Gőzdiéta - menü és fogyás eredmények. Diétás receptek dupla kazánhoz fényképpel

Ételek főzése tömény, nedves gőzzel, amelyet állandóan forrásban lévő víz termel.

A vitaminok tartósítása. A gőzben való főzés az ételek főzésének nagyon finom módja. Az étel nincs kitéve nagyon magas hőmérsékletnek, mint a sütésnél vagy sütésnél. Ennek köszönhetően sokkal több vitamin és egyéb biológiailag aktív anyag raktározódik a termékekben.

Zsírmentes. Nagyon könnyű, alacsony kalóriatartalmú ételeket párolhat, mivel nem kell zsírt adni a párolóhoz (olaj nélkül is lehet sütni, de a gyakorlatban ez rendkívül ritka, és emiatt a sült ételek kalóriatartalma általában túl magas).

Rákkeltő anyagok nélkül. Ezenkívül a gőzölés nem vezet egészségre veszélyes vegyületek képződéséhez, amelyek sütés vagy sütés során magas hőmérséklet hatására fordulhatnak elő. A gőzben történő főzés is nyer a forraláshoz és a pároláshoz képest, bár más okokból (a hőmérséklet ezekben az esetekben, mint a gőzölésnél, nem emelkedik 100 ° C fölé). Az ételek főzésekor vagy párolásakor azonban sok vízben oldódó vegyület, például egyes vitaminok, nyomelemek stb. kerül a húslevesbe. Ha a jövőben nem használják élelmiszerekben, a hasznos anyagok nem kerülnek be a szervezetbe. Ráadásul a forralással vagy párolással készített ételek biológiai értéke még akkor is alacsonyabb, ha a húslevest nem csöpögtetjük le, mint a párolt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok hasznos anyag, amely a főzetbe kerül, kevésbé stabil oldott formában, és gyorsabban megsemmisül.

Szép és ízletes. A fent említett előnyök mellett a gőz használata lehetővé teszi az ételek természetes megjelenésének, ízének és aromájának a lehető legnagyobb mértékű megőrzését. A gőzölés után a termékek szinte nem veszítik el természetes színüket és formájukat, aminek következtében az ételek fényesek és étvágygerjesztőek. Ráadásul az étel nagyon finom.
A párolt étel elfogyasztásával felszabadítod a receptoraidat, és már 1-2 hét természetes étel fogyasztása után érezni fogod, hogy minden terméknek megvan a maga egyedi íze.

Mit ne gőzöljön
Ne pároljon tésztát, különösen lágy búzából készült tésztát.
Nem túl kényelmes dupla kazán használata bizonyos típusú hüvelyesek (például bab vagy borsó) főzéséhez. Ezek az ételek túl szárazak is ahhoz, hogy párolják őket anélkül, hogy folyadékba merítenék őket.
Nem szabad gőzölni olyan ételeket, amelyekből fogyasztás előtt a lehető legtöbb oldható anyagot el kell távolítani. Ilyen termékek például bizonyos gombafajták (morel, zsinór stb.) és egyes belsőségek (vesék, hegek stb.). Használat előtt bő vízben fel kell főzni.

Kinek ajánljuk a párolt ételeket?
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy minden olyan embernek fogyasszon párolt ételt, aki törődik az egészségével. Bizonyos esetekben azonban különösen ajánlott a gőzkonyhára való átállás. Tehát a gőzdiétát különféle betegségekre írják fel.
A párolt étel a gyomor-bél traktus betegségeihez szükséges: krónikus gyomorhurut, epehólyag-gyulladás, gasztroduodenitis, gyomorfekély stb. A párolt étel a legkíméletesebb a beteg emésztőszervek számára.
A gőzkonyhára való átállás további jelzései a szív- és érrendszeri betegségek. Érelmeszesedés esetén a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében fontos kizárni a fűszeres és zsíros ételeket.
A gőz táplálkozás szükséges anyagcserezavarok, túlsúly, allergia és egyéb betegségek esetén.

A gőzölő használatának szabályai
Hagyja felforrni a vizet, mielőtt az ételt a párolóba vagy a gőzölőbe helyezné. Mivel Ön főz, de nem vízen, hanem gőzön, a forrásban lévő víz ne érintkezzen az étellel.
Amikor a gőzölő alját vízzel tölti fel, ügyeljen arra, hogy a kosár legalább 2 cm-rel a víz felett legyen. A víz felszíne és a gőzölő alsó széle között legalább 2-3 cm távolság legyen.
Használjon nagy sütőkesztyűt, hogy megvédje a kezét a gőztől, amikor kinyitja a gőzölő fedelét és a fóliaborítékokat.
Helyezze az ételt egy rétegben a gőzölő minden szintjére. Hal, hús vagy zamatos termékek - az alsó szintre, hogy a nedvesség ne csöpögjön belőlük az alábbi termékekre.

Ma a nap témája: párolt diétás ételek - diétás hús, fasírt és hal főzésének receptjei. Ez a főzési mód nemcsak ízletes és egészséges, hanem gyors is, amivel a háziasszonyok sok időt takarítanak meg.

A párolt ételek nagyszerűek a gyomorproblémákkal küzdőknek, és nagyszerű választás a fogyóknak. Dupla kazánnal sokféle, vitaminokban és tápanyagokban gazdag ételt készíthet, amelyek egyszerűen létfontosságúak a szervezet számára.

Hagymahéj alatt párolt hal

Az összetevők a következők:

1. Hal - 1 darab (filézhet);
2. Hagyma - 2 db közepes vagy egy nagy;
3. Só;
4. Fűszerek halakhoz;
5. Citrom;
6. Bors.

Hogyan kell főzni:

A halat vágni kell, hogy jobban áztassa a fűszerekkel. Jól bedörzsöljük az összes fűszerrel, meglocsoljuk citromlével, a tetejére hagymakarikákat teszünk. Főzheted fóliában, de lehet úgy is. Dupla bojlerbe tesszük és 30-40 percig főzzük.

A párolt ételek nagyon könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, egészségesek. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt csirkeszelet sütőtökkel

Csirkefiléből természetesen saját maga is főzhet darált húst. A kész darált húshoz adjunk hozzá reszelt sütőtököt, hagymát, sót, borsot, tojást, ízlés szerint fokhagymát. A darált húst jól összegyúrjuk, amiből aztán szeleteket formázunk és dupla bojlerbe tesszük. Nagyon gyorsan, körülbelül 20 perc alatt megsülnek.

Ízletes diétás hús

A hús természetesen bármi lehet – lehet nyúl, csirke, borjúhús. Hiszen a legfontosabb, hogy a húst megfelelően pácoljuk be, és hagyjuk jól átitatni a fűszerekkel. Fogjuk a kiválasztott húst, és minden zsírt le kell vágni. Ezután elkészítjük a pácot, az is bármi lehet. A hús nagyon szereti a citromot és a hagymát, és ezekkel az összetevőkkel például egy ilyen pácot készíthet:

Termékek:

1. Fűszerek (rozmaring, bazsalikom, majoránna, kakukkfű, húsfűszerek);
2. Só;
3. Bors;
4. Citrom - 1 teáskanál gyümölcslé;
5. Hagyma - egy kis fej;
6. Fokhagyma - egy gerezd;
7. fél narancs leve;
8. A mustár nem fűszeres - egy teáskanál.

Öntsük az összes terméket egy edénybe, keverjük össze, majd óvatosan dörzsöljük át a húst, és hagyjuk egy órán át, hogy jól bepácolódjanak. Utána csak dupla bojlerbe tesszük a húst, és egy órát vagy kevesebbet főzzük, attól függően, hogy melyik dupla kazán.

Mindenkinek, aki törődik az egészségével, a táplálkozási szakértők a párolt ételek fogyasztását javasolják. Tehát gőzdiétát írnak elő az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer betegségeire. És természetesen a gőz táplálkozás szükséges anyagcserezavarok, túlsúly és allergia esetén.

Ha azonban egészséges, ez nem jelenti azt, hogy a táplálkozási szakértők tanácsai nem vonatkoznak rád. A gőzölés az ételek főzésének nagyon kényes módja. A sütéssel vagy sütéssel ellentétben az ételek nincsenek kitéve ilyen magas hőmérsékletnek, így sokkal több vitamint őriznek meg. Ezenkívül gőzöléskor nem kell zsírt hozzáadni a termékekhez, így az ételek kalóriaszegényebbek. Nem egészséges és helyes étrend, amit az orvosok ajánlanak alváshiányra, gyakori stresszre és fokozott stresszre?

Gőzölhet normál edényben, de ez nem túl kényelmes. Ezért, ha úgy dönt, hogy áttér az egészséges táplálkozásra - vásároljon dupla kazánt. Ez az egyszerű és megfizethető készülék nagyban leegyszerűsíti a főzés folyamatát. És ha azt gondolja, hogy egy dupla kazánban csak rizst lehet főzni vagy zöldségeket párolni, akkor nagyot téved. A modern dupla kazánokban nem csak leveseket főzhet, hanem húst is párolhat, sőt desszerteket is főzhet.

Diétás receptek gőzöléshez

Íme néhány diétás recept egy dupla kazánhoz:

csirke húsgombóc

Diétás étel, amely tökéletesen segít túlélni és diverzifikálni az étrendet.

Szükséged lesz az összetevőkre:
1 csirkemell;
1 hagyma;
1 gerezd fokhagyma;
1 tojásfehérje;
3 evőkanál tej;
friss kapor és petrezselyem;
só bors.

A csirkefilét aprítógépben ledaráljuk. Adjunk hozzá fehérjét, tejet, finomra vágott hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket. Mindent simára keverünk, sózzuk, borsozzuk. Vak húsgombócokat, dupla kazánba tesszük, 15 percig főzzük.

Töltött cukkini

Az egyik legegyszerűbb és legdiétásabb étel a cukkini főzése dupla bojlerben.

Szükséged lesz az összetevőkre:

4 cukkini
500 g darált hús;
3 evőkanál paradicsompüré;
2 evőkanál olívaolaj;
1 tojás;
bors, só, fűszerek ízlés szerint.

A cukkini tetejét levágjuk, a magokat kanállal kikanalazzuk. Hagyja meg a levágott kupakokat. A darált húst összekeverjük a tojással és a paradicsompürével, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket. A cukkinit megtöltjük, egy-egy levágott kupakkal letakarjuk és a párolótálcába tesszük. A cukkinit meglocsoljuk olívaolajjal, és 20 percig sütjük.

Ugyanez a recept alkalmas töltött paprika készítésére.

haltorta

A dupla bojlerben főzött halpogácsa kiváló diétás étel, mivel párolva készül. Ebben az esetben egészséges és tápláló, és maguk a termékek is megőrzik szerkezetüket, ízüket és megjelenésüket.

Szükséged lesz az összetevőkre:
300 g fehér halfilé;
3 burgonya;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
1 tojás;
só bors.

A halfilét, a nyers burgonyát, a hagymát és a sárgarépát darabokra vágjuk, és turmixgépben simára keverjük (vagy húsdarálón átpasszírozzuk). Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, és formáljunk szeleteket. Dupla bojlerben 20 percig főzzük.

A dupla kazánban elkészített diétás ételek receptjei nem érnek véget. A sütőtök jól sül el dupla kazánban

sütőtök rakott

A sütőtök az egyik legjobb diétás zöldség. A dupla bojlerben főtt sütőtök önálló ételként fogyasztható, köretként tálalható, vagy más sütőtökös ételek elkészítéséhez is felhasználható.

Szükséged lesz az összetevőkre:

200 g sütőtök;
300 g túró;
2 evőkanál porcukor;
4 sárgája.

A sütőtököt kockákra vágjuk, dupla bojlerben 15 percig főzzük. A kész sütőtököt turmixgépben ledaráljuk. A sárgáját a porral 6 percig verjük, amíg a tömeg térfogata megnő. Hozzáadjuk a túrót és a sütőtökpürét, jól összekeverjük (mixerben is lehet). Öntsük formába, fedjük le fóliával. Dupla bojlerben 20 percig főzzük, majd a fóliát levéve további 10 percig főzzük.

Borsóleves krutonnal

A dupla bojlerben készült borsólevespüré diétás és természetesen finom!

Szükséged lesz az összetevőkre:

1/2 csésze fagyasztott és szárított borsó
4 pohár vizet
3-4 közepes méretű burgonya
200 gr hús (marha vagy sertés)
1 kaliforniai paprika
1 kis sárgarépa
csokor zöld
fél pohár keksz
só ízlés szerint

Áztassa a borsót meleg vízbe, és hagyja állni 2 órán keresztül.
Öntsünk vizet a rizses tálba, adjuk hozzá a borsót, majd adjuk hozzá a feldarabolt húst, és tegyük a párolóba 30 percre.
A burgonyát és a paprikát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket a párolóba tesszük. Hagyja a levest további 30-40 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és krutonokat a kész ételhez.

Ragu vörös halból és sárgarépából

Szükséged lesz az összetevőkre:

3 közepes sárgarépa
1 kis hagyma
1 paradicsom
150 g vörös hal (lehetőleg lazac)
fűszerek ízlés szerint

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután a paradicsomot és a halat felvágjuk, a hagymát finomra vágjuk.
Helyezze a pörköltet egy rizses tálba, és hagyja a párolóban 35-45 percig. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a fűszereket.

almás charlotte

Szükséged lesz az összetevőkre:

2 nagy savanyú alma
4 tojás
1/2 csésze liszt
1/2 csésze kristálycukor
2 evőkanál. kanál korpa
1/3 teáskanál őrölt fahéj
3 art. kanál lekvárt vagy lekvárt

Az almát apró szeletekre vágjuk.
A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük forgótálas mixerrel, amíg stabil hab nem keletkezik (a térfogat többszörösére nőjön).
A kapott masszához adjuk a sárgáját, a lisztet, a korpát és a fahéjat. Keverjük simára, majd adjuk hozzá az apróra vágott almát.
Béleljünk ki egy rizses tálat alufóliával, és öntsük bele a keveréket. Fedjük le a tálat alufóliával, és tegyük a párolóba 35-45 percre.
Miután eltávolította a charlotte-ot a dupla kazánból, kenje meg lekvárral vagy lekvárral.

A diétás ételek dupla bojlerben igazi "üdvösség" mindazok számára, akik követik alakjukat! A dupla bojlerben készült diétás ételek megőrzik az eredeti termékek természetes ízét.

Sült burgonyát, zsíros húsokat, kolbászt, félkész termékeket és egyéb, a májat és gyomrot ütő ételeket eszünk minden nap. Az ilyen egészségtelen ételektől az emberben különféle gyomor- és bélproblémák alakulnak ki, gyakran gyomorhurut, fekélyek, diszbakteriózis és elhízás. De a közelmúltban, a gőzölők feltalálása után, a táplálkozási szakemberek észrevették, hogy a párolt ételeket fogyasztó emberek immunitása erősebb. Ezenkívül az ilyen embereknek nincs problémájuk az alakkal.

Ki kell találnia, és meg kell találnia, hogy milyen diétás ételek vannak néhány fotós recepthez. A külső héjból ítélve tehát

az ilyen ételek nagyon étvágygerjesztőnek és frissnek tűnnek, ételtartókba helyezhetők, és napközben is elfogyaszthatók a munkahelyen.

De az ételeket nem szabad csak étvágygerjesztő megjelenése alapján megítélni. A párolt ételek előnye, hogy feldolgozásuk során a hasznos tulajdonságok és a vitaminok nem vesznek el, ellentétben a forralással és sütéssel. Éppen ellenkezőleg, ízükben és vitaminokban telítettebbé válnak. Ráadásul nem tart sokáig az előkészítésük.

A gőzös ételek kalóriatartalma

Most beszéljük meg azt a kérdést, hogy lehet-e párolt ételeket enni azok számára, akik fogyni és kalóriát akarnak számolni. A párolt ételek kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Egy adag nagy adag elfogyasztása után az ember nem kap sok kalóriát. Vagyis ha napközben eszik ilyen ételeket, akkor a fogyás jóllakottnak érzi magát, a szervezet tele lesz vitaminokkal, és nem jönnek a plusz kilók.
Miután megtudta az ilyen élelmiszerek jövedelmezőségét, most a legfontosabbra kell gondolnia. Maga a főzési folyamat nagy szerepet játszik.

Hogyan pároljunk ételt?

• Az első lehetőség egy dupla kazán vásárlása, amely speciális rekeszekkel rendelkezik a zöldségek, gyümölcsök, húsok és még gabonafélék főzésére is.
• A második lehetőség a közönséges edények és serpenyők használata. Azaz tegyünk a tűzre egy fazék vizet, és ha felforr, tegyünk rá egy gőzölő rácsot, és fedjük le. Valójában az első és a második lehetőség sem sok időt vesz igénybe.

Párolt diétás ételek: receptek fotókkal

Most szükségem van valamire, ami inspirálhat. Például 10 párolt diétás ételek receptje, melyek elkészítésével megérezheti az egészséges ételek szépségét.

1. Párolt hal spárgával

Először le kell húzni a halat a bőrről, és fel kell önteni a pácot, hogy az étel különleges ízt és aromát kapjon. Pároljuk, és addig főzzük, amíg a hús puha és omlós nem lesz. Vegyük a spárgát, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát megpucoljuk, a céklát szeletekre vágjuk, és a lassú tűzhelybe tesszük főni. Az összes hozzávaló elkészítése után tegyük egy tányérra, és öntsünk rá egy kis mennyiségű szójaszószt. Ebédnél lehet enni.

2. Pároljuk meg a zöldségeket csirkefilével

Tartsa a csirkefilét vízben sóval és fűszerekkel. Dupla kazánba tesszük, amíg fehér lesz, csíkokkal. Az apróra vágott káposztát, a sárgarépaszeleteket, az apróra vágott fokhagymaszeleteket, a paradicsomkarikákat a csirkehússal együtt tesszük. Amikor az összes termék kész, szórjuk meg petrezselyemmel, és tálalás előtt adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.

3. Párolt karfiol rakott

A felosztott karfiolt hagyjuk állni pár percig. Helyezze a káposztát egy kis tálba, és hagyja kihűlni. Közben tankolni kell. Alacsony zsírtartalmú tejfölt veszünk, amelyet sózni és fűszereket kell hozzáadni. Adjunk hozzá reszelt sajtot a tejfölhöz. Az öntetet a karfiolra öntjük, a tetejére egy tojást öntünk. Tegyük lassú tűzhelybe, és főzzük harminc-negyven percig.

4. Párolt zöldségpörkölt

A kis darabokra vágott burgonyát megpároljuk. Hagyja gőzölni tíz percig. Most hozzáadhat rendes káposztát, amelyet kis csíkokra kell vágni. Miután a burgonya és a káposzta már majdnem kész, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, brokkolit, babot, céklát, és öntsük rá a paradicsomra. Pároljuk öt percig.

5. Párolt újburgonya

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a burgonyát, de diétáznak. A legjobb a fiatal burgonyát venni, mivel kevesebb keményítőt tartalmaz. A párolás előtt a burgonyát meg kell távolítani a vékony héjától. Gőzre tesszük, idő előtt megkenjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel vagy hozzáadjuk a zöldségeket és a reszelt sajtot. Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.

6. Párolt gomba káposztával

A gombát káposztával kell párolni. Adjunk hozzá sárgarépát, fűszernövényeket és hagymát. Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a paradicsomot a gazdag ízért. A kész ételt megszórjuk illatos bazsalikommal.

7. Párolt zöldséghab

Pároljuk meg a spárgát, céklát, borsót. Miután készen vannak, egy turmixba kell helyezni, és őrölni kell. Adjuk hozzá a megduzzadt kész zselatint, a tejszínt, sózzuk és adjuk hozzá az aromás fűszernövényeket. Formákba osztjuk, és hűtőben pihentetjük.

8. Túróval töltött párolt paprika

Keverjük össze a túrót olívaolajon sült hagymával és fűszernövényekkel. A paprikát félbevágjuk, és mindegyik részét megtöltjük túróval. Szánjon húsz percet, hogy felkészüljön egy párra. Megszórjuk sajttal.

9. Diétás gőzszelet

Vegyük ki bármely madár darált húsát, verjük le, és passzírozzuk át egy húsdarálón. A szeletekhez való darált húst a szokásos módon összegyúrjuk. A formákat kivajazzuk, szeleteket formázunk és gőzre tesszük. Főzzük húsz percig.

10. Párolt zöldségkása

Pároljuk meg a káposztát, apróra vágott paprikadarabokat, babot, spárgát. Adjunk hozzá gyógynövényeket és aromás fűszernövényeket. Amikor az összes hozzávaló kész, tányérra tesszük, és a zabkását összedaráljuk.

Miután megbizonyosodott arról, hogy sokféle és diétás ételt tud főzni egy pár számára, mindenképpen használjon valamilyen receptet. Ha teljesen átáll egy ilyen étrendre, gyorsan helyreállíthatja az egészséget és dobhatja le a felesleges kilókat. A jóllakottság érzése mindig jelen lesz, nem jönnek elő ízellenszenvedések, hiszen az ételek nagyon finomak.