Kaviár cukkiniből 1 kg cukkini. Cukkinis kaviár télre, finom, illatos, tengerentúlon, megnyalod az ujjaid
Üdvözlet, kedves olvasóink. A cukkini kaviár az egyik legjobb falat minden háziasszony asztalán. Mindig gyorsan megy. A házi squash kaviár sokszor jobb, mint a bolti - tény. Ma bemutatjuk az 5 legjobb receptet. Kitaláljuk, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.
Hagyományosan minden étel elkészítésének apró titkait és tippjeit a végén megtettük. Egyrészt kényelmes és érthető, azt mondják, már elolvastam a receptet, aztán a tippek és minden a helyén.
Vegyük ma előtérbe a tanácsokat. Szerintem jobb lesz. Ha ez az elrendezés senki számára nem kényelmes, írjon róla a véleményekben.
- A téli cukkini kaviárt legjobban fiatal cukkiniből lehet elkészíteni. Hosszúságuk nem haladja meg a 20 cm-t, a bőr vékony, a csontok kicsik. A kaviár nagyon lágy.
- Ha a cukkini nagyobb és idősebb, akkor szükséges a héját eltávolítani és darabokra vágni, az összes csontot eltávolítani egy kanállal.
- Legjobb a cukkini kaviár főzéséhez, ha a cukkini augusztusban és szeptemberben érik.
- A felesleges nedvesség eltávolítása hogy a kaviár ne legyen vizes. Ehhez a szeletelt cukkinit meg kell sózni, össze kell keverni és 15-25 percig állni kell. Ezután nyomja ki a kapott levet.
- Zöldségek aprítása(húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel) főzés előtt vagy után. Ellenkező esetben a kaviár végső konzisztenciája nem lesz kellően lágy és homogén.
- A zöldségeket párolás előtt elősütjük. Ez lehetővé teszi a kaviár ízének intenzívebbé tételét.
- A cukkini kaviárhoz őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, paprika keveréke, paprika, curry, őrölt koriander, szerecsendió, őrölt gyömbér, suneli komló, szegfűszeg, fokhagyma és apróra vágott zöldek adható - Mindezek az összetevők a kaviárt fűszeressé és hihetetlenül étvágygerjesztővé teszik.
- Egyik étel sem alkalmas kaviár főzésére. A legjobb, ha vastag aljú ételeket választunk. Ez biztosítja a zöldségek egyenletes melegítését, és nem ragadnak le. A vastag fenekű rozsdamentes acél edény a legjobb.
- A bankokat legjobb a centrifugálás előtt sterilizálni.. Tehát a cukkini kaviárt legalább 1 évig tárolják. Legjobb pincében tartani.
A cukkininek önmagában nincs íze. Így az egész aroma- és ízcsokor csak az összetevőkön múlik amelyet a kaviár elkészítésekor használ. Képzeld el, milyen hatalmas világ nyílik meg a tök-kaviár főzésekor.
Az ilyen kaviár bármilyen asztalra feltehető, szinte bármilyen ételhez fogyasztható. Most pedig térjünk rá, hogyan készül a cukkini kaviár a télre.
A cukkini kaviár klasszikus recept.
Klasszikus cukkini kaviár Természetesen van olyan recept, amelyből az összes többi recept kimaradt. Klasszikus vagy szabványos recept. És csak azt mondhatod - a legegyszerűbb recept a cukkini kaviárhoz. Könnyen és gyorsan elkészül.
Szükségünk lesz:
- 3 kg cukkini;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 50 g paradicsompüré;
- 30 g só;
- 20 g cukor;
- 10 g citromsav;
- növényi olaj.
1. lépés.
Először is megszabadítjuk a cukkinit a felesleges nedvességtől, különben a kaviár vizes lesz. Ehhez a cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 25 percig állni hagyjuk. Ezután kifacsarjuk a levét.
A cukkini szeletekre vágva 2. lépés
Most süssük meg a cukkini szeleteket növényi olajban mindkét oldalon.
2. lépés
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Most mindezt növényi olajban sütjük.
3. lépés
Most átengedjük az összes zöldséget egy húsdarálón, és a kapott zagyot egy serpenyőbe tesszük. Lassú tüzet rakunk.
4. lépés
Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és citromsavat. Lassú tűzön felforraljuk, majd 20-30 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg.
5. lépés
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amikor a kaviár készen áll, áthelyezzük a partokra, és csavarjuk a fedőket. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.
Cukkini kaviár paradicsommal és almával.
cukkini kaviár almával és paradicsommal Ízletes kaviárt kapunk almával. Nagyon szeretem ezt az ízt. És nálunk a paradicsom helyettesíti a paradicsompürét, jobb lesz. A legjobb persze, ha szinte minden hozzávaló a kertedből származik. Nos, ha mégis boltban vásárol, akkor ne vegye be a legolcsóbbat. Jobb ízleteset venni, a cukkini kaviár íze ettől függ.
Hozzávalók:
- 2,5 kg cukkini;
- 2 kg paradicsom;
- 5-6 sárgarépa;
- 2 alma;
- 2 kaliforniai paprika;
- 100 g kapor vagy petrezselyem;
- 1 chili paprika (elhagyható, a fűszerek szerelmeseinek)
- 1 fej fokhagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 40 g só;
- só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.
1. lépés.
A cukkinit, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a chilipaprikát megmossuk és apróra vágjuk, de ne keverjük össze.
2. lépés
Most az összes zöldséget külön-külön kis növényi olajon megpirítjuk.
3. lépés
Ezeket a zöldségeket egy húsdarálón görgetjük át. Tegye a kapott zabkását egy serpenyőbe. Ott is dörzsöljük az almát egy reszelőn. Levágtam a bőrt.
4. lépés
A paradicsomot húsdarálóban hajtjuk, vagy turmixgépben turmixoljuk. Mindezt a kásánkhoz adjuk. Van még finomra vágott fokhagyma, só, cukor és őrölt bors.
5. lépés
Most tegye a serpenyőt lassú tűzre, és párolja körülbelül 2 órán keresztül, de nem tovább. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ne felejtsen el mindent összekeverni.
6. lépés
Ha kész a kaviár, áttesszük a (már sterilizált) üvegekbe, és rácsavarjuk a fedelet. Most fordítsuk fel az üvegeket a fedőre, és tegyük meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.
A majonézes kaviár egyszerűen csodálatos ízű.
cukkini kaviár majonézben Tudod, rögtön arra gondoltam, hogy a majonéz univerzális gyógymód. A franciák találták fel pusztán szószként. Háziasszonyaink mindenben használják))). Nos, igazából jobb az íze. A téli cukkini kaviár pedig általában remekmű.
De a legjobb, ha házi majonézt használunk. Elég gyorsan elkészül, pl.
De ha bolti majonézt használsz, akkor azt a finomat használd, amilyet szeretsz. És így mentünk.
Íme, amit használunk:
- 1 kg cukkini;
- 100 ml. majonéz;
- 100 gr. sárgarépa;
- 100-150 gr. hagyma;
- 400 gr. paradicsom;
- 1 közepes méretű kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kb 100 ml. napraforgóolaj;
- só és fekete őrölt bors ízlés szerint.
1. lépés.
A cukkinit apró kockákra vágjuk. Ugyanakkor emlékezünk arra, hogy a fiatal cukkinit nem kell megtisztítani és a magokat eltávolítani. De érettebb és érettebb, éppen ellenkezőleg, szükséges.
2. lépés
Sárgarépa üzemmód sótartóval vagy három nagy reszelőn.
A téli cukkini kaviár, amikor sárgarépát adunk hozzá, édesebbé válik. A sárgarépa pedig megfelelő színt ad a kaviárnak.
A hagymát is apró kockákra vágjuk.
3. lépés
Most meg kell sütni, vagy inkább megpirítani a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban, közepes lángon. Pár percig főzzük, és mindenképpen keverjük meg, nehogy megégjen.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig a zöldségeket. Amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz.
5. lépés
Közben a paprikát megtisztítjuk, a hagymát vagy kockákra vágjuk, vagy ízlés szerint.
6. lépés
Adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. A zöldségeket lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
7. lépés
Most adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig, szintén alacsony lángon. Ne felejtsd el keverni.
8. lépés
A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Paradicsom helyett használhatunk egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét. Még a paradicsomlé is megteszi. Ha van savanyúság a paradicsomban, szórhatunk rá egy kevés cukrot.
Most adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és fedjük le. A zöldségeket puhára főzzük.
9. lépés
Most puha zöldségeket kell pépesíteni. Turmixgépet vagy húsdarálót használunk. De a zöldségeket kicsit le kell hűteni.
10. lépés
Most visszatesszük a kását a serpenyőbe, hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük. Most lassú tűzre kapcsolva főzzük 30-40 percig. A kaviárnak meg kell sülnie és sötétednie kell.
11. lépés
Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Ha édesíteni kell, akkor adjunk hozzá cukrot. Jól összekeverni. Ebben a receptben ecetet nem használnak.
12. lépés
Most a kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük, fedőre tesszük, és meleg takaróval letakarjuk. Kihűlés után a pincében tárolható.
Ezt az előételt az elkészítés után azonnal kipróbálhatja.
Lépést tartva a korral - cukkini kaviár lassú tűzhelyben.
cukkini kaviár lassú tűzhelyben A téli cukkini kaviár viszonylag könnyen elkészíthető. És ma sok háziasszonynak van lassú tűzhelye a konyhában. Az elem kényelmes és sokoldalú. A lassú tűzhely nagyban megkönnyíti a cukkini kaviár elkészítésének folyamatát. Ezen kívül kiderül, hogy diétás. Ezért azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat, ez a recept nagyon alkalmas.
Felhasznált összetevők:
- 3 kg cukkini (lehetőleg fiatal);
- 2 nagy sárgarépa, körülbelül 250 gr;
- 800 gr. Lukács;
- 150 ml. napraforgóolaj;
- 200 gr paradicsompüré;
- 0,5 teáskanál citromsav;
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
- 1,5 teáskanál só;
- 2 evőkanál cukor;
- 3-4 gerezd fokhagyma.
1. lépés.
A téli cukkini kaviár finomabb a fiatal cukkinitől, nem kell megtisztítani. Ezért a cukkinimat alaposan megmossuk és felkockázzuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
2. lépés
A hagymát felaprítjuk és ezzel együtt a sárgarépát és 100 ml olajat a lassú tűzhelyre küldjük sütni. Válassza ki a pörkölés vagy sütés módot 20 percre.
3. lépés
10 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit. Amint a 20 perces pirítási mód véget ér, kapcsolja be a pörköltet 1 órára.
4. lépés
20-25 perc elteltével adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és jól keverjük össze.
5. lépés
További 20 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromsavat, a maradék olajat és a fokhagymadarálón átnyomott fokhagymát.
6. lépés
Ezután lehűtjük az összes kaviárt, és átengedjük egy húsdarálón vagy turmixgépen. Ezután tartsa az oltási módot további 15-20 percig.
7. lépés
Most, mint általában, öntse a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel. Majd rátesszük a fedőket és beburkoljuk egy meleg takaróba. Kihűlés után raktárba kell vinni.
Íme egy másik recept a kaviárhoz lassú tűzhelyben:
Cukkini kaviár - "Nyald meg az ujjaidat."
csak nyald meg az ujjaidat! Valahogy adtak a feleségnek egy bográcsot, eredetileg piláfhoz. De a téli cukkini kaviár általában elegánsnak bizonyul. A név azt mondja, hát tegyük meg.
Hozzávalók:
- 1,5 kg cukkini. Ha régebbi cukkinit használ, akkor a hámozottakat is figyelembe veszik;
- 700 gr. sárgarépa;
- 400 gr. Lukács;
- 1,5 evőkanál paradicsompüré;
- 150 gr. napraforgóolaj;
- 3,5 evőkanál cukor;
- 1,5 evőkanál só;
- 0,5 teáskanál fekete őrölt bors;
- 0,5 csésze víz.
1. lépés.
Cukkini darabokra vágva.
2. lépés
A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
3. lépés
Bográcsban mindent összekeverünk. Használhat vastag aljú serpenyőt. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.
4. lépés
Most eltávolítjuk a tüzet minimálisra, és 40 percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.
5. lépés
Ha 40 perc után sok víz maradt, csak engedje le.
6. lépés
A vizet leeresztettük, most turmixgépen vagy húsdarálón keresztül pürésítjük az összes kását.
7. lépés
Most vissza az üsthöz, adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót, cukrot, olajat és jól keverjük össze.
8. lépés
Lassú tüzet rakunk. Forralás után még 15 percig forraljuk és ennyi.
9. lépés
Most lefektetjük a bankokat. Először sterilizáljuk őket. A fedőket feltekerjük, rátesszük a fedőkre, és meleg takaróval betakarjuk. Kihűlés után tegye el tárolásra.
Most már tudja, hogy a téli cukkini kaviár nemcsak ízletes, hanem borzasztóan finom, édes, fűszeres, egészséges és még alacsony kalóriatartalmú is. Sok recept és íz létezik.
Rendben, most mindennek vége. Próbáljon ki különböző recepteket. Mindegyik nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Bármilyen asztalt és ünnepet díszít. Jó étvágyat.
Írja meg receptjeit vagy véleményét a megjegyzésekben, ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon. Egyelőre mindent.
Cukkini kaviár télre - 5 legjobb lépésről lépésre recept. frissítette: 2017. szeptember 11.: Subbotin Pavel
A cukkini kaviár az a koronadarab, amelyet szinte mindenki kipróbált. A kaviár hihetetlen népszerűségének titka a nagyszerű ízében és sokoldalúságában rejlik, az egyszerű elkészíthetőség pedig lehetővé teszi, hogy szeretteit ennek a csodálatos snacknek a házi készítésű változataival örvendeztesse meg, amelyekből nagyon sok van. Nos, hogy a téli „Nyald az ujjaidat” cukkini kaviár pontosan olyan legyen, mint amilyennek látni szeretnéd - ízletes, gyengéd, gazdag és illatos -, a "Culinary Eden" összegyűjtötte Önnek a legjobb receptek és a legértékesebb tippek gyűjteményét, amelyek élvezetessé teszik a főzést, és a végeredmény - finom.
Mivel a cukkini a kaviár alapja, különös figyelmet kell fordítani a választásukra. A zöldségeknek éretteknek, szilárdnak és látható sérülésektől mentesnek kell lenniük. A zöld, lédús szár annak a jele, hogy a cukkinit nemrég szedték, és friss. A kis méretű (15-20 cm) vékony bőrű fiatal gyümölcsök ideálisak a betakarításhoz. Az ilyen zöldségekkel való munka gyorsabb - nem kell eltávolítani a héját és kivonni a magokat. Egy másik dolog, ha régi és túlérett cukkini van előtted. A belőlük készült kaviár is finom lesz, de a bőr eltávolítása és a mag eltávolítása után kicsit bütykölni kell.
Az egyéb zöldségek és fűszerek hozzáadásának, valamint az összetevők arányának és a főzési technológia különbségeinek köszönhetően a squash kaviár íze mindig más lesz. Klasszikusnak számít a kaviár főzése cukkiniből, sárgarépából, hagymából és paradicsompüréből, de gyakran adnak hozzá paradicsomot, kaliforniai paprikát, fűszernövényeket, fokhagymát, chili paprikát és még almát is. Ez utóbbiak egyébként enyhe savanyúságot adnak az uzsonnának. Kísérletezve biztosan megtalálja azt a receptet, amelyik a leginkább megfelel Önnek. Ezenkívül a kaviár összetevőit különféle módokon lehet készenlétbe hozni - lehet sütni, párolni vagy sütni. Rajtad múlik, hogyan ízlik jobban. A sült és párolt zöldségek egészségesebbé teszik a kaviárt, míg a sütés gazdagabb ízt ad neki.
Ahhoz, hogy a kaviár sűrű és dús legyen, ajánlatos a kockára vágott cukkinit megszórni sóval, összekeverni és körülbelül 20 percig állni hagyni. A zöldségekből levet adnak, amelyet ezután le kell csöpögtetni. 1 kg cukkinihez csúszda nélkül 1 evőkanál só kell. Ha paradicsomot használ, feltétlenül távolítsa el a héját a gyümölcsök forrásban lévő vízzel történő leforrázásával - ez szükséges a kaviár egyenletes állagának eléréséhez. Ügyeljen a paradicsompüré összetételére is, ha a receptben szerepel a felhasználása. Kiváló minőségűnek kell lennie, és csak paradicsomot és sót kell tartalmaznia - akkor a munkadarab 100% -ban természetes lesz. Ne hagyja figyelmen kívül a gyökerek használatát a kaviár elkészítésekor - a petrezselyem, a paszternák vagy a zellergyökér kiváló ízt és finom aromát ad a tartósításnak. Ha Ön a fűszeres ételek híve, a kaviár főzésekor adjon hozzá egy darab chili paprikát a zöldségekhez, amelyet az üvegekbe helyezés előtt el kell távolítani - az eredeti squash-kaviárt „fénnyel” kapja meg. A kaviárt a legjobb serpenyőben, üstben vagy vastag aljú serpenyőben főzni, hogy megóvja a zöldségeket az égéstől, mivel nagyon sokáig főznek. A vékony falú zománcozott edények nem alkalmasak kaviár főzésére. A tartályt mélyre kell venni, mivel főzés közben a kaviár aktívan fröcsköl. Ezenkívül egy multicooker is segítségedre lehet, ami nagyban leegyszerűsíti a főzést.
A kaviár egységesebb és finomabb ízének elérése érdekében a zöldségeket finom fúvókával ellátott húsdarálóval vagy turmixgéppel aprítják. Érdemes megjegyezni, hogy a turmixgép teszi lehetővé az ideális pürészerű állag elérését. Ennek ellenére egyes háziasszonyok jobban szeretik a zöldségdarabokat érezni a kész kaviárban - ez ízlés dolga. Csak az edények sterilizálására vonatkozó követelmény marad változatlan - az üvegeket és a fedőket hőkezelésnek kell alávetni a nyersdarabok sikeres megőrzése érdekében. A kész cukkini kaviárt sötét helyen, 20 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni.
A téli cukkini kaviár "Nyald meg az ujjaidat" egy nagyon ízletes és egészséges termék, amely diétás snack címet is igényelhet. 100 g kaviár körülbelül 90 kalóriát tartalmaz. A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag a cukkini kaviárt nagyon értékes és tápláló készítménnyé teszi, a teljesen természetes összetétele pedig lehetővé teszi a versenyt a boltban vásárolt társaival. A késztermék alacsony költsége ennek a snacknek egy másik vitathatatlan előnye. A cukkini kaviár remek kiegészítője lesz minden ételnek, és még egy egyszerű fekete kenyeres kaviáros szendvics is leírhatatlan élvezetnek tűnik, ha felhasználja receptjeinket. És itt vannak!
Cukkini kaviár a GOST szerint
Hozzávalók:
0,5 literes üveghez:
2 kg cukkini,
1 hagyma
1 sárgarépa
1/2 kis petrezselyemgyökér
1/2 kis paszternák gyökér
7 evőkanál paradicsompüré,
4 evőkanál zöld
1 evőkanál cukor
3 teáskanál sót
2 teáskanál szemes fekete bors,
2 teáskanál szegfűborsó borsó,
növényi olaj.
Főzés:
A cukkinit karikákra, majd kb fél centiméteres kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a cukkinit, az apróra vágott zöldeket, a reszelt gyökereket és a fűszereket. Lefedve pároljuk, amíg a cukkini megpuhul. Tegye át a zöldségeket egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Távolítsa el a borsot. A zöldségmasszát egy tálba tesszük, és turmixgéppel óvatosan pürésítjük (húsdarálón is átpasszírozhatjuk). Adjon hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele a paradicsompürét. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze és pároljuk 15-20 percig alacsony lángon. Hozzáadjuk a zöldségmasszát, összekeverjük és fedő nélkül, gyakran kevergetve 30-40 percig főzzük. Tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk kihűlni. A munkadarab sötét, hűvös helyen tárolható.
Téli cukkini kaviár fokhagymával
Hozzávalók:
1,5 kg cukkini (hámozva),
4 izzó
3 sárgarépa
1 fej fokhagyma
50 g cukor
150 g paradicsompüré,
30 ml 9%-os ecet,
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
növényi olaj,
só ízlés szerint.
Főzés:
A hagymát finomra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezeket az összetevőket kis mennyiségű növényi olajban 5-7 percig sütjük. Adjuk hozzá a meghámozott cukkinit és a magokat, és vágjuk kockákra. Pároljuk körülbelül fél óráig. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, sót és fekete borsot. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá ecetet, pároljuk még pár percig, majd turmixgéppel pürésítsük a masszát, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután fedő alatt, lassú tűzön pároljuk további 2-3 percig. Tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel sterilizált fedővel, és hagyja kihűlni egy takaró alatt.
Cukkini kaviár paradicsommal és almával télre
Hozzávalók:
1,5 kg cukkini,
3-4 paradicsom
2-3 zöld alma
2 sárgarépa
2 izzó
2-4 gerezd fokhagyma,
10 g petrezselyem,
4 evőkanál növényi olaj,
1,5 evőkanál paradicsompüré,
1/2 teáskanál 70%-os ecet
fekete bors ízlés szerint
cukor és só ízlés szerint.
Főzés:
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük a paradicsompürével. Hámozzuk meg a cukkinit és az almát, és távolítsuk el a magokat. Hagyja át a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón. A kapott masszát egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a paradicsomot. Folyamatos keverés mellett egy órán át forraljuk. Miután a kaviár jelentősen lecsökkent, mozsárban adjunk hozzá cukrot, sót, finomra vágott petrezselymet és zúzott fekete borsot. Főzzük még fél órát. 2-3 perccel a készenlét előtt felöntjük az ecettel. A kaviárt turmixgéppel pürésítjük, üvegekbe rendezzük és jól lezárjuk.
Cukkini kaviár paradicsompürével
Hozzávalók:
4 db 0,5 literes dobozhoz:
2-2,5 kg cukkini,
4-5 sárgarépa
2-3 izzó
2-3 gerezd fokhagyma (elhagyható)
4-5 evőkanál paradicsompüré,
9-10 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál kapor vagy petrezselyem,
1-2 evőkanál cukor (elhagyható)
1 evőkanál 9%-os ecet
1,5-2 teáskanál só,
Főzés:
A cukkini bőrét lehúzzuk. Ha a cukkini nem fiatal, akkor a magot is el kell távolítani magokkal. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát ugyanúgy lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. Olaj hozzáadása után tedd egy serpenyőbe a zöldségeket. Közepes lángon 40-60 percig pároljuk, időnként megkeverve. Ezt követően a növényi masszát turmixgéppel kell aprítani. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, sózzuk, és ha túl savanyú a tészta, adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá fekete borsot, keverjük össze és forralás után további 10-15 percig pároljuk. A végén adjuk hozzá a préselt fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, ha szükséges. Öntsük fel az ecetet, forraljuk még néhány percig, és tegyük üvegekbe a kaviárt. Az üvegeket fedővel feltekerjük, meleg takaróba csomagolva hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók:
1 kg cukkini,
500 g sárgarépa
250 g hagyma
100 ml növényi olaj,
2,5 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 evőkanál paradicsompüré,
fokhagyma ízlés szerint (elhagyható)
őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A kockára vágott cukkinit, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát (ha használ) tedd egy lábasba. Felöntjük 1 pohár vízzel, és a növényi masszát időnként megkeverve körülbelül 40 percig pároljuk. Vigyázz, nehogy megégjen a zöldség! Nem szabad megvárni, amíg az összes folyadék elpárolog, a zöldségeknek csak meg kell puhulniuk. Tegye a masszát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Görgessük át a zöldségeket egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel a masszát egy turmixgéppel. Adjunk hozzá növényi olajat, paradicsompürét, sót, cukrot és fekete borsot. Keverjük össze és főzzük további 15-20 percig, ne felejtsük el keverni. A kész kaviárt üvegekbe tesszük, és jól lezárjuk.
Cukkini kaviár pörkölés nélkül
Hozzávalók:
2 kg cukkini,
1 kg sárgarépa
1 kg paradicsom,
4 izzó
1 fej fokhagyma
150 ml növényi olaj,
1 evőkanál 70%-os ecet
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint.
Főzés:
Távolítsuk el a cukkini bőrét, és távolítsuk el a nagy magokat. Húsdarálón átpasszírozzuk a sárgarépával és a hagymával együtt. Tegye a növényi masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és keverje össze. Alacsony lángon, állandó keverés mellett kb 3 órán át főzzük. A hámozott és darált paradicsomot hozzáadjuk a zöldséges masszához, összekeverjük és sózzuk. Pároljuk további 45 percig. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra vágott petrezselymet. Keverd össze. Pár perccel a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze. Töltse meg a sterilizált üvegeket kaviárral, tekerje fel sterilizált fedővel, és fordítsa fejjel lefelé. Csomagolja be egy meleg takaróba és hűtse le.
Cukkini kaviár télire lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
2 kg cukkini,
2 sárgarépa
1 hagyma
150 g paradicsompüré,
4-5 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön olajat a multicooker tálba, tegye bele a cukkinit és süsse átlátszóvá. Tegye a cukkinit egy tálba. A hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinihez, és turmixgéppel pürésítjük. Helyezze a kapott masszát a multicooker tálba, és nyitott fedéllel 40 percig "Oltás" üzemmódban főzzük. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és fekete borsot. További 20 percig pároljuk, majd a kaviárt üvegekbe terítjük és feltekerjük.
A téli „Nyalom az ujjaidat” cukkini kaviárt fel kell készíteni a jövőbeni használatra, mert ez az előétel hihetetlenül ízletes, tápláló és kalóriamentes. A fényes és lédús tök-kaviár csodálatosan változatossá teszi a téli étrendet, egy napsütéses nyárra emlékeztetve, ezért siessen gondoskodni róla. Jó étvágyat kívánunk!
A gyermekkora óta mindenki által szeretett cukkini kaviár az év bármely szakában szívesen látott vendég az asztalon, különösen télen, amikor a zöldségek ideje már régen visszaszorult. Kellemes enyhe ízével tökéletes egyszerű falatnak egy ropogós kenyérszelet mellé, kiegészítve hús- és halételeket, burgonyás köreteket stb.
Néhány egyszerű recept segít elkészíteni a cukkini kaviárt a télre, vagy csak megvenni a családját ebédre vagy vacsorára. Főzz örömmel!
A cukkini kaviárt egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Szeptemberben szinte mindig kéznél van egy egyszerű termékkészlet, egy kis mennyiségű fűszer és a cukkini kaviár betakarítása befejeződött.
Elkészíthetjük szeletként, vagy húsdarálóval vagy botmixerrel alaposabban aprítva. Adhatunk hozzá ecetet, vagy hagyjuk ki. Melyiket főzzük - a választás a háziasszonyokon múlik.
A cukkini kaviár főzéséhez szükséges ételek kiválasztása nem véletlen. Itt öntöttvas serpenyőre vagy vastag falú edényekre van szüksége - ez lehet egy üst, egy serpenyő vagy egy megfelelő serpenyő.
Az ilyen kaviárral ellátott tégelyek nem igényelnek további fűtést, mivel a munkadarabot forrón helyezik el. De ügyeljen az előzetes edényekre és fedőkre.
A főzési technológia lényege, hogy a zöldségeket előkészítjük, a hozzávalókat egy tálban, nagy lángon fokozatosan megsütjük, majd fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő, a hőt minimálisra csökkentve. Minden háziasszony megbirkózik egy ilyen étellel, és télen értékelni fogja az eredményt, miután az egész családdal az asztalhoz gyűltek össze. Sok sikert a házi feladathoz!
A legfinomabb cukkini kaviár télre egy egyszerű recept szerint
Az Ön figyelme egy nagyon egyszerű recept a finom cukkini kaviárhoz. Az összes benne lévő zöldséget húsdarálóval aprítjuk. Ebben az esetben kellően nagy mennyiségű lé képződik, és minden előkészítés a folyadék kívánt állagúra elpárologtatásán múlik. Mindenképpen próbáld ki ezt a kaviárt. Az eredmény: csak nyald meg az ujjaidat!
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 1,5 kg sárgarépa
- 1 kg hagyma
- 2 kg paradicsom
- 0,5 l növényi olaj
- 200 g cukor
- 1 tk citromsav
- 3 art. l. só
Főzési mód:
Készítsünk elő minden zöldséget - hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk le a felesleget, mérjük le
Tegye át a hagymát egy húsdarálón
A paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk
Tegye át a sárgarépát egy húsdarálón
Egy üstben vagy egy serpenyőben tegyünk tűzre cukkinit, sárgarépát, növényi olajat, pároljuk 30 percig
Fél óra múlva adjunk hozzá hagymát a cukkinihez, pároljuk további 60 percig
Ugyanakkor a paradicsomot külön edénybe tesszük a tűzre, mérsékelten forraljuk, 60 percig forraljuk, a folyadékot elpárologtatjuk.
30 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, citromsavat és 1 ek. l. só
Tehát a főzéshez szükséges idő után a zöldségmassza így alakult - meglehetősen sűrű állagú
A paradicsommassza színe kissé megváltozott, sűrűbb is lett
Most összekeverheti a két masszát egy nagy serpenyőben, hozzáadja a többi sót, felforralja, lehúzza a tűzről és sterilizált üvegekbe rendezheti.
Az üvegeket jól zárjuk le, fedjük le, csomagoljuk be, hagyjuk teljesen kihűlni
A kaviár fényes, gyönyörű és nagyon ízletes
Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini kaviár, mint a boltban - megnyalja az ujjait
Íme egy csodálatos recept a cukkini kaviárhoz, amely ízében nem rosszabb, mint a bolti változat, és még finomabb. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nagyon egyszerű, nem sok az előkészítési idő. Ügyeljen arra, hogy a növényi kaviárt így készítse elő télire. Sok sikert a felkészüléshez!
Szükséged lesz:
- 1 kg cukkini
- 250 g hagyma
- 250 g sárgarépa
- 300 g paradicsom
- 3 tk Szahara
- 1 tk só
- 1/2 tk száraz fokhagyma
- 60 ml növényi olaj
Főzési mód:
Hámozzon meg, mossa meg és mérje le az összes zöldséget, az összetevők mennyiségére összpontosítva
Vágja fel a hagymát, vágja fel a sárgarépát, cukkinit, paradicsomot - félbe
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, enyhén pirítsa a hagymát körülbelül 1 percig
Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk 3 percig
Ezután adjunk hozzá cukkinit - pirítsuk 5-6 percig
Csökkentse a hőt, adjon hozzá paradicsomot, sót, keverje össze az egészet
Most nagyon könnyű eltávolítani a bőrt a paradicsomról, felesleges a kaviárban
Ellenőrizzük a zöldségek készenlétét, a sárgarépára összpontosítva
Most öntsük a párolt zöldségeket egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, száraz fokhagymát, és botmixerrel pürésítsük.
Tegyük vissza a keveréket a tűzre, forraljuk fel, főzzük további 5 percig, folyamatos keverés közben egy spatulával.
A tölcsért is fel kell forralni.
Most a kaviárt sterilizált üvegekbe helyezheti
Igyekszünk tele lenni az üvegekkel, de ne a szélükön túl.
Tiszta fedővel szorosan csavarja be
Fordítsa meg az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűl.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk ízletes cukkini kaviárt télre - a nagymama receptje
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, de a végén egy kiváló előétel cukkinit kapunk ebédre vagy vacsorára, valamint kiváló előétel a télre. Nagymamám így főzött, anyám főz, az én receptem pedig változatlan maradt. Főzhet egy ilyen játékot hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyen vagy tábortűzön. Ennek eredményeként 6 liter készterméket kapunk.
Szükséged lesz:
- 5 kg cukkini
- 2 kg paradicsom
- 2 kg piros kaliforniai paprika
- 2 kg hagyma
- 1 gól fokhagyma
- 0,5 l növényi olaj
- 3 art. l. (púpozott) durva só
- ½ teáskanál fekete bors vagy őrölt
Főzési mód:
- Hámozzon meg minden zöldséget, öblítse le - őrölje meg a paradicsomot, a kaliforniai paprikát egy húsdarálón
- A hagymát apró kockákra vágjuk, a cukkinit is 1,5 cm x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, szűrőedényben állni hagyjuk
- A fokhagymát átnyomhatjuk présen, vagy ha szükséges, finomra vágott, zúzott borsot mozsárban
- Előmelegített edénybe olajat öntünk, a hagymát magas lángon aranybarnára pirítjuk
- Amikor a hagyma megsült, hozzáadjuk az őrölt paradicsomot, kevergetve párologtatjuk el belőle a nedvességet.
- Amikor a massza besűrűsödik, adjunk hozzá apróra vágott bolgár pirospaprikát, folytassuk a víz elpárologtatását, ne felejtsük el keverni
- Amikor már majdnem elpárolgott az összes nedvesség, fektessük rá a sózott cukkinit, keverjük össze, fedjük le néhány percre, hogy a cukkini jól felmelegedjen.
- Ezután adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál sót, őrölt fekete borsot, aprított fokhagymát, mérsékeljük a hőt, pároljuk körülbelül 30 percig.
- Tegye a kész kaviárt forrón sterilizált üvegekbe, zárja le kulccsal, fordítsa rá a fedőre, hűtse le
Jó étvágyat kívánunk!
Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben
Nagyon finom kaviár cukkiniből, nem télre
Itt van egy nagyon szokatlan recept a cukkini kaviárhoz. Azonnal hangsúlyozom, hogy egy ilyen finom falatot nem fog menni télre menteni. Csak hűtőben tárolhatod.
A helyzet az, hogy a párolt és a friss zöldségeket itt egyetlen edényben kombinálják. Remek kiegészítő ebédhez körethez vagy húshoz. Elképesztően finom és szaftos! Tudomásul vesszük!
Szükséged lesz:
- 3 db. közepes tök
- 3 db. kaliforniai paprika
- 2 db. érett paradicsom
- 1 db PC. hagyma
- 1 gól fokhagyma
- só, bors ízlés szerint
Főzési mód:
A cukkinit meghámozzuk, héját és magjait eltávolítjuk, ha szükséges, kockákra vágjuk
A hagymát megpucoljuk, a hagyma felét apróra vágjuk
Vágjuk kockákra a paprika felét, a paradicsom felét
A fokhagyma felét felaprítjuk
Cukkinit sütünk
Amikor megpirultak, kevergetve küldjük el hozzájuk a hagymát, pirítsuk 3-5 percig
Amikor a paprika megpuhult, adjunk hozzá paradicsomot a zöldségekhez, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
Csökkentse a hőt, hagyja lefedve 15 percig párolni.
Amíg a zöldségek párolnak, a többi zöldséget is apróra vágjuk - hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma
Egy külön tálban keverjük össze őket.
A serpenyőből a párolt zöldségeket tiszta edénybe terítjük, ki kell hűteni.
Most keverjük homogén masszává a párolt és nyers zöldségeket.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és finom cukkinis kaviár majonézzel
A cukkini kaviárban lévő majonézt viszonylag nemrégiben kezdték hozzáadni, de a cukkini rágcsálnivalók sok szerelmese nagyon szereti ezt a lehetőséget. Természetesen az ilyen kaviár kiadós és fűszeres lesz, enyhe savanyúsággal. Tartsa meg télre szeretteinek.
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 6 art. l. paradicsom szósz
- 5 st. l. majonéz
- 0,5 kg hagyma
- 2 evőkanál. l. ecet 9%
- 0,5 kg sárgarépa
- 1 tk őrölt bors
- 1 st. l. só
- 2 s. l. Szahara
- növényi olaj a sütéshez
Főzési mód:
- Az összes zöldséget előkészítjük, megtisztítjuk és megmossuk
- Ezután dörzsölje át a sárgarépát és a cukkinit durva reszelőn, a hagymát apróra vágja
- Egy üstben gyújtsuk meg a növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, adjunk hozzá sárgarépát, 3 perc múlva - cukkini
- Jól felmelegítjük, csökkentjük a hőt, pároljuk a zöldségeket fedővel kb 1 órán át, 15 percenként megkeverve.
- Ezután kissé lehűtjük, turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül őröljük
- Visszatesszük a tűzre, felöntjük az ecettel, hozzáadjuk a majonézt, a paradicsompürét, a fűszereket, a forralás kezdete után 20 percig főzzük.
- Tegye a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet kulccsal
Jó étvágyat kívánunk!
Házi készítésű cukkinis kaviár paradicsompürével
Egy nagyszerű recept a cukkini kaviárhoz, amely minden háziasszonynak tetszeni fog, egyszerűségével és hozzáférhetőségével hódít. A kaviár gyönyörű, ízletes lesz, és tökéletes lesz a jövőbeni betakarításhoz. Kérje családját a téli napokon, amikor a bőséges zöldségszezonnak már rég vége.
Szükséged lesz:
- 3 kg cukkini
- 800 g sárgarépa
- 800 hagyma
- 270 g paradicsompüré (3,5 evőkanál csúszdával)
- 1 st. l. sóval (30 g)
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 1 tk őrölt feketebors
- 1 st. l. paprika
- csípős paprika opcionális
- 250 g vaj
- 2 evőkanál. l. ecet 9%
Főzési mód:
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, nagy csíkokra vágjuk
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk tetszőlegesen, de ne finomra
Öntse az olaj 1/3-át a sárgarépa serpenyőbe
A cukkinit vékony rudakra vághatjuk, gyorsabban megfőnek
Öntse a többi növényi olajat a serpenyőbe.
Dobd bele az apróra vágott cukkinit
Dobd bele a sült hagymát és a sárgarépát.
Fedjük le szorosan fedővel, forraljuk fel a zöldségkeveréket,
Most csökkentjük a tüzet, tovább pároljuk a fedél alatt, kissé kinyitva
60 percig pároljuk, 20 percenként enyhén megkeverve (előre) a zöldségeket
Egy óra párolás után hozzáadjuk a paradicsompürét, további 20 percig pároljuk vele
Adjunk hozzá fűszereket, ecetet, keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 1 percig, vegyük le a tűzről
A masszát botmixerrel 5 percig őröljük
A kaviárnak ilyen állagúnak kell lennie
Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy bármilyen más módon.
A fedőket fel kell forralni
A forró kaviárt tiszta üvegekbe rakjuk, a fedelet kulccsal zárjuk le
zárja le a fedőt, hűtse le
Jó étvágyat kívánunk!
Videó receptje finom cukkini kaviárhoz az ujjban
Ebből a fantasztikus és kedvenc zöldségemből nyáron betakarított cukkini kaviár egész télen jelen lesz az étrendedben. Csak egy kis időt és erőfeszítést igényel, hogy nap mint nap élvezze ezt az ételt.
Sokak számára úgy tűnik, hogy a nyersdarabok elkészítése hihetetlenül nehéz feladat, amelyet csak a tapasztalt szakácsok tudnak elvégezni. De valójában minden sokkal egyszerűbb, mint gondolnád.
És ez alól a cukkini sem kivétel. Mindenki, aki úgy dönt, hogy megteszi ezt a csodálatos téli felkészülést, megbirkózik a felkészüléssel. Hiszen mindenki emlékszik erre a legfinomabb, hihetetlen nyári aromájú masszára, igaz? Szeretem fekete kenyérre kenni, vagy valamilyen körethez enni. Ez egy nagyszerű snack a mindennapi asztalra. Kifejezetten azt tanácsolom, hogy figyeljenek rá mindenki, aki az év folyamán tisztséget tölt be.
Ezért szívesen folytatom kedvenc „cukkini témámat”, melynek keretein belül már írtam cikkeket erről a zöldségről, és az ételekről is. Nos, kezdjük?
Kaviár cukkiniből télre, mint gyermekkorban - a recept "megnyalod az ujjaidat"
Gyerekkori emlékeim a cukkinis kaviárról az, hogy legyen nagyon puha és egynemű, csomómentes. Azok számára, akik szeretik ezt a konzisztenciát, a legjobb, ha rendszeres keverőt használnak. Könnyen krémesre verjük a zöldségeket.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 90 g;
- paradicsompüré - 190 g;
- só - 10 g;
- cukor - 20 g;
- fekete bors - egy csipetnyi;
- növényi olaj - 90 g.
Főzés:
A legfinomabb cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával sütés nélkül
A majonézt és a fokhagymát nagyon gyakran használják különféle kaviárreceptekben, ami még pikánsabbá teszi az ízét és kifejezőbb az aromáját.
Ebben a receptben a zöldségeket nem sütjük, hanem együtt pároljuk. Nos, és mivel az összes hozzávalót húsdarálón keresztül csavarják, a masszát nem püré formájában kapjuk, hanem apró darabokkal lazábban.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma - 500 g;
- őszintén - 6 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 300 g;
- majonéz - 250 g;
- növényi olaj - 250 g;
- cukor - 125 g;
- só - 1,5 evőkanál;
- fekete bors - 0,5 teáskanál;
- ecet 70% - 1 teáskanál;
- babérlevél - 1 db.
Főzés:
Forralás után csökkentse a tüzet a legkisebbre.
Ízletes cukkini étkezés télre paradicsompürével a GOST szerint, mint egy boltban
A cukkini bolti kaviárja elég sűrű, folyadék szinte nincs is benne. És általában paradicsompürével készül. Egyébként a benne lévő zöldségek is pürésítve vannak.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 5 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- növényi olaj - 250 g;
- só - 2-3 evőkanál;
- cukor - 100 g;
- paradicsompüré - 700 g;
- őrölt feketebors;
- ecet 9% - 6 evőkanál.
Főzés:
Egy egyszerű recept kaviárhoz cukkiniből paradicsommal húsdarálón keresztül
Az egyik legegyszerűbb recept a squash kaviárhoz. Minden zöldséget átengedünk egy húsdarálón, és együtt forraljuk. Csak időre van szükséged!
Szükségünk lesz:
- cukkini - 2 kg;
- paradicsom - 600 g;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- só - 0,5 evőkanál;
- cukor - 4 evőkanál;
- ecet 9% - 60 ml.
Főzés:
- Alaposan mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
- A cukkinit húsdarálón átpasszírozzuk és egy tálba tesszük, majd a hagymát ugyanígy felaprítjuk és áttesszük egy másik tálba. A sárgarépát és a paradicsomot is átengedjük egy húsdarálón, és más tálakba osztjuk.
Minden őrölt zöldségnek különböző tartályokban kell lennie.
A csípősebben szeretőknek adjikát vagy csípős borsot is adhatunk hozzá.
Hogyan készítsünk házi kaviárt télre paradicsommal és paprikával?
A bolgár paprika nagyon illatos, így a tök kaviárhoz való hozzáadása nem marad észrevétlen. Hihetetlen nyári illattal még finomabb lesz. Nos, paradicsompüré helyett paradicsomot használnak. Nagyon egészséges étel az egész család számára.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 1,5 kg;
- sárgarépa - 2,5 kg;
- édes paprika - 0,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 1,5 kg;
- só - 3 desszert kanál;
- cukor - 3 desszert kanál;
- fekete bors - 1 teáskanál;
- piros csípős paprika - 0,5 teáskanál (opcionális);
- ecetsav - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 1 csésze.
Főzés:
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy cukrot.
Videó, hogyan kell főzni a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben sterilizálás nélkül
Nos, hogyan ne főzzön kaviárt lassú tűzhelyben, ha van ilyen? Végül is az asszisztens megszerzésével az élet nagyban megkönnyíti. Ebben nemcsak ételeket főzhet a napi étrendből, hanem a téli előkészületeket is. Ezért nyugodtan használjon lassú tűzhelyet, az eredmény meg fog lepni!
Szükségünk lesz:
- cukkini - 800-900 g;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- növényi olaj - 0,5 csésze;
- paradicsompüré - 2,5 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint.
Főzés:
Általában nagyon szeretem a téli felkészülés témáját. Végül is, miután egy kis időt szánt a főzésre, mindenféle finomság egész évben jelen lesz az asztalán. Még azokban a helyzetekben is, amikor hirtelen jöttek a vendégek, mindig kaphat savanyúságot, kaviárt a kukákból, és most az asztal tele van különféle harapnivalókkal.
Remélem tetszett a cikk, és ami a legfontosabb, hasznos volt. És most nem lesz nehéz Önnek egyedül elkészítenie a cukkini kaviárt otthon. Biztos vagyok benne, hogy szerettei értékelni fogják a munkáját!
Jó étvágyat kívánunk!
A cukkini kaviár a legfinomabb klasszikus és nagyon népszerű készítmény a télre. A squash-kaviárt sok háziasszony szüreteti a fáradság ellenére. A háztartásban mindenki szereti, és gyorsabban megeszik, mint minden más tartósítást. Ez egy nagyon finom és egészséges étel.
Mindannyian ismerjük a kaviár klasszikus receptjét - gyermekkortól kezdve. Ma már sokféle lehetőség van: megnyalod az ujjaidat, majonézzel, sütés-sütés nélkül, paradicsommal vagy paradicsompürével, cukkiniből is készítenek a boltihoz hasonló nassolnivalót, lassú tűzhelyen megfőzöd, húsdarálóval vagy turmixgéppel ledarálod. De nem számít, milyen receptet választanak, a cukkini kaviár nagyon finom lesz, télen pedig egyszerűen a legfinomabb készítmény!
A legjobb ezt augusztus-szeptemberben megtenni, amikor a szezonális zöldségek árai szimbolikussá válnak, és egy üveg kedvenc salátája meglehetősen olcsó. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk otthon téli cukkini kaviárt.
A kompozícióban lévő cukkini kaviárnak tartalmaznia kell (a GOST szerint): cukkinit, paradicsomot (paradicsompürét), hagymát és fűszereket, valamint sárgarépát és kaliforniai paprikát - ha szükséges.
Ez egy nagyon egészséges és ízletes étel, mert:
- A cukkini alacsony kalóriatartalmú diétás termék.
- A cukkini kaviár pektint tartalmaz, amely pozitív hatással van az egészségre - mint egy adszorbens, összegyűjti a méreganyagokat, koleszterint, rákkeltő anyagokat és eltávolítja azokat a szervezetből.
- A termikusan feldolgozott paradicsom hatalmas mennyiségű likopint tartalmaz, ami rendkívül fontos az egészség szempontjából.
- Hagyma - aktívan részt vesz minden gyulladáscsökkentő folyamatban.
- Nos, hozzáadhat kaliforniai paprikát, sárgarépát, más zöldségeket, amelyeket szeretünk, vagy akár gyümölcsöt – további vitamin- és ásványianyag-forrásokat.
Ma megvizsgáljuk a legfinomabb recepteket a cukkini kaviár főzéséhez télen - lépésről lépésre fotókkal! :)) Otthoni főzéshez jobb ennek az ételnek több változatát használni, hogy télen legyen mit összehasonlítani és mit kóstolni. :))
Cukkini kaviár télen paradicsommal - a legfinomabb
Cukkini kaviár télen paradicsommal - a híres cukkini előétel receptje. Otthon kifejezetten finomnak bizonyul, csak megnyalod az ujjaidat! A cukkini kaviár otthoni főzése nem sok időt vesz igénybe, és egy kész cukkini étel senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók 1 liter squash kaviárhoz:
- Cukkini - 1 kg
- Érett és lédús paradicsom - 250-300 g
- bolgár piros paprika - 300 g
- sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 150 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 2 teáskanál (ízlés szerint)
- Cukor - 1-1,5 evőkanál. l
- Citromsav - 1/4-1/3 teáskanál (1 evőkanál vízben hígítva)
- Növényi olaj (olíva) - sütéshez
- Ecetes 70% esszencia - a fedél alatt (3 liter kész kaviárhoz - 1 evőkanál)
Az augusztus-szeptemberben érő cukkini a legalkalmasabb a téli betakarításra.
Hogyan kell főzni a legfinomabb cukkini kaviárt:
A cukkini kaviár íze az egyes zöldségek frissességétől és minőségétől függ: cukkini, paradicsom, sárgarépa, hagyma, fokhagyma. A nyári szezonban természetesen minden zöldség friss, lédús, így a tökfőzelék nagyon finom, illatos és házi készítésű!
1. Fiatal és érett cukkinit egyaránt használhatunk, kifejlettben - maggal eltávolítjuk a magot, fiatalnál - az egész gyümölcsöt. Elkészítjük a cukkinit - mossuk, tisztítsuk meg.
2. Vágjuk kockákra.
A cukkini kaviár íze a zöldségek minőségétől és frissességétől függ.
3. Válasszon érett, ízletes, lédús paradicsomot. Meg kell nyúzni őket. Ehhez csináljon kereszt alakú bemetszést, és öntsön forrásban lévő vizet egy percig.
4. Tedd hideg vízbe. Könnyen távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magot.
Fiatal cukkini, legfeljebb 20 cm hosszú, nem is pucolható - mossa le jól, vágja le a szárát és a kiöntőt.
5. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük.
6. A kaliforniai paprika bőrét is kívánatos eltávolítani. Ehhez a paprikát sütőben süthetjük, szabad tűzön megégethetjük - és könnyen lekaparhatjuk.
Az érett cukkini kaviár készítésére is alkalmas. Meg kell hámozni, vágni, és a magokat kanállal eltávolítani.
7. Vagy használhatsz zöldséghámozót.
8. Távolítsa el a magot a magokkal.
9. A kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. Egyedi ízt és aromát kölcsönöz tök kaviárunknak.
10. A sárgarépát megtisztítjuk. Nyáron édes, lédús és nagyon ízletes. Késsel vagy reszelővel ledaráljuk.
11. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
12. Nyomja meg a fokhagymát a kés hátával. Tisztítsa meg és darálja fel.
Minden zöldségünket kis mennyiségű növényi olajon átpasszoljuk - sorra. Ugyanakkor lágyabbá és gyengédebbé válnak, felfedve minden belső erényüket. Ez a folyamat nagyon fontos - hogy minden összetevő megtalálja a saját ízét és aromáját. Ennek eredményeként az összes zöldség megosztja ezt egymással pároláskor.
13. Először is - tegye a cukkinit egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
14. Tegye a sült cukkinit egy mély serpenyőbe vagy pörkölőbe.
15. Ezután kis lángon pirítsuk meg a sárgarépát. A párolásnak köszönhetően a sárgarépa illatos, édes és ízletes lesz. Ez adja a cukkini kaviár különleges illatát.
16. A sült sárgarépát ráterítjük a cukkinire.
17. Fry apróra vágott hagymát fokhagymával növényi olajban. Ha barnított hagymáról és fokhagymáról beszélünk, akkor a túlzott csípősség és keserűség eltűnik belőlük, a zöldségek puhává és finom ízűvé válnak, különleges, kitűnő aromát szerezve.
18. A felaprított paradicsomot szintén serpenyőben pároljuk néhány percig, amíg félig megfő.
19. Miután összegyűjtötte az összes hozzávalót, jól keverje össze.
20. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot, kevés citromsavat - ízlés szerint, ízlés szerint. Ha savanyú cukkini kaviárt akarunk - adjunk hozzá még citromsavat, kell sósság, édesség - adjunk hozzá sót, cukrot, ill.
21. Fedő alatt pároljuk főzésig legalább 40 percig. Ha télre feltekerjük a tökkaviárt, 1 órát pároljuk. A folyamat során - mindent jól keverjen össze.
22. Megkóstoljuk a zöldségkeveréket.
23. Ezt követően a zöldségkeveréket pürésíteni kell. Különféle módon őrölheti - merülő vagy álló turmixgép, húsdaráló segítségével. Ebben a receptben álló turmixgépben őröljük.
24. Tedd egy tálba pároláshoz. Pár percig forraljuk. Próbáljuk. Adjunk hozzá ízlés szerint - sót, cukrot, borsot vagy citromsavat.
Annak érdekében, hogy a tök tökéletesen megmaradjon télre - feltekeréskor adjunk hozzá 70%-os ecetsavat a fedő alá - 3 liter 1 evőkanál. 1 literhez - 1/3 evőkanál.
25. A forrásban lévő tök kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, 70%-os ecetesszencia hozzáadása után a sterilizált fedők alatt. (1 liter tök kaviárhoz tegyünk 1/3 evőkanál 70%-os ecetsav esszenciát a fedő alá). Ha nem télre való a tökfőzelék, akkor rendes üvegekbe rakjuk és hűtőbe tesszük. :))
A cukkini kaviár finomabbá válik, ha enyhén befőzzük.
A kaviár nagyon finom, illatos lett! Igazi lekvár!
Cukkini kaviár télre - paradicsompürével
A cukkini kaviár nagyon költséges és ízletes készítmény, főleg, ha nem tud mit kezdeni az augusztus-szeptemberben hatalmas mennyiségben érő cukkinivel. E recept szerint elkészítve - nagyon finom és nagyon gyengéd lesz.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg
- Hagyma - 4 db
- Sárgarépa - 3 db
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Finomított növényi olaj - 125-150 g
- Cukor - 50 g
- Só - 25 g (ízlés szerint)
- Paradicsompüré - 150 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Ecet 9% - 25 ml
Hogyan főzzünk finom cukkini kaviárt otthon:
1. A hagymát apróra vágjuk. Dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőn. A fokhagymát felaprítjuk.
2. Az elkészített zöldségeket vastag aljú serpenyőben megpirítjuk, előmelegítve a növényi olajat. Közepes lángon, időnként megkeverve 10 percig főzzük.
3. Elkészítjük a cukkinit. Az enyém, távolítsa el róluk a bőrt. Vágjuk apró kockákra.
Annak érdekében, hogy a kaviár ne legyen vizes, a felesleges levet eltávolíthatjuk a cukkiniből. Ehhez: az apróra vágott cukkinihez picit sózzuk, átkeverjük, 15 perc múlva kicsavarjuk a levet, ami kimaradt.
4. A sült zöldségekhez adjunk hozzá sót, cukrot, apróra vágott cukkinit.
5. Keverje össze és párolja közepes lángon 30 percig.
6. Az idő letelte után adjunk hozzá ízlés szerint fekete borsot, paradicsompürét. Jól összekeverjük és további 10 percig pároljuk.
7. Mivel télre kaviár leszünk a cukkiniből, 9%-os ecetet adunk hozzá. Keverjük össze, kóstoljuk meg és adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot - ízlés szerint.
8. A kész keveréket turmixgéppel simára őröljük.
9. Kaviárt küldünk a tűzhelyre. Fedővel lefedve felforraljuk, mert nagyon hevesen forr és kifröccsen :)) alacsony lángon.
10. A cukkiniből forró forrásban lévő kaviárt üvegekbe rakunk. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
11. Télre bezárjuk a tök kaviárt. Sterilizált üvegeket és fedeleket használunk. Adjunk hozzá pár csepp ecetesszenciát a fedél alá. (3 liter kész kaviár alapján - 1 evőkanál 70%-os ecetesszencia).
12. Az üvegeket megfordítjuk, törölközőbe, takaróba tekerjük. Hagyja teljesen kihűlni.
A cukkini kaviár készen áll! Kaptunk négy félliteres üveget, és még a mintavételre is maradt egy kis idő!
A kaviár nagyon finom, illatos és vastag, gyönyörű színű lett!
Hideg télen kenje meg a kaviért a kenyérre - nagy örömet szerezzen! Igazi lekvár!
Kaviár cukkiniből, mint a boltban
A cukkinit nagyon szereti az egész család, bármilyen formában. De különösen mindenki szereti a cukkinis kaviárt, ami, ahogy mondják, „mint gyerekkorban, boltból”. Ezt most nem lehet megvásárolni, csak főzni.
Egy ilyen üres tél előkészítése nagyon egyszerű, és nem vesz sok időt.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg
- sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Só - 1-1,5 evőkanál. l (ízlés szerint)
- Cukor, fekete, piros bors - ízlés szerint
- Paradicsompüré - 3 evőkanál. l
- Ecet 9% - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
1. Vágjuk fel a cukkinit. Ha a cukkini fiatal, a magokat meghagyjuk, az éretteknél - eltávolítjuk a magot.
2. A hagymát ledaráljuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. Süssük meg az összes zöldséget egy mély serpenyőben, előmelegítjük a növényi olajat. Öntsük a cukkinit a serpenyőbe, pároljuk puhára.
5. A sült cukkinit bármilyen kényelmes edényben elterítjük.
6. A hagymát puhára pirítjuk.
7. Tedd egy tálba.
8. Az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőben puhára pároljuk.
9. Húsdarálóban minden zöldséget megcsavarunk: hagymát, sárgarépát, cukkinit felaprítunk.
10. Ha még kisebbre szeretné tenni a kaviárhoz való zöldségeket, használhat turmixgépet.
11. Tegye tűzre, és párolja a zöldségeket 10-15 percig főzésig.
Annak érdekében, hogy a kaviár ne égjen el, tűzelválasztót használunk.
12. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, paradicsompürét - ízlés szerint.
13. Kóstolja meg. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy lehűlés után az étel más, kevésbé kifejezett ízű lesz - kevésbé sós és nem annyira borsos. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.
14. A bankokat előre fel kell készíteni. Sterilizáljuk őket például mosogatógépben. :))
15. A forró, forrásban lévő tök kaviárt üvegekbe rakjuk, fedő alatt 70%-os ecetesszenciát öntünk hozzá. 1 evőkanál alapján. l. 3 liter késztermékhez.
Az ecet kiváló tartósítószer. Ennek az összetevőnek köszönhetően a tartósításunk rendkívül megőrződik télre. Ha 70%-os ecetesszenciát használsz, vigyázz, megéghetsz. Tartsa távol a gyermekektől is.
16. Téli tégelyeinket varratkulcs segítségével lezárjuk.
Körülbelül 7 fél literes üvegnyi finom cukkinis kaviár lett belőle! És maradt kipróbálni!
Squash kaviár recept - darabokban
A squash kaviárhoz szükséges zöldségeket vágni lehet, majd kész formában - darabok lesznek, nem homogén tömeg. Ezt a téli készítményt nagyon egyszerűen elkészítik, és nagyon finomnak bizonyul.
- Cukkini - 1 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- bolgár paprika nagy - 4 db
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Cukor - 100 g
- Só - 1 evőkanál. l
- Ecet 9% - 1 evőkanál. l
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Ecetes 70%-os esszencia - a fedél alatt hengerléskor (1 liter kész kaviárra - 1/3 evőkanál L)
1. A cukkinit kockákra vágjuk. Ha érettek - távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat. Fiatal – csak daráljon. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát is felaprítjuk.
2. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a sót, a cukrot. Óvatosan keverjük össze és melegítsük át.
3. Miután a paradicsom felforrt, időnként megkeverve főzzük 10 percig.
4. A paradicsomos masszához adjuk a kaliforniai paprikát és a cukkinit. Növényi olajat adunk hozzá.
5. Miután a cukkini levet ad - párold 40-60 percig a zöldségeket. Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
6. Időnként – óvatosan – megkeverjük, hogy a zöldségkeverékünk ne legyen „kása”. Néhány perccel a készenlét előtt öntsön ecetet. Kóstoljuk meg.
7. Fedjük le fedővel, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
8. Sterilizált üvegekbe töltjük égett állapotban, és télre lezárjuk. A fedők alá (szintén sterilizálva) adjunk hozzá 70%-os ecetesszenciát.
Mivel az ecetsav a főzés során elpárolog, 70%-os ecetesszenciát kell a fedő alatt forgatni, így garantáltan nem dagad meg a téli felkészülés, és télen a cukkini csodálatos és illatos ízével örvendeztet meg.
9. Fordítsuk meg az üvegeinket, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A kész tartósítás szobahőmérsékleten is tárolható.
Elkészült a téli felkészülésünk! Kiderült, hogy a keretben 4 üveg van, az üvegek teljes térfogata körülbelül 2,5 liter.
Diétás tök készítés télire sütés nélkül
Készítsünk egy nagyon egészséges squash diétás kaviárt. Sütőben, sütőben fogjuk főzni. Általában így főzünk csirkét, kacsát, libát, különféle zöldségek hozzáadásával. De ez a módszer kiválóan alkalmas zöldségek sütésére is. Nagyon finom, gyors és egészséges. Ez a készítmény tökéletes diétához. Ezenkívül ez az étel télre és nem télre is elkészíthető.
Szükségünk lesz:
- Cukkini - 2 db
- Sárgarépa - 2-4 darab
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 2 db
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l
- Só ízlés szerint
- Ecetes 70%-os esszencia a fedél alatt - 3 liter kész kaviárhoz 1 evőkanál van. kanál
Hogyan főzzünk finom cukkini kaviárt sütés nélkül:
1. A cukkinit karikára vágjuk.
2. A sárgarépát is felaprítjuk.
3. A hagymát felaprítjuk.
4. Véletlenszerűen vágja fel a paradicsomot.
5. A sütéshez hüvelyt veszünk. Az egyik oldalon megkötjük. És fokozatosan tegye az összes zöldséget a hüvelybe. A cukkinivel kezdjük.
6. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát.
7. Tedd a paradicsomot a hüvelybe.
8. Öntsön növényi olajat.
9. Adjunk hozzá sót is. Bármilyen fűszert használhat - ízlése szerint!
10. Megkötjük a hüvelyt a másik oldalon, és óvatosan összekeverjük az egészet. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
11. Kész! Óvatosan vágja le a hüvelyt, hogy ne égesse meg magát gőzzel.
Nagy mennyiségű téli készítéshez húsdarálót, majd merülő vagy álló turmixgépet használunk, hogy a tök kaviár tömege homogén legyen.
12. A zöldségeinket turmixgépbe tesszük. A sütés közben kiálló levet nem adjuk hozzá.
13. A sült zöldségeinket ledaráljuk.
14. Ha sűrűnek bizonyult a zöldségmasszánk, akkor bele lehet önteni a sütés közben kivert levét.
16. Ha télre készülünk, akkor a zöldségmasszát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre, vagy serpenyőben vagy más kényelmes edényben melegítjük - 5-10 percig forraljuk, a kívánt sűrűségig. És az előző receptekhez hasonlóan most is forrón fektetjük ki sterilizált üvegekbe. Sterilizált fedőkkel lefedjük, miután a fedő alá 70%-os ecetesszenciát adtunk. (3 liter squash kaviárhoz - 1 evőkanál). Az üvegeket megfordítjuk, takaró vagy törölköző alá tekerjük, és teljesen kihűtjük.
Nos, ha nem télre főztünk cukkini kaviárt - tálaljuk az asztalra!
A legfinomabb cukkini kaviár télre majonézzel
Különféle receptek léteznek a cukkini kaviárhoz - paradicsompürével vagy paradicsommal, cukkini hagymával, cukkini sárgarépával és hagymával. Ebben - sárgarépa nélkül, majonézzel főzünk. Bár nem vagyok híve a majonéznek, nem tudtam ellenállni a kísértésnek, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a házi készítésű cukkini készítményt. Hát mit mondjak?.. A tengerentúli tök majonézes kaviár finom lett!
Minden az ízlési preferenciáktól függ. Valószínűleg - a cukkini kaviár bármely recept szerint nagyon finomnak bizonyul. :))
Hozzávalók 2,5 liter squash kaviárhoz:
- Cukkini - 3 kg
- Hagyma - 500 g
- Paradicsompüré - 150 g
- Majonéz - 200 g
- Növényi olaj - 8 evőkanál. l
- Só - 2 evőkanál. l
- Cukor - 2 evőkanál. l
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Ecet 9% - 1 evőkanál. l
- 70%-os ecetsav a fedél alatt - 3 liter kész kaviárhoz - 1 evőkanál
Hogyan készítsük el a legfinomabb squash kaviárt majonézzel télre:
1. A cukkinit és a hagymát húsdarálóban ledaráljuk.
2. Pároljuk a zöldségeket 1 órán keresztül.
3. Öntsön növényi olajat.
4. Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét.
5. Tegyen őrölt fekete borsot, sót, cukrot.
6. Mindent összekeverünk.
7. Forraljuk a kaviárt 30 percig alacsony lángon, állandó keverés közben. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsön 9%-os ecetet. Adjunk hozzá ízlés szerint ecetet. Mivel a majonéz már tartalmazza, az ecet elhagyható.
8. A kész cukkinis kaviárt üvegekbe töltjük. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. Adjunk hozzá 70%-os ecetesszenciát a fedél alá. Feltekerni a télre. 
Az üvegeket megfordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk. Hagyja kihűlni.
Télen kinyitunk egy korsót - eszünk egészséggel!
Recept cukkini kaviárhoz húsdarálón keresztül
Főzés húsdarálóval - összehasonlíthatatlanul felgyorsítja a squash kaviár főzésének folyamatát. Az összes zöldséget áttekerjük egy húsdarálón. Majd egy mély üstben vagy serpenyőben pároljuk, amíg meg nem fő. A zöldségeket sütve és nyersen is el lehet küldeni a húsdarálóba.
Hozzávalók:
- Cukkini - 400 g
- Paradicsom - 100 g
- Sárgarépa - 100 g
- Hagyma - 100 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l
- Paradicsompüré - 2 tk
- Só - 2 tk
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Ecet esszencia 70% a fedél alatt - 1 evőkanál. l. 3 liter tök kaviárhoz
1. A paradicsom héját levágjuk.
3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot.
Ahhoz, hogy a tök kaviár étvágygerjesztő vörös színt kapjon - sárgarépát, paradicsomot (vagy paradicsompürét) teszünk a kompozícióba, adhatunk hozzá sütőtököt, piros vagy sárga kaliforniai paprikát.
4. A meghámozott fiatal cukkinit darabokra vágjuk.
5. A hagymát is ledaráljuk.
6. A meghámozott sárgarépát nagy karikákra vágjuk.
7. Darálja meg az összes zöldséget egy húsdarálón keresztül.
8. Adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét, növényi olajat.
Grind zöldségeket cukkini kaviárhoz - hőkezelés előtt vagy után, a recepttől függően. A zöldséges cukkini sütőben egészben süthető, majd pépesíthető. Az apróra vágott hozzávalókat pedig serpenyőben megpiríthatod, majd az összes zöldségünket összekeverheted és párolhatod.
9. Pároljuk egy nekünk megfelelő mélyedényben 40 percig - 1 óráig. Használhat multicookert. Kóstoljuk meg.
10. Sterilizált üvegekbe rakjuk. Sterilizált fedőkkel letakarjuk, alá 70%-os ecetesszenciát csepegtetünk. Feltekerni a télre. Az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
Pároljuk a cukkini kaviárt a kívánt sűrűségre, puhaságra és puhaságra – és csak ezután tekerd fel télre.
Próbáljuk ki a squash kaviárt!
Tálaljuk burgonyával, rántott hússal vagy éppen fekete kenyérrel! A tök kaviárt pedig tél előtt üvegekben tisztítjuk. Akár szobahőmérsékleten is tárolható.
Cukkinis kaviár főzése lassú tűzhelyen (videó)
A kérdés - hogyan kell főzni a cukkini kaviárt, különösen fontos nyáron és ősszel, a friss zöldségek szezonjában. Ezt megteheti serpenyőben, sütőben, serpenyőben, üstben, lassú tűzhelyben és akár mikrohullámú sütőben is. Fontolja meg, hogyan kell főzni a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben. Az ilyen kaviárt gyakorlatilag olaj hozzáadása nélkül készítik, amelyet különösen értékelnek mindenki, aki vigyáz az egészségére.
A tökkonzerv kaviárt 0 és 20 Celsius fok között tárolják legfeljebb két évig. De a nyitott üveget rövid ideig tárolják - néhány napig hűtőszekrényben.
Az általunk áttekintett receptek közül lehet találni olyat, amelyik kedvenc lesz. Saját márkanevet is kitalálhatsz. Télre nagy mennyiségű squash kaviárt kell betakarítani bevált receptek szerint és lehetőleg különböző módokon. :))
A cukkini tökéletes összhangban van szinte minden zöldséggel, fűszerrel és fűszerrel. Ezért minden szakács képes fantáziát mutatni, miközben gyakorlatilag nem kockáztatja, hogy elrontsa ennek az eredeti snacknek az ízét.
kapcsolódó cikkek
