Sovány omlós tészta növényi olajban - édes és cukrozatlan. Svájci sovány omlós tészta

Az ilyen tészta sűrűbb szerkezetű, mint a vajból készült termék. Kiválóan alkalmas tortillák, piték, sütemények és sütemények készítésére (böjt idején). A leveles tészta elkészítésének ideje legfeljebb 30 perc szabadidőt vesz igénybe, így még az elfoglalt háziasszonyok számára is megfizethető.

A késztermék lefagyasztható. 2-3 hónapig eltartható és rendeltetésszerűen használható. A növényi olajban felfújt masszából finom cukor „masnikat”, khachapurit, nyitott pitéket, édes és sós süteményeket, valamint réteseket és péksüteményeket kapnak.

Puffmassza előállításához olíva-, napraforgó- vagy kukoricaolajat használhat. A lényeg az, hogy finomított termék legyen, mivel az erős aroma elrontja a kész sütés ízét, és kellemetlen szagot ad az ételnek.

Hozzávalók:

Liszt (2 evőkanál);

Növényi olaj (0,5 evőkanál és 2 evőkanál);

Só (egy csipetnyi);

Víz (0,5 evőkanál).

Főzés:

1. Növényi olajat (0,5 evőkanál) és hideg vizet kombinálunk. Keverjük össze a folyékony összetevőket.

2. A kapott keveréket egy tálba öntjük átszitált liszttel. Adjunk hozzá egy csipet sót.

3. Összegyűjtjük az összes komponenst egy szűk csomóba. A tésztát a kezünkkel felverjük, hogy a massza homogén legyen.

4. A munkadarabot vékony rétegre nyújtjuk, megkenjük a maradék növényi olajjal.

5. A munkadarabot többször összehajtjuk, óvatosan kinyújtjuk, újra bekenjük zsírral.

És ami fontos, még olcsóbban és gyorsabban, mint a margarinnal!

Imádok és gyakran főzök omlós tésztából omlós sütiket és pitéket. Elkészítésükhöz hagyományosan margarint vagy vajat használnak. Utóbbit tisztelem, sőt, szeretem is. De ha gyakran főzöl rajta, akkor zsíros lesz (a szó minden értelmében). A margarinról és a kenhető készítményekről már sok szó esett, de érdemesnek tartom felidézni, hogy a bennük lévő transzgénikus zsírok a vér „rossz” koleszterinszintjének emelkedéséhez vezetnek, megzavarják a sejthártyák normális működését, hozzájárulnak a érrendszeri betegségek kialakulása stb. Ezért ezeket a „termékeket” teljesen kizártam a konyhámból. Most pedig omlós tésztát készítek növényi olajban. Teljesen biztonságos, ízletes és egészséges. És ami fontos, még olcsóbban és gyorsabban, mint a margarinnal!

Szeretnélek figyelmeztetni, hogy az ebből a tésztából készült termékek SOKKAL keményebbek, mint a margarinból vagy a vajból készült termékek, de megéri-e tönkretenni az ereket egy kis különbség miatt???

Hozzávalók:

Liszt - 3-3,5 köteg.
Tojás - 2 db
Növényi olaj - 1 köteg.
Cukor - 1 köteg.
Joghurt (vagy tejszín, vagy bármilyen fermentált tejtermék (opcionális összetevő) - 0,5 köteg.
szóda - 0,5 teáskanál
Ecet (szóda oltására)
Főzési mód:

A lisztet elkeverjük növényi olajjal (nekem napraforgóolaj van), és ujjainkkal óvatosan morzsára morzsoljuk. Egyszerű és gyors.

1. lépés. A lisztet vajjal daráljuk

Hozzáadjuk a tojást, az aludttejet (a késztermékek lágyításához, különben kicsit kemény lesz), a cukrot, az ecettel oltott szódát. Kemény tésztát gyúrunk. A kényelem kedvéért több kis kolobokba tekerem.

2. lépés Gyúrjuk meg a tésztát

A margarinból vagy vajból készült tésztákkal ellentétben ezt a tésztát nem kell hűtőbe tenni, hanem azonnal készíthetünk belőle termékeket. Egy tepsiben a kezemmel egy kis darab tésztát kinyújtok, kis oldalakat készítek. Ráteszem a tölteléket (nekem reszelt ribizli van, savanykás, ezért szórtam egy kis cukrot a tetejére).

3. lépés Oszd el a tésztát a formában

A tetejére homokmorzsát reszelünk, ezzel az egész tölteléket. Nagyon könnyen dörzsölődik. erőfeszítést nem igényel!

4. lépés. Fedjük le a tortát morzsával

A maradék tésztából sütiket készítettem. A tepsit nem kell kikenni, a biztonság kedvéért megszórtam egy kis liszttel.

2 tele tepsi süti lett belőle.

5. lépés Vágja ki a sütiket

Az édességeket lehetetlen nem szeretni. Képesek javítani a hangulatot és páratlan ízűek. Az édességek közé tartoznak: édességek, lekvárok, mályvacukrok, péksütemények és más ugyanolyan finom dolgok.

Az utolsó rész (sütés) a következőket tartalmazza: péksütemények, sütemények, piték, sütemények.

A vaj és margarin nélküli omlós keksz kézzel is könnyen elkészíthető.

A szeretteink megelégedéséhez elegendő a kulináris receptet igénylő termékek sűrű keverékét összegyúrni, egy munkafelületen kinyújtani, és speciális formák (vagy csak egy kis pohár) segítségével figurákat kivágni.

A sütik előnyei más sütéssel szemben

Margarin nélküli sütihez dagaszthatja a tésztát olyan termékekből, amelyek a hűtőszekrényben álltak, de még nem jártak le.

A margarin nélküli sütemények semleges ízűek, így édes és sós töltelékkel is elkészíthetők.

Az ilyen margarin nélküli péksüteményeket kisgyermekek, szüleik és idősek is fogyaszthatják.

És néhány tipp azoknak, akik úgy döntenek, hogy margarin nélküli sütiket készítenek otthon:

1. A sütik hasznosabbak, ha növényi olajat használtak az elkészítéséhez, nem pedig egy csomag margarint.
2. Felgyorsíthatja a tészta dagasztásának folyamatát, ha nem olvasztott vajat, hanem folyékony növényi olajat használ.

növényi olajos süti receptje

Gyúrjuk a tésztát növényi zsírral:

60 ml növényi olaj; 100 g cukor; 160 g búzaliszt; egy banán; 60 ml vizet. Szükséged lesz még fél teáskanál szódára és ugyanennyi sóra.

A puha és szellős növényi olajos sütik szitált lisztből készülnek, ezért mindenképp szitát szerezzünk be.

A főzés lépései:

1. Egy magas oldalú tálban keverje össze a növényi olajat és a lisztet. Egy mixerrel ezt gyorsan és könnyedén megteheti.
2. A felszeletelt banánt egy mély tálban pépesítjük, és hozzáadjuk a tálhoz.
3. Ezután küldje el a többi hozzávalót: cukrot, vizet, sót és szódát (almaecettel oltsa le).
4. A munkafelületet meghintjük liszttel, és ráhelyezzük a növényi zsírban főtt kész tésztát.
5. Az 5-6 mm vastag réteget sodrófával kinyújtjuk és formákkal kivágjuk a figurákat.
6. A törmelékből gurítsuk újra a labdát, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és ismételjük meg az eljárást a hengerezéssel és a nyersdarabok formázásával az elejétől.
7. Előmelegített sütőben (180 fok) küldjön egy tepsit sütikkel. 20 perc elteltével a növényi olajban sütés kivehető és egy edényre fektethető.

Növényi olajban porcukorral megszórva díszítsük az omlós sütiket.

Ha tetszett a recept, azt javaslom, hogy ismerkedjen meg más, nem kevésbé érdekes módszerekkel a finom sütemények elkészítéséhez.

Tejfölös puha omlós keksz receptje

A sütik szó szerint elolvadnak a szájban, ha tejfölt adunk a tésztához. Ez a tejsavas termék a péksütemények pompájáért felel, ha pedig erre viszket, gyúrd össze a tésztát és süss omlós kekszet.

Szüksége lesz: fél kilogramm lisztre; 3 tojás; 1 pohár tejföl; 4 evőkanál. kanál kristálycukor; ½ teáskanál só és szóda.

Elkezdjük főzni, és mindenekelőtt átszitáljuk a lisztet. Ezt követően a következőket kell tennie:

1. A tojást és a cukrot egy megfelelő méretű tálban összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a tejfölt és az oltott szódát.
3. Az elkészített lisztet beleöntjük és kemény tésztát gyúrunk. El kell távolodnia a falaktól, és nem ragadnia kell a kezéhez.
4. Tegye félre a tésztás tálat, és várjon 20 percet.
5. A deszkát meghintjük liszttel, és a masszát vékony rétegre nyújtjuk.
6. Kis pohárral vágjunk ki köröket, ha nincsenek speciális formák, és tegyük egy tepsire. Ha töltelékes sütiket szeretne készíteni, nyisson ki egy üveg sűrű lekvárt vagy lekvárt. A kör közepére tegyünk egy kis kanál házi készítésű édes blankettát, fedjük le ugyanazzal a tésztadarabbal a tetejére, és csípjük össze a széleit.
7. Előmelegítjük a sütőt, mert a süteményeknek azonnal forró sütőbe kell kerülniük. 180 fokos hőmérsékleten az omlós kekszeket legfeljebb 25 percig sütjük. Figyelni kell a sütés állapotát, és amint megbarnul, vegye ki és tegye az asztalra.

Az általunk áttekintett recept nagyon egyszerű, bármelyik háziasszony megbirkózik vele. És a következő a sorban...

Recept omlós sütikhez túróból növényi olajban

A savanyú tejes sajttal való sütés a család minden tagjának tetszeni fog. A lényeg az, hogy kövesse az előkészítés összes szabályát.

Először készítse elő az összes terméket, ezek a következők: két tojás; fél kilogramm sajt; növényi olaj - 30 ml; 4 csésze fehér liszt; 160 g kristálycukor.

A főzés lépései:

1. A túrót szitán átdörzsöljük, majd a tojás és a cukor hozzáadásával alaposan simára keverjük.
2. Öntsünk hozzá 2 evőkanál illatmentes növényi olajat, majd adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze az omlós tésztát, amely nem ragad a tenyerünkhöz.
3. A masszát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Amint lejár az idő, szórja meg az asztalt liszttel, és nyújtsa ki a tésztát egy rétegre, vastagsága 5-7 mm legyen.
5. Pogácsaszaggatóval vágjuk ki a formákat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsi aljára.

A sütési mód ugyanaz: 20 perc 180 fokon. Finom péksüteményeket tálaljon teával, kávéval és egyéb italokkal. Édességet adhat hozzá, ha lekvárt, sűrített tejet vagy mézet kínál az asztalra.

Ropogós sütési recept vaj nélkül

Nem szükséges zsírt tenni a tésztába, amelyből később sütiket sütnek. És e magas kalóriatartalmú termék nélkül a sütés ízletes és ropogós lesz.

A vajzsír nélküli omlós keksz gazdagításához adj hozzá darált diót, csokireszeléket vagy szárított magtalan szőlőt.

Élelmiszerlista: 2 tojás; egy pohár kristálycukor és finomliszt; vaníliás cukor.

Töltőanyagok: magvak; mazsola, dió, fekete és tejcsokoládé; narancs héj; szezám. A listából választhat két olyan összetevőt, amelyik a legjobban tetszik, vagy választhat egyet, mindegy, a péksütemények ízletesek és illatosak lesznek.

A tészta elkészítésének leírása:

1. Keverjük össze a tojást a cukorral. Nem szükséges egy egész pohárnyit kivenni belőle, és ha nem szereti a nagyon édes péksüteményeket, azt tanácsolom, hogy ennek az ömlesztett hozzávalónak a mennyiségét csökkentse ¾ csészére.
2. Figyelmeztetném, hogy a hozzávalók alapos felverése nem javítja a pékáruk minőségét, ezért használjon falapátot vagy kézi habverőt.
3. A lisztet részletekben öntsük és gyúrjuk össze a tésztát, aminek állaga a kandírozott mézre emlékeztet.
4. Ideje hozzáadni a töltőanyagot, és egyenletesen elosztani a masszában.
5. Két teáskanál segítségével (az egyik a gyűjtéshez, a másik a sűrű massza eltávolításához) tedd az omlós kekszeket egy kivajazott tepsire.
6. A péksüteményeket szó szerint 10 percre forró (180 fokos) sütőbe küldjük.

Ehhez a recepthez két tepsi édes ropogós keksz szükséges.

Úgy tűnik, hogy az összetevők minimális készletéből nem lehet olyat kapni, amely méltó és méltó a figyelmedre. Mindennek ellenére finom péksütemények készülnek abból, ami a konyhájában található.

Ha kihűltek a sütik, tegyük szorosan záródó fedővel ellátott edénybe. Ilyen körülmények között a sütemények több napig frissek maradnak, és nem veszítik el frissességüket és puhaságukat.

• Pontosan mérje meg az összes összetevőt, és kövesse a főzési technológiát. Ha először süt, ne kísérletezzen azonnal.
• Különböző típusú kemencékben a konvekciós folyamat nem mindig jön létre.
• Ha azt szeretné, hogy az omlós keksz egyenletesen süljön, tegyen egy kis erőfeszítést: a megadott idő fele után vegye le a tepsit, és fordítsa át a kekszeket az ellenkező oldalra.
• Ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen, 30-40 percig hideg helyen kell tartani.

A kézzel készített péksütemények örömet okoznak családjának, és kellemes kiegészítői lesznek a teaivásnak.

Videós receptem

Az omlós, sovány tészta növényi olajban való elkészítésének módja nemcsak az elkészítési sebesség, hanem a főzéshez szükséges termékek minimális száma is vonzza, amelyek szinte mindig a konyhában vannak.

Annak érdekében, hogy a tészta puha és omlós legyen, szigorúan be kell tartani az összetevők javasolt listáját. Ezek tartalmazzák:

• napraforgóolaj (lehetőleg finomított) - 125 ml;
• Víz - 125 ml;
• Só - ½ teáskanál;
• Búzaliszt (más fajta is lehetséges) - 0,5 kg (2 csésze);
• Cukor - 50 g (5 evőkanál);

Lépésről lépésre recept

1. A lehűtött vízbe sót teszünk, és felöntjük a főtt olajjal. A tészta növényi (vagy olíva) olajban történő elkészítése során a só hozzájárul a fehér hab megjelenéséhez, amikor az olajat vízzel felverik.
2. Most jól fel kell verni a keveréket, amíg vastag fehér emulzió nem jelenik meg.
3. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a cukorral, és öntsük bele a növényi olajban lévő kész emulziót.
4. A kapott masszát jól összekeverjük. Az eredmény egy sűrű tészta legyen, amely nem tapad a kezéhez. Ha szükséges, adhatunk hozzá lisztet.

Elkészült a nagyböjti omlós tészta, javasoljuk, hogy főzzön belőle.

Sokan gyerekkorukból emlékeznek a kis bejglire, amelyek az asztalra kerülve még mindig kellemesek a szemnek. Valószínűleg neked is hiányoztak az édes péksütemények, de hogy pontosan mit főzz, még nem döntöttél el?

Javasoljuk, hogy fontolja meg az olajos omlós tésztából készült bagel készítésének receptjét. Ne rohanjon egy sovány terméket nem ízletesnek vagy böjtölésre szánt terméknek tekinteni. Ebből a tésztából édes és sós piték, valamint sütemények készülnek.

Az otthoni sütés mindig is arról volt híres, hogy a legfrissebb termékeket, az omlós tészta pedig az elkészítést megkönnyíti.

A svájci sovány omlós tészta, amelyből bageleink készülnek, nem nyűgös és kellemes vele dolgozni.

A titka abban rejlik, hogy a növényi olajat nagyon hideg vízzel kell felverni. Ehhez a vizet 30 percig hűthetjük a fagyasztóban, valamint jégkockák segítségével.

Annak érdekében, hogy a tészta finom bageleket kapjon, cukrot kell hozzáadni olyan mennyiségben, hogy az édes tölteléket sikeresen kombinálják vele. Nos, magához a töltelékhez sűrű lekvár, csokoládé, szárított sárgabarack vagy mazsola használatát javasoljuk. Esetünkben sűrű lekvár.

Nagyböjti bagel recept

Amíg a bagelek melegek, megszórjuk a felületüket porcukorral. Csak a forró termékek tapadnak jól a porhoz, és a jövőben nem morzsolódnak össze. Ebben a formában egy edényre tesszük a finomságunkat, és mosolyogva tálaljuk teával vagy tejjel.

Az ilyen bagelek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és szerettei vagy akár vendégei minden bizonnyal örülni fognak egy ilyen finomságnak.

Az élesztő és a minimális cukor hiánya a sütés hasznosságáról beszél. Ennek eredményeként a főtt péksütemények puha és enyhén réteges tészta illatával és ízletes töltelékével fog gyönyörködni.

Ne vásároljon a boltban olyan péksüteményeket, amelyek összetételében nem biztos. Csak a házi készítésű édességeknek van egyedi ízük.

Jó étvágyat kívánunk!