Csirkeleves főzési lehetőségek. Csirke leves gabonával. Mennyi ideig kell főzni a csirkehúslevest

Nem is olyan régen a világ lelkesen olvasta a „Csirkeleves a lélekért” című könyvet – nem kulináris tartalommal, hanem „finom” konyhai címmel. Miért olyan jó a húsleves, hogy a gyomornak és a léleknek is megfelel? Ez egy ízletes, tápláló étel, amely nem tartalmaz felesleges kalóriákat, ugyanakkor csodálatosan laktató, melegítő, önmagában is finom és aromás. Nem titok, hogy a műtéten vagy súlyos betegségen átesett emberek számára az orvosok két-három napig csirkelevest írnak fel. Ez az étel önmagában vagy leves vagy borscs alapjául is tökéletes.

Csirkeleves leves - ételek és edények elkészítése

Hogyan kell főzni a csirkehúslevest? Egyszerű, mint a pite! Ha csirkét főzünk, akkor ezt megelőzően alaposan mossuk meg, vágjuk le a zsíros darabokat, hártyákat, és azonnal sózzuk meg a vizet. 20 perc főzés után kész lesz a csirke, ahogy a húsleves is. Ha filét főzünk, akkor a húsleves zsírszegény lesz, de a csirkeszárny, a comb és a csontos hús sok zselésítőanyagot tartalmaz. Ez a húsleves a hűtőben megszilárdul, így zselés húsok készítésére is használható.

Mi kell a csirkeleves leves elkészítéséhez? Burgonya, sárgarépa, hagyma, zeller, gomba – minden zöldség feldobja az étel ízét, új illatjegyeket adva hozzá. Ne feledkezzünk meg a gabonafélékről vagy a tésztákról, valamint a zöldekről sem.

Csirkeleves leves receptjei:

1. recept: Csirkeleves burgonyaleves

Ha korlátozott a termékek mennyisége, készítse el a legegyszerűbb burgonyalevest csirkehúslevessel. Egy kis titok - egy csipet fiatal petrezselyem szokatlanul illatossá teszi az ételt, gombaillatot adva neki.

Szükséges összetevők:

• Csirkeleves 1,8 liter
• Burgonya 3 db
• Friss petrezselyem

Főzési mód:

1. Helyezze a csirkelevest a tűzre.
2. A burgonyát meg kell hámozni, egyet kockákra vágni, kettőt pedig csak alaposan megmosni. Helyezze a burgonyát (épben és vágva is) 10 percre vízbe - ez segít eltávolítani a keményítőt a gyökérnövényekből.
3. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a burgonyát.
4. Főzzük a levest körülbelül 15 percig. Ezen idő elteltével az egész burgonyát fel kell fogni, össze kell törni, majd vissza kell tenni a serpenyőbe.
5. Pár perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a serpenyőbe.

2. recept: Csirkeleves leves zellerrel

A burgonya nem a legegészségesebb táplálék a fogyni vágyók számára, mivel keményítőben, tehát szénhidrátban gazdag. Ha nem szeretne plusz kalóriát hozzáadni az ételhez, akkor cserélje ki a burgonyát zellerrel és gumóival. Ebből a hihetetlenül egészséges zöldségből zöldeket is adhatunk hozzá. Ez a tyúkhúsleves nyugodtan diétásnak tekinthető, hiszen nem sütjük meg a zöldségeket.

Szükséges összetevők:

• 2 liter húsleves
• Zeller 1 gumó
• Zeller zöldek
• 1 sárgarépa
• 1 nagy hagyma.

Főzési mód:

1. Helyezze a serpenyőt a húslevessel a tűzre.
2. Amíg a húsleves forr, előkészítjük a zöldségeket. A zellergumót meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát megmossuk és finomra reszeljük.
4. A zeller zöldjét apróra vágjuk.
5. A forrásban lévő húslevesbe zellert és sárgarépát teszünk, a zöldségeket kb. 15 percig főzzük, ezalatt a zöldségek megpuhulnak. Három perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott zellert.

3. recept: csirkehúsleves gombalevessel

A krémlevesnél nincs kielégítőbb leves. Lakótársaink enyhe íze, finom állaga és könnyű elkészítése miatt szeretik ezt az éttermi francia konyha ételt. Szüksége lesz burgonyára, gombára (bármilyen fajtára) és csirkehúslevesre.

Szükséges összetevők:

• Húsleves 1,5 liter
• Burgonya 4 gumó
• Gomba 400 gramm
• Friss petrezselyem

Főzési mód:

1. Helyezzen a tűzre egy csirkehúslevessel töltött serpenyőt.
2. A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. A gombát megmossuk és félbevágjuk.
3. Helyezze a zöldségeket a húslevesbe, és főzze körülbelül tizenöt percig. Egy kanál segítségével fogd fel a zöldségeket, és turmixgéppel pürésítsd őket, apránként add hozzá a húslevest, amíg homogén nem lesz. Ha megvan a püré, küldje el a tűzhelyre, kissé hígítva a maradék húslével a kívánt ritkaságig.
4. Főzzük még hét-nyolc percig a pürélevest, majd egy szál friss petrezselyemmel tálalhatjuk.

4. recept: Csirkeleves leves sajttal

Biztosan tudod, hogy a sajt és a csirke remek gasztronómiai párosítást alkot. Ki ne szereti a csirkés sajtos pizzát vagy a Julienne-t? Csirkeleves leves olvasztott sajttal is biztosan tetszeni fog az ízlésednek.

Szükséges összetevők:

• Csirkeleves 2 liter
• Burgonya 2 gumó
• 1 sárgarépa
• „Druzhba” típusú krémsajt 300 gramm (3 darab)
• Petrezselyem

Főzési mód:

1. Helyezzen egy fazék csirkelevest a tűzhelyre.
2. Készítsük elő a zöldségeket. Ehhez a megmosott és meghámozott sárgarépát lereszeljük, a burgonyát pedig kockákra vágjuk. Ha felforrt a húsleves, adjuk hozzá a zöldségeket.
3. Körülbelül tíz perccel a zöldségek után adjunk hozzá krémsajtot a serpenyőbe. Nem csak kemény ömlesztett sajtot, hanem pépes sajtot is vehet. Addig keverjük a sajtot, amíg fel nem oldódik, és fedjük le a levest. Főzzük a levest további hét-nyolc percig.
4. Három perccel a főzés vége előtt csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a fűszernövényeket a leveshez.

5. recept: Csirkeleves leves húsgombóccal

Egy meglehetősen ízletes recept, amely lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű összetevőből kiadós ételt készítsen. A húsgombócok elkészítéséhez darált csirkét, sertéshúst vagy marhahúst használhat.

Szükséges összetevők:

• Csirkeleves leveshez 2 liter
• Darált hús 300 gramm
• Hagyma 2 db
• Sárgarépa 1 db

Főzési mód:

1. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt húslevessel.
2. Előkészítjük a sütést. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és olajjal kikent serpenyőbe tesszük. Egy-két perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
3. Formázzuk a húsgombócokat – a darált húsból formáljunk kis golyókat. Helyezze őket a forrásban lévő húslevesbe, majd keverje össze és csökkentse a hőt.
4. Körülbelül nyolc perccel azután, hogy a húsgombócokat a húslevesbe tette, adjuk hozzá a zöldségeket. A levest lassú tűzön pároljuk még körülbelül tíz percig.

1. A leves finomabb (de meg kell jegyezni, hogy zsírosabb is) lesz, ha a főzés végén hozzáadunk egy kis vajat vagy tejszínt. És természetesen egy mindenki számára előnyös lehetőség az ömlesztett krémsajt.
2. Meg kell párolnom a zöldségeket, mielőtt a leveshez adom? A sütés ízesebbé teszi az ételt, és az olajnak köszönhetően gazdagabbá és vonzó aranyszínűvé varázsolja a levest.
3. Ne felejtsd el a babérlevelet! Adjunk hozzá egy-két darabot a forrásban lévő húsleveshez. Sok háziasszony elhanyagolja ezt az egyszerű műveletet, megfosztva a levest szokatlan aromájától. Általában bármilyen levesbe és borscsba nyugodtan helyezhet babérlevelet.
4. Milyen csirkehúslevessel érdemes levest főzni? A húsleves, amelyben a filét főzték, túlzottan diétásnak bizonyul. A legjobb, ha a lábak vagy a szárnyak után húsleves.

Minden nap levest szeretnénk enni, de változatosságra is vágyunk minden nap. Ha sok receptje van ehhez az első fogáshoz a kulináris kincstárában, könnyedén meglepheti és megörvendeztetheti szeretteit minden nap. Azt javaslom, hogy készítsen finom levest csirkelevesben durumbúza tésztával. Frissen ízlik a legjobban, éppen ezért nem szabad sokat főzni belőle, de egyszer csak annyit, hogy az egész család elférjen belőle. Ennek a levesnek nagyon eredeti megjelenése van, remélem értékelni fogja.

Csirkeleves leves tésztával

Ehhez a recepthez a legjobb csirkeszárnyat használni, a leves biztosan finomabb lesz vele. Tehát kezdjük.

hogyan készítsünk csirkehúslevest burgonyával

• 2 liter víz,
• 6 csirkeszárny,
• 6 kis krumpli,
• 2 nagy darab finom durumbúza tészta,
• fél sárgarépa
• 100 gramm kemény sajt,
• 3 tojás (lehetőleg házi készítésű),
• petrezselyem,
• só ízlés szerint,
• ízlés szerint fűszerek.

1. Először főzzük meg a húslevest. Öntsön 2 liter hideg vizet egy megfelelő serpenyőbe, helyezze rá a csirkeszárnyakat, és tegye a tűzre 50 percre. A főzés kezdetén ne felejtse el eltávolítani a habot, ha megjelenik. Főzés közben a húsleves egy része elfőhet, vizet kell hozzá adni. A húslevest megfőzheti előző este, így kevesebb időbe telik a főzés.

2. Amíg a csirke sül, elkészítjük a többi hozzávalót. A tojásokat keményre főzzük és hideg vízbe tesszük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A legjobb, ha mindezt röviddel a szárnyasfőzés vége előtt megteszi.

3. 50 perc elteltével vegye ki a szárnyakat a serpenyőből, és egyúttal adjon hozzá burgonyát és sárgarépát. 15 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, keverjük össze az egészet és adjunk hozzá cérnametélt. Főzzük a csirkelevest burgonyával és tésztával további 10 percig.

4. Kapcsolja ki a levest.

5. Forrón tálaljuk, miután minden tányérhoz több tömb kemény sajtot teszünk, ami azonnal megolvad, fél tojást és csirkehúst. A szárnyak kitéphetők, vagy egészben is elhelyezhetők. A levest petrezselyemmel is díszítjük.

Ez a csirkeszárnyleves remekül illik tejföllel vagy kenyérrel és vajjal. Jobb fekete kenyeret venni. Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

____________________________________________________

Csirkeszárny leves cérnametélttel

A csirkeleves mindig nagyon finomra sikerül, és az olajban sült sárgarépának köszönhetően vonzónak is tűnik. A húshoz és burgonyához adott cérnametélt az első ételt kielégítőbbé teszi, de nem nehezíti le. Ez nagyon fontos, mivel az ebédnek el kell telnie anélkül, hogy túlevett volna.

Szükséges összetevők:

• hideg víz 2-3 liter,
• cérnametélt (bármilyen) - körülbelül 100 gramm,
• csirkeszárny 3-4 db,
• burgonya - körülbelül 300 gramm,
• közepes méretű sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• babérlevél 1-2 levél,
• friss fűszernövények, fekete bors, só - ízlés szerint,
• növényi olaj - hagyma és sárgarépa sütéséhez.

A főzési folyamat leírása:

A szárnyakat alaposan öblítsük le, fedjük le hideg vízzel, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Amint felforr a víz, egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a felszínén megjelenő habot, és adjuk hozzá a babérlevelet a húsleveshez, majd enyhén csökkentsük a hőt és főzzük a húst körülbelül 30 percig.

A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük, és egy ideig félretesszük.

A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vagy rudakra vágjuk.

A kész szárnyakat kivesszük a léből, és azonnal hozzáadjuk a burgonyát. Ebben a szakaszban célszerű a babérleveleket eltávolítani a levesből, azok már elvégezték a dolgukat – kiadták az aromájukat.

Körülbelül 15 perc elteltével adjuk a burgonyához a sütőkeveréket, valamint a csontoktól leválasztott húst. A húst egyébként nem kell szétválasztani a csontoktól, a szárnyakat egészben hagyhatjuk, és általában nem távolítjuk el a levesből a főzés során.

Várja meg, amíg a leves felforr, és adjon hozzá cérnametélt, sózzon és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
Amikor a cérnametélt teljesen kész, kapcsolja le a tüzet, és hagyja főni a levest. A tészta főzési idejét előre ellenőrizni kell a csomagolásán, mivel ez típusonként eltérő.

Elkészült a tésztás csirkeszárnyas leves, nem kell mást tenni, mint tálakba önteni, enyhén megszórni friss fűszernövényekkel és tálalni.

______________________________________________

Könnyű csirkeleves

Illatos csirkehúsleves e recept szerint elkészítve feltölti és felmelegíti a hideg időben, segít a megfázás megbirkózásában, és nagyon népszerű lesz mind a helyes táplálkozást követő felnőttek, mind a meglehetősen válogatós kisgyermekek körében.

Ez a csirkeleves receptje nem tartalmazza a hagyományos zöldségsütést, és ez nagyon fontos a gyermekek és a diétás táplálkozásban. Gazdag húsleveshez ajánljuk a házi csirkehúst (nagyon zamatos lesz tőle a leves, és nem is kell hozzá fűszerezni) és zöldségeket: hagymát, sárgarépát és zellert. Célszerű egy fél csirkét használni, amely egyaránt tartalmaz sovány csirkemell húst és zsírosabb részeket.

Diétás húsleves elkészítéséhez helyettesítheti a csirkehúst pulykával, vagy készíthet könnyű levest csirkemellel.

Ha ezt a levest választja fogyókúrához, akkor jobb, ha kizárja a keményítőt tartalmazó zöldségeket, és eltávolítja a bőrt a csirke bőréről. Vagyis ennek a levesnek a receptjéből eltávolítjuk a burgonyát.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ahogy sok táplálkozási szakértő mondja, a leveseket nem kell bevenni az étrendbe, mert nem hoznak semmilyen előnyt a szervezet számára. Elég 2 pohárral több folyadékot fogyasztani, és visszautasíthatja. Ezzel persze nehéz vitatkozni, mert hosszan tartó főzés után gyakorlatilag nem maradnak vitaminok és mikroelemek a zöldségekben, de... De a házi leves annyira finom és hangulatos, hogy eszembe sem jut felhagyni a főzéssel. Különösen szeretek leveseket főzni aranyszínű, tiszta csirkehúslevesben. Ma egy alapreceptet hozok nektek. Tehát levest készítünk csirkehúslevessel - egyszerű és ízletes.

Hozzávalók (4 literes fazékhoz):

- csontos csirke (lehetőleg házi készítésű) – 500 g;
- hagyma - 2 db. (közepes méretű);
- sárgarépa - 2 db. (közepes méretű);
- „régi” burgonya - 4-5 gumó (kicsi);
- babérlevél - 1 db;
- szegfűborsó - 3-4 db;
- asztali só - 1 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
- Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
- kurkuma, paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
- szagtalan növényi olaj - 3-5 evőkanál. l.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Először elkészítjük a húslevest. Mindig szárnyashúsból főzök első fogást. A húsleves gazdagabb, aromásabb és kevésbé káros. Ha baromfitelepről származó csirkehúsunk van, jobb, ha hideg vízbe merítjük, és forralás után 10 percig forraljuk. Ezután csepegtessük le az első húslevest, és főzzük meg a levest a recept szerint. A legjobb a csirkehúslevest csonton főzni, a filé nem ad gazdag ízt és színt. Általában a csirke darabokra vágása után megmaradt csontokat használom fel, de használhatunk lábakat, alsócombokat, combokat stb. A csirkehúst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a maradék tollat, vágjuk le a felesleges zsírt, hártyákat, ereket. Papírtörlővel szárítsa meg a csirkét. Tedd egy serpenyőbe. Ahhoz, hogy a húsleves íze fényes legyen, meg kell főzni a csirkét zöldségekkel és fűszerekkel. Vettem a standard készletet - hagyma, sárgarépa, babérlevél és szegfűbors. A zöldségeket meghámozzuk és alaposan megmossuk. Nem szükséges apróra vágni őket. A nagy sárgarépát 2-3 részre lehet vágni, nem többre. A hagymát egészben vagy félbevágjuk. A leveshez a fent felsorolt ​​hozzávalókon kívül adhatunk zeller- vagy petrezselyemgyökeret, cérnával átkötött fűszernövénycsokorral stb.




2. Töltse meg a serpenyő tartalmát tiszta vízzel, és tegye tűzre. Forrás után 2-2,5 órán át főzzük alacsony lángon, lefedés nélkül. Házi csirkehúsnál jeleztem az időt, bolti csirkehúshoz 1-1,5 óra is elég lesz. A húslevesnek alig kell forrni, különben zavaros lesz. Felületén időnként szürkés habsapka jelenik meg, amelyet lyukas kanállal kell eltávolítani. A húslevest lassú tűzhelyben is főzheti egy speciális programmal vagy a „Multi-cook” móddal. A lassú tűzhelyem nyomás alatt főz, így mindössze 45 percet vesz igénybe, hogy ízletes csirkelevest készítsek.




3. Amíg a húsleves fő, azt javaslom, hogy ne vesztegessük az időt, hanem készítsük elő a csirkeleves többi hozzávalóját. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, és alaposan megmossuk.




4. Készítse elő a sült zöldségeket. A sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.






5. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsünk növényi olajat. Helyezze oda a sárgarépát. Kevergetve puhára sütjük.




6. Közben a hagymát apró kockákra vágjuk.




7. Adjuk hozzá a puha sárgarépához, keverjük össze. További 3-5 percig sütjük aranybarnára, ne felejtsük el megkeverni a sütést, különben megég.




8. A puha rózsás zöldségeket levesszük a tűzről és lehűtjük.






9. Készítse elő a burgonyát. Hogy ne feketüljön el, miközben más zöldségeket készít, töltse fel hideg, tiszta vízzel. Vágjuk kockákra vagy szeletekre. Szeretem, ha a burgonyám puha a levesemben, ezért a keményítőtartalmú fajtákat részesítem előnyben. Ha azt szeretné, hogy a burgonya megőrizze formáját és állagát egy edényben, válasszon alacsony keményítőtartalmú gumókat, amelyek általában fehér maggal rendelkeznek.




10. Vegye ki a csirkét a kész húslevesből, és hagyja kihűlni. Távolítsa el a fűszereket és a zöldségeket is, ezekre már nem lesz szükség. Helyezze vissza a serpenyőt a levessel a tűzre, és forralja fel.




11. Adjunk hozzá burgonyát. Forrás után kb. 10 percig főzzük.




12. Adjuk hozzá a sütést és keverjük össze. Ha nem elég sűrű a leves, tehetünk bele fél pohár rizst vagy hajdinát. 15-20 percig főzzük az edényt, amíg minden hozzávaló megpuhul.




13. Távolítsa el a kihűlt csirkét a csontról, vágja vagy szedje szét szálakra, és adja hozzá a serpenyőbe.




14. Adjunk hozzá sót.




15. És adjunk hozzá fűszereket. A receptben feltüntetett fűszereket nem kötelező feltüntetni, ízlés szerint választhat.




16. Főzzük a levest további 5-7 percig. 1-2 perccel a készenlét előtt adhatunk hozzá egy kis csokor friss, apróra vágott fűszernövényt, és a leves felforrása után kapcsoljuk le a tűzhelyet. Melegen vagy forrón tálaljuk. Így kapunk levest csirkehúslevessel - nagyon egyszerű és ízletes.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg másokat is

Időről időre minden háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogy milyen új és érdekes dolgokat készítsen az asztalra. Az egyik egyszerű és finom lehetőség a házi csirkeleves. Sőt, ez az étel nagyon alkalmas lehet gyerekeknek, felnőtteknek és diétázóknak. Fontos tudni, hogy a csirkelevesben a fő dolog a filéből vagy a madár más részéből származó húsleves. Természetesen a legjobb megoldás a házi csirkéből készült leves.

Különféle ételek

Érdemes követni a főzési technológiát, és az első vizet le kell engedni. Így tiszta húslevest érhet el. A leves elkészítéséhez magán a húslevesen kívül a baromfihús bármely részét felhasználják.

Sokféle ízletes első fogásokat készíthetünk húsleves felhasználásával. Íme a legelterjedtebb levesek listája minden ízléshez:

• tésztával;
• sajttal;
• hajdinával;
• zöldségek hozzáadásával;
• gomba segítségével.

Gyorsan és egyszerűen elkészíthet és tálalhat egy finom levest más hozzávalókkal, amelyeket a család különböző tagjai szeretnek.

Cérnametéltes leves készítése

Amikor közeledik az ebédidő, késztetést érezhet arra, hogy valami meleget egyen. Az egyik lehetőség a csirkeleves leves cérnametélt hozzáadásával, egyszerű és ízletes.

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Az összes komponenst azon az alapon jelezzük, hogy 2 liter vizet kell önteni az előkészített tartályba. A többi komponens csak akkor kerül bevezetésre, amikor a víz felforr. Fontos, hogy először előkészítse az összes szükséges hozzávalót a csirke tésztaleveshez. A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni.

Miután a filét folyó víz alatt megmosta, egy serpenyőbe kell tennie, és meg kell töltenie hideg vízzel. Forralás után a filét körülbelül egyharmad óráig kell forralni, folyamatosan eltávolítva a lerakódást és a habot. Ezután tányérra tesszük és darabokra vágjuk.

A következő lépés a sütés előkészítése. Sárgarépát használ. A zöldséget durva reszelőn kell lereszelni. A hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Körülbelül 3 perc elteltével hozzá kell adni a sárgarépát. Mindezt össze kell keverni és körülbelül 2 percig sütni. Ahhoz, hogy a húsleves tiszta legyen, lassú tűzön kell főzni.

Ezután vágja fel a burgonyát kis kockákra, és tegye át egy előkészített edénybe forrásban lévő húslevessel. 10 percig kell főzni. Ha kész a burgonya, hozzáadjuk a sült és a feldarabolt filét. Adjunk hozzá cérnametélt, és óvatosan keverjük össze. 6-7 percig kell főzni. Adja hozzá kedvenc fűszereit ízlés szerint. Amikor az összes főzés befejeződött, hagyni kell a húslevest egy kicsit. A levest mélytányérokba töltve megszórhatjuk friss zöldhagymával vagy petrezselyemmel.

Étel olvasztott sajttal

Szinte minden ország konyhájának étlapján szerepel csirkehúsleves, melynek receptje eltérő lehet. Az egyik lehetőség, amely nem annyira népszerű, de nagyon kellemes az íze, a leves ömlesztett sajt hozzáadásával. Ez az első fogás könnyen elkészíthető.

Szükséges alkatrészek:

Mossa meg a szárnyakat, tegye egy előkészített edénybe, adjon hozzá két liter vizet, és forralja fel. Végezze el a főzési folyamatot kissé nyitott fedéllel, távolítsa el a habot 20 percig. Amíg sül a csirkeszárny, elkészíthetjük a szükséges zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A serpenyő jól felmelegítése után adjunk hozzá növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Az ömlesztett sajtot kockákra vágjuk. A termék megvásárlásakor a drágábbat kell választani. Ennek megfelelően a kész leves minősége magas lesz.

A kész csirkeszárnyhoz adjuk a burgonyát, és félig főzzük. Miután a sütés a serpenyőbe került, hozzáadhat ömlesztett sajtot. Mindent körülbelül 10 percig forralni kell. Amikor az étel kész, adhatunk hozzá zöldeket és tálalhatjuk.

Leves babbal és zöldségekkel

Egy másik egyszerű recept egy baromfihúsleves alapú finom leveshez. Érdekes ételnek bizonyul, ha a főzés során zöldségeket és babot ad hozzá. Nézzünk egy egyszerű főzési módot. Egy ilyen szokatlan étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

A babot előzetesen körülbelül két órára hideg vízbe kell áztatni. Ekkor előkészítheti a zöldségeket, megmoshatja, meghámozhatja és felvághatja. A filét alaposan meg kell mosni csapvíz alatt, és apró darabokra kell vágni. Öntsön növényi olajat egy megfelelő serpenyőbe, és öntse rá a filét, ízesítse ízlés szerint fűszerekkel. Amikor a hús kissé megpirult, adjunk hozzá édes paprikát, sárgarépát és hagymát. Az edény teljes összetételét negyed órán keresztül pároljuk, a folyamat során apróra vágott fokhagymát és paradicsomot adunk hozzá.

Végül hozzáadjuk az előkészített puha babot, és mindent felöntünk a bélszín lével. Ezután forraljuk 5 percig. A puha bab különleges aromát és kellemes ízt ad az ételnek. A leves tálalásánál fontos, hogy ne felejtsük el megszórni friss fűszernövényekkel.

A háziasszony finom titkai

Annak biztosítása érdekében, hogy a végtermék ne csak gyengéd és kellemes ízű legyen, hanem egészséges is, Az előkészítés során a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

Ha követi ezeket az egyszerű kulináris tippeket, könnyedén elkészíthet egy igazi remekművet, amellyel lenyűgözheti családját.

Figyelem, csak MA!

A világ szinte összes konyhájának egyik leghíresebb klasszikus első fogása a csirkeleves. Bármely embernek segít visszanyerni az erőt megfázás, fizikai aktivitás során, és a szervezet is tökéletesen felszívódik. Az étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, és bármit hozzáadhatunk hozzá: cérnametélt, hús, tojás, sajt.

Hogyan készítsünk csirkehúslevest

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, meg kell tanulnia helyesen főzni, bár azt mondják, hogy szinte lehetetlen elrontani a csirkelevest. Biztosítani kell, hogy a baromfihúsnak legyen ideje elérni a kívánt állapotot, és a húsleves ne legyen túl gazdag. A csirkeleves elkészítése nem okoz felesleges gondokat, ha követi a tapasztalt szakácsok egyszerű ajánlásait. Megpróbálhat eltávolodni a klasszikus recepttől, és eredeti ételt főzni különböző termékekkel és fűszerekkel. Ebben az esetben a leves olyan lesz, mint a kulináris magazinok fotóin.

Mennyi ideig kell főzni a csirkehúslevest

Minden leves legfontosabb összetevője a húsleves, amelynek íze és minősége közvetlenül függ a főzési időtől. Például, ha egy leendő étel alapja túlfőtt, akkor íztelen és íztelen iszapos masszát kapunk. Sokan gondolnak arra, hogy meddig kell főzni a csirkehúslevest, hogy áttetsző legyen és ne legyen túl gazdag. Minden nagyon egyszerű - egy baromfi étel 2-3 óra alatt elkészíthető, a bolti baromfi esetében pedig 60-80 perc.

Mennyi ideig kell főzni a csirkét

Az ízletes és gazdag húsleves mellett tudnia kell, hogyan kell főzni a csirkét a leveshez, hogy puha és ízletes legyen. A madarat külön darabokra kell főzni, és minél több van belőlük, annál zsírosabb lesz a pörkölt. A csirkét ebben a formában körülbelül fél óráig főzzük. Ha a hús vidéki baromfiból származik, akkor a főzés akár két órát is igénybe vehet, de a brojlereknek egy óra alatt van idejük. Aki egy egész madarat akar főzni, annak másfél órát kell várnia.

Csirkeleves - recept fényképpel

Számos recept létezik, amelyek segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet finom csirkehúslevest mindenféle termék hozzáadásával, a klasszikus húslevestől a burgonyával, tésztával, fasírttal, gombával, hajdinával stb. készült ételig. Ennek a baromfinak a húsa diétás termék, ezért a forró pörkölt még azoknak sem árt, akik gondosan figyelik alakjukat. A csirkeleves elkészítésének receptjeit könnyű követni, de nagyon fontos a finom húsleves megfelelő főzése, ezért követnie kell a tapasztalt szakácsok ajánlásait.

Csirkelevessel

Klasszikus értelemben húslevesnek nevezhetjük azt az egyszerű levest, amelyet csirkehússal főznek, szükségtelen hozzávalók hozzáadása nélkül. De ha húst, kemény tojást és egy kis sárgarépát adunk hozzá, akkor teljes és nagyon finom pörköltet kapunk. A bolygón sokan fogyasztják ezt a diétás ételt minden nap, mert a húsleves segít a betegségekből való felépülésben, a sportolás utáni erő helyreállításában, a gyerekek pedig nagyon szeretik. Hogyan készítsünk csirkelevest hússal a klasszikus recept szerint? Nagyon egyszerű!

Hozzávalók:

• csirke - 0,5 kg;
• hagyma - 1 fej;
• kapor - 0,5 csokor;
• só / bors - ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• húsleves kocka – 1 db;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkehúst meleg víz alatt.
2. Töltsön meg egy serpenyőt tiszta vízzel, helyezze rá a húst, és helyezze közepes lángra.
3. Miután a víz felforrt, egy kanállal leszedjük az első habot.
4. Adjuk hozzá a hagymát (egészben) a húsleveshez.
5. Csökkentse a hőt, párolja 15 percig.
6. A sárgarépát megmossuk, kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük.
7. Párhuzamosan helyezzük főni a tojást.
8. A gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá egy húsleves kockát (sót lehet helyettesíteni).
9. A levest időnként megkeverjük.
10. A főzés végén kóstoljuk meg a sót, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
11. Mélytányérban fél főtt tojással tálaljuk.

Cérnametélttel

A levesekhez gyakran hozzáadott egyik legnépszerűbb alapanyag a cérnametélt, amely lehet házi tészta vagy bolti tészta. A legjobb, ha a legkisebb búzából készült termékeket, amelyeket csak néhány percig kell főzni, közvetlenül az étel tálalása előtt vásárolni (hogy ne legyen idejük felforrni). Könnyű tésztaleves csirkével nem is lehetne könnyebben elkészíthető.

Hozzávalók:

• kis tészta - 70 g;
• csirkemell - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• forró fűszerek, babérlevél, só - opcionális;
• vaj - 20 g.

Főzési mód:

1. Tegye a megmosott mellet egy főzőedénybe, öntsön hozzá három liter tiszta vizet, sózzon, és tegye tűzre.
2. Forrás után azonnal lefejtjük a habot, csökkentjük a hőt, és 30 percig pároljuk.
3. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
4. A zöldségeket serpenyőben vajjal kb. 5 percig sütjük (aranybarnára).
5. Vegyük ki a csirkét a húslevesből, vágjuk apró darabokra, keverjük össze a sülttel, és tegyük vissza a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá cérnametélt, és főzzük 4-6 percig, amíg teljesen meg nem fő.
7. Sózzuk ízlés szerint és tálaljuk.

krumplival

A böjti nap másik klasszikus receptje a burgonyás csirkeleves, ami gyorsan és rendkívül egyszerűen elkészíthető. Az étel kielégítő lesz, de egyben könnyű is: ez a diétás ebéd lehetőség csillapítja éhségét anélkül, hogy elnehezítene. Egyik összetevő sem sül meg, így az étel előnyei a test számára maximálisak.

Hozzávalók:

• csirke (filé) - 350 g;
• burgonya - 250 g;
• só / bors - ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 3 db;
• zöldek (kapor) - 0,5 csokor;
• hagyma - 1-2 db.

Főzési mód:

1. A filét megmossuk, apró darabokra vágjuk.
2. A hagymáról levesszük a héját, és apró kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát is apróra vágjuk.
4. A burgonyát megmossuk, héját meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.
5. Töltsön meg egy közepes méretű serpenyőt egy liter tiszta vízzel, és tegye bele a feldarabolt filét.
6. Forraljuk fel a leendő levest, kanállal vagy réskanállal húzzuk le a habot.
7. Folytassa a habot rendszeres lefölözését a főzési folyamat során.
8. Amikor a hús már majdnem megfőtt, a felaprított zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük.
9. Főzzük a levest, amíg a burgonya készen nem lesz (kb. fél óra).
10. 15 perccel a vége előtt sózzuk, borsozzuk, és beledobjuk a babérlevelet.
11. Tálaljuk, a leves tetejére apróra vágott kaprot szórunk.

Tészta leves

Ahhoz, hogy ez az étel finom legyen, a legjobb, ha otthon készíti el a tésztát. Ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult: tojásból, lisztből, vízből, sóból, növényi olajból tésztát gyúrunk, vékonyra kinyújtjuk és keskeny csíkokra vágjuk. A csirke tésztaleves válogatott zöldségekkel egy könnyű étel, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt megfelelő. Hogyan készítsünk egy finom pörköltet úgy, hogy úgy nézzen ki, mint a kulináris sajtó fotóján? Ennél egyszerűbb!

Hozzávalók:

• házi tészta - 300 g;
• csirke - 0,5 kg;
• petrezselyem/kapor – fél csokor;
• sárgarépa - 1 db;
• karfiol - 150 g;
• kis hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Mossa meg és vágja fel a csirkét.
2. Tegye a szárnyakat, a lábakat és a nyakat egy lábas vízbe, tegye a tűzre, és forralja fel.
3. A főzés elején adjunk a húsleveshez egy egész meghámozott hagymát, egy fél felvágatlan sárgarépát, fűszernövényeket és karfiolt.
4. 40 percig főzzük.
5. Egy külön serpenyőben főzzük meg az elkészített tésztát (kb. 5 perc).
6. A főzés végén a léhez adjuk a tésztát és a sárgarépa reszelt felét.
7. Tálaljuk a tésztalevest.

Gombóccal

Egy finom leves gombóccal csirkelevesben tökéletes ebédre. Felnőtteknek és gyerekeknek is biztosan ízleni fog, hiszen ez az étel gyakran megtalálható az óvodában. Először is el kell készítenie a csirkeleves gombócokat, és ehhez csak össze kell keverni a következő összetevőket:

• liszt - 5 evőkanál. l.;
• tej - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• vaj - 20 g
• só - saját belátása szerint.

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• kapor - 1 csokor;
• só - opcionális.

Főzési mód:

1. A melleket 30-40 percig forraljuk két liter tiszta vízben.
2. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és ugyanígy járunk el a paprikával is.
3. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
4. A kész húst kivesszük a húslevesből, a serpenyőbe beletesszük a zöldségeket és a fűszernövényeket.
5. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát.
6. Ha a krumpli megpuhult, a gombócokat beletesszük a levesbe, és további 5-7 percig főzzük.
7. Szolgál.

Fasírttal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez darált csirkehúsra lesz szüksége, amelyet maga is elkészíthet, vagy készen vásárolhat az élelmiszerboltban. A legjobb megoldás, ha a húst otthon egy húsdarálóban őröljük meg, így biztos lehet benne, hogy a madár friss. A darált csirkehúsgombóc-leves finom, könnyű meleg étel családi ebédhez. Ennek a pörköltnek az elkészítése még egy kezdő szakács számára sem nehéz.

Hozzávalók:

• darált csirke - 300 g;
• húsleves - 1 l;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• só/bors/fűszernövények - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Az öntethez elkészítjük a zöldségeket: a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon megpirítjuk egy serpenyőben.
3. Keverjük össze a pirított hagyma felét, a fűszernövényeket, a fűszereket a darált hússal, egy tojás hozzáadásával.
4. A darált húsból szép kis golyókat formázunk úgy, hogy a kezünket vízben megnedvesítjük.
5. Az elkészített húslevest (ha nincs, főzhetjük közvetlenül darált húsból) egy serpenyőben felforraljuk, a habot lefejtjük, először hozzáadjuk a burgonyát, majd 10 perc múlva az összes többi hozzávalót.
6. 5-10 percig főzzük alacsony lángon, lefedve.
7. Végül a csirkelevest hagyjuk állni jól.

Lassú tűzhelyben

A közelmúltban a multicooker problémamentes asszisztenssé vált a konyhában. Ennek köszönhetően szinte bármit főzhet, amit a szíve kíván. A lassú tűzhelyben elkészített csirkeleves gyors és egyszerű módja annak, hogy gond nélkül elkészítse kedvenc ételét anélkül, hogy időt veszítene a tűzhelynél állva. A gyártók korábban külön módot fejlesztettek ki bármilyen pörkölt főzésére: a készülék maga állítja be a kívánt hőmérsékletet, és kiválasztja a csirkeleves főzésének technológiáját.

Hozzávalók:

• csirkeleves készlet - 400 g;
• desztillált víz - 2 l;
• hagyma, sárgarépa (a csípősség kedvéért koreaiat is használhat) - 1 db;
• burgonya - 2-3 db;
• kis cérnametélt - 0,5 csésze.

Főzési mód:

1. Állítsa a multicookert „sütés” módba, és süsse meg az apróra vágott sárgarépát és hagymát (használjon kis mennyiségű növényi olajat).
2. Töltsük meg vízzel a gép tálját, tegyük bele a csirkét és a kockára vágott burgonyát.
3. Állítsa be a „leves” üzemmódot 1 órára.
4. Fél órával a vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét, és tegye bele a tésztát.
5. Miután a gép értesíti, hogy a főzés befejeződött, tálalja fel a levest.

Rizzsel

A rizzsel készült csirkehúsleves könnyen elkészíthető és nagyon finom is lehet. Ha valaki nem szereti ezt a gabonafélét, akkor helyettesítheti hajdinával, árpával vagy hüvelyesekkel - bab, borsó alap, csicseriborsó. A rizs és a csirke ízben remekül passzol egymáshoz, ha meleg ételként főzzük, könnyű, diétás, ugyanakkor tápláló ebédet kapunk. Ha egy másik komponenssel - ömlesztett sajttal - ízesítjük, az lágyságot és kellemes viszkozitást kölcsönöz a levesnek.

Hozzávalók:

• rizs - 200 g;
• csirke (karaj) - 400 g;
• sárgarépa - 100 g;
• burgonya - 300 g;
• só / bors - ízlés szerint;
• kapor, petrezselyem - egyenként 0,5 csokor;
• ömlesztett sajt - 250 g.

Főzési mód:

1. A csirkefilét felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk.
2. Főzzük 20 percig, majd vegyük ki a csirkét a húslevesből.
3. Helyezze a rizst (leöblített) a forrásban lévő folyadékba, majd főzze 10 percig.
4. Ugyanakkor a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát pedig közepes méretű kockákra vágjuk.
5. A filét apró darabokra vágjuk.
6. Tegye a sárgarépát és a burgonyát a lébe, főzze 5 percig, adjon hozzá húst és olvasztott sajtot.
7. Ha kész a burgonya a csirkelevesben, kikapcsolhatja és tálalhatja.

Gombával

Senki sem tud ellenállni egy ilyen ételnek. A gombás és csirkehús krémleves népszerű a legtöbb profi szakács körében, és a világ számos éttermében is felszolgálják. Otthon a sűrű pörköltet könnyű elkészíteni. A csirkeleves gombaleveshez csiperkegomba, mézes gomba, vargánya vagy rókagomba közül választhat.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 1 darab;
• csiperkegomba - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• zeller gyökér - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• só bors.

Főzési mód:

1. Helyezze a lábat forrásban lévő sós vízbe 40 percre.
2. Közben a gombát darabokra vágjuk.
3. A zellert felaprítjuk, a sárgarépát csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk.
4. A hagymát, zellert, gombát kis mennyiségű olajon megpirítjuk.
5. Keverjük össze a húslevest és a krémsajtot.
6. Az összes hozzávalót egy serpenyőben főzzük, amíg a burgonya elkészül.
7. Turmixgéppel turmixoljuk simára a levest.
8. Tálaljuk a pépes levest az asztalra.

Ízletes csirkeleves - főzési titkok

Néhány hasznos tipp tapasztalt szakácsoktól, amelyek segítenek a finom csirkeleves elkészítésében:

1. A leves elkészítésekor minden összetevőt forrásban lévő vízbe kell helyezni. A hideg folyadék segít a vitaminok gyorsabb oxidációjában.
2. Adjon hozzá termékeket különböző időpontokban. Egyes ételek hosszabb főzési időt igényelnek, mint mások. A sajtos árnyalat gyorsan hozzáadódik - 5 perc elegendő.
3. A fűszereket és a babérlevelet a főzés végén adjuk hozzá. Ellenkező esetben elvesztik az aromájukat.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+