Receptek egy szokatlanul finom köles kása vízen. Köles kása

• 1 Laza köles kása vízen - alaprecept
• 2 Főzés lépésről lépésre lassú tűzhelyen
• 3 A sütőben
• 4 Kása sütőtökkel a vízen
• 5 főzési lehetőség a legkisebbek számára
• 6 tipp

Ruszban a köles kását vízen tartották a főételnek. Az évek során elfelejtették. És ez hiába, mert tápláló és egészséges. A megfelelő főzéshez kövesse az ajánlásokat, és főzzön bevált receptek szerint.

Morzsás köleskása vízen - alaprecept

Ez az egészséges zabkása fontos a megfelelő főzéshez.

Vásároljon átlátszó zacskóba csomagolt gabonaféléket. Válasszon kölest, amely sárgább színű - a belőle készült zabkása morzsalékosabb lesz.

Hozzávalók:

• köles dara - 1 csésze;
• só;
• víz - 720 ml;
• cukor;
• vaj - 50 g.

Főzés:

1. Vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá gabonapelyhet, és öntsünk rá vizet (240 ml). Forraljuk fel.
2. Vegyünk egy szitát, öntsük ki a serpenyő tartalmát, és öblítsük le a grízt. Ez az eljárás segít megtisztítani a kölest és megszabadulni a felesleges törmeléktől.
3. Térjen vissza a serpenyőbe. Sózzuk, megszórjuk cukorral és felöntjük a maradék vízzel. Főzés közben ne takarja le fedővel.
4. Amikor a víz eléri a gabonafélék szintjét, tegye bele az olajat. E termék nélkül az omlós massza nem fog működni.
5. Fedjük le fedővel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni fél órát. Ez idő alatt ne nyissa fel a fedelet.

Meddig kell főzni a kását?

Attól függően, hogy hogyan főzi a gabonát, különböző időbe telik, mire készen lesz.

• Egy serpenyőben 20 percet vesz igénybe, hogy omlós ételt kapjon.
• Ha szereti a viszkózus vagy vizes zabkását, akkor fél órát kell töltenie.
• A köleskása főzése dupla bojlerben 50 percet vesz igénybe.
• Lassú tűzhelyben pedig 40 percet kell várni, hogy omlós ételt kapjon, és 60 percet viszkózus állagúra.

A gabonafélék és a víz aránya

Sokan nem úgy főzik meg a kását, hogy az omlós legyen. A fő hiba a túl sok víz hozzáadása. A kívánt állapot eléréséhez pontosan 2,5 csésze vizet kell hozzáadni egy pohár köleshez.

Főzés lépésről lépésre lassú tűzhelyen

A köleskását lassú tűzhelyben főzni nagyon kényelmes. Nem kell követnie az előkészítést, üzletet köthet, és a készülék maga végzi el a teljes eljárást.

Hozzávalók:

• köles - 1 csésze;
• cukor;
• víz - 2,5 bögre;
• só;
• olaj - 35 g.

Főzés:

1. Tiszta köles törmelék. Öblítés. Tedd egy tálba.
2. Felöntjük vízzel, sózzuk és megszórjuk cukorral.
3. Állítsa be a módot. A készülék típusától függően kiválaszthatja a "Kása" vagy az "Oltás" lehetőséget. Állítsa az időzítőt 40 percre.
4. Helyezzen olajat. Váltson melegen tartásra, és állítsa az időzítőt nyolc percre.

A sütőben

A sütőben való főzéshez kényelmes edényeket használni. A tőlük származó zabkása nem tud elszökni, nem ég meg, omlós és illatos lesz. És ami a legfontosabb, sokáig meleg marad.

Hozzávalók:

• cukor;
• vaj - 45 g;
• köles dara - 185 g;
• só;
• víz - 410 ml.

Főzés:

1. Válogassa szét a szemeket, öblítse le és tegye egy edénybe. A darának a térfogat felét kell elfoglalnia.
2. Sózzuk, megszórjuk cukorral és felöntjük vízzel. Két ujjnyi folyadék ne érje el az edény szélét. Fedjük le fedéllel.
3. Tedd olyan sütőbe, amely még nem melegedett fel - az edénynek a sütővel egy időben kell felmelegednie.
4. Válassza a 180ºС-ot. Kibírni az órát.

Ha a zabkását illatosabbá és ízletesebbé szeretné tenni, akkor hozzáadhat apróra vágott aszalt szilvát vagy szárított sárgabarackot.

Kása sütőtök a vízen

Tápláló és kielégítő étel, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, jól illik a sütőtökhöz. Egy narancssárga zöldség segít abban, hogy az étel illatos, gazdag és nagyon ízletes legyen. Ez egy nagyszerű lehetőség reggelire.

Az ilyen zabkását a legjobb vízben főzni. A tejes zabkása szerelmesei pedig a víz elpárolgása után egy kis tejet önthetnek egy majdnem kész edénybe, hogy különleges ízt kapjanak a kása.

Hozzávalók:

• köles dara - 1,5 bögre;
• sütőtök - 700 g;
• só;
• víz - 480 ml.

Főzés:

1. Távolítsa el a magokat a zöldségből, és apróra vágja. A legjobb, ha kis kockákat kapunk.
2. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet és fedjük le. Ne zárja szorosan - szükséges, hogy a gőz távozzon. 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Ez idő alatt a zöldség puha lesz.
3. Öblítse le a gabonát. Egyszer nem elég. Az eljárást többször meg kell ismételni - a víznek tisztának kell maradnia. Ha azt szeretné, hogy a gabona gyorsabban felforrjon, felöntheti forrásban lévő vízzel.
4. Amikor a sütőtök megpuhult, adjunk hozzá kölest, sózzuk és óvatosan keverjük össze, hogy a zöldség pépje ne essen szét.
5. Forraljuk negyed óráig. Annak érdekében, hogy a massza ne tapadjon az aljára, rendszeresen keverni kell.
6. Amikor a folyadék nagy része elpárolgott, levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az olajat. Zárja le a fedelet, és takarja le a serpenyőt egy takaróval. Tartsa fél óráig. Ezalatt a köles a végére felforr.

Főzési lehetőség a kicsiknek

A kisgyermekeket más típusú gabonafélék bevezetése után meg kell tanítani a kölesre. Ha a baba lombikból táplálkozik, akkor az ideális idő a gabonafélék kipróbálására 8 hónap. Ha természetes - 9 hónap. Rendkívül ritka, hogy a zabkása allergiát okoz, de első alkalommal elegendő fél teáskanálnyi adagot adni, és fokozatosan növelni a mennyiséget a szükséges normára. A babák csak vízen főzhetnek.

Hozzávalók:

• köles dara - 1 csésze;
• só;
• vaj - 25 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 400 ml.

Főzés:

1. Öblítse le a gabonát, tegye egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
2. Amikor a folyadék felforr, eltávolítjuk a habot, minimálisra állítjuk a tüzet, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem fogy.
3. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Keverd össze. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni negyed órát.

• Ne vásároljon gabonaféléket későbbi felhasználásra. Más fajtákkal ellentétben a kölesdarát sokkal kevesebbet tárolják. Ha hosszú ideig tartja, keserű utóízt kap.
• Ha a gabona sokáig feküdt és keserűvé vált, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd serpenyőbe helyezni és szárítani.
• A köles erősen szennyezett gabonaféle, ezért alaposan meg kell mosni, amíg a víz tiszta nem marad.
• Vásárláskor válasszon csiszolt darát. A zúzott zabkása viszkózus lesz.
• A világos színű köles főzve soha nem lesz omlós.

A köles köretként húshoz, halhoz, szárnyashoz vagy zöldségalaphoz nemcsak változatosságot hoz az asztalra és az étrendre, hanem a háztartások egészségére is jelentős előnyökkel jár. Tudva, hogyan kell helyesen főzni a morzsalékos kölest, ezt a gabonapelyhet nemcsak reggeli zabkásaként, hanem ünnepi asztalra is használhatja sült vagy sült ételekhez.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Köles körethez: hogyan kell főzni otthon

A köret feldolgozási sorrendje általában hasonló a zabkásához. A lényeg, hogy omlós, nem ragadós, sűrű masszát készítsünk. Ennek eléréséhez elegendő a feldolgozási folyamat helyes megszervezése. Vagy - válassza ki a kívánt főzési beállításokat, ha a gabonaféléket lassúfőzőben készítik.

A tűzhelyen történő klasszikus forraláskor vizet és kölest kell venni 2: 1 arányban. Ezenkívül ne töltse be az összes folyadékot egyszerre, mert mindig fennáll a hátránya. Azok számára, akik elegendő tapasztalatot szereztek a köles főzésében, ezek az összetevők több mint elegendőek. De kezdőknek, mielőtt kölest főznének köretként, javítsák a vizet kis mennyiségű vajjal. Megolvad, és olajos filmréteget képez a szemek körül, ami megakadályozza, hogy összetapadjanak. Azt is megjegyezték, hogy minél sötétebb színű a dara, annál könnyebben lehet omlós kölest főzni belőle.

Mielőtt a kölest egy serpenyőbe merítené, ajánlatos elkészíteni, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Bizonyos esetekben ez nem elég, és 5-7 órán át vízben kell áztatnia. De elegendő lehet többször is hideg vízben öblíteni, amíg a folyadék már nem zavarosodik.

Elkészítés után a szemeket a főzéshez szükséges edényekbe öntik, 2:1 arányban vízzel megtöltik, és az égőre helyezik. Mire a folyadék felforr, a készítményt gyenge lángra kell helyezni, ne felejtse el kanállal dolgozni, hogy elkerülje az égést. Amikor a nedvesség elpárolog, meg kell kóstolni a szemeket, és ha még mindig kemények, adjunk hozzá vizet. Amikor a termék készen áll, ami általában 20 perc után érkezik, le kell venni az edényeket a tűzhelyről, és további negyed órát kell tartani a fedél alatt.

Hogyan készítsünk kölest köretnek lassú tűzhelyben

A kevésbé zavaró, de hosszabb köles köretet lassú tűzhely segítségével készítjük el. A tiszta köret hozzávalói ugyanazok: 1 kanál köles, 2 kanál víz.

A köles előkezelése elvégezhető a fenti receptben leírtak szerint, vagy hivatkozhat az expressz módszerre. Először hideg víz alatt kell mosni, amíg zavarossá nem válik, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ezután a szemeket egy szitára küldik, és hideg csapból származó vízzel közvetlenül átöblítik.

Ezután a kölest áttesszük a konyhai készülék edényébe, felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel. Olajt is adunk hozzá, és kívánt esetben sót. A megfelelő feldolgozás érdekében válassza ki a "Pilaf" vagy a "Kása" módot a beállításoknál 55-60 perces időbeállítással.

A főzés végét jelző hangjelzés után kapcsolja a készüléket fűtési üzemmódba, és tartsa bekapcsolva még egyharmad óráig.

Milyen finom kölest főzni köretnek dupla bojlerben

Az omlós köles kettős kazánban történő elkészítéséhez ugyanazokra a termékekre van szükség. Az algoritmus hasonló:

1. Mossa meg a gabonát, végezzen eljárásokat a keserű íz eltávolítására, majd öblítse le újra.
2. Küldje el a dupla kazán tartályába. Töltse fel vízzel úgy, hogy a folyadék kissé átfedje a szemeket. Ha többet öntünk, nagyon puha lesz a köles.
3. Adjunk hozzá vajat, sót, cukrot.
4. Zárja le és indítsa el a feldolgozást 40-50 percig.

Az ezzel a módszerrel készült köretet nem szükséges további ideig párolni - az már készen áll az azonnali tálalásra vagy tálalásra.

Ízletes köles durva és zöldség köret

Ezzel a recepttel sokoldalú köles köretet készíthet, amely tökéletesen kiegészíti a hal- és húsalapokat. Külön fogyasztva pedig diétás diétához is tökéletes ez az étel, hiszen 100 grammonként mindössze 27 kcal kalória van benne.

Amire szüksége van a termékekből:

• 200 g köles;
• 240 g sárgarépa;
• 290 g hagyma;
• 1,5 teáskanál szárított fokhagyma;
• 2 pohár víz;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• őrölt feketebors;
• ½ teáskanál kurkuma.

Szüksége lesz egy terjedelmes serpenyőre is, amelyet annak figyelembevételével választanak ki, hogy a gabona mennyisége többször megnő. Jó, ha ezen kívül dupla vagy tripla alja is van, mert így finomabban párolódik a termék és minden íze megmarad. Ebből a szempontból a régi öntöttvas serpenyők jók.

Főzési sorrend:

1. Többször öblítse le a szemeket, hogy megszabaduljon az avasodástól. Használhatja a forrázást a fenti receptek szerint.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra vagy legfeljebb 5 mm-es oldalhosszúságú kockákra.
4. Készítsünk elő egy serpenyőt, és pár perc leforgása alatt pirítsuk meg benne a hagymát növényi olajon (kis mennyiségű víz megengedett).
5. Dobja a sárgarépát, a kurkumát, a fokhagymát (szárított) és a borsot a hagymához, alaposan keverje össze. Hagyjuk még 5-7 percig párolni.
6. A megmosott kölest öntsük a zöldségkeverékbe, keverjük össze az edény többi hozzávalójával.
7. Öntsön 400 ml vizet a serpenyőbe, és keverje össze, hogy mindent el tudjon áztatni.
8. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük a lángot a lehető legkisebbre, és az edényt rendszeresen forgatva főzzük.

Videó: hogyan kell kölest főzni zöldséges körethez

A köleskása méltatlanul unatkozik konyháink udvarán, és messze nem az első helyet foglalja el a különféle ételek elkészítésében. Az oroszok étlapján való jelenlétével gyengébb, mint a tészta, a burgonya, a rizs és a hajdina. De hiába.

Néhány száz évvel ezelőtt nagyon népszerű volt, népszerűsége a szlávok körében több évszázadra nyúlik vissza.

A kását Kínából hozták Európába, amelyet hazájának tekintenek.

Manapság a köleskása nagyon népszerű Indiában, Afrikában és Kínában. Egyszóval, ahol problémák vannak a vízzel, és a talaj szegénysége figyelhető meg.

Nyugat-Európában a köleskása nem csak táplálkozási és jótékony tulajdonságai miatt válik őrült népszerűségre. Manapság egyre növekszik a „civilizációs betegségben”, nevezetesen a glutén intoleranciában szenvedők aránya. Az ilyen emberek számára ez lesz az étrend alapja és az alaptermék.

A köleskása gazdag foszforban, kénben, magnéziumban, káliumban, PP, E vitaminokban, nyomelemekben mangánban, vasban és rézben.

A kálium normalizálja a vérnyomást, javítja a szívműködést, a magnézium pozitív hatással van az idegrendszerre. A kén a szépség forrása, felelős a körmök, haj, bőr állapotáért. Ez különösen fontos a nők számára.

Ez a zabkása olcsó, ami ellenkezik tápértékével és hasznosságával.

A zabkása egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet lúgosításához, különösen tejtermékek, valamint kávé, burgonya, hús, fehér kenyér fogyasztása után, amelyek hozzájárulnak a szervezet oxidációjához. Hiszen a savas testben születnek és fejlődnek a rákos sejtek. A zabkása elősegíti a megelőzést és jótékony hatással van a szervezetre.

Érdemes odafigyelni a köles zabkására és azokra, akiknek állandó problémái vannak a gombás betegségekkel. Hiszen a gomba a szervezet "elsavasodásának" is a jele.

Fogyasztását növeljék azok is, akiknek gyakori orrfolyásuk és nedves köhögésük van. A zabkása segít eltávolítani a nyálkahártyát a szervezetből és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A vegetáriánusok régóta alapélelmiszerként fogadják el ezt a zabkását, mert az egészséges életmód és a helyes táplálkozás hívei. A köleskása pedig, mint egyetlen más termék sem, megfelel ezeknek a kritériumoknak. Ezért a legjobb a köleskását vízzel főzni, megőrizve lúgos tulajdonságait.

A poszton pótolhatatlan. Olaj nélkül is elkészíthetjük, és zöldségsalátával tálalhatjuk.

Hogyan válasszunk és készítsünk gabonaféléket főzéshez?

A dara jobb átlátszó csomagolásban vásárolni. A szemeknek egésznek, sárgának kell lenniük, foltok és sötétedés nélkül. A gabonafélének enyhén tejes illatúnak kell lennie. A korhadt, régi szagú szemek akkor használhatók, ha a gabonát megmossuk és serpenyőben kalcináljuk. A szag és az avas íz szinte eltűnik, de a tápanyagok is eltűnnek.

A bolti gabonafélék kiválasztásakor arra is figyelni kell, hogy két színben kapható: halványsárga és gazdag sárga.

A halványsárga szín azt jelzi, hogy a dara megtisztult a héjtól és a fóliától, és polírozott. Kevésbé kalóriatartalmú, de a tisztítás miatt sem tartalmaz rostot, ami eltávolítja a káros anyagokat.

A gazdag sárga színű darát "dranet"-nek nevezik. A gabona itt nincs csiszolva, és a dara minden hasznos anyagot megtart. A gyomor számára azonban nehezebb, és gyógyászati ​​tulajdonságai is magasabbak. Gyulladásos folyamatok, megfázás esetén őt írják fel.

Főzés előtt a gabonát ki kell válogatni, meg kell tisztítani az apró törmeléktől. Ezután öblítse le annyiszor hideg vízben, hogy az öblítés után tiszta víz maradjon.

Ezután több recept szerint is főzhet kását - gőzöléssel és anélkül. Ebben az esetben jobb vastag falú edényeket vagy üstöket használni. Így a zabkása jobban kinyílik. A köles főzésekor az a lényeg, hogy omlós legyen. Ennek van néhány titka, amelyeket alább megvizsgálunk.

Köles kása vízen gőzöléssel (elkészítéssel)

Egy pohár megmosott kölesdarát öntsünk fel 3 csésze forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20-30 percig gőzölni. A kása megpárolódik, felveszi a vizet és gyorsabban megfő. Ezenkívül a keserűség, amely néha jelen van, elhagyja a gabonát. Ezután engedje le a vizet, és öntse a zabkását körülbelül 3 csésze térfogatú forrásban lévő vízbe. A köles és a víz aránya gőzöléskor 1:3. Azonnal sózzuk ízlés szerint. Csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt, és hagyja párolódni körülbelül 15 percig, miközben a zabkását időnként megkeverjük fakanállal.

Amikor a zabkása szinte az összes vizet felszívja, hozzáadhat körülbelül 30-40 g vajat, és óvatosan összekeverheti a gabonát. Az alap készen áll. Húshoz, szárnyasokhoz, zöldségekhez, gombához tálalhatjuk. Hozzáadhatunk még mazsolát, mézet, diót.

Köles kása vízen, gőzölés nélkül

A megmosott gabonát (1 csésze) öntsük egy üstbe hideg vízzel (4 csésze), adjunk hozzá sót (0,5-1 evőkanál, ízléstől függően), és tegyük közepes lángra. A köles és a víz aránya 1: 4. Forralás után csökkentse a tüzet. Főzési idő - körülbelül 20-30 perc zárt fedél alatt alacsony lángon, időnként megkeverve egy fa spatulával. 20 perc elteltével adjunk hozzá vajat, a kása vízének szinte el kell párolognia. Keverj össze mindent. Kívánság szerint a zabkását megtöltheti felvert tojással. Hagyja a zabkását vajjal még körülbelül 5 percig párolni. Tápláló és egészséges köret készen áll.

Vegetáriánus köles kása gombával

Főzzön köleskását a megadott receptek bármelyike ​​szerint. Egy serpenyőben egy hagymát enyhén aranysárgára pirítunk. Körülbelül 0,5 kg szeletekre vágott csiperkegombát és körülbelül egy kis sárgarépát finom reszelőn lereszelve adjunk a gombához, és pirítsuk puhára a gombát és a sárgarépát. Ezután keverje össze a zabkását gombával, hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá egy csipet szárított paradicsomot, szárított bazsalikomot és szárított fokhagymát. Adjunk hozzá mindent ízlés szerint, és pároljuk egy üstben körülbelül 5 percig. Adjon hozzá egy kevés meleg vizet, ha szükséges. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja főzni a kását. Kész! Maximális haszon minimális kalóriával.

Sokan hallották azt a mondást, hogy a zabkása a második kenyér. Az étvágygerjesztő köleskása számunkra fontos ásványi anyagok és vitaminok forrása.

A megfelelően főzött zabkása sok rostot tartalmaz, ami serkentheti az emésztőrendszert.

Javasoljuk, hogy főzzön köleskását vízben, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be.

A recept böjti napokon is használható. A kölesdarához viszonyított víz aránya 2,5-3 csésze egy pohár darához. Nagyon fontos a köles elkészítése a főzéshez, ha nincs kiválogatva és alaposan megmosva, akkor a köles kissé keserű lesz.

Általában a köleskását 25-30 percig főzzük, alacsony lángon forraljuk. A fotóreceptünkben részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a köleskását vízen.

Ízinformáció Másodszor: gabonafélék

Hozzávalók

• Köles - 1 pohár;
• Víz - 2,5 csésze;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Vaj - 50 g.

Hogyan főzzünk finom köleskását a vízen

Mielőtt elkezdené a köleskását vízen főzni, a gabonát először nagyon óvatosan kell feldolgozni.

Először is gondosan válogatja ki a kölest. Távolítsa el a meglévő szemetet (ha van), tegye a gabonát egy finom szitába, öblítse le a kölest, hogy a víz teljesen átlátszó legyen.

Azt javaslom, hogy a kölest tedd egy kis tálkába, és öntsd fel forrásban lévő vízzel a grízt. Hagyja a fart ebben a helyzetben egy órán át állni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a köles kissé megduzzadjon. Egy ilyen „vízeljárásra” nemcsak a zabkása főzésének csökkentésére van szükség, amely után a köles feladja keserű ízét a vízben.

Tanács! Egyesek a főzéshez való köles előkészítéseként 2-3 percig előforralják a grízt, majd a kölest egy szitán átszűrik. Ezután főzzük a kását új vízben. Ezzel a lehetőséggel a keserűségtől is megszabadulhat, ha nincs idő a várakozásra.

A megmosott előkészített kölest küldje a serpenyőbe. Mellesleg jobb vastag aljú edényeket használni. Egy másik serpenyő használatával fennáll a veszélye, hogy megégett köleskása lesz belőle.

Öntse fel a gabonát a szükséges mennyiségű vízzel a recept szerint. Ez a recept 1:2,5 köles/víz arányt használ.

Sózzuk a kölest. Az összetevők listájában feltüntetett só mennyisége feltételes. Fókuszáljon az ízlésére, fűszerezze a gabonát. Keverjük össze az összetevőket, a sónak fel kell oldódnia.

Köles kása a vízen lehet főzni és édes. Ebben az esetben a só mennyiségét egy csipetnyire kell csökkenteni, és egy evőkanál cukrot kell tenni. Cukor helyett használhatunk mézet, de a már kissé kihűlt edényhez adjuk.

Ezután tegye a serpenyőt erős tűzre, várja meg, amíg a kása forrni kezd. Amint a víz elkezd bugyborékolni, csökkentse a hőt a leglassabbra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, lehetőleg egy kis lyukkal, hogy főzés közben a gőz távozhasson.

A köleskását addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog. Ne felejtse el megkeverni körülbelül 7 percenként. Alacsony lángon a főzési folyamat 25-40 percet vesz igénybe (ha van egy kicsit több vagy kevesebb, akkor nem baj). A darának teljesen megfőttnek, puhának kell lennie. A kész ételt levesszük a tűzről.

Tegyen egy darab vajat a zabkásaba. A recept tartalmazza az optimális mennyiséget, de ha többet teszel, akkor finomabb lesz a kása. Ha a köleskását diétás táplálkozásra szánják, akkor adjon hozzá minimális mennyiségű olajat.

A megfőtt és olajozott köleskását szorosan letakarjuk, és legalább fél órára beáztatjuk. Nagyanyáink ezt a folyamatot „forrázó zabkása”-nak nevezték, és egy fazék zabkását meleg (100 C) sütőbe tettek. Egyszerűen betakarhatja a serpenyőt egy takaróval, és hagyja kihűlni.

Ízletes és egészséges köleskása vízen, amelynek receptjét bemutatjuk Önnek, önálló ételként vagy köretként (például hús- vagy halételekhez) tálalható.

Főzési tippek:

A köleskását a lehető leggyakrabban vízen kell főzni - ez jót tesz az egészségnek és a költségvetésnek. És hogy az étel minden alkalommal más legyen, használjon adalékanyagokat:

• A sütőtököt régóta használják a köleskása kiegészítőjeként. Csak tegyünk a kölesre kis hámozott zöldségkockákat, kevés cukrot és forraljuk össze. A sütőtök felforr, és nagyon finom zabkását kapunk.
• Ízletes a káposzta kása, itt a káposztát és a kölest egyenlő arányban veszik, a vízben lévő köles kása kevésbé kielégítő és nagyon egészséges. Ehhez az opcióhoz hozzáadhat paradicsompürét és sült hagymát.
• Használjon magvakat ízlés szerint: len, szezám, napraforgó. Hozzáadjuk őket olajjal együtt. Nagyon finomnak bizonyul, ha diót és földimogyorót ad hozzá.
• Nagyanyáink sütőben főzték a zabkását, most már helyettesítheti sütővel vagy lassú tűzhellyel. A sütőben nagyon finom kását főzni vízen kerámia edényekben vagy öntöttvas üstben. Bennük az edény egyenletesen felmelegszik, omlós és ízletes zabkását kapunk. 30-40 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten. Pörkölt sárgarépát és hagymát adhatunk a zabkásához. A víz köleshez viszonyított aránya 3:1.
• A gomba hozzáadható cukrozatlan sovány kiegészítésként. Nagyon ízletes és illatos zabkása lesz szárított erdei gombával, amelyet először 1,5 órán át kell áztatni.
• Csirkével vagy pulykával is főzhetsz kását, ez a hús gyorsan megsül, és a köles főzése közben lesz ideje tökéletesen megfőni, ebédre vagy vacsorára kiadós ételt kapsz.
• A köleskása édes adalékaként adhatunk hozzá mazsolát, almaszeleteket, szárított sárgabarackot, fagyasztott bogyókat.
• Ha nem böjtöl, remek alternatíva a köleskása főzése tejben és vízben. Ehhez vegyünk 1 rész tejet, 2 rész vizet és 1 rész kölest. Készre főzzük.

Manapság számos lehetőség kínálkozik a köleskása főzésére vízben. Külön meg kell jegyezni, hogy mindenesetre egy ilyen étel nagyon ízletes és egészséges. Diétás ételekhez, gyermekei számára pedig bőséges reggelihez készítheti.

Bizonyára sokan tudják, hogy a zabkása a második kenyér. Végül is gabonafélékből és gabonákból készül, és ősidők óta szilárdan szerepel az emberek napi étrendjében. Egyszerű és nem bonyolult ételnek tűnik, de még a legáltalánosabb, kölesből és vízzel készült kása is rengeteg rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek serkentik az emésztőrendszert és jótékony hatással vannak az egész szervezetre. Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségét tekintve a bemutatott gabonafélék még az olyan összetevőket is felülmúlják, mint a rizs és az árpa. Ráadásul ennek a diétás ételnek köszönhetően az ember garantáltan leadhat néhány kilogramm súlyfelesleget.

Tehát ahhoz, hogy finom köleskását kaphasson a vízen, a következő összetevőket kell felhalmozni:

• köles dara - egy teljes pohár;
• szűrt víz - 2 csésze;
• vaj - ízlés szerint adjuk hozzá a kész zabkásához (ne használjuk diétával);
• közepes méretű konyhasó - ízlés szerint adjuk hozzá.

Dara elkészítése

A köleskása vízben való főzése előtt a fő összetevőt gondosan fel kell dolgozni. Ehhez ajánlatos a gabonát megtisztítani a meglévő törmeléktől, majd finom szitába téve alaposan átmosni, amíg a víz teljesen átlátszó nem lesz. Kívánt esetben a kölest előre egy mély tálba helyezhetjük, és lehűtött forrásban lévő vizet öntünk rá.

Ebben az állapotban a keresztet több órán át kell tartani. Ezalatt a termék kissé megduzzad, így sokkal kevesebb időre lesz szüksége a termikus főzéshez. Mellesleg, ez az eljárás hozzájárul ahhoz is, hogy a zabkása maximálisan megőrizze a hasznos anyagokat és vitaminokat. Végül is mindenki tudja, hogy a hőkezelés hatására az ásványi anyagok és egyéb összetevők szó szerint eltűnnek a termékekből.

Kása főzés a tűzhelyen

A köleskása vízben főzése nem sok időt vesz igénybe. Ebben a tekintetben legalább minden nap meg lehet tenni. Ehhez jobb, ha vastag aljú serpenyőt használ. Ellenkező esetben az edény megéghet. Így a feldolgozott gabonaféléket egy tálba kell tenni, majd fel kell önteni a szükséges mennyiségű vizet. Az összetevők alapos összekeverése után tűzre kell helyezni és fel kell forralni. Miután a folyadék forrni kezd, öntsünk egy kevés sót a serpenyőbe, zárjuk le a fedőt, és főzzük, amíg a víz el nem párolog.

Külön meg kell jegyezni, hogy a diétás étel elkészítésének bemutatott módja válaszul szolgálhat arra a kérdésre, hogyan kell főzni a morzsalékos köleskását. Ha viszkózusabb reggelit szeretnénk készíteni magunknak, akkor érdemes a víz mennyiségét kissé növelni (1-2 pohárral).

Megfelelő tálalás az asztalra

A kész edényt le kell venni a tűzhelyről, alaposan össze kell keverni egy nagy kanállal, majd szorosan le kell zárni és ebben az állapotban körülbelül fél óráig kell tartani. Ezt követően a zabkását tányérokra kell osztani, és meleg állapotban az asztalnál kell szolgálni. Ha ezt az ételt diétás táplálkozásra szánják, akkor a vaj hozzáadása nagyon nem kívánatos. Ha egy kielégítőbb és táplálóbb reggelit szeretne kapni, akkor az étolaj továbbra is használható, de közvetlenül a tűzhely kikapcsolása után, mivel a terméknek teljesen meg kell olvadnia.

Hogyan főzzünk köleskását lassú tűzhelyben?

Semmi sem hasznosabb a gyermekek számára, mint egy finom és tápláló reggeli köleskása formájában szárított gyümölcsökkel. De hogyan lehet rávenni egy szeszélyes gyermeket, hogy teljesen megegye ezt az ételt? Ehhez a szakértők azt javasolják, hogy ne csak aszalt gyümölcsöket adjunk a zabkásához, hanem olyan összetevőket is, mint a diófélék, gyümölcsök, méz, sütőtök stb. A bemutatott termékek egyébként nemcsak nagyon ízletessé, hanem hasznosabbá is teszik a reggelit. lehetőleg tápláló. Ehhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• szűrt ivóvíz - 3 pohár;
• köles dara - 1 pohár;
• fekete mag nélküli mazsola - egy marék;
• finom só - ízlés szerint adjuk hozzá;
• granulált cukor - 3 desszert kanál;
• vaj - 45-55 g (adjuk hozzá a kész zabkásához);
• őrölt fahéj - ízlés szerint adjuk hozzá;
• dió (vehet mandulát) - egy marék;
• citrom szárított sárgabarack - néhány darab;
• folyékony méz - néhány nagy kanál (tálaláshoz);
• nem savanyú zöld alma - ½ gyümölcs.

Gabonafeldolgozás

Mielőtt a köleskását vízen főzné egy olyan modern eszközzel, mint a lassú tűzhely, az összes összetevőt jól kell feldolgoznia. Az előző recepthez hasonlóan a gabonaféléket ki kell válogatni, majd alaposan meg kell mosni meleg vízben, erősen tördelve a kezét. Nem szükséges előre áztatni, de ha van rá ideje, akkor ezt az eljárást elvégezheti.

A többi hozzávaló elkészítése

Tekintettel arra, hogy ilyen zabkását ízletes, kielégítő és tápláló reggelihez készítünk, aszalt gyümölcsöket és dióféléket kell hozzáadni. De előtte ezeket az összetevőket jól kell feldolgozni. Ehhez forró vízben kell lemosni, majd forrásban lévő vízzel leforrázni és fél órát benne hagyni. Ezután az aszalt gyümölcsöket nem nagyon apró darabokra kell vágni, és a diót mozsárral nagy morzsára kell törni.

Egy ilyen egészséges reggeli elkészítéséhez úgy döntöttek, hogy ½ nem savas zöldalmát használnak. Meg kell hámozni és magdobozba, majd apróra vágni.

Hőkezelés

Hogyan főzzünk köleskását vízen lassú tűzhelyen? Ehhez öntsön szűrt ivóvizet a készülék edényébe, adjon hozzá feldolgozott gabonaféléket, sót, cukrot (ízlés szerint), és mindent alaposan keverjen össze. Ezután a multicookert körülbelül fél órára tejkása módba kell helyezni. Miután a konyhai készülék végjelet ad ki, ki kell nyitni, jól össze kell keverni a viszkózus zabkását, és hozzá kell adni a következő összetevőket: mazsola, szárított sárgabarack, dió vagy mandula és a vaj. A végén a tálat fedővel le kell zárni, és negyed óráig a fűtési programban kell hagyni.

Hogyan tálaljunk megfelelően egy kiadós és tápláló ételt az asztalra?

Most már tudja, hogyan kell főzni a köleskását vízen lassú tűzhelyen. A megadott idő letelte után adjon hozzá egy apróra vágott zöldalmát az edényhez, és alaposan keverje össze közvetlenül a készülék edényében. Ezután a kész köleskását adagolt tányérokra kell helyezni, a tetejére őrölt fahéjat kell szórni, és folyékony friss mézzel meglocsolni. Külön meg kell jegyezni, hogy kívánatos egy ilyen ételt csak forró vagy meleg állapotban felszolgálni, édes teával és egy darab rozskenyérből, vajból és kemény sajtból készült szendvicssel együtt. Hidd el, egyetlen gyerek és felnőtt sem utasít vissza egy ilyen finom reggelit.

A köleskását nemcsak közönséges ivóvízből, hanem zsíros tejből is főzheti. Érdemes megjegyezni, hogy ebben az esetben az étel még ízletesebb, táplálóbb és kalóriadúsabb lesz. Ugyanakkor nemcsak reggelire, hanem vacsorára is tálalható köretként szelet, kolbász, hús, gulyás és más kiadós termékek mellé.