Paradicsomleves turmixgép nélkül. Paradicsomcsoda főzése: Paradicsompüré leves

Valószínűleg minden honfitársunk hallott már a paradicsom egészségügyi előnyeiről. De kevesen veszik észre, hogy ennek a finom zöldségnek a segítségével tökéletesen le lehet fogyni. Mindössze annyit kell tennie, hogy finomat és egészségeset főzzön a fogyáshoz, és egy hétig egye.

Ezenkívül, ha szükséges, a diéta időtartama meghosszabbítható. Csak nem azonnal, hanem egy-két hét szünetet, és új erővel és elszántsággal legyőzni a túlsúlyt a paradicsomleves segítségével. Nem nehéz elkészíteni, csak vágy és a szükséges termékek lennének.

Számos levesrecept létezik. Neked melyik tetszik jobban, döntsd el magad.

Paradicsomleves Indiából

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3-4 nagy paradicsom (összesen körülbelül 200-250 g);
• nagy hagyma;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• egy evőkanál olívaolaj;
• fél teáskanál curry;
• 3 gerezd fokhagyma;
• koriander és egy hüvely erős paprika.

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk és olívaolajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott, bőr nélküli paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
2. Adjuk hozzá a curryt, a koriandert és a finomra vágott csípős paprikahüvelyt. Jól megsütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és felöntjük 1 liter forrásban lévő vízzel. Főzzük 7-8 percig, majd kapcsoljuk ki. Kívánt esetben hozzáadhat sót, és 40 percig főzheti.
3. A főtt paradicsomlevest egy napon belül el kell fogyasztani anélkül, hogy bármilyen más ételt hozzáadnánk az étrendhez.
4. Egy hétig ezen a levesen állva akár 5 kg-ot is fogyhatsz. De ne felejts el inni! Naponta 2 liter tisztított vizet kell inni. Olvass tovább:

Paradicsomleves Spanyolországból

A Spanyolországból származó fogyókúrás paradicsomleves egy alacsony kalóriatartalmú gazpacho, amelyet táplálkozási szakértők ajánlanak a gyors fogyás érdekében. Az edény kalóriatartalma mindössze 47 kalória, így akár 2,5 litert is megehet naponta. Igaz, nem mindenki fog elsajátítani ekkora mennyiséget, mert ez a leves nagyon tápláló.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 paradicsom;
• uborka;
• nagy hagyma;
• kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor;
• egy csomó zeller;
• egy teáskanál olívaolaj;
• fél chili paprika (elhagyható)

Főzés:

1. A paradicsomot meghámozzuk (a legegyszerűbb, ha a zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük 30-40 másodpercre), és turmixgépbe tesszük.
2. Küldj oda zöldségeket és fűszernövényeket.
3. Miután minden sima pürévé válik, öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat.
4. Alaposan összekeverjük, és másfél órára hűtőbe tesszük.
5. A fogyáshoz csak ezt a levest kell enni, és sok folyadékot kell inni.

Paradicsomleves tésztával

Azt javaslom, főzzön egy olasz konyha ételét - paradicsomlevest tésztával. Imádni fogja ezt a receptet egyszerűsége és minimális összetevői miatt. Igen, és nagyon gyorsan elkészítheti. Az étel íze csodálatos, és a háztartásban mindenki szeretni fogja.

A főzéshez szükségünk van:

• 500 g csirke filé
• 300 g paradicsom a saját levében
• 150 g tészta
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 art. l. olíva vagy növényi olaj
• Só, bors - borsó, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint

Makaróni és makaróni leves főzése:

1. A csirkefilét jól megmossuk, lábasba tesszük és felöntjük vízzel. 30 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves fő, öntsön olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, és párolja meg rajta az apróra vágott fokhagymát.
3. Vágja fel a paradicsomot, és tegye a fokhagymás serpenyőbe, párolja 5 percig. Folyamatosan keverjük, hogy a paradicsom ne égjen le.
4. Miután a csirkét megsült, kivesszük a léből, és apró kockákra vágjuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott csirkemellet, fűszereket, sót és babérlevelet a paradicsomhoz, öntsük fel csirkehúslevessel.
6. Főzzük a levest 3 percig.
7. Adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel a levest, és pároljuk további 5 percig.

A kész levest öntsük tálakba, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Az ételt egy szelet citrommal díszíthetjük. Nagyon finom és kielégítő étel lett. Ha nincs csirke, akkor a levest sovány sertés- vagy pulykafiléből is készítheti. A fokhagymát vajban is megsüthetjük. Készítse el ezt a receptet, érezze magát úgy, mint egy olasz!

Paradicsompüré leves. Paradicsomleves receptje

Ez az étel az olasz konyhából került hozzánk. A recept nem bonyolult, a paradicsomleves alapja, a paradicsompüré leves elkészítésekor a legfontosabb a fő alapanyag frissessége. A paradicsomleves egyszerűsége ellenére nagyon finom, és sokan szeretik.

Paradicsompüré leves receptje

Összetett: a leves alapjához pár kiló friss paradicsomot kell választani, előre felforralni csirke- vagy zöldséglevest, nekünk csak 2 csésze kell, ha lusta a levest felforralni, víz is megteszi. Illetve egy fej vöröshagyma, kb öt gerezd közepes fokhagyma, fél pohár elég kemény tejszín, kb 3 evőkanál olívaolaj, ízesítőnek tökéletes bazsalikom (1 tk), pár kis kanál cukor, sózzuk, borsozzuk ízlésed szerint.

Főzési folyamat:

1. Először elkészítjük a fő összetevőt - a paradicsomot. Jól meg kell mosni, szeletekre kell vágni.
2. Vegyünk egy tepsit, jól kikenjük olajjal, beletesszük a paradicsomot, és durvára vágott fokhagymát teszünk rá. A zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal. A paradicsomot megszórjuk borssal, sóval, de ne túlságosan, ha megsültek, könnyebben megállapítható lesz az íze.
3. Most meg kell sütni a paradicsomot, ehhez melegítsük elő a sütőt, és süssük meg a paradicsomokat körülbelül 25-30 percig.
4. A leveshez fazékot választunk, beleöntjük a jelzett mennyiségű olajat. A hagymát meg kell hámozni, megmosni és a lehető legkisebbre vágni. Tegyük a serpenyőt a tűzre, hagyjuk kicsit felforrósodni az olajat, majd öntsük bele a hagymát, pirítsuk 2-3 percig.
5. Adjuk hozzá a főtt paradicsomot és 2 csésze húslevest az edénybe. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Miután a folyadék felforrt, tegyünk egy kis tüzet, és főzzük további 10 percig.
6. A leves majdnem kész. Most adjuk hozzá a többi hozzávalót - egy kanál bazsalikomot, cukrot és tejszínt. Kapcsolja be a turmixgépet, és forgassa pürévé a tartalmát. Utána alacsony lángon még egy kicsit besötétíthetjük, és azonnal az asztalra tálalhatjuk.

Lencse paradicsomleves receptje

A paradicsompüré leves másik változata. Kiadós és tápláló leves lencsével. Összetett: ide jóval kevesebb paradicsom kell - csak 5 kis darab, célszerű vöröslencsét venni, 1 csésze is elég lesz, a receptben lesz még 300 gramm darált hús, egy-egy hagyma és sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, de lehet ízlés szerint, valamint fűszereket és sót. Még mindig a levesben lesz 200 gr. ömlesztett sajt, zöldek bármilyen mennyiségben és olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Öntsön fel egy pohár lencsét vízzel, 1:2 arányban. Amikor a víz felforr, tedd nagyon kicsire a tüzet, és várd meg, amíg a lencse elkészül, ez körülbelül 30 perc.
2. A leves elkészítése közben. Ehhez meg kell hámozni, megmosni és kockákra vágni a sárgarépát, majd a hagymát kisebb darabokra vágni, a zöldeket felaprítani, a fokhagymát nem nagyon lehet apróra vágni. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük a sütőolajat, az olajba közvetlenül is önthetünk egy kis sót, hogy ne lőjön, fröcsköljön. Tedd a serpenyőbe a fokhagymát, várj 15 másodpercet, hogy az olaj felszívja az illatát, majd add hozzá a többi hozzávalót.
3. Szó szerint pár perccel azután, hogy kiraktuk a zöldségeket, adjuk hozzá a darált húst és szórjuk meg a fűszerekkel, jó a koriander, a bazsalikom, a zira, a csípősség kedvéért tehetünk bele pirospaprikát. Az egészet alaposan összekeverjük, megvárjuk, míg a töltelék majdnem elkészül.
4. A paradicsomot először fel kell dolgozni. Ehhez leengedjük őket egy percre forrásban lévő vízbe, majd eltávolíthatjuk róluk a bőrt. Vágjuk nagy darabokra, és tegyük a serpenyőbe a darált hússal. Pároljuk puhára a paradicsomot.
5. A serpenyő tartalmát a lencséhez adjuk, ha túl sűrű az állaga, a levest forrásban lévő vízzel vagy húslevessel hígítsuk. Körülbelül 10 percig kell főzni, amíg minden megpuhul és felforr. Ha kész, sózzuk meg a levest.
6. Az olvasztott sajtot le kell reszelni vagy apróra vágni. Adjuk hozzá a leveshez. Kapcsolja be a turmixgépet, és állítsa pépes állapotba a tartalmát. Ízlés szerint friss fűszernövényeket is apríthatunk a levesbe. Jobb lesz, ha a leves fél órát áll. Ezután tálaljuk az asztalra.

Paradicsomleves "Gazpacho"

Hűvös, illatos - paradicsomleves "Gazpacho" viszonylag nemrégiben vált ismertté hazánkban, de már sokakba sikerült beleszeretni. Ennek az ételnek a hazája Andalúzia - a spanyol autonómia a portugál határon. Valószínűleg ezért tartják a Gazpachot mindkét ország nemzeti ételének. Egykor paradicsom nélkül készült, csak vízből, állott kenyérből, olívaolajjal, fokhagymával és ecettel ízesítették.

A levesünkhöz a következő összetevőket vegyük:

• két kis uborka
• néhány közepes és két nagy paradicsom
• kaliforniai paprika - 2 darab
• izzó
• fokhagyma (ki mennyire szereti)
• olívaolaj - néhány evőkanál
• fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem)
• só, bors, ecet vagy lime

Kezdjük a főzési folyamatot:

1. Először a paradicsommal foglalkozzunk. Mossuk meg, és vágjunk keresztbe a tetejére, mint a narancs hámozásakor. Ezután öt percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően a bőrt tökéletesen eltávolítjuk, és a gyümölcsöt apró darabokra kell vágnunk. Helyes lesz eltávolítani a magokat, de megteheti anélkül is.
2. Az uborkát meghámozzuk, feldaraboljuk.
3. Ugyanezt fogjuk tenni a borssal, fokhagymával, hagymával.
4. Mindezt a növényi pompát turmixgépbe vagy keverőbe küldjük, és sűrű, homogén masszát kapunk.
5. Most hozzá kell adni egy kis apróra vágott hagymát és fokhagymát, öntsünk olívaolajat, ecetet vagy lime levét, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan keverjünk össze, és díszítsük fűszernövényekkel.

Álmodj meg és készíts egyedi receptet a Gazpacho paradicsomlevesedből. Adjunk hozzá fekete kenyér krutont vagy darab puha sajtot vagy avokádót. Hűtsd le és élvezd a meleg időben!

Paradicsomlé leves

A meleg napok beköszöntével minimálisra csökken a meleg első fogások használata, és előnyben részesítik a hideg leveseket. Azonban mindenféle okroshka és cékla főzése hamar unalmassá válik. Itt jön jól egy olyan szokatlan recept, mint a paradicsomlé leves, ami igazi örömet okoz a nyári melegben. A paradicsomlevesnek nagyon sok főzési módja és íze van, de mi az egyik legegyszerűbbre fogunk összpontosítani.

Ennek a csodálatos hideg levesnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 3 paradicsom
• 3 uborka
• 2 kaliforniai paprika
• 1 nagy hagyma
• 1 l paradicsomlé
• só ízlés szerint

A leves elkészítése nagyon egyszerű:
1. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
2. Távolítsa el a kaliforniai paprika magját, és vágja apró szeletekre.
3. Vágja fel a paradicsomot kockákra, közben ügyeljen arra, hogy a pép ne szivárogjon ki.
4. Az uborkát is apró kockákra vágjuk.
5. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és óvatosan keverje össze.
6. Paradicsomléből és sóból elkészítjük a leves öntetet, majd tálakba öntjük a levest.

A termékek száma a háztartások preferenciáinak megfelelően változtatható: valaki a sűrűbb levest szereti, valaki pedig a vékonyat. A paradicsomlevesek sikerének titka a paradicsomlé és a sok összetevő tökéletes kombinációjában rejlik. Levesek készíthetők mind a friss paradicsom levéből, mind a konzerv termékből.

Sok országban nemzeti büszkeségnek számítanak a paradicsomleves levesek: a gazpacho leves, valamint az olasz vagy török ​​paradicsomleves. Ez az étel alakformálásra is alkalmas, mivel teljesen kalóriamentes. A paradicsomlevesekbe nem csak zöldségeket, hanem tenger gyümölcseit vagy külön főzött húsgombócokat is adhatunk. A paradicsomleves receptje egész évben használható, mivel fő összetevője minden évszakban elérhető.

Mexikói paradicsomleves

A fűszeres, szokatlan ételek kedvelői értékelni fogják a mexikói paradicsomlevest, amely püré formájában készül, és a receptje meglehetősen egyszerű. A paradicsomleves elég kiadós, kellemes növényi ízű, enyhén savanykás, de inkább fűszeres, ideális egy családi vacsora első fogásának, amikor valami szokatlannal szeretné meglepni háztartását.

Amire szükséged van a paradicsomleves elkészítéséhez:

• 1 liter húsleves
• 500 g paradicsom
• 1 csésze sűrű paradicsomlé
• 1 nagy kaliforniai paprika
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 nagy hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 tk őrölt chili paprika
• 1 pohár citromlé
• 2 evőkanál olivaolaj
• 100 g tejföl
• só, bors, koriander, babérlevél, kömény ízlés szerint

Paradicsomleves elkészítése:

1. Az apróra vágott hagymát, fokhagymát, kaliforniai paprikát olívaolajon megpirítjuk.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a hagymához és a paprikához. Adjunk hozzá chili paprikát. Mindent jól megszárítunk.
3. Öntsük fel a zöldségeket húslevessel, adjunk hozzá citromlevet. Főzzük a levest lassú tűzön körülbelül fél órán keresztül. Adjunk hozzá fűszereket és ízesítsük.
4. A leves főzése végén adjunk hozzá paradicsomlevet, és forraljuk fel a levest.
5. A kissé kihűlt levest turmixgéppel felverjük, és tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A mexikói paradicsomlevest lehetőleg csípősebben kell elkészíteni, ami egyedi ízt ad neki. A recept tartalmazhat babot vagy borsót is, félig főzve. A hüvelyeseket paradicsommal együtt adjuk a leveshez. Az ilyen levest helyesen tálaljuk vékony örmény lavash-hoz vagy lapos süteményekhez.

Olasz paradicsomleves tenger gyümölcseivel

Az olasz konyha ételei megérdemelt szeretetet élveznek a kulináris szakemberek körében. Sokan ismerik az ínycsiklandó pizzát és a finom tésztákat. Nem kevésbé érdekes a Ciopino, egy olasz paradicsomleves tenger gyümölcseivel.

Szükségünk lesz:

• 200 g vaj
• 2 közepes hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy csokor friss petrezselyem
• 850 g paradicsom a saját levében
• 1 liter halalaplé
• 1,5 st. l. bazsalikom (száraz)
• ? tk kakukkfű (száraz)
• ? tk oregánó (száraz)
• 1 pohár vizet
• 350 ml fehérbor
• 750 g hámozott királyrák
• 750 g tengeri kagyló
• 18 héjas kagyló
• 150 g rákhús
• 750 g tőkehal (filé)

Lépésről lépésre recept, vagy hol kezdje el a főzést

1. A hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Érezze az illatos illatát a konyhában. Vajon megpároljuk az összes zöldet.
2. Fogunk egy nagy serpenyőt, 5 litert, és megolvasztunk benne egy csomag vajat. Ráöntjük a főtt zöldeket, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hagyma el nem roppan.
3. A paradicsomot a saját levünkben szedjük, egy kanállal összegyúrjuk, és a főzelékünkhöz adjuk. Öntsük fel a hallevest, dobjunk egy pár babérlevelet. Adjunk hozzá fűszereket: bazsalikom, kakukkfű, oregánó. Felöntjük vízzel és borral. Mindent alaposan összekeverünk. Most fedjük le mindent fedővel, és hagyjuk lassú tűzön forrni. 30 percet várunk.
4. A tőkehalfilét vágjuk apró kockákra. Eltelt egy fél óra. Illatos masszánkhoz halkockákat, garnélarákot, rákhúst, kagylót, tengeri herkentyűt adunk. Mindezt felforraljuk, csökkentjük a lángot, és körülbelül 7 percig főzzük. A kagylók héjának ki kell nyílnia, azokat a kagylókat, amelyek nem akartak kinyílni - kidobjuk.

Kezdődik a móka: merőkanállal a tányérokba tesszük a levest. Nem öntjük, hanem erőltetjük, mivel a paradicsomból és tenger gyümölcseiből készült olasz leves elég sűrűnek bizonyul. Tálaljuk a forró ropogós kenyeret a leveshez. A paradicsom és a tenger gyümölcsei kombinációja egyszerűen tökéletes.

Nem is olyan régen és egészen váratlanul fedeztem fel az első ételeket friss paradicsom hozzáadásával, közvetlenül tálalás előtt. Számunkra kissé szokatlan megközelítés. A paradicsomleves a közönséges levessel ellentétben ízletesebbé és kellemesebbé válik a szemnek. Kiderült, hogy a világkonyhákon nem ritka a friss paradicsom hozzáadása a kész levesekhez.

Mindig is úgy gondoltam, hogy a paradicsomlevest paradicsompüré vagy érett paradicsompüré hozzáadásával kell elkészíteni, és ideális esetben a paradicsom a leves alapja. Nyáron gyakran készítünk frissítő paradicsomlevest, az elterjedt spanyol változat alapján. Paradicsompüré hozzáadásával pedig kényelmes pirosat főzni, mivel nem igazán szeretem az eredményt a friss paradicsompürével, ahogy az egyik barátom mondta - nincs hajtóerő.

De még a forró évszakban is kevesen utasítanak el egy tál forró levest reggelire. Őszintén szólva, nem igazán szeretem a levest reggelire, de a csirkehúslevest biztosan eszem cérnametélttel. Otthon reggelire gyakran tésztát főzünk különféle egyszerű szószokkal. Az ilyen reggeli ételek vacsoráig telítenek, nagyon gyorsan elkészülnek. A legegyszerűbb lehetőség a. Paradicsomszósz friss paradicsomból, paradicsomdarabkák hozzáadásával hőkezelés nélkül.

Reggelire ideális sűrű paradicsomleves és kis leves cérnametélt főzni. A leveshez való speciális tészta, amelyet minden gyártó gyárt, kicsi és nagyon gyorsan megfő. Általában értékesített típusú levestészta - cérnametélt, apelli, filini stb. Formájukban és méretükben különböznek, de a lényeg ugyanaz marad. Ez a frissen szárított tészta kiváló minőségű durumbúza lisztből készül.

Paradicsomleves zöldségek és kis leves cérnametélt hozzáadásával bármilyen érett paradicsomból elkészíthető. A méret nem számít. De ha nagy a paradicsom, akkor érdemes meghámozni és a magokat eltávolítani.

Ha paradicsomlevest akar főzni, akkor érett, de nem túlérett és puha paradicsomot kell készítenie. Ha a paradicsom túlérett, házilag jó lesz, de nem szabad a leveshez adni. A leves alapjául fel kell forralni a zöldséglevest, és meg kell tölteni paradicsommal sült hagymával. Forraljuk fel a kis cérnametélteket, hogy a paradicsomleves sűrű legyen. És a legvégén adjunk hozzá friss paradicsomot és sok zöldet.

Paradicsomleves. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Kis leves cérnametélt 100 gr
• Kis piros vagy koktélparadicsom 200 gr
• Nagy érett paradicsom 1 db PC
• Petrezselyem 5-6 szál
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Sárgarépa 1 db
• Olívaolaj 1 evőkanál. l.
• Só, fekete bors, száraz erős paprika, koriander, szegfűbors, mediterrán fűszernövények száraz keveréke fűszereket

1. A cérnametélt főzéséhez és a paradicsomleves főzéséhez zöldséglevest kell készíteni. Elegendő egy szabványos leveszöldség- és gyökérkészletet legfeljebb fél óráig forralni. Egyszerű változatban egy lábosban felforralunk 1 liter vizet, beledobunk egy meghámozott és félbevágott sárgarépát, 1-2 gerezd meghámozott fokhagymát és egy egész megpucolt hagymát. Opcionálisan hozzáadhat paszternák gyökeret, petrezselymet és zellert.

   Forraljuk fel az egyszerű zöldséglevest a leveshez

2. A zöldséglevest fűszerekkel kell főzni. Annak érdekében, hogy a fűszerek ne lebegjenek a húslevesben, mielőtt a levesbe fektetjük, jobb, ha egy tasakos zacskóba vagy ritka nejlonszövetbe tesszük, csomóval átkötve. Ezután a fűszerek ízesítik a levest, megfelelő időben kivehetők és kidobhatók. Azt tanácsolom, hogy használjon 1-2 száraz csípős paprikát - ez nem fogja nagymértékben növelni a paradicsomleves fűszerességét. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál korianderborsót és fekete (színes) borsot. Valamint néhány borsó szegfűbors és 0,5 tk. a mediterrán konyhára jellemző száraz aromás fűszernövények - oregánó, sós, bazsalikom stb.

   A leves fűszereit a legjobb ruhában vagy tasakban főzni.

3. Főzzük a zöldségeket fűszerekkel legfeljebb fél órán keresztül, majd dobjuk ki a fűszeres zacskót és a hagymát, és hagyjuk a főtt sárgarépát és fokhagymát az étel tálalására, amikor a paradicsomlevest tálaljuk.

   Zöldségek és fűszernövények leveshez

4. Amíg a húsleves fő, felforrósítjuk az olívaolajat egy serpenyőben. A közepes méretű hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Folyamatos keverés közben a hagymát aranybarnára pirítjuk. Közben egy nagy, érett paradicsomot hámozunk le a héjáról és a magjairól, a húsát pedig késsel apróra vágjuk.

   Olívaolajon megpirítjuk a hagymát

5. A sült hagymához adjuk a paradicsomot, sózzuk egy csipet sóval. Opcionálisan, főleg ha nem a legérettebb a paradicsom, tehetünk bele egy csipet cukrot. A hagymát és a paradicsomot 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadunk egy negyed csésze húslevest, amelyet külön-külön készítünk el. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk a hagymát a paradicsommal több mint 10 percig. Szükséges, hogy a paradicsomleves öntete elég sűrű legyen, a hagyma pedig teljesen puha legyen.

   Hozzáadjuk a paradicsomot és a húslevest a hagymához, lefedve pároljuk

6. Amikor a húsleves felforrt, és a paradicsomöntet is készen van, keverjük össze egy serpenyőben, és adjunk hozzá finom masszát. Ne használjon ismeretlen eredetű pasztát. Valószínűleg egy ismeretlen gyártó olcsó cérnametélte lágy lisztből készül. Az ilyen paszta nagyon gyorsan felforr és megduzzad.

   Kis leves cérnametélt

7. A paradicsomleveshez jó minőségű durumbúza lisztből készült paszta kell. A finom cérnametéltek rövid húrok formájában jól használhatók - filini, kis anelli gyűrűk, stelline csillagok és mások.

   Adjunk hozzá cérnametélt a leveshez

8. A levesben lévő kis tészta nagyon gyorsan elkészül - általában 3-4 perc alatt. Kevergetve főzzük puhára a cérnametélt a levesben. A tészta főzési ideje mindig a csomagoláson van feltüntetve, és a gyártó ez idő alatt garantálja a készenléti fokot al dente. Nem kell túlfőzni a cérnametélt. A paradicsomlevest ráadásul nem felmelegíteni, hanem forrón azonnal fogyasztani. Kihűléskor a tészta megduzzad, és a leves gyakorlatilag folyadék nélkül marad - csak húslevesben főtt tészta.

   

Paradicsompüré leveshez válasszunk bármilyen méretű érett és illatos paradicsomot, mert. a főzési folyamat során még össze kell őket törni. Tavasszal vagy télen használhatjuk a paradicsomkonzervet saját levében, miközben a leves íze nem sokat változik.

Olasz paradicsomleves kenyérrel

Szükséges:
900 gr paradicsom;
1 db - hagyma;
3 gerezd - fokhagyma;
250 g kenyér (állott vagy szárított);
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
3 art. kanál bármilyen húsleves;
1 szál - bazsalikom;
¼ teáskanál cukor;
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.


Közben elkészítjük a paradicsomot: megmossuk, megszárítjuk, és az alját keresztbe vágjuk. A paradicsomot mártsuk néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd a rovátkolt részének meghúzásával távolítsuk el a héját. A paradicsom pépet nagy darabokra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.


A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és fokhagymanyomóban összetörjük. A bazsalikomot megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.

A kenyeret a legjobb, ha állottan és sótartalom nélkül fogyasztjuk. A kenyeret saját maga is száríthatja a sütőben vagy egy serpenyőben. A feketét 1 cm-es kockákra vágjuk.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az alacsony savtartalmú olívaolajat, majd hozzáadjuk a hagymát és egy kis sót. Addig főzzük, amíg a hagyma puha és barna nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát, és állandó keverés mellett 1-2 percig főzzük. Most hozzáadhat apróra vágott paradicsomot. Forraljuk a paradicsomot körülbelül 2-3 percig, amíg elkezdenek levet ereszteni. Hozzáadhat bazsalikomot, ½ teáskanál sót és húslevest.

Ha a leves nagyon savanyú, adjunk hozzá egy kis cukrot.

Közepes lángon felforraljuk a levest, majd csökkentjük és lassú tűzön 10 percig főzzük.

A főzés legvégén adjunk hozzá kenyérdarabokat a leveshez, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk főni 15 percig.

A paradicsompüréleves asztalra tálalása előtt meg kell keverni, összegyúrni a kenyeret, ízlés szerint fűszerezni, megszórni őrölt fekete borssal és felönteni olívaolajjal. A levest ízlés szerint megszórhatjuk reszelt parmezán sajttal is.

A toszkán paradicsompüré levest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Nyáron a leves csodálatosan frissítő.

A paradicsompüré levesek az egész világon népszerűek. Tehát Andalúziát (Spanyolország) tartják a híres paradicsomleves - gazpacho - szülőhelyének. Nagyon sok recept létezik ehhez a leveshez, de a gazpacho alapja mindig a paradicsom.

Andalúz gazpacho leves

Shutterstock

Szükséges(5 adag alapján):
500 gr paradicsom;
300 gr kaliforniai paprika;
150 gr hagyma;
300 gr uborka;
2 gerezd - fokhagyma;
1 db PC. - citrom (léhez);
100 ml olívaolaj;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk.


A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját és 4 részre vágjuk.


Az uborkát meghámozzuk, héját levágjuk és szeletekre vágjuk.


Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a magházat, vágja fel.

Az összes elkészített hozzávalót turmixgépbe tesszük, összedaráljuk, majd hozzáadjuk a citromlevet. Öntsük hozzá az olívaolajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ismét verjük fel a levest.

A kész levest 3 órára hűtőszekrénybe kell helyezni. A gazpachot megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és hidegen krutonnal tálaljuk.

Tekintse meg a történetet a gazpacho készítésének másik lehetőségéért:

A paradicsomleves óriási népszerűségre tett szert a paradicsom sajátos savanykás-édes ízének köszönhetően, amely sokféle termékhez jól passzol, és ez nagymértékben kibővíti a kulináris fantázia körét.

A változatosság lehetővé teszi, hogy különféle fűszerekkel kombináljuk, tejszínnel, tejföllel tálaljuk.

A paradicsomleves nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. A nagy mennyiségben bennük található likopin az egyik legerősebb természetes antioxidáns.

A paradicsomlevest egyik vagy másik változatban számos nemzeti konyha bemutatja. Más fűszeres levesek alapjául is szolgál, különféle szószok készítéséhez.

A többi fűszeres levestől eltérően a meleg és a hideg paradicsomleveshez is vannak receptek. Az USA-ban, Angliában nagyon népszerű a paradicsomleves dobozos változata.

Számos receptet kínálunk a legnépszerűbb paradicsomlevesekhez.

Hogyan kell főzni a paradicsomlevest - 15 fajta

A gazpacho egy klasszikus hideg paradicsomleves, amelyet a spanyolok találtak fel. Nagyon gyorsan készül.

Hozzávalók:

• Friss paradicsom - 2 kilogramm
• Hagyma - 50 gramm
• Uborka - 250-350 gramm
• Fokhagyma - 50 gramm
• Édes paprika - 250-350 gramm
• Borsötét ecet 20-40 milliliter
• Olívaolaj 100-150 milliliter
• Kenyér krutonhoz
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Vágjuk fel a zöldségeket, tegyük egy turmixgépbe.

Adjunk hozzá ecetet, olívaolajat, sót. Alaposan ledaráljuk, hűtőbe tesszük.

Ez a szakasz nem azért fontos, hogy a leves lehűljön – csak azért, hogy a fokhagyma élessége egyenletesen oszlik el a leves térfogatában, ez némi időt vesz igénybe.

Ez a leves fűszeres ízű, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Izzó kicsi - 1 darab;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Kis cukkini - 1 darab;
• Édes paprika - 1 darab;
• Közepes sárgarépa - 1 darab;
• Zöldbab - 200 gramm;
• Paradicsom - 3 darab;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Rozmaring - 1 szál;
• Forró víz vagy húsleves - 2 liter;
• Kimagozott olajbogyó - 6 darab;
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és megpirítjuk.

Az apróra vágott zöldbabot, sárgarépát, paprikát, cukkinit egy lábasba tesszük, lassú tűzön puhára főzzük. Blansírozzuk a paradicsomot – távolítsuk el róluk a bőrt.

Annak érdekében, hogy a paradicsomról könnyebben lehessen eltávolítani a héjat, blansírozás előtt kereszt alakú bemetszést készítünk a gyümölcs tetején.

A paradicsomot kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük. Tegyen egy szál rozmaringot és paradicsompürét, öntsön forró vizet vagy húslevest.

Forralás után 15 percig főzzük. A kész levesben adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót, fűszereket, sót ízlés szerint.

Könnyen elkészíthető, mégis finom leves. Tálaláskor pirított tökmaggal díszítjük.

Hozzávalók:

• Hagyma - másfél fej
• Nagy paradicsom - 3 darab
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Csirke húsleves - 200 milliliter
• Krém -60% zsír - 150 gramm
• Növényi olaj sütéshez
• Paradicsompüré - 1 ½ evőkanál
• Citromlé - 1 teáskanál
• Szárított bazsalikom - 1 teáskanál.

Főzés:

A hagymát, fokhagymát felaprítjuk és megspóroljuk. A paradicsomot felkockázzuk, és turmixgépbe tesszük. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a húslevest, a paradicsompürét és az összes többi hozzávalót.

Turmixoljuk püré állagúra. Ezután öntsük egy serpenyőbe - főzzük közepes lángon 7-10 percig.

Ez a leves nemcsak a tálalásban nagyon eredeti, hanem az íze is remek és elég kielégítő.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 5 gerezd
• vöröshagyma - 75 gramm
• Konzerv paradicsompüré - 1 literes üveg
• Marhahúsleves - 1 csésze
• Leves kocka - 1
• Cukor - 1 teáskanál
• Bazsalikom levelek, apróra vágva - 2 evőkanál
• mozzarella - 60 gramm
• Gouda sajt - 200 gramm
• Reszelt parmezán - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
• Kenyér tálak készítéséhez - létszámtól függően.

Főzés:

Vágjuk le a kenyerek tetejéről a héjat, és egy kanál segítségével kanalazzuk ki a húsát, hogy egy tálat formázzon.

Egy közepes méretű, vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk, és a fokhagymát és a hagymát aranybarnára pirítjuk.

Felöntjük a húslevessel, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a kockát, a borsot, a cukrot, felforraljuk. Folytassa a főzést körülbelül 3 percig. Só ízlés szerint.

Hozzáadjuk a bazsalikomot és a mozzarellát, állandó kevergetés mellett pár percig főzzük.

A kész levest öntsük kenyértálakba, tegyünk rá egy darab sajtot, szórjuk meg parmezánnal és tegyük előmelegített sütőbe.

Tartsa addig, amíg a sajt elolvad. Díszítsük bazsalikommal és tálaljuk.

A leves könnyen és gyorsan elkészíthető. A mozzarella jelenléte miatt, melynek íze jól passzol a paradicsom ízéhez, nagyon tápláló.

Hozzávalók:

• Paradicsompüré -= 3 evőkanál
• Mozzarella - 1 kis fej
• Paradicsom - 6 darab
• Hagyma - 1 kis hagyma
• Fokhagyma - 1 kis fej
• Krém - 100 milliliter
• Kenyér pirítóshoz - 2 szelet
• Zöldek - 1 csokor petrezselyem.

Főzés:

A hagymát 4 szeletre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. A paradicsomot a gyümölcs tetején keresztbe vágva 2-3 percig blansírozzuk. Tisztítsa meg a bőrt.

Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét.

Jól keverjük össze, és főzzük tovább tíz percig.

A kenyeret kis négyzetekre vágjuk, és növényi olajban kisütjük.

A mozzarellát apró kockákra vágjuk.

A kifőtt levest turmixgépben turmixgépben turmixoljuk le tejszín és 2 gerezd fokhagyma hozzáadásával. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a mozzarellát. Alaposan keverjük össze. Kész a leves.

Gyógynövényekkel és kekszekkel díszítve tálalhatod.

Ez egy eredeti olasz hideg paradicsomleves, amelyet pirított kenyérrel és sült krutonnal tálalnak. A főzés nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Apróra vágott konzerv paradicsom - 400 milliliter
• Apróra vágott zöldpaprika - 1 db
• Uborka - 1 darab
• Vöröshagyma - 1 kis hagyma
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Vörösbor ecet - 1 evőkanál
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Paradicsomlé - 200 milliliter
• Olajbogyó - 6 olajbogyó
• Sózott kapribogyó - 1 evőkanál
• Bazsalikom levelek - 2 evőkanál
• Tálaláshoz - pirított kruton.

Főzés:

Az olajbogyó, a bazsalikom és a kapribogyó kivételével az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, és krémesre turmixoljuk. Kész a leves.

Kívánság szerint hideg vízzel hígítható. Tálaláskor díszítsük bazsalikommal, apróra vágott kapribogyóval és olajbogyóval, szárított kenyérszeletekkel vagy pirított krutonnal.

A leves ragyogó ízét nemcsak a paradicsomleves klasszikus alapanyagai adják, hanem a sült fasírt is.

Hozzávalók:

• Konzerv paradicsom a saját levében - 1,5 liter
• Csirke- vagy zöldségleves - 1 liter
• Hagyma - 1 darab
• Közepes sárgarépa - 1 darab
• Fokhagyma - 1 fej
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Friss paradicsom - 4 darab
• Szárazzeller - 150 gramm
• Friss bazsalikom - 1 csokor
• Darált marhahús húsgombócokhoz
• Cseresznyeparadicsom - 1 ág
• Bors, cukor, só - ízlés szerint.

Főzés:

Vágja fel a zöldségeket. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse fel.

Az olívaolajat nem szabad túlmelegedni - ez drasztikusan megváltoztatja az ízét.

Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó lesz.

A fokhagymát felaprítjuk, és a sült zöldségekhez adjuk.

Az elkészített marhahúsgombócokat és egy szál koktélparadicsomot meglocsoljuk olívaolajjal, és 250°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a húsgombóc megbarnul.

Adjuk hozzá a konzerv paradicsomot az edényhez, és keverjük össze. Felöntjük a csirkehúslevessel, és fokozzuk a hőt.

A meghámozott friss paradicsomot apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Forraljuk közepes lángon 25 percig.

Ezután adjuk hozzá a bazsalikomot a leveshez, és törjük össze. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint.

Tegyünk egy tányérra pár fasírtot, egy szál sült koktélparadicsomot, és öntsük le a levessel.

Ízletes gyorsétterem leves. Mindössze 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Érett paradicsom - 2 darab
• kis hagymát
• Zöldség vagy csirke húsleves - ½ csésze
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Adyghe sajt vagy nem fűszeres sajt - 100 gramm
• Növényi olaj - 1 teáskanál
• Konzervált olajbogyó - 6 db
• Bazsalikom, bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Az apróra vágott hagymát egy vastag aljú serpenyőben forró olajon áttetszővé pirítjuk.

A paradicsomot kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük, közepes lángon addig tartjuk, amíg a leve elválik (kb. 2 perc).

Felöntjük a húslevessel, felforraljuk, addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul (8-10 perc).

A vaj másik felét egy serpenyőben felhevítjük, és a kockára vágott sajtot barnára pirítjuk. Sózzuk és keverjük össze.

A kész leveshez borsot, sót, paradicsompürét adunk, majd turmixgéppel pürésítjük. Hozzákeverjük az apróra vágott olajbogyót.

A rántott sajtot tányérra tesszük, leöntjük a levessel és megszórjuk bazsalikommal.

A leves ízletes és egészséges, meglehetősen nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

Hozzávalók:

• Paradicsomlé - 200 milliliter
• Hagyma - 1 darab
• Citrom - 1 darab
• bolgár paprika - 1 darab
• Paradicsom 1 db
• Olívaolaj a sütéshez
• Tojás - 1 darab
• Tenger gyümölcsei - 200 gramm
• Bazsalikom - 10 gramm
• Fűszeres fűszernövények, sáfrány.
• Víz - 1 liter
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Távolítsa el a héjat és a magokat a paradicsomról, a magokat a paprikáról. A zöldségeket kockákra vágjuk, megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát.

Tegye a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe. Ha kész, öntsük hozzá a paradicsomlevet. Adjunk hozzá sáfrányt és aromás fűszernövényeket.

Tedd rá a sült zöldségeket, az apróra vágott bazsalikomleveleket. Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk a tojásfehérjét.

Kész a leves.

Hagyományos bolgár étel. A lisztből készült termékek jóllakottságot adnak a levesnek. Ugyanakkor minimális kalóriatartalommal rendelkezik, és tökéletes a vegetáriánus étrendhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 350 gramm
• Paradicsomlé - 100 milliliter
• Növényi olaj, lehetőleg olíva - 40 gramm
• Búzaliszt - 20 gramm
• Hagyma - 75 gramm
• Durumliszt cérnametélt - 70 gramm
• Meleg víz - 600 ml
• Cukor, bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

A blansírozott paradicsomot meghámozzuk és szűrőedényen átdörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, és a liszttel együtt növényi olajon átlátszóra pároljuk.

A hagymás lisztet felöntjük meleg vízzel, hozzáadjuk a paradicsomlevet, a paradicsompürét, a cérnametélt. Addig főzzük, amíg a cérnametélt elkészül.

Ízletes leves, amely a hüvelyesek jelenlétének köszönhetően kiváló fehérjeforrásként szolgálhat a vegetáriánus étrendet követők számára.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 5 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Babkonzerv - 1 0,5 literes üveg
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Vaj - 1 1/2 evőkanál
• Növényi olaj
• Só, aromás fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:

Öntsön növényi olajat a multicooker edényébe, válassza ki a „Sütés” üzemmódot 160˚С hőmérsékleten, és pirítsa meg a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, az apróra vágott fokhagymát.

Kapcsolja ki a "Sütés" üzemmódot, és tegye a tálba az előkészített paradicsomot, vajat, babkonzervet, fűszereket.

Ha sűrűnek tűnik a leves, adjunk hozzá meleg vizet. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a "Leves" módot, idő - 40 perc.

A leves édes-savanyú íze jól passzol a sajt ízéhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 darab
• Liszt - 3 evőkanál csúszda nélkül
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 30 ml
• Sajt - ízlés szerint
• Keksz - ízlés szerint

A víz vagy a paradicsomlé mennyiségét a leves kívánt vastagságától függően választjuk ki.

Főzés:

A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, turmixgépben aprítjuk.

Alacsony lángon a lisztet 3 percig túlfőzzük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 1 percig sütjük.

Ezután hozzáadjuk a turmixolt paradicsomot.

Adjunk hozzá vizet vagy paradicsomlevet, és keverés közben forraljuk fel. Forralás után csökkentse a hőt, főzzük 5 percig. Só bors.

Kész a leves. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal és keksszel.

A taco leves nagyon fűszeres és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 0,5 kilogramm
• Hagyma - 1 darab
• Ramirez paprika - 1 darab
• Csípős paprika - 1 db
• Zöldpaprika - 1 darab
• Paradicsomlé péppel - 1 liter
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Víz - 125 ml
• Paradicsom
• Babkonzerv - 1 doboz ½ liter
• Konzerv kukorica - fél ½ literes doboz
• Olivaolaj
• Aromás fűszerkeverék - pirospaprika (½ teáskanál), kömény (1 teáskanál), oregánó (½ teáskanál), fokhagyma (½ teáskanál), só, fekete bors ízlés szerint).
• Bazsalikom
• Reszelt nem kemény sajt - ízlés szerint

Főzés:

A hagymát apróra vágjuk, és a darált hússal együtt egy serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a babkonzervet és a kukoricát, a paradicsompürét és a reszelt paradicsomot, a fűszereket a serpenyőbe.

Az egészet alaposan összekeverjük, és felöntjük a paradicsomlével és vízzel. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.

A levest chipsekkel és sajttal tálaljuk.

Elég sűrű, ezért kiadós leves. Tökéletesen ötvözi a paradicsom édes ízét és a csirke húsleves könnyedségét.

Hozzávalók:

• Érett nagy paradicsom - 3-4 darab
• Csirke filé - 1 darab
• Fiatal cukkini - 1 db
• Izzó - 1 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Zöldek - kapor 1 csokor
• Őrölt fekete bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzés:

A kifehéredett paradicsomról lehúzzuk a héját, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Péppé turmixoljuk.

A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.

A filét apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe, és fehéredésig sütjük. Ízlés szerint aromás fűszernövényeket adhat hozzá.

Öntsön ¼ csésze vizet egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja 25 percig. Ezután hozzáadjuk a turmixolt paradicsomot és a cukrot. Addig főzzük, amíg fel nem forr.

Hagyjuk kicsit kihűlni a levest.

Ez a marokkói étel nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, de a hüvelyeseknek köszönhetően fehérjeforrásként szolgálhat a vegetáriánus étrendet kedvelők számára.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 1 kilogramm
• Cseresznyeparadicsom - 1 marék
• Főtt csicseriborsó - 250 gramm

A csicseriborsót 6 órán át előáztatjuk

• Petrezselyem - 1 csokor
• Liszt - 1 evőkanál
• Keményítő - 1 teáskanál
• Koriander - 1 csokor
• Menta - 20 levél
• Paprika - 1 teáskanál
• Cucurma - 1 teáskanál
• Őrölt gyömbér - 1 teáskanál
• Harissa - ½ teáskanál

Harissa helyett használhat paradicsompürét ¼ teáskanál pirospaprika hozzáadásával.

• Sáfrány - egy csipetnyi
• Víz - 1 liter
• Fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben puhára pirítjuk, és hozzáadjuk a csicseriborsót, az apróra vágott paradicsomot, a koriandert, a mentát, a petrezselymet, a kukrmát, a paprikát, a gyömbért, a harissát, a sáfrányt.

Felöntjük 1 liter vízzel, és közepes lángon harminc percig főzzük.

Ezután felöntjük ½ csésze húslevessel, és belekeverjük a lisztet, valamint a keményítőt. Öntsük levesbe, és adjuk hozzá a félbe vágott koktélparadicsomot.

Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és további 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

A paradicsompüré leves a férjem kedvenc levese. Olyan gyakran eheti, ahányszor én főzöm. Szerencsére ma már a szupermarketekben is kapható friss paradicsom saját levében, dobozokban, amelyek egész évben kiválóan alkalmasak ennek a levesnek a készítésére. De természetesen a legfinomabb paradicsompüréleves, amit friss, érett paradicsomból kapunk, ezeket a paradicsomokat érdemes levesnek választani.

Ma azt javaslom, hogy főzzön egy klasszikus paradicsompüré levest. A paradicsom, a bazsalikom, az olívaolaj és a hagyma jelenléte a leves klasszikus összetétele. Hozzáadhatunk különféle fűszereket, tejszínt, sajtot, de ez már bónusz a klasszikus változathoz.

Tehát készítsük elő az összes terméket a lista szerint, és kezdjük el főzni a klasszikus paradicsompüré levest.

Először is, ennek a levesnek a klasszikus változatában a paradicsomot elősütik a sütőben, és csak ezután küldik a levesbe.

A paradicsomot megmossuk, félbe vagy negyedbe vágjuk. Az apróra vágott paradicsomot tepsire fektetjük. A tepsi későbbi elmosásának elkerülése érdekében takarjuk le alufóliával. A paradicsomszeleteket megszórjuk szárított fokhagymával és szárított bazsalikommal. A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük, a grillt 20 percre bekapcsolhatjuk.

Amíg a paradicsom sül, elkészítjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát késsel vagy aprítóval finomra vágjuk.

Először egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a vajat és hagyjuk felmelegedni az olajat, majd pirítsuk 10 perc alatt puhára a hagymát az olajon.

Vegyük ki a sütőből a tepsit a paradicsommal. A paradicsomról eltávolíthatja a bőrt, vagy hagyhatja. Tegye át a paradicsomot a hagymával együtt a tálba. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót és őrölt fekete borsot.

Öntsön 200 ml forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A levest közepes lángon 15 percig főzzük, amíg a paradicsom majdnem teljesen megpuhul.

Vedd le a tűzről a levest. Turmixgéppel turmixoljuk simára a levest.

FONTOS: ha a paradicsom nem elég édes, és a leves savanyú, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

Elkészült a klasszikus paradicsompüré leves! A levest tálalóedényekbe öntjük. Ízlés szerint adjunk hozzá sült szalonnát, tejszínt, sajtot vagy éppen krutont.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+