Mivel töltsük meg a gofritortát? Julienne gofri tortában. Leveles tésztából készült tartlet élesztő nélkül: tészta recept
Napjainkban nagyon népszerűvé vált az ünneplés olyan formája, mint a büfé. A svédasztalos bankett jó, mert lehetővé teszi nagyszámú vendég fogadását.
Bármilyen nyilvános rendezvény után, céges bulikon és természetesen esküvőkön is büfét szervezünk. Minden büfét szervező háziasszony felteszi a kérdést: hogyan etesd a vendégeket úgy, hogy az ízletes, laktató, nem triviális és szép legyen.
A klasszikus svédasztalos előételek egyike a különböző töltelékű torták.
A tartlet kis puffos, omlós tészta vagy gofrikosár töltelékkel. A tartlet a francia „tarte” szóból származik, vagyis egy nyitott lepény egy elősütött omlós tészta héján.
Nem véletlenül hívják őket a büféasztalok királynőinek. Végtére is, ezek a miniatűr, fényes falatok minden bankettasztalt díszítenek, és a legigényesebb ínyenceknek is tetszenek: a tartlets töltelékek választéka nagyon nagy!
Az ehhez az ételhez készült készítményeket (kész kosarakat) ma mindenhol árulnak, de ha ideje engedi, bármelyik szakács megbirkózik egy olyan egyszerű feladattal, mint a tartletsütés, mert sok recept és módszer létezik. De a legfontosabb a töltelék!
Minden önmagát tisztelő háziasszonynak van egy tucat ötlete, hogyan kell ilyen „tálakat” megtömni, mert itt szinte határtalan a képzelet repülése.
A legegyszerűbb, ha bármilyen salátával megtöltjük a kész kosarakat, de lehetsz eredeti is: készíts túróból, csirkehúsból vagy heringből habot, süsd meg a tortákat, mint a julienne-t, a kis édesszájúaknak pedig töltsd meg bármilyen édes krémmel. és díszítse színes drazsé cukorkákkal vagy gyümölcsökkel.
A lényeg az, hogy a kész étel ünnepi és eredeti legyen!
Házi készítésű tartlet: receptek lépésről lépésre
Magukat a kosarakat többféleképpen és különféle tésztákból lehet elkészíteni.
A sajtos tartleteket nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon eredetinek tűnnek az asztalon. Ugyanakkor az ilyen kosarak könnyebbek, mint a lisztes kosarak, és sokféle töltelékkel kombinálják őket.
Keverjük össze a reszelt kemény sajtot keményítővel. Véletlenszerűen szórjunk sajtot egy tapadásmentes serpenyőre, hogy vékony sajtréteget kapjunk, lehetőleg lyukak nélkül (a serpenyőt annyira fel kell melegíteni, hogy a sajt szinte azonnal olvadni kezd).
Hagyja néhány percig olvadni a sajtot (az alján aranybarna kéregnek kell megjelennie). A sajtos palacsintát óvatosan megfordítjuk, és azt is megsütjük.
Egy egyszerű tartlet készítéséhez vegyen egy poharat, fordítsa meg, és tegyen rá egy sajttortát, óvatosan nyomja a széleit az üveg falaihoz. Amikor a torta megszilárdult, vegyük ki a formából.
Az alábbiakban pedig lásd a sajtos „tálak” sütésének egy másik módját. Lehet, hogy jobban tetszik.
Burgonya
Ezek a finom kosarak burgonyából készülnek. Tökéletesek hús, hal (főleg hering) vagy zöldség töltelékekhez.
A burgonya torták elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 g burgonya;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- főzőzsír (zsír, növényi olaj);
- Só.
A burgonyát lereszeljük. Távolítsuk el a felesleges levet (nyomkodjuk ki), adjuk hozzá a citromlevet és a tojást a burgonyához, sózzuk és jól keverjük össze.
Vegyünk muffin formákat (lehetőleg szilikon), kenjük ki bármilyen zsírral (zsír, vaj), és béleljük ki a formák falát és alját burgonyával.
Sütési idő – 20 perc (180 ºC-on).
A tölteléket a kihűlt kosarakba helyezzük.
Homok
Ezeket a kosarakat sokféle töltelékkel megtölthetjük, édes és sós is.
Az omlós torták elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 g búzaliszt;
- 200 g vaj margarin;
- 3 tojássárgája;
- 100 g cukor.
A puha margarint késsel finomra vágjuk a lisztbe, összekeverjük a cukorral, beleöntjük a tojások sárgáját és összegyúrjuk a tésztát, fóliába csomagolva (fólia vagy nejlonzacskó is megteszi) és 30 percig hidegen pihentetjük.
A tésztát vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.Fém muffinformákat vagy megfelelő pohárral vágjunk ki köröket.
A formákat kikenjük vajjal, és kibéleljük tésztával (pontosan illeszkednie kell az aljához és a falakhoz). Annak elkerülése érdekében, hogy a kosarak végül elveszítsék formájukat, pergamen karikákat fektethet az aljára, és szórhat meg babot.
200°C-on kb 10 percig sütjük a tortákat, hozzáadjuk a babot és ugyanennyire sütjük. A kész „tálakat” kivesszük a formákból, lehűtjük és megtöltjük töltelékkel.
Friss
Ez a legegyszerűbb és leginkább költségkímélő recept tartletsütéshez. Ez minimális időt és erőfeszítést igényel, és maguk a kosarak sem ízükben, sem megjelenésükben nem lesznek rosszabbak, mint a boltban vásároltak.
Hozzávalók a kovásztalan tésztához:
- 5 evőkanál. l. Liszt;
- 1 evőkanál. l. hideg víz;
- 2 evőkanál. l. vaj (olvasztott);
- Só.
Az összes hozzávalót összekeverjük, összegyúrjuk a tésztát, és hűtőbe tesszük.
Ha megszilárdult a tészta, vékonyra kinyújtjuk (legfeljebb fél centiméterre).
Vágja ki a nyersdarabokat, helyezze formákba (előzetesen kenje meg olajjal). A tésztát szorosan össze kell nyomni, hogy teljesen befedje a forma oldalát.
A kosarak deformációjának elkerülése érdekében hüvelyeseket önthet bele.
Süssük a termékeket a sütőben (200ºС) körülbelül 20 percig. A megsült „tálakat” kivesszük a formákból, beleöntjük a hüvelyeseket, kihűtjük és megtöltjük töltelékkel.
Meghívjuk Önt, hogy figyeljen a töltelékes puff tartletták receptjére, amelyet a videóban tárgyalunk:
Tartletták kiadós töltelékének receptjei
Ha már vásároltál tortát vagy elősütöttet, akkor felmerül a legfontosabb kérdés: milyen töltelékkel töltsd meg a kosarakat? Sokféle lehetőség van itt: zöldség, hús, túró, hal, tenger gyümölcsei, vegyes, édes.
Tekintse meg az alábbiakban a fényképekkel töltött tartletták legjobb receptjeit.
Füstölt csirkével
Hozzávalók hústöltelékhez (kb. 6 kosárhoz):
A húst kockákra vágjuk (először a héját távolítsuk el), a sárgarépát lereszeljük, a borsot apróra vágjuk. A fokhagymát őröljük (présen keresztül), a zöldeket apróra vágjuk.
A sárgarépát és a paprikát kissé megpirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, és további két percig pároljuk. Adjuk hozzá a húst a sült zöldségekhez, a fűszernövényekkel, sóval és majonézzel együtt.
Tálalás előtt a tölteléket „tálakba” rendezzük.
Tőkemájjal
Termékek tőkehalmájjal töltött tartletekhez:
- 1 doboz tőkehalmáj;
- 100 g túró (például mascarpone vagy Philadelphia);
- 4-5 tojás;
- kapor, hagyma, petrezselyem;
- Só;
- Kész tartlets.
A tojásokat keményre főzzük, felaprítjuk (késsel finomra vágjuk, turmixgépben megfuttatjuk).
A zöldeket finomra vágjuk.
A májat sajttal alaposan simára daráljuk.
Keverjük össze a sajtot májjal, tojással és fűszernövényekkel, sózzuk és keverjük össze.
Tálalás előtt töltsük meg a kosarakat, és díszítsük fűszernövényekkel.
Ezt a tölteléket a boltokban kapható kis gofritortákba tölthetjük.
Tekintettel arra, hogy a töltelék nem tartalmaz majonézt vagy más szószt, az ilyen termékek lassabban áznak be.
A lényeg az, hogy közvetlenül a nyaralás kezdete előtt töltse meg őket.
Garnélarákkal
Garnélarák- és túróhabos torták elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g túró (9%);
- 3 tk. tejszín (30% zsír);
- 50 g parmezán sajt;
- 2 tk. vaj;
- Garnélarák;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Kapor;
- Só;
- Kész tartlets.
Tegye a túrót egy turmixgépbe, adjon hozzá tejszínt és vajat, fokhagymát, sót.
Jól felverjük, hozzáadjuk a finomra reszelt parmezánt és az apróra vágott kaprot, összekeverjük. A garnélarákot megfőzzük, ha szükséges meghámozzuk.
Az így kapott túrós tölteléket kosarakba tesszük, és egy garnélarákot a túrós szuflára helyezünk.
Az alábbi videóreceptből megtudhatja, hogyan készítsünk ünnepi tortákat vörös hallal:
Julienne hagymával
A sült julienne tartlet elkészítéséhez szüksége lesz:
A hagymát kockákra vágjuk, cukorral meghintve aranybarnára pirítjuk.
A gombát szeletekre vágjuk, és azt is megpirítjuk.
A hagyma és a gomba aránya 2:1. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a tejfölt, sózzuk és fűszerezzük. Keverj össze mindent.
A tölteléket kosarakba tesszük és megszórjuk sajttal.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a tetejét.
További finom receptek! Egy vendég sem távozik éhesen!
Íme egy válogatott tőkehalmáj saláta. A termék ilyen lenyűgöző előnyös tulajdonságai ellenére azonban nem mindenki tudja használni. Olvassa el ezt a cikket, és tudjon meg mindent!
A julienne lassú tűzhelyben való elkészítésének receptje: Főzzön szeretettel családjának és barátainak!
Édes töltelékek
A töltelékkel ellátott édes tartlet a leginkább alkalmas desszertasztalra (akár hagyományos lakomára) vagy gyerekbulira. Ez a desszert abban különbözik a megszokott süteményektől, péksüteményektől, hogy a kosarak könnyen előre süthetők, és bármivel megtölthetők: a friss gyümölcctől és lekvártól a finom krémekig, édes habokig.
Ha sok „tálat” sütsz (vagy vásárolhatsz) előre, készítesz néhány egyszerű krémet (krém, csokoládé, túró), akkor sok erőfeszítés és idő ráfordítása nélkül több csodálatos desszert is elkészíthető.
Citromos kosarak
A citromos torta elkészítéséhez szüksége lesz: 
- 2 citrom;
- 50 g vaj;
- 2 tojás;
- 150 g cukor;
- Kész „kosarak” (lehetőleg omlós tésztából).
Távolítsuk el a citrom felső sárga rétegét (héját), és facsarjunk ki 150 ml citromlevet. Keverjük össze a citrom levét, héját, cukrot és a tojást.
Hagyja, hogy a héj felszabadítsa az aromáját, tegye félre a keveréket 10 percre. A héját eltávolítjuk, szűrőedénybe szűrjük, és lassú tűzön főzzük.
Amikor a krém felforrósodott, adjunk hozzá olajat, keverjük össze, főzzük sűrűre. A krémet lehűtjük, és megtöltjük vele a kosarakat.
Tejszínhabbal díszíthetjük.
Nézzük meg a gyümölcsös omlós kosarak elkészítésének lépéseit az alábbi videóban.
Nagyon szép ünnepi snack, ami helyettesítheti a gyümölcsszeleteket.
Kosarak karamell krémmel
A krémes torták összetevőinek listája:
- 2 tojás (nagy);
- 175 g barna cukor;
- 10 g vaníliás cukor;
- 100 g mazsola;
- 50 g dió;
- 50 g vaj;
- 4 evőkanál. l. tejszín (15%);
- Tészta omlós tortákhoz.
A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot (vagy vaníliaesszenciát), a megmosott és megpárolt mazsolát, a szobahőmérsékletű vajat és a tejszínt. A serpenyőt az étellel a tűz fölött állandó keverés mellett felmelegítjük, majd a keveréket felforraljuk.
Folyamatos kevergetés mellett 3-4 percig főzzük, amíg besűrűsödik (a karamellnek egy kanál hátához kell tapadnia). Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a darált dióval.
Töltsük meg a kosárformákat tésztával, töltsük meg a nyers tortácskákat az édes töltelékkel úgy, hogy az egy síkban legyen a kosár szélével.
180 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Anélkül, hogy kivennénk a formákból, hagyjuk kihűlni a tortákat.
A tartlet nagyon kényelmes nassolnivaló. A háziasszony megsütheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban, főleg, hogy változatos formában, ízben, kiszerelésben és méretben árulják.
Ha vastag töltelékű tartleteket szánunk, különösen olajalapúakat (például édeseket vajkrémmel), akkor azokat előre meg kell tölteni és le kell hűteni.
Ha nem keményedik meg a töltelék, akkor tálalás előtt töltsük meg a kosarakat, hogy ropogósra süljenek. Ez különösen igaz a gofrira, amely gyorsan beázik.
És most megint a videó. Szerezzen még több ötletet a kosár töltelékhez, és legyen teljes sikere az ünnepeknek!
Ez egy klasszikus előétel, amely bármilyen ünnep asztalát díszíti. A tészta receptjeit és a kosársütési módszereket ebben a cikkben soroljuk fel.
Már sok éve, tartlets töltelékkel - vezető snack bármilyen ünnepi asztalra vagy büféasztalra. Ez azért történik, mert könnyű elkészíteni, bármilyen hozzávalóval megtöltheti, és kényelmesen fogyasztható.
A tartlet egyfajta ehető tésztalap kis méret. Kívánság szerint tölthetjük zöldségekkel, gyümölcsökkel, pástétomokkal, hús- vagy halsalátával, tejszínnel vagy lekvárral. Sok lehetőség van. Az étel azonnal felkelti a vendégek figyelmét, az asztalra kerülő finomságok között, és mindig, ahogy mondani szokás, „dörrenni kezd”.
A sikeres tartlet kulcsa az ízletes tészta, ami kiegészíthető töltelékkel. Természetesen kész állapotban megvásárolhatja a boltban. Aki azonban saját egyedi ételt szeretne készíteni, annak hasznos tudnia házi tészta receptek saját kezével.
Tartlets - kész étel
Leveles tészta tortákhoz (egyszerű):
Kívánt:
- Liszt– 550 g (plusz még kb. 30 g szóráshoz; a lisztet feltétlenül szitáld át).
- Margarin– 220 g (lehet kenhető)
- Tojás- 2 db.
- Víz
Készítmény:
- Mindenekelőtt a lisztet szitán kell átszitálni. Jó, ha ezt kétszer megteszi.
- A tojásokat felverjük vízzel
- A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, és a tojásos keverékhez keverjük.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk és golyót formálunk belőle.
- A tésztát fóliába kell csomagolni és pihentetni kell.
- A kész tésztát sütőformákba kell helyezni. A leveles tésztát körbe is vághatjuk, és sütőpapírra helyezve megsüthetjük.
- Ez a tészta elég gyorsan megsül, 15 perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.
Házi kosarak Finom omlós tészta tartletekhez: recept
A leveles tészta meglehetősen könnyű, míg az omlós tészta kellemes sűrűségű. A finom omlós tészta nagyon jól kiegészíti bármilyen tölteléket.
Szükséged lesz:
- Liszt– 500 g (plusz kb. 30 g szóráshoz; a lisztet feltétlenül szitáljuk át).
- Tojás– 8 db.
- Víz- 3 csésze (hámozott, nem forró)
- Vaj(73% zsírtartalom) – 250 g (lágy)
- Só vagy cukor(a torta fajtájától függően)
Készítmény:
- A vizet egy serpenyőbe kell önteni
- Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és adjon hozzá vajat a vízhez.
- A keveréket alaposan keverjük össze, amíg a vaj elolvad.
- A massza nem lehet túl forró
- Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet (az egész rész felét), gyúrjunk egy meglehetősen „folyékony” choux tésztát.
- Fokozatosan adjuk hozzá az összes tojást, gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk az összes lisztet.
- A tészta elég puha és rugalmas lesz. Pohárral vagy csészével vágjunk ki köröket, amelyeket óvatosan sütőformákba helyezünk.
- Az omlós tészta elég gyorsan megsül, és 15 perc is elég lesz 200 fokos hőmérsékleten.
FONTOS: Az omlós tészta torták alkalmasak hús- és édes töltelékekhez. A lényeg az, hogy édes tartletekhez adjunk cukrot a tésztához.
Az omlós torták lépésről lépésre elkészítése Hogyan készítsünk legegyszerűbben tartlet tésztát?
Annak érdekében, hogy gyorsan elkészíthesse a tartleteket az ünnepi asztalra, sok háziasszonynak szüksége lesz egy egyszerű tésztareceptre, amelyet nagyon gyorsan elkészíthet.
Szükséged lesz:
- Liszt– 2 csésze szitált prémium liszt
- Tejföl - 1 csésze (200 ml, bármilyen zsírtartalmú tejfölt használhat).
- vaj (73%)– 100 g (helyettesíthető zöldséges-tejszínes keverékkel „kenhető”).
- Só és cukor(ha édes tortát készítünk).
Készítmény:
- A vajat szobahőmérsékleten puhára olvasztjuk.
- A lisztet át kell szitálni, esetleg kétszer.
- A lisztet egy kupacban kell a munkafelületre önteni.
- A puha vajat össze kell keverni a tejföllel, és fokozatosan, a krémes masszát a liszthez adva, gyúrjuk a tésztát.
- A kapott tésztát fóliába kell csomagolni, és legalább fél órára a hűtőbe tesszük „pihenni”.
- „Pihentetés” után a tésztát egy pohár nyakával karikára vágjuk. A kapott köröket formákba helyezzük, és ujjainkkal összenyomjuk.
- Körülbelül 25 percig sütjük a tortákat, és a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.
FONTOS: Ha gyümölccsel, tejszínnel vagy lekvárral kell megtölteni a tartleteket, adjunk hozzá cukrot a tésztához.
Az édes tartlet elkészítése lépésről lépésre
Szükséged lesz:
- Liszt– 600 g (kb. 3,5 csésze, szitán)
- Tej
- Cukor
- Élesztő– 1 tk. (használjunk száraz sütőport)
- Só– csíp
- Cukor– 1 tk. az élesztőhöz (ha a torták tésztához valók, adjunk még hozzá).
- Tojás- 2 db.
Készítmény:
- A tejet melegre melegítjük, és hozzáadjuk a cukrot.
- Az élesztőt meleg tejbe öntjük, és hagyjuk, hogy feloldódjon és erjedjen.
- Ezután a tojásokat fokozatosan a tejhez keverjük
- A lisztet apránként adagoljuk hozzá, és gyúrjuk a tésztát.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta hozzáragadjon ahhoz a felülethez, amelyen gyúrja, és ne maradjon a kezein, kenje meg növényi olajjal.
- A kész tészta kicsit „pihenjen”, és csak ezután kerülhet sütőformákba.
- A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.
Egyszerű, de finom tartlet receptek Édes tartlet tészta: receptek
Az ilyen tartletek sikeresen kiegészítik a gyermekek és felnőttek édes asztalát. Bármilyen töltelékkel tölthetők: tejszín, túró, gyümölcs, csoki mousse.
Szükséged lesz:
- Liszt
- olaj - 1 csomag (200 g bármilyen zsírtartalmú, használhatunk helyette zöldség-tejszín keveréket).
- Cukor– 2 vagy 3 pohár (a torták édességét ízlésének és preferenciáinak megfelelően állítsa be).
- Tojás- 2 db. (csirke)
Készítmény:
- Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben
- A ghit összekeverjük a cukorral és a tojással. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztává.
- A tésztát fóliába kell csomagolni, és fél óráig hűtőszekrényben kell tartani.
- A tésztát a pohár nyakával karikákra vágjuk, és az ujjainkkal a szélei mentén nyomkodjuk a formákba.
- A tartlet elég gyorsan megsül, 20-25 perc is elég lesz, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 190-200 fokot.
Édes tartlet - a tészta elkészítésének módjai és receptje Recept cukrozatlan tartlet tésztához
Szükséged lesz:
- Liszt– 1 púpozott pohár (kb. 300 g)
- Olaj– 1 csomag (200 g, kicserélhető kenhetőre)
- Tojás- 3 db. (csak sárgáját használjon)
- Só– egy csipet vagy több, ízlés szerint
Készítmény:
- A lisztet és a sót fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez.
- A kapott tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Ezt követően a tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk és formákba tesszük.
- 25 percig sütjük a tortákat. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.
Univerzális tartlet Hogyan készítsünk rántott tartlet tésztát?
Mély sütés - a tartlet készítésének eredeti módja. Nagyon rugalmasak, olajosak és jól tartják a formájukat. Ezeket a tartleteket megtölthetjük tejszínnel, kaviárral vagy májpástétomtal. Finom!
FONTOS: Amellett, hogy rendelkeznie kell egy ilyen eszközzel, mint pl fritőz(egyébként ezzel helyettesíthető olajat és serpenyőt), fontos „kitalálni” design tészta forró olajba mártásához. Ehhez használjon fémpálcára rögzített fémformát. A formát fogóval is megfoghatod (tisztán).
Szükséged lesz:
- Liszt- mennyisége nincs korlátozva. Meg kell nézni a tészta állagát: nem túl kemény és nem túl folyékony.
- Tojás- 1 db PC.
- Tej– 1 pohár (bármilyen zsírtartalmú tejet használhat).
Készítmény:
- A tejet keverőgéppel összekeverjük a tojással. A masszát ízlés szerint sózhatjuk.
- Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot
- A tésztát karikára vágjuk és formákba tesszük.
- A formát a tésztával mártsuk forró olajba. A tésztát legfeljebb egy percig sütjük. A tartletet hagyjuk kihűlni, és csak ezután töltsük meg töltelékkel.
Leveles tésztából készült tartlet élesztő nélkül: tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt– 500 g (plusz kb. 30 g szóráshoz; a lisztet feltétlenül szitáljuk át).
- Margarin– 220 g (helyettesíthető zöldséges-tejszín keverékkel „kenettel” vagy akár vajjal is).
- Tojás- 2 db.
- Víz- 1 csésze (hámozott, meleg)
Készítmény:
- Keverjük össze a tojást a tejjel
- A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, és a tojásos keverékhez keverjük.
- Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
- Sütés előtt fél órát pihentetjük a tésztát.
- A kész tésztát sütőformákba kell helyezni.
- Ez a tészta elég gyorsan megsül, 190-200 fokos hőmérsékleten tizenöt perc is elég lesz.
Tartlets élesztőtészta nélkül Élesztőtészta tartlet: tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt– 500 g (kb. 2 csésze, szitál)
- Tej– 1 csésze (200 ml bármilyen zsírtartalmú)
- Cukor- 100 g (ha édes tortát sütsz)
- Élesztő– 1 tasak (ez kb. 10 g, használjon száraz sütőport).
- Só– csíp
- Cukor– 1 evőkanál. élesztő fermentációhoz
- Tojás- 2 db.
Készítmény:
- A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és hozzáadjuk az élesztőt. 15 percig hagyjuk kelni.
- Adjuk hozzá a tojást a tejhez, és alaposan keverjük össze.
- Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
- A kész tésztának kicsit pihennie kell
- Helyezze a tészta köröket a formákba.
- A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.
Élesztő alapú tartlet Hogyan készítsünk finom diétás tartlet tésztát?
Szükséged lesz:
- Liszt- 0,5 csésze (teljes kiőrlésű gabonát használjon)
- Tojás- 1 db PC.
- Túró– 100 g (0% zsír)
- Keményítő– 2 evőkanál. (csak kukorica)
Készítmény:
- A túrót szitán átdaráljuk
- A túróhoz keverjük a tojást és a keményítőt
- Adjunk hozzá lisztet
- A kapott tésztát az ujjaival a formába kell helyezni.
- Ha a tészta nagyon omlósnak bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet.
- Süsse ezeket a tartleteket 15 percig legfeljebb 170-180 fokos hőmérsékleten.
Hogyan készítsünk finom kovásztalan tartlet tésztát?
Szükséged lesz:
- Liszt– 1 csésze (kb. 250-300 g, szitán)
- Vaj– 200 g (1 csomag, 73% zsír)
- Tojás- 3 db. (csak a sárgáját használd a receptben)
Készítmény:
- A vaj megpuhul, és alaposan összekeverjük a sárgájával.
- A lisztet fokozatosan öntjük bele
- A tészta rugalmas lesz, és könnyen illeszkedik a formákba.
- 10-15 percig sütjük, legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.
Ízletes DIY tartlet tészta Tartlets - rozslisztes tészta: recept
Szükséged lesz:
- rozsliszt– 1 csésze (250-300 g, nem kell szitálni).
- Tojás- 2 db.
- Sütőpor– 0,5 tk.
- Só- ízlés szerint (egyáltalán nem kell hozzá semmit)
- Olaj– 20 g (margarinnal helyettesíthető)
Készítmény:
- A tojásokat felverjük és vajjal elkeverjük
- A keverékhez keverjük a sütőport és a lisztet
- Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá még rozs- vagy búzalisztet.
- A tésztát formákba öntjük és 200 fokon 15 percig sütjük.
Tartlet: choux tészta recept
Szükséged lesz:
- Liszt– 0,5 kg (nem kell szitálni)
- Tojás– 8 db.
- Tej– 3 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
- Olaj– 200 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
- Só- ízlés szerint (elhagyható)
Készítmény:
- A tojásokat vajjal felverjük
- A keverékhez tejet adunk
- Helyezze a keveréket a tűzre, és alaposan keverje össze
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát anélkül, hogy felforrna.
- Amikor a keverék túl sűrűvé válik a keveréshez, kapcsolja le a hőt.
- Hagyjuk kihűlni a tésztát. Hozzáadjuk a lisztet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát.
- A tészta nagyon rugalmas lesz. Formákba tesszük és 25 percig sütjük 170-180 fokon.
Nagyböjti tartlet: tésztareceptek
Szükséged lesz:
- Liszt - mennyisége nincs korlátozva, lásd a sűrűséget.
- Növényi olaj– 0,5 csésze (bármilyen).
- Víz– 1 pohár (almalével helyettesíthető)
- édesem– 1 evőkanál. (bármilyen, ha édes a torta)
- Cukor ízlés szerint(édeshez, sóshoz normálhoz)
Készítmény:
- A lisztet szitán átszitáljuk, esetleg kétszer
- A tészta dagasztása közben a liszthez vizet és olajat adunk (ha mézet adunk hozzá, az előre feloldódik a vízben).
- A tésztát formákba helyezzük, és 15-20 percig sütjük, legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.
Nagyböjti tartlet Gofritészta tartletekhez: recept
Szükséged lesz:
- Liszt - 1,5 csésze (feltétlenül szitáld át)
- Tojás- 1 db PC.
- Tej– 1 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
- Margarin– 50 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
- Cukor– 0,5 csésze (a cukor mennyiségét ízlés szerint módosíthatja).
- Szóda– 0,5 tk. (sütőporral helyettesíthető).
- Só- ízlés szerint (elhagyható)
Készítmény:
- A lisztet szódabikarbónával vagy sütőporral összeszitáljuk
- Egy tálban keverjük össze a tejet a tojással és a margarinnal
- Minden hozzávalót összekeverünk, cukrot adunk hozzá
- A tészta vastagsága hasonló legyen a nagyon sűrű tejfölhöz.
- A tésztát formákba öntjük és forró sütőbe (200-220 fok) 15 percre betesszük.
Kész leveles tésztából, forma nélkül készült tartlet
Az üzletben megvásárolható kész leveles tészta minden háziasszony számára leegyszerűsíti a torták elkészítését. Ez a tészta nagyon ízletes és gyorsan elkészíthető. Az üzletben kiválaszthatod, hogyan élesztős és nem élesztős tészta.
A bolti tésztával dolgozni egyáltalán nem nehéz, és nincs is szükség speciális tepsikre. Csak vegyen ki egy tésztalapot a csomagból, és egy pohárral (vagy pohárral) vágjon ki belőle arányosan egyenletes köröket.
Ezután keressen egy kisebb átmérőjű, kerek aljú poharat vagy bármilyen más tárgyat. Készítsen lyukat a kivágott körben. Ha szükséges, kézzel kicsit emeljük fel a torta széleit. Sütés közben a tészta természetesen megnövekszik és megkel, de a kosár jellegzetes formája továbbra is megmarad.
FONTOS: A sütési feltételek és a tészta sütőben tartásának ideje minden egyes gyártó csomagolásán fel van tüntetve.
Tartletsütés forma nélkül Tészta tortákhoz szilikon formákban: receptek
A szilikon sütőformák elengedhetetlenek leegyszerűsíti a tartlets elkészítésének munkáját és folyamatát. Sokkal kényelmesebb és könnyebb eltávolítani egy kész kosarat egy ilyen formából. Ráadásul a tészta nem tapad a szélére, még akkor sem, ha kevés olaj van benne.
Univerzális recept szilikon formákban lévő tartlet tésztákhoz:
- Liszt - 2 csésze (feltétlenül szitáld át)
- Vaj - 100 g (helyettesíthető margarinnal vagy zöldség-tejszín keverékkel).
- Tejföl - 60 g (bármilyen zsírtartalom)
- Só és cukor (ha édes tortát sütünk) ízlés szerint.
Szilikon formák Hogyan vásárolhatok szilikon formákat tortalapokhoz az Aliexpressen?
Vannak élethelyzetek, amikor a szükséges konyhai felszerelés nincs kéznél, és egyszerűen nem lehet a közelben megvásárolni. Ilyen helyzetekben a legnagyobb szabású program a háziasszonyok és a szakácsok segítségére van. modern kereskedelmi erőforrás - Aliexpress.
Itt minden hajlandó vevő a részben "Otthonra és kertre» megtalálja a „Konyha” elemet. Ez a mappa hatalmas mennyiséget tartalmaz konyhai eszközök és eszközök, ami annyira szükséges a mindennapi használathoz és a kulináris remekművek elkészítéséhez.
Az üzletek árai különösen kedvezőek, és minden Aliexpress-en vásárolt vásárlás jó árengedménnyel jár, és ajándékbónuszokkal és ingyenes szállítással örvendezteti meg Önt. Itt vásárolhatja meg a legjobbat sütőformák. Az üzlet a formák modelljeinek, méreteinek és formáinak választékával kedveskedik.
Meddig áll el az omlós tészta torta?
A boltban vásárolt tartlet minden tésztából kötelező a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő szerepel. De mi a teendő, ha a rendezvény után sok saját készítésű torta marad, és nincs töltve?
A helyzet az, hogy ha megfelelően tárolja őket, könnyen megteheti meghosszabbítják az "élettartamukat". A homokos kosarakat óvatosan egybe lehet hajtani, fóliába csomagolni és tárolja a fagyasztóban a következő ünnepig. Ezek a torták gyorsan kiolvadnak, és a fagyasztás semmilyen módon nem befolyásolja az ízüket!
Kosarak tartletekhez - formák és típusok: fotók
Nagyon sokféle és formájú tartlet, valamint töltelékkosar létezik. Egy részüket házi tésztából, másik részét bolti tésztából kell sütni. A lavash lapból készült tartleteket szokatlannak és „egyszerűnek” tartják. 
Sajtos tartlet
Videó: „Tartlets videó receptje”
Ma a töltelékkel ellátott ünnepi tartlet minden lakoma szerves részét képezi. Annak pedig nagyon örülök, hogy a töltelékes tartleteket előételként nem csak az éttermekben lehet találni, hanem egy őszinte családi nyaraláson vagy egy barátságos irodai büfében is.
Nehéz meglepni a kifinomult vendégeket hagyományos, még a legeredetibb és legkifinomultabb előételekkel is, de az előételek és saláták eredeti kiszerelése a tartletekben teljesen más kérdés. Az ünnepi torták nagyon elegánsnak és étvágygerjesztőnek tűnnek, a tartletekben lévő saláták pedig kényelmesek büfékben és szabadtéri rendezvényeken. Ma az interneten számos receptet találhat az ünnepi asztalra szánt tartletták töltésére: a leghagyományosabb töltelékektől a szokatlan és kifinomultabbakig. Ennek ellenére jobban szeretem az egyszerű harapnivalókat megfizethető termékekből készült tartletekben, amelyeket mindig megvásárolhat az otthonához közeli szupermarketben.
Kedves barátaim, figyelmükbe ajánlom a tartletták töltésére szolgáló receptek érdekes válogatását, amelyek remélem hasznosak lesznek az Ön számára. Nagyon érdekes tudni, milyen tortákat készítesz az ünnepi asztalra? Várom észrevételeiket, visszajelzéseiket!
Mit lehet tenni a tortákba? A legegyszerűbb lehetőség a tartletták rákrudakkal való megtöltése. De az én változatomban a rákrudakkal ellátott tartlet kevéssé hasonlít a klasszikus ráksalátára. Az olívabogyó és az ananász kombinációja egyszerűen csodálatossá teszi ezt a tartlet salátát: a zöld olajbogyó zamatos íze tökéletesen kiegészíti a rákrudak finomságát, a konzerv ananász pedig megadja az előételnek azt az ünnepi hangulatot, amelyre annyira szüksége van. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.
Tartletek vörös kaviárral
Finom tartlet tölteléket keresel? Talán segíthetek. Azt javaslom, hogy készítsen finom kosarakat kaviárral előételként az ünnepi asztalra. A vörös kaviáros előétel a tartletekben nagyon lenyűgözőnek és étvágygerjesztőnek tűnik, és a további összetevők vaj, fürjtojás és friss uborka formájában tökéletesen kiegészítik a kaviáros tartlet töltelékét. Megnézheti, hogyan készítsünk tartleteket kaviárral (recept lépésről lépésre fotókkal).
Az ananászos és csirkehús tartlet kiváló előétel a büféasztalhoz. Könnyen elkészíthetők, bárki meg tudja csinálni. Az ananász- és csirketorta töltelék a hűtőszekrényben több napig eláll, így előre elkészíthető, majd a vendégek érkezése előtt cukrászkosarakba rakható. Recept fotóval.
Tartlets tőkehalmájjal és uborkával
A tartlets egyik töltési lehetősége a tőkehalmáj. Ez az előétel gyorsan és nagyon egyszerűen, szó szerint percek alatt elkészül. Érdemes közvetlenül tálalás előtt megtenni, hogy a torták ne puhuljanak meg és ne veszítsék el formájukat. Lásd a receptet fényképpel.
Előétel tortákban garnélarákkal és túrómasszával
Nagyon gyakran, amikor vendégek érkeznek, készítek néhány érdekes harapnivalót tartletekben. Az a tény, hogy a töltelékkel ellátott ünnepi tartletek nagyon előnyösek és nagyon népszerűek. Tehát, ha látványos uzsonnára van szüksége, akkor ez a helyzet. Szavaim megerősítésére szeretném bemutatni a garnélarákos és túrós tartlets receptjét. Megnézheti, hogyan készítsünk tartleteket garnélarák- és túrópasztával.
Ételek tartlets a legszerényebb ünnepi asztalt is díszíti, és ha érdekes és olcsó harapnivalókat keres az ünnepre, figyeljen a csukamájjal készült tartlet salátára. Az aranyos és aranyos tőkehalmáj kosarak gyorsan és egyszerűen elkészülnek, és még gyorsabban elfogyasztják a vendégek.
A tőkehalmáj tartletták töltelékét sárgarépa és ecetes uborka hozzáadásával készítik. A tartlets csukamáj jól passzol ecetes uborkához, finom sárgarépához és főtt tojáshoz. Nézze meg a tartlet elkészítésének receptjét.
Kaviáros és zöld vajjal készült torta töltelék
Ha olyan klasszikus előételeket szeretne változatossá tenni, mint a tartlet kaviárral és vajjal, akkor figyeljen a zöld vajra. A kaviárral és zöld vajjal készült kosarak minden bizonnyal érdekes ízzel és gyönyörű megjelenéssel örvendeztetnek meg. Megnézheti, hogyan kell elkészíteni a tartleteket vörös kaviárral és zöld vajjal (recept fotókkal lépésről lépésre).
Tartletek vörös hallal és sajttal
Ízletes harapnivalók tortában, egyáltalán nem nehéz és nem tart sokáig, ahogy első pillantásra tűnhet, és az ünnepi torták vörös hallal és sajttal ezt egyértelműen megerősítik. A vörös halas kosaras előétel nagyon ízletes és fényes. Ezért, ha valami tartlet tölteléket keresel, annak bátran tudom ajánlani a piros halas és sajtos tartlet töltelékét. Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.
Tartlet feta sajttal és paradicsommal
A kész tartletták töltelékének nem kell bonyolultnak vagy munkaigényesnek lennie. Például, mint ezek a feta sajttal és paradicsommal töltött kis kosarak. Így finom tartlet töltelék és görög saláta lesz egy tányéron. Megírtam, hogyan kell feta sajttal és paradicsommal töltött tartleteket készíteni.
Saláta tartletekben „Meat Rhapsody”
Ha tölteléket keres az ünnepi asztalra, bátran ajánlom, hogy készítsen tortát a „Húsrapszódia” salátával. A kosarakban lévő saláta könnyűnek, pikánsnak, bujanak és ugyanakkor kielégítőnek bizonyul, nem fogsz észrevenni benne almát - a férfiak is boldogok lesznek. További plusz, hogy a saláta nem „folyik”, és a saláta kosarak omlósak maradnak. Próbáld ki! Recept fotókkal lépésről lépésre.
Saláta tortában „Család”
Könnyű salátát keres tartletekben? Azt javaslom, hogy készítsen ünnepi tartleteket „Családi” salátával. A koreai sárgarépával, friss uborkával és ecetes gombával készült tartlet töltelék gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog. Ez a tartlets gombasaláta tökéletes családi nyaraláshoz és irodai büféhez egyaránt. ...
Tartlets heringgel és zöldhagymával
Az ilyen kosaras falat először könnyen felszívódik, ezt már tesztelték. A hering tartletták tölteléke nagyon egyszerűen elkészíthető, a hering mellé sajt, tojás és alma kerül. Ennek a receptnek az egyik előnye, hogy nagyon kevés hozzávalót tartalmaz, csak néhány.
További plusz, hogy az összetevők meglehetősen megfizethetőek az átlagos fogyasztó számára. Ezért ha ünnepi tortát kell készíteni, és finom töltelékre van szüksége a tartletekhez, akkor bátran ajánlom a hering tortát! Recept fotókkal lépésről lépésre .
Saláta tartletekben „Gombakosár”
Ma már nehéz bárkit is meglepni csirkés gombás salátával, de ha ezt a salátát csirkehússal tálaljuk tortában, eredeti módon, teljesen más lesz a hatás. A csirkehússal és gombával készített tartlet receptje egyszerű, ízletes és szerény, de a kicsi és ügyes csirkehús kosarak minden vendégének örömet okoznak. Hogyan készítsünk salátát a „Gombakosár” tartletekben, a linken található.
Julienne tartletekben
Senkit nem fogsz meglepni hagyományos julienne-nel az ünnepi asztalon, de a julienne töltelékes tartlet egészen más kérdés! A sütőben sült gombás tartlet csirkével és gombával nem elcsépelt, eredeti és hihetetlenül ízletes. Ezenkívül az ilyen tartletekben lévő julienne svédasztalos asztalon is felszolgálható. A receptet fotókkal lépésről lépésre láthatja.
Ünnepi torták sajttal és vörös hallal
A tartletekhez való haltöltelék az egyik legjobb kombináció, és ha vörös halat és omlós tészta kosarakat használunk a receptben, akkor a recept sikere garantált. Az ömlesztett sajttal, uborkával, tojással és vörös hallal töltött tartlet nagyon finom. Remek választás irodai büféhez vagy otthoni lakomához! A piros hallal és sajttal töltött tartlet receptjét a linken tekintheti meg.
Tartlet vörös kaviárral és krémsajttal
Nagyon finom és elegáns előétel vörös kaviárral, tartletben! A kaviáros és sajtkrémes kosarak finomabbak, mint a szendvicsek. A vörös kaviárral és sajttal készült tartlet a legjobb módja annak, hogy meglepje a vendégeket egy olyan finomság eredeti bemutatásával, mint a vörös kaviár. Lépésről lépésre nézzük meg a receptet fotókkal.
Mivel töltsük meg a tartleteket?
A tartletták töltésére szolgáló receptek nagyon változatosak lehetnek, de ha nagyszámú ember számára készít rágcsálnivalót tartletekben, akkor jobb, ha az ő ízlési preferenciáira épít, vagy univerzális tölteléket választ a tartletekhez. Saláta tortában, julienne-ben, pástétomban, mousse-ban, tejszínben, egyedi termékekben, például vörös kaviárban vagy ecetes gombában, és ez nem minden, amivel a tartleteket meg lehet tölteni. A tartlet nem csak salátákat, hideg és meleg előételeket, hanem desszerteket is felszolgálhat. Hiszen nincs is egyszerűbb, mint a tartleteket kedvenc krémeddel megtölteni és bogyós gyümölcsökkel díszíteni!
Egyetlen büfé vagy lakoma sem teljes előételek nélkül. A saláták hagyományosnak számítanak, de eredeti módon tálalhatók, ha tartleteket töltenek meg velük. A világos leveles tészta vagy omlós kosarak jól néznek ki, és kiválóan helyettesítik a szendvicseket. Az étel akkor segít, ha fontos számodra a kéz tisztasága, például a vacsorát társasjátékokkal kombinálva.
Hogyan készítsünk tartleteket
Egy tapasztalt szakács tudja, hogyan kell otthon készíteni a tartleteket. Ehhez vegyünk leveles tésztát vagy omlós tésztát, tegyük formákba és süssük meg, majd nyomjunk bele. Az eredmény elegáns kosarak, amelyeket könnyű salátával megtölteni. A tartlet töltelékei lehetnek húsok, zöldségek vagy édesek. Ha azonban lusta bütykölni, akkor a boltból származó késztermékek megteszik.
Töltelékkel az ünnepi asztalra
A lakoma tervezésekor a háziasszony nem biztos, hogy azonnal kitalálja, hogyan töltse meg az ünnepi asztalra szánt tartleteket. Számos lehetőség közül választhat: garnélarák és sajt, a szokásos Olivier-étel vagy adagokban kirakva. A tartlet töltelék vonzó megjelenése érdekében díszítse zöldborsóval, fűszernövényekkel, vörös kaviárral és olajbogyóval.
Snackek tortában
Az előételhez való tartlet töltelék elkészítésének legjobb módja a műanyag saláták használata. A kész vol-au-venteket megtölthetjük rákrudakkal, ecetes uborkát majonézzel, májpástétomot, füstölt sprotni keveréket tojással, ömlesztett sajtot adalékanyagokkal.. Ilyen töltelék a gyors tartletekhez biztosan minden otthonban megtalálható.
Hogyan töltsünk tartleteket - receptek fotókkal
Különösen lenyűgözőek a töltelékes gofri torták, amelyeket a szakácsok találhatnak a boltban. Számukra kifinomultabb előételeket választhat egy jó, lépésről lépésre fotókkal ellátott recept kiválasztásával: nyelv és padlizsán, füstölt lazac és kaviár. Tölteléknek megfelelő a tőkehalmáj és hagyma, garnélarák és olajbogyó, mascarpone és friss alma, vagy uborka és retek egyszerű keveréke.
Saláta
- Főzési idő: 55 perc.
- Adagok száma: 8 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 236 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
A tartlets saláta elkészítésének legegyszerűbb receptje a már ismert ételek új változatainak használata. A padlizsánt, a túrót, a diót és a kaprot apróra kell vágni és olívaolajjal fűszerezni. Egy egészséges, ízletes ünnepi étel kosarasban tetszeni fog, különösen a grúz vagy görög konyha szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2-3 db;
- olívaolaj - 20 ml;
- túró - 250 g;
- dió - 40 g;
- kapor - egy csomó.
Főzési mód:
- A padlizsánt félbevágjuk, kiszúrjuk, megkenjük olajjal, sózzuk, fél órát sütjük 180 fokon. Lehűtjük, a péphez adjuk a túrót, turmixgéppel pürésítjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott diót a keverékhez, töltsük meg a leveles tésztával, szórjuk meg fűszernövényekkel.
Kaviárral
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 12 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 319 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
Az újévi asztalon a legelterjedtebb a vörös kaviáros tartlet. Ez a mindenki kedvenc falatja elegánsnak és vonzónak tűnik, és elkészítéséhez különféle halfajtákból is szedhet kaviárt - chum lazac, rózsaszín lazac, lazac. Nem marad más hátra, mint egy kis vajat, krémsajtot vagy feta sajtot tenni az aljára.
Hozzávalók:
- kész kosarak – 12 db;
- feta sajt - 250 g;
- vörös kaviár - 250 g;
- kapor – ½ csokor.
Főzési mód:
- A kosarakat megkenjük sajttal és hozzáadjuk a kaviárt
- Kaporgallyal tálaljuk.
Tőkemájjal
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 16 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Egy másik egyszerű ötlet az ünnepi asztalra való tálaláshoz a tőkehalmáj tartletekben. Ideális zöldborsókonzerv, főtt tojás és ecetes uborka hozzáadása. A zöldhagyma szárai (vagy egy kis sült hagyma) pikantériát adnak az előételnek, a friss kapor pedig csípős ütést.
Hozzávalók:
- tőkehal máj - jar;
- zöldborsó - jar;
- tojás - 4 db;
- ecetes uborka - 3 db;
- zöldhagyma - 3 szár;
- friss kapor - 3 szár;
- gofri tartlet – 16 db;
- majonéz - 40 g.
Főzési mód:
- A májat főtt tojással kockákra vágjuk, 2 sárgáját finomra reszeljük a díszítéshez.
- Az uborkát apró csíkokra vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk. Adjuk hozzá a borsó felét, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük majonézzel.
- Töltsük meg a kosarakat, díszítsük reszelt tojássárgájával és borsóval.
Garnélarákkal
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 214 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Kiváló lehetőség újévi vagy születésnapi tálalásra a garnélarák és sajt torták. Kiváló ízük a vendégeknek, még a kifinomult ínyenceknek is tetszeni fog, mert egy ilyen ételt nem szégyen hivatalos büfében felszolgálni. Tölteléknek alkalmasak a héjáról lefejtett kis garnélarák, de a nagy király- vagy tigrisrák is felaprítható, díszítésként egész tetemeket is használhatunk.
Hozzávalók:
- garnélarák - 30 db;
- csiperkegomba – 8 db;
- teriyaki szósz - 30 ml;
- reszelt sajt - 150 g;
- friss uborka - 1 db;
- szezámmag - 10 g;
- olívaolaj - 30 ml.
Főzési mód:
- Pácold a garnélarák- és gombaszeleteket teriyaki keverékben olajjal 10 percig.
- Pároljuk a keveréket 2 percig, amíg a pác elpárolog, szórjuk meg szezámmaggal.
- Vágjuk kockákra az uborkát, keverjük össze a fő keverékkel, adjunk hozzá reszelt sajtot. Ha szükséges, egy kanál majonézzel ízesítjük.
Túrós sajttal
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok száma: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta száraznak tűnjön, fontos megtanulni, hogyan kell elkészíteni a túrós tartleteket, ami lágyabbá teszi a masszát. Ebben a receptben a tartlets töltelék túrósajt kemény sajt és koktélparadicsom keveréke. A fűszeres előételek szerelmesei változatossá tehetik az előételt fokhagyma, kapor vagy petrezselyem hozzáadásával, ízlés szerint fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel ízesíthetik.
Hozzávalók:
- cukor - 30 g;
- liszt - egy pohár;
- tojás - 1 db;
- só - 5 g;
- vaj - 125 g;
- koktélparadicsom - 10 db;
- kemény sajt - 120 g;
- túró - 50 g.
Főzési mód:
- A lisztet átszitáljuk, sózzuk, összekeverjük a cukorral, a tojással és a vajjal. Golyóba formázzuk, fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki köröket a formákba, süssük 20 percig 180 fokon.
- Melegítse a paradicsomot a sütőben 15 percig.
- Mindkét fajta sajtot összekeverjük, a kosarakat megtöltjük, paradicsommal díszítjük.
Chikennel
- Főzési idő: 3 óra.
- Adagok száma: 30 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 308 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
A csirke tartletták tölteléke finomnak tekinthető, ha aromás gomba, hagyma és fokhagyma hozzáadásával diverzifikálja. Szárított fűszernövényeket és fűszereket használnak az ízesítéshez – ideálisan oregánófilével és szárított petrezselyemmel kombinálva. Ez a recept magában foglalja a kosarak sütését, ezért érdemes időt szánni az elkészítésre.
Hozzávalók:
- túró - 150 g;
- vaj - 150 g;
- liszt - egy pohár;
- só - 3 g;
- csirke filé - 250 g;
- szárított gomba - 80 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - 40 ml;
- oregánó - 3 g;
- majonéz - 40 ml;
- kemény sajt - 200 g.
Főzési mód:
- A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a vajjal, a sóval és a reszelt túróval. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, 180 fokon aranybarnára sütjük.
- A csirkét 40 percig sütjük 200 fokon fűszerekkel, előző nap a beáztatott gombát puhára főzzük.
- Az olajon megpirítjuk a hagymás kockákat, hozzáadjuk a gombát, pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Összekeverjük zúzott fokhagymával és majonézzel.
- Adjuk hozzá a finomra vágott csirkét.
- Mindkét keverékkel megtöltjük a kosarakat, megszórjuk reszelt sajttal, addig sütjük, amíg krémes kéreg nem lesz.
Tonhalkonzervvel
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 78 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A tonhal saláta tartletekben ízletes és diétás, így anélkül fogyaszthatja, hogy aggódna az alakja miatt. Az egészséges halak ecetes uborkával, főtt tojással és zöldhagymával illik. Kívánság szerint a salátához tehetünk friss kaprot, és hogy az uzsonna teljesen könnyű legyen, olívaolajjal és citromlével majonézzzük.
Hozzávalók:
- tonhalkonzerv - 240 g;
- tartlet – 6 db;
- pácolt uborka - 300 g;
- tojás - 2 db;
- zöldhagyma - 2 szár;
- saláta - 3 db;
- majonéz - 40 ml.
Főzési mód:
- A tonhalat villával pépesítjük. Keverjük össze főtt, apróra vágott tojással és uborkakockákkal.
- Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és majonézt.
- A kosár aljára helyezzünk egy salátalevelet, a tetejére pedig a keveréket./li>
Gyümölcsökkel
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 240 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
Kellemes, frissítő desszert lesz a gyümölcstorta, amelyet gyermeke biztosan értékelni fog. Különböző töltelékkel tölthetők - a szőlőtől és a mandarintól a banánig és a bogyókig. Próbáld meg saját kosaraidat sütni, megtölteni mascarponével, tejszínnel, eperrel és kivivel, vagy enyhén megszórni porcukorral.
Hozzávalók:
- leveles tészta - 2 lap;
- tojás - 1 db;
- mascarpone - 250 g;
- tejszín - 150 ml;
- porcukor - 100 g;
- eper - 150 g;
- kivi - 150 g.
Főzési mód:
- Vágja a tésztát négyzetekre, vágja be a késsel a teljes kerülete mentén, vegye ki a közepét, nyújtsa ki. Lekenjük tojással és 220 fokon 10 percig sütjük.
- A tejszínt felverjük a porral, belekeverjük a mascarponét, a tejszínt 2 részre osztjuk. Az egyiket összekeverjük apróra vágott eperrel, a másikat kivivel.
- Töltsük meg töltelékkel az elkészített vol-au-venteket.
Édes
- Főzési idő: fél óra.
- Adagok száma: 30 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 300 kcal.
- Cél: desszertnek.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: nehéz.
A tartlet édes tölteléke alkalmas gyermekpartikhoz vagy finom büfékhez. A klasszikus recept szerint kész kosarakat használnak háromféle töltelékkel, finom pâtissière krémmel, almás-gyömbéres töltelékkel cseresznyével és csokoládé ganache kesudióval.
Hozzávalók:
- tartlet – 30 db;
- tej - 300 ml;
- kukoricakeményítő - 50 g;
- vaj - 100 g;
- sárgája - 3 db;
- cukor - 75 g;
- vanília - rúd;
- szeder, ribizli - egy marék;
- tejszín - 2 csésze;
- étcsokoládé - 100 g;
- kesudió - egy marék;
- alma - 250 g;
- gyömbér gyökér - 1,5 cm;
- cseresznye - 10 db.
Főzési mód:
- Az almát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, 15 percig főzzük. Szitán átdörzsöljük, a tejszínhab felével habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért.
- A csokoládé ganache-hoz a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a törött csokoládét, 3 perc múlva hozzáadjuk a vaj felét, kihűtjük.
- A krémhez egy fél pohár tejet a sárgájával és a keményítővel habosra keverünk. A maradék tejet a vaníliával és a cukorral felforraljuk, a tojásos-tejes keverékhez öntjük, sűrűre főzzük. Adjuk hozzá a vajat, hűtsük le, keverjük össze mixerrel.
Sonkával és sajttal
- Főzési idő: 1 óra.
- Adagok száma: 10 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 287 kcal.
- Cél: vacsorára.
- Konyha: szerzői.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
A sütőben a sonkával és sajttal készült tartlet tápláló és aromás. Elkészítésükhöz füstölt sonka, lehetőleg a legmagasabb minőségű, és kemény sajt szükséges. Hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben, burgonyát adunk hozzá, és leöntjük tejföllel és tojásos szósszal. A forró előétel nagyon kielégítő lesz, egyesek számára teljesen helyettesíti az ebédet vagy a vacsorát.
Hozzávalók:
- liszt - 250 g;
- margarin - 130 g;
- tejföl - 120 g;
- tojás - 2 db;
- sonka - 200 g;
- burgonya - 1 db;
- sajt - 50 g.
Főzési mód:
- A lisztből és a margarinból tésztát gyúrunk, majd fél órára hűtőbe tesszük.
- A burgonyát kockákra vágva főzzük meg, mint a sonkát. A tejfölt összekeverjük a tojással.
- Tésztakosárkákat formázunk, megtöltjük sonkával, burgonyával, leöntjük mártással, megszórjuk sajttal.
- 180 fokon fél órát sütjük.
A tartletták ízletes töltelékei változatosak lehetnek. Ha nem tud dönteni, próbáljon ki néhány lehetőséget:
- Zöldborsóból, szardíniából és paradicsomból készült torták tölteléke finom lesz;/li>
- A tartletták töltésére kiváló lehetőség a dió, a fokhagyma, az olajbogyó;
- Az édes ételt narancs, alma és dió töltelékkel díszítjük.
Videó
A töltött tartlet univerzális előétel, amely változatossá teheti az asztalt bármely partin vagy ünnepségen. Ízletesnek és ünnepinek tűnnek. Az első torták az ókori Rómában jelentek meg, de akkor nyílt pitéknek nevezték őket, és főleg édes töltelékkel töltötték. Jelenleg a tartleteket különféle töltelékkel töltik, a szakács kérésére.
Mivel töltsük meg a kis tortákat?
Vörös kaviárral és garnélarákkal
Összetett:
- Tartlets - 10 db.
- Tojás - 5 db.
- Király garnélarák - 20 db.
- Vörös kaviár - 7 evőkanál. l.
- 35 százalékos tejszínhab;
- Lomb
Készítmény:
- A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és félbevágjuk.
- A kosarakat megtöltjük tejszínhabbal, a tetejére egy fél tojást, két garnélarákot és vörös kaviárt teszünk. Díszítse az előételt apróra vágott fűszernövényekkel.
Tartlets kaviárral
- Összetett:
- Tartlets - 10 db.
- sajt - 100 g
- Lomb
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Piros játék - 7 evőkanál. l.
- Só és bors - ízlés szerint
- Majonéz
Készítmény:
- A harapnivaló elkészítéséhez bolti tortákat vehet, vagy otthon is elkészítheti.
- A zöldeket finomra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a majonézt, a fűszernövényeket, a sót, a fokhagymát és a sajtot. Töltsük meg a kosarakat az elkészített keverékkel, és helyezzünk a tetejére kaviárt.
Töltelék fekete kaviárral
Összetett:
- Tartlet - 15 db.
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 150 g
- Vörös kaviár - 5 evőkanál. l.
- Fekete kaviár - 5 evőkanál. l.
- Citromlé - 2 evőkanál. l
- Só és bors - ízlés szerint
- Lomb
Készítmény:
- A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét közepes reszelőn lereszeljük. Nem kell a sárgája.
- A vajat közepes reszelőn lereszeljük, összekeverjük a reszelt tojásfehérjével, hozzáadjuk a fűszereket és a citromlevet.
- Töltsük meg a kosarakat a krémes keverékkel, de ne tömörítsük össze őket. Helyezzen fekete és vörös kaviárt a tetejére. Díszítsd az előételt fűszernövényekkel és tálald.
Csirke töltelék
Összetett:
- Csirkemell - 1 db.
- Tartlet - 15 db.
- Champignon - 700 g
- Tejföl - 300 g
- Kemény sajt - 150 g
- Hagyma - 2 db.
- Lomb
- Növényi olaj
- Só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A húst vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A csiperkegombát feldaraboljuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a víz el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
- Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk a keveréket körülbelül 10 percig. A tölteléket lehűtjük, és megtöltjük vele a tartleteket. A sajtot finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk. Helyezze a rágcsálnivalót a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe, és süsse, amíg a sajt elolvad. A megtöltött tortácskákat fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.
Töltelék kukoricával és pisztránggal
Összetett:
- Liszt - 0,5 kg
- Tejföl - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 70 g
- Cukor, só és bors - ízlés szerint
- Pisztráng - 200 g
- Garnélarák - 200 g
- Konzerv kukorica - 150 g
- Paradicsom - 2 db.
- Narancs - 1 db.
- Lomb
- Növényi olaj
Készítmény:
- A lisztet átszitáljuk, mélyedést készítünk bele, és beletesszük a tojást, a vajat, a cukrot, a sót és a tejfölt. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre meleg helyre tesszük. A tésztát kinyújtjuk, pohár segítségével köröket szúrunk ki. Helyezze a tészta köröket speciális formákba, és kerekítse le. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk. A formákat a tésztával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
- A paradicsomot kockákra, a narancsot pedig vékony szeletekre vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk. A pisztrángot kockákra vágjuk, a kukoricát serpenyőben megpirítjuk. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. Keverjük össze a paradicsomot, a pisztrángot és a kukoricát. Az elkészített kosarakat megtöltjük az elkészített töltelékkel, rárakjuk a garnélarákot, és narancsszeletekkel díszítjük. A kész előételt fűszernövényekkel díszítjük.
Összetett:
- Vaj - ½ evőkanál.
- Krémsajt - 5 evőkanál. l.
- Liszt - 1 evőkanál.
- parmezán sajt - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fiatal spenót levelek - 250 g
- Piros kaliforniai paprika - 2 db.
- Tejföl - ½ evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- Keverjük össze a vajat és a krémsajtot egy mixerben. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a reszelt sajtot. A tésztát simára verjük és hűtőbe tesszük.
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, és a fokhagymát nyomjuk át. A zöldségeket vajban pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük puhára. Külön serpenyőben megpirítjuk a pirospaprika kockákat. Öntse a zöldségkeveréket egy tálba, és jól keverje össze. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, sózzuk, borsozzuk és egy kevés reszelt sajtot.
- A kihűlt tésztát 20 részre osztjuk, és golyókat formázunk belőle. Helyezze a golyókat formákba, így kap egy kosár formát. Töltsön meg minden kosarat zöldséges töltelékkel. A tortákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A kész kosarakat hidegen, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Fehér cseresznye és csokoládé töltelék
Összetett:
- Ostya torta - 15 db.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 50 g
- Fehér csokoládé - 300 g
- Krém - 250 ml
- Kimagozott cseresznye - 500 g
Készítmény:
- Verjük fel a tojást a cukorral. A tejszínt és a fehér csokoládét dupla bojlerben addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. A tejszínes csokis keveréket a felvert tojásokhoz öntjük, folyamatos keverés mellett.
- Helyezze a cseresznyét gofrikosarakba, és töltse meg csokis keverékkel. Tegye a nassolnivalót a hűtőbe, és várja meg, amíg a csokoládémassza megkeményedik.
- Ezeket a tartleteket teával tálaljuk.
Krémes töltelék
Összetett:
- Ostya tartlet - 10 db.
- Tojássárgája - 4 db.
- Tej - 200 ml
- vanília - 10 g
- Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
- Kukoricakeményítő - 2 tk.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Eper - 10 db.
Készítmény:
- Keverje össze a sárgáját, a tejet, a keményítőt, a cukrot és a vaníliát egy mély tálban. Helyezze a keveréket a tűzre, folyamatosan keverje, és addig melegítse, amíg be nem sűrűsödik.
- A kész tejszínt lehűtjük, és a vajjal mixerrel habosra keverjük. A gofrikosarakat megtöltjük krémmel, és eperrel díszítjük.
Őszibarack töltelék
Összetett:
- Ostya tartlet - 10 db.
- Granulált cukor - 2/3 evőkanál.
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 csipet
- Víz - 1 evőkanál.
- Őszibarack konzerv - 1 üveg
- Citromlé - 1 tk.
- Tejszínhab.
Készítmény:
- Egy nagy serpenyőben keverje össze a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a keveréket. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a citromlevet és az őszibarack szeleteket.
- Az elkészített töltelékkel gofrikosarakat töltünk és 1 órára hűtőbe tesszük.A desszertet lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Cikkek a témában
