Hogyan tartósítsuk a zöldborsót télre. Videó: konzerv zöldborsó télre. Zöldborsókonzerv

A hideg évszakban a legtöbb háziasszony különféle salátákat készít zöldborsóból. Általában bolti konzerv zöldborsót használnak erre. A házi borsó sok étel csodálatos kiegészítője, ezért nyáron készletezzen ebből a csodálatos zöldségből. A cikkből megtanuljuk, hogyan lehet önállóan savanyítani a zöldborsót télre. Számos egyszerű receptet kínálunk a betakarításhoz.

A zöldborsó befőzésének jellemzői

Egy ilyen készítmény nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe a háziasszonyoktól, akik konzerv zöldborsót szeretnének otthon saját maguk készíteni. A legtöbb nő fagyaszd le ezt a zöldségetés nem merik konzerv formában elkészíteni. Az otthoni betakarítás bármely módszerével a borsó ízletesnek és egészségesnek bizonyul, mivel minden hasznos anyag megmarad benne.

A betakarításhoz csak frissen betakarított gabonát kell használni. Ha pácoljuk túlérett gyümölcsöt zavaros csapadék jelenhet meg az edényben. Ennek oka az ilyen gyümölcsökben lévő magas keményítőtartalom. A házi készítésű zöldborsókonzerv ízletessé tételének van néhány titka.

A frissen betakarított termést gondosan ki kell válogatni, eltávolítva a régi gyümölcsöket. Ezután a hüvelyeket ki kell nyitni, és a gyümölcsöket egy edénybe kell önteni. A ráncos és sérült borsót is el kell távolítani.

A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, átöblítjük, majd 3 percig forrásban lévő vízben tartjuk. A vízhez sót, cukrot kell hozzáadni a következő arányban: 3 evőkanál só és cukor 1 liter vízhez.

Előre kötelező előkészítse a sterilizált üvegeket a borsó alatt A betakarításhoz használt vízbe a cukorsókon kívül citromsavat is kell adni, 1 teáskanál 1 liter vízhez. Citromsav helyett 100 ml 9% -os asztali ecetet adhat hozzá. Az ilyen pácot borsóüvegekkel kell megtölteni, de nem egészen a széléig, hogy a távolság 1 cm legyen a nyak szélétől.

Öntsön vizet egy serpenyőbe az üvegek sterilizálásához, és tegyen bele 355 g sót 1 liter vízre. folyadékszükséglet melegítsük fel 70 °C-ra majd tegyen üvegekbe forróborsót. A vízben lévő só elősegíti a víz gyorsabb felforrását. Az üvegek sterilizálása körülbelül 3,5 órát vesz igénybe. Vannak betakarítási lehetőségek is üveges sterilizálás nélkül.

Után konzervdobozok gurulnak a lezárást gondosan ellenőrizni kell, nehogy levegő szivárogjon az edénybe. Ezt követően az üvegeket törölközőbe kell csomagolni, és meg kell várni, amíg a konzerv zöldborsó teljesen kihűl.

1. számú recept borsó befőzése

E recept szerint a borsó nagyon hasonlít egy bolti termékhez. Ez a betakarítási módszer nem igényli az üvegek sterilizálását.

• friss borsó bármilyen mennyiségben;
• pác a következő arányban: 1 liter víz, 3 evőkanál cukor és só, 1 teáskanál citromsav.

Főtt 1 liter pác 3 0,5 literes üveghez elegendő. A betakarított vagy vásárolt borsót válogatni, meghámozni és mosni kell. Ezt követően meg kell főzni a pácot úgy, hogy a recept szerinti összes összetevőt hozzáadja a vízhez.

A pácot felforraljuk., utána borsót öntünk bele. Teljesen be kell fednie a zöldborsót. A főzési idő 15 perc, majd a főzés legvégén hozzáadunk citromsavat, és azonnal kikapcsolunk.

Skimmer segítségével a borsót kivesszük a serpenyőbőlés áttesszük sterilizált üvegekbe. 1,5 cm-es szélig szabad helyet kell hagyni feltöltés nélkül, majd az üvegekbe pácot öntünk, és fedővel azonnal feltekerjük.

A recept szerint elkészített zöldborsót hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni.

2. számú recept borsókonzerv

Ha a borsót e recept szerint savanyítja, akkor a tartósítás után néhány napon belül felhasználásra kész.

• borsó bármilyen mennyiségben;
• 1 liter vízhez 1 evőkanál só és cukor és kevés citromsav.

Tisztított és mosott tedd át a borsót egy tálbaés töltsük fel 1/2 vízzel. A serpenyő tartalmát nagy lángon felforraljuk, majd csökkentjük és további 30-35 percig főzzük. A főzési idő a borsó érettségétől függ.

Ha főzés közben a gyümölcsök szétrepedtek vagy megfőttek ki kell venni, mert emiatt az üvegek teljes tartalma zavarossá válik. Egy külön edényben el kell készíteni a pácot, ragaszkodva a recept szerinti összetételhez. Először öntsön vizet az edénybe, és adjon hozzá sót, cukrot és citromsavat a forrásban lévő vízhez.

Sterilizált üvegekbe fektessük le a borsót, öntsük rá a pácot, és adjunk hozzá 1 tk-t. ecetet minden üvegbe, és fedjük le fém fedővel. Az üvegeket 40–45 percig vízfürdőben kell melegíteni, majd be kell csomagolni és hagyni kell teljesen kihűlni. Ebben az állapotban a borsó tökéletesen telített páclével, és finomnak bizonyul.

3. számú recept - zöldborsó egyszerű befőzése

• friss zöldborsó;
• páchoz 1 liter vízhez 1,5 evőkanál. só és cukor, 3 gramm citromsav.

Válogasd át a borsó gyümölcseit és szűrőedényben mossuk el, majd blansírozzuk 2-3 percig forrásban lévő vízben. Ügyeljen arra, hogy a pácot a recept szerint készítse el. A vízbe sót és cukrot teszünk, citromsavat adunk hozzá, a pácot felforraljuk, majd lekapcsoljuk.

Sterilizált üvegekbe töltsünk forró borsótés öntsön le mindent páccal, majd fedje le forró fedőkkel. Most az edényeket 70 °C-os vízedénybe kell helyezni, és legalább 3 órán át sterilizálni kell attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a tartályban.

Ezt követően vegyük ki az üvegeket és tekerjük fel a fedelet, fordítsuk meg az üvegeket, és takaróval vagy takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

A jó borsótermés lehetővé teszi a megőrzést zöldborsó télre. Ezt nagyon egyszerű megtenni. Zöldborsókonzervvel pedig nagyon sok recept létezik, így ez a készítmény sokáig nem áll el.

Hozzávalók:

fél literes üvegenként

Borsó zöld hámozott - 300 gramm

Víz- 1 liter

Só- 0,5 tk

Cukor- 0,5 tk

Zöldborsó befőzés házilag

1 . Hámozzuk meg a zöldborsót.

2 . Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 20 percig.

3 . Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a sóoldatot.

4 . A borsóból származó sóoldatot ismét át kell szűrni egy dupla gézen.

5 . Helyezze a borsót egy sterilizált edénybe. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben . Öntsünk sóoldatot a nyak alá.

6 . Fedje le az üveget fedéllel (ne csavarja meg). Tegyen egy törülközőt (pamutszövetet) a serpenyő aljára. Az üveget egy serpenyőbe tesszük. Öntsön meleg vizet (hogy az edény ne törjön szét). A víz ne érje el körülbelül 1,5-2 cm-t a fedőig, hogy forraláskor a fedők ne emelkedjenek fel, és ne kerüljön víz az edénybe. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. 20-25 - 0,5 literes, 30-25 - 1 literes üvegeket főzünk. Kivesszük a serpenyőből. Csavarja fel a fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Zöldborsókonzerv télre

Jó étvágyat kívánunk!

Otthon konzerv zöldborsó

A zöldborsó nyáron és télen is mindig keresett termék. Salátákban és pörköltekben, első fogásokban és húsokban, a borsókonzerv remekül illik. Ezért, amíg ennek a fiatal babnak a hüvelyeit árulják, vagy a kertben beérik, készletet gyűjtünk és elkezdjük a télre való felkészülést. A főzéshez ismernie kell néhány bevált és igazán jó receptet, fedőket és üvegeket, türelemre és főzési vágyra van szüksége, hogy ez az előkészület minden menühöz mindig kéznél legyen.

Borsókonzerv - receptek

• Fiatal borsó
• Citromsav - egy teáskanál.
• Cukor - 2 asztali csónak.
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - egy liter forralt víz. Ennyi folyadék 3 félliteres üveghez elég, hát, vagy 2 db, attól függően, hogy hány babot teszel bele.

Nak nek zöldborsó télre sokáig állt üvegekben, ugyanakkor jól megőrzött, a sterilizálási folyamat hosszadalmas lesz. Először a borsót forrásban lévő vízben kell megfőzni, miután megtisztította a hüvelytől. Vegyük a babot és öntsük egy szűrőedénybe. Forró vízbe mártjuk, forrásban lévő vízben tartjuk 10 percig. Most jól le kell öblíteni a borsót a csap alatt, kevergetve. Tedd bele a borsót, engedd lefolyni a vizet. Közben elkészítjük a pácot.

Forraljuk fel a vizet, forralás után dobjuk fel a cukrot és a sót, keverjük össze. Kicsit csökkentjük a gázt, és vékony sugárban citromsavat öntünk rá, most újra keverhetjük és elzárhatjuk a gázt.

Amíg a pác hűl, elkészítheti a bankokat. Tisztára mosott üvegekbe tesszük a borsót, és megtöltjük páccal. Körülbelül a borsó mennyisége valamivel több, mint az üveg fele, a többi pác (a felére is megteheti). Ne feledje, hogy az üvegeket fel kell forralni a megtöltés előtt. Most helyezzük az üvegeket egy nagy serpenyőbe (törülközőre), öntsünk vizet és tegyük kis tűzre 2-3 órára.

Borsókonzerv, pácolt

• Borsó, csak a hüvelyből.
• Só - 2 evőkanál, teáskanál - számítás 1 kanál fél liter vízre.
• Cukor - 2 evőkanál, teáskanál - a számítás megegyezik a sóéval.
• forralt víz - 1 liter.
• Zöld chili paprika - 1-2 hüvely üvegenként.

Felkészülni konzerv zöldborsó otthon Ehhez a recepthez először meg kell szabadulnia a hüvelytől, és le kell öblítenie a borsót. Most öntsük a babot egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel. Közepes lángra tesszük, cukrot és sót teszünk, fél órán át forraljuk. A paprikát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.

Mossa ki és sterilizálja a fél literes üvegeket. Tegyünk bele borsot és borsót, lyukas kanállal vagy kanállal vegyük ki a vízből – ne öntsük ki a vizet. Pácként pedig ugyanazt a vizet fogjuk használni, amiben a borsónk főtt. A folyadékot leszűrjük, újra felforraljuk, és a borsóra öntjük. Fúrjon egy nagy edényt, az aljára tehetünk gézet vagy rongyot, hogy az üvegek ne ütődjenek egymáshoz, és forralás közben véletlenül se repedjenek meg. Engedje le az üvegeket, fedje le őket, és töltse fel vízzel a nyak tetejéig. A sterilizálás közepes lángon körülbelül 40 percig tart. Most a miénk zöldborsó télre kapcsolja ki és vegye ki a serpenyőből, és azonnal csavarja le a fedőt.

Hagyja kihűlni az üvegeket egy éjszakán át. Most érdemes elrejteni a konzerválást egy félreeső helyre, a pincébe, ennek hiányában pedig az asztal alá vagy a szekrény alá fedjük le felülről egy takaróval, hogy a borsó sötét legyen.

A zöldborsó szinte minden háziasszony konyhájában az egyik legfontosabb termék, mert nem csak saláta alapanyagként, hanem hús- és egyéb ételek ízletes köreteként is használják. A sokféle bolti lehetőség ellenére a házilag főzött borsókonzerv a kedvencem. Ma megismerkedhet a legjobb receptekkel, amelyek megmondják, hogyan kell a borsót otthon megőrizni télire (a fotóanyagokat mellékeljük).

A zöldborsó előnyeiről

A zöldborsó meglehetősen népszerű a vegetáriánusok körében, és ez nem meglepő, mert az emberi szervezet számára fontos vitaminok és nyomelemek igazi tárháza.

A borsó meglehetősen tápláló és nagyon könnyen feldolgozható. Ugyanakkor jelentős mennyiségű értékes növényi fehérjét tartalmaz. A fehérje táplálkozás megmagyarázhatja a borsó azon képességét, hogy gyorsan telíti a testet, és hosszú ideig energizálja.

A borsó a fehérje mellett jelentős mennyiségű vitamint (főleg B csoport), cukrot (kb. 6%) és rostot is tartalmaz. Tehát az érett borsóban a tiszta fehérje körülbelül 35% -a figyelhető meg, és a kalória tekintetében ez a termés majdnem kétszer akkora, mint a burgonya.

Tanács. A zöldborsó valójában a szervezet akkumulátora, különösen extrém vagy ahhoz közeli körülmények között. Ezért ajánlott hosszú utakra vinni. Még akkor is, ha nem vagy extrém ember, de aktív életmódot folytat - a zöldborsó olyan termék, amelynek rendszeresen megjelennie kell az étkezőasztalon.

A zöldborsó a bőrre és a hajra gyakorolt ​​jótékony hatásairól is ismert (a benne található antioxidánsok miatt). Ezenkívül képes (rendszeres használat mellett) normalizálni a belek és az emésztőrendszer szerveinek működését.

Zöldborsó

Sajnos a legtöbb kerti növényhez hasonlóan a borsó is szezonális, ezért érdemes télire készletezni belőle.

A zöldborsó konzerválásra való előkészítésének kiválasztási kritériumai és jellemzői

Érdemes megjegyezni, hogy nem minden zöldborsófajta alkalmas téli konzerválásra, ezért érdemes nagyon komolyan venni a megfelelő fajtaválasztás kérdését, hogy aztán bátran élvezhessük munkánk gyümölcsét.

A tartósításhoz tehát csak olyan zöldborsót válasszunk, amely még elég puha ahhoz, hogy csak két ujjal összetörjük (az úgynevezett „agyborsót”). A teljesen érett vagy túlérett borsó nem különösen alkalmas konzervipari termékként, mivel a befőzési folyamat során a sóoldat kellemetlen zavarossá válik, és a késztermék íze túl keményítős lesz.

Ami a borsó tartósítás előtti feldolgozását illeti, ez meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket: elég alaposan megmosni a borsót (ha a borsót külön tervezi tartósítani) vagy a borsóhüvelyt, ha lédús édességgel szeretné kényeztetni magát. borsóhüvely télen.

Legjobb konzervborsó receptek

Figyelmébe ajánljuk a finom és egyben nagyon egyszerű recepteket a borsó téli tartósításához.

1. számú recept. Borsókonzerv ecettel. A konzervborsó elkészítéséhez az első recept szerint szüksége lesz a termékre közvetlenül a tartósításhoz, valamint sóoldatra. Az alábbiakban felsoroljuk a sóoldat fő összetevőit 1 liter vízre vonatkoztatva:

• cukor - 1 teáskanál (tele);
• só - 2 teáskanál (tele);
• ecet (6%) - 2 teáskanál.

A tejborsót ki kell válogatni és alaposan megmosni. Ezután öntsön hideg vizet, és tegye alacsony lángra. Miután a víz felforrt, főzzük körülbelül 20 percig (amíg a víz majdnem teljesen el nem forr). A megfőtt borsót előre sterilizált üvegekbe tesszük, és felöntjük az előkészített sóoldattal (a borsóról lecsepegtetett vízhez sózzuk, cukrozzuk). Ezután öntsön ecetet minden üvegbe.

Fedje le mindegyik üveget vastag műanyag fóliával. Meleg helyen, takaróval letakarva hagyjuk. Könnyű ellenőrizni a tartósítás minőségét: csak nézze meg a fóliát - behúzódik az edénybe. Ezt követően a hűtőben átrendezhetjük az üvegeket.

2. számú recept. Borsókonzerv ecet nélkül. Ez az opció azok számára alkalmas, akik nem szeretik a savanyú ízt a tartósítás során, vagy problémáik vannak a gyomor-bélrendszerrel. A borsó elkészítéséhez csak víz, cukor, só kell. Minden liter vízhez körülbelül 1 teáskanál kell. cukor és 1 evőkanál. egy kanál sót.

Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, tegyük tűzre. Felforral. Öntsük a borsót a sós lébe, és forraljuk körülbelül 3-5 percig. Tegyük az előkészített üvegekbe, hagyjuk kb. 2 cm-t a szélétől.Sterilizáljuk az üvegeket körülbelül fél óráig. Ezután hagyja kihűlni, és műanyag fedővel letakarva küldje el a hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével tegye vissza az üvegeket a vízbe, és sterilizálja körülbelül fél órán keresztül. Tekerje fel a bankokat.

3. számú recept. Ecetes borsó. Alkalmas azok számára, akik december első napjaiban szeretnék a zöldborsó legfinomabb ízét élvezni. Az előre kiválasztott zöldborsót alaposan meg kell mosni vízzel. Ezután 3-5 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután töltse át sterilizált üvegekbe.

A páchoz való vizet külön forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sót (1 evőkanál), ecetet (3 evőkanál). A számok 1 liter vízre vonatkoznak. Öntsük a borsót forró páccal, és sterilizáljuk az üvegeket forró vízben körülbelül 20 percig. Tekerje fel a bankokat.

konzerv borsó

4-es számú recept. Sózott zöldborsó. A sózott zöldborsó ideális köret a húsételekhez. Most télen is élvezheti kedvenc ételeinek ízét a legfinomabb borsó mellett.

A borsóhüvelyeket gondosan ki kell válogatni, eltávolítva a kemény és sérülteket. Ezután a hüvelyeket alaposan meg kell mosni és forrásban lévő vízbe mártani. Forraljuk körülbelül 10 percig, hagyjuk lehűlni a terméket. Ezután el kell osztania a borsót üvegekbe, és fel kell önteni az elkészített sóoldatot (300 g só 1 kg termékre). Tekerje fel a bankokat.

Tanács. Ha szereti a csípős, enyhén csípős tartósítást, minden üvegbe tehetünk egy-két gerezd több darabra vágott fokhagymát, valamint egy kis piros és bármilyen más szem borsot.

Ezzel befejeztük a borsó téli tartósításának legjobb receptjeinek áttekintését. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tartósítsuk a zöldborsót otthon

Befőzéshez csak frissen betakarított, tejérett borsót használnak - a túlérett és hosszú hántolt borsóban sok a keményítő, ami zavaros üledék képződését okozza. Számos egyszerű és ízletes receptet kínálunk a zöldborsó téli befőzésére.

1. Sterilizálást nem igénylő zöldborsó receptje
(olyan íze van, mint a boltban vásároltnak).

Hozzávalók
- zöldborsó bármilyen mennyiségben;
- páchoz 1 liter vízhez vegyünk: 3 evőkanál sót, 3 evőkanál cukrot, 1 teáskanál citromsavat. Egy liter pác 3 félliteres üveghez elegendő.

Hogyan kell főzni
1. A borsót meghámozzuk és jól megmossuk.
2. Pác készítése: vizet, sót és cukrot felforralunk, és beleöntjük az elkészített borsót. A pácnak teljesen be kell fednie a borsót.
3. Forralás után a borsós pácot további 15 percig forraljuk, a főzés végén citromsavat adunk hozzá.
4. Ezután a borsót lyukas kanállal előre sterilizált üvegekbe töltjük, 1,5 cm-ig töltés nélkül, a borsót forrásban lévő páccal leöntjük, a fedőt feltekerjük.

Tárolja az ilyen borsót a pincében vagy a hűtőszekrényben.

2. Konzerv zöldborsó

Hogyan kell főzni
1. Hámozza le a zöldborsót a hüvelyéről, öblítse le folyó vízzel.
2. Pácot készítünk 1 liter vízből, 1 tábla. egy kanál cukor, 1 desszert kanál só. A pácot felforraljuk, és a borsóra öntjük (ügyeljen arra, hogy teljesen ellepje).
3. Forraljuk 3 percig, majd öntsük át mindent sterilizált félliteres üvegekbe, anélkül, hogy a tetejére töltsük – a fedél és az öntet között 3 cm-nek kell lennie.
4. A zöldborsót 2-szer sterilizálja. Forraljuk először 30 percig, majd fedjük le fedővel. Másnap még 20 percig sterilizáljuk és feltekerjük.

Az ilyen borsót jobb a pincében tárolni.

3. Zöldborsókonzerv receptje

1. A borsót meghámozzuk, szétválogatjuk, szűrőedényben átöblítjük, egy serpenyőbe öntjük, és 1:2 arányban vizet öntünk rá; nagy lángon forrásig főzzük, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és mérsékelt lángon további 30-35 percig főzzük, a borsó érettségétől függően.
2. A főzés során szétrepedt és összetört szemeket el kell távolítani – zavarossá tehetik a pácot, ami nem kívánatos.
3. Egy másik tálban elkészítjük a pácot: 1 liter vizet felforralunk, majd a vízhez sózzuk, egy kanál cukrot és kevés citromsavat teszünk.
4. Előzetesen készítse elő és sterilizálja az üvegeket, jobb, ha 0,5 literes térfogatot használ.
5. Öntsön borsóüvegeket forrásban lévő páccal, adjon hozzá egy teáskanál ecetet minden üveghez, és fedje le.
6. Melegítse fel 40-45 percig vízfürdőben, majd tekerje be törölközővel, és ne nyissa ki, amíg ki nem hűl, hogy a borsó jobban telítődjön páclével.

A házi borsót már a főzés utáni második-harmadik napon kipróbálhatja.

4. Egyszerű recept zöldborsó befőzéshez

Minden hozzávaló egy normál 0,5 literes edényben:
- 650 gramm hámozott borsó;
- 1 liter víz;
- 1,5 evőkanál só;
- 1,5 evőkanál cukor;
- 3 gramm citromsav.

Hogyan kell főzni
1. A borsót lehúzzuk a hüvelyről, szétválogatjuk, szűrőedényben folyó vízzel leöblítjük, és forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk.
2. Pác készítése: A sót, a cukrot, a citromsavat feloldjuk vízben és felforraljuk.
3. A forró blansírozott zöldborsót steril üvegekbe töltjük, felforralt pácot öntünk rá, majd leforrázott fedővel lefedjük.
4. Tegye az üvegeket egy fazékba forró (70 °C-os) vízzel egy rácsra vagy egy fa körre. Sterilizáljuk 3 órán keresztül attól a pillanattól számítva, amikor a víz felforr a serpenyőben.
5. Vegye ki az üvegeket és tekerje fel, fordítsa meg, tekerje be egy takaróba, és ne nyissa ki, amíg teljesen ki nem hűlt.

Az otthoni befőzés, beleértve a zöldborsót is, szigorúan be kell tartani a receptet, különös tekintettel a citromsav vagy ecetsav kötelező hozzáadására, hosszan tartó hőkezelésre, ellenkező esetben fennáll a termék romlása, vagy az emberre halálos botulizmus-kórokozók kialakulása.

A zöldborsó tartósítása akkor tekinthető sikeresnek, ha a házi készítésű készítményekben lévő pác négy napig megőrzi az átlátszóságát és nem változtatta meg a színét - az ilyen borsó legfeljebb egy évig tárolható hűtőszekrényben vagy pincében. Ha a pác zavarossá vált vagy megváltozott a színe, ne enni.

Egy üveg házi zöldborsó csak egy kincs egy szakácsnak! Végül is ez egy kész köret a húshoz, és az újévi Olivier kötelező összetevője, valamint az omlett és a levesek nélkülözhetetlen összetevője, és természetesen a kész étel csodálatos dekorációja.

Ezért a forró nyáron nem lesz felesleges aggódni a téli zöldborsó készletek miatt.

A konzervborsó otthoni elkészítése egyszerű. Kiválasztottunk néhány nagyszerű lehetőséget az Ön számára.

Klasszikus befőzési recept

Köretnek kiváló húsételekhez. Tálalás előtt vajban felmelegítjük.

Hozzávalók:

(0,5 literes üvegenként)

• tejes borsó,
• 1 st. egy kanál ecet (9%),
• víz,
• só.

Főzés:

1. A borsót alaposan meghámozzuk és szétválogatjuk.

2. A meghámozott borsót egy lábasba hajtjuk, és felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a borsót. Ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük (kb. 20 perc).

3. Tegye sterilizált üvegekbe, miután mindegyikbe öntött egy kanál ecetet. A bankokat meg lehet őrizni.

Zöldborsókonzerv télre "Malachit gyöngyök"

A borsó szilárd és omlós.

Hozzávalók:

(0,5 literes üvegenként)

• 1,5 liter víz,
• 4 gr. citromsav;
• 90 gr. só,
• 75 gr. Szahara;
• borsó

Főzés:

1. A szükséges mennyiségű borsót meghámozzuk, szétválogatjuk és hideg vízzel leöblítjük. Egy serpenyőben forraljunk fel egy liter vizet 1 teáskanál sóval és cukorral feloldva.

2. A forrásban lévő sós lébe öntsük a borsót úgy, hogy a víz teljesen ellepje. Kb. 15-25 percig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Engedje le a vizet – már nincs rá szükség.

3. Tegye a borsót egy félliteres sterilizált üvegbe, és öntsön friss sóoldatot: forraljon fel fél liter vizet egy evőkanál cukorral és egy kanál sóval. A borsó befőzése előtt öntsünk citromsavat egy üvegbe.

Illatos zöldborsó télre

A borsót babérlevél hozzáadásával tartósítják, ami fényesebbé és aromásabbá teszi az étel ízét.

Hozzávalók:

(0,5 literes üvegenként)

• 400 g zöldborsó;
• 1 teáskanál ecet (9%);
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál só;
• 150 gr. víz.

Főzés:

1. Hámozzuk meg, öblítsük le, és tegyük sterilizált üvegbe. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és ecetet.

2. Sterilizálja a keveréket negyed óráig. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal tartósítjuk.

Reméljük, hogy tetszettek a zöldborsó otthoni befőzésének receptjei, és biztosan használni fogja őket.