Finom teljes kiőrlésű lisztből készült süti. Baba sütik - recept teljes kiőrlésű liszttel. Egészséges zabpehely keksz teljes kiőrlésű liszttel

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha gyermeke állandóan süteményt és édességet követel, kér és könyörög, ha édesség nélkül borzalmas és elviselhetetlen az élete, ha felborul a nyafogás és a szeszélyek mértéke egy újabb adag desszert kérésének elutasításakor, akkor van egy jó kompromisszumos megoldás. Egyszerű – teljes kiőrlésű kekszek, amelyek receptje segít otthoni elkészítésében. Nagyon finom, teljesen elemi az előkészítés és hihetetlenül hasznos. Nem tartalmaz elmosódott összetételű ipari zsírokat, nem tartalmaz színezéket és gyanús E-komponenseket, édesanyám személyesen készíti és pontosan tudja, hogy mi kerül a tésztába.

A teljes kiőrlésű sütemények legnagyobb értéke azonban nem is annyira a káros összetevők hiányában, hanem a hasznosak jelenlétében van. Arról, hogy házi ételek készítésekor a közönséges fehér lisztet teljes kiőrlésűre kell cserélni, nem hallottam, olvastam, valószínűleg csak a lusta - nem csak nyomelemekben és vitaminokban gazdag, hanem mikro- porszívó, finoman tisztítja a bélfalakat. A fahéj csodálatos természetes immunmodulátor. Ezenkívül ez a fűszer képes növelni a gyermekek koncentrációját, javítja a látást és megtisztítja a testet a felesleges sóktól és savaktól. Nos, és a méz - annak ellenére, hogy javasolják, hogy ezt a terméket ne hőkezelésnek vetjük alá (aminek eredményeként a hasznosságának nagy része „megöli”), még mindig hasznosabb, mint a cukor. Általában nem péksütemények, hanem szinte tökéletes étel gyerekeknek!

A recept szerint teljes kiőrlésű lisztből készült sütemények hihetetlenül emlékeztetnek (ugyanakkor - vegye figyelembe, hogy egyáltalán nem tartalmaznak zabpelyhet vagy lisztet), ugyanakkor sokkal puhábbak és kellemesebbek. Nagyon finom, omlós, édes és a gyerekek végtelenül szeretik.

Hozzávalók:
- 200 g vaj szobahőmérsékleten;
- 2 tojás;
- 130 g cukor;
- 450 g teljes kiőrlésű búzaliszt;
- 2 evőkanál. l. édesem;
- 2 tk fahéj;
- 1/2 tk só;
- 1 tk szóda.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Helyezze a puha vajat egy megfelelő tálba.

A tojásokat feltörjük. Ha süti helyett vitaminbombát szeretne főzni, ne legyen lusta tanyasi tojást vásárolni (és lehetőleg megbízható emberektől).

Hozzáadjuk a cukrot. A cukor mennyiségét enyhén csökkenthetjük, de ne vigyük túlzásba – az íz mellett a tészta szerkezetéért is felelős, ezért nem szabad gyökeresen megváltoztatni a receptet.

Hozzáadjuk a mézet. Mondanom sem kell, ha gyereksütiről beszélünk, jobb, ha nem ipari pszeudotermékeket veszünk, és természetes házi mézet vásárolunk ismerős méhészektől?

Fahéj. Bőkezűen! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a boltokban fahéj kéregporként árult áruk nagy része valójában őrölt kasszia kéreg – eléggé hasonlít a fahéjhoz, de valójában csak halvány hasonlóságról van szó, amit a gátlástalan beszállítók szívesen továbbadnak igény szerint. arra a tényre, hogy a kérdéses analóg sokkal olcsóbb, mint a fahéj.

Ne felejtsd el a sót és a szódát. A sót egyébként ne hanyagolja el - egyrészt bármit mondjon, de az emberi szervezetnek szüksége van rá, másrészt ez az összetevő javítja az egész étel ízét.

Mixerrel összekeverünk mindent, ami a tálba esett. Nem igazán próbálkozik – csak a homogenitásra, semmi többre.

És adjunk hozzá lisztet. A legfrissebb, amit találhat - a teljes kiőrlésű liszt rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, gyorsan megromlik, kellemetlen szagot kap, és elveszíti előnyös tulajdonságait.

Ismét bekapcsoljuk a keverőt - a tészta csomós lesz, meglehetősen csúnya és nem szimpatikus.

A tésztából kis adagokat kanállal elválasztunk a teljes masszától, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

200 fokon kb 12-15 percig sütjük - a teljes kiőrlésű lisztből készült süti elég hamar megég, vigyázat.

Kivesszük a serpenyőből, megpróbáljuk megvárni, amíg kicsit kihűl, és kezeljük a gyerekeket.

Egy csésze friss tejjel vagy illatos kakaóval – csak boldogság!
Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel

Jobb, ha minden terméket a mérlegen mérünk, nem a poharakra és a mérőpohárra összpontosítva. A magokat természetesen meg kell hámozni. Általában nyersen értékesítik őket, ezért először meg kell sütni, majd fényes aromájúak és gyönyörű aranyszínűek lesznek. A magokat egy száraz serpenyőben szó szerint 2-3 percig sütjük, időnként megkeverve. Vagy tetszés szerint beteheti ugyanarra a 2 percre a mikrohullámú sütőbe. Jobb, ha az olajat előre beszerezzük, és egy ideig az asztalon hagyjuk, meg kell puhítani.

Most foglalkozzunk a citrommal

Ehhez a recepthez elég egy jó citrom. De kaptam néhány citromgyermeket, kis sűrű citromot, úgyhogy kettőt veszek. A citromokat alaposan megmossuk, egy reszelőn leszedjük a héját. Csak a sárga részét dörzsöljük, fehér réteg nem kell: keserű. Ezután kifacsarjuk a levét, kb 50 ml-re van szükségünk, és vízzel picit, legfeljebb 80 ml-re hígítjuk, hogy ne legyen túl savanyú a süti. Egyébként, hogy a citrom maximális levet adjon, azt tanácsolom, hogy a héj eltávolítása után, tenyerünkkel kicsit megnyomva gurítsuk az asztalra, és csak ezután vágjuk fel és nyomjuk ki.

a tészta dagasztása

A puha vajhoz öntjük a héját, a kardamomot és a cukrot, ledaráljuk. A gyorsaság itt nem fontos, így a kéz és a habverő elegendő a szerszámok közül. Adjuk hozzá a citromlevet, és verjük tovább, amíg a cukor el nem kezd oldódni. Ezután öntsük ki a magokat, mazsolát, zabpelyhet, kókuszt, keverjük össze. Végül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A villával való dagasztás során a tészta heterogénnek bizonyul, és mintha kócos lenne.

Ezután kézzel gyorsan összegyúrjuk, és a tészta tökéletesen golyóvá áll össze. Kiderül, hogy gyakorlatilag nem ragad, egy deszkát vagy asztalt eléggé be lehet szórni liszttel, de egyáltalán nem tapad a kezéhez.

Térjünk át a sütik készítésére.

A legjobb, ha kézzel formázzuk a sütiket, mert a heterogén tésztánk nem alkalmas sodrásra, darabolásra, omlik, omlik. A tésztából darabokat csípünk le, diónál kicsit nagyobb, nagyjából egy átlagos kajszibarack méretű golyókat sodorunk. Utána a tenyér között elsimítjuk, és a kezünkkel levágjuk. Ezeket a sütiket ne legyen túl vékony vagy túl kicsi, mert a tésztánk elég sok mazsolát tartalmaz. Sütéskor felfújódik és igyekszik kiugrani a sütikből, sőt a túl kicsiket is eltörheti. A tepsit sütőpapírral kiborítjuk, megkenjük vajjal és kirakjuk a sütiket. Sütés közben kicsit megemelkedik, de nem veszíti el a formáját és nem terjed szét, így nem kell nagy helyet hagyni a sütik között. Pont akkora tepsinyi süti lett, mint egy hagyományos zabpehely. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és sütőtől függően 20 percre, plusz-mínusz pár percre elküldjük a sütiket.

Kivesszük, amikor a sütik megpirultak.

Remélem, a friss péksütemények izgalmas hangulatos illata nem hagyja elszalasztani a megfelelő pillanatot! És ha úgy találja, hogy a mazsola egy része kiugrott a sütikből - ne ijedjen meg, ennek így kell lennie. Általánosságban elmondható, hogy még a süti formázásának szakaszában is jobb, ha megpróbáljuk a mazsolát minél jobban elrejteni vagy középre, hogy kevesebb legyen a felületen, akkor nem ugrik ki és nem fog éget.

Hagyjuk kicsit kihűlni a sütiket, és vegyük le a papírról, különben leragadhat. Közben rohanunk feltenni a vízforralót))

Barátaim, nemrég megígértem nektek, hogy a sütikről írok, ezért írok! Soha nem sütöttem igazán sütit, és egészen a közelmúltig nem tartottam komolynak és nem hasznosnak az ilyen apróságok sütését, több cukor és zsír van benne. Gyerekekkel leggyakrabban muffint, lepényt, habos kekszet sütöttünk (igen, minden nagyon jó az egészségnek és a figuráknak), de a sütik sosem jöttek be. És mostanában Megígértem a kenyérdarálóknak, hogy sütök Eszembe jutott, és felfedeztem magamban ezt a csodát - a házi készítésű teljes kiőrlésű sütik finom világát! Teljes kiőrlésű liszttel sütöttem zabpelyhet, és eddig ez a legfinomabb és legcsodálatosabb süti, amit valaha próbáltam!

A zabpehely receptjét egy tehetséges kulináris videóbloggernek köszönhettem Talerka, aki látogatóba jött és lefilmezte, hogyan sütök kenyeret. Andriy Azarov nagyon egyszerű, érthető és szépet mutatott be angol zabpehely süti recept, és tényleg sok zabpehely van benne - 2,5 csésze lisztenként, plusz méz, cukor és vaj, és valamennyire a mi cukros zabpehelyünkre emlékeztet (és ha túlzásba viszi a cukorral, nagyon hasonlít), de nagyon , itt százszor jobb. Csökkentettem a cukor és a vaj mennyiségét, hozzáadtam diót és mézeskalács fűszereket és még finomabb lett! Még a kertben is sütöttük, és alkalmanként elhoztam a malmot, hogy megmutassam a gyerekeknek, hogyan készül a liszt.

20-25 db-hoz.
2,5 csésze zabpehely (nekem házi, zúzott kifejezetten a recept szerint);
1 st. teljes kiőrlésű liszt;
100 gr. puha vaj;
2 tojás;
½ st. cukor (biztonságosan a felére csökkenthető);
½ st. méz (felezhető is);
¼ tk só;
1/ tk szóda;
½ evőkanál mazsola;
½ st. dió;
1 tk fűszerek mézeskalácshoz vagy szerecsendió és fahéj keveréke.

A mi sütiink valószínűleg megnyernék a leggyerekesebb és legegészségesebb sütiért folyó versenyt! Pehely mi összetörve röviddel a süti tészta dagasztása előtt (in Eschenfelder AB), a lisztet korábban teljesen megőrölték. A házi liszt meglepte a gyerekeket és a felnőtteket is, előbbiek aktívan részt vettek a folyamatban: gabonát öntöttek a tartályba, bedugták a zsinórt a konnektorba, megnyomták a kapcsolót, felemelték a fedelet és lesték, hogyan hullanak le a búzaszemek a tartályra. malomkövek. Elszállt a felelősség, főleg a buzgón kicsik ügyeltek arra, hogy a tálban ne legyen nagy csúszda liszt, és ne takarja el a malom „orrának” nyílását.

A gyerekek nem csak liszt őrlésében segítettek, hanem egyéb feladatokat is elláttak: vajat habvertek, diót aprítottak, tojást törtek, úgy általában, nézze meg, mi van velünk :)

Folyamat.

Sütés előtt 20 perccel kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen kb. 190 fokra, keverje habosra a puha vajat, a sót és a cukrot, amint a vaj dús lesz, adjon hozzá mézet, és keverje tovább, amíg a méz teljesen szét nem oszlik.

Ha ez megtörtént, adjuk hozzá a tojásokat – egyenként, a masszát keverővel minden alkalommal felverjük.

Egy külön tartályban keverje össze a lisztet, a gabonát, a szódát, a fűszereket, a mazsolát és a dióféléket.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, keverjük össze, majd keverjük újra mixerrel.

A tésztát kanállal kinyújtjuk sütőpapírra, kis távolságot hagyva közöttük (kicsit lebeg a sütőben), kicsit lenyomkodjuk, 10-15 percig sütjük.

Az elkészült sütiket legalább melegre hűtjük, tejjel, teával vagy csak úgy tálaljuk.
Ezeket a sütiket egy régi kemencében sütöttük, ami több éves, és nincs memória, és kíváncsi vagyok, hogyan sütöttük egyáltalán!

Az első adag elmosódott és kaotikusan elpirult, a második egy kicsit jobban sikerült, a harmadik pedig, azt hiszem, majdnem sikeres volt. De tudod, az ízét egyáltalán nem befolyásolta. Ne habozz megsütni, nagyon menők ezek a sütik!

A recept elején lévő képen pedig zabpehely keksz hagyományos sütőből.

A teljes kiőrlésű liszt ideális sütéshez, gazdag, élénk ízű, és egészségesebbnek tekinthető, mint a magasabb minőségűek. A rozsliszt egyenrangú harmonikus duót alkot vele, meleg aranybarna árnyalatot és jellegzetes utóízt adva a tésztának. A kis fehér szezámmag étvágygerjesztő kontrasztként hat ilyen háttér előtt.

A sütik snack-változata (cukor nélkül) elkészíthető kedvenc fűszereiből. A meglehetősen sűrű tésztát könnyen vékony rétegre tekerjük. A sütőben belőle kivágott blankok gyorsan ropogós, szájban olvadó tányérokká válnak.

Hozzávalók

• teljes kiőrlésű liszt - 150 g
• rozsliszt - 50 g
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk
• cukor - 2 evőkanál
• szezámmag - 3 evőkanál. l.
• víz - 60-70 ml

Főzés

1. Készítsen elő egy tálat magas oldalakkal. Szitáljuk bele a teljes kiőrlésű gabonát és a rozslisztet.

2. A lisztes masszához öntjük a sót, a cukrot és a szezámmagot. Habverővel felkaroljuk, és egyenletes eloszlásig keverjük. A süti nem csak édes, hanem sós is készíthető. Csak hagyd ki a cukrot a receptből. A sós változathoz más fűszerek és szárított fűszernövények is hozzáadhatók.

3. Csinálj egy kis mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Felöntjük szobahőmérsékletű vízzel és olajjal.

4. Egy kanállal alaposan keverje össze, amíg minden hozzávaló nedves lesz. Ha a keverék száraz, adjunk hozzá még egy kis vizet. Ha a lisztes keverék nedves, kiborítjuk egy deszkára, és kézzel kezdjük dagasztani. Eleinte a tészta szétesik, de dagasztás közben egynemű és sima csomóvá válik.

5. Letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig pihentetjük a konyhapulton.

6. A kényelem kedvéért a tésztát kétfelé oszthatja. Ha szükséges, szórja meg a munkalapot liszttel, és terítsen egy darab tésztát. Sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk. Kényelmes lesz két pergamenlapot venni, és kinyújtani közöttük a tésztát. Vágja le éles késsel, így téglalap alakú. Az egész réteget villával megszurkáljuk. Vágjuk apró téglalapokra vagy négyzetekre. Elővehetsz pogácsaszaggatókat, és kivághatod a kívánt formákat.

Ó, micsoda csodát hoztam ma neked! Természetesen a kódnév alatt van " baba süti recept"A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a gyerekeknek kevés marad – a felnőttek gyorsabban dolgoznak az állkapcsukkal, és ezért még azelőtt megeszik ezt a hihetetlenül illatos és csodálatos kincset, mielőtt az örökösök és barátaik kiérnek a konyhába. Igen, hihetetlenül szégyellem, de Van bennem elég bátorság és őszinteség, hogy ezt beismerjem baba süti recept Elsősorban magamnak valósítom meg. Mi lesz a gyerekekkel? Nos, gyerekek - milyen szerencsések.

Hát ő, az a diéta... Haljunk meg kövéren, de boldogan!

Így, baba süti recept teljes kiőrlésű liszttel. Irreálisan egészséges és teljesen szép - ropogós, olvadó, lélegzetelállítóan fahéjszagú, kellemes szerkezetű, zabpehelysütire emlékeztet. Az egyik olyan recept, amelynek elsajátítását bátran ajánlom.

Hozzávalók:

200 g lágyított vaj;

450 g teljes kiőrlésű búzaliszt;

140 g cukor;

2 evőkanál. l. édesem;

1/2 tk só;

1 tk szóda;

2 tk fahéj.

A lágy vajat egy megfelelő térfogatú edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot.

Verjük fel, adjunk hozzá mézet.

Újra felverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal simára keverjük.

Csodás, finom krém lett belőle!

Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a szódát, a fahéjat.

Keverjük össze egy spatulával.

Ezután mixerrel jól összekeverjük.

A massza csomós, első ránézésre heterogén, puha, de szinte nem ragadós.

A tepsit sütőpapírral lefedjük, egy kanállal egymástól kellő távolságra, kis tésztadarabokat rakunk ki, próbálva kerek formát adni.

180 fokon 15 percig sütjük.

Lapáttal óvatosan kiszedjük, hagyjuk kihűlni, teljes kihűlés után a sütik ropogósak, omlósak lesznek. Jó étvágyat kívánunk!