Hogyan kell a mellfilét sütni. Hogyan kell főzni a zsenge és lédús csirkefilét a sütőben

A csirkefilét nemcsak a sportolók kedvelik, hanem azok is, akik betartják a megfelelő táplálkozás alapvető elveit. És mindez azért, mert a baromfimell alacsony kalóriatartalmú termék, magas fehérjetartalommal és alacsony zsírtartalommal. Ne felejtse el a csirke ezen részének egyedülálló kémiai összetételét. És hogy a hús ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen, ajánlatos a sütőben megsütni. Cikkünkben bemutatjuk az így elkészített csirkefilé receptjeit. Lédús, gyengéd és illatos lesz, de csak akkor, ha követi a profi szakácsok alábbi tippjeit.

A baromfifilé gyakran meglehetősen száraz lesz, függetlenül a főzés módjától. A következő hasznos tippek segítenek a helyzet megoldásában és a felkészülésben:

1. Célszerű hűtött filét használni, vagy megtanulni, hogyan kell helyesen kiolvasztani. Ehhez a madártálcát a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük, és 8-12 órán át állni hagyjuk. Nem ajánlott a mikrohullámú sütőt leolvasztani használni. Utána a további főzési módtól függetlenül a filé gumis lesz.
2. A lehűtött csirkemellet ajánlott előzetesen leverni. Ezt a fólián keresztül kell megtennie, konyhai kalapáccsal. A filét is le kell verni, mielőtt apró darabokra vágnánk. Egyébként ezt a szálakon keresztül kell megtennie.
3. Ahhoz, hogy a filé lédús legyen, ajánlatos előpácolni, vagy több órára sóoldatba tenni. A só és a fűszerek hatására a rostok lágyabbá válnak, a főtt hús illatos és puha lesz.
4. A filét gyorsan kell sütni, nehogy túlszáradjon. Elég, ha a mellet 12-15 percre a sütőbe helyezi 160 ° -os hőmérsékleten.

Hogyan

Az alábbiakban az egyik legegyszerűbb recept a mell sütéséhez a sütőben. Csirkefilét külön-külön vagy zöldségek hozzáadásával is süthetünk, melyeket azonnal a főétel mellé köretként tálalunk. A főzési folyamat csak két szakaszból áll:

1. A csirkefilét (600 g) megmossuk, törölközővel jól megszárítjuk, és minden oldalát megkenjük puha vajjal (30 g). Ezután a mellét bedörzsöljük szárított bazsalikommal, sóval, fekete-piros borssal, és egy fóliára fektetjük.
2. A sütő 180°-ra melegszik. A filét szorosan fóliába csomagoljuk, és egy tepsibe tesszük. A mellet 50 percig sütjük, de 10 perccel a főzés vége előtt ajánlatos a fóliát széthajtani, hogy a hús megpiruljon a tetején.

Csirkefilé paradicsommal és sajttal a sütőben

A következő recept könnyen követhető, és a legegyszerűbb összetevők felhasználásával jár. De ez a csirke filé paradicsommal a sütőben nem kevésbé ízletes, mint az összetettebb és többkomponensű ételek. A megvalósítás lépésről lépésre történő receptje a következő:

1. A megmosott és megszárított filét hosszában 2 részre vágjuk, és konyhai kalapáccsal, tüskék nélkül, óvatosan leverjük a fólia alatt.
2. Minden darabot minden oldaláról megkenünk majonézzel, megszórjuk sóval, borssal. Most 1 órát kell hagyni, hogy a hús bepácolódjon.
3. A sütőt 200°-ra melegítjük.
4. A filét egy tepsire fektetjük, majd a hagymát félkarikákra és paradicsomkarikákra szeleteljük. A paradicsomot is enyhén megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.
5. Az edényt 30 percig sütjük. Ez idő alatt a sajtnak jól meg kell olvadnia és meg kell pirulnia.

Csirkefilé burgonyával

Ez az étel tökéletes egy ünnepi asztalra vagy egy családi vacsorára. Javasoljuk, hogy azonnal 400-500 ml-es adagformákban kisütjük, és ezekben tálaljuk. A sütőben történő tejföltöltésnek köszönhetően a csirke filé burgonyával lédús, gyengéd és nagyon ízletes lesz. Az étel elkészítésének receptje több lépésből áll:

1. A tepsit kikenjük olajjal.
2. Az aljára 5 mm-es körökre vágott burgonyát (250 g) teszünk.
3. A tetejére sót, borsot és félkarikára vágott hagymát adunk.
4. A csirkefilét (200 g) apró darabokra vágjuk, és a következő réteg formájában kiterítjük.
5. Tejfölből (110 ml) és egy villával felvert tojásból tölteléket készítünk, amelybe ízlés szerint sót, borsot és szárított fűszernövényeket adunk.
6. A formában lévő filét tejfölös öntettel leöntjük.
7. A koktélparadicsom feleket vágott oldalukkal lefelé a tetejére helyezzük.
8. Az edényt sajttal (80 g) megszórjuk, és 50 percig előmelegített sütőbe (180 °) küldjük.

Csirke filé ananásszal és sajttal

Nem tudja, hogyan készítsen finom ételt minimális mennyiségű hozzávalóból? Ezután használja a következő receptet. Ananászsal és sajttal a sütőben sült csirkefilé ínyenc ételré válik. A hús nem szárad ki, puha és nagyon puha lesz. És a közhiedelemmel ellentétben a madár jól passzol a gyümölcsökhöz. A recept lépésről lépésre a következő:

1. A filét (500 g) hosszában kettévágjuk. Mindegyik részt konyhai kalapáccsal leverjük a fólián, sózzuk, borsozzuk, majd vajjal kirakjuk egy tepsire.
2. A filé minden darabját szilikon ecsettel megkenjük tejföllel vagy majonézzel.
3. A konzerv ananászokat egy üvegből papírtörlőre rakjuk, és megszárítjuk.
4. A tejföllel megkent filéhez egy kör ananászt adunk, és reszelt sajtot (100 g) öntünk rá.
5. Az üres tepsit 40 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Sült filé gombával és sajttal

A gomba, a csirke és a sajt az összetevők szinte klasszikus kombinációja. A gomba gazdagabbá, érdekesebbé és ünnepibbé teszi az étel ízét. A csirkefilé sütési sorrendje a sütőben a következő:

1. Körülbelül 400 g csiperkegombát apróra vágunk, és növényi olajon hagymával megsütjük. Tegyük át a tölteléket egy tányérra, és tegyük félre.
2. Filé (4 db) Hosszában, 1,5 cm-es szélét nem érve elvágjuk, szétnyitjuk, és mindkét oldalát nejlonzacskón jól átverjük.
3. Sózzuk, borsozzuk a húst. A felbontott filé közepére teszünk 2 teáskanál gombatölteléket.
4. A tetejére szórjuk a gombát reszelt sajttal (20 g).
5. Emeljük fel a filé széleit, és gyűjtsük össze zacskó formájában. Rögzítse őket fa fogpiszkálóval.
6. Helyezze át a filét egy sütőlapra, és küldje a sütőbe (200 °) 25 percre. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálót.

A gombát nem csomagolhatod zacskóba, hanem egyszerűen a filé egyik felére tedd a tölteléket, és fedd le a másodikat. Finom ételt kapsz.

Csirkefilé karfiollal és sárgarépával a sütőben

A következő étel azoknak fog tetszeni, akik fogyókúráznak, és azoknak, akik belefáradtak a majonézes burgonyás rakottba. A sütőben a csirkefilét karfiollal, sárgarépával és hagymával együtt, tejfölös töltelékkel együtt főzik. Az eredmény egy lédús étel egészséges körettel.

A zöldséges csirke filé receptje nagyon egyszerű:

1. A káposztát (400 g) virágzatra szedjük, és 5 percig forrásban lévő sós vízbe engedjük.
2. A filét (500 g), tetszőleges darabokra vágva, zsírozott forma aljára helyezzük.
3. A hús tetejét megszórjuk sóval, borssal. Ide kerül a káposztavirágzat, a sárgarépa és a hagyma is.
4. Sót, borsot, szárított fokhagymát (½ teáskanál) ízlés szerint tejfölbe (200 ml) öntünk.
5. A húsos zöldségeket tejfölös öntettel öntjük, és 40 percig a sütőbe küldjük 180 ° -os sütéshez.
6. A megadott idő elteltével az edényt megszórjuk reszelt sajttal (100 g), és 15 percig ismét a sütőbe küldjük.

Shish kebab recept a sütőben

Nem kell megvárni a nyarat és a jó időt egy finom grillsütő elkészítéséhez. Ehhez elég egy sütő, csirkefilé, fa nyárs és egy kis szabadidő. Egy ilyen finom nyári étel lépésről lépésre történő receptje több lépésből áll:

1. Öblítse le a csirkemellet (500 g), törölje szárazra, és vágja 3-4 cm vastag szeletekre.
2. Az elkészített filét öntsük szójaszósszal (70 ml), adjunk hozzá préselve kinyomott fokhagymát (2 gerezd), szárított bazsalikomot (1 teáskanál), pirospaprikát.
3. Keverje össze a csirkedarabokat fűszerekkel, és hagyja az asztalon 30 percig.
4. Ekkor a fa nyársakat fél órára hideg vízbe áztatjuk.
5. A sütőt előmelegítjük 200°-ra.
6. Füstölt szegy (100 g) apróra vágva.
7. A csirkedarabokat és a szegyet felváltva a beáztatott nyársra fűzzük.
8. Tegye az elkészített kebabot a rácsra az előmelegített sütőbe (200°). Az alsó rétegre helyezzünk egy tepsit, amelybe a felszabaduló zsír csöpög. Süssük a kebabot a sütőben 25 percig, vagy amíg finom kéreg nem képződik.

Hogyan kell főzni a csirkefilét a sütőben tejföllel?

A következő recept egyszerű. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a sütőben lévő csirke filé száraz és íztelen. Éppen ellenkezőleg, a tejföl lédússá, puhává és puhává teszi a mellet. Ennek az ételnek a receptje lépésről lépésre a következő műveletsorból áll:

1. Szárítsa meg a megmosott filét, és tegyen függőleges vágásokat a tetejére.
2. A madarat (300 g) sóval, borssal és fokhagymagerezddel elkevert tejföllel (2 evőkanál) lereszeljük.
3. A filéket egy tepsibe tesszük, és alufóliával lefedjük.
4. Süssük az edényt 40 percig 180 ° -os hőmérsékleten.
5. Körettel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Spenóttal sült csirkefilé receptje

A következő étel könnyen nevezhető nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is. A sütőben készült csirkefilé töltelékeként (fotó) fűszeres tejfölben párolt spenótot használnak. Egy ilyen étel elkészítéséhez bizonyos sorrendben kell történnie:

1. A csirkefilét (2 db) vágjuk hosszában, ne érje el az 1 cm-es szélét.
2. Öntsön növényi olajat (3 evőkanál) a serpenyőbe, és tegye bele a felolvasztott és préselt spenótot (250 g). Adjunk hozzá 200 ml tejfölt, sózzuk, borsozzuk.
3. A spenótot addig pároljuk, amíg a tejföl besűrűsödik.
4. Mindegyik filébe tegyük a tölteléket, szórjuk meg sajttal, és fedjük be a mell második felével.
5. Süssük az edényt körülbelül fél órán keresztül 190 ° -os hőmérsékleten.

Túróval és fűszernövényekkel töltött csirkefilé

A következő ételnek nagyon érdekes íze van. A gyógynövényes túrót csirkefilé töltelékeként használják. Az eredmény egy eredeti étel hasznos belső töltelékkel. Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. Éles késsel készítsen zsebet mind a négy filébe.
2. Egy külön tálban keverje össze a túrót (200 g) és a finomra vágott zöldeket (100 g).
3. A túrós masszához adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, egy csipet kurkumát, tejet (60 ml), sót és fűszereket.
4. Tegyünk néhány evőkanál tölteléket mindegyik zsebbe.
5. Minden filét megkenünk olvasztott vajjal, és zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Tegye a húst egy tepsibe, és küldje be a sütőbe.
7. A filét 20 percig sütjük 200 °C-on. A főzés során ajánlatos öntözni a hozzárendelt lével és vajjal. Ezután az étel lédúsabb ízű lesz.

Természetesen a csirkefilét serpenyőben is főzhetjük zöldséggel vagy vajjal. És finom lesz. De a sütőben való lehetőség előnyösebb, mivel diétásnak tekinthető.

A sütőben lévő csirkefilé gyorsan megsül, ízletes és egészséges lesz. Nyugodtan adható gyerekeknek, akik egyébként nagyon szeretik finom íze, puha húsa és kellemes illata miatt. A csirkefilével megálmodhatod, ha különböző összetevőket adsz hozzá. A kipróbált ételek a következők: csirke filé burgonyával sütőben, csirke filé sütőben sajttal, csirke filé gombával sütőben, csirke filé sütőben paradicsommal, csirke filé ananászos sütőben, csirke filé zöldségekkel a sütő. Ha gyors és ízletes csirkefilét szeretne készíteni a sütőben, készítsen olyan ételeket, amelyeket vendégei biztosan értékelni fognak: csirkefilé-szeleteket a sütőben, csirkefilét nyárson a sütőben. Vagy próbálja meg a csirkét fóliába csomagolni. A sütőben nagyon jól párolódik, megsül, puha és illatos lesz. Vagy tarthatja a csirkefilét a szószban körülbelül egy órán keresztül. A sütőben a szósz csodát tesz, héját ad a hús ízéhez. A csirkefilé sokoldalú termék. Legyen csirkefilé, paradicsom, sajt – a sütőben ők maguk tudják, mit kell tenni. Csak tedd rendbe, és ízesítsd fűszerekkel.

Nos, próbáljunk kemencében sült csirkefilét készíteni? Először tanulja meg az étel elkészítésének alapvető receptjeit. Csirkefilé - a sütőben elkészített recepteket weboldalunkon mutatjuk be. Ezenkívül a kész ételek fényképei segítenek a megfelelő választásban. A „csirkefilé sütőben” étel elkészítéséhez nagyon kívánatos először megnézni a fényképet, majd döntést hozni. És ha a „csirkefilé a sütőben” étel sikeres változatát választja, meg kell mutatnia a receptet az alkotás fényképével együtt webhelyünk többi látogatójának. Talán kitalálhat egy eredeti ételt, például csirkefilét burgonyával a sütőben, érdeklődéssel tanulmányozzuk a receptjét, és megmutatjuk más háziasszonyoknak. Feltétlenül készíts képeket a munkáidról. A kemencében készült csirkefilével készült burgonyája, amelynek fényképét elküldi nekünk, mások tulajdonába kerül. Érdekelnek minket a sütőben sült csirkefilével készített gombák új receptjei is.

Most, hogy a csirke sütőben való főzése nem titok az Ön számára, és ha pontosan tudja, hogyan kell csirkét sütni a sütőben, további tippek is érdekelhetik ebben a témában:

Áztassa a húst az előre elkészített pácba pár órára, hogy az étel illatosabb legyen. Ellenkező esetben az étel nyájas íze lesz.

Nem szükséges folyadékot önteni egy edénybe vagy más edénybe, ha sok zöldséggel főzzük a húst. A hagyma és a gomba jó levet ad, de a csirkefilét egy edényben a sütőben burgonyával csak húsleves hozzáadásával főzik meg, különben az étel száraz lesz, és a burgonya félig megsül.

A húslevest vízzel hígított borral helyettesíthetjük. A főzés során az alkohol gyorsan elpárolog, és a hús lágyabb lesz, és az étel érdekes aromát kap.

Nem szükséges az edényeket a sütőben tartani, amíg minden termék teljesen meg nem fő. 10 perccel a vége előtt vegye ki az edényt és hagyja szobahőmérsékleten. Ebben az időben "eléri".

A sütőben tepsiben 180 fokon sült egész csirkefilé.
Lassú tűzhelyben főzzük a csirkefilét az „Oltás” módban. a mikrohullámú sütőben sütjük a csirkefilét 800 watt teljesítménnyel.
Léggrillben sütjük a csirkefilét 210 fokos hőmérsékleten.

Hogyan sütjük a csirkefilét

Filé sütésére szolgáló termékek

Citrom - fél
Petrezselyem és kapor - egy-egy fél csokor
Zeller - 2 szár
Bazsalikom - 1 teáskanál
Paprika - 1 teáskanál
Olívaolaj - 3 evőkanál
Só - 1 teáskanál

Étel előkészítés
A csirkefilét, ha fagyott, olvasszuk ki, öblítsük le, nyomjuk ki egy kicsit a felesleges folyadékot és szárítsuk meg szalvétával. Dörzsölje be a filéket sóval.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja. A zellert megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze az olajat a gyógynövényekkel és fűszerekkel, facsarjuk ki a citromlevet, jól keverjük össze.
Az így kapott keverékkel bevonjuk a csirkefilét, letakarjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

Sütőben sütés
A sütőt 10 percig 180 fokra előmelegítjük. A csirkefilét tepsire tesszük, leöntjük a páccal. Helyezze a tepsit a csirkével a sütőbe, és süsse 25 percig.

Sütés lassú tűzhelyben
Tedd a csirkefilét a multicooker serpenyő aljára, öntsd rá a pácot. Állítsa a multicookert "Oltás" módba, zárja be a multicookert és süsse 40 percig.

Mikrohullámú sütés
Tedd a csirkefilét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, süsd 800 W-on 10 percig. Ezután öntsük a pácot a csirkére, és süssük további 10 percig ugyanazon a teljesítményen.

Légi sütés
Tedd a csirkefilét a léggrill alsó rácsára, süsd 20 percig 210 fokos hőmérsékleten és nagy fúvási sebességen.

A kész csirkefilét apróra vágott friss zöldségekkel (paprika, paradicsom, uborka), fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Hogyan sütjük a csirkefilét sajttal

Termékek sajtos filé sütéséhez
Csirkefilé - fél kiló (4 darab)
Kemény sajt (Cheddar) - 100 gramm
Krém 10% - 50 ml
Citromlé - fél citromból
Paradicsom - 2 darab
Kapor - 1 kis csokor
Só - 1 teáskanál
Bors - fél teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál

Hogyan sütjük a csirkefilét sajttal
Olvassza fel a csirkefilét, öblítse le, csavarja ki a felesleges folyadékot, és szárítsa meg szalvétával. A filéket bedörzsöljük sóval és borssal. Facsarj le citromból.
A tejszínt összekeverjük citromlével, sózzuk, borsozzuk, bevonjuk a filét a keverékkel, letakarjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Sütőben sütés
Kenjünk meg egy tepsit növényi olajjal, tegyük rá a filét, tegyünk mindegyik filére egy szelet paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
A sütőt 10 percig 180 fokra előmelegítjük. Tegye a tepsit a filével a sütőbe, és süsse 20 percig a filét.

Sütés lassú tűzhelyben
Kenje meg a multicooker alját növényi olajjal, tegye rá a csirkefilét, a paradicsomot és a reszelt sajtot.

A csirkemell sokoldalú ételnek tekinthető, mivel nagyon sok étellel párosul, még eperrel és csokoládéval is. A csirkefilé főzhető, serpenyőben süthető, de a sütés a legfinomabb és legegészségesebb.

Ez utóbbi főzési mód meglehetősen alattomos, hiszen könnyen túlszáríthatjuk a húst. Ebben a tekintetben sok háziasszonyt érdekel a kérdés: mennyi ideig kell sütni a csirkemellet a sütőben?

A sütés időtartama a csirkehús darabjainak méretétől és az adott recepttől függ. Az alábbiakban a legelterjedtebb és legfinomabb sült mell opciókat mutatjuk be, amelyek alapján meghatározható a szükséges idő.

Egy egyszerű recept nem mindig jelenti azt, hogy a mindennapi menüben használják.

A sült csirkemell tehát alternatívája lehet a bolti kolbásznak szendvicsekhez és szendvicsekhez az ünnepi asztalra, hiszen hűtve is sokkal jobb és természetesebb lesz az íze.

A csirkefilé sütésének egyszerű receptjéhez a következőket kell használnia:

• 250 g csirke filé;
• 10 ml szójaszósz;
• 5 ml növényi olaj;
• 10 g mustármag;
• 10-12 g fokhagyma;
• 3 g fűszerek (ízesítők) csirkéhez;
• 3 g só.

Teljes főzési idő - 90 perc, ebből 30-35 perc - sütés a sütőben.

Az így főzött hús kalóriatartalma 120,6 kcal / 100 g.

Szóval, milyen finom csirkemellet sütni a sütőben:

Diétás sült csirkemell fóliában a sütőben

A fő hiba, amelyet egy tapasztalatlan háziasszony elkövethet csirkemell sütésekor, a túlszárított hús. Élelmiszer-minőségű alumíniumfólia segít megelőzni az ilyen tévedést, amely nemcsak megvédi a filét a sütőben lévő hőtől, hanem lehetővé teszi, hogy ne veszítse el a gyümölcsleveket, és emellett táplálja a pácot.

Az így főzött csirke puha és lédús.

A csirkehús fóliában való sütéséhez a következőket kell tennie:

• 600 g csirkemell;
• 20 ml olívaolaj;
• 40 ml szójaszósz;
• 16 g fokhagyma.

A főzési folyamat összesen 75-80 percet vesz igénybe.

100 g kész hús kalóriatartalma 138,2 kcal lesz.

Sütési sorrend:

1. Óvatosan el kell távolítani a bőrt a mellről, ha szükséges, elválaszthatja a csontot, de ez nem szükséges. Mossa meg a húst, és itassa fel a felesleges nedvességet;
2. Tegye át a mellet egy mély tálba a későbbi pácoláshoz, öntse le szójaszósszal, olívaolajjal és reszelje fel apróra vágott fokhagymával. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat. Hagyja a húst fél órát a pácban, időnként megfordítva;
3. Vágjunk le egy fóliát, hogy tálaszerű dolgot formázhassunk belőle. Óvatosan tegyük rá a mellet, ügyelve arra, hogy a fólia ne szakadjon el, öntsük ki a pácot, és fedjük le egy másik fóliával a tetejére, a széleit hajtsuk be egy borítékkal;
4. 220 fokon 30-40 percig sütjük. Ez egy átlagos sütési idő, de a húsdarab méretétől függően kevesebb vagy több is eltarthat.

Meddig és hogyan kell csirkemellet sütni sajttal a sütőben

A korábbi receptekben az étel lédússágát a hús pácolásával és fóliába csomagolásával érték el, de nem ez az egyetlen módja. A csirkefilé húslevének érzékenysége és tartósítása a sütőben kemény sajtot eredményezhet, amely magas hőmérséklet hatására megolvad, és kérget képez. Az ilyen húsételhez sajtot nem túl tűzállónak kell választani (orosz vagy Poshekhonsky).

A csirkehús sajttal való sütéséhez a következő összetevőket kell bevennie a következő arányokban:

• 500 g csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 30 g fenyőmag;
• 5 ml növényi olaj;
• só és csirkefűszer ízlés szerint.

A főzési idő nem tart tovább 65 percnél.

A sajthéjú mell kalóriatartalma 189,0 kcal 100 g-onként.

Művelet algoritmus:

1. Az előző receptekkel megegyező módon elkészített csirkemellet hosszában két lapos darabra vágjuk. Verjük meg az egyes darabokat kalapáccsal vagy egy konyhai kés hátával, szórjuk meg sóval és fűszerekkel minden oldalát;
2. Egy tepsit fóliával letakarunk, és enyhén megkenjük növényi olajjal, rárakjuk a felvert melldarabokat, szorosan egymáshoz. Szórja meg a húst a tetejére nagy sajtforgácsokkal és apróra vágott fenyőmaggal;
3. Az edény tetejét takarjuk le fóliával, hogy légpárna legyen közöttük, ami megakadályozza, hogy a sajt ráragadjon a fóliára;
4. A mellet 30 percig sütjük a fólia alatt, majd levesszük és további 10 percig pirítjuk a sajthéjat.

Ujjban sült csirkemell zöldségekkel a sütőben

A csirkemellet hüvelyben sütve nem csak a lédússágát őrizhetjük meg, hanem egyúttal főzhetünk köretet is zöldségekből. Az ételhez a szokásos hagymán kívül sárgarépát és más zöldségeket is használhat, mint például paradicsom, cukkini, édes paprika, burgonya és mások.

A mell és a zöldségek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g csirkemell;
• 200 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 200 g paradicsom;
• 200 g kaliforniai paprika;
• 200 g burgonya;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A csirke zöldségpárnán tovább süt, így a teljes főzési idő körülbelül 1 óra 45 perc lesz.

Sokan elégedettek lesznek azzal a ténnyel, hogy ennek az ételnek a kalóriatartalma csak 62,0 kilokalória 100 grammonként.

A főzési folyamatok sorrendje:

1. Készítsük elő a mellet: mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg, és kicsit verjük le, sózzuk és forgassuk meg csirkefűszerben;
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A burgonyát és a paradicsomot apró szeletekre, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk. Keverjük össze a felaprított zöldségeket, és sózzuk meg egy kicsit;
3. Tegye a zöldségkeveréket a sütőhüvelybe, rá előkészített csirkemellet, kösse le a hüvelyt, tegye egy tepsire, tegyen néhány apró szúrást a tetejére, és küldje a sütőbe;
4. A sütési folyamat 90 percig tart 200-220 fokon. Forrón tálaljuk hússal és zöldségekkel.

Sütőben sült padlizsán csirkemellel

A padlizsános csirkemell nagyon lédús és illatos, de fontos megjegyezni e zöldségek egyik jellemzőjét - keserűségét, ezért az étel sikeressége érdekében először sós lében kell áztatni, vagy egyszerűen meg kell szórni sóval. és elment egy darabig.

A csirkemell padlizsánnal való sütéséhez a sütőben a következőket kell tennie:

• 500 g csont nélküli csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 500 g padlizsán;
• 300 g paradicsom;
• 35 ml növényi olaj;
• 80 g majonéz;
• 8 g fokhagyma;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A csirkefilét padlizsánnal fél óráig kell sütni, de a zöldségek és a hús elkészítésének szükségessége miatt az étel főzésére fordított teljes idő körülbelül 1 óra lesz.

Kalóriatartalom - 137,8 kcal / 100 g.

Sütés módja:

1. Először el kell készítenie a padlizsánt: vágja le a szárát és a gyümölcs ellentétes szélét, hogy téglalap alakú tányérokra vághassa. Az ilyen lemezek vastagságának körülbelül 5 mm-nek kell lennie. Az apróra vágott padlizsánt 30-40 percig sózzuk;
2. Vágja az elkészített csirkefilét két tányérra, verje le egy kicsit, és forgassa meg sóval és fűszerekkel;
3. Engedje le a folyadékot a padlizsánból. A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajon világosbarnára sütjük, nem kell puhára tenni;
4. Előkészített (vagyis olajozott) formában rétegesen szétterítjük a hozzávalókat: padlizsán, csirkemell, padlizsán, paradicsomszeletek;
5. Öntsön mindent majonézes szósszal, amelyet fokhagyma- és feketeborsnyomón hagyott át, majd bőségesen szórja meg az edényt sajtforgácsokkal;
6. Küldje el a mellet 30 percig a sütőben. Hőmérséklet - 200-220 Celsius fok.

Sütőben sült cukkini csirkemellel

A csirkemellel sült cukkini egy diétás étel, amely segít változatossá tenni a diétán lévő személy menüjét. De ha nehéz azonnal átváltani ilyen könnyű ételekre, akkor sütés előtt megszórhatja a mellet kemény sajttal, ami a kész ételnek gyönyörű étvágygerjesztő kérget és kalóriát ad hozzá.

A csirkehús ilyen módon történő sütéséhez szüksége lesz:

• 500 g csirkemell;
• 500 g cukkini;
• 100 g tejföl;
• 20 ml napraforgóolaj;
• só és fűszerek (kurkuma, őrölt fekete bors) ízlés szerint.

A főzési idő nem haladja meg az 50 percet.

100 gramm adag kalóriatartalma 91,8 kilokalória.

Főzés:

1. A megmosott cukkinit szár nélkül karikára, félkörre, szívószálra vagy kockákra vágjuk, de 1 cm-nél vastagabbra, nem kell sózni, lesz elég só a mellből;
2. A filét, ha nagy, tányérokra vágjuk. Konyhai kalapáccsal felverjük, és bőségesen megszórjuk sóval és fűszerekkel;
3. A forma alját kikenjük olajjal, rákenjük a cukkinit, a tetejére tejföllel megkent csirkehúst;
4. 180 fokon süssük készre a húst. Ez nem tart tovább 45 percnél.

Sütőben sült burgonya csirkemellel

Ez az étel akkor segít, ha gyorsan és kielégítően kell táplálnia egy kis társaságot. Ebben a változatban a burgonyán és a mellen kívül sok további hozzávalót nem használnak fel, de kívánság szerint sárgarépa karikákat vagy gombaszeleteket is adhatunk a burgonyához.

A sütőben lévő csirkemelles burgonyához elő kell készítenie:

• 700 g burgonya;
• 1000 g burgonyagumó;
• 150 g hagyma;
• 100 g kemény sajt;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 12 g fokhagyma;
• 30 g mustár;
• 90 g majonéz;
• 5 g fűszerkeverék csirkéhez;
• só ízlés szerint.

Minden főzési folyamat 75 percet vesz igénybe.

Az előkészítési folyamat menete:

1. Elkészített hús, közepes darabokra vágva a szemek mentén, és 20 percig pácoljuk majonéz, mustár, darált fokhagyma és csirkefűszerek keverékében;
2. Egy magas oldalas formát takarjunk le fóliával, kenjük meg napraforgóolajjal, tegyünk a fóliára hagyma félkarikákat, burgonyakarikákat. Ezután mindent megszórunk fűszerekkel és sóval;
3. Tedd a burgonyára a pácolt mellet, öntsd le a maradék pácot, szórd meg mindent sajtforgáccsal, és fedd le alufóliával a tetejét, de ne érintkezzen étellel;
4. A 180-200 fokos sütőben a csirke és a burgonya körülbelül 40 percet kell, hogy töltsön.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik nagyon finom recept a csirkemell sütéséhez a következő videóban található.

A csirke minden része közül a mell a legegészségesebb. Ez a diétás hús különösen alkalmas kiegészítő táplálékok bevezetésére gyerekeknek, fogyókúrás fehérjenapokra, valamint sportolóknak edzés utáni gyógyulásra. Annak érdekében, hogy a kész edényben a lehető legnagyobb haszon megmaradjon, jobb a melleket sütni.

Mit lehet főzni csirkemellből a sütőben?

A mell valószínűleg a csirke legnépszerűbb része. Hasznos tápláló húsleveseket készítenek belőle gyermekek és azok számára, akiknek egészségügyi okokból étrendet mutatnak be. De a legfinomabb csirkemellet akkor kapjuk, ha sütőben sütjük. Mit lehet főzni csirkemellből?

Sok lehetőség van a sütésre. Csirkemell zöldségekkel és gyümölccsel, tejföllel vagy tejszínes szósszal, zsömlével, karajjal, házi nyárssal, rögökkel és még pastramival is, ami hasznos helyettesítője lesz a bolti kolbásznak. A húst hüvelyben vagy fóliában süthetjük, zsemlemorzsába forgathatjuk, vagy ropogós sajthéjat készíthetünk. Az alábbiakban bemutatunk néhány (csirkemellből készült) étel receptjét.

A lédús csirkemell titkai

A csirke legfinomabb része száraz lehet, ha nem főzik meg megfelelően. Van azonban néhány titok, amely segít elkerülni ezt. Hogyan készítsünk lédús csirkemellet a sütőben?

Először is, hogy a filé puha legyen, főzés előtt néhány órára tejbe áztatjuk. A tejsavbaktériumok hatására a húsrostok felhasadnak, és a kész étel nem tud biztosan kiszáradni.

Másodszor, egy jó panírozással a hús minden levét bent tartja, miközben ropogós kéreg képződik a tetején. Mielőtt zsemlemorzsába forgatnánk, a mellet tojásba márthatjuk. Ez azért történik, hogy a panírozás jobban megmaradjon.

Harmadszor, jobb a csirkemellet 200 fokos hőmérsékleten sütni, hogy gyorsan kéreg képződjön kívül. És ahhoz, hogy a hús a közepén megsüljön, elég 15-20 perc.

Csirke pastrami - a kolbász egészséges alternatívája

A boltban bemutatott kolbász általában nem jó minőségű. A szójafehérje, ízfokozók, stabilizátorok állandó összetevőivé váltak összetételükben. A kolbász ízletes és egészséges helyettesítője a csirke pastrami.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 2 darab 300 g;
• tej - 150 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• zsemlemorzsa.

A csirkemellből készült pastrami elkészítésének sorrendje a következő:

1. Először elő kell készítenie a húst. A csirkemelleket úgy dolgozzuk fel, hogy a filé két felét bőr, csont és zsír nélkül kapjuk.
2. Ezután az elkészített húst egy mély tálba vagy tányérba kell tenni, felöntjük tejjel, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez a művelet a válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a lédús csirkemellet.
3. A megadott idő elteltével a húst ki kell venni a tejből és be kell pácolni. A pác elkészítéséhez keverje össze a présen kinyomott fokhagymát, szójaszószt, sót és borsot. A melleket minden oldalról lereszeljük fűszerekkel. Hűtőben hagyjuk pácolódni 3 órát.
4. Ahhoz, hogy a pastrami vonzó megjelenést kapjon, zsemlemorzsába kell forgatni, erős cérnával át kell kötni, majd a sütőbe kell küldeni. A csirkemelleket 180 fokon 30 percig sütjük.
5. Fél óra elteltével vegyük ki a csirke pastramit a sütőből, hűtsük le, szálaktól mentesen - és már fogyaszthatjuk is.

Hogyan kell csirkemellet sütni fóliában?

A csirkemell étel a lehető legközelebb állhat a diétás ételhez. Ilyenkor érdemes fóliában megsütni. Bármilyen húst előre bepácolunk. Attól függően, hogy milyen fűszereket választanak ehhez, az étel diétás vagy fűszeres lehet.

Egy egyszerű és finom csirkemell recept fóliában elkészített filéből, tejfölből, olíva- vagy növényi olajból, sóból és kedvenc fűszereiből áll.

Kezdetben a húst sóval bedörzsöljük, és 15 percre félretesszük. Ebben az időben el kell készítenie a fűszerek és a tejföl keverékét. Bármilyen fűszert használhat: vásároljon készen a boltban, vagy válassza ki az összetevőket saját ízlése szerint. A curry, a fekete bors, a paprika tökéletes a csirkéhez. A húst minden oldalról megkenjük fűszer-tejfölös keverékkel, majd fóliába csomagoljuk. A csirkemelleket 180 fokon 40 percig sütjük. A recept szerint a hús lédús és puha.

Házi készítésű csirkemell nyárs

Nem csak sertéshúsból készíthető finom grill. Érdekes receptek vannak csirkemellből. Ezt az ételt nem csak a kis ínyencek fogják értékelni. Nem lesz kevésbé ízletes a felnőttek számára.

A csirkemell nyárs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• filé - 500-600 g;
• hagyma - 2 darab;
• kefir - 2 csésze;
• citrom;
• fűszerek (zira, kurkuma, fekete bors, gyógynövények keveréke);
• só.

A házi kebabot a következő sorrendben kell főznie:

1. Készítse elő a húst. Ehhez távolítsa el a filmeket, a bőrt és a zsírt, és vágja meglehetősen nagy kockákra, hogy a kész étel ne legyen száraz.
2. Készítsünk pácot. Keverjük össze a kefirt, a sót és a fűszereket. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, egy fél citrom levét és a héját.
3. Öntsük le a húst a kapott öntettel, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órára, de lehetőleg egy éjszakára.
4. Az ilyen barbecue grillen vagy sütőben süthető. Ebben az esetben speciális fából készült rudakat kell készítenie, miután vízbe áztatta őket, hogy ne égjenek meg főzés közben.
5. A húst rudakra fűzzük, és 180 fokon kb 30 perc alatt megsüthetjük a csirkemellet, amíg meg nem pirul.

A gyerekek kedvenc étele a csirke rögök

Kevés ember nem szereti a gyorsételeket. Hasznos lehet azonban, ha otthon készíti el az ételt, különösen a sütőben.

A csirke rögök elkészítéséhez a korábban zsírtól és bőrtől megtisztított mellet kis négyzetekre vagy téglalapokra kell vágni, ízlés szerint sózni, borsozni, és félre kell tenni 30 percre. A megadott idő letelte után mártsunk minden húsdarabot a felvert fehérjébe, majd a zsemlemorzsába. Ezután a rögöket 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig süthetjük, vagy aranybarnára sütjük.

Csirkeszelet sajthéjjal

Egy másik lehetőség a csirkemell főzésére a szeletelés. A fehér húsú csirkéből sokkal puhábban jön ki, mint a sertésből. A karajokat megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, így héjas csirkemellet kapunk.

A csirkeszelet elkészítéséhez a filét hosszában felvágjuk, nem éri el a végét, és kibontja. Ezután a kapott darabot mindkét oldalán le kell verni, miután fóliába csomagoltuk. Ez azért történik, hogy a puha csirkehús ne szakadjon el, és ne képződjenek lyukak a karajban. Ezután a mellet egy tepsire fektetjük, sózzuk, borsozzuk. A tetejére paradicsomot, zöldeket, 2 evőkanál natúr joghurtot, tejfölt vagy majonézt teszünk, és mindent beborítunk reszelt sajttal. Süssük az edényt 180 fokon 15-20 percig, amíg ropogós aranyszínű kéreg nem keletkezik.