Hogyan kell friss keszeget sütni a sütőben. Sütőben, citromos majonézben sült keszeg. Lépésről lépésre recept fotóval

10.05.2018

A keszeg a pontyfélék családjába tartozó hal. Jellemzője a zsíros hús. Sok benne a csont, ezért ha keszeget főzünk egy gyereknek, akkor a hús minőségi tisztításáról kell gondoskodni. Ezt a halat a sütőben sütve a legjobb tálalni, de hogyan csináld jól?

Javasoljuk, hogy a legegyszerűbb receptek alapján ismerkedjen meg ezzel a halakkal: univerzálisak - itt mindig hozzáadhatja kedvenc köretét vagy zöldségsalátáját, és nem kell sokáig keresgélnie a szükséges termékeket a hűtőszekrényben. fájdalmas idő. A sütőben sült keszeg nagyon finomnak bizonyul, ha leöntjük tejföllel, a szaftosság kedvéért citromot és paradicsomot adunk hozzá. Válasszon bármilyen zöldet - a szokásos kaportól az illatos rozmaringig: minden jól megy ehhez a halhoz.

Hozzávalók:

• nagy keszeg - 1 db;
• hagymahagyma;
• paradicsom - 2 db;
• citrom - 1/2 db;
• tejföl 15% - 50 g;
• egy csomó friss fűszernövény;
• őrölt fehér bors;
• só.

Főzési mód:

Az illatos és zsenge sült hal másik változata azoknak szól, akik törődnek az alakkal. Egy ilyen ételhez narancsot és citromot használnak, amelyekben a keszeget pácolni kell. Kívánt esetben teljesen bármilyen citrusfélékkel helyettesítheti őket: grapefruit, lime, ásványolaj stb. A halat fóliában sütjük, ami lehetővé teszi az összes gyümölcslé és a hasznos anyagok megmentését. Az egészséges táplálkozás kánonjainak maradéktalan követése érdekében barna rizst adnak hozzá, amely köretként szolgál.

Hozzávalók:

• nagy keszeg - 1 db;
• narancs;
• citrom;
• rozmaring ágak - 2 db;
• barna rizs - 50 g;
• só.

Főzési mód:

A hasított test darabokra vágása, valamint a fej és a farok eltávolítása nélkül (a nagyobb esztétikai érték érdekében) a keszeget főként töltelékkel főzik. Szinte bármit beletehet, de a legtöbb szakács azt tanácsolja, hogy előfőzött vagy félig főtt gabonaféléket vegyen be – halolajjal telítődik és nagyon puha lesz. Ha nem érdekli a köret, csak tegyen a keszegbe néhány szelet narancsot vagy almát.

Hozzávalók: 12

• nagy keszeg - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• vaj - 10 g;
• krém 10% - 100 ml;
• hajdina - 50 g;
• zöld alma;
• só.

Főzési mód:

Ősidők óta azok voltak a legtáplálóbb hús- vagy halételek, amelyek ráadásul zabkását vagy burgonyát is tartalmaztak - a fehérje és az összetett szénhidrát (vagy keményítő) kombinációja valóban hosszú ideig telít, még a férfiak számára is. Ezért, amikor kitaláljuk, hogyan kell sütni a keszeget a sütőben, lehetetlen figyelmen kívül hagyni a burgonyával való kombinálásának módjait.

Hozzávalók:

• nagy keszeg - 1 db;
• burgonya - 350 g;
• paradicsom - 200 g;
• tejföl - 100 g;
• hagyma - 2 db;
• fűszerezés a halakhoz - 1 teáskanál. kanál;
• só;
• csokor petrezselyem;
• növényi olaj - 1 tábla. kanál.

Főzési mód:

1. 1 hagymát apróra vágunk, növényi olajon megpirítjuk.
   


2. Tisztítsuk meg a hal külsejét, vágjuk le a fejét és a farkát, távolítsuk el az uszonyokat. Öblítsük le a belsejét és vágjuk szeletekre.
3. Hagymasütéssel összekeverjük, ételízesítővel megszórjuk, fél órát állni hagyjuk.
4. A burgonyát megmossuk, héját eltávolítjuk, vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot ugyanígy felvágjuk.
   
5. Keverjük össze a burgonyát egy teáskanál tejföllel, sóval.
   
6. Egy hőálló edényben először hajtsa össze a burgonyát, próbálva egyenletes réteget készíteni.
7. Ezután osszuk el rajta a keszeg darabokat, borítsuk be hagymakarikákkal és paradicsomszeletekkel.
8. Felöntjük tejföllel, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Fedjük le fóliával (fényes oldala lefelé).
   
9. Küldje el 190 fokon fél óráig sütni.
   
10. Ezután levesszük a fóliát, megfordítjuk a haldarabokat, és 200 fokon további 10 percig pirítjuk.

Ha a kemencében sült halról van szó, sokan azonnal pontyot vagy pontyot helyeznek a dobogóra, a keszeget pedig csak füstölt falatként adják sörhöz, vagy extrém esetben főtt krumplihoz.

De az emberek, akik sokat tudnak a kulináris készségekről, azt mondják, hogy a sült keszeg nagyon finom.

Természetesen sok múlik magának a halnak a minőségén. Az egy dolog, ha a piacon vásárolt halat, ahol több mint egy napja hevert a pulton. És teljesen más kérdés, ha néhány órával ezelőtt egy tóban úszott.

A nagy mennyiségű csont megakadályozza a háziasszonyokat attól a kísértéstől, hogy keszeget főzzenek a kemencében.
Igen, a keszeg csontos hal. De ha nagy példányt veszel, akkor hidd el, a magok száma már nem fog annyira megijeszteni.

De nincs olyan éles sajátos illata, amelyről sok tengeri és óceáni hal (sarkhal, lepényhal, tőkehal) és tavakban élő halak, például pontyok híresek.
A keszeget könnyű sütni. Főleg, ha az egyed nagy. Nem sovány húsa van, amit a melegen füstölt keszegre nézve lehet megítélni. Úgy látszik, nem hiába készül így.

A keszeg sütőben főzésének finomságai

• A keszeg bármilyen pácra jól reagál. Tejföllel és paradicsomszósszal is egyformán ízletes gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.
• A hal finomabb lesz, ha hőkezelés előtt citromlével meglocsoljuk. Megöli a különleges halszagot, fűszerezve a húst.
• A ropogós kéreg kedvelői sütés előtt megkenik a keszeget vajjal, majonézzel és tejföllel. Aki valamilyen oknál fogva nem tud sült ételt enni, az fóliában süsse meg a keszeget, csak a főzés legvégén nyissa ki, hogy a hal csak enyhén barnuljon meg.
• Úgy gondolják, hogy ha a hasított testen gyakran keresztirányú vágásokat végeznek, mielőtt a kemencébe küldik, akkor a csontok nem érezhetők így. De ennek ellenére nem szabad vakon hinni ennek az állításnak. A helyzet az, hogy ha a keszeget egy serpenyőben nagy mennyiségű olajban aranybarnára sütjük, ahogy mondani szokás, „roppanósra”, akkor talán az így összezúzott csontok nem lesznek annyira észrevehetők. De 25-35 perc alatt (általában a sütés ilyen sokáig tart) a csontoknak egyszerűen nincs idejük abba az állapotba kerülni, amely kevésbé észrevehetővé teszi őket. De számuk, tekintettel a több részre osztásra, jelentősen megnő. Mi fog kényelmetlen körülményeket teremteni egy ilyen étel elfogyasztásában.
• De még mindig bemetszhet a hasított testen. Sekélynek kell lenniük, nem vágva a csontokat. A bevágásoknak köszönhetően a pác gyorsabban behatol a szövetekbe, és ettől lesz lédús, illatos és nagyon ízletes a keszeg húsa.

Sütőben sült keszeg citrommal és mustárral

Hozzávalók:

• keszeg - 1 db. (900–1000 g);
• hagyma - 150 g;
• citrom - 0,5 db;
• majonéz - 80 g;
• kész mustár - 30 g;
• só;
• fiatal kapor zöldek - 2-3 gally;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hal fűszerezése - 5 g.

Főzési mód

• Tisztítsa meg a keszeget a pikkelyektől. Vágja le a hasat a végbélnyílástól a fejig. Távolítsa el a belső részeket. Mivel a hal fejjel fog sülni, távolítsa el a kopoltyúkat.
• Öblítse le a hasított testet folyó hideg víz alatt. Törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel.
• A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát és a kaprot aprítsuk fel késsel. A citromot karikára vágjuk, majd félbevágjuk.
• Egy tálba tegyünk majonézt, mustárt, halízesítőt, amit a legjobban szeretünk. Só ízlés szerint.
• A keszeget bevonjuk mártással (belül és kívül is), tizenöt percig hagyjuk pácolódni.
• Egy tepsit letakarunk alufóliával, oldalakat formázunk belőle. A közepére helyezzük az apróra vágott hagyma felét. Helyezze a keszeg tetemét a hagyma "párnára".
• A maradék hagymát összekeverjük az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Tedd a hal belsejébe. Adjunk hozzá 2 szelet citromot a zöldségekhez. Rögzítse a bemetszést fogpiszkálókkal.
• Küldje el a tepsit a 200 ° -ra melegített sütőbe. A keszeget 25-30 percig sütjük. A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel, és citromszeletekkel díszítjük.

Sütőben sült keszeg paradicsommal

Hozzávalók:

• keszeg - 1 db. (800-100 g);
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 75 g;
• paradicsom - 300 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 40 g;
• szójaszósz - 25 ml;
• cukor - egy csipet;
• só;
• hal fűszerezése - 5 g.

Főzési mód

• Tisztítsd meg a keszeget, kibelezd. Ha fejjel szeretné sütni, távolítsa el a kopoltyúkat. Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
• A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot szeletekre, a fokhagymát felaprítjuk.
• Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, cukrot, egy evőkanál olajat, halfűszert. Sózhat egy kicsit.
• Ezzel a páccal kenje meg a halat minden oldalról, hagyja az asztalon 15 percig.
• Fedjük le a formát két fóliával, keresztbe fektetve. A közepére helyezzük a zöldségeket. Tegyél rájuk halat. Néhány zöldséget bele lehet tenni a halba. Zárja le a fóliát egy boríték formájában.
• A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 percig sütjük. Ezután óvatosan nyissa ki a fóliát. Tartsa a keszeget a sütőben további 15 percig, amíg kissé megpirul.

Kemencében sült keszeg: zabkásával töltve

Hozzávalók:

• keszeg - 1 db. (700–900 g);
• omlós hajdina zabkása - 400 g;
• vaj - 60 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 75 g;
• tejföl - 120 g;
• só;
• őrölt keksz - 30 g;
• kapor zöldje.

Főzési mód

• Tisztítsa meg a halat. Vágja le a fejet a gerincig, az uszonyoktól kezdve. Távolítsa el a belső részeket a lyukon keresztül. Távolítsa el a kopoltyúkat. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Papírtörlővel törölje szárazra a hasított testet. Dörzsölje be sóval.
• A hagymát finomra vágjuk. Olajban aranybarnára sütjük.
• A kemény tojást késsel feldaraboljuk. A második nyers tojást felverjük villával.
• Keverjük össze a hajdina zabkását hagymával és apróra vágott tojással. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót. Keverjük össze.
• Töltsük meg a keszeget ezzel a töltelékkel.
• Egy tepsit kikenünk olajjal, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával. Tedd bele a halat. Nyomja a fejét a testéhez.
• A keszeget leöntjük tejföllel, megszórjuk a maradék zsemlemorzsával.
• 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 30-35 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a keszeg ne száradjon ki, rendszeresen kenje meg tejföllel.
• A kész keszeget tányérra tesszük, leöntjük a hal sütése után keletkezett tejfölös szósszal és lével, megszórjuk fűszernövényekkel.

Sütőben sült keszeg burgonyával

Hozzávalók:

• keszeg - 1 db. (700–900 g);
• burgonya - 400 g;
• hagyma - 200 g;
• só;
• tejföl - 80 g;
• burgonya fűszerezése - 5 g;
• hal fűszerezése - 5 g;
• apróra vágott kapor - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 20 g.

Főzési mód

• A keszeget megtisztítjuk, fejét levágjuk, kibelezzük, megmossuk. Törölje le papírtörlővel. Megszórjuk halízesítővel, bedörzsöljük a bőrbe.
• A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk. A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
• A burgonyát két fóliával bélelt tepsire helyezzük. Szórjuk meg burgonyafűszerrel. Befedjük hagymával. Az elkészített dévérkeszeget rátesszük a hagymára.
• Az egészet leöntjük sóval és apróra vágott kaporral elkevert tejföllel. Fóliával letakarjuk.
• 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük. Nyissa ki a fóliát, hagyja még 15 percig a sütőben. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Annak érdekében, hogy a kész halat ne aprítsuk fel egy edényre, a keszeget előre feldarabolhatjuk, kedvenc fűszereinkkel bepácolhatjuk, tepsire tesszük és megsütjük.

Sütéskor a halat nagyon gyakran tepsiben sütik. Ennek elkerülése érdekében forró lapra terítsük, bőségesen megolajozva. Egy tepsit kibélelhetünk fóliával vagy sütőpapírral is.

A kemencében sült keszeg az egész család kiadós vacsorája lesz, sőt számos ünnepi étellel is felveheti majd a versenyt. Ezt a halat sokféleképpen meg lehet főzni, és rengeteg tervezési lehetőség van. A lényeg az, hogy a sült keszeg mindig alacsony kalóriatartalmú és egészséges termék maradjon, így szabad utat engedhet kulináris fantáziájának, anélkül, hogy félne saját alakja miatt.

Mint sok más halfaj, a keszeget különleges fehérje miatt értékelik ami nagyon könnyen felszívódik a szervezetben. Minden fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, ezért a család minden tagjának, kicsiknek és nagyoknak ajánlott fogyasztani. Sütés közben a tápanyagok nagy része a hal belsejében marad. Főleg, ha fóliát vagy sütőhüvelyt használunk a főzéshez.

A keszeget tiszta formában sütik a sütőben, vagy azonnal kiegészítik valamilyen körettel. Ez lehet burgonya, zöldség vagy gomba. A keszeget többféle töltelékkel is megtölthetjük. A haltetemet általában illatos fűszerekkel ízesítik.. Lehetővé teszik, hogy egyszerre pikánsabbá tegye az ételt, és megszabaduljon a kellemetlen halszagtól. A citrom vagy citromlé egyébként az utolsó feladattal is kitűnően teljesít.

A keszeg elkészítése a sütőben elég gyorsanés nem igényel különösebb felügyeletet, így a séf részvételi ideje az étel elkészítésében minimális. Ha az egész keszeget adalékanyag nélkül sütöttük, akkor tálalás előtt érdemes kiegészíteni az ételt friss zöldségekkel vagy tetszőleges körettel.

A tökéletes keszeg sütőben való főzésének titkai

A keszeg a sütőben egy könnyű halétel, amely bármilyen ételt díszíthet. Minimális kalóriát és maximum hasznos dolgot tartalmaz, így nyugodtan tálalhatod bármelyik vendéget, így a kisgyerekeket is. Az összes recept kipróbálásához és egy új ételhez való könnyű megbirkózáshoz csak kövesse ezeket az ajánlásokat, hogyan kell főzni a keszeget a sütőben:

Titkos szám 1. Mielőtt megsütné az egész keszeget, oldalsó vágásokat kell készítenie rajta, és csak ezután dörzsölje be fűszerekkel a hasított testet. Így jobb ízt adnak a halnak.

Titkos szám 2. Fűszerként használhatunk kész fűszereket a halakhoz a sütőben. Bármely boltban és szupermarketben megtalálhatóak.

Titkos szám 3. A keszeget sütés előtt ajánlatos meglocsolni egy kevés citromlével. Ez segít megszabadulni a halszagtól.

Titkos szám 4. A keszeg sütőben való elkészítése előtt a tepsit alaposan fel kell melegíteni, és csak ezután kell rátenni a halat. Ellenkező esetben a bőr rátapad a serpenyőre.

Titkos szám 5. A keszegek készenlétét a szemek alapján határozhatja meg - amikor fehéres lesz, kiveheti a halat a sütőből.

Ahhoz, hogy az étel szép legyen, és minden hozzávaló beleférjen, egy nagy, legalább 1,5 kg súlyú keszegre van szüksége. Ki kell kibelezni, de a fejet és az uszonyokat érintetlenül kell hagyni, hogy a hal étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnjön tálaláskor. Ha szeretné, elkészítheti saját töltelékét a töltelékhez, bármilyen tetszőleges zöldséggel, valamint különféle gabonafélékkel. A gombák bármilyen, de a gombával való munkavégzés legegyszerűbb módja.

Hozzávalók:

• 1,5 kg keszeg;
• 1 sárgarépa;
• 400 g gomba;
• 1 citrom;
• 3 hagyma;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 1 tk koriander;
• 1 tk zira;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Tisztítsuk meg a keszeget, vágjuk le a hasát és távolítsuk el a belsejét.
2. Öblítse le a halat kívül-belül, majd szárítsa meg.
3. Az oldalakon végezzen nem túl mély keresztirányú vágásokat.
4. Az összes fűszert összekeverjük és mozsárban őröljük, a keszeget kívül-belül bedörzsöljük velük.
5. Hagyja a keszeget 40 percig, hogy átitassa a fűszereket.
6. A hagymát félkarikára, a gombát negyedekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
7. A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben.
8. A hagymát áttetszőre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és megvárjuk, míg aranybarnára sül.
9. Öntsön gombát ugyanabba a serpenyőbe, és folytassa a sütést, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
10. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, kissé lehűtjük.
11. Töltsük meg a keszeget gombával és zöldségekkel egy evőkanállal vagy kézzel.
12. Tegyünk két szelet citromot a kopoltyúk alá, a farkát tekerjük be egy darab fóliával.
13. A hasat fogpiszkálóval rögzítjük, a maradék citrom levét kicsavarjuk.
14. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, betesszük a sütőbe, és mindent 180 fokra melegítünk.
15. A keszeget forró tepsire tesszük, 30 percig sütjük.
16. Kenjük be a halat minden oldalról majonézzel, és tegyük vissza a sütőbe további 10 percre.
17. Öntsük a citromlével a keszeget, süssük 5 percig, majd hagyjuk kicsit kihűlni.

Érdekes a hálózatról

A fólia lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását, és segít megőrizni a fűszerek ízét is. Az eredmény egy ízletes, lédús és illatos hal, amelyet minden ínyenc biztosan szeretni fog. Ajánlott olívaolajat használni - ez finomabb ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. A főzés végén a keszeget megszórhatjuk kemény sajttal, de ez nem szükséges. Kívánt esetben a fokhagymát nem vághatja fel, hanem egész gerezdeket helyezhet a halba.

Hozzávalók:

• 900 g keszeg;
• 1 citrom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 ág rozmaring;
• 3 ág kakukkfű;
• 1 citrom;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Tisztítsa meg a halat, alaposan öblítse le, távolítsa el az uszonyokat.
2. Kibelezzük a hasított testet, tegyünk bele néhány szelet citromot.
3. A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és szintén a keszeg belsejébe helyezzük.
4. A halat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megkenjük olívaolajjal.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük alufóliát, és szintén megkenjük olajjal.
6. Fóliára tesszük a keszeget, a tetejére terítjük a maradék citromszeleteket, rozmaringot és kakukkfüvet.
7. A keszeget fóliába csomagoljuk, és a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
8. 20 percig sütjük a halat.

Sok háziasszony szívesebben főzi a főételeket egy körettel. Ezzel nagyon időt takaríthatunk meg, különösen, ha nagyszámú vendéget kell etetni. A recept nagyon egyszerű, de nem kevésbé finom. Főzés szempontjából mindenképpen tetszeni fog a kezdő szakácsoknak, íze pedig a halételek minden csodálóját el fogja nyűgözni. Tálalás előtt ajánlatos egy kevés citromlével leönteni a halat.

Hozzávalók:

• 500 g keszeg;
• 50 g tejföl;
• 3 burgonya;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A halat megtisztítjuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk (a kis hasított testek egészben is maradhatnak).
2. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a keszeg minden darabját, majd forgassuk lisztbe.
3. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
4. Egy tepsit kenjünk be növényi olajjal, és tegyük rá a keszeget.
5. Szórjunk burgonyát a halra.
6. A halat és a burgonyát 25 percig sütjük 180 fokon.
7. A halat kivesszük a sütőből és felöntjük a tejföllel, további 15 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni a sütőben sült keszeget a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A hal az emberi táplálkozás egyik szerves terméke. Valaki jobban szereti a tengert, valaki pedig a folyót. Között a folyami keszeg megkülönböztethető. Kitűnő íze van, bár nem tartozik a finomságok közé.

Hogyan tisztítsuk a keszeget

Mindenekelőtt a halat alaposan meg kell mosni. A keszegek pikkelyei kemények, és a könnyebb tisztítás érdekében megteheti szórd meg sóval, majd a farkától kezdjük, a pikkelyek növekedése ellen. Az uszonyokat is le kell vágni. Ezután levágjuk a hasat és a beleket, a belsejét alaposan öblítsük le meleg vízzel. A belsőségekből, ha van nőstényünk, megteheti ne szabadulj meg a kaviártól, étkezésre alkalmas. Például pácolhatja a kaviárt, és hogyan kell csinálni - olvassa el magazinunk ebben a számában. A jobb sütés érdekében a gerinc mentén bemetszünk, és papírtörlővel letöröljük.

Milyen finom keszeget főzni a sütőben. Recept #1

• közepes méretű hal
• Hagyma, kis fej
• Majonéz vagy tejföl, 200 gramm
• 1 citrom
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Zöldek (petrezselyem, kapor vagy bazsalikom)

Hogyan kell keszeget sütni a sütőben?

1. A kész halat lekenjük majonézzel (tejföllel), megszórjuk sóval, borssal és egy kevés citromlevet adunk hozzá. Alaposan dörzsölje be a kapott masszát a hasított testbe kívül és belül egyaránt. Fél órára félretesszük. Amikor a hal beázott, a hagymát karikákra vágjuk, kevés majonézzel elkeverjük és a keszeget megtöltjük.
2. Vegyünk egy tepsit. Enyhén megkenjük olajjal, és rátesszük a halat. Előmelegített sütőbe merítjük. 185-200 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük, majd kivesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és 5-10 percre visszatesszük.
3. Köretnek nagyon jól jön a burgonya és a zöldség, halakhoz ajánlott sütni. Az edényt forrón kell felszolgálni.

Sütőben fóliában sült keszeg. 2. számú recept

Meg kell jegyezni, hogy ezzel az elkészítési móddal a halat nem lehet pácolni, és a főzés kevesebb időt vesz igénybe, és a hal lédúsabb lesz.

• Élelmiszer fólia
• Keszeg, 500 gramm
• Fokhagyma, néhány gerezd
• Ecet 10 gramm
• Citrom 1 db
• Ízlés szerint fűszernövények, só, bors és fűszerek
• Olívaolaj 30 gramm

1. A halat előkészítjük, megtisztítjuk, megmossuk, kibelezzük, letöröljük. Csinál pár vágás a tetemenés folytassa a boszorkányságot a szósz felett.
2. A fokhagymát finomra vágjuk és fűszerekkel összekeverjük, ecetet adunk hozzá (ez jól eltünteti a sajátos szagot).
3. Az egész halat alaposan megkenjük olajjal (kívülről).
4. szeletelt citromot teszünk a hasba.
5. Vegyünk egy tepsit, ráterítjük a fóliát és megkenjük a szósz maradványaival, kiterítjük a keszeget és becsomagoljuk.
6. A leendő ízletes ételt a sütőbe merítjük, és 20 percig sütjük 185-190 fokos hőmérsékleten.
7. Ezután kivesszük, kibontjuk és még 10 percig tartjuk, hogy étvágygerjesztő, aranyszínű kéreg jelenjen meg.

Az étel kész hűsöljünk egy kicsités tálaljuk az asztalra. Díszíthető fűszernövényekkel és beboríthatja friss zöldség salátával, ez az étel minden bizonnyal tetszeni fog családjának vagy vendégeinek.

A keszeg a sütőben nagyon ízletes és kielégítő. De gyakran a kemencében főtt halról beszélve azonnal felidézik a pontyokkal, pontyokkal és csukákkal készített recepteket, és a keszeget csak füstölt formában mutatják be.

Azok azonban, akik tudják, hogyan kell keszeget sütni a sütőben, illatos halakkal, lédús hússal és az étel étvágygerjesztő megjelenésével örvendeztetik meg szeretteiket.

A hal főzésének finomságai

A keszeg bármilyen szószban jól pácolódik, és magába szívja a szükséges mennyiségű fűszert és ízesítőt. Tejfölös és fűszernövényes szósszal egyaránt elkészíthető.

A citromlé segítségével fűszeres ízt adhat a húsnak, és eltávolíthatja a sajátos halszagot.

Azok, akik szeretik a jól sült halat, tejfölben vagy majonézben főzik a hasított testet. Aki pedig szereti az enyhén pirított halat, az készenlét előtt 5-10 perccel bontsa ki a fóliát.

A keszeg sütésénél nem szabad vágni a hasított testet abban a reményben, hogy a csontok kevésbé zavarják az evést, ez a módszer csak serpenyőben való sütésre alkalmas. A keszeg főzése mindössze 25-35 percig tart, és ezalatt a csontoknak egyszerűen nincs idejük "roppanósra" sütni.

Sütőben sütjük mustárral és citrommal

Egy egész keszeg sütőben való sütéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 1 hasított test súlya 1000 g;
• 160-180 g hagyma;
• 1 kis citrom;
• 100 ml majonéz;
• 35 g mustár (kész);
• 3-4 szál friss kapor;
• 2 nagy gerezd fokhagyma.

A fűszerekből sóra és fűszerre lesz szüksége a halételekhez. Ha szükséges, használhatunk őrölt fekete borsot.

1. Készítse elő a hasított testet a főzéshez. Távolítsa el a pikkelyt és a belsőséget, és ne felejtse el eltávolítani a kopoltyúkat.
2. A keszeget alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
3. Hámozza meg a hagymát a héjáról, öblítse le és vágja félkarikára.
4. A kaprot öblítsd le és vágd apróra.
5. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. Tegye a majonézt, a fűszereket és a mustárt egy mély tányérba. Az egészet jól összekeverjük és sóval ízesítjük.
7. Kenjük be a hasított testet minden oldalról a kapott szósszal (külső és belül), és tegyük félre pácolásra 13-17 percig.
8. Egy tepsit teljesen kibélelünk alufóliával, és alsó oldalakat formázunk belőle. A közepére tegyünk egy darab apróra vágott hagymát, és tegyük rá a keszeget.
9. Keverje össze a többi hagymát fűszernövényekkel és fokhagymával, majd helyezze a hal gyomrába. Tegyünk oda 2-3 kör citromot. Rögzítse a nyílást fogpiszkálóval.
10. Helyezze a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Az étel elkészítése 30-35 percet vesz igénybe. Főzés után a hagymás réteggel együtt lapos tányérra tesszük, citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Sütőben sült keszeg paradicsommal

A sütőben fóliázott keszeg különösen lédús és ízletes, ha paradicsommal főzzük.

Ehhez szüksége lesz:

• 500-700 g keszeg;
• 500 g paradicsom;
• 40-60 ml növényi olaj;
• 100 g hagyma;
• 1 kis citrom

Sóra, őrölt borsra és friss petrezselyemre is szükség lesz a szükséges mennyiségben.

1. Készítse elő a hasított testet és vágja le. Ezt követően a keszeget alaposan és egyenletesen dörzsöljük be fűszerekkel minden oldalról.
2. A paradicsomot megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
3. Távolítsuk el a hagymát a héjról, mossuk meg és vágjuk félkarikára.
4. Sütőpapíros tepsire fektetünk egy tepsit és kenjük meg olajjal.
5. A közepén fektesse ki a paradicsom egy részét hagymával és fűszernövényekkel, és tegye a hasított testet a zöldségekre. Helyezzük rá a maradék paradicsomot.
6. Szorosan és jól zárjuk le a fóliát, hogy ne maradjanak rések, és a tepsit a sütőbe tesszük.

A keszeg sütéséhez a sütőt 180-200 fokra kell előmelegíteni.

A recept szerint fóliában az egész hasított 25-35 perc alatt sül meg, ez idő után az edény kivehető.

Köretként főtt burgonyát, burgonyapürét vagy rizst tálalhatunk.

Keszeg sietve

A kemencében sült keszeg speciális recept alapján gyorsan elkészíthető.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 hasított közepes méretű hal;
• 300 g vöröshagyma, de használhatunk vöröset is.

Fűszerekből sóra, őrölt fekete borsra lesz szüksége, fűszernövényekből pedig jobb friss kaprot és petrezselymet használni.

1. Kibelezzük a halat, távolítsuk el a kopoltyúkat, és alaposan öblítsük le hideg vízben.
2. A hasított testen a gerinc és a farok mentén körülbelül 5-7 mm-enként vágjon be.
3. Ezt követően dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel minden oldalról, beleértve a hasat is.
4. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, a zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a hagymával.
5. A kapott masszát a hal hasába tesszük, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük.
6. A sütőlapra fektetjük a sütéshez szükséges fóliát, és kenjük be növényi olajjal, majd tegyük rá a halat.
7. Helyezze a tepsit a 150-160 fokra előmelegített sütőbe 35-45 percre.

Az ilyen töltött keszeget, sütőben sütve, forrón szolgálják fel az asztalra főtt burgonyával vagy bármilyen gabonakörettel. Ezenkívül az edényt friss petrezselyemlevéllel és citromszeletekkel kell díszíteni.

Nem minden hostesse tudja, mennyit kell sütni a kemencében. Valójában ennek a halnak a főzése kicsit kevesebb időt vesz igénybe, mint a ponty vagy a ponty.

Darabokban sült keszeg

A keszeget nemcsak egészben, hanem darabokban is finoman sütheti a sütőben.

Ehhez a következő termékkészletre lesz szükség:

• 1 kg keszeg;
• 100 g első vagy legmagasabb minőségű liszt;
• 40 g vaj;
• 120 ml közepes zsírtartalmú tej;
• 1 kis csokor friss petrezselyem.

A fűszerek közül sóra és borsra lesz szüksége a szükséges mennyiségben.

1. Öblítse le a hasított testet, bélelje ki és vágja közepes méretű részekre.
2. Öntsön tejet egy mély tálba, és adjon hozzá sót. Áztassuk benne a haldarabokat 13-16 percre.
3. Forgassuk meg mindkét oldalukat lisztben, és tegyük egy tepsibe fektetett, növényi olajjal megkent fóliára.
4. A vajat felolvasztjuk és a haldarabokra öntjük.
5. Lazán tekerje be a fóliát, és tegye a tepsit vagy tepsit a sütőbe.

A betöltés idejére a sütőt elő kell melegíteni 160 - 180 fokra, ekkor 15 - 20 perc alatt elkészül az étel.

Az ilyen finomságokat petrezselyemmel és friss zöldségekkel adagolt tányérokban ajánlatos az asztalra tálalni.

Sütőben, tejfölben sült keszeg

A tejfölben főzött keszeg receptje meglehetősen egyszerű, ugyanakkor a hal nagyon lédús és ízletes.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500-600 g hal;
• 250-300 g burgonya (jobb fehéret használni);
• 100 g legmagasabb vagy első osztályú liszt;
• 40 ml közepes zsírtartalmú tejföl.

Sót és őrölt borsot kell használni a szükséges mennyiségben a szokásos íz eléréséhez.

A következő lépésenkénti utasítások szerint finom ételeket készíthet.

1. A halat megtisztítjuk, hideg és folyó vízben leöblítjük, majd sózzuk és lisztbe forgatjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd közepes méretű kockákra vagy kockákra vágjuk.
3. Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és helyezzük rá a hasított testet burgonyával.
4. Melegítsük elő a sütőt 160-180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit 25 percre.
5. Az idő letelte után kivesszük és a félkész edényt leöntjük tejföllel, majd visszatesszük a sütőbe további 15 percre.

Az ételt forrón tálaljuk az asztalra. Kiegészíthető kis mennyiségű kemény reszelt sajttal, éles, markáns íz nélkül.

A szakácsok azt javasolják, hogy tálalás előtt locsolják meg a halat frissen facsart citromlével.

Hajdina zabkásával töltött keszeg

Ehhez a finom ételhez szüksége lesz;

• 2 kg hal;
• 30 ml növényi vagy napraforgóolaj;
• 1 kis tál száraz hajdina;
• 200 g hagyma;
• 60 g vaj;
• 3 csirke tojás;
• 10 g szárított gombapor.

A fűszerek közül jódozott sóra és őrölt feketeborsra lesz szüksége a szükséges mennyiségben.

1. Főzzön zabkását hajdinából, és adjon hozzá száraz port (gombát).
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és félkarikára vágjuk. Az olajon aranybarnára pároljuk, és a zabkásával összekeverjük. Ezt követően tegyünk bele egy darab vajat.
3. A tojást (keményre főtt) megfőzzük, majd feldaraboljuk.
4. Keverjük össze a zabkásával, sózzuk, borsozzuk. Ezután hagyjuk állni és kihűlni.
5. Tisztítsuk meg a halat, béleljük ki, távolítsuk el a kopoltyúkat és jól öblítsük le.
6. Szárítsa meg a hasított testet és dörzsölje be fűszerekkel.
7. Töltsük meg a hasunkat főtt zabkásával, és rögzítsük a széleit fogpiszkálóval vagy cérnával.
8. Egy tepsire vagy tepsire helyezzünk egy speciális sütőpapírt, és helyezzük rá a töltött halat.
9. Az edényt megszórjuk kevés szürke zsemlemorzsával, és olvasztott vajat öntünk a tetejére.
10. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra és 13 percre tegyük bele a tepsit, majd vegyük le a hőfokot 150-160 fokra és süssük további 25-35 percig.

Az asztalra kerülő ételt a legjobb forrón tálalni, és tökéletesen kiegészíti a termikusan feldolgozatlan zöldségekből készült köret.

A kemencében sült keszeg kiválóan alkalmas családi vacsorákra és vendégek fogadására. Ha egy ilyen ételt szépen díszítenek és tálalnak, akkor az asztal fő dekorációja lesz, amely mindenki számára vonzó lesz. A főétel kiválasztásakor a legfontosabb, hogy fotóval ellátott recepteket válasszunk, így már a főzés előtt is értékelhetjük a végeredményt.