Hogyan kell főzni a pisztráng fülét. Finn pisztrángos halászlé tejszínnel. Finom pisztrángfül

Az Ukha az orosz konyha nagyon egészséges és ízletes étele. A klasszikus levesreceptet egy nagy üstben, tűzön készítik frissen fogott halból. Azonban Dukan szerint is nagyon lehet otthon főzni egy csodálatos és gazdag levest.

Szinte bármilyen halfajta felhasználható halászlé főzésére. A pisztrángot gyakran használják a Dukan diétában. A receptek teljesen eltérőek, de mindegyikük jobb a maga módján. A pisztráng füle gazdag, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú.

Pisztráng füle. Dukan receptje

Egy igazi pisztrángos halászlé főzéséhez gazdag és illatos hallevesre van szükség. A receptje egyszerű. A húshoz hasonlóan alacsony lángon kell főzni, de a főzési idő rövidebb (1 órától). A tiszta filé azonban nem fog működni. A zsírhoz csontok kellenek, és még jobb fejek. Nekik köszönhető a húsleves gazdagsága. Tehát a Dukan halászlé folyami pisztrángból főzéséhez szüksége lesz:

• Halfejek - 4 db.;
• Halfilé - 200 g;
• Hagyma, kaliforniai paprika és sárgarépa - egy-egy;
• Fokhagyma;
• Fűszerek (fehér bors és babérlevél);
• Só;
• Zöldek (kapor);
• Citrom.

1. A fejeket megtisztítjuk, a kopoltyúkat eltávolítjuk és megmossuk. Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Adjunk hozzá néhány szelet citromot, kaporszárat, kevés fehér- és szegfűborspaprikát és egy babérlevelet. Mindent pár óráig kell főzni. Ezt követően a levest leszűrjük, és ismét a tűzhelyre tesszük.
2. A fejekre már nincs szükség, így kidobhatja őket.
3. Az összes zöldséget (a fokhagyma kivételével) apró kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott filét, és nyomkodjuk át a fokhagymát.
4. Ezután tovább kell főzni, amíg meg nem fő, és a végén hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket

Dukan szerint pisztrángfül készen áll. Mint látható, a diétás halászlé elkészítéséhez nem szükséges drága termékek készlete.

Finn pisztrángos halászlé Dukan szerint

A klasszikus finn halászlé receptje burgonyával és tejszínnel készül. De mivel a Dukan szerint ezek a termékek szigorúan tilosak, a tejszínt legfeljebb 1% zsírtartalmú tejjel helyettesítjük, és a burgonyát teljesen eltávolítjuk.

A változások ellenére az étel gazdag és ízletes lesz. A fül előkészítéséhez szükségünk van:

• Pisztráng - 700 g;
• Fehérrépa hagyma - 350 g;
• Nulla tej - 250 ml;
• friss petrezselyem;
• Őrölt és szegfűbors paprika;
• Só.

1. A fül főzése e recept szerint nagyon egyszerű. Először meg kell tisztítani a halat, majd öblíteni. Vágja steakekre (2 cm vastag).
2. A hagymát öntsük az edény aljába. Tedd rá a halat. Töltse fel mindent forrásban lévő vízzel, de úgy, hogy a víz szintje legfeljebb 1 cm-rel legyen a hal felett. Egyharmad órát főzzük. Fűszereket adunk hozzá.
3. 6-8 perccel a vége előtt öntsük ki a tejet.
4. Az étel kész. Tálalás előtt ajánlatos zárt fedél alatt néhány percig ragaszkodni. Aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Ha főzés előtt egy egész halat fogyaszt, először felforralhatja a húslevest a fején és a farkán, és csak ezután kezdheti el egy teljes értékű étel elkészítését. Ezenkívül a friss fűszernövények szárazra cserélhetők. Ebben az esetben azonban főzés közben a pisztrángleveshez kell adni.

Pisztrángos halászlé. Dukan receptje

Ez a recept remek kezdet a vacsorához. És az alacsony kalóriatartalom ellenére a leves sok tenger gyümölcsei szerelmeseinek tetszeni fog. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss pisztráng filé - 300 g;
• Paradicsom - 400 g;
• Hagyma fehérrépa - 1 fej;
• Friss sárgarépa - 2 közepes darab;
• 1,5% zsírtartalmú tej - 500 ml;
• Só;
• Lomb.

1. A zöldségeket (sárgarépát, hagymát és paradicsomot) apróra vágjuk. A pisztrángot megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Tedd a tűzre az üres edényt. A hagymát félig pirítjuk, és hozzáadjuk a sárgarépát. Utoljára süssük meg a paradicsomot, amikor a sárgarépa már puha.
3. Öntsön mindent hideg vízzel (1 l). Amikor a folyadék felmelegszik, felöntjük a tejjel, és puhára főzzük. A végén kóstolgatjuk. Elkészült az illatos pisztrángos halászlé Dukan szerint.

Pisztrángos halászlé Dukan garnélával

A pisztrángból a halászlé mellett más első fogások is készíthetők. Például garnélarák hozzáadásával kiváló levest kapunk tenger gyümölcsei keverékével. Egy liter vízhez szükségünk van:

• Halfilé - 200 g;
• Garnélarák - 150 g;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 100 g;
• Fűszerek.

1. A megmosott pisztrángfilét félig főzzük, majd kivesszük.
2. A kapott világos húslevesbe adjuk hozzá a finomra vágott zöldségeket. Néhány perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtnének, hozzáadunk keményítőt, amelyet korábban kis mennyiségű folyadékban hígítottak.
3. Ezt követően adjuk hozzá a hámozott garnélarákot és a félig megfőtt halat. Kóstolni hozzuk.

Könnyű diétás krémleves gombával és pisztránggal. Dukan receptje

A Dukan diétán nem gyakran lehet finom diétás ízű ételekkel kényeztetni magát, mert a zsíros és kalóriadús tejszín fogyasztása szigorúan tilos. Ennek a levesnek a receptje azonban könnyű ömlesztett sajtot tartalmaz, amely végül ugyanazt a krémes ízt adja az ételnek. Ezenkívül ezt a pisztrángos halászlét gomba hozzáadásával készítik. Ettől még finomabb lesz az étel.

Tehát szükségünk van:

• Pisztráng - 200 g (filé);
• Póréhagyma;
• Friss csiperkegomba - 200 g;
• Könnyű ömlesztett sajt (Dukan szerint) - 50 g;
• Zöldek, fűszerek és só.

1. A feldarabolt filét felvágjuk, és feltesszük főni.
2. Ekkor a hagymát vékony csíkokra, a gombát pedig szeletekre vágjuk, és tapadásmentes serpenyőben vagy kevés olívaolajon megpirítjuk.
3. A kész húslevesbe adjuk hozzá a sült keveréket és a reszelt ömlesztett sajtot. A kényelem kedvéért ajánlatos kissé lefagyasztani.

Amikor a sajt teljesen szétoszlott, vegyük le a levest a tűzről, és ragaszkodjunk hozzá. Néhány perc múlva az asztalra tálaljuk.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

ducandieta.ru

Pisztrángfül: egészségügyi előnyök és kifogástalan íz egy tányérban. A legjobb pisztrángleves receptek

A pisztráng ízéről és előnyeiről sokáig lehet beszélni. Sok étel készül ebből a halból, és mindegyik nagyon finom. A pisztráng halászlé az egyik ilyen étel: lédús hal, illatos, gazdag húsleves - nehéz ellenállni, és nem is kell, mert ez a leves könnyen és egyszerűen elkészíthető, és annyi recept van, és mindegyik változatos, hogy választhat az ízlésének megfelelő receptet. A preferencia nem nehéz.

Pisztrángfül - a főzés általános elvei

Először a húslevest felforraljuk, pikkelyekből hámozott halból készítjük. Használhat filét, fejes halat, vagy csak komponenseket: fej, gerinc kis mennyiségű hússal, farok. A pisztrángot 10-20 percig forraljuk, kívánt esetben egy egész fej hagymát és sárgarépát adunk a húsleveshez. De ne használjon sok fűszert, hogy ne szakítsa meg magának a hal ízét.

Ezután adjunk hozzá zöldségeket, és ha használtak, akkor a gabonaféléket. Általában egy szabványos készletet helyeznek a pisztráng fülébe: burgonya, hagyma, sárgarépa. Ez utóbbiból kívánság szerint minimális mennyiségű növényi olaj hozzáadásával kisüthet. Ritkábban paradicsom, zeller és mások. A telítettség és a különleges íz a főzés végén hozzáadja a tejszínt.

Tálalás előtt a pisztránglevest ragaszkodunk hozzá, fűszernövényekkel meghintjük, tejföllel, tejszínnel vagy vajjal ízesítjük.

1. Pisztrángfül burgonyával

300-400 gramm pisztráng;

400 gramm burgonya;

egy teáskanál só;

Fél csokor tárkony zöldje.

1. A halat felvágjuk és meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk.

2. A hagymát meghámozzuk és durvára vágjuk.

3. A petrezselyem gyökerét megmossuk.

4. A megtisztított és kibelezett pisztrángot 1-1,5 liter hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá sót, petrezselymet, hagymát. Forraljuk a fület 15-18 percig alacsony lángon.

5. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.

6. A kész pisztrángot kivesszük a húslevesből. Magát a húslevest leszűrjük, megszabadulva a hagymától és a fűszernövényektől.

7. Fekete- és szegfűborsos, durvára vágott burgonyát adunk a húsleveshez. A levest körülbelül 22 percig főzzük alacsony forrásponton.

8. A végén adjuk hozzá a pisztrángot, keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzről.

2. Finn pisztrángfül

500 gramm pisztráng;

200 ml tejszín vagy tej;

Fél evőkanál liszt;

egy teáskanál só;

1. A halat megtisztítjuk és a filét leválasztjuk a csontoktól.

2. A hagymát meghámozzuk és durvára vágjuk.

3. Adjunk hozzá csontokat, durvára vágott hagymát, sót és fekete borsot a vízhez. Forraljuk körülbelül 20 percig.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.

5. A póréhagymát karikára vágjuk.

6. A hal alól a húslevest egy másik serpenyőbe öntjük, az alján hagyjuk a főzéshez használt összes hozzávalót.

7. A forrásban lévő húsleveshez adjuk az apróra vágott póréhagymát és a burgonyát. Kb. 15 percig forraljuk.

8. A halfilét darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a fülhöz, 5-10 percig főzzük.

9. Keverje össze a lisztet tejszínnel vagy meleg tejjel. Simára keverjük. A keveréket a fülbe öntjük.

10. Vágjuk le a megmosott zöldeket, adjuk hozzá a fülhöz. A kész levest forrón szolgálják fel.

3. Pisztrángfül zellerrel és paradicsommal

Pisztráng (filé, has és csont);

Egy lédús paradicsom;

2 hagyma;

Fehér és fekete bors keveréke;

1. Elkészítjük a húslevest: a halcsontokat, a hasakat hideg vízben megkenjük. A felforralt vizet leengedjük. A halat újra megtöltjük vízzel, és felforraljuk.

2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

3. Egy hagymát felaprítunk.

4. A zellert kockákra vágjuk, a sárgarépát - a legvékonyabb szívószálakba. A zeller és a sárgarépa felét a húsleveshez hagyjuk.

5. A hagymát, a többi sárgarépát és a zellert növényi olajban kis lángon főzzük.

6. Az előre hagyott sárgarépát és zellergyökeret hozzáadjuk a forrásban lévő halléhez. Tegyünk rá egy hagymát is. Forraljuk fel a fület alacsony lángon.

7. A halfilé csontjait eltávolítjuk. A halat nagy kockákra vágjuk.

8. A paradicsomot meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk.

9. A kész pirításhoz paradicsomot adunk. Keverjük el, zárjuk el a gázt.

10. 30 perc elteltével adjunk hozzá burgonyát a halléhez.

11. 5-8 perc múlva hozzáadjuk a halfilét.

12. További 7-8 perc elteltével kivesszük a halcsontokat, a sárgarépát, a zellert és a hagymát.

13. A sült zöldségeket paradicsommal küldik a fülbe.

14. Egy majdnem kész ételt sózunk, borsozunk. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Kész a leves.

4. Pisztráng, süllő, garnéla és kagyló kalásza

Számos lédús paradicsom;

30 gramm bor;

egy teáskanál paradicsompüré;

fél teáskanál cukor;

Fél gerezd fokhagyma;

Egy szál friss bazsalikom;

Őrölt feketebors;

250 ml víz.

1. A hagymát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.

2. Kapcsolja be a maximális tüzet. Az apróra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk.

3. A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk.

4. A megsült hagymához öntsünk bort. Az alkohol elpárologtatása után hozzáadjuk a paradicsomot. Hagyja a tűzön 2 percig.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot. Keverjük össze.

6. Adjon hozzá minden előre megmosott és elkészített tenger gyümölcsét. Pároljuk körülbelül 4-5 percig.

7. Felöntjük vízzel, lefedve a tenger gyümölcseit. A fület 10 percig hagyjuk.

9. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a bazsalikomot. Kész a leves.

5. Pisztrángfül rizzsel

6 pisztráng steak;

100 gramm rizs;

1. A rizst megmossuk. Öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe.

2. Hámozza meg és dörzsölje a sárgarépát.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. A sárgarépát hagymával adjuk a rizshez. Kívánt esetben a zöldségeket előre megpiríthatjuk.

5. A burgonyát meghámozzuk. Szalmára vágjuk. Egy főzőedénybe küldték.

6. A megtisztított pisztrángot részekre vágjuk.

7. Röviddel a burgonya főzése előtt tegye a halat a serpenyőbe. Só, bors. Adjunk hozzá babérlevelet.

8. A tojást kevés hideg vízzel felverjük. A húsleves felforralása után beleöntjük a tojást. Forraljuk három percig. A levest levesszük a tűzről.

9. Körülbelül fél óráig ragaszkodnak a Wuhu-hoz. Az asztalnál szolgálták fel.

6. Pisztrángfül krémmel

500 ml tejszín 20% zsírtartalommal;

Őrölt feketebors;

1. A megmosott és megtisztított pisztrángfilét apró darabokra vágjuk.

2. A burgonyát, a hagymát, a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát nagyon finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.

3. A paradicsomot meghámozzuk. A feladat megkönnyítése érdekében a paradicsomot forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe tesszük. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.

4. A halászlé elkészítéséhez vegyen egy nagy edényt (optimális térfogat - 3 liter). Öntsön egy kis olajat. A hagymát egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk.

5. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Puhára sütjük.

6. A paradicsomot a serpenyőbe adjuk. Kicsit sütve.

7. Öntsünk egy liter hideg vizet. Melegítsük fel a vizet és hagyjuk felforrni.

8. Forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyaszeleteket és a sót. Forraljuk körülbelül 20 percig.

9. Halmozzuk egymásra az apróra vágott pisztrángot.

10. Felöntjük a tejszínnel. Körülbelül 5 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

11. A halászlét friss fűszernövényekkel ízesítik. A levest az asztalnál szolgálják fel.

7. Köleses pisztrángkalász

Egy nagy fej (vagy három kicsi);

Fekete bors; kömény, kurkuma, koriander;

1. A fejet leöblítjük és leengedjük egy fazék vízbe. Forraljuk fel, tegyünk bele egy hámozott, de nem vágott hagymát.

2. A levest fél órán át pároljuk, a fejet és a hagymát kivesszük. A hagymát kidobják, a pisztrángot levágják.

3. Öntsük a megmosott kölest, forraljuk fel.

4. A második hagymát és a sárgarépát összetörjük és vajban megdinszteljük.

5. A húslevesbe kockára vágott burgonyát teszünk, és ide küldjük a sülteket.

6. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Készítse elő a burgonyát.

7. Tedd a pisztrángot, keverd össze. Újabb forralás után elzárjuk a gázt.

8. A pisztránglevest 10-12 perces infúzió után tálaljuk.

9. Kívánság szerint a pisztrángos halászlevet megtöltheti köleslel, tejföllel vagy tejföllel. A kapor és a petrezselyem díszíti és változatosabbá teszi az ételt.

A legfinomabb fület friss, nem fagyasztott halból nyerjük.

A kalász jobban kielégíti, ha gabonaféléket és zöldségeket ad hozzá.

Hogy szép legyen a húsleves, lassú tűzön főzzük ki a levest. A húslevesnek lankadnia kell, nem forrni és felforrni.

A zöldek új ízt és frissességet kölcsönöznek a pisztráng fülének.

Ne süssük túl a pisztrángot, a hosszú hőkezelés elrontja a vörös hal ízét.

Ha új ízeket szeretne adni, ne csak pisztrángot, hanem más halat is használjon a főzéshez.

Általában vodkát adnak a fülbe, de ne használja ezt az összetevőt pisztránghalászlé főzésekor - ez elrontja a leves ízét.

A halfiléből diétás leves lesz, ha a fejet, a kopoltyúkat, a csontokat használod - kiadós.

A pisztráng füle finomabb lesz, ha az első húslevesen főzzük. A húsleves egyszerű öntése egy másik serpenyőbe segít megszabadulni az aljára esett csontoktól.

beic.ru

Klasszikus pisztrángfül recept

A friss vörös halból készült fül minden első ételt felülmúl táplálkozási tulajdonságaiban.

A zöldségborscht és a levesek nem dicsekedhetnek nagy mennyiségű vitaminnal és mikroelemekkel, még a húslevesek hasznossága is rosszabb, mint a hallé. És átlátszó - pisztrángos halászlé a klasszikus recept szerint - egy sokoldalú étel, amely minden halbarát számára tetszeni fog.

A pisztrángos halászlé gyönyörű aranysárga színű lesz. Mérsékelten zsíros és kielégítő lesz.

A fül a kocsonyás vörös halkocsonya alapjává válhat. Ehhez adjunk hozzá 25 gramm instant zselatint és néhány gerezd fokhagymát a forró fülhöz. A vörös halból származó halkocsonya még a klinikai táplálkozásban is jelen van.

• lazacleves készlet (a receptben pisztráng) - 500 gr.
• víz - 2 liter
• nagy sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• babérlevél - 3 db.
• édes borsó paprika - 5 db.
• só ízlés szerint
• kapor

Halászlé főzése pisztrángból a klasszikus recept szerint fényképpel:

Amikor a vörös hal tetemét levágják, a fej és a farok, valamint a szomszédos vörös húsdarabok nem igényelnek. De ezekből a darabokból kiváló dús fület lehet kapni.

Óvatosan távolítsa el a pikkelyeket, vágja ki a szemeket és a kopoltyúkat. A "vad" tengeri halakban a kopoltyúk nagyon szorosan vannak rögzítve, éles késsel kell vágni.

A pisztrángot kétszeres gondossággal mossuk meg, hogy a füle átlátszó legyen, és tegyük egy serpenyőbe.

Hozzáadjuk a meghámozott hagymát, a nagy darabokra vágott sárgarépát, a kapor ágakat.

Vizet öntenek. Az alacsony zsírtartalmú rácsos halakból készült halászlé főzésekor rengeteg fűszert használnak, a lazacnak nincs szüksége erőteljes ízesítésre.

A pisztrángkalászba csak néhány babérlevelet és szegfűborsó borsót dobhatunk, a klasszikus recept szerint semmi „nehéz” nem kerül bele. Ízlés szerint, a jóllakottság érdekében burgonyát és rizst adhatunk a pisztrángfülhöz.

A fület megsózzuk, és közepes lángon feltesszük.

A megfőtt fülön habsapka jelenik meg. Ha elhagyja, a folyadék elveszti átlátszóságát. Ezért az összes habot eltávolítjuk. A tüzet minimálisra állítjuk, a pisztrángos halászlét a recept szerint 20 percig forraljuk.

Nem tudja megemészteni a fület, a pépnek kellemes sűrűségűnek kell lennie. A főtt puha pisztráng nem lesz jó ízű. A haldarabokat egy tányérra fektetjük. A levest leszűrjük, a zöldségeket és a fűszereket kidobjuk. A pépet elválasztják a csontoktól és a bőrtől, a húslevesbe dobják.

A klasszikus halászlét húslevescsészékben tálaljuk. Kenyér helyett kínálhat leveles péksüteményeket hallal vagy sajttal. A fehér kenyérből készült fokhagymás kruton is megfelelő.

A pisztrángos halászlé gyönyörű aranysárga színű lesz. Mérsékelten zsíros és kielégítő lesz. A fül a zselés aszpik alapjává válhat. Ehhez adjunk hozzá 25 gramm instant zselatint és néhány gerezd fokhagymát a forró fülhöz. A vörös halból származó halkocsonya még a klinikai táplálkozásban is jelen van.

www.woman56.ru

Pisztráng füle



Az Ukha szinte bármilyen hallal elkészíthető, és ami még fontosabb és kellemesebb, szinte bármilyen halrésszel. A fejtől az uszonyokig minden használt. Nagyon szerettem pisztránggerincű halászlét főzni - rengeteg hús maradt rajtuk, az ilyen bordák olcsók, és a leves gazdag és ízletes.

Egyébként nem szükséges külön vásárolni a pisztrángot, és külön kell választani a gerincet a halaktól - sok üzletben ma már kész gerincet árulnak, amelyek több darabos mennyiségben is megvásárolhatók meglehetősen olcsó áron. Ugyanakkor ízletesnek és nem drága a zsebében.

Tehát a leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

3. Sárgarépa - 1 közepes darab.

4. Hagyma - 2 közepes fej.

5. Babérlevél - 2 db.

6. Só, fekete bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a pisztráng halászlevet, lépésről lépésre recept fotókkal:

Öblítsük le a pisztránggerinceket, tegyük egy fazék vízbe. Ugyanakkor tegyünk bele egy babérlevelet, egy megpucolt egész hagymát, kevés sót, borsot. Opcionálisan hozzáadhat speciális fűszereket a halászléhez vagy a halhoz. Mellesleg, a hal nagyon gyorsan elkészül - leggyakrabban tizenöt perc elegendő.



A burgonyát, hagymát, sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.



Amikor a hal megsült, távolítsa el a bordákat a serpenyőről.

Nemcsak íz alapján állapítható meg, hogy a bordák megfőztek, hanem abból is, hogy felúsztak-e a tetejére.

A húst válasszuk el a bordáktól és vágjuk fel. Szűrje le a vizet sajtkendővel (vagy finom szitával), hogy a fül átlátszó legyen, tegye vissza a halhúst a serpenyőbe, és folytassa a főzést.



Vágjuk kockákra a burgonyát, öntsük egy serpenyőbe.



Vágjuk fel a hagymát, a sárgarépát, öntsük a serpenyőbe.



Ha szükséges, a fülbe, ha túl folyékonynak tűnt, hozzáadhatja a következők egyikét - például rizst vagy gossamer cérnametélt. Ebben az esetben meg kell várni, amíg a gabona vagy a tészta megpuhul.

Amint a zöldségek megfőttek, sózzuk meg a halászlét, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedő alatt pároljuk további 10-15 percig. Ezt követően kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja még néhány percig állni. Kívánt esetben a főzés végén hozzáadhat zöldeket.



Ideális esetben a fülnek nem vastagnak és soványnak kell lennie, ugyanakkor gazdagnak és kielégítőnek kell lennie. Vannak, akik nem szeretik a hal ízét, a "sártól" bűzlő - ebben az esetben ajánlatos több fűszert hozzáadni (például fekete bors vagy speciális halak fűszerkészlete).

reception-cook.ru

Mindenre emlékezni

Lazacfül: főzési recept

A halászlét általában nem egyfajta halból főzik, hanem legalább kettőből, maximum négyből. Az ilyen fület pisztrángból készítik krémmel.

A pisztráng nem egyszerű hal, hanem rendkívül ízletes és egészséges, amit az orvosok és táplálkozási szakértők az utóbbi időben mindenhol fáradhatatlanul ismételgetnek. A pisztráng esetében azonban egyáltalán nem szükséges az előnyök motiválása, mert nagyon finom, és még azok is szeretik ezt a halat, akik általában nem szeretik a halat. Az is fontos, hogy az első húslevesen pisztrángos halászlét kell főzni - a burgonya hozzáadása előtt nem szűrjük le. Elolvastad a receptet. A halászlé íze gazdag, halas, kellemes édeskés utóízzel.

A vajat egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket. A fülnek körülbelül egy órát kell állnia, jobb, ha forró tűzhelyen hagyja, és ehhez zárja le a fedelet. Úgy döntöttünk, hogy megvendégeljük a családunkat, és pisztrángfilét sütöttünk a sütőben. A pisztráng nemes hal, a maradékot kár kidobni. Igen, olvastam, de látod, a pisztrángnak más a mérete és más a feje.

Ha ragaszkodunk a halászlé főzésének klasszikus változatához, akkor az összes zöldséget, de még inkább a halat, soha nem sütjük meg. A kész levest leginkább zöldekkel és apróra vágott hagymával tálaljuk. A pisztrángleves nem szerepelhet az étrendben a gyomor-bélrendszeri betegségek, a vesebetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodásának szakaszában.



Minden háziasszonynak megvan a saját válasza arra a kérdésre, hogyan kell megfelelően főzni a halászlét, hogy ízletes, kielégítő és gazdag legyen. Használja ki a professzionális szakácsok titkait, hogy csodálatos halászlét főzzön!



Maria Golovina, a kemerovói beszédpatológus úgy döntött, hogy elköltözik. Hiszen most bármit és bármilyen mennyiségben vásárolhat. Mindannyiunknak azonban vannak különleges dolgai - kedvenc ruha, blúz vagy szoknya, amitől soha nem válunk meg önként. A finn halászlé elkészítésének számos lehetősége van. Ez az én verzióm a finn leves receptjéből. Ukha finnül - tejszínes halászlé receptje. A finn halászlevet, amelynek receptje szükségszerűen tartalmazza a póréhagymát és a kaprot, meglehetősen egyszerűen elkészítik.



Ennek a finom első fogásnak a főzéséhez tudnia kell, hogyan kell főzni a pisztrángos halászlét. Van néhány titka az ízletes pisztrángleves főzésének. Az ukha hagyományos orosz ételnek számít, amelyet az ókori Ruszban készítettek. Sokféle halból főzhet halászlét, folyami és tengeri halból egyaránt.

De a lazacfül mindig is a legfinomabbnak számított. Manapság sok recept létezik a vörös halászléhez, például kapribogyó, zeller, póréhagyma, tejszín vagy tejföl hozzáadásával. A lazacfül nemcsak kiváló ízű, hanem egészséges diétás étel is. A fülben lévő zöldségek nemcsak a fő ízt adják neki, hanem az étel bemutatási oldaláért is felelősek, ezért mindent nagyon óvatosan kell vágni.

Az ilyen húslevest nem kell szűrni, mert már átlátszó megjelenésű lesz. De ha a fület nem zöldséglevesre, hanem haldarabokból készítik, akkor a húslevest szűrni kell. A hal a zöldségekkel pár perc alatt megfő, mert a lazac nagyon gyorsan megsül. Hagyja a fület néhány percig főzni, és máris folytathatja a tálalást. Az „ízletes” életed kizárólag a te kezedben van, így nemcsak a főzésnek, de a tálalásnak is kreatívnak kell lennie.

A zöldség- és haldarabokat egy mély tányérba helyezzük, mindezt leöntjük húslevessel, és citrommal és kaporral díszítjük. A citrom szokatlan utóízt ad a fülnek, friss és enyhén savanyú. A hal nagyon szereti a citromot, így ez a kombináció a fülben is releváns lesz. Az igazi halászok úgy vélik, hogy a fülnek minden bizonnyal „füsttel” kell lennie. Ha szereted ezt az ízt, akkor van egy titok. Főzés után fel kell gyújtani a babérlevelet, és néhány percre bele kell meríteni a serpenyőbe. A fül olyan lesz, mintha most vették volna le a tűzről.



Minden kampány fő tulajdonsága a tűz füle. Nehéz elképzelni egy turistát vagy halászt, aki halászlé nélkül maradna éjszakára. Próbáljuk kitalálni, mi az a fül, és mire van szükség az előkészítéséhez. Miből és hogyan készítsünk fület? Az Oroszországban kapható nagyszámú hal a klasszikus halászlét többféle típusra osztja: fehér, fekete, piros, hármas.



A halászlé megfelelő elkészítéséhez a máglyán bizonyos szabályokat be kell tartani. Harmadrészt jobb, ha nem zavarja a fület, nem hígítja vízzel, nem ad hozzá olajat és húsleveskockát. A gazdag és ízletes fül külső segítség nélkül lesz. Semmi esetre se tegyél gabonapelyhet a füledbe, különben halászlét kapsz. Kell hozzá elég kevés zöldség is: hagyma, burgonya és sárgarépa, paszternák gyökér és petrezselyem.

Pisztrángleves videó receptje

2. Főzzük az edényt alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezt követően leszedjük a habot, és leszűrjük a levest. 4. Forraljuk még öt percig a fület, majd növeljük a hőt, és az előkészített haldarabokat mártsuk a húslevesbe. A daraboknak elég nagyoknak, körülbelül 5 centiméter széleseknek kell lenniük. 5. Forraljuk a fűszerezett halászlét mérsékelt lángon körülbelül 15 percig, anélkül, hogy a húslevest felforrnánk.

Ukha otthon (burgonyával és kölessel)

A halászlé melletti táborozás élénk emlékeket hagy maga után. Az ukha leves az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele, több évszázada ismert. Ha szereti a friss halat, akkor ez az első fogásként felszolgált meleg étel biztosan tetszeni fog.

Mi lehet étvágygerjesztőbb és ízletesebb egy frissen fogott halból készült gazdag halászlénél? Gondoltad már, milyen finom? Még mindig lenne! Ajánlom figyelmedbe ezt az egyszerű és klassz receptet, különösebb gond nélkül. A pisztrángfej fül egy remek ízű első fogás finom aromájával, amely senkit sem hagy közömbösen.

Szeretném elmondani, hogyan kell főzni a királyi halászlét egy régi recept szerint. Ez egy testes leves, kétféle hal gazdag ízével és klasszikus zöldségkészlettel a halászléhez. Kényeztesse magát egy régimódi étellel. Az ukha köles-burgonyával hagyományos orosz ételnek számít.

Hogyan főzzünk fület a tűzön

A változatosság kedvéért azt szeretném javasolni, hogy főzzön egy nagyon gazdag, hihetetlenül illatos és étvágygerjesztő halászlét. Egy ilyen halászlé biztosan nem hagy közömbösen, ezért ajánlom!



A halászok hagyományos étele természetesen a halászlé. Tűzön ízlik a legjobban. Nézze meg, hogyan kell főzni a lazac halászlét paradicsommal. A mi családunkban mindig durran a fül. Még több szeretet, mint a levesek húslevessel. És mindezt azért, mert tudom, hogyan kell helyesen főzni, és mindig kitalálom a fűszerek mennyiségét. Megosztom a receptet. Ízletes, gazdag és nagyon kellemes halétel, amely azoknak is tetszeni fog, akik még nem ettek halászlét.

Próbáld ki, elmesélem, hogyan kell a máglyán pisztrángos halászlét főzni! Finom, kielégítő, egyszerű és ízletes. Ha azt tervezi, hogy egy finom első fogást készít, de nem szeretné, hogy húsleves legyen, akkor nézze meg közelebbről ezt a vörös halászlé receptjét, amely gazdagnak és illatosnak bizonyul.

A klasszikus orosz halászlevet azokból a halakból főzik, amelyek átlátszó zsírt adnak, ragacsossággal, gyengédséggel és "édességgel" különböztethetők meg. A fül vörös halakból készül: tokhal, beluga, tokhal, nelma, lazac. Tehát otthon főzzük a halászlét - egyszerű, de ízletes és egészséges levest.

A pisztrángos halászlé biztosan tetszeni fog a halételek kedvelőinek. Ennek a finomságnak az íze nagyon finom, miközben fűszeres fűszeraromával párosul. Egy gazdag és kielégítő leveshez nagyon kevés termékre van szükség, így a pisztrángleves biztosan belefér a családi költségvetésbe.

A pisztrángos halászlé a filéből vagy a hal bármely részéből készíthető. A húsleveshez alkalmasak a fejek, uszonyok, bordák, farok, stb.. Vízben felfőzzük zöldségek és fűszerek hozzáadásával, majd a csontokat eltávolítjuk, a pisztránghalászléhez csak maga a hús marad. A kapott húslevesben burgonyát, hagymát, sárgarépát, gyökeret, valamint különféle gabonaféléket forralunk. Rizzsel vagy köleslel a pisztrángkalász különösen kielégítő és tápláló.

Otthon a pisztrángos halászlét a tűzhelyen lévő serpenyőben vagy lassú tűzhelyen főzik. Ugyanakkor egy ilyen leves a természetben is elkészíthető, edény segítségével. Az étel elkészítésének legnehezebb folyamata a hal darabolása lesz. Egyébként a pisztrángfül semmiben sem különbözik más első fogástól, és még egy tapasztalatlan szakácsnak is biztosan sikerülni fog.

A pisztrángos halászlevet gyakran a finn konyhához kötik, mert a helyi szakácsok sokat tudnak a vörös halászlevekről. Hagyományos levesük jellemzője, hogy tejtermékeket - tejszínt vagy tejet - adnak hozzá az étel összetételéhez. Az eredmény egy nagyon finom és szokatlan íz, amellyel meglepheti háztartását.

A pisztrángos halászlé íze pikánsabbá tétele érdekében köményt, koriandert, piros és fekete borsot, kurkumát, szárított fűszernövényeket, citromlevet stb.



A javasolt recept szerint elkészített pisztrángos halászlé egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely az egész család számára könnyű és kielégítő ételként használható. Lassú tűzhelyben egy ilyen levest nagyon egyszerűen készítenek, meglehetősen gazdagnak és táplálónak bizonyul. A pisztráng fején és farkán kívül uszonyokat, gerinceket és a hal egyéb részeit is hozzáadhatja. A kész levest ajánlott szárított vagy friss fűszernövényekkel megszórni, de nem azzal, amivel a húslevest főzték.

Hozzávalók:

• 700 g pisztráng (fej + farok);
• 5 burgonya;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. rizs
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor zöld (kapor + petrezselyem);
• 1 tk szemes bors;
• 2 babérlevél;
• 2,5 liter víz;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Tegye a pisztráng fejét és farkát a multicooker tálba.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és adjuk hozzá az egész halhoz.
3. Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát apró kockákra, és tegye be egy lassú tűzhelybe is.
4. A rizst alaposan megmossuk és a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. Adjunk hozzá egy csomó zöldet a halhoz és a zöldségekhez (ne aprítsuk fel), valamint a babérlevelet és a borsot.
6. Öntse fel az összes hozzávalót a megadott mennyiségű vízzel, zárja le a multicooker fedelét.
7. Főzzük a pisztrángos halászlét lassú tűzhelyben "Leves" üzemmódban 1 óra 30 percig.
8. Vegye ki a hagymát és a zöldeket a multicooker serpenyőből (dobja el).
9. Távolítsa el a pisztráng darabjait, és válassza le a húst a csontoktól, és tegye vissza a húst a fülbe.

Érdekes a hálózatról



Ehhez a halászléhez egy nagy hal fejére vagy 3 fej kisebb halra lesz szüksége. Jobb, ha a kész húslevest kétszer szűrjük le, hogy biztosan ne legyen benne pikkelydarab vagy apró csont. A kurkuma nagyon étvágygerjesztő megjelenésűvé teszi a pisztrángos halászlét - gyönyörű arany árnyalatot kölcsönöz a levesnek. A pisztránghús mellé pár darab vajat is tehetünk a levesbe. Így a fül gyengédebb és gazdagabb lesz, az összes összetevő íze feltárul. A kész levest ízlés szerint díszíthetjük friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• 1 fej nagy pisztráng;
• 5 st. l. köles;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 tk kurkuma;
• ½ tk koriander;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A pisztrángfejet tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát a húsleveshez, főzzük 1 órán át alacsony forrásban.
3. A pisztráng fejét lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből, a levest leszűrjük.
4. Tegye vissza a levest a tűzhelyre, öblítse le a kölest, és öntse a serpenyőbe.
5. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, mindent apró kockákra vágunk.
6. A burgonyát forralás után a levessel együtt a serpenyőbe tesszük.
7. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
8. A kész sültet egy közös serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
9. Válasszuk le a húst a pisztráng fejéről, és tegyük a levesbe.
10. Forraljuk még pár percig a pisztrángfüvet, majd vegyük le a tűzről.



A finn pisztráng halászlé tejszínnel egy igazi csemege, amely egy hétköznapi ételből királyi vacsorát tud varázsolni otthon. Az étel elképesztően finom és tápláló, illata pedig már jóval a leves elkészülte előtt a konyhába hívja a háztartást. Túl zsíros tejszín nem szükséges - 10-20 százalék zsír elegendő. Kívánt esetben kizárhatja a keményítőt, vagy fordítva, adjon hozzá többet - a leves sűrűsége ettől függ.

Hozzávalók:

• 350 g pisztrángfilé;
• 1 póréhagyma;
• 3 art. l. olivaolaj;
• 1 st. l. vaj;
• 1 pohár tejszín;
• 1 babérlevél;
• 1 st. l. keményítő;
• 300 g burgonya;
• 1 csokor kapor;
• 3 pohár víz;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A póréhagymát felaprítjuk, egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
2. A hagymát puhára pároljuk, majd felöntjük a megadott mennyiségű vízzel.
3. Adjuk hozzá a babérlevelet ugyanabba a serpenyőbe, és forraljuk fel mindent.
4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő víz után a levesbe öntjük.
5. Csökkentse a hőt, főzzük a halászlét, amíg a burgonya meg nem puhul.
6. A pisztrángfilét apró darabokra vágjuk, és egy közös serpenyőbe tesszük, 5 percig főzzük.
7. Öntsük tejszínnel a halat és a zöldségeket, keverjük össze.
8. Keverjük össze a keményítőt egy evőkanál vízzel, keverjük össze alaposan.
9. Adjuk hozzá a kapott zagyot a pisztrángfülhöz, főzzük a levest, amíg besűrűsödik alacsony lángon.
10. Adjunk hozzá vajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint egy serpenyőben, keverjük újra jól, és vegyük le a tűzről.
11. A kész pisztrángfüvet megszórjuk apróra vágott kaporral.

Most már tudja, hogyan kell főzni a pisztráng halászlevet a recept szerint egy fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A pisztrángfül egy ínyenc étel, amelyet nagyon könnyű otthon elkészíteni. Egyáltalán nem szükséges várni egy figyelemre méltó fogásra ennek a kulináris remekműnek a megalkotásához - minden szükséges összetevő könnyen beszerezhető a legközelebbi szupermarketben. A pisztráng halászlé főzése előtt jobb, ha a kezdő szakácsok tanulmányozzák a szakemberek következő ajánlásait:

• A pisztrángos halászlé, a választott recepttől függetlenül, tökéletesen kiegészíti a friss vagy szárított zellert. Tökéletesen passzol a vörös halakhoz, csodálatos ízt kölcsönöz az ételnek. 1 evőkanál elég egy fazék leveshez. zeller. Az ételhez köményt, koriandert, kurkumát, fehér vagy fekete borsot, szárított bazsalikomot stb.
• Ha pisztrángfejet használunk a húsleveshez, a halászlé főzése előtt feltétlenül távolítsuk el a kopoltyúkat, és alaposan öblítsük le a haldarabokat;
• A halleves gazdagabbá és illatosabbá tételéhez adjon hozzá hámozott hagymát, sárgarépát és fűszernövényeket. Miután a húsleves elkészült, távolítsa el a további összetevőket, és kezdje el főzni a pisztránglevest;
• A finn pisztránghalászlé elkészítéséhez főzés közben, a klasszikus recept szerint tejszínt adhatunk, vagy 1-2 evőkanálnyit öntünk minden tányérba, mielőtt a levest az asztalra tálaljuk.

Az ukha a horgászok főétele. Gyakran készül túrázásra és horgászatra. De ez a leves nagyon jó otthon. Egy finom halászlé elkészítéséhez a legfontosabb, hogy jó halat kapjunk. A főzés egyszerű és nagyon gyors, ha ismer néhány trükköt. Megmondom, hogyan kell csinálni.

Klasszikus pisztrángleves recept otthon

serpenyő, kés, olló, finom szita, kanál, serpenyő.

Hozzávalók

Hogyan válasszunk jó pisztrángot halászléhez

• A pisztráng különféle formában megvásárolható a boltok polcain. A halat egészben és darabokra vagy filére vágva kínáljuk. Lehet friss vagy fagyasztott is.
• Vizuálisan a friss halnak úgy kell kinéznie, mintha csak a tengerből fogták volna. A pisztráng hosszú távú tárolásának fő jele a szárított és csavart farok.
• A hal pikkelyének sértetlennek kell lennie. Nem ajánlott szárított pikkelyes pisztrángot vásárolni. Az ilyen halak íze romlik a káros baktériumok felhalmozódása miatt a sérült területeken.
• Ne vásároljon homályos szemű és ragacsos pikkelyű pisztrángot. Az ilyen halakat hosszú ideig tárolták, és romlásnak indulnak. Nyomja meg a halat az ujjával. Ha folyadék vagy más komponens szabadul fel belőle, akkor egy ilyen hal szintén nem az Ön számára.
• A jó friss hal sima, nedves pikkelyei és tiszta szemei ​​lesznek. Ennek a halnak a kopoltyúja élénkpiros.

Lépésről lépésre főzés

videó recept

Kedves barátaim! Nézze meg ezt a videót egy pisztrángleves recepthez, amelyhez egy hal fejét és farkát használják.

Finn pisztrángleves recept fényképpel

Főzési idő: 30-35 perc.
Adagok: 3-5 tál halászlé.
Konyhai gépek és tartozékok: serpenyő, kés, reszelő, serpenyő, kanál, mérőpohár.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés




videó recept

Kedves olvasóink! Ne hagyja ki ezt a finn halászlé recept videót. A szerző részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a pisztrángos halászlét.

Fül kis pisztrángból lassú tűzhelyben

Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Adagok: 3-4 tányér.
Konyhai gépek és tartozékok: kés, vágódeszka, multicooker, kanál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés




videó recept

Arról, hogy milyen darabokra kell vágni a halat, ebben a csodálatos, rövid videóban láthatod.

• Akkor lesz a legjobb fül, ha a húsleves átlátszó. Ezért ne felejtse el eltávolítani a habot, miután a húsleves felforr. Ha mégis megtörtént, hogy a húsleves elsötétült, próbálja meg tojásfehérjével megtisztítani.
• A fehérjét villával kicsit felverjük, és hozzákeverjük a húslevest, felforraljuk, majd finom szitán átszűrjük. A halászlé gazdagabbá tételéhez tegyük bele a halfejet, az uszonyokat és a farkát. A halászléhez egy gerezd fokhagymát is tehetünk a sütéshez. Felfedi az összes többi összetevő illatát és ízét.
• Az olyan hal, mint a pisztráng, nem túl olcsó, de hasznos tulajdonságaival és ízével igazolja magát. Nagyon ünnepinek és étvágygerjesztőnek fog kinézni.
• Ebből a halból főzhet. Ez a csodálatos étel díszíti hétköznapi vacsoráját. Egy elegáns ételhez nem mindig van szükség drága termékre. , egy nagyon étvágygerjesztő csemege, amely különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető. Az ezüstponty nagyon ízletes hal, különösen, ha nagy méretű. Készülj fel. Ez az étel ízében nem rosszabb, mint a makréla vagy a hering.
• Mindannyian tudjuk, hogy a pisztrángkaviár csemege, a luxus és a kifinomultság szimbóluma. De megteheti otthon is. Ezt elég könnyű megtenni.

Sok szerencsét kívánok kulináris kreativitásodhoz! Főzzön szívesen és írd meg nekem kommentben, hogy milyen finom lett a receptjeim szerint főzött halászlé.

Pisztráng füle

Pisztráng füle, recept fotóval. Hogyan kell főzni pisztrángos halászlé, recept. Hogyan kell főzni pisztrángos halászlé. Fül a pisztráng fejéből.

Pisztráng füle- kiváló ízű étel. Könnyű főzni és finom enni. Pisztrángos halászlé a gyerekek szeretik, de mielőtt adná - gondosan válassza ki a csontokat. Habár pisztráng nincsenek kis csontok, de nagy csontok jönnek szembe.

Mire van szükséged:

1. Pisztrángfejek 3-4 db.
2. Egész pisztráng vagy steak 1-1,5 kg.
3. Sárgarépa 2 db.
4. Izzó 1 db.
5. Babérlevél - 3 db.
6. Szegfűbors 6-7 db.
7. Fekete bors 15 db.
8. Burgonya 6-7 db.
9. Só ízlés szerint.

Imádom a pisztrángot. És az oldalamon sok pisztrángból készült étel található.



Minden alkalommal, amikor egy egészet veszek pisztráng, Levágom a fejét, a hasát, a farkát és lefagyasztom az egészet.



Itt az ideje, hogy kihasználjuk előkészületeinket. Leolvasztja a fejeket és a farkat.



A halat feldaraboljuk.



A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk halászlé.



A halászléhez való pisztrángot szeletekre vágjuk, és a hasával együtt félretesszük.



Töltsük meg a fejeket vízzel, tegyünk oda egy egész hagymát és borsot.



Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük harminc percig, hogy kicsit gurgulázzon. Levesszük a habot.



Sárgarépa karikára vágva.



A burgonyát kockákra vágjuk.



A léből kiszedjük a fejeket és a hagymát. A hagymát kidobjuk, a fejeket később megesszük, Ha nem eszi, akkor dobja el.



Tegye a burgonyát és a sárgarépát a forrásban lévő húslevesbe.



Uszonyokat és farkokat küldünk a burgonya után.



Az egészet addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek, vagyis 15-20 percig.. Hozzáadjuk a babérlevelet, szegfűborsot, sót.



Itt a steak ideje. A halat a forrásban lévő lébe engedjük, és 8-10 percig főzzük. A húslevesnek mindvégig forrnia kell.



Pisztráng füle kész. Csodálatos lett, mondom, három nap alatt elrepült egy 15 literes serpenyő.



Az így főzött pisztránghús nagyon finom.



Tálalás előtt megszórhatjuk. pisztrángos halászlé malomból frissen őrölt bors.

A pisztrángfül ízletes és egészséges leves. Nagyon illatos és gazdag lesz, különösen, ha közvetlenül a természetben vagy horgászatban főzzük. Ezenkívül a főzés nem olyan nehéz, minden nagyon egyszerű és könnyű.

Ebben az üzletben a legfontosabb, hogy jó fantáziával és találékonysággal rendelkezzen, akkor elkészítheti a konyhaművészet igazi remekét.

Hogyan kell főzni a pisztrángos halászlét?

Szükséged lesz:

• Friss burgonya - 450 gramm;
• fél kiló pisztráng;
• Egy hagyma;
• 2-3 darab lavrushka;
• Egy közepes sárgarépa gyökér;
• 6-8 szár bazsalikom és petrezselyem;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

Étkezés elkészítése:

1. , vegye ki a belsőséget és mossa meg;
2. A hasított testet darabokra kell vágni. Ezután tedd őket egy tányérra;
3. Adjunk hozzá vizet egy közepes méretű serpenyőbe, és forraljuk fel;
4. Ahogy a víz felforr, elindítjuk a pisztrángszeleteket, és 20 percig nyerjük;
5. 20 perc elteltével vegyünk le mindent a tűzről, vegyük ki a halat és szűrjük át a húslevest egy szitán;
6. Ezután öntsük a húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a halat és tegyük a tűzre;
7. Hámozzuk le a burgonyáról a bőrt, mossuk meg és vágjuk szeletekre. Öblítse le a sárgarépa gyökértermését és vágja körökre;
8. A hagymafejet megtisztítjuk, és egészben a levesbe tesszük;
9. A fülbe burgonyaszeleteket és sárgarépát teszünk;
10. Mindent addig főzünk, amíg a zöldségek megpuhulnak;
11. Ezt követően kivesszük a halat, kihúzzuk belőle a csontokat. A halszeleteket beletesszük a húslevesbe;
12. Néhány levél petrezselymet teszünk, sót, őrölt borsot;
13. Forraljuk mindent 3-5 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel;
14. Főzés után fél órán át állni hagyjuk.

Receptek



Szükségünk lesz:

• 3 pisztrángfej, 3 farok;
• Burgonya - 2 gumó;
• 1 közepes hagyma;
• Édes paprika - 1 darab;
• Egy sárgarépa;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Vaj;
• 4-6 borsó szegfűbors;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Egy kis só és fekete bors;
• Lavrushka - 2 darab.

Kezdjük a főzést:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye fel gázt, és forralja fel;
2. A burgonyát megtisztítjuk, leöblítjük és kockákra vágjuk;
3. A magokat megtisztítjuk a borstól, leöblítjük és csíkokra vágjuk;
4. A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk;
5. Öntsük az összes zöldséget a vízbe, ízesítsük sóval, borssal és dobjuk rá az édes borsót. Hagyjuk főzni;
6. Ezután leöblítjük a halak fejét és farkát, megtisztítjuk a pikkelyektől, kivágjuk a fejekből a kopoltyúkat;
7. A fejeket-farkat a zöldséges levesbe tesszük, hozzáadjuk a vajat;
8. A sárgarépát megtisztítjuk, leöblítjük és reszelővel ledaráljuk, a fokhagymagerezdekről lehúzzuk a bőrt és apró szeletekre vágjuk;
9. Fokhagymás sárgarépát dobunk a fülbe;
10. Öblítse le egy csomó kaprot, vágja apró darabokra;
11. Szórjuk meg a fület kaporral, forraljuk még 15 percig. Bezárjuk a kész fület, ragaszkodunk 10 percig.

Hogyan lehet több halat fogni?

13 éves aktív horgászat során számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:
1. Hűvös aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyukat. Kár érte Rosprirodnadzor eladását meg akarja tiltani.
2. Érzékenyebb felszerelés. Olvassa el az adott típusú felszereléshez tartozó kézikönyveket a weboldalam oldalain.
3. Csalik alapú feromonok.
A sikeres horgászat többi titkát ingyenesen megismerheted, ha elolvasod az oldalon található többi anyagomat.



Mire lesz szükség:

• fél kiló pisztráng;
• 3-4 burgonyagumó;
• 3 fej hagyma;
• Egy darab vaj 30-40 grammhoz;
• Krém - egy hiányos pohár;
• 5-6 borsó szegfűbors;
• Szegfű - 2 darab;
• Lavrushka - 3 dolog;
• Egy gerezd fokhagyma;
• Egy csomó petrezselyem;
• Növényi olaj.

Kezdjük a főzést:

1. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk;
2. Vizet teszünk a tűzre, felmelegítjük, rátesszük a halat és főzzük, amíg meg nem fő;
3. A kész pisztrángot kiszedjük, megtisztítjuk a csontoktól;
4. A burgonyát megtisztítjuk, leöblítjük, rúdra vágjuk;
5. Megtisztítjuk a héjat a hagymáktól, aprítjuk rúddal;
6. Tegyük a vajat a serpenyőbe, melegítsük folyékonyra. Az olvasztott vajba hajtjuk a hagymát, aranysárgára pirítjuk;
7. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe levessel, és forralja 10 percig;
8. Ezután rárakjuk a halszeleteket, sózzuk, szegfűborssal ízesítjük, csökkentjük a hőt, és további 5 percig főzzük;
9. Ezután tedd bele a hagymát, forrald 3 percig, és öntsd bele a tejszínt;
10. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk állni 10 percig;
11. Az elkészített halászlét tányérokra öntjük, a tetejére zöldeket öntünk.

Pisztráng füle rizzsel

Készítsük elő a következőket:

• 6 pisztráng steak;
• Friss burgonya - 6-8 gumó;
• hagyma fej;
• Egy sárgarépa gyökér;
• 100 gabona rizs;
• Tyúk tojás;
• Só - ízlés szerint;
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi;
• Lavrushka - egy pár levél.

Főzés:

1. A gázra teszünk egy edényt vízzel és felmelegítjük;
2. A rizsdarát megmossuk, forrásban lévő vízbe öntjük;
3. Közben a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és nagy szívószálakra dörzsöljük. A hagymáról lehúzzuk a héját és kockákra vágjuk. Elalszunk zöldséget rizsre vágva;
4. A burgonyát megszabadítjuk a héjától, csíkokra vágjuk. Dobd egy serpenyőbe;
5. A pisztráng tetemét apró steakekre vágjuk. 10 perc múlva a serpenyőbe tesszük a pisztrángot, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a babérlevelet. Hagyjuk főni, amíg meg nem főzik;
6. A csirke tojást megszabadítjuk a héjától, csészébe tesszük, habbá verjük;
7. 10 perc múlva öntsük a tojást a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 5 percig;
8. Ezután vegye le a fület a tűzről, fedje le és hagyja 30-40 percig.

Köleses pisztrángkalász

Összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm pisztráng;
• 3-4 burgonyagumó;
• Fél pohár köles dara;
• Hagyma - 1 darab;
• Egy sárgarépa;
• 4-5 borsó szegfűbors;
• 6-8 zöldhagyma;
• Apróra vágott paradicsom vagy ketchup - 2 nagy kanál;
• Egy kis só;
• Lavrushka - 2 darab.

Hogyan kell csinálni:

1. A gázra helyezünk egy edényt vízzel, és felforraljuk;
2. A halat szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá szegfűborsot. 20 percig hagyjuk főzni;
3. A sárgarépát megmossuk, karikákra vágjuk. Olajos serpenyőbe fektetjük, és 5-7 percig pirítjuk;
4. A hagymát megtisztítjuk, darabokra vágjuk és elalszunk a sárgarépához. Minden n 5 percig sütjük.A végén adjunk hozzá paradicsomot vagy ketchupot;
5. Egy réskanállal távolítsa el a pisztrángot a léből;
6. Távolítsa el a héját a burgonyáról, és vágja szeletekre. Beletesszük a húslevest, 15-20 percig forraljuk;
7. A kölest megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük, hogy keserűség jöjjön ki belőle;
8. Ezután a kölesdarát a burgonyás levesbe dobjuk, 20 percig főzzük;
9. Vágja a pisztrángdarabokat kis szeletekre, és tegye a fülbe;
10. Mindent megsózunk, beletesszük a babérlevelet, beleöntjük a zöldeket és 5 percig főzzük;
11. A kész fület 10 percig állni hagyjuk.



Összetevők:

• 300-400 gramm pisztrángfilé;
• hagyma fej;
• 2 kis paradicsom;
• Burgonya gumó - 3-4 darab;
• Egy pár zöld szár;
• Egy kis só és fekete őrölt bors;
• Lavrushka - 2-3 darab.

Főzés:

1. A tartályba vizet öntünk, tűzre helyezzük, felmelegítjük;
2. Pisztráng hasított, hideg vízzel mosva és szeletekre vágva;
3. Hámozzuk le a burgonyáról a bőrt és vágjuk csíkokra;
4. A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk;
5. Öblítse le a paradicsomot, vágja négyzetekre;
6. Amint a folyadék felforr, dobjuk bele a burgonyát, sózzuk és tegyünk hagymát szeletekre;
7. 10 perc múlva tedd bele a pisztráng- és paradicsomdarabkákat. 10-12 percig főzzük;
8. Ezután fekete borsot, lavrushkát teszünk a fülbe, és levesszük a tűzhelyről;
9. Megszórjuk fűszernövényekkel, és 30 percig állni hagyjuk.

Füles árpa pisztránggal

Összetevők:

• Fél kiló pisztráng - fej, farok, gerincek;
• Pisztráng filé - 300 gramm;
• 2-3 burgonya;
• Árpa - 1/3 pohár;
• 2 sárgarépa;
• Egy izzó;
• Egy kis só és fekete bors;
• Petrezselyem, kapor - néhány szár;
• Lavrushka - 2-3 dolog;
• Növényi olaj.

Hogyan készül;

1. Vizet teszünk a tűzhelyre, és felforraljuk;
2. A forrásban lévő folyadékba dobjuk a pisztráng fejét, farkát, gerincét. Sózzuk, fűszerezzük fekete borssal;
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk a szalmát. Öntsük levesbe halakkal;
4. Forraljon mindent 15 percig, vegye ki a halat és a sárgarépát;
5. Öntsük az árpát a húslevesbe és főzzük közepes készenlétig;
6. A burgonyát megtisztítjuk, leöblítjük és kockákra vágjuk;
7. A pisztrángfilét kockákra vágjuk;
8. A levesbe burgonyát dobunk hallal;
9. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk. Ezután forgáccsal ledaráljuk, a hagymát apró kockákra vágjuk. Süssük a zöldségeket növényi olajban aranybarnára;
10. A sütést visszadobjuk a levesbe, beledobunk egy babérlevelet és 10 percig főzzük;
11. A végén megszórjuk fűszernövényekkel, és 20-30 percig állni hagyjuk.

Pisztrángfül lassú tűzhelyben

Kívánt:

• 500 gramm pisztrángfilé;
• 3-4 burgonyagumó;
• Egy hagyma;
• Sárgarépa gyökér - 1 darab;
• Rizs - 80 gramm;
• Petrezselyem kaporral - opcionális;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

Hogyan készülj:

1. Öblítse le a pisztrángfilét, vágja közepes darabokra, és tegye egy multicooker tartályba;
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Elalszunk a halakhoz;
3. Megtisztítjuk az izzót, és egészében a többi alkatrészhez helyezzük;
4. A rizst megmossuk és lassúfőzőbe tesszük;
5. Öntsön meleg vizet, sót, borsot;
6. Beállítottuk a "Leves" módot és az időt 90 percre;
7. Főzés után kivesszük a hagymát és megszórjuk fűszernövényekkel.



A főzéshez szüksége lesz:

• 450 gramm pisztráng;
• hat burgonya;
• Két sárgarépa gyökér;
• Lukovka;
• Hat ág petrezselyem;
• babérlevél - néhány dolog;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

Hogyan kell csinálni:

1. A vizet tűzre teszik és felmelegítik;
2. A burgonyáról eltávolítjuk a bőrt, kockákra vágjuk;
3. A sárgarépát megtisztítjuk és körökre vágjuk;
4. A hagymát megtisztítjuk és apró szeletekre vágjuk;
5. Öblítse le a zöld ágakat, aprítsa fel;
6. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a zöldségeket, sót, fekete borsot. 15-20 percig főzzük;
7. A pisztráng hasított testét megtisztítjuk, leöblítjük és darabokra vágjuk. Beletesszük a levesbe;
8. Forraljuk 20 percig, adjunk hozzá babérlevelet, szórjuk meg fűszernövényekkel. Levesszük a tűzhelyről, ragaszkodunk 15 percig.

Pisztrángleves tejszínnel és paradicsommal

Alkatrészek:

• Fél kilogramm pisztrángfilé;
• 2 paradicsom;
• 2-3 burgonyagumó;
• Hagyma - 1 darab;
• Néhány gyökér sárgarépa;
• 170 ml tejszín;
• Babérlevél - 2 darab;
• Kevés só és szegfűborsó.

Kezdjük a főzést:

1. Vágja fel a pisztrángfilét közepes darabokra, tegye egy serpenyőbe vízzel, adjon hozzá sót, forralja puhára, 15-20 percig;
2. A kész halat kiszedjük, megtisztítjuk a csontoktól, darabokra vágjuk;
3. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a levesbe tesszük, 15 percig főzzük;
4. A sárgarépa gyökereit és a hagymát megtisztítjuk, rúddal felaprítjuk. Olívaolajon néhány percig sütjük;
5. Ezután a sütést a levesbe dobjuk, szegfűborssal ízesítjük, 5 percig főzzük;
6. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a halakkal együtt a húslevesbe tesszük. 10 percig főzzük;
7. Ezután öntsük fel a tejszínt, tegyük bele a lavrushkát, forraljuk 10 percig;
8. A kész fület megszórjuk gyógynövényekkel, és 30 percig állni hagyjuk.

Levespüré



Összetevők:

• 600 gramm pisztráng;
• 2 közepes burgonya;
• Egy sárgarépa gyökér;
• 150 ml tejszín;
• Kevés só és fekete bors.

Főzés:

1. A pisztrángot megmossuk, feldaraboljuk és puhára főzzük. Hozzáadunk egy kis sót;
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk;
3. Kivesszük a halat, beletesszük a zöldségeket a húslevesbe;
4. A megfőtt halat megtisztítjuk a csontoktól, felaprítjuk vagy villával összegyúrjuk;
5. Miközben a zöldségek megfőnek, öntsön mindent egy turmixgépbe, és őrölje meg pürésítve;
6. Ezután mindent visszaöntünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a halat, felöntjük a tejszínnel, borsozzuk és összekeverjük.

- Ez egy csodálatos pörkölt, amely kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. A hal nagyon puha, és kellemes aromát ad a húslevesnek. Ez a finomság remek választás lehet egy kempingezés vagy horgászat alkalmával. És akár családi vacsorára is elkészíthető!

Fül a pisztráng fejéből és farkából - receptek



Facebook
Twitter
Kapcsolatban áll
osztálytársak
Google Plusz