Amit görögdinnyéből készítenek. Mit lehet főzni görögdinnyéből? Saláta görögdinnye szelet csirkével: recept lépésről lépésre, görögdinnye lekvár, turmix, likőr, lekvár, sütemény

Hogyan ettél görögdinnyét életedben? A legtöbbet biztosan - csak nyers formában vagy koktélban. De egy kis varázslattal csodálatos dolgokat lehet csinálni a görögdinnyével: fagylaltot, nyakat, sült és még sós ételeket is.

(Összesen 10 kép)

1. Előétel saláta sült görögdinnyével, mentával és feta sajttal

A sült görögdinnye ijesztően hangzik, de valójában belül lédús és ropogós, kívül füstös és édes. Dobj bele sós feta sajtot, fűszerezd meg egy lime-mal és egy csipetnyi mentás frissességgel. És itt van egy csodálatos saláta egy piknikhez!

Az előétel salátához szüksége lesz:

• 8 kimagozott görögdinnye szelet (kb. akkora, mint egy pakli kártya)
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 5 teáskanál limelé;
• 5 szelet feta sajt (kicsit több mint 100 gramm);
• egy marék friss mentalevél;
• 3 csésze zöldek (rukkola, saláta, vízitorma)
• só, bors - ízlés szerint;
• sült tökmag.

Gyújtsa be a grillt. A görögdinnye darabokat papírtörlővel szárítsa meg, és helyezze rácsra. Az egyik oldalát megfordítás nélkül 2 percig sütjük.
Dobd fel a zöldeket 2 evőkanál lime levével, olívaolajjal és egy csipet sóval. A zöldeket egy nagy tálra rendezzük, tetejére grillezett görögdinnyeszeleteket, pirított oldalukkal felfelé. Adjunk hozzá Fetát és néhány görögdinnye darabot. Öntsük rájuk a maradék lime levét, és enyhén szórjuk meg sóval (ízlés szerint borssal). Csak mindent mentával és tökmaggal kell díszíteni.

2. Étvágygerjesztő görögdinnyeszeletek mentával és lime-mal

A finom szeletekhez szüksége lesz:

• 1 hűtött kimagozott görögdinnye;
• 1/2 csokor friss menta;
• 4 lime (2-ből - héja, 2-ből - lé);
• 3/4 csésze cukor.

A görögdinnyét vágjuk 4 részre, majd kb 5 cm vastag szeletekre (lásd a képen). A mentaleveleket apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük 2 evőkanál lime héjjal. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Helyezze a görögdinnye szeleteket egy nagy lapos edényre, és öntsön rájuk a lime levét. Ezután szórjuk meg a darabokat az elkészített mentás-lime cukorral.

3. Görögdinnye menta sörbet

Klasszikus görögdinnye új csavarban: fagyasztott pép + menta + lime = lédús és frissítő fagylalt (vagy más szóval zserbet). A szorbet gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot, és néhány evőkanál rummal tehető a tetejére a még nagyobb élvezet érdekében.

A sörbethez szüksége lesz:

• görögdinnye (kb. 2 kg, kimagozva és darabokra törve);
• 1 evőkanál + 1 teáskanál cukor;
• 3 lime (leve belőlük);
• 3 evőkanál fehér rum;
• egy csipet só;
• 1 evőkanál + 1 teáskanál apróra vágott mentalevél.

Darab görögdinnye, cukor, limelé és rum - mindent egy turmixgépbe töltünk. És hozza a püré állapotba. Adjunk hozzá mentát, és keverjük össze mindent, amíg apró részecskékké nem válik, és nem látható. Miután a keveréket légmentesen záródó edénybe csomagolják, és néhány órán át lefagyasztják.

A fagylaltkészítő jelenléte nagyban megkönnyíti a folyamatot. Ha nincs, akkor óránként kivesszük a keveréket a fagyasztóból és kanállal vagy mixerrel alaposan összekeverjük, ameddig csak lehet. Ennek célja, hogy megakadályozza a jégkristályok képződését a fagylaltban. A teljes fagyasztás érdekében a sörbetet 6-8 órán át a fagyasztóban tárolják.

4. Görögdinnye-paradicsom saláta fetával

Meg fogsz lepődni, hogy a görögdinnye és a feta sajt milyen jól passzol egymáshoz. Minden harapással a sós, édes és egyben élénkítő hangok kezdenek élénkebben játszani. Ez a saláta egyszerű, de nem nélkülöz egy adag találékonyságot, hiszen más nyári zöldségeket is tehetünk bele (a paradicsom kivételével). Az ételt legjobb sült hallal vagy steakkel tálalni.

A salátához szüksége lesz:

• 4 evőkanál vörösborecet;
• 1 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• 1/2 csésze olívaolaj;
• 1 kis uborka, meghámozva;
• 1/2 kis vöröshagyma;
• 3 paradicsom apróra vágva;
• 3 1/2 csésze kimagozott görögdinnye, apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, darabokra vágva;
• 200 gramm feta sajt, 1-1,5 cm-es kockákra vágva;
• 1 csésze finomra vágott friss mentalevél.

Kezdjük az öntet elkészítésével. Ehhez keverje össze az ecetet, sót és borsot egy közepes tálban. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és jól keverjük össze. Tedd félre egy kicsit.

Az uborkát hosszában kettévágjuk, ha szükséges, a magokat kanállal kiszedjük. Ezután félhold formájában vékony szeletekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Végül tedd egy nagy tálba az uborkát, a hagymát, a paradicsomot, a görögdinnye darabokat, a paprikát, a sajtot és a mentát. Szállítmány hozzáadása. Kívánatos azonnal tálalni.

5. Tej és görögdinnye shake

Próbálja ki ezt a hihetetlen shake-et, amely a lédús görögdinnyét jéggel és tejjel keveri. Hihetetlen! Habos, édes, a legfinomabb rózsaszínes színű... A tejes-görögdinnye shake nem hámló és nem nehéz. A konzisztencia inkább lészerű, tejszínhez hasonlóval.

A görögdinnyét először le kell fagyasztani. Ehhez darabokra vágjuk, egy rétegben sütőpapírra tesszük, és a fagyasztóba tesszük. Így nem tapadnak össze a görögdinnyedarabok, és annyit vehetsz belőlük, amennyire szükséged van. Lefagyasztás után légmentesen záródó zacskóba helyezheti őket, és legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.

A nyakhoz szüksége lesz:

• 3 csésze fagyasztott görögdinnye darabok
• 1 pohár tej;
• 2 evőkanál cukor.

Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, és turmix állagúra tesszük. Ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Sőt, kész is!

6. Frissítő görögdinnyevíz

Nyáron megszokásból üdítővel oltod a szomjat? Nyomatékosan javasoljuk, hogy hagyja abba ezt az üzletet, és csak természetes, házi készítésű italokat használjon. Mivel ma a görögdinnye a kulcsfiguránk, egy csodálatos hideg görögdinnyevíz receptet ajánlunk. Gyakorlatilag nincs benne cukor, és kiválóan frissít.

A görögdinnyevízhez a következőkre lesz szüksége:

• fél nagy görögdinnye (héj nélkül, nagy darabokra vágva);
• 4 pohár víz;
• 8 friss mentalevél (elhagyható)
• fél lime leve (kb. 1-1,5 evőkanál);
• 3 evőkanál cukor vagy méz.

Tegye turmixgépbe a görögdinnyepép felét és a víz felét, és forgassa sima pürét. Ezután megkóstoljuk a kapott masszát - elég édes-e. Ha úgy érezzük, hogy nem túl édes, ne felejtsünk el cukrot tenni a következő adaghoz. Szűrjük át a folyadékot szitán egy kancsóba vagy egy nagy tálba. Ismételje meg az eljárást a maradék görögdinnyedarabokkal és vízzel, adjon hozzá mentaleveleket és cukrot. Mindent homogén masszáig keverünk. Újra átmegyünk. Adjunk hozzá lime levét. Tálalás előtt hűtsük le.

7. Görögdinnye popsi

Az eszkimó bizonyos értelemben a gyermekkor szinonimája. És itt fekszik előttünk egy nagy, vagy nem túl nagy, de kétségtelenül nagyon kívánatos görögdinnye – tényleg mindenki kedvenc desszertjévé alakítható? Pontosan ezt javasoljuk Önnek!

A görögdinnye popsihoz szüksége lesz:

• körülbelül 700 gramm görögdinnye pép, héj és mag nélkül;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál apróra vágott friss mentalevél;
• 2 teáskanál reszelt citromhéj;
• egy csipet só.

A görögdinnye pépet a cukorral turmixgépben őröljük. Kicsit később adjunk hozzá mentát, citromhéjat, sót.

Az így kapott keveréket a gazdaságban kapható popsiformákba öntik. Ezután a leendő görögdinnye fagylaltot a hűtőszekrénybe küldjük. Másfél óra elteltével a formákba pálcákat lehet szúrni. A görögdinnyepogácsa legalább 3 órát a fagyasztóban hagyjuk, hogy jól megdermedjen.

8. Görögdinnye zselé

A görögdinnye önmagában is finom. De miért ne kényeztetné magát egy csodálatos desszerttel? A görögdinnye zselé nem egy szokásos étel. Finom íze, finom színe és állaga van. Ez a desszert biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

A zseléhez szüksége lesz:

• görögdinnye (kb. 3 kg héjjal);
• zselatin (zacskó, körülbelül 20 gramm);
• 1/2 csésze cukor;
• 1/4 csésze citromlé;
• növényi olaj.

A görögdinnyét nagy darabokra vágjuk, meghámozzuk. Tegye a pépet egy turmixgépbe, és forgassa pürévé. A pürésített görögdinnyét szitán szűrjük át. Körülbelül 3 csésze gyümölcslé legyen a végén.

Egy kis tálban keverjük össze a zselatint 1 csésze görögdinnye lével. Hagyja 3 percig főzni.

Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a maradék görögdinnye levét, adjunk hozzá cukrot. Tartsa tűzön, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá az előre elkészített zselatint és a citromlevet ehhez a keverékhez. Levesszük a tűzről.

Az elkészített keveréket öntsük az előzőleg olajjal megkent formákba. Fedjük le és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Tálalás előtt a zselét kockákra vágjuk, és tálak között elosztjuk.

9. Görögdinnye-narancs turmix

Ez a koktél finom és nagyon frissítő. A görögdinnye azonban, akárcsak a narancslé, kiváló antioxidáns és C-vitamin forrás. Mit csináljunk a benne lévő borssal? Nagyon finoman hangsúlyozza a görögdinnye ízét. Nem kell félnie, hogy hozzáadja a turmixhoz.

A turmixokhoz szüksége lesz:

• 2,5 csésze apróra vágott kimagozott görögdinnye
• 1 csésze jég;
• 1/2 csésze narancslé;
• 1/4 teáskanál fekete bors.

A görögdinnyét vágjuk kockákra, ha lehet, távolítsuk el a magokat. Turmixgépbe rakjuk a görögdinnyeszeleteket, a narancslevet, a borsot és a jeget. Mindent összekeverünk. Adhat hozzá egy kis mézet, hogy édesebb legyen az ital. Nagyon gyors és egyszerű, és máris kész a turmix. Élvezd!

10. Szuper frissítő epres-görögdinnye ital

Kiváló frissítő alkoholmentes ital csodálatos illattal és gazdag színnel. A lényeg az eper helyes arányának megtartása: ha túl sok van belőle, akkor már édességnek bizonyul, ha túl kicsi, akkor nem lesz elég édes az ital. Szóval próbáld ki és kísérletezz!

Egy italhoz szüksége lesz:

• 4 csésze kockára vágott görögdinnye;
• 1 csésze hámozott eper;
• fél lime leve;
• 6 mentalevél (+ a díszítéshez)

Ha van facsaró, akkor az utasításoknak megfelelően görögdinnyéből, eperből, lime-ből kapunk gyümölcslevet. A pépet nem használják fel.

Ha turmixgépet használunk, akkor a görögdinnyét, az epret, a lime-ot simára keverjük. Szűrjük át szitán, spatula segítségével.

Poharakat veszünk, és mindegyikbe teszünk 3 mentalevelet. Tegyünk jeget a tetejére. A gyümölcslevek (görögdinnye, eper és lime) keverékét poharakba öntjük és tálaljuk.

Amint látja, minden egyszerű és hozzáférhető. Azok a receptek, amelyekben a görögdinnye a fő összetevő, annyira jók, hogy most azonnal el szeretnéd készíteni!

Milyen eredeti görögdinnye recepteket ismersz?

Hatalmas, csíkos, belül élénk skarlátvörös, a görögdinnye, furcsa módon, egy bogyó. A dinnyehez hasonlóan a sütőtök családjába tartozik. Legközelebbi rokona az uborka és a sütőtök.

Egy kis történelem

A görögdinnye származását vadon élő ősöktől eredezteti, ahonnan és ma már ennek a növénynek a műveletlen bozótjait találjuk. Még az ókori Egyiptomban is, csaknem négyezer évvel ezelőtt, már fogyasztották a görögdinnyét, és a X. század környékén Indiából, kereskedelmi utakon hozták be Rusz területére. Az óriás bogyó gyökeret vert a Volga régióban, és a tizenhetedik században - a központi régiókban.

Mit lehet főzni görögdinnyéből?

Kiderül, hogy elég sok edényt lehet belőle faragni. Mindenekelőtt a görögdinnye pépét értékelik. Frissen fogyasztják. Kiváló alapot nyújt turmixokhoz és turmixokhoz, salátákhoz és snackekhez is. A növény héjából finom kandírozott gyümölcs és lekvár készül. Ha komolyan gondolkodik azon a kérdésen, hogy mit lehet elkészíteni a görögdinnyéből, kényeztesd vendégeidet egy finom salátával.

"Sajt" görögdinnye

Hozzávalók: kimagozott görögdinnye pép - 300 gramm, feta sajt - 100 gramm, olívaolaj - egy nagy kanál, bazsalikom - két vagy három szál, balzsamecet - egy kis kanál.

Egy kicsi és érett (nem túlérett) görögdinnyét veszünk. Vágja ki a pépet, távolítsa el a csontokat. A pépet 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A sajtot nagyjából ugyanolyan kockákra vágjuk. A bazsalikomot apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tálba tesszük. Egy külön tálban keverjük össze a balzsamecetet és az olívaolajat. A keveréket a salátánkra öntjük, óvatosan (hogy a kockák épek maradjanak), összekeverjük és fél órára hűtőbe tesszük. Ez az egyik recept a görögdinnyéből - eredeti és ízletes sajtsaláta - elkészítéséhez. Összetevők hiányában a fetát helyettesítheti sajttal, az olívaolajat pedig egyszerű napraforgóolajjal, de akkor az íze kissé eltérő lesz.

"Bor" görögdinnye (édes desszert)

Hozzávalók: közepes bogyó 4-5 kilogrammhoz, kész leveles tészta - fél kiló, kétharmad pohár cukor, kevés vaníliapor, egy pohár tejszín, őrölt dió díszítéshez, egy citrom leve, zselatin - 40 gramm, száraz fehérbor - egy pohár.

A tészta felét a rendelkezésre álló tepsi méretének megfelelően kinyújtjuk. A második részt kis négyzetekre vágjuk, és háromszögek formájában összehajtjuk. Sütőben aranybarnára sütjük. A zselatint meleg vízzel elkeverjük, felengedjük, fokozatosan öntsük bele a bort és egy citrom levét, főzzük kb. öt percig állandó keverés mellett. Nyugodj le. A megsült omlós tésztára fektetjük a görögdinnyét meghámozva és a magjait (darabokra vágva). Felöntjük bor és zselatin keverékével, hűtőbe tesszük dermedni. Ezután megkenjük cukorral felvert tejszínnel, desszertnek háromszögeket tesztelünk, porral megszórjuk, dióval és reszelt citromhéjjal díszítjük. Ez egy másik lehetőség a görögdinnye készítésére. A sütemény receptje meglehetősen fáradságos, de az étel eredetinek és nagyon ízletesnek bizonyul.

Pucolj lekvárt

Mit lehet elkészíteni a legjobb tartósításból - lekvár bogyóhéjból. Ehhez a számos görögdinnye elfogyasztásából visszamaradt héjat a legfelső – zöld – héjáról kell lehúzni. A fehér részt pedig kockákra vagy csíkokra vágjuk. Ezután fel kell önteni őket forró vízzel, és fél óráig főzni kell előre elkészített cukorszirupban. Tegye félre a lekvárt egy-két órára. Ismételje meg a műveletet többször. Ennek eredményeként a görögdinnye héja átlátszóvá válik. Ezután kész a lekvár. Elkészítéséhez szüksége van: egy rész kéreg, egy rész víz, másfél rész cukor, citrom (sziruphoz adjuk).

Főzés után a lekvárt, mint minden mást, sterilizált félliteres vagy literes üvegekbe forgatjuk. Tárolja sötét hűvös helyen. Télen ezt a lekvárt gyógynövényekkel átitatott teához érdemes használni, hogy a forró nyár illata teljesen feltáruljon a heves februári fagyban.

Hordóban áztatva

Mit lehet készíteni görögdinnyéből télre? Ha tölgyfa (vagy legrosszabb esetben műanyag) hordója üresjáratban van, megpróbálhat sós terméket főzni. Mindenekelőtt azonban ügyeljen a tárolásra. Mert annyi sós görögdinnyét nehéz egyszerre megenni. Nos, egy ilyen savanyúságot egy magánház alagsorában tárolnak meglehetősen alacsony hőmérsékleten. A hűtőszekrény alsó része is működik, ha nagy. A recepthez nagy mennyiségű görögdinnye (egy hordó megtöltéséhez), só és víz szükséges.

Mossa meg a kis érett bogyókat, és tegye őket egészben egy edénybe, kétharmadáig töltve. Tíz liter vízhez csaknem egy kilogramm konyhasót veszünk. Pácot készítünk. Öntsük egy hordóba, hogy ellepje a terméket. Két-három napig állunk. A folyamat felgyorsítása érdekében a görögdinnyét ajánlott éles fapálcával átszúrni. Három nap alatt kész. Most el kell rejtenie pincében vagy gleccserre való tároláshoz, vagy hűtőszekrénybe kell tennie, megfelelő edényekbe osztva. Ez egy másik lehetőség, hogy mit lehet elkészíteni görögdinnyéből (az alábbi képen) - savanyúság hordóban. És akkor, még télen is, a termék örömet okoz eredeti ízével, és hasznos vitaminokkal táplálja a testet.

Mit lehet főzni görögdinnyéből turmixgéppel?

Magról hámozott pépét hagyományosan alkoholos és alkoholmentes keverékek és turmixok készítésének alapjául használják. Ha van turmixgépünk, akkor csak fél kilogramm pépet kell ugyanannyi lével (például cseresznye vagy narancs) összekeverni, fűszereket, reszelt csokoládét, diót - mindenből egy keveset.

Lehet - fagylalt fagylalt. Ha a koktélt alkoholosnak tervezik, öntsön 50 gramm konyakot. Általában ne féljen kísérletezni. Jó étvágyat mindenkinek!

"Kóstolja meg a görögdinnyét, és megtudja, mit esznek az angyalok."

Mark Twain

Leggyakrabban a görögdinnyét frissen használják. A friss görögdinnye csodálatos desszert, sózva pedig kiváló csemege köret húshoz vagy halhoz. A görögdinnye héjából készült kandírozott gyümölcsök, a görögdinnye lekvár vagy a görögdinnye méz a nyár finom emlékévé válhatnak.

Nehéz elhinni, hogy ezek a meredek oldalú, súlyú természeti alkotások, amelyek kis példányait is 4-5 kg-mal húzzák, bogyók. A botanikusok szerint azonban a bogyók hamisak: a görögdinnye a tökfélék családjába tartozik, gyümölcsét tudományos nyelven töknek nevezik. A termesztett görögdinnye vadon élő afrikai őse egyébként inkább egy bogyóhoz hasonlít, amelynek átlagos tömege ma már 200-300 gramm. A számunkra ismerős óriások a szelekció eredményeként derültek ki, miközben Kínán és Közép-Ázsián át utaztak Péter Oroszországáig. A csodabogyó modern íze pedig egy olyan ember munkája is, aki évezredek óta válogatja a nemesítéshez a legédesebb gyümölcsöket, mert a görögdinnye őse keserű ízű.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét

* A görögdinnye héján a csíkoknak minél kontrasztosabbnak kell lenniük: minél tisztább a kontraszt, annál több fény és hő, tehát fruktóz és szacharóz került a bogyóba.

* Az érett cukros görögdinnye soha nem süllyed, de a zöld és vizes általában elsüllyed. Nem valószínű, hogy vásárlás előtt tud majd görögdinnyét a medencébe tenni, de ne feledje: két egyforma méretű görögdinnyéből a világosabb lesz érettebb.

* A görögdinnye oldalán lévő folt legyen közepesen sárga vagy enyhén narancssárga, de ne fehér. Ha nincs folt, akkor valószínű, hogy a görögdinnye az úton érett.

* Az érett görögdinnye héját nehéz körömmel átszúrni.

* A farok kéreghez való rögzítésének helye száraz legyen. De a szárított farok nem garantálja a görögdinnye érettségét: lehet, hogy útközben kiszáradt?

* Az érett görögdinnye visszhangzik: húsában mikroüregek vannak, kevésbé vizes, mint éretlen.

görögdinnye finomságok

A görögdinnye főzésben való felhasználása pedig nem ér véget egyszerű műveletekkel, mint például: hozott, megmosott, felvágott és megevett. Óriás bogyókból készítik a friss gyümölcsleveket, könnyű nyári salátákat és desszerteket készítenek, sózva, sőt sütve is. Próbáld ki a görögdinnye finomságokat is.

Görögdinnye saláta paradicsommal

Görögdinnye pép, amelyről a magokat eltávolítjuk, az uborkát és a paradicsomot kockákra vágjuk, összekeverjük, leöntjük növényi olajjal, adjunk hozzá egy kis konyakot, citromlevet, ízesítsük sóval, fekete borssal. 30 percre hűtőbe tesszük. Tálalás előtt óvatosan salátástálba tesszük, és kaporral díszítjük.

Görögdinnye saláta avokádóval és feta sajttal

Az avokádót meghámozzuk, félbevágjuk, kivesszük a magját, és szeletekre vágjuk. A görögdinnye pép, amelyből a magokat eltávolítjuk, apró szeletekre vágjuk. A görögdinnyét és az avokádót egy salátástálba tesszük, a tetejére morzsoljuk a fetát, meglocsoljuk olívaolajjal, citromlével és fekete borssal. Díszítsd a salátát rukkola levelekkel és szórd meg szezámmaggal. Hűtve tálaljuk.

Saláta görögdinnye és sonka

200-300 g görögdinnye pép, 100 g sajt és egy közepes méretű cukrozatlan alma kockákra vágva (a görögdinnye kockák legyenek nagyobbak), 150-200 g sonka csíkokra vágva és adjunk hozzá édes vöröshagymát vagy 1-2 durvára tépett zöld saláta levelek. Az öntethez keverje össze a növényi olajat citromlével, fekete borssal és sóval.

"Leves" görögdinnyéből és eperből

Turmixgépben ledaráljuk az epret és a görögdinnye pépet (a harmadát félre kell tenni). A késleltetett görögdinnye pépet apró kockákra vágjuk, és görögdinnye-eperpürével összekeverjük. A "leveshez" adjuk a kandírozott görögdinnye héját és keverjük össze. A görögdinnye "levest" öntsük tálakba, tegyünk minden tál tetejére egy gombóc fagylaltot vagy egy kanál tejszínhabot. Ez a finomság természetesen desszertnek a legjobb. Eper helyett használhatunk málnát.

Görögdinnye "leves" egy pohárban

500 g a görögdinnyepépet kockákra vágjuk, további 500 g görögdinnyepépet aprítunk turmixgépben, és leszűrjük. 1-2 szár zeller és 1 alma vékony csíkokra vágva. A leszűrt görögdinnyelevet martinipoharakba öntjük, hozzáadjuk a görögdinnyekockákat, a zellert, az almát, ízesítjük 1 ek. egy kanál olívaolaj, egy csipet fekete bors és egy csepp balzsamecet.

sült görögdinnye

Ennek a szokatlan ízletes desszertnek az elkészítéséhez vágja fel a görögdinnyét körülbelül 2 cm vastag kockákra, forgassa lisztbe, majd felvert tojásfehérjébe, a műveletet kétszer megismételve, és süsse forró, finomított növényi olajban, amíg világosbarna kéreg nem keletkezik. A sült görögdinnye darabokat tányérra tesszük, porcukorral megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

görögdinnye koktél

A görögdinnye pépet darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. 30 másodpercig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá száraz pezsgőt. Tegyünk jeget, keverjük össze. A koktélt poharakba töltjük, és mentaszálakkal és egy darab görögdinnyével díszítjük.

Kryushon

Az érett görögdinnye tetejét levágjuk, a húsát kanállal kikanalazzuk. Miután az összes magot eltávolította a pépből, adjon hozzá 0,5 csésze konyakot, 2 csésze száraz bort vagy pezsgőt, narancsszeleteket, őszibarack szeleteket, mangót vagy szőlőt. Az így kapott keveréket tedd egy görögdinnyébe, és fedd le a korábban levágott „fedéllel”. A görögdinnyét tegyük be a hűtőbe, 2 óra múlva már tégellyel is kényeztethetjük magunkat.

görögdinnye sorbet

Ennek a frissítő desszertnek a meleg időben történő elkészítéséhez távolítsa el a görögdinnye héjából a magokat, vágja apró darabokra, aprítsa fel turmixgépben, adjon hozzá citromlevet, és tegye a sorbetet a fagyasztóba. 3 óra elteltével vegyük ki a hűtőből, és turmixgépben keverjük újra. A kész sorbetet tálakba tálaljuk.

Görögdinnye méz

A görögdinnyemézet (nardek, bekmes) úgy nyerik, hogy a görögdinnye levét a méz sűrűségére párologtatják. Legfeljebb 20% szacharózt és 40% invertált (azaz osztott cukrot) tartalmaz. Ennek a csodálatos finomságnak az elkészítéséhez a megmosott görögdinnyét a medencében 4 részre osztjuk, a pépet kanállal szétválasztjuk, majd szalvétán keresztül terhelés alatt kinyomkodjuk. A kapott levet állandó keverés és a hab eltávolítása mellett fel kell forralni, és 3-4 rétegben összehajtogatott sajtruhán átszűrni. Ezután ismét forraljuk, amíg sűrű barna mézet nem kapunk. A méz akkor van készen, ha egy csepp sem terjed ki belőle a hideg tányéron. A görögdinnye méz nagyon illatos, ízletes és édes. A mézet hűvös helyen tároljuk, lehetőleg bádogfedéllel feltekerve.

A görögdinnye méz ellenjavallt cukorbetegek és elhízás esetén.

Pasztilla görögdinnyéből

A görögdinnye méz elkészítésével egyidejűleg finom mályvacukrot készíthet. 1 rész mézre tegyünk 2 rész görögdinnye kifacsart pépet, és lassú tűzön főzzük sűrűre, majd 1 kilogramm tömeghez adjunk hozzá 4-5 csepp tetszőleges gyümölcsesszenciát, 4 tojásfehérjét és gyorsan keverjük össze. Tegye át a forró keveréket egy vágódeszkára hűlni. A kihűlt mályvacukrot darabokra vágjuk, és porcukorral meghintjük. Tárolja a mályvacukrot üvegedényekben vagy kartondobozokban.

Görögdinnye héjas lekvár

Moss meg néhány vastag héjú görögdinnyét, és vágd kockákra. Hámozzuk le a héjat a pépről, és vékony réteggel vágjuk le a héjról a zöld réteget. Ezeket a kéregeket apró kockákra vágjuk, leöblítjük és 25-30 percre sós vízbe mártjuk (2-3 teáskanál 1 liter vízhez), így a kéreg ne forrjon fel. Ezután a héját forrásig melegített (de ne forrásig!) vízben tartsuk, 10 perc múlva hideg cukorszirupos tálba tesszük. A lekvárt 3-4 adagban, a forralás kezdetétől számítva 10-15 perccel, 2-3 órás szünetekkel főzzük. A lekvárt alacsony lángon kell főzni, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.

1 kg görögdinnyehéjhoz 1,2 kg cukor és 1,5-2 pohár víz szükséges. A „helyes” lekvár átlátszó, aranyszínű, mint a borostyán, a kérge kellemesen ropog, akár a kandírozott gyümölcsöké. Üvegekbe terítve kihűlt lekvárra van szükség. Hűvös helyen kell tárolni.

Ez az ízletes, de magas kalóriatartalmú lekvár kategorikusan ellenjavallt cukorbetegség és elhízás esetén, nem szabad bevenni a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és a bélrendszeri betegségekre hajlamos emberek étrendjébe. Korlátozott mennyiségben gyermekeknek 10 éves kortól adható.

Kandírozott görögdinnye héja

A 3–4 kg tömegű, vastag héjú görögdinnyét mossuk meg és vágjuk le a bőr felső zöld rétegét legfeljebb 2 mm vastagságban. Vágja a görögdinnyét darabokra, távolítsa el a pépet egy kanállal fehér rétegre. A megmaradt kéregeket apró kockákra vágjuk, és 3-4 percig kelesztjük. forrásban lévő vízben blansírozzuk 2 evőkanál hozzáadásával. kanál citromlé. Egy szűrőedényben szűrjük le, öntsük fel hideg vízzel és töröljük szárazra.

750 g cukorból és 0,5 l vízből szirupot forralunk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és ráöntjük a görögdinnye héját. Alacsony lángon 10-12 percig főzzük, majd 8-10 órán át főzzük.

Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer. Harmadszor főzéskor adjunk hozzá még 2 evőkanál. l. citromlé. A kapott keveréket szűrőedénybe öntjük, és 1 órán át hagyjuk lefolyni.

A héjakat szitára tesszük, és alig felmelegített (legfeljebb 40ºC-os) sütőben 1 órára száradni tesszük. A szárított kandírozott gyümölcsöket finom cukorba forgatjuk, összerázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges cukrot, és szobahőmérsékleten 2-3 napig állni hagyjuk. Tárolja kartondobozban vagy száraz, fedővel ellátott üvegedényben.

A kandírozott gyümölcsszörpöt leönthetjük túróval, édes rakottal, zabpehellyel, fagylalttal, hozzáadhatjuk péksüteményekhez, vagy lekvárt készíthetünk belőle.

Sós görögdinnye

A görögdinnyét fel lehet készíteni a jövőre. A sózott görögdinnye igazi finomság! A görögdinnye savanyításának többféle módja van.

Görögdinnye egy kádban

A kis érett, késői fajtájú görögdinnyét célszerűbb megsózni, ha lehetséges, azonos méretű. A görögdinnyéket megmossuk, leengedjük a vizet, és az erjedés felgyorsítása érdekében éles fa hajtűvel vagy hegyes szilánkkal több helyen szúrjuk meg. Jól kimosott, forrásban lévő vízzel leforrázott kádba tesszük szorosan, felöntjük sós lével (1 vödör vízhez 2 csésze sót), ronggyal, fakarikával letakarjuk, és megtöltjük. 2-3 nap múlva hűtőbe tesszük. Az erjedés +3 fokos hőmérsékleten 25-30 napig tart.

Görögdinnye műanyag zacskóban

A kimért és megmosott görögdinnyét vastag polietilén fóliába helyezzük, és sóoldatot öntsünk úgy, hogy minden kilogramm görögdinnyére 400 g folyadék kerüljön. A sós lében tegyünk fel 1 liter vizet 1,5 evőkanál. kanál sót. A csomag széleit megolvasztják: két fémcsíkkal összefogják és gyertyalánggal tartják föléjük. A csomagok hideg helyen (pl. pince) 10 hónapig tárolhatók. Sózáshoz jobb vékony kéregű, éretlen vagy legalábbis nem túlérett görögdinnyét használni.

Görögdinnye egy üvegben

A görögdinnyét a héjával kis háromszögletű szeletekre vágjuk, tiszta, előmelegített sütőbe tesszük 30 percre háromra. literes tégelyés töltse fel sóoldattal (1 liter vízhez - 1 evőkanál só és 1 evőkanál méz), előforralva és kissé lehűtve. Azonnal zárja le az üveget műanyag fedéllel. Az üvegnek két-három napig szobahőmérsékleten kell állnia, majd tegyük be a hűtőszekrénybe. A sózott görögdinnyét tavaszig tároljuk. Ez egy kiváló magnéziumforrás, amely a szívizom számára szükséges.

Illatos és nagyon gyengéd lekvár a görögdinnye pépéből - szokatlan felkészülés a télre! Próbálja ki kínálatunk legjobb receptjeit.

Az édes és ízletes görögdinnye lekvár télre nagyon könnyen elkészíthető. Ez egy lédús bogyó, amely maga is nagy mennyiségű folyadékot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy nem lesz probléma a cukor hatása alatti lé kibocsátásának hiányával.

• görögdinnye pép - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• citrom - 0,5 gyümölcs.

Citrom helyett 0,5 teáskanál citromsavat használhat. A recept szerint elkészített görögdinnye lekvárba fahéj is beletehető. Ahhoz, hogy kellemes aromát adjon, ajánlott vanillint használni.

Érett görögdinnye, lehetőleg kimagozva, apró szeletekre vágva. Hámozza meg és távolítsa el a magokat, ha vannak. A görögdinnye pépet apró darabokra vágjuk.

Tegye át a görögdinnye pépet egy serpenyőbe vagy medencébe. Megszórjuk a cukor felével. Hagyja az összes hozzávalót 3 órán át, hogy a görögdinnye pép levet engedjen.

A megadott idő elteltével engedjük le a görögdinnyepépről felszabaduló levet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Tegyünk a tűzre egy edény görögdinnyelevet, és kezdjük el főzni. Ne felejtse el folyamatosan keverni a szirupot.

Amikor a szirup felforr, és érezhetően sűrűsödik, öntsük rá a görögdinnye pépet, a leve összeolvad a kérgével. Tegye a tűzre az edényeket a leendő lekvár összes összetevőjével, és kezdje el főzni. Elég, ha a serpenyő tartalmát 20 percig forraljuk közepes lángon. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a lekvár felületén képződő habot.

A görögdinnye lekvárt néhány órára hűlni hagyjuk. A szúnyogok elleni védelem érdekében jobb, ha a serpenyőt gézzel fedjük le. De nem fedővel, mert páralecsapódás gyűlhet össze, ami be ez az eset nem kívánatos. Amikor a görögdinnye lekvár teljesen kihűlt, tedd vissza lassú tűzre, adj hozzá citromlevet (kevés héját dörzsöld be) vagy citromsavat, ízlés szerint fahéjat és készítsd készre. Ez általában körülbelül egy órát vesz igénybe.

A forró görögdinnye lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk, és fedővel feltekerjük.

A görögdinnye lekváros üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

2. recept: Görögdinnye lekvár rozmaringgal télre

• 1,5 kg görögdinnye pép
• 3 teáskanál rozmaring (elhagyható)
• Evőkanál reszelt citromhéj
• 3 tasak pektin (vagy 15 gramm zselatin)
• 1,5 kg cukor.

Ez a recept nagyszerű, ha éretlen görögdinnyét vásárolt. Hihetetlenül finom lesz a lekvár belőle, mindenképp próbáld ki. A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 2,5 liter lekvárt kapunk. Hámozzuk le a héjáról a görögdinnyét, amiből egyébként szintén ki lehet főzni a magjából és kimérhetjük. Másfél kilogramm pépet kell kapnia.

A görögdinnye pépet turmixgéppel pürésítjük.

Ha szárított rozmaringot adunk hozzá, készítsünk egy zacskót gézből, hogy ne folyjon ki a lekvárba. Ha friss rozmaring, hagyd a gallyakon, majd szerezd be. Rozmaring helyett tehetünk bele citromfűt, mentát vagy gyömbért. Öntsük a görögdinnyepürét egy serpenyőbe. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a 1,5 kilogramm görögdinnyéből lekvár készítésére szolgáló fazéknak legalább 4 literesnek kell lennie.

A lekvár felforr, és még másfél kilogramm cukrot is kell hozzáadni. A citromot jól öblítsük le, reszelővel távolítsuk el a héját, és adjunk a görögdinnyepüréhez egy evőkanálnyit. A citromhéjjal együtt narancshéjat is adhatunk hozzá. Csak ne vigyük túlzásba a fűszereket. A görögdinnye lekvárban nélkülözhetetlenek, de mértékkel.

Forrald fel a görögdinnyepürét alacsony lángon, és adj hozzá pektint vagy zselatint. Jól összekeverjük, és kevergetve addig főzzük, amíg a görögdinnye lekvár fel nem forr. Forrás után fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Körülbelül egyharmadát öntsük ki, folyamatos kevergetés mellett várjuk meg a teljes oldódást, majd két menetben öntsük ki a többit.

Minden alkalommal meg kell várni a kristálycukor teljes feloldódását. A folyamat felgyorsítása érdekében a kristálycukrot előre porrá alakíthatja. Ezután gyorsan feloldódik.

A cukor utolsó adagjának teljes feloldódása után főzzük 10 percig. Vegyen ki egy gézzacskót rozmaringgal, gyömbérrel vagy mentával, amit oda tett, ezek az adalékok nem lehetnek a kész lekvárban.

Sterilizáljuk és fedővel szárítsuk ki az üvegeket, forrón töltsük üvegekbe, és azonnal zárjuk le. A görögdinnye lekvárt 12 hónapig tárolják.

3. recept, egyszerű: görögdinnye lekvár citromlével

Egy nagyon szokatlan lekvárról szeretnék mesélni. A görögdinnye pépéből. Ez az egyik ilyen egyedi íz. Könnyű, gyengéd, egyfajta lekvár.

• görögdinnye pép - 1 kg;
• homok - 700 gramm;
• citrom - 1 db;
• tartósítószer dr. oetker - 1 db.

A görögdinnyéről levágjuk a pépet, eltávolítjuk a köveket, apróra vágjuk. Ezt követően turmixgéppel ledaráljuk őket.

Cukorral elalszunk, összekeverjük, egy órát állni hagyjuk, hogy a cukor feloldódjon a görögdinnye lében.

A keveréket a tűzhelyre tesszük, fokozatosan felforraljuk, és lassú tűzön fél órán át forraljuk. Hagyjuk kihűlni.

Egy citromból facsarjuk ki a citromlevet, és a görögdinnyével együtt adjuk hozzá a cukorhoz.

Amikor a keverék kihűlt, turmixgéppel mindent simára őrölünk.

Ezután a lekvárt ismét fél órán át főzzük, amíg meg nem fő. A végén még egy tartósítószert tettem bele.

Az arányok a csomagoláson vannak. Ehhez a tartósítószerhez valami ilyesmi.

Elvileg nem lehet tartósítószert tenni.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Érdekes színnek bizonyul, szokatlan könnyű ízzel. Általában nem tart sokáig. Kicsit főzök és gyorsan eszem. A görögdinnye íze nagyon markáns. Ez ad eredetiséget a lekvárnak.

4. recept: egyszerű görögdinnye lekvár (fotóval)

• görögdinnye pép - 400 gramm,
• cukor - 400 gramm,
• citrom - 1 darab.

Mossa meg a citromot. A citrom héját lereszeljük és félretesszük.

A maradék citromból facsarjuk ki a levét.

Elkészítjük a szirupot: keverjünk össze 200 gramm cukrot egy pohár vízzel, és adjunk hozzá citromlevet.

Készítse elő a görögdinnyét a főzéshez. Levágjuk róla a héját és megtisztítjuk az összes magtól. A tiszta pépnek 400 grammnak kell lennie.

A kész pépet apró kockákra vágjuk,

feltesszük főni az edényt

vizet adunk hozzá 0,25 liter mennyiségben. Fedő alatt addig főzzük, amíg a darabok megpuhulnak. Ez 30 percig tart.

Ha ez megtörtént, adjunk hozzá 200 gramm cukrot, citromhéjat és szirupot, keverjük össze kanállal.

A kapott masszát lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ez 30-40 percet vesz igénybe.

Ha észreveszi, hogy a konzisztencia sűrűvé és viszkózussá vált, akkor ideje steril üvegekbe forgatni.

5. recept: Görögdinnye pépes és héjas lekvár (lépésről lépésre)

A görögdinnyének érettnek kell lennie, de nem túlérettnek, amikor a benne lévő pép már inkább zselészerű - jobb, ha egy kissé éretlen görögdinnyét veszünk.

Ha szerencséje van, próbáljon meg olyan fajtákat venni, amelyekben kevesebb mag van – vegyen egy mag nélküli görögdinnyét lekvárfőzéshez, vagy kérje meg szeretteit, akik segítenek megtisztítani és elkészíteni ezt a bogyót. Egy egyszerű recept segítségével egyedi házi készítésű készítményt készíthet, amellyel házi desszerteket tölthet meg és díszíthet.

• Görögdinnye héja - 1 kg;
• Görögdinnye pép - 1 kg;
• Cukor - 2,5 kg;
• Víz - 1 pohár;
• Citrom - 1 darab.

A görögdinnyét minden oldalról alaposan meg kell mosni, mert a héját is felhasználjuk a lekvárkészítéshez. Óvatosan apró darabokra vágjuk - elválasztjuk a héjat a péptől, és külön tálakba tesszük.

A görögdinnye héját külön tálban hagyjuk.

Ügyeljen arra, hogy a pépdarabokból válassza ki az összes csontot, töltse fel a szükséges mennyiségű vízzel, és tegye lassú tűzre.

A citromot alaposan megmossuk, a héját reszelővel lereszeljük.

Amikor a görögdinnye húsa megpuhul, a vizet le kell engedni. Adjunk hozzá cukrot és héját. Egy kilogramm cukrot veszünk egy kilogramm péphez. A többi cukorra a kéreghez lesz szükség. Főzzük meg a szirupot - forraljuk fel, és forraljuk további 10 percig.

Öntsük az elkészített pépet sziruppal, és főzzük puhára - a görögdinnye lekvárnak jól besűrűsödnie kell, és mézhez kell hasonlítania.

A görögdinnye lekvár héjból történő elkészítése akkor célszerű, ha már befejezte a görögdinnyebefőtt és a görögdinnyepép lekvár főzését - mivel a bogyók hámozása után elegendő héja marad. Egy kilogramm görögdinnyehéjhoz másfél kilogramm cukrot veszünk. A görögdinnye héjának darabjait gondosan megtisztítjuk a felső - zöld - résztől, csak a zsenge részt hagyva.

Az így elkészített kéregeket leöntjük cukorral, és 10-12 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a kéreg a hűtőszekrényben volt, az összes cukornak meg kellett olvadnia, és sűrű cukorsziruppá kellett volna alakulnia. A héjat a tűzre tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük.

A pépből lekvárfőzésből megmaradt citromot apróra vágjuk. Ezt követően adhatunk hozzá citromot, és ne felejtsük el eltávolítani a magokat, különben a lekvár keserű lesz.

Körülbelül öt percig főzzük, majd a lekvárt le kell venni a tűzről, és négy órán keresztül fokozatosan hűlni kell. Ez idő alatt a lekvárnak jól kell főznie, majd ismét közepes lángra tesszük és 15 percig főzzük - a forralás után számoljuk az időt.

A lekvár készenlétét a kéreg megjelenése ellenőrzi - átlátszónak, enyhén aranyszínűnek kell lenniük. A lekvárt üvegekbe rakjuk, és sütőpapírral vagy fedővel lezárjuk.

A görögdinnye pépéből és héjából származó lekvár szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.

Állagában lekvárra emlékeztet, így kiválóan alkalmas házi péksütemények és egyéb desszertek töltésére. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept, lépésről lépésre: görögdinnye lekvár zselatinnal

• 700 gramm görögdinnye;
• 600 gramm kristálycukor;
• 80 gramm vizet
• 15 gramm zselatin;
• Pár csipet citromsav;

A görögdinnye pépet vágjuk kockákra, és ne felejtsük el eltávolítani a csontokat.

A görögdinnye kockákat megszórjuk cukorral. Annak ellenére, hogy a görögdinnye önmagában édes, de ahhoz, hogy lekvárt készítsen belőle, kristálycukrot kell hozzáadni.

Majd amikor pár óra múlva feloldódik a cukor, turmixgéppel megszakítjuk a görögdinnyét.

Elkezdjük felmelegíteni, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Amikor a lekvár felforrt, adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

Ha kihűlt a lekvár, öntsünk bele zselatint, majd kevés hideg vizet.

Keverjük össze, és hagyjuk megduzzadni a zselatint - körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ezután alulról kanállal keverjük meg, és tegyük tűzre, hogy felmelegedjen. Amikor a lekvár felmelegszik, és éppen gurgulázni kezd, kapcsoljuk ki a kész lekvárt, és tegyünk mindent üvegekbe. Most az üvegeket görögdinnye lekvárral csavarjuk meg fedővel, és fedjük le „bundával”, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

Amikor a lekvár kihűl, besűrűsödik és zselé lesz.

7. recept: hogyan készítsünk görögdinnye lekvárt lassú tűzhelyben

• görögdinnye pép - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A görögdinnyét megmossuk, először szeletekre vágjuk. Ezután vágja le a héját, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel a pépet.

A görögdinnye pépet megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt a bogyó levet enged.

Helyezze a görögdinnye pépet a cukorral és a gyümölcslével egy lassú tűzhelybe, állítsa az "Oltás" üzemmódot és az időt 60 percre.

A forró görögdinnye lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A forró évszak beköszöntével az emberek szeretnék változatossá tenni étlapjukat, könnyedebbé, de ugyanakkor ízletessé tenni. Mindenféle gyümölcs és bogyó megjelenik a boltok polcain, köztük a szeretett görögdinnye. Általában egyszerűen felvágják és megeszik, de kiderül, hogy a görögdinnyéből sok finom étel készíthető.

Amellett, hogy a görögdinnyét szeletekre kell vágni, és vacsora utáni desszertként szolgálni, ez a szokatlan bogyó lehetővé teszi a kulináris készségek és a képzelet bemutatását.

Amellett, hogy a görögdinnyét szeletekre kell vágni, és vacsora utáni desszertként szolgálni, ez a szokatlan bogyó lehetővé teszi a kulináris készségek és a képzelet bemutatását.

A görögdinnye főzésének és tálalásának ízletes és szokatlan módjai közül kettő a legnépszerűbb:

• lekvár;
• kandírozott gyümölcs.

Cukros görögdinnye lekvár

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• Cukorhomok (vagy csomós, de őrölni kell) - 0,9-1 kg.
• Görögdinnye héja - 1,3 kg.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a kéreg felső részét egy késsel (sötétzöld kemény);
2. A meghámozott kéregeket apró darabokra vágjuk;
3. Jól öblítse le őket hideg vízben;
4. Áztassa sóoldatban 30 percig - így megőrzi a darabok alakját;
5. Lassú tűzön pároljuk 10 percig;
6. Készítsünk cukorszirupot (0,6 l vízből és 0,4 kg cukorból), öntsük rá a héjakat és főzzük közepes lángon 15 percig, majd hűtsük le és ismételjük meg a főzést még háromszor 15 percig (minden alkalommal a lekvárt fel kell főzni lehűtve).

A téli üreseket üvegedénybe kell helyezni, fel kell tekerni, és hűvös helyen kell tárolni.

Kandírozott héjak

A kandírozott gyümölcsök a következő összetevőkből készíthetők:

• Elkészített görögdinnye héja (hámozott és mosott) - 1,2 kg.
• Víz - 600 ml.
• Citromsav - 5 g.
• Cukor - 1 kg.