A legfinomabb húsos mártás receptje. Ízletes húsmártás: recept fotókkal

Sok ma népszerű szósz készült a 17-19. században. Voltak, akik címzettek konyhájában születtek, és a finom művek szerzői nem a szakácsok, hanem maguk az arisztokraták voltak. Így a híres besamel a francia diplomata fiának, az Arab Éjszakák első gyűjtőjének, Louis de Bechamelnek köszönheti nevét. De senki sem fogja megmondani, hogyan született a húsmártás. A név az „adni” igéből származik, hogy folyékony mártást adjon az ételhez.

Hogyan készítsünk finom húslevest

A főétel elkészítésekor visszamaradt húslevesből vagy egyes összetevők felhasználásával sűrű szószt (a húshoz vagy körethez) készítenek. A húsleves minden étkezést változatossá tesz, mert hajdina, rizs, lencse, burgonyapüré, tészta, zöldség és egyéb köretek kiváló kiegészítője, a tejföl, liszt, keményítő pedig az ízen kívül vastagságot ad. Ha nincs saját receptje a húsmártás elkészítéséhez, itt az ideje, hogy megismerkedjen a klasszikusokkal ebben az irányban.

Sertés gombával

Ez a mártás, amely egyszerre két kiadós ételt ötvöz, ebédre jó lesz, vacsorára viszont kicsit nehézkes a hús. Ha szeretné kipróbálni ezt a receptet vacsorára, cserélje ki a sertéshúst csirkére, pulykára (a mártás lágyabb lesz) vagy akár májra, amelyek diétás húsfajta, és sokkal gyorsabban megsülnek. A gomba bármilyen lehet, előre meg kell főzni.

Egy varázslatos ízű étel elkészítéséhez vegye be:

• hús (sertés) - 400 g;
• hagyma - 2 db. kis méretek;
• erdei gomba vagy csiperkegomba - 10-15 db;
• tejföl - 10 evőkanál. l.;
• ketchup vagy paradicsompüré - 6 evőkanál. l.;
• liszt - 2,5 evőkanál. l.;
• fűszerek, víz - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. A hagymáról levesszük a héját, felaprítjuk és aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a tésztára vágott húst. Keverjük össze.
3. Az előre megfőtt gombát küldje oda.
4. Ne felejtse el keverni, és süsse 15 percig. alacsony lángon.
5. Adjunk hozzá lisztet a húshoz, keverjük újra.
6. Adjon hozzá vizet az egész folyamat során.
7. 12 perc múlva adjunk hozzá ketchupot vagy tejfölt, és keverjük össze.
8. Ön szabályozza a víz mennyiségét, és válassza ki, hogy a mártást híg vagy sűrű legyen.
9. Adja hozzá a fűszereket, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja az edényt körülbelül tíz percig párolni.
10. Minden! A lisztes húsleves készen áll.

Hajdinával lassú tűzhelyben

Ha még nincs multicooker a készülékek „parkjában”, érdemes beszerezni egyet, mert a berendezés segítségével ízletes és egészséges ételeket készíthet, mint például ez a hajdina mártás. Főzés közben egyszer meg kell változtatnia a főzési módot, a többit a csodaeszköz elvégzi. Ahhoz, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen egészséges ételt Oroszországban népszerű gabonafélékből hússal, szüksége lesz:

• sertéshús - 0,5 kg;
• hajdina - 400 g;
• tejföl 20% – 6 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - sütéshez;
• hagyma - 2-3 db;
• A fűszerek közé tartozik a babérlevél, a többi ízlés szerint.

A főzési folyamat egyszerű:

1. A húst leöblítjük, majd 1-2 cm-es csíkokra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük.
2. 10 percig sütjük a húst. sütés üzemmódban.
3. A finomra vágott hagymát adjuk a húshoz, és azt is pirítsuk meg.
4. Egy mély tálban keverje össze a paradicsompürét és a tejfölt, adjon hozzá lisztet.
5. Öntse a keveréket a multicooker tálba, adjon hozzá egy pohár vizet és fűszereket.
6. Változtassa meg a multicooker üzemmódot „pörkölt”-re.
7. 60 perc elteltével. adjunk hozzá előre megmosott hajdinát és vizet a húshoz (100 g gabonára több folyadéknak kell lennie, például 200 g gabonára - 300 g vízre, 500 - 600-ra), keverje meg, zárja le a multicookert, hagyja étel főzzük további fél órát.
8. Kapcsolja ki a mártást, adjon hozzá fűszernövényeket.

Sűrű csirkehús liszttel és tejföllel tésztához

A tejfölös csirke szósz minden ételt változatosabbá tesz, ízletesebbé teszi. Ez a recept pontosan leírja, hogyan készítsünk mártást csirkével és tejföllel tésztához. A szósz elkészítése előtt készítse elő az összetevőket:

• hús – közepes méretű csirkemell (darált hús is megfelelő);
• hagyma - 1 db. (több is lehetséges);
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl 15-20% - 100 g;
• liszt (opcionális, ha sűrűre szeretné tenni a szószt) – 20-25 g;
• víz - fél pohár;
• fűszerek;
• szűrt növényi olaj.

Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe:

1. A csirkemellet megmossuk, apró kockákra vágjuk és elkezdjük sütni.
2. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. Miután a hús kifehéredett, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. Minden ételt alacsony lángon kell sütni.
4. Adjunk hozzá lisztet a húshoz, főzzük körülbelül 5 percig.
5. Öntsön vizet a serpenyőbe, és zárja le fedővel.
6. A főzés végén szó szerint 5 perc alatt. befejezés előtt adjunk hozzá tejfölt és fűszereket.

Marhahús szószban burgonyapüréhez

Ez az Instant Pot marhapörkölt recept megkíméli Önt az ünnepek alatt, vagy éppen segít egy finom családi vacsora elkészítésében. A marhahús diétás termék, de társaitól - őz, szarvas, nyúl és fürj - eltérően megfizethetőbb. A pörkölt könnyen emészthető, ami azt jelenti, hogy az ételt brutális férfiak és nők egyaránt értékelni fogják, akik figyelik az alakjukat. A következők segítenek ennek a diétás ételnek az elkészítésében:

• hús – marhabélszín – 400 g;
• hagyma - 2 db. (több is lehetséges);
• nagy sárgarépa - 1-2 db;
• lenmagolaj, olívaolaj – 5 evőkanál. l.;
• paradicsom - 4 db;
• sárga és piros kaliforniai paprika - 1 db;
• fokhagyma - 5 közepes gerezd;
• fűszerezés (nem túl forró) - ízlés szerint;
• forró víz - 300 ml;
• só - 1 teáskanál.

Annak érdekében, hogy minden rendben legyen, kövesse az alábbi sorrendet:

1. A kihűtött marhabélszínt megmossuk és feldaraboljuk (próbáljuk a húst a szemen keresztül vágni).
2. Egy előre bekapcsolt serpenyőben süsse meg a húst minden oldalról - ennek a manipulációnak köszönhetően a marhahús lédús és ízletes lesz.
3. Kezdjük párolni. Az egész folyamat során öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A főzés zárt fedéllel történik.
4. A főzés végén a húshoz adjuk a fűszereket és a zöldségeket, a hagymát félkarikára, a paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot kockákra, a sárgarépát lereszeljük.
5. A teljes főzési folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe. legfeljebb 1,5 óra, a víz hozzáadásának pillanatától számítva.
6. A marhahússal párhuzamosan készítsünk burgonyapürét (lehetőleg forralás után törjük össze a burgonyát, hozzáadjuk a kapott „levest”, forró tejet és néhány nyers tojást).

Nézz meg egy másik receptet, amelyet egy videoblogger tett közzé a YouTube-on. A férfi megosztja előfizetőivel a burgonyapüréhez való húsleves elkészítésének titkát. „Az elkészítési egyszerűség ellenére minden szeretteinek ízleni fog ez az étel” – biztos benne. A képből ítélve a szósz és a krumpli nagyon jó. Próbáld meg elkészíteni ezt a finom húslevest.

Videó: hogyan készítsünk mártást rizshez, mint egy kávézóban

Téged is hatalmába kerít a gasztronómiai nosztalgia? Egy pihe-puha omlett, mint a szakácsné az óvodában, vagy a gulyás és a mártás, mint a saját iskolája büféjében... Szóval Szergej Malakhovszkij kulináris szakember ezzel „vétkezik”. Pozitívan, humorral meséli el, hogyan kell rizzsel (hajdinához is alkalmas) fasírtot főzni, amit iskolás korában felfalt. A videó segítségével gyorsan és egyszerűen megismételheti az ételt.

A mártás elkészítéséhez vegyen sertéshúst vagy bélszínt. Nem baj, ha a sertésnek van egy kis zsírrétege. Főzés előtt tegye a húst egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó vízzel. Hagyja állni néhány percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, vagy szárítsa meg egy szalvétával. Vágjuk kis adagokra.

Egy kényelmes serpenyőben hevíts fel egy kis napraforgóolajat. Adjunk hozzá sertésdarabokat. Mérsékelt lángon enyhén barnára sütjük.


A megsült sertésdarabokat egy serpenyőbe tesszük.


A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. 5-7 percig, időnként megkeverve, puhára sütjük, közepes lángon.

Adjunk hozzá búzalisztet. A kész mártás vastagsága a liszt mennyiségétől függ. Minél több liszt, annál sűrűbb a szósz. Keverjük össze.


Adjunk hozzá paradicsompürét és forró vizet. Keverjük össze. Felforral. Kb. 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot.


A sült sertéshúshoz adjuk a paradicsomszószt, és lassú tűzön pároljuk. 30-50 percig puhára pároljuk. 5 perccel a párolás vége előtt hozzáadjuk a babérlevelet.


A sertésmártás készen áll. Párolás után azonnal tálalhatja, vagy több napig főzheti későbbi felhasználásra. A kihűlt mártást hűtőszekrényben tároljuk. Használat előtt melegítse újra a kívánt hőmérsékletre.


Jó étvágyat kívánunk!

Ez a cikk a húsmártások elkészítésével foglalkozik. A mártás segítségével bármilyen ételt, még a legegyszerűbbet is, különlegessé és ízletessé varázsolhatsz.

Különböző fajtái vannak (paradicsom, zöldség, tejszín és csirke).

A húshoz készült tejlé nagyon lágy és eredeti ízű. A szósz elkészítéséhez tejre vagy tejszínre, lisztre, vízre, sóra és borsra lesz szüksége. Mielőtt azonban hozzákezdene a mártás elkészítéséhez, elő kell készítenie a szükséges eszközöket, hogy ne zavarja el. Szerezzen be egy serpenyőt, egy tálat, egy vastag serpenyőt, egy serpenyőt, egy vágódeszkát húsokhoz és zöldségekhez, valamint egy kést.

Tészta szósz

Hogyan készüljünk a tésztára? Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kétszáz gramm hús (a fajta nem olyan fontos);
• két gerezd fokhagyma;
• egy fej hagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• egy evőkanál liszt;
• két evőkanál paradicsompürét.

Főzési technológia

1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Ezután meg kell hámozni és finomra vágni a hagymát, és lereszelni a sárgarépát.
3. A húst félig meg kell sütni, össze kell keverni a zöldségekkel, és tovább kell sütni négy percig.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, és hagyjuk pároljuk a serpenyőben 2-4 percig.
5. A fokhagymát apróra vágjuk, majd az összes hozzávalóhoz vizet adunk. Utána kell hozzáadni a paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát.
6. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt.
7. Ezután sózni és borsozni kell. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön főzzük tizenöt percig. A mártást megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és kaporral. Hagyja állni a szószt 3 órán keresztül. Ezután fel kell főzni a tésztát, és fel kell önteni a mártást.

Tejszínes mártás recept

Ez a mártás húshoz alkalmas. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 8 friss paradicsom;
• 2 evőkanál nehéz tejszín;
• 15 gramm vaj;
• 1 hagyma;
• egy csipet bazsalikom;
• 1 teáskanál olívaolaj;
• fél teáskanál oregánó;
• 2 tk. Szahara;
• 3 marék bors.

Főzési folyamat

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A megmosott paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe a maradék zöldségekkel - hagymával és fokhagymával.
3. Megszórjuk cukorral, bazsalikommal és oregánóval, sózzuk, borsozzuk. Várja meg, amíg a víz elpárolog a serpenyőből, adjon hozzá olajat. Hagyja alacsony lángon, és hagyja főni öt percig.

Ez a finom húsleves puhává és fűszeressé varázsolja bármely ételt. A legegyszerűbb ebédet is felejthetetlenné teszi.

Sertés szósz

Ha a férfiak kedvében kell járnia ebédre, és van egy darab sertéshús a hűtőszekrényben, akkor az egyszerű húsos mártás receptje minden háziasszony számára csak áldás. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A főzés során bármilyen köretet főzhet, például hajdinát vagy burgonyapürét.

A húsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• két nagy darab sertéshús;
• két fej hagyma;
• 150 gramm napraforgóolaj;
• ½ evőkanál. kanál liszt;
• 200 gramm paradicsompüré;
• fűszerek;
• kapor és petrezselyem.

Technológia finom szósz elkészítéséhez

1. A megmosott húst darabokra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.
2. Ezután tiszta vizet kell önteni a serpenyőbe, majd párolni kell a húst.
3. A főzés következő szakaszában a zöldségekkel kell foglalkoznia. A hagymát karikákra kell vágni, és a sárgarépát finom reszelőn lereszelni. A zöldségeket egy másik serpenyőbe tesszük és megdinszteljük.
4. Lassan szórjuk rájuk a lisztet, és keverjük át kétszer.
5. Az utolsó szakaszban le kell venni a zöldségeket a tűzről.
6. Tegyük a hús tetejére a pirítást.
7. Ezután meg kell töltenie a paradicsompürét vízzel.
8. Utána meg kell sózni az edényt, és borsozni kell. A párolt húst ráöntjük a paradicsomra, és pár percig pároljuk. Amikor a mártás már majdnem kész, szórjuk meg az edényt petrezselyemmel. Pontosan tizenöt percig infundálja a szószt.

Paradicsom szósz

Ha plusz paradicsom van a háztartásban, és a frissen főtt sertéshús kihűl a konyhában, akkor a húshoz való paradicsomszósz kell.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy hagyma;
• napraforgóolaj;
• két érett paradicsom;
• 200 gramm búzaliszt;
• babér;
• egy csipet cukor;
• pohár víz.

A szósz készítésének folyamata

1. A hagymát apróra vágjuk csíkokra. Olajban addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét a hagymához. Pároljuk meg a zöldségeket.
2. Forrásban lévő vízben feloldunk két húsleveskockát. A kapott folyadékot a lisztre kell önteni. Keverje össze mindent kétszer. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
3. Ezután öntsük a keveréket a hagymára. Óvatosan keverje össze az étel összes összetevőjét, és adjon hozzá egy babérlevelet. A levest levesszük a tűzről és hagyjuk besűrűsödni. Ez a szósz kiváló kiegészítője húsételekhez, például szeletekhez vagy szeletekhez.

Hússzósz rizshez

A mártás elkészítése nem nehéz. Ehhez nincs szükség drága alkatrészekre. Ennek a mártásnak köszönhetően az ismerős fehér rizs új ízjegyeket kap. A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm marhahús;
• hagyma és sárgarépa - egy-egy darab;
• két teáskanál friss paradicsompüré;
• 200 gramm búzaliszt;
• 250 ml víz;
• kömény;
• koriander;
• koriander.

Főzési folyamat

1. A marhahúst apró kockákra kell vágni, és egy serpenyőben enyhén aranybarnára sütni.
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát minden oldalról megpirítjuk. Használhatja ugyanazt a serpenyőt, amelyben a marhahúst főzte. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségkeverékhez. Az egészet összekeverjük és lassan hozzáadjuk a lisztet.
3. Ezután tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe, és hagyja a húst lassú tűzön párolni öt percig. Ezután meleg vizet kell önteni az edénybe, és ízesíteni kell a mártást aromás fűszerekkel. Lassú tűzön hagyjuk párolni, amíg a mártás összes hozzávalója el nem készül.

Liszt alapú szósz recept

A hús- és lisztmártás könnyen elkészíthető. Ez a recept hagyományos.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy pohár tej;
• 1/2 pohár víz;
• egy evőkanál vaj;
• só, bors;
• liszt (három csipet, a kívánt vastagságtól függően többé-kevésbé).

Készítmény

1. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, majd tejet. Forraljuk fel. Ezután hozzá kell adni az olajat. Ezután fűszereket és sót kell hozzáadnia a szószhoz.
2. Ezután vegyen egy edényt, és keverje össze a tejet meleg vízzel. Keverjük, hogy eltávolítsuk a csomókat. Lassan, kis sugárban adjuk hozzá a lisztet a tejhez.
3. Alaposan össze kell keverni. Utána lassú tűzön főzzük meg, amíg besűrűsödik. A mártás vastagságának arányát mindenki egyénileg választja ki. Ha nem áll rendelkezésre liszt, akkor a mártás sűrítéséhez keményítőt javasolt használni.

Mártás csirkehússal

A finom tejfölös csirkehúslé jól illik a hajdinához. Fűszeres ízt kölcsönöz ennek a kásának.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm csirke filé;
• 2 kis hagyma;
• fűszerek;
• egy pohár tejföl;
• növényi olaj.

A szósz elkészítése

1. Mossa meg a szegyet és vágja kis négyzetekre. Vegyünk egy serpenyőt és süssük meg minden oldalát. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni.
2. Ezután meg kell várni, amíg a hús elkezd fehéredni, és távolítsa el a hagymát a serpenyőből. Utána feltesszük nagy lángra és megsütjük.
3. Utána lassú tűzön hagyjuk párolódni. Végül adjuk hozzá a tejfölt, és pár percig pároljuk lassan. Ennyi, kész a szósz.

Következtetés

Most már világos, hogyan készítsünk mártást a húshoz. Több receptet is megnéztünk. Reméljük, hogy tetszett néhány közülük. Sok sikert kívánunk a felkészüléshez.

A hús mártással remek kiegészítője bármilyen köretnek. Ezzel lehet a legjobban díszíteni minden ételt, gazdagabbá és finomabbá tenni. A mártás elkészítésének számos lehetősége van, így minden alkalommal kipróbálhat valami újat. Ez a legnépszerűbb étel, mivel a húsos mártás elkészítése meglehetősen egyszerű. Különböző összetevők segítségével új ízeket adhat ételéhez.

Kell hozzá 300 gramm sertéshús, 100 gramm tejföl, kevés ketchup, egy vöröshagyma és sárgarépa, 5 evőkanál liszt, két evőkanál víz, kömény és fűszerek. A húst kockákra vagy csíkokra vágjuk. Ezután forraljuk fel vízben, amíg a főzés során képződött hab el nem tűnik. Közben a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig nagy reszelőn lereszeljük. Ezt a két hozzávalót egy serpenyőben süssük készre. Öntsön egy kis vizet egy külön serpenyőbe, és forralja fel. Ezután tedd bele a húst és a sült zöldségeket. Hagyja meg a víz egy részét, amelyben a hús főtt. Ebben a lében hígítjuk a tejfölt (kihűlés után) és a ketchupot. Ezt a keveréket öntsük a húsra és a zöldségekre, és jól keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint. A lisztet kis vízben külön felengedjük. És adjuk a mártáshoz is. Pároljuk egy ideig, amíg a hús megpuhul. Néha meg kell keverni az edényt, hogy a liszt ne égjen meg. A végén adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket. Ez a teljes válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk mártást hússal. Körettel és zöldségekkel kell tálalni. Ez az étel legegyszerűbb változata.

Húsfőzés német mártással mazsolával

A pác elkészítéséhez 4 pohár száraz vörösbor, egy pohár víz, fél kanál citromlé, egy vöröshagyma, egy közepes méretű babérlevél, szegfűszeg és bors szükséges. Az alaprecepthez 1,5 kilogramm marhasültet (lehetőleg vékony zsírréteggel), három evőkanál vajat, fűszereket, friss fűszernövényeket, három evőkanál lisztet, két sárgarépát, ugyanennyi hagymát és egy kanál paradicsom szósz. A mártás elkészítéséhez vegyünk egy kanál cukrot, két evőkanál szárított cseresznyét, fél pohár száraz bort, egy pohár mazsolát és két evőkanál ribizli- vagy narancslekvárt. A húsos mártás elkészítéséhez a páccal kezdjük. A szükséges hozzávalókat vastag fenekű serpenyőbe tesszük és 5 percig főzzük.

Helyezze a húst egy megfelelő edénybe, és töltse meg forró páccal. Ha kihűlt, szórjuk a tetejére apróra vágott zöldeket, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük. A pácolási idő 4 nap. Néha meg kell keverni. Ezután öntsük a pácot egy külön serpenyőbe. A húst megszórjuk sóval, borssal és liszttel. Egy felhevített serpenyőbe olajat teszünk, és a marhahúst mindkét oldalukon megsütjük. A húst tányérra tesszük, és a serpenyőbe beletesszük a felaprított zöldségeket. Öntsünk hozzá három pohár pácot, és pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután tegyük vissza a húst, öntsük bele a maradék pácot, paradicsompürét, és várjuk meg, amíg a folyadék forrni kezd. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja az edényt 4 órán át főni. Ezután a húst tányérra tesszük, és alufóliával lefedjük. Tegye a cukrot, a bort, a mazsolát és a cseresznyét egy serpenyőbe. A mártást 5 percig pároljuk, majd ízlés szerint hozzáadjuk a lekvárt és a fűszereket. A húst szeletekre vágjuk, és az elkészített mártással leöntjük. Az étel kész. Nem marad más hátra, mint díszíteni zöldségekkel és fűszernövényekkel. Így lehet kifinomultabbá tenni a húsmártást.

Az étvágygerjesztő húsleves bármilyen köretnek tökéletes. Nézzünk meg néhány receptet a húsos mártás elkészítéséhez.

1.opció

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• vaj - 2 evőkanál;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• só;
• fűszereket.

Főzési folyamat:

1. A húst és a zöldségeket alaposan megmossuk.
2. A húst apróra vágjuk, és a tűzhelyen félig főzzük, sózzuk, borsozzuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk.
4. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a húshoz adjuk. A kapott keverékbe helyezzük a babérlevelet, és hagyjuk párolni körülbelül 1 órán át.
5. Ekkor elkészítheti a tölteléket. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Miután homogén sárga masszát kaptunk, adjunk hozzá 400 ml hideg vizet, és folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, és eltűnik a liszt íze.
6. Egy óra múlva keverje össze a kapott tölteléket a hússal. Forraljuk tovább 5-10 percig.

2. lehetőség

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• napraforgóolaj;
• só;
• fűszerek

Főzési folyamat:

1. A húst és a zöldségeket alaposan megmossuk. A húst finomra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Sütés után a húst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és lassú tűzön pároljuk, felforralás után csökkentjük a hőt.
2. A sárgarépát apróra vágjuk, a hagymát lereszeljük, és egy serpenyőben szója és bors hozzáadásával megpirítjuk. Hozzáadhat különféle fűszereket, például koriandert, Provence-i fűszernövényeket stb.
3. Sütés után a serpenyő tartalmát a húsos serpenyőbe öntjük, és a hús keménységétől függően 1,5-3 órán át pároljuk.

3. lehetőség

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj;
• paradicsompüré (szósz vagy ketchup);
• só;
• fűszereket.

Főzési folyamat:

1. A húst és a zöldségeket meg kell mosni. A húst apró darabokra vágjuk, serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog és aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk 15-25 percig.
3. Adjunk hozzá 3 evőkanál. paradicsompüré (szósz vagy ketchup), sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket.
4. Forraljunk fel 600-700 ml vizet, forralás után a serpenyő tartalmát tegyük forrásban lévő vízbe és forraljuk fel.
5. Ekkor meg kell sütni a lisztet, hogy besűrűsödjön és színeződjön a mártás. Egy felhevített serpenyőbe olaj hozzáadása nélkül öntsük a lisztet, és dörzsöljük át vele a serpenyőt. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk barnára a lisztet.
6. A párolt húshoz apránként adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást. Ezután további 10 percig hagyja alacsony lángon.

Három lehetőség a húsleves elkészítésének kérdésének megoldására még a legválogatósabb embert sem hagyja közömbösen. Információ is megtalálható