Mivel főzzük a homoktövis pürét, hogy sűrítsük. A homoktövis jótékony tulajdonságai és a használat ellenjavallatai. Szárítás háromféleképpen

A pürésített homoktövis készlet lehetővé teszi, hogy télen különféle, fanyar sajátos ízű vitaminitalokat készítsen - gyümölcsitalokat, teákat, kompótokat, fényes zseléket és édes-savanyú szószokat húsételekhez.

A bogyókat jól meg kell szárítani egy szalvétán, alaposan pépesíteni és gyúrni, amíg teljesen homogén nem lesz. A bébiételhez szánt pürét ki kell magozni.

Az eltarthatóság növelése érdekében jobb, ha az üvegekbe tett kész bogyómasszát vastagon megszórjuk cukorral és hűvös, sötét helyen tároljuk. A munkadarabok hőkezelésének hiánya megőrzi az egyedülálló vitaminkomplexumot.

Hozzávalók

• 500 g friss homoktövis bogyó
• 400 g kristálycukor

Készítmény

1. Összegyűjtjük vagy megvásároljuk a homoktövis bogyókat és vízben mossuk, eltávolítva a fás dugványokat. Öntsük a teljes homoktövis masszát egy robotgép táljába, és 5-10 percig őröljük pulzáló üzemmódban, vagy nyomjuk meg főtt burgonyanyomóval, mindent pürévé forgatva.

2. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és mindent újra daráljunk vagy gyúrjunk össze, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak a bogyópürében.

3. Öntse az őrölt masszát egy külön edénybe. Ha nem szereti a magokat, amelyekkel találkozik, és pürét készít, hogy adhassa a gyerekeknek, akkor őrölje át szitán - a magok és a sütemény így eltávolíthatók. Ha a homoktövist cukorral őrölve tea vagy homoktövislé készíthető, hagyhatja ebben a formában.

4. A masszát tiszta, steril üvegekbe vagy edényekbe osztjuk, lezárjuk és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk. Szobahőmérsékleten a termék erjedni fog, és erőfeszítéseink hiábavalóak lesznek!

Az őrölt masszából tea készítéséhez használjon 2 evőkanál 200 ml forrásban lévő vízhez. l. masszát, gyümölcsitalhoz ugyanannyi masszát keverünk össze hűtött forralt vízzel.

Megjegyzés a háziasszonynak

1. Bárhol is áll ez a vitaminkészítmény - legyen az a pincében, vagy a hűtőben, egy-másfél hónap múlva biztosan elválik: a tartály alsó részében sárga-barna homoktövis olaj lesz, és vastag anyag gyűlik össze a felső részben. Ez a jelenség nem jelzi a termék sérülését. Mindenki maga dönti el, hogy használat előtt összekever-e két különböző réteget, vagy leereszti az olajos folyadékot. A lényeg az, hogy az alsó réteget ne küldje le a mosogató lefolyójába, mivel ennek a fényes finomságnak minden összetevője nagyon hasznos.

2. A tea, amelyhez a homoktövis mellett mézet is adnak, valóban gyógyító hatásúvá válik, ugyanakkor allergén hatású. Ebben az esetben az a vágy, hogy az otthoni gyógymódot az egészséget javító összetevőkkel maximálisan gazdagítsák, negatív eredményt adhat.

3. Ennek a bogyónak a tandemje citrusfélékkel ugyanezen okból nem kívánatos, de gyömbérrel vagy fahéjjal - éppen ellenkezőleg. Immunstimuláló fűszerekről van szó, amelyeket meleg, vitaminokban gazdag homoktövis italba ajánlott keverni. Ha lehetséges, novembertől áprilisig rendszeresen igya, hogy gátat szabjon a megfázásnak és ellenálljon az influenzának. A tanács teljes mértékben vonatkozik a gyermekekre, de konzultáljon gyermekorvosával a homoktövis napi adagjáról.

A gyógyászatban és a főzésben széles körben használt növények egyike a homoktövis. A biológiailag aktív anyagok teljes komplexének a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a bogyókat nem szabad hőkezelésnek alávetni. Nagyon egyszerű elkészítési recepteket osztok meg veletek. És mint mindig, kezdjük a legegyszerűbb elkészítési móddal. A tengeri homoktövis cukorral való összes receptje a téli főzés nélkül minimális összetevőket igényel, ami fontos a családi költségvetés szempontjából, és ennek a bogyónak az előnyeit nem lehet pénzben értékelni.

Homoktövis cukorral – egész bogyók

Az egész bogyós gyümölcs egyszerre a gyógyszered és a csemege. Nézzük meg, hogyan lehet kandírozni a homoktövist, és hogyan zárhatjuk le a legértékesebb terméket főzés nélkül télre.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1: 1,5 arányban vesszük - másfél kilogramm cukrot mérünk a bogyók kilogrammjára.

Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, műanyag fedeleket, szűrőedényt, törülközőt.

1. Kiválogatjuk a homoktövist, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, a beteg és száraz bogyókat. A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, folyó víz alatt jól öblítjük, vékonyan egy törülközőre szórjuk, szárítjuk.
2. Az üvegeket rétegesen töltjük meg - egy réteg homoktövis, egy réteg cukor, amíg meg nem töltjük az edényt a tetejéig, a felső réteg cukor legyen. Zárja le a fedőt, és tegye hűvös helyre vagy a hűtőszekrénybe.
3. A cukor hatására a bogyó fokozatosan levet enged, ennek eredményeként szirupban egész bogyókat kapunk.

Ezt a készítményt többféleképpen lehet felhasználni: vízzel hígítva, teához adva, zseléhez főzve, zselét készítve. De a legjobb, ha „élve” fogyasztjuk, egy evőkanállal megkapva a napi vitaminszükségletet.

Recept őrölt homoktövis cukorral télre főzés nélkül

Célunk az eredeti termék összes tulajdonságának megőrzése a lehető legnagyobb mértékben, így a homoktövis főzés nélküli befőzése az egyetlen módja ennek.

Hogy a gyerekek szívesen fogyaszthassák a lekvárt, szitán átdörzsölve, finom állaggal készítjük el.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök;
• Kristálycukor.

A cukrot és a bogyókat egyenlő mennyiségben szedjük.

Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, zománcozott tálat, serpenyőt, finom szitát, fatörőt, törülközőt.

A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük. Hagyja lefolyni a vizet, vékony rétegben tegyük a gyümölcsöket egy törülközőre, és szárítsuk meg. A száraz bogyókat egy tálba öntjük, kevés cukrot adunk hozzá, és pépesítővel pépesedésig daráljuk.

Most nézzük meg, hogyan készítsünk két változatot az őrölt homoktövisből:

1. Keverjük össze a bogyópürét a cukorral, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 1-2 órán keresztül, hogy a cukor feloldódjon.
2. A bogyópürét szitán dörzsöljük át, hogy elválasszon a héjától és a magoktól, keverjük össze a cukorral, és hagyjuk állni 1-2 órán át.

A cukor feloldódása után jól keverjük össze a homoktövispürét, és töltsük tiszta, száraz üvegekbe a váll feletti magasságig. Szórjuk meg kristálycukorral a bogyós masszát a legtetejéig, ez egy jó módszer a penészedés megelőzésére. Zárja le az üvegeket fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Ebben a formában a pürésített homoktövis nagyon sokáig eltartható.

Tippek praktikus háziasszonyoknak: A bogyók dörzsölése után visszamaradt magvakat és süteményt 1:1 arányban leönthetjük napraforgóolajjal, és fedővel szorosan lezárva, sötét helyen eltehetjük infúzióhoz; 2-3 hónap múlva megkapjuk a legértékesebb homoktövis olajat, ami tisztességes összegbe kerül a patikákban.

A magvakat és a süteményt megszáríthatjuk, lisztté őrölhetjük, és bármilyen pékáruhoz adhatjuk.

Nyers homoktövis lekvár gyömbérrel

A fűszerek, fűszerek, aromás fűszernövények és gyökerek nagyon előnyösek az „élő” készítményekben, amelyek megőrzik a terméket, javítják az ízét. A gyömbér nagyon népszerű ebből a szempontból, számos készítménynek előnyös a jelenléte. Elmondom, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre; egy egyszerű recept főzés nélkül időt takarít meg, és nem okoz nehézségeket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor;
• Friss gyömbérgyökér - 4 cm hosszú darab 1 kg bogyókra.

A bogyókat és a cukrot 1: 1 arányban vesszük.

Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, facsarót, zománcozott tálat, fedeleket, törülközőt.

1. A homoktövis termését kiválogatjuk, gallyaktól, levelektől, szárított bogyóktól elkülönítjük, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól átöblítjük, majd vékony rétegben törülközőre öntjük száradni. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finomra reszeljük.
2. A homoktövis levét facsaróban kinyomkodjuk, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük, hagyjuk feloldódni a cukrot.
3. Az apróra vágott gyömbérgyökeret a bogyópürébe tesszük, összekeverjük, tiszta, száraz üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

Ennek az „élő” lekvárnak időre van szüksége, hogy a különböző ízek összhangba kerüljenek és valami csodálatosat alkossanak.

A homoktövis ilyen módon történő betakarítása az egész család számára megfelelő megelőző intézkedést biztosít a hideg évszakban.

Homoktövis lekvár citrommal főzés nélkül

A homoktövisnek nagyon kellemes illata és íze van, a lekvárban lévő citrusos adalékok nem szakíthatják meg a homoktövis élénk illatát, a citromnak csak az ízét kell kiemelnie.

A tengeri homoktövis cukorral és citrommal receptje lehetővé teszi, hogy ne csak egy vitaminterméket kapjon, hanem egy erős adaptogént és immunstimulánst is.

Hozzávalók:

• Homoktövis gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• Víz – 0,5 l;
• Citrom.

Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, fedőket, törülközőt, szűrőedényt.

1. A citromot megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és apró szeletekre vágjuk.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, tegyük szirupba a homoktövis bogyókat és a citromszeleteket, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 4-5 órán keresztül.
3. Frakcionált főzést végzünk a recept szerint 2-3 alkalommal, amíg a lekvár kissé besűrűsödik.

Üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk és a kamrába tesszük.

Homoktövis „élő” lekvár adalékanyagokkal

A főzés nélküli téli homoktövis lekvár egyszerű receptjei meglehetősen változatosak lehetnek, ha megmutatja a képzeletét. A bogyós alaphoz különféle gyümölcsöket, gyümölcsöket és bogyókat adhatunk, és annyi variációt kaphatunk, hogy soha nem lesz unalmas.

Gondoljuk át, hogyan készítsünk egészséges bogyókat különféle kombinációkban a rendelkezésre álló természetes ajándékokkal. Az alma jól passzol a homoktövishez, lágyítja ízét, sűríti a lekvár szerkezetét. Próbáljuk meg megalkotni saját egyedi bogyós-gyümölcs keverékünket.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Az alma édes-savanyú;
• Kristálycukor.

Vegyünk minden hozzávalót azonos arányban, például egy kilogramm bogyót, almát és cukrot.

1. Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, szitát, fatörőt, zománcozott tálat, serpenyőt, törülközőt.
2. A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, folyó víz alatt szűrőedényben öblítjük, és törölközőn szárítjuk.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, kimagozzuk, és egy lábosban kevés vízzel puhára főzzük.
4. A homoktövist egy tálba öntjük, kevés cukrot adunk hozzá, és pépesítjük pépesre, a pürét szitán átdörzsöljük, és kinyomkodjuk a tortát.
5. Szintén szitán átdörzsöljük az almát, összekeverjük a bogyós masszával és hozzáadjuk a cukrot.
6. A kapott pürét jól összekeverjük, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
7. Az "élő" lekvárt üvegekbe kenjük, fedővel lezárjuk.

Az almán kívül olyan adalékanyagokat használhatunk, mint a körte, egres, piros berkenye, yoshta, körte, aktinidia, feijoa. A főzési eljárást minden esetben megismételjük - a bogyókat vagy gyümölcsöket felaprítjuk, a kemény és sűrű gyümölcsöket kissé megpuhuljuk, a lágy gyümölcsöket pürésítjük, és mindent szitán dörzsölünk át.

Az összetevők aránya tetszőleges lehet, de a homoktövisnek legalább a teljes térfogat felének kell lennie.

Alapvető homoktövis pürét és többféle pürésített gyümölcs adalékot készíthet, egyszerre 3-4 lekvárváltozatot készíthet, kis üvegekbe rakva, feliratozva. Az adalékos lekvár tárolás közben kissé besűrűsödik, tálalhatjuk palacsintához, pirítóshoz, vagy tortarétegekbe rakva.

Tippek egy praktikus háziasszonynak: Ha a lekvárt több komponensből készítik, akkor a dörzsölés után visszamaradt süteményt fel lehet tölteni vízzel, felforralni és kifőzni. Csodálatos vitaminlevet kapsz.

Ugyanazt a süteményt többször is átpasszírozhatjuk húsdarálón, cukorral összekeverjük, vékony rétegben sütőpapírra kenjük, és alacsony hőfokú sütőben vagy szárítóban szárítjuk. Megkapjuk az eredeti pasztillánkat.

Homoktövis lekvár főzés nélkül

Igyekszünk olyan értékes bogyót, mint a homoktövis, a lehető leggondosabb előkészületek során télre megőrizni. Az általam ajánlott lekvárrecept szintén nem igényli a lekvár hosszú távú hőkezelését.

Hozzávalók:

• Homoktövis bogyók;
• Kristálycukor.

A bogyókat és a cukrot 1:1,5 arányban vesszük.

1. Készítsen elő tiszta üvegedényeket, fedőket, törülközőt, facsarót, szűrőedényt.
2. A bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük és törülközőn szárítjuk.
3. A facsarón homoktövislevet kapunk.
4. Öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral, tegyük lassú tűzre, és forraljuk fel állandó keverés mellett. Nem forraljuk fel a lekvárt. Csak melegítse fel, hogy a cukor feloldódjon.
5. Hagyja hűlni a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételje meg a lépéseket.
6. A lekvárt majdnem forrásig melegítjük, lekapcsoljuk. A frakcionált főzés eléri a kívánt sűrűséget.
7. A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe és parafára kenjük. Elkészült a varázslatos napfénylekvárunk.

A családjuk, barátaik egészségét megőrizni kívánó nők igyekeznek minél több egészséges és vitaminkészítményt készíteni a téli időszakra - savanyúság, savanyúság, befőtt; szárítani, fagyasztani, tinktúrákat, likőröket, „élő lekvárt” készíteni.

Mindent, ami a természeti ajándékokból felhasználható, meg kell őrizni a hosszú téli hónapokra, mert az ilyen készítmények előnyei kétségtelen.

Figyelem:

Bármely termék előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg. A homoktövis „élő lekvár” rendszeres mérsékelt fogyasztása növeli az immunitást és pótolja a vitaminhiányt. Óvatosan kell alkalmaznia cukorbetegeknek, magas gyomornedv savasságban szenvedőknek és gyomorfekélyben szenvedőknek.

A cukorral őrölt homoktövis igazi vitaminkomplexként szolgál. Télre raktározza fel ezt a készítményt, és spórolhat a vírusellenes és megfázás elleni gyógyszereken.

gyógyászati ​​tulajdonságait

Az élénk narancssárga bogyók, az úgynevezett homoktövis, tüskés bokoron nőnek, amely elérheti a 10 méter magasságot.A név nagyon szimbolikus. Úgy tűnik, hogy minden ágat fényes bogyók borítanak, amelyek az orvostudomány szinte minden ágában keresettek. A konzervek szerelmesei sokféle receptet fejlesztettek ki a tengeri homoktövishez cukorral, főzés nélkül télen.

A következő jótékony hatásokat azonosítják:

• az immunitás növelése;
• a vérkeringés normalizálása;
• a szív erősítése;
• vitaminhiány megelőzése;
• csökkent vérnyomás;
• szklerózisellenes hatás biztosítása;
• növeli a potenciát;
• javított alvás;
• trombózis megelőzése;
• az erek erősítése;
• fekélyes elváltozások gyógyulása.

Néha a homoktövis károsíthatja a szervezetet. A terméket nem használhatják urolithiasisban, fekélyek súlyosbodásában, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, kolecisztitisben szenvedők. A hipotóniás betegeknek és az allergiásoknak kerülniük kell a homoktövist.

Az előkészítés 5 szabálya

A homoktövis cukorral elkészítése egyáltalán nem nehéz. Még egy iskolás fiú is megbirkózik ezzel a feladattal. De ahhoz, hogy a felkészülés sikeres legyen, be kell tartania a tapasztalt háziasszonyok öt szabályát.

1. Gyűjtés ideje. Az első homoktövis nyár közepén érik. Nem szabad azonban rohanni a gyűjtéssel. Ezek a bogyók még nem érettek, és nagyon savanyú ízűek. A homoktövis augusztus végére érik. Ebben az időszakban már lehet gyűjteni. De a legjobb, ha megvárja az első fagyot. Utánuk lesznek a gyümölcsök puhák és édesek.
2. Maximális védelem. Mielőtt bogyót szedni indulna, feltétlenül viseljen kesztyűt. A homoktövist sok tövis tarkítja, ami könnyen megsérülhet a kezében. Célszerű az egész testet a ruha alá rejteni.
3. Gyűjtéstechnika. Az érett bogyók puhává válnak. Ezért nagyon óvatosan kell gyűjteni őket, hogy ne sértsék meg a finom gyümölcsöket. A szétrobbanó bogyók könnyen por és szennyeződést kapnak, ami később károsíthatja a terméket.
4. Nyersanyagok őrlése. Mielőtt a homoktövist cukorral télen megőrölné, feltétlenül válogatja ki a nyersanyagokat, távolítsa el az összes szemetet, és dobja ki a romlott gyümölcsöket. Ezután mossa meg a bogyókat, és szárítsa meg őket árnyékban. Helyezze a nyersanyagokat egy nagy edénybe, és kézzel csiszolja meg a munkadarabot. Olyan helyet válasszunk a munkához, amely védve van a közvetlen napfénytől. Ellenkező esetben az egészséges alapanyagok elveszítik tápanyagaik egy részét. Egyes alkatrészek a fénysugárzás hatására tönkremenhetnek.
5. Termék tárolása. A készterméket steril üvegekbe rakják. A teteje hermetikusan lezárt műanyag vagy csavaros kupakkal. A cukorral ellátott homoktövist hűvös körülmények között kell tárolni: pincében vagy hűtőszekrényben.

A bogyókat tavaszig tartósíthatja tartósítószer (méz vagy cukor) hozzáadása nélkül. Ehhez éles ollóval óvatosan vágja le a borostyán „gyöngyökkel” borított bokor ágait. Az ilyen készítményeket 0 - +4°C hőmérsékleten kell tárolni. Ha szeretnénk néhány bogyót tartósítani, jobb, ha lefagyasztjuk. Ehhez helyezze a nyersanyagokat egy speciális edénybe, és helyezze a fagyasztóba.

Homoktövis cukorral főzés nélkül télre és további 7 variáció a „nyers” lekvárból

Érthető, hogy a háziasszonyok, anélkül, hogy félnének attól, hogy megszúrják az ujjukat, télre gyűjtik és tekerik fel a homoktövist. Azt kell kitalálni, hogy pontosan hogyan őrizhetjük meg ezt a természeti ajándékot. Számos recept létezik a tengeri homoktövis cukorral történő elkészítésére télen. Az alábbiakban bemutatjuk közülük a legsikeresebbeket.

Klasszikus

Leírás . A klasszikus recepthez csak borostyán bogyók és cukor szükséges. Ne bonyolítsa le az ételt különféle adalékokkal, ha először készít lekvárt. Ez a cukorral pürésített homoktövis nemcsak az édes-savanyú ízét, hanem az összes jótékony anyagot is megőrzi.

Szükséges:

• homoktövis bogyók - 1,2 kg;
• cukor - 1,8 kg.

Mit kell tenni

1. Tegye a megmosott és szárított bogyókat egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá cukrot.
3. A bogyókat speciális fatörővel vagy tiszta kézzel őröljük meg.
4. A folyamat megkönnyítése érdekében használhat húsdarálót vagy turmixgépet, de ebben az esetben a cukrot a nyersanyagok őrlése után adják hozzá.
5. A narancspürét alaposan összekeverjük.
6. Fedje le a tartályt tiszta törülközővel, és helyezze át a munkadarabot egy sötét helyre.
7. Hagyja, hogy a cukor teljesen feloldódjon két-három órán keresztül.
8. Sterilizáljuk az üvegeket.
9. A kész lekvárt üvegekbe tesszük.
10. Ügyeljen arra, hogy a munkadarab tetejét körülbelül 2 cm-es cukorréteggel fedje be.
11. Most fedje le a tartályt pergamennel, és zárja le a fedelet.

Egy idő után észreveheti, hogy a munkadarab két, leggyakrabban három rétegre vált szét. Ez természetes jelenség. Mi a teendő az ilyen rétegekkel? A felső, világossárga árnyalatú, vízzel hígítható és gyümölcsléként fogyasztható. A második réteg vastagabb állaggal és gazdag színnel ízletes és egészséges püré. A legalacsonyabb, legfényesebb pedig a lekvár szerepét tölti be.

Magtalan

Leírás . A mag nélküli homoktövis recept azoknak való, akik nem szeretik, ha a készítményben a pépen kívül más is van. De nem szabad így feltekerni az egész konzervet. A mag nem kevésbé hasznos, mint a homoktövis pép. A szervezet számára szükséges telítetlen zsírsavakat tartalmazza. És a magokból állítják elő a homoktövis olajat, amelyet az orvosok értékelnek. Az őrlési folyamatot facsaró használatával könnyíthetjük meg.

Szükséges:

• homoktövis bogyók - 1,3 kg;
• cukor - 2,6 kg.

Mit kell tenni

1. A borostyán bogyókat mozsártörővel vagy kézzel őröljük meg.
2. A puha érett bogyókból nem tisztított gyümölcslé, hanem magas péptartalmú ital lesz.
3. Ha kézzel dolgozott, akkor a kapott masszát darabonként passzírozza át egy szitán, eltávolítva a magokat és a héjat.
4. Aki a „csodatechnikát” alkalmazta, annak szitán kell átdarálnia a süteményt, mert nagyon sok szaftos pép marad benne, amit a léhez kell adni.
5. Adjunk hozzá cukrot a tisztított narancspüréhez és keverjük össze.
6. Tartsa sötétben két órán át.
7. Utána üvegekbe tesszük, és télre lezárjuk.

Teljesen

Leírás. A homoktövis egészben, főzés nélkül is tartósítható. Néha ajánlatos textilkört vágni az üveg méretűre. Konyakba vagy vodkába teljesen át kell áztatni. Ezt a kört az üveg tetejére helyezzük, egy réteg cukorra. Ezután a munkadarabot fedőkkel le kell zárni. Az ilyen fermentáció eredményeként gyógyhatásúbb terméket kapunk. Ha csak élvezni szeretné a finom tartósítást, ezt az eljárást megtagadhatja.

Szükséges:

• bogyók - 1,5 kg;
• cukor - 2,25 kg.

Mit kell tenni

1. Az üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk, készítsük elő a fedeleket.
2. Kezdje el üvegekbe tenni a szárított homoktövist.
3. Minden réteget megszórunk cukorral.
4. Ügyeljen arra, hogy az üveget cukorral fejezze be, ne spóroljon vele.
5. Zárja le a tartályt fedőkkel.
6. Hűtőbe tesszük.
7. Egy-két hónap elteltével a bogyók levet engednek, és a homoktövis a saját levében lesz betakarítva.

Mézzel

Leírás . Ez a desszert igazi bomba a vírusok és a megfázás ellen. A kiváló tartósítószerként szolgáló méznek köszönhetően a munkadarab megfelelően bírja a telet.

Szükséges:

• homoktövis - 1,1 kg;
• virágméz (kizárólag folyékony) - 2,6 kg.

Mit kell tenni

1. Előre készítse elő az üvegeket és a fedőket.
2. A szárított bogyókat kedvenc módszerével őrölje meg.
3. Kívánt esetben a masszát szitán át lehet őrölni.
4. Keverje össze a borostyánpürét mézzel.
5. A kapott viszkózus keveréket osszuk üvegekbe, és azonnal zárjuk le a fedelet.
6. Ha a tartály lehűlt, tegyük át hideg helyre.

Narancssárgával

Leírás . Keverje össze a homoktövist cukorral és naranccsal, hogy finom csemegét kapjon. Az édes-savanyú bogyónak előnyös a citrusos jegyekkel való kombinációja.

Szükséges:

• homoktövis - 0,8 kg;
• narancs - két citrusfélék;
• cukor - 0,8 kg.

Mit kell tenni

1. A alaposan megmosott és szárított bogyókat ledaráljuk.
2. A homoktövispürét megszórjuk cukorral.
3. Hagyja hatni három órán át.
4. A narancsot meghámozzuk, és a héjából kicsavarjuk a levét.
5. Öntsük a borostyán készítménybe.
6. Keverjük össze a masszát.
7. Helyezze a lekvárt steril üvegekbe.
8. Ha a tartósítószert normál körülmények között kívánja tárolni, akkor sterilizálni kell.
9. Ehhez helyezze az üvegeket egy nagy lábas vízbe.
10. A lekvárt 10-15 percig forraljuk.
11. Az eljárás után hagyományos fém fedőkkel tekerje fel.

Citrommal

Leírás . A citrusfélékkel készített finom készítmény másik fajtája narancs helyett citromot tartalmaz. Ezen a finomságon a savanyú összetétel dominál. Az agresszív íz csökkentése érdekében adjon hozzá több cukrot.

Szükséges:

• homoktövis - 1,2 kg;
• víz - 0,55 l;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - két citrus.

Mit kell tenni

1. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat.
2. A citromot a héjával együtt apró darabokra vágjuk, a magokat kidobjuk.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot.
4. Forraljuk fel a szirupot.
5. A kapott folyadékba mártsuk a homoktövist, és citromszeleteket dobjunk bele.
6. Forraljuk fel a keveréket, és azonnal kapcsoljuk le a hőt.
7. Hagyja állni a lekvárt három-négy órán keresztül.
8. Ezután tegye vissza az edényt a tűzre, forralja újra, és azonnal kapcsolja le a tüzet.
9. Várja meg a lehűlést.
10. Ismételje meg a forralási eljárást, amíg a keverék be nem sűrűsödik.
11. Most már üvegekbe csomagolhatod, feltekerheted és a pincébe rakhatod tárolásra.

Gyömbérrel

Leírás . A szakácsok azt javasolják, hogy a főzést nem igénylő készítményekhez különféle fűszereket, gyökereket és gyógynövényeket adjanak. Tartósítószerként működhetnek, és ugyanakkor jelentősen javíthatják az étel ízét. A legnépszerűbb adalékanyag a gyömbér. Nagyon kedvezően kiegészíti a borostyán bogyók ízét.

Szükséges:

• homoktövis - 1,5 kg;
• gyömbér - gyökér 6 cm hosszú;
• cukor - 1,5 kg.

Mit kell tenni

1. Az elkészített bogyókat egy facsarón engedje át.
2. A homoktövis masszába öntjük a cukrot és elkeverjük.
3. Adjon időt, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Darálja meg a gyömbért.
5. Adjuk hozzá a pépes keverékhez és keverjük össze.
6. Azonnal tegye a lekvárt üvegekbe, és zárja le télre.

Ezt a tartósítást csak egy-két hónap múlva lehet kipróbálni. A terméknek infúzióban kell lennie.

Almával

Leírás . Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb édes és savanyú gyümölcsöket venni. Harmonikusan illeszkednek a munkadarabba, és gazdag homoktövis aromát kölcsönöznek finom almaíznek.

Szükséges:

• homoktövis - 2,3 kg;
• alma - 1,4 kg;
• cukor - 1,8-2 kg.

Mit kell tenni

1. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magokat.
2. A keveréket turmixgéppel pürésítjük.
3. A homoktövis bogyókat apróra vágjuk, ha szükséges, szitán vagy gézen őröljük, hogy eltávolítsuk a magokat.
4. Keverjük össze mindkét pépes készítményt, adjunk hozzá cukrot.
5. A keveréket alaposan keverjük össze.
6. Fedje le a tartályt egy tiszta törülközővel, állítsa be három órán át hűvös és szükségszerűen sötét helyen infundálni.
7. A kész finomságot üvegekbe tesszük, sütőpapírral letakarjuk, a fedőt letakarjuk.

Annak érdekében, hogy a téli cukorral készült homoktövis nemcsak kiváló ízével, hanem hosszú tárolási képességével is elégedett legyen, emlékezzen még egy fontos tippre. A lekvárt csak száraz, steril üvegekbe lehet tenni. Ha a tartály nedves, akkor az ilyen tartósítás tárolási időtartama egy-két hónapra csökken.

Üdvözlöm, kedves Barátaink, és a Home Étterem vendégei 💖💖💖. Számos kérése miatt itt az oldalon és a közösségi oldalakon elkészítettem Önnek egy homoktövis receptet. A legegyszerűbb és legolcsóbb dolog, amit megtehetsz, a homoktövis cukorral télen főzés nélkül.

Annak érdekében, hogy a kész, cukorral reszelt homoktövis ízletes legyen, különös figyelmet kell fordítani a bogyók fajtájára és érettségi fokára. A recepthez nagyon érett homoktövist használtam, ami az ágról levágva pont a kezembe repült. A bogyók nagyon változatosak voltak, élénk narancssárga színűek és nagyon ízletesek frissen.

Télen a télire cukorral tört homoktövis nem csak a tea vitamin-kiegészítőjeként, hanem érdekes íz-adalékként is szolgál majd a, ill. Ezért erősen ajánlom, hogy főzzön - homoktövis cukorral - receptet főzés nélkül, különösen azért, mert az adag kicsi, és nem fog sok időt igénybe venni.

Hozzávalók:

• 500 gr. homoktövis
• 500 gr. Szahara

Homoktövis cukorral főzés nélkül: recept fényképpel

Előzetesen kimossuk és sterilizáljuk az üvegeket és fedeleket az Ön számára megfelelő módon. A sütőben sterilizáltam az üvegeket, egyszerű, gyors, és rengeteget lehet egyszerre betölteni.

A homoktövis cukorral történő téli előkészítésének legidőigényesebb része a homoktövis bogyó ágról történő leszedése. A bogyókat óvatosan leszedjük, a tüskéket és a leveleket oldalra dobjuk. Mossa meg a bogyókat hideg vízben, és tegye egy mély tálba.

Ezután mérjük ki a szükséges mennyiségű cukrot, és burgonyanyomóval pépesítsük a homoktövis bogyókat. Turmixgépet, húsdarálót nem használtam, mert ez a fajta feldolgozás károsítaná a bogyók magját és héját, és ez befolyásolja a termék ízét. Ezért a kezünkkel dolgozunk, és ne koszoljuk be hiába a konyhai gépeket 😊.

Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez minden - a homoktövis, cukorral pépesítve, készen áll. Nincs más hátra, mint a terméket üvegekbe csomagolni, és gondoskodni a megfelelő tárolásról.

A száraz steril üvegeket homoktövissel töltjük meg, a nyakat körülbelül 1 cm-re hagyjuk, mint a fotómon.

A maradék cukorral a tetejéig töltsd meg az üvegekben lévő helyet, hasonlóan a fotómon.

A homoktövis üvegekre csavarjuk a fedőt, és hűtőbe tesszük tárolásra. Nylon huzatokat is használhat.

A homoktövis joggal nevezhető a szervezetünk számára leghasznosabb bogyók egyikének. Abszolút páratlan íze és illata is van.

És ezért szeretnek teát inni hozzá, és természetesen télre készítik.

Használható különféle ételek, desszertek adalékaként, vagy pékáruk töltelékeként. És mennyit lehet belőle készíteni: meg befőtt, meg lekvár, meg zselé, és gyümölcslé, és még sok minden más. Mennyibe kerül a zselé önmagában, mmm... Próbáltad már? Elképesztően finom! És a kompótok, ez általában isteni áldás - olyan kényelmes nyaraláshoz, például kinyitni egy üveget.

És ami a legfontosabb, ez egy teljesen természetes termék!

A bogyót mindig így szedem be, hogy egészséges, finom morsikokat készítsek. A gyerekek egyszerűen örülnek ezeknek.

És mindenképpen készítsen elő több üveget. Sőt, minden a lehető legegyszerűbben történik.
Szükségünk lesz:

• 700 gramm cukor
• 1 liter homoktövis

Ha kilogrammban számolunk, akkor 1 kg homoktövishez 1300 - 1500 cukrot kell venni, attól függően, hogy milyen édességet szeretünk.

Készítmény:
1. Természetesen a bogyót meg kell mosni, mielőtt elkezdené dolgozni vele, távolítsa el a felesleges leveleket és gallyakat. Ezután adjon esélyt megszáradni. Mivel nem főzzük meg, nem kívánatos, hogy víz maradjon a felszínen. Beindíthatja az erjedési folyamatot.
Ezért jobb a gyümölcsöket előre megmosni, hogy az összes víznek ideje legyen elpárologni főzés előtt. És az biztos, hogy a tetejét is törölje le papírtörlővel.
2. Utána daráld le húsdarálóban, vagy konyhai robotgépben, de közben ne engedd, hogy a segéded megverje.

A bogyót turmixgéppel is ledarálhatjuk. Ha pedig nem szeretne csontot és bőrt a kész lekvárba, akkor szitán dörzsölje át.

Bár én nem ajánlom neked. A legtöbb hasznos anyag a héjban található, a magokból pedig értékes homoktövis olaj készül.

3. A narancssárga "szépség" őrlése után cukrot adhatunk hozzá. Ha turmixgépet vagy kombájnt használ, akkor jobb, ha még a kavarás megkezdése előtt beleönti.
Ebben az esetben a kristályok gyorsabban feloldódnak, és nem kell sokáig keverni a tartalmat a kívánt állapot eléréséhez.
4. Tegye a kapott pürét tiszta, sterilizált üvegekbe, és öntsön két evőkanál cukrot a tetejére. És így. biztonsági "párnát" hozunk létre, és a kész illatos püré nem erjed.

A kész reszelt fincsit hűtőszekrényben, vagy hideg pincében tároljuk. Ha a tárolási hőmérséklet 4 fok felett van, akkor az edényben megindulhatnak az erjedési folyamatok.
A hideg időjárás beállta után a munkadarabot az üvegezett loggiára viheti, ezáltal helyet szabadít fel a hűtőszekrényben.

5. Egyen bármikor teával, vagy készítsen finom gyümölcsitalokat. Ilyenkor a felhígított italt szitán passzírozzuk át, ahol minden addigra már nem szükséges héj és mag megmarad.
Nagyon egyszerű és nagyon finom! És sok háziasszony ilyen módon készít gyümölcsöt.

Recept homoktövis SAJÁT LÉBEN A BOGYÓK FŐZÉSE NÉLKÜL

Ez a recept még egyszerűbb, mint az előző. A legnehezebb ebben a bogyók előkészítése, vagyis a törmelékből, gallyakból való válogatás, mosás és szárítás.

A kész lekvár a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza.
Szükségünk lesz:

• homoktövis - 1 kg
• cukor - 1400 gr

Készítmény:
1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Szárítsa meg őket.
2. A tiszta, száraz gyümölcsöket 2-3 cm-es rétegben üvegekbe töltjük, majd ezt a réteget megszórjuk cukorral. És így váltakozva töltse meg teljesen az egész üvegtartályt.
3. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 12 órán át. A bogyó némi levet ereszt, és ez jó, szóval a folyamat fut.

Készítményünket most a hűtőbe teheti, ott folytatódik a cukorszirup képződési folyamata. Egy idő után az egész bogyó benne lesz.
Körülbelül egy hét elteltével a lé körülbelül az üveg felébe kerül, majd egy hét múlva az összes gyümölcs a saját aromás levében lesz.

Töltsön üvegeket, és tárolja anélkül, hogy kivenné a hűtőszekrényből.
Mondanunk sem kell, az eredmény egyszerűen hihetetlenül finom, aminek a bogyóit mintha most szedték volna le a bokorról!

Homoktövis lekvár – A LEGJOBB RECEPT STERILIZÁLÁS NÉLKÜLI FŐZÉSRE

Ez a piros bogyó még cukorral főzve is isteni finomnak bizonyul. Ez a gyönyörű borostyán lekvár senkit sem hagy közömbösen. De természetesen nem főzzük sokáig a finomságot, hogy ne veszítsük el a jótékony tulajdonságait.

Ebben az esetben egy kicsit több cukrot használunk, mint az előző receptekben. Ez annak köszönhető, hogy a lekvárt az „öt perc” elv szerint fogjuk főzni.
Szükségünk lesz:

• 1 liter bogyó
• 1 kilogramm cukor

Készítmény:
1. A homoktövist megszabadítjuk az apró törmelékektől, lemossuk az esetleges portól, szennyeződésektől - bogyót bogyó után kapunk! A tiszta gyümölcsöket zománcozott konyhai edénybe vagy széles serpenyőbe öntjük, így kényelmesebb lesz főzni.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni tizenkét órán keresztül, a legjobb, ha ezt éjszaka csináljuk. Ez idő alatt a bogyónak lesz ideje levet termelni.

Most tedd a tűzre, és forrald fel. Öt percig forraljuk, több nem kell, minden hasznos mikroelemet, vitamint meg akarunk őrizni.

Ne felejtsd el lefölözni a habot, hogy azonnal elfogyaszthasd!) Nálunk mindig sorba állunk érte! És nem csoda, hogy ilyen-olyan aromával!…
3. Forrón töltse közvetlenül sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Hagyja az üvegekben lévő lekvárt szobahőmérsékletre kihűlni, és tárolja a kamrában vagy a hűtőszekrényben.

Mivel csak rövid ideig főtt, jobb hűvös helyen tárolni. Bár jelentős mennyiségű cukor hozzáadásával fedeztük a fogadásokat.

Nem tartjuk sokáig ezt a finom ételt. Egy hónapon belül megesszük teával lemosva, és hamarosan nyoma sem marad a lekvárnak.

TOLTOTT HOMOKTÖVÉBŐL SZÁRMAZÓ ZSELI CUKOROS

Sokan kedvelik a lekvárokat és a zseléket, különösen a gyerekek. Nagyon jó, hogy egyben kombinálhatod a hasznosat és az ízleteset.

Amire szükséged van:

• Homoktövis bogyó liter
• Cukor - kilogramm

Készítmény:
1. Kezdésként ügyeljen arra, hogy válogatja és öblítse le a bogyót. Ezután levet és pürét kell nyernünk belőle, eltávolítva a bőrt és a csontokat. Ehhez átengedjük a bogyót egy húsdarálón vagy turmixgépen. És ha van egy kombájnja, akkor az egész folyamat néhány percet vesz igénybe.

Ilyenkor csak a gyümölcsök feldarabolása a fontos, nem kell leütni.

2. Most vegyünk egy szitát, tegyük egy mély tányérra, és öntsük bele a homoktövis masszát. A könnyebb és gyorsabb munka érdekében jobb, ha a tartalmat kis tételekben postázzuk.
3. Egy kanállal őröljük meg úgy, hogy a homoktövis leve és a püré a szita alatti tányérba kerüljön.
Ha nincs nagy szita, akkor vegyen gézt és nyomkodja át rajta. A múltban mindig így csinálták. Lehet, hogy kicsit tovább tart, de az eredmény mindenhol ugyanaz.
A süteményt nem dobjuk ki, teát lehet inni hozzá, csak forró tealevélbe téve.
4. Adjunk hozzá 80%-os cukrot a kapott léhez, és keverjük alaposan, amíg fel nem oldódik. Hagyja egy ideig a konyhapulton, és 15-20 percenként keverje meg.
Majd három órára hűtőbe tesszük.
5. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, és hagyja teljesen kihűlni. Jobb ezt előre megtenni, hogy a víznek legyen ideje lefolyni vagy elpárologni.

És a jövő zselét üvegekbe töltheti. Mindegyikbe öntsük a maradék cukrot a zselé tetejére, üvegenként körülbelül pár evőkanálnyit.
Ha nagyon kicsi tartályai vannak, akkor ennek megfelelően kevesebbet kell önteni.

Egy nap múlva a massza zselés lesz, és kész is a desszertünk.
A kész csemegét lefedve hűtőszekrényben tároljuk. Az üveg kinyitása után jobb, ha egy-két héten belül felhasználja.

Homoktövis Mézzel TÉLRE A BOGYÓK FŐZÉSE NÉLKÜL

A méz persze nem olyan jó tartósítószer, mint a cukor, de nagyon egészséges, homoktövissel kombinálva pedig igazi jótékony hatású! Ha naponta csak egy teáskanálnyit veszel be ebből a finomságból, segít az immunrendszerednek megbirkózni a megfázásokkal.

És mégis, egyszerűen nagyon finom!
Szükségünk lesz:

• Három pohár bogyó
• Egy pohár méz

Készítmény:
1. Távolítsa el az apró törmeléket és a leveleket a bogyókról, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegye egy tiszta konyharuhára, hogy felszívja a felesleges vizet.
Mivel ebben a változatban a bogyókat nem főzzük meg, vízre itt egyáltalán nincs szükség, hogy ne idézzen elő erjedési folyamatokat.
2. Helyezze a szárított bogyókat egy zománcozott tálba vagy egy nagy üvegedénybe. Péppel felfegyverkezve, az egész tartalmát pürévé nyomkodjuk, ami természetesen héjjal és magvakkal kerül ki.
Kívánt esetben természetesen eltávolíthatók, de velük együtt eltávolítjuk a legtöbb hasznos anyagot. Amit nem akarunk, ezért mindent úgy hagyunk, ahogy van.
3. Adjunk hozzá mézet ehhez a masszához, és jól keverjük össze. Lehetőséget adunk neki, hogy teljesen eloszlassa és ízével átitassa az összes tartalmat. Ehhez hagyja a kevert bogyós tálat a konyhaasztalon 3-4 órán át.
Ez idő alatt a masszát többször össze kell keverni.
4. Ezután öntsük sterilizált és szárított üvegekbe a finomságunkat, és fedjük le tiszta fedővel.
Az ilyen munkadarabot ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

KOMPÓT HOMKÖKTÖVÉBŐL, ÜVEGEKBEN

Külön kérdés a homoktövis befőtt. Amikor először kipróbáltam, csak egy íz-robbanás volt a fejemben. Korábban nem is gondoltam volna, hogy ilyen finom lehet.

Általánosságban elmondható, hogy ez egy ital minden alkalomra - jó egyszerűen szomjoltásra, és mestere annak, hogy kitűnő ízzel kényeztesd magad, és mindig szívesen fogadja a vendégeket.

Mindezzel együtt olyan egészséges is, hogy megállás nélkül szeretnéd inni...
Szükségünk lesz:

• liter bogyók
• három pohár cukor
• három liter vizet

Készítmény:
1. Először is természetesen a homoktövist kell válogatni és megmosni. A bogyóknak tisztának, farok és alom nélkül kell lenniük.
2. A víz lefolyása után a gyümölcsöket literes üvegekbe tesszük, 1/3-ig töltjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni tíz percig. A gyümölcsöket nagyon jól fel kell melegíteni.
Az üvegeket és a fedőket is sterilizálni kell az ismert módszerek valamelyikével.
3. Engedje le a vizet a serpenyőbe. Ehhez speciális lyukakkal ellátott fedelet használhat, ebben az esetben a bogyók az üvegben maradnak.
4. Adjunk hozzá cukrot ehhez a vízhez, és keverés közben forraljuk fel, természetesen minden kristálynak fel kell oldódnia.
5. Van egy szirupunk, és beleöntjük az üvegek tartalmába. Nyakig kell önteni, hogy a fedők lecsukásakor még egy kis felesleg is kifolyjon.
A kompótokat jobb vasfedéllel lezárni varratgéppel. Ez a legmegbízhatóbb tartósítási módszer.
6. Az elkészült kompótot megfordítjuk és a fedőre tesszük, takaróba tekerjük. Hagyja így lassan hűlni körülbelül egy napig. vagy inkább addig, amíg a szirup teljesen ki nem hűl.

Ez a tartalom kiegészítő sterilizálása, amelyet pasztőrözésnek neveznek. A lassú hűtés elősegíti a jobb tárolást a jövőben.

7. A kompótot hűvös és sötét helyen kell tárolni. Otthonában pince vagy lakásában tároló tökéletes választás.

A fagyasztott gyümölcsökből bármikor készíthet gyümölcsitalokat, kompótot, vagy egyszerűen összetörheti és cukorral felöntheti a teát.
Szükségünk lesz:

• Homoktövis liter
• Fél kiló cukor

Készítmény:
1. A bogyókat gallyakról, apró törmelékekről leválogatjuk, megmossuk és papírtörlőre tesszük száradni. 40 perc elég ahhoz, hogy az összes nedvesség elpárologjon.
Az biztos, hogy a tetejét papírtörlővel is lekenheti.
2. Most át kell helyeznie a bogyókat egy tálcára vagy tepsire úgy, hogy elkülönüljenek egymástól. Tedd őket a fagyasztóba három órára.

A fagyasztó levegő hőmérsékletének körülbelül húsz foknak kell lennie.

Ezután távolítsa el a tepsit és tegye zacskóba vagy edénybe. Ha édesebben szereti, a bogyókat összekeverheti cukorral, mielőtt zacskóba rakná.

Ez ennyire egyszerű! Csak egy kis időbe telik, és kész is a fagyasztás.
Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+