A kávé kompatibilitása más termékekkel. Édes gyümölcsök, szárított gyümölcsök. Hogyan történik ez

Mindannyian legalább egyszer tapasztaltunk olyan állapotot, amikor valami az ételünkből nem illett a testünkhöz. Bizonyos termékkombinációkról ismert, hogy alkalmatlanok. Adjunk tiszteletet ennek a ténynek, és tegyük élvezetesebbé ételeinket, miközben javítjuk egészségünket.
Az élelmiszerek összeférhetőségének alapelveit és szabályait Dr. Hay fogalmazta meg először a 30-as években.
Elmélete az, hogy minél több lúgosító ételt együnk, a gyümölcsöket külön és természetes formájukban fogyasszuk, kerüljük a feldolgozott és finomított ételeket, ne keverjük egy fogásban a tömény fehérje- és szénhidráttartalmú ételeket. Az elmúlt 65 év során nagyon sok meggyőző példát kaptunk ennek az elméletnek az alátámasztására. Ezeket a szabályokat nagyon könnyű betartani.

1. szabály:
A hús, a hal és a tojás koncentrált fehérjetartalmú élelmiszerek. A gyomrának nagy mennyiségű savat és emésztőenzimeket kell termelnie ahhoz, hogy felszívja.
Ezért:
- Korlátozza a folyadékbevitelt étkezés közben;
- Ne egyen cukrot;
- Egyél több zöldséget és növényi fehérjét az állati fehérjékkel együtt;
- Fehérje étkezés után tarts 2-3 órás szünetet a következő étkezés előtt. Az asszimilációjához szükséges.
______2. szabály:
A burgonya, a fehérrépa, a sütőtök, a zöld zöldségek, a tészta, a diófélék, a magvak, a kelbimbó és a kenyér összetett szénhidrát. Ezeknek a termékeknek a használata lúgos környezet kialakulásához vezet a gyomorban.
Nagyon könnyen emészthetők. Ezért:
- Ne egyen cukrot;
- Tartson 1-2 órás szünetet a következő étkezés előtt, hogy a szénhidrátok megemészthetők legyenek.
______3. szabály:
A gyümölcsök a legjobb módja annak, hogy azonnali energiát biztosítsanak. Ezek a legjobb cukorforrások, amelyekre időnként szükségünk van. A gyümölcsök asszimilációja nagyon gyorsan megy végbe, mivel szervezetünk könnyen képes előállítani a szükséges enzimeket és hormonokat. A gyomorban lúgos környezet képződik. Ezért:
- Egyél gyümölcsöt a főétkezések között;
- Gyümölcsök mellé ne egyen édességet, csokoládét, egyéb cukortartalmú termékeket;
- A következő étkezés előtt tartson 30 perces szünetet, amely a gyümölcs felszívódásához szükséges.

================
A fent felsorolt ​​egyszerű szabályok mellett vannak táplálkozási alapelvek:
1. A vér sav-bázis egyensúlyát közvetlenül az étrendünk határozza meg. Amint azt Dr. Shishlov módszereiben leírták, az optimális lúgos vérreakció fenntartása stabil egészséget és vidám, energikus közérzetet biztosít. Igyekezzen a napi szükséges energiabevitel 55-70%-át komplex szénhidrátokból biztosítani, mivel a "belső stressz" és a test elsavasodása egy az egyben összefügg.
2. Sok élelmiszer fehérjék és szénhidrátok keveréke. Fogyassza őket úgy, ahogy vannak, mert nem lehet egymástól elválasztani a fehérjét és a szénhidrátot.
Egy másik dolog a koncentrált fehérjék és a koncentrált szénhidrátok (például steak és sült burgonya) keverése. Az ilyen keveredéstől aligha számíthatunk hasznot.
3. A savak emésztőrendszerünkben foszforból, kénből, nitrogénből és klórból képződnek, melyeket főleg állati eredetű élelmiszerekből kapunk, mint például hús, hal, tojás stb.
A lúgok az emésztőrendszerben kalciumból, káliumból, magnéziumból és nátriumból képződnek, amelyek leginkább a zöldségekben, tésztákban, hüvelyesekben és szinte minden friss gyümölcsben találhatók meg.
A friss tej gyenge lúgos reakciót ad. Testünk szükségletei ki vannak elégítve
az ilyen típusú termékek sokfélesége miatt.
4. Szervezetünknek nincs szüksége "gyors" energiaellátásra tiszta cukorral és cukortartalmú termékekkel. Valójában a szervezet egyszerűen nem képes megbirkózni a cukoráramlással, és ez a vércukorszint elfogadhatatlan emelkedéséhez vezet. Amikor ez megtörténik, sokféle hormon és enzim termelődik az egyensúly helyreállítására. Ezenkívül a cukor elkezdi táplálni az emésztőrendszerben „barátságtalan” mikroorganizmusokat, például fermentációs baktériumokat. Az érett gyümölcsök könnyen emészthetők és asszimilálhatók anélkül, hogy megzavarnák a vér egyensúlyát. Szinte minden gyümölcs azonnal megemésztődik a gyomornedv hatására. Ezért ezeket más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani. Ez alól kivétel a banán, a kókuszdió és az alma. Nem erjednek jól. Ezért a banán zabpehellyel vagy más zabkásával teljesen elfogadható étel.

Élelmiszer-kompatibilitás

Nagyon fontos számunkra, hogy tudjuk, mely élelmiszerek fogyaszthatók együtt, milyen sorrendben, és melyeket külön-külön. Ha a gyorsan emészthető ételt hosszú ideig feldolgozandó étel után fogyasztják, akkor az étel utolsó adagját nem távolítják el időben, mivel a gyomorból való kilépést a hosszú emésztést igénylő élelmiszerek blokkolják. Étkezés után nem szabad fanyar hatású ételeket fogyasztani, például birsalmát, vagy olyan ételeket, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerek lebomlásához. Ha a káposzta után fokhagymát eszel, akkor a káposzta nem emésztődik meg, hanem megrohad. Egy éhgyomorra elfogyasztott alma 15-20 percig hagyja el a gyomrot, a narancs pedig még gyorsabban. Ha egy kiadós étkezés után desszertként fogyasztanak gyümölcsöt, akkor a hosszan emésztett étellel együtt a gyomorban maradnak, és 20 perc múlva erjedni kezdenek. Minden élelmiszertípushoz speciális enzim-összetételre van szükség. Ez azt jelenti, hogy egy adott élelmiszer emésztéséhez speciális gyomornedv-összetételre van szükség. Igen, és egy adott termék emésztésének egyéb feltételei eltérnek egymástól - savas környezet szükséges a fehérjék emésztéséhez, és a keményítőtartalmú élelmiszerek lúgos környezetben bomlanak le, és a savasság csak a szükséges aktivitást gátolja. enzim. Ezért jobb, ha nem eszünk együtt fehérje- és keményítőtartalmú ételeket. A szénhidrátokat nem érdemes savas ételekkel, például ecettel, citrommal vagy ketchuppal együtt fogyasztani. Ha kenyeret iszik paradicsomlével, akkor a nyálban lévő amiláz, a keményítőtartalmú élelmiszerek lebontásáért felelős enzim aktivitása elnyomódik.
A bélemésztésnek is van egy szakasza, amikor a hasnyálmirigynedv hatására a gyomorból kikerült táplálékzagy lebomlik. De a vékonybélben lévő ételleves teljes lebontása csak akkor lehetséges, ha a gyomorban lévő táplálék teljesen feldolgozott. Például a vízen lévő kása gyorsan lebomlik a nem túl erős gyomornedv hatására, és gyorsan elhagyja a gyomrot. Ha azonban a zabkását hússal fogyasztják, a gyomor nem tud olyan összetételű gyomornedvet termelni, amely mindkét élelmiszerhez szükséges. Ezért az ilyen táplálék túl sokáig marad a gyomorban, és a gyomrot hiányosan emészti fel. Természetesen a hasnyálmirigy-lé a végére viszi ennek az ételnek az emésztését, de ez további terhelést igényel a májra, a hasnyálmirigyre és a vékonybélre. És maga az evő is "követ a gyomrában" fog érezni.
Lényeges az is, hogy a hasznos mikroorganizmusok főként növényi rostokkal táplálkoznak, a hús pedig hozzájárul a mikroflóra szaporodásához, ami meghatározza az élelmiszer-lebontás folyamatait. Az emberi emésztőrendszer növényi táplálékokhoz készült: gyümölcsök, gabonafélék, zöldségek és gyógynövények. A bélben lévő baktériumok fontosak. A rostok tápanyaggá vagy méreganyaggá alakulása tőlük függ. Más tápanyagok minőségi feldolgozása a mikroorganizmusoktól is függ. Ha valaki helyesen evett, akkor az eredmény nyilvánvaló: a székletnek gyakorlatilag nincs szaga, nem képződnek gázok.
Most részletesebben az élelmiszercsoportokról.

Édes gyümölcsök:
Banán, datolya, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs. A gyümölcsök gyorsan lebomlanak, az édes gyümölcsök kicsit tovább maradnak a gyomorban, mint a savanyú gyümölcsök. A gyümölcsöket külön kell bevenni, például délutáni uzsonnára vagy étkezés előtt. Nagyon kedvezőtlen evés után gyümölcsöt fogyasztani, mert ekkor megindul az erjedés a gyomorban. Más élelmiszerek fogyasztásától elkülönítve gyümölcsleveket kell inni, mert ezek koncentrált élelmiszerek. Az édes gyümölcsök jól párosulnak egymással, valamint olyan félsavas gyümölcsökkel, mint a datolyaszilva és az alma. Rosszabb más gyümölcs banánnal kombinálva. Az édes gyümölcsök kombinálhatók tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel és erjesztett tejtermékekkel.
__________ Félsavas gyümölcsök:
Mangó, áfonya, áfonya, eper, málna, alma, körte, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack, görögdinnye. Ezeket a gyümölcsöket édes gyümölcsökkel, savanyú gyümölcsökkel, erjesztett tejtermékekkel, tejszínnel, gyógynövényekkel, valamint magas zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszerekkel, például sajttal, diófélékkel és zsíros túróval kombinálhatjuk. Ezek a gyümölcsök nem kombinálhatók tojással, hallal, gombával, borsóval és hüvelyesekkel. Ezeket a gyümölcsöket nem ajánlott keményítőtartalmú ételekkel együtt fogyasztani. Külön étkezés során fogyasszon őszibarackot, áfonyát, áfonyát, szőlőt, dinnyét és görögdinnyét, mert ezek a gyümölcsök nagyon gyorsan feldolgozódnak a gyomorban, és nem kombinálódnak jól más élelmiszerekkel.
____________ Savanyú gyümölcsök:
Narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, egres, áfonya, savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő.
Ezek a gyümölcsök jól kompatibilisek egymással és erjesztett tejtermékekkel, tejszínnel, tejföllel és zsíros túróval.
Kombinálhatók diófélékkel, sajtokkal és fűszernövényekkel.
A savas gyümölcsök nem kompatibilisek az állati fehérjékkel, hüvelyesekkel, borsóval, keményítőtartalmú élelmiszerekkel és zöldségekkel.
____________ Jól kombinált zöldségek:
Uborka, friss káposzta (karfiol kivételével), retek, édes paprika, bab, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, cékla, rutabaga, sárgarépa, korai cukkini, korai sütőtök, saláta.
Ezek a zöldségek jól kombinálhatók bármilyen élelmiszerrel, hozzájárulva az emészthetőségéhez, például fehérjékkel (hús uborkával, sárgarépa túróval), zsírokkal (káposzta vajjal), más zöldségekkel, keményítőt tartalmazó termékekkel (répás kenyér) , zöldekkel .
A zöldségeket nem lehet tejjel kombinálni!
Nem kívánatos gyümölcsöt és zöldséget egyszerre enni.
_____________ Rosszul kombinált zöldségek:
Karfiol, zöldborsó, késői cukkini, késői sütőtök, padlizsán, tök.
Ezek a zöldségek remekül passzolnak keményítőtartalmú ételekhez, például kenyérhez, minden zöldséghez, zsírokhoz, például tejfölhöz és fűszernövényekhez.
Használata elfogadható sajtokhoz.
Kevésbé kívánatos ezeknek a zöldségeknek az állati fehérjékkel, például tojással és hússal való kombinációja.
Abszolút összeférhetetlen a tejjel és a gyümölcsökkel.

Keményítőt tartalmazó élelmiszerek:
Búza, rozs, zab és ezekből a gabonákból készült termékek, például tészta és kenyér, valamint hajdina, rizs, burgonya, ehető gesztenye és kukorica.
Tökéletesen kombinálható fűszernövényekkel, zsírokkal és minden zöldséggel.
Ezen termékek kombinációja is elfogadható. Ezt kerülniük kell azoknak, akik hajlamosak a túlsúlyra. Ezenkívül a különböző gabonafélék a fehérjék mennyiségében különböznek, ezért jobb, ha nem kombináljuk a gabonaféléket egymással.
Ha keményítőt tartalmazó ételeket zsírokkal kombinál, akkor egyidejűleg kell hozzáadni a zöldeket vagy zöldségeket.
A szénhidrátok és fehérjék kombinációja nagyon kedvezőtlen. Különösen fontos, hogy ne keverje össze a szénhidrátokat hússal, tejjel és savanyú tejtermékekkel, például zabkását tejjel, kenyeret kefirrel. Nem kívánatos a keményítőtartalmú ételeket cukorral kombinálni, például kenyeret lekvárral, zabkását cukorral, valamint bármilyen gyümölccsel vagy gyümölcslevekkel.
___________ Fehérjetermékek:
Hús, hal, tojás, túró, sajtok, sajt, tej, író, kefir, hüvelyesek, lencse, borsó, dió, magvak, gomba.
Ideális magvakkal és jól összeillő zöldségekkel. Elősegíti a fehérjék feldolgozását és a különböző méreganyagok eltávolítását.
A tej kivétel – külön kell fogyasztani. Jobb, ha előnyben részesítjük a meleg, forralatlan, nem pasztőrözött tejet. A pasztőrözött tej nagyon nehéz minőségű. Egyes esetekben a tej édes gyümölcsökkel, például banánnal kombinálható, de mindenkinek megvan a maga egyéni ételtűrése.
A fehérjék és a zsírok kombinációja elfogadható, ráadásul az állati zsírok jobban kombinálhatók az állati fehérjékkel, a növényi fehérjék pedig a növényi zsírokkal. Ne feledje, hogy a zsír lelassítja az emésztési folyamatot. Az emésztés javítása érdekében friss zöldségekkel és gyógynövényekkel kell kombinálni.
A fehérjéket nem kombinálják keményítőt, gyümölcsöt és cukrot tartalmazó élelmiszerekkel.
Ez alól kivételt képeznek a túró, sajtok, tejtermékek, diófélék és magvak – ezek kombinálhatók gyümölcsökkel.
___________Lomb:
Saláta, pitypang, csalán, útifű, zöldhagyma, sóska, koriander, petrezselyem, akác, rózsaszirom, kapor stb. A zöldek a tej kivételével minden termékkel kompatibilisek.
___________Zsírok:
Vaj és ghí, tejföl, tejszín, növényi olajok, disznózsír és egyéb állati eredetű zsírok. Ide tartozik néha a zsíros hús, az olajos hal és a dió.
A zsírok lassítják a gyomornedv kiválasztását, különösen, ha étkezés elején fogyasztják őket. De néha a zsír fogyasztása megszünteti a rossz ételkombinációk által okozott gyomortorlódást.
A zsírok jól passzolnak a zöldekhez, zöldségekhez, keményítőtartalmú ételekhez, például a vajas zabkásához. Bizonyos esetekben a zsírok és a gyümölcsök kombinációja elfogadható, különösen a bogyók, például a tejszínes eper esetében.
Nem kombinálhatja a zsírokat cukrokkal, például a tejszínt a cukorral. A Ghee szinte minden termékkel kompatibilis. A növényi olajokat leginkább a halakhoz érdemes fogyasztani, amelyek sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak. A zsírokat jobb nem kombinálni hússal.

Szahara:
Fruktóz, lekvár, méz, melasz, barna cukor, szirupok.
A fehérjékkel és keményítőtartalmú élelmiszerekkel együtt erjedést okoznak, és hozzájárulnak más termékek lebomlásához.
Az édességeket a legjobb külön fogyasztani, de ezt nem teheti meg az étkezés végén. Ideális esetben jobb lemondani az édességekről, vagy külön étkezésként fogyasztani.
A kivétel a méz. A meld kis mennyiségben más élelmiszerekkel együtt fogyasztása javasolt, mivel a méz elősegíti a biológiailag aktív anyagok felszívódását és késlelteti a táplálékromlási folyamatokat. A méz nem kombinálható kizárólag állati eredetű termékekkel. A mézet nem szabad melegíteni, mert mérgezővé válik.
A hús, a hal, a túró és a sajt nagyon koncentrált fehérjetartalmú élelmiszerek. Lehet élni nélkülük, ha lehetséges, ezeket az élelmiszereket ne fogyasszuk naponta.
Evés után célszerű legalább 5 percig asztalhoz ülni, majd 20 percet lassan sétálni.
Ha betartja a megfelelő táplálkozás szabályait, a levesek nem szükségesek. Jobb, ha nem a levesen főzzük a levest, hanem előbb püréslevest együnk.

ALAPVETŐ KOMBINÁCIÓS SZABÁLYOK
ÉTEL

A keményítőt, cukrot tartalmazó ételeket ne fogyasszuk fehérjékkel és savas gyümölcsökkel
az étkezések közötti intervallum legalább 4 óra
ne egyél finomított ételeket (liszt, cukor, margarin)
Minden termék feltételesen fel van osztva:

Fehérje
keményítőtartalmú
semleges

ÉLELMISZER BESOROLÁS

Az összes élelmiszert két fő kategóriába sorolják az emészthetőség helye szerint a gyomor-bél traktusban:

A főbb állati és növényi eredetű fehérje élelmiszerek: hús, baromfi, hal és az ezekből származó összes termék, túró és tejtermékek, tej, sajtok, tojás, hüvelyesek, dió
Keményítőben gazdag élelmiszerek: kenyér és minden lisztből készült termék, gabonafélék, burgonya, rizs.

HÚS, BAROMFI, HAL:

Az első oszlop a legfontosabb, mert itt a legkönnyebb megszegni a termékkompatibilitási szabályokat. Mindenféle hús esetében előnyös a zöld, keményítőt nem tartalmazó zöldségekkel való kombináció, mivel az ilyen kombináció semlegesíti az állati fehérjék káros tulajdonságait, segíti azok emésztését és a felesleges koleszterin eltávolítását a vérből. Hormonok és antibiotikumok nélkül nevelt húst és baromfit használjon. Az állati fehérjék erős alkohollal való kombinációja kicsapja a pepszint, amely az állati fehérjék emésztéséhez szükséges.

HÜVELYES (bab, borsó, lencse):

A hüvelyesek más termékekkel való kompatibilitásának jellemzőit kettős természetük magyarázza. Keményítőként jól megférnek a zsírokkal, különösen könnyen emészthetőek - növényi olajjal és tejföllel, növényi fehérjeforrásként pedig zöldekkel és keményítőtartalmú zöldségekkel.

VAJ ÉS TEJszín:

Csak frissen, sárga bevonat nélkül, rövid használati idővel, tartósítószer, emulgeálószer nélkül használható, hőkezelés nem kívánatos, A, D, E vitamint tartalmaz.

NÖVÉNYI OLAJ:

Növényi olajok - nyers formában jobb az első hidegsajtolás ("szűz") olaját használni, hűtőszekrényben tárolni, jobb olaj nélkül sütni, ha szükséges - minimális hőkezelést.

CUKOR, cukrászáru:

A cukor és édesipari termékek használatát kerülni kell, más élelmiszerekkel nem kombinálni. Minden cukor gátolja a gyomornedv elválasztását. Emésztésükhöz sem nyálra, sem gyomornedvre nincs szükség: közvetlenül a belekben szívódnak fel. Ha az édességet más ételekkel együtt fogyasztják, akkor a gyomorban sokáig elidőzve nagyon hamar erjedést okoznak benne, és emellett csökkentik a gyomor mozgékonyságát. A savanyú böfögés, gyomorégés ennek a folyamatnak az eredménye. A méz - a méhek emésztőrendszere által már feldolgozott termék, a lenyelés után 20 perccel felszívódik a vérbe, és nem terheli a májat és az összes többi testrendszert.

ASZALT GYÜMÖLCSÖK:

Hasznos, de kén-dioxiddal történő speciális kezelés nélkül, használat előtt blansírozzuk.

KENYÉR, GABONA:

Minden keményítőben gazdag élelmiszerrel mindig óvatosan kell bánni, mert. maga a keményítő tiszta formájában rendkívül nehezen emészthető termék. Az állati fehérjék keményítőtartalmú élelmiszerekkel való kombinálásának tilalma a külön táplálkozás első és talán legfontosabb törvénye. A kenyér külön étkezésnek minősül, és nem minden étkezés kötelező kiegészítője. A finomítatlan, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér azonban összetételétől függetlenül sokféle salátához fogyasztható. Készítsen saját kenyeret teljes kiőrlésű lisztből BRAN hozzáadásával – rostforrás, B-vitaminok, kalcium, vas. Tartsa hűtve.

Csak nem polírozott - barna.

BURGONYA:

Részben helyettesítheti a gabonakeményítőt, csak főzve vagy sütve, lehetőleg héjjal, ha biztos benne, hogy nem történt különleges feldolgozás. Zöldségsalátákkal párosítható.

SAVAS GYÜMÖLCSÖK, PARADICSOM:

A savanyú gyümölcsök között minden esetben szerepel a citrusfélék és a gránátalma, a többi pedig ízlés szerint. A paradicsom kiemelkedik az összes magas savtartalmú zöldség közül - citrom, almasav, oxálsav.

GYÜMÖLCSÖK, ÉDES:

Tejjel és dióval való kombinációjuk elfogadható, de kis mennyiségben, mert. megnehezíti az emésztést. De jobb, ha a gyümölcsöket (savanyú és édes) egyáltalán nem kombináljuk semmivel, mert. a belekben szívódnak fel. Evés előtt legalább 15-20 perccel kell megenni, de étkezés után nem. Ennek a szabálynak különösen szigorúnak kell lennie a görögdinnyék és a dinnyék esetében.

ZÖLDZÖLDSÉGEK ÉS KEMÉNYÍTŐ NEM:

Ide tartozik az összes ehető növény teteje (petrezselyem, kapor, zeller, retek teteje, cékla), saláta, vad "asztali" fűszernövények, valamint fehér káposzta, zöld és hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, zöld polka pontok. A retek, a svédfű, a retek, a fiatal tök és a fehérrépa „félkeményítőtartalmú” zöldségek, amelyek különféle ételekkel kombinálva nagyobb valószínűséggel csatlakoznak a zöldhez és a keményítőmenteshez.

ZÖLDSÉGI KEMÉNYÍTŐ:

Ebbe a kategóriába tartozik: cékla, sárgarépa, torma, petrezselyem és zellergyökér, sütőtök, cukkini és tök, karfiol. Ezeknek a zöldségeknek a cukorral való kombinációja erős erjedést okoz, más kombinációk jók vagy elfogadhatók.

Külön ételt, ne italt. A gyomorba kerülve a tejnek savas levek hatására meg kell aludnia. Ha más táplálék is van a gyomorban, akkor a tejrészecskék beburkolják, elszigetelve a gyomornedvtől. Az aludttej megemésztéséig pedig az étel feldolgozatlan marad, az emésztési folyamat késik, az élelmiszerek mozgása lelassul, ami székrekedéshez, puffadáshoz, gyomor- és bélrendszeri kellemetlenséghez vezet. A tej illik legjobban gyümölcsökhöz és zöldségekhez.

Túró, erjesztett tejtermékek:

A túró egy emészthetetlen teljes értékű fehérje. Keverjük össze homogén termékekkel (savanyú tej, tejföl, sajt, feta sajt).
SAJT, SAJT:

A legelfogadhatóbb sajtok az otthoni típusú fiatal sajtok, pl. valamit a túró és a sajt között. Az ömlesztett sajtok természetellenes termék, jelentős mértékben feldolgozott. A Brynza egészséges fehérjetermék, amelyet azonban hideg vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
TOJÁS:

Ez a fehérjetermék nem könnyen emészthető. A tojás azonban jó párosítani zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
DIÓ:

Mandula, mogyoró. Gazdag zsírtartalma miatt a dió a sajthoz hasonlít. A sajt azonban állati, míg a diófélék növényi zsírokat tartalmaznak, amelyek könnyebben emészthetők. A hámozott diót azonnal fel kell használni a zsír gyors oxidációja miatt, vagy le kell fagyasztani. Párosítsd zöldség- és gyümölcssalátákkal.
MAGOK:

Napraforgó, sütőtök, szezám – fehérjeforrás, magnézium, kalcium. Hűtőben tárolandó, mert. gyorsan oxidálódnak.
Javaslatok külön étkezésekhez:

SOHA NE EGYEN SZÉNHIDRÁLT ÉS SAVAS ÉTELT EGY ÉTKEZÉSBEN.

Kenyeret, burgonyát, borsót, babot, babot, banánt, datolyát és más szénhidráttartalmú ételeket nem szabad citrommal, naranccsal, grapefruittal, ananásszal, áfonyával, paradicsommal és más savanyú gyümölccsel együtt fogyasztani.

SOHA NE EGYEN EGY TÜNTETÉSŰ FEHÉRJÉT ÉS TŰRÍTETT SZÉNHIDRÁTOT EGY ÉTKEZÉSBEN.

Ez azt jelenti: ne egyen diót, húst, tojást, sajtot és más fehérjetartalmú ételeket kenyérrel, gabonapelyhekkel, süteményekkel, édes gyümölcsökkel együtt. Az egyik étkezés során tojást, halat, tejet, sajtot kell enni, a másikban kenyeret, gabonaféléket, tésztát (ha nem lehet megtagadni őket).

SOHA NE EGYEN EGY ÉTKEZÉSBEN KÉT KONCENTRÁLT FEHÉRJÉT.

Két különböző típusú és eltérő összetételű fehérje eltérő emésztőnedveket és azok koncentrációját igényel. Ezek a gyümölcslevek különböző időpontokban kerülnek a gyomorba. Ezért mindig tartsa be a szabályt: EGY FEHÉRJE EGY ÉTKEZÉSBEN.

NE EGYEN FEHÉRJES ZSÍROKAT.

Tejszínt, vajat, tejfölt, növényi olajat nem szabad hússal, tojással, sajttal, diófélékkel és egyéb fehérjékkel együtt fogyasztani. A zsír elnyomja a gyomormirigyek működését és gátolja a gyomornedv elválasztását hús, tojás, dió fogyasztása esetén.

NE EGYEN SAVAS GYÜMÖLCST FEHÉRJÉVEL.

Narancsot, citromot, paradicsomot, ananászt, cseresznyét, savanyú szilvát, savanyú almát nem szabad hússal, dióval, tojással fogyasztani. Minél kevésbé összetett ételkeverékek, annál egyszerűbb az étkezésünk, annál hatékonyabb az emésztésünk.

NE EGYEN KEMÉNYÍTŐT ÉS CUKOROT EGY ÉTKEZÉSBEN.

Zselé, lekvárok, gyümölcsvaj, melaszcukor, szirupok kenyérre vagy egyben gabonafélék mellé, burgonya, cukor gabonafélékkel - mindez erjedést okoz.

ÉTKEZÉNKÉNT CSAK EGY KONCENTRÁLT KEMÉNYÍTŐT együnk.

Ha kétféle keményítőt (burgonya vagy zabkása kenyérrel) fogyasztunk egyszerre, akkor az egyik felszívódik, a másik pedig sértetlenül marad a gyomorban, mint egy terhelés, a belek nem haladnak át, késleltetik a másik felszívódását. élelmiszer, erjedést okoz, növeli a gyomor savasságát.lé, böfögés stb.

NE EGYEN DINNYÉT SEMMILYEN MÁS ÉLELMIVEL.

A görögdinnyét, mézet, pézsmát és más dinnyét mindig külön kell enni.

A TEJET JOBB, HA KÜLÖN VESZI, VAGY EGYÁLTALÁN NEM SZEDNI.

A tejzsír egy ideig megakadályozza a gyomornedv kiválasztását. A tej nem a gyomorban, hanem a nyombélben szívódik fel, így a gyomor a tej jelenlétére nem váladékkal reagál, ami megzavarja más élelmiszerek felszívódását.

Ha nem szeretne szigorú diétát követni a felesleges kilók leadása érdekében, próbáljon egyszerűen étkezni. Az egyszerű ételek jobban emészthetők, és az emésztőszerveket a legkevesebb terhelést okozzák, mint az összetett ételek. És minél nagyobb az ételek változatossága egy menetben, annál nehezebben tud megbirkózni vele az emésztőrendszer.
Egyes együtt elfogyasztott élelmiszerek negatív hatást fejtenek ki – lelassíthatják vagy akár le is állíthatják a jótékony nyomelemek és vitaminok felszívódását. Ez később nem a legjobb módon befolyásolja az alakot.

Milyen ételeket nem lehet kombinálni?

Az alábbi termékek kombinációja nagyon gyakran megtalálható a világ különböző konyháinak ismerős és szeretett ételeinkben, de az íz az íz, és az ilyen ételek előnyei észrevehetően ronthatnak az összetevők összeférhetetlensége miatt.

Vannak olyan termékek, amelyeket nem szabad másokkal kombinálni a testre gyakorolt ​​​​negatív következmények elkerülése érdekében: ezek a tej, a dinnye, a banán.

Hús és sajt. A sajttal együtt a foszfor bejut a szervezetbe, és sok cink van a húsban. Ezek az ásványi anyagok zavarják egymást: a foszfor lelassítja a cink teljes felszívódását.

Tészta és hús. A Naval tészta szerelmesei rossz hírekkel készülnek: e két termék kombinációja puffadást, erjedést okozhat az emésztetlen ételek miatt.

Zöldségek és alkohol. Ha csak egy pohár bort iszik vacsora közben, azt kockáztatja, hogy egy zöldségsalátát használhatatlan csúszdává változtat. Az alkohol gátolja a vitaminok felszívódását a zöldségekből.

Burgonya és tojás. A burgonya ásványi anyagokban gazdag. Kedvezőtlenül befolyásolhatják a tojásban található vas és kalcium felszívódását.

És itt van az élelmiszer-kompatibilitási táblázat, amelyet Herbert Shelton dolgozott ki és támasztott alá.

Több mint 40 tudományos közleménye van. Shelton az általa kidolgozott táblázatnak megfelelően betartotta az egészséges táplálkozást, és aktívan hirdette azt. 100 évet élt, és tragikusan halt meg, tele erővel és alkotó energiával.

ÉLELMISZER KOMPATIBILITÁSI TÁBLÁZAT

Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat 16 oszlopból áll.

HÚS, HAL, BAROMFI: Az állati fehérjék a legnehezebben emészthető élelmiszerek. Shelton úgy vélte, hogy ezeknek a termékeknek a feldolgozása során el kell távolítani az összes zsírt. Mindenféle hús esetében a zöld és keményítőmentes zöldségekkel való kombináció nagyon kedvező. Ha keményítőtartalmú zöldségekről van szó, az állati fehérjét nem ideális párosítani velük, de még mindig jobb, mint kenyérrel és burgonyával. Az alkohol állati fehérjékkel kombinálva nagy károkat okoz: kicsapja az emésztésükhöz szükséges pepszint.

Hüvelyesek: bab, borsó, lencse, bab, szójabab. Ez egy meglehetősen összetett, sőt ellentmondásos termék, amely más típusú élelmiszerekkel kombinálva nagy figyelmet igényel. Ne feledje azonban, hogy a zöldbab és a zöldborsó nem tartozik ebbe a kategóriába. A nem keményítőtartalmú zöldségek közé tartoznak, és a tej kivételével minden termékkel kompatibilisek.

KENYÉR, GABONA, BURGONYA: ezek keményítőtartalmú élelmiszerek. Ide tartozik a búza, rozs, zab és az ezekből készült termékek. Gabonafélék: hajdina, rizs, köles. A csíráztatott búza nem keményítőtartalmú zöldség.

SAVAS GYÜMÖLCSÖK: narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, áfonya, savanyú alma és szőlő.

FÉLSAVAS GYÜMÖLCSÖK: áfonya, eper, málna, eper, édes ízben: alma, cseresznye, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nem tartalmaz ilyen oszlopot, így saját belátása szerint hivatkozhat savanyú vagy édes gyümölcsökre.

Édes GYÜMÖLCSÖK: banán, datolya, datolyaszilva, füge, mazsola és minden szárított gyümölcs.

ZÖLDSÉGEK, KEMÉNYÍTŐ MENTES ZÖLDSÉGEK: minden ehető növény teteje: petrezselyem, kapor, zeller, retek és répa teteje, saláta. Fehér káposzta, zöld és hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, zöldborsó.

FÉLKEMÉNYÍTŐS ZÖLDSÉGEK: retek, rutabaga, retek és fehérrépa. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nem tartalmaz ilyen oszlopot, de javasolt a nem keményítőtartalmú zöldségek közé sorolni.
KEMÉNYÍTŐS ZÖLDSÉGEK: cékla, sárgarépa, torma, sütőtök, cukkini, tök, karfiol, petrezselyem és zellergyökér.
A dinnye más termékekkel nem kompatibilis. Az összeférhetetlen termékek használata között legalább két óra teljen el.

Ha egymással összeférhetetlen élelmiszerek egyszerre kerülnek a gyomorba, akkor az emésztésük megnehezül. Ez azzal magyarázható, hogy a fehérjék lebontásához savas környezetre van szükség, a szénhidrátokhoz pedig lúgosra. A sok fehérjét és sok szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek egyidejű fogyasztásával a környezet közömbösödik, aminek következtében az élelmiszer hosszú ideig emésztődik, rosszul emésztődik, beindul az erjedési, bomlási folyamatok. A rosszul emésztett élelmiszer rosszul emésztődik, lassan áthalad a gyomor-bél traktuson, részben a vastagbél falán marad, ami székrekedést, a szervezet mérgezését és ennek következtében számos betegséget okozhat. A külön táplálékra való áttérés, vagyis az élelmiszer-kompatibilitási táblázatnak megfelelően teljesen kiküszöböli ezeket a problémákat.

A külön táplálkozás szabályainak nem ismerete oda vezet, hogy vacsoránál sokan túrót esznek kenyérrel, majd borsólevest hússal, hallal és krumplival, desszertnek teát és süteményt, végül almát esznek, azt hiszik, egészséges. Az alma valóban nagyon hasznos, de nem ebben a kombinációban. Egy ilyen vacsora eredményeként egyetlen terméket sem lehet normálisan megemészteni és asszimilálni.

Az alultápláltság és a test méreganyagokkal való zsúfoltsága esetén nagy mennyiségű energiát fordítanak az élelmiszerek emésztésére és az élelmiszer-toxinok semlegesítésére. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat lehetővé teszi hatalmas mennyiségű energia felszabadítását az élethez. Az emésztés külön étkezéssel a gyomor-bél traktusban történik tiszta körülmények között és a legalacsonyabb hormon-, enzim-, gyomornedv-költséggel. Azok az emberek, akik az élelmiszer-kompatibilitás törvényei szerint étkeznek, nem tudják, mi a gyomor nehézsége, gyomorégés, tompa bélfájdalmak. Külön diétára váltva 2-3 hónap után érezhető erőlöketet fog érezni, abbahagyja a betegeskedést, növekszik a hatékonysága, és ezzel együtt remekül fog kinézni. Vannak, akiknek még az arcán is kipirul. Azonban hetente kétszer vegyes étellel kell étkezni, hogy a szervezet ne veszítse el az immunitását.

Csökkentse a külön táplálkozás hatékonyságát: az étel rossz rágása, túlevés, erős tea és kávé fogyasztása nagy mennyiségben, a zöldségekkel és gyümölcsökkel való visszaélés, amelyek minden bizonnyal nagyon hasznosak, de ésszerű határokon belül.

A külön táplálkozás elvének támogatói és ellenzői közötti viták, figyelembe véve a termékek kompatibilitását, nem szűnnek meg. Miért fontos, hogy az ember ismerje az élelmiszerek helyes felhasználását és különféle fajtáinak kombinációját? Érdekes megválaszolni, hogyan lehet segíteni a szervezetet az emésztési folyamatok szabályozásában.

Kompatibilis és inkompatibilis termékek

A termékek összeférhetetlenségének vizsgálata több száz évvel ezelőtt kezdődött. Az ókori gyógyítók gondolkodtak a probléma megoldásán, és a modern kutatók nagy figyelmet fordítanak rá. A test egészsége érdekében fontos, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön, amelynek megvannak a maga sajátosságai:

• a termékeket különböző ütemben dolgozzák fel;
• az asszimilációhoz mindegyiknek saját enzimre van szüksége;
• az egyenlőtlen élelmiszerek emésztésére szolgáló gyomornedv különböző módon kerül kiosztásra;
• A fehérje feldolgozása savas környezetet, a szénhidrátok pedig lúgos környezetet igényelnek.

Az összeférhetetlen termékek használata miatt a szervezet több energiát fordít a feldolgozásra. Amikor az egyik ételtípust megemésztettük, készen áll a felszívódásra és a kiválasztásra, nincs itt az ideje a másiknak. Az enzimeket még nem fejlesztették ki - ptyalin a szájban, a többi - a gyomorban. A bélműködési zavarok előfordulnak:

• megkezdődik a bomlási folyamat, az erjedés;
• az élelmiszer nem emésztődik meg;
• hasító megállók;
• a tápanyagok nem szívódnak fel;
• toxinok képződnek, amelyek mérgezik a testet;
• különféle betegségek alakulnak ki.

Hajdina kompatibilitás halakkal

Az elkülönült táplálkozás egyik posztulátuma az állati fehérjék és keményítőtartalmú termékek keverésének tilalma. A hajdina és a hal olyan élelmiszerek, amelyek egyidejű fogyasztása nem ajánlott. A legjobb megoldás az, ha mindkét terméket külön-külön fogyasztjuk, zöldek és zöldségek hozzáadásával. Ennek oka:

• a hal fehérjetartalmú élelmiszer, amely savtermelést igényel;
• hajdina - a gabonafélékhez tartozik, keményítőben gazdag, lúgos környezetre van szüksége az asszimilációs folyamathoz.

A túró kompatibilitása a banánnal

Helyes-e olyan desszertet enni, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek, és amely túrót és banánt tartalmaz? Úgy gondolják, hogy az édes gyümölcsök, a cukor kombinációja összeegyeztethetetlen a fehérjetartalmú élelmiszerekkel. Van egy nagy kivétel a szabály alól. A gyorsan hasadó banán a következő ételekkel kombinálható:

• diófélék;
• túró;
• tejtermékek;
• tejföl;
• krém;
• lomb;
• magvak.

Gyümölcsök kombinációja

Az összeférhetetlen termékekre gondolva fontos tudni, hogy ezek közé tartozik a tökfélék - görögdinnye, sárgadinnye. Más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani, néhány órával az elfogyasztása után. Ez különösen igaz a dinnyére, amely azonnal megemésztődik, beindítja az erjedési folyamatot, és a többi terméket rothadni hagyja. A gyümölcsök kompatibilitása attól függ, hogy melyik típushoz tartoznak:

• édes;
• félédes;
• savanyú.

Úgy gondolják, hogy a gyümölcs más élelmiszerekkel összeférhetetlen termék, ezért a főétkezések között külön kell fogyasztani. Így illeszkednek egymáshoz:

• édes - datolya, banán, szárított gyümölcsök - lassan emésztődnek, külön-külön használatuk előnyös, félédessel, egymással egyidejű fogyasztása elfogadható;
• savanyú - narancs, szőlő, körte, ribizli - mindenkivel kompatibilis;
• félédes - alma, erdei bogyó, sárgabarack - kompatibilis az első két típussal.

Külön étkezéssel kompatibilis zöldségek

A legkedvezőbb élelmiszer a legtöbb termékkel kombinálva a zöldségek, amelyeket aktívan használnak külön étkezésekben. Ez felgyorsítja az emésztési folyamatot. Nem ajánlott csak tejjel, gyümölcsökkel keverni. Kompatibilis zöldségfélék kiosztása több csoporttal kombinálva:

• a sajátjával - káposzta, édes paprika, retek, uborka;
• fehérjékkel - hús, túró, hal, tojás;
• zsírok - növényi olaj;
• keményítőtartalmú élelmiszerek - kenyér, tészta, lisztből készült termékek, burgonya.

Milyen termékeket nem lehet kombinálni

A kutatás eredményeként kiderült, melyik ételt nem ajánlatos keverni. Ez magában foglalja a termékek kombinációját:

• kávé - rozskenyér - a koffein megakadályozza a hasznos anyagok felszívódását;
• paradicsom - gabonafélék - a zöldségekben lévő sav megakadályozza a keményítők felszívódását;
• hús, tojás, gomba - cukor - erjedés következik be;
• hal - gabonafélék, hüvelyesek, tejföl - különböző időpontok az emésztéshez;
• savanyú tejes ételek - hús, kenyér, gabonafélék - az ok ugyanaz.

Termék inkompatibilitási táblázat

Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a fogyni vágyók életét, vagy a külön táplálkozás előnyeit hirdetni, egy táblázatot fejlesztettek ki, amely segít gyorsan eligazodni az egészséges ételek kiválasztásában. Segítségével kitalálhatja, mely ételeket nem lehet együtt enni. A táblázat egy rács, amelynek függőleges és vízszintes oszlopainak metszéspontjában kompatibilitási jel található. Ahol:

• az első oszlopban felülről lefelé a termékek számok alatt vannak felsorolva;
• a felső sorban az első oszlopban szereplő élelmiszerek sorrendjének megfelelő számok találhatók.

Shelton kompatibilitási táblázat

Komolyan, Herbert Shelton amerikai tudós, aki sok könyvet írt a fogyásról és a böjtről, a külön táplálkozás kérdéseivel foglalkozott. Kutatásainak és érdekképviseletének köszönhetően széles körben elterjedt az összeférhetetlen termékek kombinálásának rendszere. Shelton kifejlesztett egy táblázatot, amivel könnyen kitalálhatod, hogy mit és mivel egyél. Ez kedvez a gyomor munkájának és az egészség megőrzésének.

Shelton táblázata a grafikon metszéspontjában segít megtudni az emberek által használt főbb élelmiszertípusok kompatibilitását. Az anyagot megvizsgálva megértheti, hogy a dinnye semmivel nem kompatibilis. Együttes jelentkezés javasolt például:

• hús - nem keményítőtartalmú zöldségek - padlizsán, uborka, édes paprika;
• burgonya, kenyér - növényi olaj;
• gabonafélék - minden zöldség;
• édes gyümölcsök - savanyú tejtermékek, túró;
• keményítőtartalmú zöldségek - karfiol, sütőtök, sárgarépa - minden, kivéve a cukrot.

Nem kompatibilis termékek fogyáshoz

A külön táplálkozás gondolatait felhasználva nemcsak a szervezet egészségessé válását, hanem az emésztőrendszer megfelelő működésének köszönhetően a fogyást is elősegítheti. Vannak olyan diéták, amelyek a fogyás során figyelembe veszik az összeférhetetlen ételeket. Tudnia kell az inkompatibilis csoportokat:

• fehérjék - tojás, hús - liszttermékek;
• kenyér - cukor, paradicsom;
• hal, hús - gabonafélék;
• tejföl, vaj - diófélék, fehérjék;
• zabkása - paradicsom, savanyú gyümölcsök;
• cukkini, sütőtök, bogyók, dió - cukor;
• ugyanakkor állati, növényi eredetű fehérjék.

Milyen élelmiszerek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal

Amikor az orvos antibakteriális gyógyszereket ír fel, figyelembe kell venni az étellel való kombinációjuk sajátosságait. Az antibiotikumok már negatív hatással vannak a szervezetre, így az összeférhetetlen termékek nem okozhatnak problémákat. El kell olvasni a gyógyszerekre vonatkozó utasításokat, amelyek bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozó ellenjavallatokat írják elő jelenleg. Ez különösen igaz az alkoholfogyasztásra.

Vannak olyan termékek, amelyek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal, amelyek problémákat okoznak:

• tej, fermentált tejes élelmiszer - a készítményben lévő kalcium megköti a hatóanyagot, amely ahelyett, hogy felszívódna, kiürül a szervezetből, semlegesítve a gyógyszer terápiás hatását;
• kóla, pepsi - irritálja a gyomor nyálkahártyáját;
• savanyú gyümölcsök, száraz bor, ecet, savanyúság - negatívan hatnak a májra.

Tejjel összeférhetetlen termékek

A felnőtteknek szánt tejtermékek különleges élelmiszerek. A szervezet nem állítja elő a szükséges mennyiségű speciális enzimet az emésztésükhöz. Jól passzol a tej más ételekhez? Ez a termék semmivel nem kompatibilis. Célszerű az étrendben más termékektől elkülönítve használni, különben komplikációk léphetnek fel:

• dinnyével kombinálva - hashajtó hatás;
• sós-savanyú termékekkel - hering, uborka - fájdalom, mérgezés;
• szódával együtt - heves folyamat a gyomorban.

Alkohollal összeférhetetlen termékek

Úgy gondolják, hogy az alkoholtartalmú italok mérgezést okozhatnak. Ugyanakkor kevesen gondolják, hogy ezek a következmények lehetségesek, ha nem kompatibilis termékeket használnak snackekhez. Ez a reakció az élelmiszerek alkohollal való kölcsönhatásának sajátosságaihoz kapcsolódik:

• gombák - aktívan választanak ki mérgeket, amelyek bejutnak a véráramba, befolyásolják a májat;
• csokoládé - ​​serkenti az epe kiáramlását, és az alkohol megnehezíti annak eltávolítását, provokálva a csatorna sphincterének görcsét a nyombélbe - akut hasnyálmirigy-gyulladás alakul ki;
• grapefruit – blokkolja az alkoholt lebontó májenzimeket – súlyos mérgezést okoz.

Az ételt és az alkoholt óvatosan kell kombinálni, hogy elkerüljék a nemkívánatos reakciókat:

• italokkal, cukrot tartalmazó gyümölcslevekkel lemosva az utóbbi gyorsan megemésztődik, így az alkohol szét nem oszlik, ami mérgezéshez vezet;
• fűszeres ételek - torma, bors, mustár, lassítják az alkohol elpusztítását, mérgezik a májat, károsítják a szívet és az ereket;
• a sárgadinnye alkohollal kombinálva hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
• a rántott hús elhúzódó emésztést igényel, az alkohol hosszú ideig a szervezetben maradva mérgezési tüneteket okoz.

Videó: Élelmiszer-összeférhetetlenség

Egyes termékek nem kombinálhatók egymással, mivel károsan befolyásolhatják az emésztést, lelassíthatják vagy akár le is állíthatják a hasznos nyomelemek és vitaminok felszívódását, nem beszélve arról, hogy ez utólag hatással lesz az alakra.

Hús és tészta. Ez a két termék egymással kombinálva puffadást okozhat, és az étel nem emésztődik meg, így a gyomrot erős erjesztéssel jutalmazzák. Kiegészítésként szeretném megjegyezni, hogy ha helyesen akarsz étkezni, akkor egyél teljes kiőrlésű tésztát, a húst pedig inkább főzve vagy párolva fogyasztod.

Hús és sajt. A sajtban van foszfor, a húsban pedig cink. Ha mindkettő részt vesz az anyagcsere folyamatokban, a foszfor lelassítja a cink teljes felszívódását.

Zöldségek és alkohol. Valójában a zöldségeket bármihez lehet enni, de akár egy pohár bor is megnehezítheti a B1-vitamin felszívódását egy zöldségsalátából. Ezért jobb, ha nem kombinálja őket.

Burgonya és tojás. A burgonya ásványi anyagokban gazdag. Kedvezőtlenül befolyásolhatják a tojásban található vas és kalcium felszívódását.

tojás és hal. A zsíros halakban rengeteg B7-vitamin található, a tojás pedig ovidint tartalmaz, amely teljesen semlegesíti ezt a vitamint.

Uborka paradicsommal. Kiderült, hogy ennek a két zöldségnek az általánosan használt kombinációja egyáltalán nem ajánlott. A friss uborka aszkorbin enzimet tartalmaz, amely elpusztítja a paradicsomban található C-vitamint. Már néhány csepp uborkalé is elég ahhoz, hogy elpusztítsa a több kilogramm paradicsomban található C-vitamint!

Fehér sajt paradicsommal. A fehér sajt paradicsommal kombinálása káros az ízületeinkre. A paradicsomban található savak, amelyek jellegzetes ízét adják, reakcióba lépnek a fehér sajtban lévő kalciummal, így specifikus lerakódásokat hoznak létre ízületeinkben. Ezen élelmiszerek rendszeres együttes fogyasztása súlyos ízületi fájdalmat okozhat.

Hal napraforgó- vagy kukoricaolajjal. A hal értékes forrása az omega-3 telítetlen zsírsavaknak, amelyek támogatják az idegrendszer működését, jót tesznek az ízületeknek és csökkentik a rosszindulatú daganatok kockázatát. A növényi olajok – a napraforgó és a kukorica omega-6 savakat tartalmaznak, amelyek semmissé teszik az omega-3 hatását, miközben felgyorsítják a szervezet öregedési folyamatát. Így például sütéskor nem kell kombinálnunk őket. De a sült, grillezett vagy párolt hal nagyon hasznos.

Bor vörös hússal. A marha-, sertés- és vadhús a vörösborral együtt akár vérszegénységet is okozhat. A borban található tanninok jelentősen korlátozzák a szervezet vas felszívódását, és ennek az ásványi anyagnak a leggazdagabb forrása a vörös hús.

Tea lisztes termékekkel élesztőtésztából. A teában található tanninok negatívan befolyásolják a fehérje felszívódását, korlátozzák a magnézium, kalcium, réz, cink és vas felszívódását. Minél erősebb a tea főzése, annál erősebb ezeknek az anyagoknak a hatása. Az élesztős tészta gazdag B1-vitamin forrás, amely hozzájárul az idegrendszer működéséhez, ebből a szempontból még az élesztős tészta is nagyon hasznos. Teával kombinálva azonban sajnos nem, mivel a tanninok lehetetlenné teszik ennek a vitaminnak a felszívódását.

Vajas burgonya. Mindkét termék, amelyek külön-külön nem magas kalóriatartalmúak, együtt takarmánybombaként viselkednek. A burgonya szénhidrátforrás, magas a glikémiás indexe, elfogyasztása után megemelkedik a vér glükóz szintje. Ezért a hasnyálmirigy nagy mennyiségű inzulint termel annak csökkentése érdekében. Az inzulin a zsírsejtek munkájáért is felelős, és serkentően hat rájuk. Ezért szinte az összes zsírt felhalmozzuk, amit ilyenkor fogyasztunk.

Az egészséges táplálkozás, a diéták, a főzés tudományait hasznos szabályok halmazának nevezhetjük. A termékekről és a főzésről, a kalóriákról és a számításokról, az ételek összetevőiről és azok összeférhetőségéről. , amelyek kölcsönhatásban minden hasznosságukat megadják a szervezetnek, lásd weboldalunkat. De számos olyan étel van, amelyet a táplálkozási szakértők nem javasolnak együtt enni. Valójában nemcsak magának az ételnek az íze, hanem az egészségre és az alakra gyakorolt ​​hatása is néha az összetevők kombinációjától függ. Milyen termékeket nem lehet kombinálni és miért - erről a "tökéletlen szomszédok" áttekintésében. Vegye figyelembe, hogy egyszeri étkezésről beszélünk, és az intolerancia elve a mikro- és makroelemek kémiai reakcióin és az emberi gyomor-bél traktusban zajló természetes folyamatokon alapul.

A nem kombinálható termékek listája

sajtos szendvics

A „köteles sajtos szendvics” népszerűsége a tetőn megy át. A táplálkozási szakemberek azonban figyelmeztetnek: a keményítőtartalmú termék (kenyér) és a fehérjében gazdag sajt kombinációja nem a legjobb megoldás a gyomor számára. A keményítőt és a fehérjét különböző enzimek bontják le. Szendvicset eszel. A szervezet elsősorban a "sajt" fehérjéket fogja megemészteni. És a "kenyér" keményítő enzimek hatására ebben az időben elkezd lebomlani.

Rozskenyér kávéval

Az ilyen termékek nem kombinálhatók egymással, bár néhányan ezt teszik. A koffein egy antioxidáns és pszichostimuláns, amely sok vitamin és ásványi anyag felszívódását gátolja. Jobb "terhelés nélkül" inni egy csésze kávét. A rozskenyér (kenyér) pedig szendvics formájában kiváló snack.

Omlett sonkával (bacon) és reszelt sajttal

Ismerős kombináció. De egy étkezéshez elegendő egy adag fehérje a szervezet számára, és nem a „hármas” norma. Az ilyen „fehérjebőség” valószínűleg nem ad életerőt és erőt, de negatívan befolyásolhatja az emésztési folyamatot. Sok nem mindig jó. De egy omlett zöldségekkel reggelire pont megfelelő.

Sajt és hús

Tökéletlen pár, bár sok ételben elterjedt a termékek ilyen szomszédsága. A növényi és állati fehérjéket különböző koncentrációjú és savasságú gyomornedv emészti fel. Igen, és a sajtban gazdag foszfor lassítja a húsban lévő cink felszívódását.

Spagetti paradicsomszósszal és sajttal

A paradicsom (paradicsom) az étrendben savas összetevők közé tartozik. A táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy keményítőtartalmú szénhidrátokkal keverjék össze őket. Az almasav, az oxálsav és a citromsav kombinációja összeegyeztethetetlen a keményítő lúgos lebomlásával a szájban és az emésztéssel a gyomorban. És ha több sajtot ad hozzá a szóráshoz, akkor egy ilyen összetett kombináció étkezés után nehézséget okoz a gyomorban.

Uborka és paradicsom

Milyen termékek nem kombinálhatók egymással? - Uborka és paradicsom. – Meglepett? Képzelj el minket is. Hiszen ezek a zöldségek a saláta klasszikusainak számítanak, és gyakran együtt fogyasztják. De a lúgos ételek kategóriájába tartozó uborka teljesen összeegyeztethetetlen a paradicsom savas környezetével! A friss zöldségeket különböző módon emésztik meg: míg az uborka emésztődik, a paradicsom „vándorol” és „puffad” a gyomrot. Ráadásul az axorbát-oxidáz trükkös nevű uborka enzim teljesen elpusztítja a paradicsomban található C-vitamint.

Hajdina tejjel

A kompatibilitási tesztben ezek a termékek is megtisztelő helyet foglalnak el. A tejet nem a gyomorban emésztik meg, hanem a vékonybélben (duodenum). A gyomorba kerülve a tej túrómasszává válik, amely beborítja az ott lévő táplálékot. Ennek eredményeként a termékek összes vitaminja és mikroeleme hosszú ideig és rosszul „áttörik a kijáratig”. Ezenkívül a kalciumban gazdag tej kétszeresére csökkenti a hajdinában található vas felszívódását.

Kiwi joghurttal

A trópusi kivi (kínai egres) a turmixok, joghurtok és turmixok kedvelt kiegészítője. De ha természetes termékeket használ, akkor a kiwi enzimek, amelyek hozzájárulnak a tejfehérjék felgyorsult lebomlásához, keserűvé teszik a tejtömeget.

Tejföl és tojás

A zsírban és fehérjében gazdag élelmiszerek jelenléte ugyanazon a tányéron nem sok jót ígér. A tejföl párhuzamosan mutatja "gátló" hatását, lassítja a gyomornedv kiválasztását. A tojás pedig egy koncentrált fehérje, amelynek asszimilációjához a gyomor-bél traktusnak sok emésztőenzimet és savat kell kifejlesztenie.

Burgonya hússal

Mindenki kedvenc étele. De ... a táplálkozási szakértők nem javasolják a fehérjék és a szénhidrátok kombinálását. Miért? – A burgonya (szénhidrát) a gyomor-bélrendszerben a nyálban található lúgos enzimek segítségével emésztődik. És a hús (fehérjék) a vékonybélben, a hasnyálmirigy-savak segítségével. Egy iskolai kémia tantárgy azt tanítja, hogy a sav semlegesíti a lúgot. Ez esetünkben azt jelenti, hogy az emésztés folyamatában pangás lehet.

Gyümölcs desszertként

A lédús gyümölcsök nem szeretik a társaságot, de megszoktuk, hogy az ünnepi lakomát gyümölcsdesszerttel egészítsük ki. A gyümölcsök jók önálló nassolnivalóként vagy étkezésként. Gyorsan asszimilálódik - 30-60 perc alatt. Ezért nem szükséges a különböző emésztési idővel rendelkező termékeket a gyomorba dobni, mint a „kemencébe”. Ez további terhelést jelent az emésztőrendszer számára. A meleg ételek emésztése hosszabb ideig tart, és miközben várnak a sorukra, a gyümölcsök közvetlenül a gyomorban kezdenek „rohadni”.

Dinnye kenyérrel

Érdekes módon sokan esznek dinnyét kenyérrel, így gondolva, hogy enyhítsék a termék emésztési nehézségeit és "hashajtó" hatását. A dinnye egyébként nem tűri a versenytársakat. Egyik sem! A gyomorból azonnal a belekbe kerül. A kenyér (szénhidrát) pedig lassabban emésztődik. A termékek zavarják egymást, hogy felszívódjanak.

Sör és mogyoró

Ennek a népszerű "cégnek" sok rajongója van. De ... a földimogyoró (földimogyoró) a hüvelyesek családjába tartozik, és a dió a botanikusok szemszögéből nem más, mint a bab. A sör speciális termék, emellett etil-alkoholt is tartalmaz. Képzelj el egy nehéz keveréket? - Nagyon magas kalóriatartalmú földimogyoró, amely fokozott gázképződést és puffadást okoz (végül is hüvelyesek). És egy összetett kémiai összetételű ital, amelyet erjesztési folyamatok eredményeként készítenek. A kérdésre: milyen ételeket nem lehet kombinálni a fogyás érdekében? A válasz egyértelmű - sör mogyoróval.

Alkohol és kóla

Egy másik gyakori kombináció. A kóla erősen savas ital (nem hiába használják népszerű „tisztítószerként”), sok koffeint tartalmaz, ami fokozza a folyadék kiürülését a szervezetből. Egyébként az alkohol is. Az agy különböző központjaira hatva az alkohol ellazít, a kóla izgat. Az agynak „gondolkodnia” kell ahhoz, hogy megfelelően reagáljon két ellentétes cselekvésre egy impulzusban. A szervezet egyáltalán nem fog örülni egy ilyen reaktív koktélnak.

Végső soron minden a test egyéni jellemzőitől függ. Ne adjon okot szervezetének arra, hogy „esküdjön” az elfogyasztott ételek rossz kombinációja miatt.