Szeletek burgonyával a sütőben. Csirkeszelet burgonyahéjban
- sertéshús (pép) 800-1000 g,
- burgonya - 1 kg,
- friss paradicsom - 3 darab,
- hagyma 2-3 fej,
- kemény sajt - 200 gramm,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- majonéz, tejföl vagy Besamel szósz - 100 gramm,
- só, bors és fűszerek - ízlés szerint,
- növényi olaj a sütőlap kikenéséhez.
Főzési folyamat:
A hagymát megpucoljuk, a közepes fejeket karikákra, a nagyokat félkarikára vágjuk. Egy magas oldalú tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzünk rá egy réteg hagymát.
A friss húst alaposan megmossuk, majd papírtörlővel megszárítjuk. Ehhez az ételhez jobb olyan húst választani, amely nem teljesen sovány, jobb, ha előnyben részesítjük a nyak vagy a váll részét. Vágja a pépet 0,5 cm vastag szeletekre a szemek mentén. A sertéshúst egyáltalán nem dörzsöltem, a nyakhús már nagyon puha. Ízesítjük borssal, sóval, apróra vágott vagy nyomott fokhagymával. Fűszerként nagyon szeretem a kakukkfüvet, ezt a fűszert a burgonya- és húsételembe adom, és a kedvenc fűszereidet részesítheted előnyben. Hogyan kezeljük a hasított test másik részéből származó húsbélszínt. Felvágás után a húst fóliába csomagolhatjuk, vagy műanyag zacskóba helyezhetjük, és alaposan felverhetjük. Ha van időd, a húsdarabokat több órán át (vagy egy éjszakán át) pácolhatjuk fűszerekkel és hagymával. Nos, ha marhahúsos ételt készítünk, akkor a fentieken kívül meglocsoljuk növényi olajjal, ideális esetben hidegen sajtolt olívaolajjal.
Tehát a következő réteg a hagyma után a hústányérok.
Helyezzen friss paradicsomot a sertéshúsra. A paradicsomot előre megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
A harmadik réteget bármilyen szósszal meg kell kenni. A sertéshúst besamel szósszal a sütőben franciául szokás sütni. A szószok gyors változatához a majonéz tökéletes, az egészségesebb változathoz - a fokhagymás tejföl. A képemen a tejföl 20%-os zsírtartalmú.
A negyedik réteg burgonya. Megtisztítjuk, víz alatt leöblítjük, majd vagy durva reszelőn lereszeljük, vagy egyszerűen turmixgépben egy nagy tartozék segítségével ledaráljuk. Ahogy fentebb megjegyeztem, a burgonyát vékony szeletekre vágtam. Ízesítettem őrölt gyömbérrel, sóval, valamint száraz tarhonyát (tárkony) is használtam.
A burgonyát összekevertem a sertéshúsból megmaradt tejföllel. Sokkal kényelmesebb ezt mélyedényben megtenni, mint a mártást már tepsire kenni.
Három kemény sajt durva vagy közepes reszelőn. A burgonya tetejére sajtot szórunk.
A sertéshúst és a burgonyát francia módra előmelegített sütőbe küldjük 50-60 percre, és 180-190 fokon megsütjük.
De van egy finomság a felkészülésben. A húst és a sajtot az első 30 percben célszerű fóliában sütni. Így a sajt nem kap idő előtt aranybarna kérget, és nem szárad ki az étel. Minden először párolódik, majd egyenletesen megbarnul.
Így lesz finom, ha kivesszük a sütőből! 
Nézze meg, milyen lédús a hús. Egy csepp vizet és húslevest sem adtunk hozzá! Még ha egy részét nem is eszik meg vacsora közben, tegyen mindent egy fedővel ellátott edénybe vagy serpenyőbe, és melegítse fel másnap.
Most már tudod, hogyan készíthetsz még finoman sertéshúst bunda alatt, húst és köretet egyaránt. Pár nappal később ugyanígy főztem marhahúst és krumplit. Hát nagyon finom!
Hogyan főzzünk sült burgonyát a sütőben sajttal és tejföllel:
Anyuta és Receptfüzete jó étvágyat kíván!
A sertésszelet nagyon népszerű és ízletes étel. Ez érthető, könnyen elkészíthetők, és az étel mindig jól mutat egy hivatalos asztalon. A legegyszerűbb, ha a karajokat sütőben sütjük, így nem lesz felesleges olaj, ami az étel kalóriatartalmát is befolyásolja, aki fogy, az megért.
Különféle recepteket és módszereket osztok meg veletek a sertéskaraj elkészítéséhez, egy biztosan érdekelni fogja Önt, és beviszi a kulináris gyűjteményébe.
Azt tanácsolom, hogy nézze meg az oldalt, nem fogja megbánni.
Ez az étel minden ünnepi asztalt díszít. Köretnek készítsen tört burgonyát, rizst vagy bármilyen más köretet, amelyet választott. A hús lédús, puha és elolvad a szájban. A karaj sütőben való főzése nem okoz gondot. És az eredmény kivétel nélkül mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók:
- sertésszelet - 500 g
- Burgonya - 6 db.
- Tojás - 3 db
- Méz - 1 evőkanál. kanál
- Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalakat
- Szárított gyömbér - 1 teáskanál
- Fűszerek sertéshúshoz - 2 teáskanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Növényi olaj
- Só ízlés szerint
A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és 1 cm széles szeletekre vágjuk.
Karajhoz válasszon szegyet, sonkát vagy lapockát.
Helyezze a szeleteket egy vágódeszkára. Helyezzen rá fóliát, és egy speciális kalapáccsal verje meg mindkét oldalát.
Készítsd el a pácmártást. Keverje össze a fűszereket szójaszósszal és mézzel egy tálban.
A pác különleges pikantériát kölcsönöz a húsnak.
Szilikon ecsettel kenje meg a hússzeleteket mindkét oldalon.
Tegye a karajokat egy tálba a páclével, és hagyja állni 2 órát.
A burgonyát közepes reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük.
Ügyeljen arra, hogy a burgonyát kinyomkodja, és a felesleges folyadékot lecsepegtesse.
Egy külön tálban habverővel felverünk 2 tojást.
A pácolt húst mindkét oldalát belemártjuk a tojásos keverékbe.
Ezután a darabokat reszelt burgonyába forgatjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
A megsütött karajokat sütőpapíros tepsire tesszük, tetszés szerint megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.
A tetejére paradicsomszeleteket is tehetünk.
A kész ételt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel.
Sertéshúsból is kiváló gulyást készíthetsz, recepteket is használhatsz.
Jó étvágyat!
Sertésszelet burgonyával a sütőben
Ez egy 2 az 1-ben étel. Azonnal hús, köret sült burgonyával. A recept nagyon érdekes, az étel ízletes és kielégítő. Jó ezt az asztalra tenni, és ha ünnepséget tervez, azt tanácsolom, hogy forrón főzze meg.
Hozzávalók:
- Sertés szűzpecsenye - 500 g
- Burgonya - 6-7 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- sajt - 150 g
- Majonéz
- Só, fűszerek - ízlés szerint
- Lomb
Az elkészített sertéshúst közepes szeletekre vágjuk. Tegye a maradék maradékot egy külön tálba. Később szükségünk lesz rájuk.
A sertéshúst mindkét oldalát bedörzsöljük fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. Fedjük le fóliával, és alaposan dörzsöljük át a húst.
A gondosan felvert hús nagyon puha és puha lesz.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A maradék hússzeleteket apróra vágjuk. Egy felforrósított serpenyőben olajon kisütjük a sertéshúst a zöldségekkel.
Ez a sütés „fedőként” fog szolgálni, a burgonya és a szelet lédús lesz, és nem szárad ki sütés közben.
Helyezzen fóliát a tepsi aljára. Első rétegként a meghámozott, szeletekre vágott burgonyát helyezzük el. A tetejére karaj.
Helyezzen paradicsomszeleteket a karaj tetejére.
Helyezzünk rá egy réteg sült húst és zöldségeket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 1 órán át sütjük.
Főzés előtt 10 perccel megszórjuk reszelt sajttal.
Blogunkon további érdekes recepteket is láthat az ünnepi asztalra kerülő ételekhez, például, ill.
Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk sertésszeletet a sütőben
Ez a recept biztonságosan a karaj elkészítésének klasszikus módszerének tulajdonítható. Karaj bármilyen húsból készíthető, de a sertésszelet egyszerűen isteni ízű. Feltétlenül főzz karajt vacsorára ennek a receptnek a segítségével, az egész család elégedett lesz.
Hozzávalók:
- sertéshús - 400 g
- Tojás - 2-3 db
- Liszt - 0,5 csésze
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj
A sertéshúst 1 cm széles darabokra vágjuk, deszkára tesszük, fóliával letakarjuk és felverjük.
A veréshez fogak nélküli kalapácsot használjunk, így a hús megőrzi a rostok épségét és szaftosabb lesz.
Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
A friss hús ízletes és lédús lesz, még előzetes pácolás nélkül is.
A tojásokat feltörjük, a sárgáját el kell választani a fehérjétől. A sárgáját habverővel felverjük. A tojásfehérjét keverőgéppel habosra verjük.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A húst először a felvert sárgájába mártjuk, majd lisztbe forgatjuk, és a felvert fehérjébe mártjuk. Ezután mindkét oldalukat megsütjük.
Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. A karajokat tepsibe tesszük, sajtot reszelünk a tetejére, és 10 percre a sütőbe tesszük.
Jó étvágyat!
Recept sertésszelethez sajthéjjal a sütőben
Ez egy recept abból a sorozatból, amikor gyorsan és egy nagy társaságnak kell főznie valamit. Amikor a karaj megsült, lesz ideje elkészíteni a köretet. Abszolút bármi lehet.
Hozzávalók:
- Sertésszelet - 4 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 darab
- Kemény sajt - 150 g
- Majoránna
- Majonéz
- Só, bors - ízlés szerint
- Lomb
Az elkészített húst körülbelül 1 cm széles szeletekre vágjuk, és a húst felverjük. A karajokat sóval, borssal és majoránnával ízesítjük.
A paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk, és egy tálban összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, de csak egy kicsit.
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Ekkor egy tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük rá a karajokat.
A hús tetejére tesszük a paradicsomot és a hagymát, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal. Azt tanácsolom, hogy ne spóroljon a sajttal.
Tegye a serpenyőt a szeletekkel az előmelegített sütőbe 30-40 percre sütni.
Jó étvágyat!
Könnyű recept ananászos sertésszeletekhez
Az ananász jól illik bármilyen húshoz, legyen az például sertés vagy csirke. A receptek az előző cikkben találhatók. Ezt az ételt felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fogják. Az ananász édessége különleges ízt ad a húsnak. A szükséges összetevők készlete minimális, és nem kell sok erőfeszítést tennie ennek az ételnek az elkészítéséhez. Egy agglegény és egy kezdő háziasszony is megbirkózik.
Hozzávalók:
- sertéshús - 600 g
- Ananászkonzerv - 1 doboz
- Só, bors - ízlés szerint
- Majonéz
- Növényi olaj
A felvágott sertéshúst húskalapáccsal felverjük. A karajokat kevés olajjal kikent tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk a húst.
A tetejére helyezzük az ananászdarabokat.
Használhat ananászkarikát, de ez nem mindenkinek való.
A szeleteket majonézzel vagy tejföllel öntjük, a tetejére sajtot szórunk.
A tepsit 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.
Jó étvágyat!
Lédús karaj gombával és sajttal - lépésről lépésre videó recept
Ha szereti a gombát, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog. Az ilyen szeleteket nagyon könnyű elkészíteni, a hús nem veszíti el lédússágát sütés közben. Egy ízletes vacsora fog örülni családjának.
Jó étvágyat!
Sertésszelet aszalt szilvával és sajttal a sütőben
A klasszikus karaj új és elegáns ízt kap, ha aszalt szilvát ad hozzá. Ez a hús és szárított gyümölcsök kombinációja sajtsapkában változatossá teszi az étlapot. Az étel ideális ünnepi asztalra. Ha szereted az aszalt szilvát, akkor a receptek megfelelnek az ízlésednek.
Hozzávalók:
- sertéshús - 700 g
- Kimagozott aszalt szilva - 200 g
- Tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
- sajt - 250 g
- Hagyma - 2-3 db.
- Sárgarépa - 3 db.
- Só ízlés szerint
- Fűszerek húshoz - ízlés szerint
Öblítse le a húst folyó hideg vízzel, szárítsa meg, és apróra vágja.
Próbáljon friss, nem fagyasztott húsból karajt főzni, így az íze gazdagabb lesz.
Fedje le az egyes darabokat ragasztófóliával.
Sózzuk és borsozzuk a sertéshúst mindkét oldalon.
A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban félig megpirítjuk.
A hagyma és a sárgarépa zöldségágyként szolgál majd a karajhoz.
Egy tepsit enyhén kikenünk növényi olajjal, a zöldségeket részletekben kiterítjük, rátesszük a karajokat.
Az előre beáztatott aszalt szilvát elosztjuk a húson.
A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre.
Ezek olyan lédús és nagyon ízletes sült karaj.
Jó étvágyat!
A karaj főzésekor a fő szabály az, hogy a húst mindig panírozzuk, és ne vágjuk le a zsírt a sertéshúsról. Így nem veszíti el szaftosságát. A kemencében sült karajt általában mindenki szereti, kivéve azokat, akik nem esznek sertéshúst.
A Valentin-napi ünnepek előttünk áll, február 23. Melyik férfi nem szereti a húst? Remek ok arra, hogy kedveskedjen lelki társának. Jó szórakozást a főzéshez, és hamarosan találkozunk.
Hozzávalók:
- sertéshús (pép) - 700 gramm.
- burgonya - 10 darab.
- hagyma - 2 darab.
- tojás - 2 darab.
- fokhagyma - 4 gerezd.
- liszt - 8 evőkanál. kanalakat
- kemény sajt - 100 gramm.
- tejföl - 100 gramm.
- só ízlés szerint.
- fűszerek - ízlés szerint.
- növényi olaj – sőt.
- Adagok száma: 9.
Hogyan főzzünk karajt burgonyahéjban:
Vágja a húst egyforma darabokra, körülbelül akkora, mint a tenyere.
Mindkét oldalát kalapáccsal enyhén megverjük, minden szeletet megszórunk sóval és fűszerekkel, és egyelőre tegyük félre.
A burgonyát nagy lyukú reszelővel lereszeljük, és egy mély tálba tesszük. A burgonyához adjuk a reszelt hagymát és a fokhagymát.
A tojásokat a zöldségekhez verjük, ízlés szerint sózzuk és lisztezzük.
Részenként hozzáadom a lisztet, egy-egy kanállal kevergetve.
Most elkezdjük kialakítani magukat a „medvemancsokat”. Ezt megteheti közvetlenül a tenyerén, de kényelmesebbnek találom egy lapos tányért. És a kezed tiszta, és egyszerre több darabot is tudsz vágni. Tegyen egy tányérra reszelt burgonya masszát, valamivel nagyobb, mint egy karaj, a réteg ne legyen túl vastag.
A tetejére tegyünk egy darab apróra vágott húst.
A burgonyát ismét a húsra helyezzük, majd kézzel vagy kanállal körbejárjuk a szélét, óvatosan letakarva a húst. Kiderül, hogy egyfajta nagy és eredeti kép.
Három „medvemancsot” készítek egyszerre (ha a serpenyő térfogata megengedi, többet is megtehet).
Melegítsük fel a serpenyőt, hozzuk elő a tányért, döntsük meg, és óvatosan segítsük a kezünkkel, hogy a szelet a felhevített olajban feküdjön. Ezután egy kanállal gyorsan körbejárjuk a széleket, hogy egyenletes és étvágygerjesztő formát kapjunk. Mivel a serpenyőmben csak három darabnak volt helyem, három részletben sütöttem meg. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ne tartsa túl sokáig, a szelet a sütőben elkészül.
Egy tepsit vagy tepsit takarjunk le fóliával, és ne kenjük meg olajjal. A tetejére helyezzük a megpirított szeleteket.
Mindegyiket megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.
180*C-on 30-40 percnél tovább sütjük.
Az étel nagyon érdekes ízű, aromás és ízletes! A hús belül nagyon puha és lédús!
Ez a panírozott burgonyaszelet minden bizonnyal változatosabbá teszi az étlapot, jó étvágyat!!!
Üdvözlettel: Oksana Chaban.
Nagyon sokféle recept létezik sütőben sült sertéshúshoz burgonyával, néhány zöldséggel megsüthetjük sajthéj alatt - ez egy francia húsrecept, vagy itt van a sertéshús gombás és burgonya változata. Vagy edényben is párolhatod, nagyon szeretem ezt a receptet.
Ma szeretnék elmondani egy egyszerű receptet arról, hogyan kell gyorsan sütni sertéshúst burgonyával a sütőben, és milyen sorrendben kell elhelyezni az összetevőket, hogy jól süljenek, és az étel lédús és ízletes legyen.
Hozzávalók sertéssütéshez burgonyával és paradicsommal sütőben
Tehát a sertéshús és a burgonya finom sütéséhez a sütőben szükségem volt:
burgonya - 500 gramm
sertéshús - 400 gramm
paradicsom - 3-4 darab
hagyma - 1 fej
sertés páchoz: - majonéz - 1 ek. fokhagyma - 4 gerezd, fűszerek a húshoz, só, bors.
a sajtkéreghez: majonéz - 1 evőkanál. kapor, sajt - 100 gramm
Recept sertéshús főzésére burgonyával a sütőben, paradicsommal és sajttal
A hagymát csíkokra vágtam, összekevertem és 3 órát a hűtőben hagytam pácolódni.Ha nincs időd, pácolás nélkül azonnal megfőzöm.
A burgonyát nem túl vastag félkarikára vágtam, kicsit megsóztam, megszórtam száraz petrezselyemmel, esetleg valami más burgonyaízesítővel, például a forma aljára tettem.
A burgonyát először a hús aljára kell helyezni, nem a hús tetejére. Így telítődik a felső rétegekből - húsból és paradicsomból - származó levekkel, lédús és ízletes lesz.
A tetejére hagymás pácolt sertésszeleteket tettem.
Ezután ki kell fektetni egy réteg paradicsomot, körökre vágva, ezek lédússágot adnak az ételhez.
A sajtos töltelékhez a sajtot lereszeltem, majonézt tettem bele, a kaprot apróra vágtam (én fagyasztottam), megkevertem. Ha szereti a fokhagymát, itt is facsarhat egy-két gerezdet.
A sajtos keveréket kupacokban a paradicsomra tettem. A tepsit pedig 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 40 percre. Ha a teteje gyorsan megbarnul, fedje le a serpenyőt alufóliával, és folytassa a sütést, nehogy megégjen a sajthéj.
A végeredmény nagyon finom! Hogyan sütöd a sertéshúst és a burgonyát a sütőben? Van valami bevált recept?
Érdekes cikkek
A csirkeszelet szinte minden család étlapján szerepel. Ennek a népszerű ételnek az elkészítésének egyik lehetősége a csirkeszelet burgonyabundában. Zamatos csirkehús ropogós, ropogós burgonyahéjban – ki tud ellenállni?
Ez az étel kiválóan alkalmas hétköznapokra és ünnepi vacsorákra meleg ételként.
Hozzávalók:
- 2 csirke filé (1 mell)
- 4 közepes burgonya (kb. 500 g)
- 1 evőkanál. l. majonéz
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál. l. Liszt
- só, bors, növényi olaj
Készítmény:
A csirkefilét félbevágjuk, két filéből négy csirkeszelet lesz.
Az egyes darabokat egyenként műanyag zacskóba helyezzük, és leverjük. A csirkefilé puha hús, a zacskó védi. Ezenkívül a vágódeszka és a kalapács tiszta marad, ami nagyon kényelmes.
A mártást egy evőkanál és a présen átengedett fokhagyma összekeverésével készítjük el. Majonéz helyett használhatunk tejfölt vagy sűrű natúr joghurtot.
Sózzuk és borsozzuk minden csirkeszelet mindkét oldalát, és bevonjuk mártással. Hozzáadhat ízlés szerint fűszereket. Tedd őket egy kötegbe, és tedd félre, amíg bepácolódnak.
A burgonya héját úgy készítjük el, hogy a meghámozott burgonyát durva reszelőn lereszeljük. A burgonyát enyhén kinyomkodjuk, levét lecsepegtetjük.
Elkészítjük a tésztát a csirkeszeletekhez. A lisztet egy tányérba öntjük, egy másik tányérba beleütjük a tojást.
Melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon, és öntsön növényi olajat. Mennyi? Hát úgy, hogy a serpenyő alját teljesen belepje az olaj.
Az egyik csirkemellet lisztbe forgatjuk, és felvert tojásba mártjuk. Majd a tenyerünkre tesszük, és kanál segítségével vagy egyszerűen csak a kezünkkel óvatosan rákenjük a burgonyás keveréket.
Helyezzük a csirkemellet a felforrósított serpenyőbe, burgonyával lefelé. Adjunk még burgonya keveréket a tetejére, és simítsuk el. Adjunk hozzá egy kis sót a burgonyához. Ugyanígy járunk el a második szelettel is.
A csirkeszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Miután átfordította őket a másik oldalára, ne felejtse el ismét egy kis sót tenni a burgonyához. A tűznek, emlékeztetlek, kicsinek kell lennie.
Cikkek a témában
