Birsalom lekvár gránátalmalével. "Narancssárga csoda" lekvár. Birs és tök lekvár

A birsalma nem a legelterjedtebb termék, de mindenkinek ki kell próbálnia. Nyers formában nem mindig ízletes, ezért érdemes különféle birsalmalekvárokat készíteni.

Szokatlan aromájú, megőrzi az összes vitamint, tápanyagot, ami a friss gyümölcsökben nagyon bővelkedik.

Ha nincs idő a főzéssel sokáig foglalkozni, de a gyümölcsöket már betakarították, akkor hosszas hőkezelés nélkül kell receptet választania. Ez a recept segít egy finom, illatos finomság elkészítésében meglehetősen rövid idő alatt, 30 perc alatt főzzük, hagyjuk egy éjszakán át, majd reggel forraljuk újra.

Szükséges hozzávalók:

• Érett birs - 1 kg;
• Cukor - körülbelül 1000-1200 gr.;
• Víz - 1 pohár.

1. A birsalmát jól megmossuk;
2. Vágja a gyümölcsöket darabokra, távolítsa el a belső válaszfalakat és a magokat;
3. Helyezze át a gyümölcsöket a serpenyőbe, öntsön vizet és kapcsolja be a tüzet;
4. A birsalmát kb 20 percig kell főzni, de érdemes figyelni a gyümölcsöket, csak amikor a gyümölcsök megpuhultak, akkor feltételezhetjük, hogy kész a keverék;
5. Most kell hozzáadni a cukrot, de fokozatosan kell hozzáadni, ha az összes cukrot egyszerre adjuk hozzá, akkor sokáig oldódik, és lehet, hogy nem oldódik fel teljesen, ezért kis adagokban adjuk hozzá a cukrot, várjuk meg, amíg felforr és körülbelül 5 percig főzzük;
6. A keveréket le kell venni a tűzhelyről és hagyni kell, ez 6-7 órát vesz igénybe, teljesen lehetséges, hogy egy éjszakán át hagyjuk, és reggel főzzük;
7. 6-7 óra elteltével küldje el a lekvárt a tűzre, forralja újra jól;

Amikor a keverék kész, üvegekbe töltjük. Az üvegeket előzetesen sterilizálják, előkészítik, csak az üvegeket fedővel kell feltekerni.

Birs lekvár kandírozott gyümölccsel

Ha az étel tisztán egy birsalmával készült, nem igazán szereti, akkor megpróbálhatja kiegészíteni ennek a gyümölcsnek az ízét, például almával vagy sütőtökkel. Ehhez a recepthez éretlen, sűrű szerkezetű gyümölcsöket kell használni, az ilyen gyümölcsök nem mindig alkalmasak hagyományos módon lekvár készítésére.

Szükséges hozzávalók:

• Birsola - 600 gr.;
• Alma - 200 gr.;
• Sütőtök - 200 gr.;
• Piros ribizli - 500 gr. vagy ribizlilé - 3 csésze;
• Cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A birsalmát öblítsd le, vágd szeletekre vagy kockákra, távolítsd el a magokat, de a héját nem ajánlatos eltávolítani, a héjával ízletesebb, gazdagabb lesz a gyümölcs, a szörp;
2. Most elő kell készíteni az almát, megmosni, felvágni ugyanúgy, mint a birsalmát (a forma legyen egyforma), eltávolítani a magokat és a kemény közepét. Fontos, hogy szilárd, még nem teljesen érett gyümölcsöket vegyünk, különben a pép puhára forr, és a kandírozott gyümölcsök egyszerűen nem működnek;
3. A sütőtököt is megmossuk, a magokat meghámozzuk, de a tökről le kell vágni a héját, túl kemény, úgy vágjuk, mint a birsalmát;
4. Ha nem volt ribizli leve, de van bogyós gyümölcs, facsarhat belőle levet. Ez nagyon egyszerűen megtörténik, vegyen egy darab gézet, hajtsa több rétegbe, tegye a bogyók közepére, és csavarja a végét úgy, hogy a bogyók egyfajta zacskóba kerüljenek, a géz végei csavarodjanak. erősen és a levét kinyomjuk. Megteheti másként, és a bogyókat szitán őrölheti, általában bármilyen módon ki kell préselnie a levét a bogyókból;
5. Most keverje össze a kapott levet cukorral, tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg a cukor feloldódik, és forralja fel a keveréket, csökkentse a hőt, és főzze még egy ideig. A szirup abban a pillanatban készen áll, amikor észrevehetően megvilágosodik;
6. Az elkészített gyümölcsöt az elkészített szirupba öntjük. Nem kell sokáig főzni, csak keverje össze, majd vegye le a tűzről;
7. Hagyja a gyümölcsöt a szirupban hat órán át;
8. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, főzzük körülbelül 5-7 percig;
9. Forraljuk egy kicsit, hagyjuk a keveréket infúzióban, most 12 órán át;
10. 12 óra elteltével ismét feltesszük a tűzre, ismét felforraljuk, levesszük a tűzről, és további 12 órán át hagyjuk főzni;
11. A masszát fel kell forralni, és négyszer 12 órán át infundálni kell;
12. Ezután a forró lekvárt üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Ha a blank elkészítése után még van alma, akkor főzéshez is használhatja, amelynek íze mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunkból, vagy saját termelésből.

Borostyán birs lekvár

A borostyán lekvár nagyon szép színű, de maga a birsalma szörpben lágy és puha. Ezt a gyümölcs állagot nem csak hosszan tartó hőkezeléssel érik el, hanem érettebb és puhább gyümölcsök használatával is. Ez a csavar tökéletes a desszertek díszítésére, töltelékként és teák kiegészítésére.

Szükséges hozzávalók:

• Birs gyümölcsök - 1 kg;
• Cukor - körülbelül 1 kg;
• Víz - 3 pohár;
• Egy citrom leve;
• Egy kis vanília.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre;
2. Keverje össze a vizet kristálycukorral, és forralja fel a szirupot, ehhez elegendő a keveréket felforralni, és ellenőrizze, hogy a cukor feloldódott-e;
3. Tegye a pépet a szirupba, forralja fel újra, vegye le a tűzről, hagyja hűlni néhány órán át;
4. Forraljuk fel háromszor az elegyet, és hagyjuk infúzióban állni és levet vonni több órán át;
5. Ezt követően a pépet főzésig kell főzni, vagyis addig, amíg a gyümölcs pépje teljesen meg nem puhul;
6. Körülbelül 5-10 perccel a lekvár elkészítése előtt adjunk hozzá egy kevés vanillint és egy citromból kifacsart levet;
7. Már csak a finomságot üvegekbe kell helyezni, és le kell zárni a fedelet.

A pürésített birsalmalekvár receptje

Bizonyos esetekben a lekvárnak pürének kell kinéznie, például egy réteg desszerthez, süteményekhez való hozzáadáshoz, ez a recept segít a lágy püré elkészítésében, és saját maga választhatja ki a gyümölcs aprítási fokát. hagyja a pépet apró darabokban, vagy teljesen ledarálhatja. A püré nagyon gyorsan elkészül, de eredeti, ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Érett birs - 1 kg;
• Cukor - 1 csésze.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A pürészerű állapothoz a gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a magoktól, a durva magtól és a héjtól, most már vágni kell a gyümölcsöket, a forma nem sokat számít;
2. Most az érett gyümölcsünket fel kell vágni, itt választhatsz különböző lehetőségeket, átengedheted a keveréket húsdarálón, lereszelheted, vagy turmixgéppel áttörheted vele a pépet, válassz magadnak;
3. Most a zúzott pépet át kell tenni egy serpenyőbe, hozzáadni kristálycukrot, és tűzre kell helyezni;
4. Körülbelül 10 percig főzzük a lekvárt. Fontos, hogy a szirup és a pép ne égjen meg, folyamatosan keverni kell, és nem szabad erős tüzet gyújtani;
5. Amikor a lekvár készen áll, csak üvegekbe kell helyezni és fedővel dugni.

Birsalom lekvár dióval

A birsalmalekvár egzotikus ízű, és ha ezt az egzotikumot dióval hangsúlyozzuk, akkor egy csodálatos csemegét kapunk. Nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen lekvárt, és nem fog sok időt igénybe venni, de tetszőleges diót tehetünk bele, és bátran kísérletezhetünk, használhatunk például diót, pisztáciát, mogyorót, mogyorót, sőt tökmagot is.

Szükséges hozzávalók:

• Birs - 1 kg;
• Cukor homok - 1000 gr.;
• Víz - 1 pohár;
• Bármilyen dió - 1 csésze.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Az előkészített gyümölcsöket megmossuk, negyedekre vágjuk, magházukat eltávolítjuk. A birsalmát apróra kell vágni, ezt többféleképpen is megtehetjük: átengedjük egy húsdarálón, lereszeljük, turmixgépben aprítjuk;
2. Most el kell készíteni a szirupot, ehhez összekeverjük a cukrot és a vizet, oda lehet tenni birsalmahéjat is, kicsit forralni a szirupot. Vagy megteheti másként is: fedje le a pépet cukorral, és hagyja egy ideig, hogy kivonja a levét. Ebben az esetben a cukor segít abban, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen magából a pépből, és többé nem adnak hozzá vizet;
3. Most a pépet össze kell keverni sziruppal, tűzre kell tenni, és addig kell főzni, amíg a gyümölcs puha, körülbelül 10 percig tart;
4. Ideje elkészíteni a diót: száraz serpenyőben megsüthetjük, vagy sütőben száríthatjuk, majd lehűtjük és felaprítjuk. Különböző módon darálhatod, őrölheted lisztbe, vagy hagyhatsz apró darabokat, ez ízlés dolga;
5. Miután a pép és a szirup keverékét összekevertük, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a főtt diót, amelyet körülbelül 10 percig lekvárban kell főzni;
6. Sterilizáljuk az üvegeket, készítsük elő a fedelet és öntsük rá a forró keveréket. Az ilyen lekvárt bármilyen fedéllel parafázhatja.

Birsalom lekvár mézzel és fahéjjal

A birsalma keveréknek gyönyörű a színe, de ha fahéjat adunk hozzá, elképesztő színt kaphatunk. És a méz édességet és egyedi aromát ad.

Szükséges hozzávalók:

• Birs - 960 gr.;
• Víz - 390 ml;
• Fahéj - 2 gr.;
• Méz - 1,45 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Először is megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöket. Hámozottnak és érdes magnak kell lenniük. A gyümölcsöket szeletekre kell vágni, de úgy, hogy a szeletek vastagsága ne haladja meg a 1,5 centimétert, különben a lekvár kemény gyümölcsökkel készül;
2. Most a darabokat forrásban lévő vízben kell forralni, ez körülbelül 10 percig tart;
3. Ne öntse ki a vizet, amelyben a pépet főzték, jól fog jönni sziruphoz. Ebben a vízben kell hozzáadni a mézet és a fahéjat. Tegye fel a tűzhelyre, és addig keverje, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, folyamatosan keverni kell;
4. Amikor a méz feloldódott, a megfőtt szeleteket beletesszük a szirupba, és még egy kicsit forraljuk, be kell sűrűsödni a szirup;
5. Amikor a szirup besűrűsödik, üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Fontos, hogy az ilyen lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

A birsalmalekvárhoz sok recept létezik, mindenki meg tudja főzni, de mindenesetre csodálatos lekvár lesz egy ilyen gyümölcsből, mint a birsalma. A birsalma csemege önmagában is finom, de ha más hozzávalókkal egészítjük ki, ennek a csodálatos gyümölcsnek az ízét kiemelik és szokatlan jegyek egészítik ki.

További érdekes recepteket is készítettünk Önnek a téli ízletes ételekhez, mint például a gyümölcslevek.

A birs pektinnel telítettsége miatt nagyon hasznos gyümölcs. De nem mindenki használhatja nyersen: nagyon fanyar és savanyú íze van. De a hőkezelés csodákra képes a birsalmával. Puha, édes lesz, és a birsalmalekvár ugyanaz az isteni és semmihez sem hasonlítható aromája jelenik meg.

Birs: a legegyszerűbb lekvár recept

A legegyszerűbb birsalmalekvárt csak cukor és főzet hozzáadásával főzik, amelyet a gyümölcs forralásával nyernek.

A birsalma gyümölcseit alaposan megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, vízzel felöntjük és tűzre tesszük. Forralás után a birsalmát 20 percig főzzük, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak. Ezután kivesszük, lehűtjük, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat.

A meghámozott birsalmát lemérjük, és pontosan ugyanannyi cukrot veszünk fel további elkészítésre, amelyet a húslevesbe öntünk. Például 700 g hámozott birsalmához vegyünk 700 g cukrot, és öntsünk cukrot 1 liter húslevesbe. A cukrot feloldjuk egy főzetben, hozzáadjuk a hámozott gyümölcsöket, és tűzre tesszük. A szirupban való főzés körülbelül 20-30 percig tart.

Ezután a birsalmát kivesszük a szirupból egy zománcozott tálba, és a szirupot további 30 percig forraljuk. A kész szirupot a főtt birsalmára öntjük, és teljesen kihűtjük. Ezután tegye ki a lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe.

Birs: lekvár receptek

– Citromos birsalmalekvár. A lekvár elkészítéséhez 1 kg birsalmát, 1 kg cukrot és 2 nagy citromot veszünk. A birsalma gyümölcsét alaposan megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.

Az elkészített gyümölcsöket zománcozott serpenyőbe tesszük, és citromlevet facsarunk rájuk, a citromokat félbevágjuk. Öntsön cukrot a serpenyőbe, alaposan keverje össze az egészet, és hagyja állni 2 órán keresztül, hogy kivonja a levét. Ezután a gyümölcsöket újra jól összekeverjük, és a serpenyőt mérsékelt tűzre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük. A serpenyőt levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezután ismét tegyük a tűzre, lassan forraljuk fel, főzzük 5-10 percig, majd ismét hűtsük le. A harmadik, utolsó főzés legalább 6 órával a lehűlés után kezdődik. A lekvárt lassú tűzön addig főzzük, amíg a szirup besűrűsödik, forrón előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

– Birslekvár naranccsal. A főzéshez 2 kg birsalmához 2 kg cukrot és egy közepes méretű narancsot kell venni. A birsalma gyümölcsét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk.

A tisztítás után megmaradt héját és magját felöntjük 1 liter vízzel, és forralás után 20-30 percig forraljuk. Ezt követően a levest leszűrjük további felhasználásra, és birsalmaszeleteket öntünk rá. A serpenyőt mérsékelt tűzre tesszük, és forralás után 10 percig forraljuk a birsalmát. Ezután a birsalmát kivesszük a léből, a léhez cukrot adunk, és a szirupot felforraljuk.

A birsalmát visszatesszük a forrásban lévő szirupba, lekapcsoljuk a tüzet, és a masszát 12 órán át állni hagyjuk. Ezt követően a szirupba áztatott birsalmához narancsot adunk, amit megmosunk és szeletekre vágunk. A lekvárt 35 percig forraljuk, kevergetve a masszát, és előkészített üvegekbe töltjük.

Birslekvár lassú tűzhelyben

A birsalmalekvár nyugodtan főzhető lassú tűzhelyben. A legegyszerűbb recept: 1 kg birs és 800 g cukor. A birsalmát megmossuk, megtisztítjuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és 2 napra félretesszük, hogy a birs megindítsa a levét. Ugyanakkor naponta kétszer rázzuk fel erőteljesen a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a birsalmaszeletek között.

Ezután a masszát a multicooker edényébe helyezzük, beállítjuk az „Oltás” módot, és az idő 30 perc. Ne zárja le a fedelet. A massza kikapcsolása után le kell hűteni, és ismételje meg a folyamatot, de állítsa be az oltási időt 15 percre. Lehűlés után a masszát ismét 15 percig pároljuk, és kipróbáljuk a szirupot. Ha egy csepp szirup sem homályosodik el, kész a lekvár. Ha elmosódik, további 15 percig párolhatjuk. Ezután a lekvárt üvegekbe töltjük.

Recept "Birlmalekvár fahéjjal és fűszerekkel" nagyon finom és könnyű. Elkészítéséhez 5 darab birsalma gyümölcsöt, 2 csésze cukrot, 0,5 teáskanál fahéjat, 2 szegfűszeg virágzatot és 1 kardamommagot kell venni. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és multicooker tálba tesszük. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket, óvatosan keverjük össze.

Állítsa a multicookert 60 percre "Oltás" üzemmódba. Ezt követően a lekvárt forrón sterilizált üvegekbe öntjük és dugóval lezárjuk.

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én egyszerűen imádom a birsalma finoman finom illatát. Valamiért a romantikus kapcsolatokra, az első szerelemre és a hitre asszociálok, hogy minden még csak most kezdődik, és a legjobb és legszebb csak előttem áll. Igaz, maga a birsalma termése meglehetősen alattomos. Lélegzetelállító illattal csábít, de ha frissen kóstolod, akkor csak csalódásban lesz részed. Kemény, savanyú, fanyar a szájban, gyakorlatilag ehetetlen. De minden varázslatosan megváltozik, ha a gyümölcsöt hőkezelésnek vetik alá. Például lekvárt készíteni. Ezért ma a birsalmalekvár legfinomabb receptjeit ajánlom figyelmükbe, amelyeket annyira szeretnek és nagyra értékelnek a családunkban. Biztos vagyok benne, hogy a tiédet is értékelni fogják. Ezenkívül a kalóriatartalma nem olyan magas - átlagosan csak 273 kcal / 100 g késztermék. Néha megengedheti magának.

Birslekvár: a legfinomabb recept

Egy egyszerű recepttel kezdem, minimális hozzávalókkal. Ha mindent helyesen teszünk, akkor a birs megőrzi varázslatos aromáját, és ugyanakkor csodálatos ízt kap, lágy és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• 1,5 kg friss birs (kemény, vékony héjú);
• 1,2 kg cukor;
• 750 ml víz;
• 0,25 tk citromsav (opcionális, hogy a lekvár ne cukrosodjon a tárolás során).

Hogyan kell főzni:

1. Gazdag sárga színű gyümölcsöket választunk, töröljük le róluk a szöszöket, alaposan öblítsük le. Ha a gyümölcsök zöldesek, tedd előre az ablakpárkányra. Hagyja őket fokozatosan érni.
2. Hámozzon le minden gyümölcsöt a héjáról, vágja ki a sötét pontokat. A héját azonban nem távolíthatja el, akkor a lekvár illatosabb lesz.
3. Ezután minden gyümölcsöt félbevágunk, a magházat kivágjuk magokkal. A gyümölcs felét vékony szeletekre vágjuk. A feldolgozás után a gyümölcs mennyisége észrevehetően csökken - körülbelül 900-1000 g marad, ezt figyelembe kell venni a további előkészítés során a cukor mennyiségének helyes kiszámítása érdekében.
4. Most tegye a gyümölcsöt egy tálba, töltse fel vízzel. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 10-20 percig, amíg a szeletek puhák és áttetszőek nem lesznek.
5. A birsalmát szűrőkanállal kiszedjük, szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Egy rétegben tálcára fektethető. Hagyjuk kicsit kihűlni a szeleteket.
6. Közben a kapott húslevesből szirupot készítünk, amelynek alapja: 750 ml vízhez - 800 g cukor. Ha a gyümölcsszeletek blansírozása után kevesebb a folyadék, adjunk hozzá forralt vizet a kívánt térfogatra. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot keverés közben. Körülbelül 10 perc alatt kész lesz.
7. A szirup készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: cseppentsünk egy cseppet egy hideg csészealjra, és nézzük meg, hogy szétterül vagy megfagy. Ha nem terjed, kész a szirup.
8. A szirupot felforraljuk, birsalmaszeleteket öntünk bele, és közepes lángon 5 percig forraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot. Ügyelünk arra, hogy a birs ne égjen meg.
9. Ezután kapcsolja le a tüzet, tegye félre a tálat, fedővel letakarva. A gyümölcsöt cukorszirupba áztatva 4-5 órán át így állni hagyjuk. Növelheti az áztatási időt - minél tovább állnak a gyümölcsök a szirupban, annál lágyabbak lesznek. És rövidebb idő alatt a gyümölcsök sűrűek, rugalmasak lesznek, mint a kandírozott gyümölcsök.
10. Ezután ismét tegyük a tűzhelyre a lekvárt, adjunk hozzá 400 g cukrot, és keverés közben főzzük 7-8 percig.
11. Tedd félre ugyanannyi időre, mint az első alkalommal. Ez a folyamat megismételhető, de harmadszorra már 10-12 percig szirupban forraljuk a gyümölcsöt.
12. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy negyed teáskanál citromsavat.
13. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Egyszerűen leforrázhatja forrásban lévő vízzel. Ha a közeljövőben lekvárt fogunk enni, akkor várjuk meg, amíg teljesen kihűl, töltsük üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedővel.

Ha a finomságot hosszabb tárolásra (például télre) szánjuk, akkor még forrón öntsük üvegekbe, és fém fedővel tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be, és teljes kihűlés után tegyük el tárolásra a pincébe vagy kamrába.

Ha szeretné meglepni a vendégeket és a családot a legfinomabb birsalmalekvár recepttel, más gyümölccsel vagy dióval változatossá tenni, akkor én mindenért. És elmesélek még néhány meglepően egyszerűen elkészíthető receptet. Vedd tudomásul őket. Talán ezek alapján kitalál valami sajátot, egyedit.

"Amber" lekvár

Próbáljunk meg zsenge birsalmalekvárt főzni savanyú citrommal. Annak ellenére, hogy maga a birsalma savanyú, a desszert meglehetősen édes lesz. A citrom üdítő citrusos jegyeket kölcsönöz finomságunknak, ráadásul nem kell hozzá citromsav.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 1 db PC. citrom
• 300 ml víz;
• 1 kg cukor;
• 0,5 tk vanillin.

A hegesztés módja:

1. Öblítse le a gyümölcsöket forró vízzel, alaposan törölje le. A bőrt nem lehet lehúzni. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, vágja ki a magot a magokkal. Vágja a feleket vékony szeletekre vagy kockákra - tetszés szerint.
2. A gyümölcsöt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és néhány órát állni hagyjuk, hogy a birsalma megindítsa a levét. Ha kevés a lé, kevés vizet adhatunk hozzá (kb. egy pohár).
3. Ezután tegyük a medencét a tűzre és főzzük állandó keverés mellett 5 percig. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük. De a harmadik alkalommal adjunk hozzá citrom szeletelt és kockákat (megmosva, héjával együtt) a lekvárhoz. A főzés legvégén adjuk hozzá a vaníliát.
5. A forró gyümölcscsemegét öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedelet. Fordítsuk meg, takarjuk be egy takaróval, hagyjuk kihűlni. Hűvös helyen tároljuk.

Egy ilyen téli felkészülést nem csak citrommal lehet elkészíteni. A narancs szerelmeseinek biztosan tetszeni fog a következő recept.

"Orange Miracle" lekvár

A narancsos birsalmalekvár finom receptje tökéletesen egyesíti ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és jótékony tulajdonságait. Micsoda isteni illat! Téli estékre - igazi lelet, a nyár ragyogó íze.

Hozzávalók:

• 2 kg birs;
• 2 kg cukor;
• 1 db PC. nagy narancs;
• 1 liter vizet.

Hogyan kell főzni:

1. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk.
2. Tegye a meghámozott héjat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és forralja 20 percig. A magot is oda lehet tenni, miután eltávolította róla a szemeket.
3. Ezután szűrje le a húslevest gézen, és dobja ki a tisztítást. A birsalmaszeleteket pedig tiszta húslevesbe tesszük, 10 percig főzzük.
4. Most ezt a húslevest ismét egy külön tálba öntjük, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. A megfőtt birsalmadarabokat öntsük a kapott sziruppal, hagyjuk állni 12 órán át.
5. Majd feltesszük a tűzhelyre. Amíg melegszik, a narancsot megmossuk, héjával együtt kis kockákra vágjuk és a birsalmára tesszük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett 30-40 percig forraljuk az egészet.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Jam "Nut Delight"

A mi családunk nagyon szereti a különféle dióféléket, ezért igyekszem különféle desszertekhez hozzáadni. És ez alól a diós birsalmalekvár receptje sem kivétel.

Hozzávalók:

• 1 kg friss birsalma;
• 1 kg cukor;
• 0,5 l víz;
• 200 g hámozott dió.

Hogyan kell főzni:

1. A birsalmát megmossuk, a pihékről letöröljük, héját eltávolítjuk. Nem dobjuk ki a takarítást – továbbra is hasznosak lesznek számunkra. A magházat kivágjuk, a gyümölcsöket apróra vágjuk vagy lereszeljük. Az apróra vágott gyümölcsöt felöntjük 250 g vízzel, kevergetve 10 percig főzzük.
2. Ezután a kapott húslevest sóval adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, és keverés közben melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntse le a gyümölcsszeleteket ezzel a telített sziruppal, hagyja ázni körülbelül három órán keresztül.
3. Közben öntsünk hozzá 250 g tiszta vizet, főzzük 15 percig, szűrjük le. Az így kapott húslevest adjuk a birsalmához, adjuk hozzá a maradék 0,5 kg cukrot. Helyezzük a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül öt percig.
4. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük félre 5-6 órára. Ismételje meg ezeket a fűtési-hűtési lépéseket még kétszer. De a harmadik alkalom előtt adjunk hozzá darált diót a lekvárhoz.
5. A gyümölcs-dió keveréket még forrón öntsük üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. Nagyon finomnak bizonyul.

Finom videó recept

"Finom" lekvár

Lélegzetelállítóan finom finomságot kapsz, ha nem csak dióval, hanem citrommal is készítesz birsalmalekvárt. Máshol nem fogsz gyakran kipróbálni egy ilyen finom finomságot, de most már teljesen elérhető az Ön számára.

Hozzávalók:

• 1 kg friss birsalma;
• 1 kg cukor;
• 0,5 l víz;
• 1 csésze héjas dió;
• 1 db PC. citromhéj.

A hegesztés módja:

1. A gyümölcsöket az előző receptekhez hasonlóan feldolgozzuk: az enyém, eltávolítjuk a bőrt, kivágjuk a magot. Vékony szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel (fél liter), és lassú tűzön kb 15 percig főzzük.
2. Ezután a vizet megsózzuk, 0,5 kg cukrot öntünk bele és felforraljuk a szirupot. Töltsük meg birsalmával, hagyjuk a gyümölcsöket 4-5 órán át ázni.
3. Ezután tedd a tűzhelyre, add hozzá a maradék cukrot (0,5 kg), főzd 5-10 percig.
4. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl. Ismét főzzük 10-15 percig, majd tegyük félre 5-6 órára.
5. Az utolsó adag előtt adjunk a lekvárhoz megmosott és kockára vágott citromot, darált diót.

A markáns íz érdekében a megmosott héjat kevés vízben felforralhatja, és az utolsó forraláskor hozzáadhatja a gyümölcs-dió keverékhez. A harmadik alkalommal körülbelül 10 percig főzzük.

Birslekvár lassú tűzhelyben

Nagyon szeretek lassú tűzhelyben főzni, sokszor kisegít, ha sok mindent kell főzni, de kevés a hely a tűzhelyen. A lassú tűzhelyben készült lekvár mindig kiváló.

Hozzávalók:

• 900-1000 g birsalma;
• 800-900 g cukor;
• 100 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket a már ismert algoritmus szerint dolgozzuk fel: mossuk, hámozzuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat egy maggal. Vékony szeletekre vágjuk.
2. Rozsdamentes acél tálba tesszük és megszórjuk cukorral. Fedjük le fedővel, hagyjuk 2-3 napig hatni. Minden nap keverjük.
3. Ezután öntsük a gyümölcsmasszát egy lassú tűzhelybe, adjunk hozzá vizet.
4. Állítsa be az "Oltás" programot 40 percre. Nyitott fedéllel főzzük, időnként megkeverjük. Ezután vegyük ki a tálat és hagyjuk kihűlni.
5. Most visszatesszük a lekváros tálat a lassú tűzhelybe, és nyitott fedéllel még 30 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Ismét elmegyünk. Megismételheti a forralást, de 15 percig. Minél tovább főzi a gyümölcscsemegét, annál sűrűbb lesz.
6. A kész lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe öntjük, fedelüket szorosra húzzuk. Mint látható, semmi bonyolult - egy nagyon kényelmes recept, különösen az országban.

Íme egy ilyen kaleidoszkóp a legfinomabb birsalmalekvár receptekből. Remélem tetszeni fognak, és a meleg nyárra többször is emlékezni fog egy csésze forró tea, illatos lekvár mellett. Jó étvágyat!

Miért szeretem a szeletelt birsalmalekvárt? Illatos, ízletes, átlátszó, gyönyörű borostyán színű, a gyümölcsdarabok szirupban tökéletesen megtartják formájukat. Kicsit kemények, de ez egyáltalán nem rontja el őket, éppen ellenkezőleg, úgy néznek ki, mint a kandírozott gyümölcsök. A szeletelt birsalmalekvárt többféleképpen is elkészíthetjük. Mindegyik meglehetősen hosszú, de nem nehéz. Az eredmény mindig tetszetős lesz – a birsalmalekvárt édesség helyett forró teához, a szörpöt pedig fagylaltra vagy bármilyen más desszertre önthetjük. Például,

Hozzávalók

• 1 kg birsalma;
• 1 kg cukor;
• 300 ml vizet.

Főzés

Először készítse elő a szükséges összetevőket. Szeletben lekvár készítésére csak a jó minőségű, érett, horpadások, rothadás és féreglyuk nélküli gyümölcs alkalmas. Próbálja meg kiválasztani a legjobb gyümölcsöket a feldolgozáshoz, hogy a lekvár szép és ízletes legyen.

A birsalmát alaposan öblítsük le hideg folyó vízzel, és vágjuk 4-5 részre, távolítsuk el a magdobozokat, és vágjuk le a héját - többé nem lesz hasznos. Most még vékonyabbra, legfeljebb 1 cm vastagra vágjuk a szeleteket.Az apróra vágott birsalmát felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát, majd csökkentse a hőt. A birsalmát lassú tűzön főzzük legfeljebb fél órán keresztül - a gyümölcsdaraboknak félkész állapotban kell lenniük, és semmiképpen sem kell túlfőzni.

Most öntsük egy másik edénybe azt a vizet, amelyben a birsalmát főzték. Öntse oda a jelzett mennyiségű cukrot, és forralja tovább a szirupot, csak addig, amíg nincs gyümölcs. Miután a szirup felforrt, csökkentse a hőt, és addig csökkentse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután ezt a szirupot birsalmadarabokra kell önteni és felforralni, 10 percig forralni, majd további 45 percig lassú tűzön forralni, 7-10 percenként megkeverve. Ebben a szakaszban különösen fontos, hogy a birsalmaszeleteket megóvjuk a forrástól. Így kell csinálni: csökkentse a hőt minimálisra, csak fakanállal vagy spatulával keverje, ha túl erős lesz a forralás, hagyja abba a főzést 20-30 percre. Ha a lekvár kissé kihűlt, folytassa.

Ellenőrizze a szirup készségét a hagyományos módon - tegyen néhány cseppet a csészealjra. Ha a szirup nem veszíti el alakját és kezd megszilárdulni, lekapcsolhatja a tüzet. Óvatosan tegyük üvegekbe a birsalmalekvárt, és zárjuk le tiszta fedővel. A bankokat nem kell sterilizálni a töltés előtt, csak mossa le és forrázza le forrásban lévő vízzel. A fedőket is feldolgozzuk. A birsalmalekvárt szeletekkel kényelmesen lezárhatjuk csavaros kupakkal ellátott kis üvegekbe.

A birsalma savanyú ízű, így nyersen kevesen szeretik. De a belőle készült készítmények illatosak és ízletesek. A lekvárt leggyakrabban japán almából készítik, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

A főzéshez érett gyümölcsöket kell kiválasztani, bomlás és horpadások nélkül. A csontok káros anyagokat tartalmaznak, ezért el kell távolítani őket.

A lekvárból édes szendvicseket, gyümölcsitalokat készíthetünk, vagy pékáruhoz adjuk.

A desszert egyszerű technológiával készül. Ezért tapasztalat nélkül gyorsan elkészít egy olyan csemegét, amely minden családtagnak és vendégnek tetszeni fog. Összeszedtem a legfinomabb lekvár recepteket. Különböző fűszerek és összetevők hozzáadásával kissé változtathatja a módszert.

Egyedi és eredeti aromájú finomságok elkészítésének módja. Ha legalább egyszer elkészítette ezt a desszertet, akkor szerettei folyamatosan kérni fogják, hogy főzzön ilyen édességet.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 1 kg kristálycukor;
• 1 pohár víz;
• 2 evőkanál citromlé.

Főzés

Először készítsük el a szirupot. Ehhez öntsön cukrot egy vastag falú és széles serpenyőbe, töltse fel vízzel és adjon hozzá citromlevet. Keverjük össze, majd tegyük rá az égőt. Forraljuk alacsony lángon néhány percig.

A birsalmát megmossuk, a szőrszálakat kefével megtisztítjuk. Vágjuk két részre, és távolítsuk el a magot a magokkal együtt. Ezután a gyümölcsöket vékony lemezekre vágjuk, az alábbi képen látható módon.

A következő szakaszban a szeleteket a szirupba küldjük, alaposan összekeverjük és egy órán át főzzük minimális lángon.

Átlátszó szeletekkel édes csemege lesz. Csak steril üvegekbe kell bontani, és hűvös helyre vagy hűtőszekrénybe tenni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk otthon dióval birsalmalekvárt

A következő recept szerint elkészített desszert minden ünnepen biztonságosan letehető az asztalra. A termékek kiváló kombinációjának köszönhetően a finomság hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ezért használja ezt a módszert.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 100 g hámozott dió;
• 600 g cukor;
• 1 citrom;
• 200 ml vizet.

A feltüntetett termékszámból 5 db 200 ml-es üveget kapunk.

Főzés

A birsalmát hideg vízzel le kell mosni. A gyümölcsöt négy szeletre osztjuk, a magházat kivágjuk. Ezután vágja apró darabokra a gyümölcsöt az alábbi képen látható módon.

Öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, öntsön rá cukrot, és keverje össze konyhai habverővel, hogy az összes kristály feloldódjon. Tedd a tűzhelyre, és időnként megkeverve forrald fel.

Most tedd a birsalmaszeleteket a szirupba, óvatosan keverd össze, és forrald fel a lekvárt. Ezután zárja le a serpenyőt fedéllel, és vegye le az égőről. Fedjük le a tartályt egy törülközővel, és hagyjuk 10-12 órán át szobahőmérséklet.

A következő szakaszban megismételjük az eljárást. Azaz forraljuk fel a lekvárt, és hagyjuk még 12 órán át. A megadott idő letelte után szűrőkanállal kiszedjük a birsdarabokat. A szirupot közepes lángra küldjük, és addig forraljuk, amíg térfogata felére csökken.

A citromot vékony szeletekre vágjuk, és a sziruphoz adjuk. Ezután adjunk hozzá birsalmadarabokat és diót. A hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 5 percig.

A kész desszertet üvegekbe rakjuk, amelyeket először a szokásos módon sterilizálni kell. A fedeleket csavarjuk, vagy egy speciális kulccsal feltekerjük.

Amikor az üvegek teljesen kihűltek, hűvös és sötét helyen tároljuk.

Egy egyszerű recept a téli birsalmalekvárhoz (megnyalod az ujjaidat)

Ez a lekvár az egyik legfinomabb. Ugyanakkor nagyon könnyű főzni. A lényeg az, hogy kiváló minőségű gyümölcsöket készítsünk, és szánjunk egy kis időt a téli betakarításra.

Hozzávalók:

• 3 kg birs;
• 3 kg cukor.

Főzés

A birsalmát megmosom, a pihéket a szivacs hátával megtisztítom. Vágja több darabra, hogy eltávolítsa a magot a magokkal, és vágja tetszőleges alakú darabokra. Ha férges gyümölcsök jönnek, akkor nem baj, csak vágja le a problémás területeket.

A birsalmát egy medencébe helyezzük, lefedjük cukorral, és 12-15 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen.

A medencét a tűzhelyre tesszük, és a lekvárt felforraljuk. Lassú tűzön körülbelül 80 percig főzzük, időnként megkeverve.

A steril tégelyeket kész desszerttel töltjük meg, és egy speciális kulccsal húzzuk meg a fedelet.

Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot és hagyja teljesen kihűlni. Ezután a pincében, kamrában vagy hűtőben kiszedjük az üvegeket. Jó étvágyat kívánunk!

Borostyán birs lekvár szeletek

Ez egy klasszikus recept átlátszó gyümölcsdarabokkal való finomságok elkészítéséhez. Az édesség nem csak kellemes aromájú, hanem meglehetősen étvágygerjesztő is.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 1 citrom;
• 700 g kristálycukor;
• 1 liter vizet.

Főzés

Vágjuk fel a birsalma gyümölcsét, és távolítsuk el a magházat.

A magokat mindenképpen távolítsuk el, mert mérgező anyagokat tartalmaznak.

Ezután vágja kis szeletekre, és küldje el egy megfelelő térfogatú serpenyőbe.

A birsalmát megtöltjük vízzel, majd feltesszük az égőre és felforraljuk. Körülbelül tíz percig főzzük.

Ezt követően szűrőkanállal leszedjük a szeleteket, a vízhez kristálycukrot adunk. Addig forraljuk, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. A kész szirupba birsalmát teszünk.

Közben a citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk. 15 perc múlva citromlevet öntsünk a lekvárba, és főzzük további 10 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük a desszertet sterilizált üvegekbe.

Az üvegeket szobahőmérsékletre hűtjük, majd hűvös helyen tároljuk. A finomság lekvár ízű.

Birsalom lekvár almával

Ha eredeti ízt szeretnénk adni a lekvárnak, adhatunk hozzá más gyümölcsöt, például almát. A lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően könnyedén megbirkózik a főzéssel.

Hozzávalók:

• 2 kg birs;
• 1 kg alma;
• 3 kg kristálycukor.

Főzés

Mossa meg alaposan a gyümölcsöket. A bőr eltávolítása nem szükséges. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, hogy gyorsabban megsüljenek.

Oldjunk fel cukrot 500 ml vízben. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.

A gyümölcsdarabokat forró szirupba öntjük, és 40-50 percig főzzük. Ha vastagabb finomságot szeretne, növelje az időt 60-80 percre. A lekvárt időnként megkeverjük. Ha megég, akkor csak dobd ki, mert nem lesz jó a desszert.

A kész desszertet sterilizált üvegekbe rakjuk.

Ha kihűltek az üvegek, hűtőbe tesszük, vagy hűvös helyre: az erkélyre, a kamrába vagy a pincébe. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb recept a citromos birs lekvárhoz

A birsalma édessége nemcsak egyedi aromával, hanem hasznos tulajdonságaival is rendelkezik, amelyek még a hőkezelés hatására is megmaradnak. A citrom kellemes színt és pikáns ízt ad a lekvárnak.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 1 kg cukor;
• ½ citrom.

Főzés

A gyümölcsök nagyon sűrűek és kemények, ezért először megfőzzük őket. Általában a serpenyőbe küldjük, megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzre. Forralás után elegendő három percig főzni.

A birsalmát kivesszük a serpenyőből, de ne engedjük le a vizet, akkor is hasznos lesz számunkra. A kihűlt gyümölcsöket több szeletre vágjuk, a magházat kivágjuk magvakkal és tányérra tesszük.

Szeletek apróra vágva. A magot pedig beledobjuk abba a vízbe, ahol a birsalma főtt, és körülbelül 15 percig forraljuk. Ez idő alatt a magok minden ízüket megadják.

A birsalmakockákat beborítjuk cukorral, majd felöntjük leszűrt húslével. Feltesszük a tűzhelyre, és forralás után 20 percig lassú tűzön főzzük. Rendszeresen távolítsa el a habot.

Ennyi idő után adjunk hozzá citromot a lekvárhoz, és forraljuk további 20-30 percig. Utána üvegbe tesszük, lezárjuk és kivesszük hűlni.

Kész a desszert. Jótékony hatással van a légzőrendszerre és erősíti az immunrendszert.

Hogyan főzzünk birsalmalekvárt lassú tűzhelyen

A modern fejlesztéseknek köszönhetően a főzési folyamat jelentősen leegyszerűsödik. A konyhai gépek segítségével gyorsan és könnyedén készíthetsz birsalmalekvárt. Tekintse meg a következő videót lépésről lépésre:

Ez a recept adaptálható különböző márkájú multicookerekhez. Bármely háziasszony elkészítheti ezt a desszertet, még kulináris tapasztalat nélkül is. Jó étvágyat kívánunk!

Birs és tök lekvár víz nélkül

Az ilyen egészséges termékekből származó lekvár javítja az egészséget. Ez az édesség remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Ha minden helyesen történik, akkor a finomság aromája és íze senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• 500 g birs;
• 1 kg sütőtök;
• ½ citrom;
• 1 narancs;
• 500 g kristálycukor.

Főzés

A birsalmáról eltávolítjuk a magot, a tökről kivesszük a magokat és meghámozzuk. Ezután a gyümölcsöket tetszőleges formájú darabokra vágjuk, és egy vastag falú és aljú serpenyőbe küldjük.

Öntsön kristálycukrot egy szeletekkel ellátott edénybe, és alaposan keverje össze, hogy a kristályok feloldódjanak.

A cukor helyettesíthető fruktózzal (300 g).

Ezután adjuk hozzá a narancs- és citromlevet. Hagyjuk állni 2-3 órát, majd tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. 10 percig főzzük.

Levesszük a serpenyőt az égőről, és ismét hagyjuk néhány órán át. Az ilyen műveleteket még 2-3 alkalommal hajtjuk végre. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk.

Kívánság szerint botmixerrel feldarabolhatja a szeleteket, mielőtt üvegekbe töltené. Jó étvágyat kívánunk! És főzni is lehet.

Nyers birsalmalekvár húsdarálón keresztül

A következő receptben a termékeket nem vetjük alá hőkezelésnek, azaz nem kell főzni. Ehhez mindössze néhány perc szabadidőre van szüksége. Ennek a módszernek köszönhetően a birsalma megőrzi az összes vitamint és jótékony tulajdonságát.

Hozzávalók:

• 1 kg hámozott birsalma;
• 1 kg kristálycukor.

Főzés

Fogkefével vagy szivacs hátoldalával eltávolítjuk a szőrszálakat a gyümölcs felszínéről. Ezután a birsalmát feldaraboljuk, a magokat mindenképpen ki kell szedni.

A következő lépésben a szeleteket egy húsdarálóban, finom fonóval tekerjük.

Öntsük a gyümölcsmasszát kristálycukorral és alaposan keverjük össze.

A lekvárt 8-12 órán át állni hagyjuk. Ezután újra összekeverjük és üvegekbe forgatjuk. A lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

Birs és körte desszert

Különféle gyümölcsök érnek ősszel. Ezért diverzifikálhatja a lekvár receptjét. Nem csak japán almát használunk, hanem érett körtét is. Ennek a kombinációnak köszönhetően megkapjuk a desszert eredeti ízét. Hogyan kell főzni egy ilyen finomságot, nézze meg a következő videót:

Kívánság szerint adjunk hozzá fahéjat vagy egyéb fűszereket a lekvárhoz. A cikkben szereplő bármelyik recept segít a legfinomabb lekvár elkészítésében. Télen pótolja a vitaminhiányt és véd a vírusos betegségektől. Ezért készítsen elő néhány üveget.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+