Konyha Thaiföldön. Hol lehet olcsón enni Thaiföldön? Kávézó árak az ételekért Thaiföldön
Reszelt gyömbér, pár bergamott levél, egy szál citromfű, halszósz, chili paprika, sűrű osztrigaszósz, lime leve és egy kanál cukor. A thai ételek íze az édes, a sós, a savanyú és a fűszeres-fűszeres csodálatos kombinációja. A thai konyha előkelő helyet foglal el a világ legjobb ételei között. Jómagam minden alkalommal nagyon várom a thaiföldi utazást, hogy újra rendelhessek egy tál Tom Yam levest, papaya salátát vagy kedvenc desszertemet - ragacsos rizst kókusztejben mangóval. Ma egy bejegyzés a thai konyháról, az ételek részletes leírásával és sok fotóval. Megtekintés előtt jobb egy jót enni.
Három telet éltünk Thaiföldön, és összesen 7 hónapot töltöttünk a Mosolyok Országában. Főzőórákon vettem részt, és egy igazi thai szakácstól tanultam meg thai ételeket főzni. Első kézből ismerem az alapanyagokat, ételeket, jól értem, hogy miből állnak a thai konyha főételei. Nagyon örülnék, ha ez a bejegyzés segít jobban eligazodni Thaiföld gasztronómiai élvezeteiben.
Thai élelmiszer-összetevők
Annak érdekében, hogy megértsük, mi a thai konyha, beszéljünk a fő összetevőkről. Az alapok alapja a szószok. Ha az európaiak megpróbálják megőrizni a termékek eredeti ízét, és minimális fűszereket és szószokat használnak, akkor a thai konyhában a szósz az alap. Az ételnek négy ízt kell ötvöznie: savanyú, sós, édes és fűszeres egyszerre. És ha egyes ételek elkészítésekor néha figyelmen kívül hagyják a fűszerességet, akkor a thai ételnek egyszerűen savanyúnak, édesnek és sósnak kell lennie.
A thaiak sok tenger gyümölcsét esznek. Kagylók, csigák, tintahalak, halak, rákok, polipok. A tenger gyümölcseit minimális ideig főzik, csak egy-két percig főzik vagy sütik szószokkal. A csirkét és a sertéshúst is nagy becsben tartják, a marhahúsból készült ételeket ritkábban szolgálják fel. A sült tésztához is hozzáadott tofu sajt szintén változatossá teszi az ételeket. Nem világos, hogy hova teszik és hova nem - csak a tésztába, vagy nem csak a tésztába? Vagy tészta a változatosság kedvéért, de más ételek – nem a változatosság kedvéért..
Thaiföldön rengeteg zöldség van. A thaiak szívesen használnak karfiolt, hagymát, kukoricát, cukkinit, kis padlizsánt, paradicsomot és uborkát. Sőt, az uborkát gyakran sütik egy serpenyőben más zöldségekkel együtt.
A gyógynövények nélkülözhetetlenek a thai ételek elkészítésében. Citromfű szár, kaffir lime (bergamott) levele, gyömbér vagy galangal gyökér, többféle bazsalikom, koriander, zöldhagyma... A thaiak szinte soha nem használnak sót. Helyére halszósz kerül, amelyet erjesztett apróhal levéből készítenek, amelyet sokáig hordóban tárolnak. A halszósz olyan különleges ízt ad az ételeknek, amelyet soha nem fog elérni, ha ezt a terméket szójaszósszal cseréli le. A thai halszósz nem olyan büdös, mint a vietnami halszósz, ezért ne hanyagold el. Az ételeket hagyományos fehér vagy barna cukorral, valamint vastag szaggal adják az ételekhez. Ezt teszik a híres papaya salátába.
A savanyú ízt változatlanul lime levével hozzák létre. Lehet friss, csak a gyümölcsből kifacsart, vagy sűrítve, gyárilag elkészítve, palackokba csomagolva.
Az alapszószok sűrű osztrigaszósz, feketeborsszósz, tamarindszósz és édes-savanyú chili.
A leghíresebb thai ételek
Tom Yum Kung leves
Ezt az ételt sokan a thai konyha igazi remekművének tartják. Olyan összetevőket von össze, amelyek elsőre teljesen összeférhetetlennek tűnnek egymással. Ítélje meg maga: garnélarák és gomba, hagyma és paradicsom, húsleves kókusztej, cukor, halszósz, valamint thai gyökerek és gyógynövények hozzáadásával. A Tom Yum leves elég fűszeres, és ha nem akarsz vacsora után tűzokádó sárkánnyá válni, kérj "no chili" levest. Lehetetlen úgy főzni a Tom Yum-ot, hogy ne legyen fűszeres, mivel a leves alapvető összetevője a chili paszta. De ennek ellenére, további chili paprika nélkül, a leves jobban megfelel az európai gyomornak.
Több hónapos thaiföldi élet során megtanultam, hogyan kell szinte tökéletesen főzni a Tom Yum Kung-ot, és lépésről lépésre megosztom egy külön bejegyzésben.
Tom Kha Kai leves
A Tom Kha leves ugyanazt a gyógynövény- és fűszerkészletet tartalmazza, mint a Tom Yum Kung. De nincs benne chili paszta és sokkal több kókusztej. Ezért abszolút nem fűszeres, és a gyerekek nagyon szeretik. Egy másik különbség az, hogy a zsenge csirkefilé helyettesíti a garnélarákot a levesben. A Tom Kha leves lehet a legegészségesebb és legfinomabb étel, amellyel gyerekeket etethetsz Thaiföldön.
Leves Rad Na
Csak hat hónapja fedeztem fel. Fűszeres sűrű leves húslevesben szója- és halszósszal, széles rizstésztával és pak choi káposztalevéllel fűszerezve. Kiváló étel az egész család számára.
Thai levesek vérrel
A thaiak nem öntik ki az állatok vérét, hanem vérlevet készítenek belőle. Csak a következetesség nem olyan kemény, mint a miénk. A miénk úgy néz ki, mint a kolbász, és Thaiföldön ezt a kocsonyaszerű masszát vértofunak hívják. Egészséges fehérjekomponensként adják a levesekhez. Thaiföld északi részén is lehet friss csirke- vagy libavért önteni a levesekbe.
Zöld papaya saláta Som Tam
Nagyon szeretem a zöld papaya salátát, reggelire, ebédre és vacsorára is fogyaszthatom. Maga a zöld, éretlen papaya semleges ízű, de a különleges édes-savanyú szósznak köszönhetően az étel egyszerűen remekül sikerül. Fokhagymából, chilipaprikából, savanyú tamarindszószból és sűrű zsiradékból készül.
Szárított garnélarákot és darált földimogyorót adnak a Som Tamhoz. De Thaiföld északi részén is kínálnak papaya salátát nagyon sós apró rákokkal. Én személy szerint nem szeretem őket, jobban szeretem a hagyományos változatot - garnélarákkal.
Palacsinta roti
Ez az étel nem thai, hanem inkább pán-ázsiai. Ez maláj nyelven is megtalálható. De Thaiföldön azzal az ötlettel álltak elő, hogy a palacsintákat ne csak gyümölccsel töltsék meg, hanem színes cukorkákkal, sűrített tejjel és csokoládéval is. A cukrozatlan rotit csípős szószokkal és konzerv tonhalmasszával megkenjük. Ügyeljen arra, hogy rendeljen rotit, miközben sétál a thai piacon.
Rubin a kókusztejben - (Tub tim crob)
Ez egy édes leves kókusztejből jégkockákkal és vörös édesvízi gesztenyegolyókkal, konzerv jackfruit darabokkal, mangópéppel vagy színes vékony tésztával. Az eladó felajánlja, hogy maga válassza ki a tölteléket ehhez a desszerthez. Azt javaslom, hogy mindenből tegyen egy keveset a tányérjára, így több ízt kóstolhat meg. Ez a desszert édes és nagyon frissítő.
Thaiföldön is kókusztejből készítenek golyókat, tojásból, lisztből és kókuszreszelékből miniatűr süteményeket és cukros köröket sütnek.
Thai egzotika: új dolgok kipróbálása
A rántott rovarokat szinte egész Thaiföldön értékesítik. Skorpiók, varangyok, szöcskék és selyemhernyó lárvák találhatók Thaiföld északi részén - Chiang Maiban
Első pillantásra azt gondolhatja, hogy a thai ételek egyáltalán nem alkalmasak gyerekeknek. De nézze meg közelebbről, és egy csomó lehetőséget talál arra vonatkozóan, hogy mivel etesse a babát Thaiföldön. Főtt rizst csirkével és zöldségekkel minden utcai kávézóban árulnak. Húsleves levest is rendelhet csirkehússal vagy hússal, zöldségekkel és főtt tojással. A gyerekek nagyon szeretik a thai desszerteket, bolti joghurttal és friss gyümölccsel lehet falatozni.
Tetszik a blogunkweboldal? Szeretne többet tudni Thaiföldről, és jól felkészülni az utazásra? Iratkozzon fel az új bejegyzésekről szóló bejelentésekre a közösségi hálózatokon vagy e-mailben. Az összes szükséges gomb az oldal alján található.
Ma egy kicsit a thaiföldi konyháról fogok beszélni. Sok-sok mindent írtak már a thai konyháról, de én inkább magam próbálok ki mindent, amit tanácsolom. Számomra a thai étel egzotikus, tenger gyümölcsei, egzotikus gyümölcsök és felejthetetlen, új, szokatlan ízek. A thai konyha érdekes, gyönyörű, pörgős, mintha arra int volna, hogy térjen vissza ebbe az országba újra és újra. Összességében a thai ételek egy másik módja Ázsia megtapasztalásának. Az egzotikus ízek és aromák bősége a thai konyhát az egyik legkívánatosabb nemzetközi konyhává teszi. Akár Bangkokban, Krabiban vagy Koh Samuiban sétálsz, minden körülötted állandóan a thai ételek ízeire és aromáira emlékeztet. Persze nehéz mindent egy cikkbe beleférni a thai konyháról, de megpróbálom.
Thai ételek
A thaiak az ételekben mindig négy ízt kombinálnak: savanyú, édes, fűszeres, sós. És szó szerint mindenhez hozzáadják: leveshez, halhoz és desszerthez.
Ha valaki nem rajong a chili paprikáért, az választhatja a hagyományos európai ételeket, de itt is vannak meglepetések. Például pizza kolbásszal, sűrített tejjel öntve. Gofri lekvárral, cukorral, borssal... Sós fagylalt babbal és babbal... A savanyú almát étteremben só és chili paprika keverékébe mártják, és rágcsálnivalónak használják.
A thaiföldiek számára jó borsmennyiség a farangok halála (az európaiak helyi neve, ami nem hordoz negatív konnotációt). Ha nem akarsz ilyen helyzetbe kerülni, kérd a „No Spicy”-t, akkor az a borsmennyiség, amit öntenek neked, bőven elegendő lesz számodra.
Thai ételeket érdemes kipróbálni Thaiföldön
Khao man kai, Khao Man Gai
ข้าวมันไก่
A Khao Man Gai egy híres thai utcai étel. Hainanese csirke és thai rizs keveréke. A Khao Man Gai egy eredeti thai étel, amely ritkán szerepel a legtöbb nyugati thai étterem étlapján, de magán Thaiföldön széles körben ismert. A thaiak számára azonban nemzeti kedvenc étel. Valójában pusztán a Khao man kai thai étel nevének megemlítése is arra késztethet, hogy izgatottan várjon.
Az ok pedig egyszerű: a thai ételek finomak. Hogyan mondhat nemet a lédús és zsenge csirkeszeletekre, amelyeket gazdag húslevesben főtt aromás rizzsel tálalnak, egyedi pikáns gyömbér-, fokhagyma-, chili- és szójaszószos szósszal.
Kaeng phet pet yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang
A Red Curry sült kacsával egy híres thai étel, amely népszerű a thai éttermekben, különösen Nyugaton. Ez nem egy thai étel, amelyet a helyiek általában otthon készítenek, hanem egy ünnepi étel, amelyet Thaiföldön készítenek különleges alkalmakra. A kacsasült vörös curry elkészítéséhez használhatja saját házi currypasztáját, vagy használhat kész currypasztát.
A húsdarabokból, vörös curry pasztából, kókusztejből és finomra vágott kaffir lime levelekből készült Kaeng Phet Thai gazdag, ízletes étel, amely felpörgeti az ízlelőbimbókat. Az elképesztően puha, puha, édes és mérsékelten illatos hús megszeretteti a szívet Kaeng Phetvel.
Ho mok, Ho mok
A kho mok is népszerű thai étel. A Ho mok lényegében egyfajta hal curry „pástétom” banánlevélbe csomagolva. Ezt a thai ételt sűrű kókuszkrémmel tálaljuk. Maga a halpástétom hal, hús, fűszerek, kókusztej és tojás homogenizált keveréke. Ez a lazac színű pástétom jellemzően rózsaszín, és a keverékben lévő chili mennyiségétől függően elég fűszeres lehet. Ennek a thai ételnek az adagja általában kicsi, így nehéz egy adagból eleget hozni. De ebben a helyzetben van kiút: néha a Ho Mok-ot nagy adagokban adják el csónak formájában. Egy nagy cégnek – pont megfelelő.
A Ho mokot jellemzően egyenesen a levélcsomagolásból, tányér és csomagolás nélkül fogyasztják, ezért a Ho Mok egy népszerű thai étel piknikre, de utazás közben is nassolnivalóként. Egyébként, ha érdeklik a thai konyha új, szokatlan ízei, azt javaslom, hogy olvassa el a bangkoki ételekről szóló cikket is.
Som tam, Som Tam
A Som Tam egy másik népszerű thai étel. Ez egy fűszeres és savanyú papaya saláta, amely kivételes kiegészítője a thai BBQ csirkehúsnak és rizsnek. A Som Tam egy alacsony kalóriatartalmú thai étel, amely egészséges és olcsó. Gyakran megtalálható éttermekben és kávézókban a tengerparton.
A Som Tam ételről feltételezik, hogy Laoszból származik, de miután átlépte Thaiföld északkeleti határát, ezekben a tartományokban szilárdan elfogadták kedvenc ételként, és a legtöbb ember Thaiföld északkeleti részén eszik. Minimum naponta egyszer!
Fokhagyma, chili paprika, zöldbab, koktélparadicsom és reszelt nyers papaya olyan édes-savanyú-fűszeres ízt ad, amit nehéz elfelejteni. A Som Tam thai ételnek sok fajtája van, mert nagyon sokféle zöldség vagy gyümölcs használható az elkészítéséhez, mint például a papaya, a babcsíra, a banán, az uborka, az ananász, a tamarind stb.
Tom Yam Goong - a thai konyha fő étele
A Tom yam a thai konyha jellemzője. A Tom Yum leves (ต้มยำ) többféle változatban kapható. Garnélarák, tenger gyümölcsei, csirke, gomba, zöldségek. A turisták körében a legnépszerűbb a garnélarák (Tom Yum Kung) és a tenger gyümölcsei (Tom Yum Thale). Nagyon szeretem ennek a halászlének a fehér változatát is - Tom Yum Pla, ez a fajta a legautentikusabb. Szeretem a Tom Yum Kung Nam Khon-t garnélarákkal - kókusztejet adtak hozzá. Általánosságban elmondható, hogy a Tom Yam egy édes-savanyú-fűszeres leves csirke/hallevesben, citromfű, galangal, kaffir lime levelek, hagyma, chili paprika, halszósz, gomba, zöldségek és limelé hozzáadásával. Klasszikus thai étel. Nem mindenkinek tetszik.
Tom Kha Kai
A Kom Kha ugyanolyan népszerű thai étel. A Tom Yumnál enyhébb leves tüzes chilipaprikából, vékonyra szeletelt baba galangalból, darált mogyoróhagymából, citromfű szárból és puha csirkedarabokból készül. A hígabb testvérével, Tom Yam-mal ellentétben azonban a Tom Kha-ban több kókusztej van, ami lágyítja. Ehhez a thai ételhez friss hárslevelet is adnak, ami a csodálatos thai hagyomány szerint illatos levest eredményez.
Pad Thai
A Pad Thai az alapértelmezett nemzetközi thai étel, amely világszerte híres! Kis, vékony vagy széles tészta ropogós babcsírával, hagymával és tojással, tűzhelyen sütve. A szájpadlást az alapvető fűszerek – halszósz, cukor, bors és finomra őrölt földimogyoró – kombinációja ébreszti fel álmából ebben az egzotikus thai ételben.
Khao Pad
Népszerű thai ebéd, olyan egyszerű és finom - sült rizs, fűszernövények, tojás, hagyma, általában egy szelet lime-szel és egy szelet uborkával tálalják. Ennek az egyszerű ételnek a titka az egyszerűségében rejlik. Az étel úgy készül, mintha a thaiak bármit felhasználnának, ami csak kéznél van, garnélarákból, rákból vagy csirkehúsból, chili paprikából és zöldségekből, ami a thai konyha érdekes ételévé varázsolja a figyelemre méltó alapanyagokat.
Gaeng Keow Wan Kai
A Gaeng Keow Wan Kai egy másik thai étel. Friss csirkedarabok, padlizsán, puha bambuszrügyek, koriander ágak és bőséges marék édes bazsalikom alkotják ennek a currys ételnek az alapját. Ennek a thai ételnek a titka egy kanál zöld curry paszta forró, krémes kókusztejjel keverve. Gaeng Keow Wan Kai thai étel egy tál aromás rizzsel.
Yam Nua, Yam Nua (fűszeres marhahús saláta)
A Yam Nua egy ízletes thai étel. A thai ételeket egyébként itt „yam”-nak hívják. A Yam Nua friss, tüzes íze hagyma, koriander, menta, lime, szárított chili és zsenge marhaszelet keveréke. Ez a thai étel élénkítő érzést kelt, mint minden thai saláta.
Kai Med Ma Muang (csirke kesudióval)
A Kai Med Ma Muang egy érdekes étel a thai konyhából. A turisták megőrülnek ezért az ételért. Talán a párolt csirke és a pörkölt kesudió, édes szójaszósz, hagyma, chili paprika, sárgarépa és gomba kombinációjának vad kontrasztjának köszönhető. Ez egy egyszerű, de hihetetlenül ízletes, kissé egzotikus thai étel, amit érdemes Thaiföldön is kipróbálni.
Pak Boong
A Pak Bung egy thai étel. Ennek az egyszerű ételnek a fő összetevője a zöld szár és a vékony, törékeny levelek, amelyek Délkelet-Ázsiában megtalálhatók. Ez a thai étel fokhagymát, chili paprikát, osztrigaszószt, halszószt és fekete szójaszószt tartalmaz. Az eredmény egy érdekes, finom ízű étel, ideális azok számára, akik szeretik a thai ételeket, de nem rajonganak a túl fűszeres ételekért.
A thai konyha véleményem
A thai ételek áttekintése után szeretném hozzáfűzni a véleményemet is. A thai étel fűszeres. Nekem egyáltalán nem az igazi! Lehetetlen megenni, DE a fűszeres ételek szerelmeseinek biztosan ízleni fog! Annyira finom... ha rendelés előtt kérdezed fűszerezés nélkül, ehető lesz! De még ekkor is jelen vannak és érezhetőek (ízesítők), de kevésbé hangsúlyosak, mint a hagyományos thai konyhában.
Aki egyáltalán nem szereti a csípős thai ételeket, annak egy rakás orosz menü és gyerekmenü van Thaiföldön: galuska, palacsinta, omlett, meg okroska... Ha Thaiföldről rendel halat, minden attól függ, hogy hol és hogyan van elkészítve. Ugyanaz a tenger gyümölcse lehet ízletes, vagy éppen ellenkezőleg, undorítóan szerény.
A thai konyhában cukrot és földimogyorót adnak a leveshez. Szeretem a földimogyorót levesben, de cukorral még nem próbáltam. És általában Thaiföld a levesek országa - minden sarkon árulják.
Láttam a helyi krumplit. Mezőkön nő, két méter magasan. Lehet, hogy túloztam, nem emlékszem őszintén, de mega magas és mélyen "ül" a földben! Nagyon édes íze van, szinte olyan, mintha cukrot öntöttek volna bele, és hatalmas, a gumó súlya körülbelül egy kilogramm.
Minden alkalommal, amikor thai ételeket eszünk, rendes főtt rizst rendelünk... Először is, mert én személy szerint nem vagyok elegem a halból, másodszor pedig tápláló és olcsó.....
Ami a húst illeti a thai konyhában, van csirke, sertés és marhahús! Imádom a marha steaket, Thaiföldön lédús, ízletes.
Normál csirke... Körbeszalad a szigeten, tojik... Olyan az íze, mint a miénk.
A thai konyhából kihagyhatatlan a helyi banános palacsinta csokoládéval. Olvad a szádban! Szavakkal nem lehet leírni, isteni finom!
Élelmiszer általában minden szeszélyhez megtalálható, az alkohol is...
Csak most vagyunk abban a helyzetben, hogy egy vad szigeten vagyunk, nincsenek boltok vagy piacok, a kávézók és éttermek pedig este 22 óráig tartanak nyitva. Utána reggelig nincs kaja! Az alkohol éjjel-nappal elérhető.
És rajongok az éjszakai evésért, szenvedek, de megtaláltam a kiutat! Ételt rendelek egy étteremben vacsorára, viszem magammal a rendelést, megkérek, hogy dobjam be a dobozba, és éjszaka boldogan döngölöm a marhahúst és a sült krumplit.
Thai ételek a szállodákban
A legtöbb thaiföldi szállodában az étkezés tartalmazza a reggelit. Az "all inclusive" itt nincs, és nem is szükséges! A reggeli kiváló: európai ételeink és büfé. Ezen kívül van néhány thai étel is.
Úgy gondolom, hogy amikor egy másik országban tartózkodik, próbáljon meg mindent látni… Vagy majdnem mindent... Ennek köszönhetően az emberek mentalitásának, kultúrájának, életének tanulmányozására .... Vacsoráztam skorpiókat, bogarakat, pókokat és aljas lebegő lényeket... Az éjszakát a dzsungelben és a folyón, a szigeteken és a szárazföldön töltöttem... Szinte mindent kipróbáltam. Egy próbát megér, aztán a ventilátoron.
Alkohol és üdítőitalok Thaiföldön
Alkohol és alkoholmentes italok… Úúúúúúúúúú helyi rum, sör és bor… Úgy tűnik, elkényeztetett lány vagyok, de ez undorító…. Nagyon erős, de olcsó. „Beszúr” szinte azonnal! Thaiföldön van jó sör, amit kellemes inni. Martini, sör, vodka MINDEN! De ez egy kicsit drágább, és a különbség az angol betűkben van...
Alkoholmentes italok…. Gyümölcslevek, turmixok, friss gyümölcslevek. Minden gyümölcsös és természetes! Ez a téma! Igaz, vannak púderesek is, de ezeket rögtön érezni is lehet! De ha természetes, akkor az íze csodálatos.
Épp ma vettem észre, hogy még a gyerekkoktélok is sok jeget adnak... A gyerekek sokat isznak a meleg miatt... És nagyon sok a jég!
További thai ételek, amelyekről a következő cikkekben fogok beszélni, valamint néhány fotó a thai ételekről. Az extrém ételek kedvelőinek a 10 legjobb kísérteties ételünk Thaiföldről.
Szóval, ma egy kicsit a thaiföldi konyháról beszéltem. Érdekes lehet.
A thai konyha kiváló példája a nem utazó konyhának. Ez azt jelenti, hogy csak hazájában - Thaiföldön - ismerkedhet meg vele, ahol rengeteg friss gyümölcs, kókusz, hal és fűszerek találhatók. Természetesen meg lehet ismételni a thai ételeket hideg Oroszországban konzerv, szárított vagy fagyasztott termékekkel, de lehetetlen lesz elérni az igazi ízt. Az élénk kulináris benyomásokért jobb Thaiföldre menni. Még jobb, ha részt vesz a kulináris tanfolyamokon és mesterkurzusokon, amelyeket gyakran szerveznek ebben a turisták számára vendégszerető országban.
Azt mondják, hogy a thai nyelvben nincs szó az „éhség” szóra. Az örök nyár és az enyhe éghajlat lehetővé teszi, hogy itt évente két vagy akár három növény termeszthető. A friss gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények soha nem jelentenek problémát, a tenger közelsége pedig halak, garnélák, algák és egyéb tengeri ételek bőségét jelenti az év bármely szakában. A thaiak szöcskék, bogarak, hangyák, lárvák, skorpiók és más étvágytalan lények iránti szeretetét nem a hús hiánya magyarázza, hanem ezen egzotikus alapanyagok érdekes íze és könnyű elkészítése. A válogatós európaiak számára Thaiföldön hús is van - sok háziállatot és madarat nevelnek itt.
Érdekes módon a hagyományos thai konyha már jóval Thaiföld kialakulása előtt megjelent. A thaiok ősei Kína délnyugati tartományaiban éltek, és hagyományaik, köztük a kulinárisok is, a kínai kultúra erős hatására alakultak ki. A thai konyha sokat kölcsönzött erős szomszédaitól: a kandalló és az edények típusát (nyílt tűz és wok), az alapvető kulináris technikákat (az alapanyagok finomra aprítása) és a hőkezelési módszereket (gyors sütés, forralás, párolás), az ízek hagyományos kombinációit. (édes, savanyú, fűszeres, sós és keserű), számos szósz és természetesen a rizs iránti szeretet. Egy másik szomszédtól - Indiától - Thaiföld számos fűszerkeveréket, curryszószt és különféle ételeket kölcsönzött hozzá.
Sok thai étel fűszerességét, ami az európaiak számára szokatlan, a szükség okozza: forró trópusi éghajlaton ez a legjobb módja a fertőzések elkerülésének, a nedvesség megtartásának a testben és az általános tónus növelésének. A nyers fokhagymát és a kis pirospaprikát néha külön is tálalják, hátha valakinek nem lenne elég fűszeres az étele. Aki belefáradt a fűszeres ételekbe, azt a friss uborka megmenti – gyakran köretként tálalják. A thaiföldi vendégek minden ízléshez találnak ételeket, hiszen a pirospaprika mellett a thai konyhában számos fűszer található, és nem mindegyik csípős. Egyes ételek receptjei akár 40 ízesítő és aromás adalékot is tartalmazhatnak: fűszerek, gyógynövények, levelek, gyümölcslevek.
A kínai hagyomány szerint sok thai ételt wokban készítenek – egy magas, lekerekített falú serpenyőben. Ebben az edényben az étel nagyon gyorsan megsül, ami lehetővé teszi, hogy a lehető legtöbb tápanyagot megőrizze az ételben. A húsételeket gyakran wokban készítik: gyömbért, borsot és egyéb fűszereket forró olajban megpirítanak, majd a húsdarabokat és a zöldségeket gyorsan ropogós kéreggé pirítják, és azonnal tálalják. Ha a sült hozzávalókat felöntjük húslével és lassú tűzön pároljuk, az eredmény pörkölt vagy sűrű leves lesz. A wok-ot halak és zöldségek párolására is használják. Ehhez az ételt banánlevélbe csomagolják, különféle aromás gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá, és bambusz kosarakba helyezik a wokban forró víz fölé. Az eldobható tányérokat és az utcai ételek csomagolását gyakran banánlevélből készítik – egzotikus, olcsó és környezetbarát.
A mindennapi thai étkezés alapélelmiszere a rizs. Ugyanazt a helyet foglalja el a thai konyhában, mint a kínaiban. A rizs mindig jelen van az asztalon, mint Oroszországban a kenyér, és az évszaktól, a család gazdagságától és a vacsora ünnepélyességétől függően hús-, hal- és zöldségételek egészítik ki. Az ünnepi asztalra a rizs mellett több mint 20 kis csésze kerülhet különféle harapnivalókkal, szószokkal. A párolt rizs semleges íze lehetővé teszi, hogy bármilyen ízzel kombinálható legyen. A rizst általában curryvel vagy más, fokhagymán, lime levén és gyógynövényeken alapuló nagyon csípős szósszal tálalják. Thaiföldön kétféle rizst különösen kedvelnek: a hosszú szemű aromás (jázmin) és a kerek szemű nyálkás rizst. A ragadós rizst gyakran használják desszertek készítéséhez.
A leves a főétel szerepét is betöltheti. A legegyszerűbb thai leves tésztából készül, hússal és zöldségekkel. A thai konyhában búzából, rizsből és bablisztből készült tészta található. A thai tészta alakja hasonlíthat az olasz fettuccine-ra és linguine-re (lapos csíkok) vagy spagettire (kerek és vékony). A mungóbabból nagyon vékony, átlátszó „celofános” tésztát készítenek. Ismeri a thai konyhát és az olasz "friss tészta" analógját - olyan tésztát, amely tojást tartalmaz, és ezért nem tárolható sokáig.
A thai konyha leghíresebb levese - tom yum. Egyszerre savanykás és fűszeres, aromás, frissítő és nagyon laktató. Nevének jelentése "leves és saláta fűszerekkel". A tom yum elkészítése nagyon egyszerű, ha van citromfű, kaffir lime levelek, galangal, friss kókusz és halszósz. Thaiföldön a tom yum leveshez való pasztát gyártanak, ami megkönnyíti azok életét, akik már nem tudják elképzelni az életüket e nélkül az étel nélkül. Növényi összetevőkből és olajban sült fűszerekből áll. Csak ne próbálja száraz keverékekből elkészíteni ezt a csodálatos levest – a csalódás elkerülhetetlen.
A fő összetevőtől függően sokféle tom yum leves létezik: a turisták kedvence - garnélarákkal, hagyományos "pre-turista" tom yum paa- hallal és rizzsel, tom yum srác- csirkével, t om yam tal- halakkal és más tengeri élőlényekkel, tom yam ka mu - sertéscombokkal. Az igazi thai tom yum egyébként a 8. helyet foglalja el a CNN szerint a világ 50 legfinomabb ételének rangsorában.
Lehetetlen elképzelni a thai konyhát halszószok nélkül. Nagyon fényesek: sósak, fűszeresek, savanyúak, jellegzetes hal, garnélarák és fűszerek aromájával. Szinte minden hagyományos étel készül velük, mártogatósként, salátaöntetként vagy só helyett folyékony fűszerként tálalják, mint például a népszerű thai fűszerezés. megőrjít minket pla, halszószból, lime levéből és apróra vágott chili paprikából. Thaiföldön szeretik a vastag garnélapasztát - kapi. Egész falvak foglalkoznak gyártásával: a garnélarákot összetörik, sóval keverik, erjesztik, halat és egyéb ízesítőket adnak hozzá. Kapiból curryt készítenek, hallal és zöldségekkel tálalják, vagy éretlen mangóval fogyasztják.
A thai ételek egzotikus ízét és illatát a hal- és garnélaszószok mellett az európaiak számára ismeretlen fűszerek felhasználása adja. Például sok thai leves savanykás ízét és citrusos frissességét kaffir lime levelekkel és citromfűvel érik el. A legszokatlanabb thai ételeket pálmacukor és kókuszdiótermékek felhasználásával készítik: tej, gyümölcslé és ecet. A csípős íz több helyi gyömbérfajtól és galangalgyökértől származik. A thai bazsalikom nem olyan, mint a nálunk megszokott fűszer – élénk ánizs illata és csípős íze van. Még az általunk ismert fűszerek - szegfűszeg, kurkuma, koriander, koriander, kapor, petrezselyem, menta, pirospaprika, kurkuma, fokhagyma, hagyma - is egészen más ízűek Thaiföldön. Ez talán az eltérő éghajlatnak és talajnak, vagy a kivételes frissességnek és a bőséges használatnak köszönhető.
A thai konyha talán legvonzóbb tulajdonsága a rengeteg egzotikus növény, amit csak itt lehet igazán élvezni. A thai konyha széles körben használ banánvirágokat és más növényeket, amelyeket kizárólag dekoratívnak ismerünk. Salátákhoz adják és rántják. Az emberek csíráztatott babot, akác- és bambuszrügyet, valamint lótuszgyökeret esznek. Thaiföldön több fajta kis padlizsánt is kipróbálhat: lilát, fehéret, zöldet és még csíkosat is. A megszokott káposzta helyett sok fajta zöld leveles káposzta, burgonya helyett édesburgonya. Ha brokkolit lát egy thai receptben, tudja, hogy ez egy nyugati adaptáció. Thaiföldön valójában nincs brokkoli, hanem kailan - leveles káposzta, az úgynevezett kínai brokkoli.
És persze a thai konyha legegzotikusabb oldala a gyümölcs. Alma, körte, eper és szőlő szinte nincs is itt, de olyan finomságok teremnek szabadon, amelyek Thaiföldön kívül csak képekben találhatók meg: papaya, rambutan, tamarind, jackfruit, durian, mangó, mangosztán, rózsa alma, langsat, longan, licsi . A friss, lédús gyümölcsök általában nem igényelnek főzést, és kész desszertek és snackek szerepét töltik be, azonban a thai konyha finomabb édességeket kínál az ínyenceknek. Közülük a legnépszerűbbek: chaokukai- zselé speciális mentafajtából; khanom chan- rizslisztből és kókusztejből készült réteges desszert; khanom mo kaeng- kókusztejből, pálmacukorból és édesen sült hagymából készült puding; tacok- jázmin aromájú kókuszpuding; sarim- színes tészta édes kókusztejben jéggel, valamint számos variáció gyümölccsel és rizzsel készült piték és pudingok témájában.
A thaiföldi gyümölcsök, zöldségek és tenger gyümölcsei gazdagsága lehetővé teszi, hogy elfelejtse a nehéz húsételeket, különösen azért, mert ezek meglehetősen ritkák a helyi lakosság étrendjében. De ha húst akarsz, akkor nem lesz gond megtalálni. A főtt vagy sült rizs mellé gyakran hús kerül. Például, khao mann kai- párolt rizs főtt csirkével; kao zsír- sült rizs csirkével, marhahússal, sertéshússal vagy tenger gyümölcseivel; khao fat mu - sült rizs sertéshússal; Khao phat nem - sült rizs kolbásszal. Thaiföldön nagy főételeket is készítenek húsból: kai kövér király- gyömbérrel sült csirke; ken kiao vann- kókuszos curry hússal vagy halgolyóval, az egyik legcsípősebb thai étel; ken fanaen- enyhe kókuszos curry marha-, sertés- vagy csirkehússal; kövér krafao- thai bazsalikommal sült marha-, sertés-, csirke- vagy garnélarák; poo cha- többféle hús rákhéjban sütve.
Azok számára, akik valami egzotikusra vágynak, a thai konyha egy ősi étellel várja a vendégeket kanom chin nam ngyao- Disznóvér tofu, általában rizstésztával, szójababbal és gyapotfa virágokkal tálalják.
Thaiföldön szokás ezt a pompát jeges teával vagy kávéval lemosni. thai tea - cha yeon- ez egy közeli rokon 
Indiai masala, édes erős fekete tea tejjel és aromás adalékokkal: ánizs, tamarind, narancsvirág, menta és lime. Thai kávé - Oleng kávébab keveréke szójababbal, kukoricával és szezámmal. A kávét a teához hasonlóan hidegen, sziruppal vagy sűrített tejjel szolgálják fel. Az erősebb italok kedvelőinek Thaiföldön többféle változata van a rizsbor témájában.
A thai etikett szabályai szerint sok ételt kézzel, pontosabban jobb kézzel is meg lehet enni. Még a ragacsos rizst is néha kézzel eszik, golyókat formálva mártásokba mártják. A fő evőeszköz egy kanál és egy villa, a villát általában a bal kézben tartják, és csak a kanál töltésére használják. Nem szokás villát a szádhoz vinni. Thaiföldön ritkán használnak pálcikát – főleg levesekhez és tésztákhoz vagy kínai éttermekben. A kést soha nem használják vacsoraasztalnál, használata a konyhára korlátozódik.
Mint sok ázsiai országban, Thaiföldön is a szakács készségét a késsel való munkavégzési képessége határozza meg: nemcsak a megjelenés és az íz függ az összetevők darabolási módjától. 
ételeket, hanem a főzési időt is, ami a tápanyagok megőrzését jelenti a kész ételben. A thai szakácsok késsel való mestere a faragásban fejeződik ki - a konyhaművészet külön iránya. Thaiföldön orchideákat (az ország szimbólumát) és más virágokat, állatokat és egész szoborkompozíciókat láthatunk, amelyeket finom pontossággal faragtak görögdinnyéből, dinnyéből és más gyümölcsökből.
Ma Thaiföld a fő irányadó a faragás művészetében. A „gyümölcsök és zöldségek faragása” a thai konyhában nagyon harmonikusnak tűnik. Ez nem csak dekoráció, hanem az ünnepi asztal fontos eleme, amely egyensúlyban tartja és kiegészíti az ételek élénk ízét és aromáit. Megjegyzendő, hogy a thai és kínai (ősei) kivételével a világon egyetlen más konyhában sem volt szükség a faragás művészetére. Csak a thai és kínai ételek olyan fényes ízűek és aromájúak, hogy nem tudnak elveszni az ügyes szobrok hátterében. Pontosan így jelenik meg a thai konyha - fényes, gyönyörű és lenyűgöző - mindenkinek, aki elkezdi ismerkedni vele.
Kétségtelenül minden utazó egybehangzóan állítja, hogy a thai konyha az egyik legnépszerűbb a világon. A thaiföldi nemzeti konyha kialakulását a kínai kultúra befolyásolta, de a portugálok is hozzájárultak. Ennek ellenére a thaiföldi élelmiszer továbbra is meg tudta őrizni nemzeti sajátosságait. Ha tudni szeretné, milyen ételeket próbáljon ki Thaiföldön, olvasson tovább.
Klasszikusan a thai konyha két fő ízt ötvöz - savanyú és édes, így egyáltalán nem meglepő, hogy az ételreceptekben a cukor és a savanyú gyümölcslé tandemét találjuk. A thai konyha sokfélesége magában foglalja a különösen fűszeres tésztából, rizsből és tenger gyümölcseiből készült ételeket is.
Milyen alapanyagok jellemzőek a thai konyhára?
Meglepő módon a thai szakácsok ételeinek összetevői a legismertebbek - zöldségek, hal, hús, tenger gyümölcsei, de a fő összetevő a rizs. Szinte minden thai ételben megtalálható. Az egyetlen dolog, hogy nem szabad összehasonlítani a japán sushival és tekercsekkel. A rizs Thaiföldön különálló és független étel. Annak érdekében, hogy a kész étel különleges ízt adjon, a thai konyha mesterei körülbelül 40 különféle fűszert és gyógynövényt adnak hozzá. Érdekes tény: a thaiak akár 1,5 kilogramm rizst is megehetnek egy nap alatt.
Lásd még:
A thai hosszú élet titka az étkezés
Keressen olcsó repülőjegyeket
Van egy vélemény, hogy a thaiak az egészséges és megfelelő táplálkozásnak köszönhetőek ilyen sokáig. De maga a titok a különféle fűszerek használatában rejlik, mivel sok közülük nemcsak ízt ad, hanem gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik. Így például ősidők óta az orvosok a híres chili paprikát használták katonák sebeinek kezelésére, ma pedig hörghurut, megfázás, sőt gyomorbetegségek kezelésére is.
Mit esznek Thaiföldön?
Mindenkinek megvannak a maga furcsaságai - a japánoknak és a kínaiaknak speciális pálcikák vannak, de Thaiföldön, mint a posztszovjet tér legtöbb országa, kanalat használnak, de a számunkra ismerős kés és villa kiegészítő elem. Pattayán az ételeket mindig nagyon apró darabokra vágják.
Videó
Mit érdemes kipróbálni az ételből
Édesség
Az édesszájúak megkóstolhatják a thai mesterek különleges ételeit - sütőtök kókusztejben, cukorszirupban főtt gyümölcsök, mindenféle finomság süti és sütemény formájában. Számos thaiföldi desszert közül a legszokatlanabb étel az édes húsgombóc. De nem a szokásos „húsgombóc” recept szerint készülnek - itt pálmacukrot, jázminolajat, tojást, kókusztejet és babot tartalmaznak.
Thai gyümölcsök
Ez alól az egzotikus gyümölcsök sem kivételek, amelyek közül óriási a választék: kókuszdió, édes banán, fényes dinnye és mangó, lédús ananász és. Meglepő módon a thaiak hozzászoktak a banánt zölden vagy főzve enni, apró darabokra vágják és speciális szójaszósszal leöntik.
Thaiföldön a legnépszerűbb és legismertebb gyümölcs a durian, második neve „fán nőtt hús” – azért kapta ezt a nevet, mert nagyon magas a kalóriatartalma. A thaiak azt mondják, hogy ha reggel megeszel egy szelet durian-t, akkor nem tudsz estig várni az evési vágyra. A legkellemetlenebb a durianban az illata, amely világszerte híressé vált kellemetlen aromájával, de a durian íze már nem egy turista szívét meghódította.
Egzotikus ételek
Thaiföld egzotikuma a thaiföldi szakácsok ételeiben is megtestesül. A legszokatlanabb dolog, ami a drága éttermek étlapján megtalálható, a különféle sült rovarok. Természetesen nem minden nap reggeliznek és vacsoráznak, de akár templomokban, vásárokon, piacokon vagy bulikban is vásárolhatunk egzotikus ételt. A sült rovarok íze az enyhén égetett füstölt hagyományos húsra emlékeztet.
Ha egy ilyen ételtől undorodsz, kipróbálhatsz egy „zsengébb” egzotikus ételt, például cápauszonylevest vagy krokodil hússzeletet.
Tenger gyümölcsei
Természetesen a thai konyha nem nélkülözheti a tenger gyümölcseit, mivel az ország nagy részét a tenger mossa. Különböző tengeri ételeket kínálunk itt: garnélarák, tintahal, polip, hal, homár, osztriga stb. Javasoljuk, hogy feltétlenül próbáljon ki néhány tenger gyümölcsét.
Ételek ára Thaiföldön (Phuket, Pattaya)
Thaiföldön önállóan is étkezhet, élelmiszert vagy készételt vásárolhat az üzletekben, vagy ellátogathat egy étterembe vagy kávézóba. A thaiak nagyon vendégszerető és udvarias emberek, így minden szeszélyének megfelelően találnak valamit, amit kínálnak Önnek, de Thaiföldön az ételek nem túl drágák. A teljes étkezésért egy középosztálybeli létesítményben 200-300 bahtot kell fizetnie, beleértve az italokat is.
A Koh Samui élelmiszerárak hasonlóak az országos átlaghoz. Egy üveg sör fél literes ára 40
A thaiföldi nemzeti konyha a helyi kultúra egyik fő előnye.
A thai konyha rohamosan népszerűvé válik az egész világon. Szokatlan ételek, gyönyörű megjelenés, finom ízegyensúly - ez az, ami megkülönbözteti ennek a csodálatos országnak az ételeit.
A gazdag konyhával rendelkező országok által körülvett Thaiföld sok főzési módszert alkalmaz. A receptek kölcsönzése és a saját ízlésük szerint tökéletesítése lehetővé tette, hogy hamarosan olyan országgá váljon, amelynek ételeit minden ínyence meg akarja kóstolni.
A thai ételek nagy részét a kínai, a japán és ha hiszik, ha nem, az európai konyha befolyásolja. A 17. században a portugál misszionáriusok chilipaprikát hoztak ebbe az országba. Azóta a chili a thai konyha egyik leggyakrabban használt fűszerévé vált.
Fő Termékek
1. ábra. A fő ázsiai mezőgazdasági növény, ez a legtöbb étel alapja.
A receptek csak kétféle gabonát tartalmaznak: fehér bolyhos rizst és nyálkás rizst. Köretként az első fajtát kanállal fogyasztjuk, amibe villával belehelyezzük a rizst. A másodiktól pedig kis golyókat gurítanak, amiket teljesen betömnek a szájba.
A rizs számos étel fő összetevője. Édes-savanyú rizs, rántva rizzsel és fűszerekkel, folyékony rizsleves csak egy kis része annak, amit ebből a termékből készítenek.
2. Tészta és tészta. Nem nehéz kitalálni, hogy a tészta népszerűsége Kínából érkezett Thaiföldre. De ebben az országban a tészta köretből teljesen független ételré vált.
3. Hús. Sok thai recept tartalmaz húst. De a magas költségek miatt az ország lakosai nem esznek ilyen ételeket túl gyakran. A legnépszerűbbek a kacsa- és csirkehús.
4. Tenger gyümölcsei. Thaiföld egy olyan ország, amely hozzáférést biztosít a tengerhez. Nem meglepő, hogy ez hatással volt az ország konyhájára. A thai étrendben a tenger gyümölcsei a fő termék a rizs után.
5. Szószok.Édes, savanyú, fűszeres – új ízt adhat minden ételhez. Az ország szakácsai több száz eredeti szósz receptjét ismerik. A legeredetibb saláta itt erjesztett halszósszal, zöldségekkel és rizzsel - kao yam - fűszerezett.
6. Fűszerek. A thai konyha fűszerezésében a sárga curry a vezető. Hihetetlenül fűszeres, hihetetlen népszerűségre tett szert ebben az országban, és sok szósz alapja. A fűszerek és gyógynövények bősége az ország ételeinek jellegzetessége.
7. Zöldségek és gyümölcsök. A trópusi éghajlat hihetetlen gyümölcsök hatalmas választékával jutalmazta meg Thaiföldet. Csak a banánból több mint 20 fajta létezik.
A híres ananászok, padlizsánok, papaya mellett olyan egzotikus gyümölcsök is teremnek itt, mint a licsi, guava, durian, mandarin, sapodilla, mangosztán, rambután és mások.
Thaiföld gyümölcsei. Az európaiak e fajok többségét csak akkor próbálhatják ki, ha megérkeznek ebbe a vendégszerető országba. A thaiak sajátossága, hogy szívesebben fogyasztanak gyümölcsöt egyes ételek részeként, nem pedig külön termékként.
A thai konyha alapelvei
A thai konyha érdekessége, hogy a receptek nem mindig egyértelműek. Még a hivatásos szakácsok is gyakran szemükre főznek. A thaiak a finom ételek fő titkának az öt íz tökéletes egyensúlyát tartják: savanyú, keserű, sós, fűszeres és édes.
Különféle fűszereket és szószokat használnak, hogy különleges ízt adjanak egy ételnek. Például a chili vagy a curry hihetetlenül csípőssé varázsolja az ételt, a keserű uborka keserűvé, a cukornád vagy az érett ananász pedig édesebbé teszi az ételt.
A citromot és a lime-ot az íz savanyúságának fokozására használják.
A thaiak a kis adagokat részesítik előnyben, de gyakran esznek. Ezért ne lepődjön meg, ha úgy tűnik, hogy a pincér túl kevés ételt hozott a tányérjára. Thaiföldön nem gyakori a kések használata. A thaiak olyan ételeket részesítenek előnyben, ahol minden ételt apró darabokra vágnak.
A thaiak olyan ételeket részesítenek előnyben, ahol minden ételt apró darabokra vágnak. Az étkezés végén gyümölcs van. Thaiföldön sokféle ital létezik, de a legelterjedtebb a naam yen, a sima hideg víz, minden ízesítés nélkül.
Főzési jellemzők
A főzés gyorsasága a thai konyha jellegzetes vonása.
A thai wok, egy különleges edény a nyílt tűzön való sütéshez, nagyon híressé vált. A vastag falak és a különleges forma jelentősen felgyorsítják a főzési folyamatot egy serpenyőhöz képest. A szakácsnak legfeljebb 5 percre van szüksége ahhoz, hogy a zöldségeket készre sütje.
A thai wok egy különleges edény nyílt tűzön való sütéshez. A zöldségeket gyakran sütik salátához, ami sok európait meglep.
Az étel tálalása
A thai konyhát a felszolgált ételek kiváló típusa különbözteti meg. Egy tisztelt szakács sem hoz olyan ételt, amelyet nem szépen tálalnak. Az érdekes bemutató, a zöldségszobrok és a fűszernövényekkel díszített díszítés lehetővé teszi, hogy ne csak az ízélményeket élvezze, hanem az étel esztétikáját is.
A thai konyha étele. A saláta mindig meglep a zöldségek elrendezésének pontosságával, a húsétel pedig további tálalóelemekkel.
A thai konyha fő ételei
Több száz thai recept létezik. És ahhoz, hogy megkóstolhassa ezeket a finom ételeket, feltétlenül látogassa meg ezt a csodálatos országot. Igen, számos étterem nyílik ennek a konyhának a világon, amelyek lehetőséget adnak vásárlóiknak, hogy megismerkedjenek Thaiföld konyhájával.
De csak néhány tucat étel kipróbálását kínálják. Az igazi ínyenceknek el kell menniük ebbe az országba, és élvezniük kell az egzotikus ételeket.
A saláta a thai étrend szerves része. Receptjeik egyszerűségükkel és könnyű kivitelezésükkel lepik meg őket. Az ország legnépszerűbb salátája a Som Tam. Összetétele több mint 10 összetevőt tartalmaz. Ide tartozik a földimogyoró, a halszósz, a cukornádpaszta és még sok más.
A felejthetetlen íz, a savanyú, sós, édes és fűszeres egyensúly egyensúlya egyszerre hozta ezt a salátát a thai kulináris kiválóság csúcsára.
A "Morning Glory" vagy a Pad Pak Bung Fai Daeng furcsa nevű saláta sokakat felkelt. Osztrigaszószban, egy gerezd fokhagymával és kevés chilivel, zöldségek, bazsalikom, fűszernövények és impomé keverékét sütjük.
A Morning Glory salátát forrón szolgálják fel.
Nem kevésbé híres a Tom Yum Kung leves. Különlegessége, hogy minden hozzávalót kókusztejben főznek. Garnélarák, paradicsom, gomba, kolgán, egy kis citromfű és pár lime levél – ennyi kell neki. Az ételt kókusztejjel vagy anélkül tálaljuk. Ezért ennek az ételnek két típusa van: Nam Kom és Nam Sai.
A thai receptek több száz húsételt tartalmaznak. De a fő a Panang Gai. A thai kedvenc curryben sült és kókuszkrémben tálalt csirke sok thai ételeket kedvelő kedvence. Az étel fűszerességét a citromfű levelei frissítik.
A savanyú és fűszeres szokatlan egyensúlya megkülönbözteti a Panang Gait a többi ételtől.
Érdemes még megjegyezni:
- Po Pia Sod - zsemle kolbásszal, omletttel és zöldségsalátával.
- Mi Krop vagy "Crispy Noodles" - jól sült tészta édes-savanyú mártással.
- Yum Nua - grillezett hús, uborka, hagyma borssal és lime levével.
- Larb Gai - csirke apróra vágott hagymával, lime levével és borssal.
- Pad Thai - rizstészta különleges szószban, tojás, garnélarák, babcsíra és zöldhagyma.
Desszertként a thaiak szívesebben fogyasztanak zselét vagy gyümölcspudingot. A banános palacsinta sokak kedvenc csemege. Természetesen ez csak egy kis lista azokról az ételekről, amelyeket Thaiföldön kipróbálhat.
Cikkek a témában
