Desszert vörösbor. Félédes és édes desszertborok Desszertbor neve
Bármely szupermarketbe besétálva desszertborokkal szegélyezett polcsorokat fog látni. Sajnos a legtöbbjük csak befejezetlen, száraz. Ideális esetben a kívánt csokor és aroma elérése érdekében az italnak a végéig kell erjednie, ugyanakkor elveszítenie kell édességét. Hogy ez ne forduljon elő, a termelők félúton leállítják a száraz borok fejlesztését, és félédessé alakítják. A hideg víz, amelyet átengednek a kád kettős falán, ahol az erjedés megy végbe, megöli az élesztőt. És nincs ideje feldolgozni a bogyókban található összes cukrot. Ennek eredményeként az ital megőrzi édességét, de sajnos nincs kitűnő íze.
Szerencsére nem minden desszertbor készül így. Vannak nemes italok, amelyek előállítását nem kell megszakítani, további manipuláció nélkül édessé válnak. Természetes folyamat akkor lehetséges, ha a nedvesség nagy része eltűnik a bogyókról, még a leszedés előtt, és a héj alatt koncentrált lé marad, amelyből viszkózus bort nyernek.
Sauternes: nemespenész
Franciaországban, Bordeaux tartományban van egy Sauternes nevű alrégió. Ezen a helyen a kis hideg patak Siron ömlik a teljes folyású és meleg testvérébe, Garonne-ba. A két patak közötti hőmérséklet-különbség ködbe borítja a környéket, ami miatt nemes penész képződik a szőlőn. Ő az, aki elpárologtatja a vizet a bogyókról, és mazsolává alakítja őket. Marad a borászoknak, hogy kinyomják az édes maradékot és elkészítsék a Sauternes fehérbort.
Tekintettel arra, hogy „szárítás” után a szőlő térfogata legalább 60%-kal csökken, az eredmény pontosan ugyanannyi italmennyiség kevesebb, mint lédús bogyós gyümölcsök felhasználásával. És ez nem befolyásolhatja az árat. Ezért nem valószínű, hogy 800 rubelnél olcsóbban talál egy üveg Sauternes-t. Azonban megéri: egy csokor nyílik meg előtted, mely mézes, vanília és citrusos árnyalatokból áll, fűszeres, aszalt sárgabarack és zöldalma jegyekkel.
Tokaj: meleg szelek
A magyarországi Tokay-völgy édes fehérborairól híres az egész világon. Itt a meleg szél segít megszabadulni a felesleges nedvességtől. Szinte mindenki megengedheti magának, hogy kipróbáljon egy csodálatos magyar italt: egy palack árának alsó határa 300 rubel. De ne feledje, hogy egy igazi klasszikus tokaji csokrot, amely a méz és a kenyérkéreg összefonódó hangjaiból áll, csak hazájában találhat meg. A krími és a német ízlésben lényegesen gyengébbek nála.
Icewein: bogyók a hóban
A Rajna-völgyi Moselle németországi szőlőlejtőin az érett bogyók nem sietnek leszedni. A gyártók fagyos éjszakákra várnak. Csak akkor tekintik a terményt alkalmasnak az Icewein fajta édes borának (fordítása: jégbor) készítésére, ha a hőmérséklet -7-ről -15-re csökken. A hideg levegő lefagyasztja a szőlő nedvességét, és hozzájárul a nemes penész megjelenéséhez. A "havas" mazsolából az eredmény egy gazdag ital - egy csipetnyi gyümölcs, drága szivar és kátrány jegyekkel. Az édes borok közül talán a legdrágább: egy palack - 100 eurótól.
A jeges egzotikumokat azonban könnyebben megtalálhatja. Az Észak-Kaukázusban a borászok a külföldi borok orosz analógját állítják elő. Csak a bogyókat fagyasztják le az ipari hűtőszekrényekben. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a folyamatot és csökkenti az árat. Csak 300 rubelt kell fizetnie a hazai Iceweinért, de minősége alacsonyabb lesz, mint a német.
Muskotály: csavart fürtök
A muskotályt a legrégebbi édes bornak tartják. A mitológia egyes kutatói úgy vélik, hogy ez az ital az istenek nektárja volt, amelyet az Olümposz lakói boldog boldogságban ittak. Ebben az ítéletben meg lehet találni az igazság szemét, mert az ókori görögök és rómaiak készítettek először illatos bort. A muskotály régóta nem ezeknek az országoknak a tulajdona: ma Franciaországban, Portugáliában, Spanyolországban és Európa számos más részén termesztik az azonos nevű szőlőt. Sőt, függetlenül attól, hogy pontosan hol készült a bor, mindig pikáns, telt, olajos ízvilággal kedveskedik, ami csak erre a bogyós fajtára jellemző, és semmi másra. De ne feledje, hogy az istenek nektárját csak akkor élvezheti, ha túlérett „többszörözött” szőlőből készül, amelyre egy héttel a szüret előtt csavarták a dugványokat, ezzel akadályozva a nedvesség bejutását és növelve a cukortartalmat. Keressen igazi édes bort Moscato, Moscatel, Moscadello, Muskateller feliratú palackokban, és vigyázzon minden olyan névre, amely "u" betűt tartalmaz: a Muscadelle, Muscadet vagy Muscadet olyan bor, amely utánozza az eredetit.
Szakértői vélemény
Petr Soroka, a "Vinograd" borbutik kereskedelmi osztályának vezetője
Ha úgy dönt, hogy vesz egy üveg édes bort, inkább menjen el egy alkoholbutikba, mint egy szupermarketbe vagy élelmiszerboltba. Az a tény, hogy ezeken a helyeken az italokat helytelenül tárolják. Először is mind a lámpák fénye alá esnek, ami tönkreteszi a bort. Másodszor, a palackok függőlegesen állnak a polcokon, de feküdniük kell. Ellenkező esetben a parafát nem mossa le a folyadék, kiszárad és beengedi az oxigént, aminek következtében a bor oxidálódik. Ez vonatkozik az otthoni tárolásra is. Ha úgy dönt, hogy nem azonnal, hanem pár hónap múlva iszik bort, feltétlenül tegye sötét, hűvös helyre az üveget.
Kiválasztási szabályok
Csak fehér.
Miután úgy döntött, hogy igazi desszertbort iszik, ne rohanjon a pulthoz vörös borokkal. Mindegyik csak „befejezetlen” száraz (a cahors nem számít - erőssége és termelési tulajdonságai miatt közelebb áll a portói borhoz, mint a borhoz). A legjobb édes italok mindig fehérek.
Üveg színe.
Az édes borok esetében felejtsük el, hogy a palack sötét vagy matt üvegből készüljön, ami védi a tartalmát a napfénytől. Nyugodtan vegyünk átlátszó edényt: a cukor természetes tartósítószer, meghosszabbítja a bor élettartamát, meggátolja a megromlását. Európában megtalálható egy üveg desszert, amely több mint száz éves. Mellesleg, ez a funkció az Ön javára: a Muscat vagy a Sauternes kinyitása után nem szükséges meginni a következő néhány órában. Egy bontatlan üveg akár három hétig is eláll a hűtőben!
Erőd.
Ügyeljen a választott ital erősségére: az édes borok esetében ez soha nem lehet kevesebb 13%-nál. Ha hirtelen számkombinációt lát, mondjuk 11-14%, tegye le az üveget. Az indikátorok ilyen elterjedése azt jelenti, hogy a gyártó nem ellenőrizte az erjedés folyamatát, és valahogy megsértette a technológiát: rossz szőlőt lehetett használni, vagy szándékosan cukrot, színezéket tettek oda, sőt a száraz bort szőlőlével hígították, hogy „édesebb legyen”, alkohollal növelték a csökkentett fokot.
Édesség.
Egy jó, igazi édes boron soha nem találsz félédeset („félédes”) a címkén. A „Sauterne”, „Icewein”, „Tokay” felirat megmondja a bor típusát. A cukortartalommal kapcsolatos információkat pedig mindig a palack hátulján lévő matricán tüntetik fel.
Ízletes!
Az édes borok digestifek, általában nem étkezés közben, hanem közvetlenül utána szolgálják fel.
| Sajtok. Ha igazán édes bort szeretne élvezni, párosítsa sajtokkal. A legjobb, ha puhák, kék-fehér penészes vagy juhos. | |
| Gyümölcsök. A gyümölcsök és a száraz borok magas savtartalmúak. Ha együtt használja őket, egyértelmű keresést kap. De az édes borok bármilyen gyümölcshöz és bogyóhoz csodálatosan illenek. | |
| Desszert. Az édes borokat nem hiába nevezik desszertboroknak: bármilyen édességgel - sütemény, sütemény, fagylalt - tálalhatók. | |
| Foie gras (kacsamáj). Ennek az egzotikus ételnek a desszertborokkal való kombinációja ideális. Az ínyencek értékelik a "tandem"-et a zsíros és édes finom keveréke, enyhe savanyú jegyekkel. |
Nem finom!
Ha inkább vacsora közben, mint utána szeretne édes bort inni, próbálja meg elkerülni a következő kombinációkat:
Anyagot az "AiF Pro Kitchen" magazin 3. sz
A „Massandra” borászat fennállásának kezdetétől fogva kiemelt figyelmet fordítottak a desszert és likőr irányzatra.A desszert és likőrborok a Massandra borok teljes gazdag választékát ékesítik.
A desszertborokat természetes formájában fagylalthoz, süteményekhez és egyéb édes ételekhez szokták tálalni. Gyümölcsökhöz is jól passzolnak.
A desszertborokból különféle vegyes italok is készíthetők: puncsok, puncsok, forralt borok.
A kiváló minőségű desszertborok készítéséhez a szőlőnek 22-35% közötti cukrot kell tartalmaznia. Nem minden szőlőfajta és nem minden évben tud ilyen mennyiségű cukrot felhalmozni.
A Massandra a következő típusú desszertborokat gyártja:
Fehér:
- Kokur desszert Surozh - 1945 óta készítik Sudak város környékén termesztett fehér kokur szőlőből. A bort pincében, tölgyfahordóban érlelik két évig. A bor színe borostyán, arany fényű. A csokor finom, letisztult, virágos, fűszeres-mézes árnyalatokkal. Íze telt, lágy, harmonikus, íze gyümölcsök - körte, sárgabarack, birs. Különféle édességekkel, étkezés végén, teával, kávéval kiegészíti a gyümölcsöket. Alkohol: 16 térfogat% Cukor: 160 g/dm3 Hordós érlelés: 2 év
— Pinot Gris déli partja — Pinot Gris szőlőből készült. A bor színe arany, sötét sárgabarack árnyalat megengedett. Csokor fajta, expozíciós tónusokkal. Íze telt, olajos, harmonikus a rozskéreg tónusaival. A bor állapota: etil-alkohol térfogatrész: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g/100 cc.
— Fehér muskotály Massandra - 1891 óta gyártják. A bor az egyesület összes állami gazdaságában – gyárában – termesztett muskotály fehérszőlőből készül. A bort két évig érlelik tölgyfa tartályokban, hűvös földalatti alagutakban. Cukortartalma 16%, alkohol 16. A bor színe a világostól a sötétaranyig terjed. Meglehetősen kézzelfogható eredeti szerecsendió aromájú csokor. Íze lágy, harmonikus.
- Pinot Gris Massandra - csak a Massandra egyesület állítja elő tokaji fajtákból - 60-70%, Kokur fehér - 20-30% és Muskotályfehér - 10%. 22%-os cukortartalmú szőlő betakarítása. A csokor világos, összetett, méz és birs-körte tónusú. Íze telt, lágy, harmonikus, csodálatos hosszan tartó birsalma és körte utóízzel. Bor az étkezés befejezéséhez. Alkohol: 16 térfogat% Cukor: 160 g/dm3 Hordós érlelés: 2 év
— Fehér Muskotály déli partja — szőlő szüret 26% cukorral. 1940 óta fehér muskotály szőlőből gyártják. Szín - világos borostyán, arany árnyalattal. Erős jellegzetes szerecsendió illatú, enyhén szédítő buké. Íze telt, harmonikus, finom. A hosszú távú palackos érleléssel csodálatos érlelési csokor jön létre, amely a muskotály borok velejárója. Az étkezés végén desszerttel tálaljuk. Alkohol: 16 térfogatszázalék. Cukor: 200 g/dm3. Hordós érlelés: 2 év.
- Golitsin herceg hetedik mennyországa - "Újvilág" birtokán L.S. Golitsyn gyönyörű névvel készített borokat: "Méz az altaj rétekről", "Kavalergardszkoje", "Golicin koronázási méze, Golicin herceg hetedik mennyországa". Ezek a csodálatos nevek ízlésüket tekintve teljes mértékben igazolták magukat. Ezt követően ezeknek a boroknak a technológiája elveszett. 1912-ben Golitsyn gyűjteményének egy részét II. Miklósnak adományozta, az 1920-as években pedig a Massandra gyűjteményalapjába került. Golitsyn készítette 1880-ban, Golitsyn herceg hetedik mennyországát 1996-ban, L.S. évfordulójára. A Golitsyn-t Massandra borászai alkották újra. Kiváló évjáratú különleges desszert fehérbor alkoholtartalommal - 16 térfogatszázalék, cukor - 180 g / dm3., 2 éves érlelés. Ma ezt a bort csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítják elő. Borostyán színű, rózsaszín árnyalattal. Az illat összetett, világos, mézes-fűszeres tónusokkal, déli gyümölcsök árnyalataival: őszibarack, sárgabarack, szárított dinnye, birs és naspolya. A fűszeres illat telt, harmonikus, lágy, olajos ízzel kombinálva felejthetetlen benyomást kelt a Krím napsütötte déli partvidékéről. Utóízben birsalmalekvár. Íze lágy, telt, harmonikus. Az étkezés végén bort szolgálnak fel. Alkohol: 16 térfogatszázalék. Cukor: 180 g/dm3. Hordós érlelés: 2 év.
-
Régi nektár -
Rkatsiteli szőlőfajtából készült. A bor színe aranytól sötétaranyig terjed. A bor illata fajtajellegű, virágos és mézes tónusokkal hangsúlyos. Íze telt, lágy, harmonikus, kellemes utóízzel. Az étkezés végén bármilyen desszerthez tálaljuk. Alkohol: 16 térfogat% Cukor: 160 g/dm3 Hordós érlelés: 2 év
– Tokay Massandra – csak a Massandra egyesület állítja elő tokaji fajtákból - 60-70%, Kokur fehér - 20-30% és Muskotályfehér - 10%. 22%-os cukortartalmú szőlő betakarítása. A csokor világos, összetett, méz és birs-körte tónusú. Íze telt, lágy, harmonikus, csodálatos hosszan tartó birsalma és körte utóízzel. Bor az étkezés befejezéséhez. Alkohol: 16 térfogat% Cukor: 160 g/dm3 Hordós érlelés: 2 év
— Tokaj Juzsnoberezsnij — a 19. század elején Magyarországról, a tokaji régióból a Gars Levelu és a Furmint fajta szőlőit hozták a Krím déli partjára. Ezek a tokaji fajták itt találták meg második otthonukat, és teljes pompájukban mutatták meg tulajdonságaikat, lehetőséget adva a borászoknak, hogy olyan különleges bort alkossanak, amelynek minősége messze felülmúlja a hagyományos tokaji borokat.
Ilyen bor a Tokay Yuzhnoberezhny. Desszertbor, 1932 óta gyártják. Ugyanezen szőlőfajtákból 1892-től 1938-ig édesebb likőrbort, a "Tokai Ai-Danil" (Massandra, Gurzuf) készítettek, amely jelenleg csak a gyűjteményben található. A szőlőt teraszos, naptól jól felmelegített területeken termesztik, ahol sok cukrot halmoznak fel, így akkor kezdik a szüretést feldolgozásra, amikor a szőlő cukortartalma eléri a 26%-ot. A bort tölgyfahordóban érlelik a Fejgyár pincéjében két évig. A kész bor 20% cukrot és 16% alkoholt tartalmaz, a likőr változatban - 22-24% cukrot, 13% alkoholt. Gyönyörű színű bor: aranytól a borostyánig. A csokor elbűvölő szépséggel, összetettséggel és kifinomultsággal lenyűgöző, a csodálatos birsalmalekvár és a frissen sült kenyér héjának kombinációjával. Íze telt, harmonikus, olajos.
A bor szokatlanul eredeti, egyedi, az évek során nemcsak megőrzi, hanem növeli is érdemeit. Tehát több mint 100 évesen ez az elit bor a legmagasabb minőségi minősítést kapja.
Ilyen bor nincs a világon. A nemzetközi borversenyeken 18 arany- és 3 ezüstéremmel méltán jutalmazták.
- Etalita desszert - új évjáratú fehér desszert édes bor "Massandra". Ez a Massandra új borok megjelenésének folytatása. Az "Etalita Dessert" a korábban gyártott "Etalita Dry" bor után jelent meg, egy évjáratú erős fehérbor. A Dessert Etalita egy kiváló minőségű évjáratú fehér desszert édes bor, amely a klasszikus Verdelho fajta szőlőiből készül speciális technológiával. A bortermelés sajátossága a nyílt napos területen való érlelés a maderizáció elve szerint. A bor az "Etalita" szóról kapta a nevét. Ez volt a napsütötte Jalta városának korábbi neve, amelyben a Massandra főüzem található. A XIV-XV. század középkori térképein Etalita egy genovai kolónia: a modern Jalta prototípusa.
Ezt a bort először 2003-ban helyezték hordós érlelésbe a Massandra egyesület fennállásának 65. évfordulója tiszteletére. Első palackozás éve: 2009. Szín: aranytól sötét aranyig, érlelés: 3 év. Alkohol: 16%, cukor: 16 g/100 cm3.
Íz: finom olajos, pörkölt dió árnyalataival, enyhe fűszeres tónusokkal és naspolya árnyalataival. Bukéja: világos, konyak-vaníliás tónusokkal, diós tónusokkal, illatos birs, érett körte tónusokkal.
Vörösek:
— Ai-Serez — (mint Cahors) - 1991 óta csak a "Massandra" egyesület vállalkozásai termelik a Cabernet Sauvignon és a Bastardo Magarachsky szőlőfajtákból, amelyeket Morskoye és Mezopotámia falvak körüli ültetvényeken termesztettek, nem messze Sudak városától. Akkor kezdik szüretelni a szőlőt ennek a márkájú bornak az elkészítéséhez, amikor legalább 22% cukrot halmoz fel. Az előállítási technológia megegyezik a Cahors-éval, melegítéssel és zúzott szőlő infúziójával. Két évig pincékben érlelik tölgyfahordóban ezt a fiatal bort. Eladó 16%-os cukortartalmú, 16%-os alkoholtartalmú készbor.
A bor vörös színű, a vöröstől a sötétvörösig terjed. Kidolgozott csokor, eredeti, jó kompozíció. Íze telt, harmonikus a kávé, csokoládé, tejszín lágy tónusaival. Az első kiömlés éve: 1991. Etil-alkohol térfogatrész: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g/100 cm3.
– Bastardo Massandra – bort 1966 óta csak a Massandra Egyesület vállalkozásai állítanak elő Bastardo Magarachsky szőlőből. Ezt a szőlőfajtát két kiváló minőségű fajta keresztezésével nyerik: a Bastardo portugál és a Saperavi grúz. A „Magarach” kutatóintézet által nemesített és az egyesület ültetvényein tesztelt fajtát a borászok és borászok megkedvelték, melynek eredményeként vörös desszertbor jött létre.
A feldolgozásra szánt szőlő betakarítása legalább 25% cukortartalommal történik. Két évig érlelik a bort tölgyfahordókban, földalatti alagutakban, 10-15 fokos hőmérsékleten. A kész borban a cukor 20%, az alkohol 16%. A bor sötétvörös. Fajtos illat komplex, fűszeres, krémes csokoládé aromájával. Íze telt, lágy, beborító bársonyos, csokoládé világos tónusaival. A palackban érlelő bor tovább hangsúlyozza kiváló tulajdonságait. Az első kiömlés éve: 1966.
— Aleatico Ayu-Dag (Régi név „Aleatiko Partenit” és „Lacrim Christie” (Krisztus könnyei) – ez a legfinomabb „Massandra” vörösbor 1892 óta az Aleatiko fajta szőlőjéből. Az olasz eredetű fajta, a Krím déli partvidékének talaj- és éghajlati viszonyai között fedte fel a legtitkosabb borfejlődési titkait és legtitkosabb alapanyagait. 24% cukor halmozódik fel benne.
Két év tölgyfahordós érlelés után, hűvös hegyi alagutakban, állandó hőmérsékleten, a kész bor 18% cukrot és 16% alkoholt tartalmaz az értékesítés időpontjára.
Intenzív gránátalma színű bor, finom eredeti illattal, melyben érezhető a muskotály, rózsa finom illata. Íze lágy, bársonyos, kakaó, aszalt szilva jegyekkel. A palackban való hosszú távú expozíció tovább hangsúlyozza a bor kiváló tulajdonságait.
– Muscat Tauride – csak a Massandra egyesület vállalkozásai készítik. A bor színe a sötét borostyántól a rózsaszínig terjed. Aromásban muskotályos tónusok. Íze lágy, bársonyos, kellemes hosszú szerecsendiós utóízzel. Tömegrendezvényeken használható, nyilvánosan elérhető. Alkohol: 16 térfogatszázalék Cukor: 160 g/dm3.
– Cahors déli partja – bort csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Saperavi szőlőből. Színe intenzív vörös. Az illata összetett fajta, krémes és feketeribizli tónusokkal. Íze masszív, extrakciós, enyhe fanyarság, a tanninok és színezőanyagok jelenléte miatt. Alkohol - 16 térfogatszázalék. Cukor - 18 g / 100 cm3.
– Cahors Partenit – csak az NPAO "Massandra" vállalkozásai állítják elő vörös szőlőfajtákból a Kagorov-technológia szerint - melegítés és dúsítás a pépen. A bor sötét rubin színű, amely eredetileg erre a borfajtára jellemző. Aroma tejszínes és feketeribizli árnyalatokkal. Íze telt bársonyos, lágy fanyar, formálódási szakaszban. A templomi bort vacsorához és gyógynövényként is szolgálják fel. A bor sötét rubin színű, amely eredetileg erre a borfajtára jellemző. Aroma tejszínes és feketeribizli árnyalatokkal. Alkohol: 16 térfogatszázalék Cukor: 160 g/dm3.
– Fekete doktor Massandra – Őshonos krími szőlőfajtákból készülnek: Ekim-Kara, Kefesia, Dzhevat-Kara és mások. Tölgyfahordóban készült fiatal bor expozíciója 2 éven keresztül, fenntartott hőmérsékleten. A kész bor 16% alkoholt és 16,0% cukrot tartalmaz. Az érlelés után a bor a gránátalmától a sötét rubinig színezi, eredeti, összetett illatú csokoládé tónusokkal, íze telt, harmonikus, enyhe csokoládéjegyekkel. Az első kiömlés éve: 1967.
— Muskotály fekete Massandra — az NPAO "Massandra" vállalkozásai készítik muskotályszőlőből és más európai fajtákból. A bor gyönyörű rubin színű. Az illat szerecsendió tónusa harmonikusan kiegészíti a desszert karakterének lágy, meglehetősen telt ízét. Jó több étkezéshez.
Alkohol: 16 térfogatszázalék Cukor: 15g/100cc cm.
Rózsaszín:
– Rózsaszín muskotály „Déli part” » (1944) szőlőfajtákból készül: Muskotály rózsaszín és Muskotályfekete. A bor meglehetősen intenzív, elegáns rózsaszín színű. A csokor muskotályos, a kazanlaki rózsa tónusaival. Az íze meglehetősen telt, harmonikus. Az illat és íz kecses kiegészítése különleges nemességet ad ennek a bornak. Borkészítési kondíciók: Etil-alkohol térfogataránya: 16,0 térfogatszázalék. A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g/100 cc.
- Pink Muscatel Massandra - bort az NPAO "Massandra" vállalkozásai állítanak elő muskotályos és nem muskotályos szőlőfajtákból. Gyönyörű rózsaszín színű bor. Az illat szerecsendió tónusa harmonikusan kiegészíti a desszert karakterének lágy, meglehetősen telt ízét. Jó több étkezéshez. Alkohol: 16 térfogatszázalék Cukor: 150 g/dm3
— Muskotály rózsaszín Massandra — 1995 óta termelnek az egyesület gazdaságain termesztett muskotály rózsaszín szőlőből. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal szüretelik. Két évig tölgyfahordókban érlelik a bort a pincékben. A kész bor 16% cukrot, 16% alkoholt tartalmaz. Bor a világostól a sötét rózsaszínig. Fajtos csokor rózsaszirom finom aromájával és fűszeres-mézes árnyalataival. Íze harmonikus, friss és kellemes.
A 2004-es nemzetközi borversenyen teljesen megérdemelten jutalmazták ezt a bort aranyéremmel.
A desszertbor fogalma a szovjet élelmiszeriparból érkezett hozzánk. A gonosz nyelvek azt állítják, hogy egy ilyen szép kifejezést használtak a borászati alapanyagok alacsony minőségének elfedésére, amelyet cukorral javítottak és alkohollal erősítettek meg. Igen, volt ilyen gyakorlat, de még a szovjet időkben is jó szeszezett bort készítettek, nemzetközi versenyérmekkel a címkéken. Csak egy rossz tulajdonság lenne, a kifejezés nem honosodott volna meg, és a Szovjetunióval együtt a feledés homályába merült volna. De most éppen ellenkezőleg, még az orosz GOST R 51157-98 "Eredeti szőlőborok és eredeti feldolgozott szőlőbor-anyagok" is létezik, amelynek egy része a desszerthez felszolgált borra vonatkozik.
1
A nemzetközi osztályozás nem rendelkezett desszertborokról. Nem azért, mert külföldön kevésbé szeretik az édességeket, történelmileg megtörtént, hogy azok a borok, amelyek Oroszországban a desszertek kategóriájába tartoznak, már régóta saját nevüket kapták. Ki ne hallott volna a malagáról, a malvaziáról, a muskotályról, a tokayról és még sok másról, amelyek említésétől édes a szája?
Már a „desszert” elnevezés is a célt hangsúlyozza. Az ilyen bort nem azért kell inni, hogy berúgjon. Nem étvágygerjesztésre szolgál. Minél gazdagabb a desszert íz- és aromaárnyalataiban, annál kevésbé szükséges ahhoz, hogy teljes képet kapjunk az italról. NAK NEK Az édes borfogyasztás kultúrája desszerttel (és desszert nélkül) általában 100-150 ml mennyiséget jelent, nem többet.
A desszertbor fajtái
A kiváló minőségű természetes desszertbor eléréséhez a szőlőt a kefére kell helyezni, amíg el nem fonnyad a nap alatt. A pép minden szőlőben besűrűsödik, és több cukrot vesz fel. Nyilvánvaló, hogy nyomás hatására kevesebb lé fog kijönni, de sűrű és illatos lesz. Egyes szőlőfajták cukortartalmának növelésére a szüret előtt pár héttel a fürtök dugványait a tövénél megcsavarják, így kevesebb víz kerül a bogyókba, és nő a cukorkoncentráció. Ezenkívül, ha szükséges, a leszüretelt szőlőt szárítókamrákban megszárítják, vagy – mint a Malagánál – a lepárolt mustot adják a léhez.
A magas cukorkoncentráció és a természetes élesztő a bogyóhéjon gyors erjedést biztosít. A cukor fokozatosan alkohollá, vízzé, szén-dioxiddá és borkősavvá alakul. Fontos, hogy időben leállítsuk a folyamatot. Ezt szőlőpárlat hozzáadásával érik el, ami lehetővé teszi, hogy a desszertbor megőrizze édességét. Az alkohol bevezetésének köszönhetően a cukor nem erjed a végéig. Az ilyen borokat nem teljes alkoholerjesztésű italoknak is nevezik.
Az orosz szabvány a következő paramétereket határozza meg a desszertboroknál:
- erőd 12-17%;
- cukortartalom 16-20%.
Az édességtől függően finomabb átmenet a félédes, az édes és a likőrös desszertbor. Ha már a vörös desszertről beszélünk, nem szabad elfelejteni a Cahors templomot, amely olyan édes, hogy a harangszóra kortyolgat.
Fontos tudni!
Az agyra gyakorolt pusztító hatás az alkoholtartalmú italok emberre gyakorolt hatásának egyik legszörnyűbb következménye. Elena Malysheva: AZ ALKOHOLIZMUS LEGYŐZHETŐ! Mentsd meg szeretteidet, nagy veszélyben vannak!
2
Valószínűleg véletlenül jelent meg a híres jégbor. Alighogy betakarították a termést, korán beköszöntött a tél. A szőlőn a napon szárított és fagyos szőlő ecsetjei voltak. Rosszul fullad, a lé hozama elenyésző. Amikor megerjedt a lé, kipróbálták és megcsodálták.
Jelenleg a termelő országokban (USA, Kanada, Németország, Ausztria) szigorú szabványokat állítanak fel. A szőlőt a szőlőn kell lefagyasztani, és akkor kapja meg a jégszőlő címet, ha Kanadában -8°C alatt, Németországban -7°C alatt szüretelik. Az ilyen szőlőt nehéz összetörni. 50 tonna alapanyagból körülbelül 2 tonna terméket kapnak. Ezért drágább, 350 ml-es és 200 ml-es palackokba palackozzák.
Desszert fehér és vörösbor
A jégbor nagyon népszerű és keresett. A gyártók furfangosak: mesterséges fagyasztási technológiákat fejlesztettek ki. A modern berendezések lehetővé teszik, hogy a szőlőt szüret alatt nulla fok alá hűtsék, vagy a kifacsart gyümölcslevet pumpás jégtechnológiával lefagyasztják. Az így nyert bor nagyon jó minőségű lehet, de nincs joga jégnek nevezni. Fagyasztóbornak hívják.
A jégbor általában a következő paraméterekkel rendelkezik:
- alkoholtartalom 9-12%;
- cukortartalom 150-350 g/l;
- savasság 10-14 g/l.
Általában rizling vagy Vidal Blanc szőlőfajtákból készítik. A leghíresebb márkák a német "Eiswein" és a kanadai Inniskillin Vidal.
3
A desszert borok sötét színűek. Leggyakrabban így érzékelik őket. Valójában a desszertborok a szivárvány minden színében megtalálhatók, akárcsak a nem szeszezett szőlőborok. Minden a szőlőfajtától függ. A fehér desszertbort hagyományosan Franciaországban, Magyarországon, Romániában, Moldovában és a Krím-félszigeten állítják elő.
Fehér desszert bor
Világhírre tettek szert a világhírű, világos szőlőfajtákból készült tokaji borok, amelyeket közvetlenül az ágakon szárítanak. A név a Tokaji hegységről származik, melynek nagy része Magyarországon, kisebb része Szlovákiában található. A Tokai desszert cukrozatlan mézes tónusú, enyhe savanyúsággal. Általában a Tokay magyart jelent, de ne lepődj meg, ha kiderül, hogy szlovák. Szlovákia évtizedek óta nagyon jó minőségű fehér szeszezett borokkal látja el a piacot.
Még híresebb a francia Sauternes, amely Sauvignon blanc és Sémillon szőlőből készül. A Sauternes egyedülálló tulajdonságait a botrytis penészgombának (Botrytis cinerea) köszönheti. A szőlő héjára hat, vizet szív fel belőle, miközben a hús sértetlen marad. A szőlő megjelenése rendkívül vonzóvá válik, mintha rozsda borította volna. De ez csak kívülről van szó, belül a cukor felhalmozódása és a savasság növekedése következik be, aminek következtében az ilyen borokat évtizedekig tárolják, javítva az ízt és az aromát.
Krím szigetünk a szovjet időkben híressé vált fehér muskotályáról.
A Gurzuftól nem messze fekvő Krasznokamenka falu ültetvényeiről származó muskotályszőlőből származó bor Livadia többszörös borverseny győztese.
1953-ban hozták létre, és a Massandra borászait dicsőítette szerte a világon.
A Livadia mellett a Massandra Egyesület a következő fehér desszertborokat kínálja: Kokur Surozh, Pinot Gris South Coast, Old Nectar, Tokay Massandra, Dessert Etalita és számos más bor. A termékcsalád az egyes év termésétől függően bővül és változik.
A fehér desszertet 10-16°C-ra hűtve tálaljuk. Vékony falú poharakból isznak. A vörösbort, ha desszertborról van szó, nem hűtjük le, és kis kupacokba vagy madeirai poharakba töltjük.
4
Hogyan szerezzünk rozé desszertbort? Keverjük össze a fehéret és a pirosat. Ez persze vicc. Azonban a maga részével az igazságból. Az íz javítása és az aromák bonyolítása érdekében a desszertborok előállítása során gyakran alkalmazzák a házasítást. Vagyis az alapanyagok különböző arányú keverése. A házasítást nem csak a borkészítésben használják. Keverési szakemberek dolgoznak a tea, kávé, kakaó, csokoládé és az élelmiszeripar egyéb területein.
Rosé desszertbor
Turmixoláskor a színárnyalatok megváltoznak, ráadásul a bornak megvan a természetes derítés tulajdonsága is. Emiatt a palackozás után, ha desszert rozékról van szó, a bor színe a világos rózsaszíntől a világospirosig változhat. Hogy milyen arányban és mit keverjünk, hogy kibírjuk a bormárkában vagy márkában rejlő színvonalat, a gyártástechnológus tudja, őt borásznak hívják. Nem tévesztendő össze egy oenofillal – a bor szerelmese és ismerője. Mindkét kifejezés a görög borászatból, a bortudományból származik.
A muskotály borok a leghíresebbek és legnépszerűbbek a rózsaszín desszertborok között. Hogy ne emlékezzünk Igor Severyanin soraira: "Fröcskölj muskotály borostyánt a tálakba, és elmélkedj a naplemente színein..."! Hogy a borász mennyire sikeresen készítette el a turmixolást, az az üveg felnyitása és a kinyílt szirmú virágra emlékeztető poharakba öntés után derül ki. "Virágzó rózsának" vagy "virágzó tulipánnak" nevezik őket - szélesek, alacsony tálkával, és fokozatosan bővülnek az alaptól a tetejéig. A helyes öntéshez és kóstoláshoz a sommelier segít, a végső értékelést a borkritikus adja.
És néhány titok...
A Biotechnológiai Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a 100%-OS TERMÉSZETESSÉGE, ami hatékonyságot és életbiztonságot jelent:- Megszünteti a pszichológiai vágyakat
- Megszünteti a meghibásodásokat és a depressziót
- Megvédi a májsejteket a károsodástól
- 24 ÓRA alatt kiszabadul a nagy ivásból
- TELJES MENTESÍTÉS az alkoholizmusból, színpadtól függetlenül!
- Nagyon kedvező ár.. csak 990 rubel!
Fehér desszert bor- egyfajta szeszezett édes borok, az alkoholtartalom eléri a 17%-ot. Ezeket a borokat cukrosabbnak tartják, mint a szeszezett borokat. A bor keletről érkezett hozzánk, amint azt az egyiptomi papiruszokat, tekercseket és táblákat vizsgáló tudósok bizonyítják. Az ókori zsidók ezt az italt "jain"-nak, a perzsák "angurnak", az ókori örmények "gini"-nek nevezték.
A fehér desszertborok előállításához a legédesebb szőlőfajtákat használják fel. Szőlőlé alapú alkohol erjesztésével állítják elő. A fehér desszertborokat gyakran szárított szőlőből készítik. Félédes, édes és likőrborokra osztják őket.
A desszertborokat csak az ízük élvezetéért fogyasztják. Az asztali vagy a szeszezett borok nem tartalmazzák. A nemzetközi osztályozás szerint az úgynevezett desszertborok egyáltalán nem léteznek.
Az ilyen borokat lakoma után szokás inni, hogy finom ízük és aromájuk ne szakadjon meg még a legfinomabb ételekkel sem. Az ilyen borok sajátossága, hogy sokkal kisebb mennyiségben fogyasztják, mint például a száraz borokat. Fontos megjegyezni, hogy minél értékesebb a desszertbor, annál kevesebbet kell inni, hogy teljes mértékben felfedje ízét és illatát. Általában elegendő 100 g bort meginni, hogy megfelelő benyomást keltsen róla. A fehér desszertbor mindig is a jó asztal jellemzője volt.
híres márkák
A legjobb desszertborok Franciaországból származnak. Szintén jó borok találhatók Magyarországon, Romániában, Moldovában. A híres desszertborok az örmény borok.
Sauternes (Sauterne) - fehér desszertbor, Sémillon, Sauvignon blanc szőlő felhasználásával történő előállításához. Ennek a bornak az előállítása a bogyók részleges mazsolásával jár, ami egy töményebb, markáns aromájú bort eredményez. A Sauternes elnevezés egy olyan vidék, ahol a bogyókat gyakran borítja a Botrytis, vagy tudományos nevén Botrytis Cinerea penészgomba. Ez a penész az, ami miatt a szőlő mazsolázik. Az ilyen borok előállítása nagyon munkaigényes, mivel a végtermék egészének jellemzői az évjárattól függenek. Az ilyen borokat előállításuk magas költségei miatt nagyon drágának tartják. Fontos szerepet játszik az a szőlőfajta is, amelyből bor készül. Tehát a Semillon a legmegfelelőbb fajta, bogyói vékony héjúak, ezért a botrytis penész korábban befolyásolja ezeket a bogyókat, mint mások. Általában a Sauternes borokban a semillon-tartalom 75% és 90% között mozog. A bordeaux-i fehérborok általában Sauvignon Blanc-ból készülnek, ami lehetővé teszi, hogy az ital megfelelő savasságot kapjon.
A Sauternes borok népszerűségüket nagyrészt a Botrytis Cinerea gombának (penészgombának) köszönhetik, amely nélkül közönséges száraz fehérborok lennének.
A nemespenész csak a szőlő héját érinti, vizet szív fel belőle, miközben a hús sértetlen marad. A szőlő fürtjei nem vonzó megjelenést kölcsönöznek: rozsda borítja őket. A szőlőben nő a cukor koncentrációja, a savasság is nő, ezért az ilyen borok évtizedekig eltarthatók.
Népszerű Krími fehér desszertbor. Muskotály fehér "Livadia" muskotály szőlőfajtákból készül. Ezt a szőlőfajtát Idősebb Plinius említette. Az első muskotályszőlőt görög gyarmatosítók hozták a Krímbe. Jól nő a mérsékelt éghajlaton, száraz és meleg őszekkel.
A vörös köves fehér muskotályt a krími termelés muskotályos desszertborainak szabványaként ismerték el. 1953-ban a Massandra borászok hozták létre. Ez a bor többszörösen borversenyek győztese lett. A muskotályt a Gurzuf amfiteátrum, Krasnokamenka falu szőlőültetvényeiben termesztik.
Tokayi borok- Magyarországon előállított fehér desszertborok. Nevüket a Tokaji hegység nevéről kapták, nagy része Magyarországhoz, kisebb része Szlovákiához tartozik. Ennek a borvidéknek az első említése a 13. századból származik. Európa királyi udvaraiban Tokajt "a borok királyának és a királyok borának" nevezték. Tokaj, mint a legendás borok szülőhelye, felkerült az UNESCO világörökségi listájára.
A tokaji borok a legősibb desszertborok. Világos szőlőfajtákból készülnek, amelyeket közvetlenül az ágakon szárítanak. A tokaji borok ízében a mézes tónusok dominálnak, édesek, de nem nyálkás, enyhe savanyúak. A bor kellemes utóízt hagy maga után, az alkohol jelenléte egyáltalán nem érződik benne. A tokaji borok ízminősége idővel (megfelelő tárolás mellett) csak javul. A tokaji borok világhírét kitűnő ízüknek köszönhetik. A nemespenész jótékony hatással van ezeknek a boroknak a kémiai összetételére. A cukrok és savak harmonikus kombinációja, valamint a mazsola enyhe utóíze kiváló kiegészítője a desszerteknek.
A tokay borok nemcsak kiváló ízűek, hanem gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkeznek. A budapesti gyógyszertárak Vinum tokay-t árulnak, amely krónikus fáradtság esetén javasolt.
A kiváló minőségű bor bizonyos feltételek mellett érhető el. Tehát fontos szerepet játszik az éghajlat, a szőlőfajta, valamint a bortermelés finomságai és tárolása. A szőlő minőségét a Botrytis Cinerea tevékenysége is befolyásolja. A Tokai-völgyben található borospincék körülbelül 700 éve épültek, és azóta is állandó hőmérsékletet tartanak fenn. A pincefalakat a Cladosporium cellare nevű penész borítja, amely alkohollal táplálkozik, ami viszont elpárolog a boroshordókból. Ez a gomba ugyanis különleges mikroklímát hoz létre a borospincékben, ami különleges aromát ad a tokaji boroknak.
Jótékony tulajdonságok
A desszert fehérbor jótékony tulajdonságai a szervezetre gyakorolt tonizáló hatásnak köszönhetők. Ez a bor rendkívül gazdag szénhidrátokban, amelyeket elsősorban glükóz és fruktóz képvisel. Az italban található elemek segítenek tonizálni a testet és csökkentik a vérnyomást. Nem véletlen, hogy a bor igazi ínyenceinek tartott franciák hajlamosak legkevésbé az agyvérzésre. Az a tény, hogy Franciaországban napi egy pohár bort szokás inni. Napi fogyasztása minimális mennyiségben (mindössze 1 pohár) elősegíti a flavonoidok antioxidáns hatásának fokozását, ami meghatározza a bor hatékonyságát a szabadgyökök elleni küzdelemben.
A fehér desszertbor kalóriatartalma 172 kilokalória 100 grammonként.
Használja a főzéshez
A desszertborokat gyakran adják hozzá üdítőitalok, például puncsok, puncsok készítésekor.
A fehér desszertbor jól passzol friss gyümölcsökhöz, fagylalthoz.
Ezt a bort desszerthez tálaljuk. Madeira poharakból isszák, 10-16 Celsius fokra hűtve az italt.
A fehér desszertbort dekanterben szolgálják fel az asztalnál. A bornak hangsúlyoznia kell az étel ízét. Különösen jól illik könnyű gyümölcssalátákhoz.
A fehér desszertbor előnyei és kezelése
Ennek az italnak az előnyei a testre gyakorolt tonikus hatásának köszönhetők. Tehát a bor felerősíti az ereket, mérsékelten hasznos lesz a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében.
A bor használata pozitív hatással van az emésztőrendszerre: normalizálódik a gyomornedv savassága, fokozódik az endokrin mirigyek munkája, ami hozzájárul az anyagcsere-folyamatok normalizálásához. A fehér desszertbor növeli az étvágyat, vérszegénység esetén hasznos használni.
A bor pozitív hatással van a tüdő működésére, mivel növeli a hörgők tónusát. Csökkenti a rossz koleszterin szintjét is.
A fehér desszertbor káros hatásai és ellenjavallatai
A bor egyéni intoleranciával károsíthatja a szervezetet. A rossz minőségű borok fogyasztása is veszélyes, kockázati tényező az alkohol jelenléte. A túl sok bor fogyasztása nyelőcsőgyulladást okozhat, mivel a kiválasztott savak a gyomorból a nyelőcsőbe áramlanak. Ezenkívül a borral való visszaélés immunhiányhoz, rák kialakulásához vezet. A fehér desszertborban található savak a fogzománcot is erodálják. Ennek a boritalnak az összetevői agresszíven kimossák a kalciumot és a foszfort a fogzománcból. A fogak védelme érdekében a fehérbort sajttal kell kombinálni.
Az ilyen nemes ital ellenjavallt várandós anyáknak, szoptató nőknek és gyermekeknek, valamint azoknak, akiknek allergiás reakciójuk van a borra.
A borászat az élelmiszeripar speciális ágazata. A borok jelenlegi osztályozása képes megmagyarázni a különbséget az asztali és a desszertborok, a natúr és a különleges, a csendes és a pezsgő stb.
A borászat fejlődésének rövid története
A származás története az ókori világgal kezdődik. A tudósok azt mondják, hogy az első pohár italból évezredekkel ezelőtt jelent meg. Az ókori rómaiak és görögök jelentős mértékben hozzájárulhattak a borkultúra fejlődéséhez. Az italt leginkább a déli régiókban fogyasztották, ahol a szőlő nőtt. A 19. század közepéig az emberiségnek fogalma sem volt arról, hogy a borok erjedése a termékben lévő élesztő baktériumok miatt következik be. 1957-ben egy francia mikrobiológus és vegyész bebizonyította ezt a felfedezést.
A borkészítés a betakarítással kezdődik.
Ha az ősi lakosok saját tapasztalataik alapján alapították meg a borkészítést, akkor a 20. században a borászat a tudományos eredményekre kezdett támaszkodni. A bogyókat nemcsak kézzel, hanem gépekkel is elkezdték gyűjteni. Megjelentek a javított módosítású prések, a félkész termék szűrésének módja megváltozott. A borászok megtanulták és elkezdték alkalmazni a legjobb feltételeket a bor tárolására.
A 20. század eleje óta kialakultak a gyártási szabványok. Franciaország volt az első ország, amely ezt a dokumentumot terjesztette régióiban. A múlt század második fele kedvező időszak volt a bortermelés aktív fejlesztésére, minőségének és népszerűségének javítására.
A világon előállított borok széles skálája rendelkezik egy bizonyos osztályozással, amely segít minden érdeklődőnek megérteni ezt a terméket. A bevetésre kerülő alapanyagok a borokat szőlőre, bogyósra, gyümölcsre, zöldségre és többkomponensűre (multi-sort) osztják.
A szőlőitalok a szőlő levéből készülnek cukor hozzáadásával. Az előállítási folyamat kizárja más termékek hozzáadását a szőlőborhoz. Gyümölcspárlat gyakrabban készül almából vagy körtéből. A dinnye, a görögdinnye, a juhar- és nyírfanedv, a rebarbara és a rózsaszirom ad növényi nevet a boroknak. A több fokozatú termékek különféle szőlőfajták kombinálásával készülnek. Az ilyen borok vannak osztva kevert és sepazhny.
A bor fajtája a szőlő színétől függ.
A szakképzett borászok körében meghonosodott az a vélemény, hogy csak a legjobb szőlőfajtákból lehet igazi bort készíteni. Ezenkívül a borokat színük is megkülönbözteti. Az erjesztés és a szőlőfajta a végterméket vörös, rozé és fehér italokra osztja.
A cukor- és alkoholtartalom szerinti besorolás a következő pozíciókat határozta meg: asztali borok, szeszezett és pezsgő. Az expozíció időtartama a leírt terméket márkás és közönséges termékekre osztotta. Minden bor gyártási technológiája meghatározza a termékcsoportját: asztali, erős és ízesített.
Az asztali szoláris italok viszont cukortartalomban különböznek, félédesre és szárazra vannak osztva, maradék cukortartalommal. A szeszezett és ízesített borok erősek és desszertek lehetnek.
Vissza az indexhez
Különbségek az asztali és desszertborok között
A száraz asztali borokat a szőlőmust teljes erjesztésével állítják elő. Az alkohol részaránya ebben a termékben 9-14%. Fontos megjegyezni, hogy az alkohol csak a cukor erjesztésének folyamatából képződik. A termékben lévő alkohol mennyisége szárazra, félszárazra és félédesre osztja. Az asztali száraz hasznos termék, amelyet hús- és halételekkel szolgálnak fel. A legjobb asztali borok közül érdemes megemlíteni a Kakheti régió grúz borait. Az asztali borok nevét a nyersanyag vagy a szőlő alapanyag termőhelyének neve adja. Az asztali bor lehet fehér, rozé és vörös. Az alkoholos ital színe az eredetileg kiválasztott alapanyagoktól származik. A legtöbb asztali csoportos bor finom ízű és kellemes savú. A vörös asztali borokat enyhén felmelegítve ajánlott inni, i.е. szobahőmérséklet felett. Ezzel a melegítéssel a bor fényesebben tárja fel illatát.
A desszertborok készítéséhez magas cukortartalmú szőlőt választanak.
A nagyobb cukorkoncentráció érdekében a szőlőt termelésbe helyezés előtt igyekeznek szárítani, ezzel is növelve az édességet. A desszertbor 12-17% alkoholt tartalmazhat. Ha az asztali alkoholos italokat főként fajtajellegűek állítják elő, akkor a desszert italokat kevert változatban szolgálják fel. A szakemberek azt javasolják, hogy gyümölccsel, fagylalttal vagy édességekkel tálaljuk. Ivás előtt a bort 13-16 fokra hűtjük. Ebbe a csoportba tartoznak a muskotály, tokaji borok, cahors, malaga stb. A cukortartalom édes, félédes és likőrborokra osztja ezt a terméket.
A desszertborok készítésének sajátossága, hogy az erjedés előtt a mustot 1-2 napig ragaszkodják a péphez. Az erjedést gyakran az alkoholizálás leállítja.
A fő jellemzők, amelyekben az asztali boroknak meg kell különbözniük a desszertboroktól, az íz és az erősség.
kapcsolódó cikkek
