Az egészség és szépség záloga: diétás levespüré különböző zöldségekből. Terápiás táplálkozás: püréleves receptek

Régóta megjegyezték, hogy a folyékony meleg ételeket minden diétának tartalmaznia kell, nem számít, hogy diétázik-e vagy sem. Éppen ezért itt nem az a fő kérdés, hogy kell-e diétás leveseket készíteni, hanem az, hogy melyiket érdemes választani ahhoz, hogy a legjobb hatást hozzák. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet az ilyen levesekhez, amelyek összetételükben nem tartalmaznak sok kalóriát, és ugyanakkor nem terhelik túl a gyomor-bélrendszert, de valódi segítőkké válnak a túlsúly elleni küzdelemben.

A diétás levesek előnyei a szervezet egészére és a túlsúly elleni küzdelemben

Nagyon kis számú diéta eredeti változatában megtartja a szervezet számára szükséges táplálkozási egyensúlyt. Még akkor is sürgős kérdés marad, ha túlsúlyát nagyon gyorsan meg akarja szüntetni, a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és egyéb hasznos elemek étrendbe való bevitele továbbra is sürgető kérdés, mert ezek szükségesek a teljes működéshez.

Itt a leves segít, mert szinte mindegyik meglehetősen kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, ugyanakkor nemcsak friss zöldségeket, hanem halat vagy húst, vagy zöldséglevest is tartalmaz, ami segít elkerülni az anyagcserezavarokat. A tapasztalt táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a napi legalább egyszeri leves fogyasztása hozzájárul az emésztő-, kiválasztó-, szív- és érrendszeri és endokrin rendszer normalizálódásához. Ugyanakkor a levesek nagyon hasznosak már egészen kicsi koruktól kezdve, hiszen az egész szervezet egészének teljes fejlődést biztosíthatnak.

A diétás levesek azonban a levesek egy speciális kasztja, amely elsősorban bizonyos összetevők jelenlétében különbözik a többitől. Például a káposzta, amely tele van számos különféle ásványi anyaggal (magnézium, kálium, cink, foszfor és mások). Segít a szervezetnek fokozni a gyomor munkáját és eltávolítani a felesleges folyadékot.

Szintén kiváló termék diétás levesekhez a zeller, amely zsírégető funkciót lát el és növeli a szervezet egészének hatékonyságát.

Amint láthatja, a diétás levesek összetétele könnyen elősegíti az anyagcserét, aminek következtében fogyás következik be, és mivel maguk is meglehetősen kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak, az eredmények nem várnak sokáig.

Milyen szabályok vonatkoznak a leveses fogyásra?

A leves ízletes és egészséges étel, amely kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Úgy tűnik, egy gyönyörű figura és a leves csak egymásnak készült. De még itt is vannak olyan árnyalatok, amelyeket be kell tartani a harmónia elérése érdekében.

Miért károsíthatja a szervezetet egy ilyen étrend?

A fent elmondottak ellenére a levesek túlzott fogyasztása káros lehet, ezért az alakért folytatott harcban nem szabad teljesen átállni a levesdiétára. Ez néhány modern probléma miatt történik:

1. Jelenleg a hús nagyon gyakran tartalmaz káros anyagokat, amelyeket állatokkal etetnek a testtömeg növelése érdekében. Az ilyen húson elkészített húsleves nagyon gyorsan felszívódik a belekben, és a májnak egyszerűen nincs ideje feldolgozni őket, ezért elkezdenek járni az egész testben, károsítva azt;
2. Minden káros anyag, ami a főzéshez használt húsban volt, egy óra főzés után fokozatosan átjut a húslevesbe, különösen a kreatint és a kreatinint különböztetjük meg közöttük. Ezért jobb a leveseket a második húslevesen főzni;
3. Maga a folyadék, amelyből a leves áll, nagymértékben hígítja a gyomornedvet, ami jelentősen rontja az emésztőszervek működését;
4. A hőkezelés, vagyis a levesfőzés már a 60 fokos víz hőmérséklete esetén is nagymértékben csökkenti az elpusztuló tápanyagok mennyiségét.

Hasznos az alakhoz és finom receptekhez

Mindig ne feledje, hogy a diétás levesek elkészítéséhez csak természetes termékeket kell használni, minden félkész termék teljesen kizárt. Csökkentse minimálisra a sóbevitelt, és kísérletezzen a fűszerekkel, amelyeket szintén elég kis mennyiségben kell használni.

Sütőtök leves püré gyömbérrel

Kalóriatartalom: 62 kcal.

A sütőtök szokatlanul egészséges zöldség, így a belőle készült étel egyszerűen csodálatos, különösen, ha gyömbért ad hozzá. Miután ősszel elkezdődik a sütőtök szezonja, mindenképpen frissből főzze, és nem csak a fogyásban segít, hanem jó egészséget, immunrendszert erősít, anyagcserét is javítja. A sütőtök leves egyszerűen szükséges azoknak, akiknek nincs erejük.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Hámozza meg a sütőtököt az összes héjától és magjától. Ezután meghámozzuk a burgonyát. Ezt a kétféle zöldséget durvára kell vágni;
2. Öblítse le a koriandert, és csak a szárát hagyja meg. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért;
3. A hagymát nagy darabokra vágjuk, a koriander szárának kicsinek kell lennie, a fokhagymát nyomjuk át. A gyömbért lehet reszelni vagy apróra vágni;
4. Tegyük az összes hozzávalót egy nagy formába, öntsük bele az olívaolajat és adjuk hozzá a vajat. Ezt követően mindent megszórunk korianderrel és meglocsoljuk mártással, majd fűszerezzük. Mindent alaposan összekeverünk egymással, hogy a fűszerek elterjedjenek az összes összetevőn;
5. A sütőtök keveréket körülbelül fél óráig kell sütni a sütőben (180 fokos hőmérsékleten). Ezután az összes zöldséget átvisszük a serpenyőbe, és ugyanoda vizet öntünk. Teljesen be kell fednie az összes zöldséget. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk további három percig. Turmixgép segítségével pürésítsük a keveréket. A maradék korianderleveleket díszítésnek használd.

Csirkeleves tojásos tésztával

Kalóriatartalom: 77 kcal.

A csirkeleves joggal nevezhető az egyik legkönnyebben emészthetőnek. Ugyanakkor szokatlanul ízletes, és nagyon szép is, különösen, ha lágy, átlátszó csirkehúslevest használnak. Sárgarépával, puha tésztával és ínycsiklandó csirkehússal ez a leves valóban tökéletes.

Összetett:

• csirke - 2 filé;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zeller - 0,5 db;
• paszternák gyökér - 0,5 db;
• vaj - a kés hegyén;
• tojásos tészta - a leves kívánt vastagságától függően, de körülbelül 50 gr;
• lomb;
• fekete bors, só és babérlevél.

Főzés:

1. A csirkemellet jól megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegye át a filét egy serpenyőbe, és öntse le mindent vízzel. Kapcsolja be a tüzet, és kezdje el főzni a húslevest. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a megjelenő habot, hogy a húsleves átlátszó legyen. Forralás után babérral és sóval, valamint néhány zöldséggel is hozzáadható a serpenyő, hogy egyedi ízt adjon a húslevesnek. Ezek a sárgarépa, a zeller és a hagyma. A tüzet csökkenteni kell, és még körülbelül 40 percig kell főzni;
2. Amíg a húsleves fő, meg kell sütni. Ha azonban kevésbé kalóriadússá szeretné tenni a levest, akkor a zöldségeket nyersen is bele lehet tenni a levesbe. A Zazharka reszelt sárgarépából és apróra vágott hagymából áll, körülbelül 4 percig vajban sütve;
3. A kockára vágott sárgarépát és a paszternákot a serpenyőbe küldik. Mindent addig kell főzni, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, azaz körülbelül negyed óráig. Ezt követően az összes zöldséget, amelyet eredetileg hozzáadtak a húsleveshez, ki kell szedni, és tésztával kell helyettesíteni, és át kell sütni. Mindent megszórunk borssal és fűszernövényekkel. A leves felforrása után azonnal le kell kapcsolni a tűzhelyet, a tészta forró vízben magától eléri a kívánt állagot.

káposztaleves

Kalóriatartalom - körülbelül 32 kcal.

Igazi vitaminraktár, bár összetételében ilyen kevés kalóriát tartalmaz, enyhén savanykás íze van. Ugyanakkor elég ízletes és könnyen erőt ad a testnek.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A burgonyát és a sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezt követően kockákra kell vágni, a sárgarépának kisebbnek kell lennie, mint a burgonyának. Öntsön vizet egy serpenyőbe, majd adja hozzá ezeket a zöldségeket, és hagyja főni körülbelül 10 percig.
2. Ez idő alatt meg kell vágni a káposztát. Ügyeljen arra, hogy fiatalt válasszon, csak akkor a leves lesz a legfinomabb. Vágás után ő is a serpenyőhöz megy, és a keveréket további 5 percig főzzük.
3. Utolsó lépésként hozzáadjuk a zöldborsót, és még néhány percig főzzük a levest. A végén hozzáadjuk az olajat, a kaprot és a fűszeres sót.

Rizsleves tojással az 5. számú diétához

Kalóriatartalom: 51 kcal.

Az 5-ös számú étrend nem igényel bonyolultságot az ételek elkészítésében, ezért fontos, hogy csak az összetevők minőségét figyeljük. Alapvetően ezt a diétát emésztőrendszeri problémákkal küzdő betegeknél alkalmazzák, így ennek a receptnek nagyon enyhe és finom íze van.

Hozzávalók:

• víz - 1,5 l;
• rizs - ½ csésze;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• vaj - 25 gr;
• só.

Főzés:

1. A rizst alaposan öblítsük le, és tegyük forró vízbe. Körülbelül 15 percig kell főzni közepes lángon;
2. Ez idő alatt a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindezt szintén a serpenyőbe küldjük, és tíz percig forraljuk;
3. Ezt követően a nyers tojást enyhén fel kell verni és nagyon vékony sugárban a vízbe önteni, folyamatosan keverve. Közvetlenül a főzés vége előtt a levest megsózzuk és olajat adunk hozzá. Legfeljebb 3 perc van hátra a leves főzéséhez, de ez idő alatt zárt fedél alatt kell tartani.

Leves Tom Yum

Kalóriatartalom: 49 kcal.

Ha már egzotikus ételekről beszélünk, akkor az egyik első dolog, ami eszünkbe jut, az a csodálatos thai Tom Yam leves. Enyhén savanykás-fűszeres íze van, de egyáltalán nem nehéz a gyomornak. Ez a recept kissé Oroszországhoz igazodik, így csak ritka összetevőkből kell kókusztejet használni.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A leveshez mindenekelőtt öntetet készítünk, mégpedig egy speciális tésztát. Ehhez a fokhagymát és a chilit finomra vágjuk. Ezeket az összetevőket egy kicsit meg kell sütni, pár perc elegendő. A gyömbért apróra vágjuk, a citrom héját pedig eltávolítjuk. A chilit és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, majd vissza kell küldeni a serpenyőbe, és ugyanoda tesszük a héját, a gyömbért, a citromlevet és a cukrot. Mindent összekeverünk, és körülbelül 5 percig pároljuk. Forgassa a keveréket mozsárral pürévé - ez lesz a tom-yum paszta;
2. Most kezdjük el elkészíteni magát a levest. Ehhez a csirkefilét felforraljuk, ebből elkészítjük a húslevest, majd a csirkét kivesszük és felvágjuk. Hámozza meg a garnélarákot és vágja fel a gombát;
3. Ezt követően a kókusztejet és a pasztát 400 ml csirkehúsleveshez adjuk. Ezután a levest alacsony lángon ismét felforraljuk, és néhány percig forraljuk. A legvégén hozzáadjuk a garnélarákot és a gombát, valamint a főtt csirkét. Mindent további 5 percig főznek, majd a levest az asztalnál szolgálják fel.

Japán uborka leves

Kalóriatartalom: 60 kcal.

Sok olvasó valószínűleg szereti az okroshkát. De ha kalóriaszegényen készítjük, akkor csodálatos hideg uborkalevest kapunk. Főzhetjük hús- és csirkehúslevesen is, így is szokatlanul finom lesz.

Hozzávalók:

• húsleves - 0,5 l;
• zöldborsó - 200 gr;
• tojás - 4 db;
• uborka - 3 db;
• szójaszósz - 2 asztal. l.;
• zöldek - egy kis csomó.

Főzés:

1. Az előre elkészített húslevest fel kell forralni, és 10 percig főzni kell benne a friss borsót;
2. Ezután az uborkát közepes darabokra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük, sóval, fűszerekkel és szójaszósszal ízesítjük, majd mindent közepes lángon 5 percig forralunk;
3. Folyamatos kevergetés mellett felütjük a levesbe 2 tojást. Amint a fehérje megdermedt, azonnal vegye le a tűzről. A maradék tojást keményre főzzük és feldaraboljuk. Ezt követően adjuk hozzá a kész ételhez. Díszítsd zölddel.

Piros hal füle

Kalóriatartalom: 115 kcal.

Ha szereted a halat, akkor tetszeni fog ez a fül. A vörös halat jogosan tekintik az egyik legfinomabbnak, így az étel szokatlanul vonzó lesz, és minden halászlé szerelmeseinek vonzó lesz.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Filézze ki a halat. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejről, vágja le a farkát, az uszonyokat és a gerincet - mindez a húsleves elkészítéséhez megy.
2. Tedd az összes maradékot egy mély serpenyőbe, öntsd fel hideg vízzel, és főzd az egészet körülbelül 20 percig. Ezután szűrjük le a húslevest, tegyük bele az apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát, és kezdjük el főni közepes lángon. A feldarabolt halfilét is ki kell rakni. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az elkészítése, majd hozzáadunk babért, borsot, sót, és mindent további tíz percig hagyunk;
3. Az elkészített fület meg kell szórni friss fűszernövényekkel, vodkát is bele kell önteni, és mindent jól össze kell keverni. Tálalás előtt a fület még legalább fél órán keresztül infúzióban kell tartani.

Gomba krémleves

Kalóriatartalom: 117 kcal.

A gombaleves nagyon gyengéd és illatos, ezért ezt az ételt sok ínyence nagyon szereti. Ebben a receptben használjon bármilyen gombát, amelyet talál, mert nagyon sokoldalú.

Hozzávalók:

• gomba - 600 gr;
• krém - 500 ml;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• petrezselyem - 1 gyökér és egy kis csomó zöld;
• növényi olaj - 2 asztal. l.;
• só, bors.

Főzés:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Például a sárgarépát kockákra vágják, a burgonyát pedig kockákra. A petrezselyem gyökerét egyszerűen csíkokra vágjuk. Mindezt tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel úgy, hogy az csak kissé fedje el az ételt. Mindent felgyújtanak;
2. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent főzésig kell sütni;
3. Amikor a zöldségek puhára főztek, szinte az összes vizet le kell engedni, csak néhány centiméter marad az alján. Ezt követően gombát adunk a zöldségekhez, majd turmixgép segítségével mindent krémlevessé forgatunk és hozzáadunk tejszínt. Sózni és borsozni kell.

Könnyű zöldségleves paradicsommal és rizzsel

Kalória 53 Kcal.

Egy gazdag, illatos, ugyanakkor nagyon könnyű és könnyen elkészíthető leves kétségtelenül felkelti a figyelmet. Tökéletesen táplálja az egész családot, és ugyanakkor nem ad hozzá extra centimétereket.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Öblítse le a rizst folyó vízben, amíg tiszta nem lesz. Ezt követően egy serpenyőbe kell tenni és felönteni vízzel. Mindent fel kell tűzni forrásig;
2. A burgonyát kockákra vágjuk, majd a rizshez adjuk. Miután felforrt, csökkentse a hőt, és forralja körülbelül 10 percig. Ez idő alatt megpirítjuk a hagymát, lereszeljük a sárgarépát. Ezt a sütést körülbelül 5 percig kell főzni;
3. A bolgár borsot apró darabokra vágják, majd hagymával és sárgarépával a serpenyőbe is küldik. Körülbelül 3 percig főzzük. Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, aprítsuk fel a fokhagymát és a fűszereket, majd tegyük a levesbe;
4. Még 10 percig kell főzni, és apróra vágott fűszernövényekkel ízesíteni.

A következő videóban egy egyszerű receptet talál egy finom diétás leveshez:

Amint látja, a diétás levesek széles választéka létezik, így meglehetősen egyszerű megtalálni az ízlésének megfelelő receptet. Fontos megjegyezni, hogy az ilyen levesek nagyon gyorsan megromlanak, ezért csak 1 alkalommal szabad főzni.

Kapcsolatban áll

Nem hiszem, hogy a diéta kizárólag azoknak az elvtársaknak szól, akik nem tudnak diéta nélkül élni, ülnek és ülnek rajta. Egy ilyen könnyed, de legkellemesebb leves az Ön és nekem való. Most, amikor a hőmérő 30 felett van. Könnyű főzni. Könnyű enni. Miért ne?

Ráadásul javában tart a zöldségszezon. Bármilyen tetszőleges zöldség. Ízlés szerint válassza ki, hogy melyik tetszik jobban, vagy mi az egészségnek megfelelőbb. Egyébként nem csak vacsorára főzheted! Végül is olyan, mint kettő az egyben – az első a másodikban, vagy háromszor az elsőben. Vagyis a püréleves tökéletes reggel és este is.

Főzési idő: 15 percet az elkészítésre, fél órát főzéssel, 10 percet darálással töltöttem

Bonyolultság: Szerintem az átlagos, mert a zöldségeket le kell darálni, ez pedig idő és erőfeszítés, mert nem turmixgéppel, hanem kézzel lehet darálni...

Hozzávalók

2 burgonya

Főzés

Az ilyen leveseket általában sütőtökből készítik. És úgy döntöttem, hogy több zöldséget gyűjtök. Na, hagyjuk a krumplit. Ő az alapja az ilyen ételek alapjainak. Ezért a gumókat megmosva, megtisztítva felvágjuk őket főzéshez.

A sárgarépa remek társ ilyenkor. A leves fényes! És nem csak a szín tekintetében. Az íze különleges! Miután ugyanazt tette, mint a burgonyával, vágja nagyra.

Az igazi vitaminraktárnak tartott karfiol az esernyőkhöz illik. Oszd több részre - kényelmesebb lesz főzni.

Finoman nem vágja és a cukkini. Önmagában is puha és gyengéd. Főzéskor pedig általában elterjed. Anélkül, hogy megvárná, hogy megdörzsöljék és csiszolják.

Hogy menne egy ilyen étel kaliforniai paprika nélkül! Nos, sok íz van. De rengeteg vitamin van! Állíts be köröket.

Megkérdezik tőlem – miért van tojás egy ilyen levesben? Mármint mikor kell bevezetni. Ez egy olyan fehérje, amely ilyen egyensúlyt teremt a zöldségekkel! Egy tálba öntjük és felverjük. Miért?! Türelem!

Küldjük főni a zöldségeket. Szó szerint 10 perc alatt bevezetjük az olívaolajat (egy teáskanál elegendő). Ezután a kissé kihűlt masszát turmixgépben turmixoljuk (a zöldségeket kis adagokban tesszük, a zöldeket is azonnal küldhetjük oda).

Nem számít, mi az oka annak, hogy az ember ragaszkodik a diétás konyhához. A saját döntése irányítja, vagy nem az orvosok receptjei a lényeg. A lényeg az, hogy minden étel ízletes, megfeleljen az esztétikai követelményeknek, és ne „törje meg” a költségvetést. A diétás pürélevesek klasszikusok, amelyek nélkül nem létezik diétás konyha, mint olyan. És köztük vannak egészen érdekes receptek.

Diétás sütőtök püré leves

Ez a zöldségpüré leves klasszikus változata fogyáshoz. Nézze meg lépésről lépésre, hogyan kell elkészíteni ezt a levest.

Recept:

sárgarépa - 0,200 kg;
fokhagyma - 0,005 kg;
hagyma - 0,100 kg;
sütőtök - 0,600 kg;
burgonya - 0,200 kg;
finomított olaj "Oleina";
zöldségleves (vagy víz);
só;
fahéj.

Technológia:

1. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát alaposan megmossuk és feldolgozzuk. Vágja véletlenszerűen. Mérsékelt tűzön, mély serpenyőben olívaolajon pároljuk 2 percig.
2. A sütőtököt megmossuk, a héját levágjuk a héjáról. Vágjuk közepes kockákra.
3. A megmosott, meghámozott burgonyát ugyanúgy felvágjuk, mint a sütőtököt.
4. Tegye bele a sütőtököt és a burgonyakockákat a serpenyőbe, ahol a zöldségek pirulnak. Öntsünk bele zöldséglevest vagy vizet úgy, hogy a zöldségeket teljesen ellepje. Só. Adjunk hozzá fahéjat (egy kés hegyén).
5. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, hogy a leves alig forrjon fel. Addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.
6. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, a tartalmát öntse a turmixgép tálba. A zöldségkeveréket simára pürésítjük.
A levest keksszel tálalhatjuk. Petrezselyemlevéllel díszítjük.

Zöldségleves burgonyával, cukkinivel és karfiollal

Az e recept szerint elkészített diétás püréleves minden évszakban jó. Ízletes, könnyű, meglehetősen költségvetési recepttel, mindenki örömére szolgál, aki szereti az alacsony kalóriatartalmú ételek egyszerű receptjeit.

Recept:

Burgonya - 0,400 kg;
zeller (szár) - 0,120 kg;
karfiol - 0,300 kg;
cukkini - 0,500 kg;
hagyma - 0,070 kg;
sárgarépa - 0,050 kg;
olaj "Oleina";
só;
bors.

Technológia:

1. A burgonyát és a cukkinit alaposan megmossuk és meghámozzuk. Vágja durvára.
2. Öblítse le és dolgozza fel a zellert. Vágjuk nagy darabokra.
3. Feldolgozzuk a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk nagy darabokra.
4. A karfiol virágokat megmossuk.
5. Egy serpenyőben forraljuk fel a zöldséglevest vagy vizet. Tegyünk bele burgonyát, zellert, karfiolt és cukkinit. Fedő alatt közepes lángon negyed óráig forraljuk.
6. Ezzel párhuzamosan olívaolajon megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát.
7. Tegye át a kész passerovkát a serpenyőbe zöldségekkel. Keverjük össze. Vegye le a tűzhelyről. Öntse le a folyadékot egy külön edénybe. A serpenyő tartalmát egy turmixgép tálba tesszük, simára pürésítjük. Pépesítés közben felöntjük a húslevessel, attól függően, hogy milyen állagú legyen a levest.
8. Tegye át a kész ételt egy tálba. Tedd vissza újra a tűzhelyre. Forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk. Vegye le a tűzről. Hagyjuk negyed óráig főzni.

Hogyan készítsünk skót zöldséglevest (lépésről lépésre)

A súlyos skótok sokat tudnak a diétás konyháról is, amit az alábbi recept is bizonyít. A különféle zöldségekből álló étel nagyon gyorsan elkészül.

Recept:

Repceolaj - 0,030 l;
sárgarépa - 0,100 kg;
hagyma - 0,100 kg;
póréhagyma - 0,050 kg;
fehér káposzta - 0,200 kg;
paradicsom saját levében - 0,300 kg;
zabpehely - 0,070 kg;
kömény - 0,005 kg;
cukor - 0,002 kg;
só - 0,002 kg;
babérlevél - 0,001 kg;
zöldségleves - 1500 l.

Technológia:

1. Feldolgozzuk a káposztát. Vágjuk nagy kockákra. Egy serpenyőbe tesszük puhára párolni, fokozatosan felöntjük a húslevessel.
2. Dolgozd fel a sárgarépát és mindkét fajta hagymát. Vágja véletlenszerűen.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a repceolajat. Beletesszük a felaprított zöldségeket. Pároljuk puhára a zöldségleves hozzáadásával.
4. Ekkorra a káposzta kész lesz. Adjuk hozzá a zöldségekhez. Mindent együtt főzzünk 10 percig.
5. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot a levével együtt. Öntsük bele a zabpelyhet, a köményt, a sót, a cukrot és a babérlevelet. Felöntjük zöldséglevessel. Addig forraljuk, amíg minden összetevő teljesen megpuhul.
6. Öntse a zöldségkeveréket egy turmixgépbe. Püresítsd simára.
Kívánság szerint a zabpelyhet előzetesen kissé megszáríthatja egy forró serpenyőben, olaj nélkül. Ez enyhe diós ízt ad a levesnek. A repceolaj helyettesíthető normál olajjal, ha nincs kéznél a megfelelő.

A forró első ételeknek minden ember étrendjében jelen kell lenniük, még azok is, akik fogynak vagy emésztőrendszeri betegségekben szenvednek. Ilyen helyzetekben az egyetlen dolog, hogy kitaláljuk, hogyan készítsünk olyan leveseket, amelyek nem terhelik túl az emésztőrendszert, és nem telítődnek zsírokkal. Milyen recepteket érdemes megtanulni?

Hogyan főzzünk diétás levest a fogyáshoz

Mindenekelőtt figyelmet kell fordítani a „diéta” szó értelmezésére - attól függően, hogy mi az, menü alakul ki. Főbb árnyalatok:

• Ha az étrendi táplálkozást gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb. okozza, a fűszerek, a húsösszetevők és néhány zöldség kizárt.
• Ha természetes ütemben (megfelelő táplálkozással) kell fogyni, akkor a kalória- és zsírtartalom főként csökken.
• Ha menüt állítanak össze egy gyermek számára, ki kell találnia, hogyan készítsen könnyű levest, amely nem terheli túl az emésztőrendszert és nem tartalmaz allergéneket (a legkisebbek számára).

zsírégetés

Egy ilyen diétás étel esetében a fő hangsúly nem csak a kalóriatartalomra, hanem az összetevők speciális választékára is vonatkozik, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• vizelethajtó;
• az anyagcsere felgyorsítása;
• hashajtó;
• szabályozza a lipid anyagcserét.

A diétás zsírégető étel receptje magában foglalhatja a csípős fűszerek használatát: megkönnyítik a zsírok felszívódását, és pozitív hatással vannak az alakra. A cayenne-i bors, a gyömbér, a curry a legnépszerűbb és gyakran használt diétás ételek. De akár egyszerű őrölt paprika keveréket is szedhet: fekete, rózsaszín, fehér - ez is hatást ad, bár kevésbé kifejezett. Hasznos és fokhagyma hagymával. A gyomor fokozott savassága és a túlzott epeszekréció miatt tilos.

Sikeres lehetőségek a zsírégető levesekhez, amelyek egyben alacsony kalóriatartalmúak is lehetnek:

• Bonn. Fehér káposzta, hagyma (villánként 4-5 db), zellerszár és petrezselyem alapú. Só nélkül, de curryvel főzzük. A zeller kivételével nő a petrezselyem aránya.
• Hagyma. Üres, pirított finomra vágott hagymán főzzük, kapor hozzáadásával.

alacsony kalóriatartalmú

Az ilyen ételek összetételükben nagyon kíméletesek az emésztés szempontjából, ezért kiválóan alkalmasak bébiételekhez, gyomor-, máj- és epehólyag-betegségek esetén. A recepteket azonban továbbra is meg kell választani, az orvosi javallatokra összpontosítva. A csökkentett kalóriatartalmú diétás levesek kizárják a zsírokat, és nem teszik lehetővé a fehérje és a nehéz szénhidrátok (gabona, tészta, burgonya) kombinációját. Többnyire szikárnak tűnik.

Alacsony kalóriatartalmú levest csak ilyen húsleveseken főzhet:

• növényi;
• hal;
• csirke (a bőrt eltávolítjuk, a csontokat eltávolítjuk).

Kiadós, de alacsony kalóriatartalmú első étkezési ötletek:

• Tök. Gyakran krémlevesként készítik, de tejszín nélkül: csak sütőtök pép, reszelt sárgarépa, pár hagyma. Főzés után a hozzávalókat pürévé őrölhetjük.
• Bab. Klasszikus zöldségleves hagymás húsleves, főtt vörösbab, paradicsom, édes paprika, kevés barna rizs alapú.
• Kefir. Böjti napra használják, nem főzik: a reszelt friss uborkát apróra vágott fűszernövényekkel zsírszegény (1-1,5%) kefirrel leöntjük, a levest fél órán át infundáljuk. Hidegen használt.

Receptek

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a fogyókúrás ételeket egy érdekes tulajdonság jellemzi - nem kell sokáig elkészíteni, és nehéz. Ebből a szempontból a könnyű levesek receptjei nem csak algoritmusok az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez, hanem ötletek is egy gyors ebédhez, amely nem igényel extra erőfeszítést. Jegyezze fel az alábbiakban felsorolt ​​receptek bármelyikének elkészítéséhez szükséges időt, és kellemesen meg fog lepődni ennek a tesztnek az eredménye. A kulináris fotók alapján nem lehet azt mondani, hogy mindezeket az ételeket sietve készítették el.

Cukkiniből

Ha emlékszel a leghasznosabb és legkönnyebb zöldségekre, amelyek ugyanakkor rendkívül táplálóak, akkor először a cukkini jut eszedbe. Velük bármilyen alacsony kalóriatartalmú ételt készíthet, beleértve az elsőt is. Hogyan főzzünk diétás zöldségpüré levest cukkini alapján? Válasszon fiatal zöldségeket - nem kell kivágnia belőlük a magokat, és az étel feldarabolása után a leves különösen gyengéd lesz. A nagyobb lágyság érdekében hozzáadhat egy burgonyát vagy néhány evőkanál keményítőt.

Hozzávalók:

• zellerszár - 3 db;
• fiatal tök;
• sárgarépa;
• burgonya;
• fűszerek;
• víz - 1,9 l.

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk.
2. Amikor a víz felforr, öntsük bele őket. Fedő alatt közepes lángon puhára főzzük a burgonyát.
3. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük.
4. Turmixgéppel ledaráljuk, fűszerezzük.
5. Újra felforraljuk és tálaljuk.

Növényi

Egy ilyen étel elkészítésének leggyorsabb módja egy kész fagyasztott zöldségkeverék, amelyet elegendő vízzel és fűszerekkel felforralunk. Ha nem vesz burgonyát, még egy kis gabonapelyhet vagy cérnametélt is dobhat ide - kielégítő lesz, de alacsony kalóriatartalmú. Diétás zöldségleves bármivel főzhető, de a leghíresebb a spenót zellerrel.

Hozzávalók:

• citrom - 1/2 db;
• zellerszár - 2 db;
• spenót - 180 g;
• zöld hagyma;
• nagy paradicsom - 2 db;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. A serpenyőt vékonyan kikenjük olajjal, az apróra vágott zellert zöldhagymával megpirítjuk.
2. Ezt a masszát öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá az apróra vágott spenótot.
3. A paradicsomot leforrázzuk, lereszeljük, a húsleveshez adjuk.
4. Új forralás után 10-12 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá citromlevet, kapcsoljuk le a tűzhelyet, az elsőt fedő alatt hagyjuk infúzióhoz.

Könnyűsúlyú

Ez az egészséges ízletes étel jól illeszkedik minden menübe, beleértve a gyermekekét is. A klasszikus csirkemellleves a húst csíkokra vagy kockákra vágja, de ez a recept egy kicsit érdekesebb, ahogy a fotók is bizonyítják - a darált húst fel kell tekercselni és húsgombócokat kell készíteni. Ugyanígy használhatod a pulykát. Válasszon természetes paradicsompürét, só, olaj és mesterséges adalékanyagok nélkül, vagy egyszerűen dörzsölje át a friss paradicsom húsát.

Hozzávalók:

• csirkemell;
• hagyma - 1/2 db;
• paprika, só;
• sárgarépa;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1,8 l.

Főzési mód:

1. Húsdarálóval kétszer csavarja meg a bőr nélküli és kicsontozott mellet. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá egy csipet paprikát. Készíts kis húsgombócokat.
2. Az apróra vágott hagymát, a sárgarépát forrásban lévő vízbe dobjuk.
3. 4-5 perc múlva adjuk hozzá.
4. Kb. negyed óráig főzzük, majd tegyük oda a paradicsompürét.
5. Keverjük össze, pároljuk további 2-3 percig, tálaljuk.

Édes, illatos, puha, olyan napsütéses színnel, ami feldobja a hangulatot - tök méltó arra, hogy a fogyókúrázó asztalán is jelen legyen. Nem érdemes mindennap étkezésre használni, de heti pár alkalommal készíthetünk diétás sütőtök levest. Kerek fajtákat válasszunk - ezek húsa jobban tartja a formáját, de törékenysége miatt pépesítve teljesen homogénné válik. Túl nyilvánvaló édesség, mint a szerecsendió fajták, megfosztják őket.

Hozzávalók:

• sütőtök - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1/2 db.
• tej - fél pohár;
• Édes paprika.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire nyújtjuk, fóliával letakarjuk. 20-25 percig sütjük 170 fokon.
2. A sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk.
3. Keverje össze a kapott pürét reszelt sárgarépával, apróra vágott paprikával és hagymával.
4. Forraljuk fel, főzzük 6-7 percig.
5. Ismét használja a turmixgépet.
6. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze, főzzük még 3-4 percig a levest.

A zsíros hús nem ajánlott a fogyni vágyóknak, de az állati fehérjét továbbra is használják a diétás húslevesekhez - erre a célra csirkét vagy pulykát vesznek. Ha a levest a madár nélkül, de csak azon a vízen főzzük, ahol főzték, nagyon könnyű, de tápláló ételt kapunk. A csirkeleves diétás zöldségleves még gabonafélékkel vagy tésztával is elkészíthető - jobb, ha hajdina, rizs, és nem búza.

Hozzávalók:

• csirke filé - 150 g;
• zöldbab - 200 g;
• hajdina tészta (soba) - 50 g;
• izzó;
• sárgarépa;
• őrölt bors.

Főzési mód:

1. A félhagymát forrásban lévő vízbe dobjuk.
2. 10 perc elteltével (a húslevesnek tovább kell forrnia) adjuk hozzá a megmosott filét, és távolítsuk el a hagymát.
3. 45 percig forraljuk. Kivesszük a húst, kivesszük.
4. Pour zöldbabot, reszelt sárgarépát.
5. További 4-5 perc múlva hozzáadjuk a tört tésztát. 20-22 percig főzzük, borsozzuk, mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet.

brokkoliból

Könnyű, kellemes krémes állagú, étvágygerjesztő zöld színű, édes utóízzel - ez a már-már francia leves átgondolja a káposztával kapcsolatos véleményét. A recept kiválóan alkalmas mind a fogyókúra, mind a gyomor-bél traktus funkcióinak helyreállítására szolgáló táplálkozásra. A képen a diétás brokkolipüré semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus zsíros változatok.

Hozzávalók:

• marhahús - 100 g;
• izzó;
• brokkoli - 500 g;
• Babérlevél;
• ömlesztett sajt - 50 g;
• őrölt fehér bors.

Főzési mód:

1. Öntsük fel a marhahúst vízzel, forralás után vegyük ki és tegyük át egy új serpenyőbe.
2. Töltse fel ismét friss vízzel. Fél órán át forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
3. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, félkarikára vágott hagymát.
4. Fél óra múlva kivesszük a húst, késsel felaprítjuk, visszaengedjük.
5. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, főzzük, amíg megpuhul.
6. Tálalás előtt turmixgéppel pürésítjük, belekeverjük a reszelt ömlesztett sajtot.

borsó

Finom, lágy, keményítő, tápláló, egyáltalán nem veszélyes a kalória szempontjából - mindez tökéletesen jellemzi a diétás borsólevest. Zöldséglében főzik, nem tartalmaz nehéz összetevőket, így nem károsítja a fogyást. A belekkel kapcsolatos problémák esetén jobb, ha megtagadja az ilyen ételt. Ha nem számoljuk a kalóriákat, akkor tálalhatjuk rozskekszet, de szigorú diétával kizárjuk.

Hozzávalók:

• osztott borsó - 2/3 csésze;
• izzó;
• sárgarépa;
• friss zöldek;
• gerezd fokhagyma;
• őrölt feketebors;
• zeller gyökér - 1/2 db;
• rozskenyér korpával - 70 g.

Főzési mód:

1. Este áztasd be a borsót, reggel öblítsd le többször.
2. A zeller gyökerét kockára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Száraz serpenyőben megsütjük.
3. A sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük, összekeverjük. Hagyjuk állni.
4. A borsót hideg vízbe öntjük, forralás után 30-35 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a zellert hagymával. 10-12 perc elteltével - sárgarépa-fokhagyma massza. Főzzük további 15 percig.
6. Ízesítsük borssal, friss fűszernövényekkel.
7. A kenyeret kockákra vágjuk, serpenyőben szárítjuk. Tálaláskor szórjuk meg velük a kész ételt.

gomba

A legtöbb ilyen típusú étel csak könnyű zöldségeket tartalmaz - káposzta, cukkini, paprika stb. A diétás levesekhez való gombát ritkán fogyasztják, mivel nehezen emészthetők. A gyomor-bél traktus betegségeivel elfogadhatatlanok, és fogyáskor nem kombinálják a hússal. A gombás diétás leves jelenthet gabonaféléket, de nagyon kis mennyiségben.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 240 g;
• hajdina - fél pohár;
• izzó;
• bolgár sárga paprika;
• lomb.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
2. A paprikát megvonjuk a magoktól, csíkokra vágjuk.
3. Forraljunk fel vizet (1,7-2 l), dobjunk oda egy fél hagymát. Forraljuk 10-12 percig, vegyük ki, dobjuk ki.
4. Öntsük a csiperkegombát, főzzük negyed óráig, eltávolítjuk a habot - a húsleves tisztább lesz.
5. Adjuk hozzá a megmosott hajdinát. 20 perc múlva hozzáadjuk a felaprított hagyma felét, borsozzuk.
6. Amikor a gabona felforrt, ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Még a gyerekek is szeretik ezt az ételt, mivel a kulcstermék kellemes édességgel rendelkezik, amitől a leves egészséges desszertnek tűnik. Ha hozzáadunk ide egy kis paradicsompürét vagy friss paradicsomot, és főzés után turmixgépet használunk, finom diétás karfiolpüré levest kapunk. A sűrű ropogós darabok kedvelői a forró ételekben kihagyhatják a darabolási szakaszt.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 g;
• gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• csokor petrezselyem;
• őrölt bors;
• szerecsendió - a kés hegyén.

Főzési mód:

1. Egy száraz serpenyőt felforrósítunk, az apróra vágott fokhagymát szerecsendióval megpirítjuk rajta.
2. Tölts meg egy kis edényt (1,5-1,7 l) vízzel. Ha felforr, beledobjuk a virágzatra osztott káposztát.
3. 5-6 perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a sült fokhagymát. 15-17 percig lefedve főzzük.
4. Borsozzuk, adjunk hozzá tépett petrezselymet.
5. A serpenyő tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, és újra felforraljuk. Ha túl sok a folyadék, további 10-15 percig főzzük erős égő teljesítményen.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a konyhai technikával ugyanolyan étvágygerjesztő, ízletes, forró levest készíthetünk, mint a tűzhelyen, anélkül, hogy a receptet megváltoztatnánk. Az összes fent felsorolt ​​étel adaptálható, vagy választhat egy újat. A lencse diétás leves lassú tűzhelyben jó módja annak, hogy kipróbáljuk ezt a működési módot, és egy receptet még nem vizsgáltak át. Ha szükséges, hasonló módon főzhet babot vagy borsót.

Hozzávalók:

• lencse - egy pohár;
• burgonya - 2 db;
• izzó;
• víz - 1,5 l;
• Babérlevél;
• sárgarépa.

főzési mód:

1. Öntsük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát egy multicooker tálba, adjunk hozzá fél pohár vizet. "Pörkölt" 10-12 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá burgonyakockákat, többször megmosott lencsét.
3. Öntsük a maradék vizet, dobjuk a babérlevelet.
4. Körülbelül egy órán keresztül főzzük "leves" üzemmódban, hagyjuk még 15 percig állni, és a fedőt zárva hagyjuk.

A főzés titkai szakácsoktól

A receptek kiválasztásának általános árnyalatait és az ilyen ételek összetevőinek kombinációját fent ismertettük. Van azonban néhány egyéb szempont is, amelyek befolyásolják az eredményt. A szakemberek elmondják, hogyan kell elkészíteni a megfelelő diétás ételeket a fogyáshoz:

• Próbálja meg elérni a maximális sómennyiség csökkentését, ha nem tudja teljesen megtagadni.
• Ne süsd túl. Ha a kelleténél több főtt, érdemes azonnal lefagyasztani, de ne hagyjuk, hogy egy hétig a hűtőben álljon az étel.
• Ha nem diétás húst kellett használnia, főzés közben háromszor cserélje ki a vizet - a kalóriatartalom jelentősen csökken.
• Diétás ételhez próbálja meg ritkábban használni a céklát, a kukoricát, a burgonyát: nagyon hasznosak, de főzve megemelkedik a glikémiás indexük.
• A jóllakottság kedvéért a zöldségleves főtt tojással is kiegészíthető, de sárgája nélkül.
• Azok számára, akik először próbálnak ki egy zelleres ételt, ajánlott egy kis adagot elkészíteni a teszteléshez - ez egy nagyon specifikus diétás termék.
• Bármilyen leves, ahol burgonya van, e nélkül is főzhető csicsóka gyökérrel – az ilyen diétás receptek népszerűek a cukorbetegek körében.

Videó

A zöldségek azok a termékek, amelyek minden ember számára hasznosak és szükségesek. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami biztosítja a normál emésztést. Éppen ezért a zöldségek szinte az összes leghatékonyabb és legnépszerűbb étrendben jelen vannak.

Miért érdemes diéta alatt zöldséges ételeket fogyasztani?

A fogyni vágyók szinte korlátlan mennyiségben ehetnek zöldséges ételeket, mert az alábbi jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek:

Alacsony kalóriatartalmú. Szinte minden zöldség tartalmaz kis mennyiségű kalóriát, így elfogyasztásukkal biztos lehetsz benne, hogy nem léped túl a napi kalóriabevitelt. Természetesen kis mennyiségű keményítőt tartalmazó zöldségekről beszélünk. Ezért legyen óvatos a burgonya, cékla, sárgarépa és hüvelyesek használatával.

Magas rosttartalom. A növényi pép durva természetes élelmi rostokban gazdag, ami javítja a bélmozgást, ami biztosítja a jobb emésztést és a táplálék felszívódását, valamint megelőzi a székrekedést.

Hatalmas mennyiségű hasznos vitamin és ásványi anyag. A zöldségek tartalmazzák a legfontosabb vitamincsoportokat: A, B, C, D, amelyek nélkülözhetetlenek a jó bőr, haj, köröm és csontozat fenntartásához. Serkentik az emberi szervezet legfontosabb rendszereinek munkáját is. A legtöbb ilyen vitamin a hőkezelés után is megőrzi jótékony tulajdonságait, akár 120 ̊С-ig is kibírja a melegítést, így a meleg zöldséges ételek, például a diétás levesek is nagyon hasznosak.

Zöldségpüré leves - a tökéletes étel a fogyáshoz

Miért érdemes pürélevest választani a fogyáshoz?

• Először is, ez az étel alacsony kalóriatartalmú, mert. a zöldségek a fő összetevők. Ennek ellenére a zöldségpüré leves nagyon kielégítő étkezés, amely után nem lesz éhes, és nem lesz kedved ott enni valamit.
• Másodszor, a püréleves folyékony és viszonylag homogén állaga hozzájárul a gyors emésztéshez, és kiküszöböli az esetleges problémákat és emésztési zavarokat.
• Harmadszor, ennek az ételnek az összes összetevője könnyen beszerezhető és olcsó, így bárki főzhet ilyen egészséges levest.

Receptek diétás püré levesekhez

A zöldségek hatalmas száma és sokfélesége miatt számos lehetőség kínálkozik a levespüré diétás receptjére.

Hagymapüré leves

Szükséges hozzávalók:

Az összes zöldséget apróra vágjuk, majd felöntjük hideg vízzel. 10 percig főzzük nagy lángon, majd lejjebb vesszük a hőt, és addig pároljuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Püré. Tálalás előtt sózhatjuk, borsozhatjuk és a kedvenc fűszereinket is megtehetjük. Fontos, hogy fűszerei természetesek legyenek, ne tartalmazzon cukrot, keményítőt és egyéb, a fogyás szempontjából káros összetevőket.

Levespüré babbal

A recept szerint elkészített leves jól csillapítja az éhséget, nagyon egészséges, de sok keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz, ezért érdemes kis adagokban fogyasztani.

Szükséges hozzávalók:

Áztasd be a babot egy éjszakára hideg vízbe. A zöldségeket apróra vágjuk, felöntjük vízzel, félig főzzük, majd beletesszük a babot a serpenyőbe. A levest felforraljuk, majd a megfőtt zöldségeket turmixgépben simára pürésítjük. Tálalás előtt szórjuk meg a kész ételt friss fűszernövényekkel.

Fehérrépapüré leves

Szükséges hozzávalók:

• 5 nagy friss fehérrépa;
• 20 g kukoricaolaj;
• 20 g liszt.

Anélkül, hogy meghámoznánk a fehérrépát, forraljuk fel, forraljuk fel. Ezután megtisztítjuk, darabokra vágjuk és újra felforraljuk. Amíg a fehérrépa forró, áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a pirított lisztet, majd újra felforraljuk. Az ilyen levest, ha szükséges, húslevesben főzhetjük.

A zöldségpüré levest a legjobb ebédre vagy vacsorára fogyasztani. Választhatsz egy-egy változatot a levesből, vagy minden nap kipróbálhatsz újakat, kiegészítve tetszőleges hozzávalóval.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+