A burgonya és a fogyás összeegyeztethető? Burgonya: egészséges táplálkozási receptek

Alacsony kalóriatartalmú receptek kalóriákkal együtt

Már maga az „alacsony kalóriatartalmú ételek” fogalma is azt mondja...

Diéta és mintamenü napi 1200 kalóriához egy hétig

Egy 1200 kalóriás menü nem engedi meg egy hétig...

Dr. Bormenthal diétája: könnyű fogyni

Dr. Bormenthal népszerű diétája a nagyon...

Hány kalória van a csirkében

Annak köszönhetően, hogy sokan szeretik a csirkét...

Diétás menük fogyáshoz egy hétig napi 1100 kalóriás diétához

Ajánlott diétás menü a hétre...

1500 kalóriás diéta: heti menü

Fogyás speciális étrendi megkötések nélkül...

Hatékony étrend 2 hétig

Ellentétben a rövid távú diétával, amely...

Receptek növényi diétás salátákhoz a fogyáshoz

Diétás saláták készítésénél...

Diétás húsreceptek fehérje diétás ételekhez

A diétás húsreceptek abban különböznek…

Diéta 1300 kalóriát naponta: minta menü 12 napra

A napi 1300 kalóriás diéta segíthet csökkenteni...

Diétás receptek zöldségekhez a fogyáshoz

A növényi diétás ételek az alap...

Receptek diétás cukkinis ételekhez

A cukkini az egyik leggyakoribb...

violetnotes.com

A burgonya laktató és egészséges zöldség. Megfelelően elkészítve és fogyasztva kiváló diétás étel lehet. A cikkben szó lesz ennek a gyökérzöldségnek az előnyeiről, és számos receptet adnak a burgonyaételekhez.

Tartalom [Show]

Burgonya - jó vagy rossz?

Sokan a burgonyát a napi étrend nélkülözhetetlen termékének tartják. Laadó és finom. Könnyen elkészíthető, és bármely boltban könnyen megvásárolható. A burgonya nagy százalékban tartalmaz szénhidrátot és egészséges rostot. A C-, B1-, B2-, B6-, A-vitaminok tárháza is. Ezek csak egy részét képezik a szervezet számára hasznos táplálkozási forrásoknak. A burgonya nagy mennyiségben tartalmaz az ember számára szükséges káliumot és foszfort. Természetesen a szénhidrátok magas száma (100 gramm termékben körülbelül 16) nem teszi a burgonyát az étrendi táblázat vezetőjévé. Fontos, hogy megfelelően előkészítse.

Burgonya és diéta - főzési szabályok

• A burgonya főzés előtti hideg vízbe áztatása segít eltávolítani a felesleges keményítőt.
• Hasznos a burgonyát héjával főzni. Ez tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot.
• Ne használjon nagy mennyiségű olajat burgonyafőzéshez.
• A gyökérzöldségeket nem lehet kombinálni hús- vagy gabonatermékekkel. Ez elősegíti a súlygyarapodást.

Burgonya receptek

Burgonya rozmaringgal és olívaolajjal héjában

Nagyon egyszerű elkészíteni egy ízletes és aromás burgonyaételt.

Szükséged lesz:

• közepes méretű burgonya - 10 darab;
• olívaolaj (finomítatlan) - 1 evőkanál;
• durva só - egy csipet;
• fekete bors (frissen őrölt) - 1-2 csipet;
• szárított vagy friss rozmaring - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

• Jól öblítse le a gumókat hideg folyó víz alatt. A kényelem érdekében szivaccsal mosogathat. Kiválóan eltávolítja a felületről a szennyeződéseket.
• Szárítsa meg a burgonyát. Vágjuk apró szeletekre. Ha a zöldség nem nagy, akkor 4 részre.
• Keverjük össze a sót, a rozmaringot és az őrölt borsot. Ezt a keveréket szórjuk a burgonyaszeletekre. Összekeverjük és meglocsoljuk olajjal.
• Óvatosan (bőrével lefelé) sütőlapra vagy serpenyőre helyezzük.
• 10 percig sütjük magas, 210-220 fokos hőmérsékleten. Az üzemmódot úgy kell megválasztani, hogy a hő felülről jöjjön erősebben.
• Csökkentse a hőmérsékletet 180 C-ra. Hagyja még 10-15 percig főni.
• A kész burgonyaszeleteket fogpiszkálóval könnyen átszúrhatjuk.
• Forrón tálaljuk hallal vagy zöldségekkel.

Párolt burgonya lassú tűzhelyen hagymával és tejföllel

Az étel főzése meglehetősen fáradságos feladat. De a lassú tűzhelyben lévő burgonya receptje nem igényel sok időt.

Szükséged lesz:

• fiatal burgonya - 0,5 kg;
• hagyma - 2 darab;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
• babérlevél - 1 darab;
• növényi olaj - néhány csepp;
• só, bors keveréke;
• kapor zöldje (tálaláshoz).

Készítmény:

• Hámozzuk le a burgonyát a héjas rétegről. Először vegyen fel kesztyűt, hogy megvédje a keze bőrét. A fiatal gyökérzöldségnek megvan az a tulajdonsága, hogy színezi a bőrt.
• A meghámozott zöldséget tetszés szerint feldaraboljuk. Ne vágjuk túl apróra.
• A hagymát is meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Állítsa a multicookert „sütés” módba.
• A tálat szilikon ecsettel kenjük ki olajjal.
• Helyezze a burgonyát egy multicooker edénybe, és süsse 10 percig.
• Ezután hozzáadjuk az előkészített hagymát. Folytassa a sütést további 5-7 percig.
• Keverje össze a tejfölt forralt vízzel 1: 1 arányban.
• Adjuk hozzá a keveréket a burgonyához és a hagymához.
• Állítsa a multicookert „pörkölt” módba.
• Fedővel 20 percig főzzük.
• Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha szükséges, dobjon bele egy babérlevelet.
• 10-15 percig forraljuk. Tálalás előtt megszórjuk friss kaporral.

Ebben a formában hús nélkül is jó a burgonya. Ez a sovány burgonyás étel felnőttek és gyerekek számára is elkészíthető.

vesdoloi.ru
Általános szabályok

Aki ismeri a különféle diétákat, az tudja burgonya− szinte mindig tiltott termék, fogyókúrás módszerekkel kizárva. De ez csak abban az esetben igazságos és indokolt, ha szereti az olajban sült burgonyát, különféle kalóriadús szószokkal fűszerezve, vagy burgonyapürét, amelyhez vajat és tejet adnak. A fogyókúrás burgonya diéta éppen ellenkezőleg, segít megszabadulni a túlsúlytól anélkül, hogy feladna egy ilyen megfizethető és kielégítő terméket.

Van egy vélemény, hogy a burgonyaevés szinte a túlsúly oka. De a szakértők bebizonyították, hogy a benne lévő tartalom keményítő Tökéletesen lebomlik egyszerű cukrokra, maga a zöldség pedig jól felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy befolyásolná a plusz kilók gyarapodását. Ezen kívül 100 gr. gyümölcs (kb. 2 közepes burgonya) mindössze 80 kcal-t tartalmaz.

Ez a diéta ideális azok számára, akik gyorsan szeretnének átalakulni. A fogyókúrás menü alapja a minimális kalóriatartalmú ételek fogyasztása só és zsír nélkül elkészített burgonyából, valamint negatív kalóriatartalmú zöldségekből, amelyek fokozzák a diéta hatását, és kefirből, amely finoman segít elkerülni a kellemetlenségeket. a szervezet tisztítása.

Számos lehetőség van a burgonya fogyására: böjti napÉs diéta, amely 3 és 7 napig tarthat.

Böjt nap burgonyán

Az a jó egy ilyen napban, hogy közben egyáltalán nem érzed magad éhesnek. Az ilyen kirakodás mélyen megtisztíthatja a testet, és a szenvedők számára is szükséges jáde, magas vérnyomás, keringési elégtelenség.

Az alaprecept hihetetlenül egyszerű: 1,5 kg új kabátkrumplit kell só és zsír nélkül sütni vagy megfőzni, és 4-5 étkezésre osztani. Megengedett, sőt ajánlott az étel díszítése friss fűszernövényekkel: kaporral, hagymával, petrezselyemmel, bazsalikommal.

Ezenkívül hasznos burgonyalevet készíteni egy ilyen napon. Nem baj, ha nincs gyümölcscentrifuga. A gyümölcs lereszelhető és kifacsarható. Naponta elegendő 200-300 ml-t inni.

A nyers burgonyalé elképesztő gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, gyulladáscsökkentő hatású, serkenti a bélműködést és a vizeletürítést, valamint tökéletesen megszabadítja a szervezetet a felhalmozódott méreganyagoktól.

Egy burgonya böjt nap alatt 1,5 kg-tól szabadulhatsz meg, és havonta legfeljebb 2 alkalommal használhatod ezt a fogyókúrás technikát.

Vélemények a burgonya böjt napjáról:

• „... A túlsúllyal való küzdelmem során egy csomó böjtnapot kipróbáltam: gyümölcsökön, csokoládékon, kefiren, almán stb. De a krumplira kirakás a kedvencem. Miért? Először is nem vagyok éhes. És talán ez a legfontosabb. Másodszor, elérhető. Mindig van krumpli a házban, még ha úgy döntök is, hogy spontán böjtöt tartok, nem kell a boltba rohannom élelmiszert keresni. Harmadszor, a leghatékonyabb. Elég gyakran töltök ilyen napokat, és folyamatosan fogyok 1-1,5 kg-ot.”;

• „...Nekem a krumplira kirakás nagyon tetszik. Zöldhagymával, kaporral ízesítve, kabátjában főzve ettem. És ettem még egy uborkát ebédre. A legfontosabb, hogy minden só nélkül van. Ráadásul napi 2 liter vizet ittam. Tetszett, hogy laktató és olcsó, de az eredmény szerintem lehetett volna jobb is – csak mínusz 450 g.”

Burgonya diéta 3 napig

Alkalmas azok számára, akik gyorsan szeretnének leadni néhány kilogrammot, például, hogy jobban nézzenek ki kedvenc ruhájukban. 3 napon belül legfeljebb 0,5 kg burgonyát kell megennie főzve vagy kabátban sütve. Mindenképpen sok tiszta vizet vagy gyenge zöld teát kell inni.

Burgonya diéta 7 napig

Valamivel nehezebben tolerálható, mint a háromnapos, így zsírszegény túrót, tejet, tejfölt, csirke tojást is felvehet az étlapra. Itt minden ételt fűszernövényekkel fűszerezhet, és sok folyadékot ihat.

Ennek a zöldségnek minden előnye ellenére ez a technika nem előnyös a szervezet számára, ezért burgonya diéta során ajánlott vitamin komplexek.

Lehet enni burgonyát diéta alatt?

Ezen a diétán főtt vagy sült burgonyát lehet enni. A lényeg az, hogy minden étel zsíros tej, vaj és só nélkül készül. Ezenkívül a szakértők azt tanácsolják, hogy nyáron forduljanak a burgonya diétához. Először is nyáron mono-diéták könnyebben tolerálható, másodszor, ez az ideje a fiatal burgonyának, amely a leghasznosabb és legértékesebb az étrendben.

És most a fő kérdés, amelyet a legtöbb ember feltesz, amikor megismeri ezt a technikát: miért nem tudsz enni sült krumpli diétán? Az első és egyben a legfontosabb ok az olaj. Az étel elkészítéséhez felhasznált olaj nemcsak állati zsiradék forrása, amely szervezetünk számára nehezen emészthető, és bőr alatti zsírba kerül, hanem felmelegítve veszélyes forrásnak is bizonyul. rákkeltő anyagok. És a jövőben ezek a káros anyagok okozhatnak daganatos betegségek.

A második ok, amiért érdemes kerülni a sült burgonyát, a fűszerek és szószok, amelyek megteremtik a különleges ízüket. Sóról beszélünk, amit gyakran túlzásba viszünk, amikor krumplit sütünk, és különféle bolti zsíros öntetekről, amelyekben óriási mennyiségű e-adalékokés magas kalóriatartalommal.

Engedélyezett termékek

Burgonya diéta szerint szabad enni friss zöldségek amelyek rostban gazdagok és alacsony kalóriatartalmúak: saláta, paprika, uborka, spárga, zeller, káposzta, sárgarépa. Az ilyen termékek segítenek megbirkózni az éhséggel és javítják a test működését, és nagy mennyiségben fogyaszthatja őket anélkül, hogy aggódna, hogy ez negatívan befolyásolhatja az alakját.

Továbbá ne feledkezzünk meg arról sem csirkeleves levesek, amelyek szintén hozzájárulnak a test gyors és minőségi telítettségéhez.

És természetesen ennek a diétának a fő terméke az burgonya. Naponta legfeljebb 1,5 kg-ot lehet enni püré, főzve vagy sütve.

Természetesen a burgonya diétán engedélyezett élelmiszerek köre meglehetősen szűkös. De néha megengedheti magának

• 100 g csirkehús, ha a főétkezés után is éhesnek érzi magát;
• egy kanál mézet, aszalt szilvát vagy mazsolát, ha valami édesre vágysz.

De a vélemények alapján egy ilyen menüt meglehetősen sikeresen tolerálnak, és a fogyók elérik céljaikat.

Az engedélyezett termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
Fejes káposzta	1,8	0,1	4,7	27
fiatal burgonya	2,4	0,4	12,4	61
koriander	2,1	0,5	1,9	23
zöld hagyma	1,3	0,0	4,6	19
sárgarépa	1,3	0,1	6,9	32
uborka	0,8	0,1	2,8	15
saláta bors	1,3	0,0	5,3	27
petrezselyem	3,7	0,4	7,6	47
retek	1,2	0,1	3,4	19
saláta	1,2	0,3	1,3	12
zeller	0,9	0,1	2,1	12
spárga	1,9	0,1	3,1	20
paradicsom	0,6	0,2	4,2	20
kapor	2,5	0,5	6,3	38
Diófélék és szárított gyümölcsök
mazsola	2,9	0,6	66,0	264
Cukrászda
mályvacukrot	0,8	0,0	78,5	304
Nyersanyagok és fűszerek
bazsalikom	2,5	0,6	4,3	27
édesem	0,8	0,0	81,5	329
őrölt feketebors	10,4	3,3	38,7	251
Tejtermék
kefir 0%	3,0	0,1	3,8	30
Madár
csirkemell	23,2	1,7	0,0	114
Tojás
csirke tojás	12,7	10,9	0,7	157
Olajok és zsírok
olivaolaj	0,0	99,8	0,0	898
Alkoholmentes italok
víz	0,0	0,0	0,0	-
zöld tea	0,0	0,0	0,0	-

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A tiltott élelmiszerek közé tartoznak az édes gyümölcsök, például a szőlő, a mangó, a banán – ezek csak étvágyat válthatnak ki, ami tönkremenetelhez vezethet.

Ezenkívül nem helyettesítheti a házi burgonyaételt burgonyával készült félkész termékekkel: galuskával, bolti palacsintával - soha nem fogja megtudni azok tényleges összetételét és az alapanyagok minőségét.

Érdemes megfeledkezni, lehetőleg örökre, a sült burgonyát és a sült krumplit a mindig kísérő olaj, só és szószok miatt.

Kerülje az édességeket is: a bolti csokoládé és cukorka minden rekordot megdönt a transzgénikus zsírok és cukortartalom tekintetében. Ha igazán szeretne venni valamit teához, vegyen krémes mályvacukrot. Ez az egyik legártalmatlanabb édesség a jelenlegi polcokon.

A tiltott élelmiszerek listájának végén az alkohol található. Az alkohol a magas kalóriatartalma mellett megtartja a vizet a szervezetben, amelyre az anyagcsere aktiválásához és a sikeres fogyáshoz szükséges. Tehát mind a diéta alatt, mind a jövőben javasolt az alkoholtartalmú italok fogyasztását minimálisra csökkenteni.

A tiltott termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Gyümölcsök
banán	1,5	0,2	21,8	95
mangó	0,5	0,3	11,5	67
Bogyók
szőlő	0,6	0,2	16,8	65
Snackek
burgonyaszirom	5,5	30,0	53,0	520
Liszt és tészta
tészta	10,4	1,1	69,7	337
palacsintát	6,1	12,3	26,0	233
gombóc burgonyával	4,4	3,7	18,5	125
gombócokat	11,9	12,4	29,0	275
Péksütemények
szeletelt cipó	7,5	2,9	50,9	264
zsemle	7,9	9,4	55,5	339
Cukrászda
lekvár	0,3	0,2	63,0	263
cukorkák	4,3	19,8	67,5	453
nutellás tészta	6,8	31,0	56,0	530
aprósütemény	7,5	11,8	74,9	417
torta	3,8	22,6	47,0	397
Jégkrém
jégkrém	3,7	6,9	22,1	189
Csokoládé
csokoládé	5,4	35,3	56,5	544
Nyersanyagok és fűszerek
majonéz	2,4	67,0	3,9	627
cukor	0,0	0,0	99,7	398
só	0,0	0,0	0,0	-
Tejtermék
tej 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
tejszín 35% (zsír)	2,5	35,0	3,0	337
tejföl 40% (zsír)	2,4	40,0	2,6	381
Sajtok és túró
parmezán sajt	33,0	28,0	0,0	392
csedár sajt	23,0	32,0	0,0	392
Hústermékek
sertéshús	16,0	21,6	0,0	259
borjúhús	19,7	1,2	0,0	90
szalonna	23,0	45,0	0,0	500
Kolbász
főtt kolbász	13,7	22,8	0,0	260
kolbászok	10,1	31,6	1,9	332
Olajok és zsírok
napraforgóolaj	0,0	99,9	0,0	899
Alkoholos italok
fehér desszertbor 16%	0,5	0,0	16,0	153
vörös desszertbor	0,5	0,0	20,0	172
vodka	0,0	0,0	0,1	235
sör	0,3	0,0	4,6	42
Alkoholmentes italok
szódavíz	0,0	0,0	0,0	-
kóla	0,0	0,0	10,4	42

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü (Energia üzemmód)

Burgonya diétás menü 3 napig

Ezzel a diétás módszerrel 3 nap alatt akár 3 kg-ot is leadhatsz.

Burgonya diétás menü 7 napig

Ennek a módszernek a hétnapos menüje kizárja a vacsorákat a szervezetbe jutó szénhidrátok mennyiségének csökkentése érdekében. De ha az éhségérzet túlságosan elsöprő, ehet egy negatív kalóriatartalmú zöldségsalátát. Az összetételében található zöldségek nem hoznak magukkal energiaértéket, de a szervezet hatalmas energiát fordít az emésztésre. Ezek a káposzta, uborka, zeller, spárga, retek, spenót, sárgarépa.

	Reggeli	Vacsora
1. nap	krumplipüré; pohár tej 1,5%	zöldség saláta
2. nap	burgonya rakott; 2 friss uborka	csirke húsleves;
3. nap	100 g túró 0%; pohár kefir 0%	sült burgonya; zöldség saláta
4. nap	krumplipüré; pohár tej 1,5%	burgonyaleves csirkehúslevessel; zöldség saláta
5. nap	100 g főtt spárga; 3 burgonya, kabátjában főzve	burgonyapüré leves; 100 g túró 0%; zöldség saláta
6. nap	burgonya rakott; 2 friss uborka	burgonya rakott; zöldség saláta; pohár kefir 0%
7. nap	krumplipüré; pohár kefir 0%	csirke húsleves; saláta 1 főtt csirke tojásból, friss zöldségekből és főtt burgonyából

Diétás burgonyaételek

A diétás burgonyaételek receptjei nem csak nyájas burgonyapüré. Még egy ilyen monodiéta is hihetetlenül ízletessé tehető, ha megfelelően elkészíti fő összetevőjét - a burgonyát.

Sütőben sült burgonya fokhagymával

Burgonya tejföllel és fokhagymával a sütőben - ízletes, kielégítő és gyors étel, amelyhez szüksége van:

• 0,5 kg burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 csirke tojás;
• őrölt feketebors;
• lomb.

Mossuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Hámozni nem kell, hiszen a kabátburgonyával értékesebb, fogyást elősegítő anyagok kerülnek a szervezetbe. Tejföllel, reszelt fokhagymával és borssal összekeverjük. Tegyük át egy tepsibe, és tegyük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. 5 perccel azelőtt, hogy kivesszük a sütőből, öntsük fel felvert csirke tojással, és tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Diétás rakott

Hogyan készítsd el a legfinomabb burgonyás rakottot, amely nem árt az alakodnak? Íme egy remek recept!

Szükséged lesz:

• 5 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 200 g csirkemell;
• 2 csirke tojás;
• bors, aromás fűszernövények (rozmaring, bazsalikom, menta, oregánó);
• 100 g kemény sajt;
• lomb.

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a hagymát és az egészet alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt kemény sajtot, a finomra vágott csirkemellet, és kivajazott formába tesszük. Az edényt 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. A főzés végén megszórjuk sajttal és friss fűszernövényekkel.

Krumpli leves

A burgonyaételnek ez a változata tökéletesen beburkolja a gyomor nyálkahártyáját, felmelegíti, tökéletesen eltelíti... és ez a leves egyszerűen nagyon finom! Ezért semmilyen körülmények között ne hagyja figyelmen kívül ezt a receptet, miközben betartja a burgonya étrendjét.

Szükséged lesz:

• 400 ml víz;
• 200 g burgonya;
• 20 g búzaliszt;
• 200 ml tej;
• 1 csirke tojás;
• 15 g vaj;
• lomb.

A burgonyát kockákra vágjuk és 15-20 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, turmixgéppel turmixoljuk össze és hagyjuk újra felforrni. Ezután keverjük össze a tojást és a tejet, és adjuk a leveshez. A levest ismét turmixgéppel turmixoljuk össze, és hagyjuk felforrni. Tálalás előtt vajjal és fűszernövényekkel ízesíthetjük a levest.

Sikertelenség esetén

Természetesen mindig fennáll a kudarc veszélye. Ezt különböző tényezők befolyásolják: stressz, szorongás, akaraterő, a javasolt diétás menü nem megfelelő tápértéke.

Íme, értékes tippek, amelyek segítenek abban, hogy ne tönkremenjen, elérje a diéta végét és elérje a kívánt eredményt.

• A diéta alatt felejtsd el alkohol. Minden bizonnyal szeretne nassolni egy pohár bort sajttal vagy csokoládéval, és egy korsó sört zsíros chipsekkel, keksszel vagy sült krumplival. Az alkohol éhségérzetet vált ki, és hidd el, ez csak árt neked.

• Ne kényszerítse magát az evésre. Ha eljött a nap, amikor már a burgonyára sem tudsz nézni, tarts egy kis szünetet. Egyen egy salátát engedélyezett zöldségekkel.

• Találj valamit. Nincs értelme diétázni. Talán futás vagy jóga lesz, vagy akár takarítás vagy manikűr. Így elveheti a gondolatait a rögeszmétől, hogy elpusztítsa az összes élelmiszerkészletet a házban.

• Dicsérjétek magatokat. És igen, ennek a technikának az esetében édesség. Gyümölcsöt és édes teát itt nem adunk, de ez nem tiltja, hogy 5-10 mazsolát, egy kanál természetes mézet vagy fél krémes mályvacukrot egyen, ezzel jutalmazva magát a megtett útért. Édességek fogyasztása 14:00 előtt javasolt.

Ha meghibásodás történik, akkor nincs ok az aggodalomra. Elég koncentrálni és nem feladni a megkezdett diétát, hanem másnaptól kezdeni újra a javasolt menüben. Valamint, ha nem sikerül, ajánlatos a diétát 1-2 nappal meghosszabbítani.

A diéta elhagyása

Természetesen a korlátozott szénhidrátbevitelű diéta jó eredményeket ad. Lehetetlen azonban teljesen lemondani a gyümölcsökről, a kenyérről és a gabonafélékről. Ezeknek jelen kell lenniük a klasszikus étrendben. A burgonya diéta végén az ilyen termékeket kis mennyiségben kell bevinni. Érdemes hajdinával, almával, naranccsal, barna rizzsel, teljes kiőrlésű kenyérrel kezdeni, és 2-3 hét múlva már a legtöbb „megfelelő” ételt fogyaszthatod.

Ellenjavallatok

Ez a technika nem alkalmas krónikus betegségekben, máj-, vese- és szívbetegségben szenvedők számára. Ezenkívül a diéta szigorúan ellenjavallt a betegek számára diabetes mellitusés 20 év alattiak.

Terhesség és szoptatás alatt

A diéta ellenjavallt terhes és szoptató nők számára.

A burgonya diéta előnyei és hátrányai

profik

Mínuszok

Nincs éhségérzet. A burgonya egy kiadós zöldség, amely gyorsan eltelít. Az ilyen étrend mellett fogyók körében a támadások leggyakrabban nem figyelhetők meg fásultság, fáradtság, csökkent teljesítmény, és maga a diéta is könnyen tolerálható. Elérhetőség. Talán ez a leggazdaságosabb monodiéta. Minden étel könnyen és gyorsan elkészíthető, és nem igényel sok időt vagy erőfeszítést. A csekély étrend ellenére a diétához ajánlott összes étel ízletes, egészséges és kielégítő.

A burgonya monodiétája meglehetősen szigorú. A szakértők azt javasolják, hogy kombinálják vele vitamin komplex. Ez a technika terhes, szoptató és cukorbetegek számára ellenjavallt, mivel növelheti a vércukorszintet. A diéta alatt állandó szomjúságérzet lehetséges, ezért étkezés előtt 30 perccel, étkezés után 1,5-2 órával igyunk tiszta vizet vagy zöld teát. Összesen legalább 2 liter naponta.

A főzés története számos olyan esetet ismer, amikor ez vagy az a termék a túlzottan buzgó táplálkozási szakértők erőfeszítései révén sok éven át szégyenbe esett. És teljesen méltatlanul! Így a paradicsomot helyenként szinte mérgező növénynek tartották, a „haszontalan” rostot egykor intenzíven eltávolították az élelmiszerekből, a burgonyát, a tésztát és a kenyeret pedig a karcsú alkat első számú ellenségének nyilvánították. És minden alkalommal kiderült, hogy az egészséges és helyes táplálkozás szakértői urak megbocsáthatatlanul tévedtek. Tehát milyen előnyökkel jár a burgonya, és felhasználható-e fogyókúrás étrendekben a szervezet javára?

A burgonya előnyei a fogyásban...

Az egyik dolog, ami sok kárt kapott (és a mai napig is) a táplálkozási szakértőktől, a burgonya. Hatalmas számú szakember, amikor azt tanácsolja pácienseinek, hogy több zöldséget egyenek, ne felejtsék el beírni a „burgonya kivételével” általános záradékot. Elhízást és székrekedést egyaránt okoz... Lássuk, mitől fosztjuk meg magunkat azzal, hogy megtagadunk egy, a derekunkra „veszélyes” zöldséget.

A burgonya tartalmaz:

• Ásványi anyagok - foszfor, magnézium, nátrium, cink, vas, jód, kobalt, réz. A kalciumról pedig még nem esett szó, amely nemcsak a szívre hat jótékonyan, hanem megakadályozza a felesleges folyadék stagnálását is a szervezetben, ezáltal megszabadul az ödémától és a cellulitisztől!
• Vitaminok, különösen a B csoport. És az aszkorbinsav (C-vitamin) tartalmát tekintve még a kimagasló grapefruit sem tud lépést tartani a szerény gumóval.
• Növényi fehérje, amely garantálja a jóllakottságot és csökkenti a nem tervezett utak valószínűségét a hűtőszekrényhez.
• Rost, amelynek előnyeit a fogyásban nem csak azok hallották, akiket elvileg soha nem érdekelt ez a téma.
• Keményítő. Bár gyomorerősítő tulajdonsága van, jótékony hatással van általában az emésztésre, és lassan emésztődő szénhidrát.
• Víz.

Mindezek mellett a burgonya minimális zsírt és nagyon kevés káros „gyors” szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalma pedig mindössze 80 kcal 100 grammonként.Összehasonlításképpen: a tapasztalt „fogyókúrázók” kedvence, a hajdina három és félszer, az árpa pedig négyszer többet tartalmaz.

...És a kára

De nem hiába, hogy a helyes táplálkozás hívei egy időben elaltatták a burgonyát, és kíméletlenül kihúzták az étrendből? Igen és nem.

• A gyökérzöldség rossz hírét elsősorban egészségtelen táplálkozási szokásaink teremtették meg. Vajjal megsütjük (van, aki tepertővel is!), átsütjük, jó adag vajjal pürésítjük, chipssel jóízűen összeropogtatjuk... És ha meg is sütjük, a krumplit tálaljuk ketchup és más nem diétás szószok. Ennek eredményeként az ártalmatlan 80 kcal egy szempillantás alatt sült burgonyánál majdnem 200-ra, rántott burgonyánál pedig több mint 300-ra „duzzad”.
• A gyökérzöldségben lévő bőséges keményítő ráncokat varázsolhat a derekunkra, ha túl gyakran, nagy mennyiségben vagy délután fogyasztjuk a terméket, különösen vacsorára.

Tehát lehetséges-e fogyni burgonyaevéssel?

A tapasztalat azt mutatja, hogy a burgonya megfelelő fogyasztása nem zavarja a fogyást. Tegye félre a serpenyőt és az olajsütőt, és cserélje ki őket párolóra és grillre, amelyekhez nincs szükség olajra. A burgonyát héjában főzzük-sütjük – egyébként sok hasznos elemet tartalmaz. Kerülje a majonézt és más „rossz” fűszereket. Végezetül fogadd meg a külön táplálkozás híveinek tanácsát, akik a burgonyát nem hús mellé (állati fehérje + növényi fehérje), hanem önálló ételként vagy zöldségsaláta részeként fogyasztják.

És persze próbálj meg ne enni túl sokat. Az ehhez a csodálatos zöldséghez békésen viszonyuló táplálkozási szakértők szerint az ember szabadon megengedheti magának, hogy minden második nap egy adag megfelelően főtt burgonyát együnk, lehetőleg a nap első felében. És ha már egy gyökérzöldségből készült első fogásról beszélünk, akkor legalább minden nap élvezheti. Természetesen, feltéve, hogy nem eszik serpenyőben a burgonyalevest.

Kalória táblázat burgonyaételekhez

Hogy ne essen bajba, nézzük meg, mi a különböző módon elkészített burgonya valódi tápértéke.

A burgonya diéta menüje és szabályai

A burgonya használatával számos lehetőség van a túlsúly csökkentésére. Itt van például az egyik leghatékonyabb, de ugyanakkor sajnos egyhangú diéta...

Kilenc napos diéta

1-3 nap:

Reggel 1,5 kg jól megmosott, de hámozatlan burgonyát süssünk a sütőben, osszuk el 4-5 adagra és fogyasszuk rendszeres időközönként a nap folyamán. Olaj, só és fűszerek tilosak, de egy-két szál kaporral vagy petrezselyemmel meg lehet élénkíteni az étel ízét.

4–6. nap:

Ugyanannyi burgonyát héjában megfőzünk, 5 adagra osztjuk, és fogyasszuk a nap folyamán. Az első három étkezés során az előkészített gumókat kis mennyiségű olívaolajjal önthetjük vagy citromlével meglocsolhatjuk.

7–9. nap:

Itt az ideje a főtt burgonyának. Ízlés szerint egy kis darab vajat, sok fűszernövényt és a serpenyőbe nyomott 2-3 gerezd fokhagymát hozzáadva pürésítjük.

Vacsorázzon legkésőbb négy órával lefekvés előtt, igyon legalább 2 liter tiszta vizet minden nap, és ennek eredményeként tiszta beleket kap, nincs éhségérzet, és 3, 5, esetenként 7 kg-ot veszít. Igaz, fennáll annak a veszélye, hogy ez idő alatt utálni fogja a burgonyát.

Menü 7 napig: kefirrel és anélkül

Túl unalmasnak tűnik az étrended? Próbáljon ki egy másik, kreatívabbat. Igaz, ezen a diétán nem biztosított a vacsora, de minden alkalommal, amikor egy új ételt reggeliz és ebédel.

Hétfő.

• Reggeli: 150-200 g burgonyapüré tejjel, de só nélkül. Ha szükséges, adjunk hozzá egy szál petrezselymet vagy fél gerezd zúzott fokhagymát.
• Ebéd: Egy tál leves húslevessel (használjon sovány marhahúst) burgonyagombóccal. Egy kis adag zöldségsaláta. Nincs krumpli!

• Reggeli: burgonyás rakott zöldségekkel. Hozzáadhat zsírszegény tejet, de a sajtot és a tejfölt kihagyja.
• Ebéd: Egy tál csirkehúsleves és egy tányér zöldségsaláta burgonyával az engedélyezett módon elkészítve. Egy kemény tojás - vágd fel és add a salátához.

• Reggeli: 2-3 gombóc burgonyával (tehetünk bele egy kis tejfölt).
• Ebéd: Rizsleves burgonyával, egy tányér uborka és paradicsomsaláta.

• Reggeli: pár burgonya fokhagymával és fűszernövényekkel főtt.
• Ebéd: burgonya és bármilyen gabonapehely alapú leves, uborkasaláta, egy desszert kanál vajjal fűszerezve.

• Reggeli: Burgonya rakott hüvelyesekkel - borsó vagy bab. Vagy egy pár kis főtt burgonyát és külön egy adag babot.
• Ebéd: Gombaleves és zöldségsaláta főtt burgonyadarabokkal.

• Reggeli: ismét zöldséges rakott krumplival. Hozzáadhatunk egy kis szelet sajtot.
• Ebéd: Sűrű burgonyapüré leves paradicsommal és friss paradicsomból és fűszernövényekből álló saláta.

Vasárnap.

• Reggeli: Draniki. Mivel olajjal lesz dolgod, tartsd a lehető legkevesebbet.
• Ebéd: Leves burgonyával és csirkével, zöldségsaláta.

Vacsora helyett igyunk vizet és gyógyteákat. De légy óvatos! Ha ödémában szenved, az esti felesleges folyadék súlyosbítja a problémát.

Ugyanennek a diétának egy másik változata egy pohár kefir elfogyasztását javasolja vacsorára, fűszernövényekkel, fokhagymával és friss uborkával vagy egy marék bogyós gyümölcsökkel koktélba keverve. Ha mindent jól csinálsz, egy óraszerűen működő emésztőrendszert kapsz, szervezeted megtisztul a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, és átlagosan 5 kg-ot fogsz leadni.

Káposzta diéta

Ha sietsz, és alig várod, hogy láthasd az eredményeket, húzd meg a nadrágszíjat, és ragaszkodj a burgonya-káposzta diétához egy hétig. Minden, amit naponta eszel:

• burgonya - 4 közepes méretű darab, héjában főzve vagy sütve;
• káposzta - 500 g frissen, vízben párolva vagy párolva;
• gyógyteák cukor nélkül, ásványvíz gáz nélkül, ivóvíz - korlátlan mennyiségben.

A só és a fűszerek tilosak, kivéve a fekete borsot és a fokhagymát. De legalább 7 kilótól megszabadulsz! Igaz, velük együtt fennáll annak a veszélye, hogy elveszíti jó hangulatát és jó közérzetét, ezért ne ragadjon el túlságosan ezzel a diétával.

Ha túl éhes vagy, adj magadnak vacsorát hetente háromszor egy 200 grammos főtt haldarabból.

Burgonya és tojás fogyás

Amikor már csak 1,5-3 kg rontja el az életét, nincs értelme egy heti versenyzéssel kínlódni. Szánj három napot a fogyásra, és töltsd el a következő diétával:

• Reggeli: 200 g tej, kefir vagy cukrozatlan ivójoghurt.
• Ebéd: 300 g főtt burgonya, turmixgéppel pürésítve, néhány kanál tej és egy csipet fekete bors.
• Vacsora: saláta pár kisebb főtt vagy sült burgonyából, ecettel, kemény tojással, fekete borssal és fűszernövényekkel meglocsolva. Szép bónusz - 1 teáskanál. növényi olaj és egy kis só.

Kálium diéta

Szeretnél fogyni anélkül, hogy monoton diétától szenvednél? Könnyen! Csak kombinálja a burgonyát, a gabonaféléket és a szárított gyümölcsöket az étlapon. Például így:

• Reggelizz egy adag tejben főtt hajdinával.
• Ebéd közben együnk egy marék szárított sárgabarackot és egy pohár sárgarépát vagy bármilyen más zöldséglevet.
• Ebédeljen egy tál marhahúsleves burgonyával, és nassoljon egy 150 grammos főtt rizst.
• Egy kis mennyiségű mazsolával és 1/2 teáskanálnyi sült almából készült diétás desszert lehetővé teszi, hogy étrendjét a has igazi ünnepévé változtassa. fahéj.
• A vacsora egy burgonyaszeletből áll, főtt marhahússal. A húsdarabnak nagyon kicsinek, legfeljebb 50 g-nak kell lennie.

Igyon teát cukor, sovány tej, víz, gyógynövény infúziók és szárított gyümölcs kompót nélkül. A cukor jelenléte miatt jobb, ha nem ragad el az utóbbitól - napi egy pohár bőven elég.

Vagy használja a legkíméletesebb étrendet. Naponta kétszer igyunk meg fél pohár frissen facsart burgonyalevet: reggel 30 perccel reggeli előtt és délben, fél órával ebéd előtt. Kerüld a zsíros és sült ételeket, csökkentsd a só és a cukor mennyiségét az étrendedben, ne együnk túlzásba, és vacsorázz valami könnyű ételt. A diéta időtartama 2 hét. Lassan, de biztosan fogyni fog - 2-3-mal, nagy kezdeti súllyal heti 5 kg-mal.

Néhány tipp azoknak, akik burgonyával szeretnének karcsúságot elérni:

1. Ne tartsa be a diétát 7-9 napnál tovább. A kiegyensúlyozatlan táplálkozás miatt rossz hatással van a bőrre és a hajra. Ez különösen gyorsan érinti az idősebb nőket.
2. Vegyen vitamin komplexeket, hogy legalább valahogyan kompenzálja a tápanyagok hiányát.
3. A fogyókúra legjobb ideje az ősz. A fiatal burgonya maximális tápanyagot és minimális kalóriát tartalmaz, míg a sült marhahús mérgező anyaga felhalmozódik az öreg burgonya héja alatt.

Példa diétás receptekre egy „veszélyes” zöldséggel

Burgonya paradicsomszósszal

Szükséged lesz:

• Burgonya.
• Paradicsom.
• Fokhagyma.
• Petrezselyem.
• Kapor.
• Fekete bors.

Minden arány önkényes, és csak az Ön ízlésétől és az evők számától függ.

Készítmény:

1. A burgonyát kemény szivaccsal megmossuk, és héjában megfőzzük. Célszerű só nélkül csinálni.
2. A paradicsomot apróra vágjuk.
3. Vágja fel a zöldeket.
4. A fokhagymát apróra vágjuk.
5. A kész burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. Az apróra vágott paradicsomot, a fűszernövényeket és a fokhagymát összekeverjük, borssal ízesítjük, és a kapott ételízesítőt a burgonyára öntjük. Kész!

Kellemes savanyúsággal

Szükséged lesz:

• Burgonya.
• Sóska.
• Fokhagyma.
• Olívaolaj vagy cukrozatlan natúr joghurt.
• A bors választható.

Az arányok tetszőlegesek, de ha még nem foglalkozott sóskával, vegye kisebbre - kb. 1 kis csokor 3 nagy burgonyához.

Készítmény:

1. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, és puhára főzzük. Ha egyáltalán nem szereted a sótlan burgonyát, sózd meg egy kicsit, de megteheted nélküle is.
2. Darálja meg a sóskát.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
4. Keverjük össze vajjal vagy joghurttal.
5. A burgonyát szeletekre vágjuk, és zöldmártással megkenjük.

Rozmaringgal a sütőben

Szükséged lesz:

• 4-5 kis burgonya.
• Friss vagy szárított rozmaring - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál. l.
• Fekete bors.
• Só.

Készítmény:

1. Keverjük össze a rozmaringot, a borsot és a sót. Ha friss növényt használunk, először öblítsük le, szedjük le a vékony „tűket” a száráról, és aprítsuk fel.
2. A burgonyát alaposan megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és nagy szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk fűszerekkel és meglocsoljuk olajjal.
3. A fűszerezett burgonyát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10-15 perc elteltével kapcsolja ki, és hagyja a kész ételt a zárt ajtó mögött további 10-12 percig.

Figyelembe véve a kis mennyiségű olajat és sót, a recept nyugodtan nevezhető egészségesnek és diétásnak, de próbálja meg nem enni vacsorára.

Videó: Újburgonya főzése

A burgonya laktató és egészséges zöldség. Megfelelően elkészítve és fogyasztva kiváló diétás étel lehet. A cikkben szó lesz ennek a gyökérzöldségnek az előnyeiről, és számos receptet adnak a burgonyaételekhez.

Sokan a burgonyát a napi étrend nélkülözhetetlen termékének tartják. Laadó és finom. Könnyen elkészíthető, és bármely boltban könnyen megvásárolható. A burgonya nagy százalékban tartalmaz szénhidrátot és egészséges rostot. A C-, B1-, B2-, B6-, A-vitaminok tárháza is. Ezek csak egy részét képezik a szervezet számára hasznos táplálkozási forrásoknak. A burgonya nagy mennyiségben tartalmaz az ember számára szükséges káliumot és foszfort. Természetesen a szénhidrátok magas száma (100 gramm termékben körülbelül 16) nem teszi a burgonyát az étrendi táblázat vezetőjévé. Fontos, hogy megfelelően előkészítse.

Burgonya és diéta - főzési szabályok

• A burgonya főzés előtti hideg vízbe áztatása segít eltávolítani a felesleges keményítőt.
• Hasznos a burgonyát héjával főzni. Ez tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot.
• Ne használjon nagy mennyiségű olajat burgonyafőzéshez.
• A gyökérzöldségeket nem lehet kombinálni hús- vagy gabonatermékekkel. Ez elősegíti a súlygyarapodást.

Burgonya receptek

Burgonya rozmaringgal és olívaolajjal héjában

Nagyon egyszerű elkészíteni egy ízletes és aromás burgonyaételt.

Szükséged lesz:

• közepes méretű burgonya - 10 darab;
• olívaolaj (finomítatlan) - 1 evőkanál;
• durva só - egy csipet;
• fekete bors (frissen őrölt) - 1-2 csipet;
• szárított vagy friss rozmaring - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

• Jól öblítse le a gumókat hideg folyó víz alatt. A kényelem érdekében szivaccsal mosogathat. Kiválóan eltávolítja a felületről a szennyeződéseket.
• Szárítsa meg a burgonyát. Vágjuk apró szeletekre. Ha a zöldség nem nagy, akkor 4 részre.
• Keverjük össze a sót, a rozmaringot és az őrölt borsot. Ezt a keveréket szórjuk a burgonyaszeletekre. Összekeverjük és meglocsoljuk olajjal.
• Óvatosan (bőrével lefelé) sütőlapra vagy serpenyőre helyezzük.
• 10 percig sütjük magas, 210-220 fokos hőmérsékleten. Az üzemmódot úgy kell megválasztani, hogy a hő felülről jöjjön erősebben.
• Csökkentse a hőmérsékletet 180 C-ra. Hagyja még 10-15 percig főni.
• A kész burgonyaszeleteket fogpiszkálóval könnyen átszúrhatjuk.
• Forrón tálaljuk hallal vagy zöldségekkel.

Párolt burgonya lassú tűzhelyen hagymával és tejföllel

Az étel főzése meglehetősen fáradságos feladat. De a lassú tűzhelyben lévő burgonya receptje nem igényel sok időt.

Szükséged lesz:

• fiatal burgonya - 0,5 kg;
• hagyma - 2 darab;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál;
• babérlevél - 1 darab;
• növényi olaj - néhány csepp;
• só, bors keveréke;
• kapor zöldje (tálaláshoz).

Készítmény:

• Hámozzuk le a burgonyát a héjas rétegről. Először vegyen fel kesztyűt, hogy megvédje a keze bőrét. A fiatal gyökérzöldségnek megvan az a tulajdonsága, hogy színezi a bőrt.
• A meghámozott zöldséget tetszés szerint feldaraboljuk. Ne vágjuk túl apróra.
• A hagymát is meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Állítsa a multicookert „sütés” módba.
• A tálat szilikon ecsettel kenjük ki olajjal.
• Helyezze a burgonyát egy multicooker edénybe, és süsse 10 percig.
• Ezután hozzáadjuk az előkészített hagymát. Folytassa a sütést további 5-7 percig.
• Keverje össze a tejfölt forralt vízzel 1: 1 arányban.
• Adjuk hozzá a keveréket a burgonyához és a hagymához.
• Állítsa a multicookert „pörkölt” módba.
• Fedővel 20 percig főzzük.
• Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha szükséges, dobjon bele egy babérlevelet.
• 10-15 percig forraljuk. Tálalás előtt megszórjuk friss kaporral.

Ebben a formában hús nélkül is jó a burgonya. Ez a sovány burgonyás étel felnőttek és gyerekek számára is elkészíthető.

Számos diéta létezik, amelyek valóban megszabadulhatnak a túlsúlytól. Az egyik a burgonya. A főtt vagy sült burgonya nélkülözhetetlen termék a fogyás során, mert éppen azokat az anyagokat tartalmazza, amelyek segítenek fenntartani a szervezet létfontosságú funkcióit és megszabadulni a felesleges kilóktól. További információ a zöldség előnyeiről és ártalmairól.

A főtt burgonya előnyei

A főtt burgonya kémiai összetétele B, C, E vitaminokkal, szolaninnal és mikroelemekkel gazdagodik:

• magnézium,
• réz,
• kolin,
• cink,
• szelén,
• kalcium,
• króm,
• molibdén
• kálium.

Ugyanakkor fontos a gyökérzöldség beszerzése betakarításkor, hogy biztosan friss, egészséges terméket vásárolhasson, mert télen gyakran már kihajtottat árulnak. A tárolást hűvös helyen kell tárolni. A súlycsökkentő burgonya energiaértéke alacsony - mindössze 86 Kcal 100 gramm kész ételben. Az ilyen alacsony szintnek köszönhetően a gyökérzöldséget valóban diétás terméknek nevezhetjük.

Lehet-e főtt burgonyát enni fogyás közben? Kell! Fogyáskor a főtt burgonya jótékony hatásai csak jót tesznek: nem csak eszel és nélkülözhetetlen anyagokkal gazdagod a szervezeted, hanem gyorsan le is fogysz, mert csak alacsony kalóriatartalmú burgonyás ételeket eszel. Elkészítésük ráadásul nagyon egyszerű: hámozzuk meg a zöldségeket, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. 20-30 perc alatt kész a teljes köret, melyet salátával, hússal, hallal, zöldségekkel hígíthatunk.

A sült burgonya előnyei

Ha valaki jobban szereti a kemencés zöldségeket, akkor van egy nagyszerű hír: a sült burgonya fogyás szempontjából nem kevesebb, mint a főtt. Ugyanaz az alacsony kalóriatartalom, ugyanazok a hasznos mikroelemek, ráadásul a gyökérzöldséget nem kell meghámozni sütés előtt, de a főzéssel ellentétben jobb melegen fogyasztani, mivel hidegen kissé kiszárad.

Ha elhatározta, hogy gyorsan le kell fogyni, akkor nem használhat olajat sütés közben, különben a zöldséget aranyszínű kéreg borítja, mintha sütne. Nem kell magyarázni, hogy ez mennyire káros a szívre, mert sokan tudják, hogy a sült burgonya vagy a hasábburgonya árt. Fogyáskor soha nem lehet túl sok burgonya, és lehetetlen elképzelni nélküle az orosz étrendet. Az ezen alapuló sült ételek szénhidrátokban és rostokban gazdagok, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára. Ezen kívül fehérjék globulin, albumin, fehérje és pepton formájában is jelen vannak a gyökérzöldségben.

Lehet enni burgonyát fogyás közben?

Mivel ez a termék alacsony kalóriatartalmú, a válasz önmagát sugallja: fogyáskor a burgonya a teljes étrend fő diétás ételévé válhat, ha hús vagy hal nélkül fogyasztjuk. Amint a táplálkozási szakemberek erre a következtetésre jutottak, azonnal megjelentek mindenféle fogyókúrás receptek. A fő előny az ár: a zöldség soha nem volt drága Oroszországban, így olcsó lesz a fogyás ezzel a gyökérzöldséggel, ami jó hír.

Lehetséges-e fogyni burgonyaevéssel?

Mint fentebb említettük, a burgonyának óriási szerepe lesz a fogyásban: a főtt vagy sült gyökérzöldségek kalóriatartalma olyan alacsony, hogy nyugodtan választhatja reggelire, ebédre és vacsorára. Kiszámolhatja a napi szükséges burgonyamennyiséget, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól, figyelembe véve az életmódját és a fizikai aktivitás jelenlétét.

Hogyan lehet fogyni burgonyán

Először is megfelelően fel kell építenie az étrendjét, hogy gyorsan és hatékonyan lefogyjon a burgonyáról:

• húzza ki a sült, lisztes és édes ételeket;
• minőségi termékek készletezése;
• Cserélje ki a majonézt tejföllel, vagy távolítsa el teljesen a menüből.

A fogyás érdekében csak főtt vagy sült ételeket ehet olaj nélkül. Csak így lehet biztos abban, hogy az étel a legkevesebb kalóriát tartalmazza. Ügyeljen arra, hogy zöldségekkel kombinálja, és felváltva főtt hússal. Ne feledje, hogy a burgonya diéta nem tarthat tovább két hétnél.

Burgonya diéta a fogyáshoz

Nagyon sok recept és sok diéta létezik. Valójában sokféleképpen lehet fogyni egy gyökérzöldségen, minden attól függ, hogy melyik főzési módot választja. Bármely burgonyán alapuló étrend minimális szénhidrátfogyasztást jelent, ezért legyen óvatos: az étrend elhagyásakor ne csapjon le azokra az ételekre, amelyeket elutasított, simán térjen át a szokásos étrendre.

Jacket burgonya diéta

Az egyszerű kabátburgonya-diéta egyetlen dolgot jelent - naponta legfeljebb egy kilogramm gyökérzöldséget enni. A héjában, enyhén sós vízben kell főzni. Ideális, ha fogyáskor nem kenjük meg olajjal a burgonyát. Így minimálisra csökkenti az étel kalóriatartalmát. Az étlapot salátával, savanyú káposztával, friss uborkával vagy paradicsommal, párolt cukkinivel teheti változatossá. Ez a monodiéta legfeljebb 10 napig tarthat.

Diéta burgonyán és kefiren

A fogyás másik nagyszerű módja a kefir-burgonya diéta. Naponta háromszor lehet enni főtt vagy sült burgonyát, burgonyapürét (semmi körülmények között sem sütni!), és étkezés után igyon egy pohár kefirt. Ez a fogyási módszer rövid távúnak tekinthető, és legfeljebb 5 napig tarthat. A diéta alatti burgonya nagyon jót tesz a gyomornak, megszűnik a duzzanat, megtisztul az emésztőrendszer.

Megszoktuk azt a gondolatot, hogy a burgonya és az egészséges táplálkozás ha nem is antonimák, de minden bizonnyal nem átfedő kategóriákból származó fogalmak. Ha a burgonyára gondol, eszébe jut a chips, a zsíros, majonézzel fűszerezett vidéki burgonya és a félelmetes „keményítő” szó. A krumpli azonban nem olyan ijesztő, mint amilyennek festik! A burgonya hírnevét elsősorban az elkészítési módok rontják. Persze ha olajon kisütjük a szeleteket és majonézzel vagy más zsíros szósszal tálaljuk, akkor abból semmi haszna nem lesz. De ne rohanjon örökre lemondani a „második kenyérről”. Nem szereted a krumplit? Csak nem tudod, hogyan kell főzni!

Tudományosan bizonyított, hogy a burgonya hasznos lehet. A tudósok szerint az étrendben szereplő burgonyaételek jó hatással vannak a vérnyomásra - nem csökkentik azt rosszabbul, mint a zabpehely. Ez persze csak akkor működik, ha megfelelően főzzük – a burgonyát ne olajban süssük, hanem pároljuk vagy mikróban.

Miért nem hiszünk a burgonyában?

A burgonya vált a gyorsétterem szimbólumává: a zsíros hasábburgonya és a sokféle ízesítő- és tartósítószer-kínálatú sós chips valóban korántsem diétás termék. És még a nemzeti burgonyaételek is távol állnak az étkezési eszményektől, beleértve a híres német Kartoffelsalatot is. Sokan azok közül, akik már rég lemondtak az ilyen ételekről, még mindig nem szeretik a burgonyát a benne lévő keményítőtartalom és ennek következtében a magas glikémiás index miatt (vagyis a nagy mennyiségű gyors szénhidrát miatt, amitől hamarosan újra éhségérzetünk lesz). A sült burgonya glikémiás indexe (GI) 95 (ugyanúgy, mint a fehér kenyéré), de a főtt burgonya GI-je 70. Ha a burgonyát héjában megfőzzük és később meghámozzuk, az index 65 lesz. Ami a kalóriatartalmat illeti, itt is eltúloznak a félelmek: 100 g főtt burgonya csak körülbelül 80 kcal-t tartalmaz, persze mindaddig, amíg vajat vagy szószt nem teszel hozzá. Ugyanaz a 100 g 2 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 20 g szénhidrátot tartalmaz - ez teljesen elfogadható a menüben.

Mellesleg téves azt gondolni, hogy a száz grammból minden maradék szilárd keményítő. 200 g burgonya tartalmazza a napi C-vitamin szükségletet. Emellett a burgonya (mint a banán, egy másik termék, amelyet az egészséges táplálkozás hívei igyekeznek kerülni) kálium- és magnéziumforrás, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer működésére, csontszövet. Az amerikai gumók növényi aminosavakat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak.

Milyen burgonyát válasszunk?

A legjobb, ha sűrű sárga burgonyát vásárolunk - kevesebb keményítőt és több tápanyagot tartalmaznak. Egyébként különösen kényelmes héjában főzni, mivel az ilyen burgonyák héját főzés után könnyű eltávolítani. Tavasszal válasszunk olyan fagyasztatlan burgonyát, amelyet egész télen lefagyasztottak a zöldségraktárban. Általában ráncokkal, nagyszámú „szemmel” és korhadt oldalakkal lehet megkülönböztetni. A burgonya szezonja természetesen késő nyáron és ősszel – a fiatal burgonya tartalmazza a legtöbb tápanyagot.

Mire készülünk?

Univerzális recept burgonyafőzéshez

1,5 kg burgonyát hámozás nélkül jól megmosunk, sütőben vagy gőzben megsütjük, citromlével, kevés olívaolajjal ízesítjük, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet vagy más fűszernövényeket adunk hozzá. Ezt a burgonyás ételt változatosabbá teheti, ha egészséges szószokkal tálaljuk – például a szinte univerzális pestóval.

Burgonya saláta olajbogyóval és paprikával

Hozzávalók:

A burgonyát megmossuk, puhára főzzük (10-15 perc), a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát kettévágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, sóval összekeverjük, ecetet és finomra vágott chilipaprikát adunk hozzá, felöntjük 2 evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a mártást a burgonyához, keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott paprikát, petrezselymet és olajbogyót. Melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

• 500 g burgonya;
• 2 teáskanál kapribogyó;
• 100 g kimagozott olajbogyó;
• 100 g feta sajt;
• olivaolaj;
• kapor;
• citromlé;
• 50 g cukrozatlan joghurt;
• só;
• bors.

A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük. Keverjük össze a citromlevet olívaolajjal, joghurttal, sóval és borssal. A burgonyához adjuk az apróra vágott kapribogyót, a fetát és a kaprot, a félbevágott olajbogyót, öntsük az öntettel és alaposan keverjük össze.

A burgonyát megmossuk és héjában puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, távolítsuk el a héját. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, és pirítsd meg az egész koktélparadicsomokat, amíg a héja megreped. Vegyük ki a paradicsomot, tegyünk helyette zöldborsót a serpenyőbe, és adjunk hozzá 4 evőkanál vizet. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, tányérra tesszük, rátesszük a koktélparadicsomot és a borsót, rátesszük a karikára vágott hagymát. Ízesítjük olívaolajjal és borecettel, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk, a tetejére vágott kaporral szórjuk meg.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+