Hogyan készítsünk fehérjeszeleteket otthon. Mik azok a proteinszeletek

Belefáradt a tökéletes fehérjeszeletek vásárlásába? Mostantól magad is főzheted őket! Kövesse az egyszerű utasításokat, és a fehérjeszeletek varázslatos országában találja magát.

A világ minden táján a sporttáplálék üzletekben ugyanaz a kép látható. Az emberek sokáig elidőznek a fehérjeszeletek állványai mellett, egyik terméket a másik után veszik, és alaposan tanulmányozzák az összetevők listáját és a makrotápanyagok tartalmát. Vannak, akik végül az egyik lehetőség mellett döntenek, de a legtöbben rémülten sóhajtanak fel, és visszateszik a polcra a fehérjeszeleteket.

A teljes és tápláló fehérjeszelet kiválasztása nagyon nehéz. Hatalmas választékot kínálunk, de a legtöbb termék túlzott mennyiségben tartalmaz cukrot, hidrogénezett zsírokat és tartósítószereket. Lenyűgöző listát tartalmaz azon töltőanyagokról és összetevőkről, amelyek táplálkozási szempontból haszontalanok. A kész proteinszeletek nyilvánvaló hátrányai ellenére azonban továbbra is vásároljuk őket, mert van bennük fehérje, kényelmesek és könnyen hordozhatóak. Ráadásul a szeletek egészségesek, még akkor is, ha a legrosszabbak a túlzásba vitt cukros cukorkák.

Ennek a cikknek az a célja, hogy véget vessen az irracionális vásárlásnak. Ha egyszer megtanulod, hogyan készíts saját fehérjeszeleteket, és ígérem, örökre elfelejted a fehérjefalatkákhoz vezető utat. A házi fehérjeszeletek sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek, hosszú távon pedig sokkal olcsóbbak is. Ráadásul, mivel te magad készíted őket, további bónuszt kapsz, hogy büszke legyél magadra!

5 lépés a fehérjekulináris remekművekhez

Semmi sem egyszerűbb, mint otthon elkészíteni egy fehérjeszeletet. Miután elsajátította ezt az egyszerű tudományt, mindenki igazi kulináris remekművet készíthet!

1. lépés

Válasszon fehérjeport, és adjon hozzá megfelelő típusú lisztet. Csak nyersen fogyasztható liszteket használjon: a kókusz-, mandula-, vagy zabpehely vagy quinoa liszt kiváló.

2. lépés

A lisztet és a fehérjeport összekeverjük, hozzáadjuk a tejet. Használhat tehéntejet, hosszú eltarthatóságú kókusztejet vagy ízesített diótejet, például mandulatejet. Ízlés szerint hozzáadhat dióvajat. Hozzá kell adni annyi folyadékot (és igény szerint dióvajat), hogy tésztaszerű masszát kapjunk. A cél az, hogy vastag állagú masszát hozzon létre, amely rúd alakúra formálható.

3. lépés

A tésztából szeleteket formázunk.

Ha az összetevők összekeverése után a keverék túl híg vagy ragacsos, adjon hozzá lisztet csipetenként, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot. A tésztából rúdokat szeretnénk formázni, ezért fontos, hogy a fehérjemassza kellően száraz legyen.

Ha az összes összetevő összekeverése után a csomó túl száraz, adjon hozzá tejet, és érje el a kívánt eredményt. Nézd, ne vigyük túlzásba, különben ismét vissza kell térnie a liszthez.

4. lépés

A csokoládét dupla bojlerben vagy egy edényben, forrásban lévő víz felett felolvasztjuk. Ezután mártsuk a táblákat csokoládéba, vagy öntsük a tetejére.

A táblákat szeretem 90-100%-os csokoládéval megtölteni, de bármilyen étcsokit (vagy tejes) csokit használhatunk. Természetesen minél sötétebb a csokoládé, annál kevesebb cukor és több. Tapasztalatból tudom, hogy az igazán étcsokoládé remekül illik édes töltelékhez. De ahogy mondtam, a választás a tiéd.

5. lépés

A rudakat legalább 30 percre a hűtőbe küldjük, és kész! Elkészültek, bepakolhatod és elviheted munkába, vagy akár a helyszínen is elfogyaszthatod!

Egyértelmű kedvenceim

Hadd osszam meg veletek néhány kedvenc receptemet. Ne feledje, miután megtöltötte a kezét, elkezdheti a kísérletezést az összetevőkkel. Ébreszd fel benned a kreatív embert, aki szereti a finom ételeket!

Próbáljon meg diót, természetes ízesítőket, fűszereket, magvakat vagy szárított gyümölcsöket hozzáadni a tésztához, mielőtt rudat formázna. Ezenkívül a tejet tejszínnel helyettesítheti, és egzotikus típusú dióvajat és különféle növényi olajokat adhat a keverékhez. Ez nemcsak az ízét javítja, hanem alapvető tápanyagokkal is gazdagítja a rudakat. Jó étvágyat kívánunk!

1. Rúd kókuszreszelékkel

2. Rúd naranccsal és gojival

3. Egyedi piros keksz sütőtök vajjal

A modern sportolók gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, gondosan megtervezik étrendjüket. Azonban még enniük kell. Aztán jönnek a segítségükre, otthon könnyen elkészíthetők. Sok recept létezik, ami nagyon egyszerű, és a végtermék egészségesebb, ízletesebb és olcsóbb, mint a bolti, mert a termékeikben nincs tartósítószer és színezék. További előny: az egyes adagok összetétele tetszés szerint kissé módosítható. Ne felejtse el azonban, hogy a terméket hűtőszekrényben kell tárolni, különben gyorsan romlik.

Fehérjeszeletek otthon. Recept #1

• 2 evőkanál. Herkules;
• 5 kanál (megvásárolhatja egy sporttáplálék boltban);
• 0,5 st. ;
• kevés tejet vagy vizet, hogy a keverék olyan legyen, mint a tészta.

Főzés:

1. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük.
2. Keverjük simára. Az állaga olyan, mint egy nagyon sűrű tészta.
3. A kapott keverékből rudakat formázunk.
4. Tedd őket a hűtőszekrénybe 50 percre, amíg meg nem szilárdulnak.

2. számú recept. Dió

Az e recept szerint elkészített otthoni fehérjeszeletek meglehetősen táplálóak lesznek: körülbelül 300 kcal/szelet. Ugyanakkor megerősítik őket. Jobb, ha dió keveréket veszünk, így változatosabb összetételt kapunk.

• 0,5 st. herkules és búzaliszt. Ez utóbbi helyett vehetsz zabkorpát - hasznosabb lesz.
• 10 evőkanál fehérjepor, jobb csúszdával önteni, akkor nő a fehérjetartalom;
• 4 tk kakaó;
• 1 st. tejpor, a legjobb, ha sovány terméket használunk. Ez az ajánlás nem véletlen. Ez jelentősen csökkenti a zsír mennyiségét a rudakban.
• 2 evőkanál lenmag;
• 2 evőkanál hámozott napraforgómag;
• 1/4 st. dió ízlés szerint: mogyoró, dió, mandula, vegyen keveréket;
• 1/4 st. aszalt gyümölcsök;
• 1/3 st. mogyoróvaj;
• egy kis vanillin;
• víz, körülbelül 0,5 evőkanál.

Főzés:

1. Egy tálban össze kell keverni az összes hozzávalót.
2. A keverék konzisztenciája egy sűrű tésztára fog hasonlítani. Öntheti formákba, vagy valami laposba rakhatja, hogy később kényelmes legyen vágni.
3. Egy óra alatt megszilárdul a massza, részekre osztható.

3. számú recept. Kókuszszeletek

Hogyan készítsünk fehérjeszeleteket otthon, hogy ne csak egészségesek, hanem ízletesek is legyenek? Az alábbiakban található egy recept, hogyan lehet olyan édességet szerezni, amely kicsit úgy néz ki, mint a Bounty.

Főzés:

1. Egy tálban keverjük össze a kakaót és a fehérjét. Ha több fehérjére van szüksége, növelheti a mennyiséget. A legjobb a természetes kakaópor használata, akkor a rúd a lehető leghasznosabb lesz.
2. Adjuk hozzá a keverékhez és a mézet.
3. Mindent simára keverünk.
4. Formázzunk egy rudat, és tegyük 20 percre a hűtőbe.

A megadott mennyiségű termékből 1 rúd körülbelül 80 g-ot kapunk, 380 kcal-t és 20 g fehérjét tartalmaz. 2 kisebbre oszthatod. Ezeket kényelmesebb magaddal vinni és nassolni rajtuk.

4. számú recept. Fehérjeszeletek otthon fehérje nélkül

Ha nincs kéznél különleges, akkor megpróbálkozhat rögtönzött termékekkel.

Hozzávalók:

• hámozott magvak;
• tej;
• gabonafélék;
• dióféléket.

Főzés:

Recept száma 5. Sütés

Szükséged lesz:

• 2 evőkanál. Herkules;
• 10 evőkanál fehérjepor, csúszdával kell bevenni, ez növeli a fehérjetartalmat;
• 3 tk kakaó;
• 200 g tejpor;
• 200 ml juharszirup;
• 2 nyers fehérje;
• ¼ st. gyümölcslé, lehetőleg frissen facsart, például narancs;
• a forma kenésére;
• opcionális - vanillin.

Főzés:

A házi fehérjeszeletek nagyon finomak, különféle töltelékekkel, például banánnal és áfonyával. Ez növeli tápértéküket, növeli a tápanyagtartalmukat.

6. számú recept. Lustáknak

Van egy módja annak, hogy fehérjeszeleteket készítsen otthon, kis erőfeszítés nélkül. A szénhidrátmentes nassolás különösen fontos a testépítők és a fogyni vágyók számára.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú túró.
• Fehérje por.

Főzés:

1. A túrót összegyúrjuk, és hozzáadjuk a fehérjeport.
2. Sűrű kolbászokat formázunk és hűtőbe tesszük.
3. A rudak készen állnak.

Mivel túróból készülnek, minimális zsír- és szénhidráttartalmuk van, de a fehérjetartalom megnövekedett. Jobb, ha edzés előtt enni szeleteket, optimális esetben 1,5-2 órával előtte vagy utána, de nem azonnal, hanem 15-20 perc múlva.

Ha járt már edzőteremben, akkor valószínűleg tudja, hogy az erősítő sportolók étrendje jelentősen eltér az átlagember étrendjétől. Leggyakrabban ez egy magas fehérjetartalmú étel az izomtömeg felgyorsítására és fejlesztésére. Számos tematikus fórum leírja, hogyan kell helyesen étkezni súlyemelés közben, mely ételek tartalmaznak hasznos tápanyagokat, és melyeket szigorúan tilos használni, ha sportolni akarsz.

De gyakran a részleges helyes táplálkozás módja válik problémává a mai fiatalok számára. Napi 2-3 óra munka, tanulás, edzés... Hol találhatok időt az összetett, de egészséges ételek kiválasztására és elkészítésére? És nem mindenkinek van lehetősége magával vinni az ebédet.és egyél naponta többször. Ebben a pillanatban válnak életmentővé az egészséges nassolnivalók a sportolók számára – a fehérjeszeletek.

A proteinszelet a sportélelmiszeripar innovatív találmánya, olyan sportolók számára készült, akik súlyemeléssel foglalkoznak és szigorú diétát követnek. Az ilyen étrend magában foglalja az elfogyasztott szénhidrátok és zsírok, valamint az élelmiszerben lévő cukor szigorú ellenőrzését. De néha még a sportolók is vágynak édességre. Ebben a helyzetben csak egy kiút van - fehérjedesszert vásárlása egy sporttáplálék boltban vagy szupermarketben.

De nem mindenki bízik a boltokban, sőt a nagy élelmiszeriparban sem, mert bonyolult rövidítések alá rejthetők a mesterséges színezékek, ízfokozók, különféle tartósítószerek és egyéb nem túl hasznos összetevők. Ha biztos akar lenni abban, hogy édes és egészséges nassolnivalója természetes, akkor a legjobb megoldás az, ha elkészíti saját fehérjeszeletét. Ennek a fehérje- és összetett szénhidráttartalmú ételnek a receptje könnyen megtalálható az interneten.

Milyen összetevőket válasszunk

Ha úgy dönt, hogy saját fehérjeszeleteket készít, először keresse meg a megfelelő receptet. Az otthon elkészíthető fehérjeszeletek receptjének kiválasztása meglehetősen nehéz feladat – nagyon sok van belőlük. Minden az Ön ízlésétől és az egészséges csokoládé összetételétől függ.

Mindenesetre a csokoládétáblának tartalmaznia kell fehérjét - olyan fehérjeforrást, amely befolyásolja az izomtömeg kialakulását. A készítmény gabonaféléket is tartalmazhat. Minimális kalóriát tartalmaznak, és segítik az aktív zsírégetést. Az édességben található összetett szénhidrátok szintén hasznosak az izomtömeg növelésében.

A leendő kulináris alkotásod minden hozzávalóját könnyedén megtalálhatod hűtődben, csak egy szaküzletben kell megvásárolnod, az a különböző ízesítésű fehérjepor. Egy egészséges desszerthez hozzáadhat zabpelyhet, lisztet, különféle gyümölcsöket (áfonya, eper, banán és mások), tejet, tojást, kakaót, fahéjat, joghurtot és így tovább.

Ha a rúd sütést igényel, akkor megfelelő szilikon vagy fém formát kell készíteni, lehetőleg négyzet vagy téglalap alakú.

Ha nem szükséges sütni, elég egy tálcát találni a gazdaságban, amelyet a kényelem kedvéért be lehet csomagolni fóliával vagy letakarni sütőpapírral.

Mikor használjunk rudakat

Ha intenzíven építesz izomtömeget, akkor jobb, ha edzés közben eszel egy szeletet. Bár a legtöbb sportoló és táplálkozási szakember hajlamos azt hinni, hogy a legjobb idő egy szelet elfogyasztására egy órával a tervezett edzés előtt az edzőteremben.

A barkácsolt energiaszeletek pedig csodálatos nassolnivalók teához vagy remek falatokhoz egy mozgalmas munka- vagy iskolai nap során. Bár nem szabad elfelejteni, hogy ez az édes desszert semmiképpen sem helyettesítheti a jó táplálkozást.

Népszerű receptek

Az otthoni fehérjeszeletek receptjei többnyire egyszerűek, még egy első osztályos is el tudja készíteni. Nézzünk meg ezek közül néhányat.

Bár "Vanília gyümölcsökkel"

Szükséged lesz:

Ezt a szeletet sütőben kell sütni, ezért azt tanácsoljuk, hogy azonnal kapcsolja be, hogy a hozzávalók keverése közben 150-160 fokra melegedjen.

Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük. Készíts elő egy formát, és kend ki olajjal. Ezután kiterítjük az elkészített masszát és elsimítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Sütés után a tortát egyenlő részekre vágjuk. Elkészült az egészséges fehérjedesszert!

Bar "Méz dióval" (sütés nélkül)

Szükséges termékek:

A tej és a fehérje kivételével az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. Tegyen mindent egy mély edénybe, fokozatosan öntse hozzá a tejet, és adja hozzá a fehérjét. Jól összekeverjük, formába vagy tálcára tesszük, elsimítjuk. Egy kis időre beteheted a hűtőbe. A bár készen áll!

Bar "Csokoládé almapürével"

Turmixgép tasakban keverjük össze:

150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Figyelem, csak MA!

Azok számára, akik figyelemmel kísérik étrendjüket, fontos, hogy ne csak reggelire, ebédre és vacsorára egyenek egészséges ételeket. A főétkezések közötti könnyű falatok is fontos szerepet játszanak. Az éhségérzet kiválthatja valami káros és az étrenddel teljesen összeegyeztethetetlen termék használatát. A házi fehérjeszeletek a segítségedre lesznek.

Egyes olvasók valószínűleg elgondolkodnak azon, hogy miért kell otthon fehérjeszeleteket készíteni, amikor már széles körben elérhetők a sporttáplálkozási osztályokon. A választás mindig a tiéd. A barkácsolt fehérjeszelet a legjobb megoldás, ha biztosak akarunk lenni az összetevőkben. Ha saját készítésű fehérjeszeleteket készít, a recept garantáltan mentes a mesterséges színezékektől, ízektől és tartósítószerektől, valamint olyan összetevőktől, amelyekre allergiás lehet.

Nem mindenki tudja, hogyan kell fehérjeszeletet készíteni. Biztosítjuk Önöket, hogy ebben nincs semmi bonyolult. A házi fehérjeszelet receptje könnyen megtalálható az interneten. Összeállítottunk Önnek egy kis válogatást azokból az egyszerű módokból, amelyekkel saját kezűleg készíthet finom és egészséges szeletet.

1. számú recept.
Hozzávalók:

1. ½ csésze zabpehely;
2. ½ csésze zabkorpa;
3. 6 kanál fehérjepor (vanília ízű)
4. 2 evőkanál. l. lenmagot;
5. 2 evőkanál. l. napraforgómag;
6. ¼ csésze dió;
7. ¼ csésze szárított gyümölcs;
8. 3 art. l. mogyoróvaj;
9. 2 tk vanillin;
10. ½ pohár vizet.

Keverje össze a gabonaféléket, korpát, fehérjét, tejport, magvakat, dióféléket és szárított gyümölcsöket egy csészében. Adja hozzá a mogyoróvajat, a vizet és a vanillint, alaposan keverje össze. Formákba öntjük, és egy órára a hűtőbe tesszük, ahol a massza rúdká keményedik.

2. számú recept.
Hozzávalók:

1. 2 evőkanál. zabpehely;
2. 2 kanál fehérjepor (vanília vagy csokoládé)
3. 1 csésze sovány tejpor;
4. 1 csésze juharszirup;
5. 2 tojásfehérje;
6. ¼ csésze narancslé;
7. 1 tk vanillin;

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Keverje össze a fehérjét gabonafélékkel és tejporral. Egy másik tálban keverjük össze a többi hozzávalót. Ezután keverje össze mindkét masszát egy keverővel homogén keverékké. Egy négyzet alakú formát kikenünk repceolajjal. Öntsük bele a keveréket, és süssük barnulásig körülbelül fél órán keresztül.

3. számú recept.
Hozzávalók:

1. 1 pohár zabpehely;
2. 5 kanál fehérje (banán ízű)
3. ½ csésze zsírmentes száraz tej;
4. ½ csésze zsírmentes krémsajt;
5. 2 tojásfehérje;
6. 1 banán;
7. 1 pohár áfonya;
8. ¼ csésze víz;
9. 3 tk repceolaj a formához.

Az előző recepthez hasonlóan a sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Először keverje össze a fehérjét gabonafélékkel és tejporral. A többi hozzávalót külön-külön keverjük össze, majd keverjük össze a két pohár tartalmát mixerrel. Egy négyzet alakú formát kenjünk ki olajjal, öntsük bele a keveréket, és süssük kb.

4-es számú recept.
Hozzávalók:

1. 2 evőkanál. l. zabkorpa;
2. 2 evőkanál. l. kókuszliszt;
3. 1 kanál fehérje (vanília)
4. 2 evőkanál. l. joghurt adalékanyagok nélkül;
5. ½ banán;
6. 2 evőkanál. l. mandula paszta;
7. néhány apróra vágott csokoládé;
8. 2 evőkanál. l. mandulatej.

Először keverje össze a korpát, a fehérjét és a kókuszlisztet. Ezután adjunk hozzá banánt, joghurtot és mandulapürét, alaposan keverjük össze. A végén lassan hozzáöntjük a mandulatejet és beleöntjük a csokit. Golyókat formázunk, és fél órára a fagyasztóba tesszük.

5-ös számú recept.
Hozzávalók:

1. ½ csésze mandula;
2. ½ csésze dió;
3. 1 tk őrölt fahéj;
4. ¼ tk tengeri só;
5. ½ csésze mazsola;
6. 1 csésze reszelt sárgarépa;
7. 1 st. l. cukrozatlan almaszósz;
8. 1 st. l. olvasztott kókuszolaj;
9. 1 tk reszelt citromhéj.

A diót, a fahéjat és a sót aprítógépben daráljuk. Beleöntjük a mazsolát és újra összekeverjük. Egy nagy tálban keverjük össze a diós keveréket a többi hozzávalóval. A tepsit sütőpapírral lefedjük, rákenjük a kapott masszát, valami nehezedővel lenyomkodjuk. Egy órára hűtőbe tesszük, majd kockákra vágjuk.

Ne felejtse el, hogy még egy illatos fehérjeszelet sem helyettesíti a teljes étkezést, amelyet nemrég sütöttek a sütőben.

Korunkban minden ember életében legalább egyszer találkozott a „protein bar” fogalmával. Különösen közel állnak hozzá azok az emberek, akiknek élete így vagy úgy kapcsolódik a sporttevékenységhez. A rúd a sportélelmiszeripar vívmánya, és azoknak a sportolóknak készült, akiknek fő célja az izomtömeg növelése, de manapság az ilyen kiegészítők nagy népszerűségre tettek szert bármely sporttal foglalkozó emberek körében.

A termék összetétele

A fehérjeszelet kiegyensúlyozott táplálékforrás. Minden adag szükségszerűen tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, B, E és C vitaminokat, L-karnitint és így tovább.

A fehérjeszeletek leggyakrabban a következő összetevőket tartalmazzák:

• Gabonafélék. A gabonaféléket tartalmazó szeletek zsír- és kalóriatartalma minimális. Minimális szénhidrátot tartalmaznak, felgyorsítják az anyagcserét és a zsírégetést.
• Az L-karnitin erős zsírégető. Ez az összetevő növeli a fizikai energiát, helyreállítja a testet és lebontja a zsírszövetet. Az L-karnitint tartalmazó rudak azok számára alkalmasak, akik a lehető leghamarabb szeretnének megszabadulni a túlsúlytól.
• Mókusok. Ezek a szeletek tiszta fehérjét tartalmaznak. Fő céljuk az izomtömeg gyors növekedése.
• Szénhidrát. Az ilyen rudak részeként a szénhidrátok mennyisége 3-4-szer magasabb, mint a fehérjék mennyisége. Hízók számára hasznos.

Receptek fehérjeszeletek házi készítéséhez

Házi almaszósz recept

Hozzávalók:

• fél pohár almaszósz;
• 1,5 tk kakaópor;
• 10 gr. rost;
• fahéj ¼ tk
• 20 gr. zabpehely;
• 50 gr. műzli;
• 50 gr. fehérje.

Főzési mód:

Az összes hozzávalót összekeverjük, a kapott tésztát részekre osztjuk, 15 percig puhára sütjük.

Pehely alapú fehérjeszelet

Hozzávalók:

• zab- és kukoricapehely - egyenként 5 evőkanál;
• kis mennyiségű tej;
• magok hámozott ízlés szerint;
• dió (őrölt) - 1-2 evőkanál.

Főzési mód:

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjunk hozzá tejet, amíg sűrű, homogén állagot nem kapunk. Osszuk a kompozíciót részekre, süssük körülbelül 20 percig.

Diós banán fehérjeszelet mézzel

Hozzávalók:

• természetes méz - 1 evőkanál;
• érett banán 1 db;
• fél pohár apróra vágott mazsola;
• egy pohár tej;
• zabpehely 1,5 csésze;
• Dió körülbelül 1 csésze (ezeket össze kell törni).

Főzési mód:

A banánt ledaráljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a kapott tésztát darabokra osztjuk, kb 20 perc alatt puhára sütjük.

A fehérjeszelet egy olyan termék, amely képes helyreállítani a testet a fizikai aktivitás után, és biztosítja a hiányzó energiát. Ennek ellenére fontos megjegyezni, hogy nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet, hanem csak kiegészítik azt, ezért nem szabad lemondani a normál ételekről egy ilyen étrend mellett.