Ha savanyú a tejföl, mit lehet főzni. Mit lehet sütni friss és tejfölből

Tejfölből sok étel elkészíthető, de még itt is vigyázni kell. Bármilyen étel elkészítéséhez csak enyhén savanyú tejfölt használhat, de ha olyan savanyú, hogy keserű ízű, akkor jobb, ha csak eldobja, és nem kockáztatja az egészségét.

"Fantasy" tejfölös pite főzése.

Szükséged lesz: 8 art. l. liszt, tejföl - 150 g, cukor - 150 g, 2 tojás, 1 tk. szóda, mák a töltéshez, egy csipet só, dió - 0,5 csésze és étcsokoládé - ​​1 tábla.

Először tegye a tejfölt egy mély edénybe, és adjon hozzá cukrot, sót, felvert tojást és szódát. Mindezt egyforma állagúra verjük, és bármilyen tölteléket (mákos, de bármit használhatunk) adjunk hozzá.

Ismét alaposan keverjük össze, a tölteléket egyenletesen kell elosztani a masszában. Ezt követően adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, közepes állagú legyen, vagyis se ne legyen folyékony, se ne legyen sűrű.

Ezután vegyünk egy tepsit és kenjük be olajjal, majd tegyük bele a tésztát. Betesszük a sütőbe és 50 percig sütjük 160 fokon. A tortát kiszedve megkenjük olvasztott csokoládéval (vízfürdőben felolvasztjuk) és megszórjuk darált dióval.

Sajtos fánk készítése tejfölből.

Szükséged lesz: 450 g liszt, 200 g tejföl, 250 g margarin, 10 g élesztő, 100 g reszelt sajt, pár tojássárgája, só.

Először a sóval megolvasztott margarint adjuk hozzá a tejfölhöz, jól keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet az élesztővel. Ezután ismét keverjük össze, és adjunk hozzá reszelt sajtot. A tésztát alaposan át kell gyúrni és többször ki kell nyújtani, majd ismét félbe kell hajtani. Miután a tésztát kinyújtottuk és 40 percig állni hagytuk.

A megadott idő elteltével nyújtsa ki a tésztát 2 cm-es réteggel, és egy közönséges pohárral készítsen belőle bögréket, és vonjon be minden kört sárgájával. Miután beteszik a sütőbe és közepes hőmérsékleten aranybarnára sütik.

Tejfölös torta főzés dióval.

Szükséged lesz: 2 tojás, 1 pohár liszt, 1 pohár bármilyen dió, 1 pohár tejföl, porcukor - 200 g, szóda - 0,5 tk.

Először a tejfölt felverjük a tojással, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódát és a porcukrot. A keveréket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A diót turmixgépben őröljük, és a korábban elkészített keverékhez adjuk, mindent alaposan összekeverünk.

A formát, amelyben sütni fogunk, előzetesen megkenjük olajjal, majd beletesszük a tésztát. A sütési idő 15-20 perc 200 fokos hőmérsékleten.

Palacsinta főzés tejföllel.

Szükséged lesz: sűrű lekvár, 40 g cukor, 2 tojás, szóda - 0,5 teáskanál, 100 g búzaliszt, zsír a serpenyő kikenéséhez, só.

Először is elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől, majd cukorral és tejföllel ledaráljuk. Ebben a keverékben adjunk hozzá lisztet és szódát, keverjük össze, majd adjuk hozzá a már felvert fehérjéket. Az egészet mixerrel alaposan összekeverjük, még kis csomók sem maradhatnak. Minden, a palacsinta tészta készen áll.

Zsíron palacsintát sütünk, amint megsült a palacsinta azonnal megkenjük vajjal. Ha tavaszi tekercset szeretne főzni, egyszerűen tegye bele a kívánt tölteléket egy forró palacsintába, és tekerje fel.

Ezek a palacsinták jól passzolnak a bogyós mousse-hoz és a hűtött tejhez.

Édesítetlen tejfölös tekercsek főzése.

Szükséged lesz: 2 tojás, szóda és só - egyenként 0,5 teáskanál, liszt, 50 g vaj, 1 csésze tejföl.

Először a tejfölhöz adjuk az előre felvert tojást, majd az olvasztott vajat, a sót és a szódát. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Annyi kell belőle, hogy ne legyen túl folyékony a tészta, hiszen legalább 2 cm átmérőjű flagellákat kell belőle csavarni.

A flagellákat megforgatjuk, kis golyókat formázunk belőlük. Tedd egy tepsire, és tedd a sütőbe, a sütési idő 180 fokos hőmérsékleten - 20 perc.

Az asztalnál mézzel vagy lekvárral tálalják.

Előfordul, hogy még egy buzgó háziasszonynak is egy csomag tejföl hever a hűtőben. Mire felfedezték, a lejárati ideje már lejárt, de kár kidobni a terméket. Megjegyzendő, hogy től lejárt tejföl az egészség veszélyeztetése nélkül nagyszerű finomságokat főzhet.

tejfölös süti

Szükséges termékek:

• margarin (vaj, kenhető) - 1 csomag;
• friss csirke tojás -2 db. közepes méretű;
• búzaliszt - 3,25 evőkanál. (add hozzá, ha szükséges);
• cukor - 1,25 evőkanál. (tésztához és szóráshoz);
• szóda - fél teáskanál;
• ecet vagy citromlé az oltáshoz;
• hámozott dió - 0,5 evőkanál.

Gyártás:

1. A vajat felolvasztjuk vagy megkenjük, és kissé lehűtjük. Adjunk hozzá egy pohár cukrot és keverjük össze. Külön verjük fel a tojásokat, de ne habosra, hanem egyszerűen azért, hogy elpusztítsuk a szerkezetet. A margarint összekeverjük a tojással. Oda öntjük a tejfölt. Adjunk hozzá kioltott szódát.
2. Az átszitált lisztet fokozatosan adagoljuk poháronként. Megnézzük a tészta állagát, legyen puha, de nem ragadós. Ha szükséges, keverjünk még hozzá lisztet. A tésztát két-három részre osztjuk, golyókat formálunk belőlük, fóliával becsomagoljuk (szaggatott eldobható zacskóba) és fél órára hűtőbe tesszük. Miután kiveszünk egy-egy labdát és kigurítjuk. A réteg vastagsága attól függ, hogy melyik süteményt részesíti előnyben – ropogós vagy lágyabb. A figurákat speciális formákkal vagy közönséges üveggel vágjuk ki. Az egyik oldalát cukorba mártjuk.
3. Sütőpapírral borított tepsire fektetjük az üres darabokat, és egy-egy dió felét díszítjük. Betesszük a sütőbe (200 °C), és 16-20 percig sütjük. Jobb ellenőrizni a sütési folyamatot, hogy a sütik ne égjenek meg.

tejfölös pite

Szükséges termékek:

• tejföl - 205 g;
• friss csirke tojás -2 db. nagyok;
• cukor - 1,25 evőkanál;
• liszt - 1,25 st.;
• szóda - fél teáskanál;
• só - egy csipet;
• mák, bármilyen dió, mazsola, "részeg" cseresznye - ízlés szerint választhat, tölteléket használnak;
• fekete vagy tejcsokoládé - ​​205 g.

Gyártás:

1. Öntsünk tejfölt egy edénybe, szórjuk meg szódával (nem kell oltani). A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölhöz. Cukrot és sót teszünk. A masszát simára keverjük, majd hozzáadjuk a töltelék hozzávalóit. Addig keverjük, amíg a töltelék egyenletesen el nem oszlik, majd beleöntjük a lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a palacsintának. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet.
2. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A formát kikenjük zsírral és megszórjuk liszttel. 40-55 percig sütjük. A készenlét ellenőrzésére száraz gyufát szúrunk a közepébe. Ha kihúzva ugyanaz marad, a torta kivehető. A csokoládét felolvasztjuk és azonnal a tortára öntjük.

tejfölös torta

Szükséges termékek:

• tejföl - 255 g;
• liszt - 275 g;
• cukor - 205 g;
• bármilyen hámozott dió, mazsola, kandírozott gyümölcs - választható;
• friss csirke tojás - 2 db. közepes méretű;
• szóda - fél tk

Gyártás:

1. Öntsük a tejfölt egy edénybe, tegyük bele a tojásokat és verjük homogén keverékig. Betesszük a szódát (nem oltjuk ki), a cukrot és az összes lisztet. Habverővel újra. A diót mozsárban vagy turmixgépben őröljük meg. Hozzáadjuk a tésztához.
2. A sütőt előmelegítjük (200°C), a formát kikenjük zsírral és megszórjuk liszttel. Beleöntjük a tésztát és 25 percig sütjük. A felkészültség ellenőrzésére gyufával ellátott tesztet használunk.

Tejfölös fánk

Szükséges termékek:

• tejföl - 205 g;
• liszt - 2,75 st.;
• friss élesztő - 24 g, száraz - 10 g;
• margarin (vaj, kenhető) - 250 g;
• közepes méretű tojássárgája - 2-3 db;
• reszelt sajt (enyhe) - 155 g;
• só - egy csipet.

Gyártás:

1. A margarint (kiterítve) vízfürdőbe fojtjuk, sózzuk. Öntsünk tejfölt egy edénybe, és keverjük össze margarinnal. Ha nyers élesztőt használunk, keverjük össze a kapott keverékkel. Ha száraz - szitált liszttel. Mindent összekeverünk és sajtot adunk hozzá. Gyúrjuk a tésztát (legyen elég sűrű).
2. Az asztalra terítjük és tortává forgatjuk. Félbehajtjuk és újra feltekerjük. Ugyanezt csináljuk 2-3 alkalommal. Ismét félbehajtjuk, és 30-45 percig kelesztjük. Utána 2 cm vastagságúra ismét kinyújtjuk, formával vagy üveggel köröket kiszaggatunk. Minden egyes sárgáját kenje meg vízzel. A sütőt 200 ° C-ra előmelegítjük, a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 20 percig sütjük.

lejárt tejföl bátran használhatod élelmiszerekhez, de csak hőkezeléssel járó receptekben. Jobb, ha nem eszik olyan erjesztett tejterméket, amely több mint két hétig lejárt, valamint azt, amely keserű ízű és kellemetlen szagú.

Ha szereti házi sütivel kényezteti szeretteit, azt tanácsoljuk, hogy készítsen finom tejfölös sütiket. Nem nehéz megsütni, de puha és könnyű lesz. Elkészítésének másik előnye, hogy a tésztában savanyított tejfölt is használhatunk. Ebben a cikkben leírunk néhány receptet a tejföl alapú sütik készítéséhez.

Házi tejfölös süti

Hozzávalók:

• tejföl - 200 ml;
• vaj - 100 g;
• cukor - 5 evőkanál. kanalak;
• vaníliás cukor - 2 tasak;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 800 g;
• tojás - 1 db.

Főzés

A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, keverjük simára. A kapott masszába öntjük a tejfölt, és újra jól keverjük össze. Most adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, elég meredek kell lennie. 20 percre hűtőbe tesszük, majd liszttel megszórt felületen kb 5 mm vastag rétegre nyújtjuk a tésztát. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a sütiket, és vajjal vagy margarinnal kikent tepsire tesszük. 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Omlós tejfölös süti - recept

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• margarin - 200 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 1 db.

Főzés

A lisztet átszitáljuk, a kihűlt margarint durva reszelőn bedörzsöljük, a liszttel összemorzsoljuk, morzsát kell kapni. Adjunk hozzá 100 g cukrot, a többi megy a porba. Majd adjuk hozzá a tejfölt és gyúrjuk a tésztát. Elasztikusnak kell lennie. Fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ez idő elteltével kivesszük a tésztát, lecsípünk egy darabot, a többit pedig hűtőbe tesszük, a tésztában lévő margarin ne olvadjon el. Kb. 0,5 cm vastag réteget nyújtunk, formákkal figurákat vágunk ki, mindegyiket megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral. 160-180 fokon kb 15 percig sütjük. Itt fontos, hogy ne szárítsuk túl a sütiket tejföllel, akkor belül puha és ropogós lesz a teteje.

Tejfölös keksz likőrrel és szezámmaggal

Hozzávalók:

• liszt - 350 g;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 100 g;
• cukor - 7 evőkanál. kanalak;
• likőr - 60 ml;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• szezám - 40 g;
• kakaó - 1 evőkanál. kanál.

Főzés

A lágy vajat összekeverjük a tejföllel és a likőrrel, hozzáadjuk a cukor felét, a szezámmagot, a szódával átszitált lisztet (nem kell ecettel lehűteni, reakcióba lép a tejfölben lévő savval). Gyúrjuk össze a tésztát, ne ragadjon a kezünkhöz.

Nyújtsuk ki egy rétegre a tejfölös süti tésztát, szórjuk meg cukorral és kakaóval, osszuk ketté a réteget és sodorjunk 2 tekercset. Kb. másfél órára hűtőbe tesszük őket. Majd kivesszük a tekercseket és kb 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Az így kapott köröket olajjal kikent tepsire tesszük. Ne tegye túl közel a munkadarabokat, mert a sütik mérete megnő a főzés során. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 percig sütjük kb 180 fokon.

Tejfölös süti

Ha a tejföl savanyú, akkor a mérgezés elkerülése érdekében nem szabad enni. De hőkezelés után nagyon alkalmas étkezésre. Tejfölös sütiket lehet sütni. Ízlés szerint semmivel sem rosszabb, mint egy hasonló, friss tejfölön főzött süti. Az egyetlen megjegyzés - lehet tenni egy kicsit több cukrot. De ez ízlés dolga. Tehát ha elfogyott a tejföl, ne dobja ki, hanem süssön sütit – és kényeztesd magad valami finomsággal, és nem kell kidobnod a terméket. A fenti receptek bármelyikét használhatja.

Ma lejárt tejfölt, kefirt, tejfölt, erjesztett sült tejet és joghurtot kaptam
mit lehet vele kezdeni
itt van, amit találtam
Piték. Lejártakat használnak: kefir, erjesztett sült tej, savanyú. tej,
tejföl. Recept: 0,5 l erjesztett sült tej, 2 tojás, 2 ek. kanalakat növeszt. olajok, 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk szóda és só (kb. 0,5 tk) Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát - az állaga olyan, mint a gombócé (na jó, lehet, hogy nem olyan meredek) A tésztának lágynak kell lennie. Piték bármilyen töltelékkel. Most népszerű: zöldhagymával és tojással. Forró növényi olajban kisütjük. Megpróbálok ilyen pitéket sütni a sütőben - a kezem nem éri el, olajban gyorsabb, bár nem olyan hasznos. Pitékhez jó húslevest főzni valami hússzálból.

Ha a kelt sült tej még nem egészen öreg (nem penészesedett), akkor palacsintát főzhetünk. Verjük fel a tojást a cukorral (ízlés szerint), sózzuk, adjunk hozzá 0,5 l vagy kevesebb erjesztett sült tejet, adjunk hozzá 0,5 tk. oltatlan szódát, és adjunk hozzá lisztet, annyit, hogy olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Öntsünk rá egy kis rasztot. olajok. Jól keverjük össze, sütjük növényi olajban.
A rántások egyszerűek
Hozzávalók:
1,5 csésze liszt
1 pohár tej vagy erjesztett sült tej, kefir is lehetséges,
1 tojás
1 teáskanál cukor
15 g élesztő
só

Főzési mód:
A lisztből, tejből és élesztőből tésztát gyúrunk, szalvétával letakarjuk és meleg helyre kelesztjük. A megkelt tésztához adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, 1 teáskanál olajat. A jól kikevert tésztát 15-20 percre melegítjük, hogy újra megkeljen. Mindkét oldalát megsütjük.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha a tejföl keserű, akkor kísérje a szemetesbe. A keserűség a fehérje mély lebomlását és a termékben lévő zsírok oxidációját jelzi káros anyagok képződésével.
Ha nem:
Egy gyors halas pitébe ez a tejföl is tökéletesen passzol.
200g tejföl (ha kevesebb, akkor 200g-hoz adhatunk kefirt), 200g margarin (olvasztott), 2-3 tojás, só, fél teáskanál szóda (ebben az esetben jobb, mint a sütőpor) + liszt a tészta gyúrásához, mint a palacsintán (olyan sűrűn folyó tészta). Ezután a tészta felét egy kb. 20-23 cm átmérőjű, magas oldalú teflon formába öntjük. A tetejére főtt rizst öntünk, villával (olajban vagy saját levében) pépesített halkonzervet, a halra finomra vágott hagymát. Az egészet megtöltjük lazított tésztával, hogy eltávolítsuk az üregeket, különösen az oldal közelében. És betesszük a sütőbe (a tetejére, 200 fokra). Kb. fél órát sütjük, pirospozsgás a teteje.
Mannikot készíthetsz: három tojás, egy pohár cukor, a tejföl és egy pohár búzadara. Keverjük össze, hagyjuk állni. Utána a sütőbe.
Hígítható palacsintához, vagy élesztős tésztában pitékhez.
Főzhetsz mannikot
Mire van szükséged:
1 csésze manna
1 csésze tejföl
3 tojás
1 csésze cukor
2 evőkanál kakaó
egy csipet szódát vagy sütőport

Smetannik: 2 tojás, egy pohár cukor, tejföl (de nem 600 gr. - felére) és egy pohár liszt, és egy teáskanál szóda. És ez az. Mindent begyúrsz, mint egy mannikot vagy charlotte-ot, és beteszed a sütőbe. A lisztet utoljára teszem, hogy nyomon tudjam követni az állagot.

egy pohár tejfölhöz 1 tojás, 2 evőkanál cukor, só a kés hegyén, fél teáskanál szóda, liszt, attól függően, hogy milyen palacsintát szeretsz ... magas vagy lapos ... A vékony lágyabb és gyorsabban süthető, de esztétikailag jobban néz ki. Vagyis a tészta állaga a folyékony tejföltől a sűrűig változik))) Hozzáadhat vanillint, van ... Jó étvágyat)

omlós csonk"
2 tojás
1 evőkanál cukor
1 st. savanyú kefir
1 evőkanál lekvár (sűrű lekvár)
Liszt
1 tk szóda + ecet

Öntsünk 1 pohár kefirt egy tálba, üssünk bele 3 tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá egy pohár búzadarát, keverjük össze és hagyjuk állni 40 percig (hogy a búzadara megduzzadjon). Készítsünk elő egy formát (csodát, vagy egy tortaformát - aminek a közepén lyuk van) - kenjük ki olajjal és szórjuk meg liszttel. Öntse ki a felesleges lisztet. Kapcsolja be a sütőt - 200 fokra kell felmelegednie. Öntsünk egy pohár kristálycukrot a tésztába, keverjük össze. 4 evőkanál búzalisztet elkeverünk 1 teáskanál szódával (tető nélkül), beleöntjük a tésztába, gyorsan és alaposan, másodperc veszteség nélkül összekeverjük, óvatosan formába öntjük és már felmelegített sütőbe tesszük. 35-40 perc alatt puhára sütjük.

Pite
3 tojás, 2/3 d cukor, 2/3 d kefir vagy savanyú tej, fél csomag margarin vagy vaj, szóda, liszt, mazsola. Öntsük a tésztát a formába. Süt
A lényeg az arányok megtartása, a tészta legyen folyékony, de nem sok, nem tudom, hogyan írjam
Nemrég lejárt tejföl a hűtőbe került, finom sütemény készült - 2 tojást lemorzsolunk 1 ek tejföllel és 1 ek cukorral, hozzáadunk 1,5 csésze lisztet, ecettel oltott szódát. és sütjük.
A krém hozzá egyszerű 1b sűrített tej + 1d vaj

Hétvégén nagyon szeretném összegyűjteni az egész családot reggelire, finom házi süteményekkel kényeztessünk. Annak érdekében, hogy ne álljon sokáig a tűzhelynél, finom tejfölös palacsintákat főzhet. Az étel gyorsan elkészül, nem igényel különleges termékeket, és az íze csodálatos.

Hagyományosan a palacsintát kefiren főzik, de ha tejföllel vagy friss tejföllel helyettesíti, akkor az étel csak profitál belőle. A tejfölös palacsinta lágyabb és levegősebb, mint a kefires társai. Számos lehetőség van ennek az egyszerű és ízletes ételnek az elkészítésére: tejföllel és frissen, tojással és anélkül, túróval, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az eredmény minden alkalommal lenyűgöző lesz.

Ízletes palacsinta, az egyik főzési lehetőség

Nagyon finom palacsinta tejföllel, a recept szintén nem bonyolult:

• Tejföl - 1 csésze
• Liszt - 1 csésze
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Tojás - 2 db.
• Szóda (sütőpor) - 1 tk
• Só - fél teáskanál
• növényi olaj

Végrehajtási sorrend:

• Ahhoz, hogy a tejfölből buja palacsintát kapjunk, néhány órán át szobahőmérsékleten kell tartani. Öntsön szódát a tejfölbe, és alaposan keverje meg, hogy elkezdje a szóda kioltását.
• A tojásokat, a cukrot és a sót jól habosra keverjük.
• A tejfölt és a tojás-cukros keveréket összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliát, az átszitált lisztet és alaposan összegyúrjuk. A tésztának homogénnek kell lennie, nem folyékonynak. Állaga hasonló a rusztikus tejfölhöz.
• Kevés olajat öntünk a serpenyőbe, jól felmelegítjük. A palacsintatésztát evőkanállal a forrásban lévő olajhoz adjuk. Amikor mindegyik kör egyik oldala megpirult, lapáttal megfordítjuk, a másikon megsütjük.

A palacsintát jobb forrón tejfölösen tálalni. A kész ételt porcukorral vagy lekvárral, sűrített tejjel és mézzel díszíthetjük. Finom, puha palacsintát tejfölön, amelynek receptje egyszerű és szerény, egy ülve fogyasztják el.

Tejfölös rántások

A tejföl romlandó termék. Néha még a boltból hozva is már savanyú. Nem akarok ilyen terméket enni, de tejfölből csodálatos palacsintákat lehet sütni. Az egyik ilyen életre keltett recept nemcsak a családi költségvetést takarítja meg, hanem egy új étellel is változatosabbá teszi a menüt.

A tejfölös rántások, amelyek receptjét az alábbiakban közöljük, minden háziasszony arzenáljában szokásos étel lesz.

• Tejföl - 0,5 kg
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 5 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• napraforgóolaj - 50 g
• Sütőpor - 0,5 tk
• sütőolaj

Tejfölből palacsintát sütni nem nehéz, és reggelire tálalni jó döntés, amely minden bizonnyal számos dicséretet és dicséretet von maga után egy jó háziasszony számára. Az elkészítéshez össze kell keverni az összes összetevőt egy csészében, adjunk hozzá lisztet, szitán szitáljuk. A tésztának csomómentesnek, homogénnek, a tejfölhöz hasonlónak kell lennie.

Forró olajban hagyományosan megsütjük, sütés közben megforgatjuk. Forrón tálaljuk különféle feltétekkel.

Hogyan készítsünk palacsintát tojás nélkül

Néha megesik, hogy van tejföl a hűtőben, de a tojásnak vége. Ez nem ok arra, hogy megtagadja magától azt az örömet, hogy palacsintával kényezteti a háztartást. Tojás nélkül is keverhető.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Tejföl - 150 g
• Tej (kefir) - 150 ml
• Cukor - 3 evőkanál
• Liszt - 6 evőkanál. l
• Szóda - a kés hegyén
• Só ízlés szerint
• sütőolaj

Kefirrel keverjük össze a tejfölt, és adjunk hozzá szódát. Hagyja fél órát melegen főzni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, alaposan keverjük össze. Olajban mindkét oldalát megsütjük.

Az ilyen palacsinták rugalmasabbnak bizonyulnak, mint a tojásos tejfölös társaik, de finom ízük minden bizonnyal rajongókat talál.

Túrós és tejfölös rántások

Tejfölös rántások különféle töltőanyagok hozzáadásával is elkészíthetők, például túróval. Ez a finomság nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Még a túrót nem igazán szerető gyerekeknek is ízleni fog.

Túróból és tejfölből palacsinta készítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Túró - 100 g
• Tejföl - 150 g
• Liszt - 300 g
• Egy darab vaj gyufásdobozsal
• Cukor - 4 evőkanál. l
• Tej - 1,5 evőkanál
• Tojás - 2 db

A főzés minimális időt vesz igénybe.

A sorrend a következő:

• Keverjük össze a lisztet és a tejet. A csomók elkerülése érdekében.
• Hozzáadjuk a tejfölt és a túrót, alaposan összegyúrjuk.
• Törjük fel a tojásokat, és keverjük újra.
• Adjuk hozzá a cukrot és az olvasztott vajat. Folytassa a keverést, amíg sima nem lesz.
• Forró olajban készre sütjük.
• Tejföllel, mézzel, lekvárral tálaljuk.

gyümölcs palacsinta

Palacsinta töltelékként gyümölcsöket vagy bogyókat is kipróbálhat. Az ilyen palacsinta gyengéd, lédús, ízletes és fűszeres lesz. A töltelék minden alkalommal történő cseréjével pedig folyamatosan ugyanazon recept szerint főzhet finomságokat, és az eredmény mindig más lesz.

A tejfölre sült, buja gyümölcsös vagy bogyós palacsinta a képzelet repülése és ugródeszka a kulináris kísérletekhez.

Először megpróbálhat valami ilyesmit:

• Friss tejföl - 1 csésze
• Liszt - 1,5 csésze
• Cukor - 1 kanál
• Szóda - 1 teáskanál, ugyanannyi sütőport használhat
• Alma - 2 db
• Só ízlés szerint

Az összes hozzávaló összekeverésével elkészítjük a tésztát. Az almát durva reszelővel lereszeljük. A reszelt masszát és a tésztát összedolgozzuk, megkeverjük és a szokásos módon sütjük.

Az ilyen palacsinták kalóriatartalma alacsonyabb a szokásosnál, és az íze finom. Nyugodtan kipróbálhatja a különböző kombinációkat, és a szezon során különféle gyümölcsöket és bogyókat használhat.

Élesztős palacsinta

Tejfölös rántást élesztő felhasználásával is el lehet készíteni.

• Tejföl - 1 csésze
• Tej - 2 csésze
• Tojás - 2 db
• Liszt - 0,5 kg
• Vaj - egy kis darab körülbelül fél gyufásdoboz
• Cukor - 3 evőkanál
• Száraz élesztő - 1 teáskanál, friss - 25 g

Főzési folyamat:

• Először fel kell hígítani az élesztőt felmelegített tejben, hozzáadva néhány evőkanál lisztet és egy kis cukrot. Fél órát állni hagyjuk. Levegőbuborékoknak kell megjelenniük a tészta felületén - ez a reakció kezdetének bizonyítéka
• A tejet és a tejfölt egy csészében összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és beleöntjük a megközelített tésztát. Gyúrjuk össze és hagyjuk kelni.
• Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vajat, összegyúrjuk és még egy kicsit állni hagyjuk.
• Ha megfelelő a tészta, tejfölön dús palacsintát süthetünk, amelynek receptjét nagyanyáink ismerték.

A recept szerinti főzés meglehetősen hosszú ideig tart, mert a tésztát közelíteni és távolságot kell tartani. De az eredmény minden várakozást felülmúl. Végül is a termék illatos és gyengéd. Ezt az opciót akkor érdemes kipróbálni, ha van egy kis tejföl a hűtőben, és van még egy kis idő.

Kis trükkök

A tejfölön és a frissen készült rántások bujaak és levegősek.

De annak érdekében, hogy az eredmény garantáltan kiváló legyen, néhány trükköt kell alkalmaznia.

• A tejfölt néhány órára az asztalon kell hagyni, hogy felmelegedjen. Kívánatos, hogy a többi összetevő is szobahőmérsékleten legyen, akkor a tészta lágyabb lesz.
• Közvetlenül a tejfölhöz adjuk a szódabikarbónát vagy a sütőport. A szódát nem kell oltani, mert a tejföl elég savas közeg a reakcióhoz.
• A tésztához való lisztet jobb szitán átszitálni. Egy ilyen egyszerű technika levegővel telíti a lisztet, ami pozitív hatással van a végtermékre.
• A tésztát csak forrásban lévő olajban kenjük ki, különben túl zsíros lesz a palacsinta.
• A sütéshez közepes tűznek kell lennie. Lassú tűzön a tészta magába szívja a zsírt, erős tűzön a palacsinta belül sületlen lesz.
• Sütés után a kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

A tejfölből vagy friss tejfölből készült rántást forrón tálaljuk. Különféle adalékokkal fogyaszthatod: lekvárral, mézzel, lekvárral, bogyókkal és gyümölcsökkel. Ezt a pompát teával, kávéval, kompóttal, tejjel pedig kefirrel megihatod.

Milyen palacsintákat készítenek a háziasszonyok hosszú kulináris életükre: tejre, kefirre, joghurtra és más tejtermékekre. Ma azonban más palacsintákat fogunk készíteni; tejföl recept - ez a különleges főzési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan finom, buja süteményeket készítsen. Az ilyen palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni, nem lesz semmi nehézség a főzés során, az egyetlen nehézség az lesz, hogyan kell ellenállni, és nem eszik meg mindent egyszerre.

Klasszikus tejfölös palacsinta: recept szódával

Tejfölből kiváló savanyú sütemények készülnek, és minél savanyúbb a tejtermék, annál savanyúbb maga a palacsinta.

Ha a palacsintában a túlzott sav nem tetszik, hígítsuk fel a tésztát megfelelő mennyiségű cukorral, adhatunk hozzá édes gyümölcsöket, lekvárt, szirupot, mézet vagy bármilyen házi lekvárt. A fő feltétel az adalékanyagok természetessége.

Hozzávalók

• Liszt - ½ csésze;
• Tojás - 2 db;
• Szóda (oltott) - 1 teáskanál;
• Tejföl - 220 ml (1 csésze);
• Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint;
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só - ½ teáskanál

Főzés

1. A cukrot és a tojást a tejföllel elkeverjük, alaposan összegyúrjuk, simára.
2. A tejfölös és tojásos masszához oltott szódát, sót adunk, mindent újra összekeverünk.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet (előzőleg szitált), tegyünk bele vaníliás cukrot, gyúrjuk csomómentes, homogén tésztát.
4. A serpenyőt növényi olajban felmelegítjük, az elkészített tésztát az aljára tesszük. A süteményeket mindkét oldalukon pirulásig sütjük, majd papírszalvétára tesszük, utána tejfölösről tányérra tesszük a palacsintákat, és teával, mindenféle édességgel tálaljuk.

A tejfölös palacsinta természetesen puha, bolyhos, levegős, de ugyanakkor nagyon magas kalóriatartalmú. A tejtermék zsírtartalmának valamilyen módon történő csökkentése érdekében a tejfölt tejjel vagy közönséges forralt vízzel hígíthatja, így a savanyú tejterméket a kefir konzisztenciájára hozza.

Palacsinta: tejföl és tej receptje málnalikőrrel

Ha igazán szokatlan palacsintákat szeretne megkóstolni, akkor feltétlenül készítsen málnás palacsintát savanyú tejtermékekkel. A sütemények gyengédnek és egyben egzotikus ízűnek bizonyulnak, magas kalóriatartalmuk ellenére örömmel élvezheti az ilyen palacsintákat.

Hozzávalók

• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Tojás (csirke) - 1-2 db;
• Málna (friss vagy fagyasztott) - 150-200 g;
• Tej - 50-100 ml;
• Tejföl (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb) - 300 ml;
• Szóda - 1,5 teáskanál (a pontos mennyiséget lásd a csomagoláson);
• Barna cukor - 1 evőkanál. l.;
• Vaj - 1,5 evőkanál. l.;
• Málnalikőr - 1-2 evőkanál. l.;
• Só - 1 teáskanál

Szósz termékek

• Juharszirup - 100 ml;
• Apróra vágott mandula (darabokra vágva) - ¼ evőkanál.

Palacsinta főzés tejföllel

1. A málnát egy serpenyőbe terítjük, málnalikőrrel leöntjük és tűzön addig pároljuk, míg a bogyók pürévé nem válnak. Fontos, hogy a kapott massza állaga homogén legyen.
2. Külön szitáljuk át a lisztet, keverjük össze oltott szódával, barna cukorral, sóval.
3. Egy külön edényben felverjük a tejet a tojással, majd a keveréket tejföllel és vajjal hígítjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze a lisztes keverékkel.
4. Végül a kihűlt málnapürét adjuk a tésztához, alaposan keverjük össze az egészet és folytassuk a sütést.

Olajban felhevített serpenyőben süssük aranybarnára a palacsintákat, majd öntsük le mártással. A szósz elkészítése egyszerű: csak össze kell keverni az apróra vágott mandulát és a juharszirupot.

Tejfölös rántott almával és banánnal

Hozzávalók

• - 1 pohár + -
• - 1-2 evőkanál + -
• - 250 g + -
• - sütéshez használd+ -
• - 3-4 db. vagy 1 csirke+ -
• - 1 csipet + -
• Vaníliás cukor - 1 tasak + -
• Banán - 1 db. + -
• Alma - 1 db. + -
• szóda - 1 csipet + -

Hogyan kell palacsintát főzni

Tejfölből nem csak málnával lehet palacsintát készíteni. Bármilyen más gyümölcs megteszi, de a banán és az alma különösen jól mutat palacsintában. Velük egy egyszerű recept alapján házi süteményeket készítünk, alig egy óra alatt.

1. Öntsük a tejfölt egy tálba, verjük fel ott a tojásokat (ha nincs fürjtojás, vegyünk 1 csirkét), mindent alaposan keverjünk össze.
2. A felvert masszához adjuk a sót, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot. Keverje össze mindent újra: hogy a cukor teljesen feloldódjon.
   

   Használhatunk porcukrot, gyorsabban oldódik, de az édesség mértéke ugyanazt adja, mint a vaníliás cukor.

3. Öntsük rá az átszitált búzalisztet, majd adjunk hozzá egy csipet szódát, ez biztosítja számunkra a palacsinta „szellősségét”.
4. A serpenyő forró aljára kis süteményeket kenünk, mindegyik tetejére teszünk egy darab almát (meghámozva és meghámozva), vagy egy vékony kör banánt (változatos gyümölcsök). Egy kis adag tésztát öntünk a sütemények tetejére. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és még forrón tálaljuk teához.

Megtekintheti, hogyan készül a tejfölös palacsinta otthon egy kis mesterkurzuson, amely részletesen leírja az összes főzési lépést, és megadja a legszükségesebb ajánlásokat a palacsinta sütéséhez.

A sikeres palacsinta titkai

1. Nagyon fontos, hogy a lisztet kis adagokban öntsük, folyamatosan keverjük a masszát, ez megóvja a tésztát a csomóktól.
2. Ne tegye a tésztát fel nem melegített olajba, mert a palacsinta idővel túl olajos lesz, és elveszti eredeti pompáját.
3. Amikor vöröses süteményeket vesz ki a serpenyőből - ne rohanjon azonnal tányérra fektetni. Először tedd a palacsintákat egy asztali szalvétára (vagy egy többrétegű papírtörlőre), hogy felszívja a sütésből származó felesleges zsírt, majd folytasd a finom étkezést.
4. A tészta összegyúrása után hagyjunk egy kis időt "kelni". Legalább 30 perc kell, hogy a tészta megkeljen és habossá váljon.

A tejföl kiváló alapja számos étel elkészítésének. Finom szószokat, pitéket, muffinokat és kekszeket készít belőle. Azonban, mint minden más terméknek, ennek is van bizonyos eltarthatósági ideje. De ne keseredjen el, ha észreveszi, hogy a vásárolt tejföl savanyú. Hogy ebben az esetben mit lehet belőle elkészíteni, a mai cikkből megtudhatja.

Még a legfelelősségteljesebb háziasszonynak is akad néha kisebb baja a romlott étel formájában. Ilyenkor logikus kérdésként merül fel további felhasználásuk célszerűsége. A tejfölt, amelyből kifejezetten rothadó szag árad, sajnálkozás nélkül ki kell dobni. Ha az eltarthatósága csak néhány napja járt le, és nem volt ideje megpenészedni és keserű utóízt szerezni, akkor különféle ételekhez adható.

Természetesen a tejföl (mit kell főzni, a fényképeket és a recepteket az alábbiakban tárgyaljuk) nem alkalmas levesek és saláták öntetére. Szükségszerűen előzetes hőkezelésnek kell alávetni. Egy olyan termékből, amely két hétnél nem késik, egészen tisztességes házi süteményeket kaphat. Pitékhez, muffinokhoz és süteményekhez gyakran adnak tejfölt a tésztához.

bolyhos palacsintát

Ezzel a technológiával nagyon szellős és ízletes desszertet kapunk. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Ezért gyakran tálalható egy családi reggeli mellé. Ezek a palacsinták jól passzolnak lekvárhoz, lekvárhoz vagy sűrített tejhez. És receptjük igazi lelet lesz azok számára, akik nem tudják, mit főzzenek tejfölből. Ahhoz, hogy családját illatos csemegével kényeztesse, szüksége lesz:

• Egy teáskanál sót.
• Fél kiló tejföl.
• 5 evőkanál növényi olaj.
• Pár pohár búzaliszt.
• evőkanál cukor.
• Nyers csirke tojás.
• Fél teáskanál szódabikarbóna.



Miután rájött, hogy mit lehet elkészíteni a tejfölből, meg kell értenie, hogyan kell pontosan csinálni. Egy mély tálban egy tojást, növényi olajat, sót, kristálycukrot és szódabikarbónát egyesítenek. Az egészet alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Közvetlenül ezután a tejfölt és az előre szitált búzalisztet a jövőbeli tésztába küldik. Mindent intenzíven összegyúrunk, egy kanállal forró serpenyőre kenjük, olajjal megkenjük, és mindkét oldalát megsütjük.

Manna

Ez a lehetőség minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik még nem döntötték el, mit lehet készíteni a tejfölből. A Mannik receptjei a felhasznált összetevők készletében különböznek egymástól. Ezért a folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy minden szükséges a konyhában. Ezúttal szüksége lesz:

• Egy pohár tejföl.
• Fél csomag margarin.
• Egy pohár cukor.
• Egy pár csirke tojás.
• Egy pohár búzadara.



Miután megértette, mit kell főzni a tejfölből, fontos megérteni a technológiai folyamat bonyolultságát. A margarint egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon felolvasztjuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a cukrot. Mindezt enyhén felverjük habverővel. A kapott homogén masszához fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát és az átszitált kiváló minőségű lisztet. A kész tésztát hőálló formába öntjük, növényi zsiradékkal kikentjük és sütőbe tesszük. A Mannikot körülbelül harminc percig sütik szabványos száznyolcvan fokon. Tálalás előtt kissé lehűtjük és porcukorral megszórjuk.

Hal pite

Sok fiatal háziasszony ideges, amikor azt tapasztalja, hogy a tejföl savanyú a hűtőszekrényében. A tapasztalt szakácsok tudják, mit kell főzni ebből a romlott termékből. Az egyik ilyen étel a halpite. Az ilyen péksütemények nemcsak nem túl friss savanyú tej felhasználását teszik lehetővé, hanem egy családi vacsora remek kiegészítője is lesz. Ahhoz, hogy családját egy ilyen házi készítésű finomsággal kezelje, szüksége lesz:

• 250 milliliter tejföl.
• 3 csirke tojás.
• 100 gramm majonéz.
• Egy teáskanál szóda és só.
• Egy pohár fehér búzaliszt.
• Bank halkonzerv.

Általában a tonhalat, a rózsaszín lazacot, a lazacot, a lazacot vagy a szardíniát használják erre a célra.



Miután eldöntötte, mit kell főzni a tejfölből, jobban meg kell értenie, milyen sorrendben kell gyúrnia a tésztát a pite számára. Ehhez a nyers csirke tojást, a sót és a majonézt egy tálban kombinálják. A szódabikarbóna és a tejföl is oda kerül. És csak ezután kezdik fokozatosan bevezetni az előre szitált fehér lisztet a jövőbeli tésztába. A kapott masszát összegyúrjuk, próbálva maximális egyenletességet elérni. Kikent hőálló forma aljára terítjük a kész tészta felét. A hal tölteléket elosztjuk a tetején. Majd mindezt beborítjuk a maradék tésztával és betesszük a sütőbe. A sütemény kétszáz fokon sül meg. Általában ez a folyamat legalább fél órát vesz igénybe.

házi sütiket

Ez a lehetőség annyira egyszerű, hogy biztosan felkelti az érdeklődést azok körében, akik nem tudják eldönteni, mit főzzenek tejfölből. A házi sütik receptjei nagyon változatosak. Különösen népszerűek sok elfoglalt háziasszony körében. Ahhoz, hogy családját ilyen péksüteményekkel kényeztesse, ellenőrizze előre, hogy van-e kéznél:

• 200 milliliter tejföl.
• 3 csésze kiváló minőségű fehér liszt
• Fél csomag vaj.
• Körülbelül 1,5 csésze kristálycukor.
• 3 nyers csirke tojás.
• Egy teáskanál szódabikarbóna.
• Egy csipet só.
• Vanillin tasak.

Szekvenálás

Egy tálban keverjük össze a szódát és a tejfölt. Ezután szitált búzalisztet, sót és vanillint adunk hozzá. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat és oldjuk fel benne a cukrot. A kapott keveréket szobahőmérsékletre hűtjük, beleütjük a tojásokat és habverővel jól felverjük.



A kapott masszát egy edénybe öntjük tejföllel, és sűrű, rugalmas tésztát gyúrunk. Ezt követően nem túl vékony réteggel kinyújtjuk, a sütiket kivágjuk, és előzőleg növényi olajjal megkent sütőlapra fektetjük. A termékeket szabványos száznyolcvan fokon sütjük körülbelül negyed óráig.

sült piték

Ez a recept biztosan kiegészíti a háziasszonyok gyűjteményét, akik megpróbálják kitalálni, mit kell főzni tejföllel. A házi készítésű pitékhez való tészta dagasztásához előzetesen ellenőrizze, hogy van-e rendelkezésére:

• 300 gramm liszt.
• Egy evőkanál növényi olaj.
• Nyers csirke tojás.
• 200 milliliter tejföl.
• Egy teáskanál cukor és só.
• Pár csipet szódabikarbóna.

Az ilyen piték töltelékének a sült hagymával kevert burgonyapüré ideális. Az édes péksütemények szerelmesei lekvárral, sűrű lekvárral vagy lekvárral tölthetik meg őket.

Folyamatleírás

Egy tálban keverjük össze a tojást a tejföllel, és keverjük össze keverővel, fokozatosan adjuk hozzá a szódát, a sót, a cukrot és a növényi olajat. A kapott folyadékhoz fokozatosan hozzáadjuk a korábban oxigénnel telített lisztet, és rugalmas lágy tésztát gyúrunk. Ezután fóliába csomagoljuk, és negyed órát állni hagyjuk.



Tizenöt perc elteltével az érlelt tésztát apró darabokra osztjuk, sodrófával kinyújtjuk, burgonyapürével megtöltjük és pitéket formálunk belőle. A kapott félkész termékeket forró serpenyőbe küldjük, és növényi olajban sütjük, amíg gyönyörű arany kéreg meg nem jelenik. A megpirult pitéket papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges zsírt, és csak ezután tálaljuk teával.

színes cupcake

Még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik ennek a finom és illatos desszertnek az elkészítésével. Elkészítéséhez egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkre van szükség. Ebben az esetben a konyhának rendelkeznie kell:

• 150 gramm vaj.
• 250 milliliter tejföl.
• 3 friss csirke tojás.
• 3,5 csésze kiváló minőségű fehér liszt.
• Egy teljes evőkanál kakaópor.
• Egész citrom.
• Egy teáskanál szódabikarbóna.
• Pár pohár cukor.
• Vanillin.

Egy megfelelő tálban keverje össze a tojásokat a cukorral, és alaposan dörzsölje simára. A kapott masszába tojást, tejfölt, szódát és szitált kiváló minőségű lisztet adunk. Mindezt jól összekeverjük. A kész, közepesen meredek tésztát két nagyjából azonos részre osztjuk. Az egyikhez porított kakaót és vanillint, a másikhoz citrushéjat és egy evőkanál natúr citromlevet adunk. A tésztát felváltva kikent hőálló formába rakjuk, és a sütőbe küldjük. A desszertet kétszáz fokon legalább fél óráig sütjük. Ez a sütemény csak akkor készülhet el, ha a hűtőszekrényében nem penészes, hanem már tejföl van.

Mit kell főzni: recept fényképpel

Az alábbiakban ismertetett technológiával viszonylag gyorsan finom és illatos élesztős fánkot süthetünk. A tészta elkészítéséhez egyszerű és költségvetési összetevőkre lesz szüksége, amelyek vásárlása gyakorlatilag nem befolyásolja pénztárcája állapotát. Annak érdekében, hogy ne feszítse meg a folyamatot, előre gondoskodjon arról, hogy a konyhában legyen:

• 205 milliliter tejföl.
• 10 gramm gyors hatású száraz élesztő.
• 2,75 csésze kiváló minőségű liszt.
• 155 gramm enyhe sajt.
• Pár tojássárgája.
• 250 gramm vaj vagy tejmargarin.
• Egy csipet só.

A margarint vagy vajat egy serpenyőbe helyezzük, vízfürdőbe küldjük és megolvasztjuk. Ezután levesszük a tűzhelyről és tejföllel összekeverjük. Száraz élesztőt, szitált lisztet és reszelt sajtot is hozzáadunk. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg homogén állagot nem kapunk.



A kapott, meglehetősen szoros és egyben rugalmas tésztát sima munkafelületre helyezzük, bőségesen megszórjuk liszttel, és egy rétegben kinyújtjuk. A kapott süteményt félbehajtjuk, és egy sodrófával ismét átpasszírozzuk. Ezt az eljárást még néhányszor megismételjük, és hagyjuk a réteget megközelíteni. Körülbelül fél óra elteltével újra kinyújtjuk úgy, hogy a réteg vastagsága körülbelül két centiméter legyen, és egy pohár segítségével köröket vágunk ki belőle. A kapott nyersdarabokat kis mennyiségű tiszta vízzel elkevert sárgájával megkenjük, és sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A tejfölös fánkot kétszáz fokon körülbelül húsz percig sütjük.

A tejföl kiváló alapja számos étel elkészítésének. Finom szószokat, pitéket, muffinokat és kekszeket készít belőle. Azonban, mint minden más terméknek, ennek is van bizonyos eltarthatósági ideje. De ne keseredjen el, ha észreveszi, hogy a vásárolt tejföl savanyú. Hogy ebben az esetben mit lehet belőle elkészíteni, a mai cikkből megtudhatja.

Még a legfelelősségteljesebb háziasszonynak is akad néha kisebb baja a romlott étel formájában. Ilyenkor logikus kérdésként merül fel további felhasználásuk célszerűsége. A tejfölt, amelyből kifejezetten rothadó szag árad, sajnálkozás nélkül ki kell dobni. Ha az eltarthatósága csak néhány napja járt le, és nem volt ideje megpenészedni és keserű utóízt szerezni, akkor különféle ételekhez adható.

Természetesen a tejföl (mit kell főzni, a fényképeket és a recepteket az alábbiakban tárgyaljuk) nem alkalmas levesek és saláták öntetére. Szükségszerűen előzetes hőkezelésnek kell alávetni. Egy olyan termékből, amely két hétnél nem késik, egészen tisztességes házi süteményeket kaphat. Pitékhez, muffinokhoz és süteményekhez gyakran adnak tejfölt a tésztához.

bolyhos palacsintát

Ezzel a technológiával nagyon szellős és ízletes desszertet kapunk. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Ezért gyakran tálalható egy családi reggeli mellé. Az ilyen palacsinták jól passzolnak egymáshoz vagy És receptjük igazi lelet lesz azok számára, akik nem tudják, mit főzzenek tejfölből. Ahhoz, hogy családját illatos csemegével kényeztesse, szüksége lesz:

• Egy teáskanál sót.
• Fél kiló tejföl.
• 5 evőkanál növényi olaj.
• Pár pohár búzaliszt.
• evőkanál cukor.
• Nyers csirke tojás.
• Fél teáskanál szódabikarbóna.



Miután rájött, hogy mit lehet elkészíteni a tejfölből, meg kell értenie, hogyan kell pontosan csinálni. Egy mély tálban egy tojást, növényi olajat, sót, kristálycukrot és szódabikarbónát egyesítenek. Az egészet alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Közvetlenül ezután a tejfölt és az előre szitált búzalisztet a jövőbeli tésztába küldik. Mindent intenzíven összegyúrunk, egy kanállal forró serpenyőre kenjük, olajjal megkenjük, és mindkét oldalát megsütjük.

Manna

Ez a lehetőség minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik még nem döntötték el, mit lehet készíteni a tejfölből. A Mannik receptjei a felhasznált összetevők készletében különböznek egymástól. Ezért a folyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy minden szükséges a konyhában. Ezúttal szüksége lesz:

• Egy pohár tejföl.
• Fél csomag margarin.
• Egy pohár cukor.
• Egy pár csirke tojás.
• Egy pohár búzadara.



Miután megértette, mit kell főzni a tejfölből, fontos megérteni a technológiai folyamat bonyolultságát. A margarint egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon felolvasztjuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a cukrot. Mindezt enyhén felverjük habverővel. A kapott homogén masszához fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát és az átszitált kiváló minőségű lisztet. A kész tésztát hőálló formába öntjük, növényi zsiradékkal kikentjük és sütőbe tesszük. A Mannikot körülbelül harminc percig sütik szabványos száznyolcvan fokon. Tálalás előtt kissé lehűtjük és porcukorral megszórjuk.

Hal pite

Sok fiatal háziasszony ideges, amikor azt tapasztalja, hogy a tejföl savanyú a hűtőszekrényében. A tapasztalt szakácsok tudják, mit kell főzni ebből a romlott termékből. Az egyik ilyen étel a halpite. Az ilyen péksütemények nemcsak nem túl friss savanyú tej felhasználását teszik lehetővé, hanem egy családi vacsora remek kiegészítője is lesz. Ahhoz, hogy családját egy ilyen házi készítésű finomsággal kezelje, szüksége lesz:

• 250 milliliter tejföl.
• 3 csirke tojás.
• 100 gramm majonéz.
• Egy teáskanál szóda és só.
• Egy pohár fehér búzaliszt.
• Bank halkonzerv.

Általában a tonhalat, a rózsaszín lazacot, a lazacot, a lazacot vagy a szardíniát használják erre a célra.



Miután eldöntötte, mit kell főzni a tejfölből, jobban meg kell értenie, milyen sorrendben kell gyúrnia a tésztát a pite számára. Ehhez a nyers csirke tojást, a sót és a majonézt egy tálban kombinálják. A szódabikarbóna és a tejföl is oda kerül. És csak ezután kezdik fokozatosan bevezetni az előre szitált fehér lisztet a jövőbeli tésztába. A kapott masszát összegyúrjuk, próbálva maximális egyenletességet elérni. A forma aljára terítjük a kész tészta felét. A hal tölteléket elosztjuk a tetején. Majd mindezt beborítjuk a maradék tésztával és betesszük a sütőbe. A sütemény kétszáz fokon sül meg. Általában ez a folyamat legalább fél órát vesz igénybe.

házi sütiket

Ez a lehetőség annyira egyszerű, hogy biztosan felkelti az érdeklődést azok körében, akik nem tudják eldönteni, mit főzzenek tejfölből. A házi sütik receptjei nagyon változatosak. Különösen népszerűek sok elfoglalt háziasszony körében. Ahhoz, hogy családját ilyen péksüteményekkel kényeztesse, ellenőrizze előre, hogy van-e kéznél:

• 200 milliliter tejföl.
• 3 csésze kiváló minőségű fehér liszt
• Fél csomag vaj.
• Körülbelül 1,5 csésze kristálycukor.
• 3 nyers csirke tojás.
• Egy teáskanál szódabikarbóna.
• Egy csipet só.
• Vanillin tasak.

Szekvenálás

Egy tálban keverjük össze a szódát és a tejfölt. Ezután szitált búzalisztet, sót és vanillint adunk hozzá. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat és oldjuk fel benne a cukrot. A kapott keveréket szobahőmérsékletre hűtjük, beleütjük a tojásokat és habverővel jól felverjük.



A kapott masszát egy edénybe öntjük tejföllel, és sűrű, rugalmas tésztát gyúrunk. Ezt követően nem túl vékony réteggel kinyújtjuk, a sütiket kivágjuk, és előzőleg növényi olajjal megkent sütőlapra fektetjük. A termékeket szabványos száznyolcvan fokon sütjük körülbelül negyed óráig.

sült piték

Ez a recept biztosan kiegészíti a háziasszonyok gyűjteményét, akik megpróbálják kitalálni, mit kell főzni tejföllel. A házi készítésű pitékhez való tészta dagasztásához előzetesen ellenőrizze, hogy van-e rendelkezésére:

• 300 gramm liszt.
• Egy evőkanál növényi olaj.
• Nyers csirke tojás.
• 200 milliliter tejföl.
• Egy teáskanál cukor és só.
• Pár csipet szódabikarbóna.

Az ilyen piték töltelékének a sült hagymával kevert burgonyapüré ideális. Az édes péksütemények szerelmesei lekvárral, sűrű lekvárral vagy lekvárral tölthetik meg őket.

Folyamatleírás

Egy tálban keverjük össze a tojást a tejföllel, és keverjük össze keverővel, fokozatosan adjuk hozzá a szódát, a sót, a cukrot és a növényi olajat. A kapott folyadékhoz fokozatosan hozzáadjuk a korábban oxigénnel telített lisztet, és rugalmas lágy tésztát gyúrunk. Ezután fóliába csomagoljuk, és negyed órát állni hagyjuk.



Tizenöt perc elteltével az érlelt tésztát apró darabokra osztjuk, sodrófával kinyújtjuk, burgonyapürével megtöltjük és pitéket formálunk belőle. A kapott félkész termékeket forró serpenyőbe küldjük, és növényi olajban sütjük, amíg gyönyörű arany kéreg meg nem jelenik. A megpirult pitéket papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges zsírt, és csak ezután tálaljuk teával.

színes cupcake

Még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik ennek a finom és illatos desszertnek az elkészítésével. Elkészítéséhez egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkre van szükség. Ebben az esetben a konyhának rendelkeznie kell:

• 150 gramm vaj.
• 250 milliliter tejföl.
• 3 friss csirke tojás.
• 3,5 csésze kiváló minőségű fehér liszt.
• Egy teljes evőkanál kakaópor.
• Egész citrom.
• Egy teáskanál szódabikarbóna.
• Pár pohár cukor.
• Vanillin.

Egy megfelelő tálban keverje össze a tojásokat a cukorral, és alaposan dörzsölje simára. A kapott masszába tojást, tejfölt, szódát és szitált kiváló minőségű lisztet adunk. Mindezt jól összekeverjük. A kész, közepesen meredek tésztát két nagyjából azonos részre osztjuk. Az egyikhez porított kakaót és vanillint, a másikhoz citrushéjat és egy evőkanál natúr citromlevet adunk. A tésztát felváltva kikent hőálló formába rakjuk, és a sütőbe küldjük. A desszertet kétszáz fokon legalább fél óráig sütjük. Ez a sütemény csak akkor készülhet el, ha a hűtőszekrényében nem penészes, hanem már tejföl van.

Mit kell főzni: recept fényképpel

Az alábbiakban ismertetett technológiával viszonylag gyorsan finom és illatos élesztős fánkot süthetünk. A tészta elkészítéséhez egyszerű és költségvetési összetevőkre lesz szüksége, amelyek vásárlása gyakorlatilag nem befolyásolja pénztárcája állapotát. Annak érdekében, hogy ne feszítse meg a folyamatot, előre gondoskodjon arról, hogy a konyhában legyen:

• 205 milliliter tejföl.
• 10 gramm gyors hatású száraz élesztő.
• 2,75 csésze kiváló minőségű liszt.
• 155 gramm enyhe sajt.
• Pár tojássárgája.
• 250 gramm vaj vagy tejmargarin.
• Egy csipet só.

A margarint vagy vajat egy serpenyőbe helyezzük, vízfürdőbe küldjük és megolvasztjuk. Ezután levesszük a tűzhelyről és tejföllel összekeverjük. Száraz élesztőt, szitált lisztet és reszelt sajtot is hozzáadunk. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg homogén állagot nem kapunk.



A kapott, meglehetősen szoros és egyben rugalmas tésztát sima munkafelületre helyezzük, bőségesen megszórjuk liszttel, és egy rétegben kinyújtjuk. A kapott süteményt félbehajtjuk, és egy sodrófával ismét átpasszírozzuk. Ezt az eljárást még néhányszor megismételjük, és hagyjuk a réteget megközelíteni. Körülbelül fél óra elteltével újra kinyújtjuk úgy, hogy a réteg vastagsága körülbelül két centiméter legyen, és egy pohár segítségével köröket vágunk ki belőle. A kapott nyersdarabokat kis mennyiségű tiszta vízzel elkevert sárgájával megkenjük, és sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A tejfölös fánkot kétszáz fokon körülbelül húsz percig sütjük.

A tejföl az egyik legelterjedtebb erjesztett tejszósz, sokoldalú termék, amelyet főételekhez és desszertekhez egyaránt használnak. Minden önbecsülő háziasszony hűtőszekrényében van, így minden nő számára hasznos lesz, ha megtudja, mit lehet készíteni tejfölből.

tejfölös süti





Szeretnél teához finom sütikkel kényeztetni magad? Akkor ez a recept az, amire szüksége van. A gyors sütésnek tulajdonítható. A desszert elkészítése rendkívül egyszerű, és minimális erőfeszítést igényel. Ezenkívül a főzéshez nem sütőre vagy lassú tűzhelyre van szüksége, hanem egy közönséges serpenyőre.

Főzéshez nem vásárolt, hanem házi tejfölt használjon. Tejből (lehetőleg magas zsírtartalmú!) vagy pasztőrözött tejszínből könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db (a receptnek van egy változata tojás nélkül, így ez az összetevő nem szükséges);
• Cukor - 70-80 g
• Tejföl - 3-4 evőkanál. (nem kell sok szósz, így még az is megteszi, ami sajnos a hűtőben van)
• Liszt - 1,5 csésze (kiváló minőségű búza)
• Sütőpor - 1 tk
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Ne feledje, hogy ez az összetevők alapvető készlete, joga van bármit hozzáadni, amit szíve kíván. Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá túrót, mézet és vanillint, ezek a termékek biztosan nem tudják elrontani a desszert ízét.
Főzés:

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától (a főzéshez csak a sárgája kell!);
2. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt, keverjük össze keverővel;
3. Adjunk hozzá lisztet (jobb, ha először szitáljuk);
4. Gyúrjuk a tésztát;
5. Sodorjon ki néhány kolbászt;
6. Vágja darabokra, és formálja kerek süteményt;
7. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg világos kéreg nem keletkezik (mindkét oldalon).

Tanácsot! Az édességből soha nincs sok, ezért bátran főzzön 2 adag sütit. Az étel díszítéséhez használjon friss vagy fagyasztott bogyókat.

Cupcakes tejföllel





A Cupcake egy egyszerű és nagyon finom csemege az egész családnak, fogyasztható reggelire, ebédre és egy kicsit vacsorára is. Ez nem azt jelenti, hogy nehéz elkészíteni, de a lassú tűzhelyben elkészített muffin receptje a lehető legegyszerűbbé teszi a főzést. Tehát szüksége lesz:

• Tejföl - 200-250 g
• Liszt - 400 g
• Tojás - 2 db
• Vanillin - 1 csipet
• Szóda - 1 teáskanál
• Mazsola - 1 csésze

Hogyan kell főzni:

1. A tejfölt a cukorral és a tojással felverjük;
2. Adjunk hozzá lisztet (kis adagokban öntsük) és szódát;
3. Öntsön mazsolát a kapott tésztába, és jól keverje össze;
4. Öntse a tésztát formákba (a legjobb, ha szilikont használ);
5. 20 percig sütjük 200 fokon.

Érdekes! A "torta" szó angol eredetű, oroszra fordítva süteményt jelent.

Muffin tejföllel





A legtöbben úgy gondolják, hogy a muffin egy hagyományos cupcake, de "menő" névvel. Ez nem így van, a két étel között jelentős különbség van a tésztadagasztás módjában: a muffinokat mixerrel, a muffinokat pedig kanállal gyúrjuk. A puha, szájban olvadó muffin elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• Tojás - 3 db
• Liszt - 300 g
• Cukor - 170 g
• Tejföl - 300 g
• Vaj - 100 g
• Sütőpor - 1 tk
• vaníliás cukor - 2 g
• Csokoládé - ​​1 szelet
• Szárított gyümölcsök - ízlés szerint

Főzés:

1. Keverje össze az előolvasztott vajat a tojással és a tejföllel;
2. Ezután adjunk hozzá sütőport, kristálycukrot, vaníliás cukrot és lisztet;
3. Mindent alaposan keverjen össze;
4. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket a kész tésztához, és öntsük formákba;
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 30 percig sütjük

Tudni kell! A "megfelelő" muffin elkészítéséhez külön kell összekeverni a száraz és a nedves hozzávalókat.

Tejfölös keksz





Sok háziasszony évek óta keresi a tökéletes keksz receptjét, de kiderült, minden nagyon egyszerű, csak tejfölre és még egy-két termékre van szüksége. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Vaj - 20 g
• Liszt - 2 csésze
• Tejföl - 1 csésze
• Szóda - 0,5 tk
• Cukor - 200 g
• Tojás - 6 db

Hogyan kell főzni:

1. Az első lépés az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától;
2. Adjunk hozzá cukrot a kapott sárgákhoz, és alaposan keverjük össze keverővel;
3. Adjunk hozzá tejfölt;
4. Öntsön (részletenként) lisztet és adjon hozzá szódát. keverjük össze;
5. A maradék fehérjéket habosra verjük, és a tésztához adjuk;
6. A tésztát tepsibe öntjük és 45 percig sütjük

Egy ilyen gyengéd kekszből finom tortát készíthet, és minden családtagnak tetszeni fog.

bolyhos palacsintát





A palacsinta olyan alapétel, amelyet minden lány gyerekkora óta tud főzni, de sajnos nem minden háziasszony tudja, hogyan kell a desszertet bujavá és a szájban olvadóvá tenni. De ezzel az egyszerűen elkészíthető recepttel meg tudod csinálni. A következő termékekre lesz szüksége:

• Tejföl - 1 csésze
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szóda - 0,5 tk
• Tojás - 1 db.
• Vanillin - ízlés szerint
• Só a kés hegyén
• Liszt - 200 g
• Növényi olaj - 5 evőkanál. (sütéshez)

Főzés:

1. Először keverje össze az összes összetevőt (a liszt kivételével);
2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát;
3. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat;
4. Rákanalazzuk a palacsintákat, és aranybarnára sütjük.

Tanács! A palacsintát mézzel vagy lekvárral tálaljuk a legjobban, de használhatunk dióvajat is, amit egyébként magunk is elkészíthetünk.

Pite tejföllel lassú tűzhelyen





A családtagokat és a váratlan vendégeket is megetetheti egy finom pitével. Ráadásul ez az étel szinte mindenki számára megfelelő, mivel nagyon sokféle töltelék létezik (csirke, káposzta, burgonya, hagymás tojás stb.) Ma egy tejfölös és káposzta lepényt fogunk fontolóra venni. A forró serpenyő elkészítéséhez szüksége lesz:

Töltelékhez:

• Káposzta - polkochana
• Vaj - 5 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Kapor - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Teszthez:

• Tojás - 3 db
• Tejföl - 200 g
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szóda - 1/2 teáskanál
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Liszt - 200 g

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát apróra vágjuk;
2. Vágja le a hagymát;
3. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben;
4. Megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát;
5. Adjunk hozzá sót és borsot;
6. Lassú tűzön puhára pároljuk;
7. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot;

Ideje elvégezni a tesztet.

1. Először verjük fel a tojásokat sóval és cukorral;
2. Adjunk hozzá tejfölt, szódát és majonézt;
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet;
4. Kenje ki a formát olajjal;
5. Ráöntjük a tészta felét, majd a tölteléket, a végén a tészta második felét;
6. 40 percig sütjük 180 fokon.

Charlotte almával, tejföllel





Bizonyára minden háziasszony ismeri az almás charlotte klasszikus receptjét. De kísérletezni is kell, ezért azt tanácsolom, hogy nézze meg közelebbről a tejfölös charlotte-ot. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Cukor - 200 g
• Liszt - 200 g
• Alma - 1 kg
• Tojás - 1 db.
• Szóda - 0,5 tk
• Tejföl - 1 csésze
• Fahéj - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 tk (forma kenésére)

Főzés:

1. Keverjük össze a tejfölt és a szódát;
2. A kapott masszához adjunk hozzá előre felvert tojást és kristálycukrot;
3. Adjunk hozzá lisztet (lehetőleg szitált);
4. Az almát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Megszórjuk fahéjjal;
5. A formát kenjük meg olajjal, és tegyük rá az alma felét;
6. Töltsük meg az almát a tészta felével;
7. Megterítjük a maradék almát, és ráöntjük a tészta második felét;
8. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra;
9. A charlotte-ot 30-40 percig sütjük

Tejfölös pite lekvárral





A lekváros piték mindenki számára ismerősek gyermekkoruk óta, valami meleg és otthonos illatúak. Azt javaslom, hogy készítsünk egy variációt a jól ismert lepényre.

Hozzávalók:

• Cukor - 200 g
• Tejföl - 200 g
• Tojás - 2 db
• Lekvár - 1 csésze (bármilyen kimagozott!)
• Búzaliszt - 400 g
• Vaj - 1 evőkanál. (forma kenésére)
• Szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a lekvárt szódával és hagyjuk állni;
2. A tojásokat felverjük a cukorral, felöntjük a tejföllel és újra felverjük;
3. Adjunk hozzá lisztet;
4. Most eljött a lekvár ideje, adjuk hozzá a tésztához, és alaposan keverjük össze;
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
6. Kenje meg a formát olajjal, és helyezze rá a tésztát;
7. 40 percig sütjük

Fontos! A pite készülhet tejfölből is, de ügyelni kell arra, hogy az alapanyag savanyú legyen, és ne rohadjon meg, mert a romlott ételeket ki kell dobni.

Tanács! A forró süteményt ne vágjuk fel, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Ezen kívül a tejfölből üvegpoharat, gofrit teához, baursakot (a kazah konyha egyik étele), fánkot és még sok mást lehet felhasználni. Soha ne álljon meg itt, keressen új és új recepteket, mert az ételek fényesebbé és élvezetesebbé teszik az életet. Jó étvágyat mindenkinek!

Facebook
Twitter
Kapcsolatban áll
osztálytársak
Google+