Módszerek a fokhagyma nyilak betakarítására télen. Nyilak fokhagyma - ehető virágszár

Aki legalább egyszer kipróbálta a sült ételt, az tudja, milyen finom. Ennek az ételnek az íze mellett egy másik előnye, hogy a sült ételt közvetlenül a sült fokhagyma nyilak ízletes zöldség hozzáadásával nyerik. A hússal sült fokhagymás nyilak elkészítéséhez használhat csirkét és sertés- vagy marhahúst is.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni a marhahúst fokhagymás nyilakkal a koreai konyha ihlette. Ez egy nagyon egyszerű recept húsos sült fokhagymás nyilakhoz, amely nem igényel különleges, ínyenc és gourmet termékeket. 20 percbe telt elkészíteni az ételt. Mielőtt folytatná a receptet, szeretném még egyszer emlékeztetni, hogy ha fokhagymás nyilakkal kíván készíteni ételeket, vágja le őket, amint 10 cm-re megnő, ne várja meg, amíg túlérik és megkeményedik.

Hozzávalók:

• Fokhagyma nyilak - 200 gr.,
• Hús - 300 gr.,
• sárgarépa - 1 db,
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak,
• Fűszerek ízlés szerint
• Napraforgóolaj.

Fokhagyma nyilak hússal - lépésről lépésre recept

Tehát kezdjük a főzést. fokhagymás nyilak hússal sütve. Elkészítésükhöz marhahúst vettem. Bármilyen húsétel elkészítése előtt a bélszínt folyó víz alatt le kell mosni, és szalvétával szárítani kell. Ami a főzést illeti, vágja a húst a szemek mentén vékony csíkokra.

A megmosott fokhagyma hajtásait 5-6 cm-re vágjuk.

A koreai sárgarépához a hámozott sárgarépát lereszeljük.

Tegye a húst egy forró serpenyőbe, amelybe napraforgóolajat öntött.

Lapáttal kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát és aprított fokhagymás nyilakat a húshoz.

A húst és a zöldségeket megszórjuk a pirospaprika, curry és paprika keverékével. Adjunk hozzá egy csipet sót.

Felöntjük szójaszósszal.

Azonnal kapcsolja le a tüzet. Keverés közben 5-7 percig pároljuk a fokhagymás nyilakat a hússal. A húst természetesen tovább is süthetjük, akkor sültebbek és aranyosabbak lesznek a nyilak.

Fokhagymás nyilakkal sült hús többnyire forrón szolgálják fel. Ahogy fentebb is írtam, nem kell hozzá különösebb köret, kivéve, hogy tálalhatunk egy könnyű zöldségsalátát vagy rizst. Jó étvágyat.

Fokhagyma nyilak hússal. Fénykép

És itt van egy másik recept a koreai stílusú fokhagymás nyilakhoz hússal, fűszeres édes-savanyú szószban főzve.

Hozzávalók:

• Fokhagyma nyilak - 300 gr.,
• sertéshús - 200 gr.,
• szójaszósz - 50 ml,
• Hagyma - 1 db,
• Méz - 1 teáskanál (csúszda nélkül),
• Keményítő - 1 teáskanál,
• szezámmag - 1 teáskanál,
• szezámolaj

Koreai stílusú fokhagymás nyilak hússal - recept

Készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a szójaszószt mézzel és keményítővel. Mossa meg a fokhagymacsírákat. Vágja le a virágzatot magokkal. Kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk, meghámozzuk és félkarikára vágjuk a hagymát. Öntsünk 3-4 evőkanál. evőkanál szezámolaj. Az olaj felmelegítése után a sertéshúsdarabokat kiterítjük. 3-4 percig sütjük. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdeket és hagymát.

Sok nyári lakos sajnálkozás nélkül kidob egy nagyon értékes terméket a webhelyéről - a fokhagyma nyilakat! De hiába nagyon egyenletes! Végül is a fokhagymás nyilak kiváló alapanyagok egy független, étvágygerjesztő és kielégítő csemege elkészítéséhez. Egy jó háziasszony semmit nem veszít, még a fokhagymás nyilak is használhatók. Az elmúlt években számos recept jelent meg a fokhagyma zöld nyilaiból készült finom ételekhez.

Végül is nagyon hasznosak, nagyszámú nyomelemet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A fokhagyma nyilak energiaértéke alacsony - csak 24 kcal (100 grammonként), Nyilvánvaló, hogy olaj vagy majonéz használata esetén a végső étel kalóriatartalma magasabb lesz. A friss nyilak a leghasznosabbak, de a sültek finomabbak, erről még lesz szó.

Sült fokhagymás nyilak - lépésről lépésre recept fotóval

Ha szeretné meglepni családját valami szokatlan, de hihetetlenül ízletes étellel, akkor ez a recept pont az, amire szüksége van. A fokhagymás nyilakat csak olajban kell kisütni, kevés sóval. Csodálatos ételt kapsz. Az illata pedig fantasztikus! Nem is kell az asztalhoz hívnod senkit, mindenki futva jön az illatra!

Főzési idő: 25 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Fokhagyma nyilak: 400-500 g
• Só: csipetnyi
• Növényi olaj: 20 g

Főzési útmutató

Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat tojással

A legegyszerűbb recept az, hogy a nyilakat serpenyőben, növényi olajban megsütjük. Egy kis fantáziával és tojással a nyilak ínyenc reggelivé válnak.

Termékek:

• Fokhagyma nyilak - 300 gr.
• Tojás - 4 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Só és fűszerek.
• Növényi olaj sütéshez.

Technológia:

A legjobban az örül, hogy nagyon gyorsan elkészül az étel, összesen 20 percet vesz igénybe, ebből 5 percet a hozzávalók elkészítésére, 15 percet tulajdonképpen főzésre fordítunk.

1. Öblítse le a nyilakat, tegye egy szűrőedénybe. Vágjuk kis csíkokra (≈3 cm).
2. Melegítsük fel az olajat, tegyük fel a nyilakat, sózzuk, sütjük 10 percig.
3. Öblítse le a paradicsomot, vágja kockákra, küldje el a serpenyőbe.
4. Verjük fel a tojásokat egy villával homogén keverékbe, öntsük a nyilakat paradicsommal. Amint a tojás megsült, az étel készen áll.

Tegye az edényt egy tányérra, szórja meg fűszerekkel és fűszernövényekkel. Gyors, egészséges, finom reggeli kész!

A sült fokhagymás nyilak receptje "mint a gomba"

A fokhagymás nyilak frissen és sütve is jók. Ha a sütés során külön sült hagymát adnak hozzájuk, akkor az étel ízét nehéz lesz megkülönböztetni a valódi gombától.

Termékek:

• Fokhagyma nyilak - 250-300 gr.
• Hagyma - 1-2 db. közepes méretű.
• Só, őrölt erős bors.
• Finomítatlan növényi olaj sütéshez.

Technológia:

1. Az étel szinte azonnal elkészül, az egyetlen dolog, amihez két serpenyőt kell használni. Az egyiken fokhagymás nyilakat kell sütni növényi olajban, előmosva, 2-3 cm-es darabokra vágva.
2. A másodikon aranybarnára pirítjuk az előzőleg hámozott, megmosott, kis kockákra vágott hagymát.
3. Ezután az elkészült hagymát nyilakkal ellátott serpenyőbe tesszük, barnára pirítjuk, sózzuk és megszórjuk csípős borssal.

Kitűnő előétel húshoz, enyhe fokhagyma illattal és erdei gomba ízével!

Hogyan sütjük a fokhagymás nyilakat hússal

A gerezd fokhagyma salátaként vagy főételként szolgálhat (ha tiszta). Egy másik lehetőség, hogy azonnal főzzük a hússal.

Termékek:

• Hús - 400 gr. (vehet sertés-, marha- vagy csirkehúst).
• Víz - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Só, fűszerek (bors, zira, bazsalikom).
• Keményítő - 2 tk
• Nyilak fokhagyma - 1 csomó.
• Növényi olaj - sütéshez.

Technológia:

1. Öblítse le a húst, távolítsa el az ereket, a felesleges zsírt (ha sertéshús), a filmeket. A sertés- és marhahúst konyhai kalapáccsal előtörjük.
2. 3-4 cm hosszú csíkokra vágjuk.A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, rátesszük a húst sütni.
3. Sütés közben a zöld nyilakat folyó víz alatt le kell öblíteni, felvágni (a csíkok hossza is 3-4 cm).
4. Adjuk hozzá a nyilakat a húshoz, pirítsuk 5 percig.
5. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Adjunk hozzá szójaszószt, sót és fűszereket, keményítőt a vízhez.
6. Óvatosan öntsük a tölteléket a serpenyőbe a hússal és a nyilakkal, amikor minden felforr és besűrűsödik, a húst és a nyilakat fényes kéreg borítja.

Itt az ideje, hogy meghívjuk a családot egy rendkívüli vacsorára, bár a konyhából elképesztő illatokat hallva kétségtelenül eljönnek anélkül, hogy megvárnának egy meghívást!

Tejföllel sült fokhagyma nyilak

A következő recept azt javasolja, hogy a fokhagymás nyilak sütési folyamatán kívül tejfölös szószban pároljuk őket. Először is egy új étel jelenik meg az asztalon, másodszor pedig melegen és hidegen fogyasztják. A legfontosabb, hogy a tejföllel párolt nyilak gyengédebbek és ízletesebbek, mint a szokásos recept szerint főzve.

Termékek:

• Fokhagyma nyilak - 200-300 gr.
• Tejföl (magas zsírtartalommal) - 3-4 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só, fűszerek (például erős paprika).
• Petrezselyem zöld.
• Növényi olaj sütéshez.

Technológia:

Ennek az ételnek az elkészítése szintén nem igényel sok időt és pénzt, a kezdő háziasszonyok nyugodtan bevonhatják kulináris kutatásaikba.

1. A meglévő fokhagymás nyilakat meg kell mosni a portól és a szennyeződésektől. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy az összes víz lecsepegjen. Ezután vágja darabokra, a legkényelmesebbek a 3-4 cm hosszú szegmensek.
2. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, öntsünk rá növényi olajat és melegítsük fel. Tedd fel a nyilakat, kezdd el sütni. Rendszeresen keverje meg, hogy a nyilak ne tapadjanak a serpenyő aljához.
3. Amikor a nyilak zöld színe barnára változik, meg kell sózni, meg kell szórni kedvenc fűszerével és össze kell keverni.
4. Most mehet bele a tejföl, ami a nyilakból felszabaduló olajjal és lével kombinálva gyönyörű szósz lesz. 5 percre ki kell raknia benne a nyilakat.
5. Tegye át az ízletes és egészséges nyilakat egy edénybe, szórja meg petrezselyemmel, természetesen, mosva és apróra vágva, fokhagymával, hámozott, megmosott, apróra vágott.

Majonézes fokhagymás nyilak receptje

Érdekes, hogy az azonos színű, azonos konzisztenciájú majonéz és tejföl teljesen más hatást ad, ha a főzés során hozzáadják az ételhez. A fokhagymás nyilak mindkét termékhez jól passzolnak.

Termékek:

• Fokhagyma nyilak - 300-400 gr.
• Majonéz, "Provence" típusú - 3-4 evőkanál. l.
• Só, fűszerek.
• Finomítatlan növényi olaj.

Technológia:

Az étel nagyszerű azoknak a kezdő háziasszonyoknak, akik szeretnék meglepni szeretteiket.

1. A friss fokhagymás nyilakat meg kell mosni, a felső részt eltávolítani, legfeljebb 4 cm-es csíkokra vágni (a hosszabbakat kényelmetlen enni).
2. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Tedd a nyilakat darabokra vágva, pirítsd, kevergetve, 10-15 percig. Ne adjunk hozzá azonnal sót, mert a só kiszívja a vizet az ételből, így túl száraz és kemény lesz.
3. Amikor a nyilak színe okkerre vagy barnára változik, sózhatja, ízesítheti kedvenc fűszereivel és aromás fűszernövényeivel.
4. Adjunk hozzá majonézt, pároljuk 5 percig. Ezután átrendezheti a serpenyőt a sütőben, és további 5 percig tarthatja, hogy a nyilak ropogóssá váljanak.

Érdekes ízt kapunk, ha a "provanszi" helyett citrommal majonézt veszel. A finom citrom íz összeolvad a fokhagyma illatával, és egyértelműen jelzi az egész családnak, hogy kész a vacsora!

Hogyan sütjük a fokhagymás nyilakat paradicsommal

A nyár a kulináris kísérletek ideje, minden haladó háziasszony tud róla. És néhány eredeti recept egyébként nemcsak tapasztalt, hanem kezdő kanál mesterek kezében van. A fokhagymás nyilak "barátságos" terméknek nevezhetők, amely jól illik különféle zöldségekhez, tejfölhöz és majonézhez. Egy másik egyszerű varázslatos recept a nyilak paradicsommal.

Termékek:

• Nyilak - 500 gr.
• Friss paradicsom - 300 gr.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Só.
• Fűszerek.
• Növényi olaj.

Technológia:

E recept szerint a nyilakat és a paradicsomot először külön készítik el, majd egyesítik őket.

1. Öblítse le a nyilakat, vágja őket klasszikusan legfeljebb 4 cm-es csíkokra, 2 percig blansírozza, majd szűrőedényben szűrje le. Öntsön olajat a serpenyőbe, küldje el a nyilakat sütni.
2. Amíg a nyilak készülnek, készíthetsz egy paradicsomot. Ehhez öntsük fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, töröljük át egy kis lyukú szitán vagy szűrőn.
3. Adjunk hozzá sót, fokhagymagerezdeket, fűszereket, a présen átjuttatott fűszereket a paradicsompüréhez. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a nyilakhoz, pároljuk mindent együtt 5 percig.

Az elkészült étel finom fokhagymás illata és gyönyörű paradicsomszíne felkelti a vendégek és a háztartás tagjainak figyelmét!

Hogyan és mit kell főzni a fokhagyma nyilakból - receptek finom ételekhez

A nyár elején a téli fokhagyma kidobja a magas kocsányokat - fokhagyma nyilakat, amelyeket le kell törni. De mi legyen velük ezután – mindenki döntse el maga. Valaki haszontalan terméknek tartja őket, és valaki szívesen főz szezonális finomságokat fokhagymás nyilakból. A lövöldözőket nagyon gyakran azon egyszerű okból dobják ki, hogy nem tudják, hogyan találjanak hasznot. Hallottak valamit, olvastak valahol, és talán egy buliban is kipróbálták, de a recept idővel feledésbe merült. Ne rohanjon eldobni a nyilakat, sok egészséges és ízletes ételt főzhet belőlük. Érdekes recepteket kínálunk, amelyekben a fokhagyma nyilak a fő vagy kiegészítő összetevők.

Receptekételek fokhagymás nyilak

Omlett fokhagymás nyilakkal

A receptben nincsenek arányok. Az omlettkeveréket ugyanúgy készítjük el, mint egy hagyományos omlettet - a tojásokat felverjük tejjel (vagy vízzel) és sóval. A fokhagyma nyilakat apró darabokra vágjuk (levágjuk a kifolyókat), növényi olajban sütjük, amíg a szín és a lágyság megváltozik (a szín sötétzöld színűvé válik). Ízlés szerint megszórhatjuk őket borssal. A kész fokhagymás nyilakat omlettkeverékkel öntjük, kis tüzet rakunk, és a fedél alatt készre állítjuk az omlettet. Különböző változatokban is elkészíthetjük, például sárgarépával vagy paradicsomban sütjük nyílvesszőket.

Párolt fokhagyma nyilak

A tényleges fokhagymás nyilak mellett növényi olajra, paradicsomlére és sóra lesz szüksége. A nyilakat ugyanúgy sütjük, mint az előző receptben, amikor megpuhultak, ízlés szerint sózzuk, és felöntjük paradicsomlével. Kis tüzet rakunk, fedő alatt főzzük. Ízlés szerint a kész nyilak nagyon emlékeztetnek a fűszeres gombára.

Sült fokhagyma nyilak

Ismét a recept arányok nélkül - minden nagyon egyszerű benne. Nyilaim, vágd le a mag részt, vágd apróra. Tegyük forró növényi olajba, és azonnal sózzuk. A nyilak kiemelik azt a levet, amelyben párolni fognak. Amikor a lé elpárolog, és a nyilak megpuhulnak, növelheti a tüzet, és puhára sütheti a nyilakat. Tíz percig tart, nem több. Húshoz, halhoz köretként tálalhatjuk.

Csirkemáj fokhagymás nyilakkal

Hozzávalók: 700 gramm csirkemáj, 2 hagyma, 3 édes paprika, egy csokor fokhagyma nyíl, só és bors ízlés szerint, növényi olaj, friss fűszernövények.

A hagymát és a kaliforniai paprikát félkarikára vágjuk, a fokhagymát nyilak - apróra. Süssük a hagymát növényi olajon, amíg átlátszóvá nem válik, adjuk hozzá a fokhagymás nyilakat, pirítsuk 3 percig. Sózzuk, beletesszük a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Pár perc múlva a csirkemájat a zöldségekhez küldjük (darabokra vágható), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, közepes lángon puhára sütjük. A máj készségét a folyó lé határozza meg - átlátszónak kell lennie. Kívánt esetben a főzés végén ízesítheti az ételt tejföllel - még finomabb lesz. Ne felejtse el, hogy a csirkemájat nagyon gyorsan megfőzik, és próbálja meg ne hagyja ki a pillanatot, amikor megpuhul - azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Ha a máj túlexponált, száraz és kemény lesz.

Fokhagyma nyilak sertésbordával

Hozzávalók: 600 gramm tarja, 2 hagyma, egy negyed citrom, egy csokor fokhagyma nyíl, egy csipet bazsalikom, oregánó és majoránna, só ízlés szerint, növényi olaj.

A bordákat szeletekre vágjuk, megsózzuk, meglocsoljuk citromlével. Növényi olajban kis lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fűszereket, hagymakarikákat, pirítsuk öt percig. Öntsünk fel egy pohár vizet, fedjük le, pároljuk körülbelül egy órán át (amíg a hús megpuhul). A fokhagymanyilakat apróra vágjuk, a húshoz adjuk, és további 15-20 percig pároljuk. Olyan íze van, mint a gombás húsnak.

Koreai saláta fokhagymás nyilakból

Hozzávalók: 3 csokor fokhagyma nyíl, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. ecet (6 vagy 9%), 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. l. fűszerek koreai sárgarépához, só vagy szójaszósz, növényi olaj, néhány babérlevél.

A petrezselymet finomra törjük. A fokhagymás nyilakat 4-6 cm hosszú darabokra vágjuk, az olajat felhevítjük, a nyilakat puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, petrezselymet, fűszerezzük a koreai sárgarépát, öntsük fel ecettel. Sózzuk vagy adjunk hozzá szójaszószt. Ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk túl! A salátát felmelegítjük, kis tüzet gyújtunk, és megvárjuk, amíg a szósz besűrűsödik. Lehűtjük, hozzáadjuk a fokhagymán átpasszírozott fokhagymát. A salátát be kell tölteni, ezért készítse el időben. Fiatal burgonyához, húshoz tökéletes, uzsonnának is jó lesz.

Ne várja meg, amíg a fokhagymagerezd megérdesedik - Ebben a formában már nem alkalmasak étkezésre. Aromát árasztanak, de ízük rostos, kemény lesz. A betakarítás legjobb ideje közepes vastagságú, sötétzöld színű, vékony héjú. Vágás után legfeljebb egy hétig feküdhetnek - ekkor a nyilak megsárgulnak és eldurvulnak.

És ... fokhagymás lövészek - az utolsó termék elkészítésének receptjei nem mindenki számára ismertek. De a zöld gallyak még több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a gerezd fokhagyma!

Szégyenemre korábban mindig eldobtam a nyilakat, levágtam őket, hogy megnöveljem a fokhagyma fejét (mint tudod, a tápanyagok kb. 40%-a a nyílba kerül). És csak tavaly tudtam meg, hogy nem csak a komposztkupacba dobhatók, vagy forrásban lévő vízzel leöntve növényeket permetezhetnek, hanem meg is ehetik.

Először a nővéremnél próbáltam ki ilyen ételt, és ő hozta a receptet a munkából. Azóta ez a hozzávaló érdekel, és kiderült, hogy nagyon sokféle szósz, leves, rágcsálnivaló, fűszerezés, valamint nyilakból is elkészíthető. Nem tudtam? Akkor ez a cikk érdekelni fogja Önt!

A receptek meglehetősen változatosak. Igény szerint forralhatja, párolhatja, sütheti, bedörzsölheti, pácolhatja, hozzáadhatja az első és a második fogáshoz, és akár külön ételként is használhatja szendvicsek tészta formájában.

Nagyon sokáig beszélhet erről a témáról, de ma azt javaslom, hogy a legnépszerűbb és legérdekesebb lehetőségeken foglalkozzam.

Annak érdekében, hogy ízletes ételeket és nem érthetetlen zabkása legyen, azt javaslom, hogy tartsa be a fokhagymahajtások elkészítésének több alapelvét:

• csak friss nyersanyagokból főzzük, amelyeket nemrégiben szedtek ki a kertből (a nyilak rövid eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében későbbi felhasználás céljából lefagyaszthatók);
• csak a hajtások lágy részeit használja (a jók az ujjak alatt törnek, a túl kemény részek pedig egyszerűen eltörnek);
• dobja el a felső hagymát magokkal, kemény és íztelen;
• fontos, hogy a terméket alaposan öblítse le, és törölközőn szárítsa meg, mielőtt az edényekhez adná.

Mikor kell nyilakat vágni a fokhagymából

Le kell vágni a nyilakat, ahogy megjelennek, amikor elérik a körülbelül 20-40 cm hosszúságot. Ha elidőzik a gyűjtésükkel, akkor először is kisebb lesz a fokhagyma, és gyenge termést kapunk, másodszor , a hajtások túl kemények lesznek .

Alapvetően júniusban "virágzik" a fokhagyma, időjárástól függően, vagy az elején, vagy a közepén. Vagyis ezt a szokatlan „szüretet” rövid ideig, mindössze 1-2 hétig lehet betakarítani.

Pácolt nyilak receptje télre

Szerencsére vannak receptek a fokhagyma téli betakarítására. Természetesen a pörgetésekhez nagy mennyiségű nyersanyagot kell összegyűjtenie, de ha a vidéki házában van egy kerti ágy vagy kettő vagy akár több is ebből a növényből, akkor nem lesz probléma a termékkel.

Ezt a finomságot legegyszerűbben üvegekbe forgatva készíthetjük el télre, míg a pácolt hajtások receptje nagyon egyszerű.

Egy jó csomó, már levágott rügyű nyílhoz a következőkre lesz szüksége:

• 1 l. víz;
• 50 gramm só;
• 1 pohár ecet;
• 50 gramm cukor.

Készítsünk pácot, mossuk meg a hajtásokat, vágjuk körülbelül 5 cm-es darabokra, tegyük üvegekbe, öntsük fel az elkészített vizes oldatot, és sterilizáljuk további fél órán keresztül. Lehet vízfürdőben, vagy sütőben alacsony hőmérsékleten, hogy a pácolás minél teljesebb legyen. Marad az üvegeket feltekerni, a fedőre fordítani és meleg takaróba csomagolni. Mivel a termék pácolása meglehetősen egyszerű, ez az egyik kedvenc receptem.

Hogyan kell sózni a fokhagymás nyilakat

Vannak, akik szeretik a fűszeres tartósítást, ezért meg kell tanulnia a fokhagymás nyilak pácolását.

A sózás módja is meglehetősen egyszerű, szüksége van:

• elkészítjük és lehűtjük a sóoldatot - 1 l. víz, 25 gr. rendes vagy 50 gr. gyümölcs és bogyó ecet, 50 gr. só;
• mossa meg a fokhagyma gallyakat, vágja 15-20 cm-es darabokra;
• tegyük őket szűrőedénybe forrásban lévő vízbe 2 percre;
• majd mártsa hideg vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot;
• üveg vagy zománcozott edénybe helyezzük;
• sóoldatot öntünk;
• fedje le tiszta ruhával;
• helyezzen elnyomást a tetejére (egy nehéz tányér, egy fa kör);
• 3-4 napig hagyjuk melegen, az erjedés nyomainak megjelenése után még pár napig, majd vegyük ki a hidegbe;
• a savanyúság felhasználása során érdemes új sóoldatot önteni, hogy ne maradjon szárazon a fokhagyma.

Ez az étel jól illik húshoz, sült krumplihoz, vagy külön snack is lehet.

Fokhagymás nyilakból készült paszta sterilizálás nélkül

Barátnőm legjobb nyári csemege a fokhagymás nyíltészta, amit családja kenyérre ken a levesekhez, borscsokhoz, pácolja a húst és csak ízesítőnek. A dolog igazán érdekes, pikáns, a fűszerek szerelmeseinek.

A tészta nagyon egyszerűen készül, és sokáig eltartható a hűtőszekrényben, ami lehetővé teszi a termék télen történő tárolását. Igaz, az összetételű üvegek nem maradnak sokáig az ilyen fűszerezés szerelmesei számára ...

A pasztához szüksége lesz:

• 800 gramm gallyak;
• 1 evőkanál só;
• 1,5-3 evőkanál növényi zsír;
• választható fűszerek - bors, koriander.

A nyilakat megmossuk, törölközővel szárítjuk, a kemény végeket és a magokat eltávolítjuk, véletlenszerűen feldaraboljuk és turmixgépbe tesszük. A többi hozzávalót hozzáadjuk, homogén masszává megszakítva (húsdarálón keresztül csavarhatja, de akkor a konzisztencia kissé eltérő lesz). Marad a paszta tiszta, steril üvegekbe helyezése, légmentesen záródó tetővel lezárva, pincében vagy hűtőszekrényben tárolva.

Gerezd fokhagyma fagyasztása

A termékek szerelmesei nem csak évente néhány hetet, hanem folyamatosan szeretnék élvezni a fokhagymát, és van kiút - csak fagyassza le a terméket.

Az eljárás ugyanaz, mint a zöldségeknél, fűszernövényeknél és bogyóknál. A nyersanyagokat meg kell mosni, meg kell tisztítani a felesleges részektől (magok és kemény alap), kicsit szárítani, kényelmes 5-7 cm-es darabokra vágni, adagolt zacskókba kell tenni, és először hűtőszekrényben le kell hűteni, majd le kell fagyasztani. És mit lehet készíteni egy ilyen üresből - a képzett háziasszonyok már tudják.

Hogyan kell főzni sült fokhagymás nyilak

Én személy szerint nagyon szeretem a sült nyilakat, amelyeket könnyű főzni, és különféle recepteket használhatsz.

A legegyszerűbb lehetőség:

• vágott mosott és hámozott hajtásokat;
• melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat;
• öntsük oda a nyilakat, azonnal sózzuk meg, hogy engedjék a levet;
• keverés közben félig főzzük (így ízletesebb lesz a termék).

A legelején szójaszószt vagy paradicsompürét is adhatunk hozzá, így jelentősen megváltozik az étel íze – kellemes változás!

Koreai stílusú fokhagyma nyilak

Látogatás közben pedig kipróbáltam egy koreai nyelvű fokhagymás nyílvesszőt, persze kicsit csípősen, de ízletesen.

Tehát szüksége van:

• 500 gramm hajtás (jobb, ha frisset veszünk, de megfelelő a fagyasztóból 10-12 óra alatt kihúzott és önmagában felolvasztott fagyott tuskó is);
• 70 ml. növényi olaj;
• 0,5 - 1 hüvely pirospaprika;
• 50 ml. szója szósz;
• 0,5 tk Szahara;
• 1 tk őrölt vagy korianderszemekben;
• 6-8 db. szegfűszeg;
• egy marék bors;
• 10 gr. szezámmag;
• 1 evőkanál ecet.

Mossa meg, tisztítsa meg, szárítsa meg a nyilakat, vágja 4-5 cm-es darabokra. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy üstben, és ekkor őrölje meg a fűszereket egy mozsárban (az eljárás egyszerűsítése érdekében az összes adalékanyagot már őrölve is beveheti ). A fűszereket egy tálba tesszük, összekeverjük, 8-10 másodpercig telítjük az olajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, puhára pirítjuk, hozzákeverjük a cukrot és a szójaszószt.

Amikor a nyilak olíva színűvé válnak, adjunk hozzá ecetet és szezámmagot, vegyük le a tűzről, hűtsük le, és hűtés után tálaljuk az asztalra.

Saláta fokhagyma nyilak

A termék salátához is adható, több érdekes recepttel is találkoztam, de bevallom, én magam még nem próbáltam ki mindent.

De a tojássaláta nagyon tetszett, egy barátomtól vettem egy receptet, itt van:

• vegyen fokhagyma hajtásokat, növényi olajat, paradicsomot, sót, fűszereket, nyers csirke tojást;
• mossa meg a nyilakat, aprítsa fel, párolja egy serpenyőben egy kanál vízzel olívaszínig;
• só, megszórjuk fűszerekkel;
• adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, pirítsuk mindent együtt körülbelül 5 percig;
• a tojásokat a serpenyőbe ütjük, gyorsan összekeverjük, sűrítés után levesszük a tűzről és kihűtjük.

Bár ez az étel salátaként van elhelyezve, engem inkább egy zöldséges omlettre emlékeztet, de sokkal sósabb. Az tetszik benne, hogy fél óra alatt meg lehet főzni egy ilyen ételt, ha kéznél vannak a hozzávalók.

Tehát ne dobja el a fokhagymás nyilakat, mert sok főzési recept létezik, minden ízléshez. És most már tudja, hogyan kell főzni a terméket! Jó étvágyat, töltse fel receptgyűjteményét új termékekkel blogunk segítségével, és ne maradjon le érdekes cikkekről az előfizetésnek köszönhetően!

A fokhagyma nyilakat a kertészek nem méltán hagyják figyelmen kívül, és szinte mindig a szemétbe kerülnek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nyári lakosok nincsenek tisztában azzal, hogy milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tárolnak ebben az összetevőben, és hogyan használhatók fel az ételek elkészítésének folyamatában.

A fokhagyma nyilak összetételét tanulmányozó szakértők azt állítják, hogy a tápanyagok és vitaminok mennyisége nem alacsonyabb, mint maguk a fokhagymafejek.

A fő különbség a nyilak és a fejek között csak a kisebb mennyiségű illóolajban rejlik, amelyek olyan csípős illatot adnak a fokhagymának.

Emiatt fontos tudni, hogy mit lehet elkészíteni a fokhagyma-lövőkből, és hogyan lehet ezt az elemet a téli tartósításban felhasználni, nem csak ízletesen, de egészségesen is.

Sült fokhagymás nyilak: recept

A sült fokhagyma teteje nagyon ízletes és aromás étel. Amellett, hogy finom, az elkészítése nem lehet nehéz, hiszen nem vesz igénybe túl sok időt és nem igényel sok hozzávalót.

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Friss nyilak fokhagyma;
• Egy üveg növényi olaj;
• Só bors.

Algoritmus:

• Menjen át friss nyilakon, mossa le és távolítsa el a legvékonyabb alkatrészeket. Miért csak friss termékeket válasszunk? Természetesen a túlérett nyilak jellemzőiben gyakorlatilag nem különböznek a friss zöldektől, de főzés után érezni fogja a különbséget: az érett nyilak keményebbek. A nyíl, amelynek vastagsága megegyezik a virágzatéval, a legalkalmasabb étkezésre.
• Vágja a megmosott és megtisztított nyilakat egyforma, öt-hét centiméter hosszú csíkokra.
• Készítsen elő egy magas oldalú serpenyőt, és adjon hozzá növényi olajat. Elegendő olajnak kell lennie, különben a finomság hozzáragad a serpenyő aljához, és ez felesleges nehézségeket okoz, és elrontja az ízét. Adja hozzá a fő összetevőt a serpenyőhöz.
• Negyedik lépés - adjon hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket ízlése szerint a nyilakhoz. Természetesen ez nem szükséges: ha kihagyja ezt a lépést, az étel továbbra is ízletes és illatos lesz a fő összetevő eredeti íze miatt.
• Miután hozzáadta az előkészített serpenyőt, a nyilak elkezdenek levet ereszteni és pörkölt benne. Miután az összetevő megpuhul, a felesleges nedvesség a hőmérséklet hatására elpárolog, és sülni kezd. Amikor a fokhagyma teteje sülni kezd, tüzet rakhatunk rá: ekkor tíz-tizenöt perc alatt elkészül az étel.
• Tedd az edényt egy tányérra. A főzés eredménye külön-külön vagy hús- vagy halételek köreteként is fogyasztható. Miután eldöntöttük a sült fokhagymagerezd elkészítésének receptjét, megismerkedhet az összetevő felhasználásának egyéb módjaival.

Ropogó fokhagyma nyilak

Ha hozzáadunk néhány zöldséget a sütési folyamathoz, csodálatos, ízletes és kielégítő ételt kaphatunk.

A csodálatos íz mellett ez az étel sok zöldséget, így vitaminokat is tartalmaz.

Íme a szükséges összetevők listája:

• Fokhagyma nyilak - 1 csomó;
• Több sárgarépa - 70 gramm;
• Hagyma - 70 gramm;
• bolgár paprika - 70 gramm;
• Paradicsom - 70 gramm;
• Egy üveg növényi olaj - 60 ml;
• Szójaszósz - 30 ml;
• Só, fűszerezés és kedvenc fűszernövényei.

Főzési algoritmus:

• Készítsen elő egy széles oldalú serpenyőt, és öntse bele a szükséges mennyiségű növényi olajat.. Tedd a tűzre az edényeket. Ne vesztegessük az időt: amíg a serpenyő melegszik, pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk fel tetszés szerint;
• A hagyma apróra vágása után küldje el a serpenyőbe. Ne felejtse el megkeverni a hagymát, különben ráéghet a serpenyőre, és eltorzíthatja az egész étel ízét. Amíg a hagymát pirítjuk, készítsük elő a sárgarépát: hámozzuk meg és reszelőn passzírozzuk át. A hagyma főzése után küldje el a sárgarépát a serpenyőbe. Az együttsütési folyamat akár öt percig is eltarthat.
• Amíg a sárgarépa és a hagyma párosa sül, mossuk meg és pucoljuk meg a fokhagyma tetejét a vékony komponensekről.. Ezután vágja le őket az előző algoritmusban leírt módon. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát. Adjuk hozzá az elkészített hozzávalókat a serpenyőbe.
• A paradicsomot durvára vágjuk. Adja hozzá őket a serpenyőhöz, miután megpuhította és megváltoztatta a fő összetevő színét. Ha nem szereti a paradicsom héját, távolítsa el úgy, hogy először a paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel.
• Az étel majdnem kész, de javítani kell az ízét. Helyezzen szójaszószt, sót, borsot és ízlés szerint egyéb fűszereket a serpenyőbe. Fontos megjegyezni, hogy a szósz hozzáadása után nem lehet azonnal megsózni az ételt, mivel meglehetősen sós ízű. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy túl sózza az ételt. A pörköltet fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Recept a fokhagymás lövészekhez: sertéspörkölt

A zsenge sertéspörkölt ízét egy olyan egyszerűnek tűnő összetevővel egészíthetjük ki, mint a fokhagymanyilak. Próbáld ki egyszer ezt az ételt, és szilárdan rögzítve lesz kedvenc finomságaid listáján.

Ehhez készítsen elő mindent, amire szüksége van:

• 700 gramm sertéshús;
• 60 gramm nyilak;
• 100 gramm vöröshagyma és sárgarépa;
• 70 gramm kaliforniai paprika;
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Teendők:

• Készítsen elő egy serpenyőt magas oldalakkal vagy egy bográcsot. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és fedje le. Az olajat fel kell melegíteni forrásig.
• Vágja a húst közepes méretű darabokra (2-3 cm). Hozzáadjuk a serpenyőbe, és kevergetve addig sütjük, amíg a leve el nem párolog. Ezt követően folytathatja a harmadik szakaszt.
• A zöldségeket apróra vágjuk, és egyenként a húshoz adjuk. Először kezdje el hozzáadni a karikákra vágott hagymát, majd durva reszelőn reszelt sárgarépát, apróra vágott paprika szalmát, és a végén - fokhagymás nyilak hozzáadása. Ez utóbbit kicsit kisebbre kell vágni, mint az előző algoritmusban: elég két centiméter.
• A nyilak megpuhítása után adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket. Fedjük le a keveréket fedővel, és tálaljuk a lédús, aromás húst egy szál zölddel. Ezután arról fogunk beszélni, hogy mit lehet elkészíteni a fokhagyma nyilaiból tartósításra.

Recept fokhagymás nyilakhoz télre: tészta

Ez a recept segít egy egyszerű, de nagyon ízletes snack elkészítésében, amely télen örömet okoz. A legcsodálatosabb dolog az, hogy minimális alapanyagra és időre van szüksége a főzéshez – tehát mindössze húsz-harminc percet vesz igénybe a főzés.

Készítse elő a következő ételeket:

• Friss nyilak - 500 gramm;
• Só - 5 gramm;
• Növényi olaj - 20 ml.

Algoritmus:

• Alaposan mossa le és törölközővel szárítsa meg a fő összetevőt. Vágja le az ágakat úgy, hogy azután egyszerűen finomra vágható legyen.
• A második lépés a nyilak csiszolása. Készítheti ezt turmixgéppel iszapos állapotba, vagy használhat húsdarálót. Mindkét módszer eredménye csak egy jól őrölt zöld zacskó legyen. Adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket a kapott anyaghoz, majd keverjük össze.
• A tésztát ajánlott hűtőszekrénybe tenni. Az is jó megoldás, ha a keveréket külön tálakba vagy jégformákba helyezzük a fagyasztóba.

Az előétel kenyérre kenhető, túróhoz vagy leveshez adható.

Ezenkívül a tészta kitűnő ízt ad a hús- vagy halételeknek, ezáltal egyedi ritmust állít be az egész ételhez, és kulináris remekművé varázsolja.

gerezd ecetes fokhagyma recept

Még a fokhagyma leglelkesebb ellenfelei sem tudnak ellenállni a pácolt fokhagyma nyilaknak. Íze semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus uborka, így ez az elem a konzerválás dísze lehet.

Az ilyen típusú tartósítás elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket:

• Fokhagyma ívek - 650 gramm;
• Egy kancsó tiszta víz - 650 ml;
• 60 ml. asztali ecet (9%);
• Só, cukor - húsz gr;
• Babérlevél - 4 db;
• Borsó borsó formájában - 7-10 db.

Lépésről lépésre algoritmus:

• Először is sterilizálnia kell az üvegeket. A megadott terméklista körülbelül két 500 milliliteres vagy egy literes dobozhoz elegendő.
• Válogassa át a friss ágakat, alaposan mossa meg és tisztítsa meg a virágzó részecskéktől.. Ezt követően kezdjük el vágni a nyilakat, hogy könnyen beleférjenek az üvegekbe. Helyezze az ágakat szorosan egy sterilizált edénybe.
• Egy egyenes oldalú serpenyőben keverjük össze a felsorolt ​​hozzávalókat a pác elkészítéséhez. Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük üvegekbe. Ezt követően továbbléphet a következő lépésre.
• Helyezzen egy tiszta törülközőt egy nagy, vízzel teli edénybe.. Tegyünk bele üvegeket, és fedjük le őket. Miután a folyadék forrni kezd, tartsa a tartályokat ebben az állapotban körülbelül húsz percig.
• Az ecetes fokhagymás nyilak receptjének utolsó lépése az az üvegeket szorosan zárjuk le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és tegyük meleg helyre. Egy takaró megfelelő helyként szolgálhat.
• Ezenkívül a tartályokat nedves pincében kell tárolni.

Lecho szósz. Recept

Ezt a szószt a legjobb főételek kísérőjeként vagy teafalatként használni.

A fokhagyma nyilak elég korán érnek, így ez a szósz elkészíthető konzerv paradicsomlé hozzáadásával vagy a friss paradicsom vízzel való hígításával.

Felsoroljuk a lecho szósz készítéséhez szükséges termékek listáját:

• Fokhagyma nyilak - 1 kilogramm;
• Egy kancsó tiszta víz - 650 milliliter;
• Paradicsompüré - 0,5 liter;
• Cukor - 100 gramm;
• Növényi olaj - 120 ml;
• Cukor - 24 gramm;
• Alma vagy asztali ecet - 50 milliliter.

Lépésről lépésre lecsó szósz készítésének algoritmusa:

• Válogassa át a friss fokhagyma tetejét, mossa meg és távolítsa el a virágzó összetevőket a szárról. Ezután a kész szárakat óvatosan körülbelül öt-hat centiméter hosszúságúra kell vágni.
• Készítsen elő egy serpenyőt vagy serpenyőt, és keverje össze benne a tésztát, a vajat, a cukrot és a tiszta vizet.. Forraljuk fel ezeket az összetevőket. Forralás után adjuk hozzá a finomságot a keverékhez. Főzzük a szószt húsz percig. Ezután lépjen a következő, utolsó lépésre.
• Adjunk hozzá asztali vagy almaecetet a főtt keverékhez.. Forraljuk a keveréket ecettel körülbelül öt percig. Miután a lecho szósz elkészült, a hozzávalókat előre sterilizált üvegekbe rendezzük. Ezután fedje le a tartályokat fedővel, fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és helyezze őket egy takaróba.
• A kész üvegeket hűvös helyen tároljuk.

Recept pácolt fokhagyma gerezdekhez

Nem mindenki szereti az ecetet használó kovászos ételeket. Ebben az esetben tetszeni fog a következő recept a fokhagyma lövöldözős tél elkészítéséhez, amely magában foglalja a fűszeres, illatos és ropogós fokhagyma tetejének erjesztését.

Természetesen ez a recept nem tartozik a gyorsak és egyszerűek közé, de minden erőfeszítés nem lesz hiábavaló: az eredmény nem csak a fűszeres összetevő szerelmeseinek, hanem a sajátos fokhagymás ízek kedvelőinek is tetszeni fog.

Készítse elő a következő összetevőket:

• másfél liter tiszta víz;
• Só, cukor - száz gramm.

Teendők:

• Válogassa ki a friss és megfelelő fokhagymaágakat alaposan mossa le, törölközővel szárítsa meg. A csöveket apró darabokra vágjuk, és szűrőedénybe tesszük. Miután a felesleges nedvesség eltűnt. Csomagolja az előkészített összetevőket sterilizált edényekbe.
• Tiszta vízbe öntjük a cukrot és a sót. Várja meg, amíg az összetevők teljesen feloldódnak a vízben. Feloldódás után az oldatot fokhagymás pipadarabokkal töltött üvegekbe öntjük.
• Készítsük elő a kész tányért, és helyezzük bele az üvegeket. Fedjük le a tartályokat fedővel, és hagyjuk egy tálban öt-tíz napig. Ez idő alatt a felszabaduló pác egy mély tányérba folyik. Ezután össze kell gyűjtenie a pácot, és vissza kell engednie az edénybe.
• Miután a tartály tartalma erjedt, szükséges tedd a pácot egy serpenyőbe és forrald fel. A pácot üvegekbe töltjük.
• Fedjük le fedővel, szorosan tekerjük fel, és küldjük a tartósítást a pincébe.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz