A világ legdrágább éttermei. A világ legdrágább és legjobb éttermei (10 kép)
Manapság nagyon népszerű mindenféle rendezvény megünneplése szállodákban és éttermekben. Például idén a Maldív-szigeteken, a Jumeirah Vittaveli Hotelben, tavalyelőtt pedig a dubai királyi villában találkoztam. Ez persze nagyszerű, de egy fillérbe kerül. A drága Michelin-csillagos éttermekben a vacsora számla az oroszországi átlagos havi fizetésnek megfelelő összegbe kerül. Miért adnak ilyen pénzt az emberek, és hogyan néznek ki ezek a létesítmények - olvassa el a vágás alatt ...
10. sz. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Svájc - átlagos számla 16 400 rubel.
2003-ban a svájci Alpokban fekvő Fürstenau kisvárosban Andreas Kamenada séf megnyitotta a Schloss Schauenstein éttermet. A 12. századi ősi vár a hegyvidéki Svájc helyi és történelmi hagyományait őrzi.
A Schloss Schauenstein egy kis szoba, melyben mindössze 16 vendég fér el ebédre és 26 vendég vacsorára – ezért az asztalokat hónapokkal előre le lehet foglalni. Az étterem épületében 6 kicsi, de kényelmes szoba is található, amelyek a modern szállodák minden követelményének megfelelően teljesen felszereltek.
Andreas Caminada séf mesterien készít egy hat ételből álló sorozatot: a libamájtól kecskesajttal és csemegekukoricával a sült pisztrángig tárkonyos szósszal, céklás-borsópürével. A három Michelin-csillag kiváló konyháról és az intézményben nyújtott szolgáltatás színvonaláról beszél. Átlagos számla - 16 400 rubel.
9. sz. Michael Bras Toya, Japán - átlagos számla 17 500 rubel.
Sapporótól 228 km-re, Hokkaido szigetének szélén található a világ egyik legdrágább étterme - a Michael Bras Toya. Az étterem vendégei lenyűgöző kilátásban gyönyörködhetnek a vulkanikus Toya-tóban.
A lenyűgöző, dupla Michelin-csillagos konyha a japán kézműves mesterséget francia receptekkel ötvözi. A borkedvelők 500 borfajta közül választhatnak majd. Átlagos csekk - 17 500 rubel.
8. sz. Alain Ducasse, London, Egyesült Királyság - átlagos számla 17 600 rubel.
Alain Ducasse a Dorchesterben egy hangulatos étterem London központjában. A belső teret meleg lágyzöld és tompa sárga tónusok díszítik. Az intézmény három Michelin-csillaggal rendelkezik, a konyhát Joslin Erlan séf vezeti.
Az étterem kóstolót, szezonális, vegetáriánus, ebédmenüt és hatalmas borlapot kínál. Az étterem fő finomságai: tengeri sün, sült fiatal tintahal, rákleves, laposhal filé. A szezonális menüből származó vacsora átlagosan körülbelül 17 600 rubelbe kerül, a szokásos menü ételek kevesebbe - körülbelül 11 700 rubel.
7. sz. Hôtel de Ville, Svájc - átlagos számla 19 400 rubel.
A házaspár, Benoist és Brigitte Violier remek francia éttermet hozott létre, amely három Michelin-csillagot kapott. Az intézmény egyik sajátossága az ételváltás, amely minden évszakban megtörténik. Ennek eredményeként mindig szeretne visszatérni ebbe az étterembe.
Ennek az intézménynek a hala frissen, közvetlenül a Genfi-tóból, a hús és a valódi svájci sajt pedig közvetlenül Fribourg külvárosi gazdaságaiból származik. Az étterem olyan ételeket szolgál fel, mint a rák vízitorma, a tokhal kaviár és a libamáj, amelyet három különböző módon szolgálnak fel. A séf által készített vacsora átlagosan 19 400 rubelbe kerül, a normál menüből készült ételek kevesebbe kerülnek.
6. sz. Ithaa Undersea étterem, Maldív-szigetek - átlagos számla 19 500 rubel.
Víz alatti étterem Az Ithaa Undersea étterem 5 méter mélyen található, és egy 5x9 méteres helyiség. 7 hangulatos asztal áll rendelkezésre 14 vendég számára. Az akrilüvegből készült hatalmas panoráma kupola lehetővé teszi a látogatók számára, hogy megcsodálják a víz alatti világot.
Az étterem a "Hilton Maldives Resort and Spa" turisztikai komplexum része, amely az egyik legdrágább a szigeteken. Ez azt jelenti, hogy annak ellenére, hogy a teljesen nem költségvetési belépési ára 7300 rubel. az étterembe egy hónappal korábban sorakozott fel a sor! Az átlagos csekk kettőre 39 000 rubel. Az étterem menüje hal- és kagylóételek széles választékát tartalmazza.
A tulajdonosok úgy döntöttek, hogy felajánlják egy víz alatti terem éjszakára bérelését azoknak a szerelmespároknak, akik hajlandóak tisztességes összeget fizetni a bérleti díjért, és hálószobává alakítják.
5. sz. Aragawa, Tokió, Japán - átlagos számla 22 500 rubel.
2006-ban a Forbes az Aragawát a világ legdrágább éttermének minősítette. És a mai napig a világ legjobb öt között van. A Shinbashi üzleti negyed egy irodaházának alagsorában található, és csak 22 fő befogadására alkalmas. Ennek az étteremnek a különleges elhelyezkedése és korlátozott férőhelyei csak növelik az exkluzivitást. Aragawa a világ legjobb kobe marhahúsáról ismert.
Az egyéb finomságok közé tartozik a szénen grillezett Sanda Beefsteak vagy az egész füstölt lazac. A sanda marhahús egy speciális húsfajta, mivel az állatnak nagyon meghatározott kritériumoknak kell megfelelnie. Csak kivételes elit szarvasmarhákat választanak ehhez az ételhez, és a főzési folyamat tíz különálló szakaszból áll! Az italok nélkül az ebéd menü körülbelül 22 500 rubelbe kerül. személyenként, de ez a különleges vacsora megéri.
4. sz. Maison Pic, Valencia, Franciaország - átlagos számla 27 100 rubel.
Az étterem 1889 óta létezik, és a Pick család tulajdona, jelenleg Anna-Sophie Pick vezeti. Az étterem 1930-ban Michelin-csillagot kapott. Az étterem étlapja bővelkedik a hagyományos francia konyhában, az étlap pedig folyamatosan frissül.
Átlagos csekk - 27 100 rubel.
3. sz. Masa, New York, USA - átlagos számla 27 450 rubel.
Mas Takayama séf éttermében egy ebéd 27 450 rubelbe kerül. Hogy a látogatókat szokatlan tengeri ételekkel örvendeztesse meg, az étterem nagy mennyiségű friss terméket vásárol Japánból.
Az étteremben két fő elv érvényesül: az egyszerűség és az egyes összetevők tapintható íze. Az étlapon szereplő ételek első pillantásra túl egyszerűnek tűnhetnek, de minden felesleges hiánya egy kifinomult filozófia része, amely lehetővé teszi a vendégek számára, hogy élvezzék az egyes termékek természetes ízét.
2. sz. Le Meurice étterem, Párizs, Franciaország - átlagos számla 31 000 rubel.
Alain Ducasse francia séf étterme 3 Michelin-csillaggal rendelkezik. A helyiek és a turisták körében az étterem az egyik legrangosabb étteremnek számít az egész országban.
A Le Meurice étteremben egy klasszikus helyen találja magát, amely a középkori Franciaország királyi luxusát árasztja. Keményített terítők, drága faragott mahagóni bútorok, kristályok és ezüst edények rögzítik a világ legkiválóbb kulináris szakértőinek ínyenc menüjét.
31 000 rubelért. személyenként három különleges ételt kóstolhat meg, amely lehet homár csicsókával vagy vadmadár fehér szarvasgombával, valamint tetszés szerinti sajtok és desszertek.
1. sz. Kitcho, Kyoto, Japán - átlagos számla 36 600 rubel.
A hagyományos teaház stílusában épült Kyoto Kitcho étterem Arashiyamában, Kyoto festői régi kerületében, a bambuszliget közelében, a Togetsukyo hídnál található.
Ez az étterem kulináris dinasztiával büszkélkedhet. A jelenlegi díjnyertes séf a nagyapjától vette át. A helyi hagyományokat és preferenciákat figyelembe véve ínyenc ételeket kínálnak a látogatóknak. A Kitcho étteremben vacsorázni a vendégek 36 600 rubeltől fizetnek.
Kunio Tokuoka, a harmadik generációs séf szezonális és helyi alapanyagokból készült, elegáns ételsorozatot kínál, amelyet a vendégek privát tatami szobákban fogyaszthatnak el.
A világgasztronómia "osztályozási osztályozásai" a közelgő 2018-ra. A rangsorolási mechanizmus magában foglalja a világ 200 létező rangsorában szereplő összes étterem komplex elemzését és értékelését, a kevéssé ismert internetes portáloktól az olyan óriáscégekig, mint a Gault & Millau vagy a Michelin. Az értékelés nem csak a szakács munkáját, hanem az egész létesítményt értékeli, egy étterem maximum 100 pontot kaphat. A minősítés nyertesei a TUT.BY áttekintésben találhatók.
Figyelem! Éhes és befolyásolható személyek megtekintése tilos! Lehetséges erős nyálfolyás!
Guy Savoy, Párizs, Franciaország
1. hely, pontszám: 99,75
A híres francia kulináris specialista, Guy Savoy 1987-ben nyitotta meg a nevét viselő éttermét Párizs 17. kerületében, a Rue Tryon utcában. 2002-ben az étterem elnyerte a legmagasabb Michelin kalauz minősítést - három csillagot.
Az étterem ételkínálata évszakonként változik. A választható menü italok nélkül körülbelül 259 euróba kerül, egy kóstoló menü fix árú "Színek, textúrák és ízek" - 395 euró ital nélkül. Fejenként.
Nem fog tudni elmenni egy étterembe, és csak ebédelni vagy vacsorázni – mint más hasonló létesítményekben, itt is előre kell asztalt foglalnia. Lehetőleg néhány héten belül.
Guy Savoy étterem, Párizs, Franciaország. Fotó: Starfood Scout 
Az étteremben több étkező is található. Ezt például a Párizsi jelenetek (Scènes de Paris) hívják. És ott van még a „Könyvtár”, „Könyvtárosok”, „Gyönyörű Bacchantes” és így tovább. Fotó: guysavoy.com 
– A lazac „befagyott” a jégbe. Az étlapon található étel leírása: „Olívaolajban pácolt lazacfilé, citrompéppel jégen tálalva. Kínai kel, kocka cseresznye zselé és forró zöldségkonsommé citromfűvel. Fotó: guysavoy.com 
Zabgyökér konfittal, bébi fehérrépával, gombával és baromfimájjal töltött tanyasi csirke, sós tésztahéjban sütve. Baromfileves és sabayon sárgaborral. Fotó: guysavoy.com 
Rántott lapocka és wagyu marhahús, marhafarkú burgonya rakott, marhahúsmártás. Szezonális saláta vinaigrette szósszal ízesítve marhahúsmártással, rántott zsenge hagymával, lapockás carpaccioval. Fotó: guysavoy.com 
A galamb egészben megsült, és a grillsütőn átsült. Suprem gombamártással, julienne-nel és nyers gombával. Gratin spenóttal és gombával. Vinaigrette szósz belsőséggel és galamblével. Fotó: guysavoy.com 
Természetes, enyhén buggyantott birsalma, pirított kukoricalisztből készült sütemény és parfé granny smith almával és karamellizált pattogatott kukoricával. Meleg szósszal, nyers tejszínnel és birsalmaecettel tálaljuk. Fotó: guysavoy.com 
Kókuszos dacquoise vékony habcsók héjban, friss mangó, mangó-passiógyümölcs sorbet és kókuszmousse. Friss ananászmártással tálaljuk. Fotó: guysavoy.com 
A hat fős vacsora csaknem 2,5 ezer euróba kerül. Fotó: Michal Sanger / Flickr 
Guy Savoie. Fotó: guysavoy.com
Le Bernardin, New York, USA
2. hely, pontszám: 99,50
Ez a New York-i étterem a tenger gyümölcseire specializálódott – ez az a hely, ahol osztrigát, garnélarákot, homárt, tonhalat és más tengeri hüllőket fogyasztanak. De Eric Rupert séf, a vélemények alapján, sikeresen kombinálja például a marhahúst fekete kaviárral.
A háromfogásos vacsora ára személyenként körülbelül 150 dollárba kerül. A szerző konyhája drágább – a négyfogásos kóstoló menü személyenként 225 dollárba, borral pedig 370 dollárba kerül.
Ismét néhány nappal korábban kell asztalt foglalni. Nem viselhet rövidnadrágot és tornacipőt.
Kyubey, Tokió, Japán
3. hely, pontszám: 99,50
A Kyubey étteremben a szakácsok a vásárlók előtt dolgoznak. Fotó: Flickr / hiro kobashi Első pillantásra - egy standard étterem hagyományos japán konyhával. De kiderül, hogy van egy hely, ahol a sushit a magas művészet rangjára emelik.
Egy készlet előétel, leves, grillezett hal, többféle sashimi és sushi 20-25 ezer jenbe (180-225 dollár) kerül a látogatónak.
Tekercs uborkával, tonhalral, sütőtökkel. És még valami. Fotó: Flickr / City Foodsters Ez az étterem toleráns a látogatók megjelenésével szemben, előre asztalfoglalás nélkül is be lehet jutni.
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Párizs, Franciaország
4. hely, pontszám: 99,25
Alain Ducasse séf világszerte 26 étterem tulajdonosa Tokiótól New Yorkig. De a leghíresebb és az egyik legdrágább létesítmény az Alain Ducasse Au Plaza Athenee az azonos nevű párizsi luxusszállodában, az Avenue Montaigne-n Párizsban. Klasszikus francia konyha, három Michelin-csillag, szigorú öltözködési szabályok, több nappal előre történő foglalás – mindez megjelenik a számlán szereplő összegben.
Tengeri sügér buggyantott póréhagymával és olajbogyóval. Fotó: Flickr / alain-ducasse.com Ebédmenü - előétel, meleg, desszert és két pohár bor személyenként 210 euróba kerül a látogatónak. Háromfogásos Jardin-Marin szerzői menü, sajt és desszert - 390 euró, és ez italok nélkül.
Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier, Svájc
5. hely, pontszám: 99,25
Ebben a három Michelin-csillagos svájci étteremben a francia konyha dominál az étlapon, köztük őzfilé, provence-i szarvasgomba, birodalmi tokhal.
Royal Lobster ropogós citrus chipsekkel és karamellizált édesköménnyel. Fotó: restaurantcrissier.com A két fős vacsora ára 390 svájci frank (körülbelül 400 dollár). Vacsora pedig az étterem séfjétől, Franco Giovanni - három fogás desszerttel és italokkal - 850 frank (körülbelül 860 dollár).
Az utcáról lehetetlen bejutni az étterembe - most január-februárra ajánlják a látogatóknak asztalfoglalást. Ez év végére már minden el van tervezve.
Eleven Madison Park, New York, USA
6. hely, pontszám: 99,25
Az egyik leghíresebb amerikai étterem, az Eleven Madison Park Manhattanben, a Madison Avenue-n, a 24. és 25. utca között található. Az úgynevezett új amerikai konyha ételeit szolgálják fel, amelyet Daniel Hamm séf népszerűsít.
Az étteremben az árak demokratikusak - az amerikai szabványok szerint. Az ebéd körülbelül 60 dollárba, az ebéd körülbelül 130 dollárba kerül, és így néz ki a 11 fogásos kóstoló menü, amelyet három órán keresztül szolgálnak fel, és személyenként 295 dollárba kerül.
Először egy könnyű harapnivalót - kis meleg gougéres sajtgolyókat, sóval meghintve - szolgálják fel a vendéget. Fotó: Flickr/djjewelz 
Aztán - egy keskeny tálca előételekkel: sárgarépa mályvacukor, tonhal tatár, libamájpuding (libamáj) spárgazselével, tojásos quiche morzsával, édes szarv tésztából. Fotó: Flickr/djjewelz 
Kenyér tányér. Fotó: Flickr/djjewelz 
A kenyeret kétféle – kecske- és tehéntej alapú – vajjal tálaljuk. Fotó: Flickr/djjewelz 
Az első fogás fekete kaviár füstölt tokhal és lazackrémmel. Fotó: Flickr/djjewelz 
Az inkompatibilis kombinációja? Ez az étel három különböző összetevőt tartalmaz három különböző hőmérsékleten: tengeri sün, zöldalma puding és kagylópörkölt. Fotó: Flickr/djjewelz
Frissen szedett spárga jamonnal. Fotó: Flickr/djjewelz 
Májmáj savanyú zöldségekkel és tormával. Fotó: Flickr/djjewelz 
Olajos atlanti laposhal füstölt fokhagymával és tüskés homárral. Fotó: Flickr/djjewelz 
Homár fiatal sárgarépával, gyömbérrel és granolával. Fotó: Flickr/djjewelz 
Nem fog hinni a szemének (mi nem), de ez egy csirke! Hawaii kék garnélarákkal, hínárral és gombával tálaljuk. Fotó: Flickr / djjewelz 
Négy különböző bárányétel: ravioli, kolbász, tarja és "édes hús". Fotó: Flickr/djjewelz 
Pézsmakacsa mézzel mázas levendulával. Fotó: Flickr/djjewelz 
Többféle sajt. Fotó: Flickr/djjewelz 
A sajthoz mazsolával és dióval ellátott kenyérrudak tartoznak. Fotó: Flickr/djjewelz 
Desszert Soda Pop folyékony nitrogénnel fagyasztott mandarin habból. Fotó: Flickr/djjewelz 
Tej- és csokoládédesszert: víztelenített csokoládéhab, karamellizált fehércsokoládé zserbet, pirított tejpor. Fotó: Flickr/djjewelz 
Egy tányér sütemény. Fotó: Flickr/djjewelz 
És viszlát - egy kis doboz lekváros zselé. Fotó: Flickr/djjewelz
Mondanom sem kell, hogy az Eleven Madison Parkban hetekkel korábban kell foglalni?
La Vague d'Or, Saint-Tropez, Franciaország
7. hely, pontszám: 99,00
A La Vague d'Or étterem Franciaország egyik leghíresebb étterme, és minden bizonnyal a leghíresebb Saint-Tropez-ban. A La Vague d'Or étterem főmenüje klasszikus francia ételekből áll, "kifinomult provence-i akcentussal" és nagyon szép előadásmóddal.
Az étterem törzsvendégei lélegzetvisszafojtva beszélnek a párolt zöldségpörköltről narancszöld héjas babérlevéllel Léiume en Boui-Abaisso vagy báránynyereg Agneau de Sisteron kakukkfűben. Szót fogadunk - egy két fős vacsora pár pohár borral több mint 350 €-ba kerül.
El Celler de Can Roca, Girona, Spanyolország
8. hely, pontszám: 99,00
A három Roca testvér (a testvérek közül a legidősebb Joan a konyháért, Joseph sommelier és étteremvezető, Jordi cukrász, Jordi cukrász) által alapított étterem avantgárd spanyol konyhát kínál a látogatóknak. Az ételek között szerepel a hagymás virágos előétel sajttal, a tintahal szakéval és a parázson sült báránykonsommé, csirkecomb, garnélarák szarvasgomba szószban, sertés carpaccio vargánya szósszal és kacsamáj alma timbale.
A létesítmény névjegykártyája a makréla ecetes uborkával és márna kaviárral. Fotó: cellercanroca.com De az emberek nem annyira azért mennek egy étterembe, hogy élvezzék az ételek ízét, hanem inkább azért, hogy élvezzék a tálalást.
A sült garnélarákot olyan edényen szolgálják fel, amely valójában fagyott tengervíz. Fűszeres jegyek - fagyasztott garnélalé hínárral (itt ugyanaz a zöld csepp) és figyelem, planktonpüré (a bal felső sarokban). Fotó: cellercanroca.com Egy ötfogásos kóstoló menü plusz két desszert 115 euróba kerül. Az asztalokat hónapokkal előre lefoglalják.
Martin Berasategui, Spanyolország
9. hely, pontszám: 99,00
A Martín Berasategui étterem a baszkföldi San Sebastian közelében, Lasarte Oria településen található. A séf, Martin Berasategui nevét viseli. Az étterem három Michelin-csillaggal rendelkezik, és összesen a Berasategui, vagy inkább három spanyolországi étterme nyolc Michelin-csillaggal rendelkezik, és ő a legnevesebb spanyol séf.
Pácolt osztriga fagyasztott uborka péppel és fűszeres almával. Fotó: chefspencil.com Egy 14 fogásos kóstoló menü 225 euróba kerül – bor nélkül. Előzetesen asztalt kell foglalnia - az étterem a hét négy napján, szerdától szombatig tart nyitva, és télen (december közepétől március közepéig) teljesen zárva tart.
The French Laundry, Yantsville, California, USA
10. hely, pontszám: 99,00
A French Laundry ("French Laundry") francia étterem egy igazi francia mosodának köszönheti nevét, amely ebben az épületben működött a múlt század 20-as éveiben. Alapítója a világ egyik leghíresebb szakácsa, Thomas Keller. Ő volt az, akit a Pixar tanácsadóként vonzott a Ratatouille rajzfilm elkészítésekor. Az étterem konyháját most Keller tanítványa, David Breeden vezeti – ez azonban nem befolyásolta az ételek minőségét és költségét: a „French Laundry” az Egyesült Államok egyik legdrágább étterme.
A kóstoló menü egyik étele a lazacfilé „egyenruhában”, retekkel, zöldborsóval, tojássárgájával, édesköménnyel. Fotó: thomaskeller.com A French Laundry napi két kóstoló menüvel rendelkezik, amelyek 9-12 fogást tartalmaznak, és naponta változnak. Az egyik készlet vegetáriánus, a másik pedig a szakácstól származik. Az egyes készletek ára 295 dollár – bor nélkül.
A vacsora, a bor és a borravalók (a rendelés 18%-át teszik ki, és benne vannak a számlában) 800 dollárba vagy többe kerül. A magas árak ellenére a hely nagyon népszerű, ezért két hónappal a kívánt időpont előtt kell asztalt foglalni.
A Forbes üzleti magazin összeállította a világ legdrágább éttermeinek listáját.
Mint ismeretes, az éttermi eladások világszerte évi 1,5-2 billió dollárt tesznek ki. Ebből az összegből 500 milliárd az Egyesült Államokban van. Vagyis több száz milliárd dollárt költenek el luxuséttermekben valahol Kínában, Japánban, Indiában, Európában, a Közel-Keleten és Afrikában.
A magazin úgy döntött, hogy kideríti, hol találhatók ezek közül a legjobb és legdrágább éttermek. Ehhez először 25 Egyesült Államokon kívüli várost választottak ki, majd a Zagat Survey szolgáltatás segítségével mindegyikben meghatározták a legdrágább éttermet. Ha az éttermek árszínvonala azonosnak bizonyult, akkor a magazin azt az intézményt választotta, ahol exkluzívabb ételeket szolgálnak fel.
Azokban a városokban, ahol a Zagat Survey szolgáltatás nem elérhető, figyelembe vették a helyi ötcsillagos szállodák ajánlásait. A dollárban feltüntetett összegek egy étkezés ára személyenként, beleértve egy üdítőt és borravalót, vagy egy fix ebéd árat.
Aragawa (Tokió)
277 dollár
Az Aragawa híres marhahúsát egy közeli farmról szerzi be, és nagyon elolvad a szájban. Az étterem elismerten a legjobb hely Tokióban, ahol megkóstolhatja a húst, amelyet egyébként csak borssal és mustárral szolgálnak fel. Az összes többi fűszer istenkáromlásnak minősül.
Arpege (Párizs)
211 dollár
A párizsi Arpege extra árú étterem séfje és tulajdonosa, Alain Passard művészetté tette a zöldségfőzést. Míg a törzsvendégek a magas árakra panaszkodnak, a vendégek megbánhatják, hogy elsétáltak az étterem mellett, amelyről mindenki beszél. A zöldségek által dominált menü mindenkinek tetszeni fog, aki nem fukarkodik a bankjegyekkel és a kalóriákkal.
Eigensinn Farm (Toronto)
213 dollár
Az Eigensinn Farm egy legendás magánfarm Torontótól két órára északra. Minden, amit itt, az azonos nevű étteremben felszolgálnak, a helyszínen termesztik, levágják és elkészítik. A nyolcfogásos menü 213 dollárba kerül fejenként, bor nélkül. Az étterem helye nem kényelmes, de Észak-Amerika egyik legszokatlanabb étterme, és megéri a pénzt.
Vázlat (London)
176 dollár
Pierre Gagne séf és az algériai étterem, Mazouz együttműködve létrehozták a Sketch-et, amely London egyik leglenyűgözőbb helye. Az étterem új francia konyhája, amelyet Gagne három Michelin-csillagos párizsi éttermétől kölcsönzött, dicséretes kritikákat kap. Az étterem kifogástalan kiszolgálással, saját DJ-vel és még egy forgó művészeti kiállítással is rendelkezik.
Petermann Kunststuben (Zürich)
151 dollár
A zürichi Petermann's Kunststuben étterem hatfogásos étlapján (bor nélkül) libamáj, cukkini homárral, tengeri herkentyűk, gombaleves és sütőtök-chutney. A desszert hetente változik, de mindig népszerű az ananászos Napóleon torta. Rico séf séf Zandonella francia konyhájának köszönhetően kulináris specialistaként szerzett magának hírnevet Európában.
Tetsuya étterem (Sydney)
135 dollár
Több mint egy hónapot kell várni a Tetsuya étterembe.A tíz fogásból álló francia-japán menü pedig nem olcsó.Az étlap gyakran változik és sosem lehetsz biztos benne,hogy találkozol.De ilyen klasszikus ételek gazpacho fűszeres paradicsomos sörbettel, tonhalat és sült óceáni pisztrángot gyakran szolgálnak fel.
Vitrum (Berlin)
118 dollár
Fekete márványoszlopaival és muránói üvegcsillárjaival a 63-as székhelyen található Vitrum étterem berendezése egy velencei villát idéz. Az étlap elsősorban olasz, Thomas Kellerman séf pedig nem titkolja szenvedélyét a halak iránt.
Steirereck (Bécs)
114 dollár
A Steirereck étterem borospincéje 35 000 palack borral, a sajtpince, az európai hírű kenyérlap és a hatalmas sörbetválaszték: ezek miatt érdemes ellátogatni a bécsi Steirereck étterembe. A különleges hangulat megteremtése érdekében az étterem tulajdonosai Stájerország egyik kastélyából ódon gerendákat és boltíveket hoztak be.
Yamazato (Amszterdam)
108 dollár
Lehet, hogy drága a Yamazato, az amszterdami Okura Hotel híres japán étterme, de itt különleges választék van. A kiváló hétfogásos szezonális menü személyenként 108 dollárba kerül, de vannak más menük is, amelyek némelyike olcsó, 84 és 30 dollár között mozog.
Zalacain (Madrid)
108 dollár
A Zalacain háromfogásos menüje fejenként 108 dollárba kerül, de az élmény minden centet megér. Amikor az étterem 1973-ban megnyílt, az új baszk konyha előőrse volt Spanyolországban. Az étlap ma is innovatív, és egzotikus tenger gyümölcseit és különféle spanyol vadakat tartalmaz. A férfiakat és nőket egyaránt szivarral kínálják. Az étterem látogatásához szigorú öltözködési szabályok betartása szükséges.
Az üvegfalú víz alatti étteremben zátonyos halikrát szolgálnak fel adagonként 600 dollárért. Szerinted drága? Valójában nem igazán. És itt van egy lista azokról a helyekről, amelyeket ízlelőbimbói és csekkfüzete soha nem felejtenek el.
Készüljön fel, hogy felemeli az állkapcsát: A vadonatúj Hard Rock Hotel 12 férőhelyes étterme május 18-án nyitja meg új étkezőjét, ahol egy 20 fogásos étkezés 2078 dollárba kerül.
Paco Roncero séf még nem mutatta meg az étlapot, de azt hallottuk, hogy az ételeket a legjobb szakácsok készítik majd, akik megfelelnek a főzés, mint művészet kihívásainak.
Az éttermet jelenleg Jocelyn séf vezeti, aki a telek tulajdonosa, amelyen az épült. Egy modern francia étteremben lenyűgöző fizetésű csapat dolgozik. A látogatók szezonális hétfogásos menüt kínálnak. Jelenleg singet, kacsa libamájt tartalmaz, friss gyógynövényes tésztával és morzsával párosítva. Körülbelül 301 dollárba kerül, de a bort ez az ár nem tartalmazza.
Ithaa Undersea étterem, Maldív-szigetek
Az étterem több mint 5 méterrel a tengerszint alatt található, az Indiai-óceánban. Ez az üvegfalú épület, amelynek építése körülbelül 5 millió dollárba került, a korallzátonyokra és a különféle halakra, valamint rájákra, cápákra és más vízi élőlényekre nyíló kilátással gyönyörködteti a látogatókat. Itt próbálhatja ki a kaviárt, amelyről a cikk elején volt szó.
Le Meurice étterem, Párizs
Alain Ducasse mindig is úgy gondolta, hogy ez a versailles-i étterem a luxus megtestesítője, antik tükrökkel és kristálycsillárokkal. És persze kifogástalan edénykollekciójával. 524 dollárért három fogást fogyaszthat (gyöngytyúk szarvasgombával, pite vagy édes borjúhús kecskeszakállal). Sajtok és desszertek széles választéka is rendelkezésre áll.
Maison Pic, Drome, Franciaország
Ann-Sophie séf abban a megtiszteltetésben részesül, hogy a világ hat legjobb női szakácsa közé tartozik. Egyedülálló, 442 dolláros menüje bizonyítja, miért ő az egyik legjobb. Lenyűgöző kulináris utazásra tehet szert a lédús bon bons vagy a finom vízitorma megkóstolásával, a következő pillanatban pedig ízes fűszernövényekben pácolt kecskehúst fogyaszthat.
Massa, New York
Mas Takayama séf két egymást kiegészítő alapelve az azonos nevű étteremben az egyszerűség és az egyes összetevők varázslatos íze. A 450 dolláros kóstolómenü lehet aszketikus megjelenésű, de ízében finom.
Per Se, New York
Annak ellenére, hogy menünként 310 dollárba kerül, ezt az ínyenc templomot az egyik legjobbnak tartják. Ennek ellenére megéri a fáradságot (és költséget) az étkezőknek, hogy megkóstolják Thomas Keller „osztriga és gyöngy” ételeit.
Aragawa, Tokió
Ez a visszafogott környezet vonzza a hús szerelmeseit a világ minden tájáról. Az étkezések ára 284 és 341 dollár között mozoghat, ha egy meghatározott ételt rendel.
Kitcho, Kyoto
Az étterem étlapján szereplő legdrágább ételek körülbelül 600 dollárba kerülnek. A harmadik generációs séf Kunio Tokuoka szezonális ételek elegáns választékát készíti helyi alapanyagokból, például japán tengeri angolnából és pisztrángból.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter
Az éttermi üzletágat a világ egyik legjövedelmezőbb üzletágának tartják, egyenrangú az olajértékesítéssel. Az emberek évente több mint 1,6 billió dollárt költenek egy étteremben való étkezésre. A legdrágább éttermek Amerikában vannak, ezt követi Európa, a harmadik pedig Ázsia.
1. Francia étterem French Laundry ("French Laundry")
Ez a létesítmény az egyesült államokbeli Yantville városában, Kaliforniában található. Az intézmény nevét a francia mosodának köszönheti, amely ebben az épületben működött a múlt század 20-as éveiben. Az étteremben az adagok mikroszkopikusak, ami az egyes ételek elitizmusát, egyediségét és esztétikai értékét hangsúlyozza. Azt mondják, itt készülnek a világ legjobb osztriga és gyöngy ételei. Asztalt legalább két hónappal előre le kell foglalni. Egy vacsora átlagos költsége 270 dollár.
2. Ithaa Undersea étterem
A Maldív-szigeteken található, 5 méter mélyen, a két privát sziget egyikének közelében. Az átlátszó akril tető 270 fokos szögből panorámás kilátást nyújt a víz alatti világra. Készüljön fel arra, hogy a cápák és ráják az üvegen keresztül nézhetik a vacsorát. Az étterem mindössze 14 férőhelyes. Ezért legalább két héttel a látogatás előtt asztalt kell foglalni. 12 év alatti gyermekek nem tartózkodhatnak az intézményben. Egy vacsora átlagos költsége 300 dollár.
3. Olasz étterem Solo esedékes
Sabina városában található, 70 km-re Rómától, és a világ legkisebbjének tartják. Csak ketten étkezhetnek, akik egyedül étkezhetnek itt, csak tányérokkal, edényekkel és kísérőkkel körülvéve. Ennek ellenére itt minden igazi: pincérek, menü, borlap és még egy kis terasz is. Sokan a világ legromantikusabb éttermének tartják. Az intézmény szarvasgombás gombáról, eperről és szederről, olívaolajról, juhtúróról és természetesen borról híres. Az étterem helyi konyhára specializálódott. Egy vacsora átlagos költsége 318 dollár.
4. Aragawa japán étterem
Egy tokiói intézmény az egész világon ismert steakjeiről. Az itt felszolgált márványos marhahús a világ legjobbjának számít. Az étterem exkluzivitását hangsúlyozza, hogy mindössze hat asztal van, az étlapon tíznél is kevesebb tétel található. Az Aragawa csak japán wagyu tehénhúst használ, és magukat a teheneket speciális fűfajtákkal hizlalják, napi masszázst kapnak, és az ősi kobe-technológia szerint kés alá mennek, így egy 200 grammos ilyen húsdarab 100 dollárba kerül.
A marhahús természetes ízének hangsúlyozására a helyi séf alapvetően nem használ fűszereket és szószokat, kivéve a sót és a borsot. "Az Aragawa steak arra kényszeríti a vegetáriánusokat, hogy feladják hiedelmeiket" - írja a The Richest. A vacsora ára 368 dollár.
5. A világ legdrágább étterme
New York szívében található, Masának hívják. Az étterem a divatos Time Warner bevásárlóközpontban található, amely az egyik legnagyobb és legrangosabb a világon. A séf minden vendéget személyesen fogad itt. Az intézményben egyszerre legfeljebb 26 látogató tartózkodhat. A hangsúly itt a japán konyhán van. A tenger gyümölcseit minden ételhez egyenesen Japánból szállítják. Az étlapon libamáj, zöldségsaláták, szarvasgomba is szerepel.
Itt legalább három héttel előre kell asztalt foglalni – írja a korrespondent.net.
Az éttermet Masa Takayama séf nyitotta meg 2004-ben, már 2006-ban elnyerte Amerika legdrágább étterme, 2007-ben pedig a legdrágább sushi étterem címet. A vacsora ára 450 dollártól A magas ár titka a luxus anyagokban és az ételek ritka összetevőiben rejlik.
kapcsolódó cikkek
