Mit esznek a kínaiak minden nap? Kínai diéta. Milyen normális ételeket lehet enni Kínában

Bolygónk számos népének mindegyikének megvan a maga étele, amely mind az elkészítési módban, mind a felhasználási jellemzőkben különbözik. A különböző nemzetiségek az egyenlőtlen evőeszközöket részesítik előnyben: egyesek kuaizi segítségével, mások kanállal és villával, mások általában a kezükkel szeretnek enni.

Ezeket a preferenciákat elősegítik a történelem, a hagyományok és a kultúra különbségei. A miénktől merőben más a kínai hagyományos konyha, amely több évszázados tapasztalattal rendelkezik, hiszen kultúrájuk, életmódjuk több mint ezer éves.

A kínaiak által hagyományosan használt élelmiszerek gyakran teljesen alkalmatlanok a mi megértésünkre. Az ételek felszolgálásának módjai, fogadásának helyei teljesen egzotikusak az európai szemszögéből.

Mit esznek a kínaiak?

Hagyományos gabonafélék az ázsiai országok számára - rizs. Alkalmas alkoholos italok, köretek, sőt ecet készítésére is. Egy legenda szerint az emberek mintegy kilencezer évvel ezelőtt háziasították a gabonafélék vadon élő bozótjait, és ezt a kínaiak tették. A rizs ma már nem csak Elmondható, hogy a keleti kultúra gasztronómiai szimbóluma.

Hogyan esznek rizst a kínaiak? Mit főznek belőle? A leghíresebb kínai ételek:

• rizslisztből készült sütemények;
• kacsával sült rizs;
• ragacsos gabona töltelék bambuszlevélbe csomagolva;
• rizs (főtt) köretként.

Mit esznek még ennek az országnak az emberek? A válasz egyszerű: kínai tészta. Országunkban már széles körben ismert. Számos közönséges faj létezik, és vannak különlegesek is, amelyek a hiedelmek szerint hosszú életet ígérnek. Rizslisztből, ritkábban búzából készítik.

A kínaiak szóját is esznek. Tofut készítenek belőlük - bab túróból, tejből és az azonos nevű híres szószból.

A kínai asztal kedvenc zöldségei a sárgarépa, a brokkoli, a zeller, a vízitorma és a keserű dinnye.

A fűszerek a kínai konyha különösen tisztelt részét képezik. Nagymértékben gazdagítják az ételek ízét. Az Égi Birodalomban gyakran használnak szezámot, fokhagymát, fahéjat, ánizst és édesköményt.

A kínaiak esznek desszerteket? Kétségtelenül. A könnyű péksütemények, a puding, mint külön étel, és minden szezonális gyümölcs kiemelten fontos.

Kínai tea nélkül képletesen szólva lehetetlen az élet az országban. A pletykák szerint maguk az ország polgárai előtt jelent meg.

Minta napi kínai menü: Reggeli

Ha az európai országokban a reggeli könnyű snack: kávé, zsemle, frissen facsart gyümölcslé, akkor Kínában egy szilárd étel. A családban a reggelit (valami leves és zabkása között) készítik, jól fűszerezve. Ez szükséges a test felmelegítéséhez. Mindenképpen gombócot tálaljunk. Kínában több mint 1800 éve készítik őket. Ez ismerős számunkra – darált hússal, de gyakran tofuval, zöldségekkel vagy garnélával. Vannak speciális gombócok, amelyeket Zongzinak neveznek - ragacsos rizs bambuszlevélbe csomagolva. A tészta reggeli étkezés is egy különleges, párolt zsemle mellé.

Édes töltelékkel vagy sós töltelékkel (tojás, spenót, apróra vágott zöldség vagy hús) töltjük. Számunkra eddig ismeretlen étel a tejtofu (Ma Po Tofu). Apróra vágott zöldhagymával és marhahússal tálaljuk.

Vacsora

A hagyományos kínai ebéd több ínyenc ételből áll. Például sertéshúsdarabok édes-savanyú narancskaramellben. A sertéshúst néha csirkével vagy marhahússal helyettesítik.

Amit a kínaiak esznek, a Wonton nevű ételt mindenki tudja. Ezek speciális háromszög alakú gombócok, amelyeket rántva sütnek. A fő töltelék sertéshús és garnélarák. A híres pekingi kacsa egy különleges madár puha hússal és ropogós kérgével. Az egész világot meghódító ételt adagonként fokhagymapürével, palacsintával vagy babmártással tálalják. A palacsinta Kínában az egyik legnépszerűbb étel. Édességekkel vagy zöldségekkel töltik meg. Az eredeti Gong Bao csirke kockára vágott hús pörkölt dióval, chili paprikával és fokhagymapürével ízesítve.

Egy különleges meleg saláta, a Chowmein - kínai tészta, csirke (marha, sertés vagy garnélarák), valamint zeller és hagyma is szerepel az ebédmenüben.

Vacsora

Az esti étkezés kicsit olyan, mint a reggeli. A főétel rizzsel, tésztával, zöldségekkel, gyümölcsökkel és péksüteményekkel kerül felszolgálásra. És mindenképpen teát. Este isszák, nyújtva az élvezetet. Napközben a kínaiak sok más italt is isznak.

Szinte minden kínai étel jól passzol egymáshoz. Minden étkezés legalább öt ételből áll, csak az adagok kicsik. Ezért a Középbirodalom lakói között gyakorlatilag nincs kövér ember.

Hagyomány vagy életmód?

A modern étkezés hagyományai a Kínai Népköztársaságban évezredekkel ezelőtt keletkeztek. Az ország különböző éghajlati övezetekkel rendelkezik, az Északi-sarkvidéktől a szubtrópusokig, ami régóta befolyásolja az élelmiszer-preferenciákat és a termékek étkezési módjait.

Miért esznek a kínaiak különleges ételeket, de negatívan viszonyulnak a modern ételekhez? Úgy gondolják, hogy ez nem tesz jót a szervezetnek, csak korai öregedéshez vezet. Ezért a táplálkozásuk nagyon hasonlít a helyes étrendhez. A kínai orvoslás úgy véli, hogy egy adott termék használata befolyásolhatja a szervezet egészének jólétét. Ezért ennek az országnak a polgárai úgy étkeznek, hogy jótékony hatással legyenek a légzőszervekre, az emésztőrendszerre és lassítsák a szervezet öregedését.

szezonális élelmiszerek

A megfelelő táplálkozás a kínai szezonális elméleten alapul. Kijelenti, hogy minden évszak (és Kínában öt van: tavasz, nyár, tél, ősz és szezonon kívül) csak bizonyos termékekhez alkalmas. Mert mindegyik felkészíti a szervezetet bizonyos éghajlati viszonyok elviselésére, és megerősíti az emberi test egy-egy részét: a csontokat, a bőrt, a keringési vagy izomrendszert.

Botok és kanalak

Miért esznek a kínaiak pálcikával? Ez a kérdés az óvilág népeinek nem egy nemzedékét gyötri. Hogyan esznek például levest?

Réges-régen, a civilizáció hajnalán a Középbirodalom ősi lakói kézzel ettek. Egy idő után kiderült, hogy ez teljesen kényelmetlen: meleg volt, és folyamatosan koszos a tenyér. Aztán kezükbe vették a botokat, amelyek az ujjak meghosszabbítása lettek. Van egy másik általános elmélet, amely szerint a botok egy emelőkar, és két keresztbe tett pálca alkotja a magját.

Levest, Kína lakossága, mint minden európai, egy kanállal eszik, csak egy speciális - porcelánt. Először a hagyományokat követve pálcikával választják ki a zöldségeket és a húsokat. Ezután a húslevest egy kanállal fogyasztjuk. Vannak, akik inkább felváltva választják a sűrűt, hogy megragadják a húslevessel. Mások csak isszák meg.

De az asztalt soha nem szolgálják fel késekkel és villákkal. Fegyvernek tartják őket. Ez azt jelenti, hogy az ilyen eszközök soha nem fekszenek a szent étel mellett. Nyilvánvaló, hogy a fegyverek fogyasztása sem helyénvaló. A híres Konfuciusz írt erről, felháborodva az európai népek barbárságán.

A kínaiak fa pálcikával esznek. A kuaizi gyártásának műanyag és egyéb újdonságai csak a nyilvános étkezdékben honosodnak meg.

Az ételek főként apróra vágott termékekből állnak. Ezért a főzés három-öt percig tart. Minden vitamin biztonságos és egészséges marad.

A pálcika használatának szabályai

A botokkal kapcsolatban számos megváltoztathatatlan használati szabály van:

• nem ütögetheti őket egy tálba vagy tányérba, mert mások koldulásnak fogják fel (szegény környéken így koldulnak ételért);
• amikor az evőpálcika a kezében van, nem lehet kinyújtani a mutatóujját, emberekre mutatva - ezt vádnak tekintik;
• nagyon udvariatlan a botokat nyalni;
• tilos pálcikát szúrni az összes edénybe egymás után, mintha választanánk;
• függőlegesen sem helyezhetők el – ez rossz modorra utal.

Fűszeres kínai ételek menü

Van egy vélemény, hogy a kínaiak rovarokat esznek. Kevesen tudják, de az ilyen összetevők a thai konyha jellemzői. Kínában pedig a rovarok csemege. Az éttermekben és az éjszakai piacokon már főzve is megvásárolhatja őket. Az eladók szükségszerűen „ízesítenek” minden rovart egy legendával, azt állítva, hogy ez igaz. Íme egy példalista azoknak, akik egzotikumra vágynak:

• a selyemhernyó bábokat sütve tálalják (íze olyan, mint a garnélarák);
• a lárvákat szintén nagy lángon sütjük;
• a skorpiókat párolják, ritkán sütik; aztán úgy árulják, mint a shish kebabot: fapálcákra felfűzve, néha levesben vagy pörköltben is megtalálhatóak; így főzve ártalmatlanok, de keserűek;
• a sáskákat, a tücsköket és a szöcskéket sóval sütjük;
• Yunnan tartományban szeretnek bambuszférgeket sütni és enni - úgy tartják, hogy ennek az ételnek a pattogatott kukorica íze van;
• Az európaiak azt hiszik, hogy a kínaiak és a százlábúak esznek – sőt, esznek; megsütik, sőt salátákhoz is adják;
• a vízibogarakat sütve fogyasztják, de mancsok és szárnyak nélkül.

Kínai újévi asztal titkai

Kínában nincs fontosabb ünnep, mint az újév. Tavaszi Fesztiválnak hívják – Chunjie. Akár két hétig is eltart – ez az álarcos felvonulások, bálok, karneválok, tűzijátékok ideje.

És otthon - ez egy ünnepi dekoráció és egy asztal hagyományos kínai ételekkel. Habár Kína nagy, és minden tartománynak megvannak a maga különleges újévi ételei, van egy általános tendencia – anyagi gazdagság és jólét megteremtése egy évre előre. Ezért minden étel az asztalon a jólét szimbóluma.

Az újévi lakoma alapelve alig tér el a miénktől: az asztalnak tele kell lennie az ételekkel. Kíváncsi vagyok, mit esznek a kínaiak újévre? Szinte minden tartományban chiao-tzu. A titokzatos név nem rejt mást, mint hagyományos, különféle töltelékkel ellátott gombócokat, amelyek a közhiedelem szerint a jólétet és a jólétet szimbolizálják. Például, ha földimogyoró van a gombócban, akkor édes lesz az év, és ha van datolya vagy gesztenye, akkor fiú születésére kell számítani.

Ügyeljen arra, hogy az újévben kínai káposzta kerüljön az Égi Birodalom lakójának asztalára. Neve jelentésében hasonló a „közeli” fogalmához. Ezért megsütik, mintha azt mondanák, hogy az éjszaka forró és vidám lesz.

Egy másik kötelező étel a sült hal. A kínaiak szilárdan hisznek abban, hogy ha szilveszterkor egy tányéron hagysz egy darabot, akkora összeget ad az égbolt, hogy nem lesz időd rákölteni.

Mit esznek a kínaiak az újév első napján? Hagyományosan - rizs. A jólét és a jó termés ősi szimbóluma. Egyes tartományokban édes rizsrudakat, úgynevezett niangaót és édes bort szolgálnak fel az asztalra. Más tartományokban az év első napja csirkehúslevessel kezdődik, hiszen ez a madár a béke és a nyugalom szimbóluma.

A fiataloknak mindenképpen meg kell enniük néhány csirkeszárnyat. Aztán a következő évben magasra emelkednek a karrierlétrán, különben jobbra változik a státusz.

Minden tartományban legyen hagyományos kínai tészta az asztalon a sikeres évhez. Az újévi asztal kötelező uzsonnája a tojás. Ez a nemesfémek változatlan szimbóluma: az arany és az ezüst.

Az újévi asztal mindig tele van különféle édességekkel. De a kívánságokkal és előrejelzésekkel ellátott sütik kötelezőek. Ezek kis levelek a bölcsek idézeteivel, amelyek alapján meg lehet ítélni az élet következő tizenkét hónapját.

A kínai kultúrában, és minden kínai életében az étel nagyon fontos szerepet játszik, szinte minden beszélgetés fő témája. A kínaiak még egy megbeszélésen is a „Szia, hogy vagy?” helyett az érdekli őket, hogy evett-e ma az illető, és egyáltalán nem viccelek. A "Ettél ma?" (你吃了吗 – Ni chi le ma?) régóta elterjedt üdvözlési forma.

Kínai nemzeti konyha

Nehéz egyértelműen jellemezni a hagyományos kínai konyhát, hiszen Kína hatalmas ország, 56 nemzetiség lakta, melyek mindegyike sajátos kulináris hagyományokkal és receptekkel rendelkezik. De éppen ezért a kínai konyha olyan változatos és egyedi.

Összefoglalva, két fő földrajzi régiót különböztethetünk meg: északi és déli. A fő különbség az, hogy északon a tészta a főétel, vagy a gombóc (sült, főtt, párolt) és a kovásztalan kenyér (mantou). Északon az étel sósabb, zsírosabb és táplálóbb.

Délen a rizses ételeket részesítik előnyben (főtt rizs, rizstészta, rizstorta). A déli hagyományos konyhát ugyanakkor az édesebb és fűszeresebb ételek jellemzik.

Más forró országokhoz hasonlóan az ókori Kínában is a borsot használták fertőtlenítésre, mert magas hőmérsékleten nehéz garantálni az ételek frissességét, illetve a különféle bélfertőzések elkerülése érdekében minden ételt bőségesen megszórtak csípős fűszerekkel. Az északi és déli mellett a szecsuáni konyha is kitűnik, amely leginkább a fűszerességéről híres, olyan fűszeres ételeket szolgálnak fel, amelyeket nem minden kínai fogja tudni megemészteni, de a helyiek számára minden más étel túlságosan ínycsiklandónak tűnik.

De ne gondolja, hogy a borsok bősége csak délen található, a legtöbb külföldi számára szinte minden kínai étel csípősnek tűnik, egyszerűen azért, mert nem vagyunk hozzászokva a fűszerek és fűszerek ilyen bőségéhez.

Általában a kínaiak nagyon szeretik a különféle fűszereket, fűszereket, adalékanyagokat, és aktívan használják őket a főzés során. Öt alapvető ízt és öt összetevőt különböztetnek meg, amelyek ezekért felelősek: csípős - bors és gyömbér, savanyú - ecet, sós - só, keserű - bor, édes - melasz. A piacon még a szemek is kikerekednek, annyi minden van, amit nem is sejtünk. A legnépszerűbb a fokhagyma, erős pirospaprika, gyömbér, kömény, szegfűszeg, ánizs és mások. Mindez egyedi ízt és aromát ad a kínai ételeknek.

Ugyanakkor velünk ellentétben a kínaiak gyakorlatilag nem esznek sót és cukrot. A só helyettesíti a szójaszószt, ami szinte minden ételhez hozzátartozik, de a cukrot egyáltalán nem szeretik különösebben, és még inkább nem teszik hozzá a teához, mint mi. De nagyon szeretnek különféle virágokat és szárított gyümölcsöket hozzáadni a teához.

A kínai konyha előnye, hogy nagy mennyiségű zöldséget és fűszernövényt használnak fel, míg legtöbbjük feldolgozása minimális (forró vízzel forrázzuk, kicsit forraljuk, gőzöljük), amivel több tápanyagot és vitamint takaríthatunk meg. Általánosságban elmondható, hogy Kínában egész évben nagyon széles a zöldség-gyümölcs választék, nemcsak délen, hanem északon is. Itt és télen lehet vásárolni paradicsomot, uborkát, cukkinit, padlizsánt, spárgát, mindenféle káposztát és egyebeket. A helyiek nem is hallottak a konzerválásról, miért, ha mindent frissen árulnak a piacon?

A kínaiaknál a súly fő mértéke egy jin ( 斤 jīn), amely 0,5 kg-nak felel meg, ezért az összes termék súly szerinti ára jingben van feltüntetve, nem kilogrammban. A zöldségek ára az évszaktól függ: télen és tavasszal minden valamivel többe kerül, mint nyáron vagy ősszel, tartománytól is függ: délen olcsóbb, északon drágább. Íme néhány példa a piacon:

• brokkoli - 6-8 jüan,
• padlizsán - 6,
• uborka - 3,5-4,
• koktélparadicsom - 5,
• káposzta - 2,5,
• spárgabab - 6-7,
• burgonya - 2-2,5,
• cukkini - 4. (minden ár jüanban értendő, 0,5 kg-ra, a hozzávetőleges árfolyam 1 USD = 6,4 jüan)

A kínaiak a nálunk megszokott zöldségeken kívül lótuszgyökereket, hagymákat és magvakat, bambuszcsírát, fagombát stb. Meglepő módon a legtöbb nagyon finom!

A gyümölcsök változatossága itt is elképesztő, a nálunk már megszokott banán-narancs mellett Kínában lehet kapni papayát, sárkánygyümölcsöt, jackfruitot, durian-t, licsi-t, mangót, finom ananászt. Sok ilyen gyümölcs egész évben kapható a szupermarketekben, de még mindig jobb szezonális gyümölcsöket vásárolni, mert olcsóbbak és több vitamint tartalmaznak.

Kora ősszel a legelterjedtebb gyümölcs a görögdinnye, a sárgadinnye, az alma, a szőlő, a papaya és a sárkánygyümölcs. Jelenleg a papaya és a sárkánygyümölcs egyenként körülbelül 5 jüanba kerül, néha 10 jüanért lehet venni 3-at.

Novembertől kezdik árulni a datolyaszilva, mandarin, narancs, az ár megközelítőleg ugyanannyi lesz, 2,5 jüan per jin.

Februárban kezdődik az ananászszezon, az ára 4 jüan per jin, március-áprilisban Kínában sok a mangó, ami 7-10 jüanba kerül per jin (az ár mérettől függ, a kicsi olcsóbb , a nagyok drágábbak).

Május-júniusban jelenik meg az eper, kókusz, licsi, őszibarack. Amint már fentebb említettük, az árat általában jinenként adják meg, de a szezonális gyümölcsöket gyakran úgynevezett kedvezményes áron adják el, például 3 jing - 10 jüan, vagyis az ár 1,5 kg-ra van feltüntetve. A nagy gyümölcsök, például a papaya, a kókusz vagy a sárkánygyümölcs gyakran darabonkénti árat adnak. Most (április) a piaci árak a következők: kókusz 10/db, citrom 2,5/db, mandarin, alma, banán 2,5-3 per jin, mangó 8 per jin.

Igaz, hogy a kínaiak mindenevők?

Bármilyen szörnyen hangzik is, a kínaiak tényleg szinte mindent megesznek, ami fut, ugrik, repül és mászik. Kína egyes tartományaiban a baromfi-, sertés- és marhahús mellett kutyák és macskák, galambok, kígyók, békák, teknősök, majmok, sőt ritka és védett állatok húsát is fogyasztják. Tilos ritka állatokat enni, de ez nem akadályozza meg a kínaiakat, hidd el. Nem is olyan régen letartóztatták a kínaiakat, akik a Vörös Könyvben szereplő panda húsát árulták, mit mondhatnék még? Természetesen mindenféle zsigerek. Az ókorban ez annak volt köszönhető, hogy nem volt mindenkinek elegendő élelem, és nem kellett válogatni, a túlélés érdekében az emberek mindent megettek, amit meg tudtak fogni. Manapság, ha egzotikus ételekről van szó, ez inkább az anyagi jólét bemutatásának lehetősége. Egy másik ok, amiért az egzotikum felé fordul, az egészség javításának vágya. A kínaiak úgy vélik, hogy a teknősleves hosszú életet biztosít, a kutyahús meggyógyítja a betegségeket, a kígyó pedig okosabbá és ravaszabbbá tesz. Minden olyan növényt felhasználnak, amelyet a főzéshez felhasználhatnak. Szóval véleményem szerint tényleg mindenevők.

Az étkezés jellemzői

A kínaiaknak van egy nagyon jó szokásuk: gyerekkoruk óta jól meghatározott étrendjük van. Valójában a legtöbb kínai óránként eszik:

• reggeli 7.00 és 9.00 óra között;
• ebéd 11.00-14.00;
• vacsora 17.00-19.00 óráig.

Talán ennek köszönhető, hogy nem okoz problémát a túlsúly. Ezekben az időszakokban minden létesítmény túlzsúfolt. Ilyenkor sok bódé hagyja el az utcákat, ahol különféle utcai ételeket kínálnak. A többi időben a létesítmények is működnek, de nincs felhajtás, csak olyan egyedülálló látogatók jönnek felfrissülni, akik valamilyen okból lemaradtak a menetrendről.

Mindenki tudja, hogy a kínaiak pálcikával esznek, de nem mindenki tudja, hogy bizonyos etiketteket be kell tartani. De a kínaiak teljesen folyékonyan beszélnek ebben a készségben, még egy rajzfilmjük is van ebben a témában, amely megtanítja a gyerekeket a pálcika helyes kezelésére. Emlékeim szerint: függőlegesen beragadt pálcikát nem hagyhatsz a tányérban (rossz jel és a halál szimbóluma), nem nyalhatod a pálcikát, mivel az ételt közös tányérból veszik, nem lehet mutogatni. pálcika az asztalnál ülőkhöz, kopogtassa az asztalra vagy a tányérra, nem válogathat az ételek között, keresve a legjobb darabot, amit megérintett, majd vegye el, és még sok más.

A kínaiak másik jellemzője az a tény, hogy az emberek nagyon kis százaléka főz ​​otthon, a lakosság nagy része inkább a létesítményekben étkezik, vagy ételt visz magával. Néha elképesztő, hogy sok nő egyáltalán nem tud főzni, vagy ha tud, nem szán rá időt. Az ünnepek kivételek, és még akkor sem minden családban. Valójában nagyon kényelmes és olcsó, néha úgy tűnik számomra, hogy az otthoni főzés még drágább. Sőt, minden sarkon sok különböző létesítmény található minden ízlésnek és pénztárcának.

Egyébként a kínai étkezés is más, mint a miénk. Ha a mi éttermünkben mindenki külön ételt rendel magának, akkor a kínaiak teljesen ellentétesek. Ha többen ülnek az asztalnál, akkor mindig mindenkinek több különböző ételt rendelnek. Az asztalra nagy közös ételek és külön tálak rizs vagy mantou kerülnek a létszámnak megfelelően. Mindenki vesz egy keveset minden ételből. Sok intézmény speciális kerek asztalokat készített forgatható állvánnyal, hogy megkönnyítse az összes edény beszerzését.

Ha az étkezésünket folyadékkal (levessel) kezdjük, akkor a kínaiak azt fejezik be, hisz az jobb az egészségnek. Ugyanakkor a levesük abszolút nem olyan, mint a miénk, nincs benne se hús, se krumpli, semmi, amit annyira megszoktunk. Inkább egy viszkózus, zavaros húsleves tojással, fűszernövényekkel, esetleg rizzsel.

A kínaiak is sokat szemetelnek az asztalnál. Mindent, amit nem lehet megenni, mint a magvak vagy héjak, paprikadarabok, nem a tányérjára köpnek ki, hanem egyenesen egy közös asztalra vagy a földre. Általánosságban elmondható, hogy személy szerint nem igazán kellemes a kínaiakkal egy asztalnál enni, mert teljesen más elképzeléseink vannak a helyes asztali viselkedésről, ami nekik természetes, az nekünk rossz forma.

Számunkra szokatlan ételek, ételek

Ahogy mondtam, a kínaiak mindent megesznek. úgy hívom nem hulladék termelés, egyrészt jó, hogy megtalálják a módját, hogy mindenből a legtöbbet hozzák ki, másrészt furcsa, amikor egy drága étteremben különféle belsőségeket esznek vagy csontokat rágnak az emberek. Az egyik ilyen csodálatos étel, a "Phoenix Claws" (泡椒凤爪 - pàojiāo fèngzhǎo) igényesen hangzik, nem igaz? Valójában ezek csirkecombok, karmosak. Nem hiszed? Nézd meg magad. Különféle szószokban pácolt csirkemancsokat árulnak a boltokban, ezek az úgynevezett snackek vagy kínaiul 小吃 xiǎochī, a kínaiak gyakran sörrel rágcsálják. A csirkecomb mellett esznek kacsa nyakat, mancsot, fejet, és birkafejet, tehéngyomrot, van még kacsavér tál is, de szerintem fotó nélkül is kibírjuk, mert én személy szerint utálok ránézni, szóval szavamat kell fogadnod .

szójatejtermékek

Nem tudom, hogy ez igaz-e vagy mítosz, de a kínaiak nemzeti sajátosságnak tekintik a laktózintoleranciát. A legtöbben nem fogyasztják a tőlünk megszokott tejtermékeket, helyette szójasajtot esznek, szójatejet isznak. A legtöbb esetben nem tudnak olyan termékek létezéséről, mint a kefir, az erjesztett sült tej és a túró. A külföldi sajtok, vaj és joghurtok nagyon drágák, nem mindenki engedheti meg magának. Reggelente a kínaiak gyakran isznak szójatejet, és különféle ételeket készítenek tofuból (szójasajt).

Javarészt tofu(豆腐 - dòufu） ártalmatlan és néha ízletes étel, de van egy fajtája - chhou tofu (büdös tofu – 臭豆腐 chòudòufu), az illata tényleg émelyítő. Szavakkal nem lehet kifejezni, érezni kell, de a bűz tényleg szörnyű.

Sunhuadan konzerv tojás (松花蛋, sōnghuādàn)

Ezt az ételt "ezeréves" vagy "birodalmi" tojásnak is nevezik. Elkészítéséhez kacsa- vagy csirke tojást használnak. A héjat speciális hamu, mész, só, szóda, növényi levelek összetételével vonják be, és egy speciális helyen hagyják érni 1-3 hónapig, ahol a levegő nem jut be. Miután a tojásokat alaposan megmostuk, meghámoztuk és ki kell szellőztetni. Kiderült, hogy itt egy olyan szokatlan étel. Azt mondják, az illata nem túl kellemes, de az íze normális, de nem mertem kipróbálni.

Furcsa ízlelőbimbók

A kínaiak nagy rajongói a szokatlan ízkombinációknak, a szupermarketek polcain például uborkával, paradicsommal, lime-mal, mézzel és még csokoládéval is találkozhatunk burgonya chipsekkel.

A fagylalt borsóval, kukoricával, babbal, sós húscukorkák, édes zsemle babbal vagy húskötéllel és még sok más ismerős lesz számukra. Ínyencek, egyszóval.

egzotikus

A tengeri sünök, a fecskefészkek, a cápauszonyok, a majomagyak, a kígyók, teknősök és más egzotikus ételek meglehetősen gyakoriak a kínai konyhában, de az élvezet nem olcsó. Az ilyen ételeket számos kínai étteremben meg lehet kóstolni.

De a legszélsőségesebb ebben a tekintetben a déli Guangdong tartomány, Kanton fővárosával. A helyi ízlési preferenciák nemcsak a külföldieket sokkolják, hanem sok más tartományból származó kínait is. Az állatvédők tiltakozása és a kínai kormány tiltása ellenére az itteni csempészek ritka állatfajokkal kereskednek, amelyeket aztán megesznek vagy felhasználnak a hagyományos kínai orvoslásban. Én személy szerint ellenzem ezt a sok egzotikumot, de ha valakit érdekel és ki akarja próbálni, szívesen fogadom. Íme néhány egzotikus étel neve:

• cápauszony leves 金汤鱼翅 jīntāng yúchì,
• békacomb chili szósszal 鲜椒馋嘴蛙 xiānjiāo chánzuǐwā,
• kígyó- és csirkeleves 龙凤汤 lóngfèngtāng,
• kígyóhús borssal és sóval 椒盐蛇肉 jiāoyán shé ròu,
• sült kígyó hagymával 葱爆蛙肉 cōng bào shé ròu,
• tengeri sün étel 海胆蒸蛋hǎidǎn zhēng dàn,
• fecskefészek leves 燕窝汤 yànwōtāng,
• teknős leves 甲鱼汤 jiǎyutāng,
• párolt teknős barna szójaszószban 红烧甲鱼 hóngshāo jiǎyú,
• sült béka szójaszószban 红烧田鸡 hóngshāo tiánjī,
• tengeri uborka (trepang) hagymával sült 葱烧素海参 cōngshāo sùhǎishēn.

Van egy étel, ezt „a sárkány harcának tigrissel” hívják, költői neve sokakat vonz, de csak addig, amíg meg nem tanulják, hogy a kígyóhús sárkányként, a macskák pedig tigrisként viselkednek. A kínai menüben nincsenek felírva az összetevők, és ha teljesen ismeretlen a kínai konyha, akkor a névből egyáltalán nem derül ki, hogy ez vagy az az étel miből készül. A jó éttermekben persze legyen angol nyelvű menü, de ez nem mindig és mindenhol van így. A nagy turistavárosokban ez tényleg egyszerűbb. A kicsikben nagy valószínűséggel nem találsz semmit, csak a kínait, jó, ha vannak képek, és ha még azok sincsenek, akkor nagyon rossz. Ebben az esetben jobb, ha van fordítója, könnyen telepíthető okostelefonjára.

De egyébként a kínaiak nem esznek különféle rovarokat a mindennapi életben. És mindezek a skorpiókkal, szöcskékkel, csótányokkal és hernyókkal ellátott nyársak, amelyeket a pekingi Wangfujingben vagy más városokban kínálnak, nem más, mint turistalátványosság. Talán régebben étel volt, de most már nem biztos. Bár a kínaiaknál nem lehetsz 100%-ig biztos.

Végtelenül lehet beszélni a kínai ízlési preferenciákról, de ez nem szükséges, mert mindenkinek a sajátja. A borscsunk, aszpikunk vagy a heringünk a bunda alatt is abszurdnak tűnik a világ többi részének.

Népszerű étel Kínában. Mit próbáljunk ki

Pekingi kacsa

Szinte ez az első dolog, ami eszünkbe jut, ha Kínát említjük. Ne tagadja meg magától annak örömét, hogy kipróbáljon egy olyan ételt, amely valójában a kínai konyha egyik fő szimbólumává vált. Kína bármely városában megkóstolható, és bár a kacsát pekingi kacsának hívják, elkészítésének eredeti receptje Shandong tartományból származik. Sok városban vannak olyan éttermek, amelyek pekingi kacsa főzésére specializálódtak, és a megfelelő nevet viselik, de egy közönséges étteremben vagy kávézóban nem kevésbé ízletes. Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy főzés előtt a kacsát egy speciális mézből, lekvárból és különféle fűszerekből álló mártásban pácolják. Az édes és ropogós kéreg a fő fénypontja ennek az ételnek. Tálalás előtt a kacsát a tányérokhoz hasonlóan apró darabokra vágjuk, de egészben is tálalhatjuk, majd a vendégek elé vágjuk. A pekingi kacsát nem csak étteremben, hanem speciális utcai boltokban is meg lehet kóstolni. Nem kell az egész kacsát megrendelniük, elviheti a felét vagy akár a negyedet is.

Édes-savanyú sertéshús (糖醋里脊 tangcù lǐji）

Egy másik kedvenc ételem, amelyet Kínában ajánlok, a sertéshús édes-savanyú szószban, vagy ahogyan tangsuliji is nevezik. A kis húsdarabokat keményítőben megforgatjuk és wokban megsütjük, majd speciális szószt adunk hozzá, a kész ételt megszórjuk szezámmaggal. Az étel nagyon kellemes: finom, savanyú és édes nagyon jól kombinálható benne, és ami a legfontosabb, egyáltalán nem csípős. A sertéshúst egyébként néhol csirkével helyettesítik, ami szintén jó.

Pácolt ponty vagy édes-savanyú hal (糖醋鲤鱼tángcù lǐyú)

Ez az étel nagyon hasonlít a sertéshúshoz édes-savanyú szószban, de hús helyett halat használ, ahogy a neve is sugallja, főleg pontyot. A halat megfőzik és egészében az asztalra tálalják, és a pálcikákkal való kényelmesebb étkezés érdekében speciális vágásokat készítenek. A főzéshez ugyanazt az édes-savanyú szószt használják, de maga az étel lágyabb. Az egyetlen negatívum véleményem szerint az, hogy nem túl kényelmes pálcikával csontokat választani, és nem tanultam meg, hogyan kell bánni a halakkal, mint a kínaiak. A halakhoz és szinte minden más ételhez a rizst külön kell megrendelni. A savanyú és az édes kombinációjának szerelmeseinek ajánlom a hal és a sertéshús kipróbálását.

Tészta marhahúslevesben (牛肉面 niúròu miàn)

Az összes kínai muszlim jellegzetes étele az tészta marhahúslevesben (niu rou mien). Kína szinte bármelyik városában kipróbálható, de hazája Lanzhou városa, Kína északnyugati részén. A tésztát kézzel megfőzzük, felforraljuk és felöntjük marhahúslével. Ezután zöldeket (koriander, hagyma), húsdarabokat tegyünk egy tányérra, és adjuk hozzá a fűszereket. Ha nem szereti a csípős, akkor kérheti, hogy ne adjon hozzá borsot, és maga a húsleves nem csípős.

A tésztafőzést többnyire férfiak csinálják, mert nagyon nehéz munka és erős kezek kellenek, legalábbis én nem láttam ilyet nőkön. A tésztát kiütjük, kinyújtjuk, majd az asztalra verjük, és így tovább. Minél vékonyabb a kapott tészta, annál ügyesebbnek tartják a mestert.

Sült tészta (炒面 chǎomiàn)

Egyébként Kínában a tészta nem csak étel, hanem jó jel is. A hosszú csíkok a hosszú életet szimbolizálják, ezért a kínaiak úgy vélik, hogy fogyasztása nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A muszlim tészta mellett érdemes kipróbálni sült tészta(chao mien). A kínaiak különleges szószban sütik a tésztát tojással, különféle zöldségekkel, hússal vagy tenger gyümölcseivel együtt. Finomnak bizonyul, de számomra túl zsíros.

Én személy szerint úgy gondolom, hogy a kínai konyha elég zsíros, ezért nehéz a gyomornak, de hány embernek van ennyi véleménye. Egyszer megkérdeztem, hogy miért kell minden ételhez annyi olajat tenni, az íztelen. Aztán egy ismerős kínai nő elmagyarázta, hogy korábban, nemcsak az ókorban, hanem Mao Ce-tung hatalomra kerülése után is az ország lakosságának nagy része nagyon rosszul élt, nem engedhették meg maguknak az olajhasználatot. A jólét és a jó közérzet jelének tartották, így most bőségesen olajozva az edényeket, meg akarják mutatni, hogy minden rendben van velük, és semmit sem sajnálnak a vendégektől.

Baozi (包子 bāozi)

A kínai baozi nagy, párolt, úgynevezett galuska, vagy kovásztalan tésztából készült pite. Töltelékük lehet húsos és vegetáriánus is (különféle zöldek, sárgarépa, gomba).

Általában ecettel tálalják, ami szintén sötét színű, ezért ne keverjük össze a szójaszósszal, és különféle fűszerekkel. A Baozi az utcán és az étteremben is megvásárolható. Kínában még egy híres gyorsétteremlánc is működik, amely kizárólag ezek elkészítésével foglalkozik.

Jiaozi (饺子 jiǎozi)

A Jiaozi kínai főtt vagy sült galuska. Abszolút bármilyen töltelékük lehet, méretben és elkészítési módban különböznek a baozitól.

Csirke vagy gongbao csirke (宫保鸡丁gōngbǎo jīdīng)

Egy másik híres kínai étel a gongbao csirke. Hagyományosan a szecsuáni konyhához tartozik, és nagyon fűszeres. Jómagam nem eszem fűszeresen, de nagyon szeretem az összetevők kombinációját ebben az ételben (csirke, földimogyoró vagy kesudió, sárgarépa, uborka vagy cukkini). Ha nem csípős gongbao csirkét rendelek, a kínaiak nevetnek, mérgesek, és mindig azt mondják, hogy csípős szecsuáni paprika nélkül egészen más lesz. Ha szereti a fűszereket, akkor érdemes az eredeti recept szerint elkészített ételt kipróbálnia, ha pedig nem, akkor mindig kérheti, hogy bors nélkül készítse el, csak szólnia kell bu yao lazi (不要辣子bùyàolàzi)

Ho-go (火锅 huǒguō)

Van egy másik érdekes étel Kínában, ezt ho-go-nak (vagy szamovárnak) hívják. Érdekes, mert a látogatók maguk főzik meg ételeiket. Vagy egy nagy edény húslevessel vagy több kicsi (a létszámtól függően) és nyers készétel kerül az asztalra. Ez lehet különféle hús, tenger gyümölcsei, tofu, gomba, zöldségek, fűszernövények. A tartályt fűtőfelületre helyezzük, és amikor a húsleves felforr, ez azt jelenti, hogy ideje odadobni az ételt. Amikor a termékeket megfőzték, ki kell venni őket, és speciális szószokkal kell elfogyasztani. A húsleves és a szószok különbözőek, fűszeresek és nem, különféle adalékokkal. Valójában ez egy nagyon kellemes időtöltés a társaságban, és a kínaiak nagyon gyakran járnak ho-go-t enni, és közben ott karaokét énekelni.

"Spicy Pan" (麻辣香锅 málàxiāng guō)

Ehhez az ételhez először termékeket kell választania, mint a svédasztalon. Ez lehet zöldség, gomba, hús, tenger gyümölcsei, tofu, majd speciális szószban és fűszerekben megfőzik. Az ár a kiválasztott termékek számától függ. Általában a zöldségek ára más, a húsé és a tenger gyümölcseié más. A hozzávalók kiválasztásakor lemérjük, az árat pedig súly határozza meg.

Sertés halszószban (鱼香肉丝 yúxiāng ròusī)

Ehhez az ételhez a húst csíkokra vágjuk, és nagy lángon megsütjük, szósz, fokhagyma és csípős paprika hozzáadásával. A legtöbb kínai szerint a szósz halszagot ad az ételnek, így a név szó szerinti fordítása úgy hangzik, mint "hal ízű sertéshús". Valójában a halas íz nem érződik ott, és az étel nagyon finom és érdekes.

Ha nem eszel húst, akkor Kínában ez nem lesz nagy probléma, mert elég sokféle vegetáriánus étel létezik, ilyenkor ismerni kell a - su 素 sù szót, ami sovány, vagy vegetáriánus. A hús hun 荤 hūn lesz. Például mondhatja, hogy wo bu chi hong de 我不吃荤的 (wǒ bù chī hūnde) Nem eszek húst, vagy mutasd meg nekik ezt a kifejezést, megértenek téged, és ételt kínálnak a vegetáriánusoknak.

Kínai desszertek

Mint ilyen, a kínai éttermekben nincsenek desszertek, a hagyományos kínai konyhában pedig még a boltokban sincs bőséges édesség. Valójában a kínaiak nem igazán szeretnek minden édeset, valahogy ez már régóta nem sikerült. Ezért azt mondanám, hogy Kína nem az édesszájúak országa. A finom édességeket ide csak importálják. De találtak egy kiváló és egészségesebb helyettesítőt - a gyümölcsöket.

Gyümölcsök

Desszertként az éttermek gyakran szeletelt papayát kínálnak valamilyen édes sziruppal, vagy néha más gyümölcsök is lehetnek, például mangó vagy ananász.

A kínai ünnepi étkezés leggyakrabban egy nagy tál, szépen elrendezett gyümölccsel zárul, bár gyümölcsöt már az elején fel lehet tálalni, erre nincsenek szigorú szabályok. A sörhöz még a bárokban is rendelnek gyümölcstálakat.

Az utcai árusok egy másik gyümölcsös finomságot, a tanhulu-t árulnak, karamellel vagy cukorsziruppal átitatott pálcikás gyümölcsöt (糖葫芦 tánghúlu). Bármilyen gyümölcs használható, de leggyakrabban kis kínai alma. Egy próbát megér a változás kedvéért. A kínaiak egyébként a koktélparadicsomot is gyümölcsként emlegetik, így megtalálható gyümölcslevekben, édes salátákban, sőt tortadíszítésen is, és ilyen tanhulukban is.

Még mielőtt Kínába jöttem, amikor elmentem kínai éttermeinkbe, kipróbáltam egy egyszerűen csodálatos desszertet - gyümölcsök karamellben (拔丝水果básīshuǐguǒ), és nagyon meglepődtem, hogy nem találom őket a feltételezett szülőföldemen. Ha barát vagy, akkor szerencse, hogy valami ilyesmit látnak az étlapon, mindenképp próbáljátok ki, biztos nagyon finom.

Pékség

Sütemények és sütemények 蛋糕

Az utóbbi időben Kínában nagyon divatosak lettek a különféle cukrászdák és az európai kávézók, amelyek különféle süteményeket, péksüteményeket és egyéb desszerteket kínálnak. De nem nevezhetem finomnak. A kínai sütemények és péksütemények őrülten szépek és étvágygerjesztőek, mindegyik torta műalkotás, de sajnos nincs különleges ízük. Annyira különböző megjelenésű, az íze mind egyforma: keksz, sok tejszín és gyümölcs a tetején, itt ér véget a kínai cukrászok fantáziája. A nyugati befolyás alatt az utóbbi években a kínaiak elkezdtek születésnapi tortákat vásárolni, bár korábban nem volt ilyen hagyomány.

Tojáskrémtorta (蛋挞 dàntà)

A kínaiak körében ezekre a tartletekre nagy a kereslet, és mind az utcákon, szupermarketekben, cukrászdákban, mind a kávézókban és éttermekben értékesítik. A leveles tésztalapot finom tojáskrémmel megtöltjük és kisütjük. Egy ilyen finomság olcsó is, darabonként 3 jüantól.

Arany és ezüst mantou (金银馒头 jīnyín mántou)

Általában a mantou egyfajta kínai kovásztalan kenyér, de van egyfajta desszert is. A párolt zsemlét sűrített tejjel tálaljuk. Egy edényre két színű zsemlét raknak, innen ered a név. Az aranysárgákat sziruppal bevonva sütőben megsütik, finomabbak, a fehér zsemle elég nyájas.

ünnepi édességek

Biztonság és tisztaság

A mi kávézóinkhoz és éttermeinkhez képest sok kínai létesítmény rendkívül reprezentatívnak tűnik, nem különösebben tiszta, és sokat főznek közvetlenül az utcán, az eladó azonnal elveszi a pénzt, ugyanazzal a kézzel vágja fel a húst. Ráadásul a látogatók maguk is sokat szemetelnek, és nem mindig takarítják ki megfelelően, ez alól csak a drága éttermek kivételek. Sok első látogató az országba sokkot és rémületet él át, és én magam is ilyen voltam. Mindig is próbáltam elképzelni, ha ekkora rendetlenség van az előszobában, akkor mi történik a konyhában? De őszintén szólva sem velem, sem ismerőseimmel, barátaimmal nem történt itt ételmérgezés vagy egyéb étellel kapcsolatos baj életem 4 éve alatt, akárhol is ettünk.

A legfontosabb, hogy próbáljon zsúfolt és viszonylag tiszta helyeket választani. Ha ízletes a kávézó, akkor minden nap sok ember lesz ott, ha üres a hely, ez már gyanús. Egy hely látogatottságát azonban az idő alapján kell megítélni, mert, mint emlékszel, a kínaiak betartják a rezsimet. Ha a kávézó üres vacsora vagy ebéd közben, akkor ez riasztó, de ha máskor üres, akkor ez szinte normális.

Személy szerint kétségeim vannak a kínai élelmiszerek minőségével kapcsolatban, sőt, mindenki tudja, hogy ez a hamisítványok országa, és ez alól a termékek sem kivételek. Hébe-hóba olvasok a hírekben egy újabb botrányról, majd hamis hús került forgalomba, majd hamis tojás, majd tiltott anyagokat találnak a termékekben. Időnként olyan gátlástalan intézménytulajdonosokról is sugároznak híreket, akik drogot tesznek az élelmiszerekbe, hogy biztosítsák a folyamatos vásárlóáradat, ezért mindig vigyázni kell, mert az egészség attól függ.

Ha állandóan itt élsz, az egyáltalán nem vicces. Sok kínai inkább drágább, de jobb minőségű importterméket vásárol. De mégis remélem, hogy nem minden olyan rossz, mint amilyennek látszik, és még mindig van legalább néhány hasznos anyag a kínai termékekben. Persze ha összehasonlítjuk a házi készítésűekkel, akkor minőségibbek a termékeink, és valahogy minden finomabb.

Élelmiszer árak

Kínában teljesen mások az élelmiszerárak, minden az intézmény és a város állapotától függ. A költség 1-2 USD-tól kezdődik egy adag rizs zöldségekkel vagy tésztával, és a végtelenségig terjed. Természetesen a nagyvárosokban, például Sencsenben, Kantonban az élelmiszerárak nemcsak a létesítményekben, hanem az üzletekben is magasabbak, a kisvárosokban pedig alacsonyabbak lesznek. Az ár az alapanyagok minőségétől is függ.

A legolcsóbb élelmiszer az utcai árusoktól származik. Amellett, hogy minden városban vannak egész utcák és piacok, ahol élelmiszer-standok találhatók, minden nap, óránként a hawkerek egyetemekre, iskolákra és más nyilvános helyekre mennek. Reggelire itt 1-2 USD-ért lehet venni szendvicset tojással, kolbásszal vagy zöldségekkel, szójatejjel, főtt tojással, kukoricával, pálcikán lévő gyümölcsökkel. Máskor itt sütnek kebabot, zöldséget, árulnak hideg tésztát, különféle lapos kenyereket és egyéb falatokat. Azt tanácsolom, próbálja ki a helyi hamburgert, ezt hívják „joujiabing” (肉夹饼, ròujiābǐng) laposkenyérnek, amibe fűszeres rántott húst tesznek, nagyon finom és kielégítő.

A tengerparti városokban a hawkerek tenger gyümölcseit és halat készítenek, a muszlim városokban pedig különféle shish kebabot. Általában természetesen minden városban nagyon ízletes és érdekes ételeket találhatunk az utcákon, és Kínában leggyakrabban meglehetősen biztonságos utcai ételeket enni. Nem kell félni az utcán vásárolni élelmiszert, de természetesen be kell tartani a higiéniát, és gondosan meg kell választani a helyeket.

Kicsit többe fog kerülni a kis kávézókban és éttermekben való étkezés. De 2 USD-n belül is rendelhet egy adag boazzit vagy jiaozit. Ugyanennyi pénzért lehet venni egy adag sült tésztát vagy rizst tojással és zöldséggel, vagy hússal, de nagyon kevés lesz a hús. Általában a húsételek drágábbak, a vegetáriánusok olcsóbbak. A legtöbb intézményben egy adag főtt rizs 2 jüanba kerül – 0,31 USD, bármilyen más ételt is vihetünk mellé, például egy olcsó kávézóban az édes-savanyú szószos sertéshús átlagos ára 20-30 jüan (3 -5 USD), ha veszel például padlizsánt halszószban (鱼香茄子yú xiāng qiézi), akkor az kevesebb, mint 20 jüan.

Az árak azonban a várostól és a létesítmény helyétől függenek. Turisztikai helyeken minden körülbelül 2-szer drágább lesz. A rizs kivételével, amelyet egyedileg szolgálnak fel, Kínában az adagok elég nagyok ahhoz, hogy kettőt meg lehessen tölteni.

Egy étteremben egy étel ára átlagosan 50 jüantól és még többtől kezdődik, minden magától az étteremtől és a szolgáltatás minőségétől függ.

Az utóbbi időben számos büféétterem nyílt Kínában. A kínaiak az európai konyha intézményeinek hívják őket, bár véleményem szerint ott nincs szaga az európai konyhának, de hagyományos kínainak sem nevezheti ezeket az ételeket. Ott mindent felszolgálnak: az előételektől a desszertekig, gyakran különféle tengeri ételeket kínálnak. A belépő 50-200 jüan között változik, de lehet drágább is.

A kínai konyha valóban csodálatos, változatos és sokrétű. Ennek köszönhetően a kínai nemzeti ételek már régóta ismertek és kedveltek hazájukon kívül is. Érdemes legalább Kínába jönni, hogy megkóstoljuk a legjobb ételeiket, ekkora választék mellett senki sem marad közömbös. Itt valóban minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő ételeket találhat. És még sok év után is Kína nem szűnik meg ámulatba ejteni, mert egyszerűen lehetetlen mindent kipróbálni.

Emberek millióinak fejében fordult meg a helyes táplálkozás. Szerzője, Thomas Campbell a növényi alapú étrendre való átállást szorgalmazza, hivatkozva egy nagyszabású, a táplálkozás és az egészség kapcsolatát vizsgáló kutatásra, amelyet Kínában végeztek. És mivel én, egyszerűen nem tudok nem beszélni arról, mit esznek a kínaiak az ország déli részén.

Mit esznek a kínaiak

Kínában gyakorlatilag nincs tejtermék. A szokásos tej helyett - szója, sajt helyett - tofu. A szomszédos Hongkongban, amely elválaszthatatlan a kínai kultúrától, hagyományos ételnek számít a Tofufa, a szójasajtból és cukorból készült desszert. Ezért a kínaiak tényleg szinte nem fogyasztanak tejfehérjét. Ami azonban a húst illeti, nagyon szeretik Dél-Kínában. És mindenhol lehet venni húst - kacsa, csirke, sertés, marha. Mindent nagy mennyiségben és csípős fűszerek hozzáadásával adnak el.

Minden lépésnél van egy étterem vagy egy kis étkezde, ahol enni lehet. Emellett napközben nagyon népszerűek a menzáinkhoz hasonló létesítmények – vesz egy tálcát, lerakja a rizst és a leendő étel más alkatrészeit, és elfogyaszt egy olcsó ebédet.

Az átlagos kínai ebéd egy nagy adag rizs vagy tészta, sok húsdarab, köret apróra vágott cukkini vagy más zöldség formájában, csípős szósz vagy szójaszósz. Érdekes módon itt a rizs helyettesíti a kenyeret, így szinte minden ételt rizzsel tálalnak. Az a probléma az ilyen vacsorákkal egy nem kínai számára, hogy soha nem tudhatod, milyen ízű lesz ez vagy az a komponens. Például a sárgarépa lehet fűszeres és sós, míg a koktélparadicsom édesnek számít, és gyakran desszerthez tálalják. A kínaiak egyébként nagyon szeretik az édességeket.

Szinte minden boltban találhatunk hagyományos és furcsa ízvilágú fagylaltot (kávé, paradicsom, borsó), valamint sok más édességet.

Emellett minden kínainál mindig van egy termosz meleg vízzel, ezért ritkán vesznek italt. Ezt a termoszt szinte minden intézményben megtöltheti - a mozikban, az állomásokon és az üzletekben ingyenes hűtők vannak meleg vízzel.

gyorskaja

Az utcai ételek nagyon népszerűek Kínában. Körülbelül este tizenegytől minden háznál megjelenik egy szakács a grillezőjével. A járókelők kiválasztanak nyers zöldséget, húst, osztrigát és egyéb hozzávalókat, tálcára teszik, és leülnek az asztalhoz. 10-15 perc múlva vastag olajban kisütve kapnak rendelést. Ha nem mondja ki időben a „Bulada” szót, fennáll a veszélye, hogy egy nagyon fűszeres ételt kap. Néhányszor kiégtem.

Ezek között a grillezők között is találhatunk olyan srácokat, akik zöldség- és húsadalékanyagokkal tésztát készítenek, valamint olyan szakácsokat, akik galuskára vagy levesre specializálódtak. Akár néhány méterre is elhelyezhetők egymástól, így mindig van választék.

Olyan zöldségeket, húsokat és egyéb finomságokat kell választani, amelyeket azonnal a grillen főzünk

Sajnos az utcai árusok egyáltalán nem törődnek a higiéniával. Vagyis egyáltalán nem. Ezért minden utazás egy ilyen utcai étterembe egyfajta orosz rulett. Ha szerencséd van, ízletes vacsorát fogyasztasz, ha nincs szerencséd, holnap egész nap fájni fog a hasad. Akárhogy is, kockáztat. Az ételt hatalmas mennyiségű olajjal főzik, szükségszerűen sült állapotba hozzák, így a test nagyon kényelmetlenül érzi magát.

Hogyan lehet túlélni Kínában külföldiként

Hogy őszinte legyek, az első hónapban minden kínai étel elragadó volt, és szerettem volna minél több egzotikus dolgot kipróbálni. Most valamelyest csökkent az étvágyam, és kevésbé fűszeres, orosz árnyalatú ételt szeretnék. Így most többet eszek otthon. A barátnőm remekül keveri a rizst, a kínai fűszereket és az ismerős zöldségeket. Kiváló ebéd lesz belőle. Reggelire mazsolás zabkását falatozunk, vagy zöldséges omlettet készítünk.

Ha nincs kedved otthon főzni, akkor külföldiek számára keresek intézményt. Mindig találhat pizzériát vagy éttermet ilyen vagy olyan konyhával, de mindenesetre ezekben a kávézókban mindennek van kínai összetevője. Nagyon ritkán találni igazi sajtos pizzát vagy csípős fűszerek nélküli halat.

Utazáskor mindig betartom azt az elvet, hogy „A charterrel ne menj idegen kolostorba.” Vagyis igyekszem minél többet viselkedni, étkezni és ugyanazokat a szokásokat gyakorolni, mint a helyi lakosság. Ezért ha este az utcán találom magam, mindenképpen beugrom a helyi szakácshoz. Amíg szerencséd van.

Mit esznek a kínaiak? Macskák, kutyák és abortált embriók. Medvemancs és orrszarvú szarv.

Valószínűleg ezek a borzalmak valóban Kínában történnek, de mindez csak a nagyon gazdag emberek számára elérhető, és távol áll az átlagos kínaiak valós életétől. Ezért fogunk beszélni megfigyeléseinkről, hogy mit esznek a hétköznapi kínaiak, és mit ehetnek a nem kevésbé hétköznapi turisták Kínában.

A külföldiek észreveszik, hogy Kínában, egyenesen az étel kultusza. A sült tészta és a szójaszósz illata a legtávolabbi sikátorokban is kísérteni fog, és itt szinte gyakoribb a rágó arc, mint a nem rágó. A kínaiak esznek, esznek, esznek. És hogyan esznek! A szósz fröccsenése minden irányba repül, és néhány csirkecsont - a padlón, az étkezők köpködnek, és nem feledkeznek meg a helyeslő böfögésről. Persze eleinte megdöbbentő, de aztán rájössz, hogy ellazulhatsz és teljesen elmerülhetsz az ÉTEL eme birodalmában.

Az utcai kaját tényleg érdemes kipróbálni Kínában. Amit az utcán főznek és árulnak, az nagyon különbözik a nyugati szemmel ismerős kínai éttermek konyhájától.

Kína esti utcáin valahogy teljesen váratlanul jelennek meg mobil sátrak, kioszkok. Az ételek ebbe a labirintusába kerülve nem marad más hátra, mint sétálni a sorok között, és kiválasztani az étkezéshez megfelelőt.

Természetesen a polcok tele vannak sült férgekkel, bogarakkal, lárvákkal. Vannak sült csirkeembriók közvetlenül a sárgájában, valamint ujjas csirkemancsok, amelyeket a kínaiak előszeretettel ropogtatnak. Ha még nem vagy egészen kínai, akkor jobb, ha elfordulsz ettől, és valami egyszerűbbre figyelsz.

Például:

Minden botokon

A mobil kioszkokban rengeteg mindent láthat, ami pálcákra van felfűzve. Lenyűgöző a változatosság: néhány példátlan gomba, valami húsos, különféle növények, liszttermékek és néha valami teljesen érthetetlen, de aranyos. Minden bemutatott közül csak azt választja ki, amit szeret, olajban kisüti és az asztalra tálalja.

Rizs és tészta

Minden kínai tudja, hogy a fő termékek a rizs és a tészta, a többi pedig csak kényeztetés. A rizst általában nagy kádban főzik, és egy adagja mindössze fillérekbe kerül.

– Hogyan esznek a kínaiak pálcikával rizst? - Ezt a kérdést gyakran felteszik azok, akik nem próbálták ki a kínai rizst, mert úgy tűnik, kényelmetlen pálcikával lehetetlen megmarkolni a kis rizsszemeket. A helyzet az, hogy a kínaiak ragadós rizst főznek, és a keletkező csomókat nagyon könnyű pálcikával bevinni és a szájába tenni.

A tésztát általában megsütik és bármihez keverik, még salátákat is készítenek belőle.

Az instant tésztát külön sorban említeném meg. Kínában minden benzinkútnál találkoztunk olyan bolttal, amelynek pultja tetőtől talpig tele volt különféle instant tésztával. Minden ilyen üzletben van egy tartály is meleg vízzel. A kínaiak megállva pihenni útközben, mint parancsra, elmennek tésztát vásárolni, felöntik forrásban lévő vízzel, majd felszívják, a speciálisan erre felszerelt asztalokhoz ülve.

Tojás

Egyszer megvendégeltek minket egy kínai nagymamától vásárolt főtt csirke tojással. Valamiért kékek voltak. Kiderült, hogy borzasztóan sós ízűek, és ki is kellett dobni őket, amíg meg nem látta az, aki kezelte őket...

Tea

Nyugodtan számíthat rá, hogy a kínai éttermekben ingyenes teát szolgálnak fel. Alumínium teáskannában, jázmin. Az íz asszociációk olyan erősek, hogy most, ha belélegzünk valami jázmint, lelkileg azonnal Kínába repülünk.

Édesség

Úgy tűnt számunkra, hogy a kínaiak nem túl sikeresek az édességek elkészítésében. A desszertnek tűnő étel íze… kicsit más volt, mint amit vártunk tőle. Egyszer sem hunytuk le a szemünket valami furcsa péksütemény vagy kukoricafagylalt élvezetében.

Éttermek

Néhányszor Kínában jártunk éttermekben, és egyszer egy gyönyörű belső térben párnákon ülve még ettünk is az egyikben 50 jüanért (8 dollár) - ez elfogadhatatlan extravagáns!

Kínában egy érdekes étteremtípus található, ahol minden látogatónak saját edénye van, amiben azt főzhet, amit akar. Mi is ellátogattunk az egyik ilyen étterembe: fényűző környezetben egy csótány ült félénken a büfé egyik tányérjánál ...

A kínai éttermek kézzelfogható pluszja, hogy saját italokkal, akár alkoholos italokkal is be lehet jönni.

Árak és adagok

Egy adag rizs vagy tészta nem húsos feltéttel körülbelül 10 jüanba került. Kínában az adagok hatalmasak, így a nem túl falánk emberek megoszthatják ezt az adagot két főre, és megehetik.

A nyelvi akadályok miatt az étteremtulajdonosok néha felajánlják, hogy megnézik a hűtőszekrényben lévő ételt, és ujjal mutogatják, miből szeretné elkészíteni az ételt. Ugyanakkor az árat MINDIG meg kell adni, hiszen hihetetlenül nagy a kísértés, hogy ilyen helyzetben átverjük a külföldit!

Vegetáriánusok Kínában

Mit tegyenek a vegetáriánusok Kínában a hús ilyen gazdag választékában? Még a kínai utazás előtt, amikor kínai barátokkal beszélgettek, azt mondták, hogy Kínában tudják és értik, mi az a vegetarianizmus. Gyakran tényleg megértik – ezt úgy ellenőriztük, hogy felmutattuk ezt a jelet a miénktől a kávézókban és éttermekben:

Ez áll rajta: "Vegetáriánus vagyok."

Gyakran előfordult, hogy ennek a jelnek a felmutatását követően behívtak minket a konyhába, és megkérték, hogy jelezzük, milyen zöldségeket szeretnénk főzve látni.

De minden esetre jobb, ha mindig emlékezni kell arra, hogy ha az étel neve ilyen hieroglifával rendelkezik: 肉 , akkor ez az étel húst tartalmaz.

Kína a világ legnagyobb rizstermelője. Az ókori Kína a világ egyik első rizstermesztő központja volt. A kínaiak évezredek óta keményen dolgoztak a földjükön, hogy jó termést érjenek el. A mezőgazdaság mindig is Kína gazdaságának gerince volt, és a rizs központi szerepet játszott benne. Általában véve a rizs nagyon fontos szerepet játszott Kína történelmében. A múltban az emberek azt hitték, hogy az élet legértékesebb dolga az öt szem, nem gyöngy vagy jáde, hanem rizs.

Kínában a rizs az alapvető élelmiszer. A kínaiak ugyanúgy esznek rizst, mint sok más országban kenyeret. A rizst forralással vagy gőzöléssel főzzük, amíg a lehető legtöbb vizet magába szívja.

Kína nemzeti konyhája gazdag rizses ételekben. A legnépszerűbb, és valószínűleg nem csak Kínában, a sült rizs. A rizsfajták változatossága, az elkészítés módja és a hozzáadott hozzávalók (például bab, húsdarabok, zöldségek, tojás stb.) mennyisége miatt a sült rizses ételek végtelen választékát találták ki.

Kínában a kását is rizsből készítik. A zabkása főzése során sokkal több vizet adnak hozzá, hogy a rizs megfőjön és nagyon puha legyen, miközben bizonyos mennyiségű víz marad. Ezt a kását gyakran tálalják és fogyasztják különféle pácolt zöldségekkel, bambuszrügyekkel, sózott kacsatojással, pácolt babgulyással és sok más nassolnivalóval. A mindennapi szokásos étel mellett a rizskását gyakran használják a gyógyászati ​​​​ételek elkészítésének alapjául. Ezután különféle gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkező összetevőket adnak az ilyen zabkáshoz.

A tészta a kínai konyha egyik fő étele. A tészta nagyon népszerű, és nagyon hosszú múltra tekint vissza. A Han-dinasztia (Kr. e. 206 - 220) korára visszanyúló dokumentumokban először találhatunk említést a tésztáról. Később, a Song-dinasztia idején (960-1279) a tészta nagyon népszerű étel lett. A tészta elkészítésének számos módja van. És mindegyik viszonylag egyszerű. Különböző emberek tetszés szerint adhatnak hozzá különböző összetevőket a tésztához, és ekkor sok új típusú tészta jelenik meg.

A kínai tészta sok tekintetben különbözik. Ezen paraméterek egyike a tészta szélessége. A tészta lehet olyan vékony, mint egy tű, vagy olyan vastag, mint a pálcika. A hosszát tekintve azonban alapvetően mindenki igyekszik hosszúra készíteni a tésztát anélkül, hogy rövidebb darabokra vágná. A kínaiak szerint ugyanis a hosszú tészta a hosszú éveket jelképezi. Ezért a születésnapi ünnepségek alkalmával az emberek gyakran főznek "hosszú életű tésztát" a hosszú élet reményében.

kínai tészta

A tészta fő típusa rizslisztből vagy keményítőből és vízből készül. Kis mennyiségű tojásszínt, lúgot vagy más összetevőket adhatunk a búzalisztből készült tésztához, hogy a tészták sárga színt kapjanak, és megváltoztassák az állagot, a lágyságot és az ízt. A tészta típusától függetlenül nagyon gyorsan megfőnek. Az al dente elkészítése általában legfeljebb 5 percet vesz igénybe, míg a vékonyabb tészták kevesebb mint egy percet vesz igénybe.

A tésztát melegen vagy hidegen, főzve, párolva, sütve, rántva vagy levesbe adva fogyasztják. De nem számít, melyik főzési módot választja, először a tésztát pálcikákkal kell megkevernie, hogy az összes hozzávaló egyenletesen keveredjen. A tészta alacsony kalóriatartalma, valamint magas fehérje- és szénhidráttartalma miatt kiváló étel a kiegyensúlyozott étrendhez.

A Guilin mifen rizstészta 桂林米粉 Guilin város leghíresebb étele, reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztják. Annyira népszerű, hogy minden 100 m-re jut egy étterem, ahol illatos, lágy és olcsó (adagonként 4 jüan) mifen rizstésztát kóstolhatunk.

A zöldségek a rizs után a második legfontosabb összetevők a kínai konyhában. A kínaiak nagyon szeretik a különféle zöldségeket, és szinte minden étkezésnél esznek. A zöldségeket gyakran pácolják, sózzák és snackként fogyasztják.

A kínaiak által általában fogyasztott zöldségek közül sok ismerős a külföldiek számára. Ezek különféle káposztafélék, gombák, borsó és bab, csípős paprika, hagyma, sárgarépa, gabonafélék, brokkoli, bambuszrügy stb.

Általában a kínaiak jobban szeretik a főtt zöldségeket, mint a nyerseket. A zöldségeket vékony csíkokra vagy apró darabokra vágjuk, és hússal, tofuval, hallal, tenger gyümölcseivel vagy tésztával megfőzzük. A zöldségeket felhasználhatjuk levesekbe, pörköltekbe, vagy gombóc vagy baozi töltelékként is.

Ráadásul sokan szeretik a zöldségeket savanyítani. Különféle zöldségeket pácolnak: uborka, káposzta, daikon, csípős pirospaprika és még sokan mások. A pácolt zöldségeknek frissítő ízük és fanyar aromájuk van, ezért gyakran használják előételként a főétel előtt.

Kínában évente hatalmas mennyiségű tojást esznek. Az emberek nemcsak csirke tojását eszik, hanem sok más madár tojását is, például kacsa, liba, galamb tojását.

A főzés ínyencei, a kínaiak számos különféle ételt készítenek tojásból. A legegyedibb és leghíresebb tojásételek talán a sózott kacsatojás és az ún. századi tojás (konzerv tojás). Ezt a kétféle tojást Kína minden régiójában főzik és fogyasztják.

A sózott kacsatojást friss kacsatojásból készítik. A friss tojásokat körülbelül egy hónapig sós lében mártják, amíg a sárgája élénk narancssárgára nem válik, és a tojás jellegzetes sós ízt nem kap.

Kínában évszázados tojásokat készítenek kacsa-, csirke- és fürjtojásból. Ehhez a tojásokat egy olyan anyagba mártják, amely hamu, só, mész, agyag és rizsszalma keveréke. A tojásokat az adott főzési módtól függően hetekig vagy akár hónapokig tartják így. Ennek az időszaknak a végére a fehérje sötét átlátszó zselé lesz, a sárgája pedig krémhez hasonló sötétzöld anyaggá válik. Az öregtojások erős ammónia- és kénszagot árasztanak.

A kínaiban a tojás szót dan-nak ejtik, ami hasonló egy másik szóhoz, a dai-hoz, ami nemzedéket jelent. Hagyományos értelemben a tojás a termékenységet és az új életet szimbolizálja. Amikor az emberek összeházasodnak, egy gyermek születését vagy születésének első hónapját ünneplik, és más örömteli alkalmakkor is, piros színű tojást ajándékoznak egymásnak, ami szerencsét hoz. Ez az ajándék reményt és boldogságot, valamint nemzedékek folytonosságát jelenti a családban.

Kínában a halat mind a keleti, mind a déli partokon, valamint az ország középső régióiban fogyasztják. Ünnepek és különleges alkalmakkor a hal elengedhetetlen fogás az ebédlőasztalon. A hal azért is olyan fontos helyet foglal el a kínai étkezési kultúrában, mert a bőség és a jólét szimbólumának tartják.

A kínai nyelvben a "hal" szót "yu"-nak ejtik - ugyanaz, mint az olyan fogalmakat jelölő szavakkal, mint a bőség, gazdagság, jólét. Úgy tartják, ha halat eszel az új évre vagy születésnapra, az szerencsét hozhat a következő évben. Kínában az ünnepélyes vacsorák alkalmával, különösen, ha az előkelő vendégek fogadásának tiszteletére rendezett bankettről van szó, gyakran szolgálnak fel halat, amelyet egészben főznek, és fejjel a legtiszteltebb vendég felé tálalják.

A legnépszerűbb halfajok, kagylók és rákfélék a ponty, tengeri sügér, tintahal, puhahéjú teknős, rák, garnélarák, fésűkagyló, osztriga stb.

A hal főzése nagyon kényes dolog. Sok kínai étteremben, amikor új szakácsot vesznek fel, arra kérik, hogy kifejezetten halat főzzön. Különleges dicsőséget visz az étterembe a szakács azon képessége, hogy jól elkészíti a halételeket. Az ókori kínai filozófus, Lao-ce mondta egyszer: "Nagy nemzetet vezetni olyan, mint kis halat főzni."

A bab túró, amelyet eredeti nevén, tofuként ismernek világszerte, Kínából származik. A tofu szójatejből, vízből és kovászból készül. A tofu szójatejből történő elkészítésének folyamata nagyon közel áll a tehéntejből történő sajtkészítéshez. Miután a szójatej szilárd masszává alakul, préseljük és kockákra vágjuk.

A tofu nagyon kevés zsírt tartalmaz, nagyon gazdag fehérjében, kalciumban és vasban. A tofunak magának alig van íze vagy illata, de megvan a képessége, hogy jól felszívja az új ízeket. Ezért a tofuhoz gyakran adnak különféle fűszereket vagy pácokat. Minősége és magas tápértéke miatt a sok ázsiai konyhában ősidők óta alapanyagnak számító tofu az utóbbi időben a nyugati országokban a vegetáriánus ételek kedvelt alapanyagává vált.

Sokféle tofu létezik. Mindezek a típusok két kategóriába sorolhatók: a friss tofu – a közvetlenül szójatejből készült – és a feldolgozott tofu – a friss tofu feldolgozásával nyert babtúró.

A friss tofu fehér színű és nagyon lágy állagú. A tofu összes fajtája közül ez tartalmazza a legtöbb nedvességet.

A puha/selyemfehér tofu nagyon finom textúrájú és sok nedvességet tartalmaz. Ez egy tipikus fajta tofu, amelyet Dél-Kínában fogyasztanak. Általában levesek készítésére használják.

Észak-Kínában kedvelt tofufajta, sárgás színű és rugalmas állagú, és gyakran adják meleg ételekhez. Ez a szilárd tofufajta tartalmazza a legkevesebb nedvességet. Általában hosszú, tésztaszerű csíkokra vágják, és hidegen vagy melegen tálalják.

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a kínaiak mindenféle húst esznek: sertés, marha, bárány, csirke, kacsa, galamb stb. A sertéshús a legnépszerűbb húsfajta. Szinte minden ételben láthatod. A sertéshúst olyan gyakran eszik, hogy a "hús" és a "sertés" szavak szinte szinonimákká váltak.

A kínaiak megeszik az állat minden részét, beleértve a bőrt, a zsírt, a vért és a belsőségeket. Az emberek még azzal is viccelődnek, hogy ha a disznó testéről beszélünk, akkor mindent meg lehet enni, és a morgáson kívül semmit sem dobnak ki.

A kínaiak ritkán esznek bármilyen húst nyersen. Különböző módon sütik a húst. Bármilyen hús főzhető, nagy lángon, állandó kevergetés mellett süthető, párolható, süthető vagy pácolható.

A leghíresebb húsétel valószínűleg a pekingi kacsa. Ezt az ételt a császárkor óta készítik. Kína egyik fő nemzeti ételének tartják. A kacsát tortillával, uborkával, zöldhagymával és tenger gyümölcsei szósszal tálalják.

A levesfőzés története talán olyan hosszú, mint általában a főzés története. A kínai leves régóta nagyon fontos része a kínai étkezési kultúrának. A levest az egyik legtáplálóbb és legkönnyebben emészthető ételtípusnak tartják.

Kínában a levest az egyik főételként fogyasztják. A levesek elkészítéséhez húst, csontot, tojást, ecetes ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, gabonát és gombát használnak.

A kínai konyhában nagyon sokféle leves létezik, de általánosságban mindegyik két kategóriába sorolható: az úgynevezett híg leves - amelyiknek tiszta a húslevese és elég gyorsan megfő, és a sűrű leves - amelyik lassan fő. sok hozzávalóval egyszerre hozzáadva.. Gyakran a főzés végén keményítőt vagy lisztet adhatunk a sűrű leveshez, hogy megfelelő vastagságot kapjunk.

Ősidők óta hagyománya van a levesnek a megfázás vagy láz kezelésére. Amellett, hogy kétségtelenül képes megkönnyebbülést nyújtani a betegeknek, Kínában egyes leveseknek különleges gyógyító tulajdonságaik is vannak. Sok levest az íze miatt szeretik, valamint azért, mert erőt ad és helyreállítja a szervezetet egy betegség után. Mindez szorosan összefügg hagyományos kínai orvoslás. Különleges tónusos levesek széles választéka létezik.

És mi a helyzet egy gasztronómiai utazással a Közép-birodalomba?

Kóstolja meg Kína különböző régióiból származó ételeket!

• – A felkérésben jelezze, hogy a híres látnivalók mellett a hagyományos gasztronómiai különlegességek is érdekelnek! És amikor visszatérsz, elmondhatod a legfinomabbat!
• Arany háromszög (Peking, Xi'an, Sanghaj) - A híres pekingi kacsa egy hagyományos fővárosi étteremben, a hideg "Longevity Noodles" Xi'anban, Sanghajban pedig az ország minden régiójából származó ételek és finomságok, valamint a hagyományos Shenjiang Mantou (生煎馒头) piték
• Nyaralás Hainanban és a klasszikus Kínában (Peking, Xi'an, Sanghaj + Sanya) - A Közép-Királyság leghíresebb városainak hagyományos konyhája mellett a "Kelet Hawaii" paradicsomi üdülőhely friss tenger gyümölcseiből készült csodálatos ételek várnak. te

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+