölcsnek az ízét. De nem mindenki tudja, hogy a feijoát, amely leggyakrabban a hazai polcokon található, valójában a Kaukázusból hozták.

És mégis, függetlenül attól, hogy hol érik a feijoa, ugyanolyan egészséges és ízletes.

A termék iránti kereslet két okból adódik.

Először is, ez az íz: az ananász és a banán egy közös ízcsokorban kombinálódik, enyhe savanyúsággal fűszerezve, mint egy fűszer, a nagyobb kifejezőképesség érdekében.

A második ok ennek a gyümölcsnek a hasznossága, amely 93 olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, beleértve az aminosavakat és az illóolajokat.

De a feijoa fő minősége a jód kapacitása, amelynek mennyisége összehasonlítható a tenger gyümölcseivel és magas C-vitamin-telítettséggel.

Ebből kifolyólag a feijoa pajzsmirigybetegségek, vérszegénység esetén szükséges termék, beriberi esetén is hasznos, erősíti az immunrendszert, emiatt ősszel-télen rendkívül népszerű. Ezenkívül a gyümölcsöt aktívan használják a fogyás folyamatában.

Ami a főzést illeti, a feijoa mindenhol használható, ahol van hely egy közönséges gyümölcsnek. De ellentétben az almával vagy akár a naranccsal, kifinomultabb lesz.

A feijoa érettségének fő tulajdonsága az íze. Ha kellemetlen, akkor a termék egyszerűen nem érett, de nem kell idegesíteni. Csak tegye a gyümölcsöt száraz, meleg helyre, és várja meg, amíg megérik. Ugyanakkor nem veszíti el ízét vagy hasznos tulajdonságait. A legfontosabb dolog a héj integritása.

Ugyanez vonatkozik a feijoa téli betakarítására is. Legyen szó tartósításról vagy fagyasztott termékről, a friss gyümölcs minden tulajdonsága teljes mértékben megmarad benne.

A feijoa betakarítása télen

Sok hazai háziasszony feijoát készít télre. Végül is szinte lehetetlen megtalálni az ízletes és az egészséges kombinációját más termékekben. Ráadásul maga a gyümölcs sem válogatós a tárolási körülmények között.

Feijoa lekvár főzés nélkül

A betakarítás legegyszerűbb és leggyakoribb módja a főzés nélküli lekvár. Csak meg kell őrölni a pépet egy húsdarálóban, és miután 1: 1 arányban összekeverte a cukorral, csak tegye be a hűtőszekrénybe.

Így a termék egész télen eláll anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

Feijoa klasszikus lekvár

De ha kívánja, kiváló klasszikus lekvár lesz a feijoából. Ehhez csak az őrölt gyümölcsöt kell felforralni cukorszirupban, kevés vizet adva hozzá, hogy a konzisztencia ne legyen túl sűrű.

Bár ha több a folyadék, akkor befőttet kapunk, ami szintén téli készítmény. A lényeg az, hogy ne felejtsd el hozzáadni a citromlevet a cukorsziruphoz, a héjával együtt lehet. Nemcsak a kívánt aromát hozza el, hanem nem is engedi, hogy romoljon.

Feijoa lekvár dióval

Általában a gyümölcs biztonságosan kombinálható más termékekkel, például almával - ízeik tökéletesen kiegészítik egymást. Vagy próbáljon meg feijoa-, narancs- és diólekvárt készíteni.

Ehhez vegyen egy citrusfélét, ossza szeletekre, és távolítsa el a fehér válaszfalakat magokkal. A diószemeket forrásban lévő vízbe áztatjuk néhány percre. Ezután öblítse le tiszta vízzel, és távolítsa el a felső filmet, különben keserű lesz.

Magát a Feijoát, hámozás nélkül, csak két-négy részre vágjuk, és mindent turmixgépbe tesszük. A kásaszerű állapotra zúzott masszát egy lábasba öntjük, és cukorral befedjük.

Keverjük össze mindent, fedjük le és hagyjuk az asztalon. Amikor a cukor teljesen feloldódott, kész lekvárunk lesz. Üvegbe kell önteni, és nylon fedéllel le kell zárni. Ez a lekvár egész télen eltartható a hűtőszekrényben.

Számos tárolási lehetőség létezik, és mindenki kitalálhat valamit a sajátjából. Még a klasszikus konzerv vagy lekvár is jó választás lesz.

Ehhez csak tiszta üvegekbe kell önteni a terméket, és fém fedőkkel meg kell húzni. Amikor az üvegek 15 percig állnak, egy mély serpenyőbe kell helyezni a tűzre. A vízszintnek 2-3 ujjal az edény nyaka alatt kell lennie. Amikor a víz forrni kezd, fedje le és várjon további 20 percet.

Most a bankokat speciális fogóval kell kivenni, és egy kulccsal fel kell tekerni. Fordítsa meg, tekerje be törülközővel, hogy ne maradjon rések, és várjon 3 napot. Ha ezalatt nem robbannak fel, akkor nyugodtan behelyezheti őket a kamrába.

Friss feijoa tárolása

De ha nem akarunk bolondozni a téli feijoa betakarítással, és vitaminkészletre van szükségünk a hideg időszakra, egyszerűen tárolhatjuk a gyümölcsöt a hűtőszekrényben. Ennek ellenére nem veszítik el hasznos és ízbeli tulajdonságaikat. A lényeg az, hogy egy egész héj legyen. Mivel a feijoa betakarítási szezonja ősz végén kezdődik, jól átvészelik a telet a hűtőszekrényben.

Az egészség és a szépség közvetlenül összefüggenek, ezért légy egészséges és szép. Sok szerencsét!

A titokzatos nevű trópusi bogyó összetételét tekintve nem kevésbé érdekes. A Feijoa a vitaminok és ásványi anyagok igazi gyűjteménye, de a díszcserje termésének fő vonzereje a magas jódtartalma és alacsony kalóriatartalma. A memória erősítéséhez és a súly egyensúlyához egyáltalán nem szükséges a távoli szubtrópusokra - a fa szülőhelyére - menni. Elég gyümölcsöt vásárolni, megtanulni a feijoa lekvár elkészítését, és egész évben megörvendeztetni a háztartást a tengeri szellő illatával, valamint az eper, ananász és kivi egyidejű ízével, hiszen a feijoa utóízének pont ilyen árnyalatai vannak.

Bevásárló lista

A lekvárhoz nagy, húsos, legalább 6-7 cm átmérőjű, sötétzöld gyümölcsöket kell választani. A megnyúlt sötét foltok a héjon nem jelentik a bogyó megromlását, éppen ellenkezőleg, a gyümölcs teljes érettségét jelzik.

• Feijoa bogyó - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Víz - 1 evőkanál;
• Közepes citrom - 1 db.

Hogyan készítsünk feijoa lekvárt

1. A feijoa gyümölcsöket alaposan megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a fenekét.
2. Minden bogyót félbe vágunk, a pépet kanállal kiszedjük és külön tálba tesszük.
3. A kemény héj turmixgépben őrölhető, vagy egyszerűen késsel apróra vágható.
4. Elkészítünk egy további hozzávalót: a citrom héját bedörzsöljük és a feijoa apróra vágott tetejére adjuk, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot és 15 percig állni hagyjuk.
5. A maradék citrompépet egy facsarón engedjük át, és a bogyópéppel kombináljuk.
6. A kapott bogyós lépüréhez adjuk hozzá a vizet és a maradék cukrot, főzzük 10 percig közepes lángon, folyamatos keverés mellett.
7. Amint a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a héjas keveréket a masszához, és forraljuk fel.
8. Az első habot eltávolítva távolítsa el a lekvárt a tűzhelyről. Ebben a receptben a hab jelzi, hogy a lekvár készen áll.
9. Hűtsük le és tegyük üvegekbe. Ennek a lekvárnak a téli tárolása kötelező sterilizálást igényel.

Kalóriatartalom 100 g friss lekvárban - 55 kcal.

A főzés és tárolás titkai

• Ne lepődjön meg a kész lekvár színén, kezdetben nem lesz vonzó - zöld, de hamarosan finom aranybarna árnyalatot kap a magok pigmentációja miatt.
• Feijoa vásárlásakor ne késleltesse a bogyó elkészítését. Hosszú tárolás esetén, még a hűtőszekrényben is, a gyümölcsök elveszítik a nedvességet, és ezzel együtt a hasznos vitaminokat.
• A Feijoa bogyó meglepően harmonikusan kombinálódik a dióval. Kívánt esetben apróra vágott diót is adhatunk a bogyópüréhez citromhéjjal együtt, a lekvárfőzés utolsó szakaszában.
• A megnövekedett sűrűség miatt nem mindenki használja a bogyó héját, de nem szabad a selejtbe küldeni. Megszáríthatja a bőrt, és hozzáadhatja a teához ízesített gyógyászati ​​​​komponensként. Télen ez különösen fontos a megfázás megelőzésére.

És végül nyissunk egy kis titkot: a feijoától nemcsak a test, hanem a bőr is ragyog az egészségtől. A lekvárfőzés során ne felejtsen el egy kanál bogyópürét összekeverni olívaolajjal és felvinni az arcára. Amíg egy egyedi desszert készül, a bőr telítődik esszenciális nyomelemekkel és vitaminokkal, azonban az egész immunrendszerhez hasonlóan, ha gyakrabban kényezteti magát exkluzív lekvárral.