Darált hús brizol gombával lépésről lépésre recept. Darált hús brizol - kiadós, ízletes, gyönyörű! Darált hús brizol receptek zöldségekkel, sajttal, gombával, olajbogyóval és különféle szószokkal. Darált hús brizol gombával
A klasszikus brizol elkészítéséhez bizonyos készségekre van szükség. A lusta brizol elkészítéséhez csak a vágyra van szüksége, hogy elkészítse ezt a szokatlanul ízletes és kielégítő ételt, és nincs szüksége különleges készségekre. A lusta brizolnak egyetlen hátránya van, elkezdi enni, nagyon-nagyon nehéz abbahagyni. Nagyon finom.Darált csirke - 500 g
Csirke tojás - 5 darab
Kemény sajt - 100 g
Tej - 5 evőkanál
Fagyasztott fehér gomba - 100 g
Tejföl - 2 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Kapor - 3-4 ág
Növényi olaj (finomított napraforgó) - palacsinta sütéséhez
Vaj - 10 g
Lefagyasztottam vargányát. 
A gombát serpenyőben kis vajjal, ízlés szerint sóval, borssal megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. 
A következő lépés a palacsinta elkészítése. Egy palacsintához 1 tojás, 1 evőkanál tej és egy csipet reszelt sajt kell. Az egészet enyhén sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. 
A keveréket előmelegített serpenyőbe öntjük és palacsintát sütünk, mindkét oldalát megsütjük. 500 gramm darált csirkehúshoz 5 palacsintára van szükségünk. 
A darált csirkét, a finomra vágott vargányát összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott kaprot. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a tölteléket óvatosan a palacsintára kenjük. 
Roll up roll. A brizolit sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, vagy az Ön számára megfelelő formában, és 25 percre a 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 
A kész brizolit kivesszük a sütőből, megszórjuk a maradék sajttal, és ismét 2 percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon. 
A brizoli készen áll. Asztalra tálalható. 
cookland.ru
Egyetlen szobanövény sem mentes a takácsatkák által okozott károktól, a legkisebbek (a milliméter töredékétől az 1 mm-ig), szabad szemmel szinte láthatatlanok, és egyben a leggyakoribb kártevő. E két okból kifolyólag ez a kártevő zöld kedvenceink legveszélyesebb ellensége.
Egy francia reggeli étel a darált hús brizol. Főzzön otthon, hogy kitűnő ízvilággal kedveskedjen szeretteinek!
A brizolihoz bármilyen darált húst használhat, itt a választás csak a gasztronómiai preferenciáitól függ. A sertés brizoli nem lesz kevésbé ízletes, mint a darált csirke brizoli. Természetesen maga az íz a választott hústól függ, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a főzési technológiát.
Az omlettalap fontos szerepet játszik ebben az ételben - viszonylagosan ez lesz a szellő „arca”, ezért próbáljon friss, jó minőségű tojást választani. És ha házi készítésű is, akkor vegye figyelembe, hogy a fényes, gyönyörű brizolki a zsebében van.
Az olívaolaj különleges ízt ad a brizolinak, de ha nincs, nyugodtan megteheti bármilyen más növényi olajjal.
- Darált hús 400 g
- Tojás 6-7 db.
- Tej 2 evőkanál. l.
- Olívaolaj 2 ek. l.
- Ecetes uborka 2 db.
- Majonéz 2 ek. l.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Vegyük ki a darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és jól keverjük össze.
A darált húst kis részekre osztjuk, és mindegyiket szoros golyóvá forgatjuk.
A tojásokat egy külön tálba törjük, villával megdörzsöljük, hozzáadjuk a tejet és az olívaolajat, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük, amíg homogén tojáskeveréket nem kapunk, ami ideális esetben a palacsintatésztához hasonló állagú legyen.
Most kezdődik a móka - a brizolok kialakulása. Terítsen fóliát a munkafelületre, ma ez lesz a fő asszisztense. Kenjük meg a fóliát olívaolajjal vagy bármilyen más növényi olajjal, tegyünk rá egy darab darált húst, fedjük le egy másik fóliával a tetejére, és sodrófával sodorjuk vékony, egyenletes vastagságú, kb. sekély lemez.
Öntsön egy merőkanál tojásos keveréket egy sekély edénybe, óvatosan helyezze rá a húspalacsintát, fóliával felfelé, és óvatosan távolítsa el a fóliát.
A tojásos keveréket a húspalacsintával együtt egy gyors, gyengéd mozdulattal öntsük az előmelegített serpenyőbe úgy, hogy a palacsinta az omlett alap tetejére kerüljön.
Mindkét oldalát megsütjük, majd a benne lévő hússal félbehajtjuk, és mindkét oldalát újra megsütjük, így a brizol teljesen készen áll.
A töltelékhez vágjunk fel egy gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a majonézhez, kenjük meg a brizoli belső felületét a kapott szósszal, és tegyünk oda egy finomra vágott ecetes uborkát.
Kész a brizolki, jó étvágyat!
2. recept: hogyan kell főzni a darált hús brizolt
Nagyon egyszerű és nagyon ízletes reggeli - brizol.
- Darált marhahús - 80-100 g
- Só - 1 csipet
- Őrölt fekete bors - 1 csipet
- Őrölt szerecsendió - 1 csipet
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
A darált brizol főzése: keverje össze a darált húst sóval, borssal és szerecsendióval.
Két réteg fólia közé tesszük, és kézzel vagy sodrófával vékony palacsintává gyúrjuk, valamivel kisebbre, mint az a serpenyő, amelyben a brizolt sütjük. Távolítsa el a fólia felső rétegét.
A tojást felverjük, és széles lapos tányérba öntjük.
A darált palacsintát áthelyezzük a fóliára, és óvatosan megfordítva a tojás tetejére tesszük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Vegye ki a darált húst és a tojást a tányérról a serpenyőbe. A brizolt közepes lángon aranybarnára sütjük (3 perc).
Óvatosan fordítsa meg a brizolt. Még 2-3 percig pirítjuk.
A brizolt félbehajtjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
3. recept, lépésről lépésre: darált csirke brizol
Ma szeretném megmutatni, hogyan főzzön darált hús brizolt otthon két egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept alapján. Franciaországot tekintik a brizol szülőhelyének. A francia konyha többi ételéhez hasonlóan a brizolnak is az elkészítési egyszerűsége ellenére kiváló íze van. A klasszikus brizol alatt tojásos omlettet (palacsintát) jelent, amiben darált hús van. Számos népszerű brizol receptünk is van. Néhány ételt elnézve még azt sem mondhatjuk, hogy brizol.
A Brizol receptjei különböznek a megjelenésben, az elkészítési módban, az összetevők összetételében. A legnépszerűbb a csirke brizol. A finom csirkehús tökéletes ehhez az ételhez. A csirkemellből és darált csirkemellből egyaránt elkészíthető a csirke brizol.
A csirke brizol mindkét esetben serpenyőben és sütőben is elkészíthető. Ma megtanulja, hogyan kell főzni a darált csirke brizolt egy serpenyőben és a sütőben két teljesen különböző recept szerint, és értékeli, melyik lehetőség kényelmesebb és ízletesebb. Azt hiszem, érdekelne, hogy ezek közül a receptek közül melyiket szerettem jobban. Ami engem illet, a serpenyőben főtt darált hús brizol második receptje finomabb, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzése.
- Darált csirke - 400 gr.,
- Tojás - 5 db,
- Liszt - 1 csésze
- Tej - 0,5 csésze,
- tejföl - 1 pohár,
- Kemény sajt - 300 gr.,
- Majonéz - 4 evőkanál. kanalak,
- Hagyma - 1 db,
- Fűszerek: kurkuma, őrölt fekete bors,
- Növényi olaj,
- Só.
A brizol főzése az omlett palacsinta sütésével kezdődik. Üss fel öt tojást egy tálba.
Habverővel habosra verjük őket.
Só.
Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és kurkumát. A kurkuma sárgára színezi a palacsintát, a bors pedig pikantériát és ízt ad nekik.
A tojást ismét keverjük össze a sóval és a fűszerekkel.
Adjunk hozzá tejet. Újra keverjük össze a tojásos keveréket. Adjuk hozzá az utolsó hozzávalót a palacsintatésztához - a szitán átszitált búzalisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a lisztcsomók feloldódnak benne.
Melegíts fel egy serpenyőt egy evőkanál növényi olajjal. Az omlett palacsintát a legjobb finomított napraforgóolajban sütni. Merőkanállal kikanalazva kiöntjük a palacsintatésztát. Amint a tésztát a tepsibe öntöttük, azonnal ellenőrizze a kezében, hogy egyenletesen terüljön el a felületén. 1-2 perc múlva, amikor a palacsinta megsült, lapáttal megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
Ily módon az összes palacsintát túlsütjük. Ha kész, tányérra rendezzük a palacsintákat.
Amíg hűlnek, el kell készíteni a brizoli töltelékét. Ehhez darált csirkehúsra van szükségünk. A darált húst ugyanúgy fűszerezzük, mint a darált hústekercseket, chebureket, peremyachit, szeleteket, töltött bageleket és egyéb finomságokat, sóval, fekete borssal és hagymapürével.
Tehát a hagymát finom reszelőn lereszeljük (turmixgépben is felapríthatjuk), és a darált csirkehúshoz adjuk.
Sózzuk, borsozzuk a darált.
Ahhoz, hogy a sütőben lédús legyen a darált húsos brizolunk, készítünk egy krémes sajtszószt is. Öntsön tejfölt egy külön tálba.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A darált brizol megszórásához hagyjunk egy kis sajtot, a többit tegyük egy tálba tejföllel.
Adjunk hozzá majonézt. Kívánt esetben 2-3 gerezd fokhagymát nyomhatunk a szószba.
Keverjük össze a szószt. Folytatjuk az előkészítés következő szakaszát - elkezdjük a brizolit formálni. Az omlett palacsintát darált csirkehússal megkenjük.
A darált húst megkenjük tejfölös sajtszósszal.
A palacsintát csőbe tekerjük. Csirke brizol darált hússal készen áll.
A brizolit sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejükre sajtot szórunk, ami megbarnul és sajtkéreggé válik.
Tedd be a sütőbe. Süssük a csirke brizolit a sütőben körülbelül 20 percig 180 fokon.
4. recept: darált hús brizol gombával (lépésről lépésre)
- csirkemell filé - 1 mell;
- csiperkegomba - 100 g;
- hagyma - 0,5 db;
- csirke tojás - 2 db;
- tej - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- majonéz - 10 g;
- kemény sajt - 60 g;
- növényi olaj - sütéshez
Vegyünk egy csirke tojást, törjük egy tálba
adjunk hozzá 1 evőkanál tejet
villával verjük, ne sózzuk
Jobb, ha minden palacsintával külön-külön dolgozunk, különben nehéz lesz részekre osztani. Ez nem sokáig.
Öntsük a keveréket egy forró serpenyőbe, ha nem tapadásmentes, akkor érdemes olajjal megkenni.
A palacsintát mindkét oldalát megsütjük
Mivel a tojásom C0-s volt, amint kiöntöttem a keveréket, még egy nagy serpenyőhöz is soknak bizonyult, a felesleget le kellett engedni.
A második palacsintánál nem csöpögtem le és az alsó réteg gyors kötése miatt nem sült meg a teteje, törékenynek bizonyult a palacsinta és nehéznek bizonyult megfordítani, eltört. Tehát jobb vékony palacsintát sütni, mint a házassággal kínlódni.
A töltelékhez darált csirkét használnak, de nem volt kéznél húsdaráló, ezért a csirkemellet félig fagyott állapotban hagytam (könnyebben vágható) és vékony szeletekre vágtam, majd felaprítottam. kockák késsel.
A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és a serpenyőbe küldjük, hogy növényi olajban enyhén megsütjük
Az apróra vágott csiperkegombát is ott terítettük, nekem a fagyasztóból volt, így hagyjuk, hogy a folyadék elpárologjon és a gomba megsüljön. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Hagyjuk kicsit kihűlni a tölteléket.
A kibontott tojásos palacsinta szélére megterítjük az apróra vágott csirkefilét. Sózni vagy nem sózni ízlés dolga, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert a gomba már sós, és elvileg ennyi is elég
majd egymás mellé sült gombát hagymával
Tekerjük a tekercset, a végeit nem lehet megtölteni, de ne engedjük, hogy a töltelék a széléig érjen. A tekercseket kivajazott tepsire fektetjük.
a tetejére egy kis tejföllel vagy majonézzel (én majonézt használtam)
Megszórjuk reszelt kemény sajttal. Hogy a sajt ne kezdjen megégni olvadás közben, lecsöpögjön a tekercsekről, szorosan egymás mellé helyeztem őket.
A tepsit előmelegített sütőben 30 percre kivesszük, először az alsó polcon, majd a tetején megsütjük, hogy szép héja legyen a sajtnak.
A kész étel nagyon kielégítő, a kényelem kedvéért adagokra vágható (nagyon jól vágható) és önálló ételként vagy köretként tálalható
5. recept: hogyan kell főzni a darált sertés brizolt
Ez az étel bármilyen baromfihúsból, sertéshúsból, borjúból és akár halból is elkészíthető! Javaslom a darált sertéshús egy változatának elkészítését. Szolgáld ki magad!
- Darált hús (alacsony zsírtartalmú sertéshús) - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Fekete bors
- Csirke tojás - 4 db
- Búzaliszt / Liszt - 100 g
- Növényi olaj - 30 ml
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk! Oda is küldünk 1 tojást és Kikkoman szójaszószt. Só és bors ízlés szerint.
Jól összekeverjük, majd 2 percig verjük a darált húst, hogy ne törjön össze. Fóliával letakarva 20-30 percre hűtőbe tesszük.
A darált húst 3 egyenlő részre osztjuk (az aktuális tepsi mérete alapján), majd kézzel lapos tortává sodorva mindkét oldalát lisztbe forgatjuk.
Most a nüansz: 1 tojást verjünk fel villával, és engedjük bele a lisztbe forgatott süteményt.
A tányért megdöntve öntsük az összes tartalmát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. A brizolt az egyik (tojás) oldalán enyhén megsütjük.
Tegyük át egy tányérra, és óvatosan tekerjük fel. Ezt azonnal megtesszük, amint kivesszük a süteményt a formából, különben azt kockáztatjuk, hogy a tekercs megreped, ahogy én is tettem, a második süteménynél tétovázunk, és elfelejtjük feltekerni az előzőt. 15 percre 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A kész brizolt darabokra vágjuk, körettel, szezonzöldségekkel tálaljuk.
6. recept: darált hús brizol serpenyőben (fotóval)
A Brizol egy módszer az ételek tojásban vagy rántottában való sütésére. Fő alapanyagként általában darált húst használnak, de a csirkehússzelet vagy akár a halfilé is remek itt. Ami a tölteléket illeti, ebben az esetben ez lehet a legváltozatosabb - a tojásos és húsos süteményt kiegészítheti friss vagy ecetes zöldségekkel, fűszernövényekkel, sajttal stb. Így számos lehetőség adódik a kulináris kísérletezésre!
Ma darált hús brizolt készítünk savanyúsággal. Ebben a változatban az étel nagyon kielégítőnek, ízletesnek és rendkívül étvágygerjesztőnek bizonyul!
- bármilyen darált hús - 400 g;
- tojás - 5 db. (+ 1 tojásfehérje darált húsban);
- sózott vagy pácolt uborka - 100-150 g;
- majonéz - 2-3 evőkanál. kanalak;
- ketchup - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- növényi olaj (sütéshez) - 3-4 evőkanál. kanalak;
- só, bors - ízlés szerint.
Sózzuk a darált húst, fűszerezzük őrölt borssal - közönséges fekete vagy forró piros.
Bevezetjük a nyers tojásfehérjét, addig keverjük, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
A húsmasszát 5 egyenlő részre osztjuk, kerek blankokat formázunk.
Egy sima felületen elosztjuk a fóliát, és kiterítünk egy kerek darált húst. Tenyerünkkel megnyomva a húsgombócot vékony, egyenletes, kb 15 cm átmérőjű tortává lapítjuk.
Törjünk egy tojást egy tálba, és enyhén rázzuk fel villával, adjunk hozzá egy csipet sót.
A tojásos masszát egy kerek lapos, kis oldalas tányérra öntjük.
Fogjuk a fóliát a húsmasszával és óvatosan megfordítjuk, a darált húst a tojásos keverékre merítjük.
Ezután a tányért a félkész termékkel egy fűtött serpenyőbe visszük egy kis adag olajjal, és „leengedjük” a csészealj tartalmát - a húspogácsának a tojással együtt egyidejűleg a forró felületre kell csúsznia.
A brizolt darált hússal mérsékelt lángon kb 3-4 perc alatt megsütjük (a tojásnak jól kell „kapaszkodnia”), majd egy spatulával megforgatjuk. Még 3-4 percig tűzön állunk, utána húsos felével felfelé tányérra tesszük a süteményt. Ugyanígy elkészítjük a következő nyersdarabokat. Összesen 5 tojásos palacsintát kapsz hússal.
A hústöltelék oldaláról megkenjük a brizolt fokhagymával kevert majonézzel, enyhén felöntjük ketchuppal. A torta felére fektessük az uborkát vékony csíkokra vágva.
A tojásos palacsinta második oldalával befedjük az uborkaszeleteket.
Forró brizolt darált hússal, zöldségekkel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Ez az "omlett" tökéletes egy kiadós reggelihez vagy uzsonnához a nap folyamán. Kész is az egyszerű ételünk - brizol darált hússal!
7. recept: lusta brizoli darált hússal a sütőben
A lusta brizolit könnyebben elkészítik, mint rokonaikat. Ez az étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára, szűk körnek vagy vendégeknek. A főzés lényege egyszerű – a tojásos palacsintákat darált csirkehússal töltve készítik. A brizolit serpenyőben sütjük, vagy sütőben sütjük. A főzési folyamat vége előtt megszórhatja a tekercseket reszelt sajttal és apróra vágott friss fűszernövényekkel.
- 4 csirke tojás
- 1 tk só
- 1 tk fűszerek
- 250 g darált csirke
- 3 art. l. sütőolajok
- 50 g kemény sajt
- zöldek, zöldségek a tálaláshoz
Törj fel néhány tojást egy mély tálba, adj hozzá sót és fűszereket (0,5 teáskanál és 0,5 teáskanál). Jól keverjük össze, használhatunk habverőt vagy villát.
Egy serpenyőt kikenünk zöldséggel vagy vajjal, felmelegítjük. A tojásmasszából kis adagokat öntsünk forró felületre. Amikor a palacsinta "megragad", kiveheti a serpenyőből. Egy tojással számolj egy palacsinta elkészítéséhez.
Használjon kész darált csirkefilét, vagy csavarja meg saját maga. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük.
A darált húst finoman, vékony rétegben rákenjük a tojásos palacsintára. Kenhetjük kanállal, de jobb kézzel, hogy ne szakadjon el a palacsinta.
Az omlett palacsintát tekercsbe tekerjük. Fedjük le a tepsit alufóliával és kenjük ki zöldséggel vagy vajjal. Fektesse le a leendő laza brizoli "varrásokat". A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd 20 perc múlva brizolit szórunk rá. A sajt fajtája nem igazán számít, a lényeg, hogy jól olvadjon.
További 10 perc elteltével elkészül a laza brizoli. Egészben vagy darabokra vágva tálalhatók. Mártással – tejföllel vagy fokhagymával – is tálalhatjuk.
8. recept: darált hús brizol otthon
Brizol - omlettben vagy tojásban sült töltelékből álló étel. A brizoli elkészítésének rengeteg lehetősége van, mivel töltelékként bármilyen hozzávalót használhat, analógiát vonhat a pizzával. Ma megmutatom, hogyan kell főzni a darált brizolt, finom, laktató és lédús töltött omletttekercseket kapsz. Ennek a szokatlanul ízletes és kielégítő ételnek az elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre. Miután elkészítette a darált brizolt, felveszi az állandó menüjébe. Uzsonnaként is jó a brizoli. Ezúttal darált csirke brizolt főzök.
- 350 gr. darált csirke;
- 1 hagyma;
- 3 tojás;
- 3 art. kanál tej;
- némi zöld;
- kevés növényi olaj a serpenyő kikenéséhez;
- só, bors ízlés szerint.
A darált húsom kész csirke, kézzel kicsontozva. Turmixgépben őröljük meg a hagymát és a zöldeket.
Keverjük össze a darált húst hagymával és fűszernövényekkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy kis tálban feltörünk 1 tojást, hozzáadunk 1 evőkanál tejet, sót.
Verjük meg villával.
Kenjük ki a serpenyőt növényi olajjal, süssünk palacsintát omlettből, az egyik oldalon.
Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
Nem túlzottan sütve. És így sütünk három palacsintát. Az omlett palacsintát megkenjük a darált hús 1/3 részével.
Tekerjünk egy palacsintát darált húsos tekercssel.
A brizolt darált hússal olajjal kikent tepsibe tesszük.
A brizolit 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Kész brizoli darált hússal, kivesszük a sütőből.
A brizolit darált hússal megkenjük egy tányéron és tálaljuk.
A darált hús brizolit tálalhatjuk köretként, vagy önálló ételként is. Hidegben semmivel sem rosszabbak, mint melegen.
A brizol a francia konyha klasszikus étele, melynek neve szó szerint azt jelenti: "tojásban sült". Leggyakrabban darált hússal főzik, de vannak darált húst használó receptek. Népszerűek a gombát, sajtot és egyéb feltéteket tartalmazó receptek is. Milyen finom brizolit főzni darált csirkehússal? Ebben a cikkben megvizsgáljuk a főzés árnyalatait és finomságait.
Darált hús választéka
Az étel alapja mindig a húsdarálón átpasszolt hús. Az ideális megoldás az, ha egy egész darabot vagy filét vásárol, és saját maga készíti el a darált húst. Ez a megközelítés azonban sok időt vesz igénybe, ráadásul a saját készítésű darált hús gyakran drágábbnak bizonyul. Egy ilyen termék minőségéhez azonban nem fér kétség. Hogyan válasszunk jó tölteléket a boltban? Ehhez kövesse az egyszerű tippeket:
Emlékeztetni kell arra is, hogy a darált csirke nem tartalmazhat sertészsírt vagy csirke bőrt.
Klasszikus recept
Hogyan készítsünk brizolt otthon az eredeti recept szerint? Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tojás - 3 darab;
- darált csirke filé - 300 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- hagyma - 1-2 darab;
- só és őrölt fekete bors 1-1 csipet.
A darált csirkehús brizoli receptje meglehetősen egyszerű:
- A darált húst sóval, őrölt fekete borssal és apróra vágott hagymával kell összekeverni.
- 3 tojást külön edényekben fel kell verni, és egy serpenyőben meg kell sütni, előzőleg növényi olajjal megkenve.
- Az így kapott omlettek felületén egyenletesen el kell osztani a darált csirkét fűszerekkel és hagymával.
- Ezután minden darált húsú omlettet tekercsbe kell csomagolni, és sütőedénybe kell helyezni.
- 180 fokon 25-30 percig sütjük.
Ez az étel mindennapi és ünnepi használatra is használható, ha a kapott tekercseket szeletekre vágjuk.
Brisoli sajttal és uborkával
Különféle összetevők hozzáadásával jelentősen diverzifikálhatja az étel ízét. Hogyan készítsünk brizolt uborkás-sajtos töltelékkel? Ehhez a következő termékekre lesz szükség:
- 3 csirke tojás;
- 300 g darált hús;
- 3 art. l. tej;
- só, őrölt fekete bors;
- 70 g kemény sajt;
- 1 friss uborka;
- 1 st. l. majonéz;
- 1 gerezd fokhagyma.
A főzés módja a következő:
- A tojást fel kell verni tejjel, sóval és fűszerekkel.
- A darált húst is sózni, borsozni kell, és három lapos palacsintát kell formázni.
- A tojásos massza harmadát egy előmelegített és olajozott serpenyőbe kell önteni, majd a tetejére egy darált palacsintát kell tenni.
- Ezt követően a masszát addig kell sütni, amíg a hús elkészül.
- A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény sajtot, a reszelt uborkát, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt.
- A masszát egyenletesen fel kell kenni a még forró brizolra, és tekercsbe kell csomagolni.
Kívánt esetben zöldek is adhatók a töltelékhez, a kemény sajt pedig ömlesztett sajttal helyettesíthető.
Recept gombával
A zöldségekkel vagy gombákkal kiegészített ételek meglehetősen étvágygerjesztőek a képen. A gombás brizoli receptje a következő:
- Szükséges összekeverni 1 tojást, 1 evőkanál. l. tej, só és fűszerek.
- A kapott masszából omlettet sütünk.
- Darált csirke, előre összekevert finomra vágott hagymával és fűszerekkel, egyenletesen elosztva a kész vékony omletten.
- A gombát finomra kell vágni és növényi olajban megsütni.
- Sütés után vékony rétegben a darált húsra kell fektetni.
- A brizolt tekercsbe kell csomagolni, és 180 fokra előmelegített sütőbe kell tenni 30 percre.
Az étel lédúsabbá tétele érdekében az omlettet vékony majonézréteggel megkenheti. Kívánság szerint zöldeket vagy hagymát is hozzáadhat a gomba sütéséhez. A darált csirkehús és gombás brizoli elég kiadós étel, így előételként (korábban szeletekre vágva) vagy főételként is tálalható.
Étel zöldségekkel
A brizolit nem csak sajttal vagy gombával lehet elkészíteni, hanem tölteléknek is megfelel szinte minden zöldség, amit melegen is finom. A brizol receptje darált csirkehússal és zöldségekkel így néz ki:
- Mint minden klasszikus receptben, az étel alapja a tojásos omlett darált hússal.
- A tojásokat először meg kell sütni, és a darált húst összekeverni apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel. Az íz érdekében hagyma vagy zöldek (kapor, petrezselyem, koriander, spenót) helyett zöldhagymát is adhatunk hozzá.
- Töltelékként bármilyen zöldséget használnak. Ez lehet paradicsom, paprika, zöldbab és akár karfiol is, kis virágzatokra osztva.
- A paradicsomot és a paprikát nyersen kell a darált húsra tenni, a karfiolt vagy a zöldbabot pedig félig főzni javasolt.
- Ezt követően a brizolit be kell csomagolni és be kell tenni a sütőbe sütéshez. 180 fokra kell előmelegíteni. A sütési idő 25 és 35 perc között változik.
Egyes esetekben a zöldségtekercseket megszórják reszelt sajttal a sütőbe helyezés előtt, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki. Az ilyen étel porciózott, nassolni való szeletelésre nem alkalmas, mivel omlós töltelékkel rendelkezik.
Brizoli ecetes uborkával
Az étel ideális reggelire, mivel gyorsan elkészíthető és egyben kielégítő.
Recept darált hús brizoli gombával:
A recept szerinti brizoli elkészítésének sajátossága, hogy a darált húst elősütött omlett palacsintában sütjük. Így mindig biztos lehet benne, hogy étvágygerjesztően fognak kinézni tálaláskor, mert a klasszikus módon serpenyőben főzve a brizoli feltekerve széttörhet. Ráadásul a sütőben sütni mindig jobb, mint a serpenyőben! Az omlett palacsinta elkészítéséhez fel kell verni a tejet tojással, ízlés szerint sóval.
Előmelegített serpenyőben vagy palacsintasütőben süssünk 3-4 omlett palacsintát. A megsült palacsintákat tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a gombás tölteléket: megsütjük a friss csiperkegombát, amelyet elég apró darabokra kell vágni.
Amikor a nedvesség elpárolog a gombáról, tedd bele az apróra vágott hagymát, pirítsd tovább, amíg a hagyma elkészül.
Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá fekete borsot és kedvenc fűszernövényeinket, például Provence vagy olasz fűszernövények keverékét, harmonikusan gazdagítják a töltelék ízét.
Annak érdekében, hogy a töltelék egy kicsit lágyabb legyen, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet. Így jól "kenhető" egy omlettes palacsintára.
Annak érdekében, hogy a brizol minél lédúsabb legyen, ajánlatos egy réteg darált húst megkenni tejföllel vagy apróra vágott fűszernövényekkel kevert majonézzel.
Brizol formázása: 0,3-0,5 cm vastag darált húst kenünk egy omlett palacsintára.
A darált húst megkenjük tejföllel vagy gyógynövényes majonézzel.
A tetejére sült gombát helyezünk.
Tekerje be a brizolt egy tekercsbe, és tegye tűzálló, növényi olajjal kikent formába. A többi brizolit ugyanígy formázzuk meg.
A felső brizolit megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.
Tegye a formát a sütőbe (180 fok) 35-40 percre. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük, friss zöldségekkel és bármilyen körettel tálaljuk.
Kész a darált hús brizol gombával!
A Brizol egy csodálatos francia étel töltött tojásos palacsintából. Különösen finom, ha az alap darált hússal van.
Az összetevők nagy száma ellenére a brizol nemcsak egyszerűen, hanem gyorsan is elkészíthető. 20-30 perc elteltével egy csodálatos ebéd, vacsora, reggeli vagy csemege pompázik az asztalon.
Darált hús brizol - általános főzési elvek
Az étel alapja egy tojásos-húsos palacsinta. Bármilyen darált hús használható hozzá, de nem túl zsíros. A darált húst fűszerekkel kombinálják, vékony tortává lapítják. A tojásokat felverjük villával, beleöntjük a tepsibe. A franciák csak öntöttvas edényeket használnak. A tetejére terítjük a húskészítményt. Vegyünk egy húsos omlettet. Amint megbarnul, meg kell fordítani. Ha ezt nehéz megtenni, használhat egy lapos tányért. Először kivesszük rajta, majd a nyers oldalát visszatesszük a serpenyőbe. Azonnal, amíg az omlett meleg, csomagolja be a tölteléket.
Mit lehet használni:
Friss és konzerv zöldségek;
sült, pácolt, sózott gomba;
Sajt, sajt;
Zöldek, különféle fűszerek.
A tölteléket gyakran mindenféle szósszal egészítik ki. Egyben tartják az összetevőket és ízesítik. Vehet tejfölt, majonézt, ketchupot, teriyakit. A brizolt azonnal az asztalra tálaljuk, még melegen. Jobb, ha nem készíti el az ételt előre, mivel a darált húsú hideg omlett elveszti ízét, és lehetetlen felmelegíteni a tölteléket friss zöldségekből.
Darált hús brizol paradicsommal és uborkával
Egy egyszerű darált brizol receptje. Serpenyőben megfőzzük, megtöltjük zöldségekkel. A szószhoz majonéz helyett sűrű tejfölt vehet.
Hozzávalók
150 g darált hús;
Só bors;
Egy kis olaj.
Töltő:
Paradicsom;
2 evőkanál majonéz;
Egy csipet bors, só;
3 szál kapor.
Főzés
1. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk, a darabok ne legyenek vastagok. Egy tálba öntjük.
2. Keverjük össze a majonézt a fűszerekkel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze és tegyük félre is.
3. Darált hússal foglalkozunk. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Egy zsemlét formálunk belőle.
4. A vágódeszkát fóliával letakarjuk, rátesszük a darált húst és a tetejére is befedjük egy fóliával. Vegyünk egy sodrófát, és óvatosan sodorjuk ki a kört. Legalább 15 cm átmérőjűnek kell lennie.
5. Egy nagy tálban felverünk két tojást. Fűszerekkel is ízesítjük.
6. A húskört a tojásokba toljuk, a fóliától megszabadítva, majd az egészet óvatosan egy olajjal felhevített serpenyőbe öntjük.
7. Az alapot az egyik oldalon három percig sütjük, majd óvatosan fordítsuk át a másik oldalra.
8. A tortát tányérra szedjük, megkenjük majonézes mártással. A paradicsomot és az uborkát félbetesszük, a szabad résszel lefedjük.
9. A brizolt azonnal az asztalra tálaljuk egy szál friss fűszernövény hozzáadásával.
Darált hús brizol gombával
Az ilyen darált brizol elkészítéséhez sült csiperkegombát használnak. De lehet ecetes gombával is főzni, az is finom lesz.
Hozzávalók
130 g darált hús;
Egy csipet só, bors;
Egy kis olaj.
Töltő:
120 g csiperkegomba;
0,5 izzó;
2 evőkanál tejföl;
1 paradicsom;
Zöldek, egy gerezd fokhagyma.
Főzés
1. Ha kicsi a hagyma, egy egész fejet is vehetünk. Félkarikára vágjuk, olajos serpenyőbe tesszük, átlátszóvá sütjük.
2. A gombát szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és együtt pirítsuk puhára.
3. A végén a tölteléket sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá tejfölt. Kicsit bepároljuk, hogy sűrű legyen a szósz, apróra vágott fokhagymagerezddel ízesítjük, levesszük a tűzről.
4. Keverje össze a darált húst a fűszerekkel, egy vékony süteményt simít a filmre. A fenti receptben leírtak szerint sodrófával áttekerheted a fólián.
5. Rázz fel két tojást és egy fehérjét a fűszerekkel.
6. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, öntsd ki az omlettet, és azonnal tedd rá a húspogácsát. Az első oldalát süssük készre, majd fordítsuk meg. A brizol magját a második oldaláról kisütjük.
7. Amíg a torta készül, vágjuk fel a zöldeket és a paradicsomot. Összekeverjük az előzőleg sült gombával.
8. Kivesszük a húsomlettet, gyorsan rákenjük a tölteléket. Vagy tekerjük a tekercset, vagy csak az egyik részét fedjük le a szabad oldalával.
Darált hús brizol sajtos töltelékkel
Kiadós darált brizol receptje. A töltelék teljesen bármilyen sajtból elkészíthető, akár feldolgozott is, de a sűrűséget majonézzel kell beállítani.
Hozzávalók
130 g darált hús;
Töltő:
110 g sajt;
0,5 csokor kapor;
2 evőkanál majonéz;
1 kis uborka;
2 gerezd fokhagyma.
Főzés
1. Reszeljük le a sajtot, keverjük össze apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá majonézt. Használhat tejfölt vagy natúr joghurtot. Fűszerekkel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
2. Vágjuk fel az uborkát és a fűszernövényeket, adjuk a sajthoz, keverjük újra. Sózzuk, ha szükséges.
3. Készítsünk egy vékony süteményt darált húsból fűszerekkel.
4. A tojásokat felverjük, jól felmelegített serpenyőbe öntjük. Azonnal tedd bele a darált húst, amíg a tojás meg nem ragad. A palacsintát mindkét oldaláról aranybarnára sütjük.
5. Tegyük tányérra, azonnal tegyük rá a sajtos tölteléket.
6. Gyorsan tekerje fel a tekercset.
7. Tegye át egy edénybe, vágja 3 cm széles darabokra. A brizolt zölddel díszítjük, azonnal asztalra tálaljuk.
Darált hús brizol gofrival
A recept nem egészen szokványos darált hús brizol. Ennek az ételnek az elkészítéséhez vékony gofritortákra lesz szüksége.
Hozzávalók
300 g darált hús;
1 hagyma;
130 ml tej;
Főzés
1. A hagymát ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, fűszerekkel ízesítjük, fokhagymát dobhatunk, alaposan simára keverjük.
2. Fogunk egy ostyalapot, megkenjük darált hússal, vékony réteget készítünk, a fele menjen. Fedjük le egy második gofrilappal. Csináljunk még egy ilyet. Tegyük félre, hogy a gofri kicsit megpuhuljon.
3. A tojást felverjük a tejjel, borssal, sóval. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy palacsinta tésztát kapjunk.
4. Visszatérünk a gofrihoz, aminek már meg kellett volna puhulnia. Tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk őket, lehet háromszöget, négyzetet, ahogy kiderül. A méret nem számít, de jobb, ha nem készítünk nagy darabokat.
5. Most öntsünk olajat a serpenyőbe, körülbelül 0,5 cm-es rétegben.
6. A brizoldarabokat belemártjuk a tésztába, egy serpenyőbe tesszük, egyik oldalukat aranybarnára sütjük.
7. Lapáttal fordítsuk át a második oldalra, fedjük le a serpenyőt, hagyjuk párolódni az edényt, hogy a darált hús készen álljon. Azonnal tálaljuk az asztalra.
Darált hús brizol ecetes uborkával
Egyszerű darált brizol. Töltelékként csak savanyúságot használnak, amit csőbe kell csomagolni. De az omlettet tejjel és liszttel főzik, inkább laposkenyérhez hasonlítanak.
Hozzávalók
2 evőkanál tej;
0,5 evőkanál liszt;
140 g darált hús;
1 ecetes uborka;
2 evőkanál majonéz;
1 gerezd fokhagyma;
Só, bors.
Főzés
1. Egy tálban felverünk egy tojást a tejjel és a liszttel, megsózzuk.
2. A darált húst fűszerekkel ízesítjük, tortát formázunk, ahogy más recepteknél is tették.
3. Öntsön egy tojást egy felhevített serpenyőbe, fektessen ki egy tortát. Amint az omlett megsült, óvatosan megfordítjuk, a második oldalát megsütjük.
4. Vágja az uborkát hosszú csíkokra. Vagy csak a felét.
5. Keverjük össze a fokhagymát majonézzel és fűszerekkel, adhatunk hozzá zöldeket.
6. Vegyük ki a brizolt a serpenyőből, kenjük meg mártással, tegyük az uborkát az egyik végére, és csavarjuk össze, mint egy tekercset.
7. A tekercset varrással lefelé tegyük egy tányérra, vágjuk több részre és már tálalhatjuk is.
Darált hús brizol padlizsánnal és sajttal
Ennek a darált húsos brizolnak a sajátossága a töltelék. Friss padlizsánból készül. Készítse el a húsos omlett alapot a fenti receptek bármelyike szerint.
Hozzávalók
1 padlizsán;
40 ml tejföl;
1 gerezd fokhagyma;
50 g sajt;
1 kanál olaj.
Főzés
1. A padlizsánt kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, negyed órát állni hagyjuk. Ezután meg kell mosni, összenyomni.
2. A darabokat előmelegített serpenyőre tesszük, aranybarnára sütjük, nem kell fedővel lefedni.
3. A padlizsánt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a fokhagymát és a reszelt sajtot, ízlés szerint borsozzuk, gyorsan megkeverjük, hogy a sajt kicsit megolvadjon.
4. A brizolt megkenjük tejföllel, rárakjuk a tölteléket, feltekerjük. Kívánság szerint egy percig felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.
Darált hús brizol sajttal és olajbogyóval
Egy csodálatos brizol töltelék változata. Célszerű ecetes sajtot vagy sajtot használni, finomabb lesz. A fenti receptek szerint készítsen omlettet darált húsból, a tölteléket egy süteményhez tervezték.
Hozzávalók
70 g ecetes sajt;
5 olajbogyó;
2 evőkanál majonéz vagy tejföl;
2 salátalevél;
Fűszerek, fokhagyma ízlés szerint;
0,5 paradicsom.
Főzés
1. A pácolt sajtot 0,5 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomot is feldaraboljuk. Kívánatos, hogy sűrű legyen.
2. Tépd fel a salátaleveleket, add hozzá a teljes masszához.
3. Vágjuk fel az olajbogyót, öntsük a salátára.
4. Adjunk hozzá majonézt, fűszereket, keverjük össze, hagyjuk állni néhány percig. Ez idő alatt elkészítheti az étel alapját.
5. Rakd ki a tölteléket, tekerd fel és már kész is!
Egy kis átmérőjű serpenyőben a brizoli alapja könnyebben süthető és megfordítható, de látványosabbnak tűnik a nagy és vékony tortából készült étel.
Nem kívánatos sok hagymát hozzáadni a darált húshoz, különösen a durvára vágott húshoz. Nem lesz ideje főzni, a darabok összeroppannak.
A brizolt előre elkészíthetjük, húsomlettet sütünk, majd a mikróban gyorsan átmelegítjük, megtöltjük az elkészített töltelékkel.
Ha nincs idő a brizol töltelékének elkészítésére, használjon kész koreai salátákat. Mindegyik jól passzol a húshoz és a tojáshoz is, adalékanyagoktól függetlenül.
kapcsolódó cikkek
