Mennyi víz kell egy pohár árpához. Hogyan lehet finomabbá tenni az árpát a vízen? Hogyan főzzünk finom és omlós árpakását vízen - lépésről lépésre

Az árpa, mint a legtöbb nagyon egészséges termék, meglehetősen szeszélyes az elkészítést illetően. Nem csak a zabkása vagy a leves összetevőinek arányait kell pontosan kitalálnia, hanem azt az időt sem kell elszalasztania, amikor ideje kikapcsolni a gabonaféléket. Végtére is, a kulináris erőfeszítések eredménye attól függ, hogy mennyi árpát főznek meg időben.

A nem feltűnő szürkés árpaszemek bajnokok a rost mennyiségét tekintve. Az ilyen gabonafélék rendszeres fogyasztása biztosítja az emésztőrendszer zavartalan működését, valamint:

• támogatja az immunitást a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt;
• alacsonyabb vércukorszint a gyöngy árpában lévő poliszacharidok miatt;
• stabilizálja a súlyt, mivel az ételek nagyon kielégítőek, ami azt jelenti, hogy nem kell a zabkását vagy levest kalóriadús ételekkel kiegészíteni.

Az árpa zabkása univerzális köret húshoz, halhoz, sőt zöldségekhez is. A gabonafélék hozzáadásával készült levesek pedig teljesen egyedi ízeket és aromákat kapnak. Csak az a fontos, hogy megtanuld mindezt ügyesen főzni.

Mennyi ideig főz az árpa áztatás nélkül?

Egy finom árpa zabkása vagy leves elkészítéséhez megfelelően elő kell készítenie a gabonaféléket. Pontosan ez a hasznos termék fő „kellemetlensége”. Ideális esetben az árpát 12-15 órán át kell áztatni. A modern életritmus mellett azonban a háziasszonyok nem akarják minden szabad idejüket az edényeknek szentelni. Ezért empirikusan olyan recepteket dolgoznak ki, amelyek csökkentik a gyöngyárpa elkészítésének előkészítő szakaszát. A következő eljárásokból áll:

1. Átválogatjuk a gabonát, a bontatlan szemeket kidobjuk.
2. Töltse fel az árpát vízzel, és hagyja állni 1-2 percig.
3. Jól dörzsöljük át a kezünkkel a gabonát - a héj leválik a szemekről, ami többek között lerövidíti a főzési időt.
4. Ismét öntsön hideg vizet a gabonába, és hagyja állni 15 percig.

Ezt követően elkezdheti a főzést. Ne feledje, hogy a különböző konyhai eszközök más-más időt vesznek igénybe. Így például egy serpenyőben a zabkását a gabonafélék és a víz 1: 2 arányában 1,5 órán át főzzük. A multicookerben a főzési idő még egy kicsit hosszabb lesz - 2 óra „Gúza” vagy „Hajdina” módban. De a dupla kazán a leggyorsabb módja az árpa főzésének áztatás nélkül - 35 perc. Összehasonlításképpen: ha továbbra is az árpa zabkása klasszikus receptjét részesíti előnyben, és a gabonát egy éjszakán át vízben hagyja, akkor egy serpenyőben 40-50 perc alatt, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben - 30 perc alatt megsül.

Hogyan főzzünk árpát levesbe?

A gyöngy árpa a leveseknek kitűnő érzékenységet és lágyságot kölcsönöz – de feltéve, ha van türelme elkészíteni ezt az összetevőt. Ha levest főz egy serpenyőben, és az árpát nem áztatták egy éjszakán át, akkor körülbelül 1-1,5 órán át kell főznie egy folyékony ételt. De miután az árpa több órán át hideg vízben feküdt, a leves 40 perc alatt elkészíthető. Egyébként egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy leveshez már főtt gabonaféléket használjanak. Tehát először is finoman átalakíthatja az előző napon főtt kását. Másodszor pedig mindössze 15-20 percet vesz igénybe egy finom leves elkészítése.

A lassú tűzhelyben való főzés kedvelői 45-50 perc alatt elkészítik az árpalevest előzetes áztatás nélkül. Ha az árpát az összes szabály szerint készítették el, akkor az étel elkészítése feleannyi időt vesz igénybe.

A finom pác gyöngy árpával titkai

Még azok is, akik nem igazán szeretik az árpát a zabkása formájában, kellemesen meglepődnek azon az ízen, amit a gabonafélék adnak a savanyúságnak. De itt van néhány trükk, ami ismét egy gabonatermék elkészítéséhez kapcsolódik. Ha a gabonaféléket nem lehet több órán át áztatni, akkor kétszer fel kell forralni.

1. A gabonát folyó vízzel mossuk.
2. Egy serpenyőben elalszunk, és kétszer annyi vizet öntünk fel, mint amennyi a gabonafélék.
3. Forralás után szűrőedénybe dobjuk az árpát.
4. Ismét töltse meg a szemeket hideg vízzel, de csak 3-szor több gabonát öntsön bele.
5. 50-60 percig főzzük. Ezt követően a savanyúsághoz tehetünk árpát.

Így magát a levest 40-45 perc alatt, lassú tűzhelyen pedig fél óra alatt meg tudja főzni.

Az egészséges táplálkozás, a testkultúra most divatos. Tehát itt az ideje, hogy gondolkozz a gyöngy árpán, nyiss egy spájz fehérjét és más hasznos dolgokat. Ugyanakkor tanulja meg, hogyan kell megfelelően főzni az árpát vízen.

Ez alapvető kérdés a gyöngyárpa esetében. Hiszen az ezzel kapcsolatos szkeptikus hozzáállás csak a nem megfelelő felkészülés eredménye. A szakács készségétől függ, hogy mit hoz az asztalra - kemény repeszeket vagy puha és főtt kását, lágy és nagyon finom.

Az árpával finoman kell bánni, nem főzni, hanem főzni. Az első esetben minden szem magától bezárul, megijedve egy gyors támadástól. A másodikban pedig elolvad, megnyílik és hálásan odaadja minden vagyonát.

Az árpa zabkása tálalását érdekes történelmi történetekkel lehet díszíteni. Arról, hogyan szerette őt Nagy Péter, arról, hogyan etette meg Alekszandr Szuvorov csodahőseit egészséges zabkásával. És korunkban a király - zabkása a főszereplő a zabkása fesztiválokon. A gyöngy árpa étel története évszázadokra nyúlik vissza, így minden korosztály számára találhat izgalmas történetet, és ötvözi a hasznosat a kellemessel.

Köretként csirkeszeleteket tudok ajánlani, tetszett a recept a http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html oldalon

Továbbá, ha valamilyen okból meggondolja magát az árpa főzésével kapcsolatban, talán meg szeretné főzni.

Nagyon izgalmas utazáson vagyunk túl a megfelelően előkészített árpa világába is. Ezt követően lehetőség nyílik saját történet megírására az orosz konyha csodálatos gyöngyszemének felfedezéséről.

Így megy!

Az árpa annyira tápláló, hogy akár önálló étel is lehet zabkása formájában. Köretekhez, levesekhez is használják. Az arányok és az elkészítési módok a végső céltól függenek.

Az árpa tovább fő, mint más gabonafélék. De ő maga "segíti" a szakácsot minden szakaszban. Ennek eredményeként mindenkit rendkívüli ízléssel jutalmaz meg türelméért. Erőt ad, enyhíti a fáradtságot, felvidít. Az egészségre pedig az árpa zabkása igazi dúsított forrás. És fiatalító, segít elveszíteni egy pár - három plusz kiló.

Készítsük elő az árpát, hogy teljes pompájában megjelenjen, és joggal foglalja el királyi helyét az étkezőasztalon. Ha egyszer felelősségteljesen közelíted meg a folyamatot, nem kell másodszor rábeszélned. Meg fogja érteni, hogy ez az egyetlen helyes recept. Ráadásul az aktív munkaidő körülbelül húsz percet vesz igénybe, nem több.

Melyek a titokzatos gabonafélék helyes elkészítésének titkai?

Elvileg kevés van belőlük, és ezek a legegyszerűbbek:

1. Az árpát vízben kell áztatni. Ez lehetővé teszi számára, hogy „kiegyenesítse a vállát”, megduzzadjon, megtisztuljon a felesleges felületi rétegtől. Készüljön fel teljesen a fő folyamatra. Az áztatás optimális időtartama 10-12 óra. A legszélsőségesebb esetben - legalább 3-4 óra, de ez minden tűzoltónál így van. Nos, ha megállapodtunk abban, hogy a kulináris tudomány összes szabálya szerint főzünk, akkor összpontosítsunk a legjobb megoldásra. Ilyen arányban kell áztatni: öntsön egy pohár gabonát egy liter hideg vízzel. Egy kétszáz grammos poharat vesznek alapul
2. Főzzük lehetőleg vízfürdőben. Az árpa elsorvad és felfedi minden képességét. És a késztermék szokatlanul puha lesz. Ezenkívül a zabkása nem fog elszaladni, és nem ég meg. Csak időnként kell figyelni magában a „fürdőben” lévő víz mennyiségét.
3. Sózni kell a legvégén, 10 perccel a készenlét előtt
4. A víz keménysége befolyásolja az árpa, valamint bármely más zabkása ízét is. Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a késztermék, az árpát főzés közben forró forralt vízzel kell önteni, vagy forrásban lévő vízbe kell önteni.
5. A víz lágyításához, a kulináris termék minőségének javításához segít egy kis mennyiségű vaj, amelyet a vízhez adnak a langyosodási folyamat legelején. 30 gramm elég lesz, ha egy pohár gabonapelyhről beszélünk. A vaj helyettesíthető növényi olajjal. Ilyen környezetben a szemek nem záródnak be magukba, és szilárd "golyóvá" válnak. Taszítják a vizet, szükség szerint felforralnak, úgy nyílnak, mint a rózsabimbó. Bocsáss meg az ilyen allegóriákért, de ez igaz
6. A kívánt eredmény eléréséhez be kell tartania a megfelelő arányokat.

Az arányokkal szeretnék részletesebben foglalkozni

1. Ha porhanyós árpát szeretne főzni, akkor egy pohár gabonaféléhez két pohár vizet kell venni
2. A zabkása esetén a víz mennyisége nő: három pohár vizet veszünk minden pohár gabonafélére.
   Köretnek jó lesz az omlós gríz, önálló ételnek a hígtrágya. De ez, mint mondják, nem mindenkinek szól.

Készítsük elő a termékeket

• Árpa üveg
• Liter víz az áztatáshoz
• 50 gramm vaj (ebből 30 főzéshez, 20 a kész ételhez)
• Két csésze forrásban lévő víz

Gabona áztatás. Ezt a legjobb éjszaka megtenni.

1. Kezdetben a gabonát meg kell mosni. Egy tálba öntjük, tetszőleges mennyiségben felöntjük hideg vízzel. Mossa meg a szemek kézzel történő dörzsölésével. Képzelje el, hogy minden szemhéjat megszabadít a héjától
2. Engedje le a vizet. Ismételje meg az eljárást - minél jobban öblít, az árpa szabadabban lélegzik
3. Öntsük fel a gabonát egy liter hideg vízzel – tegyük félre, hogy megduzzadjon
4. A beállított idő letelte után a szemeket alaposan meg kell mosni. Engedje le a vizet, amíg a felső réteg minden maradványa el nem tűnik. Nem lesz felesleges folyó víz alatt szűrőszűrővel öblíteni.

Ennek az előkészítő szakasznak vége. Térjünk át a fő folyamatra. A vízfürdő megszervezéséhez két különböző méretű edényre van szükségünk. Építsen fürdőt, figyelembe véve az óvintézkedéseket.

Válasszon kényelmes serpenyőket. Mert a zabkását néha meg kell keverni. Nálam például így alakult: egy kisebb serpenyő szolgált gőzforrásként, a nagyobbban pedig a zabkása sínylődött. Egyébként válasszon egy tálat a zabkása számára, figyelembe véve azt a tényt, hogy a gabonafélék mérete megnő. Egy pohár gabonaféléhez egy kétliteres serpenyő elég alkalmas. Azonnal megjegyzem, hogy a főzési folyamatnak mérsékelt hőn kell történnie.

Lépésről lépésre az árpa készítésének folyamata a vízen

1. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe.
2. Beáztatott gabonát küldj bele
3. Öntse fel a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet (2 vagy 3 csésze, a kívánt zabkása típusától függően)
4. Adjunk hozzá 30 gramm vajat
5. Keverje fel, nyissa ki a fedelet, és hagyja egy ideig szabadon
6. Időnként nézze meg, ügyeljen arra, hogy a fürdőben lévő víz ne forrjon el
7. A laza zabkása körülbelül egy órát főz, a hígtrágya természetesen tovább. Amikor már nagyon kevés víz maradt a kásaserpenyőben, sózzuk meg az árpát ízlés szerint, keverjük össze, próbáljuk ki
8. Hagyja állni, amíg a víz teljesen el nem párolog
9. Ha kész, vegyük le a gőzről. Tegye félre húsz percig infúzióhoz. Ez idő alatt a zabkása eléri a teljes állapotot.
10. Tálaláskor meglocsoljuk vajjal.

Minden készen áll! Rájöttél, hogyan kell az árpát vízen főzni az összes szabály szerint. Pontosan úgy, ahogy a nemzeti konyha fényesei tanácsolják. Igazi szakács vagy!

Árpa a vízen. Gyors recept gabonafélék áztatása nélkül

Anélkül, hogy az áztatás és a vízfürdő előnyeit könyörögnénk, megjegyezzük, hogy ezen eljárások nélkül is lehet árpát főzni vízen. Soha nem tudhatod, mi történik az életben. Talán sürgősen el kell készítenie például egy savanyúságot, ami elképzelhetetlen gyöngyház nélkül. Tehát fel kell vértezni egy gyors recepttel.

Klasszikus termékkészlet főzése omlós zabkása számára

• Árpa üveg
• Harminc gramm vaj
• Két, két és fél pohár vizet

Főzés

1. Egy fazék vizet teszünk a tűzre. Ebben a szakaszban a víz mennyisége nem mérhető. Le kell üríteni (hogy ne törje be a fejét, öntsön négy pohárral)
2. Amíg a víz forr, alaposan öblítse le a gabonát folyó víz alatt.
3. Az árpát forrásban lévő vízbe küldjük, öt-tíz percig forraljuk
4. Óvatosan engedje le a vizet, tegye a gabonát egy szűrőedénybe, öblítse le
5. Az edényt ismét a tűzre tesszük, felöntjük a kimért vízzel
6. Forraljuk fel, adjunk hozzá vajat
7. Amikor a víz és az olaj felforr, hozzáadjuk a gabonát, összekeverjük
8. Csökkentse a hőt alacsonyra, nyissa ki a fedőt, párolja az árpát. Mire kb egy óra lesz
9. Amikor már nagyon kevés víz maradt a serpenyőben, sózzuk a kását, keverjük össze, hagyjuk főni
10. Ha kész, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni harminc percig. Úgymond elpárolog.

Ha meg szeretné kóstolni az árpa zabkását, adjon hozzá egy kis vajat. Finom lesz. És egyúttal hasonlítsa össze a két főzési módot, jelölje meg magának a legjobb lehetőséget.

Tegye be gyakrabban a házi étlapjába az árpát, és megérzi, hogyan tölti fel a testet energiával és éltető erővel Főzzön szeretettel! És a királyi étel viszonozni fogja!

Az árpa olyan gabonaféle, amely számos fontos vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ezért az árpa zabkása mindig az első helyen áll a katonaság, a kórházak és az oktatási intézmények étrendjében. Meglehetősen alacsony áron finom, kiadós, vitaminokkal teli ételeket kaphat. Sok háziasszony érdekli, hogy mennyit kell főzni az árpát levesben.

A gyöngy árpa egyik jelentős hátránya, hogy hosszú ideig kell főzni és megfelelően kell csinálni. A gyöngy árpa tűzhelyen történő főzésének szokásos módszerén kívül más lehetőségek is vannak. Ez a modern technológia alkalmazása: multicookerek, gőzölők, rizsfőzők, gyorsfőzők, mikrohullámú sütők és sütők.

Árpa főzés

Minden a termék előkészítésétől és a főzés típusától függ. Először is alaposan tanulmányoznia kell a csomagolást, lehet, hogy rá van írva a főzési idő. Ha nincs írva az időről és a módszerről, akkor magának kell navigálnia.

Lépésről lépésre, mennyit kell főzni az árpát és hogyan kell helyesen csinálni.

• Az árpát megmossuk és felöntjük vízzel.
• Hagyja állni a beáztatott gabonát több órán keresztül.
• Engedje le a vizet, és tegye a terméket egy edénybe főzéshez.
• Öntsön vizet a tartályba 1:3 arányban.
• A tartályt kis tűzre tesszük, és körülbelül egy órán át főzzük.

TIPP: Hogy a kész kása puha legyen, adjunk hozzá egy kevés vajat vagy napraforgóolajat.

Hogyan főzzünk finom árpát lassú tűzhelyen?

1. 1. A grízt alaposan megmossuk, hogy a víz tiszta legyen, és 3 órán keresztül felöntjük vízzel.

• 3 óra elteltével engedje le a vizet, és küldje el a gabonaféléket a lassú tűzhelyre, amelynek edényét előzetesen meg kell kenni vajjal.
• Adjunk hozzá vizet, 1 pohár árpához adjunk hozzá három pohár vizet.
• Kapcsolja be a kívánt üzemmódot, zárja le a fedelet, és főzze egy órán keresztül.

• Ezután 10 percre a „fűtés” módot választjuk, adjunk hozzá egy kis vajat. Ez gazdag aromát és kellemes ízt ad az ételnek.

Általában nem nehéz az árpát lassú tűzhelyben főzni, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az összes tippet és ajánlást.

Gabonafélék főzése leveshez

• • Ha előzetes mosással és áztatással, akkor körülbelül egy órát vesz igénybe a leves elkészítése, de a leveshez már főtt gabonaféléket is adhatunk, akkor csak 15 percig kell főzni.

• A savanyúsághoz való árpát annyit kell főzni, mint a hagyományos leveshez.

• Ha úgy dönt, hogy az árpát áztatás nélkül főzi, akkor az idő 1,5-2 órára nő.

Gabonafélék főzése dupla kazánban.

• • Kezdetben kimossuk a terméket, majd 1:2 arányban felöntjük vízzel és 6-12 órára hideg helyre tesszük.
  • Amikor a gabona megduzzad, szűrőedénybe tesszük és újra megmossuk.

• Ezután áttesszük a dupla bojler edénybe, felöntjük 1 csésze forrásban lévő vízzel, és 30 percig főzzük.

• Ezután ismét keverjük össze, és főzzük további 30 percig, amíg puha nem lesz.

TIPP: Mivel az árpa zabkása univerzális, sóval vagy cukorral kiegészíthető.

Az árpát gyakran mikrohullámú sütőben főzik.

1. 1. lépés. Mossa meg a szemeket, és áztassa 1 órán át. Engedje le a vizet, öblítse le újra, és tegye át egy edénybe a 2. főzési lépéshez. Arányok: 1:3.

• lépés. Az edényeket betesszük a mikróba és 10 percre bekapcsoljuk a maximális teljesítményt, majd kivesszük az edényt, fűszerekkel ízesítjük és mindent visszatesszük.

• lépés. Főzés közben ajánlatos időnként megkeverni. Ez szükséges az egyenletes főzéshez.

TIPP: Ha víz helyett tejet használunk, akkor a gabonát forró tejjel öntjük, és a főzés során a tartályt nem zárjuk le fedéllel.

A gabonafélék elkészítésének legrégebbi, ősidőkig nyúló változata a sütőben való főzés. Csak a sütő helyét használta az orosz tűzhely. Ez a módszer lehetővé teszi a legtöbb hasznos elem és vitamin megtakarítását. Ha cserépedényt használ a főzéshez, akkor lehetőség van arra, hogy megkapja a gyermekkor nagyon egyedi ízét.

Először megmossuk a gabonát, és 12 órán át vízzel töltjük. Ezután engedje le a vizet, öblítse le és tegye át egy edénybe. Víz helyett tejet vagy húslevest is fogyaszthat. A főzés elején adjuk hozzá a sót és a szükséges fűszereket. Mivel a sütőben a kását a fedél alatt főzik, az összes gőz benne marad, és egyedi ízzel tölti meg az edényt. Hozzáadhat húst vagy csirkét, így teljes értékű ételt kap az egész család számára.

Ezek a legalapvetőbb módszerek az árpa zabkása vagy gabonapehely megfelelő főzésére leveshez. Maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

Vannak, akik szeretik az árpát, és vannak, akik nem. Az árpakását szinte mindenki ismeri, de a hadseregben szolgáló férfiak ízében nagyon jól ismerik. De nem mindenki tudja, hogy milyen gabonáról van szó. Ha nem megy bele a finomságokba, akkor az árpa közönséges árpa, csak a héjáról hámozva.

Röviden a gyöngyárpáról és a hadseregről. A katonaság után sok évig nem bírtam a gyöngy árpát, és csak nagyon érett koromban kezdtem el csendesen enni. És tudod, kezdtem megkedvelni őt.

Szerintem ez azért van, mert a megfelelően megfőtt árpa tényleg nagyon finom. És mivel az árpakását a hadseregben csak árpából, vízből és sóból főzték, annyira ehetetlen volt. Egyébként most nem minden nap adják a hadseregben, mint korábban ..

Egyébként még versek is vannak róla. Nem emlékszem honnan jött:

• És a séf kitalálta a vacsorát:
• Egy kis gyöngy árpa
• Egy kis tölgy kéreg
• Némi útpor
• Egy kis mocsári sár -
• Egy katona nem hal éhen.

Lépésről lépésre árpareceptek - hogyan kell főzni az árpát vízen

Itt megfontoljuk veled, hogyan kell főzni az árpát. Mennyit kell főzni a gyöngy árpát. Hogyan kell főzni az árpát ízletesen.

Menü:

1. Árpa zabkása zöldségekkel és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

• Árpagyöngy - 2 csésze (270-300 g)
• Hagyma - 2 fej
• Sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Zöldhagyma - néhány szár
• Petrezselyem - 1 csokor
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A jól megmosott árpát öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel 2 ujjnyival az árpa fölött. Annyi vizet öntünk fel, mert korábban nem áztatták be az árpát. Só ízlés szerint.

2. Tegyünk erős tüzet, és fedő alatt főzzük, amíg az árpa fel nem forr. Utána picire csökkentjük a tüzet, ha csak csendesen felforr, és puhára főzzük.

Idővel az árpát 50 perctől 1,5 óráig kell főzni, az árpa fajtájától és korától függően. Az árpa megfelelő hegesztéséhez ügyeljen a gyártás dátumára. Az árpa gyorsabban megfőzhető, ha 2-3 órán át vízzel töltjük. Forraljuk az árpát zsákokból 45 percig.

3. Addig is gondoskodjunk a zöldségekről. Finomra vágjuk a hagymát és nagyjából ugyanazt a sárgarépát. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye oda az apróra vágott hagymát. A hagymát 2-3 perc alatt puhára pirítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát.

4. Mindent együtt pirítunk még 3 percig, közepes lángon. párszor megkeverjük a zöldségeket, hogy egyenletesen süljenek. 3-4 perc elteltével apróra vágott hagymát és sárgarépát küldünk, nagyjából úgy, mint a sárgarépát, az édes kaliforniai paprikát és a finomra vágott zöldhagymát.

Az ételek szépsége érdekében próbáljon többszínű paprikát venni. Nálunk van piros és sárga.

5. Mindent összekeverünk. Lezárjuk a fedelet. Minimálisra csökkentjük a tüzet, és megvárjuk, míg eljön az egész. Körülbelül 5-8 perc (minden a tűzhelytől függ). A zöldségek puhák lesznek. Kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja még 10 percig lefedve állni.

A kása is megfőtt. Kapcsolja ki a tűzhelyet is, és hagyja állni 10 percig.

Ha elektromos tűzhelye van, vegye le a serpenyőt és az edényt is a forró égőről.

6. Az árpát és a zöldségeket beöntjük. A zöldségeket a gyöngy árpához kiterítjük. Finomra vágott petrezselymet küldünk oda. Bors. Mindent alaposan összekeverünk.

7. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 2-3 percig. Rendben, most mindennek vége. Elkészült a zöldséges árpa zabkása.

8. Tegyen egy adagot egy tálba, kicsit tömörítse. A tálat letakarjuk egy tányérral, amelyen az ételt tálaljuk. Megfordítjuk. Kását kapunk, szépen csúszdába fektetve.

Díszítsd tetszőleges zölddel, és tálald.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Árpa hússal

Hozzávalók:

• Árpagyöngy - 1 csésze (200 g)
• Marhahús - 500-600 g.
• Hagyma - 1 fej
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Sárgarépa - 1 db. átlagos
• Só, babérlevél, zira, őrölt fekete bors
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Növényi olaj

Főzés:

1. Az árpát célszerű este egy liter hideg vízbe áztatni, hogy megduzzadjon. Reggel beáztathatod a grízt, ha este árpát főzöl. És főzés előtt 2-3 órával áztathatod. De ez attól függ, hogy mennyi árpát főznek.

2. A húst megtisztítjuk a zsírtól és a fóliáktól. Bármilyen húst vihetsz, nem csak marhahúst, még csirkét is. A marhahúst jobban szeretem.

3. Vágjuk nagy darabokra.

4. A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét újra kettévágjuk, és a negyedeket szeletekre vágjuk.

5. A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk, használhatunk kést vagy reszelőt.

6. Öntsön egy kis növényi olajat egy mély, vastag falú serpenyőbe, egy üstbe vagy egy serpenyőbe. Melegítsük fel és tegyük bele a húst. Beavatkoztak.

7. Amíg a hús sül, árpával foglalkozunk. Jól megmosott árpát egy lábasba öntjük és felöntjük vízzel úgy, hogy 1 cm-rel ellepje.Tegyük az égőre és forraljuk fel.

8. A húst kicsit megpirítjuk, színét megváltoztatjuk, hagymát és sárgarépát adunk hozzá. Só, bors ízlés szerint. Hozzáadunk egy kis zira-t.

9. Töltsük meg paradicsompürével. Dobj bele egy babérlevelet. Mindent összekeverünk. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

10. Amint az árpa felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és engedjük le róla a vizet. Adjunk árpát a húshoz.

11. Az árpát keverés nélkül vízszintesre tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá úgy, hogy az egész árpát ellepje a víz. A víz kb. 1 cm-rel magasabb legyen, mint az árpa.Tedd az árpába a fokhagymát.

12. Vegyük kicsire a tüzet, hogy egy kicsit felforrjon, zárjuk le a fedőt, és főzzük 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő, amíg az árpa teljesen meg nem párolódik.

13. Főzés közben, ahogy a víz elforr, apránként hozzáadható a víz. De a főzés végére ne legyen víz a kása.

14. Körülbelül egy óra elteltével nálunk jól megpárolt az árpa. Kivesszük róla a babérlevelet, fokhagymát.

Kész a fasírtunk. Jól összekeverni. Tányérokra rendezzük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az árpa zabkása egyszerűen nélkülözhetetlen azok számára, akiknek tápanyagokra van szükségük az étrendben minimális költséggel. Nem hiába etették a katonákat ezzel a gabonával a nagy Római Birodalom óta. Most nagy örömmel fogyasztják egész Ázsiában és Európában, de nem mindenki tudja, hogyan kell az árpát vízen főzni, hogy a család minden tagja örömmel egyen. Ismerje meg az árpa zabkása fortélyait, és mentse el a legjobb recepteket az elkészítéséhez.

A főzés finomságai

Bármely háziasszony tud finoman főzni az árpát, ha tud néhány árnyalatról. A gabonaféléket legtöbbször szakács részvétele nélkül készítik el, de ahhoz, hogy ízletes legyen, vegye figyelembe néhány jellemzőt:

• Használjon megfelelő mennyiségű gabonát. Ha folyékony árpa zabkására van szüksége, akkor a víz arányának 1: 4-nek kell lennie. Az omlós állag érdekében a víz arányát vegyük 2,5:1 arányban.
• Főzés előtt áztassa be. Vízben való áztatás nélkül a szemek kemények és nem forrnak puhára. Hagyja őket egy éjszakán át, töltsön fel egy pohár gabonát 1 liter vízzel.
• Sütőben vagy tűzhelyen főzzön árpagyöngykását. Ez az egyetlen gabonapehely, amelyet nem lehet mikrohullámú sütőben megfőzni. De vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen főzve a gabona tökéletesen omlósnak bizonyul.
• Hagyja a zabkását "sorvadni". Ha kész, a fedővel lezárt edényt meleg helyre tesszük. Minél hosszabb ideig szidalmaz a gabona, annál finomabb lesz.
• Ügyeljen a főzési időre. A klasszikus recept szerint az árpa zabkása főzési ideje 6 óra. De a modern nőknek nincs annyi szabadidejük, ezért egyre inkább keresnek rövidebb főzési módot. Ha a gabonát előre beáztatták, akkor elegendő 45 percig főzni, amíg meg nem főzik.

A gabonafélék és a víz aránya

Ha jó eredményt szeretne elérni, figyelembe kell venni az összetevők arányát. Ezért, ha nem tudja, mennyi vízre van szüksége egy pohár gabonára, gondolja át, milyen állagú zabkása szeretne kapni. Ha köretnek a klasszikus omlós árpát főzzük, akkor a magvak vízhez viszonyított aránya 1:2,5 legyen. Az edény viszkózus állagához legfeljebb 1 liter vizet kell venni 1 pohár gabonához.

Mennyi ideig tart az árpa főzése

Amint már említettük, az árpa vízen történő megfelelő előkészítése 40-100 percet vesz igénybe. Nem lehet pontosabban meghatározni a főzési időt, mivel az több tényezőtől függ:

1. Milyen vízben áztassuk, melegen vagy hidegen.
2. A serpenyő típusa.
3. Szemcseméret.
4. Árpa típusú.
5. Főzési mód.

Ráadásul a szemek kora is befolyásolja a főzési sebességet, mert hosszú távú tárolás esetén több időt fordítanak a hőkezelésre. A tapasztalt szakácsok szerint a gabona gyorsabb főzéséhez meg kell várni, amíg felforr, majd le kell engedni a vizet, újra megtölteni a serpenyőt folyadékkal, és közepes lángon főzni.

Hogyan kell finoman főzni az árpát - klasszikus recept

Az árpa alapanyaga az árpa, amelyet többször políroznak, amíg a felső réteget eltávolítják. Az ilyen darálásnak köszönhetően a gabona megőrzi eredeti formáját és jótékony tulajdonságait: összetett szénhidrátok, kollagén, sok rost, cink, szelén, B-vitaminok Egy étel feldolgozott árpát a szépség és a fiatalság forrásának tekintik, mivel hozzájárul a szervezet általános fiatalodásához.

Tehát a tökéletes zabkása elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szüksége lesz:

1. Áztasson be 1 csésze gabonát 2 liter forró vízbe több órára.
2. A megduzzadt szemeket felöntjük 1 liter hideg vízzel, felforraljuk.
3. Forraljuk őket 5 percig, majd fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és főzzük további fél órán keresztül.
4. Amikor a gabona megpuhult és a víz teljesen elpárolgott, tegyünk a serpenyőbe 50 g vajat, picit sózzuk, keverjük el, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk az edényben, zárt fedéllel párolódni.

Ha rosszul főzzük, a magvak megkeményednek. Ennek oka, hogy a mag fehérjében gazdag tölteléke a hüvelyesek terméséhez hasonlóan megalvad. Ennek elkerülése érdekében forraljuk fel a gabonát vízben alacsony lángon.

Árpa zabkása főzés lassú tűzhelyen

Kevesen tudják, hogyan kell az árpa zabkását főzni vízen lassú tűzhelyben, mert a konyhai fejlődés nem olyan régen belépett az életünkbe. Az intelligens serpenyők népszerűsége érthető – az étel csekély emberi beavatkozással vagy anélkül készül el. Egy divatos redmondi vagy más márkaegységnek nem lesz nehéz finom porhanyós árpát főzni a vízen.

1. Öblítse le a szemeket vízzel.
2. Helyezze az összes fenti hozzávalót a multicooker tálba.
3. Zárja le az egységet fedéllel, állítsa be a "Rízs" vagy a "Hajdina" programot (1 óra).
4. Elkészítés után a nedvességnek el kell párolognia, ehhez tartsa az árpát nyitott fedéllel lassúfőzőben.

Azok számára, akik nem veszik figyelembe, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a vízben főtt árpa, érdemes kipróbálni a tejben főtt zabkását. Lassú tűzhelyhez használjon termékeket 3: 1 arányban (tej, gabonafélék). A zabkása kezdeti kalóriatartalma természetesen magasabb lesz (125 kcal 100 grammonként), de olyan csodálatos ételt fog élvezni, amelyet később nem fog tudni visszautasítani.

Árpa recept vízen áztatás nélkül

Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a gyöngy árpa az áztatás során elveszíti jótékony tulajdonságait. Mivel az egészséges táplálkozás évről évre erősödik, ajánlunk egy árpa zabkása receptet, amely előáztatás nélkül készül. A sütőben főz.

1. A megmosott magvakat forrásban lévő vízzel áztatjuk, 1 órát állni hagyjuk.
2. A lehűtött vizet leöntjük, az árpát megtöltjük hideg vízzel.
3. A zabkását 1 órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük be az árpát 40 percre.
5. Az idő letelte után a sütőben elzárjuk a tüzet, és további 20-30 percig pároljuk a zabkását.

Főzéskor ne feledje, hogy a szemek térfogata akár 5-szörösére is megnő. Határozza meg az étel készenlétét a megjelenés alapján: a gabonafélének puhának, duzzadtnak, de nem pépesnek kell lennie. Ha melegen eszik egy ételt, akkor azt jobban felszívja a szervezet.

Megtanultad, hogyan kell árpát főzni a vízen. Sok finomabb recept létezik a gyöngy árpával, amelyet hússal, gombával, szárított gyümölcsökkel főznek. Egy megfelelően elkészített étel, a hozzáadott összetevőktől függetlenül, minden háztartásban tetszeni fog.

Használj árpaszemet reggelire, ebéd köretként hal vagy hús mellé, fogyaszd friss vagy sült zöldségekkel, fűszernövényekkel. Ha étrendje részévé teszi a vízszemeket, hamarosan rájön, milyen jótékony hatással vannak az egészségre.