Hogyan főzzünk finom csirkét aranyhéjjal a sütőben. Ropogós csirke recept Hogyan készítsünk ropogós csirkét a sütőben

Minden csirkehús nagyon népszerű régóta, mert a csirkehús megfizethető és nagyon olcsó termék, amely gyorsan főz. Természetesen minden háziasszony a maga módján szeretne étvágygerjesztő és gyönyörű ételt főzni, ugyanakkor mindig ropogósra kapja a csirkét, amely kiváló dekorációként szolgál. Tehát az eredmény eléréséhez szüksége van: növényi olajra, csirkére, fűszerekre, citromra, kész fűszerekre, mikrohullámú sütőre, légkeveréses sütőre, sütőre.

Mikrohullámú sütő és csirke bőr

Finom héjat kaphat, ha csirkét süt a mikrohullámú sütőben. Ehhez válasszon egy kis csirkét, körülbelül 1,3 kilogramm. Ennek a súlynak köszönhetően a csirkénk jól tud majd sütni. A szükséges pácban bepácoljuk a madarat, és egy kicsit hagyjuk állni, majd rácsra tesszük a csirkét. E rács alá egy tányért kell elhelyezni, amelybe a főzési folyamat során zsír esik. Az Ön fő feladata, hogy gondoskodjon arról, hogy a fólia ne repüljön le a főzési folyamat során. A teljesítményszintet 100%-ra kell állítani. Ebben az üzemmódban a csirke csak mikrohullámú sütővel készül. A szükséges főzési idő 10 perc. A fólia eltávolítása után öntsön vizet a tányérba. A mikrohullámú sütőt átkapcsoljuk grill + mikrohullámú üzemmódra, és 12 percig sütjük. Most megfordítjuk a csirkét, és ugyanennyi ideig sütjük a másik oldalát is. Ennek eredményeként ropogós héjat kaphat.

Csirke főzés légsütőben

Légkondicionált csirke esetében választhatunk nagyméretű madarat. A csirkét pácolás után raklapon vagy grillen kisütjük. Az üzemmód a légsütő típusától függhet. Állítsa a hőmérsékletet 160 fokra. A főzési idő 45 perc legyen. Ha grillen süti a csirkét, ne fordítsa meg folyamatosan. Nos, ha úgy dönt, hogy a főzés során raklapot használ, először az alsó részét kell 15 percig sütni, és csak ezután kell megfordítania a csirkét. Ne felejtse el figyelemmel kísérni a készenléti fokot.

Ha speciális nyárson süti a csirkét, a főzés előtt 30 perccel kapcsolja be a grillsütőt 10 percre, majd szellőztesse ki. Most ráhelyezzük a csirkét a grillre, de előtte a szárnyakat és a lábak alsó részét betakarjuk fóliával. A csirkét alaposan rögzítjük úgy, hogy a hasított testnek ne legyen lehetősége a súlya alatt önállóan megpörögni egy nyárson. Rossz esetben az egyik oldalon megéghet. A csirke felületét megkenjük olívaolajjal, és a nyársat speciális fészekbe tesszük. Kapcsolja be a grillt, állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. 30 percig főzzük a madarat. Biztosan megkapja a kívánt héjat.

Csirke főzés a sütőben

Bármilyen méretű sütőben csirkét süthet. A sütési folyamat során használhat tálcát, rácsot vagy akár egy közönséges edényt is, amelyre „ültetni” kell a madarat. Főzés előtt pácoljuk be a csirkét, és tegyük előmelegített sütőbe. A sütési hőmérséklet 180 fok legyen. A teljes főzési idő a csirke méretétől függ. A csirke főzésekor ne felejtsük el többször megfordítani, hogy a lehető legjobban süljön. Itt van egy ropogós héjunk.

Annak érdekében, hogy a sütőben lévő csirke pontosan olyan legyen, mint amilyennek elképzeli, először ki kell választania a megfelelő madarat. Végül is nem nehéz ropogós héjat kapni a húsra, de mi értelme van ennek, ha maga a hús íztelen? Jobb, ha hűtött csirketestet vásárolunk, mint fagyasztottat, mivel a kiolvasztás után a hús száraznak és szívósnak bizonyulhat. A madár életkora nem haladhatja meg az 1 évet - ehhez a hasított test súlyára kell összpontosítani legfeljebb 1,5-1,7 kg-ot. A bőr színének fehérnek kell lennie, enyhe sárgulás mellett. A minőségi baromfi zsírja szintén fehér, a húsrostok egységes rózsaszínűek.

Nem utolsósorban azok az edények játszanak szerepet, amelyekben a csirkét megsütjük. Az aranybarna kéregű baromfi sütéséhez öntöttvas vagy kerámia formát javasolunk - ezek biztosítják a hús egyenletes pörkölését az egész hasított test sütésekor, és megóvják az égéstől. Ha fém- vagy üvegedényben süti a csirkét, a legjobb, ha sütés közben megfordítja, hogy a hús egyenletesen süljön át. Ebben az esetben a leginkább előnyös lehetőség, ha a csirkét rácson sütjük, amely alá egy tepsit helyeznek el, amely a kiürült levet és zsírt leengedi. Ebben az esetben a madár kérge minden oldalról egyenletesen sül meg, mivel a csirke nem érintkezik semmivel.

Egy másik fontos árnyalat a hőmérséklet. A sütőben ropogós kéregű csirkét általában 180-200 fokos főzési hőmérsékleten kapjuk. Ne próbálja meg növelni a sütési hőmérsékletet abban a reményben, hogy lerövidíti a főzési időt és felgyorsítja a kérgesedési folyamatot – ennek nagy valószínűséggel a csirke bőre megreped vagy megég, és nagyon étvágytalannak tűnik. Ne felejtse el behelyezni a csirkét az előmelegített sütőbe, és ne feledje, hogy minden egyes kiló hús kisütése körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az Ön sütője rendelkezik grill funkcióval? Nagy! A feladat jelentősen leegyszerűsödik - csak kapcsolja be 10-15 perccel a madár sütésének vége előtt.

Ami a konkrét összetevőket illeti, hogy a kéreg pirosas és ropogós legyen, itt a méz, a mustár és a szójaszósz lesz a segítségedre – a sütőbe helyezés előtt megkenik a csirke tetemét. A legjobb, ha a csirkét egy ideig - legalább 3-4 órán keresztül - ezekből az összetevőkből pácolják. A fűszerek, például a paprika és a kurkuma is segíthetnek a kívánt kéreg elkészítésében, de a háziasszonyok körében népszerű majonézt érdemesebb megtagadni, mert az keménysé teheti a húst. A csirkéből felszabaduló lé felhasználható a héj ropogóssá tételére is – csak időnként öntse rá a madárra sütés közben. 5 perccel a főzés előtt a csirke felületét kis mennyiségű vajjal is megkenhetjük - a héja még finomabb lesz. Egyes szakácsok is használnak egy ilyen titkot - többször leforrázzák az elkészített madarat forrásban lévő vízzel, ami lehetővé teszi a bőr pórusainak bezárását, és a kéreg ropogóssá tételét.

Ha kész a ropogós csirke, azonnal vegyük ki, és hagyjuk kihűlni. Soha ne hagyja kikapcsolva a csirkét a sütőben, és ne takarja le fóliával, hogy melegen tartsa az edényt – mindez megpuhítja a kérgét.

A ropogós csirke elkészítésének egyik legegyszerűbb módja, ha sópárnán sütjük a sütőben. Ebben az esetben a hús hihetetlenül lédús és puha, a kéreg aranysárga és étvágygerjesztő. A són kívül más összetevőkre nincs szükség. Nem hiszed el, hogy minden ilyen egyszerű? Ezután használja receptünket, amellyel megkezdjük a kulináris válogatást.

Ropogós sózott csirke

Hozzávalók:
1 csirke (legfeljebb 1,5 kg),
1 kg durva só.

Főzés:
A sót egy tepsire öntjük, és elsimítjuk, hogy kb. 2 cm-es réteg legyen, majd az elkészített csirkét visszatesszük a sópárnára. Nem kell sózni - a főzési folyamat során maga a csirke annyi sót szív fel, amennyire szüksége van. Egy tepsit csirkével 200 fokra előmelegített sütőbe helyezünk, és a csirke méretétől függően 45 perctől 1 óráig sütjük. Annak ellenőrzésére, hogy a madár készen áll-e, éles késsel szúrja meg a combot - ha a kifolyó lé tiszta, a csirke készen áll. A csirke hátára rátapadt sót rázzuk le, tányérra tesszük, tetszés szerint díszítjük és tálaljuk.

Sült csirke citrommal

Hozzávalók:
1 csirke
1 citrom

3 teáskanál mustár,
3 teáskanál adjika,
1 teáskanál cukor

Főzés:
Egy tálban keverje össze a mustárt, az adjikát, a növényi olajat, a sót és a fél citrom levét. A maradék citromot szeletekre vágjuk. A csirkét kívül-belül sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük az elkészített páccal. Helyezzen bele citromszeleteket. A szárnyak és a lábak tetejét tekerjük be fóliával, hogy ne égjenek meg, majd kössük össze a lábakat. Küldje el a csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 1 óra - 1 óra 20 percre. Fél óra elteltével öntsük fel a csirkét a kivált levével, majd ismételjük meg ezt az eljárást még kétszer-háromszor.

Mézes mázban sült csirke

Hozzávalók:
1 csirke (kb. 1,5 kg),
1 evőkanál mustár
1 evőkanál növényi olaj
1-2 evőkanál méz
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

Keverje össze a mustárt és a növényi olajat, adjon hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Kenjük meg a csirkét kívül-belül a kapott keverékkel, és hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül. A csirkét a rácsra helyezzük, a rács alá tepsit helyezünk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Ezután vegye ki a csirkét, kenje meg mézzel egy ecsettel (ha a méz sűrű, először meg kell olvasztani), és további 10-15 percig küldje a sütőbe, amíg arany kéreg nem jelenik meg.

Szójaszószban pácolt fűszeres csirkeszárny

Hozzávalók:
1 kg csirkeszárny,
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál méz
1/2 teáskanál só
őrölt fekete bors és őrölt gyömbér ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót alaposan összekeverve elkészítjük a pácot. Tedd a csirkeszárnyakat egy mély tálba, öntsd bele a pácot, és jól keverd össze, hogy minden szárnyat egyenletesen bevonjon a keverék. Hagyjuk pácolódni pár órát, majd 200 fokos sütőben kb 40 perc alatt süssük aranybarnára.

Csirke narancsmázban, ropogós héjjal

Hozzávalók:
1 db 1 kg súlyú csirke,
1 nagy narancs
3 evőkanál cukor
1 evőkanál Provence-i gyógynövények
növényi olaj,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:
Dörzsölje be a csirkét sóval, fekete borssal és provence-i fűszernövényekkel. Finom reszelővel távolítsuk el a narancs héját, vágjuk ketté a pépet. A narancs egyik részét szeletekre vágjuk, a másikból kicsavarjuk a levét, hogy körülbelül 100 ml lé legyen. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsi alját kikenjük olajjal, és rárakjuk a narancsszeleteket. A tetejére helyezzük a csirkét, és enyhén meglocsoljuk olajjal. Süssük a csirkét körülbelül 1 órán keresztül, amíg a madár leve el nem ürül.
Amíg a csirke sül, elkészítjük a narancsos mázat. Ehhez keverje össze a narancslevet, a narancshéjat és a cukrot egy kis serpenyőben. A keveréket közepes lángon melegítjük, és keverés közben addig csökkentjük, amíg a máz sűrű nem lesz. 10 perccel a csirke elkészítése előtt öntsük rá a mázat, és tegyük vissza a sütőbe.

Sült csirke citromos fokhagymás pácban

Hozzávalók:
1 csirke
1 citrom
5-6 gerezd fokhagyma,
6 evőkanál növényi olaj,
2 teáskanál komló-suneli vagy kurkuma,
só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

Főzés:
A citrom héját finomra vágjuk, a levét egy tálba facsarjuk. Keverje össze a levet és a héjat a fokhagymával, a sóval és a présen átengedett fűszerekkel. Adjunk hozzá 5 evőkanál növényi olajat, és jól keverjük össze. A csirkét kívül-belül lereszeljük az így kapott páccal, a madarat nyomás alá helyezzük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni. Főzés előtt tisztítsa le a pác maradványait a csirkéről, kenje meg 1 evőkanál növényi olajjal, és süsse 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 1 órán át.

A sütőben sült csirke ropogós kérgével mindenki számára előnyös lehetőség a napi étrendben és az ünnepi menüben is. Néhány árnyalat, az optimális hőmérséklet és bizonyos összetevők ismeretében aranyszínű héjat kaphat, amely felkelti az étvágyat. Ügyeljen arra, hogy őrizze meg a receptdobozában javasolt csirkefőzési lehetőségeket, és az Ön arzenáljában mindig lesz olyan étel, amely örömet okoz a háztartásoknak és a vendégeknek. Jó étvágyat kívánunk!

Könnyebb egy egész csirkét sütni a sütőben, hogy szaftos legyen, aranyszínű, ropogós kéreggel. Megőrjíteni az illatoddal.

Valójában sok háziasszonyt ismerek, akik számára egy ilyen étel a konyhaművészet "repülőtere". Vagy a tetem szürkés-sápadt lesz, vagy megég, de belül nyersnek bizonyul.

Csak néhány finomságot kell ismernie, és be kell tartania azokat a főzés során. Ma megosztom őket.

Az egész csirke sütőben való főzésének finomságai

Nincs sok titok, könnyen megjegyezheti őket:

1. Ki kell választani a megfelelő hasított testet. Ne kergessen "természetes termékeket" a privát udvarról. Ez a csirke alkalmasabb húsleveshez. A sütőben abszolút gumimadarat kapsz. Ezenkívül jobb a hűtött csirkét választani, nem a fagyasztást. A tetem súlya maximum másfél kiló, kemény lesz minden, ami többet nőtt. Kiválasztásnál fontos a szín, sárgaság, kék, szürke foltok nélkül. A szín kellemes lágy rózsaszín legyen. Ha a tetemet csomagolatlan, szagoljuk meg, az illata legyen húsos, idegenek nélkül.
2. A sütőedényeket egyenletesen kell melegíteni, és jól tartani a hőmérsékletet, hogy a csirke ne égjen meg, és szép, aranyszínű kéreg alakuljon ki. A kerámia vagy az öntöttvas megfelel ezeknek a követelményeknek. Ha másban süti a hasított testet, akkor folyamatosan meg kell fordítania.
3. A legégetőbb kérdés a sütési idő. Általában egy óra is elég, bár mindenkinek más a sütője. Meg kell szokni. Főzési hőmérséklet 180-200 fok, nem magasabb.
4. A jó kéreg eléréséhez a hasított test mosása után feltétlenül törölje le papírszalvétával. Ne felejtse el eltávolítani a felesleges vizet a belsejéből.
5. Ne felejtse el kibelezni a hasított testet, szabadítsa meg a maradék tollaktól. A lábakon néha bőrdarabok láthatók, ezeket el kell távolítani. Sütés előtt általában levágom a szárnyakat.

Egész sütőben sült csirke ropogós kéreggel, lépésről lépésre recept fotóval

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept, amit valaha készítettem. Az összetevők minimális száma, de a csirke csodálatos. A tejfölt helyettesíthetjük majonézzel, csak sokáig nem esszük.

Veszünk:

• Csirke hasított test - másfél kiló
• Tejföl - kétszáz gramm
• Fokhagyma - két gerezd
• Paprika és só keveréke

Hogyan kell főzni:

Jól öblítse le a csirkemellet hideg víz alatt kívül-belül. Tedd egy deszkára, és töröld szárazra papírtörlővel.

Egy külön tálban keverjük össze a sót borssal és a zúzott fokhagymával, bedörzsöljük a csirkét a keverékkel, és két órára hűtőbe tesszük.

Az idő elteltével tegye a hasított testet egy sütőlapra, és kenje meg sűrű tejföllel.

A tepsit csirkehússal lefedjük vastag fóliával, a széleit szorosan összenyomkodjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre.

Negyven perc elteltével vegyük le a fóliát, és hagyjuk ugyanannyit sütni a csirkét. Bármilyen zöldséggel tálalhatod.

Csirke burgonyával a sütőben

Ebben a receptben a burgonya külön edényben főzhető. Külön elkészítjük, tálaláskor a csirkével kombináljuk. Főzéskor azt tanácsolom, hogy szorosabban zárja be az ablakokat és az ajtókat, hogy ne zavarja a szomszédokat aromákkal.

Fogjuk venni:

• Kiló burgonya
• Csirke hasított test - másfél kiló
• Fél fej fokhagyma
• Három ág rozmaring
• Három ág kakukkfű
• Fűszerek
• Öt nagy kanál napraforgóolaj
• Só

Főzési mód:

Elkészítjük a hasított testet, összekeverjük a növényi olajat curryvel, korianderrel, borssal és sóval. A csirkét bedörzsöljük, és harminc percig állni hagyjuk.

Amíg burgonyán vagyunk. Ha fiatal, akkor közvetlenül a héjával együtt használhatja, csak mossa meg és szárítsa meg. 8 részre szeletekre vágjuk. Ezután megszórjuk curryvel, rozmaringgal, majoránnával, paprikával, zúzott fokhagymával és sóval, összekeverjük és meglocsoljuk olajjal.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a burgonyaszeleteket. Süssük negyven percig kétszáz fokos hőmérsékleten.

Tegye a csirkét egy tepsire, tegyen bele rozmaring és kakukkfű ágakat, ha szükséges, használhat egy egész citromot. Tegye a sütőbe húsz órára. Ezután a csirkét egy edényre tesszük, és burgonyát teszünk köré.

Rizzsel és aszalt szilvával töltött csirke aranyszínű kéreggel

A csirkét az aszalt szilva miatt füstölt hús illatával kapjuk. A darált húst gyorsabban eszik meg, mint magát a csirkét.

Szükségünk van:

• Másfél kiló csirke teteme
• Fél csésze rizs
• maroknyi aszalt szilvát
• Három gerezd fokhagyma
• Két nagy kanál növényi olaj
• Nagy kanál mustár
• fél citrom
• Egy teáskanál szokásos só
• Paprika mix

Főzési elv:

A rizst enyhén sós vízben félig főzzük. Öblítse le az aszalt szilvát, öntsön forrásban lévő vizet három percig, és vágja apró darabokra. Keverjük össze a főtt rizzsel és nyomjunk bele fokhagymát.

Mossa meg a csirke tetemét, és itassa fel, töltse meg, és rögzítse a vágást fa nyárssal.

Egy tálban keverjük össze az olajat mustárral, sóval, borssal és egy fél citrom frissen facsart levével. Kenje meg a madarat ezzel a páccal, hagyja fél órát a hűtőszekrényben. Ezután tepsiben süssük a sütőben kétszáz fokon körülbelül egy órát.

Grillezett csirke sütőben sült

Sokan hallották, hogy milyen alapanyagokat használnak a szupermarketekben a grillcsirkéhez. A sütőben grillezett házi csirke keleti fűszerek aromájával és lédús ízével lepi meg vendégeit.

Veszünk:

• Csirke hasított test - másfél kiló
• Frissen facsart citromlé - két evőkanál
• Szárított fokhagyma - egy teáskanál
• Cayenne bors - egy teáskanál
• Kurkuma - egy teáskanál harmada
• Kömény - egy teáskanál harmada
• Koriander - egy teáskanál harmada
• Majonéz - három nagy kanál
• Bármilyen növényi olaj - három nagy kanál

Hogyan kell főzni:

A hasított testet megszabadítjuk a bőrtől, folyó hideg vízzel leöblítjük, és papírtörlővel szárítjuk. Éles késsel vágja keresztbe a csirke felületét.

Helyezze a csirkét egy mély tálba. Egy tálban keverjük össze a fűszereket, a sót, a citromlevet és az olajat. A hasított testet jól dörzsölje be a keverékkel. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra.

A sütőt előmelegítjük kétszázötven fokra, a csirkét nyársra fűzzük és egy tepsit lerakunk, hogy belefolyjon a zsír. Fél órát pirítjuk. Késsel ellenőrizzük a készenlétet, átlátszó lé jelenik meg a bemetszésből.

Egész dohányos csirke sütőben

Egy grúz étel, amit szeretünk könnyű elkészítése és kiváló íze miatt. Mindig kiderül, gyorsabban eszik, mint más ételek.

Veszünk:

• Hétszáz gramm csirke hasított test
• egy citrom
• Három nagy kanál bármilyen növényi olaj
• Három gerezd fokhagyma
• Só
• Frissen őrölt piros és fekete bors
• Lomb

Főzési folyamat:

Készítse elő a hasított testet, mint mindig, vágja le a szegycsont mentén, és nyissa ki. Helyezze a csirkét a deszkára, és nyomja meg többször az ízületeket, hogy a hasított test lapos legyen.

Facsarjunk citromlevet egy kis tálba, sózzuk, adjunk hozzá olajat, és dörzsöljük át a csirkét, hagyjuk pácolódni fél órát.

Egy másik edénybe belenyomkodjuk a fokhagymát, rámorzsolunk borsot, sót és kevés, pár evőkanál meleg vizet.

Kenje meg az öntöttvas formát olvasztott vajjal, terítse ki a hasított testet, és öntse fel a szószt. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre. Ne felejtse el a hasított testet lével meglocsolni sütés közben. Akkor a csirke lédús lesz.

Csirke egy üvegen

A finom csirke legegyszerűbb receptje. Egyenletesen sül, a héja aranysárga. Főzhet egy családi vacsorára és egy nagy ünnepre.

Használjuk:

• Csirke hasított test kilogrammonként
• Három teáskanál Provence-i gyógynövény
• Két evőkanál növényi olaj
• Fél citrom leve
• Só
• Paprika mix

Főzési elv:

A hasított testet megmossuk, szárazra töröljük. Keverje össze a növényi olajat, a sót és a fűszereket, dörzsölje a csirkét.

Készítsünk elő egy üvegpalackot, töltsük meg a kétharmadát vízzel, facsarjuk ki a citrom levét és adjunk hozzá egy kanál Provence-i fűszernövényt.

Egy hasított testet teszünk az üvegre, és ezt a kupacot egy tepsire tesszük a sütőbe. Egy órát sütjük kétszáz fokon.

Csirke a sütőben sóágyon

Első alkalommal féltem ilyen ételt készíteni, úgy tűnt, borzasztóan sós lesz a csirke. De nagyon finom lett, a kéreg pedig a szemek ünnepe.

Vennünk kell:

• Csirke tetem
• Kiló durva só
• Paprika mix
• Provance-i gyógynövények
• egy citrom

Főzési folyamat:

A hasított testet megmossuk, szárítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük. A citromot jól meg kell mosni, és bele kell tenni a csirkébe. Most ostorral kötjük össze a lábakat és a szárnyakat.

Öntse az egész csomag sót egy sütőlapra, egyengesse el, és helyezze rá a hasított testet. Kétszáz fokon egy óránál tovább sütjük. A készenlétet késsel ellenőrizheti.

Csirke egy hagyma párnán zöldségekkel

Nagyon kényelmes elkészíteni egy ilyen ételt, a köret azonnal készen áll a csirkéhez, sőt néhányat húsba és hagymapárlatba áztatva.

Fogjuk venni:

• Másfél kiló csirke teteme
• hat krumpli
• Öt nagy izzó
• Nagy méretű sárgarépa
• Fél szár zeller
• Fél fej fokhagyma
• Fél pohár növényi olaj
• Három teáskanál normál só
• Egy pohár hideg víz
• Lomb
• curry
• Bors
• Koriander

Főzési folyamat:

Elkészítjük a csirkét, egy tálban összekeverünk két evőkanál olajat, egy teáskanál sót, fűszereket. Dörzsölje be a hasított testet a keverékkel, és hagyja egy órán át a hűtőszekrényben.

A zöldségeket kockákra vágjuk, sós vízben kicsit megpároljuk. A tepsit sütőpapírral lefedjük, hagymakarikákat teszünk rá, befedve az egész teret. A közepére rakjuk a csirkemellet, és körbehelyezzük a zöldségeket. Megszórjuk finomra vágott fokhagymával.

Egy órát sütjük kétszáz fokon. Tálaljuk egy nagy tálon zöldségekkel. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Almával sült csirke

Mindannyian megszoktuk az almával kacsát, de az így főtt csirke is finomnak bizonyul. Azt tanácsolom, hogy vegyen édes-savanyú almát a recepthez. Mindig az Antonovka mellett döntök.

Veszünk:

• Csirke hasított test - másfél kiló
• Három nagy alma
• nagy izzó
• egy teáskanál sót
• Paprika mix
• Provance-i gyógynövények

Főzési folyamat:

Mossa meg és szárítsa meg a csirkét, dörzsölje be sóval és fűszerekkel. Az almát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a hasított testet megtöltjük, a vágást rögzítjük, a lábakat madzaggal megkötözzük.

A csirkét 180 fokon 1 óra 20 percig sütjük.

Tegye fel az ujját

Szükségünk van:

• Csirke tetem
• Három kanál majonéz
• narancs
• fűszerek
• két gerezd fokhagyma

Főzési folyamat:

Egy tálban keverjük össze a majonézt sóval és fűszerekkel, nyomjuk oda a fokhagymát. A hasított testet megmossuk és szárítjuk. Helyezze be a narancsszeleteket. Kenjük meg keverékkel, és csomagoljuk egy hüvelybe.

180 fokon egy órát sütjük. Fél órával a sütés után át kell szúrni a hüvelyt.

Lédús csirke fóliában

Először főz csirkét, vagy nem bízik a képességeiben? Használja ezt a receptet. A csirke különösen lédús és mindig sült. A fólia miatt az illatos fűszernövényektől elsorvad, és készenléte nem hagy kétséget. Akkor már csak "aranyozni" kell.

Fogjuk venni:

• Csirke hasított test - másfél kiló
• Száz gramm majonéz vagy alacsony zsírtartalmú tejföl
• Három gerezd fokhagyma
• Egy teáskanál asztali só
• Kurkuma
• Paprika mix
• oregano
• paprika
• szál kakukkfű

Főzési folyamat:

Előkészítjük a hasított testet. Külön tálban elkészítjük a szószt, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a sót összekeverjük a majonézzel. A csirkét kívül-belül bedörzsöljük.

Egy tepsire kibélelünk egy fóliát, mellé tesszük a hasított testet és egy szál kakukkfüvet, szorosan becsomagoljuk, és negyven percre a sütőbe küldjük, hogy kétszáz fokon süljön. A kéreg elkészítéséhez negyven perc múlva kihajtjuk a fóliát, és húsz percig sütjük az edényt. Tálalhatjuk rusztikus burgonyával vagy rizzsel.

Finom sült csirke gombával

Recept a "kettő az egyben" sorozatból, azonnal kész körettel. Bármilyen gombát használhatunk, előfőzve, akár fagyasztva is. De a legfinomabb ételt friss csiperkegombával vagy vargányacombokkal kapjuk.

Veszünk:

• Másfél kiló csirke hasított
• Háromszáz gramm friss csiperkegomba
• Egy fehérrépahagyma
• 70 gramm vaj
• Három nagy kanál növényi olaj
• Egy teáskanál asztali só
• Paprika mix
• Egy teáskanál paprika
• Három gerezd fokhagyma

Főzési mód:

Öblítse le a csirkemellet folyó hideg víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.

Egy mély tálban keverje össze a növényi olajat fűszerekkel és sóval, törjen össze néhány gerezd fokhagymát, vonja be a hasított testet a kapott szósszal, tegye egy fedővel ellátott tálba, és tegye egy órára a hűtőszekrénybe.

A gombát főzés előtt fél órára hideg vízben kell áztatni, majd megmosni, eltávolítani a bőrt és a filmet a lábak körül. Vékony szeletekre vágjuk őket. Hagyma - gyűrűk negyede. A serpenyőt a legnagyobb lángon jól felmelegítjük, a gombát a hagymával és a maradék fokhagymával megpirítjuk. A tölteléket kihűtjük.

A pácolt csirkét gombás töltelékkel megtöltjük, a szélét fa nyársakkal rögzítjük. A hasított testet egy fóliával ellátott tepsire terítjük, szorosan becsomagoljuk, és a sütőben kétszáz fokon negyven percig sütjük. Miután eltávolítottuk a fóliát és húsz percig sütjük, hagyjuk, hogy a héja megsüljön.

Egész csirke mézzel és mustárral a sütőben

Egy ilyen receptből szokatlan és érdekes íz érhető el. A mézes csirke egyszerűen eltűnik a tányérról. Mindenki nem közömbös egy ilyen étel iránt, és minden kezdő háziasszony meg tudja főzni.

Veszünk:

• Csirke hasított test kilogrammonként
• Három nagy kanál méz
• Három gerezd fokhagyma
• Három evőkanál növényi olaj
• Két evőkanál elkészített mustár
• Két kanál szójaszósz

Főzési folyamat:

Ennél a változatnál a csirkét a szegycsont mentén fel lehet vágni, egészben is hagyhatjuk. A mosott és szárított hasított testet a szószban kell pácolni. Ehhez keverje össze az olajat, a mézet, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát.

Speciális ecsettel kenjük be a csirkét kívül-belül sűrű szósszal. Mély tálba tesszük, szorosan lefedjük fedővel és egy órára a hűtőbe tesszük.

Kétszáz fokon negyven percig sütjük. Ez a csirke finom burgonyapürével és káposztasalátával tálalva.

Csirke adjika és tejfölös szószban

Ma már ritkán találkozunk azzal a lendületes szovjet adzsikával kis üvegekben, szinte barnában. Ezért jobb, ha saját, házi főzetet használ. Igen, és akkor könnyebb az étel ízének beállítása.

Veszünk:

• Csirke hasított kilogrammonként
• Száz gramm adjika
• Száz gramm tejföl
• Egy teáskanál szokásos só
• Fél fej fokhagyma
• Provence-i gyógynövények, oregánó
• Csokor friss petrezselyem
• Fél csésze rizs
• Száz gramm vaj

Főzési folyamat:

Először a rizst félig főzzük, majd a vajat a forróba dobjuk, hogy felolvadjon. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

A csirkemellet alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg. Zúzz össze két gerezd fokhagymát, keverd össze sóval, dörzsöld be a csirkét, és tedd félre tizenöt percre.

A petrezselymet késsel finomra vágjuk és a rizshez adjuk, oda száraz fűszernövényeket is küldünk. Keverjük össze és töltsük meg a hasított testet, rögzítsük a vágást cérnával vagy fogpiszkálóval.

Csirke burgonyával mézben

Nagyon egyszerű recept, inkább családi étkezésre alkalmas. Ilyenkor szeretnéd változatossá tenni a családi menüt.

Veszünk:

• Közepes csirke hasított test
• Három kis burgonya
• Két nagy kanál folyékony méz
• Kurkuma
• oregano
• Paprika mix
• Egy teáskanál sót

Főzési elv:

A hasított testet megmossuk és szárítjuk. A sót és a fűszereket összekeverjük a mézzel, bedörzsöljük a madarat, és hagyjuk pár órát állni, hogy felszívja a fűszerek összes aromáját.

A burgonyát szeletekre vágjuk, a hasított testet megtöltjük és sütőzacskóba tesszük. A sütőben kétszáz fokos hőmérsékleten negyven percig állunk.

Kedves vendégeink, ha nem bánjátok, osszátok meg receptjeiteket kommentben. És várom a látogatást.

0:1 0:11

Hogyan főzzünk finom csirkét aranyhéjjal a sütőben

A sütőben sült csirke arany kéreggel minden ünnepi asztal igazi dísze lesz. Étvágygerjesztő, lédús és nagyon illatos, még azokat sem hagyja közömbösen, akik gondosan figyelik alakjukat. Az illatos és ropogós kéreg arra ösztönöz, hogy próbáljon ki legalább egy darabot.

Szükséged lesz

• egy csirke;
• 2-3 evőkanál. kanál majonéz;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek csirkéhez;
• Só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - zsírozza ki a sütőedényt;

Lépésről lépésre megoldás 1:2255

2:504 2:514

1. Mindenekelőtt a csirkét fel kell készíteni a sütési folyamatra - távolítsa el az összes felesleget, ha van, és alaposan öblítse le hideg vízben. És itt az első titok - annak érdekében, hogy a csirke lédús és puha legyen, sütés előtt sóoldatba kell áztatni (fél pohár só 2 liter vízre), és hűtőszekrénybe kell küldeni. legalább egy óra, maximum 4-5 óra. Ez az eljárás nem kötelező, de ha van ideje, ne legyen túl lusta a csirke áztatásához, és az eredmény biztosan tetszeni fog - a hús valóban lágyabb és lédúsabb lesz. Körülbelül 3 órán át áztattam a csirkét

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Áztatás után a csirkét papírtörlővel meg kell szárítani.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Főzési fűszerek csirkéhez. Először hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. A csirkén késsel kis bevágásokat vágunk, amit fokhagymával kell megtölteni.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. A fokhagymával töltött csirke illatosabb lesz. Ez sokkal hatékonyabb, mintha csak fokhagymát dörzsölnénk a csirkére. Ezután sózzuk, borsozzuk a madarunkat.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. A sült kéreg elkészítéséhez majonézzel kell megkenni. Én erre a célra a zsírmentes saláta majonézt választom.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Ahhoz, hogy a csirke étvágygerjesztőbb legyen, fűszerekkel kell bedörzsölni. A csirkéhez leggyakrabban kész fűszerezést veszek, amiben egy csepp kémia sincs, hanem csak különféle fűszerek keveréke.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Most már majdnem kész a csirkénk a sütésre. Így hagyhatod egy kicsit, hogy kicsit bepácolódjon.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Sütés előtt kenjük ki a formát kevés finomított napraforgóolajjal, és tegyük rá a csirkét. A tetejére szórhatunk még fűszert.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. A csirkét 200 fokos hőmérsékleten kell sütni, körülbelül egy órát - mindez a méretétől függ. A sütés során kiemelkedik a zsír, amivel a csirkét a tetejére öntjük, hogy kialakuljon a szükséges aranyszínű kéreg.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Így kaptunk egy étvágygerjesztő és illatos csirkét aranybarna héjjal. Legjobb burgonyás körettel és valami könnyű salátával, például paradicsomból tálalni.

12:1316 12:1326

Jó étvágyat!

12:1377

jegyzet

• Annak ellenőrzéséhez, hogy a csirke készen áll-e vagy sem, figyelnie kell a belőle kiálló gyümölcslevet. Ha átlátszóvá vált, akkor madarunk teljesen készen áll a használatra.
• A csirkével együtt azonnal burgonyát süthetünk. Ehhez apró darabokra kell vágni, és a csirke köré kell tenni. A burgonya a csirkéből kilépő zsírban sül meg.
• Tálalás előtt a sült csirkét fóliába csomagolva 15-20 percig állni hagyjuk, hogy saját levével telítődjön és szaftosabb legyen.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+