Ksyu otthon friss. Videó: XuXu eperlikőrt készítünk otthon. Eperlikőr vodkával Xu Xu

A Németországban készült xuxu (népszerű nevén xu vagy xu) eperlikőr élénk, átlátszatlan, gazdag málna tónusú, 15°-os erősségű. Ez egy édes és kellemes ízű bogyós alkoholos ital. A gyártó, Georg Hemmeter vodkát, epret, lime levét vett fel a receptben, a színstabilitás érdekében pedig E129-es ételfestéket használnak. De bármennyire is természetes, mégis szükségtelen, egészségre negatívan ható összetevő, és az értelmes borászok megtagadják, ha otthon készítenek xu xu likőrt.

Az ital jellemzői

Az eredeti német alkoholt cukor nélkül állítják elő, és egy „bájos vörös” (hivatalos nevén E129) festékkel színezik (mint a képen), ami különbözik az otthon készített italtól.

Hiszen kevés borász merne beletenni egy receptbe ilyen adalékanyagokat, és nem hajlandó egy alkoholos terméket édesíteni.

A második különbség a gyári és a házi alkohol között: az eredeti a koktéloknak is színt ad, míg az otthon készült ital nem, de epres íze és aromája erősebb lesz. A házi készítésű xuxu likőr azonban megőrizte fő tulajdonságát: üvegedényből, jéggel, hígítatlanul, vagy pezsgőhöz adva, 13°C-ra hűtve ajánlott inni – ekkor fedi ki teljes illatát.

Összetevők kiválasztása

Nem titok, hogy ha egy finom alkoholos terméket szeretne otthon kapni, akkor a legmagasabb osztályú összetevőket kell kiválasztania.

• A likőrhöz jó minőségű alkoholt kell venni, amelynek erőssége nem haladja meg a 45°-ot (az alkoholt hígítják). Alapnak megfelelő a vodka (vagy a jól finomított holdfény), a konyak, a rum - a lényeg, hogy az ereje ne legyen nagyobb, az íze és illata pedig végül ne nyűgözze le az epret.
• A kiválasztott bogyók csak érettek, egészek, rugalmasak, foltok, savanyú vagy egyéb kellemetlen szag nélkül. Ideális esetben ez házi eper, amely száraz, napos időben érik - édes és nem vizes.
• A narancssárga színű lime citrom-mandarin ízre emlékeztet, hiányzik belőle a keserűség, a zöld vagy sárgászöld gyümölcs pedig hagyományosan savanykás-keserű, citrommal helyettesíthető.

1. számú recept

Itt nincs szükség savanyítóra. A házi készítésű recept a következőket tartalmazza:

• vodka vagy más alkohol (1000 ml);
• eper (1 kg);
• cukor (1 kg);
• leülepedett forralt víz (500 ml).

A XuXu likőr otthoni elkészítése 5 lépésből áll.

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, majd a szárát eltávolítjuk. Az epret félbe kell vágni, a nagy fajtákat pedig - hosszában 3-4 részre, 3 literes üvegedénybe helyezve.
2. A bogyókat az alaphoz előkészített alkohollal leöntjük, és fedővel lefedjük. Az alkoholos folyadék 2-3 cm-re legyen az eper tetején.
3. A hozzávalókat tartalmazó edényt az ablakpárkányra helyezzük és 2 hétig állni hagyjuk, a megduzzadt fedelet eltávolítjuk, a gázt kiengedjük, majd ismét letakarjuk. Ezután az epret szitán átszűrve elválasztják a vodkától, az alkoholt ráadásul leszűrik, hogy ne maradjanak bogyós magvak.
4. Készítsen szirupot: oldja fel a cukrot egy serpenyőben vízzel, és tegye tűzre. Lassan, 5 percig forraljuk, lyukas kanállal távolítsuk el a habot, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 20 °C-ra.
5. Keverje össze az eperrel meglocsolt vodkát cukorsziruppal, alaposan keverje össze és töltse üvegekbe. Sötét helyen kell infundálni 7 napig szobahőmérsékleten.

Az eperlikőr 1,5-2 évig eltartható otthon egy szeletben. Az eredetihez hasonlóan tálaljuk és igyuk. Külsőleg rózsaszín szőlőfajtákból készült borra emlékeztet, erőssége 14-18°, de íze édes, enyhén viszkózus, savanyúság nélkül, és a szamócát a napon (az ablakpárkányon) beöntve kapja a borász. telítettebb színű alkohol (fotó mellékelve).

2. számú recept citrommal

Kívánt:

• 0,5 l 40°-os alkohol;
• 0,5 kg eper;
• 200 ml leülepedett víz;
• 250 g (kevésbé lehetséges) cukor;
• fél citrom levét.

XuXu citromos eperlikőr házi készítésének receptje:

1. Várjuk meg, amíg a megmosott, szétválogatott eperről lefolyik a víz, távolítsuk el a szárát, és egészben tegyük egy 2 literes üvegbe.
2. Keverjük össze a vodkát citromlével, és adjuk hozzá az eperhez (a bogyókat el kell meríteni). Zárja le a tartályt fedéllel, és helyezze az ablakpárkányra.
3. Az epret 14 napig vodkában tároljuk (kifakul, az alkohol elszíneződik), leszűrjük (nem facsarjuk ki!), hogy ne legyen magva, hermetikusan lezárt palackba töltjük tárolás céljából, és hűtőben hagyjuk. .
4. Az epret, amelyre a vodkát beöntötték, visszatesszük az üvegbe, hozzáadjuk a cukrot, lefedjük és 3 napig állni hagyjuk, a tartalmát naponta felrázva. Ne deformálja a bogyókat!
5. A kapott eperszirupot csepegtessük le, adjunk hozzá vizet az edénybe, öblítsük le, szűrjük le, és keverjük össze mindent a hűtőszekrényből származó vodkával.
6. Hagyja az üveg italt 5 napig, amíg az üledék leülepedik. Finoman szűrjük le – az alkohol fogyasztásra kész.

Ez egy klasszikus recept, és az így kapott xu xu likőr nagyon az eredeti XuXu-ra emlékeztet, savanyú, de mérsékelten édes.

Következtetés

A xu eperlikőrt otthon is elkészíthetjük fagyasztott bogyók felhasználásával. Az alkoholos ital íze, aromája és színe nem változik. Ami az arányokat illeti: az eredeti XuXu likőrbe a gyártó az alkohol térfogatának 65%-át teszi epret, és egyáltalán nem ad hozzá cukrot. De azok, akik szeretnek házi készítésű italokat inni, keresik az ideális receptjüket, majd új típusú alkohollal örvendeztetik meg vendégeiket, és megosztják az elkészült termék fotóit az interneten. Csatlakozz hozzánk!

Sokan szívesebben isznak likőrt az alkoholos italok között.E csodálatos ital elkészítésének fő feltétele az alapanyag - legyen gyümölcsök vagy bogyók kifejezett ízűek, például: banán, alma, cseresznye vagy eper. Ez a cikk az internet minden tájáról összegyűjtött receptek teljes listáját tárgyalja, nem kell keresgélni, időt vesztegetni, mi megcsináltuk helyetted!

Ne rohanjon a boltba likőrt vásárolni, nagyon egyszerű otthon elkészíteni, még télen is!

Az eperlikőr jellegzetes tulajdonságai a rendkívüli aromája, lenyűgöző íze és természetesen lenyűgözően élénk színe. A lányok nagy rajongói ennek az italnak, ők tudják, mi a legjobb! Egy kis üveggel feldobhatja az amúgy is csodálatos romantikus estét.

Általános főzési elvek

A likőr erőssége 15 és 75 fok között változhat. De a magas mutató ellenére az italt meglehetősen könnyű inni. És mindez a nagy mennyiségű cukor hozzáadásának és a bogyók kifejezett ízének köszönhetően. A cukrot szirupok készítéséhez vagy tiszta formájában használják. Idővel feloldódik gyümölcslé és alkohol keverékében.

Hogyan dúsítják a likőröket:

• pálinka;
• alkohol;

A likőrök készítéséhez használt eper nemcsak frissen, hanem fagyasztva is használható. Néha kész szirupból készítenek italt cukorral. A friss bogyókat alaposan meg kell mosni, szárukat el kell távolítani és szárítani kell. Nem lehet csepp víz.

A likőrök azonnali fogyasztásra és hosszú távú tárolásra alkalmasak. A különbség nem csak a technológiában van, hanem a felhasznált összetevőkben is. Gyakran tejtermékeket, csokoládét, sűrített tejet adnak az italhoz, és egyszerűen nem tárolható sokáig.

• Az eperlikőr elkészítéséhez csak érett bogyókat kell használni, rothadás vagy sérülés nélkül. A tinktúra íze a bogyók ízétől és aromájától függ.
• A kész italt nem ajánlott nagy tartályban tárolni, mert idővel elveszti aromáját és ízét. Ezért a likőrökhöz 0,5 literes vagy 1 literes lezárt üvegtartályokat használnak.
• A sötét, hűvös helyiség ideális hely egy ilyen termék tárolására.
• És még egy fontos tipp: az eperlikőr elkészítéséhez kiváló minőségű vodka használata ajánlott.
• Hogyan készítsünk eperlikőrt? Az eperlikőr elkészítésének számos lehetősége van, a legnépszerűbb és legelérhetőbb recepteket kínáljuk:

A technológia finomságai

Ugyanez a recept kissé módosítható. Ehhez a következő arányban kell bevenni a termékeket: minden 3 kg eperre egy liter vodka, másfél kilogramm cukor és egy teljes pohár víz.

A változtatások csak magát az italkészítési technológiát érintik:

1. A bogyókat ki kell válogatni, megmosni és hosszában ketté kell vágni.
2. Ezután tegyük egy megfelelő méretű üvegbe, töltsük fel vodkával, és hagyjuk egy ideig távol a közvetlen napfénytől. A tartalmát naponta enyhén fel kell rázni.
3. Két hét múlva szűrjünk át mindent több réteg gézen.
4. Tegye félre a folyadékot, öntse újra vodkával a bogyókat, és hagyja még két hétig árnyékban, naponta rázva.
5. Szűrje le újra a keveréket, és keverje össze a két folyadékot.
6. A maradék eperre felöntjük (forralt) vízzel, összerázzuk, és ismét lecsepegtetjük.
7. Adja hozzá a kapott folyékony keveréket a meglévő tinktúrához, és öntse üvegekbe.

14 nap alatt elkészül egy kiváló eperlikőr. Otthon mindig jobban ízlik.

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

1. lépés

Egy hihetetlenül ízletes és aromás házi eperlikőr elkészítéséhez vegyen friss epret, vodkát, ivóvizet és kristálycukrot. Ha úgy dönt, hogy például télen készít egy ilyen likőrt, biztonságosan használhatja a fagyasztott bogyókat (nem püré formájában, hanem egészben).

2. lépés

Először is készítsük elő a bogyókat. Moss meg 300 gramm epret, szedd le a szárát, szárítsd meg a bogyókat és vágd nagy darabokra.

3. lépés

Ezután vegyen egy üveget (1 literes űrtartalom), és tegye bele a bogyókat.

4. lépés

Töltsük meg az epret 250 milliliter jó minőségű vodkával.

5. lépés

Csavarja rá szorosan a fedelet, rázza meg alaposan az üveget, és hagyja a bogyókat száraz, sötét helyen ázni 5 napig. A legjobb, ha az üveget a konyhaszekrénybe helyezi.

6. lépés

A megadott idő alatt minden nap kivesszük az üveget, és a tartalmát felrázzuk, hogy az eper aktívabban adja át aromáját a vodkának. 5 nap elteltével látni fogja, hogy a bogyók elhalványulnak, és a vodka éppen ellenkezőleg, gazdag vörös színű lesz.

7. lépés

Szűrje le a bogyós infúziót úgy, hogy az epret egyszerűen egy szitára helyezi.

8. lépés

Az eperforrázatot légmentesen záródó, tárolásra alkalmas edénybe öntjük és mindent a hűtőbe tesszük.

9. lépés

Tegye vissza a bogyókat az üvegbe.

10. lépés

Töltsük meg az epret 150 gramm kristálycukorral, zárjuk le a fedőt és rázzuk meg egy kicsit, hogy a bogyók elkezdjenek levet ereszteni, és az édes kristályok megolvadjanak. Az üveget visszatesszük száraz, sötét helyre további két napra. Az első nap során többször meg kell rázni az üveget, hogy a cukor teljesen elolvadjon.

11. lépés

Így néz ki az eper szirupban 2 nap elteltével - még többet engedett ki levéből, ízéből és aromájából.

12. lépés

A szirupban lévő bogyókat ismét szitán szűrjük át.

13. lépés

Öntsük a cukorszirupot az eper infúzióhoz.

14. lépés

Úgy tűnik, az eper mindent maximálisan adott nekünk, de ez még nem minden. Édes a sziruptól, úgyhogy ezt az édességet is elvesszük. A bogyókat visszatesszük az üvegbe, és 100 ml hideg ivóvízzel töltjük fel.

15. lépés

Zárja le a fedelet, és alaposan rázza fel az üveget. Ne aggódjon, a bogyók nem esnek szét és nem válnak péppé.

16. lépés

Utoljára szitába tettük az epret - most megvan minden, amit akartunk.

17. lépés

Nyugodtan dobja ki a bogyókat, és öntse az epervizet egy edénybe infúzióval és sziruppal. Ha azt szeretnénk, hogy a likőr savanyú legyen, adjuk hozzá 1 lime vagy kis citrom levét. Mindent összekeverünk, és a kész eperlikőrt gyönyörű üvegekbe töltjük.

18. lépés

Nézze csak, milyen szép: egy ragyogó, gazdag, olyan pozitív italt készítettünk Önnek! Összességében a felhasznált összetevők meghatározott mennyiségéből 580 milliliter kész eperlikőrt kapunk, amelynek erőssége nem haladja meg a 15 fokot.

19. lépés

Habozás nélkül kezdjük a kóstolót! Nos, hogyan lehet ellenállni, ha a konyhában leírhatatlan eper illat terjeng... Ezt a házi készítésű likőrt egy vacsora végén, vagy desszertnek tálalhatjuk fagylalt vagy egy szelet torta mellé. Ezt az ízletes italt egyszerűen jégkockákkal vagy jéghideg szénsavas vízzel szeretem a legjobban. És micsoda koktélt kapsz a pezsgővel – fel fogsz puffanni! Próbáld ki, különben megbánod, hogy megfosztod magad ettől az örömtől.
finecooking.ru

Eper recept

Az eper is nagyon hasznos a szervezet számára. Ezért ezt az italt mindenképpen érdemes kipróbálni. Hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ennek a bogyónak az infúziója kalciummal, foszforral, vassal, magnéziummal, nátriummal és cinkkel gazdagítja a szervezetet. Segít a szív- és érrendszeri betegségekben, emésztési problémákban, normalizálja az endokrin rendszert. Ezenkívül, ha ennek a szirupnak a hozzáadásával teát készít, megelőzi a gyulladást és a megfázást.

Ellenjavallatok! Nem használhatják olyan emberek, akiknél magas a gyomor savassága, alacsony vérnyomásban szenvedők vagy allergiások. Szintén nem ajánlott terhes nőknek és gyermekeknek.

Az ebből a bogyóból készült ital receptje ugyanolyan egyszerű, mint az előző.

Hozzávalók:

• kilogramm eper;
• liter vodka;
• fél liter víz;
• 750 g cukor.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Hámozza meg a bogyókat, tegye egy edénybe, öntsön vodkát úgy, hogy néhány centiméterrel ellepje a bogyókat.
2. Zárja le és hagyja állni egy kicsit több mint 20 napig. a szekrényben.
3. Szűrjük le, forraljuk fel a cukorszirupot (korábbi recept) és hűtsük le.
4. Keverje össze mindkét folyadékot, szorosan zárja le, és tartsa szekrényben 5 napig.

Házi készítésű eperlikőr „Bystry”

Általában 27-30 napig tart a likőr elkészítése, de ebben az esetben csak 7-8 nap. De ettől nem ront az ízén, és semmiben sem különböztethető meg a szokásos ideig érleltektől.

• 1 kg eper;
• 0,5 l víz;
• 1 kg kristálycukor;
• 0,5 l vodka.

Főzési technológia:

1. keverje össze a pépesített epret cukorral és vízzel;
2. forraljuk fel a kapott masszát, és lassú tűzön főzzük, folyamatosan keverve körülbelül 5-6 percig - szirupot kapunk;
3. a már szobahőmérsékletre hűtött szirupot öntsük üvegekbe vagy öntsük tégelybe, és tegyük napfénytől jól megvilágított helyre 5 napig;
4. ezt követően a keveréket vastag géz- és vattarétegen engedjük át, és a kapott tiszta aromás folyadékot összekeverjük vodkával;
5. A likőr készen van, most már csak üvegekbe kell önteni és pár napra (1-2) hideg helyre tenni.

Klasszikus eperlikőr

Ezt az italt úgy állítják elő, hogy a bogyókat alkoholba öntik, cukorszirup hozzáadásával az infúzió után. A recept szerint elkészített házi eperlikőr desszertként fogyasztható, és nagyon hasonlít a házi eperlikőrre.

Alkatrészek:

• 1 kg eper;
• 1 l vodka;
• 0,5 liter víz;
• 0,75 kg kristálycukor.

Főzési technológia:

1. Az epret meghámozzuk, jól átöblítjük, üvegbe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz felszíne 1-2 cm-rel magasabb legyen, mint az epernél.
2. Zárja le az edényt szoros fedéllel, és hagyja 20-25 napig infundálni fénytől védett helyen normál szobahőmérsékleten.
3. A kész tinktúrát pamutréteggel több rétegben hajtogatott gézen kell átszűrni.
4. Ezután elkészítjük a szirupot: a vizet cukorral felforraljuk, és lassú tűzön 2-3 percig főzzük, közben folyamatosan leszedjük a habot. A kész szirupot levesszük a tűzről.
5. A korábban elkészített szűrt tinktúrát szobahőmérsékletre hűtött sziruppal keverjük össze. 3-5 nap elteltével a hermetikusan lezárt, sötét helyen tárolt likőr teljesen használatra kész.

alcorecept.com

1. recept: Vodka

Talán ez az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja az eperlikőr otthoni elkészítésének. Egy üveg vodka bármelyik boltban megvásárolható, és az ital egy hónapon belül elkészül.

Hozzávalók

• 0,6 kg eper;
• 500 ml vodka;
• 0,35 kg cukor.

Készítmény

1. 1. Öblítse ki a 1,5 literes üveget és szárítsa meg.
2. 2. A bogyókat is meg kell mosni és hagyni megszáradni, a farkokat és a sérüléseket azonnal el kell távolítani.
3. 3. Tegye az epret egy üvegbe, töltse meg vodkával, zárja le és helyezze az ablakba. Jobb a napos oldalt választani.
4. 4. Egy hét múlva leszűrjük a likőrt, de nem kell évekig kinyomkodni. A vodka forrázatot egyelőre eltávolítjuk, a cukor felét az eperbe öntjük. Rázza fel az edényt, és hagyja még 2 napig a napon.
5. 5. Az új szirupot lecsepegtetjük, most már kicsavarhatóak a bogyók.
6. 6. Keverjük össze vodkával és a maradék cukorral, rázzuk össze, és tegyük sötét helyiségbe érlelni 22 napig.
7. 7. Ezután az italt el kell távolítani az üledékből, amely leülepedik a fenékre. Használhat szívószálat, vagy egyszerűen csak óvatosan öntse egy másik edénybe.

Klasszikus módszer

Ahhoz, hogy egy ünnepi lakomára vagy egy rendes leánybúcsúra finom eperlikőrt készíts, egy kis türelemre és egy különleges receptre lesz szükséged. Az eredmény egy könnyű és kellemes ital, amelynek erőssége legfeljebb 15%. Vesz:

• 0,5 kg bogyó;
• 0,5 liter vodka vagy alkohol, a szükséges erősségre hígítva;
• 250-300 g cukor;
• fél nagy citrom;
• 200 ml tisztított víz.

1. Öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg egy kicsit levegőn, vágja ketté.
2. Helyezze őket egy üvegedénybe, és töltse fel alkohollal, amíg teljesen el nem fedi. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet.
3. Helyezze a tartályt napos ablakpárkányra, ahol 7-10 napig kell maradnia. A megadott idő elteltével ürítse ki a folyadékot egy ronggyal, és tegye be a hűtőszekrénybe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot a maradék péphez, és várjunk további 2-3 napot, időnként rázza meg a tartályt, hogy gyorsan feloldódjanak a kristályok.
5. Öntsük fel a szirupot, adjunk hozzá tiszta vizet, rázzuk össze és csepegtessük le, ezúttal jól nyomkodjuk ki a pépet.
6. Keverj össze mindent egy edényben. És hagyja még 3-5 napig melegen. A folyamat végén a kész eperlikőrt lecsepegtetjük az üledékről, leszűrjük és már fogyaszthatjuk is.

Házi készítésű Ksyu-Ksyu

A híres eperlikőr bármelyik boltban mesés pénzbe kerül. De analógja önállóan is elkészíthető a következő recept segítségével.

• 500 g fagyasztott vagy friss eper;
• 400 g durva cukor;
• citromsav ízlés szerint;
• 750 ml minőségi vodka.

1. A meghámozott és tisztára mosott epret kristálycukorral és citrommal összekeverjük, turmixgéppel ledaráljuk.
2. A kapott pürét szitán dörzsöljük át.
3. Keverje össze a keveréket az alkohollal, és öntse a folyadékot üvegekbe.
4. Most várjon legalább néhány hetet, hogy az ital megfelelően kifőjön.

"Xu Xu Xu"

• eper - 0,5 kg
• vodka - 0,5 l
• cukor - 250-300 g
• víz - 200 ml
• citrom - 0,5 db.

Készítmény

A német eredetű Xu Xu (Xu Xu) eperlikőr egyfajta szabvány az ilyen típusú alkoholos italokhoz. Ezért sokan szeretnék otthon elkészíteni a híres likőr analógját. Ez a recept ebben segít.

A megmosott és kiszárított epret kettévágjuk. Egy literes üvegedénybe tesszük. Öntsük fel vodkával, amíg teljesen el nem fedi a bogyókat. Adjuk hozzá a fél citromból kifacsart levét.

• Helyezze az üveget napos helyre, például egy ablakpárkányra. Várjon 7-10 napot, majd óvatosan csepegtesse le az infúziót sajtruhán keresztül. Ne nyomja össze a bogyókat.
• Öntse az infúziót egy tégelybe vagy üvegbe, és zárja le. Egyelőre nincs rá szükség. A maradék bogyókat megszórjuk cukorral, az üveget többször megrázzuk, hogy a cukor egyenletesen eloszlassa, és 2-3 napig állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a kapott szirupot sajtruhán keresztül engedje le az üvegből.

Öntsön vizet az edénybe és keverje össze. A kapott szirupot lecsepegtetjük. Most keverje össze a korábban kapott infúziót és mindkét szirupot. Hagyja a tartályt 3-5 napig, hogy az ital kitisztuljon: az oldhatatlan részecskék leülepednek az aljára, és az ital szűrhető.

A kész likőr körülbelül 15 térfogatszázalék erősségű lesz. Tálalás előtt a legjobb kihűteni. Tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb egy évig.
anydaylife.com

Sűrített tejjel

A recept egy hihetetlenül ízletes likőrhöz, amelyhez közönséges sűrített tejre lesz szüksége. Valódi, növényi zsírok nélküli terméket válasszunk, különben zsíros filmréteg képződhet az ital felületén, ami nem túl kellemes.

Hozzávalók

• 0,3 kg eper;
• 170 gramm vodka;
• 0,12 liter sűrített tej.

Készítmény

1. 1. Mosd meg az epret, és tedd egy tálba.
2. 2. Adjunk hozzá sűrített tejet, és turmixgéppel pürésítsük.
3. 3. Csak bele kell önteni a vodkát és újra felverni.
4. 4. Kész az aromás likőr! vehetsz mintát.

Egy likőr opció, amely egész évben kiválóan eltart. Az ital az új szüretig fog örülni, ha hűtőszekrényben, pincében vagy hideg kamrában tárolja.

Hozzávalók

• 1,5 kg eper;
• 0,2 kg cukor;
• 0,2 liter víz;
• 1 liter vodka.

Készítmény

• 1. Az epret egy üvegedénybe tesszük, kicsit pépesíthetjük.
• 2. Adjon hozzá vényköteles vodkát. Fogyasszon hígított alkoholt, pálinkát vagy más megfelelő erősségű italt.
• 3. Zárja le az üveget, és tegye a napra, vagy csak az ablakpárkányra. 10 napig állunk.
• 4. Szűrd át sajtruhán, nyomkodd ki a maradék bogyókat.
• 5. Főzzünk cukorszirupot vényköteles vízzel, hűtsük le.
• 6. Keverje össze az eper infúziót sziruppal és keverje össze.
• 7. Töltsük üvegekbe, dugjuk le és vegyük ki. A likőr azonnal fogyasztható, de jobb, ha két hétig érleljük.

Péppel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• eper - 1,5 kg
• vodka - 1 l
• cukor - 200 g
• víz - 200 ml

Készítmény

Ennek a házi eperlikőrnek a receptje általában hasonló az előzőhöz, de ebben az esetben az epret összegyúrják, és a pép az italban marad.

Öntsön vodkát a tiszta eperre, és hagyja ázni 10 napig. A megadott idő letelte után adjunk hozzá cukorból és vízből készült szirupot a tinktúrához. Keverjük össze.

A likőrt tiszta üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 évig tárolható.

Citrommal és mentával

Ehhez a likőrhöz az eper mellett kell egy kis citromlé, vanília, és pár mentaszál. Az ital nagyon aromás, és számos variáció létezik fahéj, szegfűszeg és egyéb aromás összetevők hozzáadásával.

Hozzávalók

• 1 kg eper;
• 0,5 citrom leve és héja;
• 0,5 vaníliarúd;
• 2 szál menta;
• 500 ml víz;
• 0,8 kg cukor;
• liter vodka.

Készítmény

1. 1. Keverje össze a megmosott bogyókat vodkával egy üvegedényben, zárja le és rázza fel. Helyezze sötét helyre 3 hétig. Javasoljuk, hogy ne felejtse el a jövőbeli italt, és rendszeresen rázza meg a tartályt.
2. 2. Vízből cukorral főzzük meg a szirupot, főzzük három percig, majd kapcsoljuk ki és adjuk hozzá a mentát, a vaníliát és a héját. Fedjük le és hagyjuk állni 4 órát.
3. 3. Szűrje le a bogyókat a vodkáról. Öntse vissza az infúziót az edénybe.
4. 4. Hozzáadjuk a kihűlt szirupot, amit szintén leszűrni kell.
5. 5. Öntsük fel citromlevet és keverjük össze. Kész az ital! Azonnal kipróbálhatja, vagy kényelmes edényekbe töltheti és tárolhatja.

Páslival vagy pálinkával

Hozzávalók:

1. 1,5 kg eper;
2. 1 liter pálinka vagy pálinka;
3. 200 g cukor;
4. 200 ml víz.

Hogyan kell főzni:

Az epret pépesítse egy üvegben, és töltse fel alkohollal 10 napig. Ezután 200 g cukorból és 200 ml vízből szirupot kell készíteni: oldjuk fel a cukrot vízben, melegítsük és keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a szirupot és keverjük össze a tinktúrával. A kész eperlikőrt tiszta üvegekbe öntjük, és szorosan lezárjuk. A hűtőszekrényben legfeljebb egy évig tárolható.
vzboltay.com

Videó recept eperlikőrhöz

Rummal

Valójában ez a fajta házi likőr kétféle alkoholból készül: vodkából és rumból. Az ital szokatlan ízű, kellemes aromájú és elegendő erősségű.

Hozzávalók

• 1 liter vodka;
• 0,7 líra rum;
• 2 kg eper;
• 1 kg cukor.

Készítmény

1. 1. Mossa meg és szárítsa meg jól a bogyókat. Ha nagyok vagy sűrűek, vágja több részre.
2. 2. Öntsük az epret egy üvegbe, azonnal adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, keverjük össze, és hagyjuk 3 órán át kiengedni a levét.
3. 3. Keverjük össze a rumot és a vodkát, keverjük össze és öntsük eperbe.
4. 4. Zárja le az edényt, és erőteljesen rázza körülbelül öt percig.
5. 5. Helyezze sötét helyre 60 napig. Javasoljuk, hogy emlékezzen az italra, és hetente kétszer rázza fel a tartályt.
6. 6. Két hónap elteltével az italt leszűrjük és teljesen fogyasztásra kész.

Hosszú távú tároláshoz

A következő recept azt javasolja, hogy eperlikőrt készítsen tartalékban a szezon csúcsán. Hiszen az eredeti édes tinktúra a következő évig eltartható a hűtőszekrényben.

• 1,5 kg nagy gyümölcs;
• 1 liter alkohol (hígított alkohol, vodka, pálinka);
• 200 g cukor;
• 200 ml víz.

1. Helyezze az epret egy üvegedénybe, és ott pépesítse. Töltse fel a kiválasztott típusú alkohollal, és hagyja 10 napig infúziót.
2. Készítse elő a szirupot az alábbiak szerint. Öntsön tiszta hideg folyadékot egy tálba, adjon hozzá homokot és tegye a tűzhelyre. Enyhe melegítés mellett várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. A kihűlt szirupot a tinktúrával ellátott tégelybe öntjük. Jól rázzuk fel, és üvegekbe szűrjük.
4. Tároláshoz zárjuk le és tegyük hideg helyre: pincébe, hűtőbe.

Friss bogyókból

Egy különösen finom eperlikőr elkészítéséhez ki kell választania a legszebb és legédesebb gyümölcsöket, majd kövesse az utasításokat. Készít:

• eper;
• vodka;
• cukor.

1. Vegyünk egy kívánt méretű üveget. Töltsük meg a tetejéig egész gyümölccsel, és töltsük fel alkohollal. Az alkoholgőzök elpárolgásának megakadályozása érdekében szorosan zárja le a fedelet.
2. Tartsa a tartályt a napon vagy meleg helyen két hétig, és rendszeresen rázza meg a tartalmát. Ennek eredményeként a bogyók fehéresek lesznek, és a folyadék éppen ellenkezőleg, gyönyörű színt kap.
3. Szűrje le a tinktúrát, enyhén nyomja össze a pépet.
4. Szirupot forralunk kristálycukorból és vízből egyenlő arányban. Az édességet ízlés szerint kell beállítani, átlagosan 150-200 g cukor van liter tinktúrában.
5. A kihűlt szirupot a tinktúrába öntjük, összerázzuk és üvegekbe töltjük anélkül, hogy pár centimétert a tetejére adnánk.
6. Ragaszkodjon egy héttől egy hónapig.

Recept banánnal

Nagyon eredeti eperlikőrt kapunk, ha bogyókat keverünk banánnal. Ugyanakkor a sűrű banán íz tökéletesen kiegészíti a világosabb bogyós ízt. Az elkészítéshez vegye be:

• 350 g friss bogyós gyümölcs;
• 2 banán;
• 200 g cukor;
• 500 ml alkohol;
• 200 ml víz.

1. Válogassa szét az epret, távolítsa el a csészeleveleket, öblítse le és szárítsa meg. A banánról eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk.
2. Együtt helyezzük egy üvegedénybe. Töltse fel alkohollal, és hagyja a napon egy hétig.
3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk még 2-3 napig erjedni.
4. Szűrjük le a folyadékot az eper-banán pépet enyhén kinyomkodva.
5. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk még körülbelül 10 napig sötét helyen főzni.

Az otthon készített, alacsony alkoholtartalmú italok ragyogó, de ugyanakkor kifinomult ízükkel vonzanak. Önmagukban és koktélokban is részegek.
vinosamogon.ru

• Nem szereted a magokat a likőrben, vagy nincs turmixgéped? A szamócát egy facsarón is átteheti, és tiszta gyümölcslevet használhat az ital elkészítéséhez.
• A rothadás vagy penész legkisebb nyomai elrontják az ital ízét és kellemetlen aromát adnak neki. Ezért fontos a bogyók gondos válogatása, és elkerülni a romlott epret.
• Nincs elég eper az Ön által kedvelt recept elkészítéséhez? Bármikor hozzáadhat más bogyókat is: cseresznye, málna, szeder. A lédús gyümölcsök is megfelelőek: őszibarack, szilva, sárgabarack.

Nos, ne feledkezzünk meg az egzotikus gyümölcsökről: banán, narancs, ananász, kivi. Mindegyik tökéletes összhangban van az eperrel, és megoldja a hiány problémáját.

zhenskoe-mnenie.ru

Likőr 10 nap alatt

Ezt a likőrt otthon elkészíteni olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, az ital finom és gyönyörű lesz, és már csak a fotóra nézve is érezni lehet az eper bódító illatát.

Hozzávalók

• Eper - 1,5 kg.
• Vodka vagy holdfény 40% - 1 liter.
• Cukor - 300 g.
• Víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Az epret meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és turmixgépben ledaráljuk. Töltsük meg holdfénylel, tegyük sötét helyre 10 napra. Időnként rázza fel az infúziót.
2. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze holdfényes bogyópürével.
3. Már csak az italt palackba kell tölteni és tárolásra eltenni.

Ha nem tetszik, hogy az e szerint elkészített likőrben üledék van, az italt leszűrheti. Lehűtve inni.

Pina Colada likőr

Hogyan készítsünk Oji vagy Pina Colada likőrt? Ez az eredeti ízű, 15-30%-os aromás ital nagyon népszerű az ínyencek körében. Az erről szóló vélemények csak pozitívak.

Az ital nevét Ramon Marerro csaposnak köszönheti. Sikeres kísérletek után a fiatal srác megtalálta a kókusztej és a rum ideális arányát. Az eredmény egy ital volt.

Ez a likőr a drága italok közé tartozik, így az elkészítésének házi receptje minden bizonnyal sokak számára érdekes lesz.

Hozzávalók:

1. 1. • Bacardi rum - 60 ml.
      • Ananászlé - 60 ml.
      • Kókusztej - 60 ml.
      • Koktélcseresznye – 2 db.
      • Két ananász szelet.
      • Jégkockák - 300 g.

Keverjük össze a kókusztejet rummal és az ananászlével, keverjük turmixgéppel 1 percig. A kész italt koktélos poharakba töltjük, és ananászszeletekkel és meggyel díszítjük. A különleges íz érdekében egy teáskanál tejszínt adhatunk a likőrhöz.

Ez a csodálatos ital vodka nélkül minden ünnepi asztal fénypontja lesz, és minden vendéget elragad szokatlan ízével.
sait-pro-dachu.ru

Recept kétféle alkohollal

A kész ital íze szokatlan, de nagyon érdekes és kellemes.

Hozzávalók

• Friss bogyók - 2 kg.
• Vodka - 1 liter.
• rum - 700 ml.
• Granulált cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Keverjük össze a vodkát rummal és cukorral.
2. A megmosott és meghámozott epret több részre vágjuk, és az alkoholos keverékbe tesszük.
3. Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye hűvös helyre 2 hónapra. Két-három naponta alaposan rázzuk fel a cefre üvegét.
4. Az idő letelte után az italt szűrjük le, öntsük fel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Amint látja, gyakorlatilag semmit nem kell csinálnia, de bőséges kínálatunk lesz a kiváló piából, amelyet ünnepi asztalra és romantikus vacsorára is fel lehet tálalni.

Hogyan készítsünk koktélokat eperlikőrrel?

Daiquiri

Szükséged lesz:

• 300 ml eperlikőr.
• Három bogyó.
• 20 ml csokoládé likőr.
• 150 ml rum.
• 50 ml csokoládé szirup.

Keverjük össze a likőrt rummal, adjunk hozzá néhány jégdarabot. Öntsük hozzá a szirupot, és keverjük újra. A koktélt egy pohárba öntjük, csokilikőrt öntünk a tetejére, az italt eperrel díszítjük.

Pezsgős koktél recept

Hozzávalók:

• Pezsgő - 250 ml.
• Eper likőr - 50 ml.
• Eper - 50 gramm.

Az epret szeletekre vágjuk, egy pohárba tesszük és villával enyhén megnyomkodjuk, a tetejére likőrt, majd kihűtött pezsgőt öntünk.

Az ebben a cikkben bemutatott receptek és fényképek segítenek abban, hogy otthon könnyen elkészíthessen egy finom italt.

chtopit.ru

Eperlikőr otthon vodkával

Az illatos eper ital csak az összetevők bizonyos ideig való érlelésével érhető el. A folyamat általában másfél hetet vesz igénybe. A házi készítésű vodkalikőrök a következő összetevőkből készülnek:

• eper - 1,5 kg;
• granulált cukor vagy porcukor - 200 g;
• vodka - 1 l;
• víz - 200 ml.

A likőr elkészítéséhez az alábbi lépéseket kell végrehajtania:

1. A megmosott és kiszárított bogyókat egy tálban pépesítjük. Helyezze a kapott zagyot egy üvegedénybe, és töltse fel egy liter vodkával. Hagyja a keveréket ázni 10 napig.
2. Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, alacsony lángon kapcsolja be. A cukor hozzáadása közben keverje a szirupot, amíg az anyag teljesen fel nem oldódik.
3. Hűtsük le a cukoroldatot.
4. A vodka-eper infúziót szitán szűrjük át, a folyadékot külön edénybe öntjük.
5. Keverjük össze a szirupot a tinktúrával, és öntsük tiszta üvegekbe.

Hogyan készítsünk likőrt otthon a holdfény segítségével

Vannak, akik úgy vélik, hogy egy saját készítésű italhoz az összetevőket kézzel kell beszerezni. Ebben van némi igazság. Az otthoni likőrök és tinktúrák receptjei gyakran tartalmaznak olyan összetevőt, mint a holdfény. Az egyik főzési lehetőség a következő összetevőket tartalmazza:

• bogyó komponens - 1,5 kg;
• holdfény – 1 l;
• granulált cukor - 300 g;
• víz - 200 ml.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tiszta bogyókat kettévágjuk, és turmixgéppel simára daráljuk.
2. Tegye a keveréket egy üvegedénybe, töltse meg holdfénylel és rázza fel. A kompozíciót másfél hétig kell infundálni. Rázza fel a tartályt naponta.
3. Oldjuk fel a cukrot a vízben, és tegyük lassú tűzre, kevergetve, hogy sima, tiszta szirupot kapjunk.
4. Nyissa ki a tartályt az eper infúzióval és szűrje le. Keverjük össze a tinktúrát a kihűlt cukorfolyadékkal, jól keverjük össze a hozzávalókat.
5. A kész likőrt üvegekbe töltjük.

Gyorsított változat

Ezt az eperlikőrt otthon is elkészítheti, melynek receptje nagymértékben lerövidíti a várakozási időt. A következő hozzávalókra lesz szükség: fél kilogramm eperhez 400 g cukor, kevés citromsav és másfél üveg (750 ml) vodka.

Az ital szokatlan módon készül:

1. Az ehhez a módszerhez használt bogyók frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak. Az első esetben le kell mosni őket, és el kell távolítani mindent, ami felesleges (szemet és farok).
2. Tegye az elkészített termékeket egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze, adjon hozzá egy kevés citromsavat.
3. Dörzsölje át a kész keveréket egy műanyag szitán, és adjon hozzá vodkát.
4. Öntse a folyadékot üres üvegekbe, és helyezze sötét helyre.

Néhány hét múlva elmesélheti barátainak, hogyan készítette el otthon saját eperlikőrjét. A recept egyszerű, senkinek sem lesz nehéz megismételnie. Az ital tiszta formában fogyasztható, vagy sokféle koktél elkészítéséhez használható.

Alkatrész kiválasztása

Ahhoz, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk eperlikőrt otthon, már a legelején meg kell értenie, hogy nem szükséges erős alkoholos italokhoz vodkát használni. Szinte minden elérhető alkohol felhasználható. A lényeg az, hogy szilárdsága ne legyen alacsonyabb 40 foknál. Ebben az esetben szükséges:

1. Öntse az elkészített epret egy tiszta edénybe, és töltse fel teljesen bármilyen alkohollal: rummal, konyakkal vagy akár alkohollal. A keveréknek körülbelül másfél hétig kell állnia.
2. Ezután forraljuk fel a szirupot mindössze egy kilogramm cukor felhasználásával másfél liter vízhez.
3. A bogyós masszát leszűrjük.
4. Keverje össze a kapott folyadékot sziruppal, és töltse üvegbe az italt.

Elkészült a likőr, és most megvendégelheted vele barátaidat. A maximális élvezet és a jó hangulat ebben az esetben garantált lesz. Gazdag íz és kellemes illat minden beszélgetést kiegészít. És nem kell elmondania a vendégeknek, hogyan készítsenek eperlikőrt otthon. Ez maradjon a tulajdonos titka.

Változatos ízek

Van egy másik lehetőség az eperlikőr otthoni készítésére. Ehhez szokatlan hozzávalókészlettel kell rendelkeznie: 4 kg eperhez ugyanannyi cukor, 6 liter alkohol (75 százalék) és 8 teli pohár száraz fehérbor.

Ebben az esetben a munkát a következő sorrendben kell elvégezni:

1. Először a tiszta, megmosott epret tegyük üvegekbe, töltsük meg alkohollal és hagyjuk állni 14-15 napig.
2. Idővel a keveréket szűrni kell, és magukat a bogyókat jól ki kell préselni. Ehhez jobb, ha gézet használunk öt hajtásban.
3. Készítsen egyszerű szirupot borból és cukorból.
4. Keverje össze az alkoholos tinktúrával, és szűrje le újra, hogy a folyadék kis részecskéktől mentes legyen, és ne hasonlítson sűrű szuszpenzióra.

Most a kész likőrt egy gyönyörű dekanterbe öntve tálalhatjuk, a maradék mennyiséget pedig üvegekbe osztva a rúdra helyezhetjük. Soha nem lehet túl sok egy jó italt. Hasznos lesz minden ünnepléshez, csendes beszélgetéshez vagy baráti bulihoz.

Semmi sietség

Vannak, akik úgy gondolják, hogy az eperlikőrt otthon gyorsan elkészíteni. De ez nem igaz. Minden folyamat időt vesz igénybe. Különösen, ha az infúziós folyamatról van szó. Itt a kapkodás csak árthat. Egy ilyen italhoz négy fő összetevőre lesz szüksége, amelyeket a következő arányban lehet bevinni: 1 kg bogyóhoz azonos mennyiségű cukor, egy liter forralt víz és egy üveg (fél liter) vodka.

Egy kicsit felgyorsíthatja a folyamatot:

1. A vízből és a cukorból a szokásos módon szirupot készítünk.
2. Öntsünk bele megmosott epret, nagy üvegekbe osztjuk. A keveréknek legalább 12 napig infúzióban kell állnia.
3. Ezután a masszát jól szűrni kell, és vodkával kell keverni.
4. A folyadék átlátszósága érdekében a szűrési folyamatot meg kell ismételni.
5. Az így kapott ital a régóta várt eperlikőr.

Egyáltalán nem nehéz megtenni. De mennyi örömet szerezhet azoknak, akik nem lusták és nagyon kevés időt töltenek az elkészítésével.

Minden ízléshez

Sokan szeretnék megismerni a titkot, hogyan készítsenek eperlikőrt. Az otthoni főzés receptje saját belátása szerint módosítható. A lényeg az, hogy ne feledjük, ez egy olyan ital, amelyben nem a fokozatok a fontosak, hanem az íz. Neki köszönhető, hogy a likőrt sokáig csak az arisztokraták és a felsőbbrendűek számára hozzáférhetőnek tartották. Ezenkívül az orvosok azt állítják, hogy pozitív hatással van az emberi egészségre, és még az életerőt is visszaállíthatja. Ésszerű adagokban javítja a vérkeringést és normalizálja a vérnyomást.

A nők pedig használhatják arcszínük és általános bőrállapotuk javítására. Egy ilyen gyógyászati ​​infúzió elkészítése otthon nem nehéz. Az egész folyamat két szakaszból áll: fermentációból és keverésből. A különleges íz és aroma hozzáadása érdekében néha különféle fűszereket használnak: fahéjat, gyömbért, kardamomot vagy szegfűszeget. Vegyünk például egy receptet, amely a következőket tartalmazza: 400 g eper, egy liter tetszőleges konyak, 0,2 kg kristálycukor, 5 szemes fekete bors és egy vaníliahüvely.

Főzési mód:

1. Helyezze a tiszta bogyókat egy tiszta edénybe.
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót a tetejére. Először törje össze a borsot.
3. Zárja le az üveget, és tegye a pincébe 10-15 napra. Nem szabad elfelejtenünk, hogy minden nap eljövünk és megrázzuk a tartályt.
4. Amint itt az idő, szűrje le a tartalmát. Ehhez használjon több rétegben hajtogatott anyagot.

A kész italt azonnal megkóstolhatjuk, vagy egy előkészített edénybe önthetjük.
syl.ru

Te mivel iszol házi eperlikőrt?

A XuXu saját készítésű analógját tiszta formában fogyasztják, kellemes ízének köszönhetően könnyen fogyasztható. Az italt azonban habzóborokkal kombinálhatja, és hozzáadhatja koktélokhoz. A házi készítésű eperlikőrt a népszerű Daiquiri ital összetevőjeként használják. Fagylalthoz adva is élvezheti a finom tinktúrát.

Videós receptek házi eperlikőrökhöz

Az eperlikőr otthoni elkészítése nem nehéz, ha lépésről lépésre videóanyagra támaszkodik, amely részletesen leírja a teljes folyamatot. Tanulmányozza át az alábbi videókat, hogy új ötletekkel bővítse kulináris kincstárát: házi készítésű likőrök receptjei vodkával vagy alkohollal, citromlé, banán vagy narancshéj hozzáadásával. A vendégek és a családtagok értékelni fogják a leleteket.

Nagyon egyszerű és gyors recept

Hogyan készítsünk házi eper- és banánlikőrt

Elkészítés narancs- és citromhéj hozzáadásával

sovets.net

Mivel kell inni

Az eper vagy erdei eper likőr egyszerűen jéggel hígítva tökéletes nyári időben egy napozóágyon, de ha valami érdekesebbre vágyik, finom italokat készíthet.

Koktél "Voodoo"

Meglehetősen összetett, mivel az elkészítéshez olyan összetevőkre van szükség, amelyeket a boltokban nehéz beszerezni. De egy próbát megér. Ehhez szüksége lesz:

• 15 ml eper, dinnyelikőr és sambuca;
• 100 g fagylalt.

Az egészet turmixgépben összekeverjük, és jéggel egy pohárba öntjük.

Keverjük össze az eperlikőrt, a vermutot (60 ml), a konyakot (10 ml), adjunk hozzá néhány jeget, és díszítsük eperrel.

A rágcsálnivalók legjobb kombinációja az ilyen italokkal maguk a bogyók, valamint a velük készült sütemények és muffinok.

Következtetés

Most elkészítheti saját ízletes eperlikőrét, amely bárkinek kellemes aromát ad majd. Hiszen a bogyós gyümölcsök mindenki számára jók, mert savanykás ízük és édes utóízük van. Az eperlikőrreceptek sok kellemes érzelmet keltenek, és az eredmény egész estére jó hangulat lesz. Sok sikert mindenkinek a felkészüléshez, és ne feledkezzünk meg a családodról sem!

Ha a recept nem teljesen világos, vagy kérdései vannak, nézzen meg egy videót az ital elkészítésének módjáról. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az eperlikőr ugyanazon recept szerint készíthető, mint az eperlikőr, és fordítva.

receptvina.ru

A likőr keletkezésének története

A likőr keletkezésének története. A likőrök régóta nagyon népszerűek. Ma megtisztelő helyet foglalnak el az alkoholos italok sokfélesége között, és az egyik legnépszerűbb alkoholos finomsággá váltak. Választékuk legszélesebb választékát a hatalmas színpaletta példányai képviselik, amelyek hatalmas aromákkal rendelkeznek.

A teremtés eredete
A "likőr" szó a lat. "Liguefacere" - feloldódik. De ennek az italnak van egy másik neve - „cardiais”, amely a Lat származéka lett. "kártya" - szív. Eredetileg ezt nevezték italnak, amely képes felmelegíteni a lelket és meggyógyítani a szívet. A likőröket évszázadok óta fogyasztják. Finom, egyedi ízüknek köszönhetően a likőröket főúri körökben ismerték el, ahol a sör és a bor feletti értékre számítottak. Nem voltak elérhetőek a társadalom alsóbb rétegei számára.

Lehetetlen megbízhatóan megmondani, hogy pontosan mikor jelent meg az első likőr.

• Az egyik változat szerint ennek az italnak az eredete a 13. századra nyúlik vissza, amikor Arnaud de Villeneuve (Argon király udvari alkimistája) megalkotta az „életelixírt” - az alkoholt.
• Hamar észrevették, hogy a hozzáadott növények és gyümölcsök növelik ennek az italnak a gyógyító képességét.
• Azóta az ősi kolostorokban és alkimista laboratóriumokban készítik ezt a csodálatos elixírt.
• Az orvosok különféle gyógyító bájitalok feltalálására törekedtek. Állítólag a 14. században már ismert volt az első likőrök elkészítésének titka.

Benedek elixírje

A likőr hivatalos feltalálója Bernardo Vinzelli, aki az egész világnak mesélt erről a csodálatos italról. A 16. században a La Manche csatorna partján fekvő francia városban, Fécampban élt. Ezért Franciaországot a likőrök történelmi hazájának tekintik. Bernardo Vinzelli azonban maga is olasz származású volt, így valószínűleg hazájában - Olaszországban - tanulta meg ennek a csodálatos italnak a titkát.

B. Vinzelli a „Benedek elixír”-nek nevezte el italát a Szent Benedek-kolostor tiszteletére, ahol szerzetesként élt. Ott széles körben használták gyógyászati ​​célokra.

A középkorban Európát számos háború rázta meg. Mint tudják, a szerzetesek gyakran gyógyítóként működtek, segítve a sebesülteket. A katonák gyógyítására likőröket adtak nekik, biztosítva őket arról, hogy ez az ital erősíti a férfiszellemet és erősíti az erőt.

Idővel a szerzetesek és az orvosok is igyekeztek javítani a csodálatos italt. Különféle gyógynövényeket, azok virágait és gyökereit is belefoglalták a receptjébe. Bizonyos összetevők hozzáadása serkentette az étvágyat, javította az emésztést stb.
lph-zarechye.rf

Sokan szívesebben isznak likőrt az alkoholos italok között.E csodálatos ital elkészítésének fő feltétele az alapanyag - legyen gyümölcsök vagy bogyók kifejezett ízűek, például: banán, alma, cseresznye vagy eper. Ez a cikk az internet minden tájáról összegyűjtött receptek teljes listáját tárgyalja, nem kell keresgélni, időt vesztegetni, mi megcsináltuk helyetted!

Ne rohanjon a boltba likőrt vásárolni, nagyon egyszerű otthon elkészíteni, még télen is!

Az eperlikőr jellegzetes tulajdonságai a rendkívüli aromája, lenyűgöző íze és természetesen lenyűgözően élénk színe. A lányok nagy rajongói ennek az italnak, ők tudják, mi a legjobb! Egy kis üveggel feldobhatja az amúgy is csodálatos romantikus estét.

Általános főzési elvek

A likőr erőssége 15 és 75 fok között változhat. De a magas mutató ellenére az italt meglehetősen könnyű inni. És mindez a nagy mennyiségű cukor hozzáadásának és a bogyók kifejezett ízének köszönhetően. A cukrot szirupok készítéséhez vagy tiszta formájában használják. Idővel feloldódik gyümölcslé és alkohol keverékében.

Hogyan dúsítják a likőröket:

• pálinka;
• alkohol;

A likőrök készítéséhez használt eper nemcsak frissen, hanem fagyasztva is használható. Néha kész szirupból készítenek italt cukorral. A friss bogyókat alaposan meg kell mosni, szárukat el kell távolítani és szárítani kell. Nem lehet csepp víz.

A likőrök azonnali fogyasztásra és hosszú távú tárolásra alkalmasak. A különbség nem csak a technológiában van, hanem a felhasznált összetevőkben is. Gyakran tejtermékeket, csokoládét, sűrített tejet adnak az italhoz, és egyszerűen nem tárolható sokáig.

• Az eperlikőr elkészítéséhez csak érett bogyókat kell használni, rothadás vagy sérülés nélkül. A tinktúra íze a bogyók ízétől és aromájától függ.
• A kész italt nem ajánlott nagy tartályban tárolni, mert idővel elveszti aromáját és ízét. Ezért a likőrökhöz 0,5 literes vagy 1 literes lezárt üvegtartályokat használnak.
• A sötét, hűvös helyiség ideális hely egy ilyen termék tárolására.
• És még egy fontos tipp: az eperlikőr elkészítéséhez kiváló minőségű vodka használata ajánlott.
• Hogyan készítsünk eperlikőrt? Az eperlikőr elkészítésének számos lehetősége van, a legnépszerűbb és legelérhetőbb recepteket kínáljuk:

A technológia finomságai

Ugyanez a recept kissé módosítható. Ehhez a következő arányban kell bevenni a termékeket: minden 3 kg eperre egy liter vodka, másfél kilogramm cukor és egy teljes pohár víz.

A változtatások csak magát az italkészítési technológiát érintik:

1. A bogyókat ki kell válogatni, megmosni és hosszában ketté kell vágni.
2. Ezután tegyük egy megfelelő méretű üvegbe, töltsük fel vodkával, és hagyjuk egy ideig távol a közvetlen napfénytől. A tartalmát naponta enyhén fel kell rázni.
3. Két hét múlva szűrjünk át mindent több réteg gézen.
4. Tegye félre a folyadékot, öntse újra vodkával a bogyókat, és hagyja még két hétig árnyékban, naponta rázva.
5. Szűrje le újra a keveréket, és keverje össze a két folyadékot.
6. A maradék eperre felöntjük (forralt) vízzel, összerázzuk, és ismét lecsepegtetjük.
7. Adja hozzá a kapott folyékony keveréket a meglévő tinktúrához, és öntse üvegekbe.

14 nap alatt elkészül egy kiváló eperlikőr. Otthon mindig jobban ízlik.

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

1. lépés

Egy hihetetlenül ízletes és aromás házi eperlikőr elkészítéséhez vegyen friss epret, vodkát, ivóvizet és kristálycukrot. Ha úgy dönt, hogy például télen készít egy ilyen likőrt, biztonságosan használhatja a fagyasztott bogyókat (nem püré formájában, hanem egészben).

2. lépés

Először is készítsük elő a bogyókat. Moss meg 300 gramm epret, szedd le a szárát, szárítsd meg a bogyókat és vágd nagy darabokra.

3. lépés

Ezután vegyen egy üveget (1 literes űrtartalom), és tegye bele a bogyókat.

4. lépés

Töltsük meg az epret 250 milliliter jó minőségű vodkával.

5. lépés

Csavarja rá szorosan a fedelet, rázza meg alaposan az üveget, és hagyja a bogyókat száraz, sötét helyen ázni 5 napig. A legjobb, ha az üveget a konyhaszekrénybe helyezi.

6. lépés

A megadott idő alatt minden nap kivesszük az üveget, és a tartalmát felrázzuk, hogy az eper aktívabban adja át aromáját a vodkának. 5 nap elteltével látni fogja, hogy a bogyók elhalványulnak, és a vodka éppen ellenkezőleg, gazdag vörös színű lesz.

7. lépés

Szűrje le a bogyós infúziót úgy, hogy az epret egyszerűen egy szitára helyezi.

8. lépés

Az eperforrázatot légmentesen záródó, tárolásra alkalmas edénybe öntjük és mindent a hűtőbe tesszük.

9. lépés

Tegye vissza a bogyókat az üvegbe.

10. lépés

Töltsük meg az epret 150 gramm kristálycukorral, zárjuk le a fedőt és rázzuk meg egy kicsit, hogy a bogyók elkezdjenek levet ereszteni, és az édes kristályok megolvadjanak. Az üveget visszatesszük száraz, sötét helyre további két napra. Az első nap során többször meg kell rázni az üveget, hogy a cukor teljesen elolvadjon.

11. lépés

Így néz ki az eper szirupban 2 nap elteltével - még többet engedett ki levéből, ízéből és aromájából.

12. lépés

A szirupban lévő bogyókat ismét szitán szűrjük át.

13. lépés

Öntsük a cukorszirupot az eper infúzióhoz.

14. lépés

Úgy tűnik, az eper mindent maximálisan adott nekünk, de ez még nem minden. Édes a sziruptól, úgyhogy ezt az édességet is elvesszük. A bogyókat visszatesszük az üvegbe, és 100 ml hideg ivóvízzel töltjük fel.

15. lépés

Zárja le a fedelet, és alaposan rázza fel az üveget. Ne aggódjon, a bogyók nem esnek szét és nem válnak péppé.

16. lépés

Utoljára szitába tettük az epret - most megvan minden, amit akartunk.

17. lépés

Nyugodtan dobja ki a bogyókat, és öntse az epervizet egy edénybe infúzióval és sziruppal. Ha azt szeretnénk, hogy a likőr savanyú legyen, adjuk hozzá 1 lime vagy kis citrom levét. Mindent összekeverünk, és a kész eperlikőrt gyönyörű üvegekbe töltjük.

18. lépés

Nézze csak, milyen szép: egy ragyogó, gazdag, olyan pozitív italt készítettünk Önnek! Összességében a felhasznált összetevők meghatározott mennyiségéből 580 milliliter kész eperlikőrt kapunk, amelynek erőssége nem haladja meg a 15 fokot.

19. lépés

Habozás nélkül kezdjük a kóstolót! Nos, hogyan lehet ellenállni, ha a konyhában leírhatatlan eper illat terjeng... Ezt a házi készítésű likőrt egy vacsora végén, vagy desszertnek tálalhatjuk fagylalt vagy egy szelet torta mellé. Ezt az ízletes italt egyszerűen jégkockákkal vagy jéghideg szénsavas vízzel szeretem a legjobban. És micsoda koktélt kapsz a pezsgővel – fel fogsz puffanni! Próbáld ki, különben megbánod, hogy megfosztod magad ettől az örömtől.
finecooking.ru

Eper recept

Az eper is nagyon hasznos a szervezet számára. Ezért ezt az italt mindenképpen érdemes kipróbálni. Hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ennek a bogyónak az infúziója kalciummal, foszforral, vassal, magnéziummal, nátriummal és cinkkel gazdagítja a szervezetet. Segít a szív- és érrendszeri betegségekben, emésztési problémákban, normalizálja az endokrin rendszert. Ezenkívül, ha ennek a szirupnak a hozzáadásával teát készít, megelőzi a gyulladást és a megfázást.

Ellenjavallatok! Nem használhatják olyan emberek, akiknél magas a gyomor savassága, alacsony vérnyomásban szenvedők vagy allergiások. Szintén nem ajánlott terhes nőknek és gyermekeknek.

Az ebből a bogyóból készült ital receptje ugyanolyan egyszerű, mint az előző.

Hozzávalók:

• kilogramm eper;
• liter vodka;
• fél liter víz;
• 750 g cukor.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Hámozza meg a bogyókat, tegye egy edénybe, öntsön vodkát úgy, hogy néhány centiméterrel ellepje a bogyókat.
2. Zárja le és hagyja állni egy kicsit több mint 20 napig. a szekrényben.
3. Szűrjük le, forraljuk fel a cukorszirupot (korábbi recept) és hűtsük le.
4. Keverje össze mindkét folyadékot, szorosan zárja le, és tartsa szekrényben 5 napig.

Házi készítésű eperlikőr „Bystry”

Általában 27-30 napig tart a likőr elkészítése, de ebben az esetben csak 7-8 nap. De ettől nem ront az ízén, és semmiben sem különböztethető meg a szokásos ideig érleltektől.

• 1 kg eper;
• 0,5 l víz;
• 1 kg kristálycukor;
• 0,5 l vodka.

Főzési technológia:

1. keverje össze a pépesített epret cukorral és vízzel;
2. forraljuk fel a kapott masszát, és lassú tűzön főzzük, folyamatosan keverve körülbelül 5-6 percig - szirupot kapunk;
3. a már szobahőmérsékletre hűtött szirupot öntsük üvegekbe vagy öntsük tégelybe, és tegyük napfénytől jól megvilágított helyre 5 napig;
4. ezt követően a keveréket vastag géz- és vattarétegen engedjük át, és a kapott tiszta aromás folyadékot összekeverjük vodkával;
5. A likőr készen van, most már csak üvegekbe kell önteni és pár napra (1-2) hideg helyre tenni.

Klasszikus eperlikőr

Ezt az italt úgy állítják elő, hogy a bogyókat alkoholba öntik, cukorszirup hozzáadásával az infúzió után. A recept szerint elkészített házi eperlikőr desszertként fogyasztható, és nagyon hasonlít a házi eperlikőrre.

Alkatrészek:

• 1 kg eper;
• 1 l vodka;
• 0,5 liter víz;
• 0,75 kg kristálycukor.

Főzési technológia:

1. Az epret meghámozzuk, jól átöblítjük, üvegbe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz felszíne 1-2 cm-rel magasabb legyen, mint az epernél.
2. Zárja le az edényt szoros fedéllel, és hagyja 20-25 napig infundálni fénytől védett helyen normál szobahőmérsékleten.
3. A kész tinktúrát pamutréteggel több rétegben hajtogatott gézen kell átszűrni.
4. Ezután elkészítjük a szirupot: a vizet cukorral felforraljuk, és lassú tűzön 2-3 percig főzzük, közben folyamatosan leszedjük a habot. A kész szirupot levesszük a tűzről.
5. A korábban elkészített szűrt tinktúrát szobahőmérsékletre hűtött sziruppal keverjük össze. 3-5 nap elteltével a hermetikusan lezárt, sötét helyen tárolt likőr teljesen használatra kész.

alcorecept.com

1. recept: Vodka

Talán ez az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja az eperlikőr otthoni elkészítésének. Egy üveg vodka bármelyik boltban megvásárolható, és az ital egy hónapon belül elkészül.

Hozzávalók

• 0,6 kg eper;
• 500 ml vodka;
• 0,35 kg cukor.

Készítmény

1. 1. Öblítse ki a 1,5 literes üveget és szárítsa meg.
2. 2. A bogyókat is meg kell mosni és hagyni megszáradni, a farkokat és a sérüléseket azonnal el kell távolítani.
3. 3. Tegye az epret egy üvegbe, töltse meg vodkával, zárja le és helyezze az ablakba. Jobb a napos oldalt választani.
4. 4. Egy hét múlva leszűrjük a likőrt, de nem kell évekig kinyomkodni. A vodka forrázatot egyelőre eltávolítjuk, a cukor felét az eperbe öntjük. Rázza fel az edényt, és hagyja még 2 napig a napon.
5. 5. Az új szirupot lecsepegtetjük, most már kicsavarhatóak a bogyók.
6. 6. Keverjük össze vodkával és a maradék cukorral, rázzuk össze, és tegyük sötét helyiségbe érlelni 22 napig.
7. 7. Ezután az italt el kell távolítani az üledékből, amely leülepedik a fenékre. Használhat szívószálat, vagy egyszerűen csak óvatosan öntse egy másik edénybe.

Klasszikus módszer

Ahhoz, hogy egy ünnepi lakomára vagy egy rendes leánybúcsúra finom eperlikőrt készíts, egy kis türelemre és egy különleges receptre lesz szükséged. Az eredmény egy könnyű és kellemes ital, amelynek erőssége legfeljebb 15%. Vesz:

• 0,5 kg bogyó;
• 0,5 liter vodka vagy alkohol, a szükséges erősségre hígítva;
• 250-300 g cukor;
• fél nagy citrom;
• 200 ml tisztított víz.

1. Öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg egy kicsit levegőn, vágja ketté.
2. Helyezze őket egy üvegedénybe, és töltse fel alkohollal, amíg teljesen el nem fedi. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet.
3. Helyezze a tartályt napos ablakpárkányra, ahol 7-10 napig kell maradnia. A megadott idő elteltével ürítse ki a folyadékot egy ronggyal, és tegye be a hűtőszekrénybe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot a maradék péphez, és várjunk további 2-3 napot, időnként rázza meg a tartályt, hogy gyorsan feloldódjanak a kristályok.
5. Öntsük fel a szirupot, adjunk hozzá tiszta vizet, rázzuk össze és csepegtessük le, ezúttal jól nyomkodjuk ki a pépet.
6. Keverj össze mindent egy edényben. És hagyja még 3-5 napig melegen. A folyamat végén a kész eperlikőrt lecsepegtetjük az üledékről, leszűrjük és már fogyaszthatjuk is.

Házi készítésű Ksyu-Ksyu

A híres eperlikőr bármelyik boltban mesés pénzbe kerül. De analógja önállóan is elkészíthető a következő recept segítségével.

• 500 g fagyasztott vagy friss eper;
• 400 g durva cukor;
• citromsav ízlés szerint;
• 750 ml minőségi vodka.

1. A meghámozott és tisztára mosott epret kristálycukorral és citrommal összekeverjük, turmixgéppel ledaráljuk.
2. A kapott pürét szitán dörzsöljük át.
3. Keverje össze a keveréket az alkohollal, és öntse a folyadékot üvegekbe.
4. Most várjon legalább néhány hetet, hogy az ital megfelelően kifőjön.

"Xu Xu Xu"

• eper - 0,5 kg
• vodka - 0,5 l
• cukor - 250-300 g
• víz - 200 ml
• citrom - 0,5 db.

Készítmény

A német eredetű Xu Xu (Xu Xu) eperlikőr egyfajta szabvány az ilyen típusú alkoholos italokhoz. Ezért sokan szeretnék otthon elkészíteni a híres likőr analógját. Ez a recept ebben segít.

A megmosott és kiszárított epret kettévágjuk. Egy literes üvegedénybe tesszük. Öntsük fel vodkával, amíg teljesen el nem fedi a bogyókat. Adjuk hozzá a fél citromból kifacsart levét.

• Helyezze az üveget napos helyre, például egy ablakpárkányra. Várjon 7-10 napot, majd óvatosan csepegtesse le az infúziót sajtruhán keresztül. Ne nyomja össze a bogyókat.
• Öntse az infúziót egy tégelybe vagy üvegbe, és zárja le. Egyelőre nincs rá szükség. A maradék bogyókat megszórjuk cukorral, az üveget többször megrázzuk, hogy a cukor egyenletesen eloszlassa, és 2-3 napig állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a kapott szirupot sajtruhán keresztül engedje le az üvegből.

Öntsön vizet az edénybe és keverje össze. A kapott szirupot lecsepegtetjük. Most keverje össze a korábban kapott infúziót és mindkét szirupot. Hagyja a tartályt 3-5 napig, hogy az ital kitisztuljon: az oldhatatlan részecskék leülepednek az aljára, és az ital szűrhető.

A kész likőr körülbelül 15 térfogatszázalék erősségű lesz. Tálalás előtt a legjobb kihűteni. Tárolja hűvös, sötét helyen legfeljebb egy évig.
anydaylife.com

Sűrített tejjel

A recept egy hihetetlenül ízletes likőrhöz, amelyhez közönséges sűrített tejre lesz szüksége. Valódi, növényi zsírok nélküli terméket válasszunk, különben zsíros filmréteg képződhet az ital felületén, ami nem túl kellemes.

Hozzávalók

• 0,3 kg eper;
• 170 gramm vodka;
• 0,12 liter sűrített tej.

Készítmény

1. 1. Mosd meg az epret, és tedd egy tálba.
2. 2. Adjunk hozzá sűrített tejet, és turmixgéppel pürésítsük.
3. 3. Csak bele kell önteni a vodkát és újra felverni.
4. 4. Kész az aromás likőr! vehetsz mintát.

Egy likőr opció, amely egész évben kiválóan eltart. Az ital az új szüretig fog örülni, ha hűtőszekrényben, pincében vagy hideg kamrában tárolja.

Hozzávalók

• 1,5 kg eper;
• 0,2 kg cukor;
• 0,2 liter víz;
• 1 liter vodka.

Készítmény

• 1. Az epret egy üvegedénybe tesszük, kicsit pépesíthetjük.
• 2. Adjon hozzá vényköteles vodkát. Fogyasszon hígított alkoholt, pálinkát vagy más megfelelő erősségű italt.
• 3. Zárja le az üveget, és tegye a napra, vagy csak az ablakpárkányra. 10 napig állunk.
• 4. Szűrd át sajtruhán, nyomkodd ki a maradék bogyókat.
• 5. Főzzünk cukorszirupot vényköteles vízzel, hűtsük le.
• 6. Keverje össze az eper infúziót sziruppal és keverje össze.
• 7. Töltsük üvegekbe, dugjuk le és vegyük ki. A likőr azonnal fogyasztható, de jobb, ha két hétig érleljük.

Péppel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• eper - 1,5 kg
• vodka - 1 l
• cukor - 200 g
• víz - 200 ml

Készítmény

Ennek a házi eperlikőrnek a receptje általában hasonló az előzőhöz, de ebben az esetben az epret összegyúrják, és a pép az italban marad.

Öntsön vodkát a tiszta eperre, és hagyja ázni 10 napig. A megadott idő letelte után adjunk hozzá cukorból és vízből készült szirupot a tinktúrához. Keverjük össze.

A likőrt tiszta üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 évig tárolható.

Citrommal és mentával

Ehhez a likőrhöz az eper mellett kell egy kis citromlé, vanília, és pár mentaszál. Az ital nagyon aromás, és számos variáció létezik fahéj, szegfűszeg és egyéb aromás összetevők hozzáadásával.

Hozzávalók

• 1 kg eper;
• 0,5 citrom leve és héja;
• 0,5 vaníliarúd;
• 2 szál menta;
• 500 ml víz;
• 0,8 kg cukor;
• liter vodka.

Készítmény

1. 1. Keverje össze a megmosott bogyókat vodkával egy üvegedényben, zárja le és rázza fel. Helyezze sötét helyre 3 hétig. Javasoljuk, hogy ne felejtse el a jövőbeli italt, és rendszeresen rázza meg a tartályt.
2. 2. Vízből cukorral főzzük meg a szirupot, főzzük három percig, majd kapcsoljuk ki és adjuk hozzá a mentát, a vaníliát és a héját. Fedjük le és hagyjuk állni 4 órát.
3. 3. Szűrje le a bogyókat a vodkáról. Öntse vissza az infúziót az edénybe.
4. 4. Hozzáadjuk a kihűlt szirupot, amit szintén leszűrni kell.
5. 5. Öntsük fel citromlevet és keverjük össze. Kész az ital! Azonnal kipróbálhatja, vagy kényelmes edényekbe töltheti és tárolhatja.

Páslival vagy pálinkával

Hozzávalók:

1. 1,5 kg eper;
2. 1 liter pálinka vagy pálinka;
3. 200 g cukor;
4. 200 ml víz.

Hogyan kell főzni:

Az epret pépesítse egy üvegben, és töltse fel alkohollal 10 napig. Ezután 200 g cukorból és 200 ml vízből szirupot kell készíteni: oldjuk fel a cukrot vízben, melegítsük és keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a szirupot és keverjük össze a tinktúrával. A kész eperlikőrt tiszta üvegekbe öntjük, és szorosan lezárjuk. A hűtőszekrényben legfeljebb egy évig tárolható.
vzboltay.com

Videó recept eperlikőrhöz

Rummal

Valójában ez a fajta házi likőr kétféle alkoholból készül: vodkából és rumból. Az ital szokatlan ízű, kellemes aromájú és elegendő erősségű.

Hozzávalók

• 1 liter vodka;
• 0,7 líra rum;
• 2 kg eper;
• 1 kg cukor.

Készítmény

1. 1. Mossa meg és szárítsa meg jól a bogyókat. Ha nagyok vagy sűrűek, vágja több részre.
2. 2. Öntsük az epret egy üvegbe, azonnal adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, keverjük össze, és hagyjuk 3 órán át kiengedni a levét.
3. 3. Keverjük össze a rumot és a vodkát, keverjük össze és öntsük eperbe.
4. 4. Zárja le az edényt, és erőteljesen rázza körülbelül öt percig.
5. 5. Helyezze sötét helyre 60 napig. Javasoljuk, hogy emlékezzen az italra, és hetente kétszer rázza fel a tartályt.
6. 6. Két hónap elteltével az italt leszűrjük és teljesen fogyasztásra kész.

Hosszú távú tároláshoz

A következő recept azt javasolja, hogy eperlikőrt készítsen tartalékban a szezon csúcsán. Hiszen az eredeti édes tinktúra a következő évig eltartható a hűtőszekrényben.

• 1,5 kg nagy gyümölcs;
• 1 liter alkohol (hígított alkohol, vodka, pálinka);
• 200 g cukor;
• 200 ml víz.

1. Helyezze az epret egy üvegedénybe, és ott pépesítse. Töltse fel a kiválasztott típusú alkohollal, és hagyja 10 napig infúziót.
2. Készítse elő a szirupot az alábbiak szerint. Öntsön tiszta hideg folyadékot egy tálba, adjon hozzá homokot és tegye a tűzhelyre. Enyhe melegítés mellett várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. A kihűlt szirupot a tinktúrával ellátott tégelybe öntjük. Jól rázzuk fel, és üvegekbe szűrjük.
4. Tároláshoz zárjuk le és tegyük hideg helyre: pincébe, hűtőbe.

Friss bogyókból

Egy különösen finom eperlikőr elkészítéséhez ki kell választania a legszebb és legédesebb gyümölcsöket, majd kövesse az utasításokat. Készít:

• eper;
• vodka;
• cukor.

1. Vegyünk egy kívánt méretű üveget. Töltsük meg a tetejéig egész gyümölccsel, és töltsük fel alkohollal. Az alkoholgőzök elpárolgásának megakadályozása érdekében szorosan zárja le a fedelet.
2. Tartsa a tartályt a napon vagy meleg helyen két hétig, és rendszeresen rázza meg a tartalmát. Ennek eredményeként a bogyók fehéresek lesznek, és a folyadék éppen ellenkezőleg, gyönyörű színt kap.
3. Szűrje le a tinktúrát, enyhén nyomja össze a pépet.
4. Szirupot forralunk kristálycukorból és vízből egyenlő arányban. Az édességet ízlés szerint kell beállítani, átlagosan 150-200 g cukor van liter tinktúrában.
5. A kihűlt szirupot a tinktúrába öntjük, összerázzuk és üvegekbe töltjük anélkül, hogy pár centimétert a tetejére adnánk.
6. Ragaszkodjon egy héttől egy hónapig.

Recept banánnal

Nagyon eredeti eperlikőrt kapunk, ha bogyókat keverünk banánnal. Ugyanakkor a sűrű banán íz tökéletesen kiegészíti a világosabb bogyós ízt. Az elkészítéshez vegye be:

• 350 g friss bogyós gyümölcs;
• 2 banán;
• 200 g cukor;
• 500 ml alkohol;
• 200 ml víz.

1. Válogassa szét az epret, távolítsa el a csészeleveleket, öblítse le és szárítsa meg. A banánról eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk.
2. Együtt helyezzük egy üvegedénybe. Töltse fel alkohollal, és hagyja a napon egy hétig.
3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk még 2-3 napig erjedni.
4. Szűrjük le a folyadékot az eper-banán pépet enyhén kinyomkodva.
5. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk még körülbelül 10 napig sötét helyen főzni.

Az otthon készített, alacsony alkoholtartalmú italok ragyogó, de ugyanakkor kifinomult ízükkel vonzanak. Önmagukban és koktélokban is részegek.
vinosamogon.ru

• Nem szereted a magokat a likőrben, vagy nincs turmixgéped? A szamócát egy facsarón is átteheti, és tiszta gyümölcslevet használhat az ital elkészítéséhez.
• A rothadás vagy penész legkisebb nyomai elrontják az ital ízét és kellemetlen aromát adnak neki. Ezért fontos a bogyók gondos válogatása, és elkerülni a romlott epret.
• Nincs elég eper az Ön által kedvelt recept elkészítéséhez? Bármikor hozzáadhat más bogyókat is: cseresznye, málna, szeder. A lédús gyümölcsök is megfelelőek: őszibarack, szilva, sárgabarack.

Nos, ne feledkezzünk meg az egzotikus gyümölcsökről: banán, narancs, ananász, kivi. Mindegyik tökéletes összhangban van az eperrel, és megoldja a hiány problémáját.

zhenskoe-mnenie.ru

Likőr 10 nap alatt

Ezt a likőrt otthon elkészíteni olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, az ital finom és gyönyörű lesz, és már csak a fotóra nézve is érezni lehet az eper bódító illatát.

Hozzávalók

• Eper - 1,5 kg.
• Vodka vagy holdfény 40% - 1 liter.
• Cukor - 300 g.
• Víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Az epret meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és turmixgépben ledaráljuk. Töltsük meg holdfénylel, tegyük sötét helyre 10 napra. Időnként rázza fel az infúziót.
2. Készítsünk cukorszirupot, hűtsük le, keverjük össze holdfényes bogyópürével.
3. Már csak az italt palackba kell tölteni és tárolásra eltenni.

Ha nem tetszik, hogy az e szerint elkészített likőrben üledék van, az italt leszűrheti. Lehűtve inni.

Pina Colada likőr

Hogyan készítsünk Oji vagy Pina Colada likőrt? Ez az eredeti ízű, 15-30%-os aromás ital nagyon népszerű az ínyencek körében. Az erről szóló vélemények csak pozitívak.

Az ital nevét Ramon Marerro csaposnak köszönheti. Sikeres kísérletek után a fiatal srác megtalálta a kókusztej és a rum ideális arányát. Az eredmény egy, az egész világon ismert ital volt - Pina Colada.

Ez a likőr a drága italok közé tartozik, így az elkészítésének házi receptje minden bizonnyal sokak számára érdekes lesz.

Hozzávalók:

1. 1. • Bacardi rum - 60 ml.
      • Ananászlé - 60 ml.
      • Kókusztej - 60 ml.
      • Koktélcseresznye – 2 db.
      • Két ananász szelet.
      • Jégkockák - 300 g.

Keverjük össze a kókusztejet rummal és az ananászlével, keverjük turmixgéppel 1 percig. A kész italt koktélos poharakba töltjük, és ananászszeletekkel és meggyel díszítjük. A különleges íz érdekében egy teáskanál tejszínt adhatunk a likőrhöz.

Ez a csodálatos ital vodka nélkül minden ünnepi asztal fénypontja lesz, és minden vendéget elragad szokatlan ízével.
sait-pro-dachu.ru

Recept kétféle alkohollal

A kész ital íze szokatlan, de nagyon érdekes és kellemes.

Hozzávalók

• Friss bogyók - 2 kg.
• Vodka - 1 liter.
• rum - 700 ml.
• Granulált cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Keverjük össze a vodkát rummal és cukorral.
2. A megmosott és meghámozott epret több részre vágjuk, és az alkoholos keverékbe tesszük.
3. Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye hűvös helyre 2 hónapra. Két-három naponta alaposan rázzuk fel a cefre üvegét.
4. Az idő letelte után az italt szűrjük le, öntsük fel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Amint látja, gyakorlatilag semmit nem kell csinálnia, de bőséges kínálatunk lesz a kiváló piából, amelyet ünnepi asztalra és romantikus vacsorára is fel lehet tálalni.

Hogyan készítsünk koktélokat eperlikőrrel?

Daiquiri

Szükséged lesz:

• 300 ml eperlikőr.
• Három bogyó.
• 20 ml csokoládé likőr.
• 150 ml rum.
• 50 ml csokoládé szirup.

Keverjük össze a likőrt rummal, adjunk hozzá néhány jégdarabot. Öntsük hozzá a szirupot, és keverjük újra. A koktélt egy pohárba öntjük, csokilikőrt öntünk a tetejére, az italt eperrel díszítjük.

Pezsgős koktél recept

Hozzávalók:

• Pezsgő - 250 ml.
• Eper likőr - 50 ml.
• Eper - 50 gramm.

Az epret szeletekre vágjuk, egy pohárba tesszük és villával enyhén megnyomkodjuk, a tetejére likőrt, majd kihűtött pezsgőt öntünk.

Az ebben a cikkben bemutatott receptek és fényképek segítenek abban, hogy otthon könnyen elkészíthessen egy finom italt.

chtopit.ru

Eperlikőr otthon vodkával

Az illatos eper ital csak az összetevők bizonyos ideig való érlelésével érhető el. A folyamat általában másfél hetet vesz igénybe. A házi készítésű vodkalikőrök a következő összetevőkből készülnek:

• eper - 1,5 kg;
• granulált cukor vagy porcukor - 200 g;
• vodka - 1 l;
• víz - 200 ml.

A likőr elkészítéséhez az alábbi lépéseket kell végrehajtania:

1. A megmosott és kiszárított bogyókat egy tálban pépesítjük. Helyezze a kapott zagyot egy üvegedénybe, és töltse fel egy liter vodkával. Hagyja a keveréket ázni 10 napig.
2. Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, alacsony lángon kapcsolja be. A cukor hozzáadása közben keverje a szirupot, amíg az anyag teljesen fel nem oldódik.
3. Hűtsük le a cukoroldatot.
4. A vodka-eper infúziót szitán szűrjük át, a folyadékot külön edénybe öntjük.
5. Keverjük össze a szirupot a tinktúrával, és öntsük tiszta üvegekbe.

Hogyan készítsünk likőrt otthon a holdfény segítségével

Vannak, akik úgy vélik, hogy egy saját készítésű italhoz az összetevőket kézzel kell beszerezni. Ebben van némi igazság. Az otthoni likőrök és tinktúrák receptjei gyakran tartalmaznak olyan összetevőt, mint a holdfény. Az egyik főzési lehetőség a következő összetevőket tartalmazza:

• bogyó komponens - 1,5 kg;
• holdfény – 1 l;
• granulált cukor - 300 g;
• víz - 200 ml.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tiszta bogyókat kettévágjuk, és turmixgéppel simára daráljuk.
2. Tegye a keveréket egy üvegedénybe, töltse meg holdfénylel és rázza fel. A kompozíciót másfél hétig kell infundálni. Rázza fel a tartályt naponta.
3. Oldjuk fel a cukrot a vízben, és tegyük lassú tűzre, kevergetve, hogy sima, tiszta szirupot kapjunk.
4. Nyissa ki a tartályt az eper infúzióval és szűrje le. Keverjük össze a tinktúrát a kihűlt cukorfolyadékkal, jól keverjük össze a hozzávalókat.
5. A kész likőrt üvegekbe töltjük.

Gyorsított változat

Ezt az eperlikőrt otthon is elkészítheti, melynek receptje nagymértékben lerövidíti a várakozási időt. A következő hozzávalókra lesz szükség: fél kilogramm eperhez 400 g cukor, kevés citromsav és másfél üveg (750 ml) vodka.

Az ital szokatlan módon készül:

1. Az ehhez a módszerhez használt bogyók frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak. Az első esetben le kell mosni őket, és el kell távolítani mindent, ami felesleges (szemet és farok).
2. Tegye az elkészített termékeket egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze, adjon hozzá egy kevés citromsavat.
3. Dörzsölje át a kész keveréket egy műanyag szitán, és adjon hozzá vodkát.
4. Öntse a folyadékot üres üvegekbe, és helyezze sötét helyre.

Néhány hét múlva elmesélheti barátainak, hogyan készítette el otthon saját eperlikőrjét. A recept egyszerű, senkinek sem lesz nehéz megismételnie. Az ital tiszta formában fogyasztható, vagy sokféle koktél elkészítéséhez használható.

Alkatrész kiválasztása

Ahhoz, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk eperlikőrt otthon, már a legelején meg kell értenie, hogy nem szükséges erős alkoholos italokhoz vodkát használni. Szinte minden elérhető alkohol felhasználható. A lényeg az, hogy szilárdsága ne legyen alacsonyabb 40 foknál. Ebben az esetben szükséges:

1. Öntse az elkészített epret egy tiszta edénybe, és töltse fel teljesen bármilyen alkohollal: rummal, konyakkal vagy akár alkohollal. A keveréknek körülbelül másfél hétig kell állnia.
2. Ezután forraljuk fel a szirupot mindössze egy kilogramm cukor felhasználásával másfél liter vízhez.
3. A bogyós masszát leszűrjük.
4. Keverje össze a kapott folyadékot sziruppal, és töltse üvegbe az italt.

Elkészült a likőr, és most megvendégelheted vele barátaidat. A maximális élvezet és a jó hangulat ebben az esetben garantált lesz. Gazdag íz és kellemes illat minden beszélgetést kiegészít. És nem kell elmondania a vendégeknek, hogyan készítsenek eperlikőrt otthon. Ez maradjon a tulajdonos titka.

Változatos ízek

Van egy másik lehetőség az eperlikőr otthoni készítésére. Ehhez szokatlan hozzávalókészlettel kell rendelkeznie: 4 kg eperhez ugyanannyi cukor, 6 liter alkohol (75 százalék) és 8 teli pohár száraz fehérbor.

Ebben az esetben a munkát a következő sorrendben kell elvégezni:

1. Először a tiszta, megmosott epret tegyük üvegekbe, töltsük meg alkohollal és hagyjuk állni 14-15 napig.
2. Idővel a keveréket szűrni kell, és magukat a bogyókat jól ki kell préselni. Ehhez jobb, ha gézet használunk öt hajtásban.
3. Készítsen egyszerű szirupot borból és cukorból.
4. Keverje össze az alkoholos tinktúrával, és szűrje le újra, hogy a folyadék kis részecskéktől mentes legyen, és ne hasonlítson sűrű szuszpenzióra.

Most a kész likőrt egy gyönyörű dekanterbe öntve tálalhatjuk, a maradék mennyiséget pedig üvegekbe osztva a rúdra helyezhetjük. Soha nem lehet túl sok egy jó italt. Hasznos lesz minden ünnepléshez, csendes beszélgetéshez vagy baráti bulihoz.

Semmi sietség

Vannak, akik úgy gondolják, hogy az eperlikőrt otthon gyorsan elkészíteni. De ez nem igaz. Minden folyamat időt vesz igénybe. Különösen, ha az infúziós folyamatról van szó. Itt a kapkodás csak árthat. Egy ilyen italhoz négy fő összetevőre lesz szüksége, amelyeket a következő arányban lehet bevinni: 1 kg bogyóhoz azonos mennyiségű cukor, egy liter forralt víz és egy üveg (fél liter) vodka.

Egy kicsit felgyorsíthatja a folyamatot:

1. A vízből és a cukorból a szokásos módon szirupot készítünk.
2. Öntsünk bele megmosott epret, nagy üvegekbe osztjuk. A keveréknek legalább 12 napig infúzióban kell állnia.
3. Ezután a masszát jól szűrni kell, és vodkával kell keverni.
4. A folyadék átlátszósága érdekében a szűrési folyamatot meg kell ismételni.
5. Az így kapott ital a régóta várt eperlikőr.

Egyáltalán nem nehéz megtenni. De mennyi örömet szerezhet azoknak, akik nem lusták és nagyon kevés időt töltenek az elkészítésével.

Minden ízléshez

Sokan szeretnék megismerni a titkot, hogyan készítsenek eperlikőrt. Az otthoni főzés receptje saját belátása szerint módosítható. A lényeg az, hogy ne feledjük, ez egy olyan ital, amelyben nem a fokozatok a fontosak, hanem az íz. Neki köszönhető, hogy a likőrt sokáig csak az arisztokraták és a felsőbbrendűek számára hozzáférhetőnek tartották. Ezenkívül az orvosok azt állítják, hogy pozitív hatással van az emberi egészségre, és még az életerőt is visszaállíthatja. Ésszerű adagokban javítja a vérkeringést és normalizálja a vérnyomást.

A nők pedig használhatják arcszínük és általános bőrállapotuk javítására. Egy ilyen gyógyászati ​​infúzió elkészítése otthon nem nehéz. Az egész folyamat két szakaszból áll: fermentációból és keverésből. A különleges íz és aroma hozzáadása érdekében néha különféle fűszereket használnak: fahéjat, gyömbért, kardamomot vagy szegfűszeget. Vegyünk például egy receptet, amely a következőket tartalmazza: 400 g eper, egy liter tetszőleges konyak, 0,2 kg kristálycukor, 5 szemes fekete bors és egy vaníliahüvely.

Főzési mód:

1. Helyezze a tiszta bogyókat egy tiszta edénybe.
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót a tetejére. Először törje össze a borsot.
3. Zárja le az üveget, és tegye a pincébe 10-15 napra. Nem szabad elfelejtenünk, hogy minden nap eljövünk és megrázzuk a tartályt.
4. Amint itt az idő, nyissa ki az edényt, és szűrje le a tartalmát. Ehhez használjon több rétegben hajtogatott anyagot.

A kész italt azonnal megkóstolhatjuk, vagy egy előkészített edénybe önthetjük.
syl.ru

Te mivel iszol házi eperlikőrt?

A XuXu saját készítésű analógját tiszta formában fogyasztják, kellemes ízének köszönhetően könnyen fogyasztható. Az italt azonban habzóborokkal kombinálhatja, és hozzáadhatja koktélokhoz. A házi készítésű eperlikőrt a népszerű Daiquiri ital összetevőjeként használják. Fagylalthoz adva is élvezheti a finom tinktúrát.

Videós receptek házi eperlikőrökhöz

Az eperlikőr otthoni elkészítése nem nehéz, ha lépésről lépésre videóanyagra támaszkodik, amely részletesen leírja a teljes folyamatot. Tanulmányozza át az alábbi videókat, hogy új ötletekkel bővítse kulináris kincstárát: házi készítésű likőrök receptjei vodkával vagy alkohollal, citromlé, banán vagy narancshéj hozzáadásával. A vendégek és a családtagok értékelni fogják a leleteket.

Nagyon egyszerű és gyors recept

Hogyan készítsünk házi eper- és banánlikőrt

Elkészítés narancs- és citromhéj hozzáadásával

sovets.net

Mivel kell inni

Az eper vagy erdei eper likőr egyszerűen jéggel hígítva tökéletes nyári időben egy napozóágyon, de ha valami érdekesebbre vágyik, finom italokat készíthet.

Koktél "Voodoo"

Meglehetősen összetett, mivel az elkészítéshez olyan összetevőkre van szükség, amelyeket a boltokban nehéz beszerezni. De egy próbát megér. Ehhez szüksége lesz:

• 15 ml eper, dinnyelikőr és sambuca;
• 100 g fagylalt.

Az egészet turmixgépben összekeverjük, és jéggel egy pohárba öntjük.

"Eper koktél vodkával"

Keverjük össze az eperlikőrt, a vermutot (60 ml), a konyakot (10 ml), adjunk hozzá néhány jeget, és díszítsük eperrel.

A rágcsálnivalók legjobb kombinációja az ilyen italokkal maguk a bogyók, valamint a velük készült sütemények és muffinok.

Következtetés

Most elkészítheti saját ízletes eperlikőrét, amely bárkinek kellemes aromát ad majd. Hiszen a bogyós gyümölcsök mindenki számára jók, mert savanykás ízük és édes utóízük van. Az eperlikőrreceptek sok kellemes érzelmet keltenek, és az eredmény egész estére jó hangulat lesz. Sok sikert mindenkinek a felkészüléshez, és ne feledkezzünk meg a családodról sem!

Ha a recept nem teljesen világos, vagy kérdései vannak, nézzen meg egy videót az ital elkészítésének módjáról. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az eperlikőr ugyanazon recept szerint készíthető, mint az eperlikőr, és fordítva.

receptvina.ru

A likőr keletkezésének története

A likőr keletkezésének története. A likőrök régóta nagyon népszerűek. Ma megtisztelő helyet foglalnak el az alkoholos italok sokfélesége között, és az egyik legnépszerűbb alkoholos finomsággá váltak. Választékuk legszélesebb választékát a hatalmas színpaletta példányai képviselik, amelyek hatalmas aromákkal rendelkeznek.

A teremtés eredete
A "likőr" szó a lat. "Liguefacere" - feloldódik. De ennek az italnak van egy másik neve - „cardiais”, amely a Lat származéka lett. "kártya" - szív. Eredetileg ezt nevezték italnak, amely képes felmelegíteni a lelket és meggyógyítani a szívet. A likőröket évszázadok óta fogyasztják. Finom, egyedi ízüknek köszönhetően a likőröket főúri körökben ismerték el, ahol a sör és a bor feletti értékre számítottak. Nem voltak elérhetőek a társadalom alsóbb rétegei számára.

Lehetetlen megbízhatóan megmondani, hogy pontosan mikor jelent meg az első likőr.

• Az egyik változat szerint ennek az italnak az eredete a 13. századra nyúlik vissza, amikor Arnaud de Villeneuve (Argon király udvari alkimistája) megalkotta az „életelixírt” - az alkoholt.
• Hamar észrevették, hogy a hozzáadott növények és gyümölcsök növelik ennek az italnak a gyógyító képességét.
• Azóta az ősi kolostorokban és alkimista laboratóriumokban készítik ezt a csodálatos elixírt.
• Az orvosok különféle gyógyító bájitalok feltalálására törekedtek. Állítólag a 14. században már ismert volt az első likőrök elkészítésének titka.

Benedek elixírje

A likőr hivatalos feltalálója Bernardo Vinzelli, aki az egész világnak mesélt erről a csodálatos italról. A 16. században a La Manche csatorna partján fekvő francia városban, Fécampban élt. Ezért Franciaországot a likőrök történelmi hazájának tekintik. Bernardo Vinzelli azonban maga is olasz származású volt, így valószínűleg hazájában - Olaszországban - tanulta meg ennek a csodálatos italnak a titkát.

B. Vinzelli a „Benedek elixír”-nek nevezte el italát a Szent Benedek-kolostor tiszteletére, ahol szerzetesként élt. Ott széles körben használták gyógyászati ​​célokra.

A középkorban Európát számos háború rázta meg. Mint tudják, a szerzetesek gyakran gyógyítóként működtek, segítve a sebesülteket. A katonák gyógyítására likőröket adtak nekik, biztosítva őket arról, hogy ez az ital erősíti a férfiszellemet és erősíti az erőt.

Idővel a szerzetesek és az orvosok is igyekeztek javítani a csodálatos italt. Különféle gyógynövényeket, azok virágait és gyökereit is belefoglalták a receptjébe. Bizonyos összetevők hozzáadása serkentette az étvágyat, javította az emésztést stb.
lph-zarechye.rf

Az elkészítési folyamat nem okozhat nehézséget, csak annyit kell figyelembe venni, hogy a likőrhöz a legérettebb és ép bogyós gyümölcsök, valamint jó minőségű alkoholalap kerüljön felhasználásra. Ha olcsó vodkát vagy rosszul tisztított vodkát használ, akkor az ital végső finom íze helyrehozhatatlanul tönkremegy.

Házi készítésű "Xu Xu" likőr eperből vodkával

A legnépszerűbb ipari eperlikőr a német „Xu Xu”. Annak ellenére, hogy a gyártó garantálja, hogy terméke természetes, ragaszkodunk ahhoz, hogy a saját kezűleg otthon elkészített analóg sokkal természetesebb és egészségesebb.

Hozzávalók:

• eper - 1,1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukor - 930 g;
• víz - 475 ml.

Készítmény

A szétválogatott bogyókat meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk. Öntse a bogyós darabokat egy üvegedénybe, és töltse meg vodkával vagy más tetszés szerinti alkoholos alappal. Ne feledje, hogy az elkészítéshez szükséges tartályt úgy kell megválasztani, hogy az alkoholréteg néhány centiméterrel lefedje a gyümölcsöt. Hagyja az üveget a bogyókból és a vodkából két hétig a napon. Szűrjük át a kapott tinktúrát néhány réteg gézen.

A cukorszirupot úgy készítjük el, hogy felforraljuk a cukrot és a vizet, majd sütés közben lefejtjük a habot. A lehűtött szirupot összekeverjük az eperforrázattal, és az italt üvegbe vagy tégelybe töltjük az infúzióhoz. Hagyja a likőrt hűvös, sötét helyen főzni egy hétig.

Eperlikőr vodkával

A recept ezen változatában a likőrt sokkal hosszabb ideig infúzióban töltik be. Így az ital színe és aromája szinte teljesen átkerül a bogyókból, és maga az ital leszűrés után azonnal fogyasztható lesz.

Hozzávalók:

• eper - 540 g;
• granulált cukor - 135 g;
• vodka - 445 ml.

Készítmény

Hámozza le a jól megmosott bogyókat a száráról, szárítsa meg, és tegye közvetlenül az egész üveget. Ügyeljen arra, hogy megfelelő edényt válasszon, amely elég nagy ahhoz, hogy a bogyók körülbelül 2/3-át kitöltse. Töltsük meg az epret kristálycukorral, majd öntsük bele a vodkát, és fedjük le a bogyós edényt. Rázzuk fel az üveget, és hagyjuk a likőrt hűvös helyen állni két hétig, közben a tartalmát is rázzuk meg időnként, és ügyeljünk arra, hogy a cukorkristályok feloldódjanak.

Két hét infúzió után a bogyókat szűrőedényben csepegtessük le, és a kapott tinktúrát öntsük egy jól záródó dugóval ellátott dekanterbe vagy üvegbe.

Hogyan készítsünk likőrt vodkából és eperből?

Egy másik módja annak, hogy a lehető legtöbb eper ízt kinyerjük, ha az eper pépet a likőrben hagyjuk. Ennek a trükknek köszönhetően az ital sűrűbb lesz, de kívánság szerint a pürét egy szitán lehet szűrni.

Hozzávalók:

• eper - 1,7 kg;
• vodka - 1,1 l;
• cukor - 230 g;
• víz - 200 ml.

Készítmény

Az epret pürésítsd és önts rá vodkát. Hagyja az eperpürét hűvös helyen 10 napig, ügyelve arra, hogy az üveget ne érje napfény. A megadott idő letelte után a cukorszirupot felforraljuk és lehűtjük. Keverje össze a szirupot a likőrrel, ha szükséges, szűrje le az italt, eltávolítva a felesleges péppépet. Az italt nagyon lehűtve tálaljuk.

Hozzávalók:

Készítmény

Az elkészített bogyókat öntsük egy üvegbe, fedjük le egy réteg cukorral, és töltsük meg rum és vodka alkoholos keverékével. Az edény lezárása után 3 hónapig hűvös és sötét helyen hagyja állni, időnként megrázva. A kész italt leszűrjük, és nagyon lehűtve tálaljuk.

Tudom, hogy ezt a házi italt gyakrabban hívják epres joghurtnak. Friss vagy fagyasztott bogyókból is elkészítheti, így egész évben kéznél lehet. Ez nagyon kényelmes, bármilyen időpontra előre elkészítheti a likőrt. Az egyetlen dolog, amivel nem vagyok túl elégedett, az az eltarthatóság – a garancia csak egy hónap.

Vesz:

• Vodka - 500 ml. (igény szerint cserélje ki konyakkal)
• Eper - friss - fél literes tégely, fagyasztva 350 grammot vesz igénybe.
• A vanília egy hüvely.
• Krémszirup - 350 ml.

A krémsziruphoz:

• Krém, vastag - 250 ml.
• Cukor - 250 gr.
• Joghurt, vanília - 350 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Első lépésben készítse el a szirupot: keverje össze a tejszínt a cukorral, és forralja fel lassú tűzön. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje.
2. Lehűtjük és beleöntjük a joghurtot. Keverjük össze, öntsük a serpenyőből egy üvegbe. Egyébként ez a szirup hűtve akár 2 hétig is eltartható.
3. Ezután vágja félbe a bogyókat, öntsön vodkát, és adjon hozzá egy vaníliarudat (ha nem találja őket a hüvelyben, adjon hozzá vaníliás cukrot).
4. A szorosan lezárt üveget hűvös helyre tesszük 5 napra.
5. Ezután szűrjük le a likőrt, keverjük össze krémsziruppal, és hagyjuk még pár napig állni, hogy az ital érlelődik. Üvegbe töltjük és hűtőben tároljuk.

Barátaim, már jó ideje keresek egy receptet az oggi eperlikőr elkészítéséhez, amiről tudom, hogy házilag is elkészíthető. Aki tud, kérem válaszoljon! Szeretettel... Galina Nekrasova.