Haltekercs. Haltekercs Piros halfilé tekercs a sütőben

Hogyan kell tehát eredeti módon halat főzni, hogy az étkezés résztvevőit meglepje az íz kifinomultságával és az előadás szépségével? Az egyik legjövedelmezőbb és legérdekesebb válasz erre a kérdésre a haltekercs receptjei. A megfelelő tapasztalatok birtokában és a termékek kompatibilitásának ismeretében nem lesz nehéz szerzői csemegét kitalálni, de egyszerűbb és kényelmesebb lesz a kész megoldások alkalmazása, lépésről lépésre leírásokkal és fényképekkel alátámasztva.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A konyhaművészet mesterei változatos zsemlekészítési lehetőségeket kínálnak: darált hús vagy filé, különböző halfajtákból vagy bizonyos különleges ízű halakból, zöldségekkel vagy sajttal, rizzsel, kaviárral, spenóttal, fűszernövényekkel, zselatinnal. A választott recepttől függően főételt vagy finom előételt készíthet. A finomság jó kiegészítője lehet egy fűszeres szósz - tejfölös, karibi, citromos, salsa, burgonya, mézes mustár stb.

Ha kedveli a halételeket, és eredeti recepteket keres, akkor jó helyen jár. Kifejezetten olvasóink számára ez a cikk minden alkalomra szóló haltekercs recepteket tartalmaz. Így, haltekercs receptek nézd és olvass tovább.

Haltekercs receptek: hogyan kell főzni

Recept Fish Roll

Hozzávalók:

• 600 gr. halfilé
• 2 szelet fehér kenyér
• hagyma
• 0,5 st. tej
• 2 evőkanál. l. vaj
• bors
• petrezselyem

Főzési mód:

1. Kenyeret öntsünk meleg tejet, és hagyjuk állni 10 percig. Hagyja át a halfilét, a kenyeret és a hagymát egy húsdarálón.
2. Só és bors darált.
3. A vajat felolvasztjuk és a darált húshoz öntjük.
4. A tojást felverjük és beleforgatjuk a tálba.
5. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Fedjük le az asztalt fóliával.
7. A tölteléket téglalap formájában a filmre terítjük.
8. A darált húsos réteg teljes felületét petrezselyemmel megkenjük.
9. Fólia segítségével tekerje a réteget tekercsbe. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk búzadarával.
10. Helyezze át a tekercset egy sütőlapra. A haltekercset 180 fokon kb 30 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

Recept Tekercs makréla Kalinyingrádban

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott makréla
• bors
• fokhagyma
• cukor

Főzési mód:

1. Vágja le a halat a gerinc és a belek mentén.
2. A gerincet és a csontokat is teljesen eltávolítják.
3. Vágja le az uszonyokat, a farkot és a fejet.
4. A filét a bőrös hússal kifordítjuk.
5. A filét sóval, cukorral, őrölt borssal és apróra vágott fokhagymával ízesítjük.
6. Több filét hajtsunk egymásra, hogy széles puffadásos réteget kapjunk.
7. Tekerje az összes réteget egy szoros tekercsbe.
8. A tekercset zsineggel megkötözzük, mint a kolbászt, és 4 órára hideg helyre tesszük.
9. Ezután a tekercset pergamenbe csomagoljuk, és betesszük a fagyasztóba.
10. Egy nap után kipróbálhatja a tekercset. A tálaláshoz vékony szeleteket vágunk a tekercsből, és rozskenyérrel tálaljuk. Tárolja a fagyasztóban.

Recept Régi orosz haltekercs

Hozzávalók:

• 0,5 kg halfilé
• 200 gr. sonka
• 100 gr. vaj
• bors

Főzési mód:

1. Tegye át a filét egy húsdarálón. Só, bors. A sonkát apróra vágjuk.
2. A darált hús felét összekeverjük a sonkával, és vajban kisütjük.
3. A maradék darált húst nedves ruhára terítjük.
4. A rántott darált húst a szalvéta közepére tesszük.
5. Tekerje fel a tekercset és tekerje be szorosan egy szalvétába.
6. Mártsuk a köteget forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony forrásponton körülbelül 30 percig.
7. Ezután vegyük ki a tekercset a vízből, és szalvétában hűtsük le.
8. Egy tepsit kikenünk olajjal, szalvétából tekercset teszünk és meglocsoljuk vajjal.
9. Forró sütőbe tesszük 20 percre. Főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Recept tekercs talpból

Hozzávalók:

• 3 talpfilé
• sárgarépa
• hagyma
• majonéz
• bors
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Só és bors filé nyelvhal.
2. A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk.
3. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.
4. A tölteléket rátesszük a filére, és szoros tekercsbe tekerjük. Rögzítse a tekercset fogpiszkálóval.
5. Tegye a tekercseket egy mély tepsibe, és kenje meg majonézzel.
6. 200 fokos sütőben kb 20-30 percig sütjük a tekercseket.

Recept Pisztrángos zsemle uborkával és krémsajttal

Hozzávalók:

• 200 gr. sózott pisztráng vagy lazac
• 2 uborka
• krémes kenhető sajt
• lomb

Főzési mód:

1. A halat vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
2. Az egyik uborkát lereszeljük, a másodikat vastag karikákra vágjuk.
3. Keverjük össze a reszelt uborkát lágy krémsajttal. Tegyünk egy kis tölteléket a halszelet szélére.
4. A halat tekercsbe forgatjuk.
5. Az uborkaszeleteket egy tálra rendezzük.
6. Rendezzük el a tekercseket az uborkákra.
7. Díszítsd a haltekercseket friss fűszernövényekkel és sajtkrémmel egy csillaghegyű cukrászfecskendőből.

Videó recept "Lazac, póréhagyma és paradicsom tekercs"

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

Finom zsenge haltekercs. Elkészíthetők az ünnepi asztalon, és bekerülhetnek a napi menübe. A haltekercs elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, egyszerű tölteléket készítettek, halfilébe csomagolták és betették a sütőbe. És akkor ott van a technológia kérdése. Gyors, ízletes és egészséges! Tilápiás haltekercset készítek. A tilápia hús nagyon puha, puha, a tekercsek egyszerűen elolvadnak a szájban.

Összetett:

• tilápia filé 4 db
• 1 sárgarépa
• 1 édes paprika
• csokor kapor
• 1 izzó
• 30 g vaj
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál tejföl
• fűszerek a halakhoz
• só bors

Töltött haltekercs

A tilápia filé kicsit vastag, így a töltelék becsomagolása nehéz lesz. Éles késsel eltávolítottam a vastagságot az egész darabon, és két filét kaptam - egy kisebbet és egy nagyobbat. De mindkettőt meg lehet tömni. Ezért a négy tilápia filéből 8 tekercset kap.

Először készítsük el a tölteléket. Az édes paprikát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagyma felét is finomra. Mindezt egy tálban + finomra vágott kapor és halfűszerek. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt. Használhat csak tejfölt, vagy csak ízlés kérdése. Összekeverjük.

Tekerjük tilápia filébe. Egy tepsibe kenjük a haltekercseket a töltelékkel. A hagyma maradék felét vékony félkarikára vágjuk, és a tekercsek közé tesszük.

Tetejét vajdarabokkal + sózzuk, borsozzuk. Meglocsolhatjuk citromlével.

A haltekercseket t = 200 fokon kb 30 percig sütjük.

Haltekercs e recept szerint főzve nagyon lédús, gyengéd és ízletes. A panírozásnak köszönhetően az étel ropogós kéreggel rendelkezik, amely a halat lédúsan tartja. A szokatlan tálalás és megjelenés nem csak a mindennapi asztalt teszi változatossá, hanem egy ünnepi asztalra is alkalmas.

Hozzávalók

A haltekercs elkészítéséhez szükségünk van:
2 db. bármilyen hal filéje;
100 g vaj;
100 g sajt;
100 g zsemlemorzsa;
100 g liszt;
2 tojás;
petrezselyem, fokhagyma, só és bors;

növényi olaj.

A főzés lépései

A halfilét feldaraboljuk. Mindegyiket megverjük egy húskalapáccsal. Sózzuk, borsozzuk a halat. Minden haldarab közepére tegyünk egy darab vajat, egy kevés reszelt sajtot, apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát.

A halfiléket feltekerjük, és ha kell, fogpiszkálóval rögzítjük (én anélkül csináltam). Ugyanígy járjunk el az összes halfilészeletekkel.

Minden haltekercset megforgatunk lisztben, majd tojásban, a legvégén bőven megforgatjuk zsemlemorzsában.

Tegye a haltekercseket egy serpenyőbe, és süssük növényi olajban mindkét oldalát, amíg meg nem sül.

Lassú tűzön, fedő alatt megsütjük, hogy a haltekercsünk jól átsüljön.

Jó étvágyat kívánunk!