Párolt káposzta filével. Káposzta ragu csirkével

A káposzta olyan zöldség, amelyet a helyesen és egészségesen étkezni vágyók igyekeznek beiktatni étrendjükbe. Ez a növény hasznos anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A táplálkozási szakértők a káposztát diétás terméknek tekintik, mivel minimális kalóriát tartalmaz. A hagyományos káposztasaláták hamar megunják, és étlapjuk változatosabbá tétele érdekében a háziasszonyok eredeti és egészséges zöldségrecepteket keresnek. A baromfihússal (pulyka- vagy csirkehússal) készült káposztarörkölt egyszerű étel, amelyet még egy kezdő szakács is elbír.

Receptek párolt káposztához zöldségekkel

A káposztát sokféleképpen párolhatja, bármilyen zöldséget, gombát vagy húst hozzáadhat. Bármelyik elkészítési módot választja is, az eredmény egy könnyű, de egyben kiadós nassolnivaló lesz, amely kiadós ebédhez és könnyű vacsorához egyaránt alkalmas. A pároláshoz nem csak a zöldség fehér alfaját használják, hanem brüsszelt, pekinget, karfiolt vagy brokkolit is. Csupán egy kétszáz grammos adag párolt zöldség látja el az emberi szervezetet napi C-vitamin adaggal, telíti hasznos rostokkal, rákkeltő anyagokkal.

Diétás recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Szükséged lesz:

• közepes fehér káposzta villa;
• közepes méretű fiatal cukkini;
• csirkemell - 500 g;
• 2 db. kis sárgarépa;
• friss fűszernövények (koriander, kapor) - egy csomó;
• 3 db. paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma; fűszerek;
• 1 st. l. növényi olaj;
• nagy fej hagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módba. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy kis növényi olaj hozzáadásával átlátszóra sütjük.
2. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, és küldje el a multicooker edényébe a hagymához.
3. Vágja a csirkefilét vékony szeletekre vagy bármilyen más tetszőleges módon. Süssük aranybarnára a hagymás-sárgarépa keverékkel együtt.
4. A cukkinit csíkokra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Merítse az elkészített zöldségeket egy konyhai készülékekbe, keverje össze. Kapcsolja be az "Oltás" módot, a főzési idő körülbelül 50-60 perc.
5. Fél órával a zöldségek lerakása után engedje át a fokhagymát a présen, vágja apróra a zöldeket, távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja kockákra. Az elkészített hozzávalókat küldje a multicooker tálba. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket. Zárja le a készülék fedelét, és várja meg a hangjelzést a főzés végén.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével és gombával

Szükséged lesz:

• egy kis villa fehér káposzta - körülbelül 0,5 kg;
• gomba (sampinyon, laskagomba, erdei gomba) - 350 g;
• csirke hús - 400 g;
• nagy fej hagyma;
• fél pohár tejföl, lehetőleg legalább 15% zsírtartalmú;
• néhány gerezd fokhagyma;
• több ág petrezselyem;
• növényi olaj és fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja fel a megmosott gombát nagy kockákra (bármely gomba megfelelő ehhez a recepthez), a hagymát vágja kockákra vagy vékony félkarikára.
2. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, pirítsa meg a hagymát. Tipp: kevés olajat adunk hozzá, mert később tejfölben pörköltek a termékek, ami plusz zsírt ad hozzá.
3. Amint a hagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá a kis darabokra vágott csirkehúst (előnyben részesítsük a baromfifilét).
4. A húsnak minden oldalról fehérre kell válnia, majd hozzáadjuk az elkészített gombát. Időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk a hozzávalókat.
5. A felaprított vagy kockára vágott fehér káposztát küldje a serpenyőbe. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
6. A termékeket leöntjük tejföllel, ízlés szerint ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Fedjük le az edényt fedéllel. 25-30 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A fokhagymát vékony táblákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Pár perccel a főzés vége előtt keverjük össze párolt zöldségekkel. Zárt fedő alatt, a tűzről levéve további 10 percig pároljuk.

Recept burgonyával való főzéshez a sütőben

Szükséged lesz:

• egy egész csirketest vagy egy kilogramm csirkecomb (szárny vagy alsócomb);
• egy kis fej káposzta;
• 5-6 gumó fiatal burgonya;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2 db. közepes méretű sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsom szósz.;
• tejföl - 50 ml;
• 3-4 db. babérlevél;
• szegfűbors és egyéb fűszerek tetszés szerint.

Főzési útmutató:

1. Eltávolítja a bőrt a csirkéből. Vágja a hasított testet apró, körülbelül 5 cm-es darabokra.
2. A fiatal burgonyát megtisztítjuk a héjától, közepes méretű, 2 cm-es szeletekre vágjuk.
3. Hagyma karikára vagy kockákra vágva. A káposztát és három sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk.
4. Egy tapadásmentes üstben vagy egy serpenyőben süssük meg a csirkedarabokat növényi olajban minden oldalról finom kéregig. A sült húst kivesszük a bográcsból.
5. A feldarabolt burgonyát külön-külön aranybarnára sütjük. Összekeverjük csirkével.
6. Ugyanabban az üstben, ahol a csirke és a burgonya főtt, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Ezt a sültet burgonyás húsra küldjük.
7. Pároljuk a felaprított káposztát növényi olajban, fűszerezzük paradicsompürével és tejföllel. Negyed órával a főzés után a zöldséget összekeverjük a többi félkész termékkel.
8. A sült hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy babérlevelet, néhány darab szegfűborsó borsót.
9. Párolt káposzta csirkével és burgonyával cserépben a legjobb. Ezért az elkészített masszát kerámia vagy agyagedényekbe rakjuk. Mindegyikben adjunk hozzá forrásban lévő vizet az edény közepéhez. Miután az edényeket fedővel lefedtük, a sütőbe küldjük. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Főzés 45 perc.

Kelbimbó csirkével párolt

Szükséged lesz:

• 400 gr. friss vagy fagyasztott kelbimbó
• 1/2 kg. csirkefilé;
• nagy hagyma;
• 2 db. paradicsom;
• 1 pohár tejföl;
• olivaolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a termékeket a későbbi feldolgozásra: vágja fel a filét véletlenszerűen apró darabokra, a hagymát vágja félkarikára, távolítsa el a héját a paradicsomról és vágja kockákra, olvassa ki a káposztát, ha fagyott.
2. Egy serpenyőben vagy bográcsban megpirítjuk a hagymát, felöntjük pár evőkanál olajjal, majd hozzáadjuk a kelbimbót. 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.
3. A csirkefilét külön-külön félig sütjük: a húsdaraboknak minden oldalról egyenletesen fehéredniük kell.
4. A csirkehúst összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. Adjunk hozzá elkészített paradicsomot.
5. Keverje össze a termékek keverékét, öntsön tejfölt. Ízesítsük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel tetszés szerint (ezekhez a hozzávalókhoz egy csipet szárított kapor is jól passzol).
6. Lassú tűzön negyed óráig pároljuk, az edényeket fedővel letakarva.

Tipp: ha az összetevőket zsíros tejföllel fűszerezték, akkor az étel magas kalóriatartalmúnak minősül. Fogyáshoz alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermék vagy joghurt használata javasolt. Szintén ízletes a kelbimbó és a kolbász kombinációja, a filé helyett. Tálaláskor ezt az előételt fél főtt tojással díszítjük.

Savanyú káposzta pörkölt csirkével

Szükséged lesz:

• 1 kg. savanyú káposzta;
• csirke (filé vagy más részek csont nélkül) - 0,5 kg;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• olaj;
• 1 st. l. paradicsom szósz.

Főzési sorrend:

1. Öntsünk pár evőkanál olívaolajat egy vastag serpenyőbe, és pirítsuk meg a kockákra vágott hagymát.
2. A felkockázott csirkehúst a hagymára küldjük, amit kb 10 percig pirítunk.
3. Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Felöntjük forrásban lévő vízzel a húst, a víznek majdnem teljesen el kell fednie a csirkét.
4. A savanyú káposztát hideg vízzel előmossuk, majd csirkével összedolgozzuk. Összekeverjük és fűszerekkel ízesítjük.
5. Fedővel lefedve, közepes lángon fél órán át főzzük.

Hány kalória egy főtt ételben

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz a párolt káposzta csirkével, külön-külön ki kell számítania az összes összetevő kalóriatartalmát. Kevésbé magas kalóriatartalmú étel lesz, ha az elkészítéséhez csirkefilét használnak, és nem zsíros húsokat. Tehát a táplálkozási szakértők azt mondják, hogy 100 gramm kész étel, amelynek összetevői között csak fehér káposzta, hagyma, sárgarépa, egy kis paradicsompüré és növényi olaj van, legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz. Csirkefilé hozzáadásával az étel kalóriatartalma 77 kcal-ra nő.

Videó: párolt friss káposzta csirkehússal egy serpenyőben

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítségével minden háziasszony elkészíthet egy egészséges zöldséges ételt. A párolt káposzta azért is jó, mert gyorsan és egyszerűen elkészül, minimális termékből tápláló étel születik. A kezdő szakácsoknak azt tanácsoljuk, hogy nézzék meg az alábbi videót, amely bemutatja a párolt zöldséges snack elkészítésének sorrendjét és technológiáját. Ha főzeléket készít vacsorára köretként, akkor adjon hozzá sovány húst, például csirkefilét. A párolt savanyú káposzta csirkecombbal kombinációja pedig remek lehetőség lesz egy kiadós ebédhez.

Lépésről lépésre párolt káposzta csirkehús receptjei serpenyőben, lassú tűzhelyben, serpenyőben

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

4086

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

7 gr.

szénhidrátokat

3 gr.

104 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus csirke káposzta pörkölt recept

A káposztát különféle húsokkal lehet párolni, de a csirkehús recept nagyon népszerű az emberek körében. Ezt a madarat megfizethető áráért és nagyszerű ízéért szeretik és tisztelik. Ez a recept friss fehér káposztát használ. Ezen kívül kell még egy kis hagyma és sárgarépa, valamint az öntethez paradicsompüré. Főzhet bográcsban, ahogy szokták, vagy egy nagy serpenyőben is főzhet.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 600 g csirke;
• 100 g hagyma;
• 0,3 tk vegyesfűszer;
• 1 tk só;
• 1 tk száraz kapor;
• 50 ml növényi olaj;
• 100 g sárgarépa;
• 1 babér

Lépésről lépésre recept a klasszikus párolt káposztához csirkével

A csirkét sütés előtt meg kell mosni és szárítani, általában papírtörlővel töröljük le a madarat. Ha ez nem történik meg, akkor a madár azonnal pörkölt a felesleges nedvességtől. Vágja a csirkét olyan darabokra, amelyek kényelmesek lesznek sütni.

Növényi olajat veszünk, felmelegítjük, elkezdjük a csirkedarabokat. Nagy lángon addig főzzük, amíg a madarat kellemes kéreg borítja.

A meghámozott sárgarépát a hagymával együtt csíkokra vágjuk. Ráöntjük a csirkére, és egy kicsit együtt pirítjuk, amíg a káposzta sül. A káposzta fejéről levesszük a felső lapokat, szívószállal felaprítjuk. Kiöntjük, tovább pirítjuk.

Kb. tíz percig főzzük a káposztát, kicsit meg kell puhulnia, közepes a tűz. Ezután belerakunk egy paradicsomot, és hozzáadunk 5-7 evőkanál vizet. Sózzuk, keverjük.

Letakarjuk az üstöt. A párolt káposztát körülbelül fél óráig főzzük. Ellenőrizzük. Ha a zöldség lédús és puha, akkor ez az idő elegendő. Száraz késői vagy téli káposzta használatakor öntsön több vizet, és növelje a párolási folyamatot 40-50 percre.

A kész káposztához szegfűborsot és szárított kaprot adunk, beletesszük a babért, a levelét több részre törhetjük. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Tíz percig állni hagyjuk az edényt a fedő alatt. Ez idő alatt a hozzáadott kapor és babér megosztja ízét a káposztával.

A párolás nem forralás. A folyadékot kis mennyiségben adjuk hozzá, minden bizonnyal kis tűzön főzzük az ételt, langyosodás következik be, nem kell gurgulázni, a gőznek az üstben kell maradnia.

2. lehetőség: Gyors recept párolt káposztához csirkével egy serpenyőben

Egy ilyen ételhez teljesen bármilyen serpenyőt használhat, de fontos, hogy szorosan fedje le. A káposztát csirkefilével párolják, minden nagyon egyszerűen és gyorsan kiderül. A ketchupot tésztával vagy paradicsompürével lehet helyettesíteni.

Hozzávalók

• 0,7 kg káposzta;
• 0,4 kg csirke filé;
• 2 evőkanál ketchup;
• 1 hagyma;
• 0,5 tk fűszerek csirkéhez;
• 3-5 evőkanál olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan párolt káposztát csirkével

Öntsön egy vékony réteg olajat a serpenyőbe. Mennyisége az átmérőtől függ. Bemelegítünk. A hagymát felaprítjuk, hozzáadjuk és kicsit megpirítjuk.

A filét felvágjuk, ráöntjük a hagymára, pár percig pirítjuk, a csirkét megszórjuk fűszerekkel. Keverjük, ne főzzük túl. Amint a filé világossá válik, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát.

Öt percig sütjük a káposztát. Amint egy kicsit csökken, betesszük a ketchupot, felöntjük fél csésze forró vízzel, megsózzuk és lefedjük az edényt. Pároljuk a csirkét a zöldségekkel körülbelül 20 percig.

Ebben a receptben a káposztát sárgarépa nélkül párolják, de tetszés szerint hozzáadhatja, a kaliforniai paprika és a fokhagyma jelenléte is megengedett.

3. lehetőség: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen

Egy másik klasszikus recept, de lassú tűzhelyhez. Alább filével és babkonzervvel készült változatot találsz, itt egy recept baromfidarabokkal a csontokon. A bőrt nem kell eltávolítani. Kiválóan alkalmas káposzta párolására, csülök, combok, szárnyak alkalmasak.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 600 g csirke;
• 40 ml olaj;
• 80 g sárgarépa;
• 80 g hagyma;
• 1 babér;
• 20 g kapor;
• 40 g paradicsompüré.

Hogyan kell főzni

Az étel sokkal finomabb lesz, ha a csirkét megsütjük. Először megmossuk a madarat, majd feldaraboljuk, igyekszünk nem sérteni a bőrt, hagyjuk. Melegítse fel az olajat a "Sütés" programban. Rakd ki a madarat. Egyik és másik oldalát is világosbarnára sütjük.

A meghámozott sárgarépát csíkokra vágva, a hagymát is a madárra öntjük, egy kicsit együtt pirítjuk. Amíg a zöldségek sülnek, a káposztát felaprítjuk. Sózni és összetörni kell.

A zöldséges csirkehúshoz adjuk a tésztát, melegítsük két percig, sózzuk meg a madarat, adjuk hozzá a darált káposztát és keverjük össze az egészet. Ha folyékony edényt szeretne kapni, akkor tegyünk bele egy fél multifőző pohár vizet vagy húslevest.

Bezárjuk a multicookert, aktiváljuk az „Oltás” programot, állítsuk be 45 percre. A jelzés után adjuk hozzá a babért, ragasszuk a közepébe, szórjuk meg az edényt apróra vágott kaporral. Lezárjuk a fedelet, hagyjuk megfőni a káposztát.

Itt az ideje a közepes keménységű káposztának. Ha hirtelen a zöldségnek nem volt ideje főzni, akkor a párolási folyamat növelhető.

4. lehetőség: Párolt káposzta csirkével egy edényben

A párolt káposzta csirkét egy serpenyőben főzzük különböző okok miatt: nincs bogrács vagy nagy serpenyő, alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne kapni, vagy csak csökkenteni kell a zsír mennyiségét. Íme egy egyszerű recept egy diétás ételhez, kevés olajjal.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 800 g csirke;
• 20 ml olaj;
• 1 hagyma;
• kaliforniai paprika;
• 3 paradicsom;
• fűszerek;
• 0,5 csokor zöld;
• 100 g sárgarépa.

Lépésről lépésre recept

Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljába, tegyük a tűzhelyre. A megmosott és szárított csirkemellet darabokra vágjuk. Aprított sárgarépa és hagyma. Először dobja ki a zöldségeket. Enyhén pirítsuk, amíg a hagyma átlátszó lesz, majd öntsük rá a madarat. Főzés három percig.

A paradicsomot lereszeljük, a héját lehúzzuk. A csirkét megöntjük paradicsommal, lefedjük a serpenyőt, mindent együtt párolunk tíz percig, só még nem kell.

A káposztát csíkokra vágjuk, és nagyjából ugyanilyen kaliforniai paprikát. A zöldségeket megszórjuk sóval, kézzel összegyúrjuk, paradicsomos csirkehúsra tesszük. Keverjük össze, értékeljük a paradicsom mennyiségét. Ha folyékony edényt szeretne kapni, akkor öntsön egy kis vizet.

A serpenyőt lefedjük, körülbelül fél órát pároljuk benne a káposztát és a csirkét. Ezután ellenőrizzük, próbáljuk meg, hosszabbítsuk meg a főzési folyamatot, vagy adjunk hozzá zöldeket és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

A párolási idő nem csak a káposztától, hanem a csirkétől is függ. A ma már minden üzletben felszolgált gyári baromfi nagyon gyorsan készen áll. Ha a csirke házi készítésű (farm), és nem is fiatal, akkor a folyamat jelentősen késhet.

5. lehetőség: Párolt káposzta csirkével egy serpenyőben (gombával)

Egy másik recept párolt káposzta csirkével serpenyőben főzésére. Mivel a készítmény gombát tartalmaz, előzetes sütés nélkül lehetetlen. Nagyszerű étel vacsorára. A filével és a csiperkegombával főzzük, a fagyasztott gombát kicsit hagyjuk kiolvadni.

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba;
• 600 g káposzta;
• 1 fej hagyma;
• 250 g filé;
• 1 sárgarépa;
• 5 evőkanál olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml paradicsomlé.

Hogyan kell főzni

Öntsük az olajat a serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni, öntsük rá az apróra vágott hagymát és pirítsuk egy percig. Ideje feldarabolni a gombát. Önkényesen összemorzsoljuk, hozzáadjuk, hagymával pirítjuk még két percig, majd hozzáadjuk a csirkét. Öt percig sütjük.

A sárgarépát dörzsöljük, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, hogy ne késleltesse a párolási folyamatot. Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, főzzük tovább fedő nélkül és nagy lángon további öt percig, keverjük.

Felöntjük a paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. A káposztát összekeverjük a többi hozzávalóval, lefedjük, puhára pároljuk, az idő fajtájától függ. A gombának és a filének minden esetben van ideje főzni.

A káposztát nem paradicsomban párolhatod, hanem egyszerűen adj hozzá egy kis vizet vagy húslevest. Tejföllel finomra sikerül, csirke és gomba is passzol hozzá.

6. lehetőség: Házi párolt káposzta burgonyával és csirkével

A burgonya és a káposzta a legkedveltebb és legkeresettebb zöldség, nem hiába a káposztaleves alapja. Ha nem szeretné megfőzni az első ételt, készíthet pörköltet. Nagyon jól működik csirkével. Itt van egy bogrács receptje, így sok termék nem fér el egy serpenyőben.

Hozzávalók

• 7 burgonya;
• 700 g káposzta;
• 2 hagyma;
• 700 g csirke;
• 0,3 st. olajok;
• 1 sárgarépa;
• 2 tk só;
• 250 ml víz vagy húsleves;
• 1 csokor zöld.

Hogyan kell főzni

Öntse le az üst falait olajjal, állítsa be melegedni. A csirkét nagy darabokra vágjuk, ebben az ételben nem kívánatos filét használni, a burgonya szereti a zsírt. Beletesszük a felforrósított olajba, és addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik, megkeverjük.

Vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát. Ráöntjük a csirkére, enyhén megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a káposztát. Addig főzzük, amíg a massza majdnem „leülepszik”.

A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, üstbe öntjük, most már lehet sózni a zöldségeket csirkével. Adjon hozzá vényköteles vizet, használjon forrásban lévő vizet. Keverjük, fedjük le.

Hagyjuk felforrni, kapcsoljuk le a tüzet. 35-40 percig pároljuk. Kinyithatja, ellenőrizheti, megkóstolhatja, még sót vagy más fűszereket adhat hozzá. A kész ételt zölddel díszítjük.

A burgonyával és csirkehússal párolt káposztához tetszőleges gombát, padlizsánt, cukkinit, egyéb zöldségeket, sőt szárított gyümölcsöket is adhatunk. De ügyelünk arra, hogy az összetevők egymással kombinálva legyenek.

7. lehetőség: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen (recept babbal)

A párolt káposzta változata csirkehússal és babkonzervvel. A lassú tűzhely kiválóan alkalmas ehhez az ételhez. Íme egy recept filével, fent találsz egy olyan receptet, amiben a csontokon darabok vannak.

Hozzávalók

• 400 g csirke filé;
• 1 kg káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 doboz bab paradicsomban;
• 40 ml olaj;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni

Az olajokat a feltüntetettnél kevesebb is használhatja, ez csökkenti az étel kalóriatartalmát. A multicookerbe küldjük. Öntsük a hagymát és a sárgarépát, vágjuk csíkokra. 7-8 percig sütjük sütési módban.

A filét kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. Szó szerint két percig sütjük vele, közben a káposztát felaprítjuk. Utána elalszunk, kiöntünk egy üveg babot és paradicsomszószt, megsózzuk.

A hozzávalókat összekeverjük, bezárjuk a multicookert, a „Pörkölt” programot lágy káposzta esetén 30 percre, késői, inás zöldség esetén 45 percre állítjuk be. A végén keverjük újra.

A káposztát zöldbabbal is párolhatjuk, de ebben az esetben még fél pohár paradicsomlevet vagy vízzel hígított tésztát teszünk a lassúfőzőbe.

8. lehetőség: Párolt káposzta csirkével egy lábosban (sülttel)

Fentebb a párolt káposzta serpenyőben való főzésének egyik módja, gyakorlatilag sütés nélkül. Itt van egy másik lehetőség. Néhány hozzávalót megsütnek, ehhez serpenyő kell, egy kis edény is megteszi, fedő nem kell, de a főétel egy serpenyőben párolódik.

Hozzávalók

• 500 g csirke;
• 50 ml olaj;
• 800 g káposzta;
• 100 g hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 5 szál petrezselyem;
• 0,15 l víz (forrásban lévő víz).

Lépésről lépésre recept

Öntsön egy kis olajat egy kb. 20 ml-es serpenyőbe, terítse el a csirkét, és süsse mindkét oldalát kéregre, tegye ezt nagy lángon, majd tegye át egy serpenyőbe.

Hozzáadjuk a maradék olajat, kiöntjük a sárgarépát és a hagymát, pároláshoz a káposztához hasonlóan szokás vágni, legtöbbször szívószál. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, néhány evőkanál vizet, megsütjük a zöldségekkel. Ez javítja a színt és az ízt. A zöldségeket a csirke mellé helyezzük a serpenyőbe.

A káposztát felaprítjuk. Serpenyőben enyhén megsüthetjük, ilyenkor a csirke után és a paradicsom előtt csináljuk. Vagy azonnal tegye át a nyers zöldséget a serpenyőbe.

Csak vizet, sót kell hozzáadni, kinyomkodhat vagy csak ragaszthat egy pár gerezd fokhagymát. Fedjük le, pároljuk 40 percig. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

A káposztás edényt betehetjük a sütőbe, kirakhatjuk, a hőmérséklet ebben az esetben 160-165 fok, a folyamat kb. 40 percet vesz igénybe.

Dekker Olga

Szép napot nektek, blogom kedves olvasói. Ma egy nagyon ízletes és kielégítő étel kerülhet az asztalára - párolt káposzta csirkemellel.

A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól

Még a legszeszélyesebb válogatósok is - amint a szájukba veszik az első kanalat - nagyon örülnek neki! ..

És tudod, hogy én személy szerint mit szeretek benne? Igen mind! Nagyon könnyű elkészíteni, nagyon finom lesz, és egyáltalán nem zavarja a jó formában tartást :)

Mielőtt elkészítené ezt a finom és alacsony kalóriatartalmú ételt, javaslom, hogy hallgassa meg Whitney Houston és Mariah Carey bájos duettjét - When You Believe

Ihletett? Kész vagy? Nos, akkor kezdjük el főzni, egy részletes receptet követve egy fotóval ...

Kétséges, hogy egy egyszerű párolt káposzta örömet okoz az asztalnál? ..

Szánjon 30 percet, és kétségei eloszlanak! A káposzta sokáig tud dicsérni. De jobb nem énekelni, hanem csirkefilével kirakni :)

Szükségünk lesz:

Recept:

Még egy nagyon kifinomult ínyenc is örülni fog, ha párolt káposztát fogyaszt ebédre!

Nos, hogyan? Meggyőződése, hogy ez a csodálatos étel az "olyan könnyű, mint a körte héja" kategóriába tartozik?

Mit mondtam! Most próbáld ki, és győződj meg róla, hogy ízlik is :)

Az ilyen párolt káposzta eredete német. És ha fokozni szeretné vacsorája "német akcentusát", akkor ..

Adjunk hozzá zsugorított alma- vagy borókabogyót, köményt, héjat vagy savanyú lekvárt, például vörösáfonyát.

Nos, és természetesen ugyanerre a célra használhatja a klasszikus trükköt - friss helyett adjunk hozzá savanyú káposztát. Vagy kombinálja őket 50x50 arányban.

kalóriát

Nem gondolja, hogy elfelejtem elmondani Önnek csodálatos ételünk kalóriatartalmát?

Ahogy ígértem, örömet okoz: 100 grammban - 89,14 kcal!

• Fehérjék - 8,76 g.

• Zsír - 4,39 g.

• Szénhidrát - 4,11 g.

A káposztában egyébként nagyon sok hasznos anyag van.

Különösen az aszkorbinsav - aszkorbigén formájában, amely daganatellenes hatással bír.

Ráadásul nem veszíti el tulajdonságait sem az erjedés, sem a hőkezelés során.

Tovább fokozhatja ételünk jótékony tulajdonságait, ha tálaljuk...

Tudod, hogyan válassz minőségi fej káposztát? Szorosan kell lennie. Ellenkező esetben ez azt jelenti, hogy a zöldségnek nem volt ideje érni, és kevés haszna lesz belőle.

Tartsunk zenei szünetet?

Hallgassa meg most Michael Bolton - Said I Loved You...But I Lied című dalát

A párolt káposztát csirkemellel nagyon-nagyon gyakran lehet főzni ...

És a családja nem fogja kitalálni, hogy ugyanazt a receptet használja. Azt kérdezed: hogy lehet ez?!

És nagyon egyszerű! Csak be kell kapcsolnia a fantáziáját, és minden alkalommal más típusú káposztát kell vennie: brokkoli, kelbimbó, peking, vörös káposzta, karfiol, Savoy ...

Milyen áldás, hogy ilyen sok fajta létezik a világon, igaz?

Hagyma vagy gomba, paradicsom vagy kukorica, tejföl vagy bab hozzáadásával pedig még több kombinációt készíthetsz - mindig új :)

Biztosan neked is vannak saját receptjeid a párolt káposztához...

A közelmúltban általad komponált vagy nemzedékről nemzedékre öröklődő... Kérlek oszd meg velem és a többi olvasóval kommentben :)

Jó egészséget és jó hangulatot mindenkinek, Olga Dekker.

5 fogyás mítosz Szabaduljon meg Olga Dekker híres táplálkozási szakértőtől

Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz

P.S. Szeretnél megszabadulni a komplexusoktól és a felesleges kilóktól?

Ebben az esetben első osztályú szakértő tanácsára van szüksége. Fogyj finom ételekkel! Ez a böjt és edzés nélküli fogyókúrás programom egyik fő elve.

Képzeld csak el: karcsúbb és fiatalabb leszel az ínycsiklandó és változatos ételek segítségével... Csábító? Akkor olvass tovább erről az egyedülálló fogyókúrás programról.

P. P. S. Kövesd az @olgadekker oldalamat az Instagramon, és tanulj meg sokat a fogyás és a helyes táplálkozás titkairól :)

A párolt káposzta főzése a hús elkészítésével kezdődik. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, közepes kockákra vágjuk, ízlés szerint megszórjuk borssal, sóval, egyéb fűszerekkel. Keverjük össze, hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig.

A serpenyőt felmelegítjük és csak ezután öntjük bele az olajat, a húst forró olajba mártjuk és közepes lángon világos aranyra sütjük.

Amíg a csirke sül, meg kell pucolni a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük, a hagymát finomra vágjuk.

Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe csirkével. Hagyja 3-4 percig, kapcsolja ki.

A káposztát megmossuk és feldaraboljuk. Nem kell nagyon apróra vágni, mert hamar kiéghet, érdemes közepes vastagságú csíkokra aprítani.

Ezután egy meglehetősen nagy serpenyőben keverje össze a húst és az apróra vágott káposzta egyharmadát. Ne öntsük azonnal az összes káposztát a serpenyőbe, mert így drasztikusan csökken a térfogata. Adjunk hozzá 50 ml vizet, pároljuk 3-4 percig,

Adjunk hozzá még egyharmad káposztát. Keverjük, pároljuk 3-4 percig közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés vizet (forrásban lévő vizet), ha szükséges.

Adjuk hozzá a káposzta utolsó harmadát, keverjük össze. Látod, mennyi káposztánk van? De ha mindent egyszerre adnának hozzá, akkor „leesne”, és a hangerő majdnem 2-szer kisebb lenne (ellenőrizve!). Tovább pároljuk további 10 percig.

Most a párolt káposztát borssal és sóval ízesíthetjük. Ugyanebben a szakaszban adjuk hozzá a paradicsompürét és a babérlevelet.

Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további 5-7 percig. Ízlés szerint kipróbáljuk az ételt, ha a paradicsompüré miatt keserű lett, egy evőkanál cukrot adhatunk hozzá.

Az elkészült ételt forrón tálaljuk az asztalra, vagy melegítsük újra, ha kihűlt. Díszítsük fűszernövényekkel – lehet póréhagyma, rukkola és petrezselyem.

Az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele a párolt káposzta csirkével. Általában téli káposztafajtákból, savanyú káposztából vagy fiatal káposztából készítik sütőben, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Kiegészítjük baromfi-, sertés-, marhahússal, darált hússal, kolbásszal, kolbásszal, gombával vagy csirke tojással.

Zöldségek közül sárgarépát, burgonyát, hagymát, paradicsomot és fokhagymát is adunk hozzá. Egy tál fiatal káposzta csirkemellel elképesztően finom.

A húst zöldségekkel párolják, lében áztatják, és hihetetlenül puha és lédús lesz. Színhez adjunk hozzá paradicsompürét, ízesítéshez fokhagymát és kaprot.

Párolt friss káposzta csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

• csirkemell (csonton) - 450 gramm;
• fiatal káposzta - 600 gramm;
• hagyma (nagy) - 1 darab;
• sárgarépa (nagy) - 1 darab;
• paradicsom (közepes) - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• chkrop - 3 ág;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• őrölt bors;
• só.

Adagok: 4 Főzési idő: 50 perc

Hogyan pároljunk fehér káposztát csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotóval:

1. A csirkemellet megmossuk, félbevágjuk és apróra vágjuk (10-11 darab).

2. Az elkészített darabokat megszórjuk sóval, fekete borssal és forró olajba küldjük. Az egyik oldalát nagy lángon pirulásig pirítjuk, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is barnára sütjük.

3. A csirkedarabok sütése közben a meghámozott hagymát apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy sárgarépára való reszelőn koreaiul aprítjuk.

4. A fiatal káposztafejet megtisztítjuk a felső sérült levelektől, megmossuk és csíkokra vágjuk. A levelek nagyon finomak, ezért nem szükséges a friss fehér káposztát vékony csíkokra vágni.

5. Vegyük ki a sült csirkét egy tányérra. Az előkészített apróra vágott hagymát csirke után az olajba tesszük, nagy lángon 3-4 percig pirítjuk.

6. Sárgarépa szalmát küldünk a hagymához, kevergetve főzzük, amíg a sárgarépa fel nem adja a színét és megpuhul.

A paradicsomot kockákra vágjuk, és a zöldségekkel pár perc alatt megpirítjuk.

7. Az előkészített, enyhén sült zöldségekben az összes káposztát vékony csíkokra vágva küldjük.

Kiderül, hogy sok, de a főzés során nagyon megsült.

8. Tegye a serpenyőt közepes lángra, óvatosan keverje össze, és főzze 3-4 percig, amíg a térfogat kissé csökken.

A szalmának puhábbnak kell lennie. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben (200 ml), és öntsük egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

9. A forró keveréket egy kanállal kissé eloszlatjuk, és egyenletesen elosztjuk a megsült csirkemell darabokat. Így a csonton lévő filé lével telítődik, és nagyon puha lesz. Közepes lángra tesszük és 30 percig pároljuk.

10. Főzés előtt 10 perccel a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.

11. Küldje el a zöldeket fokhagymával a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze.

Pároljuk még 10 percig, és kész is a finom párolt káposzta sárgarépával, hagymával, paradicsommal és csirkedarabokkal.

12. A finom párolt káposztát csirkehússal tányérokra helyezzük körethez (krumplipüré remek), és azonnal tálaljuk friss kenyérrel és könnyű zöldségsalátával.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Videó: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyben - részletes recept

Tippek és trükkök finom párolt káposzta főzéséhez csirkefilével

A keményebb (téli) fajtákból fehér káposztát párolhatunk, a főzési idő 25-30 perccel megnő.

A párolt zöldségek csirkével még aromásabbak, ha szárított majoránnával, kakukkfűvel vagy bazsalikommal ízesítik.

Az étel változatosabbá tételéhez sertés- vagy marhahússal főzzük. A sütési idő megnő (a hús fajtájától függően), a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot a hússal együtt kell sütni.

A kaprot petrezselyemmel vagy korianderrel helyettesíthetjük.

Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb legyen, a hússal párolt káposztához burgonyát adnak. Ehhez először megsütjük a csirkemelleket. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, és a csirkével együtt a serpenyőbe tesszük.

Végül a káposztát felaprítjuk, és fedővel lefedjük. 15-20 perc alatt készre pároljuk. Gyors és egyszerű, de nagyon finom.

Nagyon finom lesz karfiolt vagy kelbimbót sütni hússal. Ehhez először osszuk fel a virágzatot, és jól öblítsük le. A finom karfiol ideálisan kombinálható lágy diétás csirkemellhússal.

Gyakran télen, amikor nincs kéznél friss, a háziasszonyok könnyen helyettesítik savanyú káposztával. Ebben az esetben a serpenyőben párolt zöldségek enyhén savanyú ízt kapnak, ami eredetiséget ad a csirke ételnek.

De ha mégsem szereti a savanyú káposzta túl savanyú ízét, szó szerint adjon hozzá egy teáskanál cukrot csúszda nélkül.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz