A legfinomabb banános charlotte. A banános charlotte receptje a sütőben

Bármely dolgozó feleség és anya dédelgetett álma, hogy valami különlegesen finomsággal kedveskedjen családjának, és egyben rövid ideig a konyhában maradjon. Ha már a fantáziája kudarcot vall, és nem sok pénz maradt a pénztárcájában, akkor egy illatos és puha charlotte banánnal, tejföllel vagy kefirrel segít.

Valószínűleg megvannak a hűtőben az ezekhez a házi péksüteményekhez szükséges hozzávalók, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a bolti sütemények.

Két eredeti lehetőséget kínálunk egy egzotikus ízű kedvenc desszert sütőben való elkészítéséhez. Mindkettő figyelmet érdemel egyszerűsége, pénztárca és változatlanul „hiteles” ízeredménye miatt.

Banán charlotte tejföllel: lépésről lépésre recept

Hozzávalók

• Banán - 3 db. + -
• - körülbelül 1 evőkanál. + -
• - 4 dolog. + -
• — 2 részleges pohár + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 4 evőkanál. + -
• Konyhai szóda - 1/2 teáskanál. + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1 csipet + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1 evőkanál. + -

Hogyan főzzünk charlotte-ot banánnal a sütőben

A műfaj klasszikusa az almás charlotte, de idővel van vágy, hogy valamit változtassunk rajta. Alma helyett használhatunk enyhén éretlen banánt gyümölcsös töltelékként, és ettől a tészta egy kicsit kellemesebb lesz.

Egyébként a házi banán charlotte szinte ugyanúgy készül, mint az almás charlotte. Prémium búzalisztre lesz szükségünk - ez adja a legjobb térfogatot, fehér kristályos cukrot használunk.

1. A banán gyümölcsök hámozása után egyforma karikákra vágjuk. Vastagság - körülbelül 1 cm.
2. A tojásokat eltávolítjuk a héjából, és egy kis sót hozzáadva mixerrel felhabosítjuk.
3. Ezután édesítse a tojáskeveréket, és folytassa a verést, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak.

A cukor mennyisége változtatható, figyelembe véve, hogy ezúttal maga a töltelék édes. Tehát 0,5 evőkanál elég lehet. édes homok.

1. Most egy kis edénybe kell önteni a szódát, és meg kell töltenie a gazdaságban elérhető bármilyen bogyós ecettel - alma vagy szőlő. Ha csak 9% van szintetikus, az megteszi. A lényeg az, hogy várja meg a gyors habzást.
2. A tojásos keverékhez adjunk oltott szódát, adjunk hozzá tejfölt, és öntsük bele az olvasztott (de nem forró!) vajat.
3. Miután mindent összekevert, töltse meg a tésztát liszttel, adagonként adagolva. A masszának közepes konzisztenciájúnak kell lennie, hogy kényelmes legyen kanállal átvinni a formába.
4. Miután kikente a formát (egy levehető is megfelelő lesz) olívaolajjal, és megszórta búzadarával, kiöntjük a tészta egyharmadát.
5. A banánszeleteket „megfojtjuk” benne, és megtöltjük a tésztakeverék második részével. Ekkor a sütőnek már 180 o C-ra kell melegednie. Miután a formát belehelyezte, csökkentse a hőt minimálisra.

9. A sütés kezdetétől számított 20 perc elteltével (amikor a sütemény térfogata megnövekszik) át kell helyezni egy magasabb polcra, vagy le kell kapcsolni az alsó fűtést, hogy a desszert ne égjen meg.

Amikor a banános charlotte megbarnul a sütőben, és finom banán aroma terjeng a konyhában, gyufával kell ellenőrizni a készenlétét. Kénfej nélküli oldalával óvatosan beleszúrjuk a lepénybe, és megnézzük, van-e rajta nyers tészta nyoma. Ha marad, tegye vissza a tepsit a sütőbe, és tartsa ott további 10 percig.

A kész finomságnak hűlni kell. Csak ezután lehet kivenni a formából, tányérra tenni és már gőzölgő aromás teával tálalni.

Eredeti banán charlotte: recept kefirrel

Valaki vitatkozhat, hogyan lehet buja és ízletes charlotte-t sütni erjesztett tejtermékből, mert a pite klasszikus receptje nem igényel mást, mint tojást, cukrot, lisztet és tölteléket.

De nem mindenki szereti a kekszet, és a charlotte kissé száraznak találja. Kefir alappal azonban szaftosabbnak bizonyul. Ezenkívül erre a célra a banánhoz szeletelt almát is adhat. Próbáljuk meg!

Hozzávalók

• Kefir (bármilyen zsírtartalmú) - 1 evőkanál;
• Liszt - 1,5-2 evőkanál;
• nagy csirke tojás - 2 db;
• Cukor - 2/3 csésze;
• vaj - 125 g;
• Szóda (oltott mész) - 1 teáskanál. (csúszda nélkül);
• Banán - 2 nagy gyümölcs;
• Édes alma - 3 közepes gyümölcs.

Hogyan készítsünk eredeti banán charlotte-t saját kezűleg

• Elkészítjük a gyümölcsöt: az almát megmossuk, meghámozzuk (ha nem kemény a héja, nem kell levágni), kivesszük a magházat a magvakkal, a pépet 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
• A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk.
• Enyhén felmelegített kefirbe szódát teszünk - azonnal buborékolni kezd.
• Most hozzáadjuk az olvasztott, kihűlt vajat és összekeverjük.
• A tojásokat külön-külön addig keverjük, amíg világos hab nem keletkezik, majd a kefires alaphoz öntjük, adagonként hozzáadjuk a cukrot, keverővel kevergetve.
• Amikor az édes szemek feloldódnak, hozzáadhat lisztet. Annyi kell belőle, hogy a végén ugyanolyan vastagságú tésztát kapjunk, mint a palacsintához.
• A formát kikenjük vajjal (vaj vagy zöldség), megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával és beleöntjük a tészta harmadát. Meglocsoljuk benne a banánszeleteket, beleöntjük a tésztakeverék másik harmadát, rárakjuk az almát, a maradék tésztát.
• Helyezze a pitét egy előmelegített sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 120 o C-ra. Körülbelül 40 perc alatt elkészül a saját kezűleg, ezen egyszerű recept szerint elkészített banános és almás charlotte.

A fantáziád bemutatásával a legegyszerűbb csemege is teljesen új íz „hangzást” kaphat. Ha könyvjelzővel látja el az eredeti banános charlotte receptjeit, gond nélkül változatossá teheti családi menüjét.

Kedvenc csemege egzotikus íze még népszerűbbé teszi egy családi vagy baráti teázás során.

Klasszikus almás charlotte a séftől, videó recept

Mindössze fél óra alatt megkapja a tökéletes desszertet teához, almakompóthoz és egy szokatlan alkoholos koktélhoz. Szakácsunk meghívja Önt, hogy fél óra alatt készítsen egy szinte almaszerű házibulit váratlan vendégeknek.

A videós recept mellett a legváratlanabb charlotte-receptek válogatásával szeretnénk megörvendeztetni.

Jó étvágyat kívánunk!

Szeretnél kísérletezni és nem almával, hanem banánnal charlotte-ot készíteni?! Hidd el, ez a fajta sütés sokkal ízletesebb és aromásabb, mint a hagyományos. A lényeg az, hogy ne terheljük túl a tésztát banánszeletekkel, mivel nem tud „nőni”, ami azt jelenti, hogy maga a sütemény nem lesz levegős és porózus. A Charlotte egy piskóta, de ha nem szereted a "száraz" piskótát, akkor adj hozzá 40 ml növényi vagy olvasztott vajat a tésztához, és a sütemény nedvesebb és szaftosabb lesz.

Ne növelje a tojások számát a charlotte-hoz - előfordulhat, hogy a pite nem sül meg, és megég a széle. A receptben az ecettel oltott szódabikarbóna sütőporral helyettesíthető.

Hozzávalók

• 3 csirke tojás
• 0,5 tk. ecettel oltott szóda
• 1 evőkanál. búzaliszt
• 1 evőkanál. kristálycukor
• 2 csipet só
• olaj a forma kikenéséhez
• 2 banán töltelékhez
• porcukor a szóráshoz

Készítmény

1. Törje fel a csirke tojásokat egy mély edénybe. Ne feledje, hogy meg kell őket verni, ezért válasszon magas szélű edényt, hogy megakadályozza a tojásmassza minden irányba szétszóródását.

2. A kristálycukrot és a sót egy edénybe öntjük, a masszát mixerrel a legnagyobb fordulatszámon 5 percig verjük, vagy a robotgép táljában. Ha nem biztos a tojás minőségében, válasszuk szét fehérjére és sárgájára. Először a fehérjét verjük fel a sóval és a kristálycukor felével, majd egy másik edényben verjük fehéredésig a tojássárgáját a cukor maradék felével, majd ezt a két masszát keverjük össze.

3. Hozzáadjuk az átszitált búzalisztet, a szódát ecettel lehűtjük, majd ismét kis sebességgel felverjük, hozzáadva a lisztet, hogy ne képződjön fehérjehab. Ha úgy dönt, hogy vajat ad a tésztához, ezt ebben a szakaszban tegye meg, óvatosan keverje össze a keverék többi részével.

4. A formát kikenjük zöldséggel vagy vajjal, a sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük.

5. A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a tésztába tesszük. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük a charlotte-ot körülbelül 25 percig, közben figyeljük a piskóta felületét.

Valószínűleg minden háziasszony nem egyszer kényezteti otthonát aromás charlotte almával. De minden, még a legfinomabb pékáru is unalmassá válhat. Mit tudsz kitalálni, ami eredeti? Hogyan adjunk egy kis eredetiséget és pikantériát egy ismerős ételhez?

Ma egy nagyon lágy, hihetetlenül aromás, ropogós banános charlotte elkészítésére hívjuk Önt. Ezeknek a gyümölcsöknek köszönhető, hogy a pite elképzelhetetlenül egzotikus ízt és gazdag karamell aromát nyer.

Charlotte csúszós nyoma

Mint ismeretes, a gasztronómiai kultúra és történelem igazi szakértői azt állítják, hogy a „charlotte”-nak nevezett finom almás tészta Németországból származik. De ez tényleg így van? Ennek az ételnek az eredetéről és eredetéről több változat is létezik.

Charlotte története angol, német, sőt orosz lenyomatokra is visszavezethető. Milyen kulináris utat követünk ma? Akinek receptje a jelenleg népszerű

Anglia királynője a tűzhelynél?

Egyes források azt állítják, hogy az étel először Charlotte angol királynő, III. György feleségének kastélyának konyhájában jelent meg. Az akkor híres húspuding receptet Őfelsége korszerűsítette, és édes almás pitét csinált belőle. A nevek összhangján kívül azonban nincs bizonyíték arra, hogy az angol királynő a tűzhely mellett állt, és személyesen kísérletezett a charlotte recepttel.

Orosz charlotte egy csipetnyi gyümölcs nélkül

Dokumentális bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy I. Sándor cár nagyon szerette az „orosz Charlotte-ot”. Egy francia szakács készítette el az uralkodónak. Az étel alul piskótából, a tetején bajor pudingból készült pite volt. Almának vagy más gyümölcsnek nyoma sem volt.

Lehet, hogy Karim séf csak távolról hallotta, hogy készül a charlotte. Vagy talán a szakács úgy döntött, hogy így nevezi el az ételt, mert akkoriban Oroszországban minden külföldi fiatal hölgy – francia stílusban – Charlottes volt.

Igaz német

Valójában az almás pitét, majd később a banános charlotte receptjét német szakácsok találták ki. Először jelennek meg ezek az édes péksütemények a német pékségekben. Évtizedeken át kidobták vagy háziállattálba rakták. A takarékos német hölgyek azonban bűnösnek tartották a kenyér kidobását, ezért egy nap úgy döntöttek, hogy újrahasznosítják, és kitaláltak egy csodálatos édes desszert receptjét.

Senki sem vitatkozik: az almával és banánnal készült charlotte nem jelent meg azonnal. A kulináris kísérletek hosszú és nehéz útja volt, amely a távoli 17. században kezdődött. Nem félt a bajor Frau fösvénysége és butasága miatti nevetségességtől, nem félt viccesnek lenni, hogy néhány évtizeden belül sok országban hagyományossá, Németországban nemzetivé, és egyszerűen mindenki által kedvelt ételré váljon.

Charlotte főzés a sütőben

Ma a legegyszerűbb receptet választottuk a sütőben banános charlotte-hoz, amelyet nem teszünk meg számos összetevővel. Tökéletes azoknak a háziasszonyoknak, akik most kezdik gasztronómiai útjukat, és valami édességgel és finomsággal szeretnék elkényeztetni családjukat.

Tehát a banánnal és almával készült charlotte elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Csirke tojás - 4 db.
• Búzaliszt - 220 g.
• Vaj a serpenyő kikenéséhez - 10 g.
• Cukor - 140 g.
• Három nagy alma.
• Két banán.
• Egy csipet vanillint.
• Sütőpor a tésztához.

Ismerje meg a banánnal és almával készült finom charlotte receptjét lépésről lépésre

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot. Turmixgéppel (még mindig erősebb, mint a kézi habverő) verjük habosra az édes masszát. A tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy minél bolyhosabb a keverék, annál bolyhosabb lesz a banános charlotte.

Vékony sugárban keverjük hozzá a sütőport. Majd hozzáadjuk a csipetnyi vanillinnel elkevert átszitált búzalisztet. A lisztnek, mint tudod, különböző folyadékfelvételi képessége van, ezért nem lehet pontos mennyiséget megadni. Változtasd, ahogy mondják, saját magadnak megfelelően. Vegye figyelembe, hogy a végeredménynek meglehetősen folyékonynak kell lennie. A charlotte tészta sűrű, folyós krémhez fog hasonlítani.

Hámozzuk meg a gyümölcsöket. A vágás önkényes. A pitén belüli elrendezés hasonló a szeleteléshez. Valaki banánt fog csomagolni a charlotte belsejébe, és a tetejére egy szépen kirakott almaszeletsort emel ki. Egy másik háziasszony elrejti az összes gyümölcsöt a piteben. A harmadik éppen ellenkezőleg, almát helyez el, és a tetejét banánnal díszíti. Rengeteg lehetőség van.

A sütőt 190 fokra melegítjük. A charlotte tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A banánnal és az almával úgy csináljuk, ahogy a szakács fantáziadús lelke kívánja. Az eredmény eléréséhez elegendő idő 25 perc. Néha megesik, hogy a pite teteje túl korán kezd barnulni. Ha ez megtörténik, csak vegyük ki a charlotte-ot, fedjük le alufóliával a tetejét, és tegyük vissza a sütőbe.

Díszíthetjük a lepényt friss mentalevéllel, könnyű krémmel, friss gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.

Charlotte almával és banánnal. Recept állott kenyérrel

Ha a charlotte-ot a klasszikus recept szerint szeretne elkészíteni, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g állott fekete kenyér vagy fehér vekni (bármi is van a konyhában).
• Két tojás.
• 180 ml tej.
• Egy csipet só.
• Fél pohár cukor.
• Pár nagy alma.
• Több érett puha banán.

Főzési folyamat

A charlotte elkészítéséhez turmixgéppel morzsoljuk össze a tegnapi cipót. A teljes masszát három részre osztjuk. A morzsa egy részét a tepsi aljára öntjük. A tetejére tegyünk egy réteg banánt, szórjuk meg a morzsa második részével. Ezután tedd vissza az almát, és vond be a maradék tésztával.

Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a csirke tojást, a kristálycukrot és egy csipet sót. Ízlés szerint vanillint vagy fahéjat adhatunk a keverékhez. A kapott keveréket öntsük az almával és banánnal ellátott cipóra. Állítsuk a sütő hőmérsékletét 170 fokra, és állítsuk be 20 percig.

Charlotte lassú tűzhelyben

Ha szeretne egy kis időt megspórolni egy finom desszert elkészítésével, használhat konyhai kisegítőt is. Lassú tűzhelyben a charlotte valamivel gyorsabban sül meg, mint a sütőben. A tészta elkészítésének és a tölteléknek a folyamata pontosan ugyanaz, mint az első két receptben. Öntsük vagy öntsük a tésztát a multicooker tálba, adjuk hozzá a kiválasztott tölteléket, és zárjuk le a fedelet.

A modern modellek általában „sütés” móddal rendelkeznek. Egyes modellekben "pite" lesz a neve. De a név lényege nem változik, a beállított főzési idő és a kívánt hőmérséklet már automatikusan beáll. Csak meg kell nyomnia a gombot, és meg kell várnia a jelet, hogy a művelet befejeződött.

Vegye figyelembe, hogy egy lassú tűzhelyben a banános charlotte (a késztermék fotója ennek közvetlen megerősítése) nem lesz rosszabb, mint a sütőben. És sokkal kevesebb időt és energiát fordítanak a főzésre.

Ha kevés a liszt, helyettesíthetjük turmixgépben összetört zabpehellyel vagy búzadarával.

Ha nincs kéznél cukor, használhat házi lekvárt, mézet, vagy adhat hozzá édesebb banánt.

Ha a sütő nem működik, akkor a charlotte almával és banánnal mindig elkészíthető lassú tűzhelyben, kenyérsütőben, párolóban, akár légkeveréses sütőben és mikrohullámú sütőben is.

Ha nincs meg a szükséges sütőedény, egyszerűen vegyen elő bármilyen nagy kerámia- vagy üveglapot. Még egy sekély serpenyő vagy tál is működhet.

Ha nincs turmixgépünk a habveréshez, kézzel dolgozva szilárd habot kapunk a tésztába. Természetesen a folyamat nagyságrenddel tovább tart, de egy modern, nagy teljesítményű konyhai eszköz nélkül is megteheti.

Ha a charlotte nem elég bolyhos, ez azt jelzi, hogy a keksz (lényegében) sütés zavart szenvedett a sütőben való tartózkodás első 15 percében. Ez szigorúan nem ajánlott. Ezen kívül puhább pitét kaphatunk, ha megfelelően és kellően hosszan verjük a tojásos keveréket. Egyes receptek azt javasolják, hogy a charlotte tésztát csak egy spatulával keverjük össze.

A pitéhez bármilyen almát választhat. Az édesszájúak számára a piros édesek, a pikáns savanyúság szerelmeseinek - Antonovka vagy zöld Grushevka. Az édes-savanyú alma ideális választás lesz, kiegyensúlyozott ízt adva a tölteléknek.

Ha le akarja fagyasztani a pitét, ahogy mondják, „a jövőbeni felhasználásra”, akkor a tapasztalt szakácsok határozottan nem tanácsolják ezt. Mivel a charlotte egy piskóta, kiolvasztás után az almatöltelék és maga a piskótamassza kellemetlen szuszpenzióvá válik.

Mennyi a népszerű desszert kalóriatartalma? Ez a kérdés talán minden második háziasszonyt aggaszt, aki ennek a desszertnek az elkészítésére gondol. Ha már a kekszes változatnál tartunk, száz gramm süteményre körülbelül 240 kcal jut. Ha a második receptről beszélünk a tegnapi cipóval, akkor valamivel kevesebb kalória lesz - 216. Csökkentheti a pite kalóriatartalmát, ha liszt helyett finomra őrölt zabpelyhet használ, édes banán helyett pedig korlátozza magát csak alacsony kalóriatartalmú alma.

Ha egy szoptatós vagy kismama charlotte-ot szeretne főzni, azt örömmel megteheti. Az étel nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek terhes vagy szoptató nők számára tiltottak.

Charlotte banánnal - recept fotókkal lépésről lépésre, a legfinomabb és legegyszerűbb

A charlotte hagyományosan édes almás pite. De ma térj el a szabályoktól, és mutass egy kis képzelőerőt. aromás és ízletes banánnal. Ez az étel újdonság lesz számodra, és meglepheted barátnőidet, barátaidat.

Szükséges termékek:

nagy csirke tojás - 3-4 darab;

granulált cukor - 1-1,5 csésze;

Szitált búzaliszt - 1,5 csésze;

Sütőpor tésztához - 2 teáskanál. l.;

Vanillin - ½ teáskanál. l.;

Érett, puha banán - 3-4 darab;

Egy kis darab vaj a tepsi kikenéséhez.

Lépésről lépésre, a legfinomabb recept banános charlotte fotóival

Készítmény:

A hűtőben lehűtött tojást kristálycukorral összekeverjük.

Keverjük össze őket mixerrel, fokozatosan növelve a sebességet.

A teljes verési folyamat körülbelül 15-20 percig tart, ekkor a tészta valószínűleg bolyhos lesz, és a charlotte nem esik le a sütőben. Ezután adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és egy kanállal keverjük össze a tésztát.

A tésztának csak a felét öntsük egy kivajazott tepsibe. A banánt vékony szeletekre vágjuk.

Osszuk el őket a tészta teljes felületén.

A maradék tésztát kiöntjük és 180 fokra előmelegített forró sütőbe toljuk.

Ez lesz a legoptimálisabb hőmérséklet az ilyen sütéshez. Valójában a charlotte tészta meglehetősen szeszélyes dolog, ezért óvatosan és precízen bánjon vele. A Charlotte főzési folyamatai a főzés kezdők számára is megfelelőek, de még mindig vannak olyan finomságok, amelyeket csak azok ismernek, akik gyakran gyakorolják az ilyen ételek elkészítését. Süssük a charlotte-ot aranybarnára. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Közepes lángon egyenletesen sül, és a közepén lévő tészta nem lesz beázva. Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ezután gombolja ki, és egy pihe-puha és gyönyörű charlotte lesz.

Tálalhatjuk banánszeletekkel díszítve vagy porcukorral megszórva, ami az édesszájú szerelmesek végső vágya lesz.

Főzzön gyorsan teát, és hívjon mindenkit az asztalhoz.

Szeretem a könnyű és egyszerű süteményeket, amelyek elkészítése kevés időt vesz igénybe. Ez a banános charlotte receptje pont ilyen - nem nehéz elkészíteni, és elég gyorsan a pite aromás és nagyon finom lesz. Hogy még érdekesebb legyen a pékáruk íze, finom tejföl alapú banánkrémmel díszítettem. Mindenképpen süssön banános charlotte-ot a sütőben egy családi teadélutánra, családja egyszerűen el lesz ragadtatva!

Hozzávalók

A banános charlotte sütőben való elkészítéséhez szüksége lesz:
A tesztre:
tojás - 5 db;
cukor - 1 pohár;
liszt - 1 pohár;
banán - 2 db.
Krémhez:
tejföl (én házi készítésűt használok) - 3 evőkanál. l.;
cukor - 2 evőkanál. ;
banán - 1 db;
kakaópor a szóráshoz.
Pohár 200 ml.

A főzés lépései

A banánt meghámozzuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.

A pépesített banánhoz adjuk a tejfölt, és a tejszínt alaposan elkeverjük.

A krémet a charlotte-ra kenjük (két rétegben is felvihetjük a krémet).

Ha szükséges, szórjunk a tetejére kakaóport. A sütőben e recept szerint megsütött banános charlotte aromás és nagyon finom lesz, természetesen hagyhatod a pékárut, de ez olyan nehéz!

És persze a vágás.

Ízletes és kellemes pillanatokat!