Mit főzzek zúzott borsóból. Egyszerű és finom száraz borsóételek
Zöldborsóból készült ételek, ezek saláták, levesek, köret vagy szósz, szinte minden elkészíthető belőle. Egyes fajták zöldborsóját nem kell blansírozni, frissen adhatjuk salátákhoz, első és második fogásokhoz. Elszalasztotta a pillanatot, és a borsó megkeményedett? Nem számít – mártsuk a borsót forrásban lévő vízbe pár percre, majd gyorsan mártsuk hideg vízbe (akár jeget is rakhatunk a vízbe), és a borsó megpuhul. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszuk, fagyasszuk le, örömünk lesz télen. A zöldborsóból készült ételek nagyon változatosak.
Hozzávalók:
¾ köteg. Vágott hagyma,
1 ½ köteg víz,
2 halom borsó
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt,
½ verem zsíros tejszín,
só, bors, szerecsendió.
Főzés:
Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Csöpögtessük le, és hagyjunk körülbelül ¾ köteget. későbbi használatra. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, nehogy megégjen. Adjunk hozzá tejszínt és növényi vizet, keverjük össze és pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.
Hozzávalók:
250 g borsó,
2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl,
1 chili paprika
1-2 gerezd fokhagyma,
2 tk olivaolaj,
1 citrom
1 evőkanál friss menta.
Főzés:
A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.
A zöldborsóból készült ételek nagyon egyszerűen készülnek, a belőle készült levesek egyszerre laktatóak és könnyűek. Ideális választás azoknak, akik kímélik alakjukat.
Hozzávalók:
6 nagy paradicsom,
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 ml zöldségalaplé
400 g borsó
2 evőkanál paradicsom szósz,
2 evőkanál lomb,
só bors.
Főzés:
Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát tepsire tesszük, és forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
1 köteg zöldborsó,
300 g friss uborka,
2 főtt tojás
100 g tejföl
2 evőkanál kapor zöldje,
1,3 liter víz,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor a levesben szeletekre vágjuk az uborkát, hozzáadjuk a zöldeket és a tejfölt.
Hozzávalók:
750 ml húsleves,
100 g tészta
500 g zöldborsó,
100 g sonka vagy füstölt hús,
50 g vaj,
1 hagyma
3 evőkanál reszelt sajt
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A fele norma olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apró kockákra vágott húskészítményeket. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Adjunk hozzá kis tésztát, és forraljuk fel. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
1 póréhagyma
500 g borsó
1 evőkanál vaj,
2 és fél halom zöldség leves,
¼ verem. apróra vágott menta,
1 tk citromlé
tejföl, só, fekete őrölt bors.
Főzés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a borsót és forraljuk vissza, mérsékeljük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérba. tejföl.
Hozzávalók:
1 kg borsó,
4 verem víz,
1 fej saláta
¼ tk őrölt fehér bors,
2 evőkanál lágy krémsajt,
3 evőkanál vaj,
egy csipet citrom héja,
só.
Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Sajtkrémmel tálaljuk.
Hozzávalók:
1 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
¼ zeller gyökér
¼ fej fehér vagy karfiol
200 g zöldborsó,
½ evőkanál vaj,
só, gyógynövények.
Főzés:
A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután felöntjük a húslevessel, és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!
Hozzávalók:
150-200 g szalonna
1 hagyma
300 g rizs
2-3 evőkanál fehérbor,
1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves
250 g borsó,
1 evőkanál tejföl, joghurt vagy friss tejszín,
1 evőkanál reszelt sajt
vaj a sütéshez, só.
Főzés:
A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a joghurtot és a sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.
Hozzávalók:
350 g borsó,
3 medvehagyma,
csokor saláta
50 g vaj,
2 evőkanál víz,
3-5 evőkanál fehérbor,
egy csipet cukor, só.
Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rátesszük a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, összekeverjük és egy kicsit pároljuk. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, lefedve pároljuk 10-15 percig.
Hozzávalók:
200 g borsó
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma,
1 fiatal cukkini
marék spárga,
1 csokor spenót
150 ml tejszín
100 g reszelt sajt
főtt tészta,
növényi olaj a sütéshez.
Főzés:
A finomra vágott hagymát fokhagymával 2 percig sütjük növényi olajon, hozzáadjuk a borsót, a cukkinit, a darabokra vágva, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és 3-4 percig forraljuk. Rátesszük a sajtot, és az egész masszát az előzőleg sós vízben kifőzött tésztára öntjük.
Hozzávalók:
450 friss gomba,
300 g borsó
2-3 evőkanál fehérbor,
3 evőkanál tejszín friss vagy natúr joghurt,
1 evőkanál lomb,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A gombát a borsóval vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a friss tejszínt (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Hozzávalók:
300 g hús,
2-3 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
300 g borsó
1 evőkanál paradicsom szósz.
Főzés:
A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót, a paradicsompürét. Keverjük össze, öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára főzzük.
(ötlet reggelire)
Hozzávalók:
200-300 g főtt tészta,
200 g borsó
200 g brokkoli,
reszelt sajt,
5-7 tojás.
Főzés:
A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával felverjük, adhatunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, ráöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. A fritatát néhány perccel a készítés előtt megszórjuk sajttal.
Hozzávalók:
300 g hús,
1 hagyma
1 sárgarépa
1 édes paprika
7-8 burgonya,
400 g borsó
só, bors, sáfrány, fűszernövények.
Főzés:
A kockákra vágott húst tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel és forrald fel. A forrástól számítva csökkentse a hőt, és 20 percig főzzük a húst. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát egy serpenyőben megpirítjuk, a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockákra vágjuk, és a hússal együtt az edénybe tesszük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá egy kis sáfrányt, és fedd le egy törülközővel, hogy izzadjon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Rizs és borsó köret
Hozzávalók:
500 g borsó
2 verem rizs,
1 evőkanál vaj,
4 verem víz,
só, szerecsendió - ízlés szerint.
Főzés:
A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A főtt rizst összekeverjük a borsóval és szerecsendióval ízesítjük.
Hozzávalók:
1 kg borsó,
200 g sonka
500 g hagyma
1 ½ köteg víz,
6-7 evőkanál olivaolaj,
bors, só, kapor - ízlés szerint.
Főzés:
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyjuk forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst is tálalhatunk.
Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók:
2 verem hosszúszemű rizs,
2 verem borsó,
2 édes zöldpaprika
2 cm gyömbér gyökér
4 evőkanál vaj,
4 izzó
2 cm-es fahéjrúd
4 és fél halom víz,
só.
Főzés:
Tegye a vajat egy mély tálba, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre maximális teljesítményen - a hagymának áttetszővé kell válnia. Adjuk hozzá a rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes erővel, amíg a rizs meg nem fő, de nem túlfőtt. Pár percig hagyjuk állni a mikrohullámú sütőben, majd villával válasszuk szét a rizsszemeket.
Hozzávalók:
400 g spagetti,
200 g sonka
1 evőkanál olivaolaj,
1 köteg borsó,
¾ köteg. székesegyház,
¼ verem. reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olivaolaj,
¼ verem. apróra vágott dió,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon barnára sütjük. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitán leszűrjük. A borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a diót és az olívaolajat turmixgépben pürésítjük. Só, bors. Belekeverjük a sült sonkát. A spagettit borsópestóval és sok reszelt sajttal tálaljuk.
Hozzávalók:
1 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva
400 g borsó
3 evőkanál vaj,
⅓ verem. barna cukor
1 evőkanál citromlé
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Adjuk hozzá a borsót, és kevergetve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Só, bors.
Borsó-paradicsom saláta
Hozzávalók:
2 paradicsom - "ujj",
½ verem borsó,
1 evőkanál reszelt sajt
1 evőkanál vörösborecet,
1 evőkanál olivaolaj,
1 ½ köteg apróra vágott saláta,
1 gerezd fokhagyma
1 tk Szahara,
⅛ tk só,
⅛ tk őrölt bors.
Főzés:
A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mártsuk jeges vízbe. Szitára öntjük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó fedővel ellátott tégelyben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót és a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. A paradicsomot, a borsót és a salátát összekeverjük, felöntjük a kapott öntettel, és megszórjuk sajttal.
Hozzávalók:
15 szelet kis újburgonya,
1 ½ köteg borsó,
100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,
¼ verem. tej,
só bors.
Főzés:
A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és szárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitára tesszük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sóval, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, majd öntsük rá a szószt.
Főzzön szívesen zöldborsóból ételeket, és kényeztesd otthonoddal. Jó étvágyat kívánunk!
Larisa Shuftaykina
A friss zöldborsó leggyakrabban könnyű zöldséglevesek részeként kerül asztalainkra, de lehetőségei sokkal szélesebbek. Az édeskésen lágy pép jól passzol a legtöbb fűszerhez, és változatossá teheti az ételek széles választékát – a salátáktól a desszertekig.
Saláta "Panzanella" borsóval
Használja ezt az olasz receptet alapként, amelyhez bármilyen más hozzávalót adhat hozzá, például kapribogyót, olajbogyót vagy apróra vágott szardellat. Természetesen a paradicsom, paprika és bármilyen zöld zöldség is megfelelő lesz.
Hozzávalók 4 adaghoz:
400 g friss borsó
150 g kapor
4 szál zöldhagyma
1 uborka
120 g fehér kenyér - ciabatta, pita kenyér stb. - "kenyér kéreggel"
1 gerezd fokhagyma
6 art. l. olivaolaj
2 evőkanál. l. vörösborecet
Forraljuk, de ne főzzük túl a borsót forrásban lévő sós vízben, körülbelül 5 perc alatt. Azonnal öblítse le hideg folyó víz alatt, és tegye át egy salátástálba. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget. A ciabattát kettévágjuk, olívaolajon aranybarnára és ropogósra sütjük, majd apró darabokra törjük és egy salátástálba tesszük.
A meghámozott és zúzott fokhagymát sóval, fekete borssal, olajjal és ecettel keverjük össze, és egy salátástálban csepegtessünk pár cseppet a kenyérre. Helyezze a borsókeveréket a kenyérszeletek tetejére, és öntse rá a maradék keveréket. Díszítsd bármilyen zölddel - minél több, annál jobb.
Ez érdekes
A legtöbb recept friss borsóból a német konyhában - tartalmaz salátákat, leveseket, főételeket, pácokat, desszerteket és még borsó ... kolbászt is.
Getty Images/Fotobank
Nyári zagyvaság
A borsó finom íze nem üti el a gomba eredeti zamatát, és ennek a két terméknek az állaga is csodálatosan kiegészíti egymást.
Hozzávalók 4 adaghoz:
400 g erdei gomba
300 g borsó
2-3 evőkanál. l. "Rkatsiteli" fehérbor
3 art. l. tejföl
1 st. l. apróra vágott zöldpetrezselyem
só és bors ízlés szerint
A gombát - russulát, rókagombát, vargányát vagy ezek keverékét - leöblítjük, megtisztítjuk, vajban 3-5 percig sütjük. A friss borsót külön serpenyőben megpirítjuk. A gombát és a borsót tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel a borral és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk további 5 percig minimális lángon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Ez érdekes
Amíg a borsó fiatal, és maga a borsó még nem nőtt ki teljesen, minden része ehető benne, és a héjával együtt fogyasztják. Ebben a formában nyáron a borsót salátákhoz adják, párolják vagy köretként szolgálják fel.
Getty Images/Fotobank
Homárborsó reggeli
A legenda szerint Omar Sharif, a híres színész és jóképű férfi inkább egy ilyen reggelivel kezdte a napot. Akár tetszik, akár nem, nem tudni biztosan, de egy kiadós és egészséges étel biztosan sokaknak fog tetszeni.
Hozzávalók 3 adaghoz:
250 g friss borsó
3 tojás
4 gerezd fokhagyma
1 st. l. olivaolaj
4 szelet jamon sonka
2 evőkanál. l. száraz sherry, például Amontillado
100 ml csirkehúsleves
5-6 friss mentalevél
Forraljuk fel a sós vizet egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a borsót – főzzük 5 percig. Egy másik serpenyőben, kisebb, forraljuk fel a tojásokat, amíg "zacskóba nem kerül". A főtt tojásokat azonnal öblítse le hideg vízzel, hogy ne "főjön" tovább a saját héjában.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megdinszteljük a felaprított fokhagymát. Egy perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt sonkát, és gyorsan megpirítjuk, vigyázva, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg. Öntsük bele a sherryt, hagyjuk a serpenyőt a tűzön, kevergetve a tartalmát még egy percig, majd adjuk hozzá a húslevest, a friss mentát, a fűszereket és a szárított borsót. Forraljuk egy percig, és tegyük félre a tűzhely szélére
A meleg tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a borsó tetejére rendezzük, és közvetlenül a serpenyőben tálaljuk.
Ez érdekes
Ugyanezen legenda szerint a sherryt flambírozni kell, vagyis közvetlenül a serpenyőben fel kell gyújtani. Omarnak nem mindig sikerült ez a kulináris trükk, így az egyszerű halandók is boldogulnak az egyszerű párolással, a lényeg, hogy ne feledkezzünk meg a sherryről.
Getty Images/Fotobank
Fűszeres keralai borsó
Ez az étel tökéletes kísérője valami kiadósnak, de lehet szólóban is. Mindenesetre elviheti egy kulináris utazásra Kerala ízeihez - India legidealistább államához, ahol a kikapcsolódás mindig veled van.
Hozzávalók 6 adaghoz:
2 evőkanál. l. ghí vaj
2 tk köménymag
1 tk mustármagok
1/2 tk koriander
1/2 tk őrölt kardamom
1 zöld chili
1 izzó
450 g borsó
2-3 cm friss gyömbér gyökér
3-4 gerezd fokhagyma
só és bors ízlés szerint
egy citrom levét
3-4 szál koriander
Az olvasztott vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Amikor a ghí forró, adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és keverjük 1-2 percig, amíg a magok elkezdenek pattanni. Helyezze a felaprított koriandert, a chilit és a hagymát a serpenyőbe, és párolja, amíg a hagyma áttetsző lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a borsót, az apróra vágott gyömbért, a fokhagymát és a kardamomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Süssük és keverjük nagy lángon 3 percig. Adjunk hozzá citromlevet, szórjuk meg korianderrel, és pároljuk további 5 percig.
Hol lehet ghi-t venni
Az interneten mindent megvehetsz, de ha nem akarsz "disznót" venni, akkor a bioélelmiszer boltok segítenek. A kész olaj ára 4 c.u. 100 g-hoz.
Getty Images/Fotobank
Nyári borsó ribollita
Az eredetileg Toszkánából származó sűrű zöldséglevest hagyományosan télen szolgálják fel, de van egy nyári változata is, amelyben a kötelező babot vagy babot friss borsóval helyettesítik. Fekete káposzta helyett Savoy káposzta kell, és az olívaolaj marad az egyetlen állandó alapanyag.
Hozzávalók 6 adaghoz:
1 ciabatta vagy ½ pita kenyér
225 g friss borsó
450 g paradicsom
200 g káposztalevél
3-4 szál petrezselyem vagy majoránna
2 gerezd fokhagyma
1 zeller gyökér
1 közepes sárgarépa
2 közepes vöröshagyma
1-2 cm piros chili
3-4 szem rózsaszín bors
3 art. l. olivaolaj
Hámozzon meg minden zöldséget. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a zellert felkockázzuk, a káposztát durvára vágjuk, a petrezselymet pedig levelekre szedjük. A chilit ledaráljuk, a ciabattát tetszőleges formájú darabokra törjük, és kicsit hagyjuk megszáradni.
Tegyük a borsót egy lábosba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd a már a serpenyőben lévő vízmennyiség felét. Forraljuk fel a folyadékot, és csökkentsük a hőt. Tegye a kész borsót a tányér szélére közvetlenül a folyadékba.
Vastag falú serpenyőbe vagy nagy lábasba öntsünk kevés olajat, és közepes lángon 5 percig pirítsuk rajta a fokhagymát, zellert, sárgarépát, hagymát és chilit, majd időnként megkeverve hagyjuk minimum.
Amíg a zöldségek sülnek, turmixgéppel pürésítsük az apróra vágott paradicsomot. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a petrezselyemleveleket, és további 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és az egészet összekeverjük. Folytassa a főzést további 20 percig alacsony lángon. A zöldségkeveréket hagyni kell besűrűsödni, majd hozzáadjuk a borsót a folyadékkal együtt, amiben főtt. Mindent együtt forralunk legalább 15 percig, majd kiegészítjük káposztalevéllel. Keverjük össze és ... tegyünk a tetejére szárított ciabatta darabokat. A kenyeret meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, levesszük a serpenyőt a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk a levest. Ezután mindent összeturmixolunk, sózzuk, borsozzuk és már igazi borsós ribollitát is tálalhatunk az asztalra.
Ez érdekes
A friss borsó legszokatlanabb felhasználását szakácsok találták ki Angliában, néhány "családi menüvel" rendelkező étteremben lehet látni ... zöldborsó fagylaltot.
A zöldborsóból készült ételek nagyon változatosak. Szinte minden elkészíthető belőle - saláták, levesek, köretek vagy szószok. Az agyagféle zöldborsót nem szükséges blansírozni, frissen adhatjuk salátákhoz, első és második fogásokhoz. Elszalasztotta a pillanatot, és a borsó megkeményedett? Nem számít – mártsuk a borsót forrásban lévő vízbe pár percre, majd gyorsan mártsuk hideg vízbe (akár jeget is rakhatunk a vízbe), és a borsó megpuhul. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszuk, fagyasszuk le, örömünk lesz télen.
Borsószósz
Hozzávalók:
¾ köteg. Vágott hagyma,
1 ½ köteg víz,
2 halom borsó
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt,
½ verem zsíros tejszín,
só, bors, szerecsendió.
Főzés:
Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Csöpögtessük le, és hagyjunk körülbelül ¾ köteget. későbbi használatra. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, nehogy megégjen. Adjunk hozzá tejszínt és növényi vizet, keverjük össze és pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.
Fűszeres borsószósz
Hozzávalók:
250 g borsó,
2 evőkanál natúr joghurt vagy tejföl,
1 chili paprika
1-2 gerezd fokhagyma,
2 tk olivaolaj,
1 citrom
1 evőkanál friss menta.
Főzés:
A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.
A zöldborsóleves egyszerre kiadós és könnyű. Ideális választás azoknak, akik kímélik alakjukat.
sült leves 
Hozzávalók:
6 nagy paradicsom,
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 ml zöldségalaplé
400 g borsó
2 evőkanál paradicsom szósz,
2 evőkanál lomb,
só bors.
Főzés:
Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát tepsire tesszük, és forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Nyári leves borsóval
Hozzávalók:
1 köteg zöldborsó,
300 g friss uborka,
2 főtt tojás
100 g tejföl
2 evőkanál kapor zöldje,
1,3 liter víz,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor a levesben szeletekre vágjuk az uborkát, hozzáadjuk a zöldeket és a tejfölt.
Gyors leves borsóval
Hozzávalók:
750 ml húsleves,
100 g tészta
500 g zöldborsó,
100 g sonka vagy füstölt hús,
50 g vaj,
1 hagyma
3 evőkanál reszelt sajt
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A fele norma olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apró kockákra vágott húskészítményeket. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Adjunk hozzá kis tésztát, és forraljuk fel. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.
Zöldborsó és póréhagyma leves
Hozzávalók:
1 póréhagyma
500 g borsó
1 evőkanál vaj,
2 és fél halom zöldség leves,
¼ verem. vágott menta,
1 tk citromlé
tejföl, só, fekete őrölt bors.
Főzés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a borsót és forraljuk vissza, mérsékeljük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérba. tejföl.
Borsókrémleves
Hozzávalók:
1 kg borsó,
4 verem víz,
1 fej saláta
¼ tk őrölt fehér bors,
2 evőkanál lágy krémsajt,
3 evőkanál vaj,
egy csipet citrom héja,
só.
Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Sajtkrémmel tálaljuk.
francia zöldségleves julienne
Hozzávalók:
1 sárgarépa
1 petrezselyem gyökér
¼ zeller gyökér
¼ fej fehér vagy karfiol
200 g zöldborsó,
½ evőkanál vaj,
só, gyógynövények.
Főzés:
A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután felöntjük a húslevessel, és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!
Rizottó zöldborsóval és szalonnával
Hozzávalók:
150-200 g szalonna
1 hagyma
300 g rizs
2-3 evőkanál fehérbor,
1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves
250 g borsó,
1 evőkanál tejföl, joghurt vagy friss tejszín,
1 evőkanál reszelt sajt
vaj a sütéshez, só.
Főzés:
A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a joghurtot és a sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.
Zöldborsó fehérborban
Hozzávalók:
350 g borsó,
3 medvehagyma,
csokor saláta
50 g vaj,
2 evőkanál víz,
3-5 evőkanál fehérbor,
egy csipet cukor, só.
Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rátesszük a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, összekeverjük és egy kicsit pároljuk. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, lefedve pároljuk 10-15 percig.
nyári tészta
Hozzávalók:
200 g borsó
1 hagyma
1-2 gerezd fokhagyma,
1 fiatal cukkini
marék spárga,
1 csokor spenót
150 ml tejszín
100 g reszelt sajt
főtt tészta,
növényi olaj a sütéshez.
Főzés:
A finomra vágott hagymát fokhagymával 2 percig sütjük növényi olajon, hozzáadjuk a borsót, a cukkinit, a darabokra vágva, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és 3-4 percig forraljuk. Rátesszük a sajtot, és az egész masszát az előzőleg sós vízben kifőzött tésztára öntjük.
Gomba zöldborsóval
Hozzávalók:
450 friss gomba,
300 g borsó
2-3 evőkanál fehérbor,
3 evőkanál tejszín friss vagy natúr joghurt,
1 evőkanál lomb,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A gombát a borsóval vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a friss tejszínt (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Ragu zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
2-3 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
300 g borsó
1 evőkanál paradicsom szósz.
Főzés:
A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót, a paradicsompürét. Keverjük össze, öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára főzzük.
Fritata (reggeli ötlet)
Hozzávalók:
200-300 g főtt tészta,
200 g borsó
200 g brokkoli,
reszelt sajt,
5-7 tojás.
Főzés:
A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával felverjük, adhatunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, ráöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. A fritatát néhány perccel a készítés előtt megszórjuk sajttal.
Hús zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
1 hagyma
1 sárgarépa
1 édes paprika
7-8 burgonya,
400 g borsó
só, bors, sáfrány, fűszernövények.
Főzés:
A kockákra vágott húst tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel és forrald fel. A forrástól számítva csökkentse a hőt, és 20 percig főzzük a húst. A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát egy serpenyőben megpirítjuk, a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockákra vágjuk, és a hússal együtt az edénybe tesszük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vedd le az edényt a tűzről, adj hozzá egy kis sáfrányt, és fedd le egy törülközővel, hogy izzadjon. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Rizs és borsó köret
Hozzávalók:
500 g borsó
2 verem rizs,
1 evőkanál vaj,
4 verem víz,
só, szerecsendió - ízlés szerint.
Főzés:
A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A főtt rizst összekeverjük a borsóval és szerecsendióval ízesítjük.
Zöldborsó sonkával
Hozzávalók:
1 kg borsó,
200 g sonka
500 g hagyma
1 ½ köteg víz,
6-7 evőkanál olivaolaj,
bors, só, kapor - ízlés szerint.
Főzés:
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyjuk forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst is tálalhatunk.
Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók:
2 verem hosszúszemű rizs,
2 verem borsó,
2 édes zöldpaprika
2 cm gyömbér gyökér
4 evőkanál vaj,
4 izzó
2 cm-es fahéjrúd
4 és fél halom víz,
só.
Főzés:
Tegye a vajat egy mély tálba, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre maximális teljesítményre - a hagymának átlátszóvá kell válnia. Adjuk hozzá a rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes erővel, amíg a rizs meg nem fő, de nem túlfőtt. Pár percig hagyjuk állni a mikrohullámú sütőben, majd villával válasszuk szét a rizsszemeket.
Pesto zöldborsóval
Hozzávalók:
400 g spagetti,
200 g sonka
1 evőkanál olivaolaj,
1 köteg borsó,
¾ köteg. székesegyház,
¼ verem. reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olivaolaj,
¼ verem. apróra vágott dió,
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon barnára sütjük. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitán leszűrjük. A borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a diót és az olívaolajat turmixgépben pürésítjük. Só, bors. Belekeverjük a sült sonkát. A spagettit borsópestóval és sok reszelt sajttal tálaljuk.
Borsó és sárgarépa köret
Hozzávalók:
1 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva
400 g borsó
3 evőkanál vaj,
⅓ verem. barna cukor
1 evőkanál citromlé
só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Adjuk hozzá a borsót, és kevergetve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Só, bors.
Borsó-paradicsom saláta
Hozzávalók:
2 paradicsom - "ujj",
½ verem borsó,
1 evőkanál reszelt sajt
1 evőkanál vörösborecet,
1 evőkanál olivaolaj,
1 ½ köteg apróra vágott saláta,
1 gerezd fokhagyma
1 tk Szahara,
⅛ tk só,
⅛ tk őrölt bors.
Főzés:
A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mártsuk jeges vízbe. Szitára öntjük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó fedővel ellátott tégelyben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót és a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. A paradicsomot, a borsót és a salátát összekeverjük, felöntjük a kapott öntettel, és megszórjuk sajttal.
Újburgonya zöldborsóval és tejszínes szósszal
Hozzávalók:
15 szelet kis újburgonya,
1 ½ köteg borsó,
100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,
¼ verem. tej,
só bors.
Főzés:
A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és szárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitára tesszük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sóval, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, majd öntsük rá a szószt.
Omlett borsóval
150 gr fagyasztott borsó
- 7 tojás
- 100 ml tej
- 50-70 g fűszeres sajt
- só, fűszerek ízlés szerint
- vaj a forma kikenéséhez
A formát bőven kikenjük vajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a sajtot lereszeljük, a borsót kiolvasztjuk (csak egy tál vízbe tesszük, 5 perc alatt kész lesz);
A tojásokat mixerrel habosra verjük, felöntjük a tejjel, felverjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket;
A borsót egyenletes rétegben formába tesszük, leöntjük a tojásos-tej keverékkel, megszórjuk a reszelt sajt felével, és 10-15 percre a sütőbe tesszük;
Körülbelül 10-15 perc múlva látni fogja, hogy a keverék helyenként sűrűvé válik. A tetejére öntjük a maradék sajtot, és a sajtos omlettet a sütőben készre sütjük. Ez sütőtől függően további 10-15 percet vesz igénybe.
Búza citromkása zöldborsóval
Mogyoróhagyma - 3 db.
Szalonna - 200 gr.
Vaj - 50 gr.
Búzadara - 250 gr.
Citrom - 1 db.
Leves kocka - 1 db.
Víz - 800 ml.
Zöldborsó - 250 db.
Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint
Főzési mód:
A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Egy serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk rajta a vékonyra szeletelt szalonnát, a búzadarát és a hagymát. Hámozzuk meg a citromot és facsarjuk ki a levét. A húsleveskockát négy csésze forrásban lévő vízben feloldjuk, a grízt szalonnával és lúggal egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a citromlével és felöntjük a húslével. Amikor a kása felforr, adjunk hozzá zöldborsót, és főzzük húsz percig mérsékelt lángon. A kész búza citromkását zöldborsóval sózzuk, borsozzuk. Általában kárászhoz, tejfölben vagy sült pontyhoz tálaljuk.
Palacsinta zöldborsóval
Hozzávalók:
- 0,5 csésze zabpehely
- 1 csésze fiatal zöldborsó (lehet fagyasztani)
- 3-4 szál zöldhagyma
- 1 burgonya
- egy kis petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál liszt
- só, bors, őrölt koriander.
Főzési mód:
Öntsön zabpelyhet egy serpenyőbe, öntsön egy pohár forró forralt vizet, forralja néhány percig, zárja le a fedőt, vegye le a tűzről, és gőzölje körülbelül öt percig. A zabkása "simabbnak" kell lennie.
A borsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és petrezselyemmel, zöldhagymával és fokhagymával turmixgépbe tesszük. Simára daráljuk.
A burgonyát finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót, a koriandert és a fekete borsot, keverjük össze az egészet. Olyan tésztát kell kapnia, mint a palacsintának.
Tegye a palacsintákat egy kanállal egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és süsse aranybarnára mindkét oldalát.
Padlizsán zöldborsóval
Hozzávalók
padlizsán - 150 g
frissen fagyasztott zöldborsó - 2 evőkanál. kanalakat
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
szezámolaj - 1 evőkanál. kanál
őrölt pirospaprika, só ízlés szerint
A padlizsánt szeletekre vágjuk, sózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le, szárítsa meg és süsse növényi olajban.
Keverjük össze a padlizsánt a zöldborsóval, öntsük fel szezámolajjal, keverjük össze, borsozzuk és tálaljuk.
Zrazy hal zöldborsóval
Pollock filé-700g, fehér kenyér, tej-1., tojás-1db, sárgája-1db, hagyma, fagyasztott zöldborsó, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.
A kéreg nélküli kenyeret tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk. A filét, a hagymát és a kenyeret húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. A borsót 5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, pürésítjük (én ezt nem teljesen csinálom, hanem úgy, hogy fél borsó legyen), hozzáadjuk a sárgáját és a sót.
Darált húsból vizes kézzel tortát formázunk, rátesszük a tölteléket és szeletet készítünk. Zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát barnára sütjük.
Ez a "szegények húsa". Valójában ez a termék a hasznos tápanyagok igazi tárháza. Egy csésze zöldborsó kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz, de magas a fehérje-, rost- és mikrotápanyag-tartalma.
Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaz egy védő polifenolt, a kumesztrolt is. A tudósok bebizonyították, hogy napi 2 milligramm (legalább 10 mg egy csésze borsóban) ebből a fitonutriensből megakadályozza a gyomorrák kialakulását. Ezenkívül a friss zöldborsó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja a vércukorszintet, megelőzi a szívbetegségeket, a székrekedést és csökkenti a rossz koleszterinszintet. És annak érdekében, hogy végre eloszlassa a kétségeit, hogy a borsó finom lehet, elmondjuk, hogyan kell főzni.
Quinoa Risotto
Hozzávalók
- 600-700 g csont és bőr nélküli csirkemell
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze sózatlan csirkehúsleves
- 3 nagy sárgarépa, karikákra vágva
- Frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor spárga, megvágva és négyzetekre vágva
- 2 csésze friss zöldborsó
Főzési mód
- Lassú tűzhelyen keverje össze a csirkét, a quinoát, a 1,5 csésze húslevest, a fokhagymát és a sárgarépát. Ízesítsük bőségesen sóval és borssal.
- Belül főzni 4 óra amíg a csirke meg nem puhul. A csirkét felaprítjuk, majd hozzáadjuk a spárgát és a borsót, és puhára főzzük 30 perc.
- Felöntjük a maradék fél csésze húslevessel, és addig keverjük, amíg sűrű zabkását nem kapunk.
Hozzávalók
- 450 g lasagne
- 2 evőkanál olivaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 csésze apróra vágott hagyma
- 1 csésze alacsony kalóriatartalmú csirkehúsleves
- 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1 1/2 csésze reszelt Pecorino Romano sajt
- 1 1/2 csésze teljes tejes ricotta sajt
- ½ csésze mentalevél
- Frissen őrölt fekete bors
Főzési mód
- Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, majd sózzuk. Helyezze a lasagnét Ziploc zacskóba egy konyharuhára, és egy sodrófa segítségével óvatosan nyújtsa ki a tésztát. A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki (al dente). Leöntjük a vizet, 1 csésze marad. Öntsön vissza egy pohár vizet az edénybe.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, fokhagymát és hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma meg nem puhul körülbelül 5 perc. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, sózzuk, majd felforraljuk és lassú tűzön pároljuk 5 perc. Adjuk hozzá a borsót és főzzük, amíg át nem melegszik.
- Adja hozzá a lasagnét, a petrezselymet és 1 csésze pecorino keveréket a serpenyőbe, és keverje össze. Ha az edény túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a lasagne főtt.
- A főtt lasagnét egy nagy tálra tesszük. A tetejét friss mentával, borssal, riccotta sajttal, a maradék pecorinóval és olívaolajjal meglocsoljuk. Azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 st. l. növényi olaj
- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 hagyma, felkockázva
- 1 sárgarépa, kockára vágva
- 3 csésze főtt fehér rizs
- 1 tk só
- 1/2 csésze friss zöldborsó
- 1/2 csésze kukorica
- 3 nagy tojás
- 2 szál zöldhagyma apróra vágva
Főzési mód
- Egy nagy serpenyőben, lassú tűzön hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, 4-5 perc. Növelje a hőt közepesre, majd adja hozzá a rizst és a sót, főzze, amíg a rizs megpirul, 3-4 perc. Adjuk hozzá a borsót és a kukoricát, és főzzük, amíg át nem melegszik.
- Közben egy kis tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felütjük a tojásokat, és egy spatulával keverjük össze. A tojást és a zöldhagymát sült rizzsel keverjük össze, és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
- 6 art. l. sótlan vaj
- 2 édeskömény szár
- 1 sárgarépa
- 1 paszternák
- 8 csésze zöldségleves
- 450 g friss zöldborsó
- 2 hagyma
- 8 retek
- 1 tk apróra vágott friss tárkonylevél
- 1 tk apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 1 tk apróra vágott zöldhagyma friss hagyma
Főzési mód
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá az édesköményt, a sárgarépát és a paszternákot, és pároljuk körülbelül 5 perc.
- Adjuk hozzá a zöldséglevest, emeljük a hőt magasra, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a borsót és forraljuk fel kb 2 perc.
- Díszítsük a levest hagymával, retekkel és fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Hozzávalók
- Kevés növényi olaj
- 1 csésze apróra vágott póréhagyma
- 1 1/2 csésze borsó
- 1/2 csésze fehérbor
- 1/4 csésze víz
- 4 bőr nélküli lazacfilé
- 1/4 tk asztali só
- 1/4 csésze 50%-os tejszín
- 1/4 tk asztali só
- 1/4 tk bors
Főzési mód
- Egy mély serpenyőt kikenünk olajjal. Az apróra vágott póréhagymát közepes lángon megfőzzük 2 percen belül, keverés. Adjuk hozzá a borsót, a fehérbort és a vizet, forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és főzzük tovább 5-6 perc.
- Közben egy tapadásmentes serpenyőt kenjünk meg olajjal. A lazacfilét előmelegített serpenyőbe tesszük, megsózzuk és megfőzzük körülbelül 10 perc megfordítva egyszer.
- Amíg a hal sül, turmixgépben turmixolja össze a tejszínes borsót, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Lazaccal tálaljuk.
A borsóételek elsősorban fehérjékben gazdagok, ezért nagy hiba a borsóételek kizárása az étrendből, kivéve persze, ha ez orvosi jelzés. Ezért feltétlenül nézze meg a borsórecepteket fotókkal az oldalon. Borsóreceptjeik változatosabbá teszik az étlapot. Képzeld el, a borsó hatszor gazdagabb fehérjében, mint a paradicsom. És a fiatal burgonya alacsonyabb kalóriatartalomban és esszenciális aminosavak jelenlétében. Először is, ilyen fehérjegazdagság van jelen a fiatal borsóban - borsóban. Ezenkívül a borsó A-, B-, C- és PP-vitamint (nikotinsavat) tartalmaz.
Ha nem akarsz vacakolni a száraz borsóval, amit előzetesen be kell áztatni, akkor a levesekben cseréld le fagyasztott zöldborsóval. A zellerrel készült zöldségleves receptje lehetővé teszi, hogy figyelembe vegye az összes háztartás ízlését, és válassza ki a megfelelő termékkészletet.
fejezet: Borsólevesek
A táplálkozási szakértők szerint a hosszabb telítettség érdekében pépesített leveseket kell enni. Ezenkívül az ilyen leveseket a szervezet könnyebben megemészti. A hüvelyesek közül a borsó különösen népszerű. Nem drága, és szinte mindenkinek van a konyhában. Borsóleves püré,
fejezet: Püré levesek
A sertéscombból nem csak zselét, hanem nagyon finom forró ételt is főzhet. Borsópárnán főtt sertéscomb savanyú káposztával és viburnum szósszal kombinálja az első és a második fogást. Az ételt két lépésben lehet elkészíteni:
fejezet: Sertés receptek
A vegetáriánus borsókolbász receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szeret „baltából zabkását” főzni. Ugye nem meglepő, hogy fél óra alatt házi kolbászt lehet főzni hús és általában állati eredetű termékek nélkül, ami ízben, színben és illatban is nagyon hasonló lesz.
fejezet: Bab ételek
Ez a recept sokféle ízzel és állaggal rendelkezik, amelyek nemcsak ízletessé, hanem eredetivé is teszik a salátát, bár a hozzávalókat a legelterjedtebbekből vettük: édes fagyasztott borsó, majonézes öntet, ropogósra sült szalonna és zöldhagyma. zöldsaláta
fejezet: Borsó saláták
A szárított borsó finom töltelék a sült lepényekhez, adható péksüteményekhez, burgonyapüréhez, levesekhez. A sült borsó egy másik egyszerű és problémamentes módja a napi menü változatossá tételének. Valószínűleg ez a legnagyobb költségvetés
fejezet: Bab ételek
A főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje mindenki számára vonzó lesz. Mindenekelőtt azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők köretként zöldségfasírtot is készíthetnek. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatjuk
fejezet: Zöldségszeletek
A házi készítésű borsós húsleves receptje az egész család számára vonzó lesz, köszönhetően a savanyúság sóoldatának. A paradicsom vagy az uborka alól készült pác a legalkalmasabb. A fűszerek és fűszerek aromája, amely bármely pácban található, biztosítja a húslevesnek a szükséges mennyiséget
fejezet: Húslevesek
Az avokádós hummuszhoz érett, krémes gyümölcsöket kell választani, hogy csicseriborsóval keverve egységes állagú legyen a kész falat. A kész humuszt azonnal tálaljuk, tortillával vagy chipsekkel. De ha az uzsonna egy része megmarad, megteheti
fejezet: Hummusz
Borsóleves főzéséhez füstölt húsokhoz, füstölt tarja - sertés- vagy marhahús, vagy kövérebb szegy a legalkalmasabb. Válassza ki a tök fajtáját a recepthez kedvére, de kívánatos, hogy ne legyen túl édes. Sütőtök leveshez
fejezet: sütőtök levesek
A hummus önmagában is jó, de néhány kiegészítéssel még jobb lesz. Próbálj meg sütőtök humuszt készíteni. Nemcsak a megjelenésével fog tetszeni, mert. a sült sütőtök élénk narancssárgára színezi a humuszt, de ízével is meglep. Kiderült, hogy megfőzték.
fejezet: Hummusz
A Bozbash egy azerbajdzsáni leves, melynek alapvető összetevője a csicseriborsó. Bármilyen hús felhasználható - marha- és bárányhús, sőt csirke is. A húst elég sokáig kell sütni, ezért megfelelő a szegy, lapocka, borda. Ész
fejezet: Azerbajdzsáni konyha
Vacsorára kínálunk egy egyszerű hüvelyes húsleves receptjét. A borsót, a babot és a lencsét bármilyen mennyiségben veszik. A lényeg az, hogy mindent egyszerre főzünk. Egyébként, ha nem szereted a sertéshúst, cseréld ki csirkével vagy pulykával.
fejezet: Húslevesek
Sok recept létezik a borsóleveshez füstölt húsokkal. Mindenkiben közös, hogy a borsót egy éjszakán át előre beáztatják. Másnap jól megmossuk, vizet adunk hozzá és felforraljuk. Ahhoz, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, mindenki használja a bevált
fejezet: Húslevesek
Ehhez a mexikói leveshez az összes hüvelyes növényt megközelítőleg azonos mennyiségben kell bevenni, így a teljes tömege 120-150 g. A leves fűszerei közül a kurkuma, a bazsalikom, a fekete bors, a kömény és a só megfelelő. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikát. A kész bánatra
fejezet: Mexikói konyha
Ezt a füstölt borsólevest sajtos krutonnal tálaljuk, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Az egész recept abból áll, hogy kenyérszeleteket sütünk növényi olajban, és megszórjuk reszelt sajttal. Maga a leves zúzott sárgaborsón főzzük, ami
fejezet: Borsólevesek
A Shurpa Közép-Ázsiában elterjedt leves. A leveseket sütéssel vagy anélkül készítik. Ez egy sütés nélküli leves, csicseriborsóval (nuhat) főzve. Használhat marha- és bárányhúst is, használhat sertéshúst. A borsót legalább 12 órán át kell áztatni
fejezet: Bárány levesek
A hagyományos orosz zselé, amely magában foglalja a borsó zselét is, késsel vágható. Borsózselét főztem e recept szerint, és életemben először próbáltam ki. Felelősségteljesen kijelentem, hogy a fél életemet hiába pazaroltam el. Nagyon ízletes és kielégítő. Őseink tudják
fejezet: Borsó zabkása
kapcsolódó cikkek
