Hogyan készítsünk töltött pitét. Hogyan készítsünk élesztőből és élesztőmentes tésztából megfelelően és gyönyörűen pitéket

Minden nő arra törekszik, hogy rokonait különféle lepényekkel és zsemlével kényeztesse. A sütéssel meghatározhatja a háziasszony képzettségi szintjét. Végül is fantáziát kell mutatnia, amikor nemcsak a tölteléket, hanem a jövőbeli termékek alakját is kiválasztja. Nem mindenki tudja, hogyan kell szépen formázni egy pitét.

A sütés művészet. A különféle piték receptjeit évszázadok óta nemzedékről nemzedékre adták tovább. Jelenleg sokféleképpen lehet elkészíteni őket. Mik azok a piték? A sütés lehet:

Érdemes megjegyezni, hogy sok külföldi étterem étlapján piték és piték is szerepelnek. A sütés egyedisége nem csak a töltelékben, hanem a tésztaválasztásban is rejlik. Lehet:

1. Élesztő – gazdag, pitékhez és zsemléhez használják.
2. Élesztőmentes - puding és puff.

Azonban nem minden háziasszony tud gyönyörű pitéket készíteni, amelyek fényképét az alábbiakban mutatjuk be. A sütés formája teljesen bármilyen lehet:

1. Kerek.
2. Ovális.
3. háromszög alakú.
4. négyzet és így tovább.

A legjobb, ha pitéket és zsemlét készítünk élesztőtésztából, mivel a főzés során puhább és levegősebb lesz.

Ovális pitét készítünk

Milyen szép ovális alakú pitét formázni? Érdemes megjegyezni, hogy ez az opció lehetővé teszi szinte bármilyen töltelék használatát. Ezért az ovális formát tartják a legnépszerűbbnek. Az eredeti piték elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A tésztát kis darabokra osztjuk és golyókat formázunk.
2. Az ilyen nyersdarabokat flagellákba kell tekerni, majd kockákra kell vágni (egyenként körülbelül 4 centiméteres).
3. Minden darabot ovális alakú tortává kell tekerni. A tészta vastagsága nem lehet több 5 milliméternél.
4. A munkadarab közepén egy kis tölteléket kell tennie. Ezt követően a torta egyik szélét rá kell dobni a másodikra, és össze kell csípni. Az eredmény egy félhold legyen.

Ez minden. Az ovális formájú pite kész. Sütéskor vagy sütéskor a lapokat a varrással lefelé kell elhelyezni.

Eredeti kerek piték

Hogyan készítsünk gyönyörű kerek pitét? Valójában ez könnyű. Érdemes megjegyezni, hogy ez a forma ideális gyümölcstöltelékes sütéshez. Ahhoz, hogy a termékek pontosan kerek legyen, a következőkre van szükség:

1. Oszd fel az élesztőtésztát darabokra, majd nyújtsd ki úgy, hogy ennek eredményeként 5 milliméternél nem vastagabb, ügyes sütemények keletkezzenek.
2. Tegye a tölteléket a kerek üres közepére.
3. Óvatosan szedje össze a torta széleit a közepén, és óvatosan csípje össze. Az eredmény egy zacskó legyen.

Sütéskor ezeket a lepényeket bilinccsel kell kiteríteni. Ellenkező esetben a torta szétterül.

aranyos kis négyzetek

Hogyan lehet élesztőtésztából gyönyörűen pitét formálni? Ha a töltelék száraz termékekből, például burgonyából vagy darált húsból áll, akkor a legjobb, ha négyzet alakú péksüteményeket készít. Egy kis időbe telik. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen pitékből a gyümölcs- vagy zöldségtöltelék kiszivároghat. A négyzet alakú termékek elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A tésztából kinyújtjuk a süteményt, lehetőleg közepes méretűre.
2. Tegye a szükséges mennyiségű tölteléket minden üres közepére.
3. Finoman emelje meg a tészta sarkait, és csippentse össze.

Ezeket a lepényeket tepsibe vagy tepsibe varrással felfelé terítjük. Így a torta nem fog szétterülni.

háromszög sütés

Hogyan készítsünk gyönyörű élesztőtésztát az ünnepi asztalra? Ebben az esetben a háromszög alakú forma ideális. A piték nagyon gyorsan és egyszerűen megsülnek. Ez a forma nyitott töltelékkel való sütésre alkalmas. A háromszög alakú piték elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy szép háromszöget kapjon.
2. Helyezze a tölteléket a kapott munkadarab közepére.
3. Hajtsa be a két szélét úgy, hogy egy nyíl képződjön.
4. Hajtsa fel a többi szélét.

Az élesztős tésztából pitekészítés titkai

1. Annak érdekében, hogy a modellezés során a tészta ne tapadjon az ujjaihoz, meg kell kennie a kezét napraforgóolajjal.
2. Annak érdekében, hogy a sütemények szélei jól összetapadjanak, a kézművesek azt tanácsolják, hogy kenje meg őket vízzel.
3. Sütés előtt a munkadarabot ragasztófóliával kell lefedni, előzőleg növényi olajjal megkenni. Ebben az esetben jobb a kukoricát használni. A pitéknek körülbelül 15 percig kell állniuk a fólia alatt, így a péksütemények csodálatosabbak lesznek.
4. A piték tetejét felvert tojással vagy tejjel kell megkenni. Ennek köszönhetően a sütési folyamat során a termékek étvágygerjesztő kérget kapnak.

Ha a tészta élesztőmentes

Ha nincs kedve az élesztővel vacakolni, használhat normál tésztát, puffot vagy pudingot. Ebben az esetben pitéket készíthet:

1. A körökből.
2. Hámból.
3. Eredeti dombornyomott körvonalakkal.

Ebben az esetben modellezési lehetőségeket használhat, mint az élesztőtészta esetében.

Piték-bögrék

Hogyan lehet élesztőmentes tésztából gyönyörűen pitét formálni? A gyártási technológia meglehetősen egyszerű:

1. Először a tésztát egy meglehetősen vékony rétegre kell kinyújtani. A vastagságnak meg kell haladnia az 5 millimétert.
2. Vágjon ki a tésztából kerek alakú, lehetőleg azonos átmérőjű lapokat.
3. A torta közepére kell helyezni a tölteléket, majd le kell zárni a második tortát. A nyersdarabok széleit óvatosan meg kell csípni.

A kész pitéket tepsibe vagy tepsibe tesszük.

Flagella piték

Ez egy másik eredeti módja annak, hogy élesztőmentes tésztából pitéket faragjunk. Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez szüksége van:

1. A tésztát kinyújtjuk és kis téglalapokat vágunk belőle. Minden sarok oldaláról érdemes vágásokat készíteni.
2. Helyezze a tölteléket a munkadarab közepére.
3. Ezt követően minden élt fel kell emelni és keresztbe kell hajtani. A széleket le kell zárni.

Az így elkészített pitéket sütőlapra kell helyezni.

Dombornyomott piték

Szeretnél egy gyönyörű pitét készíteni? A kész péksütemények képei, amelyeket szakképzett kulináris szakértők kezei szeretettel készítenek, egyszerűen elbűvölőek, étvágyat és égető vágyat okoznak, hogy legalább egy darabot kipróbáljanak egy ilyen finomságból! A dombornyomott piték beszerzése azonban nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy kövesse a sorrendet. Az eredeti sütés gyártásához nem kell annyi:

1. A tésztát úgy kell kinyújtani, hogy ovális formájú rétegeket kapjunk.
2. Tegye a tölteléket kolbász formájában az egyes lapok közepére.
3. A torta alját és tetejét körülbelül negyedére ráhajtjuk.
4. Hajtsa be a sarkokat a széles szél mentén kétszer keresztben.

Már csak a pitéket kell sütni a sütőben.

Az élesztőmentes tésztából való szobrászat szabályai

Az élesztőmentes tészta sokkal sűrűbb, mint a muffin. Sokféle töltelékkel sovány pitét főzhetsz belőle. Annak érdekében, hogy a kész sütés étvágygerjesztőnek tűnjön, bizonyos szabályokat kell követnie:

1. Ha étvágygerjesztő és aranyszínű kérgű lepényt szeretne kapni, akkor sütés előtt kenje meg tojásfehérjével.
2. Ha mindent a sütőben sütsz, akkor csak 100 fokra melegítsd. Főzés közben a hőmérsékletet fokozatosan a kívánt szintre kell emelni.
3. Ahhoz, hogy a sütőből készült lepények légiesek és puhák legyenek, sütés után azonnal meg kell őket önteni vízzel.

Következtetésképpen

Most már tudja, milyen szépen formázhat lepényt leveles tésztából, élesztőből vagy pudingból. A technológia meglehetősen egyszerű. Ha szükséges, a szobrászat többféle módját is elsajátíthatja. Ettől a sütemények nemcsak ízletesek, hanem eredetiek is lesznek. Ne felejtse el, hogy egy bizonyos töltelékhez saját sütési forma szükséges. Például a négyzet alakú vagy háromszög alakú piték nem alkalmasak folyékony töltelékre. Ebben az esetben jobb, ha a termékeket kerek vagy ovális alakúra készíti. A legfontosabb az, hogy kövesse a szakemberek szabályait és ajánlásait.

Képzelj el egy nagy kerek asztalt, egy gyönyörű terítőt, egy szamovárt és egy tál pitéket, amelyeket gondos kezeid sütöttek! Nem minden háziasszony kényeztetheti háztartását finom puffadt pitével! Rövid instrukcióinkkal ezen az estén egy finom teával kedveskedsz szeretteidnek!

1) Élesztős tészta pitékhez sütőben

Az élesztőtésztát az otthoni kényelem és melegség szimbólumának tekintik. Emlékezzen arra, hogyan kelt fel a nagymamája hajnali 4-kor, hogy meggyúrja a tésztát, és az akkumulátorra tette kelni. Ezt követően te, anya és nagymama pitét faragtál az egész családnak. Egy továbbfejlesztett nagymama receptet ajánlunk, amivel nem fogsz sokáig várni, hogy felkelj!

Az élesztős tészta hozzávalói:

• 1 pohár tej
• 50 gr préselt élesztő
• 3 tojás,
• 6 evőkanál cukor
• 800 gr szitált liszt,
• 50 gr vaj vagy margarin
• 2 evőkanál napraforgóolaj,
• 0,5 teáskanál só, vanillin.

Tészta elkészítése - morzsoljon fel 50 g élesztőt, öntse egy medencébe, és keverje össze tejjel, alaposan keverje össze. A kapott keverékhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, 200 g lisztet. Homogén masszává keverjük, sűrű tejfölös állagúnak kell lennie. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig.

Amíg a tészta jön - elkészítjük a muffint - hozzáadjuk a maradék 5 evőkanál cukrot, tojást, lágy vagy olvasztott vajat, sót. Keverjük össze homogén masszát, keverjük össze a liszt felével több megközelítésben. Ezután összegyúrjuk a tésztát a feljött tésztával, hozzáadjuk a maradék lisztet és a vaníliát. A végén adjunk hozzá napraforgóolajat. Hagyjuk állni a tésztát 15-20 percig, majd végezzük el az első bökést és hagyjuk állni ismét 40 percig, utána kezdődhet a főzés!

Gyors élesztőmentes pite tészta

Lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg a tészta dagasztása során, minimális előkészítést igényel. Kezdő hostessnek is megfelelő!

Tészta hozzávalói:

• 300 gramm tejföl;
• 1 tojás;
• 700 gr liszt;
• 1 teáskanál só;
• 2 teáskanál cukor;
• fél teáskanál szóda;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;

A tojást, a cukrot és a tejfölt egy tálban simára keverjük, hozzáadjuk a szódát. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, lágy tésztát gyúrunk. A végén adjunk hozzá napraforgóolajat, és hagyjuk a tésztát egy kicsit pihenni. Ezt követően azonnal elkezdheti a pitét főzni.

Hogyan készítsünk pitéket

A tésztát késsel kis darabokra osztjuk, kis pogácsákat formázunk belőle, és 2-3 percig pihentetjük, hogy a tészta rugalmassá és lágyabbá váljon.

• A legegyszerűbb forma, amit nagyanyáink megformáltak, egy tortát kinyújtunk, a tésztát kicsit megkenjük, és a közepére rakjuk a tölteléket. A tartalma cukrászzacskóval vagy teáskanállal kirakható. Emelje fel a széleket, kösse össze és szorítsa össze a széleket. Szorosan vakoljuk össze, kizárva a töltelékhez való hozzáférést. A lepények tepsire való áthelyezéséhez minden hordót kenjünk meg napraforgóolajjal.
• Háromszögek - a tölteléket egy kerek torta közepére tesszük, a tésztát három oldalról csipetnyire kinyújtva háromszög formát hozunk létre. A lepényeket a varrással lefelé, kis távolságra fektessük egy tepsire.
• Pigtail - jól kinyújtjuk a tortát, a közepébe tesszük a tölteléket. Vakítsa meg a széleit, mint egy gombóc, a felső varrást befelé kell csavarni. Egyik kezével nyújtsuk ki a tésztát, a másikkal csavarjuk le a varratot. Sütőpapíros tepsire tesszük egy hordóra.
• Fésűkagyló - nyújtsunk ki egy oválist, terítsük el a tölteléket a közepétől oldalra. Egyik oldalát tegyük a másikra, és vágjuk késsel félbe kis rekeszekre. A lehető legtávolabb terítse el egymástól.

A megfőtt pitéket finoman, lenyomás nélkül kenje meg felvert sárgájával, különben a tészta összezsugorodik és íze megváltozik. Kenés után 20 percig állni hagyjuk.200-210 fokos hőmérsékleten kb 25 percig sütjük.

A legtöbb lakoma egyszerűen nem nélkülözheti a friss forró pitéket. Emiatt nagyon fontos a piték becsomagolásának kérdése. Ennek az előételnek a kinézete ugyanolyan fontos, mint a nagyszerű íze. A töltelék sajátosságait figyelembe véve (hús, hagymás gomba, hal, burgonya, káposzta vagy lekvár) eltérő sütési forma megengedett.

A pogácsák formái: fajták

A szláv konyha elképzelhetetlen friss péksütemények nélkül. Régóta újabb és újabb tippek jelennek meg a faragáshoz.A jó péksütemények legfőbb feltétele egyben a finom töltelék, a minőségi tészta és a szakács ügyessége. A pogácsákat azért nevezhetjük egyedi ételnek, mert más funkciót is elláthatnak az asztalon:

Snackek (gombával, hagymával vagy zöldséggel töltött);

Főétel (hallal, hússal vagy burgonyával töltve);

Desszert (túrós vagy lekváros töltelékkel).

Annak érdekében, hogy a sütés kellemes megjelenésű legyen, számos szabályt be kell tartani. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, meg kell kennie a tenyerét napraforgóolajjal. Annak érdekében, hogy a piték szélei jól tapadjanak, vékonyan megkenhetjük őket tojásfehérjével vagy vízzel. Sütés vagy sütés előtt hagyja szobahőmérsékleten 15 percig, olajozott műanyag fóliával letakarva. Így a tészta puha és puha lesz. Annak érdekében, hogy a sütés tetején aranyszínű kéreg képződjön, meg kell kenni a termékeket tojássárgájával.

Hogyan kell helyesen főzni a pitéket?

Ahhoz, hogy a piték ne csak ízletesek, hanem vonzóak is legyenek, fontos követni az elkészítési technikát. A termék formája attól is függhet, hogy milyen típusú tölteléket részesít előnyben. A főzési folyamat a tészta dagasztásával kezdődik. Az élesztős piték elkészítéséhez tojásra, élesztőre, tejre, cukorra, sóra, lisztre és a választott töltelékre lesz szükség. A kész sütésben lévő töltőanyag mennyiségét a termékek mérete határozza meg. Amikor a tésztát kinyújtjuk, egyenlő részekre kell osztani. Ha nem tartja be ezt a szabályt, a piték nem lesznek azonos méretűek. A próbadarabok mérete is fontos. Ha túl nagyra készíti őket, nem lesznek túl szépek, és kényelmetlen lesz megenni.

Ennek a terméknek az eredetisége nemcsak a töltőanyagok nagy számától, hanem a rendelkezésre álló különféle formáktól is függ. A tortamodellezési technikák többféle típust tartalmaznak – kerek, négyzet alakú, ovális, háromszög alakú.

A töltelék és a termékek formája közötti kapcsolat a következőképpen fejeződik ki. Ha halat, húst vagy zöldséget használ, jobb, ha a lepényt zárva készíti. Így a töltelék szaftos marad. Lekvár, túró és más hasonló töltelékek használhatók

Kerek piték

Ezek a sütik a gyerekkor nosztalgikus emlékeit idézik. A kör alakú piték általában gyümölcsös töltelékkel, gyakrabban almával készülnek. Ez annak köszönhető, hogy az olvadt gyümölcslevet a termékek belsejében tartja.

Ahhoz, hogy szép kerek pitéket készítsünk, kis tortákat kell kinyújtani a tésztából. Vastagságuk nem haladhatja meg az 5 mm-t. A töltőanyagot középen helyezzük el, a széleket pedig középre hajtjuk. Ezután rögzíteni kell a széleket, így táska alakúak. Egy tepsire az ilyen pitéket szorítóval lerakjuk, hogy elkerüljük a sütőben való kibontásukat.

Ezenkívül, ha nem sütni, hanem sütni szeretne termékeket, akkor nyitott tetejű tasakot is készíthet. Ehhez a tésztát vékony rétegre tekerjük, majd egy pohár vagy csésze segítségével egyenletes köröket vágunk ki belőle. Körülbelül egy evőkanál tölteléket kenünk minden kör közepére, majd a széleket felhúzzuk és összeragasztjuk, míg a tetején egy kis lyuk marad. Az ilyen piték bármilyen töltelékkel elkészíthetők, ami nem kenődik.

Ovális alakú piték

Az élesztős tészták legkedveltebb fajtája az ovális alakú. Készíthetők édes töltelékkel, valamint káposztával, májjal, hagymával és tojással stb. Az ilyen péksütemények elkészítéséhez a tésztát darabokra kell osztani, amelyek mindegyikét tekercsbe kell tekerni. Ezeket a tekercseket apró (kb. 4 cm-es) darabokra kell vágni, majd mindegyiket vékony, ovális alakú tortává tekerni. A töltőanyag a közepére kerül. Ezt követően a torta egyik szélét ráhelyezzük a másikra, majd a tésztát úgy kell formázni, hogy a termék félkörre hasonlítson. Egy tepsire vagy serpenyőre az ilyen pitéket varrással lefelé helyezzük el. Az ilyen piteformáknak saját fajtái is lehetnek.

Ezen kívül, ha sütni akarunk, a tészta széleit félholdra hajthatjuk, és a szélén jól rögzíthetjük. Kapsz egy pitét, amely formájában egy cheburekre emlékeztet.

Háromszög alakú piték

Az ilyen sütemények leggyakrabban nyitott töltelékkel rendelkeznek. A töltelék gyakran burgonya, csirkefilé, hús vagy hal. A háromszög alakú pitéket a következőképpen készítjük: vékony (0,5 cm-nél nem vastagabb) téglalapot kell kinyújtani a tésztából. A tölteléket középen behajtjuk, majd a tészta szélei ferdén átfedik egymást és jól rögzítve vannak. Ebben az esetben a varrás felhúzható vagy copfos formában is elkészíthető.

Négyzet alakú piték

Négyzet alakú péksütemények készítéséhez a tésztát sodrófával vékony rétegre kell kinyújtani, majd egyforma téglalap alakú darabokra vágni. A tölteléket a közepére rakják, majd a tésztát postai borítékhoz hasonlóan hajtogatják. Ehhez két élt átlósan, körülbelül 45 fokos szögben kell vakolni. Rögzítse a maradék 2 szélét ugyanígy. Végül a központ zárva van, és a varratokat sűrű kötegek formájában összeragasztják. Ezeket nem csak élesztős lepényekkel, hanem különféle leveles tésztákból készült termékekkel is elkészíthetjük.

Milyen szép a termékek becsomagolása?

A nyersdarabok formájától függetlenül az élek megfelelő ragasztásának kérdése nagy jelentőséggel bír. Hogyan csomagoljuk be szépen a pitét? Számos általános módszer létezik. A varratok kialakításakor némi erőfeszítést kell tenni, hogy a rögzített élek ne váljanak el sütés vagy sütés közben.

Az első módszer az, hogy a tölteléket a munkadarab egyik széléről kolbász formájában helyezik el. A terméket ugyanarra az oldalra csomagolják, és hengerelt csövet képeznek. Így egy gyönyörű, ovális alakú lepényt kap, szép, egyenletes szélekkel. Egy borítékba hajtogatott téglalap alakú termék is többféleképpen zárható. Készíthet egy nagy varratot, amelyet a termék súlya utólag lehajt és összenyom, de gyönyörű kivitelben is elkészíthető. Léteznek olyan opciók is, amelyekben a lepény részlegesen nyitott teteje van, de ilyenkor figyelembe kell venni, hogy sütés, sütés közben ne essen ki a töltelék.

Hogyan csomagoljunk pitéket eredeti varrással?

Többféle sütési forma létezik.

Pigtail varrás készítéséhez tartsa a munkadarabot bal kezével, és a jobb hüvelykujjával csavarja meg az éleket, hogy egy csavart kötél képződjön. A termék szélein extra hegyek vannak kialakítva, amelyeket le kell csípni.

Ahhoz, hogy egy sündisznóval varrást készítsen, rögzítse a tészta széleit úgy, hogy kis háromszögeket képezzen. Vágásokat is végezhet a teljes él mentén, egymástól körülbelül egy centiméter távolságban, és átlósan hajtogathatja az egyes darabokat.

Dombornyomott piték

Hogyan készítsünk pitéket élesztőtésztából domborműves formában? Ez egy kicsit összetettebb sütési forma. Az ilyen piték jó díszei lehetnek az ünnepi asztalnak. Bármilyen töltőanyagot használhat - édes és sós is. A lényeg, hogy a töltelék ne terjedjen szét. Hogyan lehet becsomagolni az ilyen típusú pitéket? Ehhez a tésztát egy réteggel ki kell nyújtani, és ovális alakú darabokra kell vágni belőle. Mindegyikük közepén egy kolbásszal meg kell teríteni a töltőanyagot. A tészta alsó és felső részét körülbelül egynegyedével behajtjuk. A munkadarab sarkait a széles él felől keresztben rögzítjük (ez hasonló a pólyázáshoz).

Konszenzus persze nincs, mondják, csak így lehet pitét csinálni, másképp nem. A lepényt becsomagolhatjuk úgy, hogy ovális, háromszögletű, négyzet alakú legyen. Tekerheted a pitét csigába, csőbe, copfot csinálhatsz stb.

A pogácsák készítése nem azon múlik, hogy milyen ügyesen tudod megváltoztatni a teszt konfigurációját. Kezdetben az lesz a helyes, ha nem tekeréssel / hajtogatással edzünk, hanem a megfelelő tésztadagasztással. Pontosan az, ami ezután lehetővé teszi a tökéletes piték formázását.

Keverési szabályok:

• A lényeg az, hogy közepesen meredek tésztát készítsünk. Szükséges, hogy ne ragadjon a kézhez, semmi több. Van a cukrászok tréfája – ha bepiszkolja a kezét a tészta dagasztása közben, akkor valamit rosszul csinált. Először egy csúszdába öntjük ki a megfelelő mennyiségű lisztet, lyukat készítünk benne, és beleöntjük az egyes hozzávalókat. És akkor gyúrjuk.
• Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét növényi olajjal.
• Még a legszigorúbb utasítások is gyakran figyelmeztetnek - ne főzzük a tésztát rossz hangulatban. Furcsa módon még a kulináris profik is beszélnek ennek az elemnek a fontosságáról. Tehát - főzzön örömmel és örömmel.

Minden háziasszony saját magának alkalmazza, hogyan csomagolja be a pitét, ahogy mondani szokás. Megfontolhatja a piték modellezését egy adott recept példájával.

Hozzávalók

• Élesztő - 30 g;
• Liszt - ½ kg;
• Rozsda. olaj - 3-4 evőkanál;
• Tej - 250 ml;
• Tyúk tojás. - 1 db.;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi.

Torták modellezése lépésről lépésre

Tehát kezd el pitéket készíteni élesztőtésztából. Leveles tésztából is készítenek lepényt, de mégis az élesztős pite a legszebb és legfinomabb.

A főzés lépései:

1. A tejet kissé felmelegítjük, cukrot öntünk bele. Add hozzá az élesztőt, jól keverd össze.
2. A lisztet egy deszkára vagy egy tálba szitáljuk. Lisztből dombot készítünk, melynek közepén egy mélyedés található.
3. Felöntjük a tejjel feloldott élesztőt, hagyjuk 20 percig erjedni. Ez idő alatt a massza felemelkedik, buborékokkal borítva.
4. Ezután hozzáadjuk az olajat, a tojást a sóval felverjük. Kezdje el gyúrni a lisztet a közepétől a szélekig. Ezt egy fa spatulával lehet megtenni.
5. Lágy masszát kapunk, amit kézzel kell jól összegyúrni, majd az asztalra verni, golyót formázni, majd megfaragni a lepényeket.

A piték általában töltelékkel készülnek - hús, sajt, édes, zöldség stb. Készíthet háromszög alakú pitét is - először egy kerek tortát készítünk, amelybe beletesszük a tölteléket, és a kör három oldalán a tésztát a közepére kell csavarni.

Milyen szép zsemlét tekerni cukorral

A zsemle modellezése is igényel bizonyos készségeket. Sütés, sütés előtt a tésztából kolbászt készíthetünk, amelyen apró bevágások lesznek. Tekerd karikára a kolbászt, olyan szép kereket kapsz.

A tésztát kefefa elve szerint is formázhatjuk. A tésztát téglalapokra vágjuk, a közepébe bemetszünk, amibe a téglalap egyik szélét a hegyén átpasszírozzuk.

Az ihlet közvetlenül a főzési folyamatban jöhet. A tésztából madarakat, leveleket, rózsákat, harmonikát stb. Kísérletezzen, és a szokatlan megjelenésű zsemlék és piték még finomabbak lesznek.

Torták modellezése lépésről lépésre fényképpel

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk háromszög alakú pitéket élesztőtésztából töltelékkel lépésről lépésre, fényképpel:

Szükségünk lesz:

• Vágódeszka
• sodrófa
• Csésze

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk helyesen pitéket élesztőtésztából

A pite mind a felnőttek, mind a gyerekek egyik kedvenc csemege. Borschttal, kenyér helyett levesekkel tálalják. Az édes piték teával vagy tejjel ízletesek. A pitéket magaddal viheted útra, piknikre, iskolába vagy munkába. De mindenki észreveszi, hogy az egyik háziasszonynak gyakran van lepénye az asztalon, míg a másiknál ​​szinte soha.

Ez nem csak annak köszönhető, hogy nem minden háziasszony hódol teljesen az élesztős tésztának, hanem annak is, hogy a töltelék sütés közben kifolyik a pitékből, kibontakozik, megrepednek a varrás mentén, és ennek következtében nem túl étvágygerjesztő. néz. Annak érdekében, hogy a piték vonzó megjelenésűek legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki, helyesen kell elkészíteni a pitéket.

Tölteléktől függően nyitott vagy zárt pitét formázhatunk. Ha egyszerre különböző töltelékkel főz pitéket, akkor más formát adva jól megjelölöd őket. Családja pedig pontosan kiválaszthatja a közös csúszdáról azt a töltelékkel ellátott lepényt, amelyik tetszik. Nos, senki sem vitatja, hogy a gyönyörűen formált piték mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

Hogyan készítsünk pitéket élesztőtésztából töltelékkel, hosszú lépésről lépésre, fotóval:

1. lépés

A munkához pite-élesztőtésztára, pite töltelékre, lisztre, sodrófára, vágódeszkára van szükségünk.

10. lépés

Majd tedd le a lepényt a hajtogatott szélekkel lefelé. Ez a fröccsöntési mód nagyon megfelelő, ha nagyon fél a kifolyó folyadéktól.

Szükségünk lesz:

• Vágódeszka
• sodrófa

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk helyesen pitéket élesztőtésztából

A pite mind a felnőttek, mind a gyerekek egyik kedvenc csemege. Borschttal, kenyér helyett levesekkel tálalják. Az édes piték teával vagy tejjel ízletesek. A pitéket magaddal viheted útra, piknikre, iskolába vagy munkába. De mindenki észreveszi, hogy az egyik háziasszonynak gyakran van lepénye az asztalon, míg a másiknál ​​szinte soha.

Ez nem csak annak köszönhető, hogy nem minden háziasszony hódol teljesen az élesztős tésztának, hanem annak is, hogy a töltelék sütés közben kifolyik a pitékből, kibontakozik, megrepednek a varrás mentén, és ennek következtében nem túl étvágygerjesztő. néz. Annak érdekében, hogy a piték vonzó megjelenésűek legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki, helyesen kell elkészíteni a pitéket.

Tölteléktől függően nyitott vagy zárt pitét formázhatunk. Ha egyszerre különböző töltelékkel főz pitéket, akkor más formát adva jól megjelölöd őket. Családja pedig pontosan kiválaszthatja a közös csúszdáról azt a töltelékkel ellátott lepényt, amelyik tetszik. Nos, senki sem vitatja, hogy a gyönyörűen formált piték mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

Hogyan készítsünk pitéket élesztőtésztából töltelékkel, lépésről lépésre, fényképpel:

1. lépés

A munkához szükségünk van élesztős pite tésztára, lisztre a porozáshoz, sodrófára, vágódeszkára.

Szükségünk lesz:

• sodrófa
• Vágódeszka
• Csésze

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk helyesen pitéket élesztőtésztából

A pite mind a felnőttek, mind a gyerekek egyik kedvenc csemege. Borschttal, kenyér helyett levesekkel tálalják. Az édes piték teával vagy tejjel ízletesek. A pitéket magaddal viheted útra, piknikre, iskolába vagy munkába. De mindenki észreveszi, hogy az egyik háziasszonynak gyakran van lepénye az asztalon, míg a másiknál ​​szinte soha.

Ez nem csak annak köszönhető, hogy nem minden háziasszony hódol teljesen az élesztős tésztának, hanem annak is, hogy a töltelék sütés közben kifolyik a pitékből, kibontakozik, megrepednek a varrás mentén, és ennek következtében nem túl étvágygerjesztő. néz. Annak érdekében, hogy a piték vonzó megjelenésűek legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki, helyesen kell elkészíteni a pitéket.

Tölteléktől függően nyitott vagy zárt pitét formázhatunk. Ha egyszerre különböző töltelékkel főz pitéket, akkor más formát adva jól megjelölöd őket. Családja pedig pontosan kiválaszthatja a közös csúszdáról azt a töltelékkel ellátott lepényt, amelyik tetszik. Nos, senki sem vitatja, hogy a gyönyörűen formált piték mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

Hogyan készítsünk pitéket élesztőtésztából félhold töltelékkel lépésről lépésre, fényképpel:

1. lépés

A munkához pite-élesztőtésztára, pite töltelékre, pohárra, sodrófára, vágódeszkára van szükségünk.

Szükségünk lesz:

• sodrófa
• Vágódeszka

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk helyesen pitéket élesztőtésztából

A pite mind a felnőttek, mind a gyerekek egyik kedvenc csemege. Borschttal, kenyér helyett levesekkel tálalják. Az édes piték teával vagy tejjel ízletesek. A pitéket magaddal viheted útra, piknikre, iskolába vagy munkába. De mindenki észreveszi, hogy az egyik háziasszonynak gyakran van lepénye az asztalon, míg a másiknál ​​szinte soha.

Ez nem csak annak köszönhető, hogy nem minden háziasszony hódol teljesen az élesztős tésztának, hanem annak is, hogy a töltelék sütés közben kifolyik a pitékből, kibontakozik, megrepednek a varrás mentén, és ennek következtében nem túl étvágygerjesztő. néz. Annak érdekében, hogy a piték vonzó megjelenésűek legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki, helyesen kell elkészíteni a pitéket.

Tölteléktől függően nyitott vagy zárt pitét formázhatunk. Ha egyszerre különböző töltelékkel főz pitéket, akkor más formát adva jól megjelölöd őket. Családja pedig pontosan kiválaszthatja a közös csúszdáról azt a töltelékkel ellátott lepényt, amelyik tetszik. Nos, senki sem vitatja, hogy a gyönyörűen formált piték mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.

Hogyan készítsünk pitéket élesztőtésztából terjedelmes csíkokkal töltve, lépésről lépésre, fényképpel:

1. lépés

A munkához szükségünk van élesztős pite tésztára, pite töltelékre, lisztre a porozáshoz, sodrófára, késre, vágódeszkára.

4. lépés

Egyrészt a teljes szélességben fektessük ki a tölteléket a téglalapra, másrészt a téglalap feléig vágjunk be egy késsel.

Szükségünk lesz:

• sodrófa
• Vágódeszka

Hozzávalók:

• Búzaliszt
• Kelt tészta

Hogyan készítsünk helyesen pitéket élesztőtésztából

A pite mind a felnőttek, mind a gyerekek egyik kedvenc csemege. Borschttal, kenyér helyett levesekkel tálalják. Az édes piték teával vagy tejjel ízletesek. A pitéket magaddal viheted útra, piknikre, iskolába vagy munkába. De mindenki észreveszi, hogy az egyik háziasszonynak gyakran van lepénye az asztalon, míg a másiknál ​​szinte soha.

Ez nem csak annak köszönhető, hogy nem minden háziasszony hódol teljesen az élesztős tésztának, hanem annak is, hogy a töltelék sütés közben kifolyik a pitékből, kibontakozik, megrepednek a varrás mentén, és ennek következtében nem túl étvágygerjesztő. néz. Annak érdekében, hogy a piték vonzó megjelenésűek legyenek, és a töltelék ne szivárogjon ki, helyesen kell elkészíteni a pitéket.